신선한 양배추 사순절 요리. 양배추 사순절 요리 - 게시물의 메뉴를 다양화하는 기능

게시물에서 메뉴를 다양화하는 방법을 알아내는 것은 종종 엄청나게 어렵지만 군침이 도는 만족스러운 마른 미트볼양배추는 영혼과 몸을 정화하는이 기간 동안 평신도에게 진정한 구원이 될 것입니다. 맛있는 요리법아래 제시. 이 옵션의 매력은 정통파뿐만 아니라 맛있고 만족스럽고 다양하지만 건강하게 먹고 싶은 모든 사람들에게 적합하다는 사실에 있습니다. 제안된 버전이 형식에 완벽하게 맞습니다. 적절한 영양그리고 식이요법 저칼로리 다이어트. 따라서 봄까지 체중을 정상으로 되돌리려는 모든 사람들의 메모에 마른 양배추 커틀릿에 대한이 조리법을 취할 가치가 있습니다.

요리 시간 - 50분.

서빙의 수는 10입니다.

재료

준비하다 식욕을 돋우는 요리게시물에는 다음 재료가 필요합니다.

흰머리 신선한 양배추- 1kg;
감자 전분- 3 큰술. 엘.;
양파- 2개의 머리;
신선한 딜 - 1 묶음;
마늘 - 2 정향;
심황 - 1 tsp;
양질의 거친 밀가루 - 4-6 큰술. 엘.;
검은 후추와 소금 - 맛보기;
식물성 기름과 빵 부스러기- 필요에 따라.

가장 맛있는 마른 양배추 커틀릿을 요리하는 방법

요리하다 양배추 커틀릿~에 마른 레시피그렇게 어렵지 않습니다. 물론 약간의 수정이 필요하지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 따라서 부엌에서 보낸 시간을 후회하지 않을 것입니다.

먼저 목록에서 모든 제품을 준비합니다.

먼저 준비 흰 양배추. 포크에서 상단 시트를 제거합니다. 마른 커틀릿을 위해 다진 고기에 추가되지 않기 때문에 버려야합니다. 양배추 머리를 물로 헹구고 말리고 중간 크기의 여러 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 조금 붓습니다. 종기. 물에 소금을 뿌린다. 끓는 물에 흰배추를 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 다시 8~10분간 끓인 후 익힌다.

참고로! 줄기를 잘라야합니다.

삶은 양배추 조각을 소쿠리 또는 체에 넣어 과도한 물을 뺍니다. 야채가 식을 시간을 주십시오.

그 동안 다른 야채에 대해 작업하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 4등분으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 야채를 건너 뛰십시오.

껍질과 필름에서 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 또한 식힌 삶은 양배추와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.

참고로! 다진 고기에 마늘을 넣어야 가장 맛있는 살코기 커틀릿이 원하는 대로 만들어집니다. 즉, 이 향긋한 야채가 마음에 들지 않으면 사용을 거부할 수 있습니다.

신선한 딜은 흐르는 물에 헹구고 가볍게 흔들어 물기를 빼주세요 과도한 물. 칼로 잘게 썬다. 먹거리로 보냅니다.

갈은 후추를 첨가하십시오. 강황을 조금 넣어 배추 패티를 만드세요. 최고의 레시피밝고 맛있었습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그건 그렇고, 원한다면 다른 조미료를 추가 할 수 있습니다.

다진 고기에 추가 양질의 거친 밀가루. 감자전분을 붓습니다. 두 번째 재료는 밀가루로 대체할 수 있습니다. 그러나 바인더로 더 잘 수행되는 것은 전분이라는 점을 염두에 두어야 합니다.

마른 재료가 고르게 분포되도록 모든 재료를 잘 섞는다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 시간이 있도록 결과 구성을 10 분 동안 그대로 두십시오.

마른 양배추 커틀릿을 요리하기위한 사진과 함께 조리법을 기반으로 깔끔하고 너무 좋지 않습니다. 큰 공백. 작업을 더 편리하게 하기 위해 손을 담그는 것이 좋습니다. 차가운 물. 별도의 그릇에 붓습니다. 완성된 미트볼을 빵가루에 굴려 도마에 올려주세요.

