어떤 곡물로 만든 진주 보리입니다. 진주 보리 - 곡물 중 진주

기사 탐색:

진주 보리 출현의 역사

진주 보리는 10,000년 전에 인간이 경작한 가장 오래된 곡물 중 하나입니다. 가루의 이름 - 죽에 대한 "진주 보리"는 강 진주를 의미하는 오래된 러시아어 단어 "진주"에서 유래합니다. 진주보리는 광택을 낸 진주보리 알갱이와 진주의 외형적 유사성으로 인해 이러한 비교를 받았다.

진주 보리에 대해

진주 보리는 가공 중에 최상층(겨)을 제거한 다음 갈고 연마하는 보리 계열의 곡물로 만들어집니다. 대부분 죽을 보리에서 요리합니다.

진주 보리에는 여러 유형이 있습니다.

• 일반 진주 보리- 껍질이 막 제거된 전체 보리 가루. 최소화한 결과 기계적 처리그것은 몸에 유익한 대부분의 입술 섬유를 유지합니다.
• "네덜란드 사람"- 통곡물을 공 모양으로 말아서 천막이 완전히 제거되었습니다. 그것은 빨리 요리하고 보리보다 더 섬세한 일관성으로 죽을 얻습니다.
• 보리가루- 사실, 이것은 단지 으깬 일반 진주 보리입니다.

진주 보리의 선택

진주 보리 선택색상을 기준으로 해야 합니다. 고품질 제품녹색 색조가 있어도 흰색, 노란색이 될 수 있습니다. 패키지에 불순물이 있는 경우는 제외됩니다. 존재하는 경우 제조업체는 시리얼의 품질을 모니터링하지 않습니다.

골판지 상자에 진주 보리를 사는 것이 좋습니다.... 이것이 셀로판 밀봉 백이 선호되는 대부분의 곡물과 다른 점입니다. 사실은 보관하는 동안 코어가 그 안에 들어있는 수분을 포기한다는 것입니다. 미생물의 발달에 이상적인 환경인 셀로판에 결로 현상이 일어납니다. 패키지 내부에 수분 방울이 보이면 그러한 제품을 사는 것이 절대 불가능하며 중독 될 수 있습니다.게다가 썩은 맛이 날 수도 있다. 골판지 상자에 진주 보리를 6-12개월 동안 보관할 수 있습니다. 포장을 열 때 시리얼을 킁킁거려야 합니다. 퀴퀴한 냄새가 있거나 완전히 없으면 제품이 오래되었음을 나타냅니다.

집에서 보리는 통풍이 잘 되는 용기에 보관해야 합니다. 뚜껑이 헐거운 병이나 판지 상자가 될 수 있습니다. 어두운 곳에 두십시오.

진주 보리의 이점

진주 보리 함유 많은 수의 미량 원소(요오드, 니켈, 아연, 브롬, 칼슘, 스트론튬, 코발트, 몰리브덴, 망간, 구리, 철 및 크롬) 및 필수 비타민(B, PP, K, E, D, A), 또한 섬유질이 풍부하여 정상적인 장 기능에 기여합니다.

메인 유용한 특성진주 보리 죽:

• 라이신은 진주 보리의 일부입니다.... 호르몬, 항체 및 소화 효소의 생산에 참여하는 아미노산입니다. 라이신은 식품에서 거의 발견되지 않지만 아미노산이 바꾸어 놓을 수 없는즉, 우리 몸에서 생성되지 않습니다. 좋은 공급자는 붉은 고기와 콩입니다. 그러나 값싼 진주 보리에 대부분 들어 있습니다.
• 진주보리가 많이 들어있다.... 식단에 존재하는 또 다른 귀중한 미량 원소는 칼슘 흡수 속도에 달려 있습니다. 또한 곡물에는 제품의 100감마당 최대 350mg의 인이 많이 있습니다. 기록 보유자는 내용면에서 크룹으로 간주됩니다. 칼륨심장, 혈관의 건강에 필요합니다.
• 진주 보리에는 비타민 B가 함유되어 있습니다.... 정상 작동에 필요합니다. 신경계... 이러한 이유로 심각한 신경 긴장을 겪고 있는 사람들에게 시리얼 사용을 권장합니다. 그리고 음식에 보리를 정기적으로 섭취하면 항 스트레스 효과가 있습니다.
• 보리는 77%의 탄수화물을 함유하고 있습니다.... 그러나 진주 보리 죽의 칼로리 함량은 낮습니다. 이것은 탄수화물이 몇 시간에 걸쳐 오랫동안 흡수된다는 사실 때문입니다. 장기간의 포만감과 낮은 혈당 지수는 건강한 식단에서 이 제품을 섭취하기 위한 기초가 됩니다. 과체중인 사람은 포만감이 있고 아픈 사람에게 곡물가루를 권장합니다. 진성 당뇨병, 섭취했을 때 혈당의 "급상승"을 일으키지 않기 때문입니다.
• 진주 보리는 밀보다 더 많은 섬유질을 함유하고 있어 체내에서 장내 독소를 제거하고 독소를 흡착하기 때문에, 장의 조건부 병원성 미생물총의 중요한 활동 과정에서 형성됩니다. 알레르기도 보리로 치료할 수 있습니다. 보리 곡물에는 천연 항균제인 호르데신이 함유되어 있습니다.,이 물질은 유연한 피부 감염에 적극적으로 사용됩니다.

진주 보리 피해

보리는 셀리악병(celiac disease)에 금기이다.... 이 질병으로 보리 (및 일부 다른 곡물) 단백질 - 글루텐 (글리아딘)에 대한 알레르기가 나타납니다. 이 질병으로 소비 글루텐 죽(밀, 호밀, 보리, 귀리)장 융모와 흡수 장애의 죽음으로 이어집니다. 영양소.

1 세 미만 어린이의 식단에 보리 죽을 포함 할 수 없습니다. 소화불량을 유발할 수 있으며, 체강질환 경향이 있는 경우(유전적으로 형성됨) 장에서 영양분의 느린 흡수를 유발할 수 있습니다.

진주 보리 요리

NS 진주 보리유용한 특성을 최대한 보여주고 풍부한 맛에 만족하므로 올바르게 요리하고 소비해야합니다.

• 커널은 물에 담가야합니다.유지 시간은 12시간이며 이 기간 동안 곡물이 부풀어 오르고 더 빨리 익습니다. 담그지 않고 끓이면 단백질이 응고되고 진주 보리가 딱딱해집니다.
• 가장 좋은 방법요리 - 수조에서.이 조리법에 따르면 죽은 러시아에서 요리되었습니다. 담근 커널은 우유 (건조 곡물 한 잔당 2 리터)를 부어 끓여서 수조에 넣어 6 시간 동안 끓여야합니다.
• 보리의 일반적인 요리 시간- 50분. 일부 품종은 1 시간 30 분 동안 삶고 증기로 전처리 된 가방의 보리는 약 45 분이 걸립니다.
• 시리얼 한 잔에 물 2잔 섭취, 필요한 경우 액체가 추가됩니다. 거품은 숟가락이나 슬롯 형 스푼으로 손으로 제거해야하며 시리얼 자체는 끓기 전에 헹구어 야합니다. 기성품 보리는 필라프의 기초로 사용하거나 독립 반찬으로 사용할 수 있습니다.

