가장 큰 감귤류 과일. 감귤류 (86 사진)

해외 여행은 멋진 풍경과 문화 그 이상을 알게 되는 것을 의미합니다. 이색 해외 과일과 특이한 열매위치에 대한 완전한 맛 그림을 만드는 데 도움이 됩니다. 설명의 도움으로 원하는 다양한 제안 중에서 선택하기가 더 쉽습니다.

아보카도

과일로 간주됩니다. 맛은 야채, 즉 견과류가 가미된 ​​덜 익은 배의 힌트가 있는 호박에 더 가깝습니다. 숙성은 부드러움의 정도에 따라 결정됩니다. 내부에 큰 뼈가 있습니다. 껍질은 먹을 수 없습니다. 크기는 최대 20센티미터입니다. 부드럽고 기름진 살은 생으로 먹습니다. 도살은 피부와 뼈를 제거하는 것입니다. 베트남, 인도, 쿠바, 도미니카 공화국에서 시도 할 수 있습니다

아키

적황색 또는 주황색 배와 시각적으로 유사합니다. 익은 열매(미숙한 독)를 열처리하여 맛이 비슷하다. 호두. 성숙은 과일의 개방성에 의해 결정됩니다. 익은 것이 터지고 펄프가 튀어 나옵니다. 그것은 브라질, 자메이카, 하와이에서 잔치를 위해 제공됩니다.

암바렐라

타원형의 황금색 모양을 하고 있습니다. 클러스터에서 자랍니다. 겉은 딱딱하고 속은 단단한 뼈다귀. 펄프는 달콤하고 육즙이 많으며 망고와 파인애플 향이납니다. 성장 장소: 인도, 스리랑카, 인도네시아 및 필리핀.

파인애플

맛은 러시아에서 판매되는 것과 비교할 수 없습니다. 육즙이 많고 다육하며 달콤하고 신맛이 나는 과일로 밝은 향기가납니다. 평균 사과에서 우리를 위한 보통 크기. 중간 경도의 파인애플을 선택해야합니다. 펄프는 확실히 맛있습니다. 브라질, 중국, 필리핀에서 샘플 채취가 가능합니다.

보석금(나무 사과)

단단한 피부를 가진 과일. 망치만이 그것을 반으로 나누는 데 도움이 될 것입니다. 판매시 종종 잘라냅니다. 과육에 털이 있고 노란색이며 목구멍을 자극합니다. 인도, 파키스탄, 인도네시아, 스리랑카에서 판매되는 모습을 볼 수 있습니다.

밤발란

과일의 맛은 마요네즈와 사워 크림을 곁들인 보르시와 비슷합니다. 냄새가 구체적입니다. 청소는 크러스트를 제거하는 것입니다. 그들은 말레이시아 쪽에서 보르네오 섬에 대한 호기심을 제공할 수 있습니다.

바나나 핑크

두꺼운 껍질을 가진 최대 8cm 크기의 미니어처 종. 잘 익은 분홍색 바나나의 껍질이 터지면서 많은 씨가 들어 있는 과육이 드러납니다. 집에서도 키울 수있는 소박한 식물. 많은 따뜻한 나라에 널리 퍼져 있습니다.

크로우베리

링곤베리와 유사한 검은 색과 중성 맛(단맛도 신맛도 아님)의 베리. 블루베리 같네요. 한국, 일본, 캐나다, 미국, 중국, 심지어 러시아까지 북반구 국가에서 시도할 수 있습니다.

용의 눈

둥근 갈색 과일. 피부와 내부 뼈는 먹을 수 없습니다. 점도는 젤리 같은 투명한 흰색입니다. 맛은 밝고 달콤합니다. 큰 칼로리 함량. 과도한 섭취는 온도를 높일 수 있습니다. 태국, 중국, 캄보디아, 베트남에서 구입할 수 있습니다.

딸기 구아바(카틀레야)

과일은 노란색에서 빨간색입니다. 크기는 직경 4cm에 이릅니다. 과즙이 많고 달콤한 딸기 향이 나는 구아바는 인도, 아프리카, 버뮤다, 미국의 이국적인 과일입니다.

과나바나(사워솝)

3 ~ 7 킬로그램의 질량을 가진 과일. 모양은 원형, 타원형입니다. 녹색 표면 사워솝소프트 벨 형태의 프로세스로 덮여 있습니다. 내부는 희고 부드럽고 신맛이 나는 시트로를 연상시키는 맛이 있습니다. 익은 과일은 손가락으로 꾹꾹 눌러줍니다. 멕시코, 페루, 아르헨티나의 바하마에서 식사를 할 수 있습니다.

자보티카바

기둥과 가지에서 자라는 과일. 클러스터에서 자랍니다. 그들은 검은 포도처럼 보입니다. 피부가 쓰라리고 먹기에 부적합합니다. 펄프는 투명한 젤리와 같으며 달콤하고 씨가 있습니다. 브라질, 아르헨티나, 파나마, 쿠바, 페루에서 자랍니다.

잭프루트

최대 34kg의 큰 녹색 과일. 이미 잘라서 구입해야 합니다. 노란색 조각은 멜론과 공작새의 맛이 있습니다. 알레르기 반응 및 삼키는 데 어려움이 있을 수 있습니다. 증상은 몇 시간 후에 사라집니다. 베트남, 싱가포르, 태국에서 자랍니다.

두리안

과일의 왕. 양파, 마늘, 더러운 양말이 섞인 특유의 냄새가 난다. 펄프는 부드럽고 달콤하며 건강합니다. 잘라낸 조각을 사야합니다. 전체 두리안은 큰 크기에 도달하고 가시로 덮여 있습니다. 냄새로 인해 공공 장소에서 식사를 할 수 없으며 운송 중에 운송 할 수 없습니다. 태국, 베트남, 캄보디아에서 호기심을 맛볼 수 있습니다.

임베(아프리카 망고)

오렌지 과일이 있는 이국적인 나무. 크기는 작습니다 - 최대 3cm. 맛은 밝고 풍부하며 달콤하고 신맛이납니다. 착색 효과가 있습니다. 아프리카에서 시도할 수 있습니다.

무화과

배 모양의 과일과 청자색. 무게는 직경이 80g에서 8cm 사이입니다. 피부는 먹을 수 있습니다. 맛은 육즙이 많고 수분이 많으며 블랙 커런트가 섞인 딸기를 연상시킵니다. 지중해 국가, 크림 및 중앙 아시아에서 먹을 수 있습니다.

스페인 라임 (Giseps)

모양만 봐도 친숙한 라임처럼 보입니다. 그것은 연한 녹색으로 보이며 껍질은 먹을 수 없으며 뼈가있는 유쾌하게 달콤합니다. 껍질 끝부분을 제거하고 짜서 먹으면 됩니다. 콜롬비아, 에콰도르, 베네수엘라에서 발견.

카람볼라

황록색 별모양 열매. 먹을 수 있는 매끄러운 피부를 가지고 있습니다. 맛은 밝고 사과와 비슷한 꽃의 힌트가 있습니다. 안에는 먹을 수 있는 씨앗이 있습니다. 태국과 인도네시아의 선반에서 볼 수 있습니다.

키와노

밝은 노란색의 직사각형 과일. 익은 과일은 노란색 - 주황색 뿔과 밝은 녹색으로 덮여 있습니다. 컷은 오이처럼 보입니다. 맛은 멜론, 아보카도, 바나나, 오이의 조합입니다. 그들은 수박처럼 과일을 자르고 펄프를 먹습니다. 뉴질랜드, 아프리카, 칠레, 이스라엘에서 시도할 수 있습니다.

키위

겉은 털이 많은 감자, 속은 구스베리처럼 보입니다. 크기는 최대 80g 및 7cm입니다. 과육은 식용 가능한 검은색 씨가 있는 노란색에서 녹색까지 다양합니다. 부드럽고 매끄러운 과일을 선택하십시오. 맛은 딸기와 비슷하다. 성장 국가: 칠레, 이탈리아, 그리스, 러시아 크라스노다르 지역.

코코넛

둥글고 큰 과일로 3kg에 이릅니다. 숙성 정도에 따라 어린 것과 과숙으로 나뉜다. 어린 코코넛은 껍질이 부드럽고 과육이 과즙이 많으며 껍질 안에 우유/즙이 들어 있습니다. 너무 익은 코코넛은 표면에 털이 많고 내부는 탁한 액체이며 내부는 딱딱합니다. 두 번째는 수입국에서 발견됩니다. 성장 국가: 태국, 베트남, 인도.

금귤

주로 중국의 이국적인 과일. 길이 2-4cm의 작은 감귤류. 내부에는 먹을 수 없는 뼈가 있습니다. 껍질과 함께 먹습니다. 맛은 오렌지와 비슷하지만 더 신맛이 납니다. 일본과 동남아시아에서도 시도할 수 있습니다.

쿠푸아수

멜론 모양의 과일. 적갈색의 단단한 껍질로 덮여 있습니다. 내부는 흰색이며 씨가 있는 새콤달콤합니다. 가장 맛있는 것은 나무 자체에서 나온 열매입니다. 나무는 브라질, 멕시코, 콜롬비아에 있습니다.

쿠루바

겉은 오이, 속은 옥수수 모양의 과일. 익은 열매의 색은 밝은 노란색입니다. 안에는 불타는 오렌지색 과육이 있습니다. 맛은 육즙이 많고 달콤하며 신맛이납니다. 많은 양의 물을 포함합니다. 볼리비아, 우루과이, 콜롬비아, 아르헨티나에서 자랍니다.

그 열매

용안과 모양이 비슷하지만 맛과 향이 더 밝습니다. 잘 익은 리치는 피부가 붉습니다. 투명한 매끄러운 펄프는 달콤한 맛이 있습니다. 먹을 수 없는 뼈를 포함합니다. 먹을 곳: 중국, 캄보디아, 인도네시아, 태국.

롱콩

롱간인듯. 더 큰 크기와 노란 피부색이 특징입니다. 내부의 진미는 마늘과 모양이 비슷합니다. 맛은 특이하고 달콤하고 신맛이납니다. 껍질은 먹을 수 없지만 유용합니다. 태국 시장에서 찾을 수 있습니다.

마법의 과일

서아프리카에서 온 손님. 작은 붉은 열매는 2-3cm에 이르고 나무에서 자랍니다. 내부에 뼈가 있습니다. 과일의 마법은 맛의 단맛을 오랫동안 유지하는 능력에 있습니다. 간식 후에 먹는 레몬과 자몽도 달콤해 보일 것입니다.

마메야(Mammeya)

펄프의 모양과 맛이 살구와 비슷합니다. 더 큰 크기 - 최대 직경 20cm. 피부는 밝은 갈색입니다. 베리에는 1-4개의 씨앗이 있습니다. 맛의 힌트가 망고에 들어갑니다. 제공 장소: 에콰도르, 멕시코, 콜롬비아, 베네수엘라.

망고

인기 있는 큰 과일열대 국가. 칼로 과일을 자르는 것이 좋습니다 - 피부와 뼈를 제거하십시오. 과일의 색은 익은 정도에 따라 녹색에서 주황색-빨간색으로 바뀝니다. 맛은 멜론, 장미, 복숭아, 살구의 노트를 모았습니다. 성장 국가: 미얀마, 인도, 인도네시아, 태국, 베트남.

망고 스틴

겉보기에는 감과 비슷하지만 색깔만 짙은 자주색이다. 피부가 두꺼워 먹을 수 없습니다. 내부 - 독특한 새콤한 맛의 마늘 정향. 익은 열매는 단단하고 움푹 들어간 곳이 없습니다. 망고스틴 껍질 주스는 씻겨 나가지 않습니다. 샘플 위치: 캄보디아, 베트남, 필리핀, 미얀마, 태국.

열정 과일

노란색에서 보라색까지 다양한 색상의 과일. 크기는 지름 8cm입니다. 익은 과일은 주름진 피부로 덮여 있습니다. 펄프는 종류에 따라 같은 무지개빛이며 돌이 있는 새콤달콤한 젤리와 비슷합니다. 최음제입니다. 베트남, 인도, 쿠바 및 도미니카 공화국에서 자랍니다.

마랑

길쭉한 과일. 껍질은 가시로 덮여 있으며 성숙도는 경도에 따라 결정됩니다. 안에는 돌이 달린 흰색 과일이 있습니다. 맛은 달콤한 아이스크림에서 가벼운 마시멜로까지 다양합니다. 부패하기 쉽고 운송의 대상이 아닙니다. 호주, 말레이시아, 필리핀에서 자랍니다.

마룰라

발효될 수 있는 부패하기 쉬운 과일. 그 효과는 동물에게도 영향을 미칩니다. 열매는 작고 노란색이며 돌이 있습니다. 약간의 향이 나는 신선하고 맛이 달지 않습니다. 아프리카에서만 만날 수 있습니다.

마파이

노란색, 주황색 및 빨간색 색조의 작은 과일. 최대 5센티미터까지 자랍니다. 얇은 껍질은 신선한 달콤한 맛의 투명한 조각을 숨깁니다. 과일의 뼈는 쓰고 과육에 단단히 붙어 있습니다. 인도, 중국, 태국, 베트남에서 찾을 수 있습니다.

메들라

갈색 구덩이가 있는 맑은 오렌지색 작은 과일. 설익은 맛은 감처럼 시큼하고 점성이 있습니다. 익은 것은 블루베리의 향과 맛이 있습니다. 과일의 고향: 이집트, 도미니카 공화국, 크림, 압하지야, 러시아 남부.

나란질라

방울토마토 모양의 과일. 털이 많은 열매는 녹색에서 밝은 주황색으로 성숙 단계를 진행합니다. 맛 - 망고 향이 나는 딸기-파인애플. 파나마, 페루, 에콰도르, 코스타리카에서 자랍니다.

노이나(사과)

평균 사과 크기와 녹색 원뿔 모양의 과일. 내부 구성 요소는 부드럽고 달콤하며 맛이 좋습니다. 고르지 못한 피부로 인해 도축이 어렵습니다. 과일의 성숙도는 부드러움에 의해 결정됩니다. 그러나 열심하지 마십시오. 과일은 깨지기 쉽고 검사 할 때 떨어질 수 있습니다. 성장 장소 - 태국.

노니

열매는 볼록한 녹색 감자 모양입니다. 과일의 냄새는 구체적입니다. 곰팡이가있는 버릇없는 치즈. 맛은 즐겁지 않습니다 - 쓴맛. 그러나 집에서는 매우 유용하고 치유적인 것으로 간주됩니다. 노니는 동남아시아의 가난한 사람들의 식단의 기초입니다. 호주와 말레이시아에서 만날 수 있습니다.

파파야

실린더 형태의 과일. 덜 익은 녹색에서 성숙한 노란색-주황색까지의 색상. 크기는 20cm에 이릅니다. 컷을 구입하는 것이 더 편리합니다. 맛은 멜론-호박 혼합물입니다. 재배 장소: 발리, 인도, 스리랑카, 태국, 인도네시아.

페피노

이집트의 이국적인 과일. 대형 - 최대 700g. 라일락 줄무늬가 있는 다양한 노란색 음영으로 칠해져 있습니다. 안에는 먹을 수 있는 씨앗이 들어 있습니다. 잘 익은 과일을 선택해야 합니다. 부드럽고 부드럽고 멜론 향이 납니다. 껍질이 제거됩니다. 가능하지만 먹기는 불편합니다. 페루, 터키, 뉴질랜드에서도 시도할 수 있습니다.

피타야

밝은 색의 직사각형 과일 (분홍색, 부르고뉴, 노란색). 표면이 비늘입니다. 자몽처럼 껍질을 벗기거나 숟가락으로 잘라서 먹을 수 있습니다. 펄프 내부는 투명하고 흰색 또는 붉은 색이며 작은 알갱이가 뿌려져 있습니다. 스리랑카, 필리핀, 말레이시아, 중국, 베트남에서 자랍니다.

플라토니아

직경이 최대 13cm인 작은 갈색 과일. 그 안에는 사용할 수 없는 몇 가지 곡물이 있습니다. 내부는 열대의 맛과 향이 나는 흰색입니다. 셔벗과 젤리의 베이스로 사용됩니다. 서식지: 파라과이, 콜롬비아, 브라질.

포멜로

오렌지와 자몽의 감귤 잡종. 최대 10kg에 달하는 큰 크기입니다. 껍질은 두껍고 다육하며 녹색입니다. 펄프는 쓴 필름 조각에 있습니다. 맛은 자몽보다 과즙이 적습니다. 밝은 시트러스 향을 원하시면 잘 익은 것을 선택해야 합니다. 타히티, 인도, 중국, 일본에서 먹을 수 있습니다.

람부탄

적자색의 양털 과일. 양손으로 다른 방향으로 비틀면 열 수 있습니다. 내부는 투명하고 밝은 맛이 있습니다. 생 곡물은 유독합니다. 숙성은 과일 색상의 밝기에 직접적으로 의존합니다. 그들은 필리핀, 인도네시아, 인도, 태국에서 구매를 제안할 것입니다.

부처님 손(유자나무)

외부는 아름답고 내부는 흥미롭지 않습니다. 과일의 특이한 모양은 많은 손가락을 가진 손과 비슷합니다. 그러나 과일의 70%는 껍질로 구성되어 있고 30%는 쓴 맛이 나는 과육으로 구성되어 있습니다. 요리 공예에 적극적으로 사용됩니다. 인도, 일본, 베트남, 중국에서 호기심에 감탄할 수 있습니다.

살라

작은 가시 돌기가 있는 볼록한 갈색 과일. 칼로 닦는 것이 좋습니다. 속은 3등분으로 되어있고 감배의 새콤달콤한 맛이 난다. 매개 변수 - 최대 5센티미터. 태국, 말레이시아에서 자랍니다.

산톨

고르지 않은 갈색의 배 모양입니다. 껍질은 먹을 수 없으며 제거해야 합니다. 펄프는 밝은 망고스틴 맛이 나는 흰색입니다. 종자는 완하제 효과가 있으며 필요에 따라 사용됩니다. 캄보디아, 인도네시아, 베트남, 필리핀에서 자랍니다.

사포딜라

얇은 무광택 피부를 가진 작은 과일. 태아의 크기는 10센티미터와 200그램입니다. 맛 - 유백색 카라멜, 입안에 점성을 유발합니다. 씨앗은 권장하지 않습니다. 인도네시아, 베트남, 스리랑카, 하와이에서 자랍니다.

설탕 야자 (캄보디아 야자)

"암컷"나무는 열매를 맺습니다. 과일 펄프는 투명한 흰색으로 안쪽까지 포장되어 있습니다. 상쾌한 성질을 가지고 있습니다. 태국 스위트 아이스의 기본입니다. 태국, 인도네시아, 필리핀에 분포한다.

자두 나탈

이 나무의 열매는 사람들에게 해를 끼치 지 않는 덤불의 유일한 부분입니다. 가지와 잎은 식용에 적합하지 않으며 독이 들어 있습니다. 자두의 색은 핫핑크에 주름진 질감이 있고 맛은 달콤하다. 충전재로 베이킹에 사용하기에 적합합니다. 국토 - 남아프리카 공화국.

