호박을 곁들인 야채 퓌레 수프. 독특하고 맛있는 호박 수프

끓여낸 호박수프 이 조리법, 날씬한 체형의 엄격한 보호자조차도식이 요법을 고려합니다. 제품이 그에 따라 일치하기 때문입니다. 또한 논란의 여지가 있는 건강상의 이점이 없습니다. 기술 프로세스... 예를 들어 야채는 미리 튀길 필요가 없습니다.

제품 목록에 부추를 포함시키는 것이 좋을 것입니다. 그러나 일반적인 아날로그 인 양파를 사용하더라도 첫 번째 요리는 맛있습니다. 일반적으로 재료의 양은 원하는 대로 하시면 됩니다. 당근이 크면 반으로 충분합니다. 치즈의 액센트를 더 밝게 느끼고 싶고, 치즈의 양을 늘립니다. 또한 제품에 감자를 포함하거나 피망, 파슬리 대신 고수 또는 딜.

호박 수프 만드는 법

1. 야채는 다음과 같이 준비됩니다.

호박과 당근을 껍질을 벗기십시오.

껍질은 양파와 마늘에서 제거됩니다.

야채는 썰지 않고 씻어서 큰 조각으로.

2 ... 깨끗하고 잘린 음식에 물을 붓고 요리합니다(중간 열 이상). 준비 상태는 야채의 부드러움으로 확인되며 포크로 쉽게 뚫을 수 있습니다. 평균적으로 당근이 든 호박은 15-20분 동안 삶습니다.

3 ... 요리하기 5 분 전에 향신료를 넣고 믹서기로 전체 덩어리를 이길 수 있습니다 (블렌더에서).

4 ... 그런 다음 치즈를 추가할 시간이므로 냄비를 다시 불에 올려 놓습니다. 액체 접시에 녹이는 과정을 더 빠르게 하려면 치즈를 작은 조각들냄비에 보내기 전에. 모든 치즈가 녹았는지 확인하면서 호박 수프를 몇 분 동안 저어줍니다. 불을 끄고 컵에 붓고 신선한 파슬리로 장식하여 서빙합니다.

맛있는 호박 수프가 완성되었습니다.

맛있게 드세요!

종종 당신은 가족을 위해 새로운 것을 요리하고 싶지만 요리를 할 시간은 복잡한 요리많이 부족합니다. 하지만 많은 노력 없이도 맛있고 다양한 런치/디너로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 예를 들어, 호박 수프. 그들은 우수한 맛이 나다그리고 몸에도 좋지만 매우 빨리 요리됩니다.

요리의 장점과 비밀

우선 호박 수프를 많이 요리해서는 안됩니다. 함유된 영양소는 충분히 빨리 파괴됩니다. 따라서 이러한 맛있는 비타민 수프를 즉시 섭취하는 것이 좋습니다. 조금 시간을 내어 다음날 조리하는 것이 좋다 신선한 요리... 또한 요리의 본질은 제품을 자르고 요리하고 원하는 경우 퓨레하는 것으로 축소됩니다.

호박으로 만든 수프는 모두에게 친숙한 종뿐만 아니라 적합합니다. 그 이하도 아니다 먼저 맛있는요리는 호박이나 호박으로 만듭니다. 그들의 취향은 거의 같습니다. 가장 중요한 것은 어린 야채를 섭취하는 것입니다.

호박의 가장 큰 장점은 거의 모든 음식과 잘 어울린다는 것입니다. 또한 호박은 다른 재료의 맛을 채택하므로 버섯, 고기, 닭고기, 치즈와 같은 수프 옵션이 많이 있습니다. 호박은 또한 다른 야채와 "친구"이므로 수프에 있는 것이 좋습니다.

호박 수프 조리법

일반적으로 호박 수프에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 나는 당신에게 즉시 경고하고 싶습니다 - 이 모든 것 기본 레시피... 그들 중 하나를 기반으로 직접 요리 할 수 ​​있습니다 요리 걸작가족 구성원의 선호도에 따라.

닭고기를 곁들인 호박 수프

대체로 이 수프는 일종의 일반적인 닭고기 국수... 어떤 이유로 그것은 프랑스 요리를 말하지만 준비에 특별한 지혜가 관찰되지는 않습니다. 프렌치 스쿼시 누들 수프의 경우 다음이 필요합니다.

