펄프와 호박 주스 요리. 집에서 만든 호박 주스에 흰색 침전물이 있는 이유는 무엇입니까? 겨울을위한 오렌지와 호박 주스 레시피

옥수수가 밭의 여왕이라면 호박은 채소밭의 여왕입니다. 더도 말고 덜도 말고 딱! 그리고 이것이 이 거대한 기적의 이름인 것은 헛된 것이 아닙니다. 호박에는 거의 당근만큼 많은 카로틴이 들어 있습니다! - 신진 대사를 정상화하고 세포 재생을 촉진하며 치아와 뼈의 강도를 유지합니다. 그녀는 또한 철분 함량 측면에서 야채의 선두 주자입니다. 호박에는 비타민 C, B6, B2, E, 마이크로 및 매크로 요소가 포함되어 있습니다. 아연이 다량 함유되어 있어 봇킨병으로 고생하신 분들에게 도움이 됩니다. 호박은 또한 choleretic 및 항암제로 유용합니다. 또한 호박에는 혈소판 형성에 기여하는 가장 희귀한 비타민 T가 들어 있습니다. "정원의 여왕"에 대해 더 많은 좋은 말을 할 수 있습니다. 그리고 그녀는 불면증을 돕고 조화를위한 투쟁에서 충실한 동반자가 될 것입니다. 그리고 가장 중요한 것은 호박 주스에는 집에서 겨울을 대비할 수 있는 이러한 모든 특성이 있다는 것입니다.

과즙 짜는기구와 과즙 짜는기구 소유자에게 가장 쉽습니다. 모든 작업은 똑똑하게 이루어집니다. 조수. 세계 브랜드의 과즙 짜는기구의 최고 모델에 대해 아무 것도 없기 때문에 작물 가공을 위해 국내 생산 장비를 사용하는 것이 훨씬 더 편리하고 안전하다는 점에 주목하고 싶습니다. 탱크와 같이 안정적이며 꽤 오랫동안 지속적으로 작동 할 수 있습니다. 장기. 그리고 거의 두 배의 주스를 ​​얻을 수 있습니다. 그러나 아직 착즙기나 착즙기를 구입하지 않은 사람들은 절망하지 말아야 합니다. 조금만 노력하면 건강하고 맛있는 햇볕이 잘 드는 호박 주스가 준비될 것입니다.

저온 살균하지 않은 호박 주스.준비된 호박을 과즙 짜는기구에 통과시킵니다. 주스 1리터당 설탕(최대 5큰술)을 넣고 불에 태우십시오. 90 ° C의 온도로 가져와 5 분 동안 끓여 멸균 된 항아리에 붓습니다. 롤업.

저온 살균 호박 주스.호박 주스를 짜내고 끓여서 즉시 멸균 된 항아리에 붓습니다. 90 ° C의 온도에서 10 분 동안 1/2 리터 캔을 저온 살균하십시오. 롤업.

과즙 짜는기구가없는 호박 주스. 호박은 깨끗이 씻어 2~4cm 길이로 썰어 냄비에 담고 호박 높이까지 물을 붓는다. 씨앗 부분에서 씨앗을 제거하고 펄프를 조각에 넣으십시오. 그러면 미래 주스에 두께가 생깁니다. 끓여서 5 분 동안 끓여서 체로 문지릅니다. 결과 덩어리를 팬에 넣고 설탕과 구연산 (6 리터의 주스 당 200-300g의 설탕과 15g의 산의 비율로)을 넣고 2-3 개의 오렌지에서 주스를 짜내고 저어주고 불을 붙입니다. . 끓인 후 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

과즙 짜는기구가없는 호박 주스 # 2.거친 강판에 호박을 갈아서 호박 높이까지 물을 넣으십시오. 불을 붙이고 끓여서 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 덩어리에 레몬 향이나 주스를 첨가하십시오 (맛에 따라). 그런 다음 믹서기에서 전체 덩어리를 갈아서 약간의 물(매우 두꺼운 경우)을 넣고 맛을 내고 끓입니다. 10 분 동안 요리하고 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

재료:
호박 1kg
물 2리터
설탕 250g
1 레몬.

준비:
거친 강판에 호박을 갈아서 냄비에 넣으십시오. 물과 설탕으로 설탕 시럽을 준비하고 호박 위에 붓고 가끔 저어주며 약한 불에서 15분 동안 요리합니다. 시원하고 미세한 체로 문지릅니다. 결과물을 냄비에 넣고 껍질을 벗기고 움푹 들어간 레몬을 넣고 끓여서 15 분 동안 끓여 멸균 된 항아리에 붓습니다. 롤업, 랩업

재료:
호박 7kg,
30% 설탕 시럽 4리터(물 1리터당 설탕 300g),
1티스푼 구연산.

준비:
껍질을 벗긴 호박을 길이로 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 체를 통해 닦고 설탕 시럽을 넣고 가열하고 지속적으로 저어 80 ° C까지 가열하고 멸균 된 병에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하십시오 : 0.5 리터 - 20분, 리터 - 30분. 롤업.