타마릴로

직경이 최대 5cm 인 타원형 형태의 베리. 피부색 옵션: 노란색, 부르고뉴, 보라색. 껍질은 건강에 해롭고 칼로 ​​벗겨집니다. 맛은 토마토의 노트와 함께 건포도입니다. 냄새는 밝은 과일입니다. 페루, 브라질, 에콰도르, 볼리비아, 칠레에 위치하고 있습니다.

타마린드

겉으로 보기에는 연한 갈색 피부를 가진 콩깍지와 비슷합니다. 육류용 과자와 소스를 만드는 데 사용됩니다. 과육은 짙은 갈색이며 매운맛이 있다 새콤달콤한 맛. 뼈가 있습니다. 수단, 태국, 카메룬, 호주, 파나마에서 시도할 수 있습니다.

페이조아

위에 포니테일이 달린 녹색 과일. 무게는 최대 5cm, 45g에 이릅니다. 껍질이 얇아 맛이 애매하고 신맛이 나며 입안에 점성이 생긴다. 과일은 껍질을 벗기거나 반으로 잘라 숟가락으로 먹는 것이 좋습니다. 펄프의 색상은 크림에서 부르고뉴까지 다양합니다(후자는 제품의 부패를 나타냄). 맛은 신선하고 열대성이며 딸기 향이 납니다. 남아메리카, 조지아, 압하지야, 코카서스에서 자랍니다.

빵나무

덜 익은 과일은 아프리카 국가의 주민들에게 영양 공급원 역할을 합니다. 구웠을 때 빵과 같은 맛이 난다. 잘 익은 과일은 바나나와 같은 기분 좋은 단맛을 가지고 있습니다. 크기는 최대 3.5kg으로 큽니다. 컷을 구입하는 것이 좋습니다. 동남아에서 샘플 채취가 가능합니다.

Chrysophyllum (별 사과)

열매는 타원형이며 과육과 어울리도록 피부색이 옅은 녹색 또는 라일락입니다. 살은 끈적하고 달콤하며 사과와 같은 돌이있는 젤리의 일관성. 별처럼 잘라. 잘 익은 과일만 사용하는 것이 좋습니다. 자라는 곳: 인도, 베트남, 필리핀, 말레이시아.

세레우스

pitaya의 친척으로 둥글고 표면이 매끄럽습니다. 내부에는 씨가 있는 수분이 많은 투명한 수분 펄프가 있습니다. 맛은 열대성이며 밝고 달콤합니다. 숟가락으로 반으로 잘라 먹습니다. 피부는 먹을 수 없습니다. 이스라엘의 농장에서 자랍니다.

체리모야

녹색 과일의 표면에는 결절이 있거나 없을 수 있습니다. 과육은 구조상 오렌지와 비슷하지만 망고, 바나나, 딸기의 맛과 아이스크림의 풍미가 있습니다. 딱딱하고 먹을 수 없는 곡물이 들어 있습니다. 서식지: 아시아 국가, 이스라엘, 알제리, 호주, 스페인.

블랙 부츠 (초콜릿 푸딩)

짙은 녹색의 감. 과육은 갈색 종자가 있는 거의 검은색을 띤다. 초콜릿 푸딩의 맛, 달콤하고 밝은. 크기는 길이가 13cm에 이릅니다. 제품의 고향은 과테말라, 브라질, 멕시코 남부입니다.

촘푸

모양은 피망과 비슷합니다. 빛은 녹색에서 빨간색까지 다양합니다. 안에 하얀 살. 맛은 달콤하고 수분이 많습니다. 갈증해소에 좋습니다. 그것은 청소 대상이 아니며 씨앗이 없습니다. 스리랑카, 콜롬비아, 인도, 태국에서 자랍니다.

대추

최대 6cm의 작은 과일. 갈색 반점이 있는 부드럽고 녹색입니다. 달콤한 사과 맛과 트로피컬 아로마가 있습니다. 맛있는 과일 - 단단하지 않고 조밀합니다. 피부는 먹을 수 있지만 구덩이는 먹을 수 없습니다. 일본, 중국, 태국, 코카서스에서 발견됩니다.

감귤류는 오렌지, 레몬 및 비타민 C에 국한되지 않습니다. 15에서 30 종이 있습니다.

감귤류의 요리 사용은 주스, 풍미, 펄프 등 매우 다양합니다. 모든 것이 비즈니스에 적용됩니다. 과일 껍질에서 아로마 오일을 얻고 풍미와 주스로 다양한 요리에 맛을 내고 일부 감귤류의 펄프는 독립 디저트로 먹습니다.

가장 흔한 오렌지

오렌지 나무는 원래 중국에서 포르투갈인에 의해 유럽으로 옮겨졌으며 현재는 지중해 연안과 중앙 아메리카 전역에서 잘 자랍니다.

오렌지는 훌륭한 디저트이며 식욕을 돋우며 일반 강장제로 유용합니다. 비타민 및 기타 생물학적 활성 물질의 복합체가 존재하기 때문에 이러한 감귤류는 비타민 저하증, 간, 심장 및 혈관 질환, 신진 대사의 예방 및 치료에 권장됩니다. 오렌지에 함유된 펙틴은 소화 과정을 촉진하고 대장의 운동 기능을 향상시키며 부패 과정을 줄여줍니다.

껍질은 풍미, 주입, 잼 등의 경제적 용도로 잘 알려져 있을 뿐만 아니라 볼로냐와 플로렌스에서 다양한 종류의 리큐어를 만드는 데에도 사용됩니다. 오렌지 오일도 껍질에서 얻습니다.

레몬은 산성이 강한 감귤류 과일입니다. 국토 - 인도, 중국 및 태평양 열대 섬. 야생에서는 알려져 있지 않습니다. 그것은 아열대 기후를 가진 많은 국가에서 널리 재배됩니다.

레몬은 먹는다 신선한, 또한 제과 및 청량 음료 제조, 알코올 음료 및 향수 산업에 사용됩니다. 향신료로 레몬은 다양한 요리에 사용됩니다. 과일 샐러드, 달콤한 요리, 비스킷, 소스, 생선, 가금류 및 쌀 요리.

치료 및 예방 목적으로 레몬은 비타민 결핍증, 각기병, 질병에 사용됩니다. 위장관, 미네랄 대사 위반, 류머티즘, 요로 결석, 죽상 동맥 경화증, 괴혈병, 편도선염, 통풍, 고혈압. 중세 시대에 레몬은 전염병을 예방하고 뱀에 물렸을 때 해독제 역할을 한다고 믿었습니다. 한의학에서는 레몬을 상처와 폐 질환을 치료하는 탁월한 치료제이자 다양한 중독에 대한 해독제로 간주했습니다.

현재 레몬 주스그리고 신선한 껍질에서 얻은 레몬 오일은 약의 맛과 향을 향상시키는 데 사용됩니다.
레몬은 화장품으로 널리 사용됩니다 - 레몬 물은 얼굴의 피부를 부드럽게하고 희게하며 휘핑과 혼합하여 사용됩니다. 달걀 흰자위, 글리세린과 향수는 주근깨, 검버섯을 제거하고 얼굴 피부를 젊어지게 합니다. 레몬 주스는 피부의 균열을 치료하고 부서지기 쉬운 손톱을 줄입니다. 꿀에 삶은 레몬 껍질을 사용하여 소화를 개선했습니다. 미용 목적으로 레몬은 헤어 밤, 크림, 로션, 다양한 피부 유형 관리용 로션 및 마스크 제조에 사용됩니다.

녹색 과일은 레몬과 비슷하지만 더 신맛이 있고 특별하고 독특한 맛이 있습니다. 원래 인도에서.

석회의 항류머티즘, 방부제, 항바이러스제, 살균제, 치유, 재생, 강장제 효과는 의학에서 널리 사용됩니다. 강하고 빈번한 심장 박동을 진정시킵니다. 위장에 유익한 효과가 있습니다. 스트레스로 인한 장 염증을 완화합니다. 라임은 비슷한 특성을 가지고 있기 때문에 종종 레몬 대신 사용됩니다. 발열, 전염병, 인후통, 감기 등의 치료에 사용됩니다.

피부에 클렌징 및 토닝 효과가 있습니다. 얇은 머리카락과 손톱을 강화하고 성장을 촉진합니다.

이 녹색과 쓴 레몬 조각은 데킬라 한 모금과 함께 제공되며 많은 칵테일을 보완합니다. 라임은 훌륭한 소스를 만드는 데 필수적입니다.

그레이프 프루트

겉으로 보기에 자몽은 오렌지와 비슷하지만 과육이 더 신맛이 나고 쓴 맛이 납니다.

자몽 과육은 빨간색, 분홍색 또는 흰색(보다 정확하게는 크림 쉐이드). 펄프의 색상은 자몽의 향과 맛에 영향을 미치지 않습니다. 자몽을 구입할 때 크기에 비해 가장 크고 무거운 과일을 선택하십시오.

자몽에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 항산화제가 포함되어 있습니다. 하루에 자몽 한 개는 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 이것은 높은 콜레스테롤 수치가 또 다른 위험 요소인 허혈성 심장 질환 및 순환기 질환으로 고통받는 사람들에게 특히 중요합니다.

자몽 주스는 위액의 산도를 증가시키므로 산도가 낮은 사람에게 적합합니다. 자몽은 신진 대사 촉진을 목표로하는 소위 자몽 다이어트의 주요 구성 요소입니다. 2004년에는 자몽이 체중 감량뿐만 아니라 당뇨병에도 도움이 된다는 사실이 알려졌습니다. 이 작용은 자몽의 사용이 당 함유 물질의 신진대사를 향상시킨다는 사실에 근거합니다. 결과적으로 혈당 수치가 감소하고 인슐린 요구량이 감소합니다.

핏빛 오렌지

오렌지의 블러드 레드 품종. 이 색은 꽃과 과일에서 흔히 볼 수 있는 색소인 안토시아닌의 존재로 인해 부여되지만 감귤류에서는 흔하지 않습니다.

블러드 오렌지의 첫 재배는 시칠리아에 나타났으며 시간이 지남에 따라 미국에서 큰 인기를 얻었습니다.

모든 감귤류와 마찬가지로 블러드 오렌지에는 비타민 C가 풍부합니다. 블러드 오렌지에 함유된 안토시아닌은 심혈관계 질환을 비롯한 많은 노화 관련 질병의 위험을 줄이는 항산화제입니다. 그들은 또한 백내장의 위험을 줄이고 몸에서 콜레스테롤을 제거합니다. 또한, 블러드 오렌지는 철분, 칼슘 및 비타민 A의 좋은 공급원입니다.

요리에서 블러드 오렌지는 칵테일을 만들고 마멀레이드와 셔벗을 만드는 데 사용됩니다.

베르가못

많은 사람들이 향료로 친숙합니다. 좋은 품종차. 베르가못은 동남아시아가 원산지로 간주됩니다.

베르가못 껍질은 아로마테라피에 사용되어 우울증을 치료하고 소화를 개선합니다. 그것에 포함된 푸로쿠마린은 강한 광과민 효과를 가지고 있어 피부 색소 침착을 빠르게 합니다. 의학에서는 구성 요소 중 하나인 베르갑텐을 기반으로 백반증 및 중첩 대머리 치료를 위한 약물이 만들어졌습니다.

베르가못 오일은 향수 연고와 향수 제조에 사용됩니다. 베르가못 껍질은 서로 다른 향기와 결합하여 서로를 보완하는 향기의 부케를 형성할 수 있기 때문에 향수 제조에 사용됩니다. 남성 향수의 약 1/3과 여성 향수의 절반에는 베르가못 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 현재 종류햇빛의 영향으로 향수를 바르는 곳에서 피부에 광 화상을 일으키기 때문에 향수에는 사용되지 않습니다.

만다린 오렌지

중국 남부 원산. 19세기 초에 유럽에 전해졌습니다.

만다린 과일은 신선하고 과일 주스와 설탕에 절인 과일의 제조에 사용됩니다. 향신료로 다양한 단 요리, 비스킷, 소스, 생선, 가금류, 쌀 요리 및 과일 샐러드의 준비에 사용됩니다.

귤 껍질은 다양한 요리를 준비할 때 오렌지 껍질 대신 사용됩니다. 약, 주입, 시럽, 추출물 및 식품 산업. 만다린 주스를 피부에 반복적으로 문지르면 미세 포자균증과 선모충증의 영향을 받는 피부 부위가 치유됩니다.

귤 껍질의 알코올 팅크는 식욕을 증가시키고 소화를 개선하며 기관지 및 상부 호흡기의 염증성 분비물을 부드럽게 하고 가래 분리를 촉진합니다. 한의학에서는 껍질의 팅크와 물을 주입하거나 달여서 기관지염, 메스꺼움, 진해 및 소화 보조제로 사용했습니다.

미네올라는 오렌지와 교잡하여 얻은 다양한 오렌지 귤입니다.

배 모양이며 붉은 오렌지색입니다. 귤이나 오렌지와는 또 다른 맛이 난다. 손으로 청소하고 먹을 때 가장 편리합니다. 좋은 미네올은 단단하거나 약간 부드럽고 크기에 비해 무겁고 표면이 고르지 않지만 깊은 홈이 없으며 색상도 주황색입니다. 신선한 미네오는 샐러드, 디저트 및 메인 요리에 사용할 수 있습니다. 접시와 주스미국에서 일반적으로 사용됩니다.

오렌지 귤의 또 다른 일반적인 다양성은 클레멘타인입니다.

클레멘타인

만다린과 오렌지의 잡종 - 1902년에 만들어진 딱정벌레. 과일은 귤과 모양이 비슷하지만 더 달콤합니다.

주요 공급 업체는 스페인, 모로코, 이탈리아 및 알제리입니다. 클레멘 타인에는 세 가지 유형이 있습니다. 코르시카 - 최고, 지역 상표로 보호되는 주황색 - 붉은 피부, 향기롭고 씨앗이 없습니다. 11월 초부터 2월 초까지 잎(과일당 2개)과 함께 판매됩니다. 스페인어 - 품종이 있습니다: 작은 과일과 큰 과일, 각 과일에는 2~10개의 씨앗이 들어 있습니다. 몬트리올 - 매우 드물며 10 월 중순에 공급자 - 스페인과 알제리, 과일에는 10 ~ 12 개의 씨앗이 들어 있습니다.

수분이 많고 달콤하며 비타민 C가 풍부한 클레멘타인은 추위에 잘 견딥니다. 그들은 설탕에 절이고 브랜디에 첨가되고 주스는 셔벗을 위해 얼고 음료와 혼합됩니다. 영국에서는 클레멘타인이 리큐어와 마리네이드를 만드는 데 사용됩니다.

매우 큰 꽃을 가진 이 나무의 열매는 모양, 색상, 크기 및 맛이 다를 수 있습니다. 그러나 모두 공통점이 있습니다. 껍질이 자몽보다 훨씬 두껍습니다. 그건 그렇고, 그것은 멋진 잼, 마멀레이드 및 설탕에 절인 과일을 만듭니다.

포멜로는 17세기 말레이 군도에서 서인도 제도로 포멜로 씨앗을 가져온 영국 선장 셰독의 이름을 따서 때때로 셰독이라고 불립니다.

포멜로 과일은 날 것으로 섭취하고 가공합니다. 포멜로는 많은 태국 및 중국 요리에서 없어서는 안될 부분입니다.

중국에서는 설날에 이 과일을 번영과 웰빙의 상징으로 서로에게 줍니다. 태국에 사는 중국인들은 종교 축제에 포멜로를 사용하며, 종종 포멜로는 영혼에게 선물로 제공됩니다.

작은 오렌지처럼 보이는 작은 이국적인 오렌지 또는 오렌지 노란색 과일. 중국 남부에서 자랍니다.

외관상 금귤 열매는 길이가 3~5cm, 너비가 2~4cm인 소형 타원형 오렌지와 비슷합니다.

금귤 열매는 약간 신맛이 나는 감귤 맛이 나며 달콤한 껍질과 함께 완전히 먹을 수 있습니다. 자연에는 과일 모양이 다른 여러 종류의 금귤이 있습니다. 금귤은 날것으로 섭취하거나 가공하여 섭취합니다(설탕에 절인 과일, 잼, 마멀레이드).

칼라몬딘

calamandin의 펄프와 껍질은 오렌지색이며 레몬이나 라임 맛이납니다. 금귤과 만다린 나무의 잡종.

이 식물은 관상용으로 많이 피고 열매를 맺으며 집에서 잘 자랍니다.

고대에 유자는 서부 인도, 서부 아시아 및 지중해에서 널리 재배되었습니다. 그는 우리 시대가 유럽에 오기 오래 전에 최초의 감귤류였습니다.

신맛 또는 신맛, 약간 쓴맛, 과즙이 적은 과일 펄프는 신선하게 먹지 않으며 제과 산업에서 독점적으로 잼 및 충전재로 사용됩니다. 강한 향이 나는 과일 껍질에서 귀중한 에센셜 오일을 얻습니다. 이 에센셜 오일은 음료, 제과 및 요리 제품의 맛을 내고 잼 및 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용됩니다.

중국과 일본에서 재배되는 이국적인 유자 - "부처의 손가락", 부처의 손가락. 향기로운 열매는 과육이 거의 없는 손가락 모양의 여러 엽으로 나뉩니다.

오로블랑코

Oroblanco - Sweetie(Citrus Sweetie) 및 Pomelit(Pomelit)으로도 알려진 - 1984년 이스라엘 과학자들이 포멜로와 흰색 자몽을 교배하여 만든 감귤 품종입니다.

과학자들이 설정한 과제는 자몽을 더 달콤하게 만드는 것이었습니다. 그들은 꽤 성공했지만, sweetie는 아직 인기 있는 감귤류 과일이 되지 못했습니다. 아마도 포멜로처럼 "낭비"가 너무 많기 때문일 것입니다.
Sweetie 과일은 완전히 익은 후에도 녹색을 유지합니다.

과학자들은 포멜릿이 조상보다 혈중 콜레스테롤 수치를 더 잘 낮춘다는 결론에 도달했습니다. 게다가 자몽보다 더 달고 포멜로만큼 크지도 않다.

포메라니안

"비터 오렌지"와 세비야 오렌지로 알려진 세비야는 고전적인 비터 오렌지입니다.

포메라니안 과일은 약용으로 사용되며 꽃과 잎에서 추출한 네롤리와 페티그레인 에센셜 오일은 마멀레이드, 설탕에 절인 크러스트 및 청량 음료향수의 많은 꽃 조성에 주성분으로 포함됩니다. 제과 및 식품 산업의 다른 분야에서는 꽃 주입도 사용됩니다.

분쇄 된 껍질에서 팅크가 준비되어 식욕 증진제로 사용되거나 다른 제형의 생산에서 교미제로 사용됩니다.

석탄 과일

만다린과 자몽의 잡종, 달콤한 육즙이 많은 과일, 껍질을 벗기기 쉽고, 거의 움푹 들어가 있습니다.

그 이름은 보기 흉한 모양 - 거칠고 주름진 녹황색 껍질에서 유래합니다.

모든 과일 중에서 감귤류의 과일이 특별한 장소를 차지합니다. 그들은 맛과 이점뿐만 아니라 매우 다양합니다. 과일을 더 잘 이해하려면 특징과 특정 특성이 있는 감귤류 목록을 연구하는 것이 좋습니다.

