검은 소금 - 요리 조미료의 이점과 해로움, 사용 특징. 검은 소금의 화학 성분

소금은 거의 모든 요리법이 할 수 없는 주요 요리 조미료 중 하나입니다. 맛의 균형을 위해 달콤한 패스트리와 디저트에도 소금 한 꼬집을 넣는 경우가 많습니다. 우리 테이블에는 흰색 향신료 만 있지만 최근 검은 소금이 인기를 얻고 있으며 그 혜택과 해로움은 건강한 식생활을 지지하는 사람들에게 상당한 인상을 줍니다. 검은 소금의 유용한 특성은 무엇이며 사용할 수있는 곳과 선택하는 것이 더 나은 검은 소금 - 우리 기사에서 알아 내려고합시다.

검은 소금 : 제품은 무엇입니까

검은 소금을 제품으로 이해하는 것은 집에서 만든 검은(목요일) 소금과 아시아와 동양에서 채굴되는 천연 화산 검은 소금의 두 가지 버전이 있습니다. 각 유형의 소금을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

• 블랙(목요일)소금

이 유형의 소금은 러시아 정교회 문화에서 질병으로부터 사람을 보호하고 건강을 줄 수있는 특별한 제품으로 사용되었습니다. 그러한 소금은 대 사순절, 즉 성 목요일에 준비되었으므로 검은 소금의 두 번째 이름은 목요일입니다. 이 소금은 예를 들어 호밀 빵 부스러기 또는 휴면 크 바스에서 두껍게와 같은 다양한 첨가제와 함께 오븐에서 구워서 검은 색이되었습니다.

검은 소금을 만드는 방법, 야로슬라블과 코스트로마 지역에 보존되어 있는 고대 관습을 듣게 됩니다. 일반소금을 걸쭉하게 1:1 비율로 취하여 화덕에서 돌덩이 상태가 될 때까지 굽는다. 그런 다음 소금을 빻아 농장에서 사용했습니다. 소금에 절인 음식 외에도이 검은 제품은 질병으로 가축에게 주어졌고 심기 전에 침대에 식염수가 물을 주며 더 나은 수확을 위해 소금을 곡물과 혼합했습니다.

• 화산암 흑염

이 암염은 주로 인도와 파키스탄에서 생산되지만 화산염은 다른 아시아 국가에서도 볼 수 있습니다. 그러한 소금의 맛과 냄새는 오랫동안 기억될 수 있습니다. 소량의 황화수소가 제 역할을 합니다. 외부 적으로는 인도 소금이 전혀 검게 보이지 않고 회색 분홍빛이 도는 색조가 있습니다 (구성의 황화철로 인해). 그러나 뜨거운 음식에 첨가하면 천연 화산염이 고온의 영향으로 검게 변합니다.

검은 소금은 어디서 구할 수 있습니까?

오늘날 4차 소금은 산업 생산뿐만 아니라 약초상 및 치료사로부터 구입할 수 있습니다. 러시아 전역에서 Kostroma의 유명한 검은 소금은 모든 지역 주민에게 이점과 해로움이 알려진 유기농 식품을 판매하는 식물 약국 및 상점에 공급됩니다. 코스트로마 소금은 음식에 첨가하면 더 건강하고 맛이 좋은 건강 식품입니다.

인도 화산 검은 소금은 향신료 섹션이 있는 슈퍼마켓이나 전문 온라인 건강 식품 매장에서 찾을 수 있습니다.

검은 인도 소금의 유용한 특성

우리가 천연 화산 소금에 대해 이야기한다면, 이 검은 소금은 매우 관대한 구성을 가지고 있습니다. 이 제품은 합성 비타민을 대체할 수 있는 천연 미네랄 복합체입니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

• 염화나트륨;
• 황;
• 칼륨;
• 철;
• 칼슘;
• 마그네슘;
• 인.

검은 소금의 이점과 해로움은 영양학자와 의사의 관심사입니다. 고대 Ayurveda조차도이 미네랄의 치료 특성에 대해 알고 있었기 때문에 "히말라야 소금"이라고 불리는 것은 아무 것도 아닙니다. 이 치유 향신료를 매일 음식에 3-5g 첨가하면 스스로 치유 효과를 제대로 느낄 수 있습니다.

영양가가 높은 인도 소금의 많은 성분은 인체에 많은 이점을 제공합니다.