설탕과 호박 주스입니다. 짜낸 호박 주스 1 리터의 경우 설탕 1 잔을 섭취하십시오. 주스를 90 ° C의 온도로 데우고 멸균 된 항아리에 붓고 반 리터 - 20 분, 리터 - 30 분을 살균하십시오. 롤업.

다른 방식으로 설탕을 넣은 호박 주스

재료:
호박 7kg,
물 4리터,
설탕 4kg
1티스푼 구연산
호박을 끓일 물.

준비:
호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 호박 1kg 당 물 1 컵의 비율로 물을 넣고 부드러워 질 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 체를 통해 문지르거나 블렌더로 갈아서십시오. 설탕 시럽을 끓여 주스와 섞어 불에 태우고 80 ° C로 가열하십시오. 살균된 리터 병에 붓고 80°C에서 30분 동안 살균합니다. 롤업.

재료:
호박 1kg
사과 1kg
설탕 맛
레몬 제스트.

준비:
호박과 사과에서 주스를 짜내고 섞습니다. 설탕 (사과의 산도에 따라 다름), 레몬 향을 넣고 불에 태우십시오. 90 ° C의 온도로 가져오고 3-4 분 동안 유지하고 멸균 된 1/2 리터 항아리에 붓습니다. 90 ° C에서 8-10 분 동안 저온 살균하고 롤업하십시오.

재료:
호박 800g
구스베리 800g
꿀 200-300g.

준비:
호박과 구스베리 주스를 짜내고 섞고 꿀을 넣고 0.5리터 항아리에 20분 동안 저온 살균합니다. 롤업.

육두구와 호박 주스

재료:
호박 1kg
물 1.5리터,
육두구 꼬집음
레몬 주스, 설탕 - 맛.

준비:
호박을 작은 입방체로 자르고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 체를 문지르거나 믹서기로 치거나 설탕, 레몬 주스, 강판 육두구를 넣고 불에 태우십시오. 끓인 후 5 분 동안 요리하고 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

재료:
호박 3kg,
말린 살구 500g,
큰 당근 3-4개,
설탕 1.5kg
구연산 15g
물 9리터.

준비:
호박, 당근, 말린 살구를 입방체로 자르고 냄비에 넣고 3 리터의 물을 부어 2 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 믹서기로 갈아서 결과 퓌레를 냄비에 넣고 6 리터의 물, 설탕, 구연산을 넣고 1 시간 더 요리하십시오. 멸균 된 항아리에 뜨거운 것을 붓고 말아 올리십시오.

겨울에는 호박 주스를 순수한 형태로 준비 할 수있을뿐만 아니라 다른 제품을 통조림으로 사용할 수도 있습니다. 예를 들어, 사과나 오이.

호박 사과 주스의 오이

재료:
사과 주스 1.5리터,
1 l 호박 주스,
소금 ¼컵,
설탕 ¼컵,
오이.

준비:
작고 강한 오이를 흐르는 물에 5시간 동안 대야에 담근 다음 물에서 꺼내 말리고 헹굽니다. 끓는 물과 항아리에 단단히 넣으십시오. 3리터 캔당 약 1~1.2리터의 소금물이 소비됩니다. 소금물은 다음과 같이 준비됩니다. 사과와 호박 주스를 섞고 소금과 설탕을 넣고 불에 태우고 끓입니다. 오이에 끓는 소금물을 세 번 붓고 말아 올리십시오.

호박 사과 주스의 오이 No. 2

재료:
오이 2kg,
호박 주스 600g
사과 주스 700g
벚꽃 잎 100g,
소금 50g.

준비:
오이를 씻고 끓는 물로 데우고 항아리에 단단히 넣고 벚꽃 잎으로 각 층을 옮깁니다. 호박과 사과 주스를 결합하고 소금을 넣고 끓여서 오이를 붓습니다. 롤업.

호박 주스에 담근 사과

재료:
사과 5kg,
큰 호박 2개.

준비:
사과는 큰 냄비나 통에 담가둡니다. 용기 내부는 깨끗한 셀로판 백으로 라이닝할 수 있습니다. 딴 사과는 소변을 보기 전에 7-10일 동안 숙성시켜야 합니다. 그런 다음 사과를 철저히 씻고 물을 배수하고 줄로 놓고 각 줄에 호박 주스를 붓습니다. 주스는 끓는 방법으로 준비합니다. 호박을 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 완성 된 호박을 체로 문지릅니다. 주스로 채워진 사과를 깨끗한 천으로 덮고 그 위에 짐을 올려 놓으십시오.

과즙을 짜내고 나면 케익이 많이 남는데 유용하기 때문에 버리기가 아쉽네요! 이 케이크는 오븐에서 말린 다음 팬케이크 반죽에 추가하거나, 그것으로 죽을 요리하거나, 캐서롤을 만들거나, 맛있는 쿠키를 구울 수 있습니다.

재료:
케이크 1잔
밀가루 1.5컵
밀기울 가루 ½ 컵
설탕 100g
1큰술 식물성 기름,
½작은술 탄산 음료,
½작은술 식초
½작은술 소금,
바닐라 설탕 1봉지
양귀비 씨앗, 건포도, 견과류 - 선택 사항.