이것이 사진과 함께 조리법에 따라 단계별로 온 가족을 위해 맛있는 마른 양배추 커틀릿을 요리하는 방법입니다. 그들은 통풍이 잘되고 맛있고 비정상적으로 부드럽습니다! 맛있게 드세요!

사순절 양배추 요리 - 주요 요리 방법

양배추에서 가장 많이 요리 된 다른 요리. 첫 번째 코스, 에피타이저, 샐러드, 캐서롤, 메인 코스 또는 패스트리가 될 수 있습니다.

첫 번째 양배추 요리를 위해 마른 보르시, 수프 또는 양배추 수프. 두 번째로 버섯, 야채 또는 콩과 식물로 양배추를 끓이거나 커틀릿이나 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.

양배추로 굽는 요리법이 많이 있습니다. 이들은 버섯을 곁들인 파이, 튀김 또는 구운 파이또는 튀김.

동시에 그들은 신선하고 소금에 절인 양배추.

미리 양배추를 잘게 자르고 향신료와 토마토 페이스트로 끓이거나 팬에 볶습니다.

레시피 1. 마른 파이양배추와 함께

재료

밀가루 4잔;

올리브 오일 60g;

해바라기 기름 70g;

흰 양배추 500g;

소금과 후추 약간;

설탕 60g;

효모의 작은 가방;

물 유리.

조리 방법

1. 밀가루는 체에 여러 번 쳐서 산소를 넣어준다.

2. 깊은 용기에 약간 따뜻한 물을 붓고 소금, 효모 및 설탕을 녹입니다. 집착 필름으로 덮고 효모가 작동하기 시작할 때까지 1/4 시간 동안 따뜻하게 둡니다.

3. 밀가루에 이스트를 섞고 기름 한 스푼을 넣고 반죽이 손바닥에 달라붙지 않도록 10분간 반죽한다. 반죽을 다시 덮고 한 시간 반 동안 그대로 두십시오. 크기가 두 배로 커야 합니다. 우리는 그것을 부수고 30 분 더 쉬도록 둡니다.

4. 양배추를 네모로 자른다. 우리는 팬을 데우고 기름을 부어 양배추를 넣고 소금과 후추로 간을하고 20 분 동안 볶고 끊임없이 저어줍니다.

5. 반죽을 반으로 나눈다. 이 경우 한 부분이 두 번째 부분보다 약간 작아야 합니다. 더 큰 조각케이크를 구울 틀보다 약간 더 큰 층으로 반죽을 굴립니다.

6. 폼에 기름을 바르고 밀대로 밀어낸 반죽으로 조심스럽게 덮습니다. 우리는 튀긴 양배추를 펼치고 두 번째 미리 압연 반죽 층으로 덮습니다. 우리는 가장자리를 꼬집어 아름다운 가장자리를 형성합니다. 포크로 여러 곳을 뚫습니다. 파이 표면에 올리브 오일을 바르고 200C에서 맛있는 크러스트가 올라올 때까지 20분간 굽는다.

레시피 2. 양배추와 버섯을 곁들인 살코기 파이

재료

밀가루 반 킬로그램;

해바라기 기름 - 50g;

물 300ml;

설탕과 소금 한 티스푼;

생 효모 - 20g.

두 요리 양파;

식물성 기름 60g;

흰 양배추 - 300g;

딜, 후추, 소금;

달콤한 홍차(윤활용).

조리 방법

1. 따뜻한 물 반 컵에 이스트와 설탕을 녹이고 밀가루를 조금 넣고 섞어 1/4시간 동안 따뜻하게 둡니다. 반죽의 크기가 두 배로 커야합니다.

2. 깊은 용기에 밀가루를 붓고 소금, 반죽, 식물성 기름을 섞는다. 반죽 부드러운 반죽, 깨끗한 수건으로 덮고 한 시간 동안 따뜻하게 둡니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 양배추를 조각으로 자른다. 뜨거운 기름에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 양배추를 넣고 열을 약간 높이고 양파와 함께 몇 분 동안 볶습니다. 물을 조금 붓고 소금, 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮습니다. 우리는 불을 최소로 돌리고 1/4 시간 동안 계속 끓입니다. 다진 딜을 뿌리고 저어 불을 끕니다.

