닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne: 사진이 있는 최고의 요리법. 포르치니 버섯을 곁들인 줄리엔을 위한 최고의 요리법

단계별 요리:

흐르는 물에 닭고기 필레로 버섯을 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 가능한 한 얇은 스트립으로 자릅니다.
팬에 3큰술을 넣어주세요. 버터와 녹입니다.
버섯과 닭고기를 팬, 소금, 후추로 보냅니다. 거의 준비 상태로 가져옵니다.
양파를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
다른 프라이팬에 2큰술을 더 녹입니다. 버터를 넣고 투명해질 때까지 양파를 볶습니다.
세 번째 팬에 밀가루를 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 그 후, 혼합물에 덩어리가 형성되지 않도록 계속 저어주면서 가느다란 흐름에 크림을 붓습니다. 끓여서 30초 동안 끓입니다.
거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
코코아 메이커에 버섯과 닭고기를 넣고 양파를 넣고 소스를 덮고 치즈를 뿌린다.
julienne을 오븐에 보내고 치즈가 녹을 때까지 180 ° C에서 굽습니다.
서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne-오븐의 조리법

오븐의 Julienne은 기본적이고 가장 쉽고 빠른 조리법입니다. 특히 추운 계절에 요리를 하는 것은 가족들이 참을 수 없는 뜨겁고 식욕을 돋우는 저녁 식사를 간절히 기다리고 있는 계절이다.

재료:

치킨 필레 - 500g
샴피뇽 - 700g
단단한 치즈 - 250g
양파 - 1 개
밀가루 - 3큰술
사워 크림 - 300g
맛에 소금

단계별 요리:

닭고기 필레를 씻고 소금물에 끓입니다. 삶은 고기를 식히고 스트립으로 자릅니다.
샴 피뇽을 씻고 잘게 자르고 소금을 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
스토브에 팬을 놓고 식물성 기름을 넣고 가열하십시오. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
팬에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
그런 다음 닭고기를 음식에 넣고 저어줍니다.
이때까지 소스를 병렬로 요리하십시오.
이렇게하려면 별도의 프라이팬에 밀가루를 중간 열에서 2-3 분 동안 볶습니다. 가끔 저어주세요. 사워 크림을 부어 저어 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
버섯을 곁들인 닭고기에 소스를 붓고 저어줍니다. 오븐용 접시에 음식을 담습니다.
치즈를 갈아서 그 위에 최상층을 만드십시오.
음식을 180 ° С까지 예열 된 오븐에 보내십시오.
치즈가 완전히 녹으면 화로에서 줄리엔을 꺼냅니다.

맛있고 만족스럽고 향긋하고 빠르게 준비할 수 있는 요리 - 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔. 이 요리를 준비하기 위한 자세한 단계별 조리법.

재료:

치킨 필레 - 400g
샴피뇽 - 400g
사워 크림 - 300g
단단한 치즈 - 200g
양파 - 2개
밀가루 - 2 큰 술
맛에 소금
갈은 후추 - 꼬집음

단계별 요리:

닭고기 필레를 씻고 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 25-30 분 동안 끓입니다. 다 익은 고기는 팬에서 꺼내서 식혀주세요. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다.
버섯을 씻고 입방체로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 살짝 투명해질 때까지 볶습니다.
양파에 버섯을 넣고 센 불을 켜고 수분이 모두 증발할 때까지 끓입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 음식을 튀기십시오.
팬에 버섯에 고기를 넣고 버무린다. 소금과 갈은 후추로 맛을 내기 위해 접시에 간을하십시오.
치즈를 갈아주세요.
별도의 깨끗하고 건조한 프라이팬에서 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 타지 않도록 저어줍니다.
사워 크림을 밀가루에 붓고 강판 치즈 조각을 넣으십시오.
7을 가열하면서 치즈가 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
준비한 닭고기와 버섯을 코코아 메이커에 넣고 소스를 부어주세요. 그 위에 남은 치즈를 뿌린다.
채워진 금형을 베이킹 시트에 놓고 15-20 분 동안 160 ° C까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 준비 상태는 치즈 상단의 색상에 따라 결정되며 황금색을 얻어야합니다. 그런 다음 오븐에서 줄리엔을 꺼내서 서빙합니다.

tartlets의 Julienne은 깡통보다 사용하기가 훨씬 편리합니다. 동시에 요리에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 또한 자신이 가장 좋아하는 반죽(퍼프, 쇼트크러스트 등)을 이용해 타르트렛을 집에서 직접 만들어 먹을 수도 있다.

