호박 토마토 수프 퓌레 레시피. 크림을 곁들인 호박 크림 수프
1 단계. 기본 야채 국물을 준비하십시오. 냄비에 물 2리터를 붓습니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 여러 부분으로 자릅니다. 이제 후추(완두콩)를 넣고 베이 리프... 국물을 끓입니다. 열을 줄이고 30 분 더 그대로 두십시오.. 과도한 야채에서 결과 국물을 변형하십시오.
2 단계. 감자와 껍질을 벗긴 호박을 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 국물과 함께 냄비에 넣고 불에 태우십시오. 양파와 당근을 잘게 썬다. 기름을 살짝 두른 팬에 살짝 볶아주세요.
3 단계. 토마토에서 피부를 제거해야합니다. 토마토를 끓는 물에 30초간 담그면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 그 후 토마토를 잘게 자르고 양파와 당근을 팬에 넣으십시오. 15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
4단계. 감자와 호박 육수에 볶음 튀김을 추가합니다. 감자와 호박이 삶아졌는지 확인하십시오(부드러워야 함). 다 됐으면 믹서기를 물에 담그고 모든 재료를 잘게 다져주세요 균질한 질량... 입맛에 맞게 간을 합니다. 봉사할 수 있습니다!
호박 퓌레 수프 : 사진 조리법
호박 퓌레 수프- 이것은 즐거운 일입니다! 놀랍다 섬세한 맛, 맛있게 밝은 색상, 기쁨과 유용성의 바다!
V 가을 시즌요리를 시도하십시오 호박 수프- 크림과 토마토를 곁들인 으깬 감자: 이 훌륭하고 부드럽고 따뜻한 수프는 평소 호박을 참을 수 없는 사람들도 즐겁게 먹을 수 있습니다. 단호박죽보다 아이들도 부담없이 먹습니다!
여름에는 같은 부드럽고 건강한 호박 퓌레 수프를 요리하지만 호박은 가을 요리, 가을 그 자체처럼 붉고, 향기롭고, 밝게!
가장 중요한 것은 올바른 호박을 선택하는 것입니다. 달콤하고 밝아야합니다! 사진과 같이 병 모양의 것을 구입하십시오. 녹색 정맥 없음, 밝은 주황색: 이는 호박이 호박이나 장식용 호박과 같이 광범위한 가족의 다른 종과 수분되지 않았으며 맛이 있어야 한다는 것을 의미합니다: 식용 및 단. 그리고 구매해야합니다. 작지만 전체가되도록하십시오! 이것은 호박이 오염되지 않았는지 확인합니다.
토마토와 크림을 곁들인 호박 크림 수프 재료:
4인분:
- 감자 2개;
- 1/3 중간 호박
- 당근 1개;
- 작은 양파 1개;
- 해바라기 유;
- 토마토 - 2-3조각 또는 토마토 페이스트 - 1-2테이블스푼 이상 - 수제 토마토 쥬스(반 잔;
- 마늘 - 1 정향;
- 녹색 (딜) - 5-7 가지;
- 소금, 갈은 후추, 완두콩 - 취향에 따라;
- 크림 - 4-5 큰 스푼.
호박 퓌레 수프 만드는 법:
감자와 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 감자 - 더 작고 호박 - 더 빨리 익을수록 더 커집니다.
법랑질의 바닥에 또는 스테인리스 캐서롤약간의 물(1cm)을 붓고 호박과 함께 감자를 붓고 부드러워질 때까지 약한 불로 뚜껑 아래에서 끓입니다(약 15분).
평소와 같이 수프를 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 예열 된 팬에 붓습니다. 해바라기 유그리고 숟가락으로 저으면서 중불에서 볶습니다(3-4분).
활이 부드러워지기 시작하면 넣고 간 당근, 섞고 당근이 부드러워질 때까지 계속 함께 볶습니다(3~4분 더).
그런 다음 튀김에 토마토 주스를 추가하거나 물 반 컵에 희석하십시오. 토마토 페이스트, 또는 강판 토마토를 소쿠리에 문지릅니다.
호박으로 감자를 먹어 봅시다 : 부드럽습니까? 그들에게 튀김을 추가 할 때입니다!
그리고 잘게 다진 마늘과 딜, 소금, 후추를 넣고 섞어 1분간 끓인 후 불을 끕니다.
뜨거운 수프믹서기로 퓌레로 바꾸십시오.
그리고 즉시 1분 더 끓입니다.
호박 퓌레 수프가 준비되었습니다!
우리는 접시에 가장 섬세하고 따뜻하고 향기로운 호박 "광기"를 배치하고 각 부분에 한 숟가락의 크림을 추가합니다.
직접 해보십시오. 크림이 든 호박 크림 수프는 가장 좋아하는 첫 번째 코스 중 하나가 될 것입니다!
사진이있는 요리법은 아래를 참조하십시오.