• 호박 - 2개의 작은 야채(주키니가 가장 좋은 선택일 것입니다);
• 닭 가슴살 - 1 개;
• 토마토 - 4 개;
• 불가리아 고추 - 2 꼬투리;
• 양파 - 1 머리;
• 당면 - 100g;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 소금과 마요라나 맛.

요리하다 치킨 부용, 고기를 제거하고 작은 조각으로 자르고 냄비에 다시 보냅니다. 양파와 후추는 가늘게 채썰어 5분정도 볶는다 닫힌 뚜껑... 그리고 야채에 프레스로 다진 마늘, 마조람, 애호박을 넣고 썰어주세요 작은 조각들... 팬을 다시 뚜껑으로 덮고 정기적으로 저어주면서 7-10분 더 요리합니다. 편리한 방법으로 껍질을 벗기고 으깬 토마토를 데우십시오.

끓는 육수에 야채튀김과 토마토퓨레를 넣고 10분 정도 끓인 후 냄비에 면을 넣고 국물이 우러나도록 끓인다. 수프는 사워 크림과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

닭고기와 호박 수프,식이 옵션

같은 누들 스프의 이 버전은 이전 버전보다 칼로리가 낮습니다. 그를 위해 동일한 제품이 필요합니다. 그리고 그는 거의 같은 방식으로 준비합니다. 유일한 차이점은 튀김이 국물이 아니라 끓는 물에 있다는 것입니다. 잘게 다진 생 닭 가슴살도 야채와 함께 깔려 있습니다. 다른 모든 과정과 조리 시간은 변경되지 않습니다.

미네스트로네 스쿼시 수프

다루다보니 프랑스 요리, 이탈리아어로 돌아가자. 미네스트로네는 전통적인 이탈리아 수프입니다. 베르미첼리로 만들기도 합니다. 과연, 파스타가 없는 이탈리아 요리는 무엇일까요? 그리고 Minestrone에는 다음 제품이 필요합니다.

• 호박 - 작은 야채 1개;
• 양파와 당근 - 2 개. 수프와 1 pc 용. 국물을 위해;
• 국수 - 75-100g;
• 마늘 - 수프 용 2-3 정향 플러스 5-6 개. 국물을 위해;
• 셀러리 (뿌리) - 150g;
• 식물성 기름 - 부동태화용;
• 소금, lavrushka, 후추 및 허브 - 맛.

먼저 좋은 야채 국물을 만들어야합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 부어 준비한 야채를 넣으십시오. 양파는 껍질을 벗기지 않은 상태로 통째로 넣을 수 있고 당근은 약간 긁어 2-3조각으로 자르고 셀러리는 여러 조각으로 간단히 자르고 마늘 정향은 껍질을 벗기고 가볍게 누를 수 있습니다. 팬을 올려 강한 불그리고 액체를 끓인 다음 불을 줄이고 국물에 소금과 후추를 넣고 약 1시간 동안 끓입니다. 더 이상 필요하지 않으므로 완성 된 국물에서 야채를 제거하고 원하는 경우 국물 자체를 걸러 낼 수 있습니다.

이제 수프를 시작할 시간입니다. 양파는 반 고리로, 당근은 얇은 스트립으로, 호박과 감자를 자른다 작은 큐브, 마늘을 잘게 썬다. 기름에 양파와 마늘을 볶은 다음 양파와 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 야채를 10분간 끓인다.

끓는 육수에 준비한 채소를 넣고 15~20분간 끓이다가 육수에 애호박을 넣고 10분간 더 끓이다가 양념과 따로 삶아놓은 면을 냄비에 붓는다. 기성품 비타민 수프는 30 분 동안 그대로 두어야하며 강판 치즈로 각 부분을 양념하여 접시에 부어 넣을 수 있습니다.

버섯 국물을 곁들인 호박 수프

Minestrone 테마에 대한 보다 만족스러운 변형은 버섯 국물에 요리하면 얻을 수 있습니다. 그러한 수프에는 일반적으로 파스타넣지 마십시오. 그러나 ... 실험하지 않는 이유는 무엇입니까? 따라서 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 호박 - 2개의 작은 야채;
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 1 머리;
• 감자 - 3-4개의 큰 뿌리 작물;
• 버섯 - 0.5kg (삼림 버섯이 더 좋지만 샴 피뇽도 갈 것입니다);
• 토마토 - 2 개;
• 셀러리와 파슬리 (뿌리) - 1 pc. (각각 약 100g);
• 식물성 기름 - 부동태화용;
• 소금, 후추, 파 및 허브 맛.

