야채 퓌레 수프 만드는 법. 야채 퓌레 수프 "당근"

퓌레 수프 No. 51의 기술 차트.

요리 기술 및 품질 요구 사항.

우선 냄비에 육수나 물을 넣고 불에 올려 끓입니다. 양배추를 잘게 자르고 끓는 국물에 넣으십시오. 요리 시간은 양배추의 종류에 따라 다릅니다. 15분 후에 신선한 것이 조리되면 더 겨울 품종 2배 더 오래 요리할 수 있습니다.

기술에 따르면 따로 데쳐야합니다. 끓는 물에 1 분간 담그고 양파를 깍둑 썬 다음 버터에 볶습니다. 투명해질 때까지 약한 불로 가져옵니다.

그리고 당근은 기름으로 끓여야합니다. 즉, 소량의 물로 기름에 약한 불로 반쯤 준비해야합니다. 하지만! 나는 누구에게도 피해를 주지 않고 조금 단순화하자고 제안한다.

팬을 가열하고 선언된 버터의 절반 또는 조금 더를 추가하고 양파를 놓으십시오. 몇 분 동안 약한 불에서 볶습니다. 다음으로 당근, 물 두 스푼을 넣고 3분 더 끓입니다.

냄비의 야채를 감자와 양배추의 국물에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 완전한 준비... 5~7분이면 다 익을 것 같아요.

스튜 냄비에서 200g의 액체를 따르십시오. 나머지는 완전히 균질해질 때까지 침지 블렌더로 갈아줍니다. 당신이 그것을 가지고 있지 않다면 나는 말하고 싶습니다 - 반드시 사십시오. 그러나 나는 이것을 말할 것입니다 : 먼저 모든 액체를 배출하고 체를 통해 야채를 갈아서 :) 그런 다음 모든 것을 결합하십시오.

퓌레 수프를 다시 불에 올려 끓입니다. 퓌레 수프는 타는 경향이 있으므로 저어주고 높은 열을 사용하지 마십시오.

그리고 끓는 동안 우리는 화이트 소스... 기술에 따르면 다음과 같이 수행됩니다. 크림이 될 때까지 팬에 밀가루를 가볍게 볶습니다. 녹인 버터에 밀가루를 계속 저어가며 부은 다음, 세게 저어주기를 멈추지 않고 국물을 조금씩 붓기 시작합니다.

특히 버터 외에는 아무것도 없기 때문에 모든 것을 단순화 할 것을 제안합니다. 따라서 머그에 밀가루를 붓고 국물 50-70g을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞은 다음 나머지 국물로 희석하십시오 (우리는 200g를 부었습니다). 즉, 소스가 준비되었습니다. 그래도 갑자기 덩어리가 생기면 스트레이너로 걸러냅니다. 수프를 저으면서 소스를 냄비에 붓습니다.

수프를 다시 끓여서 1 분 동안 요리하십시오. 다음으로 우유와 버터의 나머지 절반을 추가합니다. 다시 끓여서 1 분 후에 끕니다. 그게 다야, 수프가 준비되었습니다!

이제 남자도 좋아할 수 있도록 이 수프를 변형하는 방법을 살펴보겠습니다. 실제로, 종종 젊은 어머니는 아이를 위해, 그리고 남편과 자신을 위해 따로 요리할 시간이 많지 않습니다.

따라서 먼저 소금에 절이고 후추를 추가합니다. 또한 마늘의 큰 정향을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시키고 수프에 추가하십시오. 물론 이것은 아마추어를 위한 것이고 우리도 그렇습니다.

다음으로 우리는 닭고기 가슴살(예: 반쪽) 작은 조각으로 자릅니다. 소금과 후추 약간. 프라이팬을 달구고 식용유를 약간 두르고 센 불에서 자주 저어가며 재빨리 볶는다 치킨 조각... 말 그대로 2분이면 준비가 완료됩니다. 너무 익히지 않으면 닭고기가 말 그대로 입에서 녹을 것입니다.

그리고 다음 프라이팬에서 덩어리를 튀기고 입방체로 자르면 기름없이 할 수 있습니다. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 말리십시오.

우리는 우리 자신이나 남편을 위해 수프를 수집합니다. 이미 소금에 절이고 후추를 뿌린 수프, 닭고기 조각 2 큰술, 위에 바삭 바삭한 croutons, 사워 크림 및 다진 채소를 사용할 수 있습니다. 모든 것! 맛있는 수프어른을 위한 준비! 남편말대로 고기도 있고 씹을거리도 있고 크런치도 있어요 :) 먹기 직전에 크루통을 펴 바르면 금방 스며듭니다.

모두들 맛있게 드세요!

수프는 필수 식단의 일부이며 건강하고 맛있는 음식, 그것은 매일 모든 사람의 식탁에 존재합니다. 누군가는 집에서 가족과 함께 점심으로 먹고 누군가는 일하는 식당에서 먹습니다. 그러나 한 가지는 변하지 않는 것입니다. 첫 번째 과정이 무엇이든 간에.

첫 번째 코스와 함께 아름답게 서빙되는 접시 위에 반짝이는 기름 방울과 신선한 허브와 탁월한 아로마가 어우러져 식욕은 물론 상상력을 불러일으킵니다.

그러나 비교적 최근에 주로 프랑스 요리 전통에서 우리 식단에 들어온 것은 퓌레 수프입니다.

인체에 대한 퓌레 수프의 이점

사용하는 제품으로 인해 영양가가 높고 에너지 가치, 동시에 조각 없이 섬세하고 균일한 일관성을 유지합니다. 그 때문에 그들은 빨리 소화되고 또한 유용한 자료다양한 미량원소들이 우리 몸을 에너지와 힘으로 채우려고 노력합니다.

이 능력 때문에 다이어트 식품으로 분류되어 아이들을 위해 자주 준비됩니다.

첫 번째 코스 요리를 위해 다양한 다른 제품: 야채와 과일, 시리얼, 우유와 크림 및 기타 여러 가지. 그들의 일반적인 이름조차도 그들의 이점을 말해줍니다. 야채와 과일은 섬유질, 비타민, 마이크로 및 매크로 요소입니다. 곡물은 무엇보다도 식물의 녹말 구조로 인해 위를 자극으로부터 보호합니다. 유제품은 물론 어린 시절에 매우 필요한 칼슘입니다.

다이어트 퓨레 수프 레시피

크림 치즈와 당근

부드럽다 야채 먼저초보 안주인도 다룰 수 있는 요리.

제품 구성:

1. 당근 - 1개(180-200g);
2. 양파 - 1 머리;
3. 가공 치즈 - 70g;
4. 파슬리 - 나뭇 가지 몇 개;
5. 야채 국물 - 300-350 ml;
6. 맛에 소금;
7. 갈은 후추 - 맛;
8. 해바라기 기름 - 15 ml.

