맛있는 퓌레 요리. 맛있는 으깬 감자 만드는 법

놀랍도록 맛있는 으깬 감자를 만드십시오. 이 조리법에 따르면 으깬 감자는 마치 어린 시절부터 마치 할머니의 돌보는 손이 요리 한 것처럼 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그것을 시도, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

재료:

(4-6인분)

• 1.5kg. 감자들
• 75g 버터
• 150-200 gr. 우유

• 모든 요리의 준비는 재료 선택으로 시작됩니다. 그리고 으깬 감자의 주재료는 감자이기 때문에 으깬 감자의 품질과 맛은 감자에 크게 좌우됩니다. 퓌레를 희고 통풍이 잘되게 만들기 위해 흰색 펄프가있는 부서지기 쉬운 감자를 선택합니다. 펄프가 노란색이면 퓌레가 같은 색으로 변합니다. 회색의 수분이 많은 과육이 있는 감자를 사지 마십시오.
• 우리는 씻은 감자를 청소합니다. 껍질의 가장자리에 최대한 가깝게 껍질을 자릅니다. 그리고 여기서 질문은 감자 저장에 관한 것이 아니라 비타민이 펄프가 아닌 껍질 바로 아래에 있는 상층에 있다는 것입니다.
• 감자 표면에 눈이나 녹색 부분이 있으면 조심스럽게 잘라냅니다. 녹색은 그 장소에 신체에 해로운 물질인 솔라닌이 축적되었음을 나타냅니다.
• 껍질을 벗긴 감자를 찬물로 헹굽니다. 괴경이 전분을 잃고 감자가 맛이 없어지기 때문에 감자를 물에 오랫동안 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.
• 우리는 감자를 자르고 찬물, 소금을 부어 불을 붙입니다.

• 냄비에 물이 끓으면 불을 줄이고 감자가 완전히 익을 때까지 익힙니다. 보통 15-20분입니다.
• 감자가 준비되었는지 확인하기 위해 성냥, 금속 핀 또는 일반 칼로 감자를 관통합니다. 성냥이 펄프에 쉽게 들어가면 감자가 준비된 것입니다. 감자는 너무 익히면 안됩니다.
• 뜨거운 증기에 화상을 입지 않도록 조심스럽게 물을 배출하십시오.

• 절구나 특별한 으깨기로 뜨거운 감자를 조심스럽게 부수십시오.

• 우리는 불이나 전자 레인지에서 우유를 가열합니다. 뜨거운 우유를 조금씩 붓습니다.

• 버터를 추가합니다.

• 으깬 감자를 손으로 치거나 스탠드 믹서로 치십시오. 우유를 조금씩 계속 추가하십시오. 우유의 양은 원하는 퓌레의 농도에 따라 다릅니다. 우유가 많을수록 으깬 감자가 더 부드럽고 통풍이 잘되지만 으깬 감자가 너무 액체로 변하지 않도록 과용하지 않는 것이 중요합니다. 퓌레는 균질하고 밀도가 높으며 동시에 공기가 잘 통해야 합니다. 소금 맛을 잊지 마세요.
• 중요한!!! 으깬 감자를 채찍질하려면 칼이있는 기존 믹서기를 사용할 수 없습니다. 이러한 가공 중에 감자 덩어리의 구조가 바뀌고 통풍이 잘되는 으깬 감자 대신 끈적 끈적한 덩어리가 얻어지기 때문입니다.
• 잘 익은 으깬 감자는 접시에 퍼지지 않고 모양과 부피가 유지됩니다.

• 예를 들어 튀긴 고기의 반찬으로 으깬 감자를 테이블에 뜨거운 상태로 제공합니다. 그건 그렇고, 어제의 퓌레에서 당신은 매우 맛있고 요리 할 수 ​​있습니다.