1. 검은 소금 한 덩어리는 가슴 앓이에 대처하고 헛배 부름을 제거 할 수 있습니다.
2. 정기적으로 사용하면 위장관의 만성적이고 오랜 문제를 치료합니다.
3. 일반 식염과 달리 검은 소금은 혈액 내 나트륨의 양을 증가시키지 않으므로 고혈압이 있는 사람에게 이롭습니다.
4. 검은 소금은 신장 시스템의 건강에 유익한 효과가 있습니다. 신체에 과도한 수분을 유지하지 않으며 부종 형성에 예방 효과가있어 외모를 예방합니다.

검은 목요일 소금 - 천연 제품의 이점

검은색 "정통" 소금은 인도 소금보다 몸에 덜 유익합니다. 올바른 사용은 많은 질병을 제거할 수 있습니다.

1. 검은 소금은 특히 직접 요리하는 경우 빈번한 두통, 편두통에 유용합니다. 이렇게하려면 코스트 로마 소금이 든 캔버스 백을 전자 레인지에서 가열하고 편안한 온도로 식힌 다음 이마에 적용해야합니다.
2. 심장 혈관계는 또한 백금을 흑염으로 점차적으로 대체하여 상태를 개선하며, 이는 나트륨이 몇 배나 적으며 불필요한 독소로 혈관 벽을 "막히지" 않습니다.
3. 목요일 소금은 천연 흡수제이며 실제로 인기있는 것과 유사합니다. 그것은 내장에서 수년 동안 축적 된 모든 독소를 제거하고 작업을 자극하며 변비를 제거합니다.

집에서 검은 소금 만들기

목요일 검은 소금은 이제 다시 요구되고 있으며, 우리 조상의 전통의 부흥은 민속 지식과 지혜의 많은 현대 감정가에게 큰 역할을합니다. 요리에서 일반적인 식탁용 소금 대신 검은 소금이 훨씬 더 유용 할 것이며 증조 할머니는 요리 방법을 알고이 제품의 독특한 요리법 중 하나가 오늘날까지 살아 남았습니다.

검은 소금을 준비하려면 일반 흰 소금을 가지고 호밀 가루를 첨가해야합니다 (소금의 양을 1/4의 비율로). 계란 1-2개, 우유 한 잔, 약초와 섞습니다. 완성된 소금의 맛은 선택한 허브에 따라 달라집니다.

모든 재료를 섞으면 반죽처럼 보일 것입니다. 결과 덩어리를 천, 바람직하게는 아마로 감싼 다음 자작 나무 껍질 용기에 싸십시오. 뜨거운 오븐에 넣고 석탄에 직접 넣고 10-12시간 동안 가열합니다.

조리된 소금은 밀가루 및 기타 제품의 탄화로 인해 풍부한 검은색의 돌 다공성 덩어리가 됩니다.

검은 소금으로 만든 음식에는 약간의 쓴맛이 있어 음식에 특별한 풍미를 더해줍니다. 이 양념은 샐러드 양념, 1차, 2차에 좋습니다. 치료 효과를 위해 공복에 하루에 몇 개의 소금 결정을 녹일 수 있습니다. 집에서 만든 목요일 소금은 오랜 병을 앓은 후 면역력이 약해진 상태에서 발을 쉴 수 있습니다.

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소금을 사용하지 않고 요리하는 것은 상상하기 어렵습니다. 우리는 이미 너무 익숙해서 이 조미료의 대체품을 찾지 않고, 더욱이 제품의 원산지에 대해 생각하지 않습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 상점에서 점점 더 많은 변형된 소금을 찾을 수 있습니다. 우리에게 익숙한 돌의 사용은 과거의 일이 되었으며 더 현대적이고 유용한 변형이 이를 대체하게 되었습니다. 특히 흑염과 같은 제품에 적용된다.

특색

검은 소금(아래에 설명된 이점과 해로움)은 천연 제품입니다. 사실, 이것은 우리가 매일 사용하는 것과 동일한 제품이며 정제되지 않은 것입니다. 이 유형의 소금은 다량의 황화수소 또는 기타 유사한 물질이 포함된 곳에서 채굴됩니다. 대부분의 경우 화산 기원입니다.

그 인기가 일반적인 식탁용 소금보다 훨씬 열등하기 때문에 상점에서 검은 소금을 찾는 것은 매우 어렵습니다.

이름에도 불구하고 소금의 색은 여전히 ​​완전히 검은색이 아니라 적갈색입니다. 이 그늘은 미네랄과 철과 같은 특정 물질의 구성으로 인해 얻어집니다.

그것은 여러 가지 변형으로 판매됩니다: 압축 또는 갈은 검은 소금. 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 모든 속성을 유지하는 조건입니다.