나는 호박 퓌레 수프를 정말 좋아합니다! 그들의 섬세한 일관성과 풍부한 맛당신도 분명히 그것을 좋아할 것입니다. 여기 또 하나 멋진 레시피내 돼지 저금통에 - 토마토와 호박 수프... V 마지막으로요리했어요 오늘도 깨끗해요 야채 옵션... 이 첫 번째 코스의 레시피는 린(비건)이며 다이어트라고 할 수도 있습니다. 유해하거나 불필요한 것은 없으며 유용하고 밝은 매운 야채 맛!
호박 퓌레 수프 레시피
수프용 제품:
- 1-2 감자;
- 호박 펄프 500g;
- 5-6 토마토;
- 1-2 당근;
- 2 양파;
- 파슬리 뿌리 1 개;
- 3-4 베이 잎;
- 검은 후추;
- 소금과 갈은 후추맛이 나다;
- 2 큰술. 숟가락 식물성 기름;
- 생강과 심황의 꼬집음;
- 맛을 내기 위해 채소 (신선하거나 말린 것);
- 서빙을 위한 크루통.
우선, 우리는 향기로운 야채 국물을 요리 할 것입니다. 이렇게하려면 파슬리 뿌리, 당근 및 양파 한 개를 헹굽니다. 냄비에 물 2리터를 붓고 월계수잎과 후추를 넣어주세요. 우리는 팬을 불에 태우고 이전에 3-4 조각으로 자른 당근, 양파, 파슬리 뿌리를 놓습니다.
육수는 최대한 센불에서 끓이다가 끓어오르면 불을 줄이고 약한불에서 30분정도 끓여 준비한 야채 육수는 곱게 체에 밭쳐준다. 국물 요리에서 남은 뿌리 채소와 향신료를 버리십시오. 모든 주스를 국물에 주었으므로 더 이상 필요하지 않습니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 큰 입방체로 자릅니다. 다진 호박과 감자를 국물과 함께 냄비에 넣고 불을 켭니다. 양파부드럽게 될 때까지 식물성 기름에 당근을 가볍게 볶습니다.
토마토를 껍질을 벗기십시오. 토마토는 끓는 물에 30초 정도 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨진다. 피부에서 껍질을 벗긴 토마토는 자르고 튀긴 양파와 당근과 함께 프라이팬에 보내야합니다. 아래에 모든 것을 함께 넣어 닫힌 뚜껑 10-15분 동안 중불에서.
그 동안 야채 육수에 감자와 호박을 잘 익혀야 합니다. 우리는 수프와 함께 냄비에 토마토 로스트를 넣고 섞습니다. 이머전 블렌더로 수프를 부드럽게 퓌레로 만들고 소금과 간 후추를 취향에 따라 첨가하십시오.
제 생각에는 갈은 심황과 생강이 호박과 아주 잘 어울리며 이러한 향신료를 약간 추가합니다. 요리가 끝나면 약간 추가 할 수 있습니다. 말린 허브파슬리 또는 딜.
준비된 호박 퓌레 수프를 작은 접시에 붓고 크루통을 넣으십시오. 맛있게 드세요!
모두가 당신의 의견에 관심이 있습니다!
영어로 떠나지 마세요!
아래에는 의견 양식이 있습니다.
요리할 시간이 없고 점심에 수프가 있어야 하는 경우 이 옵션이 마음에 들고 준비 속도에 도움이 될 것입니다.
사람마다 입맛이 다르기 때문에 적당한 단맛, 톡 쏘는 맛, 신맛이 나는지 확인하려고 노력했습니다. 나는 그 조합이 정말 마음에 들었고 수프는 훌륭했습니다. 수프가 어린이를 위해 준비된 경우 항상 단맛이나 중성으로 맛을 조정할 수 있습니다.
감자로 토마토 호박 퓌레 수프를 만들려면 2 인분의 비율로 목록에서 제품을 가져 가십시오. 야채의 무게는 이미 껍질을 벗긴 것으로 표시됩니다.
호박과 감자를 껍질을 벗기고 임의의 조각이나 웨지로 자릅니다. 자르는 양은 접시의 조리 속도에 정비례합니다. 마늘과 고추또한 조각으로 자른다.
토마토 피부가 침지 블렌더로 잘리고 보이지 않을 것이라는 점을 고려하여 양파와 토마토를 무작위로 자릅니다.
한 숟가락의 식물성 기름에 양파와 마늘을 가볍게 볶습니다. 고품질의 로스팅을 할 필요는 없으며 양파가 향을 내기 시작하면 충분합니다.
호박과 감자 큐브를 즉시 추가하십시오. 소금 약간. 나는 요리를 요리하면서 점차적으로 소금에 절이는 것을 선호합니다. 약 3분 동안 야채를 튀기며 끊임없이 저어줍니다.
좋아하는 향신료를 추가하십시오.
야채가 살짝 익으면 바로 토마토를 넣어주세요. 혼합.