표고버섯은 충분히 잘게 썰어 찬물에 담가 끓인 후 30분 정도 삶는다. 당근과 뿌리를 스트립으로 자르고 다진 반 고리로 볶습니다. 양파... 뿌리가 부드러워지면 팬에 파를 넣고 5분간 더 볶는다.

호박과 함께 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 보내십시오. 버섯 국물... 튀긴 뿌리 채소를 즉시 냄비에 넣으십시오. 수프를 20-25 분 동안 요리해야합니다. 준비 직전에 귀하의 재량에 따라 수프를 소금과 후추로 만드십시오. 준비된 수프접시에 붓고 사워 크림과 허브로 맛을 낸다.

미트볼을 곁들인 호박 수프

고기 애호가는 확실히 스쿼시 수프를 좋아할 것입니다. 미트볼... 아이들도 이 수프를 좋아합니다. 많은 작은 사람들이 좋아하지 않는 야채 조각이 물에 뜨지 않기 때문입니다. 그런 수프를 준비해야합니다.

• 호박 - 2개의 작은 야채;
• 닭고기 - 300-400g;
• 당근이 든 양파 - 1 개;
• 다진 고기 - 300g;
• 소금, 후추, 허브 및 croutons (수제 croutons) - 맛보기.

닭고기 육수를 끓여서 고기(가능한 경우)를 제거하고 자르고 다시 넣습니다. 끓는 육수에 애호박 중간크기를 넣고 10분간 끓이다가 미리 준비해둔 미트볼을 육수에 넣는다.

당근과 양파는 채썰어 5~10분간 볶은 후 반제품 수프에 넣어주세요. 접시에 바로 소금과 후추를 뿌린 다음 10-15분 더 요리합니다.

완성된 수프는 약 15분 동안 끓인 다음 미트볼을 제거하고 스튜 냄비의 나머지 내용물을 믹서기로 으깬다. 첫 번째 접시를 접시에 붓고 미트볼, 크래커 및 허브를 각각 추가하십시오.

치즈를 곁들인 호박 수프

고도로 매운 옵션호박 수프는 표준 재료에 치즈를 추가하여 만들 수 있습니다. 레시피 목록 치즈 단단한 품종, 그러나 원하는 경우 녹여서 사용할 수 있습니다. 누구라도 편하니까. 일반적으로 이러한 수프의 경우 쓰레기통에서 꺼내야 합니다.

• 호박 - 작은 야채 1개;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 양파 - 1 머리;
• 감자 - 3-4개의 중간 뿌리 작물;
• 생강 (강판 뿌리) - 1 티스푼;
• 버터 - 소테용;
• 소금, 후추, 고수풀, 허브 - 맛.

이 수프는 매우 빨리 준비됩니다. 감자와 호박을 큰 조각으로 껍질을 벗기고 먼저 소금에 절인 소량의 물에 끓입니다. 국물의 일부를 버리고 냄비의 나머지 부분을 퓌레로 만드십시오. 퓌레가 너무 걸쭉하면 육수를 조금 더하십시오. 잘게 썬 양파와 다진 생강을 1분 동안 볶다가 퓌레 수프와 함께 스튜 냄비에 넣으십시오. 거기에 강판 치즈를 넣으십시오. 준비된 수프를 부분으로 붓습니다. 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

대신에 단단한 치즈 fused가 사용된 경우에는 다르게 진행해야 합니다. 냄비에 소량의 물을 붓고 불에 올려주세요. 거기에 조각으로 잘라 보내 가공 치즈... 치즈가 완전히 녹으면 야채를 넣고 위의 레시피대로 하시면 됩니다. 더 이상 치즈만 추가할 필요가 없습니다.

