감자의 단 맛을 없애는 방법. 보관 중 감자 냉동

매우 자주 다층 건물의 거주자는 야채를 발코니에 보관합니다. 이것은 온도가 최적이고 장기 보존에 기여하는 겨울에 특히 그렇습니다. 그러나 창 밖에서 맹렬한 겨울이 일어나고 온도가 엄청난 값으로 떨어지면 최고의 유약으로도 대처할 수 없으며 모든 매장량이 얼기 시작할 위험이 있습니다. 이것은 감자가 발코니에서 다쳤을 때 특히 그렇습니다. 그리고 매우 자주 거기 전체가 얼어붙습니다. 그러면 어떻게 해야 할까요?

감자가 얼었다는 것을 이해하는 방법

서리가 당신을 날카롭게 쳤고 발코니가 절대적으로 대처할 수 없으며 거기에 저장된 감자가 얼었다고 의심되면 이것을 확인해야합니다. 하지만 어떻게 합니까? 이벤트 개발에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 감자가 얼 때이고 두 번째는 방금 얼었을 때입니다.

첫 번째 옵션은 확인하기가 매우 쉽습니다. 감자를 실내에 1~2시간 동안 가져온 다음 자르기만 하면 됩니다. 모든 것이 어려움없이 순조롭게 진행되고 중간에 감자가 평소 색상으로 남아 있으면 모든 것이 정상입니다.

작물을 훨씬 더 오래 보관하려면 완전한 어둠 속에서 보관해야 합니다.

자르기 어렵다면 감자를 6시간 정도 더 오래 얼려두세요. 그 후, 하나의 감자를 가지고 여러 조각으로 자르고 30 분 동안 끓으십시오. 단 맛이 나면 감자가 완전히 얼은 것입니다.

냉동 감자를 먹을 수 있습니까?

다양한 이론이 있으며 일부 전문가는 그러한 제품이 절대적으로 무해하고 식품에 적합하다고 주장하고 다른 전문가는 감자가 찢기는 과정에서 독성 물질을 방출하여 더 이상 먹을 수 없다고 말합니다.

그렇다면 이 중 어느 것이 사실일까요? 물론 감자에는 독이 없으며 가장 일반적인 과당과 자당이 눈에 띄기 시작하여 요리 된 음식에 특이한 단맛을 줄 것입니다.

냉동 감자는 몸에 해를 끼치 지 않으며 유해 물질이 전혀 형성되지 않습니다. 그래서 감자가 달아서 당황하지 않는다면 안심하고 먹을 수 있다.

냉동 과일로해야 할 일

갑자기 100 킬로그램 이상의 감자가 발코니에 저장되었고 심한 서리가 내린 후에 완전히 얼어 붙었다면 절망하지 마십시오. 고칠 방법이 있습니다. 물론 항상 작동하지는 않지만 상황이 시정되지 않더라도 , 버릇없는 감자는 손실없이 실질적으로 사용할 수 있습니다. 따라서 상황을 수정하고 감자를 원래 위치로 되돌리는 옵션을 살펴보겠습니다.

팁 1: 컬링 및 청소

먼저, 총 냉동 수량에서 한 번에 먹을 수 있는 만큼의 감자를 선택합니다. 감자는 즉시 뜨거운 물에 담가야 하며 온도는 섭씨 40도에서 60도 사이입니다.

이렇게 하면 맨 위 레이어가 꽤 빨리 해동되고 아주 쉽게 정리할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 후 감자는 즉시 계획된 식사를 준비하는 데 사용해야 합니다. 모든 것을 빠르고 올바르게 수행하면 달콤한 뒷맛이 나타나지 않아야하므로 두려움없이 감자를 요리 할 수 ​​있습니다.

팁 2: 가축 먹이를 위해

감자가 너무 얼었지만 단맛이 여전히 나타나면 가축 먹이기, 월계수 만들기 또는 집에서 감자 전분 만들기와 같은 다른 영역에서 사용할 수 있습니다. 이는 가정과 부엌에서 항상 편리합니다.