준비:
두 가지 유형의 밀가루를 섞고 케이크, 기름, 소금, 소다, 설탕, 식초 또는 레몬 주스를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 바닐린과 필러(선택 사항)를 추가합니다. ½cm 두께의 층으로 밀어 쿠키를 자르고 180 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.

호박 주스는 약간 밍밍하기 때문에 맛있고 건강한 칵테일을 위해 종종 다른 주스와 혼합됩니다.

오이 피클을 곁들인 호박 주스:호박 주스 100g, 오이 피클 30g, 소금, 설탕, 후추 - 맛.

: 호박즙 100g, 토마토즙 50g, 소금, 설탕, 후추 - 취향껏.

크랜베리와 호박 주스:호박 주스 200g, 크랜베리 ​​주스 ½ 컵, 설탕, 소금 - 맛.

레몬을 넣은 호박 주스:호박 주스 200g, 레몬 주스, 소금, 설탕 - 맛.

호박 과일 믹스: 호박 500g 주스, 사과 2개 주스, 블랙베리 500g, 설탕 - 취향껏. 짜낸 주스를 저어주고 블랙베리를 넣고 체로 갈아서 설탕을 넣습니다. 걸쭉하게 나오면 깨끗한 음용수나 소다수에 약간 희석해서 드시면 됩니다.

"Gorlyanka": 호박 주스, 파, 소금, 설탕, 갈은 후추 - 맛. 호박 주스를 짜내고 믹서기에 파를 자르고 주스와 섞고 소금, 설탕, 후추를 취향에 따라 첨가하십시오. 이 칵테일은 목 질환에 좋습니다.

호박 블루베리 음료:호박 1 킬로그램의 주스, 유청 우유 2 컵, 블루 베리, 설탕 - 맛. 재료를 섞고 딸기로 장식하십시오.

호박 주스와 비트 크바스 음료:호박 500g에서 주스를 짜내고 비트 크 바스 3/4 컵과 섞고 허브, 소금 및 설탕을 맛에 첨가하십시오.

호박과 당근 주스를 3:1 비율로 섞는다. 이 주스는 체중 감량을 결정한 사람들에게 유용합니다.

겨울용 호박 주스는 쉽고 매우 건강합니다. 행복한 공백!

라리사 슈프타이키나

비타민은 특히 겨울철 몸에 중요하므로 보존법으로 가을철에 준비한 가정용 음료에서 충분한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 호박 주스는 많은 양의 미네랄, 미량 원소를 포함하고 저자 극성 구성을 가지며 어린 아이들에게도 허용되는 약한 면역에 특히 유용합니다. 겨울 동안 집에서 호박 주스를 만드는 방법? 간단합니다. 읽고 시도하십시오!

호박즙이 좋은 이유

이 천연 음료의 이점을 과대 평가하는 것은 매우 어렵습니다. 이 음료는 에너지 비축량을 보충할 뿐만 아니라 여러 만성 진단을 예방하는 효과적인 치료법이기도 합니다. 계절성 비타민 결핍, 알레르기 반응 경향을 걱정하지 않고 하루 종일 농축 된 형태로 마실 수 있습니다. 천연 주스에는 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 비타민 B, PP, K, A, E, 불소, 무기염, 펙틴, 단백질, 지방이 포함되어 있습니다.
• 빈혈을 성공적으로 치료하고 허용되는 혈액 헤모글로빈 값을 회복시킵니다.
• 노화와 관련된 피부 변화의 출현을 제거하고 예방합니다.
• 간을 정화하고 중독 제품을 제거합니다.
• 면역 체계를 강화합니다.

겨울에이 음료의 가치를 깨닫고 주요 질문이 발생합니다. 가능한 한 신체에 대한 이점을 유지하면서 향후 사용을 위해 주스를 비축하는 방법은 무엇입니까? 요리 과정은 많은 시간이 걸리지 않으며 가장 중요한 것은 단계별 레시피를 따르고 사전에 레시피에 따라 필요한 재료를 준비하는 것입니다. 이것은 전제 조건입니다. 그렇지 않으면 부엌에서의 실험이 실패할 수 있습니다.

수제 호박 주스 레시피

집에서 만든 음료는 제품을 맛으로 저장하는 것보다 결코 열등하지 않으며, 또한 유용성을 유지합니다. 호박 주스를 만들려면 다음 순서로 진행해야 합니다.

1. 호박 2kg을 껍질을 벗기고 씻어서 부분으로 자릅니다.
2. 4~5리터 용량의 냄비에 물 500ml를 바닥에 붓고 20분간 끓인다.
3. 조리된 음식을 식히고 부드럽고 팬 바닥까지 타지 않도록 하십시오.
4. 포크로 구성을 갈아서 중간 밀도의 호박 퓌레를 얻습니다.
5. 냄비에 다시 붓고 1리터의 물, 설탕을 취향에 따라 추가합니다.
6. 구성을 끓여서 열을 줄이고 5-7 분 동안 끓입니다.
7. 끄기 전에 10g의 구연산 (재량에 따라)을 넣고 저어주고 열을 가하지 마십시오.
8. 뜨거운 것을 유리병에 붓고 뚜껑을 닫고 완전히 식을 때까지 냉장고에 둡니다.