진주 보리 요리법

재료:

• 진주 보리 1컵
• 각 1개 - 당근, 양파, 피망
• 정제되지 않은 해바라기 기름 1큰술
• 치킨 후터 400g

요리 방법:

유방을 스트립으로 자르고 이중 보일러에서 20분 동안 시리얼을 찜하거나 밤새 담가두십시오. 야채를 원하는 만큼 잘라서 만능 볼에 기름을 붓고 야채를 낮추고 가끔 저어가며 볶는다. 시리얼, 닭고기를 넣고 닭고기 육수 1컵과 물 1컵 또는 물만 붓습니다. 약 1.5시간 동안 끓인다.

재료:

• 진주 보리 1잔
• 신선한 샴피뇽 500g
• 흰 양파 1개
• 사일런트 셀러리, 딜, 파스닙, 커민, 심황
• 맛에 소금
• 올리브 오일 1큰술
• 잔 또는 셀러리 뿌리 국물 2.5컵

요리 방법:

멀티 쿠커를 튀김 모드로 놓고 양쪽에서 빠르게 튀기고 저어주고 미리 다진 야채와 굽힘을 저어줍니다. 진주 보리 한 컵, 육수를 넣고 약 1.5시간 동안 끓입니다.

재료:

• 탈지 우유 또는 아몬드 우유 2.5컵
• 미리 찐 진주 보리 1컵
• 시나몬
• 설탕과 소금 맛

요리 방법:

찐 시리얼을 멀티 쿠커 볼에 넣고 우유를 붓습니다. 약불에서 50분 이상 끓입니다. 일반적으로 우유 죽을 "짧게" 만들어지며 사전 찜 시간이 40분으로 늘어납니다.

진주 보리 국물

진주 보리의 달인은 위장에 염증 과정이있을 때 사용되며 복강 수술 후 수술 후 기간에 특히 권장됩니다. 국물은 물과 우유 모두에서 준비 할 수 있습니다.

달인 레시피:

• 250g의 진주 보리를 1.5리터의 뜨거운 액체(물, 우유)에 붓고 맛에 약간의 소금이나 설탕을 첨가할 수 있습니다. 끓여서 약 20 분 동안 요리하십시오. 결과 국물은 여과 할 필요가 없으며 액체 사워 크림의 일관성이 될 것입니다.
• 1일 3회, 1회 100~200g을 섭취하십시오.
• 하루 이상 보관하지 마십시오.

진주보리를 불린 물을 사용해도 되지만 호르데신이 남아 있습니다. 이 물질은 항생제 특성을 가지고 있습니다. 물은 곰팡이 피부 질환의 복합 치료에 사용할 수 있습니다.

진주 보리의 화학 성분

진주 보리 100개 영역의 영양가:

칼로리 함량:

• 단백질 - 9.91g
• 지방 - 1.16g
• 탄수화물 - 77.72g
• 소화 섬유- 15.6g
• 애쉬 - 1.11g
• 물 - 10.09g

진주 보리 100개 영역의 에너지 값: 352kcal

비타민

• 베타카로틴 - 0.013mg
• 비타민 A(RE) - 1μg
• 비타민 B1(티아민) - 0.191mg
• 비타민 B2(리보플라빈) - 0.114mg
• 비타민 B5(판토텐산) - 0.282mg
• 비타민 B6(피리독신) - 0.26mg
• 비타민 B9(엽산) - 23mcg
• 비타민 E(TE) - 0.02mg
• 비타민 K(필로퀴논) - 2.2mcg
• 비타민 PP(나이아신 등가물) - 4.604mg
• 콜린 - 37.8 mg

다량 영양소

• 칼슘 - 29mg
• 마그네슘 - 79mg
• 나트륨 - 9mg
• 칼륨 - 280mg
• 인- 221mg

미량 원소

• 철 - 2.5mg
• 아연 - 2.13mg
• 구리 - 420mcg
• 망간 - 1,322mg
• 셀레늄 - 37.7mcg

진주 보리보리로 만든 시리얼이다. 진주 보리가 진주 보리 죽으로 변합니다.

진주 보리는 맛있고 다소 오래된 곡물로 맥주, 빵, 곡물, 수프와 자주 관련이 있지만 단순히 맛있고 맛있는 샐러드도 만들어집니다.

처리 후 통곡물견과류 향이 나기 때문에 허브, 핫 소스, 바삭한 야채, 달콤한 과일과도 잘 어울립니다. 진주 보리를 반찬으로 사용할 수 있으며 진주 보리는 준비가 매우 빠르고 쌀 대용으로 좋습니다.

진주보리는 6번의 철저한 빻는 과정을 거쳐 표층을 제거하고 껍질을 제대로 제거하는데 같은 형태로 보리가 가장 빨리 익는다.

진주 보리는 껍질을 벗긴 보리입니다. 진주 보리는 또한 매우 강력한 항산화제로 쌀보다 3배 많은 셀레늄을 함유하고 있습니다. 또한 진주 보리에는 B 비타민, 단백질 및 미네랄이 포함되어 있습니다.

진주 보리는 필수 아미노산을 포함한 아미노산이 풍부합니다. 우선 라이신은 항 바이러스 효과가있어 헤르페스와 다양한 급성 감기를 예방합니다. 또한 라이신은 콜라겐 형성에 매우 적극적으로 관여하며 주름 형성을 늦추고 피부를 탄력 있고 매끄럽게 유지하는 것은 그 (및 진주 보리)입니다.

진주 보리는 인 함량 측면에서 확실한 리더 중 하나입니다. 우리에게 끊임없이 부족한 인은 완전한 신진대사에 필수적이기 때문에, 좋은 동화칼슘, 대뇌 기능 조절. 그리고 그것을 체계적으로 받으려면이 독특한 시리얼로 더 자주 기뻐해야합니다.

진주 보리는 독특한 맛으로 유명합니다. 식이 특성, 진주 보리는 섬유질이 많이 함유되어있어 인체의 독소를 질적으로 제거합니다. 또한 진주 보리는 지방 침전물의 축적 및 형성을 방지하는 물질을 함유하고 있습니다.

현재 여러 종류의 곡물이 있습니다.

진주 보리(pearl barley)는 이미 1차 운반을 통과한 통곡물로, 대부분 천막이 제거된다. 시리얼, 수프, 충전재에 적합합니다.

네덜란드 여성(진주 보리) - 통곡물을 공으로 말아서 천막이 완전히 제거되었습니다. 그것은 충분히 빨리 요리되고 죽은 일반 보리보다 더 부드럽고 부드러운 일관성으로 나옵니다.

보리 가루(진주 보리) - 잘게 썬 것(세몰리나와 유사) 진주 보리... 러시아 국가 죽, 즉 kolivo를 포함한 곡물에 적합합니다.

보리의 유용한 특성

보리의 유용한 특성어른도 아이도 안다. 가장 유용하고 영양가 있는 곡물식단의 구성 요소 중 하나가 될 수 있는 보리 죽입니다. 진주보리는 보리를 가공하여 얻은 보리알이 강진주와 유사하여 붙여진 이름이다. 몇 세기 전 상인과 왕실의 식탁에서 보리는 다양한 유용한 특성을 가지고 있기 때문에 주요 요리 중 하나로 제공되었습니다.

쌀보다 3배 많은 셀레늄이 함유된 보리죽은 강력한 항산화제 중 하나이다.