4. 우리는 접시로 버섯을 씻고 자르고 양파로 끓여서 볶습니다. 양배추 위에 붓고 저어줍니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다.

5. 반죽을 두 부분(큰 것과 작은 것)으로 나눕니다. 우리는 대부분을 굴려서 베이킹 시트에 놓습니다. 이 경우 반죽이 형태의 가장자리를 약간 넘어야 합니다. 우리는 롤 반죽으로 베이킹 시트를 덮고 전분으로 부수고 냉각 된 충전재를 펼칩니다. 우리는 그것을 전체 표면에 분배하고 반죽의 압연 층으로 덮습니다. 우리는 가장자리를 꼬집고 케이크를 30 분 동안 열에서 양조하도록 둡니다. 그런 다음 30분 동안 예열된 오븐에 보냅니다. 저는 180도에서 굽습니다.

레시피 3. 사순절 파이양배추와 함께

재료

물 750ml;

양파;

희박한 기름 - 100ml;

흰 양배추;

건조 효모 한 봉지;

밀가루 - 1.5kg;

소금 - 10g;

과립 설탕 60g.

조리 방법

1. 설탕, 이스트, 소금을 따뜻한 물에 녹인다. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽이 뻑뻑하지 않게 반죽해주세요. 가장 중요한 것은 손바닥에 달라 붙지 않는다는 것입니다. 깨끗한 천으로 덮고 40분 동안 따뜻하게 두었다가 누르고 1시간 30분 더 수건 아래에 둡니다.

2. 양배추를 작은 조각으로 자르고 1/4 시간 동안 끓는 물을 부으십시오. 우리는 양파를 청소하고 잘게 자릅니다. 뜨거운 기름에 양파를 볶습니다. 배추에서 물기를 빼고 가볍게 짜서 양파와 함께 팬에 넣으십시오. 소금을 넣고 계속 볶습니다.

3. 테이블에 식물성 기름을 바르고 반죽에서 작은 공을 만드십시오. 우리는 케이크를 만들기 위해 손으로 하나하나 부숴줍니다. 우리는 냉각 된 먹거리를 중앙에 넣고 조심스럽게 가장자리를 밀봉합니다. 데코 덮기 베이킹 페이퍼그리고 솔기가 아래로 향하도록 파이를 올려 놓으십시오. 30분 동안 그대로 두고 15분 동안 매우 뜨거운 오븐에 넣습니다. 완성 된 파이의 표면에 달콤한 차로 윤활유를 바르고 수건으로 덮고 식히십시오.

레시피 4. 배터에 마른 콜리플라워

재료

콜리플라워 포크;

밀가루 한 잔;

물 300g;

소금 - 작은 술.

조리 방법

1. 씻은 것을 분리한다 콜리플라워꽃이 핌에, 약간 소금물에 5 분 동안 끓으십시오. 우리는 그들을 물에서 꺼내 일회용 수건에 올려 놓고 말립니다.

2. 밀가루를 여러 번 체에 쳐서 깊은 접시에 붓고 소금을 섞어 서서히 물을 부어가며 반죽한다 반죽. 레몬에서 주스를 짜내고 저어줍니다.

3. 꽃차례를 완전히 덮도록 반죽에 각각의 꽃을 담그십시오. 뜨거운 기름에 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다.

레시피 5. 신선한 양배추로 만든 배추 수프

재료

흰 양배추 200g;

소금과 딜;

양파 머리와 당근;

감자 4개;

마늘 세 쪽;

토마토 페이스트 50g;

식물성 기름 60g;

통조림 콩 캔입니다.

조리 방법

1. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 우리는 껍질을 벗기고 중간 크기의 감자 조각으로 자릅니다.

2. 배추를 잘게 썬다. 감자와 함께 냄비에 추가하십시오. 우리는 수프가 끓을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 덮고 1/4 시간 동안 요리합니다.

