신 우유로 만든 팬케이크 반죽. 신 우유로 맛있는 팬케이크를 요리하는 법

신 우유에서 무성한 팬케이크 나 파이뿐만 아니라 통풍이 잘되는 요리도 할 수 있습니다. 얇은 팬케이크. 질감은 거품이 많고 육즙이 많은 것과 비슷하지만 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 신 우유는 상점이나 요구르트의 케 피어로 대체 할 수 있습니다. 폭신폭신한 팬케이크의 또 다른 비결은 흰자를 노른자와 따로 치댄다는 것입니다. 이렇게하면 반죽이 공기로 포화되고 팬케이크는 튀김 할 때 밀도가 높지 않지만 작은 구멍이 많이 생깁니다. 그러나 튀김으로 조이지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽의 통풍이 점차 사라집니다. 그런 신 우유 팬케이크 맛있는 입증 된 조리법단계별로 달콤하거나 짭짤한 속을 채우거나 사워 크림, 잼 또는 꿀과 함께 제공할 수 있습니다.

신 우유로 팬케이크 만들기 재료

신 우유가 든 팬케이크 사진으로 단계별 요리

팬케이크에 사워 크림, 연유, 잼 등 좋아하는 토핑을 얹거나 버터를 바르세요. 맛있게 드세요!

나는 최근에 신 우유로 팬케이크를 구웠습니다. 냉장고 뒷벽에 열린 우유 패키지는 눈에 띄지 않았고 여기에 있습니다. 새로운 요리 성과를위한 원료가 준비되었습니다 🙂.

신 우유가 든 팬케이크는 말로 표현할 수 없을 정도로 부드럽고 통풍이 잘되었습니다!

일반적으로 입증된 레시피에는 심각한 경쟁자가 있습니다. 신 우유가 든 팬케이크의 놀라운 맛 외에도 최소한 두 가지 확실한 장점이 있습니다. 첫째, 베이킹하는 동안 가장자리가 마르지 않고 버터를 칠할 수 없습니다. 둘째, 팬케이크는 매우 얇은 것으로 판명되었지만 완벽하게 뒤집습니다.

신 우유로 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

0.5리터 우유
계란 2개
밀가루 2/3컵 이상
설탕 3작은술
소금 한 스푼
베이킹 소다 0.5작은술
탄산음료를 식히기 위한 식초 또는 레몬 주스
무향 식물성 기름 3큰술

신 우유가 든 팬케이크, 조리법 :

계란을 그릇에 깨고 소금, 설탕, 2 큰술을 넣으십시오. 기름 한 스푼을 넣고 포크로 잘 섞는다.
식초로 담근 신 우유와 소다를 넣고 모든 것을 다시 저어줍니다.
점차적으로 얇은 흐름에 밀가루를 붓고 빗자루로 제대로 작동하십시오. 덩어리가 녹을 때까지 오래 가지 마십시오.
반죽을 20분간 놔둔 후 팬에 처음으로 남은 기름 한숟가락으로 기름을 두르고 팬케이크를 기름 없이 약한 불에서 굽는다.

앞서 쓴 것처럼 팬케이크 두 개에 팬케이크를 동시에 굽기 때문에 정해진 양의 제품으로 굽는 과정 자체가 30분 정도 걸립니다. 나는 꽤 넓은 팬을 가지고 있으며 약 14 개의 팬케이크를 만듭니다. 따라서 가족이 많은 경우 자신을 탐색하십시오. 복용량을 두 배로 늘리는 것이 좋습니다. 신 우유로 만든 팬케이크는 두껍지 않습니다. 반죽이 더 두꺼운 것을 좋아한다면 레시피에 표시된 것보다 밀가루를 조금 더 넣고 반죽을 조금 더 길게 30분 정도 둡니다.

신 우유가 든 팬케이크가 준비되었습니다. 베이킹하는 동안 버터로 윤활 처리하거나 원하는대로 윤활 할 수 없습니다. 잼과 차와 함께 먹고 잼없이 먹는 것은 매우 맛있습니다. 또한 매우 좋습니다.