재료:

치킨 필레 - 2 개
샴피뇽 - 300g
양파 - 200g
단단한 치즈 - 100g
크림 - 300ml
밀가루 - 2큰술
타르트 - 15개 (포장)
맛에 소금
갈은 후추 - 맛보기

단계별 요리:

닭고기 필레를 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다. 일반적으로 끓인 후 약 30 분 동안 요리합니다. 완성 된 필레를 식히고 잘게 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.
샴 피뇽을 씻고 스트립으로 자릅니다.
식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
양파에 버섯을 넣고 액체가 끓을 때까지 볶습니다. 이것은 약 10분 후에 일어날 것입니다.
음식에 필레를 추가하십시오. 소금, 갈은 후추 및 모든 향신료로 간을 맞춥니다.
깨끗하고 건조한 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 황금색이 되면 생크림을 붓고 소금, 후추로 간을 하고 끓인다.
소스에 튀긴 버섯과 닭고기를 넣고 버무린다. 열에서 프라이팬을 제거하십시오.
전체 덩어리를 tartlets에 넣고 중간 강판에 강판 치즈를 뿌립니다.
오븐을 180 ° C로 가열하고 15 분 이상 황금빛 갈색이 될 때까지 줄리엔을 굽습니다.

고전적인 cocotte 메이커가 없지만 tartlets에 돈을 쓰고 싶지 않고 julienne를 요리해야 하는 경우 세라믹 냄비를 사용할 수 있습니다. 거의 모든 주부는 그러한 요리를 가지고 있습니다.

재료:

치킨 필레 - 500g
샴피뇽 - 300g
양파 - 200g
단단한 치즈 - 200g
사워 크림 - 300ml
밀가루 - 2 큰 술
식물성 기름 - 튀김용
맛에 소금
갈은 후추 - 꼬집음

단계별 요리:

부드러워질 때까지 냄비에 씻은 닭고기 필레를 끓입니다. 그런 다음 식히고 입방체로 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
버섯을 씻고 입방체로 자릅니다.
식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 볶습니다.
버섯을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다.
프라이팬에 필레를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 저어줍니다. 열에서 프라이팬을 제거하십시오.
마른 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 사워 크림을 붓고 향신료와 소금으로 간을하십시오.
튀긴 버섯을 소스와 함께 팬에 넣고 저어줍니다.
치즈를 갈아주세요.
닭고기 버섯 덩어리를 냄비에 넣고 치즈를 뿌립니다. 뚜껑으로 줄리엔을 덮지 마십시오.
냄비를 오븐에 넣고 180 ° C를 켜고 30 분 동안 접시를 요리하십시오. 나는 세라믹 냄비가 균열을 피하기 위해 차가운 오븐으로 보내진다는 사실에주의를 기울입니다.

버섯, 닭고기, 치즈를 곁들인 Julienne

julienne의 주재료는 닭고기와 버섯입니다. 그러나 치즈도 빼놓을 수 없는 부분입니다. 그것이 없으면 프랑스 요리는 진짜가 아닙니다.

재료:

닭 다리 - 2 개
굴 버섯 - 200g
양파 - 4개
사워 크림 - 150g
단단한 치즈 - 150g
버터 - 80g
식물성 기름 - 튀김용
갓 갈은 후추 - 꼬집음
맛에 소금

단계별 요리:

다리를 씻고 냄비에 넣고 끓입니다. 홈이 있는 스푼으로 거품을 제거하고 열을 줄입니다. 껍질을 벗긴 양파를 넣고 45분간 끓입니다. 선택적으로 국물에 월계수 잎을 추가합니다. 요리하기 10분 전에 소금으로 간을 합니다.
완성된 다리를 팬에서 꺼내 식힙니다. 피부를 제거하면 소용이 없습니다. 뼈에서 고기를 분리하고 잘게 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻고 1/4을 고리로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 투명하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
느타리버섯을 씻어 10분간 끓인다. 유리가 물이되도록 체에 던지고 중간 조각으로 자릅니다.
양파에 준비한 버섯과 닭고기를 넣어주세요.
밀가루를 음식에 뿌리고 저어줍니다.
사워 크림을 붓고 다시 저어 중간 열을 켭니다.
덩어리를 끓여서 때때로 저어 주면서 1-2 분 동안 끓입니다.
기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 음식을 cocotte 메이커로 나누고 강판 치즈를 뿌립니다.
오븐을 180 ° C로 가열하고 줄리엔을 보내 5-10 분 동안 굽습니다.