팁 3: 요리법

냉동 감자를 먹어 본 적이 없다면 두려워하지 말고 먼저 그러한 재료로 만든 요리를 시도한 다음 최종 결론을 내립니다. 많은 사람들은 단 맛 때문에 그러한 감자를 먹고 싶어하는데, 이는 요리를 독특하게 만듭니다. 간단히 말해서, 서리에 물린 감자로 만든 요리는 아마추어이며 청구서에서 완전히 삭제되어서는 안됩니다.

감자가 너무 얼지 않았지만 여전히 품질이 걱정된다면 이 경우 팬케이크가 최고의 요리입니다. 튀긴 감자를 잘 먹으면 원래 맛이 전혀 변하지 않으며 요리는 매우 맛있고 만족스러워야합니다.

또한 그러한 재료로 수프 또는 보르시를 요리하고 싶다면 감자가 너무 부드럽고 지식이없는 사람에게는 이것이 특이한 현상으로 보일 수 있습니다.

그러한 감자를 튀기고 싶다면 매우 빨리 검게 변하고 즐거운 맛을 완전히 잃고 불쾌해질 위험이 있습니다. 동상이 너무 강하거나 요리 과정에서 실수가 있는 경우 가능합니다.

냉동 감자를 먹을 때 기본적으로 갖추어야 하는 조건 중 하나가 바로 껍질이 벗겨지는 시간입니다. 가장 중요한 것은 해동이 느리지 않도록 하는 것이 아니라 이 과정을 최대한 빠르게 하는 것입니다.

천천히 해동되지 않으면 감자에 있는 효소가 완전히 분해될 시간이 없고 전분이 당 상태로 변하지 않습니다. 이 방법은 감자를 완전히 얼린 상태로 북쪽에서 사용하며 요리할 때 살짝 해동시켜 껍질을 벗긴 후 바로 삶는다.

비디오 보기: 감자 요리법, 마스터 클래스

냉동 감자의 단맛, 당신은 그것을 뗄 수 없습니다.

하지만 주로 구운 음식을 중심으로 다양한 달콤한 요리를 만들 때 사용할 수 있습니다. 예를 들어:



계피, 레몬 껍질, 소다, 소금.

감자의 단맛 제거

WHEN 요리뿐만 아니라 감자 요리를 요리하기 전에도 시도 할 수 있습니다. 이렇게하려면 냉동 감자를 껍질을 벗기고 물에 담그고 감자를 적어도 한 시간 동안 물에 담그십시오. 수프의 경우 작은 입방체로, 튀김의 경우 원, 반원 또는 빨대로 자르는 것이 좋습니다. 감자를 담그는 것은 많은 이점을 가져 오지 않지만 여전히 얼어 있기 때문에 어떤 이점에 대해 이야기 할 수 있습니까?

하지만 달콤한 맛은 여전히 ​​사라져야 합니다.

★★★★★★★★★

냉동 감자의 달콤한 뒷맛은 제거 할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 썩기 시작하기 전에 먹을 시간을 갖는 것입니다. 그리고 살짝 고구마도 충분히 맛있습니다...)

나도 같은 이야기가 있다. 올해 가장 맛있는 감자를 샀다. 우리는 모든 것을 예상대로 했습니다. 감자 자루는 씻고 말리고 서늘한 곳에 보관했습니다. 유리 및 단열 발코니.

하지만! 우리는 심한 서리 동안 온도 강하를 놓쳤습니다. 발코니에 "0"도가 형성되었을 때 눈치 채지 못했습니다. 그런 다음 감자를 따뜻한 방으로 옮겼습니다. 그리고 - 이것은 주요 실수였습니다 ...

결론 : 감자가 이미 얼면 모든 조작이 쓸모가 없습니다. 그리고 보관 온도를 변경해서는 안됩니다. 같은 장소에 두는 것이 좋습니다.