크림 스쿼시 수프

원칙적으로 크림 수프는 퓌레 수프와 거의 다릅니다. 첫째, 그것은 접시에 정확히 크림 같은 맛을주는 많은 "크림 같은"재료를 가지고 있습니다. 둘째, 크림 수프는 휘핑만큼 퓌레가 아닙니다. 이것이 달성되는 것입니다. 원하는 일관성... 그리고 이 수프에는 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 호박 - 작은 야채 1개;
• 당근 - 중간 뿌리 채소 1개;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 감자 - 4-5개의 중간 뿌리 작물;
• 크림 - 150-200 ml;
• 식물성 기름 - 부동태화용;
• 소금, 카레 - 맛.

기름에 중간 크기로 자른 양파와 당근을 볶습니다. 그들에게 조각으로 자른 호박을 추가하십시오. 팬에 약간의 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 끓입니다. 소금을 살짝 넣은 물에 감자를 삶아주세요. 으깬 감자와 마찬가지로 국물의 일부를 배출하십시오.

나머지 야채를 감자에 넣고 믹서기로 모든 것을 자릅니다. 야채 덩어리에 크림을 붓습니다. 필요한 경우 약간 추가 할 수 있습니다. 감자 국물... 혼합물을 때리고 불에 올려 예열되지만 끓지 않도록하십시오. 이 경우 수프는 끊임없이 저어 주어야합니다. 준비된 수프를 접시에 붓고 허브와 함께 맛을 냅니다.

비디오 - "호박 수프"레시피

호박은 튀기고 구울 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 퓌레도 만들 수 있어 활용도가 매우 높은 몇 안 되는 야채 중 하나입니다. 호박은 아주 맛있는 디저트예를 들어 보존 식품과 잼.

이 야채 자체는 실제로 맛이 없지만 다른 제품과 결합하면 요리에서 진정한 걸작을 얻을 수 있습니다. 호박을 기본으로 준비한 요리는 몸에 쉽게 흡수됩니다.

맛있게 요리하고 건강한 요리호박에서 올바른 야채를 선택하고 얻는 방법을 확실히 알아야 합니다. 최대 혜택몸을 위해. 토마토, 호박 또는 고추를 잘 익은 형태로만 사용해야 한다면 호박의 경우는 상황이 정반대입니다.

섬세하고 풍부한 요리의 경우 어린 과일이나 유제품, 설익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 어떻게 덜 야채, 신체에 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 크기 유용한 제품 15cm를 넘지 않아야 하고 무게는 150-200g이어야 합니다.

호박 껍질은 얇고 매끄럽고 손상이 없어야 합니다. 부상당한 호박은 빨리 악화 될 수 있습니다.

가장 맛있고 건강한 야채- 여름 초에 뽑아서 자랍니다. 그들은 신체에 필요한 마그네슘, 칼륨, 섬유 및 기타 영양소와 같은 대부분의 비타민을 함유하고 있습니다.

뽑아 낸 야채는 7 일 이상 보관하지 않고 냉장고에만 보관합니다. 호박은 사용 직전에 씻어야 합니다.

크림을 곁들인 크림 같은 스쿼시 수프는 그러한 요리의 많은 미식가들에게 인기가 있습니다. 당신은 아주 동안 그런 수프를 요리 할 수 ​​있습니다 짧은 시간그리고 꽤에서 사용 가능한 제품:

이 조리법을 사용하여 호박 수프를 만드는 것보다 쉬운 것은 없습니다. 주요 제품껍질을 벗기고 무작위로 자르고 버터가 든 팬에 가볍게 볶습니다. 다진 양파와 감자를 넣으십시오. 5-7분 동안 볶습니다. 약간의 육수나 물을 붓고 부드러워질 때까지 모든 야채를 끓입니다. 언제 야채 덩어리준비가되면 으깬 감자에 믹서기로 갈아서 소금, 향신료를 넣으십시오. 수프에 담그다 가공 치즈그리고 다시 덩어리를 끓입니다. 열에서 제거하고 허브로 장식하여 제공하십시오. 크림을 별도로 제공하십시오.

호박 자체에는 맛이 없기 때문에 버섯과 같은 다른 재료로이 제품을 기반으로 요리를 다양화할 수 있습니다.

스쿼시 수프- 으깬 감자, 첨가물이 포함된 레시피 다양한 버섯, 맛과 향이 엄청나게 풍부합니다. 신선한 버섯과 냉동 버섯을 모두 수프에 추가할 수 있습니다. 포르치니 버섯으로 맛있는 수프를 얻을 수 있지만 간단한 버섯. 그러한 요리를 준비하는 제품은 모든 사람이 사용할 수 있습니다.