아유르베다 가르침

이 제품은 인도에서 주로 구입하며 모든 가정에서 널리 사용됩니다. Ayurveda(인도의 상당히 오래된 의학)에 ​​따르면 검은 소금은 불의 요소와 물의 요소를 모두 결합합니다. 그리고 소화 기관과 인간 두뇌의 기능을 정상화하는 데 도움이되는 것은이 조합입니다.

화학적 구성 요소

이익과 해로움이 같지 않은 검은 소금은 짠 맛과 많은 유용한 특성 덕분에 매우 구체적인 구성을 가지고 있습니다. 그 특징은 간장과 다소 비슷합니다. 특히 소스와 마찬가지로 체내 효소의 작용과 유사한 효과를 내는 영양소가 풍부해 소화과정을 개선한다.

모든 유익한 특성에도 불구하고 백염(바다 또는 식탁용 소금)을 완전히 대체할 수는 없습니다. 이것은 딱딱한 삶은 노른자의 냄새를 다소 연상시키는 특정 냄새 때문입니다. 전문가에 따르면 이 효과는 검은 소금에 일정량의 황화수소가 존재하는 것과 관련이 있습니다.

또한 염화나트륨(식염이 주원료이기 때문에 사용됨)의 함량은 훨씬 적습니다. 그러나 이것 덕분에 대부분의 사람들이 섭취하는 백염과 비교할 때 관절에 염분이 침착될 위험도 훨씬 낮습니다.

위장관 개선

검은 소금은 요리 중 또는 이미 준비된 요리에 첨가되는 요리의 조미료로 세계의 많은 국가에서 사용되었습니다. 매우 자주 다성분 조미료의 구성 요소입니다. 그리고 이 모든 것은 많은 유익한 특성 때문입니다.

검은 소금의 유익한 특성의 대부분은 전문가에 의해 확인되었습니다. 특히, 그들은 그것의 사용이 식욕을 개선하고 과도한 가스 형성 문제를 완화하며 변비를 거의 완전히 완화시키는 데 도움이 될 것이라고 주장합니다. 검은 소금은 심각성에 관계없이 중독의 결과를 피하는 데 도움이됩니다. 이 조미료의 구성에는 연동 작용에 영향을 미치는 물질이 있습니다. 즉, 연동 작용을 활성화하여 완하제 특성을 나타냅니다.

일반적인 유익한 효과

코스트로마산 흑염으로 효용과 해로움이 다르며 정화하는 성질이 있습니다. 많은 전문가들은 소화되지 않은 입자와 정체 된 대변을 위장관에서 제거 할 수 있다고 주장합니다. 또한 이 성분은 혈액의 산도를 안정화시키고 인간의 면역 체계를 활성화시키는 기능에 완벽하게 대처하며 소화기 기관의 경련에 대한 예방제로 사용됩니다. 검은 소금을 체계적으로 사용하면 위액의 산도를 크게 줄일 수 있습니다(과도하게 높은 경우).

이 제품을 매일 사용하면 위장관의 기능을 향상시켜 얼굴과 전신의 피부를 젊어지게하고 지속적인 자극감을 없애고 중추 기능을 정상화 할 수 있습니다. 및 말초 신경계. 그리고 이것은 건강과 웰빙의 열쇠가 될 것입니다.

사용 표시

또한 소화불량, 세균불균형, 속쓰림 발작, 주기적인 우울증, 시각 장애를 자주 겪는다면 코스트로마산 흑염, 그 혜택과 해악이 불공평하거나 원래 인도 조미료가 매일 식단에 있어야 합니다.

염화나트륨의 함량은 제품의 구성에서 현저히 낮기 때문에 일반적인 식탁용 암염과 비교할 때 관절에 염분의 침착이 거의 완전히 배제됩니다. 또한 갈증을 일으키지 않고 체액을 체내에 저류하지 않아 많은 신장 질환을 예방할 수 있습니다. 그러나 많이 사용하면 역반응을 일으킬 수 있습니다.

검은 소금의 잠재적인 피해

많은 이점에도 불구하고 검은 소금도 해로울 수 있습니다. 이것은 대부분의 경우 사용 규칙을 준수하지 않거나 과다 복용으로 인해 발생합니다. 한 번에 다량의 검은 소금을 섭취하면 완하제 특성으로 인해 설사를 유발할 수 있습니다.

조성물에 소량의 염화나트륨이 함유되어 있음에도 불구하고 검은 소금을 과도하게 사용하면 부종이 발생할 수 있으며 혈압이 크게 증가합니다. 제품을 남용하면 심장 및 신장 질환의 발병을 유발할 수 있습니다.

검은 소금의 남용은 다음을 유발할 수 있습니다.