거의 모든 사람들은 감자와 으깬 감자를 올바르게 삶는 방법을 알고 있다고 생각합니다. 그러나이 요리는 몇 가지 비밀을 아는 사람들에게만 맛있고 아름답습니다. 우리는 우울한 갈색의 끈적 거리고 딱딱한 덩어리가 아닌 통풍이 잘되고 흰색이며 섬세한 퓌레를 준비 할 수있게 해주는 기술을 살펴볼 것입니다. 전체 프로세스에는 30-40분이 소요됩니다. 우선 으깬 감자를 만드는 뉘앙스를 고려해 보겠습니다. 미리 생각하는 것이 좋습니다.

다양성과 유형.전분 함량이 최대인 품종은 요리에 적합하며 일반적으로 과육이 노란색입니다. 불행히도 품종의 이름은 상점에 거의 표시되지 않으므로 눈으로 전분 함량을 결정할 필요가 있습니다. 이렇게 하기 위해 감자는 두 개의 짝수 부분으로 자르고 잘린 부분을 서로 문지르기 시작합니다. 몇 초 후에 조각이 서로 붙으면 감자에 으깬 감자가 부서지기에 충분한 전분이 있음을 의미합니다.

오래된 큰 감자는 젊고 작은 것보다 선호됩니다(다시 말하지만 전분 함량으로 인해).

급유.대부분의 경우 으깬 감자에 우유(크림) 또는 버터가 첨가됩니다. 어떤 이유로 이러한 재료가 적합하지 않으면 무가당 요구르트, 감자 국물 또는 식물성 기름으로 대체됩니다.

드레싱은 따뜻해야 합니다. 그렇지 않으면 살이 검게 변하고 딱딱해집니다. 또한 액체가 부족하면 크림 같은 일관성이 작동하지 않고 감자가 부스러기로 분해됩니다.

가장 맛있는 것은 4 : 1의 비율로 버터 (우유 제외)가 든 으깬 감자입니다 (감자 4 부분, 버터 1 부분). 당연히 접시는 매우 높은 칼로리가되지만 우수한 맛을 위해 부분을 절반으로 줄일 수 있습니다. 퓌레를 더 부드럽게 만드는 또 다른 방법은 우유를 헤비 크림으로 바꾸는 것입니다.

으깬 감자를 요리하는 시간.시간은 용량, 물의 양 및 스토브의 힘에 따라 다릅니다. 감자가 부드러워질 때까지 삶습니다(나이프나 포크로 쉽게 찔릴 것입니다). 일반적으로 10-20분이 소요됩니다(더 이상은 아님). 펄프가 별도의 부분으로 분해되어 접시의 맛을 눈에 띄게 망치기 때문에 으깬 감자를 소화 할 가치가 없습니다. 감자가 준비되면 물 소리가 멈춥니다.

향신료 및 첨가제.준비된 으깬 감자는 육두구, 후추 또는 허브로 양념할 수 있습니다. 요리하는 동안 베이 잎, 양파 (전체 껍질을 벗긴 것), 분쇄되지 않은 마늘 또는 후추도 감자에 첨가됩니다.

향신료로 요리한 후 감자를 물에 1-2분 동안 담가두면 풍미가 더 잘 흡수됩니다.

감자 으깬 방법.가장 좋은 방법은 스테인레스 스틸 또는 알루미늄으로 만든 특수 푸셔이며 목재 고정 장치도 적합하며 때로는 스트레이너도 사용됩니다. 우유(또 다른 드레싱)를 추가한 후 으깬 감자는 핸드 믹서로 채찍질할 수 있지만 믹서기는 사용할 수 없습니다. 그렇지 않으면 접시가 풀 같은 덩어리로 변할 것입니다.

클래식 레시피 재료:

• 감자 - 1kg;
• 물 - 1.5 리터;
• 우유(크림 10%) - 200ml;
• 버터 - 30g;
• 소금, 후추, 기타 향신료 - 맛.

1kg의 감자(약 5-8개의 괴경)는 4-5명의 회사를 먹일 수 있습니다.

으깬 감자를 만드는 방법

1. 감자를 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자릅니다. 바람직하게는 각각 60-80g입니다. 펄프를 불균등하게 자르면 요리하는 동안 일부 조각은 소화되고 다른 조각은 날 것으로 유지됩니다.