비디오 레시피:

지난번에 구입한 냉동 버섯을 사용했습니다. 이 조리법에서는 손으로 고른 신선한 흰색을 사용했습니다. 이 요리에서 흰색보다 더 좋은 것은 상상하기 어렵습니다. (가을에 찍은 사진). 그리고 더. 저에게 이 레시피는 종종 생명의 은인 역할을 합니다. 냉장고에 치킨 몇 조각이 남아 있습니다. 정말 먹고 싶지 않다는 것입니다. 줄리앙가족이 그를 사랑하기 때문에 항상 도와줍니다.

그리고 더. 코코뜨제조기로 요리를 하기 때문에 손님 접대에 매우 편리합니다. 그리고 그것은 테이블에서 매우 인상적으로 보입니다.

이 요리는 분명히 프랑스 이름을 가지고 있지만 여전히 러시아 요리를 나타냅니다.

포르치니 버섯으로 줄리엔을 준비하려면 많은 재료가 필요하지 않습니다.

흰 버섯. 갓 수확한 것이 가장 좋고 젊고 튼튼합니다.
암탉. 이미 삶거나 굽거나 튀긴 것. 나는 가슴이 아니라 다리-허벅지 또는 정강이를 선호합니다. (또는 예를 들어 닭고기 대신 햄이 있을 수 있습니다.)
양파.
사워 크림 또는 헤비 크림. 나는 사워 크림을 더 좋아하지만 그것은 정말 좋아야합니다 - 신맛이 아닌 지방이 많고 자연스러운 ... 그러니 시중에서 사워 크림을 사서 먼저 맛보는 것이 좋다.
밀가루 - 약 1 큰술.
치즈. 나는 산도가없고 밝은 냄새가없는 반고체를 취합니다.
소금.

이 요리를 미리 준비하여 요리가 최소 3시간 동안 스며들도록 하는 것이 가장 좋습니다.밤이 더 좋습니다. 그래서 저녁에 요리를 하고 다음날 아침에 재빨리 코코아 메이커에 넣고 치즈를 뿌리고 굽는다. 이 경우 모든 구성 요소가 냄새와 맛을 교환하고 요리가 더 조화롭게 나타납니다.

포르치니 버섯으로 줄리엔 요리하기.

다행히도 이것은 전혀 어렵지 않습니다.

이미 닭고기를 요리했다면 뼈를 모두 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

기성품 고기가 없으면 닭 다리 몇 개를 튀기거나 끓입니다. 흰살코기 - 치킨 필레 - 건조기. 소스가 건조함을 부드럽게 하지만 다리(허벅지에서 가장 좋은 것)는 훨씬 부드럽습니다.

우리는 버섯을 씻고 청소합니다.

우리는 또한 작은 조각으로 자릅니다. 그러나 우리는 너무 작지 않습니다.

누가 뭐라해도 나는 산림 버섯에 대해 어느 정도 존경심을 가지고 있습니다. 그래서 저는 항상 버섯을 미리 조금 삶아둡니다. 재보험에 맡기지만 개인적인 마음의 평화를 위해 안전하게 플레이할 수 있습니다. 그래서 냄비에 물, 소금을 넣고 다진 버섯을 넣고 끓입니다.

나는 버섯을 10-15 분 동안 저열로 끓게하고 흰 버섯에 대해 이야기하면 일반 산림 버섯이 있으면 저열로 30 분 동안 요리합니다.

그런 다음 소쿠리에 다시 던져 적절하게 배수합니다.이 경우 국물이 필요하지 않습니다.

양파를 잘게 썬다.

즉, 실제로 모든 것이 준비되었습니다. 요리하는 것만 남아 있으며 시간도 많이 걸리지 않습니다.

우선, 프라이팬에 버터를 약간, 20-30g 가열하십시오. 다진 양파를 버터에 볶기 시작합니다.

강한 불을 만들 필요가 없습니다. 기름이 타기 시작할 것입니다. 약간의 양파를 추가하십시오. 소금을 사용하면 양파를 더 빠르고 더 잘 구울 수 있습니다.

밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

양파에 버섯을 넣고 열을 조금 높이십시오. 버섯이 삶지 않고 살짝 튀겨지려면 버섯 속에 있는 수분이 빨리 증발해야 합니다. 이것은 버섯의 향기를 더 강하고 밝게 만듭니다. 또한 다진 닭고기를 즉시 추가하십시오.