진주 보리의 이점그것은 비타민 A, D, E와 그룹 B의 비타민을 함유하고 있다는 사실에 있습니다. 진주 보리는 또한 칼슘, 구리, 철, 요오드 및 기타 미량 원소가 풍부합니다. 그것은 좋은 뇌 기능과 적절한 신진 대사에 필요한 다량의 인을 함유하고 있습니다. 진주 보리의 인 함량은 다른 곡물의 2배입니다. 가장 중요한 아미노산 중 하나인 라이신은 진주 보리에서도 발견됩니다. 라이신은 활력을 유지하고 항바이러스 효과가 있으며 심장 근육을 강화합니다.

진주 보리의 유용한 특성의 주요 가치는 인이 함유되어 있다는 것입니다. 진주 보리의 인 함량은 다른 곡물보다 2배 높습니다. 인은 뇌의 정상적인 기능과 정상 물질의 유지에 필수적이며, 근육 수축의 속도와 강도를 제공하므로 스포츠에 적극적으로 참여하는 사람들에게 주요 미량 원소입니다.

진주 보리의 유익한 특성은 오랫동안 의학에 알려져 왔습니다. 이 시리얼의 달인은 포위, 항염, 완화, 진경제 및 이뇨 특성이 있습니다. 보리의 도움으로 유선의 질병이 치료되었습니다. 보리죽을 사용할 때, 알레르기 반응.

몸매와 미모를 중시하는 사람이라면 누구나 보리로 만든 요리가 도움이 될 것이다. 보리의 일부인 라이신은 콜라겐 생성 과정에 참여하여 피부를 탄력있고 매끄럽게 하고 주름을 예방합니다. 보리는 신경계를 강화하고 성장을 보장합니다. 아름다운 머리비타민 B의 함유로 피부가 깨끗하고 보리죽에도 들어 있는 비타민 D가 치아와 뼈를 튼튼하게 합니다.

또한 보리에는 식이 요법에 유익한 특성이 있으며 다량의 섬유질이 함유되어 있어 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 보리는 체지방을 억제하고 체중 감소를 촉진하는 물질을 함유하고 있습니다(참조).

위장관의 작업을 정상화하려면 켜야합니다. 유익한 기능필수 식단에 진주 보리 죽.

굴라시와 수프에 보리를 추가하면 걸쭉해질 뿐만 아니라 요리에 풍미와 질감을 더해줍니다. 파스타, 쌀 또는 감자의 대안으로 보리를 따로 요리할 수 있습니다. 진주 보리 1/3을 물 3/4에 넣고 약 45-60분 동안 요리해야 합니다. 또한, 맥아 보리 추출물은 발아된 진주 보리 알갱이로 만들어집니다.

보리는 적절한 요리가 필요합니다. 1리터의 물과 시리얼 한 컵의 비율로 찬물이나 요구르트에 10시간 동안 담가야 합니다. 몸을 담근 후 보리는 40도까지 가열 된 우유 (2 리터)로만 요리됩니다. 끓인 후 보리 죽은 수조에서 6 시간 동안 끓여야합니다.

진주 보리의 칼로리 함량

진주 보리의 칼로리 함량은 320kcal입니다. 높은 칼로리 함량 이 제품의다이어트 중이고 과체중으로 고생하는 사람들의 사용을 방해하지 않습니다.

보리의 유익한 특성은 병에 걸릴 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다. 감기, 면역을 지원하고 피로 및 기타 질병과 싸웁니다. 식단에서 대체할 수 없는 보리는 당뇨병과 알레르기가 있는 사람들을 위한 것입니다. 보리죽에 함유된 각종 아미노산은 알레르기 체질에 좋은 영향을 미치고 알레르기성 자극물질에 대한 인지도를 감소시킨다.

진주 보리에 대한 다소 모호한 태도가 있습니다. 누군가는 그것을 좋아하지만 누군가는 그것을 용납하지 않습니다. 그러나 이것이 가장 유용한 것 중 하나라는 점에 유의해야 합니다. 이 기사에서는 영양가와 보리가 우리에게 유용한 이유에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

보리는 어떤 곡물로 만들어졌나요?

보리는 보리로 만듭니다.전체 보리 곡물은 분쇄로 처리됩니다.
보리가 으깨지면 이것은 보리 가루이며 도정하지 않고 각진 모양을 하고 있습니다. 알갱이의 크기와 모양에 따라 진주보리는 크고, 타원형이고, 작고, 둥글다.

알고 계셨나요? 이 시리얼에는 여러 종류가 있습니다. 네덜란드 여성이 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 알갱이는 작고 둥글며 유백색입니다. 이 품종은 준비하는 것이 가장 빠릅니다.

내용물: 칼로리 함량 및 화학 성분

이제 진주 보리에 무엇이 들어 있는지 자세히 살펴 보겠습니다.

시리얼 100g은 다음으로 구성됩니다.

• 10g;
• 10g;
• 1.16g;
• 62.12g;
• 15.6g;
• 재 11.1g.

• 철;
• 구리;
• 망간;

보리 100g의 열량은 352kcal입니다.

유용한 것

보리는 다음과 같은 이유로 매우 유용합니다.

• 필요한 거시 및 미량 요소로 신체를 풍부하게합니다.
• 신체에 의한 인, 칼슘의 흡수를 촉진합니다.
• 장 기능을 향상시킵니다.
• 작업을 안정화합니다.
• 도움;
• 에나멜을 강화합니다.
• 포위 효과가 있고 소화가 개선됩니다.
• 수준이 감소합니다.
• 내부 장기의 점막 보호 기능을 향상시킵니다.
• 돌과 모래를 싸우는 데 도움이됩니다. 방광(규산을 함유하고 있기 때문에);
• 지원;
• 렌즈의 기능에 유익한 영향을 미칩니다.

• 소화 개선;
• 소화 시스템의 점막에 유익한 효과가 있습니다.
• 뚜렷한 이뇨 효과가 있습니다.
• 효과적인 간 보호제입니다.
• 거담 성질이 있습니다.
• 항염, 진경제 효과가 있습니다.

신체에 대한 보리의 이점은 과대평가될 수 없습니다. 비타민 E의 함량으로 인해 호르몬 대사를 정상화하는 데 도움이됩니다. 국물은 수유를 향상시킵니다. 일반 사용시리얼이 도움이 됩니다. 엽산, 제품에 포함되어 있는 , 는 태아의 정상적인 발달에 필요합니다.

물론 더 강한 섹스의 대표자는 보리가 어떻게 유용한지에 관심이 있습니다. 첫째, 그것은 매우 영양가가 높으며 에너지 비용의 신속한 보충에 기여합니다. 둘째, 전립선 염에 대한 진주 보리 알갱이의 달인을 마시는 것이 유용합니다. 뚜렷한 항염 효과가 있기 때문입니다.

비타민 E와 콜라겐 덕분에 진주 보리와 그 달인은 매우 유용하고 강화에 기여하고 건강한 광택을주고 취약성을 예방하고 끝이 갈라집니다.

영양학의 보리

곡물은 영양학에서 없어서는 안될 제품입니다. 이것은 다음으로 인한 것입니다 곡물의 성질:

• 많은 단백질을 함유하고 가속화합니다.
• 독소의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.
• 소화 개선;
• 장 기능을 향상시킵니다.
• 호르몬 대사를 정상화합니다.
• 필요한 비타민과 요소로 몸을 포화시킵니다. 전제 조건어떤 다이어트.