퓌레의 맛을 망치는 "눈"이 남아 있지 않은지 확인하십시오.

2. 다진 감자는 즉시 찬물에 넣습니다. 그렇지 않으면 공기와 접촉하면 검게 변합니다.

펄프를 찬물에 오랫동안(20~30분 이상) 담가둘 수 없습니다. 그렇지 않으면 펄프에서 많은 전분이 나오고 퓌레가 맛이 없습니다.

3. 별도의 냄비에 물을 끓입니다(레시피의 양).

4. 끓는 물에 감자를 넣는다. 이 요리 방법(찬물이 아닌 끓는 물)을 사용하면 비타민과 영양소가 펄프에 보존됩니다. 물은 감자 층을 1-2cm 덮어야합니다.

5. 스토브의 세기를 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 증기가 빠져나갈 수 있는 충분한 공간을 남겨둡니다. 주기적으로 표면에서 흰색 거품을 제거하십시오.

10~20분이 지나면 포크나 나이프로 살이 쉽게 찔리며 냄비에 담긴 물의 소리가 가라앉아 삶은 감자가 완성된 것입니다.

6. 우유를 끓여서 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 찬 우유를 넣으면 퓌레가 검게 변합니다.

7. 삶은 감자에서 물(모든 것이 바람직함)을 뺍니다. 삶은 감자가 든 냄비를 다시 스토브에 놓고 최소 전력을 켜고 살이 하얗게 될 때까지 남은 수분을 증발시킵니다. 가장 중요한 것은 타지 않는 것입니다.

물이 증발하면 과육이 더 많은 우유와 버터를 흡수하여 으깬 감자를 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다.

8. 감자를 푸셔(목재가 아닌 스테인리스 스틸이 바람직함)로 으깨거나 부드러워질 때까지 또는 미세한 체를 통과할 때까지 으깨십시오. 덩어리가 남아 있지 않아야합니다.

9. 삶은 감자에 버터가 든 따뜻한 우유를 붓습니다. 소금, 후추 및 기타 조미료를 첨가하십시오. 완성 된 퓌레를 손으로 치십시오 (믹서 사용).

블렌더나 푸드 프로세서를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 퓌레가 끈적거리고 매우 걸쭉해집니다!

10. 완성된 요리를 여러 부분으로 나누고 뜨겁게 제공합니다(허브를 뿌릴 수 있음).

으깬 감자가 잠시 서 있고 식지 않아야한다면 팬을 수건으로 싸서 오래된 담요 또는 다른 두꺼운 천으로 덮으십시오. 찬 삶은 감자를 데우면 갓 삶아낸 것보다 맛이 훨씬 나빠집니다.

으깬 감자를 위한 향신료
으깬 감자를자를 때 한 숟가락의 강판 레몬 향, 빨강 및 후추, 딜 또는 파슬리를 추가 할 수 있습니다.

으깬 감자를 두껍게하는 방법
계획보다 더 많은 우유가 실수로 퓌레에 부어지고 추가 삶은 감자가 없으면 으깬 감자를 두껍게하는 방법을 사용할 수 있습니다 (감자 1kg에서 으깬 감자에 1 대신 우유 2 잔을 부음).
- 잔잔한 불을 켜고 3-5분 동안 끓여서 과도한 액체가 증발할 때까지 기다리십시오.
- 강판 치즈를 추가하거나 생 계란을 부어 끓인 후 약한 불에서 10분간 끓입니다.
- 밀가루 1큰술을 넣고 잘 섞은 다음 3-5분 동안 끓입니다.
- 가루 감자 추가 - 1 킬로그램의 감자에 2 큰 스푼의 가루가 충분합니다.
으깬 감자는 식히면 더 두꺼워진다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 접시에서 식힌 후 몇 초 후에 으깬 감자는 더 이상 헐렁하지 않을 것입니다.

으깬 감자의 색상을 변경하는 방법
비트 육수를 조금만 넣으면 으깬 감자의 색이 변하기 쉽습니다.