이 천연 제품을 겨울 내내 보관하려면 조리법에 따라 호박 주스를 만드는 것뿐만 아니라 병의 살균, 금속 뚜껑의 견고성을 보장하는 것이 중요합니다. 쉽고 간편하게 닫을 수 있는 트위스트 캡이 있는 병도 있고, 겨울에는 여는 데 문제가 없을 것 같지만, 특수한 봉제 기계를 사용해야 하는 병도 있습니다.

갓 짜낸 호박 주스

착즙기를 사용하여 맛있고 건강한 음료를 준비할 수 있습니다. 집에서 맛있는 호박 주스를 만드는 방법에 대한 질문에 대한 대답은 어려움을 일으키지 않습니다. 가장 중요한 것은 제품 자체의 비율을 위반하지 않고 조리법의 모든 조건을 충족하는 것입니다. 요리 과정은 10-15분이 걸리지만 결과는 모든 유기체에 유용한 고유한 제품입니다.

1. 껍질을 벗긴 호박 2kg을 준비합니다.
2. 과즙 짜는기구.
3. 칼 끝에 설탕 한 잔, 구연산을 넣으십시오 (꿀 맛).
4. 저어, 음료가 준비되었습니다.

제안 된 조리법에서 따뜻한 음료를 만드는 방법을 배우게됩니다. 규칙을 읽으십시오.

비디오 : 겨울용 오렌지와 호박 주스

많은 주부들은 레시피의 모든 미묘함을 이해하기 위해 사진이나 비디오가 있는 레시피를 선택합니다. 호박으로 주스 만드는 법이 궁금하시다면 아래 영상을 주의 깊게 공부하는 것을 추천합니다. 이것은 궁극적으로 맛있고 건강한 음료로 온 가족을 기쁘게하고 면역 체계를 강화하며 단순히 일반적인 식단을 다양 화하기위한 시각적 단서입니다.

당신에게 좋은 화창한 날, 친애하는 안주인!

오늘 우리는 겨울을 위한 호박 주스를 롤업할 것입니다. 언제나처럼 가장 맛있고 간단한 레시피만 준비했습니다!

호박 주스는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋다는 것을 모두 알고 있습니다.

물론, 다른 야채와 함께 신선하게 섭취하면 최대의 이점이 그대로 유지됩니다.

하지만 수확량이 많아 겨울을 대비하고 싶을 때는 열처리를 해야 합니다.

통조림으로 만드는 동안 이 야채의 유익한 특성을 극대화하기 위해 열처리를 최소화하고 온도를 낮추는 레시피를 선택했습니다.

겨울을 위한 호박 주스, 손가락을 핥아

집에서 쉽고 간단하게! 매우 빠르고 쉬운 레시피.

재료

• 호박 - 2kg
• 물 - 2리터
• 설탕 - 150g
• 레몬 주스 - 3 큰술 엘

준비

우리는 익은 호박을 가져다가 껍질을 벗기고 코어에서 씨앗을 제거합니다.

우리는 과즙 짜는기구에 넣기에 편리한 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 주스를 짜냅니다. 우리는 약 1 리터의 농축 물을 얻을 것이며 냄비에 부어 물과 설탕을 첨가해야합니다.

일관성은 가볍고 액체이어야합니다.

냄비의 내용물을 끓여서 2-3분 동안 요리하십시오.

완성된 주스를 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

우리는 뚜껑이있는 항아리를 돌리고 담요 또는 테리 타월로 싸십시오.

식혀서 식품 저장실에 보관하십시오.

겨울을 위한 호박과 당근 주스

당근으로 호박의 효능을 강화하세요! 훌륭한 레시피, 두 배의 이점. 비디오 자습서 보기:

집에서 펄프와 호박 주스

강렬한 맛과 간편한 준비!

음료는 펄프가없는 것보다 두껍고 호박 향과 맛이 두드러집니다.

재료

• 호박 - 1.5kg
• 물 - 1700ml
• 설탕 - 150g
• 레몬 주스 - 3 큰술. 엘

준비

껍질을 벗긴 호박을 냄비에 담고 물을 붓는다.

부드러워질 때까지 끓여서 끓입니다.

우리는 야채가 익었는지 칼로 확인합니다. 조각이 쉽게 뚫리면 호박이 익은 것입니다.

침지 블렌더로 팬의 내용물을 중단합니다.

블렌더가 없으면 체로 조각을 갈 수 있습니다.

이 단계에서 우리는 일관성을 평가합니다. 당신은 그것을 좋아합니까 아니면 더 얇게 원합니까?

너무 걸쭉하면 끓인 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.

레몬즙을 소개합니다. 호박 음료를 멸균 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

뚜껑을 덮고 랩을 씌워 식혀주세요.

내용물이 식은 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

맛있고 두꺼운 주스가 나옵니다!

첨가물이 없는 진한 호박즙

두꺼운 호박 주스를 위한 좋은 조리법.