• 증가된 압력;
• 신체의 체액 저류로 인한 부종의 형성;
• 손상된 신장 기능;
• 심부전의 발병;
• 심장과 혈관에 대한 스트레스 증가.

검은 소금은 어떻게 사용할 수 있습니까?

음식과 함께 검은 소금을 사용하는 몇 가지 규칙과 방법이 있으며, 이에 대한 지식은 신체를 치유하고 부정적인 결과를 피하는 데 도움이 됩니다.

• 소금 용액(물 1티스푼당 제품 1티스푼)을 사용하면 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 되며 첫 식사 10-15분 전에 마셔야 합니다.
• 호흡기 문제의 경우 검은 소금으로 흡입하는 것이 좋습니다. 이러한 절차는 축적된 가래를 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 편도선의 염증으로 정기적으로 헹구어야합니다.
• 검은 소금 용액으로 양치질하는 것은 구강 내 염증과 오래된 호흡이있는 경우에도 필요합니다.
• 토마토 페이스트와 함께 제품을 섭취하면 모발과 피부의 상태를 크게 개선할 수 있습니다.
• 검은 소금은 조미료 또는 헹굼 용액으로 사용할 수 있습니다. 목욕을 할 때 바다 소금을 대체하면 근육과 표피를 탄력있게하고 신경계를 회복시킬 수 있으며 얼굴과 몸의 건조한 피부 문제를 해결하고 자극을 완화하고 통증을 완화 (경우에 따라 완전히 중지) 할 수 있습니다. 염좌 또는 기타 부상.
• 미용 목적으로, 특히 힘든 하루 일과 장기간의 육체 노동 후에 족욕에 사용됩니다.

내부에 검은 소금을 사용할 때 분명히 복용해야 함을 기억할 가치가 있습니다. 일일 허용량은 20g을 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 위에서 설명한 불쾌한 상황이 예상될 수 있습니다.

목요일 검은 소금

이 이름은 특별한 조리법에 따라 준비된 소금에 부여됩니다. 이 제품은 고대에 부활절 전날 우리 조상들이 준비한 것입니다. 일반적으로 Maundy 목요일 또는 Great Friday(따라서 이름). 오랫동안 "목요일"소금 제조법이 손실되었다고 믿었지만 노력과 시간을 들인 결과는 완전히 회복되었습니다. 이것은 오늘날까지 일부 가족이 "목요일"소금을 준비하는 방법을 포함하여 씨족의 전통을 보존한다는 사실 때문에 가능했습니다.

인공적으로 준비된 검은 소금은 천연 소금과 혼동되어서는 안됩니다. 제품의 구성과 외관 및 특성에 차이가 있습니다. 검은 소금 "목요일"은 항상 절대적으로 검은색입니다. 그러나 Kostroma시에서이 제품은 오래된 조리법에 따라 모든 준비 규칙에 따라 제조 및 포장되기 때문에 상점에서도 구입할 수 있습니다.

고대 신념

고대부터 검은 소금은 놀라운 특성, 때로는 초자연적 인 특성을 부여 받았습니다. 예를 들어, 그것은 거의 모든 질병을 치료할 수 있을 뿐만 아니라 식물의 성장을 크게 가속화할 수 있다고 믿어졌습니다(이를 위해 소금 결정은 물에 용해되었고 식물에 그러한 액체로 물을 주었습니다). 그들은 그것을 부적으로 부적으로 가지고 다니며 부적에 붓습니다. 사랑하는 사람의 사랑의 주문, 씻기(따라서 얼굴 피부의 젊음과 신선함을 되돌려줌)에 사용됩니다.

그러나 그럼에도 불구하고 주요 기능은 음식의 품질을 향상시키는 것이 었으며 소유자의 부에 관계없이 절대적으로 모든 가정에서 발견되었습니다.

마법의 변신

현대 의사들은 "목요일"이라고 불리는 소금 사용의 유용성을 오랫동안 의심하지 않았습니다. 그리고 여기에는 많은 이유가 있습니다. 제품의 분자 구조가 극적으로 변화하는 특별한 조리 방법 덕분에 소금의 질적 구성도 변형됩니다. 오븐에서 오래 숙성되면 원래 원료에 있던 모든 유해 유기 화합물과 기타 불필요한 불순물이 나쁜 특성을 잃고 유용한 요소로 변합니다. 특히 이것은 쉽게 동화되는 칼슘, 요오드, 마그네슘 및 철에 적용됩니다. 또한 석탄의 가장 작은 입자인 흑염(활성탄의 성질은 누구나 다 알고 있음)에 일정량의 탄소가 나타나 각종 독소와 유해 독소로부터 몸을 현저하게 정화하여 몸을 완전히 치유하고 젊어지게 합니다.