감귤류의 일반적인 특성

감귤류의 종류에 대한 문제를 분석하기 전에 생물학적 시스템에서 이러한 식물의 위치를 ​​​​결정할 필요가 있습니다. 식별할 가치도 있습니다. 일반적인 징후, 감귤류를 결합하여 나무와 과일의 특성을 결정합니다.

과일 나무 속성

감귤류 - Rut 가족의 꽃이 만발한 목본 식물을 결합하는 생물학적 체계의 순위. 수많은 감귤류가 감귤류 속으로 분류됩니다.

이것은 상록수와 관목의 가족입니다. 감귤류의 식물과 과일의 이름은 라틴어 "citrus"에서 유래했습니다. 라틴어로 "레몬 나무"를 의미합니다.

나무 구조의 특징:

1. 그들은 잘 발달되고 무성하고 아름다운 왕관으로 구별됩니다. 매력적인 외관으로 인해 감귤류는 가정용으로 인기 있는 관상용 식물입니다.
2. 문화의 기대 수명은 수십 년입니다.
3. 대부분의 경우 줄기에 가시나 가시가 있습니다.
4. 잎은 촘촘하며 에센셜 오일을 함유하고 있습니다. 대부분의 감귤류 잎은 크기가 중형에서 대형입니다. 잎의 모양은 끝이 뾰족하고 길다.
5. 꽃은 흰색이며 약간의 분홍색 음영이 있습니다.
6. 차갑고 서리에 강한 식물을 잘 견디지 못합니다.
7. 식물은 수분을 요구하지만 과도한 수분을 좋아하지 않습니다.
8. 정상적인 발달을 위해서는 많은 햇빛이 필요하지만 직사광선이 되어서는 안됩니다.

과일 속성

감귤류는 헤스페리디아(hesperidia)라고 합니다. 이 용어는 특정 구조를 가진 베리 같은 과일을 말합니다.

1. 외층은 껍질을 형성합니다. 단층, 이중층 또는 다층일 수 있습니다. 일반적으로 반짝이는 외부의 거친 껍질에는 에센셜 오일과 카로티노이드가 함유된 땀샘이 있습니다. 껍질 아래에는 해면질과 느슨한 구조를 가진 껍질의 내부 건조층이 있습니다. 그것은 펄프와 함께 껍질을 제공합니다. 펄프 분리의 어려움은 껍질 내층의 구조적 특징에 따라 다릅니다.
2. 펄프는 종종 여러 조각으로 구성됩니다. 구조의 각 조각에는 주스로 채워진 주머니가 있습니다.
3. 펄프에는 씨앗이 들어 있습니다. 그들의 수와 크기는 감귤의 종류에 따라 다릅니다.

대부분의 감귤류의 열매는 매우 건강하며 많은 양의 비타민, 영양소 및 미량 원소를 함유하고 있습니다.

구별 기준

일반적인 기능 외에도 모든 감귤류에는 기능이 있습니다. 그들은 과일을 구별하고 전체 품종에서 각 종을 강조 표시합니다.

품종은 나무의 성장에 따라 다릅니다. 일부 식물은 큽니다. 따라서 오렌지는 최대 15m 높이에 도달 할 수 있으며 다른 감귤류는 중간 높이입니다. 대부분의 감귤류는 최대 5-6m까지 자랍니다.

차이의 중요한 기준은 숙성 시간입니다. 감귤 나무는 상록수입니다. 최적의 조건에서 꽃을 피우고 열매를 맺을 수 있습니다. 일년 내내, 일년 동안 여러 수확을 제공합니다. 각 감귤류에는 특정 숙성 기간이 있으며, 이 기간은 중추 또는 늦가을에서 늦겨울까지입니다. 보다 정확한 날짜는 감귤의 종류와 품종에 따라 다릅니다. 초기, 중기 및 후기 숙성 품종이 있습니다.

과일을 구별하는 기준:

1. 양식. 대부분의 감귤류는 모양이 둥글거나 타원형입니다. 그러나 배 모양이거나 기괴한 모양을 가진 종이 있습니다.
2. 크기. 감귤류의 종류는 과일 크기에 따라 매우 다양합니다. 과일은 크거나, 중간이거나 작습니다. 3-5cm에서 25-30cm 사이일 수 있습니다.
3. 맛. 과일의 맛도 매우 다양합니다. 대부분 설탕과 산을 함유하고 있어 새콤달콤한 맛이 난다. 강도는 화합물의 특정 함량과 비율에 따라 다릅니다. 일부 종에서는 달콤한 뒷맛이 우세합니다. 레몬은 신맛. 일부 헤스페리디아는 다양한 강도의 쓴 맛이 있습니다.
4. 과일은 껍질의 두께, 펄프 및 씨앗의 구조가 다릅니다. 가장 큰 가치얇은 껍질과 육즙이 많은 펄프를 가진 종을 나타냅니다.
5. 과일은 hesperidium의 구성 요소의 색상이 다릅니다. 주요 색상은 주황색과 노란색입니다. 사용 가능한 색상은 빨간색, 녹색 및 흰색입니다.

일반적인 유형

모든 종류의 감귤류를 나열하고 특성화하는 것은 문제가 있습니다. 따라서 우리는 가장 일반적인 것을 강조하고 흥미로운 옵션. 위의 각 종에 대해 특정 특성과 특성을 기록합니다.

시트론

유자의 헤스페리디움은 모든 감귤류 중 가장 큽니다.

• 과일의 길이는 40cm에 이릅니다.
• 직경 - 최대 29cm.
• 모양이 길쭉합니다.
• 피부색은 노란색입니다.
• 최대 5cm의 두꺼운 껍질.
• 속살은 육즙이 적습니다.
• 맛 - 신맛 또는 신맛이 나며 쓴맛이 있습니다.
• 영양가가 없습니다.

흥미롭고 이국적인 다양성은 부처의 손입니다. 이 식물의 특징은 헤스페리디움의 출현입니다. 베이스에서 연장되는 여러 부분으로 나뉩니다. 사람의 손가락이 생각나네요. 각 "손가락"에는 두꺼운 껍질과 소량의 수액 함유 조직이 있습니다. 부처손 품종의 열매는 강한 향으로 구별됩니다.

레몬

유자나무와 사워 오렌지의 천연 잡종. 열매는 기부에서 위쪽으로 길쭉합니다. 지름 - 약 6cm, 길이 - 약 9cm 껍질이 두껍고 과일 총 중량의 최대 40%이며 분리하기 어렵고 표면에 늑골이 있습니다. 색상 - 밝은 노란색. 맛은 신맛. 특정한 향기는 식물의 모든 요소에 에센셜(레몬) 오일이 존재하기 때문입니다.

적합한 레몬의 일반적인 품종:

• 가정에서 재배 - Pavlovsky, Panderose, Genoa, Meyer, Lisbon, Lunario 등.
• 음식 목적 - 리스본, 빌라 프랑카, 마이어.

그레이프 프루트

포멜로와 오렌지의 무작위 잡종. 열매는 크고 지름은 약 12-14cm이며 맛은 신맛이 나며 쓴맛이 약간 있습니다. 붉은 색조의 강도는 설탕의 농도를 나타냅니다. 농도가 높을수록 과일이 더 달콤합니다. 펄프의 색상은 밝은 노란색에서 붉은 루비색입니다. 표면은 붉은빛이 도는 노란색입니다.

이 과일에는 약 24가지 종류가 있습니다. 그들은 펄프의 색상에 따라 두 개의 큰 그룹으로 나뉩니다.

• 하얀;
• 빨간색.

인기있는 품종 : Rio Red, Star Ruby, Flame.

주황색

가장 흔한 감귤류 작물. 포멜로와 만다린의 교배종. 그러나 모든 연구자가 이 견해를 공유하는 것은 아닙니다. 100% "부모" 오렌지 식물은 확립되지 않았습니다.

Hesperidium은 약 10-13cm의 중형 또는 대형 크기이며 껍질은 중간 두께이며 노력으로 과육에서 분리됩니다. 피부색 - 밝은 주황색 또는 주황색 노란 색조. 펄프는 즙이 많습니다. 맛은 신맛과 함께 달콤합니다.

만다린 오렌지

대륙의 남쪽과 남동부의 아시아 국가에서 가장 흔한 감귤류 과일. 열매는 얇고 과육에서 쉽게 분리됩니다. 맛과 내용물 뿐만 아니라 유용한 요소, 이것은 과일의 장점 중 하나입니다. 열매의 크기는 지름 5~6cm 정도로 작습니다. 모양은 둥글고 바닥이 약간 평평합니다. 살은 노란색-주황색을 띤다. 슬라이스는 서로 쉽게 분리됩니다. 문제의 과일은 강하고 특이하고 알아볼 수 있는 향을 가지고 있습니다. 펄프는 달콤합니다.

포멜로

과일의 다른 이름은 Pompelmus, Sheddock입니다. 열매의 모양은 둥글거나 배 모양이다. Hesperidium은 두꺼운 피부로 덮여 있습니다. 익은 과일의 색은 연한 녹색에서 노란색입니다. 과일은 감귤류 중 두 번째로 큰 과일입니다. 직경은 약 30cm이고 무게는 약 10kg입니다. 다른 감귤류와 비교하여 큰 크기의 주스 섬유와 더 건조한 펄프가 다릅니다. 맛은 쾌적하고 신맛이 나며 약간의 쓴맛이 있습니다.

포멜로의 일반적인 품종: Khao Horn, Khao Namfung, Khao Pen, Khao Fuang, Tongdi.

포메라니안

과일의 다른 이름은 kinotto 또는 bigaradiya입니다. 만다린과 포멜로의 교배종. 열매는 크기가 작고 짙은 밝은 오렌지색입니다. Hesperidium은 직경이 약 5-6cm로 작고 껍질이 두껍고 불규칙성이 뚜렷하고 쉽게 분리됩니다. 펄프는 신맛이 나며 신맛이납니다.

라임

인도에서 유래. 최대 직경 6cm의 과일. 멕시코 라임은 감귤류와 감귤류 미크라니아를 재배한 산물입니다. 모양은 난형입니다. 펄프는 수분이 많고 연한 녹색이며 황색을 띤다. 맛은 매우 신맛입니다. 껍질은 매우 얇고 녹색 또는 노란색입니다. 레몬과는 다른 특별한 향.

삼엽충

세잎폰시루스의 다른 이름. Hesperidium은 직경이 약 50mm로 작습니다. 껍질은 부드럽고 벨벳 같은 보풀로 촘촘하게 덮여 있으며, 황금색. 펄프는 신맛이 나며 먹을 수 없습니다. 가장 서리에 강한 감귤류 유형으로 -20 ° C까지 견딜 수 있습니다.

잡종

감귤류 과일 나무와 관목은 서로 잘 상호 작용합니다. 자연 횡단의 사실이 알려져 있으며 그 결과 훌륭한 품종이 얻어졌습니다. 새로운 특성을 지닌 과일을 개발하기 위해 인공적인 방향교배를 이용한 다양한 잡종도 활발히 만들어지고 있다.

교잡으로 인한 감귤류:

1. Rangpur(과일의 일본 이름은 "heim", 브라질 이름은 "kravo")는 만다린과 레몬을 교배한 결과입니다. 열매는 짙은 오렌지색입니다. 아주 신맛이 납니다. 크기는 약 50mm로 작습니다.
2. 클레멘 타인 - 만다린과 오렌지 Kinglet의 교배에서 왔습니다. 클레멘타인 열매는 귤과 모양이 비슷하지만 더 달콤한 맛이 있습니다. 맛뿐만 아니라 다량의 아스코르브산 함량으로 인해 가치가 있습니다. 클레멘 타인에는 코르시카, 스페인 및 몬트리올의 세 가지 주요 유형이 있습니다.
3. Sweety(oroblanco 또는 pomelit)는 포멜로와 화이트 자몽의 잡종입니다. 피부는 두껍고 녹색입니다. 달콤한 맛이 있습니다. 중간 크기의 과일. 그것은 우수한 항우울제이며 혈압을 정상화합니다.
4. Thomasville(citranzhquat)은 시트렌지와 금귤의 잡종입니다.
5. Tangelo는 귤과 자몽을 교배하여 만든 것입니다. 열매는 크며 10-15cm이고 기부에 작은 성장이 있습니다. 맛은 신맛.
6. 깔라만딘(시트로폰투넬라)은 만다린과 금귤(포르투넬라)의 잡종입니다. 열매는 작습니다.

감귤류의 과일의 일반 목록을 검토한 후 어떤 과일이 건강에 좋은지, 맛이 좋은지, 또는 먹기에 바람직하지 않은지 판별하기가 더 쉽습니다.

감귤류 Citrus 속에 속하는 상록수 또는 관목입니다. 라틴어로 citrus라는 단어는 레몬 나무를 의미합니다.

나무의 높이는 거의 12m를 넘지 않으며 잎은 난형이고 잎겨드랑이에 가시가 있다. 식물에는 매우 향기로운 꽃이 있습니다. 과일은 육즙이 많고 껍질이 촘촘하며 많은 종에서 먹을 수 있습니다.

이 식물은 히말라야(오렌지), 인도, 말레이시아 및 피지(자몽), 남중국 및 남베트남(만다린)의 남쪽 경사면이 원산지입니다. 레몬의 기원은 알려져 있지 않으며 아마도 고향이 인도일 것입니다.

감귤류 작물은 남미, 미국, 북아프리카, 남부 유럽 및 지중해 지역에서 재배됩니다. 그들은 농장 방식으로 재배됩니다. 러시아 영토에서 감귤은 바람으로부터 보호되는 곳에서 귤 나무를 찾을 수있는 소치 지역에서만 자랍니다. 구소련의 영토에서 감귤류는 코카서스 국가에서 일반적입니다.

감귤류 섭취.감귤류는 신선하게 섭취됩니다. 신선한 소비 외에도 주스, 설탕에 절인 과일, 잼, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 과자, 에센스가 과일에서 준비됩니다. 그들은 다양한 리큐어, 혼합 음료의 일부입니다.

향신료로 감귤류는 다양한 달콤한 요리, 비스킷, 소스, 생선, 가금류 및 쌀 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 과일 샐러드는 과일로 만듭니다. 감귤류의 시럽과 주스는 가장 유용하고 맛있는 음료로 간주됩니다.

말린 레몬 껍질(제스트)은 상쾌한 맛과 지속적인 향을 가진 향신료 역할을 합니다. 풍미를 최대한 유지하려면 껍질을 얇은 층으로 자르고 안쪽 흰색 층에 닿지 않도록 주의하십시오. 레몬 제스트는 잘게 비벼서 향신료와 생으로 사용할 수 있습니다. 레몬을 끓는 물에 붓거나 뜨거운 물에 몇 초간 넣으면 향이 레몬 껍질훨씬 더 강해질 것입니다. 레몬 껍질은 제품, 특히 반죽에 상쾌한 향기를줍니다. 또한 야채 수프, 양배추 수프, 보르시, 고기 및 생선 요리, 아스피크 요리 및 감기에 첨가됩니다.

레몬 주스는 비엔나 슈니첼, 생선 튀김, 차가운 전채, 샐러드 등과 같은 다양한 요리의 맛을 향상시킵니다. 레몬 주스는 식초 대신 요리에 사용할 수 있으므로 주부에게 추가 옵션을 제공합니다.

감귤류의 화학 성분.~에 다른 유형이 식물의 화학 성분은 유사하며 거의 모든 감귤류 과일에는 설탕, 유기산, 비타민, 펙틴, 미네랄 염, 매크로 및 미량 원소, 피톤치드, 에센셜 오일 등이 포함되어 있습니다. 유용한 자료. 레몬 한 개 또는 오렌지 한 개에는 최대 100mg의 비타민 C가 들어 있습니다. 감귤류의 비타민 C는 장기간 보관하거나 가공하는 동안에도 파괴되지 않습니다. 감귤류에는 순환계 강화에 매우 중요하고 활동에 유익한 영향을 미치는 또 다른 귀중한 비타민인 비타민 P가 포함되어 있습니다. 갑상선. 대부분의 비타민은 싹, 과일, 잎과 같은 식물의 어린 부분에서 발견됩니다.

감귤류의 유용한 특성고대에 알려져 있었습니다. 감귤류는 위액 형성에 기여하고 담낭의 기능을 개선하며 소화 과정에 유익한 영향을 미칩니다. 다량의 비타민 C로 인해 이러한 과일은 다양한 질병으로부터 인체를 보호합니다. 감기, 빠른 회복에 기여하고 음식에 정기적으로 사용하면 면역 체계가 강화됩니다. 감귤류의 약리학적 특성은 약간 다릅니다. 예를 들어 레몬은 바이러스 감염의 예방 및 치료에 사용되며, 자몽은 혈관을 강화하고 심장마비로부터 보호하며, 오렌지는 장 기능을 정상화합니다.

민간 요법에서도 사용됩니다. 감귤 주스, 유해 미생물을 죽이고 성장을 멈추는 능력이 있으며 인간의 건강을 향상시키는 귀중한 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다.

감귤류의 에센셜 오일마사지에 사용되며 목욕할 때 물에 첨가됩니다. 그것은 신경계에 유익한 효과가 있고 위장관의 활동을 자극하며 항염증제, 자극제, 진통 효과가 있으며 혈압을 낮춥니다. 에센셜 오일은 살균 특성으로 인해 피부 질환 치료에 효과적이며 생식기 부위를 자극하는 데 중요한 역할을 합니다.

감귤류는 무엇입니까?

감귤류 과일 목록 :

어글리이것은 자몽, 오렌지 및 귤을 결합한 잡종입니다. Ugli는 자메이카의 과일입니다. 플로리다에서 자랍니다. 번역 영어 단어못생긴 것은 못생긴 것을 의미하며, 과일의 이름은 모양이 그다지 아름답지 않아 붙여졌습니다. 과일 껍질은 거칠고 주름지며 녹황색입니다. 그러나 이 과일의 펄프는 만다린의 단맛과 자몽의 미묘한 매운 맛이 결합되어 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 과일은 신선하고 요리에 사용됩니다.

주황색(중국 사과)중국이 원산지인 오렌지 나무의 열매입니다. 고대에 얻은 잡종은 분명히 만다린과 포멜로의 혼합물입니다. 오렌지 과일은 둥글고 모든 오렌지 색조의 조밀 한 껍질로 덮여 있습니다. 오렌지 안에는 펄프가 조각으로 나뉘며 서로 쉽게 분리됩니다. 그들은 신선한 오렌지 과일을 먹고 설탕에 절인 과일, 잼, 마멀레이드를 준비하고 과자 맛을 내기 위해 사용합니다. 오렌지 주스는 가장 흔하고 건강한 과일 주스 중 하나이며 갈증을 잘 풀어줍니다. 와인과 리큐어는 과일 껍질에 주입되고 과일은 설탕에 절인다.

베르가못또는 오렌지 베르가못이것은 오렌지(비터 오렌지 품종)와 레몬을 교배하여 얻은 잡종입니다. "베르가못"이라는 이름은 처음 재배된 이탈리아 도시인 베르가모를 기리기 위해 붙여졌습니다. 식물의 고향은 동남아시아입니다. 베르가못의 열매는 배 모양이며 신맛이납니다. 마멀레이드는 베르가못으로 만들고 설탕에 절인 과일을 삶습니다. 과일과 꽃에서 추출한 에센셜 오일은 향수 및 제과에 사용됩니다. 베르가못 껍질은 서로 다른 향기와 결합하여 서로를 보완하는 향기의 부케를 형성할 수 있기 때문에 향수 제조에 사용됩니다. 신선한 베르가못은 사용하지 않습니다.