3. 우리는 야채를 청소하고 헹굽니다. 양파를 칼로 잘게 자르고 당근을 중간 부스러기로 문지릅니다. 우리는 예열 된 팬에 야채를 뿌리고 부드러워 질 때까지 당근을 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 약간 추가하십시오 야채 국물, 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

4. 로스트를 냄비에 넣습니다. 여기에 우리는 항아리에서 콩을 넣고 3 분 더 요리하고 열에서 수프를 제거합니다. 마지막에 다진 딜과 마늘을 넣으십시오. 저어주고 30분 동안 그대로 두어 뚜껑을 닫습니다. Shchi는 마늘 기름기 없는 도넛과 함께 제공될 수 있습니다.

레시피 6. 기장을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프

재료

감자 - 3개;

희박한 기름;

갈은 후추와 소금;

기장 - 소수;

전구 및 큰 당근;

토마토 페이스트;

채소가 신선합니다.

조리 방법

1. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 야채를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 당근은 잘게 썰고 양파는 입방체로 자릅니다.

2. 소금에 절인 양배추를 예열된 냄비에 넣고 식물성 기름그리고 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다.

3. 팬 아래에서 불을 돌리고 그 안에 감자를 넣으십시오. 완료될 때까지 끓입니다. 이제 다진 양파와 당근을 넣고 5분 더 끓입니다. 씻은 기장을 팬에 넣습니다. 10분 동안 약한 불로 요리하십시오. 이제 튀긴 소금에 절인 양배추와 토마토 페이스트를 배치 할 수 있습니다. 후추와 소금. 뚜껑을 덮고 30분 더 끓인다.

레시피 7. 마른 양배추 커틀릿

재료

양배추 kg;

딜 - 무리;

후추와 소금;

구근;

마늘 두 쪽;

빵 부스러기 100g;

양질의 거친 밀가루와 밀가루 반 컵.

조리 방법

1. 배추를 씻어 4등분한다. 냄비에 물을 붓고 배추를 10분간 끓인다. 물에서 꺼내 식혀주세요.

2. 배추를 고기 분쇄기에 돌려 물기가 없도록 짠다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 갈기. 마늘 프레스를 통해 껍질을 벗긴 마늘을 전달하십시오. 잘 씻은 딜을 자릅니다.

4. 배치 다진 양배추딜, 마늘, 양파. 소금과 후추로 간을 하고 저어줍니다. 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 다시 잘 섞습니다.

5. 커틀릿을 만들고 빵가루를 입힌 후 양면을 노릇해질 때까지 볶습니다. 황금빛 갈색.

레시피 8. 양배추와 옥수수를 곁들인 살코기 샐러드

재료

양배추 반 킬로그램;

반 레몬;

캔 옥수수;

지면 피망, 설탕 및 두더지;

파슬리와 딜 그린 - 무리;

식물성 기름 80ml;

구근.

조리 방법

1. 양배추는 최대한 얇게 채썰어주세요. 그릇에 담고 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 손으로 으깬다.

2. 옥수수에서 소금물을 빼내고 배추 위에 곡물을 붓습니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 레몬 반 개를 짜낸 주스를 뿌리고 몇 분 동안 재워둡니다.

4. 채소를 씻고 말리십시오. 칼로 잘게 자릅니다.

5. 양파를 살짝 짜서 배추에 옮긴다. 여기에 녹지를 추가하십시오. 양파에서 남은 레몬 주스에 식물성 기름을 넣고 설탕, 소금 및 후추로 간을하십시오. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 섞어줍니다. 냉장고에 10분 동안 두십시오.

레시피 9. 양배추, 오징어, 버섯을 곁들인 살코기 샐러드

재료

브로콜리와 콜리플라워 250g;

움푹 들어간 녹색 올리브 한 병;

올리브 오일 50ml;

샴피뇽 - 200g;

후추와 소금;

구근;

마늘 세 쪽.

조리 방법

1. 별도의 냄비에 콜리플라워와 브로콜리를 삶습니다. 물에서 꺼내 식힌 다음 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리합니다.

2. 껍질에서 마늘을 꺼내고 자릅니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 가열합니다. 그 안에 다진 마늘을 넣고 기름이 향을 흡수하도록 몇 분 동안 불을 붙입니다.

3. 다진 양파를 넣고 투명하고 약간 붉게 될 때까지 볶는다.

4. 깊은 용기에 두 종류의 배추를 넣고 볶은 양파를 넣는다.

5. 올리브를 제거하고 반으로 자른다. 양배추에 모든 것을 넣으십시오.

