항아리에 고추를 피클하십시오. 겨울을위한 절인 고추

우리 모두는 다른 형태로 미래에 사용하기 위해 달콤한 고추를 다룹니다. 그러나 오늘은 겨울을위한 절인 고추를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

겨울을위한 토마토, 마늘, 고추의 "불꽃"

먼저 토마토와 마늘, 고추로 만든 겨울간식 '오고뇰' 레시피를 공유해 보겠습니다.

요리에 필요한 제품:

• 토마토 3kg;
• 고추 150g;
• 달콤한 고추 1 킬로그램;
• 마늘 7개;
• 식초 한 잔의 1/3;
• 설탕 한 스푼;
• 소금 한 잔.

어떻게 우리가:

1. 우리는 씻고 껍질을 벗긴 야채를 비틀어 놓습니다.
2. 나머지 재료를 야채 덩어리에 넣으십시오.
3. 잘 섞고 액체가 분리될 때까지 10시간 동안 그대로 두십시오.
4. 우리는 표면에 모인 액체를 배출합니다.
5. 나머지 혼합물을 항아리에 넣고 닫고 Ogonyok 스낵을 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

호두와 "Ogonyok"

준비합시다:

• 토마토 1kg;
• 호두 20개;
• 고추 2조각;
• 피망 반 킬로그램;
• 큰 양 고추 냉이 뿌리;
• 마늘 300g;
• 파슬리 50g;
• 70g의 딜;
• 식초의 세 번째 샷;
• 식물성 기름 한 잔의 1/3;
• 소금의 반 디저트 스푼;
• 설탕 반 잔.

간식 요리:

1. 우리는 준비된 야채, 허브, 견과류를 비틀어 놓습니다.
2. 소금, 설탕, 기름, 식초를 넣으십시오. 부드러운 때까지 뜨거운 음식을 저어.
3. 우리는 그것들을 작은 유리 병에 넣고 냉장고에 넣습니다.

참고: 매운맛을 줄이기 위해 소스를 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.

겨울을위한 고추 피클 방법 : 간단한 요리법

나중에 사용하기 위해 고추를 절이는 정말 아주 간단한 요리법.

• 고추 1kg;
• 1리터의 물;
• 설탕 한 잔;
• 소금 한 잔;
• 불완전한 식초 한 잔.

요리를 시작합시다:

1. 우리는 꼬투리를 씻고 말립니다. 우리는 멸균 항아리에 단단히 넣습니다. 우리는 살균하지 않고 두 번 붓고 요리 할 것입니다.
2. 과일 위에 끓는 물을 붓습니다. 우리는 15 분 동안 서서 물을 쏟습니다.
3. 소금, 설탕 및 식초로 물로 만든 매리 네이드를 두 번째로 붓습니다.
4. 우리는 뚜껑을 조이고 식힌 다음 보관합니다.

매운 매리 네이드에 후추 꼬투리

다음이 필요합니다.

• 고추 350g;
• 사과 사이다 식초 한 잔;
• 마늘 머리;
• 딜 3개;
• 실란트로 3가지;
• 박하 장식;
• 500밀리리터의 물;
• 소금의 디저트 숟가락;
• 고수풀 1.5큰술;
• 설탕의 1/3;
• 월계수 잎;
• 2개의 카네이션 싹;
• 고추의 혼합물.

우리는 줄기 부분에 씻은 고추를 뚫습니다.

1. 채소를 헹구고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
2. 쓴 꼬투리를 용기에 넣고 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮고 5분간 둡니다. 액체를 붓고 새로운 끓는 물을 다시 붓습니다. 우리는 5 번 반복합니다.
3. 레시피에 제공된 모든 제품에서 매리 네이드를 3 분 동안 끓여서 준비하십시오. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오. 따로 보관하고 뚜껑을 덮고 그대로 두십시오.
4. 살균 된 항아리에 과일을 넣고 목 가장자리에 향신료가 든 매리 네이드로 채우고 비틀십시오. 우리는 그것을 하루 동안 포장합니다.

냉각된 보존물을 지하실에 옮깁니다.

아르메니아의 겨울을위한 고추

아르메니아어로 특이한 방법으로 겨울에 고추를 담그는 방법을 알려 드리겠습니다.

• 고추 2kg;
• 4 마늘 머리;
• 소금 70g;
• 파슬리의 큰 무리;
• 식물성 기름 250 밀리리터;
• 사과 사이다 식초 한 컵 반.

요리법:

1. 과일을 씻고 세로로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
2. 마늘과 파슬리를 자르고 소금과 섞는다.
3. 준비된 혼합물을 붓고 꼬투리를 그릇에 넣으십시오. 우리는 하루 동안 뚜껑을 닫은 채로 둡니다.
4. 식초와 기름을 섞는다. 이 혼합물에 주입된 과일을 볶습니다.
5. 우리는 그것들을 건조하고 멸균 된 항아리로 옮기고 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 멸균하고 감습니다.

