토마토와 호박 퓌레 수프입니다. 호박 토마토 퓌레 수프

아래 사진과 함께 요리법을 참조하십시오.

나는 호박 퓌레 수프를 정말 좋아합니다! 그들의 섬세한 일관성과 풍부한 맛당신도 분명히 그것을 좋아할 것입니다. 여기 또 하나 멋진 레시피내 돼지 저금통에 - 토마토- 호박 수프 ... V 마지막으로요리했어요 오늘은 깨끗해요 야채 옵션... 이 첫 번째 코스의 레시피는 린(비건)이며 다이어트라고 할 수도 있습니다. 유해하거나 불필요한 것은 없으며 유용하고 밝은 매운 야채 맛!

호박 퓌레 수프 레시피

수프용 제품:

1-2 감자;
호박 펄프 500g;
5-6 토마토;
1-2 당근;
2 양파;
파슬리 뿌리 1 개;
3-4 개의 베이 잎;
검은 후추;
소금과 갈은 후추맛이 나다;
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
생강과 심황의 꼬집음;
맛을 내기 위해 채소 (신선하거나 말린 것);
서빙을 위한 크루통.

우선 향긋한 요리를 해드립니다 야채 국물... 이렇게하려면 파슬리 뿌리, 당근 및 양파 한 개를 헹굽니다. 냄비에 물 2리터를 붓고 베이 리프그리고 후추. 우리는 냄비를 불에 태우고 이전에 3-4 조각으로 자른 당근, 양파, 파슬리 뿌리를 놓습니다.

육수는 최대한 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 불을 줄이고 약한 불에서 30분 정도 끓인 후 준비한 야채 육수는 체에 걸러낸다. 국물 요리에서 남은 뿌리 채소와 향신료를 버리십시오. 모든 주스를 국물에 주었으므로 더 이상 필요하지 않습니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 큰 입방체로 자릅니다. 냄비에 다진 호박과 감자를 넣고 불을 켭니다. 양파그리고 당근을 살짝 볶아주세요 식물성 기름부드러워질 때까지.

토마토를 껍질을 벗기십시오. 토마토는 끓는 물에 30초 정도 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨진다. 껍질을 벗긴 토마토는 자르고 튀긴 양파와 당근과 함께 팬에 보내야합니다. 아래에 모든 것을 함께 넣어 닫힌 뚜껑 10-15분 동안 중불에서.

그 동안 야채 육수에 감자와 호박을 잘 익혀야 합니다. 우리는 수프와 함께 냄비에 토마토 로스트를 넣고 섞습니다. 이머전 블렌더로 수프를 부드럽게 퓌레로 만들고 소금과 갈은 후추를 취향에 따라 첨가하십시오.

제 생각에는 갈은 심황과 생강이 호박과 아주 잘 어울리고 이러한 향신료를 조금 더합니다. 요리가 끝나면 약간 추가 할 수 있습니다. 말린 허브파슬리 또는 딜.

준비된 호박 퓌레 수프를 작은 접시에 붓고 크루통을 넣으십시오. 맛있게 드세요!

모두가 당신의 의견에 관심이 있습니다!

영어로 떠나지 마세요!
아래에는 의견 양식이 있습니다.

오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 호박은 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 씻어서 채썰어주세요 큰 조각으로... 토마토를 씻고 반으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 4등분합니다. 베이킹 접시에 호박, 토마토, 양파, 껍질을 벗기지 않은 마늘을 넣고 기름을 두르고 저어줍니다. 로즈마리와 타임을 얹는다. 35분 동안 오븐에 넣습니다. 그리고 주기적으로 저어줍니다.

오븐에서 구운 야채를 꺼냅니다. 오븐을 끄지 마십시오. 로즈마리와 타임의 가지를 제거하십시오. 마늘 세 쪽을 따로 두고 껍질에서 한 쪽을 짜내십시오. 토마토에서 피부를 제거하십시오. 믹서기를 사용하여 퓌레가 될 때까지 껍질을 벗긴 마늘로 야채를 갈아줍니다.

옮기다 야채 퓌레냄비에 국물을 부어 끓입니다. 소금과 후추. 서빙할 때까지 따뜻하게 유지하십시오.

토스트 소스를 준비합니다. 굽고 남은 건 따로 두고 신선한 마늘껍질을 벗기다, 갈다. 고추씻어서 씨를 빼고 잘게 썬다. 마늘과 후추를 소금으로 갈아서.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

남자도 거부하지 않는 야채 수프가 있습니다. 왜 그런지 아세요? 그런 수프의 맛은 옛날에 우리에게 먹혔던 미지근한 맛이 없는 수프와 아무 상관이 없기 때문입니다. 유치원또는 학교에서. 어느 야채 수프야채만 듬뿍 넣어주면 맛있게 요리할 수 있어요. 크림과 토마토로 가장 인기 있는 레시피 중 하나인 호박 퓌레 수프를 추천합니다.