6. 버섯을 헹구고 조각으로 자릅니다. 양파를 볶은 같은 팬에 버섯을 넣고 수분이 모두 증발할 때까지 볶습니다. 식히고 다른 야채로 옮깁니다. 샐러드에 물을 주세요 향기로운 기름그 위에 야채를 튀긴 것, 소금과 후추. 모든 것을 섞어 깊은 샐러드 그릇에 넣으십시오.

마른 양배추 요리 - 요리사의 팁과 요령

양배추가 든 파이를 오븐에서 꺼내면 위에 올려진 반죽이 꽤 질깁니다. 부드럽게 만들려면 물을 뿌리고 깨끗한 수건으로 덮으십시오.

양배추를 볶거나 끓일 때 토마토 페이스트나 케첩을 조금 넣으면 맛이 더 재미있고 색이 밝아집니다.

양배추 요리 가능 마른 양배추 롤. 튀긴 야채를 곁들인 쌀은 충전물로 사용됩니다.

한 접시에 여러 종류의 양배추를 사용하는 경우에는 따로 요리한 다음 섞어주는 것이 좋습니다.

다양한 채소를 추가해 보세요.

시치는 요리에 더 좋습니다. 항아리오븐에서. 그들은 천천히 시들기 때문에 더 풍부하고 야채는 모양을 잃지 않습니다.

배추를 잘게 다져 소금으로 살짝 으깬 후 예열된 팬에 두 스푼 넣어주세요 올리브유그리고 몇 스푼 끓인 물. 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 끓인 다음 토마토 페이스트그리고 완료될 때까지 끓입니다. 더 밝은 맛을 위해 약간의 레몬 주스와 설탕을 첨가할 수 있습니다.

예를 들어 o를 사용하여 흰 양배추로 샐러드를 만들 수 있습니다. 신선한 오이및 채소 또는 사과(신맛), 당근 및 양파와 함께 제공됩니다. 연료 보급 레몬 주스그리고 식물성 기름. 뜨거운 - 조림 양배추, 당신은 신선한 것을 가질 수 있습니다 또는 당신은 그것을 토마토와 함께 소금에 절인 양배추와 섞을 수 있습니다. 또는 "냄비에 있는 hodgepodge"와 같은 버섯 조림 양배추 ;.

코울슬로를 만들 수도 있습니다.

양배추, 사과, 당근을 스트립으로 잘게 자릅니다.

야채와 사과가 과즙이 나오도록 손으로 저어주고 향이 서로 섞이도록 잠시 둡니다.

소금, 레몬, 해바라기 기름으로 간을 합니다.

찐 양배추는 이미 마른 요리입니다. 양배추는 삶아서 굴라시로 사용할 수 있으며 삶은 감자는 반찬으로 사용할 수 있습니다. 간단하고 만족스럽고 가장 중요하게 맛있습니다. 그래서 준비:

500-700 gr. 양배추,

당근 1개

양파 1개

토마토 1개

1 피망,

식물성 기름,

당근(대)을 껍질을 벗기고 갈아서 나머지 야채를 껍질을 벗기고 모두 따로따로 자릅니다. 가마솥에 약간의 기름을 붓고(기름이 적은 요리에는 상당한 양의 기름을 사용해야 함) 양배추를 던지고 뚜껑 아래에서 자주 저어가며 볶다가 양배추가 떨어지면(더 작아짐) 양파와 당근을 넣습니다. . 불을 줄이고 계속 저어주세요. 바닥이 완전히 마르면 물을 조금 넣고 15분간 더 끓이다가 피망, 토마토를 넣고 다시 섞어 15분간 더 끓이다가 마지막에 소금을 넣는다. 선택적으로 토마토와 고추마늘과 함께하지만 금식에서는 이것을하지 않는 것이 좋습니다. 감자를 따로 삶아 함께 제공하십시오.

많이있다 다른 조리법 고기 없는 요리양배추에서.

나는 요리를 제안한다 메밀을 곁들인 양배추 롤. 간단하고 건강한 요리, 단식 식사에 적합합니다.

우리는 다음과 같은 양의 제품을 사용합니다.