공기 냉각 후 지하실로 가져갑니다.

항아리에 겨울을위한 전체 절인 쓴 고추

나는 두 가지 조리법에 따라 겨울 동안 절인 고추를 요리 할 것을 제안합니다. 하나는 버터, 다른 하나는 꿀.

버터와 함께

첫 번째 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 고추 1kg;
• 식초 한 잔;
• 식물성 기름 2 잔;
• 마늘의 중간 머리;
• 슬라이드가 있는 식탁 소금 침대;
• 설탕 반 잔;
• 4개의 작은 월계수 잎;
• 후추 14개.

내 꼬투리, 우리는 꼬리를 잘라냅니다. 우리는 마늘을 청소하고 정향으로 나눕니다.

1. 물 1리터에 설탕, 소금, 향신료, 기름, 마늘, 식초를 넣고 끓입니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
2. 끓는 매리 네이드에 과일을 두 단계로 넣고 5 분 동안 데치십시오.
3. 우리는 일반적인 방법으로 2 리터 항아리를 소독합니다. 각각에서 우리는 매리 네이드의 조미료를 배치하고 꼬투리를 단단히 놓고 끓는 채우기로 채우고 감습니다.
4. 두꺼운 담요로 덮고 식히십시오.

우리는 보관을 위해 서늘한 곳에 공작물을 넣습니다.

꿀을 곁들인 절인 고추

리터 병을 가져 가자:

• 고추;
• 꿀 60g;
• 소금 30g;
• 사과 사이다 식초 한 잔.

우리는 씻은 과일을 줄기에서 찌르고 항아리에 단단히 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 그것을 준비하려면 식초와 소금 및 꿀을 철저히 섞으십시오.

우리는 나일론 뚜껑으로 스낵을 닫고 냉장고 또는 지하실에 보관합니다.

추운 방법으로 겨울을위한 고추를 소금에 절이는 법

이제 추운 겨울을 위해 고추를 닫는 방법을 알려 드리겠습니다.

취해야 할 것:

• 고추 1kg;
• 딜의 큰 무리;
• 마늘 100g;
• 파슬리의 무리;
• 소금 50g;
• 물 리터.

준비 방법:

1. 멸균 된 항아리에 허브, 마늘, 씻은 고추를 넣으십시오.
2. 1리터의 물을 에나멜 용기에 붓고 소금을 넣으십시오. 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.
3. 스토브에서 충전물을 제거하고 식히십시오.
4. 식힌 소금물을 야채와 함께 유리 용기에 붓습니다.
5. 우리는 나일론 뚜껑으로 블랭크를 닫습니다.

우리는 냉장고에 보관하기 위해 보냅니다.

겨울을위한 고추 "맛있는": 내 요리법

나는 겨울을 위한 야채 준비를 할 때 항상 고추 몇 병을 통째로 닫습니다. 이 고추는 고기와 야채 요리와 잘 어울립니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 고추 700g;
• 2개의 큰 마늘 머리;
• 검은 후추 10개;
• 딸기 완두콩 10개;
• 와인 식초 한 잔;
• 1리터의 물;
• 소금 한 스푼;
• 설탕 한 스푼;
• 파슬리와 바질의 여러 가지;
• 고춧가루 2 디저트 스푼.

소금에 절이는 방법:

1. 우리는 전체 고추를 덮을 것이기 때문에 과일을 신중하게 선택해야합니다. 손상과 얼룩이 없이 잘 익어야 합니다.
2. 우리는 꼬리 근처에 이쑤시개로 선택한 씻은 야채를 뚫습니다. 우리는 그것을 요리 용기에 넣습니다. 물을 채우고 끓입니다.
3. 우리는 너무 많이 끓이지 않도록 3 분 동안 끓입니다. 우리는 스토브에서 팬을 제거하고 뚜껑으로 덮습니다. 과일은 15분 동안 뜨거운 물에 있어야 합니다.
4. 채우기를 준비하려면 접시에 물을 붓고 소금, 설탕, 골파, 허브, 향신료를 넣으십시오. 종기에 가져다.
5. 식초를 붓고 센 불에서 3분간 끓인다. 우리는 열에서 염수를 제거하고 뚜껑을 10 분 동안 닫은 채로 주장합니다.
6. 준비된 항아리의 바닥에 허브, 주입 된 소금물의 마늘을 넣으십시오. 포드를 조심스럽게 놓습니다. 그 위에 허브와 향신료를 올려주세요. 매리 네이드로 채우십시오.
7. 코르크 마개. 우리는 하루 동안 따뜻하게 둡니다.

보관을 위해 꺼낸 후입니다.

토마토와 칠리의 겨울을위한 매운 전채 : 조리법

이 토마토와 칠리 전채는 매우 맛있고 향긋하면서도 꽤 매운 것으로 판명되었습니다. 간단한 레시피라 초보 주부도 요리할 수 있습니다.