필요한 모든 재료를 준비했으면 요리 준비를 시작할 수 있습니다.

에 서브 아름다운 접시허브와 크림으로 장식. 원하는 경우 크루통을 추가할 수 있습니다.

다각화 야채 요리다음과 같은 제품으로 가능합니다. 훈제 치킨... 모두는 훈제 닭고기가 들어있는 조리법 인 크림 호박 수프의 특이한 조합을 좋아할 것입니다.

비호환성을 결합하면 엄청난 성공과 취향을 얻을 수 있습니다. 이것은 언뜻보기에이 특이한 조리법에 직접 적용됩니다. 조금도 간단한 제품이 부드러운 수프를 만들어야 합니다.

• 어린 호박.
• 코티지 치즈.
• 구근.
• 우유.
• 올리브유.
• 향료.
• 푸성귀.
• 훈제 닭 가슴살.
• 호두 까는 기구.

올리브 오일에 반쯤 익을 때까지 다진 양파를 높은면이 있는 프라이팬에 볶습니다. 다른 팬에 호박 조각을 볶습니다. 튀긴 양파, 허브를 별도의 냄비에 넣고 코티지 치즈와 튀긴 호박을 넣으십시오. 우유를 부어 끓입니다. 블렌더 또는 푸드 프로세서로 갈아서 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오. 닭고기 가슴살조각으로 자르고 croutons와 함께 각 접시에 직접 추가하십시오.

이러한 수프를 준비하는 요리법은 요리 방법에서 서로 크게 다르지 않습니다. 그 차이는 미래 요리의 맛을 보완하고 차별화하는 재료의 구성에서만 볼 수 있습니다.

신선하고 어린 호박은 완벽한 제품다이어트를 위해 마른 요리... 저칼로리 호박 요리는 다양한 단식과 다이어트에 사용하기 좋습니다. 수프를 더 맛있게 만들기 위해 감자를 넣거나 감자 전분... 그러나 그러한 요리는 야채 국물.

어린이 옵션

다음과 같은 재료를 사용하여 맛있는 호박 크림 수프를 만들 수 있습니다. 콜리플라워또는 브로콜리. 수프는 왕성한 것으로 밝혀졌습니다. 매우 어린 아이들을 포함한 모든 유기체에 매우 유용한 비타민:

• 서양 호박.
• 콜리플라워는 브로콜리로 대체할 수 있습니다.
• 양파.
• 당근.
• 식물성 기름.
• 소금, 향신료.

접시를 준비하려면 모든 야채를 준비해야 합니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 창살에 거친 강판당근, 껍질을 벗기고 호박을 깍둑썰기하십시오. 양배추 또는 브로콜리를 꽃이 핌으로 분해하십시오. 모든 야채가 준비되면 요리를 시작할 수 있습니다.

식물성 기름의 바닥이 두꺼운 냄비에 반쯤 익을 때까지 양파를 볶고 당근을 넣어야합니다. 5-7 분 동안 모든 것을 함께 넣으십시오. 이 덩어리에 양배추 또는 브로콜리와 호박을 넣으십시오. 가볍게 튀기고 액체가 모든 야채를 덮을 수 있도록 물이나 야채 국물을 아주 조금 붓습니다. 약한 불에서 20분간 끓인다. 모든 야채가 준비되면 믹서기로 갈아주세요 야채 믹스, 맛에 소금, 향신료를 추가합니다. 강판 치즈와 함께이 요리를 제공 할 수 있습니다. 삶은 달걀, 다진 허브로 장식합니다.

생식 축제

호박은 요리할 필요가 없는 야채입니다. 그것은 꽤 먹고 날 것입니다. 이 제품을 사용하면 모든 유용한 속성이 제품에 보존됩니다.

"Raw Food Feast"라는 수프는 신선한 채소들그리고 어떤 경우에도 조리되지 않습니다. 크림 수프는 부드럽고 영양가가 높으며 비타민이 풍부하고 건강합니다. 몇 분 안에 요리할 수 있습니다.