오렌지와 레몬을 곁들인 호박과 사과 주스가 맛있다

여름이 생각나는 겨울을 위한 상큼한 비타민 칵테일.

재료

• 호박 - 900g
• 사과 - 2100g
• 오렌지 - 2개
• 레몬 - 1개
• 설탕 - 200g
• 물 - 250ml

출구에서 2 - 2.5리터의 주스를 ​​받게 됩니다.

준비

호박에서 피부를 제거하고 중간 입방체로 자릅니다. 물을 채우고 약한 불로 끓이다가 부드러워질 때까지 끓입니다.

야채가 요리되는 동안 두 개의 오렌지와 레몬의 풍미를 곱게 강판에 갈아줍니다.

풍미를 더 잘 제거하려면 과일 위에 끓는 물을 부어 종이 타월로 말린 다음 문질러야합니다.

제스트를 제쳐두고 같은 감귤에서 주스를 완전히 짜십시오.

사과를 준비합시다. 이렇게하려면 씻고 4 부분으로 자르고 종자 캡슐을 제거하십시오.

과즙 짜는기구를 통해 사과에서 주스를 짜내십시오. 과육의 대부분을 제거하기 위해 거즈를 두 겹으로 걸러냅니다.

주스에 이미 호박 펄프가 있기 때문에 제거합니다.

호박이 익고 부드러워지면 오렌지와 레몬 주스를 냄비에 붓습니다.

시트러스 제스트를 붓습니다. 그리고 우리는 수중 믹서기로 냄비의 모든 내용물을 중단합니다.

호박 주스에 사과 주스를 넣고 설탕을 넣으십시오.

달콤한 버터넛 스쿼시 자체가 있으면이 조리법에서 설탕을 전혀 섭취하지 않고 닫을 수 없습니다.

그런 다음 마시기 직전에 꿀이나 설탕을 첨가하여 음료의 맛을 조절하십시오.

저어주고 끓여서 5 분 동안 끓입니다.

완성 된 음료를 멸균 병에 붓고 밀봉하십시오. 시원하고 어두운 곳에 보관하십시오.

여기에서 매우 풍부하고 아름다운 여름 색상과 매우 맛있습니다!

겨울용 호박 주스 5분

대부분의 비타민을 유지하면서 불필요한 소란 없이 주스를 ​​매우 빠르게 만들 수 있는 방법입니다.

재료

• 설탕 - 5 큰술. l 주스 1리터당

준비

익은 호박을 가져다가 잘 씻고 피부를 자릅니다.

작은 조각으로 자르고 과즙 짜는기구를 통과하십시오.

N 번째 양의 주스를 ​​얻을 수 있습니다. 계량하고 설탕 5큰술을 넣어주세요. 내가 짜낸 주스의 각 결과 리터에 대해.

우리는 주스를 불에 태우고 90 도의 온도로 가져 와서 5 분 동안 요리합니다.

우리는 완성 된 음료를 멸균 된 항아리에 붓고 감습니다.

뚜껑을 덮고 랩을 씌워 식혀주세요. 주스가 준비되었습니다! 우리는 비타민이 절실히 필요한 추운 가을날에 마시기 위해 비축해 둡니다.

오렌지 덕분에 간단한 호박 주스에 풍부한 감귤 향이납니다!

재료

• 호박 - 2kg
• 오렌지 - 2개
• 설탕 - 150g
• 물 - 2.5리터

준비

준비하고 껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자르고 물로 덮으십시오.

물을 빼지 않고 같은 냄비에 담근 블렌더로 완성된 호박을 죽입니다.

우리는 이렇게 호박 물을 얻을 것입니다. 설탕을 넣고 녹일 수 있도록 저어주어야 합니다.

오렌지에서 주스를 짜서 냄비에 붓습니다. 또한 오렌지 껍질도 몇 개 가져다가 냄비에 넣습니다.

끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 즉시 깨끗하고 멸균된 병에 붓고 말아 올립니다.

병을 뚜껑 위에 뒤집어 놓고 수건으로 덮고 식히십시오.

오렌지 향과 상큼한 시트러스 노트가 어우러진 호박즙 완성!

무설탕 호박즙, 겨울용 저온살균

불필요한 재료와 몸의 움직임이 없는 쉬운 레시피. 시도 해봐!

이 레시피는 무설탕이므로 호박 음료를 사용할 수 있으며 꿀이나 감미료 또는 설탕만 취향에 따라 단맛을 조절할 수 있습니다. 사용 직전.

재료

• 호박 - 수량 제한 없음

준비

호박을 껍질을 벗기고 과즙 짜는기구를 통과하십시오.

결과 주스를 끓여서 즉시 멸균 용기에 분배하십시오.

90도 온도의 수조에서 10분간 저온 살균합니다.