으깬 감자의 칼로리 함량
으깬 감자의 칼로리 함량 - 90kcal / 100g.

으깬 감자의 종류
"Sineglazka"와 "Pigeon" 품종은 으깬 감자 요리에 가장 적합합니다. 요리할 때 점도가 가장 높습니다.

으깬 감자 삶는 시간 줄이는 방법
감자를 껍질을 벗기고 각 감자를 4-5 조각으로 자르면 감자의 조리 시간을 줄일 수 있습니다. 첫째, 물이 적고 (끓는 시간) 둘째, 작은 감자 조각이 평소 20개 대신 10-12분 동안만 삶습니다.

퓌레에 소금
퓌레가 신선함을 유지하기 위해 퓌레를 제공하기 전에 소금을 첨가합니다.

으깬 감자 보관의 비밀
1. 감자는 바로 으깨야 하며, 으깨기 위해 보관하지 마세요.
2. 퓌레를 며칠 동안 준비하는 경우 퓌레가 통풍이 잘 되도록 요리하는 동안 즉시 물을 더 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 몇 시간 후에 "태닝"되기 시작합니다.
3. 서빙하기 전에 추가 털로 퓌레를 치십시오. 그러면 산소로 포화되고 다시 이전의 경쾌함을 얻습니다.

퓌레를 균질하고 통풍이 잘되게 하려면 전분이 많은 품종을 선택하십시오. 밝은 갈색 피부와 가벼운 과육을 가진 둥근 감자입니다. 녹말 감자는 요리하는 동안 매우 부드러워서 으깬 감자의 섬세한 질감을 제공합니다.

그러나 피부가 붉은 감자는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇게 많이 끓지 않고 퓌레가 덩어리로 나올 수 있습니다.

감자를 제외하고 으깬 감자에 넣을 것

클래식 으깬 감자는 크림 없이는 할 수 없습니다. 요리에 절묘한 풍미를 더하려면 액체에 백리향, 로즈마리 또는 기타 허브 몇 가지를 넣고 약한 불로 가열하십시오.

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으깬 감자를 맛있고 통풍이 잘되게 만드는 또 다른 제품은 버터입니다. 그를 불쌍히 여기지 말고 살 때 인색하지 마십시오. 기름은 지방이 높아야합니다. 또는 정제된 해바라기 또는 올리브 오일을 섭취할 수 있습니다. 그러나이 경우 퓌레의 맛은 약간 다릅니다.

우유와 버터는 모두 실온에 있어야 합니다. 차가우면 감자가 더 빨리 식고 으깬 감자를 섞는 데 더 오래 걸립니다. 끈적거릴 수 있다는 뜻입니다.

일부는 으깬 감자에 사워 크림, 마요네즈, 천연 요구르트 또는 강판 치즈 몇 스푼을 넣습니다. 풍미를 위해 날달걀, 튀긴 양파 또는 버섯을 추가할 수도 있습니다.

퓌레에 특이한 색상을 부여하려면 사탕무, 당근 또는 호박으로 감자를 삶으십시오.

신선한 채소는 완성된 퓌레에 특별한 향을 더해줍니다. 나머지 재료와 혼합하거나 접시에 뿌릴 수 있습니다.

으깬 감자를 만드는 방법

괴경을 껍질을 벗기고 동일한 큰 입방체로 자릅니다. 따라서 감자가 더 고르게 끓을 것입니다.

스튜 냄비에 큐브를 넣고 약 1cm가 잠길 정도로 찬물로 덮고 소금을 넣고 불에 태우십시오.

그건 그렇고, 으깬 감자를 소금에 절인시기에 대해 여전히 논쟁 중입니다. 홀로 완벽한 으깬 감자, 버터밀크, 검은 후추, 파를 곁들인 으깬 감자처음에는 요리사 소금, 다른 사람 Emeril Lagasse의 마늘 으깬 감자- 마지막에 세 번째 으깬 감자, 일종의 로부숑 스타일- 끓는 물 후. 감자를 넣을 물에 대해 유명한 전문가들 사이에서 의견이 나뉘었습니다. 완벽한 으깬 감자또는 이미 끓고 있는 으깬 감자를 만드는 방법.