우리는 다음 제품을 사용합니다:

• 토마토 2kg;
• 칠리 페퍼 500g;
• 4개의 큰 마늘 머리;
• 설탕 한 잔의 4분의 3;
• 소금 한 잔;
• 식물성 기름 1/4 유리;
• 식초 70밀리리터;
• 딜의 무리입니다.

닫는 방법:

1. 씻은 토마토를 여러 조각으로 자르고 비틀십시오.
2. 우리는 씨앗에서 고추를 청소하고 줄기를 제거하고 큰 고리로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다.
3. 우리는 꼬인 토마토를 에나멜 용기에 넣고 식물성 기름과 설탕에 소금을 넣습니다.
4. 소스를 중불에서 끓이다가 야채를 넣어주세요. 20분 동안 약한 불로 전채 요리하기. 요리가 끝나면 허브, 다진 마늘, 식초를 넣으십시오.
5. 요리 후 작업물을 항아리에 놓고 밀봉하십시오. 담요로 싸서 아침까지 식히십시오. 우리는 저장을 위해 지하실에 넣습니다.

겨울 동안 고추를 만들기위한 비디오 레시피에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

겨울을위한 쓴 고추는 주로 풍성하고 지방이 많은 요리를 좋아하는 사람들이 닫는 것이 좋습니다. 이 전채는 그러한 제품의 맛을 향상시키는 독특한 특성을 가지고 있으므로 진정한 미식가와 미식가 요리 감정가는 항상 겨울 주식의 매리 네이드에 여러 병의 후추를 보관합니다.

겨울을위한 쓴 고추는 주로 풍성하고 지방이 많은 요리를 좋아하는 사람들이 닫는 것이 좋습니다.

절인 고추는 신선하고 육즙이 풍부한 맛이 독특하다는 점에서 신선한 형제와 다릅니다.발효, 피클, 피클과 같은 다양한 방법으로 집에서 이러한 스낵을 요리 할 수 ​​있습니다. 블랭크는 풍미 노트와 보관 방법만 다릅니다.

겨울철 보관을 위해 날카로운 꼬투리를 담그려면 다음 재료가 필요합니다.

• 쓴 피망;
• 5 마늘 정향;
• 식초 60g;
• 소금 30g;
• 채소, 맛을 내는 향신료.

이 전채는 유리 용기에 밀봉해야 하므로 먼저 준비해야 합니다. 깨끗하게 씻고 끓는 물로 데우십시오.

1. 후추는 철저히 씻고 줄기를 자르고 씨앗을 제거합니다.
2. 조각으로 자른 마늘, 허브 및 향신료는 작은 유리 용기의 바닥에 놓입니다. 준비된 뜨거운 야채가 놓여 있습니다.
3. 소금이 도입되고 캔의 내용물이 즉시 끓는 물에 부어지고 식초가 첨가됩니다.
4. 액체가 끓은 후 1/4 시간 이내에 스낵을 소독하고 말아 올리십시오.

완제품은 맛과 미적 외관을 가지고 있습니다. 보관하기도 쉽습니다. 까다롭지 않고 어떤 조건에서도 쉽게 그 맛을 유지합니다.

겨울을위한 쓴 고추 (비디오)

토마토와 함께 겨울을위한 고추

다른 야채를 추가하면 매운 꼬투리를 보존할 수도 있습니다.대부분의 주부들은 이 수확 방법을 선호하며 매우 간단하고 다재다능합니다.

이러한 치료는 다양한 야채로 준비되지만 후추와 토마토의 조합은 가장 인기있는 옵션 중 하나로 간주됩니다. 이러한 블랭크의 보존은 유리 용기 및 다음 성분의 예비 준비를 제공합니다.

• 매운 꼬투리 500g;
• 4 큰 익은 토마토;
• 마늘 머리;
• 정제유 100g;
• 맛에 소금.

다른 야채를 추가하면 매운 꼬투리를 보존할 수도 있습니다.

간식이 막힐 예정인 작은 유리 용기는 미리 세척하고 증기로 살균합니다.

1. 토마토는 씻어서 조각으로 자르고 줄기 부분을 자릅니다.
2. 날카로운 꼬투리를 씻고 줄기를 자르고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 마늘은 프레스를 통해 껍질을 벗기고 분쇄합니다.
4. 고기 분쇄기에 야채를 통과시키고 마늘을 넣으십시오.
5. 기름을 에나멜 용기에 넣고 야채 혼합물을 옮기고 소금을 넣고 불에 보냅니다.
6. 끓인 후 야채는 30 분 동안 저열로 삶아 준비된 용기에 옮기고 1/4 시간 동안 살균합니다.

매운 공작물은 서늘한 곳에 보관해야 문제없이 겨울을 보내고 맛을 유지할 수 있습니다.