우리 중 많은 사람들과 당신의 친구들도 호박과 같은 우리 건강에 유용한 제품에 대한 관심을 우회합니다. 이 독특한 식물의 열매는 열처리 후에도 영양분을 완벽하게 유지하기 때문에 완전히 헛된 것입니다. 바닥에 눕혀놓기만 해도 집에서 장기간 보관이 가능합니다... 펄프는 구워도 죽에 넣어도 맛있습니다. 그러나 이 형태로 많은 사람들이 적어도 한 번은 시도했습니다. 호박 주스를 마신 사람이 적습니다. 우리는 웹사이트 www.site에서 이 제품에 대해 더 이야기할 것입니다. 즉, 우리 스스로 그것을 얻는 방법과 호박 주스가 우리에게 유용 할 때 우리 몸이 그것을 통해 얻을 수있는 이점과 해로움.

호박 주스의 이점

순수한 호박 주스는 유아에게 줄 수 있으며 저자 극성 제품이며 성인에게는 감기, 불면증, 빈혈, 변비 및 습진과의 싸움에서 많은 이점을 가져올 것입니다. 음료는 유용한 산, 오일 및 미량 원소로 우리 몸을 돕고 포화시킵니다.

호박은 최소한의 지방을 함유하고 있어 다이어트를 하거나 건강한 식단을 선택하는 사람들에게 매우 건강한 제품입니다. 또한 과일에는 단백질, 섬유질 및 펙틴, 비타민 A, E, B 및 C, 아연, 칼륨 및 철이 풍부합니다. 호박 주스는 강력한 치유 및 강화 효과 외에도 좋은 진정제입니다. 밤에 꿀 한 숟가락과 함께 복용하면 영원히 남을 수 있습니다. 그러나 이 제품이 모든 사람에게 유용한 것은 아닙니다. 따라서 나는 호박 주스를 마시지 말아야 할 사람, 이것으로 인해 어떤 해를 입을 수 있는지에 대해서도 말할 것입니다. 나머지 음료는 유용합니다.

호박 주스의 해로움

사용에 대한 금기 사항은 급성 당뇨병, 위염, 궤양 등입니다. 설사로 고생하는 사람도 마시지 말아야 한다. 위장장애가 악화될 수 있다. 요로 결석의 경우 호박 주스는 정화 효과로 인해 큰 돌이 움직이거나 질병이 악화 될 수 있으므로 의사의 감독하에 만 섭취하는 것이 좋습니다.

수제 호박 주스 레시피

과즙 짜는기구에서뿐만 아니라 강판으로 과일 조각을 자르고 끓여서 겨울 동안 항아리에 말아서 준비 할 수도 있습니다. 이 경우 과일을 미리 씻어서 반 고리로 자르고 씨를 제거한 다음 외부 껍질을 자르는 것이 좋습니다.

겨울 동안 집에서 호박 주스를 만드는 방법?

호박 주스는 순수한 형태와 다른 야채, 과일 및 열매와 다양한 조합으로 겨울을 위해 준비됩니다. 추가 성분은 맛을 향상시킬뿐만 아니라 비타민과 영양소로 구성을 풍부하게합니다.

구성 요소가 빠르게 산화 될 수 있으므로 예비 열처리없이 기성품 주스를 오랫동안 보관해서는 안됩니다. 이러한 이유로 수제 음료는 가장 잘 보존됩니다.

고전적인 요리법

클래식 호박 음료를 위한 가장 간단한 레시피에는 세 가지 재료가 필요합니다.

호박과 사과 주스

사과와 호박 주스는 고전적인 것만큼 쉽게 만들 수 있습니다. 준비를 위해 다음을 준비해야 합니다.

호박 펄프 - 1kg

껍질을 벗긴 사과 - 1kg

레몬 1개

사과와 호박 조각을 과즙 짜는기구에 넣고 모든 액체를 제거한 다음 설탕과 레몬 향을 원하는대로 혼합물에 첨가합니다. 덩어리를 불에 태우고 끓여서 2-3 분 동안 끓인 다음 멸균 유리 용기에 붓고 저온 살균하고 밀봉합니다.

호박과 당근 주스

당근이 첨가 된 수제 호박 음료는 특히 어린이에게 유용하며 성장하는 신체에 필요한 카로틴, 마그네슘 및 철분이 풍부합니다. 겨울을 준비하려면 다음이 필요합니다.

호박 펄프 - 1kg

당근 - 1kg

설탕 - 1 큰술. l 주스 1 l

호박 펄프와 당근은 작은 조각으로 자른 다음 과즙 짜는기구를 통과해야합니다. 결과 덩어리를 불에 태우고 끓여야하지만 끓이지 않아야합니다. 그런 다음 뜨거운 주스를 깨끗한 저온 살균 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 감습니다. 용기를 뒤집어 담요 또는 수건으로 덮고 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 호박 주스가 든 항아리는 온도가 20 ° C를 초과하지 않는 건조하고 시원한 곳에 보관됩니다.

추운 계절에는 누구나 호박 펄프에 다량으로 존재하는 비타민과 영양소가 필요합니다. 블랭크가 든 항아리는 일년 내내 보관할 수 있으며 독특하고 매우 유용한 제품으로 가정을 부양합니다. 좋은 소식은 가장 경험이 없는 요리사라도 맛있고 건강한 호박 주스를 준비할 수 있다는 것입니다.