제 간단한 팬케이크 레시피가 여러분에게도 도움이 되기를 바랍니다.

당신의 부엌과 삶에 행운을 빕니다.

진정으로, 마리아 노소바.

신 우유로? 이 요리의 요리법은 물이나 일반 우유와 함께 전통적인 요리법과 크게 다르지 않습니다. 그건 그렇고, 그러한 팬케이크가 맛있고 푹신하다는 사실 외에도 음식을 버리지 않는 좋은 방법입니다! 사워 크림, 꿀, 잼 및 연유와 함께이 팬케이크를 먹는 것은 매우 맛있습니다. 연유에 신선하거나 냉동된 딸기를 추가할 수도 있습니다. 맛있습니다!

신 우유가 들어간 팬케이크: 레시피

재료

사워 우유 500ml
밀가루 250g
계란 1개
맛에 소금
취향에 따라 설탕

요리

약간의 거품이 나타날 때까지 계란을 치십시오.
우유, 설탕, 소금을 넣으십시오. 계속 저어주세요.
다음 단계는 밀가루를 넣고 기름 2큰술을 붓는 것입니다. 철저히 섞으십시오 - 믹서를 사용할 수 있습니다.
반죽이 준비되었습니다. 베이킹을 시작하겠습니다. 프라이팬을 예열하십시오 (두 개 선호 - 프로세스가 더 빨리 진행됨). 약간의 식물성 기름을 부은 다음 첫 번째 팬케이크 반죽을 부으십시오. 각면에서 튀기십시오.
테이블에 모두를 호출! 그러나 식욕을 돋우는 냄새 덕분에 집에있는 모든 사람들은 어쨌든 부엌으로 달려 올 것입니다. 달콤한 토핑과 사워 크림으로 폭신한 팬케이크를 제공하십시오.

구멍이 있는 얇은 팬케이크

신 우유가 든 얇은 팬케이크 조리법

재료

사워 우유 500ml
밀가루 200g
계란 3개
맛에 소금
취향에 따라 설탕
식물성 기름 2 큰술. + 튀김용 기름

요리

모든 재료와 ½ 우유를 섞어 반죽을 준비합니다.
반죽이 덩어리가 없을 때까지 치대고 나머지 우유를 붓고 반죽을 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그것은 꽤 액체이어야합니다. 너무 걸쭉한 것 같으면 뜨거운 물 몇 스푼을 넣으십시오. 맛은 이것에 영향을 받지 않습니다.
프라이팬을 예열하고 기름을 두르고 굽기 시작합니다. 이 팬케이크는 짠맛(치즈, 고기, 생선 또는 야채)과 단 것 모두 토핑의 베이스로 적합합니다!

두꺼운 팬케이크

신 우유로 무성하고 두꺼운 팬케이크를 만드는 것도 문제가되지 않습니다. 이러한 팬케이크를 준비하려면 더 많은 계란 (2-3 개)을 전통적인 조리법에 추가하고 밀가루 50g을 더 넣으십시오. 온 가족이 먹을 수 있는 푸짐한 요리를 얻을 수 있습니다.

그건 그렇고, 신 우유 대신 케 피어뿐만 아니라 발효 구운 우유도 사용할 수 있습니다. 케 피어에 팬케이크 요리법.

계란이없는 신 우유가 든 팬케이크

어떤 사람들은 계란에 알레르기가 있지만 이것이 러시아 전통 요리를 거부할 이유는 아닙니다. 계란없이 신 우유로 팬케이크를 요리하려면 다음 레시피를 사용하십시오.

재료:

케피어(또는 신 우유) 450ml
밀가루 200g
맛에 소금
취향에 따라 설탕
식물성 기름 3 큰술.

요리

모든 재료를 섞어 반죽을 준비합니다. 믹서로 치십시오.
반죽을 15-20분 동안 그대로 두십시오. 다시 잘 섞는다.
팬케이크를 튀기십시오. 그리고 계란에 대한 알레르기는 끔찍합니다!

신 우유로 팬케이크를 만들어 본 적이 있습니까? 당신의 인상을 공유하십시오!