비가라디아또는 포메라니안이것은 만다린과 포멜로를 교배하여 얻은 잡종입니다. 식물의 고향은 동남아시아입니다. 열매는 장과 모양으로 약간 납작하다. 요리에는 과일 향, 에센셜 오일 및 꽃과 bigaradia 잎 주입이 사용되며 과자, 마멀레이드, 디저트 요리, 팅크, 리큐어에 첨가되며 육류 및 생선 요리의 첨가제로도 사용됩니다. 풍미는 또한 음료를 착색하고 맛을 내는 데 사용됩니다. 신선한 형태의 오렌지 과일은 일반적으로 비가라디 주스가 발산하는 향수의 강한 향 때문에 소비되지 않습니다.

가야니마원래 인도에서. 인도 중부와 남부에서 야생으로 자랍니다. 과일은 큰 레몬 크기로 매우 향이납니다. 과일의 향은 생강이나 유칼립투스 향과 비슷합니다. 가야니마는 신맛이 강하고 매운 맛이 난다. 요리에서이 과일은 매리 네이드 준비에 사용됩니다.

그레이프 프루트아마도 오렌지와 포멜로의 자연 교잡의 결과일 것입니다. 1650년 바베이도스에서 처음 발견된 후 1814년 자메이카에서 ​​발견되었습니다. 현재까지 자몽은 세계의 거의 모든 아열대 국가에서 재배되고 있습니다. 자몽 과일은 크고 무게가 150 ~ 500g이고 구형이며 쾌적한 냄새가 나고 육즙이 많고 신맛이 나는 쓴 맛이 나는 펄프가 조각으로 나뉩니다. 과육의 색은 연한 노란색에서 루비색까지 다양합니다. 또한 자몽 펄프에 붉은 색조가 많을수록 단맛이납니다. 백과사전에서 이 과일은 식이 과일로 분류됩니다. 자몽 과일은 신선하게 먹습니다. 그들은 맛을 잃지 않고 다른 감귤류보다 장기 저장을 잘 견디며 결과적으로 맛을 바꾸지 않습니다. 요리. 자몽은 잼, 잼, 주스, 리큐어를 만드는 데 사용되며 제과 산업에서 사용됩니다. 설탕에 절인 과일은 과일 껍질로 만듭니다. 자몽의 신 과일이 잘 어울립니다. 해물특히 생선과 조개류.

껍질이 거친 레몬또는 야생 레몬원래 중국과 인도에서. 남아시아, 라틴 아메리카, 일본에서 재배됩니다. 야생 레몬의 열매는 크고 둥글며 노란색입니다. 요리에서는 일반 레몬과 같은 방식으로 사용됩니다. 설탕에 절인 과일, 잼, 마멀레이드를 준비하고 제과 및 음료의 방향제 사용. 레몬 조각은 생선, 고기 및 해산물 요리를 장식합니다. 야생 레몬 주스는 생선과 고기 요리, 차가운 전채와 샐러드의 맛을 개선하기 위해 요리 목적으로 사용되며 소스, 제과, 음료 및 시럽에 첨가됩니다.

데코폰또는 스모 1972년 일본 나가사키에서 만다린과 폰칸의 교배종으로 시작되었습니다. 이 과일의 이름은 Deko(이 단어의 의미는 과일 상단의 돌출 때문에 "균일하지 않은"이라는 의미)와 Pon(Ponkan이라는 단어의 첫 음절)의 두 단어로 구성됩니다. 과일은 거대한 귤처럼 보이며 껍질은 거칠고 노란색-주황색입니다. 과일의 과육은 조밀하고 움푹 들어가며 매우 맛있습니다. 과일의 단맛은 가벼운 상쾌한 신맛과 균형을 이룹니다. 일본에서 이 과일은 크기와 절묘한 맛으로 인해 상당히 비쌉니다. Depocon은 대형 온실에서 재배되며 12월에서 2월 사이에 수확됩니다. 수확 후 과일을 일정 온도에서 20~40일 동안 보관하여 수위를 낮춥니다. 구연산설탕을 늘리면 과일이 더 달콤하고 맛이 더 매력적입니다.

야생 인도 오렌지원래 인도에서. 이 식물은 현대 감귤류의 가장 오래된 조상 중 하나이며 현재 멸종 위기에 처한 종입니다. 과일은 인도에서 의약 목적과 영적 의식에 사용됩니다.

이에칸또는 아나도미칸일본 야마구치현에서 발견되는 만다린과 매우 유사한 감귤류 과일입니다. 열매는 중간 크기이며 광택이 있으며 밝은 빨간색입니다. 과피가 도톰하고 손으로 쉽게 뜯을 수 있는 반면 과육은 매우 육즙이 많고 약간 신맛이 나며 쓴맛이 나지만 자몽보다 단맛이 난다. 이 과일의 화학 성분에는 많은 양의 비타민이 포함되어 있습니다. 과일은 주스 형태와 요리로 신선하게 섭취됩니다.

인도 라임, 팔레스타인 라임또는 콜롬비아 라임최근까지 석회와 석회의 잡종으로 간주되었지만 이러한 식물을 교배하려는 현대적인 시도는 비슷한 결과를 내지 못했습니다. 인도는 이 라임의 발상지로 간주됩니다. 열매는 구형 또는 약간 길쭉하고 열매의 밑부분에 작은 유두가 있다. 매끄러운 노란색-주황색 껍질이 펄프에 단단히 부착됩니다. 껍질의 향은 약간 기름집니다. 펄프는 과일에 산이 없기 때문에 매우 육즙이 많고 부드럽고 짚색입니다. 펄프는 신선하고 약간 달콤합니다. 인도 라임의 열매에 큰 영향기후 조건을 제공합니다. 사막에서 자라는 과일은 크기, 색상, 모양, 피부 표면이 서늘한 해안 지역에서 자라는 과일과 매우 다릅니다. 팔레스타인 석회는 맛이 둔해서 요리에 거의 사용되지 않습니다. 인도, 이집트, 이스라엘, 팔레스타인에서는 종종 대목으로 사용됩니다.

예멘 유자이것은 특별한 종류의 유자이며 과일의 펄프에는 주스와 함께 세그먼트와 거품이 포함되어 있지 않습니다. 열매가 큽니다. 대부분의 과일은 가늘고 뾰족합니다. 껍질은 거칠고 물결 모양이며 노란색입니다. 과일은 달콤하고 부드럽고 맛이 좋으며 거의 ​​무취입니다. 이 다양한 유자는 종교적인 목적으로 사용됩니다.

카보스그것은 파페다 과일과 비터 오렌지의 잡종입니다. 중국에서 원산지 및 재배. 이 과일은 일본에서 가장 인기가 있습니다. 열매는 크지 않고 녹색이며 신맛이 나며 일반 레몬을 연상시키는 독특한 향이 있습니다. 카보스 과일 식초는 생선 맛을 내는 조미료로 사용됩니다. 주스는 산도가 풍부하여 다음과 같은 용도로 사용됩니다. 일본 요리조미료, 주스, 청량 음료, 냉동 디저트, 스낵, 케이크 및 알코올 음료를 포함한 다양한 제품과 다양한 디저트 및 메인 요리의 펄프. 카보스 제스트는 구운 식품과 디저트에 기분 좋은 풍미를 더하는 데 사용됩니다.

칼라몬딘또는 드워프 오렌지귤과 금귤을 교배하여 만든 감귤 잡종입니다. Calamondin은 동남아시아가 원산지입니다. 그것 실내 식물집에서 열매 맺기에 특별히 적합합니다. Calamondin 과일은 작고 둥글며 작은 귤과 비슷하며 얇은 오렌지색, 향긋하고 달콤한 껍질이 있습니다. calamondin의 펄프는 수분이 많고 신맛이 강하고 씨앗이 많기 때문에 신선한 과일을 거의 먹지 않습니다. 그러나이 감귤류 대표자는 한 가지 큰 장점이 있습니다. 껍질과 함께 먹을 수 있습니다. 단 맛펄프의 신맛을 보완합니다. Calamondin은 요리와 음료의 맛을 내는 데 사용되며 마멀레이드, 잼, 젤리 및 잼이 준비됩니다. 종종 레몬은 calamondin으로 대체됩니다. 일부 주부는 설탕에 절인 과일을 만들고 잼을 요리하는 동안이 과일 몇 조각을 넣으면 독특하고 동시에 매우 즐거운 감귤 향과 맛을 얻습니다. 에 아시아 요리주스는 제철 생선, 가금류 및 돼지고기 요리에 사용됩니다.

카르나또는 사워 오렌지비터 오렌지와 레몬의 천연 하이브리드. 과일의 고향은 인도와 중국의 북서부 지역으로 추정됩니다. 열매는 크거나 둥글거나 타원형이며 일반적으로 유두가 돌출되어 있습니다. 열매의 색은 짙은 오렌지색에서 황금색입니다. 펄프의 색상은 둔한 오렌지색이며 거친 섬유질을 가진 펄프는 육즙이 많으며 약간의 향기가 있습니다. 과일의 맛은 매우 신맛이 나고 씁쓸하고 불쾌하며 설탕에 절인 과일과 오렌지 마멀레이드는 영국인이 매우 좋아하는 과일로 만들어집니다. 사워 오렌지는 일반적으로 신선하게 먹지 않습니다. 꽃, 잎, 씨앗 및 껍질에서 오일이 추출되어 향수 산업, 요리, 와인 및 보드카 제품에 사용됩니다. 신 오렌지 주스는 조미료로 사용됩니다. 이 과일은 중요한 약용 식물로 간주됩니다.

카피르 라임또는 카피르 라임감귤류의 아종. 피부는 짙은 녹색이고 거칠다. 과일 자체는 먹을 수 없으며 껍질은 때때로 요리에 사용되지만 카피르 라임의 주요 가치는 잎에 있습니다. 카피르 라임 과일에는 과즙이 거의 없으며 매우 산성입니다. 카피르 라임의 부케는 감귤류의 향이 나는데 잎을 찢거나 자를 때 레몬 향이 납니다. 태국 요리는 카피르 라임 잎 없이는 상상할 수 없으며 말레이, 버마 및 인도네시아 요리사도 사용합니다. 잎은 조각으로 찢거나 조각으로 자르고 수프(특히 신맛이 나는 것)와 카레에 사용합니다. 잘게 빻은 풍미는 때때로 생선과 닭고기 요리에 첨가됩니다. 말린 카피르 라임 잎은 서늘하고 건조한 곳에 단단히 밀봉된 용기에 보관하면 몇 달 동안 맛이 유지됩니다. 그들은 월계수 잎과 거의 같은 방식으로 사용되며 미리 담글 필요가 없습니다.

클레멘타인만다린과 오렌지의 교배종인 만다린의 변종이다. 이 과일은 1902년 알제리 피에르 클레망탱이 운영하는 고아원 정원에서 자란 것에서 따온 이름이다. 과일은 귤과 모양이 비슷하지만 놀랍도록 기분 좋은 향과 함께 더 달콤하고 부드럽고 광택이 나며 풍부한 짙은 오렌지색의 상당히 단단한 표면이 있습니다. 과육이 움푹 패인 귤처럼 껍질을 벗기기가 매우 쉬운 경향이 있습니다. 클레멘 타인 과일은 수분이 많고 달콤하며 향이납니다. 클레멘 타인은 신선하게 소비되며 다양한 요리와 음료를 준비하는 데 사용됩니다. 이 달콤하고 육즙이 많은 감귤류는 훌륭한 페이스트리, 디저트, 소스, 마리네이드 등을 만듭니다. 주스는 셔벗을 위해 얼었습니다. 영어 자주 사용절묘한 알코올 음료를 준비하기위한 클레멘 타인과 설탕에 절인 과일을 브랜디에 추가하십시오. 클레멘 타인 주스는 고기 요리와 잘 어울립니다.

고귀한 만다린, 로얄 만다린 또는 쿠네보. 이 과일은 중국 남서부와 인도 북동부가 원산지입니다. 열매는 크고 구형이며 짙은 오렌지색입니다. 달콤하고 육즙이 많으며 향기로운 펄프는 서로 매우 쉽게 분리되는 부분으로 나뉩니다. 로얄 귤은 신선하게 먹고 잼과 마멀레이드를 만드는 데 사용되며 주스로 가공되어 음료와 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 껍질(또는 전체 과일)은 리큐어와 과자의 맛을 내는 데 사용할 수 있습니다.

기쿠다이다이, 카날리쿨라타또는 쓴 오렌지이것은 고대에 얻은 잡종이며 분명히 오렌지와 자몽의 혼합물입니다. 18세기 중반 일본에서 이 품종은 이미 정원에서 관상용 식물로 재배되었습니다. 열매는 작고 둥글며 밝은 오렌지색이며 매우 육즙이 많고 신맛이 나며 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다. 아름답고 독창적 인 과일 외에도 식물에는 육즙이 많고 밝은 녹색 광택이 있습니다. 지금까지 이 식물은 장식용으로 재배되었습니다.

코르시카 레몬, 시트론, 핑거 레몬또는 부처님 손가장 오래된 감귤류는 인도에서 옵니다. 유자는 지중해에 처음으로 소개된 감귤류 과일입니다. 이 다양한 감귤류는 손가락을 닮은 과정에서 나머지 부분과 다르며 과정이 함께 자라지 않고 거의 바닥까지 나뉘어져 과일이 사람의 손이나 손가락처럼 보입니다. 불교도들에게 과일은 신성한 것으로 간주되며, 전설에 따르면 부처는 이런 식으로 자신에 대한 기억을 남겼습니다. 열매는 크며 무게가 최대 1kg이며 표면이 울퉁불퉁하며 레몬색 펄프와 많은 수의 씨앗이 들어 있습니다. 주스는 신맛이 나며 매우 향이 좋습니다. 코르시카 레몬의 신선한 과일은 쓴 맛 때문에 음식으로 사용되지 않습니다. 크러스트는 다양한 인도 요리의 조미료로 사용됩니다. 잼은 그것으로 만들고, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 매리 네이드를 만듭니다.

핏빛 오렌지, 레드 오렌지, 또는 피그먼트 오렌지종종 포멜로와 귤의 잡종이라고도 하지만 실제로는 일반 오렌지의 자연적인 돌연변이입니다. 이 색은 꽃과 과일에서 흔히 볼 수 있는 색소인 안토시아닌의 존재로 인해 부여되지만 감귤류에서는 흔하지 않습니다. 안토시아닌은 크랜베리를 빨간색으로, 블루베리를 파란색으로 만드는 동일한 물질입니다. 블러드 오렌지의 첫 번째 재배는 시칠리아의 에트나 산 지역에서만 독점적으로 재배되었습니다. 고급스러운 외관과 독특한 맛 때문에 레드 오렌지는 원래 왕족을 위해 예약되었습니다. 이 오렌지는 신선하고 맛있습니다. 블러드 오렌지 주스는 일반 오렌지와 같은 조리법으로 사용되지만 그 자체로도 좋습니다. 주스의 진한 붉은 색은 칵테일에 이상적인 재료입니다. 레드 오렌지는 또한 멋진 잼, 잼, 셔벗 및 마멀레이드를 만드는 데 사용됩니다. 주부들은 파이, 치즈 케이크, 아이스크림과 같은 디저트 장식으로 이 과일 조각을 사용합니다. 블러드 오렌지 제스트는 베이킹에 사용됩니다. 블러드 오렌지는 풍미있는 요리에도 사용됩니다. 다진, 그들은 샐러드와 소스에 추가됩니다. 그들은 처트니에 이상적이며 해산물, 돼지고기, 닭고기 및 오리 요리를 잘 보완합니다.

블러드 라임그것은 자유 수분의 결과로 나타난 핑거 라임과 랑푸르의 천연 잡종입니다. 최초의 블러드 라임 과일은 1990년 호주에서 나타났습니다. 과일은 매우 매력적이며 타원형입니다. 과일의 색은 황금색에서 핏빛 붉은색까지 다양합니다. 펄프와 주스는 약간 붉은 색조에서 강렬한 짙은 붉은 색까지 될 수 있습니다. 신선한 주스날카롭고 신선하며 깨끗한 향이 난다. 이 과일은 레몬처럼 신맛이 나며 가볍고 매력적인 맛을 냅니다. 그들은 요리에 신선하게 사용됩니다. 블러드 라임은 마멀레이드, 잼, 시럽, 주스, 음료 및 소스를 만드는 데 사용됩니다.

둥근 라임또는 호주 라운드 라임호주 남동부에서 발견. 열매는 작고 둥글며 녹색 또는 녹황색의 두꺼운 껍질이 있습니다. 과육은 옅은 녹색이며 강한 감귤 향이 있습니다. 그들은 그것을 신선하게 사용하고 잼, 마멀레이드를 준비합니다. 둥근 라임 조각은 차가운 음료를 장식합니다. 껍질은 요리에 사용되며 설탕에 절인 과일이 준비되고 에센셜 오일이 추출됩니다.

금귤, 포르투넬라, 긴칸, 일본 오렌지또는 황금 오렌지. 이 과일의 발상지는 중국 남부이며, 사본에서 이 식물은 1178년에 이미 기술되어 있습니다. 금귤은 황금빛 노란색, 주황색 또는 불 같은 오렌지색으로 작은 오렌지색과 비슷합니다. 과일의 껍질은 부드럽고 부드럽고 달콤하고 매운 맛이 나며 얇고 다육질입니다. 펄프는 수분이 많고 신맛이납니다. 열매는 보통 3-6개의 정향과 2-5개의 씨앗을 포함합니다. 금귤은 약간 신맛이 나는 귤 맛입니다. 달콤한 껍질과 신 펄프의 조합이 이 과일을 잊을 수 없는 맛으로 만듭니다. 과일로 인해 매우 인기가 있습니다. 영양적 특성그리고 맛. 고대 중국과 일본 과학자들의 주식이었기 때문에 성인의 열매라고도 합니다. 금귤은 날것과 가공된 것(잼, 마멀레이드)으로 모두 소비되며, 테이블을 장식하는 데 사용하고, 과일 샐러드에 추가하고, 소스를 만들고, 고기와 생선으로 굽고, 잼을 삶고, 설탕에 절인 과일을 만듭니다.

레몬 이찬스키원래 중국 남서부 출신. 과일 이름은 이창(Yichang) 시의 이름을 따서 명명되었습니다. 특이한 강건함으로 알려진 이 식물은 적당한 서리와 습한 조건의 지역에서 자랄 수 있습니다. 이것은 아마도 유럽과 미국의 도시 거리에서 관상용 식물로 재배되는 유일한 유형의 감귤일 것입니다. 열매는 매우 향긋하고 작으며 타원형 또는 납작하며 약간 Kaffir 라임 열매를 연상시킵니다. 과일 껍질은 거칠고 옅은 노란색, 녹색 또는 주황색입니다. 내부에는 많은 큰 씨앗과 소량의 쓴맛과 신맛이 있습니다. 과일은 너무 산성이기 때문에 신선하게 섭취되지 않습니다. 요리에 일반 레몬과 같은 방식으로 사용됩니다.