가을은 호박을 수확할 때입니다. 따라서 현재 시장에 가장 많이 나와 있습니다. 둥글고 납작한 배 모양의 과일은 주황색과 종종 인상적인 크기로 구매자의 눈을 끕니다.

건강한 식생활에 대해 많이 아는 사람들은 호박을 우회하지 않습니다.

• 호박은 다른 야채와 달리 미네랄, 단백질, 펙틴, 섬유질이 풍부합니다. 그것은 비타민 C, B1, B2, PP, A를 포함합니다. 또한 일부 호박 품종에서는 카로틴 함량이 당근보다 높습니다.
• 칼슘, 철, 칼륨 외에도 구리, 마그네슘, 코발트가 포함되어 있습니다.
• 호박은 신장, 간, 심장 질환 및 장의 붕괴에 대한식이 요법에 포함되는 것이 좋습니다.
• 어린이 메뉴에 포함 된 첫 번째 야채 중 하나는 호박입니다. 알레르기 반응을 일으키지 않으며 체내에 잘 흡수됩니다.

호박, 만티, 캐서롤, 팬케이크, 야채 스튜가 든 죽 - 이것은이 주황색 야채가 포함 된 작은 요리 목록입니다.

많은 주부들은 겨울에 필요에 따라 사용할 수 있도록 호박 열매를 보관합니다. 또한 호박을 절이고 잼을 만듭니다. 그러나 호박은 주스 형태로 보존 될 수 있음이 밝혀졌습니다.

물론 호박즙은 다른 야채와 혼동할 수 없는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그러나 호박 주스 한 잔을 마시면 얼마나 많은 비타민과 기타 영양소를 얻을 수 있습니까! 맛은 딸기 주스를 추가하여 쉽게 수정할 수 있습니다. 그런 다음 정교한 미식가조차도 어떤 종류의 음료가 그에게 제공되었는지 즉시 결정하지 않을 것입니다.

그러나 호박 주스에는 한 가지 큰 단점이 있습니다. 구성에 산이 없기 때문에 냉장고에도 잘 보관되지 않습니다. 그래서 한 번에 마실 수 있도록 소량으로 만듭니다.

하지만 그게 다가 아닙니다. 양질의 주스는 올바른 호박에서만 얻을 수 있습니다.

호박 주스 : 요리의 미묘함

• 호박은 완전히 익어야 합니다. 그래야만 달콤하고 육즙이 될 것입니다.
• 최고의 주스는 버터넛 스쿼시 또는 스페인 품종에서 얻을 수 있습니다. 많은 양의 설탕이 들어 있기 때문입니다.
• 주스를 준비하려면 최근에 채찍에서 뽑은 호박을 가져와야합니다. 장기간 보관하면 단단한 과일조차도 점차 육즙을 잃어 버리기 때문입니다.
• 믹스에 사용할 베리 또는 과일은 잘 익고 건강하고 맛있습니다. 대부분의 경우 호박 주스는 레몬이나 오렌지를 첨가하여 만들어지며 감귤류 향은 주스의 맛을 크게 풍부하게 하고 일종의 방부제 역할을 합니다. 같은 목적으로 구연산을 주스에 첨가할 수 있습니다.

호박즙 만드는 법

호박 주스 만들기는 간단합니다. 과즙 짜는기구 또는 과즙 짜는기구가 있으면 준비가 크게 줄어 듭니다.

그러나 이러한 주방 장치가 없다고 낙심하지 마십시오. 주스는 거의 모든 주부의 무기고에있는 믹서기, 고기 분쇄기 또는 일반 강판을 사용하여 준비 할 수 있습니다.

또한 큰 거즈, 가는 메쉬 여과기, 소쿠리, 날카로운 칼, 저온 살균 또는 주스를 위한 두꺼운 벽 스튜 냄비, 양철 뚜껑이 있는 멸균 캔이 필요합니다. 그게 다야. 남은 것은 소매를 걷어붙이고 착즙을 시작하는 것뿐입니다.

방법 1

재료:

• 호박 - 몇 개를 사용할 수 있습니까?
• 레몬 주스 - 맛보기;
• 설탕 - 주스 1리터당 약 100g;
• 물.