요리에 팬케이크를 사용하는 것 -!

신 우유가 든 팬케이크 - 요리의 일반 원칙

신 우유를 곁들인 팬케이크는 특히 달콤한 패스트리를 좋아하지 않는 사람들에게 인기가 있습니다. 팬케이크는 부드럽고 가볍고 특이한 단맛과 신맛이 있습니다.

팬케이크의 구조는 매우 플라스틱이지만 동시에 부드럽기 때문에 베이킹은 다진 고기, 계란이 든 쌀, 닭고기, 버섯, 연어, 캐비아 등 다양한 충전재에 이상적입니다. 반죽에 설탕을 더 넣으면 팬케이크에 달콤한 속을 채우거나 꿀, 잼, 시럽 또는 신선한 베리와 휘핑크림을 곁들일 수 있습니다.

신 우유로 팬케이크를 굽는 원리는 다른 팬케이크를 만드는 기술과 거의 다릅니다. 주요 성분은 밀가루, 설탕, 계란 등 동일하게 유지됩니다. 일부 요리법은 소다 또는 바닐린을 추가하고 때로는 재료 목록에서 계란을 제외하기도 합니다.

신 우유는 따뜻하거나 최소한 실온이어야 합니다. 먼저 팬케이크용 반죽을 준비합니다. 액체 성분(우유와 계란)을 설탕과 소금으로 치댄 다음 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 맨 마지막에 식물성 기름을 붓습니다(부드러운 버터를 대신 추가할 수도 있음). 반죽을 덩어리가 없도록 거품기 또는 믹서로 철저히 치십시오.

팬케이크는 잘 가열되고 야채 또는 버터 프라이팬에 기름을 두른 팬에서 구워집니다. 각 면을 약 20-30초 동안 볶습니다. 결과적으로 팬케이크는 붉게 황금빛 색조와 더 어두운 가장자리를 가져야합니다. 팬케이크의 두께는 팬에 붓는 반죽의 양에 따라 다릅니다. 신 우유에 뜨거운 팬케이크를 쌓고 버터를 발라서 섬세한 맛을냅니다.

신 우유 팬케이크 - 음식 및 요리 준비

접시에서 반죽, 털, 체, 칼, 계란 분리기 및 팬케이크 굽기를위한 특수 팬을 만들기위한 에나멜 그릇이나 그릇이 필요합니다. 그런 팬이 없으면 다른 붙지 않는 팬에서 구울 수 있습니다.

반죽을 준비하기 전에 밀가루를 체질하고 우유를 가열하고 필요한 경우 단백질을 노른자에서 분리합니다. 또한 설탕과 식물성 기름의 적당량을 미리 측정하십시오. 버터는 냉장고에서 꺼내 부드러워집니다. 신 우유에 팬케이크를 채우면 미리 준비해야합니다.

신 우유가 든 팬케이크 요리법 :

레시피 1: 신 우유 팬케이크

신 우유 팬케이크는 탄력 있고 매우 부드럽기 때문에 충전재로 맛있는 간식을 만드는 데 좋습니다. 이러한 팬케이크는 뚜렷하고 조화로운 맛을 가지고 있습니다. 간식은 아침이나 점심으로 제공될 수 있으며, 추가로 오리지널 필링을 준비하면 전채로 축제 테이블을 꾸밀 수 있습니다.

필수 성분:

신 우유 - 1 리터;
계란 2-3개 (크기에 따라 다름);
설탕 - 3-4 큰술. 엘. (설탕의 양은 충전물에 따라 다릅니다);
소다 - 반 티스푼;
소금 -1 핀치;
해바라기 기름 - 5 큰술. 엘.;
밀가루 - 약 두 잔(우유의 농도와 양에 따라 다름).

요리 방법:

계란을 그릇에 깨고 소금과 설탕을 넣고 잘 치십시오. 약 350ml의 신 우유를 붓습니다(우유는 실온에 있어야 함). 밀가루를 체로 치고 작은 부분을 첨가하십시오. 우유 650ml를 붓고 반죽을 덩어리가 없도록 믹서로 섞어주세요. 마지막에 소다를 넣고 기름을 붓습니다.