요리 과정:

1. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
2. 파슬리를 분류하십시오. 신선한 녹색 잎만 선택하고 찬물에 헹구고 실온에서 약간 건조시켜야 합니다.
3. 포장에서 가공 치즈를 껍질을 벗기고 따로 놓을 때까지 입방체로 자릅니다.
4. 기름에 양파와 당근을 약간 변색될 때까지 볶습니다.
5. 수프를 끓일 냄비에 야채 육수를 붓고 거의 팔팔 끓입니다. 그렇지 않은 경우 일반 여과수를 사용할 수 있습니다. 다진 치즈와 볶은 야채를 넣어주세요.
6. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
7. 그런 다음 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 제거하고 양파와 당근이 익을 때까지 요리하십시오. 이때까지 치즈가 완전히 분산되어야 합니다.
8. 그런 다음 쇠체를 가지고 팬의 내용물을 비비고 다시 끓입니다.
9. 잘게 썬 파슬리는 별도의 접시에 놓을 때 접시에 추가됩니다. 따라서 그 안에 들어있는 비타민이 더 잘 보존됩니다.

브로콜리

그것은 또한식이 요법이며 향신료와 허브의 추가는 선택 사항이며 요리사의 선호도에 달려 있습니다. 요리의 구조는 두 단계로 인해 약간 복잡합니다. 야채를 요리한 다음 소스를 뿌립니다.

제품 구성:

요리 과정:

1. 브로콜리를 처리하십시오. 오염 된 부분을 잘라내어 꽃이 핌으로 분해하십시오. 컵에 헹구어 차가운 물... 그런 다음 각 꽃차례를 조각으로 자릅니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자릅니다.
3. 파슬리를 분류하고 흐르는 시원한 물로 헹굽니다. 건조하고 잘게 자르고 장식하십시오.
4. 냄비에 브로콜리와 당근을 넣고 끓이거나 걸러낸 찬물을 부어 10분 정도 끓인다.
5. 핸드 블렌더로 음식을 갈기. 그렇지 않으면 체로 음식을 걸러내고 야채를 문지릅니다.
6. 소금으로 간을 한다 육두구그리고 취향에 따라 갈은 후추.
7. 이제 소스 만들기를 시작할 수 있습니다. 작은 프라이팬에 버터를 두르고 녹이고 밀가루를 넣고 저어줍니다. 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
8. 팬에 생크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다.
9. 수프 냄비에 소스를 추가합니다. 원하는 경우 다시 체에 걸러 중간 열로 약간 데울 수 있습니다. 끓이지 않는 것이 좋습니다.
10. 황금빛이 나도록 마른 프라이팬에 참깨를 말린다.
11. 준비된 수프그릇에 붓고 파슬리와 참깨를 뿌린다.

크루통을 곁들인 완두콩

준비의 복잡성 측면에서이 수프는 이전 수프보다 어렵지 않습니다. 여기에서 사용 통조림 완두콩,하지만 일반 마른 완두콩을 사용할 수도 있지만이 경우 완두콩은 요리하기 전에 씻어서 1 시간 미만 동안 불려야합니다. 또한 조리법에서 마른 토스트 토스트는 오븐에서 별도로 구워집니다. 밀 빵... 준비된 수프가 3 세 미만의 어린이를 대상으로하지 않는 경우 croutons는 약간의 신선한 마늘로 강판에 갈 수 있습니다.

제품 구성:

요리 과정:

1. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 그런 다음 기름에 볶습니다.
2. 통조림 완두콩을 두 부분으로 나눕니다. 반은 따로 삶아 완성된 수프를 장식하기 위해 따로 보관합니다.
3. 볶은 야채에 완두콩의 두 번째 부분을 붓고 약간 뜨거운 것을 추가하십시오. 끓인 물그리고 2~3분간 끓인다.
4. 결과 국물을 체를 통해 야채와 함께 문지르거나 침지 믹서로 자르고 맛을 내기 위해 소금을 뿌립니다.
5. 밀 빵을 입방체로 자르고 가볍게 기름을 두른 베이킹 시트에 놓고 180 ° C의 오븐에서 몇 분 동안 굽습니다.
6. 별도의 작은 프라이팬에 버터를 녹이고 거기에 밀가루를 넣고 볶고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 이 혼합물을 수프에 붓고 저어줍니다. 종기.
7. 달걀을 껍질을 벗기고 작은 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 이것은 두 개의 포크를 사용하여 포크가 뒤쪽으로 서로 닿도록 위치를 지정하여 수행할 수 있습니다.
8. 계란 혼합물로 수프를 맛보십시오.
9. 준비된 접시의 일부를 접시에 붓고 그 위에 붓습니다. 삶은 완두콩그리고 크루통.

참깨와 생강을 곁들인 호박 퓌레 수프

참깨와 생강 향이 어우러져 일반 호박 수프를 맵고 향긋하게 만듭니다. 명절 요리... 건조 생강이 조리법에 사용되기 때문에 준비의 복잡성이 증가하지 않습니다. 그러나 사용하는 경우 신선한 생강, 시간이 조금 더 걸릴 뿐입니다.

제품 구성:

요리 과정:

1. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 작은 조각으로 자릅니다.
2. 호박과 감자를 씻고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 실란트로 채소를 분류하고 헹구고 잘게 자릅니다.
4. 마른 프라이팬에 참깨를 갈색으로 변할 때까지 살짝 데웁니다.
5. 기름에 양파 조각을 볶은 다음 수프를 요리하기 위해 준비한 냄비에 넣으십시오.
6. 호박 조각을 튀기고 양파에 보냅니다.
7. 뜨거운 끓인 물을 야채와 함께 냄비에 붓고 끓이다가 감자를 넣으십시오. 거품을 걷어내십시오. 부드러워질 때까지 야채를 요리하십시오.
8. 소금, 말린 생강, 후추로 간을 합니다. 실란트로를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아서 끓입니다.
9. 그릇에 수프를 붓고 통깨를 뿌린다.

아기 수프 퓌레 조리법

보완 식품의 경우

국물과 첫 번째 코스가 포함 된 보완 식품은 6-7 개월에 한 숟가락의 요리부터 시작하여 아기의 식단에 도입해야한다는 사실을 즉시 언급해야합니다. 삶은 시리얼야채와 함께.

가벼운 야채 퓌레 수프

이 요리는 이미 이름으로 표시됩니다! 새로운 제품과 식사를 배우기 시작한 어린이의 몸은 소화하기 쉽습니다. 아기에 대한 더 나은 인식을 위해 우유는 젊은 발견자에게 익숙한 모유나 유아용 조제분유로 대체될 수 있습니다.