조리 방법

• 호박을 씻으십시오. 껍질을 잘라낼 것이라는 사실에도 불구하고 그것의 세균이 살에 들어갈 수 있습니다. 그리고 모든 것이 무균 상태여야 합니다. 과일을 반으로 자르고 주변의 섬유질 펄프로 씨를 긁어냅니다. 호박을 조각으로 자르고 껍질을 벗기십시오.
• 고기 분쇄기를 사용하여 호박을 빻는 경우 과육을 조각으로 잘라 소켓에 자유롭게 통과하도록하십시오. 큰 메쉬 고기 분쇄기를 통과하십시오.
• 특수 프레스가 없으면 무명 천을 4 층으로 접고 그 위에 호박 덩어리를 놓고 매듭으로 천을 모으십시오.
• 결과 가방을 냄비에 올려 놓은 소쿠리에 넣으십시오. 호박으로 무명 천에 압제를 배치하십시오. 주스가 냄비로 흘러 나올 때까지 기다리십시오. 양쪽에서 가방을 쥐어 짜면 손으로 조금 도울 수 있습니다. 압력을 높이려고 하지 마십시오. 그렇지 않으면 호박 펄프가 거즈를 막고 주스가 흐르지 않게 됩니다. 첫 번째 압착의 주스를 ​​얻을 수 있습니다.
• 남은 펄프를 냄비에 옮기고 물을 1:10의 비율로 약간 추가합니다. 여기서 단위는 물의 양으로 열을 가하여 끓이지만 끓이지 않습니다. 결과 덩어리를 쥐어 짜십시오. 결과 주스를 첫 번째 추출 주스와 섞지 마십시오. 젤리를 만드는 데 사용하십시오. 또는 구연산 설탕을 첨가하여 맛을 내고 즐겁게 마실 수 있습니다.
• 그러나 첫 번째 추출의 주스는 어떻게해야합니까? 깨끗한 법랑 냄비에 물을 빼고 설탕과 구연산을 취향에 따라 첨가하십시오. 90 °까지 가열하고(주스는 끓기 직전이어야 함) 설탕이 완전히 녹을 때까지 5-10분 동안 저온 살균합니다.
• 오븐에서 예열된 멸균 건조 병에 뜨거운 것을 붓고 단단히 밀봉하십시오. 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

방법 2

재료:

• 껍질을 벗긴 호박 - 2.5kg;
• 설탕 - 약 300g;
• 레몬 - 0.5 개;
• 물 - 약 0.5-1 l.

조리 방법

• 호박 전체를 씻고 반으로 자르고 씨앗과 섬유질 펄프를 제거하십시오. 조각으로 자르고 껍질을 벗기십시오.
• 껍질을 벗긴 호박을 작은 조각으로 자르고 넓은 냄비 또는 대야에 넣으십시오. 바닥이 2cm 잠길 정도로 물을 붓는다.
• 냄비를 약한 불에 올려 놓고 가끔 저어주고 호박이 부드러워질 때까지 끓입니다. 약 40분이 소요됩니다.
• 그런 다음 냄비의 내용물을 볼에 옮기고 이머전 블렌더로 블렌딩합니다. 또는 일반 믹서기에 호박을 넣고 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
• 설탕을 넣고 레몬에서 짜낸 레몬즙을 붓고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 퓌레가 걸쭉하면 뜨거운 물을 추가하십시오.
• 체를 준비하고 스튜 냄비에 두십시오. 호박 퓌레를 작은 부분에 넣고 숟가락을 사용하여 체를 통해 냄비에 문지릅니다.
• 주스가 담긴 용기를 저열로 거의 끓일 때까지 가져 오십시오. 주스는 약간 흔들릴 뿐 끓지 않아야 합니다. 10-15분 동안 예열하십시오.
• 뚜껑이 있는 멸균된 잘 가열된 항아리를 준비하십시오. 뜨거울 때 주스를 붓습니다. 즉시 봉인하십시오.
• 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

방법 3

재료:

• 호박 - 1kg;
• 물 - 2리터;
• 설탕 - 0.25kg;
• 한 레몬의 레몬 주스.

조리 방법

• 호박은 씻어서 반으로 갈라 씨와 중간에 있는 과육을 제거한다. 호박을 조각으로 자르고 껍질을 벗기십시오. 중간 강판에 문지릅니다. 법랑 냄비에 넣으십시오.
• 다른 냄비에 설탕과 물 시럽을 끓입니다. 다진 호박 위에 붓습니다. 덩어리가 타지 않도록 저어 주면서 15-20 분 동안 저열로 요리하십시오.
• 체로 문지릅니다. 결과 주스를 스튜 냄비에 붓고 레몬 1 개 주스를 넣고 필요한 경우 뜨거운 물로 원하는 농도로 희석하십시오. 주스를 90 °의 온도에서 10-15분 동안 가열하십시오.
• 뜨거운 호박 주스를 멸균 마른 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오. 캔을 뒤집어서 담요로 감싸십시오. 완전히 식히십시오.

참고: 체가 없으면 호박을 믹서기에 갈아주세요. 뜨거운 물을 추가하여 주스의 밀도를 조정하십시오. 위와 같은 방법으로 저온살균을 한다.

안주인에 대한 참고 사항

보시다시피 착즙은 쉽습니다.

많은 요리법에는 특정 양의 설탕이 지정되어 있지 않습니다. 사실은 모든 것이 호박의 단맛과 안주인 (및 가족 구성원)의 취향 선호도에 달려 있다는 것입니다. 구연산도 맛에 첨가됩니다. 맛을 개선할 뿐만 아니라 방부제 역할도 하므로 주스에서 잘 느껴져야 합니다.

완성된 형태의 주스는 걸쭉하고 거의 끈적끈적하며 물기가 있습니다. 그것은 또한 호박 퓌레에 첨가되는 물의 양에 달려 있습니다.

전제 조건은 주스를 캔에 채우고 밀봉하기 전에 주스를 가열하는 것입니다. 그래야만 주스가 저장을 견딜 수 있고 신맛이 나지 않습니다.