겨울을위한 고추 : 간단한 요리법

간단한 조리법으로 겨울을 위해 준비한 붉은 고추는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다.야채의 무결성을 유지하면서 불타는 간식을 완전히 보존하는 것이 좋습니다. 과일 줄기가 잘리지 않고 씨앗이 제거되지 않습니다.

이러한 스낵의 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 핫 칠리;
• ½ 큰 숟가락의 소금;
• 큰 숟가락의 설탕;
• 식초 50g.

간단한 레시피로 겨울을 위해 준비한 붉은 고추는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다.

야채 염장 절차를 진행하기 전에 멸균 유리 용기를 준비하십시오.

1. 용기는 미리 씻은 꼬투리로 맨 위에 채워지고 야채는 끓는 물에 부어 1/4 시간 동안 그대로 둡니다.
2. 끓는 물을 법랑 용기에 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓인 후 식초를 넣으십시오.
3. 끓는 매리 네이드를 꼬투리 위에 붓고 말아 올리십시오.

매리 네이드 자체는 매운 맛 때문에 음식에 들어가지 않지만 후추는 "반짝"이 있는 요리를 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.

살균하지 않고 겨울 동안 고추를 보존하는 방법

크림 반도 주민들이 수년 동안 비밀을 지켜온 특별한 조리법에 따라 뜨거운 꼬투리를 담그고 가능한 한 신선한 고추를 연상케합니다. 이 전채를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 서늘한 곳에 보관해야하며 예비 살균을하지 않아도 잘 보존됩니다.

매운 꼬투리를 보존하려면 미리 재료를 비축해야 합니다.

• 몇 킬로그램의 고추;
• 3 큰 숟가락의 소금;
• 식초.

특별한 조리법에 따라 매운 꼬투리를 담그고 가능한 한 신선한 고추를 연상시키는 맛을 유지할 수 있습니다.

요리 순서:

1. 꼬투리를 씻고 줄기 부분을 자르고 씨앗을 씻어 중간 크기의 조각으로 으깨십시오.
2. 고기 분쇄기에서 가공 된 고추를 갈아서.
3. 소금과 후추를 잘 섞는다.
4. 준비된 멸균 용기는 와인 식초로 목까지 채워진 준비된 혼합물로 채워집니다.
5. 뜨거운 나일론 뚜껑으로 닫고 냉장고에 보관하십시오.

이 매운 요리는 필라프, 수프, 고기 요리에 추가됩니다. 뜨거운 재료를 재빨리 재워두면 이 뜨거운 에피타이저는 냉장고에 오랫동안 문제 없이 보관됩니다.

겨울 동안 그루지야어로 고추 요리하기

날카로운 불꽃은 조지아 국가 요리의 주요 재료 중 하나로 간주됩니다.그루지야 어에서 뜨거운 야채를 보존하는 것은 다음과 같은 조리법 구성 요소를 준비하는 것으로 시작됩니다.

• 고추 2 ½ 킬로그램;
• 마늘 150g;
• 정제된 기름 한 잔;
• 화이트 와인 식초 500g;
• 신선한 파슬리 50g;
• 설탕 (꿀로 대체 가능) - 3 큰 숟가락;
• 셀러리 뿌리 100g;
• 향신료, 맛에 소금.

매운 빛은 국가 그루지야 요리의 주요 재료 중 하나로 간주됩니다.

매운 요리의 준비는 주성분의 준비로 시작됩니다. 잘 씻고 한쪽으로 자릅니다.

1. 식초, 설탕, 소금을 에나멜 용기에 기름과 섞어 끓입니다.
2. 끓는 마리네이드에 고추 반개를 넣고 7분간 끓인 후 나머지 반쪽을 끓인다.
3. 셀러리, 마늘 및 파슬리를 자르고 고추에 넣고 식힌 매리 네이드와 함께 부으십시오. 그들은 하루 동안 냉장고에 보관됩니다.
4. 매리 네이드를 배수하고 야채를 멸균 용기로 옮깁니다. 매리 네이드를 다시 끓여서 그 위에 후추를 붓습니다. 그 후에 접시를 말아 올려야합니다.

그루지야 어 꼬투리가 식은 후 식료품 저장실이나 지하실에 보관하기 위해 보내집니다.

아르메니아어로 쓴 고추 수확하기

아르메니아 요리는 매운 간식을 만드는 옵션도 제공하지만 그들의 요리법은 고추 발효를 제안합니다. 그러한 요리의 경우 뜨거운 재료는 녹색을 띠고 길고 가늘게 선택됩니다.

이 염장 옵션을 위해 다음과 같은 재료 세트가 준비됩니다.

• 고추 6kg;
• 2개의 큰 마늘 머리;
• 딜의 무리;
• 소금 2컵.