모든 것을 함께 약간 튀기고 위에 밀가루를 뿌립니다.

우리는 모든 것을 적극적이고 철저히 혼합하지만 버섯과 닭고기를 부수어서는 안되기 때문에 과도한 광신은 없습니다. 그들은 여전히 조각으로 남아 있어야합니다. 그러나 밀가루는 덩어리없이 팬에 완전히 분산되어야합니다.

밀가루로 살짝 볶습니다. 버섯이 수분을 꽤 많이 주었기 때문에 이 경우에는 이렇게 예쁜 황금 껍질을 얻었습니다.

사용하는 것에 따라 거의 완성된 줄리엔에 사워 크림이나 크림을 추가합니다. 둘 다 넣어도 맛있어요. 나는 좋은 사워 크림을 사용합니다. 모든 구석의 매장에서 판매되는 잘 알려진 제조업체의 사워 크림이 아닙니다. 내 생각에 사워 크림은 포장에 비문을 제외하고는 아무것도 없습니다. 나는 시장이나 근처 농장 상점에서 사워 크림을 삽니다. 뭐, 옆집에 하나 있다는 게 다행이다. 그리고 그것의 구색은 매우 고품질입니다.

우리는 섞는다. 사워 크림을 약한 불로 데우고 끓입니다. 첫 번째 거품이 나오자 마자 우리는 1분 더 기다렸다가 강한 의지의 움직임으로 이륙합니다.
스토브에서 팬을 꺼내 식히십시오.

당신이 그것을 제공 할 전날 줄리엔을 요리하라는 내 조언을 따랐다면 냄비의 내용물을 유리 또는 도자기 접시에 옮기고 냉장고에 넣으십시오. 어쨌든 가장 노동 집약적인 첫 번째 요리 단계는 끝났습니다.

두 번째 단계는 훨씬 쉽고 빠릅니다.

결과 버섯 소스를 코코아 메이커에 넣으십시오. 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.

버섯 위에 코코트 메이커에 치즈를 올려주세요.

그런 다음이 모든 구조를 오븐으로 보냅니다. 내용물이 가열되고 치즈가 녹을 때까지 160 ° C의 온도에서 굽습니다. 약 15분이 소요됩니다.

서빙할 때 우리는 코코아 메이커를 디저트 접시에 놓고 작은 술을 장치로 사용합니다. 이상적으로는 은색입니다.

이 요리는 확실히 맛있고 손님 접대에 매우 편리하고 준비하기 쉽습니다.

또한 미리 준비해야 할 수도 있으므로 손님을 맞아야 하는 날에는 펴서 치즈를 뿌리고 15분간 굽기만 하면 됩니다.

냉동 버섯을 포함한 모든 버섯을 사용할 수 있습니다. 이것도 저입니다. 그러나 신선함은 물론 훨씬 더 맛있습니다.

사진이있는 요리법은 아래를 참조하십시오.

줄리앙은 가장 일품인 일품입니다. 풍부한 치즈 층 아래 섬세한 크림 소스에 구운 해산물, 버섯 또는 고기로 가장 자주 준비됩니다. 일반적으로 julienne는 작은 cocotte 메이커를 사용하여 부분적으로 구워집니다. 우리 가족은 줄리엔을 하나의 큰 형태로 요리하므로 훨씬 편리합니다. 가족 축하 행사 없이는 완벽하지 않습니다!

언니가 레시피와 사진을 나에게 공유해줬고 덕분에 정말 감사했습니다. 그녀가 가장 좋아하는 줄리엔에는 닭고기와 버섯(샴피뇽)이 들어 있습니다. 오징어, 홍합, 새우로 줄리엔을 요리할 수 있습니다. 또한 매우 섬세한 맛을 느낄 수 있습니다!

버섯과 닭고기를 곁들인 Julienne 레시피

간단하고 이해하기 쉬운 말로 julienne도 섬세한 크림 소스의 버섯입니다. 글쎄, 이제 내가 너에게 말하는거야 얼마나 쉽고 간단하게집에서 버섯과 닭고기로 부드러운 줄리엔을 요리 할 수 있습니다. 이 구운 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭고기 필레 300-500g;
버섯 200-300g;
양파 100-200g;
단단한 치즈 150-250g;
크림 250-350g(지방 10-20%);
2큰술 밀가루;
소금과 향신료 맛;
튀김용 식물성 기름.