제품 구성:

요리 과정:

1. 야채는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 잘게 썬다.
2. 냄비에 야채를 붓고 천천히 가열하는 접시에 놓으십시오. 야채가 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
3. 팬의 내용물을 닦습니다.
4. 별도의 냄비나 냄비에 우유와 버터 혼합물을 끓입니다. 팬에 추가합니다.
5. 소금으로 간을 하고 끓입니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 감자

세몰리나는 생후 6개월 이상의 어린이에게 허용되는 최초의 보완 식품입니다. 이 시리얼을 사용한 첫 번째 코스는 아기의 식단을 다양화하는 최고의 솔루션입니다. 그들은 부드럽고 만족스럽고 동시에 건강합니다.

제품 구성:

• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 나.;
• 감자 - 1개;
• 냉수 - 200ml;
• 우유 - 80ml;
• 맛에 소금;
• 당근 - 30g.

요리 과정:

1. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 붓고 끓인다. 야채가 부드러워지면(9~10분 후) 체에 걸러주세요.
2. 그 동안 차가운 우유에 양질의 거친 밀가루를 넣고 소금을 넣으십시오. 저어주면서 불을 켜고 가열한다. 죽은 덩어리없이 요리됩니다.
3. 수프를 죽을 부분으로 붓고 저어주면서 끓입니다.

1세~3세 어린이용

달콤한 당근 쌀국수

그는 가지고있다 섬세한 구조그리고 부드러운 달콤한 맛이유식에 이상적입니다. 하지만, 쌀가루약간의 "고정" 효과가 있으므로 아기에게 변비가 있는 경우 투여해서는 안 됩니다.

제품 구성:

요리 과정:

1. 쌀을 분류하고 잘 헹굽니다. 물을 붓고 스토브의 중간 열을 올려 요리하십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 창살.
3. 별도의 냄비에 당근을 요리하고 버터와 설탕, 소금을 넣으십시오.
4. 쌀이 익으면 헹구지 않고 국물에서 건져내고 당근이 든 냄비에 옮겨 담는다.
5. 10~12분 후 수프를 체에 걸러내고 삶은 우유를 넣어주세요. 종기.

닭고기와 야채

이 조리법의 닭고기는 강화제입니다. 영양가그릇. 성장하는 아기에게는 더 만족스럽고 영양가 있는 음식이 필요하기 때문에 이 수프는 점심 시간에 아주 적합합니다.

제품 구성:

• 다진 치킨- 100 그램;
• 호박 - 100g;
• 콜리 플라워 또는 흰 양배추 - 50g;
• 감자 - 50g;
• 닭고기 달걀 - 1개(노른자만 필요);
• 버터- 5g
• 맛에 소금.

요리 과정:

1. 야채를 껍질을 벗기고 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물 200~250g을 붓고 불을 붙인다. 물에 야채를 넣고 5-10분 동안 요리합니다.
3. 그런 다음 다진 닭고기를 부분적으로 추가하십시오. 거품을 저어 제거하십시오. 약한 불에서 10분 더 끓인다.
4. 수프를 체로 갈아서 끓입니다. 그런 다음 난방을 끄십시오.
5. 버터, 노른자, 소금을 넣으십시오. 빠르게 저어 서빙하십시오.

3세 이상 어린이의 경우

닭 간으로

간은 모든 어린이에게 사랑받는 것은 아니지만 영양가로 인해 간 요리는 때때로 식탁에 있어야합니다. 닭의 간쇠고기와 돼지고기보다 비교적 연하고 수프에 넣어 먹기 쉽고 아기는 자신이 어떤 음식을 먹고 있는지조차 느끼지 못합니다.

제품 구성:

요리 과정:

1. 닭 간을 찬물에 잘 헹구고, 녹색 부분이나 어두운 부분이 있으면 버리십시오.
2. 빵을 크림에 담그십시오.
3. 블렌더 그릇에 선택한 간, 크림이 든 빵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
4. 야채 국물을 끓여서 간 혼합물을 첨가하십시오. 거품을 걷어내고 중불에서 5~10분간 끓입니다. 재료의 양을 늘리면 조리 시간도 늘어납니다.
5. 완성된 수프를 체로 문질러 끓이다가 불을 끕니다.
6. 노른자와 버터를 넣으십시오. 혼합.

미트볼과 함께

간단한 설명 맛그리고 준비의 복잡성 정도

제품 구성:

• 양파 - 1 머리;
• 지방이없는 쇠고기 - 100g;
• 생 닭고기 달걀 - 1 개 (노른자 필요);
• 파슬리 - 1-2 가지;
• 당근 - 작은 것 1개;
• 마른 밀 빵 - 30g;
• 쌀가루 - 20g;
• 맛에 소금.

요리 과정:

1. 쇠고기를 헹구고 끓입니다. 국물과 고기를 나눕니다.
2. 파슬리를 분류하고 헹굽니다. 작은 조각으로 자릅니다.
3. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 육수와 함께 냄비에 넣고 요리하십시오.
4. 쌀을 헹구고 야채에 첨가하십시오. 파슬리를 추가합니다. 저어 거품을 제거하십시오. 약한 불로 요리하십시오.
5. 그런 다음 이머전 블렌더로 팬의 내용물이 부드러워질 때까지 갈아서 적당한 열로 끓입니다.
6. 고기 분쇄기에 쇠고기와 빵을 통과시킵니다. 소금과 계란 노른자를 넣습니다. 2개의 찻집 또는 디저트 스푼미트볼 모양을 만들고(손으로 할 수 있음) 하나씩 수프에 던집니다.
7. 10분 더 끓입니다.

간단하고 맛있는 요리법야채 퓌레 수프는 다음 비디오에서 찾을 수 있습니다.

오늘날 퓌레 수프 요리법은 수백 권에 달하는 방대한 라이브러리를 구성합니다. 매쉬드 퍼스트 코스는 식이 및 이유식을 위한 보편적인 솔루션입니다. 그들의 제조를 위해 사용 거대한 다양성희귀 미식가들이 이러한 창작물을 시도하기를 거부하는 제품.

와 접촉

야채 퓌레 수프 - 그것 훌륭한 옵션두번째 코스. 지지자로서 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 다이어트 식품, 그리고 든든한 점심의 팬.

야채 퓨레 수프 레시피.