한 가지는 확실히 말할 수 있습니다. 감자는 완전히 삶아야 합니다. 칼로 준비 정도를 확인하는 것이 더 쉽습니다. 감자 큐브를 쉽게 뚫을 수 있습니다.

감자가 준비되면 팬에서 액체를 배출하고 큐브를 소쿠리에 넣고 약간 말립니다. 이렇게하려면 뜨거운 팬에 다시 넣고 가끔씩 저어 주면서 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 으깬 감자에 전혀 필요하지 않은 감자에서 과도한 액체를 증발시킵니다.

기억하십시오: 감자가 차가울수록 으깨기가 더 어렵습니다.

퓌레는 블렌더에서 혼합되어서는 안 됩니다. 이 때문에 점성이 있고 끈적거리며 물론 맛도 없을 수 있습니다. 구멍이 있는 푸셔를 사용하여 손으로 으깨는 것이 좋습니다. 녹말이 많은 감자는 삶은 후에 매우 부드러워지기 때문에 많은 에너지가 필요하지 않습니다.

더 단단한 품종은 감자 프레스를 사용하여 으깨질 수 있습니다. 덩어리를 제거하는 데 도움이 됩니다.

그런 다음 나머지 재료를 퓌레에 넣고 잘 섞습니다. 퓌레가 통풍이 잘되게하려면 시간과 노력을 아끼지 마십시오. 마지막에 향신료로 퓌레를 맛보고 모든 것을 다시 섞을 수 있습니다.

보너스: 4가지 특이한 으깬 감자 요리법

재료

• 감자 400g;
• 콜리플라워 400g;
• 버터 1큰술;
• ½ 컵 크림;
• ¼ 컵 강판 치즈;
• 소금 - 맛;
• 파 몇 개.

요리

감자를 삶아주세요. 물이 끓고 10분 후에 콜리플라워 꽃을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

으깬 야채에 버터, 크림, 치즈, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞는다.

서빙하기 전에 다진 파를 뿌립니다.

재료

• 감자 1kg;
• 1 양파;
• 1테이블스푼 식물성 또는 올리브유;
• 발사믹 식초 1티스푼;
• 소금 몇 티스푼;
• 설탕 ½ 티스푼;
• 무염 코코넛 밀크 2컵;
• 말린 마늘 1큰술.

요리

감자 삶기. 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파를 넣고 식초, 소금, 설탕 1작은술을 넣고 몇 분간 끓인다. 양파는 부드러워지고 황금빛 갈색이 되어야 합니다.

으깬 감자에 마늘과 튀긴 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 잘 섞는다.

3. 으깬 구운 감자와 셀러리 - Jamie Oliver의 레시피

재료

• 감자 4개;
• 바다 소금 - 맛보기;
• 셀러리 뿌리 300g;
• 1 마늘 머리;
• 올리브 오일 4 큰술;
• 신선한 백리향 3개;
• 향신료 - 맛.

요리

감자를 헹구고 소금을 뿌린다. 포크로 피부를 뚫고 괴경을 베이킹 시트에 놓습니다. 190°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

셀러리 뿌리를 큰 조각으로 자릅니다. 베이킹 페이퍼에 마늘과 다진마늘을 놓고 소금, 후추를 뿌린 후 올리브 오일 2큰술을 이슬비로 뿌리고 손으로 버무립니다. 묶음을 얻을 수 있도록 종이를 싸십시오.

감자 요리를 시작한 지 30분이 지나면 번들을 베이킹 시트에 놓고 20-30분 더 굽습니다. 감자와 셀러리 뿌리는 완전히 구워야 합니다.

감자를 껍질을 벗기고 구운 마늘의 과육을 짜내고 이 재료를 샐러리와 섞습니다. 타임 잎, 올리브 오일을 넣고 잘 섞는다. 향신료로 퓌레를 맛보십시오.