버섯은 신선 또는 냉동(소금, 절임 등 없음)으로 섭취하는 것이 좋습니다. 나는 보통 샴 피뇽을 사용하는데, 포르치니 버섯, 굴 버섯, 짚 버섯도 적합합니다.

julienne 만들기의 첫 번째 단계는 양파와 버섯을 얇은 조각으로 자르는 것입니다.

요리의 첫 번째 단계는 양파를 얇은 반 고리 또는 입방체로 자르고 버섯을 얇은 조각으로 자르는 것입니다. 그런 다음 닭고기 필레를 부드럽고 시원하고 잘게 자를 때까지 끓입니다. 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.

부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 버섯을 넣고 모든 액체가 끓을 때까지 가끔씩 저어가며 볶습니다(10-15분). 우리는 여기에 잘게 잘린 닭고기를 넣고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 섞어 불을 끕니다.

별도의 마른 프라이팬에 밀가루를 살짝 볶고 크림, 향신료를 넣고 끊임없이 저어가며 끓입니다. 여기에 양파와 함께 튀긴 버섯과 닭고기를 넣고 모든 것을 섞어 열에서 제거하십시오.

튀긴 버섯, 양파, 닭고기와 크림 소스를 결합

결과 덩어리를 cocotte 메이커 또는 오븐의 다른 용기에 넣으십시오 (손잡이가없는 베이킹 접시 또는 주철 팬을 사용할 수 있음). 강판 치즈의 균일 한 층으로 표면을 뿌립니다.

180도 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(20~30분). 식욕을 돋우는 맛있는 진미 - 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔, 완성입니다! 고유의 조화로운 맛을 즐기는 일만 남았습니다. 맛있게 드세요!

모두가 당신의 의견에 관심이 있습니다!

영어로 떠나지 마세요!
아래에는 의견 양식이 있습니다.

프랑스 요리에서 "julienne"("julienne")이라는 용어는 재료(보통 야채)를 얇은 스트립으로 자르는 간단한 방법을 의미합니다. 이러한 처리는 요리 과정의 속도를 높이고 가장 섬세한 제품을 얻을 수 있다고 믿어집니다.

그러나 현대 러시아 요리에서 가금류와 샴 피뇽으로 구성된 맛있는 요리를 크림 또는 사워 크림 소스로 구운 것을 줄리엔이라고합니다. 그리고 이 뜨거운 전채가 프랑스의 국가 요리와 공통점이 거의 없다는 것은 오랫동안 알려져 왔지만 닭고기와 버섯을 곁들인 고전적인 줄리엔느는 여전히 우리에게 프랑스인과의 연상을 불러일으킵니다. 분명히 이것은 요리의 놀라운 맛에 의해 촉진되어 사치와 세련미에 대한 생각을 실제로 고무시킵니다.

재료:

닭 가슴살 (필레) - 300g;
샴피뇽 - 200g;
양파 - 1 개;
치즈 - 약 80g;
맛에 소금;
식물성 기름 - 1-2 큰술. 숟가락;
신선한 허브 - 몇 가지 나뭇 가지.

소스:

버터 - 40g;
사워 크림 - 250g;
우유 - 250ml;
밀가루 - 1 큰술. 숟가락.

단계별로 닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne 클래식 레시피

버섯과 닭고기로 줄리엔을 요리하는 법

닭 가슴살을 찬물로 채우고 약 20분 동안 끓인 다음 소금을 넣고 원하는 경우 끓인 액체에 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 완성된 닭고기를 식힌 다음 크고 작은 뼈를 모두 제거합니다. 우리는 가금류 필레를 손으로 섬유로 분해하거나 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 우리는 씻은 버섯을 얇은 판으로 자르고 양파에 넣습니다.
버섯에서 방출되는 수분이 완전히 증발할 때까지 팬의 내용물을 중불에서 볶습니다. 마지막에 소금.
닭고기와 버섯으로 클래식 줄리엔 소스 만드는 법
이제 줄리엔 소스를 준비하겠습니다. 이렇게하려면 일정하게 저어주고 예열 된 프라이팬의 건조하고 깨끗한 표면에서 적당한 열로 밀가루를 "건조"하십시오 (크림색이 될 때까지). 다음으로 부드럽게 한 버터를 넣으십시오. 계속해서 계속 저으면서 혼합물을 1-2분 더 튀긴 다음(매끄러워질 때까지) 팬을 불에서 꺼냅니다.
별도의 냄비에 우유를 데우십시오. 버터 가루 혼합물을 뜨겁지만 아직 끓이지 않은 액체에 넣으십시오. 재빨리 저어준 다음 끓여서 우유를 불에서 내립니다. 우유 혼합물을 따뜻해질 때까지 식힌 다음 사워 크림과 섞습니다. 줄리엔 소스가 완성되었습니다!
우리는 우리 요리의 주요 구성 요소로 돌아갑니다. 식힌 버섯을 닭고기와 섞고, 필요한 경우 재료에 소금을 넣고, 기호에 따라 다진 후추로 간을 합니다.
다음으로 우리는 혼합물을 내화물 형태로 분류합니다. 말 그대로 기름 한 방울로 번집니다. 미래의 줄리엔느 베이스에 밀크소스를 채워보세요.
마무리 작업으로 백설 공주 소스를 치즈 부스러기로 덮은 후 블랭크를 뜨거운 오븐에 보냅니다.
접시의 거의 모든 구성 요소가 이미 준비되었으므로 180도에서 약 15-20분 정도 짧은 시간 동안 줄리엔을 굽습니다. 치즈 크러스트가 갈색이 되면 오븐에서 곰팡이를 제거합니다.
따뜻한 닭고기와 버섯, 신선한 허브와 옵션 야채를 곁들인 클래식 줄리엔을 제공합니다.