재료:
- 중간 감자 - 2 개
- 호박
- 당근 - 2 개
- 콜리플라워 머리 - ¼ 부분
- 양파 - ½ 헤드
- 올리브유
- 크림 - 2 큰술. 숟가락
- 채소(딜, 고수, 파슬리)
- 소금

준비:
1. 양배추, 애호박, 감자를 자른다 작은 조각들, 소금물에 요리하십시오.
2. 야채가 부드러워지면 물을 버리고 삶은 야채포크로 으깨십시오.
3. 에서 야채 퓌레물을 붓고 팬을 따로 보관하십시오.
4. 양파와 당근은 채 썰어 올리브유에 버무린다. 향신료를 좋아한다면 기름에 심황과 샴발라를 추가하십시오. 첫 번째는 로스트에 매력적인 황금색을 부여하고 두 번째는 장 기능을 향상시킵니다. 결과 덩어리를 야채 퓌레에 넣고 크림으로 맛을 내고 약한 열을 가하십시오.
5. 3분 후 불을 끄고, 준비된 식사허브를 뿌리고 냄비에 뚜껑을 덮고 수건으로 감싸고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

비트 뿌리 퓌레 수프.

재료:
- 양파, 당근 - 2 개
- 사탕무 - 520g
- 셀러리 - 2줄기
- 사과 - 1 개
- 감자 - 420g
- 커민 씨앗 - 큰 스푼
- 사과 - 1 개
- 레몬 주스 - 큰 스푼
- 마늘 - 정향 몇 개
- 올리브 오일 - 세 스푼
- 후추
- 말린 백리향
- 소금
- 베이 리프- 2개
- 후추 - 약간의 완두콩

준비:
1. 야채 육수 끓이기: 냄비에 1.5리터를 붓습니다. 뜨거운 물, 껍질을 벗긴 양파, 껍질을 벗긴 당근, 샐러리를 넣고 중불에 올린다. 그런 다음 후추와 베이 잎을 냄비에 30 분 동안 넣고 10 분 더 끓여 소금을 넣고 긴장하십시오.
2. 사탕무를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 사과, 감자, 먹다 남은 양파, 당근은 먹기 좋게 썰어주세요.
4. 마늘은 껍질을 벗기고 다진다.
5. 오븐을 190도로 예열합니다. 사과, 양파, 당근, 감자를 틀에 넣고 이슬비 올리브유, 40분 동안 오븐에 넣습니다.
6. 커민씨와 마늘을 뿌리고 5분간 더 끓인다.
7. 구운 야채를 냄비에 옮기고 붓습니다. 야채 국물, 추가하다 레몬 주스백리향, 5-7 분 동안 요리하십시오.
8. 홈이 있는 스푼을 사용하여 팬에서 야채를 꺼내 블렌더 볼에 옮깁니다.
9. 으깬 감자를 국물과 함께 냄비에 다시 넣고 끓입니다. 비트 뿌리를 요리하십시오 낮은 열분 5.
10. 완성된 비트 뿌리를 딜 가지로 장식합니다.

남은 사탕무로 요리 할 수 ​​있습니다.

호박 수프- 으깬 감자.

재료:
- 당근, 양파 - 1 개
- 호박 - 520g
- 마늘 - 정향 한 개
- 감자 - 2 개
- 크림 - 120g
- 가공 치즈확인- 맛
- 신선한 조각 매운 고추그리고 약간의 땅
- 파슬리
- 슬라이스 흰 빵크루통용

준비:
1. 다진 호박, 당근, 양파를 볶는다.
2. 끓는 육수와 함께 냄비에 다진 감자를 넣고 20분간 끓인다.
3. 양파, 당근, 호박을 넣고 계속 끓입니다.
4. 호박 수프를 믹서기로 으깬다.
5. 후추, 크림치즈, 레드를 넣고 매운 고추, 다진 마늘, 크림에 부어. 준비가 된!

다이어트 야채 퓌레 수프렌즈콩.

재료:
- 감자 - 4 개
- 당근, 양파 - 2 개
- 붉은 렌즈콩 - 1.5컵
- 토마토 페이스트, 밀가루 - 각 2큰술
- 물 - 8잔
- 식물성 기름 - 6 큰 술
- 향신료 - 맛보기
- 말린 민트- 맛
- 검은 색 지상 후추
- 파프리카 - 큰 스푼
크루통의 경우:
- 식물성 기름
- 검은 빵
- 마늘

준비:
1. 렌즈콩을 헹구고 찬물로 덮습니다.
2. 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 양파와 당근을 헹구고 껍질을 벗기고 자른다.
4. 냄비에 렌틸콩을 넣고 익힌 양파, 감자, 당근을 넣고 물 8컵을 붓고 불에 올려 1시간 정도 끓인다.
5. 식혀서 모든 것을 블렌더에 붓고 털고 다시 냄비에 물을 빼고 끓입니다.
6. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름, 소금을 부어 모든 것을 팬으로 옮깁니다.
7. 민트와 향신료를 넣고 수프를 5분간 끓입니다.
8. 렌틸콩과 서빙 마늘을 첨가 한 크루 톤그리고 사워 크림.

감자와 호박으로 만든 우유 수프.

재료:
- 감자 - 320g
- 호박 - 620g
- 우유 - 1리터
- 크루통 - 155g
- 물 - 220g
- 설탕 - 2티스푼
- 버터 - 75g
- 소금

준비:
1. 감자와 호박을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자르고 냄비에 넣고 끓는 물, 소금으로 덮고 설탕, 버터 한 스푼을 넣고 약 30 분 동안 끓입니다.
2. 결과 덩어리를 체로 닦고 뜨거운 우유로 희석하고 버터로 맛을 낸다.
3. 완성된 수프를 크루통과 함께 제공합니다.

아몬드 꽃잎과 새우를 곁들인 브로콜리 퓌레 수프.

재료:
- 크림 33% - 220g
- 브로콜리 - 620g
- 껍질을 벗긴 칵테일 새우 - 125g
- 아몬드 꽃잎 - 40g
- 후추
- 소금

준비:
1. 브로콜리는 소금을 넣은 물에 삶아줍니다.
2. 물을 빼고 양배추에 크림을 붓고 2분간 끓인다.
3. 새우를 물에 살짝 데쳐 2분간 끓인다.
4. 크림으로 양배추를 소금과 후추로 갈아서 믹서기에 통과시킵니다.
5.볼에 담고 구운 아몬드와 새우를 올려주세요.

크림과 콜리플라워를 곁들인 크림 수프.

재료:
- 샴피뇽 - 320g
- 콜리플라워 - 양배추 머리
- 물 - 1.5리터
- 버터, 밀가루 - 각 2 큰 술
- 양파 - 2 개
- 소금, 검은색 및 흰색 갈은 후추 - 취향에 따라
- 크림 - 한 잔

준비:
1. 양파껍질을 벗기다, 잘게 자르다.
2. 샴 피뇽을 씻고 자릅니다.
3. 프라이팬에 버터를 두르고 버섯, 양파를 넣고 약한 불에서 끓인다.
4. 찐 버섯냄비에 양파와 함께 넣고 1 리터의 물을 부어 끓입니다.
5. 콜리 플라워를 별도의 꽃차례로 나누고 헹구고 버섯, 소금이 든 냄비에 옮기고 양배추가 부드러워 질 때까지 저열로 요리하십시오.
6. 버터에 밀가루를 소금에 절이고 크림으로 희석하고 간 후추로 간을합니다.
7. 믹서로 수프를 치고 크림을 넣고 열을 가하지만 끓이지 마십시오.