아르메니아어로 고추 요리를 시작하기 전에 주성분을 약간 건조시켜야 합니다. 한 층에 놓고 실온에서 며칠 동안 그대로 둡니다.

1. 각 꼬투리는 헹군 후 여러 곳에서 포크로 찔립니다.
2. 칼로 채소와 껍질을 벗긴 마늘을 자르고 준비된 꼬투리와 섞습니다.
3. 실온에서 10리터의 액체에 소금이 완전히 녹을 때까지 섞고 후추를 뿌립니다.
4. 주재료는 황변될 때까지 며칠 동안 발효시킨다.
5. 염수를 배수하고 담근 고추를 멸균 유리 용기에 단단히 넣고 1/4 시간 동안 멸균을 위해 보낸 후 겨울 동안 닫을 수 있습니다.

겨울을위한 고추 (비디오)

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

기본 절임 기술은 고추를 식욕을 완벽하게 자극하는 맛있고 특이한 요리로 바꿀 수 있습니다. 겨울은 감기의 계절, 이 매운 간식이 도움이 될 것입니다. 쓴 고추에는 예방 효과가있는 물질이 포함되어있어 다양한 급성 호흡기 감염으로부터 신체를 보호합니다. 시간이 지남에 따라 고추의 매운맛이 약해짐을 기억해야 합니다. 유혹을 참지 않고 9월에 항아리를 열면 접시에 진짜로 뜨겁고 매운 "용의 아침 식사"가 있음을 깨닫게 될 것입니다. 그러나 12~1월이 되면 고추장아찌의 맛이 눈에 띄게 부드러워진다.
오늘의 준비: 겨울을 위한 절인 고추.

- 쓴 고추 - 1 킬로그램;
- 마늘 - 2 개의 머리;
- 건포도 잎;
- 박하 가지;
- 완두콩;
- 마른 정향 싹;
- 검은 후추
매리 네이드:
- 물 - 2 리터;
- 소금 - 3 큰술;
- 설탕 - 3 큰술;
- 식초 - 6 큰 술.

단계별 사진 레시피:

1. 겨울 동안 고추를 피클하려면 사전 멸균 된 3 리터 항아리가 필요합니다. 후추가 분류되고 각 꼬투리가 2 ~ 3 곳에서 바늘로 뚫립니다. 줄기가 반으로 줄어 듭니다.




2. 각 항아리의 바닥에 민트 가지 3개, 블랙 커런트 잎 4개, 마늘 3쪽, 완두콩 몇 개, 정향 싹 3개를 넣습니다.




3. 고추 꼬투리를 수직으로 쌓아 항아리 전체를 채웁니다. 너무 긴 표본은 단축됩니다.




4. 후추 꼬리가 항아리 가장자리 위로 튀어나오면 안 됩니다.






5. 은행에 끓는 물을 붓고 멸균 된 금속 뚜껑으로 닫은 다음 10 분 동안이 위치에 둡니다.




6. 그런 다음 깡통에 구멍이있는 플라스틱 뚜껑과 액체 배출을위한 편리한 "주둥이"를 씌우십시오. 실수로 튀는 위험 없이 뜨거운 액체를 부드럽게 배출할 수 있습니다.




7. 고추 매리 네이드를 준비 할 때 팬에 건포도 잎을 넣으십시오. 물에 소금과 설탕을 붓고 액체를 끓입니다.
8. 끓는 매리 네이드에 식초를 넣고 즉시 액체를 항아리에 붓습니다.



9. 은행은 봉인되고 뒤집어지고 포장됩니다. 냉각 보존은 식료품 저장실의 선반에 배치됩니다.






절인 고추는 차게 제공되며 장식용으로 제공됩니다.

쓴 고추는 전 세계적으로 유익한 특성과 특이한 맛으로 유명합니다. 이 야채가 "맛"을 주는 많은 요리법이 있습니다. 많은 주부들은 겨울에도 사랑하는 사람에게 후추간식으로 애지중지하고 있습니다. 이를 위해 야채를 절이거나 소금에 절입니다. 이러한 공백은 만들기가 매우 쉽습니다. 또한 고추에 많은 양분을 보존할 수 있습니다.

고추는 말리거나 다진 형태로 조미료로 사용됩니다. 전체 꼬투리는 다양한 매리 네이드를 사용하여 보존됩니다. 또한 기본적으로 adzhiki와 야채 샐러드와 같은 맛있는 간식이 준비됩니다. 보존을 위해 다른 품종을 선택할 수 있습니다. 이 경우 야채의 크기와 모양을 고려할 가치가 있습니다.

고추를 피클하려면 단단하고 조밀 한 피부를 가진 과일을 선택해야합니다. 충분히 두꺼워야 합니다. 결과적으로 전채는 바삭바삭한 맛이 납니다. 또한 손상이 없음을 유의하십시오. 다른 색상의 고추가 더 먹기 좋고 더 맛있어 보인다는 것을 모두 알고 있습니다. adjika와 샐러드의 경우 쓴 고추가 적합합니다.