그건 그렇고, 감자의 달콤한 맛은 그것으로 준비된 요리를 망치지 않습니다 ...

결국 우리는 패스트 푸드 감자를 먹게되어 기쁩니다 ...

그리고 그것은 얼어 붙을뿐입니다. 항상…)

★★★★★★★★★★

감자에서 단맛을 제거하는 것은 아주 쉽습니다.

이렇게하려면 감자를 삶아 요리하는 동안 물을 적어도 세 번 바꾸십시오. 덕분에 감자의 단 맛이 거의 완전히 제거됩니다.

불행히도 고구마는 다른 요리(예: 튀김 또는 베이킹)에는 사용할 수 없습니다.

위의 팁이 도움이 되셨는지 모르겠지만 냉동 감자에서 단 맛을 지울 수는 없습니다.

다른 음식과 함께 사용해야만 억제할 수 있습니다. 예를 들어, 반죽에 후추, 소금, 양파 및 마늘이 섞인 냉동 감자로 팬케이크를 만들면 매우 맛있습니다. 그런 감자로 으깬 감자를 만들기로 결정했다면 당근뿐만 아니라 식물성 기름에 튀긴 양파를 너무 게으르지 마십시오.

냉동 감자도 수프의 맛을 망치지 않습니다.

냉동 감자의 단맛, 당신은 그것을 뗄 수 없습니다. 하지만 주로 구운 음식을 중심으로 다양한 달콤한 요리를 만들 때 사용할 수 있습니다.

예를 들어:
고구마 도넛.
감자를 껍질을 벗기고 끓여서 다진다. 소금, 계란, 버터 또는 식물성 기름, 설탕, 밀가루를 넣고 철저히 섞는다. 가당 따뜻한 우유와 밀가루 한 스푼과 효모를 섞어서 부풀게 한 다음 준비한 감자 덩어리와 섞습니다. 질긴 반죽을 준비하고 1시간 동안 발효시킵니다. 식물성 기름으로 기름칠을 한 테이블에 반죽을 1cm 두께로 펼치고 유리로 원으로 자르고 양면에 식물성 기름을 볶습니다. 체에 버리고 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공하십시오.
5개. 감자, 계란 1개, 1큰술. 설탕 한 숟가락, 식물성 기름 1.5 컵, 신선한 효모 20g, 1 큰술. 우유 한 숟가락, 밀가루 1.5컵, 슈가파우더, 소금.
사과와 감자 파이.
감자를 삶아 껍질을 벗기고 으깬다. 사과 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 감자와 섞고 설탕, 버터, 소금, 소다, 계피, 레몬 향 및 밀가루와 함께 으깬 계란을 넣으십시오. 이 모든 것을 잘 저어주고 케이크 팬에 넣고 미리 기름을 충분히 두르고 예열된 오븐에서 1시간 정도 굽는다.
4가지. 감자, 사과 4개, 계란 1개, 2큰술. 기름 숟가락, 7 큰술. 설탕 1큰술, 밀가루 3/4컵, 1작은술
계피, 레몬 껍질, 소다, 소금.

우리는 이 요리를 매우 좋아하며 당신도 좋아할 것입니다. 행운을 빕니다!

냉동 감자의 단맛을 없애기 위해 담그면 됩니다. 이 방법만으로는 단맛이 제거되지 않으며 감자를 담글 때 많은 미네랄이 물에 들어가기 때문에 감자를 쓸모 없게 만듭니다. 예를 들어, 칼륨과 같은. 따라서 단맛을 없애기 위해서는 끓는 물에 식초 한 스푼을 더하는 것이 좋다.

이 방법은 감자의 친숙한 맛을 얻는 데 도움이 됩니다.