흰 양배추 한 포크,

당근 한 개,

순무 한 조각

메밀 - 한 잔,

딜, 파슬리,

튀김용 식물성 기름

후추 맛.

먼저 양파, 당근을 껍질을 벗기고 썰어서 볶는다 식물성 기름.

별도로 메밀을 삶아 소쿠리에 보내고 물을 빼고 튀긴 양파와 당근과 섞는다. 충전물이 준비되었습니다.

배추는 머리에서 잎을 떼어내고 조금 끓여서 부드러워진다. 물기를 빼고 두꺼워진 핏줄을 자르거나 두들겨서 싸서 양배추 잎먹거리, 봉투 형태로 감아 올리십시오. 양면에 식물성 기름에 메밀로 양배추 봉투를 볶습니다. 신선한 허브와 함께 제공될 수 있습니다.

맛있게 드세요!

두 번째 레시피 - 마른 미트볼~에서 양배추. 이 요리의 장점은 양배추 자체가 유용하기 때문에 다양한 금식을 먹을 수 있고 식단에 건강하고 영양가가 있다는 것입니다. 그들은 매우 빠르고 간단하며 매우 맛있습니다.

흰 양배추 1 킬로그램, 양질의 거친 밀가루 반 컵, 마늘 두 쪽, 딜 반 무리, 약간의 식물성 기름, 빵 부스러기, 소금 및 후추를 맛보기 위해 양파 한 개를 가져와야합니다.

양배추는 씻어서 반으로 자르고 다시 반으로 자르고 4 분의 1을 소금물에 10 분 동안 삶아 야합니다. 다음으로 양배추를 자르고 양파와 마찬가지로 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

마늘을 껍질을 벗기고 누르고 자르십시오.

잘 씻은 딜을 자릅니다.

모든 재료를 함께 섞고 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣으십시오. 커틀릿의 믹스 매스. 빵 부스러기에 빵가루 입힌 커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 식물성 기름을 두른 팬에 튀기십시오.

맛있게 드세요!

부엌에서 모든 주부는 소량의 간단한 양배추, 감자 및 기타 재료를 가지고 있습니다. 혼합하면 향긋하고 맛있는 마른 양배추 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 에 이 요리모든 종류의 양배추와 맛을 사용할 수 있습니다. 완제품전혀 변하지 않습니다. 취할 수 있을 뿐만 아니라 삶은 것그러나 또한 치즈. 양배추가 오래되면 삶는 것이 가장 좋습니다. 어린 양배추는 신선하게 사용할 수 있습니다.

커틀릿은 육즙이 많고 향이 좋으며 건강합니다. 더 만족스러운 요리를 위해 다진 야채삶은 쌀이나 기장을 추가하는 것이 좋습니다. 흰 양배추 커틀릿에 튀긴 샴 피뇽을 추가 할 수도 있습니다. 린 버전많은 사람들이 좋아할 것입니다. 준비된 커틀릿을 메인 요리 또는 조림 야채와 함께 제공하십시오. 금식하지 않으면 사워 크림이나 마요네즈를 넣으십시오.

맛 정보 두 번째 야채 요리

재료

양배추 - 0.5 머리;
감자 - 2-3개의 괴경;
양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
칠리 페퍼 맛;
파슬리 또는 딜 맛;
베이 리프 - 2 개;
양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
밀가루 - 2-3 큰술. 엘.;
소금 - 1.5-2 tsp;
혼합물 갈은 고추맛;
식물성 기름 - 100ml.

마른 양배추 커틀릿 요리법

먼저 흰양배추를 준비해주세요. 여러 인분의 커틀릿의 경우 중간 크기의 양배추 머리 절반이면 충분합니다. 양배추를 자르다 큰 조각.

냄비에 물 2~3리터를 끓이고 소금을 넣고 베이 리프. 끓는 물에 양배추를 담그고 약한 불에서 10분 정도 데친다. 양배추를 준비된 소쿠리에 붓고 과도한 액체가 배출 될 때까지이 형태로 두십시오.

도마에 올려놓고 삶은 양배추그리고 날카로운 칼로 곱게 갈아서 펄프를 만든다. 결과 양배추 덩어리를 그릇에 옮깁니다. 삶은 야채는 믹서기나 푸드 프로세서로 다질 수 있습니다.