통조림 고추 : 기능

전체 고추 덩어리가 가장 좋아 보입니다. 일반적으로 코어와 씨앗이 제거됩니다. 에센셜 오일이 많이 함유되어 있으므로 주의해야 합니다. 그들 때문에 우리는 후추의 쓴맛과 매운맛을 느낍니다. 청소할 때는 고무장갑을 끼는 것이 좋습니다. 또한 후추는 얼굴에서 멀리 떨어져 있어야 합니다.

겨울을 위한 훌륭한 고추를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 새콤하고 바삭한 전채를 좋아하시는 분들을 위해 아주 간단한 보관법을 제공합니다. 모든 재료는 1리터 용기에 있습니다.

화합물:

• 피망 - 원하는 양
• 마늘 - 5쪽
• 소금 - 1.5 큰술 엘.
• 식초 9% - 60ml
• 베이 리프, 딜, 딸기 완두콩 - 맛보기

준비:

1. 마늘, 허브, 향신료 정향을 소독된 깨끗한 리터 병에 넣습니다.
2. 후추를 깨끗이 씻고 꼬리를 자르고 곡물을 청소하십시오. 우리는 야채를 항아리에 넣습니다. 그런 다음 소금을 넣고 뜨거운 물로 채우십시오. 그런 다음 식초를 ​​넣으십시오.
3. 우리는 항아리를 큰 냄비에 넣습니다. 그런 다음 살균을 위해 물로 채 웁니다. 냄비를 끓입니다. 그 후, 우리는 약 10-15 분 동안 스낵을 살균합니다.
4. 뚜껑이 있는 항아리를 말아서 고추 통조림을 마칩니다.

화합물:

• 다른 색상의 쓴 고추 - 2kg
• 소금과 설탕 - 각 2 tbsp 엘.
• 물 - 2l.
• 식초 9% - 4큰술 엘.

준비:

1. 이 특이한 전채는 다른 고추를 사용하기 때문에 매우 화려합니다. 색상을 번갈아 가며 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 먼저 고추를 씻어야합니다. 그런 다음 내부의 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 흰색 파티션을 청소할 가치도 있습니다. 고추를 다시 헹굽니다. 상단에 작은 호 컷을 만드십시오. 깨끗한 1/2리터 병을 준비하십시오.
3. 고추를 수직으로 놓고 색상을 바꾸십시오. 베이스가 맨 위에 있어야 합니다. 물을 끓여 항아리에 붓습니다. 이 형태에서 고추는 15분 동안 서 있어야 합니다. 15분 후. 물은 캔에서 배출되어야 합니다.
4. 별도로 작은 냄비에 고추 매리 네이드를 준비하십시오. 물 2리터를 끓이고 소금과 설탕을 액체에 녹입니다. 마지막에 식초를 붓습니다. 이 매리 네이드를 후추가 든 항아리에 붓습니다. 야채를 완전히 덮어야합니다.
5. 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 닫으십시오. 시머로 롤업하십시오. 공작물을 거꾸로 뒤집고 수건 아래에 숨깁니다.

화합물:

• 후추 - 400 gr.
• 토마토 - 4개
• 마늘 - 1 헤드
• 식물성 기름 - 100ml
• 맛에 소금

준비:

1. 모든 크기와 모양의 고추를 씻고 꼬리를 자릅니다. 내부의 곡물과 흰색 필름을 청소할 필요가 없습니다!
2. 고기 분쇄기 또는 다지기를 통해 야채를 전달하십시오. 토마토도 씻어서 다듬고 자른다. 마늘 머리도 갈아줍니다.
3. 높은 면이 있는 냄비나 가마솥에 식물성 기름을 붓습니다. 접시를 불에 올려 잘 꿰뚫는다.
4. 다진 야채를 뜨거운 냄비에 옮깁니다. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 약 25분간 끓입니다. 액체의 양으로 준비 상태를 결정하십시오. 온도에 노출되면 거의 증발해야 합니다.
5. 완성된 스낵의 농도는 두껍습니다. 덩어리는 빵에 쉽게 퍼집니다.
6. 고추 스낵은 플라스틱 또는 나사 캡으로 냉장고에 보관하십시오.

고추를 피클하는 방법?

소금에 절인 쓴 고추는 고기와 잘 어울립니다. 일반적으로 백인 요리의 비슷한 전채는 바베큐와 함께 제공됩니다. 이 조달 방법은 효과적이고 간단하다는 점에서 흥미롭습니다. 산 세척시 식초의 비율로 실수하고 야채를 망칠 수 있다면 산 세척으로 모든 것이 다릅니다.

소금에 절인 고추 : 빠른 조리법

화합물:

• 피망 - 1kg
• 물 - 1리터
• 소금 - 8 큰술 엘.