진주 보리 선택 및 보관 방법

좋은 곡물은 품종에 따라 연한 갈색 또는 유백색의 색조를 띠고 있습니다. 검은 알갱이를 포함해서는 안되며, 그 존재는 제품 보관 위반을 나타냅니다. 또한 곡물이 서로 달라붙지 않아야 합니다. 이 결함은 제품이 높은 습도 조건에서 보관되었음을 나타냅니다.

Perlovka는 러시아 소비자에게 널리 알려진 시리얼이며 많은 사람들이 모호한 태도를 가지고 있습니다. 그러나 그것은 영양가가 높고 건강상의 이점이 광범위하며 특정 질병의 치료에도 도움이 됩니다. 또한 진주 보리는 어업용 사료 및 가금류 사료로 식품 이외의 용도로 사용됩니다.

이 문서에서는 다음을 배우게 됩니다.

진주 보리 - 어떤 시리얼로 만들어졌나요?

보리는 가장 흔한 곡물 중 하나인 보리로 만듭니다. 일반적인 이름에도 불구하고 이 제품은 보리 자체와 보리가루의 두 가지 유형으로 나뉩니다.

진주 보리(pearl barley)는 1차 압연을 거친 전곡으로 만든 곡물입니다. 이에 기술 단계곡물은 천막과 밀기울 껍질을 박탈합니다. 러시아에서는 곡물, 수프를 요리하고 충전재를 만드는 데 사용됩니다. 군인들이 식단에 광범위하게 추가되면서 보리죽이 군인의 것으로 불리기 시작했습니다. 이탈리아에서는 이 시리얼을 사용하여 전통 요리오르조토.

보리는 지구상에서 가장 흔한 보리 소비 유형입니다. 그 이유는 빠른 요리, 덜 철저하게 롤링되는 전체 곡물 또는 스코틀랜드 시리얼과 비교됩니다.

보리 가루는 보리를 작은 입자로 잘게 썬 것입니다. 제품 수령 후 샌딩 처리를 하지 않아 모서리가 뾰족하고 각진 형태가 있습니다. 빨리 끓기 때문에 곡물에 가장 많이 사용됩니다.

진주 보리에 대한 태도

저렴한 비용과 높은 영양가로 인해 진주 보리는 소련과 구소련 국가에서 복무한 군인의 식단에 포함되었습니다. 군인들은 그녀를 별로 좋아하지 않았습니다. V 러시아 연방 2011년부터 시리얼은 요리의 구성 요소 중 하나로 만들어졌지만 주요 구성 요소는 아닙니다. 러시아 식민지와 감옥의 포로들도 진주 보리를 먹습니다. 교도소는 부분적으로 자체 제조합니다.

2016년, Aeroflot 항공사의 승객은 비즈니스 클래스 승객에게 통조림 보리 죽이 제공되었다는 사실에 불만을 표시했습니다. 사실, 주장은 제품의 저렴함과 관련이 있을 가능성이 더 큽니다.

같은 2016 년에 Tver 지역의 "Rest in Russia"제복을 입고 전 러시아 요리사 축제가 열렸습니다. 그것은 주최측이 거짓된 겸손 없이 "차르 죽"이라고 불렀던 진주 보리 죽의 이점을 대중화했습니다. 그러한 높은 지위에 대한 근거는 표트르 대제와 미하일 고르바초프가 죽에 대한 큰 사랑을 가지고 있다는 의견이었습니다.

특성

진주 보리는 매끄럽게 연마된 보리 알갱이로, 배유, 종자 및 과실 막의 작은 부분, 호호층으로 구성됩니다. 입자 크기에 따라 곡물은 5개의 숫자로 나뉩니다.

• # 1 및 # 2: 흰색 또는 황색 화이트 색상, 타원형 모양;
• 3번, 4번, 5번: 흰색에 어두운 줄무늬가 있는 구형.

보리 크기 수는 제품이 통과하고 남아있는 세포 크기의 차이에 의해 결정됩니다.

• # 1은 3.5mm를 통과하고 3.0mm에 유지됩니다.
• # 2: 3-2.5mm.
• 3번: 2.5-2mm.
• # 4: 2-1.5mm.
• 5번: 1.5-0.63mm.

영양가 및 구성

지표별 영양가보리 가루는 연마된 밀에 매우 가깝습니다. 대부분의 성분은 전분입니다. 그 입자는 크기가 5-12 미크론입니다. 다른 곡물과 비교하여 전분 곡물은 젤라틴화되고 천천히 팽창합니다. 점토는 + 58-63˚C의 온도에서 발생합니다. 설탕의 대부분은 자당에서 나옵니다. 단당류의 함량은 0.3-0.5%입니다.

보리 단백질은 부분 구성이 밀 단백질과 유사합니다. 기본은 글루텔린과 프롤라민으로 구성되어 있으며 함께 약 70%를 차지합니다. 아미노산 구성 면에서 보리 제품은 밀, 기장 및 옥수수의 유사 제품을 능가합니다. 진주 보리는 메티오닌 함량 측면에서 오트밀보다 우수하며 동일한 양의 라이신을 함유하고 있습니다. 전체적으로 이 제품에는 20가지 이상의 필수 및 필수 지방산이 포함되어 있습니다.

중량의 1.5% 이하를 차지하는 지방은 주로 리놀레산, 올레산 및 리놀렌산과 같은 불포화 지방산으로 구성됩니다. 포화 지방산은 스테아르산과 팔미트산으로 대표됩니다. 보리 식물성 지방의 특징 - 높은 함량토코페롤. 곡물 목록에서 미네랄의 총 함량 측면에서 보리는 중간 위치를 차지합니다. 다음을 포함합니다(100g당):

• 칼륨 - 172mg;
• 칼슘 - 38mg;
• 마그네슘 - 40mg;
• 나트륨 - 10mg;
• 황 -77 mg;
• 인 - 323mg;
• 철 - 1.8 mg;
• 코발트 - 1.8mcg;
• 망간 - 0.65mg;
• 구리 - 280mcg;
• 몰리브덴 - 12, mcg;
• 니켈 - 20mg;
• 티타늄 - 16.7mcg;
• 불소 - 60mcg
• 크롬 - 12.5mcg;
• 아연 - 0.92 mg.

진주 보리 100g당 비타민 및 함량:

• 티아민(B1) - 0.12mg;
• 리보플라빈(B2) - 0.06mg;
• 판토텐산(B5) - 0.5mg;
• 피리독신(B6) - 0.36mg;
• 엽산(B9) - 24mcg;
• 알파 토코페롤(E) - 1.1mg;
• 비타민 PP - 3.7 mg.

100g당 영양가:

• 탄수화물: 66.9g;
• 지방: 1.1g;
• 단백질: 9.3g;
• 식이 섬유 - 7.8g;
• 물 - 14g;
• 재 물질 - 0.9g

건조 형태의 진주 보리 100g의 칼로리 함량은 324kcal입니다. 가지다 기성품 죽이 수치는 그것이 만들어지는 액체와 첨가제에 따라 다릅니다.

• 물에 진주 보리 죽 - 106 kcal;
• 우유에 진주 보리 죽 - 156 kcal;
• 진주 보리 죽 고기 국물- 135kcal;
• 덧셈 버터 100g 당 추가로 30-40kcal를 제공합니다.

보리와 진주 보리 - 차이점은 무엇입니까

우선 이 제품들은 다른 비율 영양소 V 화학적 구성 요소... 진주 보리는 호두 층과 껍질이 없기 때문에 전분이 풍부합니다. 회분, 지방, 섬유질, 단백질 및 비타민이 적습니다.