진짜 라임, 라임 사워또는 멕시코 라임원래 동남아 출신. 열매는 크지 않고 난형이다. 껍질은 얇고 녹색 또는 황록색입니다. 펄프는 매우 육즙이 많고 신맛이 나며 약간 녹색을 띠며 이 과일에 씨가 거의 없거나 전혀 없습니다. 멕시코 라임 과일 오일은 녹색이며 신선한 과일의 섬세한 향이 있습니다. 요리에서 실제 라임은 매우 인기가 있으며 아시아 요리와 잘 어울리며 수프, 고기 요리 및 샐러드 준비에 사용됩니다. 멕시코 라임 조각은 칵테일과 알코올 음료를 장식합니다.

라임 달콤한또는 리메타잡종으로 간주되지만 그 부모는 알려져 있지 않습니다. 이 라임은 인도가 원산지입니다. 야생에서는 매우 드뭅니다. 열매는 구형이고 약간 평평하며 레몬과 매우 유사합니다. 과일 껍질은 중간 두께의 주름진 밝은 빨간색입니다. 과육은 즙이 많고 향이 좋고 달콤하고 신맛이 나며 조각으로 나뉩니다.스위트 라임은 통조림 식품과 음료를 만드는 데 사용됩니다. 식물은 장식 효과로 인해 가치가 있습니다.

리만다린또는 리모니아만다린과 라임 또는 레몬의 잡종입니다. 리만다린은 오랫동안 중국에서 사육되었습니다. 일본에서는 하임, 브라질에서는 크라보라고 합니다. 많은 국가에서 과일을 위해 재배됩니다. 열매는 지름이 약 5cm이고 껍질이 얇고 쉽게 분리됩니다. 피부와 살은 짙은 오렌지색입니다. 저희 가게 진열대에 진열되어 있는 중국식 붉은빛 레몬은 전형적인 레몬입니다. 리만다린은 신맛이 나지만 레몬보다 약간 부드럽습니다. 대부분의 레몬은 겉으로 보기에는 레몬보다 귤과 비슷해 보이지만 귤처럼 먹을 수는 없습니다. 산도가 있어 순수한 레몬과 비슷합니다. 과일은 통조림으로 만든 마멀레이드 준비를 위한 요리에 사용됩니다. 그러나 때때로 그들은 그것을 신선하게 먹습니다. 연인이 있습니다. 인도에서는 절묘한 맛을 위해 종종 귤 주스에 리만다린 주스를 첨가합니다.

라임쿼트또는 리모넬라균라임과 금귤의 잡종이다. 잡종은 1909년 중국에서 사육되었습니다. 열매는 작고 타원형이며 황록색이며 라임 향이 있습니다. 라임쿼트 열매는 금귤 껍질의 단맛과 레몬의 산미를 결합한 제품입니다. 껍질은 단맛이 뚜렷하고 살은 씁쓸하고 육즙이 많습니다. 라임쿼트 주스는 레몬 주스와 같은 방식으로 사용됩니다. 라임쿼트는 레몬이나 라임 대신에 많은 요리법에 사용됩니다. 그들은 푸딩과 파이 충전물을 만드는 데 사용됩니다. 라임쿼트 껍질 제스트는 아이싱 또는 머랭을 위해 오렌지 또는 레몬 제스트 대신 레시피에 사용됩니다. 라임쿼트 펄프는 떫은맛을 더하기 위해 과일 샐러드에 사용됩니다. 모든 종류의 라임 콰트는 매우 장식적이지만 멋진 외모뿐만 아니라 인기를 얻었습니다. 식물은 서리를 두려워하지 않고 매우 생산적이며 어린 나이에 열매를 맺기 시작합니다.

레몬아마도 자연에서 자발적으로 발생하여 오랫동안 별도의 종으로 발전한 잡종 일 것입니다. 국토 레몬 - 동남 아시아. 전 세계적으로 매년 약 1400만 톤의 레몬이 수확됩니다. 지도자는 인도와 멕시코입니다. 열매는 타원형이고 양끝이 좁고 윗부분에 유두가 있고 색은 연한 황색이다. 과일의 과육은 신맛이 나는 녹황색이며 과즙으로 채워진 털로 이루어져 있습니다. 요리에서 얇게 썬 레몬과 전체 레몬, 그 풍미와 주스가 사용됩니다. 음료는 레몬으로 준비되며 차에 추가됩니다(서양에서는 레몬이 든 차는 "러시아 차"라고 함). 레몬 주스는 모든 종류의 소스에 첨가되고 튀긴 신장, 두뇌 및 기타 내장, 게임에 부어지고 많은 음식에 첨가됩니다. 국가 요리다른 나라. 레몬은 많은 고기와 생선 요리에서 잡동사니에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 케밥과 함께 제공되며 일반적으로 불에 구운 거의 모든 고기와 함께 제공됩니다. 레몬은 과일과 베리, 과일과 채소, 달콤한 요리와 쿠키에 첨가됩니다. 레몬 케이크와 파이는 맛이 좋습니다. 다양한 반죽, 잼, 크림, 시럽, 젤리, 무스, 아이스크림의 레시피에서 레몬을 찾을 수 있습니다. 레몬은 작은 조각으로 자르고 설탕과 섞어 냉장고의 유리병에 보관할 수 있습니다. 이 방법으로 유익한 기능레몬은 안전할 것입니다. 설탕에 절인 레몬 조각이 차에 추가됩니다. 그리고 갓 짜낸 주스에 레몬 주스를 첨가하면 상쾌한 향을 얻고 비타민이 추가로 풍부해질 것입니다. 레몬 껍질에서 가장 많은 양의 에센셜 오일이 발견된다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 그래서 이 부분은 요리의 맛을 내는 데 가장 적합합니다. 그러나 피부의 흰색 층은 열처리 중에 요리에 일정량의 쓴맛을 더하기 때문에 매우 권장되지 않습니다. 파이를 구울 때 반죽에 풍미를 더하기 위해 레몬 주스나 제스트가 첨가됩니다. 설탕이 든 레몬에서 독립적 인 충전물을 준비 할 수 있습니다.

메이어 레몬또는 중국 레몬이것은 레몬과 오렌지의 잡종인 관상용 식물입니다. 레몬은 1908년 베이징 근처에서 이 식물을 발견한 Frank Meyer의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 레몬의 고향은 중국에서 관상용으로 화분에 심는 메이어의 레몬이 매우 많다. 열매는 둥글고 크며 일반 레몬보다 약간 노란색이며 익으면 주황색을 띤다. 펄프는 부드럽고 육즙이 많으며 약간 쓰고 짙은 노란색이며 실제로 주스가 없으며 소량의 씨앗이 들어 있습니다. 과일 무게 약 120g.

출신 만다린 오렌지중국 남부 출신. 인도에서는 인도 차이나, 중국, 한국 및 일본 국가가 가장 일반적인 감귤 문화입니다. 또한 지중해 전역에서 널리 재배됩니다. 구소련의 영토에서 귤은 흑해 연안, Abkhazia 및 Sochi 지역에서 재배되며 이는 재배의 최북단 지역으로 간주됩니다. 야생에서는 발생하지 않습니다. 만다린 열매는 바닥에서 위쪽으로 약간 평평합니다. 감귤은 과일이 과육에서 쉽게 분리되는 얇은 껍질을 가지고 있다는 점에서 다른 감귤류보다 두드러집니다(일부 품종에서는 껍질이 공기층에 의해 과육에서 분리됨). 펄프는 쉽게 10 - 12 조각으로 나뉘며 각 조각에는 하나 또는 두 개의 씨앗이 들어 있습니다. 과일의 펄프는 주황색 또는 노란색이며 주스로 채워진 많은 주머니로 구성됩니다. 귤은 식욕을 증가시키고 신진 대사 과정을 개선하며 겨울에 비타민으로 몸을 포화시키는 귀중한식이 제품입니다. 만다린 과일은 신선하고 과일 주스, 설탕에 절인 과일, 젤리, 잼 및 알코올 음료의 제조에 모두 사용됩니다. 향신료로 다양한 단 요리, 비스킷, 소스, 생선, 가금류, 쌀 요리 및 과일 샐러드의 준비에 사용됩니다. 모든 것은 요리에 사용됩니다. 풍미, 껍질, 꽃, 주스 및 씨앗까지. 귤은 요리에 신맛과 풍미를 더하기 위해 요리에 사용됩니다. 가금류 요리를 요리할 때 만다린 주스를 사용해 보세요. 분명히 좋아할 것입니다.

만다린 운시오원래 중국에서 왔으며 조금 후에 일본 남부에서 재배되기 시작했습니다. 현재 이 품종은 주로 관상용 관엽식물로 재배되는 동남아시아와 많은 유럽 국가에서 흔합니다. 운시오 품종은 높은 수확량과 저온 저항성이 다른 품종과 다릅니다. 러시아에서 판매되는 많은 귤이 이 품종을 대표합니다. 운시오 열매는 결절이며 구형이며 밑부분이 약간 납작하고 무게가 약 80g이며 껍질은 밝은 오렌지색으로 과육에서 쉽게 분리됩니다. 펄프는 매우 육즙이 많고 다육하며 거의 눈에 띄지 않는 신맛과 함께 쾌적한 단맛이 있습니다. 운시오 품종은 씨가 없는 것으로 간주됩니다. 과일의 품질과 맛은 탁월합니다. 그들은 신선하게 소비되며 일반 귤처럼 요리에 사용됩니다.

모로코 유자,이름에서 알 수 있듯이 오늘날 모로코에서 대량으로 재배되고 있습니다. 이 과일의 과육은 산도가 낮고 맛은 달콤한 레몬으로 묘사됩니다.

머콧만다린과 귤의 교배종이다. 이 품종은 1913년 미국에서 사육되었습니다. 일본에서는 장식적인 특성 때문에 욕조 식물로 재배됩니다. 열매는 크지 않고 양쪽 끝이 납작하며 껍질은 황-주황색이며 얇고 매끄럽고 펄프에 아주 단단히 맞습니다. 펄프는 오렌지색이며 부드럽고 육즙이 많고 향이 좋으며 맛이 매우 달콤합니다 (Murccot는 꿀로 번역됨). 일부 사람들에 따르면이 과일의 맛에 망고의 힌트가 있습니다. 최대 30개의 씨앗이 있으며 이것이 이 과일의 유일한 단점입니다. 오렌지 펄프의 우수한 기호성으로 인해 과일의 인기가 지속적으로 증가하고 있습니다. Murcotta는 대부분 신선하게 소비됩니다.

미네올라귤과 자몽의 잡종이다. 최초의 과일은 1931년 플로리다의 미네올라(Minneola) 시의 이름을 따서 명명되었습니다. 열매는 비교적 크며 배 모양(이 과일은 허니벨이라고도 함)이며 붉은 오렌지색입니다. 껍질은 강하지만 얇아서 손으로 쉽게 벗겨집니다. 펄프는 수분이 많고 신맛이 나며 맛있는 향이납니다. 펄프에는 소량의 작은 씨앗이 들어 있습니다. 열매는 수가 많기 때문에 가치가 있다. 엽산, 여성에게 매우 중요한 요소입니다. 엽산은 임신 중 여성의 몸에 필요하며 어린이의 선천적 결함을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 엽산은 암 예방에 도움이 되는 물질 중 하나로 혈관의 상태를 좋게 하여 탄력을 증가시키는 작용을 합니다. 과일은 신선하게 소비되고 가공됩니다. 주스가 준비되고 풍미가 요리에 사용됩니다. 껍질의 기름은 알코올 음료의 맛을 내는 데 사용됩니다.

나츠다이다이또는 나츠미칸사워 오렌지(오렌지)와 포멜로의 잡종입니다. 이 식물은 17세기 일본에서 처음 발견되었습니다. 과일은 신선하게 섭취할 수 있지만 오렌지와 포멜로보다 훨씬 더 산성입니다.

뉴질랜드 자몽기원을 알 수 없는 잡종이다. 아마도 이 품종은 동양에서 유래한 것으로 문헌에 처음 언급된 것은 1820년으로 거슬러 올라갑니다. 이 과일은 슈퍼마켓에서 판매되는 자몽과 크게 다릅니다. 뉴질랜드 자몽은 더 작고 아름다운 노란색-주황색을 띠고 있습니다. 껍질은 얇고 약간 주름이 있으며 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 펄프는 육즙이 많고 향이 좋습니다. 익은 열매는 아주 달콤하고 약간의 상쾌한 신맛과 약간의 쓴맛이 있습니다. 익은 열매는 나무에 오래 있을수록 더 달콤해집니다. 과일은 신선하게 소비되며 뉴질랜드에서는 아침 식사로 즐겁게 먹습니다. 마멀레이드, 주스, 셔벗 등은 과일로 준비됩니다.

오렌지콰트또는 귤 1932년 미국인 Eugene May에 의해 문화에 도입된 만다린과 하와이 금귤의 잡종입니다. 매력적인 관상용 식물입니다. 과일은 나무에 오래 있을수록 더 달콤해집니다. 열매는 아름답고 중간 크기이며 주황색 또는 빨간색이며 둥글다. 껍질은 비교적 두껍고 달콤합니다. 과육은 과즙이 많고 체리 매실의 부드러운 맛과 신맛이 나며 과즙은 약간 씁쓸합니다. 맛은 매우 독특합니다. 껍질은 펄프와 함께 맛과 향의 독특한 조합을 제공합니다. Orangequat 과일은 훌륭한 마멀레이드를 만듭니다. 완전히 익으면 신선하게 섭취하고 알코올 음료의 맛을 내기 위해 사용됩니다.

오로블랑코(화이트 골드), 사탕(달콤한 - 달콤한) 또는 포멜릿포멜로와 화이트 자몽의 잡종입니다. 이 과일은 1970년 캘리포니아 대학의 연구실에서 이스라엘 과학자들에 의해 사육되었으며, 그들은 달콤한 자몽을 만들기 위해 노력하고 있었습니다. 그것은 아시아, 유럽, 미국 및 이스라엘에서 자랍니다. 열매는 크기에 비해 상당히 무겁고, 익어도 녹색을 띠는 매우 두껍고 매끄럽고 빛나는 피부를 가지고 있습니다. 껍질이 매우 떫습니다. 태아를 청소한 후 지방막이 손에 남아 있습니다. 펄프는 노란색이며 달콤하고 육즙이 많으며 껍질과 층으로 분리되어 있으며 씨가 거의 없습니다. 스위트는 자몽처럼 사용하고 조각으로 자르고 내부 필름을 청소합니다. 요리에서 과일은 버섯, 해산물 및 가금류와 결합된 과일 샐러드에 추가됩니다. 과일 껍질로 준비 맛있는 설탕에 절인 과일.

오르타닉이것은 다양한 만다린이며 때로는 탱고르(만다린과 오렌지의 혼합물)라고 합니다. 1920년 자메이카에서 ​​처음 발견되었습니다. 열매는 중간 크기이며 납작하고 붉은 색조가 있습니다. 껍질이 두껍고 펄프에 단단히 부착됩니다. 펄프는 매우 달콤하고 육즙이 많습니다. 과일의 맛은 귤과 오렌지와 비슷합니다. 그것은 신선하고 샐러드와 파이를 만드는 데 사용됩니다.

오타히트,달콤한 랑푸르그리고 타이트 오렌지리만다린(레몬과 오렌지의 잡종)에 속합니다. 이 과일은 인도가 원산지입니다. 그는 1813년 타히티에서 유럽으로 왔습니다. 그것의 대응 물과 달리 달콤하고 오렌지처럼 보입니다.

핑거 라임또는 호주 핑거라임호주 동부가 원산지인 가장 이국적인 감귤류입니다. 열매는 타원형으로 길이 약 10cm이고 약간 구부러져 있으며 끝으로 갈수록 가늘어지며 모양이 손가락과 매우 흡사하여 과일 이름이 붙여졌습니다. 과일의 껍질은 얇고 다양한 색상과 음영이 있습니다. 살은 분홍색이고 신맛이 나며 육즙이 많으며 강한 감귤 향이 나며 녹황색 주스가 들어있는 작고 둥근 구획으로 나뉩니다. 이 섹션은 접착되지 않고 서로 쉽게 분리되어 펄프가 구조상 생선 캐비아와 비슷합니다. 요리에는 감귤 향이 강한 이 나무의 펄프, 과일 껍질 및 잎이 사용됩니다. 호주 레스토랑에서 요리사는 핑거 라임 펄프로 ​​많은 요리를 준비합니다. 그것은 수프와 샐러드에 첨가되어 반찬으로 사용되며 고기와 생선 요리로 장식됩니다.

페르시아 라임또는 라임 타히티스위트 레몬, 자몽 및 마이크로 감귤류 과일을 포함하는 트리플 하이브리드로 간주됩니다. 이 식물은 동남아시아가 원산지입니다. 현재 재배되고 있는 멕시코 및 쿠바, 과테말라, 온두라스, 엘살바도르, 이집트 및 브라질과 같은 기타 아열대 국가. 열매는 작고 녹색이며 타원형이며 작은 끝이 뾰족하다. 과일 껍질은 얇고 부드럽고 펄프에 단단히 붙어 있으며 약간 향이납니다. 살은 녹황색이며 부드럽고 육즙이 많으며 매우 신맛이 나며 실제 라임 맛이납니다. 파티션은 작고 견고합니다. 과일에는 실제로 씨가 없습니다. 요리에서 과일은 제과 및 알코올 음료 산업에서 사용됩니다. 열대 국가에서는 레몬 대신 라임이 사용됩니다.

포멜로또는 샤독동남아시아와 중국 원산. 중국 사본에서 이 과일은 기원전 100년에 이미 언급되었습니다. 포멜로는 여전히 웰빙과 번영의 상징으로 간주되므로 중국에서는 구정 전날에 이 과일을 주는 것이 관례입니다. 태국, 일본, 인도, 인도네시아, 베트남, 이스라엘, 타히티 및 캘리포니아에서 재배됩니다. 과일은 상당히 크며 감귤류 중 가장 크며 과일의 무게는 10kg에 이릅니다. 과일의 껍질은 두껍고 옅은 녹색 또는 노란색입니다. 펄프에는 단단한 흰색 칸막이로 분리된 큰 소엽이 있으며 맛은 매우 쌉니다. 과육의 맛은 자몽을 연상케 하지만 포멜로는 훨씬 달콤하고 육즙이 많지 않습니다. 살은 노란색, 빨간색 또는 녹색일 수 있습니다. 포멜로 과일은 신선하게 섭취하고 가공합니다. 이 과일은 많은 태국 및 중국 요리에 없어서는 안될 부분입니다. 포멜로는 껍질을 벗기기 쉽고 껍질을 벗기려면 손으로 잘라서 제거하면 됩니다. 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 나누고 막을 제거하십시오. 슬라이스에서 뼈도 제거해야 합니다.