준비:

1. 고추를 씻으십시오. 꼬리와 내장은 청소하면 안 됩니다. 그런 다음 바닥을 따라 2cm의 절개를합니다.
2. 야채를 그릇이나 냄비에 넣으십시오. 별도의 용기에 식염수를 준비하십시오. 이렇게하려면 물을 끓여서 소금을 녹입니다. 고추 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다. 평평한 접시나 뚜껑을 얹고 그 위에 어떤 종류의 추를 올려 놓으십시오. 야채는 액체에 완전히 잠겨야 합니다.
3. 후추 한 그릇을 수건으로 덮고 실온에서 소금에 절입니다. 야채는 3일 동안 소금물에 담가둡니다. 그런 다음 위에서 설명한 방식으로 신선한 소금물을 준비합니다. 액체는 대야에서 배출됩니다. 그런 다음 고추에 신선한 소금물을 붓습니다.
4. 그래서 우리는 5 일 동안 야채를 담그십시오. 그런 다음 소금물을 다시 바꿉니다. 깨끗한 항아리에 고추를 넣고 갓 준비한 액체로 채우십시오. 고추가 준비되었습니다!
5. 이 소금에 절이는 방법은 야채의 모든 영양소를 유지하는 것으로 믿어집니다. 그러한 고추는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 소화 시스템의 기능을 향상시키고 식욕에 긍정적인 영향을 미칩니다.

씁쓸하고 뜨거운 소금에 절인 후추

겨울용 고추는 약간 다른 방식으로 준비할 수 있습니다. 이 레시피를 사용하면 상점에서 구입한 고추처럼 고추를 만들 수 있습니다. 향신료와 향신료는 전채에 풍미를 더합니다.

화합물:

• 후추 - 1kg
• 물 - 3리터
• 소금 - 220g
• 마늘 - 6쪽
• 셀러리 - 100g
• 베이 리프 - 5 개

준비:

1. 내 녹색 쓴 고추는 철저히 씻습니다. 포니테일과 곡물은 제거할 필요가 없습니다.
2. 우리는 또한 마늘과 셀러리를 청소하고 자릅니다.
3. 큰 냄비를 가지고 바닥에 허브를 놓습니다. 그 위에 고추를 올려주세요.
4. 소금물은 별도의 용기에 준비하십시오. 이렇게하려면 끓는 물에 소금을 녹입니다.
5. 뜨거운 염수로 고추를 부으십시오. 그런 다음 언론 아래 따뜻한 방에 넣습니다. 14일 동안 소금에 절인 야채. 이때 유체를 교환할 필요가 없습니다!
6. 2 주 후에 우리는 고추를 꺼냅니다. 그들은 색이 변해야합니다 - 황색이됩니다. 깨끗하고 살균된 병에 야채를 담습니다. 남은 소금물을 끓여서 고추가 든 항아리에 붓습니다. 완성된 스낵은 어떤 종류의 뚜껑으로도 닫을 수 있습니다.

그렇게 자주 절인되지 않습니다. 한편, 우수한 공백을 얻습니다. 우리 기사에서 절인 방법, 조리법에 대해 익히고, 겨울 동안 야채에 소금을 넣는 방법을 배웁니다. 고추 요리법에 사진을 첨부합니다.

절인 고추의 특성

절인 고추는 짭짤한 간식일 뿐만 아니라 매우 유용합니다.

• 좋은 시력에 필요한 베타 카로틴이 풍부합니다.
• 면역 체계를 강화합니다.
• 혈액 순환을 개선합니다.
• 스트레스 저항을 증가시킵니다.
• 탄수화물, 단백질 및 지방이 포함되어 있습니다.

고추 품종

겨울을 위해 정기적으로 수확하고이 제품을 섭취하는 사람들은 엔돌핀의 근원이되는 지속적으로 좋은 기분입니다. 고추는 공백의 형태로도이 "행복 호르몬"의 생산을 자극합니다. 그들은 머리가 심하게 아프면 "불"야채 한 조각을 먹으면 충분하며 고통이 사라질 것이라고 말합니다. 따라서이 제품을 겨울 준비 목록에 포함시킬 가치가 있습니다.

전채는 맛있는 것으로 판명되었으며 항아리에 다른 색상의 꼬투리를 넣으면 아름답습니다.
그러나 다른 제품과 마찬가지로 쓴맛이 나는 파프리카도 적당히 섭취해야 합니다. 누군가는 제품에 대한 개인적인 편협함을 가질 수 있으며 이로 인해 일종의 질병이 발생할 수 있습니다.

조언. 뜨거운 파프리카를 담그기 전에 고무 장갑을 끼십시오. 그렇지 않으면 피부에 타는 듯한 성질의 모든 즐거움을 경험할 것입니다.