반죽은 액체 일관성을 가져야 합니다. 걸쭉해 보인다면 끓는 물을 조금 부어도 된다. 가열 된 팬에 기름을 바르고 신 우유로 팬케이크를 굽습니다. 반죽을 얇은 층에 붓습니다. 반죽을 30분 동안 주입하면 팬케이크가 더 맛있어지고 쉽게 뒤집힐 것입니다.

레시피 2: 신 우유와 바닐라를 곁들인 팬케이크

신 우유가 든 팬케이크는 반죽에 바닐린을 첨가하여 매우 식욕을 돋우고 향긋합니다. 팬케이크는 린든 꿀, 잼 또는 시럽과 함께 제공될 수 있습니다. 요리 시간은 30분을 초과하지 않습니다.

필수 성분:

신 우유 한 잔;
설탕 4 큰술;
큰 달걀 1개 또는 작은 달걀 2개;
밀가루 100g;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.;
바닐린;
시럽 또는 잼 - 서빙용.

요리 방법:

계란은 설탕으로 철저히 갈아서 우유에 부어 넣습니다. 거품기로 혼합물을 치고 바닐라를 첨가하십시오. 그런 다음 털로 덩어리를 치기를 멈추지 않고 점차적으로 밀가루를 부으십시오. 반죽은 액체 연유와 일관성이 비슷해야 합니다. 너무 걸쭉하면 우유를 조금 더 넣으셔도 됩니다. 덩어리를 피하기 위해 반죽을 믹서로 섞을 수 있습니다. 식물성 기름은 반죽에 마지막으로 첨가됩니다. 팬케이크는 식물성 기름으로 기름을 바른 가열 된 팬에서 구워집니다.

팬케이크는 약 20초 동안 양쪽에서 튀겨집니다. 팬케이크를 얇게 만들려면 소량의 반죽을 부어야합니다. 기성품 신 우유 팬케이크는 시럽이나 잼, 신선한 딸기 및 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.

레시피 3 : 휘핑 단백질이 든 신 우유 팬케이크

밀가루, 강판 노른자, 신 우유, 설탕 및 계란 흰자를 사용하는 신 우유가 든 팬케이크에 대한 매우 간단한 요리법. 팬케이크는 가볍고 공기가 잘 통하며 매우 식욕을 돋웁니다.

필수 성분:

밀가루 한 잔;
신 우유 - 2 컵;
계란 - 2개;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 30ml;
소다 반 티스푼;
소금.

요리 방법:

흰자와 노른자를 분리합니다. 계란 노른자를 소금과 설탕으로 잘 저어주세요. 노른자에 우유를 붓고 거품기로 세게 치십시오. 밀가루를 체로 치고 점차적으로 베이킹 소다를 첨가하십시오. 혼합물을 덩어리가 없도록 믹서로 저어줍니다.

별도의 그릇에 달걀 흰자위를 소금으로 거품이 날 때까지 치십시오. 반죽에 흰자를 넣고 아래에서 위로 섞는다. 반죽은 일관성이있는 가벼운 공기 덩어리와 비슷해야합니다.

식물성 기름을 부어 다시 섞고 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

레시피 4 : 계란이없는 신 우유가 든 팬케이크

계란을 넣지 않고 신 우유로 맛있는 팬케이크를 만들어보세요. 여기에 필요한 모든 것은 밀가루, 신 우유, 설탕, 소금 및 약간의 버터입니다. 팬케이크는 짠맛과 고기 충전재와 잘 어울립니다.

필수 성분:

밀가루(최고급) - 190g;
신 우유 - 470g;
불완전한 작은 스푼의 소금;
설탕 - 2 tsp;
녹은 버터 - 2 큰술. 엘.;
식물성 기름.

요리 방법:

신 우유를 설탕과 소금과 섞으십시오. 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽을 믹서기로 치대고 버터 버터를 붓고 다시 섞는다.

반죽은 무거운 크림과 같아야합니다. 반죽을 실온에서 2~3시간 둡니다. 굽기 전에 다시 치십시오.