또는 이 방법. 감자를 껍질을 벗기고 괴경을 반으로 자르고 베이킹 접시 (주철 또는 도자기 냄비), 소금 (눈으로)을 넣고 단단히 덮고 물없이 오븐 / 오븐에 넣으십시오. 냄비에는 소금을 뿌린 감자 만 들어 있습니다. 감자는 한 시간 이상 시들지 않아야 합니다. 그런 다음 냄비를 꺼내 뚜껑을 열고 감자가 "호흡"하게해야합니다. 그것은 이미 준비되었고 그렇게 달콤하지 않습니다. 뚜껑은 무겁고 팬에 밀착되어야 합니다.

싹이 튼 감자를 먹을 수 있습니까? - www.site / all_question / wayoflive / zdorove / 2012 / May / 44023/130927

익힌 감자가 검게 변하는 이유 -

냉동 감자의 단맛, 당신은 그것을 뗄 수 없습니다.

하지만 주로 구운 음식을 중심으로 다양한 달콤한 요리를 만들 때 사용할 수 있습니다. 예를 들어:



계피, 레몬 껍질, 소다, 소금.

감자의 단맛 제거

WHEN 요리뿐만 아니라 감자 요리를 요리하기 전에도 시도 할 수 있습니다. 이렇게하려면 냉동 감자를 껍질을 벗기고 물에 담그고 감자를 적어도 한 시간 동안 물에 담그십시오. 수프의 경우 작은 입방체로, 튀김의 경우 원, 반원 또는 빨대로 자르는 것이 좋습니다. 감자를 담그는 것은 많은 이점을 가져 오지 않지만 여전히 얼어 있기 때문에 어떤 이점에 대해 이야기 할 수 있습니까?

하지만 달콤한 맛은 여전히 ​​사라져야 합니다.

★★★★★★★★★

냉동 감자의 달콤한 뒷맛은 제거 할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 썩기 시작하기 전에 먹을 시간을 갖는 것입니다. 그리고 살짝 고구마도 충분히 맛있습니다...)

나도 같은 이야기가 있다. 올해 가장 맛있는 감자를 샀다. 우리는 모든 것을 예상대로 했습니다. 감자 자루는 씻고 말리고 서늘한 곳에 보관했습니다. 유리 및 단열 발코니.

하지만! 우리는 심한 서리 동안 온도 강하를 놓쳤습니다. 발코니에 "0"도가 형성되었을 때 눈치 채지 못했습니다. 그런 다음 감자를 따뜻한 방으로 옮겼습니다. 그리고 - 이것은 주요 실수였습니다 ...

결론 : 감자가 이미 얼면 모든 조작이 쓸모가 없습니다. 그리고 보관 온도를 변경해서는 안됩니다. 같은 장소에 두는 것이 좋습니다.

그건 그렇고, 감자의 달콤한 맛은 그것으로 준비된 요리를 망치지 않습니다 ...

결국 우리는 패스트 푸드 감자를 먹게되어 기쁩니다 ...

그리고 그것은 얼어 붙을뿐입니다. 항상…)

★★★★★★★★★★

감자에서 단맛을 제거하는 것은 아주 쉽습니다.

이렇게하려면 감자를 삶아 요리하는 동안 물을 적어도 세 번 바꾸십시오. 덕분에 감자의 단 맛이 거의 완전히 제거됩니다.

불행히도 고구마는 다른 요리(예: 튀김 또는 베이킹)에는 사용할 수 없습니다.

위의 팁이 도움이 되셨는지 모르겠지만 냉동 감자에서 단 맛을 지울 수는 없습니다.

다른 음식과 함께 사용해야만 억제할 수 있습니다. 예를 들어, 반죽에 후추, 소금, 양파 및 마늘이 섞인 냉동 감자로 팬케이크를 만들면 매우 맛있습니다. 그런 감자로 으깬 감자를 만들기로 결정했다면 당근뿐만 아니라 식물성 기름에 튀긴 양파를 너무 게으르지 마십시오.

냉동 감자도 수프의 맛을 망치지 않습니다.