두 곡물 모두 등급으로 분류되지 않습니다. 진주보리는 99.6% 이상의 건전한 낟알을 함유해야 하고, 보리는 99% 이상을 함유해야 합니다. 보리 가루에는 underdir이 항상 존재합니다. 이들은 꽃 필름의 잔해가있는 입자입니다. 진주 보리에서는 최대 0.7%, 보리에서는 최대 0.9%의 함량이 허용됩니다.

보리 가루의 소비자 이점

진주보리와 야카는 다르고 소비자 특성... 첫 번째 요리의 경우 1-1.5 시간이 걸리며 그 동안 부피가 5-6 배 증가합니다. 커널은 모양을 유지하고 삶은 제품은 부서지기 쉬운 일관성을 가지고 있습니다. 우선, 진주 보리는 곡물을 요리하고 수프를 채우는 데 사용됩니다.

Yachka는 40-45 분 안에 더 빨리 요리하고 4-5 배 증가합니다. 곡물의 파편으로 인해 죽은 점성이 나옵니다. 냉각 된 형태에서는 전분이 빨리 물을 포기하기 때문에 단단합니다.

진주 보리 : 여성을위한 이익과 해악

미용 및식이 목적으로 보리를 사용하는 것은 공정한 성관계를 무관심하게 만들지 않습니다. 보리죽은 약 일주일 만에 2~3kg 정도의 체중 감량에 도움이 되지만, 이를 위해 과일, 생선, 발효유 제품... 보리를 사용하면 독소와 독소의 몸이 자동으로 정화됩니다.

여성의 경우, 곡물이나 진주 보리 자체의 달인을 수제 마스크와 스크럽에 첨가하면 비타민 E와 아미노산의 증가된 함량이 피부 회춘과 주름 제거, 심지어 안색 제거를 보장하는 것도 중요합니다. 영국 전문가들도 폐경 전 시기에 보리죽을 먹으면 유방암 발병률이 낮아진다고 주장한다. 수유부는 진주 보리 국물을 섭취하면 양이 증가한다는 사실을 분명히 감사 할 것입니다. 모유소녀. 그러나 광범위한 치유력에도 불구하고 보리는 임산부와 수유기에 약간의 위험을 초래할 수 있습니다. 다량의 복합 탄수화물은 위장관의 작용을 늦추어 산모와 아이 모두의 상태에 영향을 미칩니다.

남성용 보리죽

보리는 노년의 남성에게 특히 유용합니다. 구성의 높은 수준의 항산화 제는 노화 과정을 막는 데 도움이되며 우유가 든 죽은 당뇨병에 대처하는 데 도움이됩니다. 또한 육체 노동에 종사하고 외상을 입은 사람들은 보리의 경련 방지 및 항염 작용을 이해할 수 있습니다.

활동적인 남성의 경우 보리가 단백질과 섬유질의 공급원으로 필수 불가결하다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 이것은 매우 영양가 있는 제품단백질 기반으로 지방이 아닌 근육량을 늘리고 활력을 불어넣습니다. 첫 번째 죽을 먹는 것은 무엇보다도 성병의 좋은 예방으로 간주 될 수 있습니다.

어린이를 위한 보리의 이점

어린이의 경우 보리는 아주 어린 나이가 아니라 3년 후에만 필요합니다. 성장하는 신체가 철, 칼슘, 인, 칼륨, 토코페롤과 같은 중요한 미네랄과 물질을 섭취하도록 학교와 청소년기에 그러한 죽을 만드는 것이 가장 좋습니다.

또한 보리를 사용하면 비타민 결핍증의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그러나 젊은 세대에게 보리가 미칠 수 있는 피해에 대해서도 알아야 합니다. 특히, 글루텐 함량으로 인해 죽을 정기적으로 섭취하면 대변 및 장 문제에 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 식사 사이에 2-3 일의 짧은 간격으로 일주일에 2 번 어린이에게 그러한 요리를주는 것으로 충분합니다. 이러한 식단으로 보리는 감기와 독감으로부터 아기를 보호하는 데 없어서는 안될 조수가 될 것입니다.

과체중 아동에게 식사를 제공하는 것도 도움이 됩니다. 어린이 진주 보리 죽을 준비 할 때 다음 필요성을 고려해야합니다. 섬세한 맛그리고 아름다운 프레젠테이션... 첫 번째는 우유를 추가하여 달성하고 두 번째는 소스 또는 과일 조각을 사용하여 달성됩니다.

체중 감량을 위한 보리의 이점

영양사는 구성의 복합 탄수화물 화합물 덕분에 진주 보리가 공복을 빠르게 채우고 포만감을 유지한다고 말합니다. 장기인슐린 수치가 점차적으로 떨어지기 때문입니다. 동시에 보리는 신진 대사를 촉진하고 몸에서 추방합니다. 과도한 물장을 통해 매우 천천히 이동하기 때문에 유해한 물질. 혈당 지수가 낮기 때문에 지방 침전물이 인체에 축적되는 것을 허용하지 않습니다. 따라서 다이어트 메뉴 또는 다이어트에서 제품의 가치 금식의 날매우 큰. 또한, 진주 보리의 식물성 단백질 함량은 신체가 자체 근육을 태우는 것을 허용하지 않으며 시리얼의 다량의 라이신은 피부 처짐이나 내부 장기 탈출과 같은 급격한 체중 감소의 불쾌한 결과가 없음을 보장합니다 .

건조한 형태의 곡물의 칼로리 함량은 315kcal로 상당히 높기 때문에 일부 소녀들은 보리를 먹는 것을 두려워합니다. 그러나이 계정에 대한 모든 걱정은 헛된 것입니다. 왜냐하면 100g 당 물에 대한 죽의 칼로리 함량은 109kcal에 불과하고 곡물이 끓기 때문에 완성된 형태표시기가 더 적게 나옵니다: 500 ml 액체 죽- 이것은 단지 250kcal입니다. 동시에 보리의 비타민 구성으로 인해 체중을 줄이는 사람들에게 중요한 좋은 기운을 유지하는 데 도움이 됩니다.

체중 감량은 기름, 설탕 또는 소금 없이 물에 죽을 만드는 것을 포함합니다. 일주일 동안이 요리를 먹고 (1 인분 - 200g) 여분의 액체를 많이 마시고 동시에 껍질이없는 녹색 사과, 사탕무, 닭고기, 바다 물고기, 스크램블 에그, 크림 수프, 자두, 케 피어, 코티지 치즈. 또한 보리 죽은 곡물이 샐러드에 추가되어도 오이, 토마토, 양배추와 잘 어울립니다. 메인요리가 질리셨다면 진주 보리 수프... 어쨌든 신체에서 과도한 물과 독소가 제거되어 1-2kg을 잃게됩니다. 시리얼은 잘 작동하지 않는다는 것을 기억하십시오. 거친 섬유, 위경련을 일으킬 수 있으므로 다이어트 기간 동안 발효 식품, 무와 무, 당근, 파슬리, 배를 건너뜁니다. 에도 동일한 규칙이 적용됩니다. 호밀 빵, 밀기울, 펄프가 포함된 주스, 호산성 배양 제품.