물 350ml를 부어주세요. 끓여서 뚜껑을 덮고 모든 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다.
그런 다음 이머전 블렌더로 팬의 내용물을 부드러운 퓌레... 설탕과 소금을 첨가하여 맛을 곧게 만듭니다. 수프의 맛은 당신에게 완전히 맞아야합니다.
제출하다 토마토 수프- 호박이 든 으깬 감자와 사워 크림과 크루통이 든 감자.
칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
남자도 거부하지 않는 야채 수프가 있습니다. 왜 그런지 아세요? 그런 수프의 맛은 옛날에 우리에게 먹혔던 미지근한 맛이 없는 수프와 아무 상관이 없기 때문입니다. 유치원또는 학교에서. 어느 야채 수프야채만 듬뿍 넣어주면 맛있게 요리할 수 있어요. 크림과 토마토로 가장 인기 있는 레시피 중 하나인 호박 퓌레 수프를 추천합니다.
토마토와 향신료 덕분에 맛은 남성이 좋아하는 매우 풍부하고 신맛이납니다. 호박의 맛은 느껴지지 않고, 부드러운 수프의 크리미한 구조와 두께를 위해 필요합니다. 모두가 행복한 수프를 만들기 위해 요리 후 나누어서 한쪽에는 향신료를 추가하고(남성용), 부드러운 맛을 원하면 다른쪽에 크림을 붓습니다. 모두가 행복하고 잘 먹게 될 것입니다!
재료:
- 호박 - 250 gr (껍질을 벗기고 씨를 뺀 것);
- 토마토 - 4-5 개;
- 감자 - 3 개;
- 양파 - 큰 1개;
- 고수풀 - 1 tsp (선택 사항);
- 칠리 플레이크 - 0.5 tsp(또는 파프리카 가루);
- 물 - 1 리터 (또는 조금 더);
- 소금 - 맛;
- 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘;
- 크림 (필요한 경우) - 100 ml;
- 후추, 사워 크림, 허브, croutons - 수프 제공.
단계별 사진 레시피 :
우리는 윗부분의 토마토에 십자형 절개를합니다. 끓는 물로 채우고 덮고 5-6 분 동안 그대로 두십시오. 이때 양파와 감자를 껍질을 벗깁니다. 토마토에서 물을 빼내고 개울 아래에서 식히십시오. 차가운 물... 우리는 피부에서 청소하고 조각으로 자르고 줄기의 잔해를 제거합니다.
감자를 작은 조각이나 큐브로 자릅니다. 양파를 자르다 큰 조각으로전구의 높이로.
호박을 조각으로 자른 다음 스트립이나 큐브로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 가열 정유야채 구이용. 먼저 양파를 부어 황금빛 가장자리가 나타날 때까지 가볍게 볶습니다.
부드러운 양파에 호박 조각을 추가하십시오. 기름을 흡수하도록 호박을 저어 가볍게 볶습니다.
감자 조각을 야채와 함께 냄비에 붓고 가볍게 튀겨 기름으로 포화시켜야합니다. 주걱으로 저어주면 감자가 바닥에 달라붙어 타버릴 수 있습니다.
3~4분 후 야채에 양념을 해주세요. 원하는 대로 추가할 항목을 선택합니다. 매운 수프의 경우 후추, 칠리 플레이크 또는 갈은 칠리로 간을 맞춥니다. 풍미를 위해 고수, 바질 또는 오레가노, 백리향을 추가하십시오. 호박은 모든 맛과 잘 어울립니다.
향신료를 야채와 섞고 향신료의 향이 증가할 때까지 약 1분간 가열합니다. 토마토를 껍질을 벗기고 냄비에 큰 조각으로 자릅니다. 섞어서 토마토를 가볍게 튀길 수 있습니다 (따뜻하게). 그래서 더 뚜렷한 신맛이 있고 수프의 색이 밝은 오렌지색으로 변합니다.
1리터(또는 조금 더)의 끓는 물을 야채에 붓습니다. 물은 야채를 완전히 덮어야 합니다. 끓여서 불을 거의 최소로 줄이고 야채가 부드러워 질 때까지 수프를 요리하십시오. 우리는 감자에 중점을 둡니다. 감자는 가장 밀도가 높은 야채입니다.
감자가 준비되면 불을 끄고 수프를 약간 식히십시오. 슬롯 형 스푼으로 야채를 제거하고 믹서기로 옮깁니다. 두껍고 균일한 퓌레로 갈아줍니다.
퓌레를 냄비에 붓고 야채 국물, 저어, 끓여서 맛을 내기 위해 소금을 가져 오십시오. 스프도 크림으로 만들려면 반을 덜어서 데운 후 크림을 넣고 불을 끄세요. 크림 대신 사워 크림을 사용할 수 있으며 수프의 일부를 부을 필요 없이 1-2 tbsp만 추가하십시오. 엘. ~ 아니다 사워 크림... 붓는 것