아주 어린 호박을 섬세한 피부(비타민이 많이 함유되어 있음)와 함께 조각으로 자릅니다. 아보카도는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 셀러리 줄기를 씻어서 자르고 작은 양파를 네 부분으로 나눕니다.

잘게 썬 모든 음식을 믹서기에 넣고 한 잔을 더합니다. 따뜻한 물그리고 퓌레가 될 때까지 치십시오. 완성 된 수프에 몇 개의 커널을 추가하십시오. 호두, 소금을 넣고 다시 치십시오. 크림 수프가 약간 하얗게 변합니다.

그릇에 붓습니다. 준비된 접시어떤 것으로도 채울 수 있습니다 식물성 기름, 호두 알갱이로 장식하고, 튀긴 씨앗호박.

일반적인 요리 규칙

맛있는 수프를 준비하려면 몇 가지 기본 규칙을 준수해야 합니다. 당신의 요리를 더욱 맛있고 건강하게 만들어줄 것입니다.

1. 크림 수프는 우유, 크림 또는 육수(고기, 생선, 야채)로 준비됩니다.
2. 요리용 야채는 믹서기나 으깨기로 잘게 썰 수 있는 것만 사용합니다.
3. 모든 제품은 미리 기름에 튀긴 다음 부드러워질 때까지 액체로 끓입니다.
4. 다양한 방법으로 수프의 맛을 보완할 수 있습니다. 추가 제품사용 직전. 수프 - 퓌레 추가 가능 삶은 새우, 강판 치즈, 크래커, 훈제 고기, 연어 또는 연어 필레.

이 간단한 규칙을 알면 요리를 할 수 있습니다 진짜 걸작맛있는 음식으로 여러분의 가정을 기쁘게 할 뿐만 아니라 건강에 좋은 음식뿐만 아니라 손님을 놀라게합니다.

주의, 오늘만!

안전을 위해 더 영양소그리고 비타민, 호박 수프는 나중에 사용하기 위해 요리하지 않는 것이 좋습니다. 매우 빠르게 조리되기 때문에 새로운 레시피로 준비된 신선한 스프로 매일 사랑하는 사람을 기쁘게 하는 데 부담이 되지 않을 것입니다. 다행히도 준비 옵션이 많이 있습니다.

호박 수프 - 일반 원리 및 준비 방법

호박 수프는 미식가뿐만 아니라 까다로운 사람들에게도 사랑 받고 있습니다. 그것은 가볍고 식사무겁고 기름진 음식이 몸에 거의 흡수되지 않는 더운 여름에 매우 편리할 것입니다. 여기가 맛있고 건강한 수프호박에서. 요리 기능이 야채의 - 다른 구성 요소의 맛을 채택하여 거의 모든 제품과 결합 할 수 있습니다. 고기, 버섯, 치즈, 크림, 신 우유, 다른 야채와 허브는 말할 것도 없습니다. 블렌더로 갈아서 특히 섬세한 수프의 일관성과 벨벳 같은 맛을 얻을 수 있습니다. 또한 균질한 질량에서 개별 구성 요소를 마스킹하는 것이 매우 쉽습니다.

호박 수프 - 음식 준비

어린 호박은 수프에 더 적합합니다. 이것이 매우 섬세한 일관성을 얻는 방법입니다. 그리고 자란 거인은 팬케이크 또는 캐비아에 더 잘 남아 있습니다. 일반 원칙스쿼시 수프 요리는 구성 요소를 자르고 끓이고 믹서기로 더 갈아서 사워 크림과 허브를 첨가하여 제공합니다. 믹서기가 없다면 체에 걸러 야채를 문지르면 됩니다.

호박 수프 - 최고의 요리법

레시피 1: 미트볼 수프

첨가된 퓌레 수프의 섬세한 일관성 미트볼고기 없이는 할 수없는 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 접시에 뜨지 않는 것이 중요한 사람 삶은 당근양파와 함께. 이 조리법은 그들의 소원을 고려하며, 아이는 이러한 야채가 수프, 심지어 호박과 함께 있다는 것을 추측조차하지 않을 것입니다.

재료: 호박 2개, 당근 1개, 양파 1개, 300g 다진 고기, 튀김용 버터, 소금, 크래커, 허브, 닭고기 국물 - 1.3 l.

조리 방법

삶은 육수에 애호박을 작은 입방체로 자른다. 10분 후 미트볼을 넣습니다.