버터를 두른 프라이팬에 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

레시피 5 : 메추라기 알이 든 신 우유 "레이시"가 든 팬케이크

팬케이크는 마치 최고급 레이스로 짠 것처럼 매우 투각입니다. 신 우유가 든 팬케이크에 대한이 조리법은 닭고기 달걀이 아니라 메추라기 알을 포함한다는 점에서 다른 조리법과 다릅니다. 해바라기유 대신 올리브유를 취하고 향미를 위해 바닐린을 조금 첨가한다.

필수 성분:

따뜻한 신 우유 - 400ml;
메추라기 알 - 3 개;
설탕 - 2.5-3 디저트 스푼;
소금 - 1 핀치;
0.5티스푼 탄산 음료;
올리브 오일 - 15ml;
바닐린;
밀가루 - 얼마나 걸릴까요?

요리 방법:

소금과 설탕으로 우유를 털다. 메추라기 알과 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오 (점도를 봐야 함). 두꺼운 반죽에 약간의 우유 또는 끓인 물을 부을 수 있습니다. 반죽을 믹서로 치대고 수건으로 덮고 30-40 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 바닐라를 넣고 약간의 우유로 희석하고 올리브 오일을 부으십시오. 기름을 두른 뜨거운 팬에 팬케이크를 앞뒤로 굽습니다. 신 우유에 기성품 팬케이크가 쌓여 있고 각 팬케이크에는 버터가 묻어 있습니다.

반죽의 설탕은 완전히 섞어서 녹여야 합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 베이킹 과정에서 타버릴 것입니다.

우유를 빨리 신맛으로 만들려면 우유를 끓여서 37도까지 식힌 다음 약간의 천연 요구르트 또는 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오. 그 후에 우유는 매우 빨리 신맛이납니다.

신 우유가 든 팬케이크의 계란은 신선해야하므로 반죽에 넣기 전에 철저히 구타해야합니다.

쇼 비즈니스 소식.

맛있는 요리를 준비하는 데 적합한 버릇없는 신 우유 제품의 전체 목록이 있으며 작은 구멍이 점재하는 얇은 신 우유 팬케이크가 가능한 옵션 중 하나입니다. 그러한 진미를 사용하면 소화에 부정적인 영향을 미치지 않을 뿐만 아니라 불쾌한 맛도 느끼지 않을 것입니다. 팬케이크 반죽은 액체의 섬세한 질감을 가지고있어 식욕을 돋울뿐만 아니라 아름다운 제품을 얻을 수 있습니다.

신 우유로 팬케이크를 만들 수 있습니까?

아름다운 팬케이크 제품의 비밀은 기포에 있으며 그 덕분에 구멍이 형성됩니다. 소다나 베이킹파우더를 사용하여 구현하는 것이 현실적이지만 어떤 사람들은 이러한 재료의 맛을 완제품에서 느끼기도 합니다. 계란을 치는 효과를 얻는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 그런 다음 케 피어, 응고 우유 또는 신 우유와 같은 성분이 구출됩니다. 신맛 발효로 인한 팬케이크는 매우 맛있을뿐만 아니라 섬세합니다.

팬케이크 속 재료

신 우유 또는 다른 성분을 첨가하여 구운 팬케이크는 조건부로 왕성하고 달콤한 것으로 나뉩니다. 첫 번째 범주는 중간 간식에 매우 적합하고 두 번째 범주는 간식 형태로 좋습니다. 가장 얇은 팬케이크는 속을 채우거나 예를 들어 휘핑 크림을 붓고 소수의 딸기를 부을 수 있습니다. 기성품 팬케이크에 일반적인 맛있는 추가 사항 :

다진 고기;
잼 또는 잼;
크림 치즈와 붉은 생선;
농축 우유;
사워 크림;
초콜릿 페이스트.