재료

• 감자 800g;
• 호박 500g;
• 약간 녹은 버터;
• 마늘 1쪽;
• 소금 - 맛;
• 우유 125ml;
• 100ml 크림;
• 버터 2큰술;
• 갈은 후추 - 맛;
• 약간의 육두구;

요리

껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 25-30 분 동안 끓입니다. 달군 팬에 버터를 두르고 다진 마늘을 볶는다.

냄비에서 액체를 배출하고 야채를 말린 다음 우유, 크림 및 버터를 넣으십시오. 잘 섞고 소금, 후추, 마늘, 육두구로 간을 하고 다시 섞는다.

반찬으로 무엇을 요리해야합니까?

으깬 감자 레시피

40분

90kcal

5 /5 (1 )

으깬 감자보다 간단한 것이 무엇입니까? 이 간단하고 다양한 반찬은 고기, 생선 및 야채 요리와 똑같이 좋습니다. 맛있고, 빨리 준비하고, 잘 보관하고 준비하기 쉽습니다. 그러나이 요리의 명백한 단순성에도 불구하고 젊은 주부들은 종종 퓌레가 이상적이지 않다는 사실에 직면합니다.

실패한 반찬은 가장 맛있는 메인 요리조차도 망칠 수 있지만 으깬 감자를 항상 완벽하게 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

우유와 함께 으깬 감자

주방 도구: 4 l 스튜 냄비, 감자 프레스 (masher).

재료

우유로 이 쉬운 으깬 감자 요리법을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 여기에 으깬 감자를 위해 감자를 올바르게 끓이는 방법의 첫 번째 비밀이 있습니다. 요리를 맛있게 만들려면 어린 괴경을 사용하지 마십시오. 사실 어린 감자에는 전분이 적어서 으깬 감자를 뽀송뽀송하게 만드는 것은 전분입니다. 알고 계셨나요?
• 감자에 충분한 전분이 포함되어 있는지 확인하려면 괴경을 반으로 자르고 함께 문질러야 합니다. 그 후 반쪽이 서로 붙어 있으면 그러한 감자에는 전분이 풍부합니다.

중요한!껍질을 벗긴 감자를 찬물에 너무 오래 보관하지 마세요. 물은 전분을 씻어냅니다.

요리

중요한!믹서기나 푸드 프로세서를 사용하여 감자를 으깨지 마십시오! 이렇게 하면 퓨레가 끈적거리고 끈적끈적해집니다.

비디오 레시피

이 이해할 수 있는 비디오 레시피에서는 으깬 감자를 요리하는 방법을 배우고 요리의 모든 단계와 완성된 결과를 명확하게 볼 수 있습니다. 으깬 감자를 더 빠르고 맛있게 요리하려면 이 재미있는 영상을 꼭 시청하세요!

맛있는 으깬 감자를 만드는 방법!

맛있는 으깬 감자를 만드는 방법은 간단합니다. 으깬 감자를 위한 최고의 가족 요리법. 폭신하고 폭신한 으깬 감자를 만드는 빠른 방법. 훌륭한 감자 반찬.
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https://youtu.be/qxZGUljt2FU

2015-07-07T13:00:01.000Z

우유 없는 으깬 감자

우유가없는 으깬 감자에 대한 훌륭한 요리법은 채식주의 자 및 마른 메뉴에 적합합니다. 그러한 요리의 영양가와 칼로리 함량은 유제품으로 준비한 것보다 약간 떨어지지 만 우유, 버터 및 계란이 없어도 그러한 퓌레는 맛이 없습니다.

재료

요리

비디오 레시피

이 비디오에서 마른 으깬 감자에 대한 훌륭한 레시피를 볼 수 있습니다. 이 맛있는 요리를 준비하는 모든 단계를 명확하게 보여줍니다.