포메라니안,비가라디아또는 치노토만다린과 포멜로의 교배종이다. 이 식물은 동남아시아가 원산지입니다. 수백 년 동안 인도에서 재배되었습니다. 현재이 식물은 지중해 국가, 파라과이 및 코카서스에서 재배되고 있습니다. 야생에서는 발생하지 않습니다. 많은 국가에서 관상용 관엽식물로 재배됩니다. 포메라니안 열매는 작고 구형이거나 약간 평평합니다. 껍질은 두껍고 울퉁불퉁하며 밝은 주황색 또는 빨간색이며 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 펄프는 신맛과 약간 쓴 부분으로 나뉩니다. 신선한 오렌지는 신맛 때문에 사용하지 않습니다. 그러나 이 과일의 풍미는 매우 높이 평가됩니다. 풍미는 마멀레이드, 디저트, 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용되며 제과 및 달콤한 요리(아이스크림, 부활절 케이크, 케이크 및 머핀), 코티지 치즈 디저트에 첨가됩니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질로 장식하기 축제 요리. 갈은 풍미는 가금류, 치즈, 고기 및 생선 요리와 잘 어울립니다. 알코올 음료 산업에서 음료, 팅크 및 리큐어는 풍미를 더합니다. 포메라니안 과일은 또한 요리에 사용되며, 인도에서는 절여서 쌀에 첨가하고, 쿠바에서는 이 과일의 주스를 ​​고기 요리의 매리 네이드로 사용하고, 터키에서는 샐러드로 맛을 냅니다. 영국에서는 오렌지 펄프로 마멀레이드와 잼을 만듭니다. 오렌지 꽃은 웨딩 부케의 전통적인 부분으로 순수함의 상징입니다.

폰칸, 순타라또는 감귤류이것은 인도의 산악 지역이 원산지인 만다린의 이름입니다. 이 품종은 세계에서 가장 흔한 만다린으로 간주됩니다. 중국, 인도, 말레이시아, 필리핀, Zinzibar, 브라질 및 일본에서 자랍니다. 많은 국가에서 폰칸은 집에서 관상용 식물로 재배됩니다. 열매는 작고 둥글거나 약간 납작하다. 껍질은 주황색이고 매끄럽고 중간 두께이며 느슨하게 부착되어 있으며 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 펄프는 오렌지색이며 조각으로 나뉘며 부드럽고 육즙이 많고 달콤하며 아로마가 매우 즐겁습니다. 과일 안에는 많은 수의 작은 뼈가 있습니다. ponkan의 맛은 거의 모든 종류의 귤보다 우수합니다. Ponkan은 신선하게 소비됩니다. 요리에서 잼, 보존 식품, 마멀레이드, 음료, 과일 샐러드 및 디저트가 준비됩니다. 우수한 설탕에 절인 과일과 풍미는 껍질에서 얻을 수 있습니다.

폰시루스, 가시가 많은 레몬또는 삼엽충수천 년 동안 재배되어 온 중국 북부가 원산지인 감귤류 식물입니다. 고대에도 이 식물은 대목으로 사용되기 시작했습니다. 중국과 히말라야에서 야생으로 자랍니다. 이 감귤류 품종의 장점은 내한성이며 겨울이 가혹한 지역에서 자랄 수 있습니다. 열매는 작고 육즙이 많으며 약간 평평하며 황금빛 레몬 색입니다. 껍질은 두껍고 부드럽고 벨벳 같은 보풀로 덮여있어 펄프에서 분리하기 어렵습니다. 펄프는 칙칙하고 신맛이 나며 가성 기름을 함유하고있어 과일에 매우 불쾌한 맛이납니다. Trifoliata는 다른 감귤류와 교배됩니다. 결과 하이브리드는 서리 저항이 증가했습니다. 이 식물은 조경 디자인의 울타리로 장식 목적으로 사용됩니다. 과일은 식용으로 간주되지 않으며 요리에 사용되지 않습니다.

호주 사막 라임또는 단순히 사막 라임원래 호주에서. 가혹한 가뭄과 건조한 바람을 견딜 수 있는 유일한 감귤류 식물입니다. 열매는 매우 작고 녹색입니다. 펄프는 육즙이 많고 신맛이 나며 라임 향이 강합니다. 데저트 라임은 쾌적하고 상쾌하며 약간 매운 맛으로 높이 평가됩니다. 요리에서 마멀레이드, 보존 식품, 잼, 음료 및 다양한 소스가 준비됩니다.

타슈켄트 레몬또는 레인지론이 잡종은 타슈켄트에서 온다. 다양성은 Z. Fakhrutdinov가 사육했습니다. 품종 Meyer와 Novogruzinsky 품종을 접목하여. 열매는 작고 부드럽고 거의 둥글며 침엽수 귤 향이납니다. 껍질은 부드럽고 매우 가늘며 부드럽고 주황색입니다. 펄프는 또한 오렌지색이며 매우 육즙이 많으며 신맛이 거의 없으며 쾌적한 향기와 맛이 있습니다. 과일은 신선하게 소비되며 오렌지보다 약간 신맛이납니다.

랑푸르만다린과 레몬의 교배종이다. 이 과일은 남아시아가 원산지입니다. 발견된 방글라데시에 위치한 랑푸르(Rangpur) 시의 이름을 따서 명명되었습니다. 에 서방 국가들 rangpur는 조경 및 감귤류 식물의 대목으로 자주 사용됩니다. 과일은 귤에 가깝고 맛은 레몬에 가깝습니다. 중간 크기이며 매끄럽습니다. 껍질이 얇고 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 육체는 짙은 오렌지색이며 매우 신맛이납니다. 요리에서 rangpur는 레몬 대신 사용되며 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 주스가 준비되어 통조림으로 만들어집니다.

감귤류현재 잘 이해되지 않습니다. 식물은 동남아시아가 원산지입니다. 야생에서는 태국, 말레이시아, 인도네시아에서만 매우 드뭅니다. 1973년에 개업하였다. 열매는 작고 둥글며 먹을 수 있지만 매우 산성입니다. 껍질은 노란색 - 주황색이며 두껍고 펄프에서 잘 분리되지 않습니다. 과육은 황록색으로 육즙이 없고 씨가 많다.

스다치 paped와 만다린을 교배하여 얻은 잡종 원산지의 과일입니다. 이 품종은 오늘날 주요 생산자이자 소비자인 일본에서 사육되었습니다. 열매는 중간 크기이며 약간 평평하며 색은 짙은 녹색입니다. 피부가 두껍고 단단합니다. 과육은 연한 녹색이며 육즙이 많고 신맛이 나지만 레몬과 비슷한 맛이 나며 매우 기분 좋은 향이 납니다. 신선한 과일은 거의 섭취하지 않습니다. 그러나 일본 요리에서는 없어서는 안될 필수품입니다. 주스는 종종 소스의 베이스로 식초 대신 사용되며 음료와 디저트의 맛을 냅니다. Sudachi는 생선 요리를 얇은 조각으로 장식합니다.

Marcot은 미국 원산지의 매우 맛있는 탱고입니다(Murccot는 꿀로 번역됨). 로얄 만다린- 아주 달콤한 탱고는 중국과 인도에서 옵니다. 등.

탱칸오렌지와 귤을 자연스럽게 교배시켜 만든 잡종이다. 이 감귤 품종은 대만에서 일본으로 가져왔습니다. 오늘날 일본은 과일의 주요 수출국입니다. 단칸은 동양 최고의 감귤로 간주됩니다. 열매는 붉은 오렌지색, 중간 크기, 구형입니다. 껍질은 주름지고 얇아지며 쉽게 펄프에서 멀어집니다. 살은 밝은 오렌지색으로 매우 달콤하고 육즙이 많으며 맛있는 향이 나며 부분으로 나뉩니다. 단칸은 신선하게 소비됩니다. 일본 요리에는 이 과일을 사용한 요리가 많이 있습니다.

탄젤로귤과 자몽을 교배하여 얻은 감귤류의 총칭입니다. 이 식물은 1897년 미국에서 처음 획득되었습니다. 현재 미국, 이스라엘, 터키에서 재배되고 있습니다. 가장 인기 있는 탄젤로는 다음과 같습니다: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. 시메놀, 손튼. 열매는 둥글고 큰 오렌지만한 크기입니다. 껍질은 밝은 오렌지색이며 매우 향기롭고 얇으며 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 펄프는 노란색 - 주황색이며 육즙이 많고 달콤하고 약간 신맛이납니다. 신선한 탄젤로를 사용하십시오. 요리에서 잼, 잼, 설탕에 절인 과일 및 베이킹 소를 만드는 데 사용됩니다. 펄프는 다양한 샐러드에 추가됩니다.

귤다양한 감귤이라고 합니다. 중국은 이 과일의 발상지로 간주됩니다. 오늘날 중국에서는 귤이 주요 감귤 작물이지만 주요 생산자는 이 과일의 껍질에서 기름을 얻기 위해 재배되는 미국입니다. 과일은 붉은 오렌지색입니다. 껍질이 얇고 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 펄프는 매우 달콤하고 조각으로 나뉘며 약간 뚜렷한 감귤 향이 있습니다. 귤에는 구덩이가 없습니다. 이 과일은 신선하게 섭취됩니다. 요리에서 귤은 샐러드와 디저트를 만드는 데 사용되며 고기와 생선과의 조합이 아주 좋습니다. 향기로운 설탕에 절인 과일은 껍질에서 준비됩니다. 펄프는 잼과 잼을 만드는 데 사용됩니다.

토마스빌금귤과 감귤의 잡종입니다. 식물의 첫 열매는 1923년에 얻었습니다. 열매는 작고 노란색-주황색이며 중간 크기이며 배 모양 또는 구형입니다. 껍질은 얇고 씁쓸합니다. 펄프는 부드럽고 육즙이 많으며 신맛이 나며 맛이 좋으며 약간 레몬이나 라임과 비슷합니다. 태아에 종자가 많지 않거나 완전히 없습니다. 완전히 익으면 과일이 신선하게 소비되고 마멀레이드가 준비됩니다. 주스는 청량 음료의 맛을 내는 데 사용됩니다. 덜 익은 과일은 레몬을 대체합니다.

석탄 과일만다린과 자몽의 교배종이라고 합니다. 이 탄젤로의 고향은 자메이카로 대량으로 재배됩니다. 이 과일의 이름은 "못생긴"이라는 단어의 변종 중 하나입니다. 1934년부터 자메이카는 영국과 미국 시장에 석탄 과일을 공급할 수 있었습니다. 열매는 주황색 반점이 있는 녹황색이다. 껍질은 거칠고 주름지며 펄프에서 쉽게 벗겨집니다. 펄프는 오렌지색이며 매우 육즙이 많고 달콤하며 약간의 쓴맛이 있으며 조각으로 나뉘며 쾌적한 감귤 향이납니다. 신선한 숯을 사용합니다. 요리에서 마멀레이드, 잼, 설탕에 절인 과일, 샐러드, 소스 및 잼이 준비됩니다. 주스는 음료의 맛을 내는 데 사용됩니다.

장식용으로 석탄 열매는 세계 여러 나라에서 재배됩니다.

페로니아 레몬, 나무 사과또는 페르시아 레몬인도와 스리랑카가 원산지인 식물의 이름입니다. 현재 동남아 전역에서 재배되고 있으며, 길가, 공원 및 정원에서 자랍니다. 나무 사과의 열매는 회색이고 구형이며 단단한 나무 껍질이 있습니다. 내부에는 많은 작은 흰색 씨앗이 있는 갈색의 끈적끈적하고 향긋하고 가루 같은, 달콤하고 떫은 과육이 들어 있습니다. 그것을 먹기 위해서는 먼저 과일의 나무 껍질을 깨야합니다. 잘 익은 과일의 펄프에 설탕이 섞이고, 코코넛 우유또는 야자 시럽과 샤베트처럼 먹습니다. 음료, 잼, 과자 및 아이스크림은 과일로 만들어집니다. 그것은 또한 과일 보존, 젤리 및 처트니를 만드는 데 사용됩니다.

시트론, 에스트로겐또는 세드라인간이 재배한 가장 오래된 감귤류로 인도와 메소포타미아에서 수천 년 동안 재배되어 왔습니다. 고대부터 아시아에서 재배되어 왔습니다. 유자는 유럽에 최초로 도달한 감귤류 식물입니다. 그것은 우리 시대보다 훨씬 이전에 일어났습니다. 현재 이 식물은 세계 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 유자 열매는 감귤류 중 가장 크며 약간 직사각형이며 모양과 색상이 레몬을 연상시킵니다. 껍질은 노란색이며 매우 두껍고(2.5~5cm) 울퉁불퉁합니다. 과육은 신맛 또는 단맛과 신맛이 나며 약간 쓰며 육즙이 없습니다. 신선한 과일은 실제로 소비되지 않습니다. 그러나 잼과 보존 식품은 펄프에서 준비되며 매우 맛있는 설탕에 절인 과일은 껍질로 만들어집니다. 껍질은 제과 및 향수 산업을 위한 에센셜 오일을 생산하는 데 사용됩니다.

시트렌지스위트 오렌지와 삼엽충의 잡종입니다. 이 과일의 열매로 잼과 마멀레이드를 준비합니다. 원시는 사용되지 않습니다. 식물은 종종 장식용으로 디자인에 사용됩니다.

시트란즈콰트금귤과 감귤의 잡종입니다. 식물의 첫 열매는 1923년에 얻었습니다. 열매는 작고 노란색-주황색이며 중간 크기이며 배 모양 또는 구형입니다. 껍질은 얇고 씁쓸합니다. 펄프는 부드럽고 육즙이 많으며 신맛이 나며 맛이 좋으며 약간 레몬이나 라임과 비슷합니다. 열매에 씨가 거의 없거나 전혀 없습니다. 완전히 익으면 과일이 신선하게 소비되고 마멀레이드가 준비됩니다. 주스는 청량 음료의 맛을 내는 데 사용됩니다. 덜 익은 과일은 레몬을 대체합니다.

시트로포르투넬라또는 드워프 오렌지귤과 금귤을 교배하여 만든 감귤 잡종입니다. 시트로포르투넬라는 동남아시아가 원산지입니다. 이 관엽식물은 집에서 열매 맺기에 특별히 적합합니다. 열매는 작고 둥글며 작은 귤과 비슷하며 얇은 오렌지 향과 달콤한 껍질이 있습니다. 펄프는 수분이 많고 신맛이 강하고 씨앗이 많기 때문에 신선한 과일은 거의 먹지 않습니다. 그러나이 감귤류 대표자는 한 가지 큰 장점이 있습니다. 껍질과 함께 먹을 수 있으며 달콤한 맛이 펄프의 신맛을 보완합니다. 시트로포르투넬라는 요리와 음료에 풍미를 더하는 데 사용되며, 마멀레이드, 잼, 젤리 및 잼이 준비됩니다. 시트로포르투넬라는 종종 레몬으로 대체됩니다. 일부 주부는 설탕에 절인 과일을 만들고 잼을 요리하는 동안이 과일 몇 조각을 넣으면 독특하고 동시에 매우 즐거운 감귤 향과 맛을 얻습니다. 아시아 요리에서 주스는 제철 생선, 가금류 및 돼지고기 요리에 사용됩니다.

윌슨의 감귤류이것은 파페다와 자몽을 교배하여 얻은 잡종 식물입니다. 식물은 뿌리 줄기로 사용됩니다. 열매가 큽니다. 껍질이 두껍고 질기며 향이 좋습니다. 살은 육즙이 많고 신맛이 나며 매우 쓰다.

감귤 콤바바감귤류 식물이다. 피부는 짙은 녹색이고 거칠다. 과일 자체는 먹을 수 없으며 껍질은 때때로 요리에 사용되지만 주요 가치는 잎에 있습니다. 주스 과일이 거의 없으며 매우 신맛이납니다. 이 감귤의 꽃다발은 틀림없이 감귤이지만 잎을 찢거나 자를 때 완전한 레몬 향이 나옵니다. 태국 요리는 잎이 없으면 생각할 수 없으며 말레이, 버마 및 인도네시아 요리사도 잎을 사용합니다. 잎은 조각으로 찢거나 조각으로 자르고 수프(특히 신맛이 나는 것)와 카레에 사용합니다. 잘게 빻은 풍미는 때때로 생선과 닭고기 요리에 첨가됩니다. 말린 잎은 서늘하고 건조한 곳에 단단히 밀봉된 용기에 보관하면 몇 달 동안 맛이 유지됩니다. 그들은 월계수 잎과 거의 같은 방식으로 사용되며 미리 담글 필요가 없습니다.

키로냐또는 오랑젤로자몽과 스위트 오렌지를 교배하여 얻은 천연 잡종입니다. 이 식물은 푸에르토리코 고원이 원산지입니다. 1956년 과일 전문가인 Carlos G. Moskosa는 커피 농장 근처에서 이 식물을 발견했습니다. 그 열매는 다른 나무보다 크고 밝았다. Chironha는 현지 시장에서 매우 인기가 있습니다. 열매는 크고 자몽 크기이며 약간 길쭉하거나 배 모양입니다. 껍질은 밝은 노란색 또는 주황색이며 두껍지 않고 매끄럽고 과육에 다소 단단하지만 매우 쉽게 벗겨집니다. 펄프는 노란색-주황색이며 부드럽고 부드럽고 육즙이 많으며 부분으로 나뉩니다. 자몽을 반으로 자르고 과육을 숟가락으로 먹기 때문에 과일은 신선하게 섭취됩니다. 과일은 시럽으로 보존됩니다. 맛있는 설탕에 절인 과일은 껍질에서 준비됩니다.

유자,유노스또는 유자만다린과 이찬 레몬을 교배하여 얻은 천연 잡종입니다. 이 식물의 고향은 여전히 ​​야생에서 발견되는 중국과 티베트의 중부입니다. 이 식물은 2500,000년 이상 알려져 있습니다. 현재 중국, 일본, 한국에서 재배되고 있다. 유자는 가장 튼튼한 감귤류 식물 중 하나입니다. 중간 크기의 과일. 껍질은 황록색이며 울퉁불퉁하고 다공성이며 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 과육은 육즙이 많으나 매우 신맛이 나며 강한 감귤 향이 납니다. 이 과일의 맛은 신맛이 나며 귤 향이 납니다. 신선한 유자는 실제로 사용되지 않지만 요리에 없어서는 안될 것입니다. 마멀레이드는 펄프에서 준비되고 요리는 풍미로 장식되며 레몬 대신 주스가 사용됩니다. 유자 과일은 국가 요리의 필수적인 부분으로 간주됩니다.

감귤류의 풍부한 구색이 무엇인지 궁금해 한 적이 있습니까? 물론 목록은 끝이 없지만 매우 깁니다. 각 품종에는 고유한 맛, 특이한 모양 및 용도가 있습니다. 한 가지는 모든 종류의 감귤류를 하나로 묶는 것입니다. 꽃과 과일의 놀라운 냄새입니다. 과일의 색깔, 모양, 과육, 맛의 밝기는 다양하지만 밝은 향기그들의 전화 카드입니다.

감귤류의 대표자는 종간 교배의 결과로 형성되었다고 믿어집니다. 일부 감귤류 획득 당연히, 육종가의 노력 덕분에 다른 사람들이 나타났습니다. 라임, 만다린, 유자는 감귤류의 조상으로 간주됩니다. 이 과일의 특성과 품질의 다양한 조합은 달콤하고 신맛이 나는 햇볕이 잘 드는 다양한 감귤류를 만들었습니다.

우글리(Uglifruit)

이 감귤류 과일은 만다린과 오렌지의 성공적인 잡종입니다. J. 샤프는 무자비한 식물의 절단을 사워 오렌지에 접목하여 단맛이 우수한 과일을 얻었습니다. 그는 최소한의 종자로 설탕 품종을 개발할 때까지 접목을 계속했습니다. 첫 번째 실험 후 15-20년, Ugli는 유럽 국가에서 사랑에 빠졌습니다. 오늘날 감귤류는 12월부터 4월까지 자메이카와 플로리다에서 재배됩니다.