수치에 더 심각한 변화가 필요한 경우 5일 동안 단일 다이어트를 선택해야 합니다. 그것으로 5-7kg의 체중을 줄일 수 있지만 하루에 750g의 진주 보리 죽 외에는 아무것도 먹을 수 없습니다. 총 부분 5개의 리셉션으로 나뉩니다. 동시에 2리터를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 광천수가스, 녹차, 로즈힙 국물없이. 저녁 7시 이후에는 더 이상 먹지 않는 것이 좋습니다.

치료를 위한 보리의 이점

장 및 위궤양의 치료

이미 언급했듯이 진주 보리는 내장과 위장의 기능을 향상시키는 능력으로 널리 알려져 있습니다. 따라서이 제품의 달인은 액체가 점막을 감싸고 통증을 진정시키기 때문에 소화 시스템의 문제를 치료하는 데 사용됩니다. 보리 죽을 섭취하면 내부에서 몸이 정화되고 대변이 정상화됩니다. 곡물의 섬유질은 장의 모든 과잉을 제거할 뿐만 아니라 발달을 촉진합니다. 유익한 박테리아에너지로 기관을 포화시키기 위해 부티르산을 형성합니다. 삶은 보리의 이점은 궤양, 신장 질환이 있는 사람들에게 특히 좋지만 악화 중에는 그렇지 않습니다. 위염의 경우 아주 끓인 진주 보리 죽이나 달인이 필요하지만 요리는 정상 또는 낮은 산도에서만 도움이됩니다. 이러한 질병은 밤에 1:1.5의 비율로 시리얼 위에 물을 부어야 합니다. 위염의 경우 버터 조각과 약간의 설탕 또는 소금을 그런 죽에 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

항산화 특성

다수 치유력진주 보리는 다양한 바이러스와 싸우는 라이신, 신체의 위험한 미생물을 파괴하는 호르데신, 우수한 천연 항산화제인 셀레늄으로 구성되어 있습니다. 이 요소가 뇌를 자극하기 때문에 곡물에 인이 존재하는 것도 매우 유용합니다. 규산은 내부 장기의 결석 형성 가능성을 최소화합니다.

당뇨병이 있는 경우

매우 자주 보리 죽은 당뇨병에 권장됩니다. 헤모글로빈 수치를 높이고 나쁜 콜레스테롤의 양을 억제하며 심혈관계의 부하를 줄입니다. 영양학자와 내분비학자는 당뇨병 환자에게 갑작스러운 급상승 없이 혈당 수치를 안정시키기 위해 보리를 섭취할 것을 조언합니다.

면역력을 향상시키기 위해

비타민이 풍부하고 미네랄 성분시리얼은 그녀가 면역 체계인간과 활력. 결과적으로 신체는 감기, 감염, 곰팡이 질병에 대한 저항력을 점차 증가시킵니다. 시리얼의 B군 비타민은 스트레스가 많은 상황에서 생존하고 신경계의 기능을 개선하며 체력을 추가하는 데 도움이 됩니다. 종종 의사는 관절염, 전립선염, 치질의 경우 보리를 처방합니다. 때로는 시리얼을 외부에 적용하는 것이 합리적입니다. 협심증, 부비동염, 다양한 만성 형태의 감기 치료를 위해 온찜질을 합니다.

진주 보리의 달인으로 치료

진주 보리를 기본으로 한 국물은 마른 기침으로 가래 형성을 돕는 우수한 이뇨제로서 암세포의 성장을 억제하는 데에도 사용됩니다. 빈혈, 비만, 대장염의 위험을 줄이기 위해 동일한 죽은 오랫동안 사용되었습니다. 보리에 풍부한 영양소는 시력을 좋게 하고 뼈와 혈관을 튼튼하게 하며 신진대사를 안정시킨다. 진주 보리는 알레르기 반응, 질병의 가능성을 줄입니다 내분비 계, 쓸개. 물론 그러한 제품이 의약품의 본격적인 대체가 될 수는 없지만 예방 및 건강 식품그것은 단순히 필요합니다.

간 치료를 위해

간을 위해 진주 보리는 단백질과 전분에서 삶은 곡물의 점액으로 밝혀진 감싸는 특성과 일반적인 강화로 인해 매우 유용합니다. 죽의 섭취는 췌장염의 경우 덜 효과적 일 것입니다. 시리얼을 담그고 도움을 받아 우유에 담그면됩니다. 증기 목욕.

항염증제

이 외에도 진주보리는 해열, 항염 작용이 좋아 예로부터 감기에 사용되어 왔다. 1리터의 물과 100g의 주성분으로 진주보리 국물을 만들어 취침 시간에 큰 숟가락 3개에 떠서 먹었다. 그러나 암 예방을 위해 현대 의사들은 국물을 다르게 만들 것을 조언합니다. 시리얼 한 잔에 1.5 리터의 뜨거운 우유를 부어 삶고 여과하지 않고 하루에 세 번 150g을 섭취합니다.

싹이 튼 보리 - 건강상의 이점?

진주 보리의 발아는 대부분의 껍질이없는 곡물을 더 이상 "살아있는"것이라고 부를 수 없기 때문에 다소 복잡한 과정입니다. 이러한 이유로 그들 중 극히 일부만이 실제로 발아하고 단순히 부풀어 오르지 않습니다. 무결성으로 인해 건강상의 이점이 더 광범위한 보리는 발아에 더 나은 선택입니다.

진주 보리는 다음과 같이 발아됩니다.

1. 여러 번 헹굽니다.
2. 두 배의 물을 붓습니다(시리얼 한 잔, 물 두 잔).
3. 6-12시간 동안 그대로 두십시오.
4. 선택적으로: 물을 교체하고 발아를 계속하거나 얻은 것을 사용하십시오.

얼마나 많은 곡물이 발아하고 얼마나 많은 곡물이 단순히 크기가 증가할지 미리 말하는 것은 불가능합니다. 그것은 분명히 가공 기술과 곡물 생산에 달려 있습니다.

곡물 발아 기술을 기반으로 발아 된 진주 보리 곡물의 구성이 변하지만 매우 풍부하지는 않을 것이라고 가정 할 수 있습니다. 싹이 튼 그 적은 수의 곡물에서 탄수화물의 일부가 단순 설탕그리고 단백질을 아미노산과 비타민으로. 제품의 나머지 부분은 단순히 부풀어 오르지만 이것에도 고유한 이점이 있습니다. 이렇게 하면 시리얼이 더 빨리 요리됩니다.

일반적으로 보리 발아는 바로 시작하는 것이 좋습니다. 곡물은 동일하지만 구성이 더 풍부하고 대부분의 곡물이 실제로 발아되어 더 유용합니다.

요리에 진주 보리

주로 가공된 보리는 다양한 액체 또는 점성 곡물, 끈적끈적한 수프의 기초입니다. 따라서 곡물은 종종 다이어트 메뉴, 비록 그것을 기본으로 한 요리는 뜨겁게 먹어야 하지만, 찬 보리가 잃기 때문에 맛의 자질그리고 몸이 소화하기 어렵습니다. 이 시리얼이 포함된 수프에는 위 분비를 자극하지 않는 특별한 단백질 전분 성분이 있습니다. 액체 진주 보리는 궤양, 췌장염 및 대장염에 처방됩니다. 그러나 장의 운동 기능을 활성화하려면 반대로 부서지기 쉬운 죽을 요리하는 것이 좋습니다.