목요일 소금 : 요리 방법

이 제품을 직접 요리할 수 있습니다. 그러나 Kostroma의 검은 소금도 상점에서 자주 발견됩니다.

직접 만들기로 결정했다면 검은 소금을 만들기 전에 모든 재료가 있는지 확인하십시오.

• 검은 빵 150g (보로 디노 인 경우 더 좋습니다);
• 소금 150g(바다 또는 식염);
• 1티스푼 커민;
• 1티스푼 먼저 갈아야 하는 고수풀;
• 물 70g.

우선 빵을 제대로 준비해야 합니다. 빵 껍질을 잘라야하고 빵 부스러기를 작은 입방체로 자릅니다. 결과 조각에 물을 부은 다음 철저히 반죽하여 균질 상태를 얻습니다. 다음으로 소금을 으깨서 준비한 빵에 버무려 양념을 더한다. 이 혼합물을 내화 접시에 옮기고 오븐(가스 또는 전기, 중요하지 않음)에 넣으십시오. 오븐은 먼저 230도 이상의 온도로 가열해야 합니다. 10분 동안 그대로 둔 다음 곰팡이를 제거하고 내용물을 부수십시오. 다시 오븐에 넣고 혼합물이 완전히 검게 변할 때까지 기다리십시오. 그 후에 내용물을 철저히 갈아야하며 지금은 "목요일"소금에만 많은 유용한 특성이 있습니다.

이 과정에서 빵을 태우면서 나오는 연기가 오븐 공간으로 방출되는데, 이는 그다지 유쾌하지 않습니다. 검은 소금도 준비하는 데 시간이 오래 걸립니다.

또 다른 기능

검은 소금 (위에서 설명한 요리 방법)은 결정의 일반적인 요리 능력과 다릅니다. 녹지 않고 혀에서 부서지기 때문에 매우 특별한 감각과 최고의 맛을 유발할 수 있습니다. 고가의 트렌디한 레스토랑에서 이 조미료가 인기를 끌고 있는 이유다. 그것을 사용하면 건강 관리를 제공하고 미식가의 취향을 만족시키는 두 가지 문제를 한 번에 해결할 수 있습니다.

검은 소금, 모든 사람들에게 친숙하지 않은 혜택과 해로움. 혜택이 엄청나긴 하지만. 그녀는 왜 그렇게 유명합니까?

한번은 소금 박물관을 방문해야 했습니다. 이 박물관은 야로슬라블과 코스트로마 사이의 볼가 강에 있습니다. 그리고 Black Salt의 역사에 바칩니다.

박식한 가이드는 고대 러시아에서 금과 동등한 가치를 지닌 검은 소금에 대해 흥미로운 이야기를 많이 했습니다.

우리는 검은 소금의 이점과 위험, 그것이 어떻게 얻어졌으며 왜 목요일 소금이라고도 불리는지에 대해 배웠습니다.

그것은 여전히 ​​오래된 러시아 요리법에 따라 준비되어 있으며 많은 상점에서 판매됩니다. 우리는 박물관 영토의 키오스크에서 바로 샀습니다.

검은 소금의 독특한 특성은 무엇입니까? 유해하고 특이한 제품의 이점은 나에게 가장 좋은 인상을 남겼습니다. 더 정확하게 말하면 검은 소금에는 단순히 유해한 특성이 없기 때문에 유해한 특성에 대해 이야기 할 필요가 없습니다. 남용하지 않으면 건강상의 이점만 얻을 수 있습니다.

검은 소금 창조의 역사에 대해 조금

러시아의 먼 조상은 종교적인 사람들이었습니다. 정통 문화에서 검은 소금이라고 불리는 특별한 방법으로 준비된 소금은 숭배의 의미가 있었습니다. 그녀는 질병 치유의 놀라운 특성으로 인정 받았으며 많은 질병으로부터 사람을 보호했습니다.

그것은 일 년에 한 번, 즉 수요일부터 목요일까지 성주간 밤에만 요리되었습니다. 부활절을 앞둔 사순절의 마지막 주였습니다. 따라서 다른 이름 - 목요일 소금.

부활절을 축하하는 동안 특별한 소금 통에 담긴 축제 테이블에 놓였습니다. 그녀는 부활절 케이크, 부활절, 유색 계란과 같은 진미였습니다.