토마토와 향신료 덕분에 맛은 남성이 좋아하는 매우 풍부하고 신맛이납니다. 호박의 맛은 느껴지지 않고, 부드러운 수프의 크림 같은 구조와 두께를 위해 필요합니다. 모두가 행복한 수프를 만들기 위해 요리 후 나누어서 한쪽에는 향신료(남성용)를 넣고 부드러운 맛을 원하면 다른 쪽에는 크림을 붓습니다. 모두가 행복하고 잘 먹게 될 것입니다!

재료:

- 호박 - 250 gr (껍질을 벗기고 씨가 없음);
- 토마토 - 4-5 개;
- 감자 - 3 개;
- 양파 - 큰 1개;
- 고수풀 - 1 tsp (선택 사항);
- 칠리 플레이크 - 0.5 tsp(또는 파프리카 가루);
- 물 - 1 리터 (또는 조금 더);
- 소금 - 맛;
- 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘;
- 크림 (필요한 경우) - 100 ml;
- 후추, 사워 크림, 허브, croutons - 수프 제공.

단계별 사진 레시피 :

우리는 윗부분의 토마토에 십자형 절개를합니다. 끓는 물로 채우고 덮고 5-6 분 동안 그대로 두십시오. 이때 양파와 감자를 껍질을 벗깁니다. 토마토에서 물을 빼고 개울 아래에서 식히십시오. 차가운 물... 우리는 피부에서 청소하고 조각으로 자르고 줄기의 잔해를 제거합니다.

감자를 작은 조각이나 큐브로 자릅니다. 양파는 양파의 높이에 따라 큰 조각으로 자릅니다.

호박을 조각으로 자른 다음 스트립이나 큐브로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 가열 정유야채 구이용. 먼저 양파를 붓고 황금빛 가장자리가 나타날 때까지 가볍게 볶습니다.

부드러운 양파에 호박 조각을 추가하십시오. 기름을 흡수하도록 호박을 저어 가볍게 볶습니다.

감자 조각을 야채와 함께 냄비에 붓고 가볍게 튀겨 기름으로 포화시켜야합니다. 주걱으로 저어주면 감자가 바닥에 달라붙어 타버릴 수 있습니다.

3~4분 후 야채에 양념을 해주세요. 원하는 대로 추가할 항목을 선택합니다. 매운 수프의 경우 검은 후추, 칠리 플레이크 또는 갈은 칠리로 간을 맞춥니다. 풍미를 위해 고수, 바질 또는 오레가노, 백리향을 추가하십시오. 호박은 모든 맛과 잘 어울립니다.

향신료를 야채와 섞고 향신료의 향이 증가할 때까지 약 1분간 가열합니다. 토마토를 껍질을 벗기고 냄비에 큰 조각으로 자릅니다. 섞으면 토마토를 가볍게 튀겨 (따뜻하게) 신맛이 더 강해지고 수프의 색이 밝은 오렌지색으로 바뀝니다.

1리터(또는 조금 더)의 끓는 물을 야채에 붓습니다. 물은 야채를 완전히 덮어야 합니다. 끓여서 불을 거의 최소로 줄이고 야채가 부드러워 질 때까지 수프를 요리하십시오. 우리는 감자에 중점을 둡니다. 감자는 가장 밀도가 높은 야채입니다.

감자가 준비되면 불을 끄고 수프를 약간 식히십시오. 슬롯 형 스푼으로 야채를 제거하고 믹서기로 옮깁니다. 두껍고 균일한 퓌레로 갈아줍니다.

야채 국물이 든 냄비에 퓌레를 붓고 저어주고 끓여서 소금을 맛보십시오. 스프도 크림으로 만들려면 반을 덜어서 데운 후 크림을 넣고 불을 끄세요. 크림 대신 사워 크림을 사용할 수 있으며 수프의 일부를 부을 필요 없이 1-2 tbsp만 추가하십시오. 엘. ~ 아니다 사워 크림... 붓는 것

1 단계. 기본 야채 국물을 준비하십시오. 냄비에 물 2리터를 붓습니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 여러 부분으로 자릅니다. 이제 후추(완두콩)와 베이 리프를 추가합니다. 국물을 끓입니다. 열을 줄이고 30 분 더 그대로 두십시오. 과도한 야채에서 결과 국물을 변형하십시오.

2 단계. 감자와 껍질을 벗긴 호박을 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 국물과 함께 냄비에 넣고 불에 태우십시오. 양파와 당근을 잘게 썬다. 기름을 살짝 두른 팬에 살짝 볶아주세요.

3 단계. 토마토에서 피부를 제거해야합니다. 끓는 물에 토마토를 30초간 담그면 껍질이 쉽게 벗겨진다. 그 후 토마토를 잘게 자르고 양파와 당근을 팬에 넣으십시오. 15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

4단계. 감자와 호박 육수에 볶음 튀김을 추가합니다. 감자와 호박이 삶아졌는지 확인하십시오(부드러워야 함). 다 됐으면 믹서기를 물에 담그고 모든 재료를 잘게 다져주세요 균질한 질량... 입맛에 맞게 간을 합니다. 봉사할 수 있습니다!