당근은 채썰고 양파는 중간 크기로 썰어서 살짝 볶아주세요 버터... 수프에 옮기고 소금으로 간을 하고 10분간 끓입니다.

퓌레가 될 때까지 믹서기로 약간 식힌 수프 (미트볼 제외)를 갈아서 접시에 붓고 미트볼, 허브를 넣고 거기에 크루통을 넣으십시오.

레시피 2: 버섯을 곁들인 호박 수프

이 맛있고 만족스러운 수프는 비타민의 보고와 미네랄 물질- 파슬리가 든 셀러리 뿌리와 토마토와 포르 치니 버섯이 든 당근이 있습니다. 블렌더에 갈 필요가 없습니다. 수프는 정원에서 가져온 신선한 허브와 수제 사워 크림으로 맛을 낸 접시에 제공됩니다. 이것은 이상적이지만 그렇게 엄격하지는 않습니다. 포르치니 버섯이 없으면 샴피뇽이나 다른 것으로 대체할 수 있으며 사워 크림이 든 채소는 모퉁이를 돌면 가까운 상점에서 구입할 수 있습니다.

재료: 호박 2개, 큰 감자 3-4개, 당근 1-2개, 반 킬로 신선한 버섯, 샐러리 뿌리(작은 크기), 파슬리, 양파, 토마토 2개, 파및 기타 허브, 식물성 기름, 소금 및 후추.

조리 방법

물을 끓이고 잘게 썬 버섯을 넣고 30분 동안 끓입니다.

당근, 셀러리, 파슬리 뿌리를 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 야채를 기름에 볶습니다. 튀김의 끝에 파를 추가하십시오.

껍질을 벗긴 애호박과 감자는 큼직큼직하게 썰어 버섯 육수에 넣고 볶은 야채를 같은 곳에 넣고 15분 정도 더 끓이다 국물이 완성되기 몇 분 전에 소금, 후추로 간을 한다. 사워 크림과 다진 허브를 접시에 담습니다.

레시피 3: 크림 배 수프

특이한 조합제품은 매우 흥미로운 맛... 이 수프를 만들어보십시오. 당신은 그것을 좋아할 것입니다. 필라델피아 치즈는 Buco 치즈, Almette와 같은 부드러운 크림 치즈로 대체 할 수 있으며 극단적 인 경우 두꺼운 천연 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

재료: 애호박 2개, 닭육수 1~1.5리터, 1개 당근과 배(무가당 품종), 브로콜리 0.3kg, 필라델피아 치즈 150g, 후추, 소금.

조리 방법

애호박과 당근을 작은 입방체로 자르고 브로콜리와 함께 찐다. 찜기가 없으면 다음과 같이 할 수 있습니다. 팬 바닥에 물을 붓고 야채를 소쿠리에 넣고(팬 상단 가장자리의 고리) 덮고 요리합니다. 좀 식혀 삶은 야채그리고 믹서기에 갈아줍니다. 끓는 닭고기 국물로 야채 퓌레를 희석하여 덩어리가 수프와 비슷할 정도로 많이 첨가하십시오. 껍질을 벗기고 잘게 썬 배, 소금, 후추, 치즈를 넣고 다시 휘젓고 면이 높은 그릇에 제공합니다.

레시피 4: 미네스트론 호박 수프

야채 육수를 곁들인 맛있고 영양가 높은 수프, 에서 빌린 레시피 이탈리아 요리, 다소 가벼운 버전이지만 재료의 수가 줄어듭니다.

재료: 중간 크기의 애호박 1개, 2개 양파와 당근, 작은 국수 - 75g, 감자 4-5개(400g), 마늘 2쪽, 야채 국물 1.3리터, 향신료: 베이 리프, 후추, 소금, 허브, 튀김용 기름.

조리 방법

호박과 감자를 입방체로, 양파를 반 고리로, 당근을 작은 스트립으로 자릅니다.

작은 냄비에 잘게 다진 마늘로 양파를 볶고 당근이 든 감자를 넣고 조금 끓입니다. 국물에 야채를 붓고 향신료를 넣고 요리하십시오. 15분 후 호박을 넣고 10분 더 끓이다가 불을 끕니다. 팬에 채소와 따로 삶은 면을 넣고(끓일 필요 없음) 조금 끓여서 드십시오. 원하는 경우 수프에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 5: 계란을 곁들인 호박 수프

이것 맛있는 수프굶주림을 완벽하게 만족시킬 것이고 매운 신맛은 더운 여름날에 기분 좋게 상쾌해질 것입니다.