후기에는 20세기 초까지만 해도 매우 흔한제품. 지주든 소작농이든 집집마다 식탁 위에는 항상 검은 소금이 든 소금 통이 놓여 있었다. 아주 맛있습니다! 그리고 유용합니다. 우리 시대에는 조상의 전통이 되살아나고 있습니다. 물론, 오늘날 아무도 Maundy 목요일을 1년 내내 기다리지는 않을 것입니다. 조리법은 고대부터 보존되었지만 연중 언제든지 준비됩니다.

우리 조상들은 흑염이나 사염을 어떻게 준비했습니까?

가이드가 말했듯이 다음 레시피는 Yaroslavl 및 Kostroma 지역에서 인기가있었습니다.

그들은 일반 식염을 가지고 호밀 가루, 계란, 우유, 약초를 첨가했습니다. 반죽을 반죽하는 것과 같은 방법으로 반죽하십시오.

그런 다음 리넨으로 싸서 자작나무 껍질 상자에 넣었습니다. 그들은 그것을 오븐에 넣고 뜨거운 석탄에 넣고 12시간 동안 묻었습니다.

이 시간 동안 밀가루와 모든 유기 성분이 타 버렸고 소금 결정이 그을렸습니다. 결과는 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 황, 철, 요오드, 아연, 인 및 염화물 및 황산염 형태의 기타 미네랄과 같은 많은 유용한 요소를 포함하는 검은 색의 고체 다공성 덩어리였습니다.

그런 건강한 소금으로 음식을 소금에 절이는 것이 일반 흰색 소금보다 훨씬 더 즐겁다는 데 동의하십시오. 그것은 매우 짠 맛이 나고 약간 감지할 수 없지만 매우 미묘한 뒷맛이 납니다.

그 후, 고체 덩어리를 파쇄하여 4차 염을 얻었다.

목요일 소금의 사용과 손상

• 식탁에서 꾸준히 사용하면 장이 차츰차츰 부드럽게 정화된다. 결국, 그러한 염은 탄소로 함침되어 활성탄처럼 작용합니다. 과도한 점액, 독소, 중금속, 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다.

• 점막의 염증과 경미한 침식을 치료합니다.

• 소화가 개선됩니다. 대변이 규칙적이 되고 속쓰림과 팽만감이 지나가고 장내 미생물총이 정상화됩니다.

• 검은 소금은 다른 거시 및 미량 요소로 대체되는 나트륨이 적습니다. 이것은 액체가 체내에 많이 남아 있지 않고 이뇨제를 복용할 필요가 없기 때문에 매우 중요합니다. 혈압 수치가 조정되고 부종이 사라지며 심장과 혈관이 더 잘 작동합니다.

• 검은 소금이 건강을 해칠 수 있습니까? 과량으로 사용하는 경우에만. 하루에 반 티스푼 이상을 추가하지 않으면 목요일 소금의 매우 유용한 특성이 나타납니다. 그렇지 않으면 체액이 몸에 남아 신장 질환, 부종, 순환 불량 및 고혈압을 유발할 수 있습니다.

네 번째 소금을 사용하는 방법?

하얀 식탁용 소금처럼 짠맛이 납니다. 그러나 요리하는 동안 일반 소금이 사용됩니다. 그러나 신선한 야채 또는 비네그레트 샐러드에 향신료가 약간 부족하면 검은 소금이 바로 여기에 있습니다. 그것은 어떤 요리에든 고소한 맛을 주는 마지막 터치와 같습니다.

그런 소금 결정체를 입에 녹여서 시험해봐도 맛은 보통의 하얀색과 거의 다르지 않습니다. 우리는 소금 박물관에서 이것을 시도했을 때 이것을 확신했습니다.

코스트로마 흑염

이 멋진 제품을 어디에서 구입할 수 있는지 가이드에게 물었습니다. 그것은 건강 상점에서 판매되는 것으로 나타났습니다. 그러나 소금 박물관에서는 고목과 검은 목요일 소금으로 만든 아름다운 소금 통을 판매했기 때문에 찾을 필요가 없었습니다.

오늘날에는 코스트로마 지방에서 옛 민속법에 따라 만들어지며 그 제품은 '코스트로마 흑염'이라고 불립니다.

태곳적부터 멋진 요리법이 우리에게 내려왔고 여기에 검은 소금이 있습니다! 우리가 먹는 것의 이익과 해악은 항상 나란히 있습니다. 그러나 검은 소금에 관해서는 이것이 매우 유용한 제품이라고 자신있게 말할 수 있습니다. 그것은 소금에 절인 음식을 좋아하는 사람들에게만 해를 끼칠 수 있습니다. 그리고 소량으로 가장 건강에 좋은 식품 중 하나입니다.