이름은 영어 "ugly"에서 유래했으며 "추한"을 의미합니다. 겉모습으로 판단해서는 안 되는 바로 그 경우라고 자신 있게 말할 수 있습니다. 큰 모공과 주황색 반점이 있는 황록색의 주름진 껍질은 그 아래에 육즙이 많은 달콤한 과육을 숨깁니다. 감귤류는 껍질을 벗기기 쉽고 기분 좋은 쓴맛과 함께 오렌지 조각으로 분리됩니다. 맛은 감귤과 자몽의 쓴맛의 고귀한 노트의 조합으로 상상할 수 있습니다.

Uglifrut은 직경이 10-15cm까지 자랍니다. 익은 과일은 무게가 무거워야 합니다. 반점을 눌렀을 때 과일이 심하게 변형되면 이미 익은 상태이며 이미 변질되기 시작했다는 의미입니다. 특별한 차이점은 껍질에 인쇄된 제조업체의 라벨 또는 상표입니다. 그건 그렇고, 장식 목적으로 나무는 러시아를 포함하여 전 세계의 욕조에서 자랍니다.

Agli는 신선하게 먹습니다. 요리에서 마멀레이드, 잼, 보존 식품, 샐러드, 요구르트, 아이스크림, 소스 및 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용됩니다. 주스는 음료의 맛을 내고 칵테일을 만드는 데 사용됩니다.

믿기 ​​어렵지만 어릴 때부터 친숙한 감귤은 만다린과 포멜로의 천연 잡종입니다. 식물은 기원전 2500년에 처음 발견되었습니다. 그 고향은 중국이며 수백 년 후 과일이 유럽 국가로 퍼졌습니다. 이를 위해 오렌지는 중국 사과라고도합니다. 주황색 둥근 과일은 과육의 큰 알갱이를 숨기는 조밀한 피부로 보호됩니다.

레몬과 오렌지는 가장 많이 소비되고 일반적인 감귤류로 알려져 있습니다. 신맛이 나는 과일과 달리 햇볕이 잘 드는 과일은 자연 형태로 더 자주 먹으며 설탕에 절인 과일, 샐러드, 디저트, 마멀레이드, 잼의 준비를 위한 요리에도 사용됩니다. 초콜릿 사탕그리고 패스트리. 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나인 맛있는 오렌지 주스에 대해 침묵을 지키는 것은 불가능합니다. 과일 껍질은 와인이나 술과 같은 알코올성 음료이지만 음료 생산에도 사용됩니다.

물론 우리는 대부분 스윗 오렌지에 익숙하지만 쓴맛(오렌지)도 있습니다. 이에 대해서는 잠시 후에 배우게 될 것입니다.

킹오렌지 or 레드오렌지

평소 오렌지 외에도 블러디 오렌지가 있습니다. 그들은 매우 이국적으로 보이며 종종 딱정벌레라고 불립니다. 감귤류는 옅은 색에서 포화 상태에 이르기까지 붉은 색 펄프에서 특이한 이름을 얻었습니다. 포인트는 안토시아닌 색소와 그 농도입니다. 다른 품종. 겉보기에 딱정벌레는 오렌지처럼 보이고 더 작고 다공성 껍질에 붉은 오렌지색 반점이 있습니다. 펄프에는 실제로 씨가 없습니다. 슬라이스는 서로 쉽게 분리됩니다.

과일은 오렌지의 자연적인 돌연변이이며 맛이 비슷합니다. 붉은 감귤은 신선하게 먹거나 샐러드, 스무디 및 달콤한 디저트에 사용됩니다. 풍부한 주스가 매력적으로 보입니다. 대부분의 혈액 과일은 지중해 국가에서 재배됩니다. 그 중 가장 유명한 것은 Moro, Sanguinello 및 Tarocco입니다.

향기로운 베르가못은 비터 오렌지(오렌지)와 레몬의 후예입니다. 과일의 발상지는 동남아시아로 간주됩니다. 감귤류를 재배한 이탈리아 도시 베르가모의 이름을 따서 명명되었습니다.

짙은 녹색의 배 모양의 둥근 과일은 조밀한 주름진 껍질로 보호됩니다. 특유의 신맛 때문에 신선한 과일을 자주 먹지 않습니다. 마멀레이드와 설탕에 절인 과일이 준비되고 차와 과자의 맛이납니다. 상쾌하고 상쾌한 향이 나는 에센셜 오일은 향수 제조에 사용됩니다.

유자나무와 레몬의 후예인 인도가 원산지인 감귤류 과일. 겉으로 보기에는 둥글고 포슬포슬한 레몬처럼 보입니다. 잎을 문지르면 생강의 향신료와 유칼립투스의 신선함과 유사한 맛있는 냄새가납니다. 노란 모래의 매끄러운 껍질은 수많은 작은 뼈를 가진 창백하고 거의 투명한 신 펄프를 덮습니다. 매운 맛 때문에 가야니마는 인도 요리의 마리네이드 재료로 많이 사용됩니다.

과학자들은 어떤 감귤류가 자몽의 조상인지에 대해 오랫동안 논쟁해 왔습니다. 궁극적으로 이것은 오렌지와 포멜로의 천연 잡종이라고 믿어집니다. 먼저, 이 식물은 1650년 바베이도스에서 발견되었고 조금 후에 1814년 자메이카에서 ​​발견되었습니다. 오늘날 감귤은 적절한 아열대 기후를 가진 대부분의 국가에 퍼졌습니다. 이름은 "포도"를 의미하는 "포도"라는 단어에서 유래합니다. 익으면 자몽 열매가 포도송이처럼 빽빽이 모여듭니다.

큰 둥근 과일은 직경이 10-15cm에 달하고 무게는 약 300-500g이며 육체는 쓴 칸막이로 나누어 진 짙은 오렌지 껍질 아래에 숨겨져 있습니다. 이 다양한 감귤류는 달콤한 곡물의 색상이 노란색에서 진한 빨간색까지 다양합니다. 살이 붉을수록 맛있다고 믿어집니다. 작은 뼈의 수는 최소화되며 완전히 부재한 대표자가 있습니다.

자몽을 선택할 때 무거운 과일을 선호하십시오. 과일은 다른 감귤류와 달리 열처리 중에도 오랫동안 맛 속성을 유지할 수 있습니다. 자몽은 신선하게 먹고 샐러드, 디저트, 리큐어 및 잼과 같은 요리와 음료의 재료로 사용됩니다. 맛있는 매운 설탕에 절인 과일은 껍질에서 만들어집니다. 과일은 껍질을 벗기고 칸막이에서 제거하거나 가로로 자르고 작은 숟가락으로 과육을 먹습니다. 주스와 같은 과일은 구성으로 인해 체중 감량 제품 목록에 포함됩니다.

스모라고도 하는 귤의 종내 잡종인 데코폰이 1972년 나가사키에서 발견되었습니다. 감귤은 일본, 한국, 브라질 및 일부 미국 주에서 자생하며 대형 온실에서 자랍니다. 과일은 주로 겨울에. 그것의 조상과 달리 감귤류는 크기가 더 크고 상단에 크고 길쭉한 결절로 장식되어 있습니다. 오렌지 껍질은 쉽게 분리되어 벗겨집니다. 그 아래에는 감미롭고 부어진 움푹 들어간 펄프가 숨겨져 있습니다.

이름에서 감귤류가 인도에서 온 것이 분명합니다. 겉으로 보기에는 릴리프 껍질과 선명하게 정의된 슬라이스가 있는 볼륨감 있는 귤처럼 보입니다. 과일은 민간 요법과 영적 의식에 사용됩니다. 이것은 감귤류의 가장 오래된 조상 중 하나입니다. 현재 멸종 위기에 처한 것으로 간주됩니다.

고향이 일본인 예칸 또는 아나도미칸은 여전히 ​​육종가들에게 미스터리입니다. 많은 사람들은 이것이 포멜로와 귤의 잡종이라고 믿는 경향이 있습니다. 이 과일은 1886년에 처음 발견되었으며 한동안 중국에서 재배되었습니다.

예칸은 자몽에 비유할 수 있습니다. 열매는 크기, 무게 및 먹는 방법이 비슷합니다. 과일도 칸막이의 약간의 쓴맛이 있지만 과육 자체가 훨씬 달콤합니다. 밝은 오렌지색, 때로는 붉은색의 아도미칸은 아시아의 주민들과 사랑에 빠졌습니다. 농부들은 5개의 모서리가 있는 감귤을 재배하는 법도 배웠습니다.

감귤류의 두 번째 이름은 에스트로겐입니다. 실제로 펄프를 포함하지 않는 별도의 유자 유형은 종교 의식에 사용됩니다. 매우 크며 사람 손바닥 크기의 1.5-2배 자라며 밑부분에서 약간 가늘어집니다. 껍질은 거대하고 울퉁불퉁하며 탄력이 있습니다. 펄프는 약간 설탕이며 뚜렷한 향이 없습니다.

인도 라임은 같은 이름의 나라에서 유래합니다. 팔레스타인 및 콜롬비아 라임이라고도 합니다. 과일은 멕시코 라임과 달콤한 유자의 잡종으로 간주됩니다. 다른 출처에 따르면 이것은 석회와 석회를 교차시킨 결과입니다. 불행히도 과학자들이 실험실에서 이 품종을 번식시키려는 시도는 성공적이지 못했습니다.

밝은 노란색 과일은 구형 또는 그 반대의 경우 약간 길쭉합니다. 얇고 부드러운 껍질은 가볍고 미묘한 냄새가납니다. 과육은 투명한 황색을 띠고 약간 단맛이 나며 산이 없기 때문에 맛이 약간 부드럽습니다. 이 식물의 열매는 먹을 수 없습니다. 나무는 뿌리 줄기로 사용됩니다.

이찬다린(유자)

사워 만다린(순키)과 이찬 레몬을 교배시킨 매우 흥미로운 결과입니다. 중국과 티베트의 고대 감귤은 국가 요리의 필수 성분으로 간주됩니다. 외부에서 Ichandarin(일명 Yunos 또는 Yuzu)은 녹색의 구형 레몬처럼 보입니다. 펄프는 매우 신맛이 나며 가벼운 귤 향과 상쾌한 향이 납니다. 요리할 때 레몬이나 라임 대신 사용합니다.

감귤류는 카부스라고도 합니다. 그것은 원시 감귤류(파페다)와 쓴 오렌지의 잡종입니다. Kabosu는 중국이 원산지이지만 일본 사람들도 이 식물을 재배합니다. 과일은 밝은 녹색으로 변하는 즉시 나무에서 따집니다. 겉보기에는 레몬과 매우 유사합니다. 그리고 나뭇가지에 두면 가부수가 노랗게 변하여 감귤류와 완전히 구별할 수 없게 됩니다.

신 과일 - 약간의 레몬 향과 작고 쓴 씨앗이 많은 투명한 호박색 펄프의 소유자. 식초, 생선과 고기를 위한 마리네이드, 조미료, 디저트, 알코올 및 무알코올 음료는 감귤류로 준비됩니다. 제스트는 과자의 맛을 내는 데 사용됩니다.

Calamansi 또는 사향 석회는 소형 구형 석회와 모양이 유사한 감귤류 과일입니다. 맛은 만다린과 레몬의 조합으로 분명히 느껴집니다. 그것은 많은 대표자의 조상으로 봉사 한 가장 오래된 감귤류로 간주됩니다. 필리핀에서 가치가 있습니다. 과일은 레몬이나 라임 대신 요리에 사용됩니다.

칼라몬딘(시트로포르투넬라)

식물이 드워프 오렌지라고도 불리는 사실에도 불구하고 감귤류 사이에는 직접적인 관계가 없습니다. 감귤류는 만다린과 금귤에서 나옵니다. 나무는 동남아시아에서 발견되었으며 온도 조건에 대한 소박함으로 인해 전 세계에 퍼졌습니다. Citrofortunella는 집에서 관상용 식물로 자랄 수 있습니다. 열매는 작고 둥글며 작은 귤과 비슷합니다. 이 과일의 모든 것은 먹을 수 있으며, 설탕 펄프를 보호하는 오렌지색 껍질도 있습니다. 잼과 설탕에 절인 과일은 특이한 맛의 수분이 많은 미니 감귤로 준비됩니다. 주스는 훌륭한 매리 네이드 역할을 하며 두 번째 코스에 추가됩니다.

감귤류는 레몬과 오렌지라는 조상으로부터 물려받은 모양과 특성 때문에 사워 오렌지라고 불립니다. 시트러스는 무게감 있는 주름진 레몬처럼 보입니다. 두껍고 따뜻한 노란색 껍질 아래에는 미묘하고 미묘한 감귤 향이 나는 오렌지 과육이 있습니다. 특이한 신맛 때문에 과일은 생으로 먹지 않습니다. 설탕에 절인 과일과 마멀레이드가 준비되고 주스는 조미료로 사용됩니다. 씨앗, 잎, 꽃 및 껍질은 요리 및 향료에 사용되는 오일 제조를 위한 원료로 사용됩니다.

식물은 종종 도시 경관을 장식하거나 뿌리 시스템이 덜 발달 된 감귤류를 옮겨 놓습니다. 민간 요법에서 카르나는 순환기, 호흡기 및 위장관 질환에 대한 약물로 간주됩니다.

추가 과일 이름은 Kombava 감귤입니다. 먹을 수 없는 신 펄프가 있는 이 감귤은 직경이 약 4cm에 이릅니다. 조밀하게 주름진 라임색 제스트는 요리에 극히 드물게 사용됩니다. 감귤류는 인간에게 특별한 의미가 없는 것처럼 보일 수 있습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 식물은 주로 짙은 녹색 잎으로 인해 가치가 있습니다. 전통적인 태국, 인도네시아, 캄보디아 및 말레이 요리는 그것 없이는 할 수 없습니다. 떫은맛이 나는 향긋한 잎이 없으면 똠얌꿍 수프.

관상용으로 재배되는 일본 감귤류. 비터 오렌지 또는 카날리큘라타는 오렌지와 자몽을 교배한 결과입니다. 모래- 오렌지 과일강한 신맛과 불쾌한 쓴맛 때문에 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다.

이것은 20세기 초 피에르 클레망탱(Pierre Clementin)이 만든 만다린과 오렌지의 가장 달콤한 잡종입니다. 겉으로 감귤류는 귤과 비슷하며 풍부한 사프란 색상과 껍질의 무광택 부드러움으로 구별됩니다. 육즙이 많고 향기로운 펄프는 단맛이 조상을 능가하고 많은 씨앗을 포함합니다. 과일은 신선하게 소비되며 요리에 조상 과일과 유사하게 사용됩니다.

특이한 감귤류 과일은 Fingerlime과 limandarin Rangupr의 잡종입니다. 감귤류는 1990년 호주에서 처음 발견되었습니다. 작은 과일은 붉은 부르고뉴 색이 풍부합니다. 블러드 라임은 레몬보다 약간 더 달고 신선하고 요리해서 먹습니다.

감귤은 호주라고도 불리며 성장지와 관련이 있습니다. 둥근 녹색 과일, 두꺼운 피부, 가볍고 거의 투명한 과육. 설탕에 절인 과일은 과일에서 준비되고 음료는 장식되고 에센셜 오일을 얻습니다.

별도의 아속 Fortunella로 분류되는 소형 감귤류입니다. , 또는 Kinkan은 길이가 4cm, 지름이 2cm에 불과합니다. 감귤류는 동남아시아에서 유래하여 일본 및 골든 오렌지라는 이름을 얻었습니다. 실제로, 그것은 둥근 꼭대기가있는 작은 레몬처럼 보입니다. 약간 산성인 과육은 식용 꿀 껍질과 짝을 이룹니다. 과일은 독립적 인 제품으로 먹고 달콤한 요리에 추가되고 다른 제품과 함께 구워집니다.

대부분이 감귤류의 대표자로 오인되는 것은 멕시코 라임입니다. 라임이 포함된 음료 및 제품의 라벨에 묘사되어 있습니다. 매우 산성이며 반투명한 펄프가 있는 라임 녹색의 깔끔한 과일입니다. 비슷한 목적으로 요리에 사용되는 레몬보다 훨씬 더 산성입니다. 향기로운 에센셜 오일은 제스트와 씨앗에서 추출됩니다. 익은 과일항상 크기에 비해 무거워 보입니다.

Limetta는 여전히 육종가와 감귤 애호가 사이에서 논란의 대상입니다. 감귤류의 조상에 속하는 과일은 알려져 있지 않습니다. 스위트 또는 이탈리안 라임은 라임과 레몬으로 분류됩니다. 라임타는 이 과일에서 유래했을 가능성이 있습니다. 구형 핑크 오렌지 과일은 끝이 뾰족하고 약간 평평합니다. 펄프는 달콤하고 신맛이 나며 향기가 좋습니다. 음료는 통조림 또는 말린 과일로 만든 알코올 음료를 포함한 감귤류 과일로 준비됩니다.

리모넬라라고도 하는 다채로운 감귤류 과일은 20세기 초에 얻은 맛있는 라임과 금귤의 잡종입니다. 작고 황록색의 타원형 과일로 중국이 원산지입니다. 껍질은 먹을 수 있는 달콤하고 과육은 식욕을 돋우는 쓴맛이 있습니다. 감귤류에서 얻은 상쾌한 음료, 고기 없는 요리믿을 수 없을만큼 즐거운 향기와 함께.

누구에게나 익숙하고 친숙한 노란색의 신 감귤은 원래 남아시아 출신의 고대 천연 잡종입니다. 레몬이 라임과 유자 또는 오렌지와 라임에서 파생된 버전이 있습니다. 어쨌든 이 건강한 감귤류- 비타민 C의 공급원. 과일은 타원형, 노란색, 좁은 꼭대기가 있습니다. 뼈가 있는 펄프. 산도는 품종과 재배 조건에 따라 다릅니다. 감귤류 섭취에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 생으로 먹기, 매리 네이드 준비, 소스 준비, 많은 요리에 추가.

아름답고 향기로운 레몬은 중국 도시 이창(Yichang)을 기리기 위해 그 이름을 얻었습니다. 이것은 유럽의 도시를 장식하는 드문 유형의 감귤류 중 하나입니다. 감귤류 과일은 노란색, 연한 녹색 및 주황색 과일로 장식되어 불리한 기후 조건에 강합니다. 초록빛이 도는 아름다운 단풍이 도시 풍경과 완벽하게 어울립니다. 카피르 라임과 비슷한 납작한 과일은 신맛이 풍부하여 생으로 거의 먹지 않습니다. 요리에서는 일반적인 레몬을 대체합니다.

마이어 레몬(Meyer) 또는 중국 레몬은 오렌지와 일반 레몬의 잡종입니다. 20세기 초 Frank Meyer가 발견했습니다. 중국에서는 감귤류를 집에서 재배합니다. 마이어 레몬은 크기가 크고 따뜻한 색상이 풍부하고 기분 좋은 맛, 전 세계 미식가들에게 높이 평가됩니다.