고추를 피클하는 방법

고추에서 겨울 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 동시에 매운 애호가는 전체 꼬투리를 항아리에 넣고 적당한 맛을 선호하는 사람들은 먼저 씨와 막을 제거하여 매운맛을 줄입니다. 몇 가지 요리법을 살펴보겠습니다.

기름 매리 네이드의 쓴 꼬투리

이 조리법의 장점은 여기에 식초가 없으며 공작물을 멸균 할 필요가 없다는 것입니다.

• 고추를 씻고 말립니다.
• 항아리에 넣고 마른 향신료와 다진 마늘로 층을 뿌립니다.

• 올리브 또는 정제되지 않은 해바라기 기름을 가져 와서 끓입니다.
• 항아리, 코르크에 뜨거운 기름을 부으십시오.
• 지하실로 보냈습니다.

주의: 겨울철 간식으로 캔을 열 때 기름을 붓지 마십시오. 이것은 훌륭한 샐러드 드레싱입니다.

불 전채 "고르곤"

이 불타는 작업물을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 1kg의 꼬투리를 가져 와서 씻으십시오.
• 꼬리를 자르다;
• 얕은 무딘면을 자르십시오.
• 깨끗한 항아리에 야채를 넣으십시오.
• 10 분 동안 끓는 물을 부으십시오.
• 끓는 물을 매리 네이드로 교체하십시오.
• 살균하지 않고 캔을 말아 올리십시오.

매리 네이드는 1.5 리터의 물, 소금 및 설탕 (각각 1.5 tbsp), 3 tbsp로 준비됩니다. 9 % 식초 숟가락. 처음 3가지 재료를 끓인 다음 식초를 ​​넣습니다.

아르메니아 스타일의 뜨거운 파프리카 전채 "Tsitsak"

이 조리법을 따르면 매우 매운 요리가 완성됩니다. 어떤 후추도 소금에 절이기에 적합하지 않고 가늘고 긴 샐러드 색입니다. 후추는 씻지 않았지만 즉시 테이블 위에 놓여 약간 껴안습니다.

1. 그들은 씻는다. 그들은 두꺼운 바늘이나 포크로 2-3 번 관통합니다.
2. 딜 우산과 마늘은 용기 바닥에 놓습니다.
3. 굵은 소금 한 잔을 물 5리터에 녹입니다.
4. 야채를 붓습니다. 억압으로 누르고 꼬투리가 노랗게 변할 때까지 방에 두십시오.
5. 소금물을 긴장시킵니다.
6. 후추를 소금물을 넣지 않은 깨끗한 항아리에 넣고 10분 동안 살균한 다음 덮습니다. 새로운 소금물을 만들고 끓여서 꼬투리 위에 부을 수 있습니다.

고추는 수확하기 전에 잘 씻고 말려야 합니다.

다른 옵션:

• 차가운 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
• 나일론 캡으로 소금에 절인 후추를 닫으십시오.
• 차가운 지하실로 내려갔다.

절인 조지안 쓴 꼬투리

이 전채는 꽤 맵습니다.

1. 줄기가있는 고추를 찔러 하루 동안 테이블에 둡니다.
2. 끓는 물을 15분 동안 부은 후 건져냅니다.
3. 마늘 (6 개의 머리)을 껍질을 벗기고 실란트로, 딜, 파슬리와 함께 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
4. 소금(유리잔), 사과식초(2컵), 설탕(0.5컵), 식물성 기름(4컵)을 넣는다. 이 양은 포드 5kg을 기준으로 합니다.
5. 매리 네이드를 삶아 원료를 붓고 혼합하고 2 시간 동안 방치합니다.
6. 항아리에 넣고 멸균.

주의: 0.5리터 캔의 살균 시간은 10분, 리터 캔의 살균 시간은 20분입니다.

꿀 마리네이드와 토마토 소스에 쓴 비터 페퍼

이 조리법에 따라 후추를 준비하려면 냉장 보관 장소가 필요합니다. 밀폐되어 있지 않습니다. 은행은 플라스틱 뚜껑으로 닫힙니다. 매리 네이드 조리법 :

• 꿀 - 2 큰 숟가락;
• 식초 9 % - 1 큰술.

고추는 절이거나 소금에 절일 수 있습니다.

꼬리를 분리하지 않고 다른 색상의 꼬투리를 씻어서 말리고 항아리에 포장하고 매리 네이드를 부었습니다.

두 번째 레시피의 경우 더 작은 꼬투리가 필요합니다. 그들은 씻고 꼬리를 제거하고 튀깁니다. 주스는 토마토, 소금 및 설탕으로 준비됩니다. 용기에 깔린 고추를 부어 15 분 동안 살균합니다.

보시다시피, 겨울을위한 많은 준비는 쓴 꼬투리로 만들 수 있습니다. 그들은 당신의 메뉴를 훌륭하게 다양화할 것입니다.

뜨거운 소금에 절인 고추 : 비디오