감자, 버섯, 크루통을 곁들인 퓌레 수프.

재료:
- 양파, 당근 - 1 개
- 감자 - 3 개
- 버섯 - 5 개
- 식물성 기름
- 우유
- 흰 빵

준비:
1. 양파, 버섯, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 자른다.
2. 양파, 당근, 버섯을 기름에 볶는다. 냄비에서 바로 할 수 있습니다. 물 1.2리터를 넣고 끓여서 감자를 넣습니다.
3. 수프를 준비하고 냄비에 포크로 당근과 감자를 으깨십시오. 그 후 믹서기로 모든 것을 치십시오.
4. 오븐이나 프라이팬에 크루통을 볶습니다.
5. 국물이 너무 걸쭉하면 생크림이나 뜨거운 우유를 넣어주세요.

블루 치즈를 곁들인 토마토 호박 수프.

재료:
- 감자 - 320g
- 호박 - 520g
- 양파, 당근 - 각 100g
- 마늘 - 큰 정향
- 식물성 기름 - 20g
- 토마토 - 250g
- 블루 치즈 - 65g
- 사워 크림 - 125g

준비:
1. 감자와 호박을 큼직큼직하게 썰어 물을 붓고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 야채를 익힌다.
2. 당근은 강판에 썰고, 마늘과 양파는 다진다.
3. 예열된 프라이팬에 당근, 마늘, 양파를 볶습니다.
4. 튀긴 야채를 넣고 토마토 호박 수프, 종기에 가져다.
5. 퓌레 수프를 그릇에 붓고 블루 치즈와 사워 크림을 각 접시의 중앙에 넣습니다.

퓌레 수프는 호박으로 만들 수도 있습니다. 흰 양배추... 또한 일부 과일은 야채 퓌레 수프에 포함될 수 있습니다. 예를 들어 당근과 호박은 사과와 잘 어울립니다.

퓌레 수프는 항상 매우 부드럽고 맛있습니다. 영양가 있는 요리... 이 수프에는 다양한 변형이 있습니다. 간단하고 쉬운 요리법으로 극도로 세련되고 특이하며 모든 축하 행사에 매우 적합합니다. 전통적으로 이 수프는 크루통과 함께 먹습니다.

퓌레 수프는 위장관에 매우 유용하며 부담을 주지 않는 "부드러운" 음식입니다. 소화 시스템... 그런 수프는 완벽하게 들어 맞습니다. 어린이 음식, 그리고 젊은 어머니들은 아이가 자연적인 형태로 먹고 싶지 않지만 그에게 매우 유용한 재료를 퓌레 수프에 "눈에 띄지 않게" 추가하는 것이 가능하다는 것을 알고 있습니다.

매우 자주 다이어트 레시피(소화관 질환의 경우) 다양한 퓌레 수프가 있습니다. 또한 체중을 줄이는 사람들을 위해 셀러리, 셀러리, 무, 브로콜리 등을 추가하여 그러한 수프에 대한 많은 요리법이 있습니다. 건강한 야채... 더 자세히 살펴보겠습니다.

거의 모든 퓌레 수프는식이 요법으로 만들 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다. 물을 기름진 국물로 대체하고 버터를 사용하고 헤비 크림... 그렇지 않으면 사용 일반 물또는 야채, 저지방 크림, 올리브 오일의 달인.

야채 퓌레 수프 만드는 법 - 15 종류

안주인의이 가볍고 매우 건강한 요리는 일반적으로 가을 겨울 기간에 준비됩니다. 당신이 가지고 있지 않다면 생 호박, 냉동실에서 꺼낼 수 있습니다.

재료:

• 생 호박 - 450g
• 사과 - 반
• 당근 - 반
• 감자 - 1개
• 셀러리 - 반
• 양파 - 반
• 크림 - 100ml
• 버터 - 10g
• 국물 또는 물 - 0.5 l
• 구운 호박 씨앗 - 소수
• 고수 - 1/4작은술
• 육두구 - 1/4 tsp
• 소금 후추

준비:

껍질을 벗긴 사과, 호박, 감자, 양파 반을 입방체로 자르고 당근과 셀러리의 반을 조각으로 자릅니다. 스튜팬을 불에 올리고 튀김용 기름을 약간 두르고 버터 10g을 두르고 달궈서 양파를 넣고 감자와 당근, 사과, 샐러리, 호박을 넣고 살짝 끓이다 육수를 붓고 기다립니다 준비할 야채, 향신료를 넣고 믹서기로 수프를 퓌레로 만드십시오.

열에서 제거하기 전에 크림을 넣고 저어줍니다. 서빙하기 전에 각 부분에 씨앗과 호밀 크루통을 뿌릴 수 있습니다.

퓌레 수프가 너무 걸쭉하면 국물이나 물로 희석해도 됩니다.

크림 같은 일관성과 밝은 크림 같은 버섯 맛을 가진 가장 섬세한 수프는 매우 빨리 준비되어 빨리 먹습니다.

재료:

• 버섯(모든 것) - 400g
• 구근
• 감자 - 1개
• 크림 - 200ml.
• 식물성 기름
• 바게트 - 2-3개
• 소금, 후추, 허브

준비:

양파를 고리 모양으로 자르고, 감자를 깍둑썰기하고, 버섯을 자르고 얇은 조각냄비에 양파를 기름에 볶다가 양송이버섯의 주요부위를 넣고 물을 넣고 20분정도 끓인다.

소금, 후추, 감자를 넣고 10분 더 끓입니다. 그 동안 크루통을 준비할 수 있습니다. 바게트를 작은 조각으로 자르고 오븐에서 말리십시오. 완성된 수프를 가늘게 만들고 크림을 추가하고 서빙할 때 크루통과 허브를 뿌립니다.

이 조리법은 쉽고 꽤 빠릅니다. 당신은 만 필요 사용 가능한 제품그리고 최소한의 시간. 수프는 맛이 좋고 크림 같고 향이 매우 섬세합니다.

재료:

• 국물 또는 물 - 1.2 l
• 양파 - 3 개
• 당근
• 가공 치즈 - 300g
• 마늘 - 3쪽
• 튀김 기름
• 소금과 후추
• 버터 - 큰 스푼

준비:

우리는 냄비에 물을 넣고 그 동안 감자를 입방체로 자르고 물에 보냅니다. 요리하는 동안 당근과 양파를 썰어 버터(야채, 버터)를 두르고 냄비에 감자와 함께 볶는다. 우리는 두부를 작은 조각으로 자르고 수프에 보내고 때때로 저어 요리합니다. 마늘을 자르고 수프, 소금 및 후추에 추가하십시오. 치즈가 녹으면 수프를 블렌더하십시오. 빵 부스러기와 허브와 함께 제공하십시오.