신 우유가 든 팬케이크 조리법

동일한 진미의 수많은 변형이 존재하면 사람에게 매번 새로운 것을 시도할 수 있는 기회가 주어집니다. 신 우유가 주성분인 팬케이크도 예외는 아니다. 반죽의 액체 일관성은 얇은 투각 팬케이크를 튀기기 위한 것입니다. 혼합물이 두꺼운 사워 크림과 같으면 결과적으로 무성한 수제 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

얇은 팬케이크

시간: 1.5시간.
인분: 7명.
칼로리 함량: 232kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

종종 주부들은 나중에 맛있는 채우기를 포장하기 위해 신 우유에 팬케이크를 굽습니다. 이를 위해 얇은 제품만 적합합니다. 예를 들어 잼과 같이 충전물이 액체 인 경우 충전제가 단순히 누출 될 수 있으므로 투각과 아름다운 구멍을 얻지 않아야합니다. 반죽의 일관성을 유지하고 집중적으로 저어 형성된 덩어리를 부수는 것이 필수적입니다.

재료:

신 우유 - 520ml;
밀가루 - 322g;
신선한 계란 - 3 개;
설탕 모래 - 140g;
소금 - ¼ tsp;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
바닐린.

요리 방법:

노른자와 흰자를 설탕과 함께 휘젓는다.
우유를 붓습니다.
밀가루를 부분적으로 붓습니다. 철저히 섞는다.
식물성 기름 2 큰 술을 붓습니다.
바닐라를 추가하십시오.
팬케이크는 양면에 녹인 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 튀깁니다.

구멍이 있는 신 우유 팬케이크

시간: 1.5시간.
인분 수: 6명.
칼로리: 254kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 높음.

말 그대로 엄청난 수의 작은 구멍이 점재하는 황금 팬케이크는 요리 잡지의 사진에서 내려온 것 같습니다. 모든 안주인은 팬케이크를 맛있게 요리하는 방법뿐만 아니라 매력적인 외모에도 관심이 있습니다. 그런 제품은 순식간에 찢어지기 때문에 튀기는 것이 어렵지만 몇 번의 시도 끝에 기술이 발전하고 팬케이크가 성공합니다.

재료:

메추라기 알 - 3 개;
신 우유 - 350ml;
밀가루 - 325g;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소다 - ½ tsp;
소금 - 1/5 tsp;
버터 - 53g.

요리 방법:

계란에 설탕, 소금을 넣고 우유를 부으십시오.
점차적으로 소다와 함께 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.
녹인 버터를 혼합물에 붓고 잘 섞는다.
반죽의 작은 부분을 뜨거운 팬에 붓습니다. 양쪽에서 튀기십시오.

소다가없는 신 우유 팬케이크

시간: 1시간.
인분 수: 6명.
칼로리: 227kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

그들은 얼마나 많은 사람들이 그렇게 많은 판단을 한다고 말합니다. 일부는 음식에 대해 완전히 까다 롭습니다. 다른 일부는 전체 재료 목록을 좋아하지 않습니다. 소다는 일상 생활뿐만 아니라 베이킹의 인기있는 구성 요소입니다. 그 임무는 완성된 케이크나 팬케이크를 공기로 포화시켜 보송보송하게 만드는 것입니다. 그러나 많은 사람들이 탄산음료의 맛을 참지 못합니다. 토론이 신 우유 팬케이크에 관한 것이라면 그것 없이도 할 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 435g;
신 우유 - 525ml;
계란 - 1 개;
가루 설탕 - 12 tsp;
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
소금 - ½작은술

요리 방법:

거품기로 계란, 분말, 소금 및 기름을 치십시오.
저어주면서 밀가루를 조심스럽게 넣습니다.
우유에 부어 덩어리를 제거하십시오.
팬을 불에 올려 팬케이크를 굽는다. 서빙하기 전에 접시에 넣으십시오.

계란 없이

시간: 1시간 20분.
인분: 5명.
칼로리: 243kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

손님이 문앞에 있고 냉장고에 일부 재료가 없으면 어떻게해야합니까? 갑자기 계란이 없다는 것이 밝혀졌거나 개인적인 이유로 먹지 않는다면 신 우유를 곁들인 팬케이크가 당신의 레시피입니다. 완제품은 가장자리가 바삭한 얇은 클래식 팬케이크처럼 보입니다. 계란이 없어도 팬케이크 맛에 부정적인 영향을 미치지 않습니다..