보리죽을 제대로 끓이면 활용도가 크게 높아진다. 부서지기 쉬운 접시는 시리얼을 철저히 헹구고 밤새 담근 후에 만 ​​얻을 수 있습니다. 이 경우 보리를 물뿐만 아니라 요구르트에도 담글 수 있습니다. 죽 자체도 물이나 따뜻한 우유로 만들지만 전통적인 버전에서는 끓인 후 조리합니다. 불을 피우다, 그리고 6시간 동안 증기 목욕을 사용합니다. 보리 죽은 크림, 버터, 구운 버섯, 양파와 잘 어울립니다.

표시된 요리 외에도 보리로 생선과 고기의 피클과 장식을 만들 수 있습니다. 일반적으로 시리얼은 첫 번째 요리를 더 만족스럽게 만들기 때문에 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 커틀릿, 캐서롤, 굴라시 및 샐러드에 보리를 추가할 수 있습니다. 이러한 곡물로 다진 고기는 박제 양배추 롤에 넣거나 팬케이크에 싸입니다.

적절한 향신료를 사용하면 진주 보리는 구운 식품이나 기타 디저트에 좋은 속재료가 될 수 있습니다. 이 모든 것을 통해 보리 맛 팔레트의 견과류 노트를 통해 매운 그레이비, 향신료, 과일 및 야채와 결합할 수 있습니다. 많은 주부들은 좋아하는 요리법에서 단순히 쌀을 보리로 대체합니다.

보리의 가능한 해와 금기 사항

주요 위험 요소 중 하나는 높은 글루텐 함량입니다. 이 때문에 보리 죽 및 기타 시리얼 요리는 체강 질환이 있는 사람들에게 금기입니다. 와 조합하여 큰 금액섬유 글루텐은 소화 시스템의 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 헛배 부름, 폐색, 변비의 위험이 있습니다.

임신 중에는 합병증을 피하기 위해 제품이 어떻게 흡수되는지 관찰하면서 소량을 섭취하는 것이 좋습니다. 보리가 어린이에게 먹일 수있는 최적의 나이는 3-4 세입니다.

위액의 산도가 증가하거나 위염 또는 위궤양이 누출되면 부정적인 영향이 발생할 수 있습니다. 제품을 처리하기 위해 분비량이 증가하여 장기 벽을 자극합니다.

화장품의 진주 보리

전문가들은 진주 보리가 몸뿐만 아니라 피부에도 유용하다는 것을 오랫동안 알고 있었습니다. 또한 미네랄과 비타민 조성또한 손톱을 강화하고 머리카락을 부드럽게합니다.

수제 화장품은 달인이나 죽 자체를 기준으로 만들 수 있습니다. 이러한 약물을 정기적으로 사용하면 주름을 제거하고 안색을 고르게 하고 알레르기 반응, 건선, 보리 및 여드름을 치료하고 노화를 늦출 수 있습니다. 진주 보리는 라이신 함량으로 인해 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 팽팽하고 탄력있게 만듭니다.

곡물은 지방과 지방 모두에 똑같이 좋은 영향을 미칩니다. 복합성 피부, 영양 뿐만 아니라 수분도 공급합니다. 따라서 현대 소녀들은 곡물로 마스크, 압축, 강장제 및 스크럽을 만들고 보리와 다른 에스테르, 계란, 과일 및 야채 주스. 주요 비밀그러한 수단을 만들 때 - 따뜻한 우유로 삶은 씻은 곡물 사용.

진주 보리의 다른 용도

닭의 사료로 사용되는 보리

가금류 영양에 대한 곡물의 효과와 중요성은 생물학자의 이론적 지식뿐만 아니라 농부의 실제 경험에 의해 확인됩니다. 이 역할의 보리는 더 인기있는 밀과 메밀 가루보다 열등하지 않지만 유용한 특성을 보완합니다.

보리의 이점은 많은 탄수화물, 단백질, 미네랄 및 아미노산이 포함된 일반적인 영양 기반에 있습니다. 라이신은 털갈이 중에 너무 많은 깃털을 잃지 않는 새에게 큰 가치가 있습니다. 또한 시리얼은 계절성 질병, 바이러스에 저항하는 신체 능력을 향상시키고 심장을 유지하는 것으로 믿어집니다.

진주보리가 닭에게 이롭기 위해서는 입자크기가 가장 큰 1호를 취해야 한다. 발아를 시도할 수 있습니다. 둥근 입자 모양을 가진 소위 "네덜란드어"는 이 목적을 위해 권장되지 않습니다.

낚시 미끼

삶은 보리의 이점은 특히 어부들에게 잘 알려져 있습니다. 잉어, 이데아, 바퀴벌레 또는 도미를 사냥하려면 특별한 미끼와 미끼가 필요하며 진주 보리가 진정한 구원자입니다. 가격이 저렴할 뿐만 아니라 소금, 설탕, 식물성 기름, 꿀. 이 혼합물은 활동량이 적은 물기에 이상적입니다.

마늘과 아니스 기름으로 보리를 만들 수도 있습니다. 이것은 양질의 미끼가 될 것입니다. 잉어 낚시의 또 다른 옵션은 보리와 양질의 거친 밀가루 및 해바라기 씨를 결합하는 것입니다. 최후의 수단으로 진주 보리는 낚시하는 동안 끓는 물에 간단히 찐 수 있지만 경험 많은 어부들은 희생자를 유인하기 위해 향유를 첨가하는 것이 좋습니다.

선택 및 보관 방법

무게와 원래 포장 상태로 구매할 때 가루를 시각적으로 평가해야 합니다. 색상과 모양은 표시된 크기 번호와 일치해야 합니다. 좋은 보리부서지기 쉽고 내포물, 어두운 반점 및 이물질이 없는 밝은 황금색 색조를 가집니다. 케이크 덩어리가 있으면 시리얼이 잘못 보관되었으므로 사지 않는 것이 좋습니다. 구매자가 제조 및 포장 날짜를 알 수 있는 기회를 갖는 것이 바람직합니다. 진주 보리가 어릴수록 산패될 가능성이 적습니다. 그건 그렇고, 당신은 또한 구입하기 전에 냄새를 맡을 수 있습니다 - 냄새에 퀴퀴함, 쓴맛 또는 즐거움이 없어야합니다.

보리 가루의 변질은 산화 및 젖음으로 인해 발생합니다. 첫 번째 경우, 공기 및 햇빛과의 접촉을 피해야 합니다. 따라서 곡물을 담는 용기는 불투명하고 기밀해야 합니다. 젖어 곰팡이가 생기는 것을 방지하려면 보리를 낮은 습도에서 보관해야 합니다. 밀봉된 포장은 또한 외부 냄새로 포화되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 유통기한 - 제조일로부터 12개월.

진주 보리 죽의 이름은 그것에 대한 특별한 태도를 말합니다. 모든 제품이 보석이라고 불리는 것은 아닙니다. 진주를 진주라고 불렀습니다. 껍질을 벗기고 도정한 보리알은 모양이 약간 강진주와 비슷하지만 보리죽은 평이 좋지 않았다. 모습, 그러나 영양가와 유용한 특성을 위해.

진주 보리 죽에는 이익과 피해가 비교할 수 없습니다. 주의해서 보리 곡물은 진주 보리의 단백질 성분에 대한 개인적인 편협함과 변비에 대한 신체의 경향과 함께 사용해야합니다. 체중 감량은 높은 것을 고려해야합니다 영양가오트밀 죽. 보리 죽은 곡물 제품 중 칼로리 함량 측면에서 동등하지 않습니다. 죽 100g에는 350Kcal이 들어 있습니다. 금기 사항이 끝나는 곳입니다 ...