맛있고 푸짐한 수프단순히 초등 단계를 준비하는 유아를 위해. 조리법을 다양화하고 셀러리, 양배추와 같은 야채를 더 추가할 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 1개
• 물 - 1리터
• 감자 - 3개
• 당면 - 50g

준비:

끓는 물에 다진 감자와 다진 당근을 넣고 다시 물이 끓으면 면을 넣고 10분간 더 끓인다. 준비되면 소금을 넣고 수프를 자릅니다. 물 대신 기름진 국물을 사용할 수 있습니다.

이러한 수프는 두 번째 해에 어린이 식단을 변경할 때 사용됩니다. 이것은 아직 "성인용" 수프는 아니지만 으깬 감자도 아닙니다. 알레르기를 유발할 수 있거나 어린 나이에 제공되지 않는 재료를 수프에 추가해서는 안됩니다.

아름다운 여름 수프준비하기가 매우 쉽습니다. 이 요리는 체중 감량과 금식 기간 동안 사람들에게 적합합니다.

재료:

• 주스 또는 강판에 담긴 토마토 - 400g
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
• 저지방 크림 - 100ml
• 양파 - 1-2 개
• 마늘 - 2쪽
• 말린 파프리카 - 1 큰술. 엘.
• 소금, 파슬리, 바질

준비:

냄비에 다진 양파를 볶은 후 다진 마늘을 넣습니다. 그런 다음 채소, 말린 파프리카, 소금을 보냅니다. 그런 다음 회전 토마토 페이스트그리고 토마토. 끓여서 제거하십시오 - 신맛이 나면 수프에 한 숟가락의 설탕을 넣으십시오. 크림을 넣고 조금 끓이다가 즉시 불에서 내립니다.

수프는 단 45분 만에 준비됩니다. 조리법은 건강식 애호가에게 이상적입니다.

재료:

• 콜리플라워 양배추 - 550g
• 감자 - 400g
• 우유 - 200ml
• 물 - 0.5리터
• 버터 - 20g
• 소금 후추

준비:

먼저 콜리플라워의 ¼을 분리하고 반찬을 위해 따로 끓여야합니다. 나머지 양배추, 감자(슬라이스로 자른 것)를 냄비에 넣고 물, 소금을 넣고 25분 동안 요리합니다. 준비되면 수프를 섞어 뜨거운 우유로 희석하십시오. 서빙할 때 크림 및/또는 버터로 수프를 간을 하고 장식합니다. 삶은 조각콜리플라워.

이 수프는 초급이며 빠르게 준비되며 최소한의 제품이 필요합니다. 연인 향기로운 마늘반드시 레시피를 기억할 것입니다.

재료:

• 마늘 - 4쪽
• 물 - 0.5리터
• 감자 - 4개
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
• 배턴 - 150g
• 크림 - 500ml
• 신선한 딜

준비:

감자가 물에 삶아지는 동안 마늘은 잘게 썬다. 끓는 감자에 기름을 두르고 끓어오르면 감자를 건져낸다. 크림을 데우되 끓이지 않고 감자를 붓고 마늘을 넣고 섞는다. 크루통 덩어리와 함께 수프를 제공하고 신선한 딜로 장식하십시오.

수프의 맛을 더 부드럽게 하려면 서빙 전에 버터를 조금 더 넣으십시오.

멋진 레시피 수프 채식 요리... 원하는 경우 물을 닭고기 또는 쇠고기 국물로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 400g
• 쌀 - 50g
• 버터 - 15g
• 우유 - 250ml
• 설탕 - 반 티스푼
• 물 - 450ml
• 소금 후추

준비:

당근을 조각으로 자르고 냄비에 보내고 물 1/4컵을 붓고 버터, 설탕, 소금을 넣고 10분 동안 끓입니다. 씻은 쌀(씻은 것) ½컵에 물 5컵을 붓고 40분간 끓이다 국물을 가늘게 하여 뜨거운 우유에 희석하고 소금을 넣는다. 서빙할 때 약간의 기름을 두르고 토스트한 후 밥 한숟가락을 장식으로 넣어도 좋다.

이 수프는 주재료가 렌즈콩이기 때문에 매우 만족스럽고 영양가가 높습니다.

재료:

• 렌즈콩(터키식 레드가 바람직함) - 1.5컵
• 감자 - 2개
• 당근 - 2개
• 양파 - 1개
• 버터 - 30g
• 소금 후추

준비:

렌즈콩을 헹구고 냄비에 붓고 잠길 정도로 물을 붓고 40분 동안 끓입니다. 양파, 감자, 당근 2개를 굵게 자르고 끓는 렌즈콩에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 블렌더 수프에 버터, 민트, 후추, 소금을 넣습니다.

이 조리법에서 크림은 항상 다음과 교환할 수 있습니다. 코코넛 우유- 그리고 당신은 훌륭한 비건 식사를 하고 있습니다.

재료:

• 리크 - 2줄기
• 감자 - 0.5kg
• 마늘 - 4쪽
• 버터 - 30g
• 국물 또는 물 - 1 l
• 베이 리프 - 2 개
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
• 크림 - 80ml
• 소금 후추

준비:

다진 마늘을 기름에 볶고, 조각으로 자른 부추를 넣고 섞는다. 그런 다음 깍둑 썬 감자, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 국물을 부어 끓입니다. 월계수를 꺼내 수프를 섞고 크림을 넣으십시오. 서빙할 때 허브로 장식합니다.

향기롭고 쉬운 레시피사용 가능한 재료로.

재료:

• 닭고기 국물 - 1 l
• 가공 치즈 - 100g
• 크림 - 200ml
• 마늘 - 2쪽
• 구근
• 당근 - 1개
• 어린 호박 - 3 개 (중간)
• 육두구 - ½ tsp.
• 튀김용 식물성 기름
• 소금 후추

준비:

양파, 마늘, 당근, 호박을 조각으로 자릅니다. 냄비에 마늘과 양파를 살짝 볶다가 애호박과 당근을 넣고 7분간 끓인다. 육수를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 커드(다진 것), 크림을 넣고 수프를 섞어 끓입니다. 크루통과 함께 제공하십시오.

이 수프는 우리에게 어린 시절의 맛을 떠올리게 할 것이며 매우 만족합니다.