나는 겸손하게 한 묶음 판매를 요청했습니다 (140g이면 온 가족이 충분할 것이라고 생각했습니다). 하지만 남편은 5팩을 달라고 했어요! 나는 그에게 "왜 그렇게 많이!"라고 말합니다. 그는 "우리 친척들에게 주자."라고 말합니다.

집에 와서 이 기념품을 주변 사람들에게 나눠주고 검은 소금에 대한 강의를 다 읽었을 때 모두가 기뻐했습니다. dacha의 이웃은 옛날 사람들은 건강에 좋은 음식을 먹었을뿐만 아니라 소금도 유용하다고 불평했습니다.

그게 다야, 친애하는 친구! 내 조언을 사용하고 도시 또는 지역 센터에서 검은 목요일 소금을 찾으라고 조언합니다. 후회하지 않을 거예요!

그리고 더 많은 여행을 하고, 박물관에 가고, 가이드의 이야기를 듣고 싶습니다. 매번 새로운 것을 배우십시오. 인생을 즐기세요. 아름다움이 너무 많기 때문입니다!

그리고 나의 마지막 소원! 물론 휴가철에 햇볕에 누워서 이집트나 카나리아 제도 어딘가의 따뜻한 바다에서 수영하는 것도 좋습니다. 그러나 우리 조국을 여행하는 동안 탐험되지 않은 흥미롭고 아름다운 것이 얼마나 많이 얻을 수 있습니까? 요양원에 가는 평범한 여행조차도 우리의 육체를 치유할 뿐만 아니라 영혼을 기쁘게 합니다.

오늘날 영양학자와 의사가 논의하고 있는 흑염은 제품의 원산지에 따라 조성이 다른 다양한 미네랄의 혼합물입니다. 부정적인 효과는 향신료의 남용으로만 나타나지만 긍정적인 효과는 견고한 목록으로 계산됩니다.

검은 목요일 소금 - 혜택과 해로움

코스트로마의 목요일 검은 소금 - 이 조미료는 Kievan Rus 시대부터 알려졌으며 지난 주 수요일에서 목요일 밤에 Maundy 목요일에 만들어졌기 때문에 그렇게 불립니다. 소금을 빵과 허브와 함께 태운 다음 까맣게 태우고 체질했습니다. 흑염의 효능 미네랄 결핍을 예방하는 좋은 방법이며 각종 질병의 치료에도 추천됩니다.

검은 소금 - 이점

이 제품에는 요오드, 구리, 칼슘, 마그네슘 및 셀레늄과 같은 귀중한 미네랄이 많이 포함되어 있어 장 기능을 개선하고 속쓰림, 세균 불균형 및 헛배 부름을 제거하는 데 도움이 됩니다. 일부 영양사는 이 제품이 시력과 시력을 향상시킨다고 생각합니다. 검은 소금이 유용한 이유:

• 회춘 효과가 있습니다.
• 혈액 PH 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 건조한 피부를 제거합니다.
• 인대의 통증과 경련을 완화합니다.
• 가슴 앓이에 도움이됩니다.

제품의 다른 장점:

1. 검은 소금에는 나트륨이 적고 물이 몸에 머물지 못하게하므로 의사는 고혈압 환자에게 이뇨제의 대안으로이 향신료를 권장합니다. 압력이 조절되고 부종이 사라지고 혈관이 깨끗해집니다.
2. 이 소금은 탄소를 많이 함유하고 있으며 활성탄과 같은 역할을 하여 독소와 콜레스테롤을 제거합니다.
3. 점막 염증과 경미한 침식을 치료합니다.
4. 이 향신료는 미식가들에게 높이 평가되는 독창적이고 매운 맛, 가벼운 매운맛을 음식에 제공합니다.

검은 소금의 해로움

영양사는 남용되는 경우에만 제품의 피해에 주목합니다. 검은 목요일 소금은 하루에 반 티스푼의 복용량으로 권장됩니다. 부주의한 사용은 다음을 유발할 수 있습니다.

• 고혈압;
• 신장병;
• 부종;
• 심박수 증가;
• 설사.

검은 소금을 만드는 방법?

사람들이 스스로 검은 소금을 만드는 방법을 찾는 것은 드문 일이 아닙니다. 요리의 비결은 오븐에 굽는 것이지만, 요즘은 누구나 쉽게 접할 수 있는 것이 아닙니다. 우리가 이미 알고 있는 이로움과 해로움인 검은 소금은 간단하게 준비됩니다. 우리는 현대 현실을 고려하여 작성된 검은 소금 요리법을 제공합니다.