리만다린 랑푸르

이름에서 이것이 각각 맛과 모양을 물려받은 레몬과 귤의 잡종이라는 것이 분명합니다. Rangpur시에서 처음 발견되었습니다. 식물은 대목으로 사용되어 도시 인테리어를 장식합니다. 요리에 레몬으로 사용되며 설탕에 절인 과일과 마멀레이드를 만드는 재료로 사용되며 향미를 위해 주스에 첨가됩니다.

오타히트는 1813년 타히티에서 발견된 달콤한 랑푸르입니다. 다른 리만다린과 비교했을 때 텁텁한 맛이 난다.

달콤한 만다린 - 중국 남부의 손님은 이제 아시아와 지중해 국가에서 재배됩니다. 열매는 둥글고 약간 납작하며 사프란 오렌지색의 얇은 껍질과 설탕 같은 과육이 있습니다. 품종에 따라 색과 맛이 다릅니다. 과일은 신선하게 먹고, 많은 요리, 소스 및 디저트가 준비되고, 음료와 패스트리의 맛을 냅니다.

노블 만다린 또는 로열 만다린

눈에 띄고 기억에 남는 외관을 가진 감귤류 과일. 만다린과 달콤한 오렌지의 잡종 탱고입니다. Kunenbo 또는 캄보디아 만다린은 중국 남서부와 인도 북동부에서 왔습니다. 겉으로 보기에는 "오래된" 귤처럼 보이며 짙은 오렌지색의 주름진 다공성 껍질이 조각에 꼭 맞고 윤곽선이 약간 윤곽을 그립니다. 선반에서 거의 발견되지 않습니다. 펄프는 매우 달콤하고 과즙이 많고 향이 좋습니다. 고귀한 만다린은 단독으로 먹거나 음료에 첨가하여 통조림으로 만듭니다. 껍질은 과자와 리큐어의 맛을 내는 데 사용됩니다.

만다린 운시오

많은 귤과 마찬가지로 운시오(인시우, 사츠마)는 중국에서 출현하여 동남아시아 국가로 퍼졌습니다. 감귤류는 생산적이고 저온에 적응하므로 유럽 국가에서 조경 디자인의 요소로 제시됩니다. 러시아로 수입되는 많은 귤이 이 품종에 속합니다.

열매는 노란색-주황색이며 둥글고 꼭대기에서 약간 평평합니다. 육즙이 많은 펄프는 껍질에서 쉽게 분리되며 씨앗이 포함되어 있지 않습니다. Yingshiu는 용도가 비슷한 일반 귤보다 더 달콤합니다.

만다린과 금귤의 교배종을 Orangequat라고도 합니다. 매혹적인 달콤한 향기가 매력적인 식물. 열매는 타원형이고 약간 길쭉한 모양으로 때때로 커지는 금귤과 비슷하다. 달콤하고 먹을 수 있는 껍질은 주황색에서 짙은 붉은 분홍색까지 다양합니다. 과육은 과즙이 많으며 기분 좋은 신맛과 약간의 쓴맛이 있습니다. Mandarinokvat은 미식가용으로 사용할 수 있는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 마멀레이드와 설탕에 절인 과일이 준비되고 알코올 맛이납니다.

나중에 논의 될 유자 대표자 중 하나. 그것은 기분 좋은 단맛과 적은 산도를 가지고 있습니다. 모로코에서 자라며 마멀레이드와 설탕에 절인 과일을 만드는 데 이상적입니다.

1931년 육종가의 노력으로 얻은 맛있는 감귤류. 그것이 자란 곳과 같은 이름의 도시 이름을 따서 명명되었습니다. 이것은 귤과 자몽의 훌륭한 조합이라고 자신있게 말할 수 있습니다. 모양이 연상되는 약간 길쭉한 꼭대기가있는 둥근 붉은 오렌지색 과일. 피부는 얇지만 강하고 쉽게 벗겨집니다. 펄프는 달콤하고 신맛이 나며 소량의 씨가 있습니다. - 인간의 건강에 필요한 엽산의 저장고. 신선하게 먹고 주스를 짜서 패스트리에 넣습니다. 에센셜 오일과 껍질 맛 알코올 음료.

"웅성거리는 이름"을 가진 감귤은 꿀이라고도 합니다. Murcott 또는 Marcott은 거의 100년 전 미국의 과학자들이 오렌지와 귤을 교배하여 개발했습니다. 오늘날 달콤한 감귤류는 전 ​​세계에 퍼져 있으며 집에서도 재배되고 있습니다. 과일은 감귤과 동일하며 단맛과 향이 뛰어납니다. 유일한 단점은 씨앗이 너무 많아서 그 중 약 30 개가 있다는 것입니다. 주로 신선한 상태로 사용됩니다.

떠오르는 태양의 땅에서 17세기에 발견된 비터 오렌지와 포멜로의 자연적인 후예. 크고 길쭉한 배 모양의 레몬처럼 보입니다. 껍질은 연한 노란색이고 밀도가 높으며 벗겨지기 쉽습니다. 필링은 육즙이 충분하지 않고 지속적인 신맛이 있습니다. 이상한 미식 조합에도 불구하고 감귤류는 독립적 인 제품으로 먹을 수 있습니다.

이름에도 불구하고 감귤은 전혀 자몽이 아닙니다. 아마도 이것은 포멜로와 자몽 또는 천연 탄젤로의 후손입니다. 원산지도 불명.

자몽에 비해 과일은 작고 훨씬 달콤합니다. 약간의 주름이 있는 얇은 연한 녹색-노란색 피부, 쉽게 제거되어 향기로운 주황색-분홍색 과육을 드러냅니다. 감귤은 맛있는 주스를 만듭니다. 감귤류의 첨가는 가볍고 미묘한 쓴맛으로 요리의 맛을 풍부하게 합니다.

자몽과 오렌지의 후예라고 합니다. 가장 인기있는 대표자는 지난 세기의 50 년대 푸에르토 리코 산에서 발견 된 Chironha입니다. 열매는 레몬-오렌지색으로 자몽 크기로 약간 길쭉하다. 펄프는 맛이 오렌지에 매우 가깝습니다. 과일은 통조림으로 만들거나 설탕에 절인 과일로 만들거나 펄프를 반으로 자른 후 작은 숟가락으로 먹습니다.

유명한 탱고는 1920년 자메이카에서 ​​발견된 귤과 오렌지의 혼합물입니다. 감귤류는 탬버(tambor), 만도라(mandora)라고도 합니다. 열매는 귤보다 크며, 껍질은 주황빛이 도는 붉은빛을 띤다. 주스와 씨앗이 많은 펄프는 동시에 전임 과일의 맛 품질을 결합합니다. 신선하게 먹고 요리에 사용합니다.

원래 호주 동부에서 온 기억에 남고 특이한 식물 중 하나입니다. Fingerlime은 손가락이나 작은 얇은 오이와 비슷합니다 : 타원형, 직사각형 과일, 약 10cm 다양한 색상의 얇은 피부 (투명한 노란색에서 빨간색 - 분홍색까지) 아래에 해당 그늘의 살이 숨겨져 있습니다. 내용물의 모양은 생선 알과 비슷하며 신맛과 지속적인 감귤 향이 있습니다. 원래는 기성품 요리에 추가되어 장식합니다.

과학자들이 믿는 고대 식물은 금귤과 라임을 포함한 많은 감귤류의 조상입니다. 두꺼운 주름진 피부를 가진 녹색 과일은 검은 반점으로 덮여 있습니다. 펄프는 조밀하고 방향족 오일이 풍부하여 먹을 수 없습니다. Papeda는 서리에 강하며 뿌리 체계가 덜 발달된 감귤류 뿌리 줄기에 자주 사용됩니다.

매우 흥미로운 기원을 가진 식물. 타히티 라임이라고도 하는 타히티 라임은 달콤한 레몬, 자몽, 마이크로 시트러스라는 세 가지 과일을 교배한 결과입니다. 과육이 황록색인 작고 풍부한 녹색의 타원형 과일. 미국에서 처음 발견되었으며 아열대 기후 국가에서 자랍니다. 페르시아 석회는 제과 및 알코올 제품의 맛을 내는 데 사용됩니다.

아시아와 중국 연안에서 온 대형 감귤. Pompelmus(포르투갈어로 "부은 레몬") 및 Sheddock(서인도에 씨앗을 가져온 선장의 이름을 따서)라고도 합니다.

과일은 크고 노란색이며 자몽과 비슷하며 무게는 10kg에 이릅니다. 두꺼운 향긋하고 기름진 껍질 아래에는 쓴 가루로 분리 된 건조한 펄프가 들어 있습니다. 내용물은 노란색, 연녹색, 빨간색입니다. 폼펠무스는 자몽보다 훨씬 달콤합니다. 재료로 포함되어 신선하게 먹습니다. 다양한 요리. 예를 들어, 중국과 태국의 국가 요리는 이 제품 없이는 완전하지 않습니다.

그래서 우리는 Bigaradia와 Chinotto라고도 불리는 비터 오렌지에 도달했습니다. 이것은 만다린과 포멜로의 천연 잡종으로 특유의 신맛 때문에 먹을 수 없습니다. 아시아 감귤류 과일은 주로 향긋한 풍미로 유명합니다. 오늘날 그것은 재배 식물로만 발견되는 지중해에서 자랍니다. 많은 국가에서 오렌지는 길들여져 화분에 심어 집과 아파트를 장식합니다. 둥글고 오그라든 과일은 붉은 오렌지색 피부로 덮여 있습니다. 쉽게 벗겨져 기분 좋은 레몬-오렌지 과육이 나옵니다. 과일로 잼과 마멀레이드를 만들고 음료와 페이스트리에는 풍미를 더합니다. 지상 껍질은 매운 향신료로 사용됩니다. 에센셜 오일은 의학, 미용 및 향수에 사용됩니다.

감귤류는 순타라(Suntara) 또는 골든 시트러스(Golden Citrus)라고도 하는 세계에서 가장 맛있는 귤로 간주됩니다. 인도의 산간지대에서 태어 났으며 적절한 더운 기후를 가진 국가에 널리 분포합니다. 일부 국가에서는 장식용 관엽식물로 재배됩니다. 얇은 껍질과 설탕, 믿을 수 없을 정도로 향긋한 펄프를 가진 오렌지색의 부드러운 과일. 일반 귤처럼 먹고 사용하십시오.

이 식물은 레몬의 가장 가까운 친척으로, 야생의 거친 레몬인 트리폴리아타(Trifoliata)라고도 합니다. 고대부터 poncirus는 중국 북부에서 자랍니다. 서리 방지, 종종 대목으로 사용됩니다. 작은 노란색 과일은 부드러운 보풀로 덮여 있습니다. 탄력있고 촘촘한 피부가 심하게 벗겨집니다. 펄프는 기름기가 많고 쓴 맛이 강하여 요리에 사용되지 않습니다.

Rangeron(타슈켄트 레몬)

타슈켄트에서 자라는 다양한 레몬을 타슈켄트 레몬이라고도 합니다. 부드럽고 둥근 과일은 약간의 솔잎 향과 함께 기분 좋은 시트러스 향이 납니다. 열매는 안팎으로 따뜻하고 풍부한 오렌지색으로 칠해져 있습니다. 피부는 달콤하고 먹을 수 있습니다. 은은한 신맛이 나는 오렌지 같은 맛이 난다.

사실, 이들은 다른 과일의 이름입니다. 오로블랑코는 1970년 미국에서 포멜로와 자몽을 교배시켜 육종했습니다. 1984년 이스라엘 과학자들은 자몽과 이 새로운 식물을 재교배하여 단맛이 더 뛰어난 과일을 생산하여 Sweety라는 이름을 붙였습니다. 두 감귤류 모두 포멜릿이라고도 합니다.

밝은 노란색 또는 녹색을 띤 과일은 쓴맛이 나는 두꺼운 껍질로 덮여 있습니다. 섬세한 노란색 베이지 색의 펄프는 조각으로 나뉘고 쓴 필름으로 둘러싸여 있습니다. 씨앗이 거의 없습니다. 과자는 자몽처럼 반으로 자르고 찻숟가락으로 단 알갱이를 따서 먹습니다. 많은 감귤류와 마찬가지로 특이한 요리와 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 사용됩니다. 에센셜 오일은 향수 조성물을 만드는 데 널리 사용됩니다.

과일은 쓴 오렌지에 속하며 세비야에서 자랍니다. 겉보기에는 만다린과 비슷하고 크기가 약간 더 큽니다. 불쾌한 맛 때문에 스스로 소비되지 않습니다. 마멀레이드의 제조, 알코올 제품의 향료 및 대목으로도 사용됩니다.

paped와 귤을 결합하여 얻은 일본 감귤. Sudachi는 조밀한 껍질로 덮인 약간 둥근 녹색 만다린처럼 보입니다. 펄프는 석회와 비슷합니다. 연한 녹색, 육즙, 지나치게 산성입니다. 식초 대신 주스가 사용되며 매리 네이드와 소스가 준비되고 음료와 디저트는 맛이납니다.

중국에서 온 아주 신 귤. 작은 감귤류는 납작하고 주황색-노란색 얇은 껍질에 포장되어 있습니다. 펄프는 매우 산성이므로 자연 형태로 사용되지 않으며 디저트, 매리 네이드 및 설탕에 절인 과일 준비를위한 제품으로 사용됩니다. Sunkata 나무는 대목으로 사용됩니다.

달콤한 만다린(귤)과 오렌지에서 파생된 감귤류의 그룹을 Tangor라고 합니다. 가장 유명한 대표자 인 Ortanik과 Murcott이 기사에 자세히 설명되어 있습니다.

"귤"은 식물 용어 및 식물 분류에 적용되지 않는다고 말할 가치가 있습니다. 이것은 중국과 미국에서 재배되는 매우 달콤한 감귤의 다양성입니다. 과일은 풍부한 오렌지색으로 얇은 껍질에서 쉽게 벗겨집니다. 펄프는 육즙이 많고 움푹 들어간 곳입니다. 일반 귤처럼 먹고 사용하십시오.

귤(달콤한 귤)과 자몽에서 나오는 감귤류를 탄젤로라고 부른다. 첫 번째 공장은 1897년 미국에서 획득되었습니다. 가장 밝은 대표자 중 하나는 Mineola입니다. 대부분의 탄젤로는 자연적으로 자라지 않으며 수분이 필요합니다. 모든 과일은 크기가 크며 단맛이 있습니다.

오렌지와 만다린의 후예로 대만 섬에서 자란다. 그것은 가장 맛있는 동양 감귤로 간주됩니다. 단칸은 밝은 붉은 색으로 만다린과 다릅니다. 피부가 얇고 벗겨지기 쉽습니다. 펄프는 약간 설탕이 많고 육즙이 많으며 맛있는 냄새가납니다. 감귤류는 일본 요리에 사용됩니다.

토마스빌(Citranzhquat)

이름 자체는 식물의 조상을 나타냅니다. 분명히 이것은 금귤과 감귤의 후손입니다. 첫 열매는 1923년 같은 이름의 미국 도시에서 얻었습니다. 감귤류는 껍질이 얇은 작은 배 모양의 레몬처럼 보입니다. 숙성 정도에 따라 다양하게 사용할 수 있습니다. 라임과 맛이 비슷한 익은 과일도 비슷한 방식으로 사용됩니다. 레몬을 녹색 시트라늄으로 교체하십시오.

아프리카 체리 오렌지는 시트로프시스(Citropsis), 프로시트러스(Frocitrus)라고도 합니다. 식물은 아프리카에 산다. 작은 오렌지 과일은 귤과 비슷하며 매우 맛있는 냄새가납니다. 펄프는 1-3개의 큰 종자를 숨깁니다. 감귤류는 아프리카의 민간 요법에서 사용되는 만다린처럼 소비됩니다. 또한이 식물은 가장 강력한 최음제로 간주됩니다.

레몬과 귤의 교배 결과, 모양과 맛이 많은 사람들을 혼란스럽게 합니다. 과일은 오렌지 레몬처럼 생겼고 맛은 새콤달콤한 귤과 비슷합니다. 두 부모와 마찬가지로 요리에 사용됩니다.

달콤한 오렌지와 폰시러스에서 파생된 또 다른 흥미로운 감귤류. 시트레인지는 시트란다린과 유사하며 표면이 매끄럽고 약간 더 큽니다. 맛이 가장 유쾌하지 않으므로 과일을 신선하게 먹지 않습니다. 잼과 마멀레이드를 만들기 위한 원료로 사용됩니다.

가장 큰 과일과 가장 두꺼운 껍질을 가진 가장 오래된 감귤류 중 하나입니다. 세드라(Cedrat)라고 불리는 것은 유럽에 가져온 최초의 감귤입니다.

감귤류 과일은 특징적인 부드러운 색상을 가진 크고 길쭉한 레몬처럼 보입니다. 껍질은 2-5cm에 이르며 부피의 약 절반을 차지합니다. 펄프는 신맛이 나거나 텁텁하거나 약간 쓴맛을 느낄 수 있습니다. 신선한 과일은 일반적으로 먹지 않습니다. 속은 잼을 만드는 데 적합하고 거대한 껍질은 설탕에 절인 과일에 적합합니다. 에센셜 오일은 또한 많은 산업 분야에서 사용되는 유자에서 얻습니다.

독창적이고 기억에 남는 유자 "부처의 손가락". 알 수 없는 변칙성으로 인해 과일 새싹이 융합되지 않아 인간의 손처럼 보이는 과일이 형성됩니다. 노란색 - 베이지 색의 과일에는 많은 씨앗과 최소한의 펄프가 들어 있습니다. 과일 향이 아주 좋습니다. 설탕에 절인 과일, 마멀레이드 및 잼은 풍미에서 준비되고 갈아서 메인 요리에 조미료로 추가합니다.

귤과 자몽을 교배하여 만든 매우 흥미로운 맛의 일본 감귤. 껍질이 매우 두꺼운 큰 레몬색 과일. 과육은 신맛이 나며 단맛은 없으나 반대로 칸막이로 인해 약간 떫은 맛이 난다. 과일은 자몽처럼 신선하게 먹습니다.

감귤류

Citrus halimii (Mountain Citron)는 동남아시아에서 거의 알려지지 않은 과일입니다. 말레이시아 반도와 인접한 태국 반도, 일부 고립된 인도네시아 섬에서 자랍니다. 신 과일이 들어 있습니다. 태국에서는 해발 900~1800m 사이의 남부지방 열대우림에서 자라는데, 사실 이 과일은 얼마 전에 식물학자들에 의해 확인되었다. 1973년에 처음 기술되었습니다.

로즈힙 가시가있는 최대 10m 높이의 중세 나무. 잎은 어긋나고 길이 8~15cm이다. 꽃은 흰색, 향기, 1-2cm, 열매는 둥글고 작은 너비 5-7cm, 식용, 신맛, 두꺼운, 6mm, 살과 단단히 연결되어 있으며 성숙하면 주황색, 황록색 부분, 육즙이 덜합니다. 종자는 2cm까지 크고 많습니다.

산감귤은 신맛이 난다. 그들은 동남아시아에서 샐러드 및 기타 요리 준비에 레몬과 같은 영양소로 사용됩니다. 산 유자는 야생에서 수집됩니다. 재배되지 않습니다. 많은 경우 사람들은 단순히 집 정원에 가꾸기 위해 식물을 보호합니다.