물에 으깬 감자

마른 반찬이 필요하면 물에 으깬 감자를 만드는 방법을 살펴 보는 것이 좋습니다. 또한 식단에서 과도한 동물성 지방을 피하려는 경우 이러한 반찬이 적합합니다. http://povar.ru 사이트에서 조리법을 참조하십시오.

https://i.ytimg.com/vi/SpRNckVeb6o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SpRNckVeb6o

2017-12-04T09:58:10.000Z

이닝

으깬 감자는 모든 종류의 메인 요리와 잘 어울립니다. 커틀릿, 슈니첼, 찹, 소시지와 같은 고기와 함께 이 멋진 반찬을 제공하십시오. 이 모든 것에 야채 샐러드나 피클을 추가하면 어린 시절부터 맛있는 수제 점심을 먹을 수 있습니다!

또한 으깬 감자는 생선 튀김, 낚싯대 및 통조림 식품과 잘 어울립니다.
이 멋진 요리는 축제 테이블에도 적합합니다. 생과자 주사기를 사용하여 퓌레를 부분적으로 넣으면 아름답고 특이한 식용 장식으로 바뀝니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

• 슬로우 쿠커로 작업하는 것이 더 편리하다면 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 멀티 쿠커의 으깬 감자는 레시피 구성 요소와 요리 절차를 변경하지 않고 준비되지만이 경우 감자는 냄비에 삶지 않고 "요리"모드의 멀티 쿠커 그릇에서 삶습니다 (" 수프” 모드).
• 완성된 요리의 맛은 기존의 맛과 별반 다르지 않습니다! 이 훌륭한 주방 조수의 도움으로 또 다른 맛있는 감자 요리를 만들 수 있지만 슬로우 쿠커가 없다면 요리하십시오.

요리의 비밀

으깬 감자는 진정으로 복잡하지 않고 만족스럽고 저렴한 반찬이 필요한 사람들에게 진정한 구원이 될 것입니다. 조리법을 따르고 몇 가지 간단한 팁을 알면 가장 경험이 없는 요리사라도 으깬 감자를 빠르고 매우 맛있게 준비할 수 있습니다. 가장 사소한 트릭조차도 올바른 퓌레의 비밀이기 때문에 무시하지 마십시오!

• 맛있는 퓌레를 준비하는 몇 가지 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 예를 들어, 프랑스 요리사는 접시에 달걀 노른자를 추가합니다. 이것은 완성된 퓌레가 더 천천히 건조되도록 수행됩니다.
• 계란과 우유가 든 으깬 감자는 전통적인 으깬 감자와 같은 방식으로 준비되지만 우유와 버터 외에도 계란이 1 개 추가됩니다. 우유 200g. 이 성분은 완성된 요리의 맛에는 영향을 미치지 않지만, 강황이나 사프란을 사용하여 얻을 수 있는 반찬에 아름다운 노란색을 더해줍니다.

• 적절하게 조리된 으깬 감자는 매우 맛있고 만족스러운 요리이지만 이 고전 요리는 개선될 수 있고 개선되어야 합니다. 여름 요리를 위해 다진 채소, 파프리카, 마늘을 추가하고 맛있는 반찬을 위해 겨자 몇 스푼을 추가할 수 있습니다.
• 특히 맛있는 것은 치즈가 든 으깬 감자입니다. 1kg의 감자에는 100g의 좋은 단단한 치즈가 필요합니다.이 치즈는 좋은 강판에 갈아서 완성 된 으깬 감자에 추가해야합니다. 이 구성 요소는 요리에 부드러움과 크림 같은 부드러움을 추가합니다.
• 으깬 감자가 끝까지 먹지 않는 경우가 종종 있습니다. 그런 반찬을 데울 수 있습니다. 전자 레인지 나 팬에서 수행되지만 맛이 신선하지 않은 경우 훨씬 떨어집니다. 그러나 으깬 감자의 잔해에서 남성이 너무 좋아하는 다진 고기로 향긋하거나 만족스러운 감자 zrazy와 같은 많은 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

오늘 우리는 훌륭한 보편적 인 반찬 인 으깬 감자를위한 간단하고 맛있는 요리법을 분류했습니다. 내 간단한 팁을 따르면 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 가장 맛있고 부드러운 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 으깬 감자, 친구 및 식욕을 돋우는 요리법을 모두에게 공유하십시오!