냉동 감자의 단맛, 당신은 그것을 뗄 수 없습니다. 하지만 주로 구운 음식을 중심으로 다양한 달콤한 요리를 만들 때 사용할 수 있습니다.

예를 들어:
고구마 도넛.
감자를 껍질을 벗기고 끓여서 다진다. 소금, 계란, 버터 또는 식물성 기름, 설탕, 밀가루를 넣고 철저히 섞는다. 가당 따뜻한 우유와 밀가루 한 스푼과 효모를 섞어서 부풀게 한 다음 준비한 감자 덩어리와 섞습니다. 질긴 반죽을 준비하고 1시간 동안 발효시킵니다. 식물성 기름으로 기름칠을 한 테이블에 반죽을 1cm 두께로 펼치고 유리로 원으로 자르고 양면에 식물성 기름을 볶습니다. 체에 버리고 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공하십시오.
5개. 감자, 계란 1개, 1큰술. 설탕 한 숟가락, 식물성 기름 1.5 컵, 신선한 효모 20g, 1 큰술. 우유 한 숟가락, 밀가루 1.5컵, 슈가파우더, 소금.
사과와 감자 파이.
감자를 삶아 껍질을 벗기고 으깬다. 사과 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 감자와 섞고 설탕, 버터, 소금, 소다, 계피, 레몬 향 및 밀가루와 함께 으깬 계란을 넣으십시오. 이 모든 것을 잘 저어주고 케이크 팬에 넣고 미리 기름을 충분히 두르고 예열된 오븐에서 1시간 정도 굽는다.
4가지. 감자, 사과 4개, 계란 1개, 2큰술. 기름 숟가락, 7 큰술. 설탕 1큰술, 밀가루 3/4컵, 1작은술
계피, 레몬 껍질, 소다, 소금.

우리는 이 요리를 매우 좋아하며 당신도 좋아할 것입니다. 행운을 빕니다!

냉동 감자의 단맛을 없애기 위해 담그면 됩니다. 이 방법만으로는 단맛이 제거되지 않으며 감자를 담글 때 많은 미네랄이 물에 들어가기 때문에 감자를 쓸모 없게 만듭니다. 예를 들어, 칼륨과 같은. 따라서 단맛을 없애기 위해서는 끓는 물에 식초 한 스푼을 더하는 것이 좋다.

이 방법은 감자의 친숙한 맛을 얻는 데 도움이 됩니다.

또는 이 방법. 감자를 껍질을 벗기고 괴경을 반으로 자르고 베이킹 접시 (주철 또는 도자기 냄비), 소금 (눈으로)을 넣고 단단히 덮고 물없이 오븐 / 오븐에 넣으십시오. 냄비에는 소금을 뿌린 감자 만 들어 있습니다. 감자는 한 시간 이상 시들지 않아야 합니다. 그런 다음 냄비를 꺼내 뚜껑을 열고 감자가 "호흡"하게해야합니다. 그것은 이미 준비되었고 그렇게 달콤하지 않습니다. 뚜껑은 무겁고 팬에 밀착되어야 합니다.

싹이 튼 감자를 먹을 수 있습니까? - www.site / all_question / wayoflive / zdorove / 2012 / May / 44023/130927

익힌 감자가 검게 변하는 이유 -

첫 번째 가을 서리가 평소보다 훨씬 일찍 갑자기 닥친다고해서 파내지 않은 감자가 얼었다는 의미는 아닙니다. 토양은 공기보다 훨씬 천천히 냉각됩니다. 갑작스러운 한파로 공기와 토양 온도의 ​​차이는 최대 10 ° C가 될 수 있습니다.

감자는 어떤 온도에서 얼까?

괴경은 -1.7 ° C 이하의 온도에서 적어도 4-5 시간 동안 땅에있을 때 얼기 시작합니다. 재배 방법은 뿌리 작물의 부패 속도에 영향을 미칩니다. 정원 침대의 토양이 느슨할수록 동결 속도가 느려지고 괴경을 서리로부터 더 잘 보호합니다. 가장 효과적인 보호는 뿌리 덮개입니다. 겨울이 오기 전에 뿌리 덮개에 감자를 심기도 합니다.