재료:

• 완두콩 - 1.5컵
• 통조림 완두콩 - 100g
• 뚱뚱한 국물 - 1 l
• 감자 - 4개
• 당근 - 2개
• 삶은 고기 - 300g
• 구근
• 소금, 후추, 월계수잎
• 토스트

준비:

끓는 육수에 미리 불린 완두콩, 월계수, 소금을 넣고 50분간 끓입니다. 그 동안 양파, 당근, 감자, 고기를 자릅니다. 우리는 감자를 수프에 보내고 양파를 볶고 당근을 넣고 수프에 보냅니다. 그런 다음 수프를 블렌더합니다. 서빙하기 전에 완두콩, 고기 한 조각, 크루통을 수프에 넣으십시오.

이 수프는 냉동 당근, 브로콜리 및 상점에서 기성품 야채 세트가있어 준비하기 편리합니다. 콜리플라워.

재료:

• 닭다리 - 2개
• 감자 - 2개
• 구근
• 당근 - 1개
• 냉동 콜리플라워 - 150g
• 냉동 브로콜리 - 150g
• 냉동 당근 - 150g
• 크림 - 200ml
• 소금 후추

준비:

만두를 끓입니다. 양파를 자르고 팬에 볶고 신선한 당근을 슬라이스로 넣습니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 우리는 닭고기를 꺼내서 조각으로 분해합니다. 냉동 야채를 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고 튀김과 믹서기를 제공합니다. 생크림을 넣고 끓여주세요. 고기 조각과 함께 제공하십시오.

맛있는 요리 핀란드 요리에 적합한 것 축제 테이블... 매우 빠르게 준비되고 있습니다.

재료:

• 연어 - 300g
• 토마토 - 2개
• 감자 - 3개
• 당근 - 1개
• 구근
• 신선한 채소
• 좋아하는 향신료
• 크림 - 400ml
• 소금 후추

준비:

다진 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶다가 다진 토마토를 넣고 물을 붓고 다진 감자를 넣습니다. 소금, 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 수프를 섞고 크림과 생선 조각, 소금, 후추, 말린 허브를 넣고 끓입니다.

조리법은 매우 간단하고 수프는 매우 빨리 준비되며 몇 킬로그램을 잃고 싶은 사람들에게 유용합니다.

재료:

• 브로콜리 - 큰 머리
• 크림 - 100ml
• 소금 후추
• 물 - 1.5리터

준비:

우리는 양배추를 조각으로 분해하고 줄기를 자르고 부드러워 질 때까지 모든 것을 물에 끓입니다. 소금, 후추, 퓌레, 크림을 넣고 끓입니다.

퓌레 수프는 매우 건강합니다. 이것 맛있는 요리퓌레 구성 요소를 기준으로 준비했습니다. 후자는 다양한 제품이 될 수 있으므로 항상 독창적 인 요리를 준비 할 수 있습니다. 일반적으로 요리 과정에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결과는 놀랍습니다. 다이어트 걸작... 존재 다른 조리법모든 주부의 도움이 될 수프.

불고 있는 호박과 새우

야채 퓌레 수프는 진정한 감정가들에게 매우 인기가 있습니다. 요리 예술... 이러한 옵션 중 하나는 호박이 주재료인 이 조리법입니다.

야채 퓌레 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 (펄프) - 500g;
• 통조림 완두콩 - 300g;
• 새우 - 400g;
• 육두구 - 50g;
• 단단한 치즈 - 80g;
• 마늘 - 2 정향;
• 로즈마리 - 2개의 가지;
• 딜 그린 - 2 가지;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 갈은 후추 - 5g;
• 올리브 오일 - 3 큰술 엘.

퓌레 수프가 맛있도록 단 호박을 선택해야합니다. 껍질을 벗기고 잘라야 합니다 작은 큐브... 야채를 끓일 때 편리한 바닥이 두꺼운 높은 팬을 가져와야합니다. 올리브 오일을 붓고 잘 가열하고 로즈마리 가지를 넣으십시오. 그런 다음 마늘도 잘게 썰어 팬에 넣어야 합니다.

마늘이 살짝 노릇해지면 호박을 넣어주세요. 모든 것이 5-6분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 통조림은 호박으로 보내집니다 완두콩, 야채에 끓는 물 (1 l)을 붓습니다. 로즈마리를 제거하고 국물에 소금, 후추로 간을 하고 10분 동안 끓인다.

그 동안 새우를 익혀야 합니다. 흐르는 물에 잘 씻고 껍질과 내부의 검은 실을 청소해야합니다. 준비한 새우는 소금을 약간 넣은 물에 3분간 삶아주세요.

완성된 수프를 그릇에 붓고 후추를 얹고 새우를 넣습니다. 강판에 단단한 치즈, 다진 육두구를 뿌리고 딜로 장식하십시오. 뜨겁게 봉사하십시오. 조리법이 간단한이 퓌레 수프는 아무도 무관심하지 않습니다.

맛 브로콜리 수프

으깬 수프는식이 요법과 건강식으로 매우 인기가 있습니다. 그러한 요리는 맛있을 수 없다고 생각하지만 그렇지 않습니다. 요리 후 반대를 확인할 수 있습니다. 다음 요리다음 제품을 구매해야 하는 경우:

• 브로콜리 - 500g;
• 송어 / 연어 - 700g;
• 당근 (작은) - 1 개;
• 버터 - 50g;
• 올리브 오일 - 2 큰 술 나.;
• 참깨 (씨앗) - 1 큰술. 나.;
• 육두구 (강판) - 1 큰술. 나.;
• 파슬리 채소 - 작은 무리;
• 갈은 후추 - 5g;
• 마요라나 - 2g;
• 소금 - 1작은술

이 수프는 기본으로 준비됩니다. 가벼운 치킨육수. 첫 번째 단계는 송어를 준비하는 것입니다(연어 사용 가능). 이를 위해 생선 필레가 사용됩니다. 철저히 씻고 종이 타월로 말려야합니다. 그런 다음 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 호일로 베이킹 시트를 덮고 마지막에 올리브 오일을 뿌립니다. 송어를 한 층에 담고 소금, 후추를 뿌린다. 호일로 생선을 느슨하게 덮습니다. 부드러워질 때까지 굽기 위해 이 모든 것을 잘 예열된 오븐에 보내십시오.

이때 야채 퓌레 수프를 만들 수 있습니다. 먼저 닭 육수를 행주에 걸러내고 잠시 따로 둡니다. 브로콜리는 찬물에 깨끗이 씻어 건져주세요. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자릅니다.