재료: 애호박 2개, 물 1리터, 유리컵 일반 우유, 신 우유의 불완전한 유리, 계란 1 개, 파, 파슬리, 쌀 - 50g, 소금, 밀가루, 물 - 3-4 잔, 식물성 기름.

조리 방법:

밀가루와 다진 파를 얇게 펴 바르고, 껍질을 벗긴 어린 애호박을 잘게 썬다. 함께 볶다가 물과 우유를 넣고 20분간 끓이다가 마지막에 씻은 쌀을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. 뜨거운 수프소금, 신 우유 또는 사워 크림으로 맛을 내고 허브, 잘게 잘린 삶은 달걀을 넣으십시오. 원하는 경우 향신료를 뿌린다.

호박 수프에 크래커 한 줌을 추가하거나 버터에 연한 갈색이 될 때까지 튀기면 특정 매운맛이 나옵니다. 흰 빵작은 입방체로 자른다. 퓌레 수프는 너무 빨리 식지 않도록 특별한 그릇이나 테두리가 깊은 그릇에 제공하는 것이 좋습니다.

우리는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기롭고 건강한 수프닭고기 국물에 으깬 호박. 그것 훌륭한 옵션신선한 야채의 제철이 한창인 여름을 위해. 나는 이 조리법을 정말로 좋아한다. 간단하고 저렴한 제품에서 놀라운 맛을 얻을 수 있으며, 가벼운 크림 수프가장 섬세한 크림 같은 농도와 실키한 질감으로

호박과 감자 퓌레 수프는 더운 날 배고픔을 완벽하게 만족시켜줍니다. 유아식, 절약 날씬한 몸매비타민으로 몸의 포화도. 닭고기 육수를 야채 육수로 대체하면 채식주의 자 및 금식하는 사람들에게 적합합니다.

재료:

• 육수용 치킨 백 1개
• 물 2리터
• 중간 크기의 호박 3개
• 감자 괴경 4개
• 양파 1개
• 작은 당근 1개
• 마늘 2-3쪽
• 소금과 검은 색 갈은 후추맛이 나다
• 0.25티스푼 지상 파프리카
• 0.25티스푼 프로방스 허브
• 2-3일 엘. 올리브유

호박 퓌레 수프 만드는 법:

먼저 육수를 준비합니다. 닭을 다시 씻어서 냄비에 넣고 2리터를 채운다 차가운 물... 팬을 불에 올려 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 떠오른 거품을 제거하고 열을 최소한으로 줄이고 40 분 동안 닭고기 국물을 계속 끓입니다. 삶은 닭고기를 완성된 육수에서 다시 꺼내고 뼈에서 고기를 분리합니다.

국물이 끓는 동안 야채를 손질합시다. 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 예열된 프라이팬이나 스튜팬에 야채를 옮깁니다. 올리브유... 가끔 저어주면서 양파와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 1/4 고리로 자른 당근을 야채에 넣습니다. 재료를 함께 저어 계속 볶습니다.

설익은 씨앗으로 어린 호박을 씻고 꼬리를 자릅니다. 호박 반을 1cm 두께의 고리로 자릅니다 (장식용 야채가 필요합니다). 나머지 야채를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 양파, 마늘, 당근과 함께 팬에 다진 호박을 넣습니다.

야채가 약간 튀겨지고 부드러워지면 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 다시 5분 동안 재료를 함께 계속 볶습니다.

튀긴 야채를 기성품 치킨 스톡이 든 냄비에 옮깁니다.

수프를 끓인 후 모든 야채가 익을 때까지 약 15-20분 동안 끓입니다. 그런 다음 소금과 향신료를 추가하여 맛을 냅니다. 풍미를 위해 다진 신선한 파슬리를 넣으십시오.

이머전 블렌더를 사용하여 부드럽고 두꺼운 퓌레로 수프를 섞습니다. 퓌레 수프를 다시 스토브에 넣고 끓인 후 1-2분 더 끓인 다음 불에서 내립니다.