진주 보리의 가장 큰 단점은 준비가 복잡하다는 것입니다. 조밀한 큰 곡물은 긴 열처리와 요리사의 특별한 기술이 필요합니다.

보리 죽 : 혜택

보리 곡물에는 필수 영양소와 비타민의 거의 모든 유용한 세트가 포함되어 있습니다. 인체성장, 발달 및 기능을 위해.

• 가장 흔히 카로틴이라고 불리는 비타민 A는 신체의 방어력을 강화하는 데 필요합니다.
• B 비타민은 신진 대사 과정을 가속화하고 신경계 및 순환계의 활동에 유익한 영향을 미칩니다.
• 비타민 E는 피부에 신선하고 견고하며 젊어 보이는 효과를 줍니다.
• 진주 보리에 풍부한 칼륨과 마그네슘은 심장 근육의 작용을 지원하고 혈관의 탄력을 향상시킵니다.
• 칼슘은 뼈를 튼튼하게 합니다.
• 나트륨은 물 - 소금 대사에 참여하여 혈관에서 조직으로의 체액 이동을 방지합니다.
• 인은 정신 및 근육 활동을 개선하고 뼈를 강화합니다.
• 철분은 적절한 산소 대사와 헤모글로빈 생성에 필수적입니다.
• 망간은 신체의 성장, 발달 및 생식 활동에 유익한 효과가 있습니다.
• 아연은 면역 활성화, 생식기 발달을 제공합니다.
• 셀레늄은 갑상선의 정상적인 기능을 보장합니다.

진주 보리 죽의 이점은 구성의 비타민과 미량 원소 세트에 국한되지 않습니다. 활기차게 귀중한 제품쉽게 소화되는 식물성 단백질 함량이 높아 어린이, 스포츠 활동에 적극적으로 참여하는 사람들의 메뉴를 다양화합니다. 노인들에게 보리는 특히 위장관에 문제가 있는 경우 진정한 구원이 될 수 있습니다. 보리죽의 부드러운 포위효과는 위염과 소화성궤양 질환에 필수불가결하다.

보리 죽을 올바르게 요리하는 방법?

아아, 옛날에 "왕실"이라고 불렸던 진주 보리에 대한 사랑은 보편적 인 것으로 간주 될 수 없습니다. 이것은 죽을 올바르게 요리하지 못하는 단순한 무능력과 내키지 않기 때문입니다. 조밀한 보리 곡물이 필요합니다 특별한 접근그리고 세심한 태도. 곡물이 거의 먹을 수 없는 단단한 "조각"으로 양조되기 때문에 수세기 동안 테스트된 조리법에서 약간 벗어날 필요가 있습니다. 군복무 중 죽을 먹은 보리남들을 무례하게 부르는 말이다. 그런데 이제 보리는 두 번째 코스의 반찬 목록에서 제외하고 첫 번째 코스의 일부로만 군인의 식단에 도입됩니다.

1. 전통적인 러시아 요리는 오븐에서 요리되었습니다. 즉, 튀기거나 삶지 않았지만 적당히 뜨거운 곳에서 시들하여 놀라운 향기, 맛 및 일관성을 얻었습니다. 일반 스토브에서 간단한 장치는 서두르지 않은 나른한 효과를 얻는 데 도움이됩니다. 물 목욕. 가장 현대적이고 고급 요리사에게는 다기능 멀티 쿠커가 적합합니다.
2. 진주 보리는 요리하기 전에 담가야합니다. Pokhlebkin은 시리얼 한 잔에 1리터의 찬물을 섭취할 것을 권장합니다. 10시간에서 12시간 사이에 보리알은 많은 양의 물을 흡수하여 크기가 두 배로 부풀어 오르게 됩니다. 가장 참을성이 없는 요리사는 보온병에 뜨거운 물로 시리얼을 끓입니다. 이러한 미리 찐 보리는 문자 그대로 15분 만에 빠르게 요리할 수 있습니다.
3. 소문에 따르면 Peter I를 좋아하는 정통 죽을 먹고 싶은 요리사는 서두르지 않아야합니다. 담근 곡물을 2 리터에 붓습니다. 따뜻한 우유, 끓여서 5 분 동안 열린 불에 유지하십시오.
4. 죽을 든 접시는 과정이 끝날 때까지 닫히고 끊임없이 끓는 물이 담긴 큰 용기에 넣습니다. 따라서 죽은 타거나 끓지 않고 적당한 온도에서 몇 시간 동안 시들합니다. 때때로 증기 목욕에 물이 있는지 확인해야 하는 경우를 제외하고는 요리에 특별한 노력이 필요하지 않습니다.
5. 긴 나른함은 우유의 캐러멜화와 시리얼의 절대적인 비등으로 이어지며, 이는 즐거운 황금색 크림색의 부드러운 페이스트로 변합니다. 버터 한 조각이나 약간의 크림으로 보리를 간을 하고 저어가며 한 모금씩 즐기는 것이 좋습니다.

진주보리죽

그들은 첫 번째 러시아 황제사랑하는 죽 "솜털", 즉, 특히 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 삶은 죽을 끓인 후 체로 문지르면 이상적인 부드러운 질감을 얻을 수 있으며 으깬 두부와 섞습니다. 그러한 제품은 "왕실"죽이라고 불리며 건강을 걱정하는 사람들의 식단을 장식 할 권리가 있습니다. 다양한 맛일일 메뉴.

이렇게 준비된 죽으로 전통적인 방법소금, 설탕 또는 기타 첨가제는 개별적으로 소비되며 일부 미식가는 일반적으로 향신료를 사용하지 않는 것을 선호합니다. 친숙하고 저렴한 곡물 제품이 완전히 드러났으며 깊고 풍부한 자연의 맛이 인상적입니다.

이것이 사실인지 확실하지 않지만 진주 보리 죽에는 예상치 못한 치유력이 있습니다.

보리 죽 : 체중 감량에 대한 이점

영양사는 칼로리 함량이 상당히 높지만 체중 감량을 위해 보리 죽을 사용하는 것이 좋습니다. 보리 가루는 식물성 단백질의 귀중한 공급원입니다. 이러한 단백질은 완전히 흡수되는 반면 동물성 단백질은 부분적으로만 흡수됩니다. 지방과 탄수화물의 섭취가 제한된 식단에서 충분한 양의 단백질은 올바른 체중 감량근육 조직의 손실 없이.

몸에서 독소와 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 되는 보리가 많이 있습니다. 진주보리죽을 한입 먹으면 포만감이 오래가지 않는다. 진주보리의 구성성분인 느린 탄수화물이 분해되어 흡수되기까지 오랜 시간이 걸리기 때문이다.

체중 감량을위한 다이어트는 종종식이 요법의 불균형으로 죄를 짓고 신체가 필요한 물질을받지 못합니다. 다이어트 중에 보리죽이 유용한 이유는 무엇입니까? 풍부한 구성과 사람에게 필요한 아미노산, 영양소 및 미량 원소의 완전한 세트. 진주 보리는 뇌의 활동을 개선하고 내분비 시스템을 조절합니다. 보리 요리는 위반 사항으로 표시됩니다. 심혈관계, 당뇨병, 담석증. 알레르기 환자의 경우 진주 보리 죽은 구성이 알레르기 항원의 영향을 감소시키기 때문에 구원이 될 것입니다.