슬리밍 검은 소금

검은 식용 소금은 독소의 몸을 완벽하게 정화하므로 체중 감량에도 권장됩니다. 과정은 한 달 동안 설계되었습니다. 의사는 첫날에는 소화, 근육통에 문제가 있을 수 있지만 청소하는 과정에서 증상이 점차 사라지기 시작한다고 말합니다. 향신료의 긍정적 인 효과 : 충만감을 유발하고 과도한 수분을 완화합니다.

검은 목요일 소금: 뭐

그것의 이익과 해악?

옛날부터 마을의 부활절 전에 우리 조상은 정교회에서 목요일이라고 불리는 검은 소금을 준비했습니다. 정통 요리와 관련된 향신료이며 절대적으로 생태학적으로 순수한 제품입니다.

실제 제품이 부활절 일요일 전인 목요일에 준비되기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 성전에서 목요일 소금을 봉헌하고 준비하는 동안기도를 읽는 것이 좋습니다.

러시아에서는 그러한 소금이 보호 특성을 가지고 있으며 집과 그 안에 사는 사람들의 부적 역할을하며 건강을 강화하고 질병을 치료한다고 믿었습니다.

목요일 소금의 이점

꽤 오랜 과학적 연구 끝에 과학자들은 목요일 소금에는 중금속 함량이 매우 낮고 제품에는 매우 적은 양의 염소가 포함되어 있어 목이 마르게 하고 짠 음식을 먹은 후에는 몸에서 배설되지 않는 과도한 물을 마신다는 결론을 내렸습니다. 몸과 결과적으로 부종이 발생합니다.

검은 제4기염에는 우리의 건강에 해로운 요소가 포함되어 있지 않다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 동시에 요오드, 구리, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 셀레늄과 같은 유용한 미량 원소가 훨씬 더 많이 포함되어 있습니다. 신체의 정상적인 기능에 필요합니다.

목요일 소금 치료

또한 고혈압, 심장, 신장, 골연골증의 치료에도 유용합니다. 목요일 검은 소금으로 치료하면 소화를 정상화하고 위장관 질환을 치료하는 데 완벽하게 도움이됩니다. 과체중을 없애고 추가 칼로리를 포함하지 않으며식이 영양에 유용합니다. 보조제로 여드름과 습진을 치료하는 데 사용됩니다. 4차 소금은 뼈, 치아, 모발 및 피부 건강을 강화하는 데 도움이 됩니다.

이 향신료를 먹어본 사람들은 목요일 소금 없이는 일상적인 식단을 상상할 수 없다고 주장합니다. 목요일 소금은 음식의 맛을 개선하고 좋아하는 요리의 풍미 잠재력을 최대한 드러내는 데 도움이 되기 때문입니다. 그것을 시도하고 당신은이 멋진 조미료의 맛을 사랑합니다!

목요일 소금의 해악

이 조미료는 일반 소금에 비해 아무런 해가 없습니다. 그러나 4차 소금은 적당히 섭취하면 유익하다는 사실을 아는 것이 좋습니다. 남용은 신체에 해를 끼칠 수 있지만, 통제 없이 너무 많이 섭취하면 모든 제품에 적용됩니다.

집에서 4차 소금을 만드는 방법?

재료:

Borodino 빵 - 5kg; 암염 - 1kg.

준비:

빵을 미리 물에 담그고 소금과 섞는다. 결과 덩어리를 주철 팬으로 옮기고 250도까지 가열 된 오븐에 넣습니다. 빵이 검게 변할 때까지 오븐에 보관합니다. 그런 다음 오븐에서 팬을 꺼내 덩어리를 식히십시오. 그 후, 미네랄이 함유된 빵을 가루로 만들고 체로 걸러냅니다.

목요일 소금이 준비되었습니다!

4차 소금은 어디에 넣고 어떻게 사용하나요? 일반 소금을 넣는 모든 요리에 추가할 수 있습니다. 고기, 생선 요리에 이상적이며 허브 소스, 야채 및 과일 샐러드와 잘 어울립니다. 이러한 검은 소금은 야채 및 토마토 주스에 유용합니다.

그러나 요리에 목요일 소금을 첨가해야한다는 점을 명심해야합니다. 이는 특정 냄새와 건강한 제품조차도 남용하지 않는 것이 좋습니다.

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결론: 소금을 요리한 후에 교회, 특히 부활절에 그것을 봉헌하는 것이 매우 바람직하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러면 목요일 소금의 유익한 특성이 완전히 드러날 것입니다. 그것은 진정한 목요일 소금이 될 것이며 부적과 집을 보호하고 질병을 치료하고 사악한 눈으로부터 가족을 보호하는 데 도움이 될 것입니다. 건강!