재료:

신 우유 - 255ml;
밀가루 - 310g;
가루 설탕 - 5 큰술. 엘.;
소금 - 1/2 tsp;
소다 - 1/5 tsp;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
물 - 370ml;
식초.

요리 방법:

소다를 제외한 건조 재료는 서로 연결됩니다.
교반하면서 물을 첨가하십시오.
식물성 기름과 우유를 넣고 저어줍니다.
식초로 소화 후 소다를 첨가하십시오.
기름 두른 팬에 팬케이크를 볶습니다.

푹신한 팬케이크

시간: 1시간.
인분 수: 8명.
칼로리: 296kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

큰 조각은 입에서 기뻐합니다. 이것이 당신에 관한 것이라면 구성에 신 우유를 추가하여 무성한 팬케이크를 구워야합니다. 반죽의 농도와 부분에 따라 두께를 조절할 수 있습니다. 그러한 제품 안에 속을 넣을 수는 없지만 위에 잼이나 꿀을 바르는 것을 금지하는 사람은 아무도 없습니다. 서빙하기 전에 기성품 팬케이크가 쌓이고 손님에게 몇 가지 맛있는 토핑을 선택할 수 있습니다.

재료:

신 우유 - 750ml;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
밀가루 - 750g;
계란 - 2 개;
물 - 500ml;
설탕 - 255g;
소다 - 1 tsp;
소금 - ½작은술

요리 방법:

설탕과 소금으로 계란을 치고 우유를 넣으십시오.
밀가루와 소다를 추가하기 전에 체로 치십시오.
실온에서 기름과 물을 붓습니다. 끓는 물에 부어 - 효과를 망치십시오. 덩어리를 제거하십시오.
반죽을 뜨거운 프라이팬에 일괄적으로 붓습니다. 완성되면 팬케이크를 뒤집습니다.

커스터드 팬케이크

시간: 1시간 10분.
인분 수: 8명.
칼로리: 267kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 높음.

진미의 모습이 맛보다 덜 중요하지 않다면 신 우유로 커스터드 팬케이크를 만드는 요리법을 좋아할 것입니다. 뜨거운 물은 중요한 역할을 합니다. 그녀는 체로 쳐진 밀가루를 끓여서 나중에 나머지 재료를 결합할 균질한 혼합물을 만듭니다. 기성품 팬케이크는 맛이 부드럽고 외관이 매우 아름답습니다.

재료:

밀가루 - 325g;
신 우유 - 650ml;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 1/2 tsp;
소다 - 1/2 tsp;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

스토브에서 우유를 데우고 점차적으로 소다와 소금을 첨가하십시오.
열에서 제거하고 설탕과 밀가루를 냄비에 넣으십시오.
기름을 넣고 잘 섞는다.
뜨거운 특수 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.

효모로

시간: 2시간 40분.
인분 수: 6명.
칼로리: 305kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

레이스 같은 팬케이크를 원하시면 이스트를 넣어주세요! 우리는 부활절 케이크를 굽는 데 사용되는 것이 아니라 고속 케이크에 대해 이야기하고 있습니다. 무성한 효모 제품은 팬케이크 또는 팬케이크와 고전적인 얇은 팬케이크의 교차점입니다. 효모가 증식하여 설탕을 흡수하여 단맛을 감소시킬 수 있으므로 적절한 양의 설탕을 섭취하는 것이 중요합니다.

재료:

신 우유 - 257 ml;
계란 - 2 개;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
밀가루 - 6 큰술. 엘.;
건조 효모 - 1/2 큰술. 엘.;
소금.

요리 방법:

계란으로 설탕을 휘핑하십시오. 소금 한 꼬집을 넣습니다.
효모를 붓습니다.
저으면서 밀가루를 살살 섞어주세요.
점차적으로 반죽을 우유로 희석하십시오.
이스트가 작동하도록 혼합물을 약 1시간 동안 열에 두십시오. 다시 저어주세요.
기름 두른 팬에 굽습니다.