따라서 이른 서리는 감자에 해를 끼치 지 않지만 수확과 함께 올 때 서두르는 것이 좋습니다. 이미 0 ° C에서 괴경의 전분이 설탕으로 변하기 시작하고 뿌리 작물의 맛과 유지 품질이 저하됩니다.

감자가 땅에서 얼면 가을에 파내는 것이 좋습니다. 첫째, 아마도 모든 괴경이 절망적으로 버릇이없고 일부는 구할 수 있으며 둘째, 봄에 토양에 많은 뿌리 작물이 있습니다. 주변 지역의 모든 해충을 유인합니다.

보관 중 감자 냉동

가열되지 않은 발코니나 차고에 감자를 보관할 때 종종 야채가 얼 위험이 있습니다. 괴경의 상태는 저장실의 공기 온도에 따라 다릅니다.

• +2 ~ +5 ° C의 온도에서 감자는 맛을 유지하고 더 높은 온도에서는 조기에 발아하여 시들기 시작합니다.
• 0 ~ +1 ° C, 단기 -1 ° C로 떨어지면 전분이 갈라지기 시작하고 시간이 지남에 따라 달콤한 맛이 나타납니다.
• 감자는 -1.7 ° C 이하의 온도에서 동결되어 뚜렷한 단맛을 얻습니다. 온도가 상승하면 얼어 붙은 괴경이 썩기 시작하여 심기 위해 발아를 잃습니다.

감자가 얼지 않도록 지하실은 단열되어 있습니다. 가열되지 않은 차고와 닫힌 발코니에는 특수 상자가 거품 층으로 설치되고 괴경은 따뜻한 옷으로 덮여 있습니다. 이것은 일반적으로 외부 온도가 -5 ° C 이하로 떨어지지 않는 경우에 도움이 됩니다. 겨울이 혹독한 지역에서는 미리 전기가열식 감자 보관함을 만들거나 구입해야 합니다.

냉동 감자에 대한 옵션 사용

감자는 -1.7 ° C에서 얼지 만 0 ° C의 실내에서 장기간 보관한 괴경도 약간 단맛이납니다. 그러한 감자의 맛을 복원하려면 부엌의 어두운 서랍에 10-14일 동안 보관하면 충분합니다.

괴경이 오랫동안 추위에 있었다면 해동 후 빨리 무기력 해져서 썩기 시작합니다. 따라서 필요한 경우에만 해동하십시오.

냉동 감자는 특이한 맛에도 불구하고 꽤 먹을 수 있고 영양가가 있습니다. 농장에 애완 동물(돼지, 소, 토끼)이 있는 경우 감자를 먹일 수 있습니다.

또한 냉동 괴경을 사용하기 위한 두 가지 옵션이 더 있습니다.

• 자르고 매쉬에 추가하십시오. 냉동 감자는 당분을 많이 함유하고 있어 월계수 만들기에 적합합니다. 사실, 음료의 품질과 냄새는 많이 남습니다. 많은 퓨젤 오일이 포함되어 있으며 정제되지 않은 형태로 외부 사용에만 적합합니다.
• 먹다.

냉동 감자로 요리 요리의 특징

옛날에 힘들때 얘기하면 냉동감자를 먹어야 한다고 하더군요. 그러나 이제는 껍질을 벗기고 깔끔하게 다진 감자를 슈퍼마켓에서 판매합니다. 제조업체는 매우 빨리 해동할 것을 권장합니다. 일반 냉동 감자도 같은 방법으로 요리해야 합니다.

냉동 괴경은 껍질을 벗기기 쉽습니다. 따뜻한 물에 몇 초 동안 담그면 껍질이 필름처럼 벗겨집니다. 그 직후 감자는 자연적으로 해동되는 것을 방지하기 위해 끓는 물에 담그거나 뜨거운 식물성 기름에 조각으로 잘라야합니다.