냄비에 소량의 물을 붓고 당근을 넣으십시오. 끓여서 4 분 동안 요리하십시오. 그 후 당근에 브로콜리를 넣고 야채를 5분정도 더 끓인다. 그런 다음 물에서 꺼내십시오. 믹서기로 당근과 브로콜리를 으깬다. 결과 덩어리를 냄비에 보냅니다. 닭고기 국물그리고 불을 붙입니다. 모든 것을 잘 섞고 소금을 넣고 조미료를 넣으십시오. 야채 퓌레 수프를 부드럽고 맛있게 만들려면 버터를 반드시 넣어야합니다. 모든 재료를 끓입니다.

기성품 퓌레 수프는 구운 송어 조각을 추가하여 부분적으로 제공됩니다.

그 위에 육두구, 통깨, 다진 파슬리를 뿌린다. 뜨겁게 봉사하십시오.

야채 걸작

으깬 수프는 놀라운 가벼움으로 유명하지만 동시에 포만감을 제공하는 데 탁월합니다. 이것은 요리 한 요리를 증명할 것입니다. 다음 레시피... 필수 성분:

• 호박 - 4 개;
• 당근 (작은) - 1 개;
• 감자 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 닭고기 국물 - 1 l;
• 크림 (지방 함량 10%) - 200ml;
• 올리브 오일 - 3 큰술 나.;
• 딜 그린 - 몇 개의 나뭇 가지;
• 소금 - 1 tsp;
• 지상 후추 - 5g.

퓌레 수프를 만들려면 올바른 야채를 선택해야 합니다. V 이 경우작은 어린 호박을 사야합니다. 이것은 접시를 매우 부드럽게 만들 것입니다. 달콤한 당근을 선택하십시오. 야채가 먼저 준비됩니다. 호박은 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 양파와 마늘을 자른다. 당근과 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.

와 함께 용기를 가져 가라. 논스틱 코팅... 올리브 오일이 그곳으로 보내져 데워집니다. 그런 다음 마늘과 양파를 넣으십시오. 덩어리는 빛이 날 때까지 튀겨야합니다 황금 껍질그리고 다른 모든 야채를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 7분간 끓입니다.

그런 다음 혼합물을 긴장된 닭고기 국물과 함께 붓습니다. 익을 때까지 야채를 요리하십시오. 퓌레 수프에는 특별한 섬세한 맛, 약간 예열해야 하는 중요한 성분인 크림을 추가해야 합니다. 야채에서 국물을 배출하십시오. 믹서기를 사용하여 으깨십시오. 그런 다음 국물과 크림을 다시 붓습니다. 모든 구성 요소를 혼합하고 향신료를 추가하고 저열로 5-7 분 동안 끓여야합니다.

딜 장식으로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오. 이러한 종류의 퓌레 수프는 어린이와 성인 모두에게 적합합니다.

클래식 버전

이 조리법에 따르면 으깬 야채 수프는 준비하기 쉽고 요리는 엄청나게 맛있습니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 - 3 개;
• 양배추 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 닭고기 국물 - 1 l;
• 올리브 오일 - 2 큰 술 나.;
• 소금 - 1 tsp;
• 갈은 후추 - 5g;
• 파슬리 - 무리;
• 캐러 웨이 씨앗 (종자) - 5g.

감자를 껍질을 벗기고 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 자르고 양배추를 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

야채가 타지 않도록 바닥이 좋은 냄비를 선택하십시오. 거기에 올리브 오일을 붓고 불에 가열하십시오. 그런 다음 마늘을 팬에 보내고 가벼운 황금 빵 껍질로 가져옵니다. 다음 구성 요소는 양파입니다. 살짝 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다.

양배추는 반쯤 익을 때까지 뚜껑 아래에서 튀긴 처음 두 가지 재료에 첨가됩니다. 야채를 항상 저어주세요. 감자를 살짝 볶은 후 마지막에 넣어주세요. 그런 다음 닭고기 국물, 소금으로 모든 야채를 부어 향신료를 넣으십시오. 종기. 불을 약하게 하고 25분 동안 완전히 익을 때까지 모든 구성 요소를 끓입니다.

으깬 수프를 쉽게 만들려면 믹서기를 사용해야 합니다. 식힌 모든 야채를 육수와 함께 균질한 질량... 서빙하기 전에 수프를 데우고 허브 장식으로 장식하십시오. 이것 맛있는 요리모두가 좋아할 것입니다.

감자 요리

가장 간단하지만 덜 맛있는 으깬 수프 버전은 감자를 기본으로 만들어집니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 감자 - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 닭고기 국물 - 2 잔;
• 크림 - 50ml;
• 딜 - 무리;
• 소금 - 1 tsp;
• 갈은 후추 - 5g;
• 베이 리프 - 1 개;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 버터 - 20g.

감자와 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 면이 높은 붙지 않는 프라이팬을 구입하십시오. 그 안에 버터를 데우십시오. 거기에 양파를 보내고 약간 갈색으로 만듭니다. 그런 다음 감자가 추가됩니다. 야채를 덮고 약한 불에서 10분간 볶는다.

국물, 소금을 부어 향신료를 넣고 중불에서 끓입니다. 끓인 후 불을 줄이고 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다(20-25분). 믹서기를 사용하여 국물과 함께 식힌 야채를 퓌레 수프로 돌립니다. 서빙하기 전에 데우고 따뜻한 크림을 붓습니다. 딜 허브로 장식하십시오.

버섯 야채 요리

퓌레 수프는 야채와 버섯을 완벽하게 결합합니다. 다음 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 - 2 개;
• 양배추 (콜리플라워) - 200g;
• 고기 국물 - 1 리터;
• 물 - 0.5 l;
• 당근 (작은) - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 토마토 - 3 개;
• 버섯 (샴 피뇽) - 500g;
• 올리브 오일 - 3 큰술 나.;
• 딜과 파슬리 채소 - 1 묶음;
• 소금 - 0.5 큰술. 나.;
• 지상 후추 - 5g.

버섯을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 마늘과 양파를 자른다. 달궈진 올리브유를 두른 팬에 마늘을 넣고 살짝 볶는다. 그런 다음 양파를 넣고 밝은 황금색 빵 껍질로 가져옵니다. 버섯을 보내고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

감자는 껍질을 벗기고 소금물에 삶습니다. 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 퓌레 수프를 완벽한 일관성으로 만들려면 토마토를 데친 다음 잘게 썰어야 합니다. 이렇게 하려면 먼저 끓는 물에 3-4초 동안 담갔다가 다시 끓입니다. 차가운 물... 이 절차는 피부를 빠르고 쉽게 벗겨내는 데 도움이 됩니다. 콜리플라워를 씻고 조각으로 자릅니다.

달궈진 올리브유를 두른 프라이팬에 준비한 야채를 보냅니다. 먼저 뚜껑 아래에서 콜리플라워를 튀기면서 물 2큰술을 붓고 물이 증발한 후 다음 재료를 추가합니다. 그런 다음 당근을 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 토마토를 넣고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.