양배추에 마른 세몰리나를 붓고 숟가락으로 고루 섞는다. 양질의 거친 밀가루가 액체를 흡수하도록 10분 동안 그대로 두십시오.

에 추가 양배추 반죽밀가루, 소금 및 향신료 두 큰술. 중간 크기의 양파를 미세한 강판으로 갈아서 즉시 껍질을 벗긴 감자를 미세한 강판에 문질러 결과 덩어리를 만듭니다. 철저히 섞는다.

우리는 감자와 양배추 덩어리를 한 그릇에 결합하고 다진 채소, 마늘 및 칠리 페퍼를 맛에 첨가합니다.

가열하기 위해 스토브에 식물성 기름을 두른 프라이팬을 놓습니다. 마른 양배추 커틀릿을 젖은 손으로 조심스럽게 만든 다음 양질의 거친 밀가루를 굴립니다. 다른 빵가루와 함께 롤링할 수도 있습니다. 빵가루 입힌 커틀릿을 굴리지 않으면 부서 질 수 있습니다. 우리는 모두 계란없이 요리합니다.

미트볼을 중불로 볶다가 황금빛 갈색.

완성된 마른 양배추 커틀릿을 접시에 옮겨 식힙니다.

원하는 경우 튀김 전에 양질의 거친 밀가루를 굴릴 수 없습니다 커틀릿 덩어리. 숟가락으로 조금씩 양배추 반죽그리고 달궈진 프라이팬에 올려 기름을 두른 후 익을 때까지 볶는다. 제품의 가장자리가 약간 고르지 않습니다. 저희도 준비했습니다

모두 건강하세요!

지금은 대 사순절의 때입니다. 금식 중 요리는 전통적으로 곡물, 야채, 버섯으로 준비되며 오늘 우리는 소금에 절인 양배추 요리를 준비합니다.

소금에 절인 양배추는 고대부터 특히 겨울과 봄에 영양에 사용되었습니다. 사람들이 "양배추는 비어 있지 않습니다."라고 말한 것도 당연합니다. 비타민과 미네랄이 완전히 보존되어 있으며, 또한 소금에 절인 양배추는 발효 중에 발효되어 장내 세균총에 유용합니다.

맛있고 충분한 식사게시물에서 - 소금에 절인 양배추 커틀릿 - 조리법 및 사진.

레시피 자체에는 특별한 것이 없지만 내 아로마 키친의 목적은 레시피를 보여주는 것이므로, 이 조리법우리는 또한 에센셜 오일을 사용할 것입니다. 하지만 당신은 그것 없이도 할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추 커틀릿 레시피.

0.5리터 소금에 절인 양배추,

양질의 거친 밀가루와 밀가루 0.5 컵,

1-2 전구

소금에 절인 양배추에서 커틀릿 요리.

소금에 절인 양배추를 가볍게 짠다. 양파를 잘게 자르고 양배추에 넣으십시오. 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 소다를 넣고 2-3 방울 떨어 뜨립니다. 정유커민.

모든 것을 매우 조심스럽게 섞으십시오. 5분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 소다가 산을 소멸시키고 양질의 거친 밀가루가 약간 부풀어 오를 것입니다. 소금은 필요하지 않습니다. 소금에 절인 양배추에는 이미 소금이 있습니다.

젖은 손으로 덩어리에서 원하는 크기의 커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 튀김이 끝나면 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 살짝 끓인다.

맛 준비된 커틀릿약간 양배추 파이를 연상시킵니다.

실험할 수 있습니다. 나는 때때로 2-3 개의 으깬 삶은 감자를 덩어리에 추가합니다. 그래서 특히 양배추가 신맛이 나면 맛이 더 부드럽습니다.

그리고 잘게 썬 튀긴 버섯을 추가할 수 있습니다. 신선하거나 냉동하면 접시가 더 맛있습니다.

이 소금에 절인 양배추 커틀릿은 함께 제공 될 수 있습니다. 토마토 소스, 그리고 금식하지 않으면 사워 크림 또는.

가장 중요한 것은 사랑과 좋은 분위기로 요리하는 것입니다.

맛있게 드세요.

소금에 절인 양배추의 마른 커틀릿.