불쾌한 뒷맛을 중화할 수 있는 제품:

• 토마토와 토마토 페이스트;
• 사워 크림;
• 소금에 절인 양배추 또는 양배추.

첫 식사

꽁꽁 언 감자는 빨리 끓기 때문에 따로 삶아 국물에 5~10분 정도 넣어 드시는 것을 추천합니다. 단 맛이 너무 강하면 감자를 삶을 때 물에 식초 1~2큰술을 넣어주세요. 소금에 절인 양배추, 피클, 토마토가 든 보르시 또는 토마토 페이스트가 들어간 양배추 수프에서는 특이한 맛이 거의 느껴지지 않습니다.

두 번째 코스 및 간식

냉동 감자의 맛은 vinaigrette, 피클 샐러드, 소금에 절인 양배추, 버섯으로 평준화됩니다. 드레싱에는 마요네즈, 겨자, 식초와 향신료가 든 비정제 식물성 기름이 사용됩니다.

냉동 감자는 퓌레로 만들지 않지만 작은 감자(또는 2-3조각으로 자른 큰 감자)는 오븐에서 구울 수 있습니다. 껍질을 벗긴 괴경은 식초로 끓는 물에 던지고 7-10 분 후에 물을 빼냅니다. 감자는 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 한 줄로 늘어서고 위에 기름칠을하고 소금과 향신료를 뿌리고 가열 된 오븐에 넣습니다. 감자의 크러스트를 더 두껍게 만들려면 기름을 바르기 전에 포크로 표면을 문지릅니다. 이 요리는 훈제 소시지, 사워 크림 양파 또는 토마토 양파 그레이비와 잘 어울립니다.

또한 덜 익힌 감자를 조각으로 자르고 튀긴 다음 스튜에 넣고 고기, 양파, 콩, 토마토 소스와 함께 냄비에 굽습니다.

짠 구운 식품

양파, 메밀 및 선택적으로 딱딱하게 썬 삶은 감자 - 파이와 만두의 인기있는 충전재, 캐서롤의 기초.

대략적인 비율:

• 삶은 으깬 감자 0.5kg;
• 메밀 1 잔;
• 큰 양파 3개.

메밀에 끓는 물을 부어 3-4 시간 동안 부풀게합니다. 그런 다음 메밀은 감자, 튀긴 양파와 섞이고 덩어리는 소금에 절이고 후추입니다. 맛을 좋게 하려면 크래클 2~3큰술을 넣으세요. 이제 덩어리는 마요네즈 50g, 토마토 소스 50g 또는 수제 adjika, 계란 2개 및 강판 치즈 100g의 혼합물을 위에 붓는 열린 파이의 충전물로 사용할 수 있습니다.

캐서롤이 준비되면 감자 - 메밀 덩어리로 상단과 하단을 만들고 양파 또는 조림 양배추와 함께 튀긴 버섯을 안에 넣습니다. 상단은 계란과 강판 치즈로 채워진 토마토 마요네즈로 물을 뿌립니다.

드라니키

냉동 감자에서 감자 팬케이크를 구우려면 믹서기에서 매우 빨리 갈아야합니다. 그렇지 않으면 감자 덩어리가 끈적 거리며 "고무질"됩니다.

감자 팬케이크의 비율:

• 2개의 큰 감자;
• 2개의 큰 양파;
• 사워 크림 1 큰술;
• 3-4 계란;
• 밀가루 3-5 큰술;
• 소금, 후추 - 맛.

디저트

감자는 코티지 치즈와 잘 어울립니다. 두부 감자 캐서롤은 무성하고 육즙이 많습니다.

크기:

• 코티지 치즈 500g;
• 삶은 감자 200g;
• 4 계란;
• 레몬;
• 맛에 설탕, 선택적인 건포도, 바닐라 설탕.