치즈 크러스트와 함께 우유 소스에 구운 닭고기와 샴피뇽의 섬세한 맛을 즐깁니다. 좋은 성향!

Julienne은 오늘날 러시아 요리에서 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다. 프랑스어에서 번역 된 단어 자체는 야채를 스트립으로 자르는 것을 의미합니다. 프랑스에서 인기 있는 스낵은 cocott입니다. 부분적으로 버섯과 고기가 여기에서 스트립으로 절단된다는 사실 때문에 이 요리에 그 이름이 붙었습니다.

준비 원리는 매우 간단합니다. 재료(대부분 닭고기와 버섯)는 요리나 튀김의 형태로 예비 열처리됩니다. 부숴서 코코아 메이커나 냄비에 넣은 다음 강판 치즈로 덮고 오븐에서 굽습니다. 누구나 예외없이이 섬세하고 맛있고 독창적 인 요리를 좋아합니다. 또한, 그것은 매우 만족스럽고 휴일 동안 종종 뜨겁게 제공됩니다.

많은 조리법과 요리 방법이 있습니다. 다양한 재료와 서빙 옵션도 풍부합니다. 이 요리는 가족 저녁 식사를 장식할 뿐만 아니라 가장 호화로운 축하 행사에서도 눈에 띄지 않을 것입니다.

이 기사에서 요리의 비밀을 살펴볼 것입니다.

부분 요리뿐만 아니라 그러한 간식을 요리 할 수 있습니다. 코코아 메이커가 없어도 걱정하지 마세요! 베이킹 시트에서 요리 할 수 있습니다. 이것은 손님이 많고 모두를 먹여야 할 때 매우 편리합니다.

다음 제품이 필요합니다.

닭 가슴살 1개
느타리버섯 300g
양파 3개
딜의 무리
버터 반 패킷
치즈 200g
사워 크림 300g
육두구 1/2작은술
밀가루 1큰술
기호에 따라 소금

시작하겠습니다.

준비:

우리는 전체 사진 세트로 요리 방법을 단계별로 고려할 것입니다.

1. 양파는 잘게 썬다. 고기와 버섯을 큰 조각으로 자릅니다. 거친 강판에 치즈를 창살. 딜을 잘게 자릅니다.

2. 내열 접시에 버터를 담고 중불에 올린다. 버터가 녹으면 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 볶습니다.

양파가 눈의 점막을 자극하지 않도록 사용하기 전에 껍질을 벗기고 냉동실에 10-15 분 동안 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 채를 썰 때 칼을 찬물로 더 자주 헹굽니다. 이렇게 하면 요리의 번거로움 없이 메이크업이 손상되지 않고 유지됩니다.

3. 고기, 버섯을 넣고 잘 섞은 다음 액체가 증발할 때까지 중불에서 끓입니다. 그런 다음 최소로 줄이고 20분 더 끓입니다.

4. 프라이팬에 사워크림을 옮기고 육두구로 간을 하고 소금, 밀가루로 간을 한다. 중불에서 5분 정도 끓입니다.

밀가루를 첨가하지 않으면 접시가 덜 두껍게 나타납니다. 그러나 이 재료가 없더라도 낙심하지 마십시오. 어쨌든 저녁 식사는 잘 될 것입니다.