신 우유를 곁들인 달콤한 팬케이크

시간: 1시간.
인분: 7명.
칼로리: 312kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

채우기를 포장하기 위해 팬케이크를 굽기로 결정했다면 베이킹 유형을 결정해야 합니다. 모든 팬케이크가 선택한 필러에 적합한 것은 아닙니다. 달콤한 채우기는 모든 유형의 패스트리와 조화를 이룹니다. 예를 들어 설탕 함량이 높은 팬케이크는 다진 고기에 거의 사용할 수 없습니다. 이 팬케이크 자체는 매우 맛있고 첨가물 없이 먹을 수 있습니다.

재료:

신 우유 - 500ml;
설탕 - 4 큰술. 엘.;
계란 - 2 개;
밀가루 - 253g;
소금 - 1/5 tsp;
소다 - ½ tsp;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

노른자를 분리하고 설탕과 소금으로 치십시오.
신맛을 부어 잘 섞는다.
소다로 밀가루를 뿌린다. 덩어리를 제거하십시오.
다른 그릇에 계란 흰자를 거품이 날 때까지 치십시오. 반죽에 조심스럽게 섞습니다.
오일을 추가. 균일성을 달성합니다.
뜨거운 프라이팬에 굽습니다.

사워 우유와 사워 크림으로 만든 팬케이크 요리법

시간: 1시간 40분.
인분: 10명.
칼로리: 337kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

신 우유로 만든 팬케이크는 팬케이크 맛이 난다는 의견이 있습니다. 어떤 사람들에게는 이 신맛이 눈에 띄고 불쾌하지만 다른 사람들은 그것에 주의를 기울이지 않습니다. 모든 가정과 손님을 기쁘게 하기 위해 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 한 숟가락의 사워 크림은 맛을 크림처럼 만들고 싫어하는 신맛을 제거합니다..

재료:

신 우유 제품 - 750 ml;
사워 크림 - 254g;
뜨거운 물 - 254ml;
계란 - 5 개;
밀가루 - 755g;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소다 - ½ tsp

요리 방법:

우유에 사워 크림, 설탕, 계란 및 소다를 번갈아 첨가하십시오. 휘젓다.
체로 쳐진 밀가루를 반죽에 붓습니다.
혼합물을 섞은 후 30분 동안 불을 켠다.
뜨거운 물로 덩어리를 희석하십시오. 필요한 경우 변형하십시오.
양쪽에서 튀기십시오.

코티지 치즈와 함께

시간: 1시간.
인분 수: 6명.
칼로리: 288kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

얇은 코티지 치즈 팬케이크는 자연에 존재하지 않으며 반죽의 일관성이 다르기 때문에 이해하기 쉽습니다. 그러나 신 우유와 코티지 치즈의 조합으로 만든 팬케이크 또는 팬케이크는 훌륭합니다! 맛은 클래식 팬케이크와 크게 다르지만 전혀 양보하지 않습니다. 토핑으로 사워 크림, 꿀, 잼 또는 초콜릿 소스를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

신 우유 - 500ml;
코티지 치즈 - 220g;
밀가루 - 510g;
계란 - 1 개;
설탕 - 135g;
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.;
소다 - ½ tsp

요리 방법:

부드러워질 때까지 코티지 치즈를 신맛으로 희석하십시오.
계란을 설탕으로 휘젓는다. 우유 두부 혼합물에 붓습니다.
체질 후 밀가루로 소다를 첨가하십시오.
다음으로 식물성 기름을 넣으십시오.
뜨거운 팬에서 양쪽에 작은 팬케이크를 굽습니다.

신 우유 팬케이크 반죽 만들기의 비밀 - 요리사의 팁

각 진미를 준비하려면 최종 결과에 큰 영향을 미치는 특별한 접근 방식이 필요합니다. 누군가는 신 우유로 팬케이크를 맛있고 아름답게 만드는 반면 다른 사람들은이 아이디어를 영원히 남깁니다. 달콤한 패스트리를위한 간단한 요리법은 언뜻보기에 보입니다. 그러나 이 어려운 문제에 도움이 될 수 있는 비밀이 있습니다.