5. 팬의 내용물을 베이킹 시트에 옮기고 숟가락으로 부드럽게 합니다. 그 위에 강판 치즈를 듬뿍 뿌린 다음 200도의 온도에서 10-15분 동안 오븐에 넣습니다. 가장 중요한 것은 치즈가 타지 않고 완전히 녹고 약간 갈색이라는 것입니다. 그렇지 않으면 껍질이 딱딱해집니다. 그리고 julienne에서 메인 하이라이트는 늘어나는 녹은 치즈!

간식이 준비되었으며 즉시 제공해야 합니다. 칼로 나누어서 맛보는 사람에게 나누어 주는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

타르트에 치킨 필레와 포르치니 버섯을 곁들인 맛있는 줄리엔 레시피

tartlets에서 제공하는 것은 매우 독창적이고 유익한 옵션입니다. 그것은 하나의 돌로 두 마리의 새를 죽이는 것과 같습니다! 첫째, 초대받은 친구들은 두 배의 만족스러운 진미를 즐길 수 있고 둘째, 축제가 끝난 후 설거지가 필요 없다는 것! 맛있고 바삭바삭한 바구니도 두 가지 용도로 사용됩니다. 이 진미는 애피타이저와 뜨거운 요리로 맛보는 사람에게 제공될 수 있습니다.

재료:

산림 버섯 (boletus, boletus 등) - 500g
사워 크림 200g
단단한 치즈 150g
양파 1개
야채와 버터 각 50g
소금과 후추 맛

준비:

1. 버섯을 철저히 헹구고 종이 타월로 말린 다음 다리를 스트립으로, 모자를 입방체로 자릅니다.

2. 양파는 사진과 같이 반 고리 모양으로 썬다.

3. 내열 접시에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파 반 고리를 볶습니다. 그런 다음 양파에 버섯을 넣고 고루 섞는다. 30 분 동안이 형태로 어둡게하십시오.

4. 원하는 시간이 되면 팬에 버터를 넣고 5분간 더 끓인다.

5. 이제 소금과 후추를 넣고 잘 저어줍니다.

6. 그런 다음 사워 크림을 붓고 버섯 혼합물에 조심스럽게 분배하십시오.

7. 닭고기 필레가 부드러워질 때까지 삶아 손으로 찢는다.

8. 각 타르트에 닭고기 조각을 넣으십시오. 그 위에 양파 버섯 드레싱을 붓습니다. 강판 치즈를 뿌리고 180도에서 15 분 동안 오븐에 넣으십시오.

치즈가 갈색이 되면 오븐에서 바구니를 꺼내 즉시 테이블에 제공할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

사워 크림을 곁들인 팬에 훈제 치킨을 곁들인 줄리엔

이 경우 삶은 닭고기 필레뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 훈제 고기도 마찬가지로 훌륭한 대안입니다. 프라이팬에서 줄리엔을 요리하면 시간과 기구를 모두 절약할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

통조림 버섯 100g
사워 크림 3큰술
치즈 100g
훈제 가슴살 300g
기호에 따라 소금과 향신료

준비:

1. 필레를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.

2. 이제 버섯 차례입니다. 중간 스트립으로 자르십시오.

3. 깊은 그릇에 닭고기와 버섯을 넣고 사워 크림과 함께 저어줍니다. 소금과 향신료로 간을 합니다.

4. 완성된 혼합물을 프라이팬에 고르게 펴줍니다. 그 위에 강판 치즈를 듬뿍 얹은 미래의 걸작을 뿌리고 15 분 동안 오븐에 보내십시오.

시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼내고 즉시 식사를 시작하십시오.

큰 휴가를 준비하고 있다면 음식을 손님에게 나누어서 칼로 나누어 접시에 담는 것이 좋습니다. 가족 저녁 식사를 위한 것이라면 프라이팬에서 바로 먹을 수 있습니다. 설거지에 드는 소중한 시간을 아껴서 사랑하는 사람에게 바치세요.

맛있게 드세요!

오븐 롤빵에 담긴 푸짐한 닭 가슴살 줄리엔 레시피

tartlets와 금속 바구니뿐만 아니라이 진미를 만들기위한 접시로 적합합니다. 그것은 ... 롤빵으로 제공 될 수 있습니다! 빠른 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 이 조합은 식사를 더욱 만족스럽게 만들어 주며 주방에서 요리하는 데 드는 시간을 줄여줍니다. 사랑하는 사람들은 빵 안주로 만족할 것입니다!

필수 제품:

햄버거 번 또는 다른 원형 번 5개
느타리버섯 150g
양파 1개
삶은 가금류 필레 100g
크림 100g
밀가루 2큰술
치즈 150g
우유 2큰술
뿌릴 참깨
딜

준비:

1. 롤의 윗 부분을 잘라내고 빵 부스러기를 꺼냅니다. 따라서 우리는 음식을 위한 식용 기구를 얻습니다.

2. 양파, 느타리버섯, 가금류는 작게 썬다. 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯을 넣는다. 액체가 완전히 증발할 때까지 꺼냅니다. 이제 필렛 조각의 차례입니다. 그런 다음 15분 동안 튀기기 위해 보내집니다.

3. 소금, 후추로 간을 하고 크림을 붓는다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4. 치즈 캡을 넣을 공간을 남겨 두는 것을 잊지 말고 각 롤에 미리 만들어진 필링을 채우십시오. 강판 치즈를 듬뿍 올려 각 부분의 맛을 냅니다.

5. 빵 표면에 우유를 바르고 통깨를 뿌린다. 앞서 자른 캡으로 상단을 덮습니다. 이제 에피타이저를 오븐이나 전자레인지에 5~10분 동안 돌립니다.

그런 맛있는 음식으로 가족을 기쁘게 할 것입니다. 결국, 우리의 사랑하는 사람들은 최고만을 받을 자격이 있습니다!

냄비에 닭고기와 절인 (신선한) 버섯 요리법

이 요리는 절인 버섯으로 준비 할 수 있으며 여름에는 신선한 버섯으로 요리 할 수도 있습니다. 하지만 조심하세요. 숲에서 그들은 유독 한 상대와 혼동하기가 매우 쉽습니다. 수집할 때 주의하십시오. 가장 밝은 색의 가짜 돼지는 살이 흰색보다 노란색인 경우가 많습니다. 품질이 의심되시면 숙련된 버섯채취업자와 상담하시는 것이 좋습니다!

제품의 신뢰성에 의심의 여지가 없자 마자 30 분 동안 담가야합니다. 따라서 과일의 다리에 붙은 잎과 풀은 청소하기가 더 쉬울 것입니다. 느리고 썩은 표본은 우리에게 적합하지 않으므로 바구니의 내용물을 조심스럽게 분류해야 합니다.

일반적으로 다른 버섯을 사용할 수 있습니다. 신선하거나 절인 것.

재료:

치킨 필레 1개
양파 1개
꿀 버섯 300g
사워 크림 150g
식물성 기름
치즈 200g

준비:

1. 깨끗하고 신선한 표고버섯을 넣어 중온에서 30분 정도 익힌다. 그런 다음 국물을 버리고 깨끗한 물에 15분 더 끓입니다. 그런 다음 다시 물을 버리고 버섯을 식히십시오.

버섯을 절인 경우이 준비 단계를 건너 뛰고 즉시 두 번째 지점으로 진행할 수 있습니다.

2. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 잘게 썬 양파를 넣습니다. 황금빛 색조를 얻 자마자 여기에 버섯을 넣으십시오. 10분 더 볶습니다.

3. 닭고기 필레를 소금물에 미리 삶아 중간 크기로 자릅니다. 화로의 덩어리와 결합하십시오. 약 5 분 동안 저어주고 불을 유지하십시오.

4. 치즈 층이 들어갈 공간이 있도록 냄비에 결과물을 넣습니다. 그 위에 사워 크림을 붓고 강판 더치 치즈 또는 준비한 다양한 치즈를 넣으십시오.

5. 이 모든 아름다움은 "뚜껑"이 완전히 녹을 때까지 15분 동안 오븐에 들어갈 것입니다. 시간이 지나면 즉시 가져와서 테이블에 제공하십시오. 그리고 즐거운 마음으로 식사를 시작하세요!

저렴하고 모든 제품에서 사랑받는 것부터 그런 특별한 대접을 만들 수 있습니다.

요리의 즐거움은 항상 비싸고 만들기 어려운 것은 아닙니다. 맛있게 드세요!

멀티 쿠커에서 줄리엔 요리의 특징

이 기술의 기적에 대해 이미 익숙한 사람은 요리 과정을 크게 단순화한다는 것을 알고 있습니다. 각 모델마다 장점과 특징이 있기 때문에 적응하는데 시간이 좀 걸립니다. 그녀는 시리얼과 수프와 같은 간단한 요리뿐만 아니라 베샤멜 소스를 곁들인 줄리엔과 같은 절묘한 요리도 요리할 수 있습니다!