버섯과 쌀로 속을 채운 오징어. 오븐에 버섯과 쌀로 속을 채운 오징어

해산물 애호가는 오징어에 대해 이야기 할 것이기 때문에 우리 기사를 확실히 좋아할 것입니다. 다음은 쌀과 버섯 요리에 대한 흥미로운 요리법입니다. 요리는 독창적이고 맛있고 가장 중요하게는 건강합니다.

오븐에 밥과 버섯으로 속을 채운 오징어

재료:

단단한 치즈 - 50g;
레몬 - 1 개;
쌀 - 50g;
양파 - 2 개;
신선한 샴 피뇽 - 100g;
밀가루 - 20g;
버터 - 20g;
크림 - 70ml;
오징어 - 2개;
다진 딜 그린 - 2 큰술. 숟가락;
소금, 향신료 - 맛.

준비

프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 살짝 저어 볶는다. 그런 다음 크림을 붓고 혼합물을 끓입니다. 곱게 갈은 강판에 치즈 3개를 넣고 익힌 것에 붓고 기호에 따라 소금을 넣고 레몬즙을 넣고 섞는다.

쌀이 거의 부드러워질 때까지 끓입니다. 양파는 입방체로 썰어 식용유에 살짝 볶은 뒤 송송 썬 버섯을 넣고 10분간 끓이다가 밥, 허브, 향신료를 넣고 잘 섞어준다. 우리는 오징어 시체를 결과 덩어리로 채우고 식물성 기름으로 기름칠 한 베이킹 시트를 놓고 소스를 붓고 180 도의 온도에서 15-20 분 동안 오븐에 보냅니다.

쌀과 버섯으로 속을 채운 살코기 오징어

재료:

오징어 - 6개;
꿀 - 0.5 큰술. 숟가락;
마늘 - 2 정향;
레몬 주스 - 1.5 큰술. 숟가락;
샴피뇽 - 150g;
쌀 - 100g;
브로콜리 - 100g;
양파 - 1 개;
올리브 오일 - 2테이블스푼 숟가락;
소금, 후추 - 맛.

준비

오징어는 끓인 후 소금물에 2분 정도 삶는다. 양파와 버섯을 깍둑썰기하고 식물성 기름에 볶습니다. 끓는 물에 브로콜리를 담그고 3분간 끓인 후 쌀이 부드러워질 때까지 끓인다.

우리는 꿀, 올리브 오일, 레몬 주스 및 마늘로 매리 네이드를 만듭니다. 그 위에 오징어 사체를 붓고 15분간 방치한 후 브로콜리를 잘게 썰어 버섯, 밥과 함께 버무린다. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 결과 혼합물로 오징어를 채우고 모든면에서 황금 껍질을 얻을 수 있도록 팬에 볶습니다. 튀기는 과정에서 주기적으로 매리 네이드를 오징어에 붓습니다.

쌀과 버섯으로 속을 채운 오징어

재료:

오징어(중형) - 8개;
레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
삶은 쌀 - 0.5 컵;
계란 - 3 개;
버섯 - 100g;
당근 - 1 개;
양파 - 2 개;
소금, 후추 - 맛;
마요네즈.

준비

우리는 오징어를 청소하고 능선과 필름에서 풀어줍니다. 소금, 후추를 뿌리고 레몬 주스를 부으십시오. 20분간 재워둔 후 삶은 계란, 쌀을 부드러워질 때까지 익힙니다. 양파, 당근을 채썰어 버터에 볶은 뒤 송송 썬 버섯을 넣고 10분간 더 볶고 계란은 입방체로 썬다. 양파, 당근, 버섯, 계란 및 삶은 쌀을 결합하십시오. 이 모든 것을 섞고 맛에 약간의 소금을 첨가하십시오.

결과 덩어리로 오징어를 채 웁니다. 이쑤시개로 구멍을 잘라냅니다. 마요네즈로 시체에 윤활유를 바르고 내열 형태로 넣고 버터를 바르십시오. 220도의 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 굽습니다.

슬로우 쿠커에 밥과 버섯으로 속을 채운 오징어

재료:

준비

오징어를 씻고 코어를 제거하십시오. 우리는 쌀을 씻고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 우리는 양파와 버섯을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 버섯과 양파를 버터에 약 10분 동안 가끔 저으면서 볶습니다. 그런 다음 삶은 쌀, 소금, 카레를 취향에 따라 추가합니다. 저어주고 5분 더 끓입니다. 다진 파마산 치즈를 넣고 다시 저어주세요. 오징어에 준비한 속을 채웁니다. 멀티 쿠커 팬에 버터를 바르고 쌀, 버섯, 치즈로 속을 채운 오징어를 넣고 "베이킹"모드에서 30 분 동안 요리하십시오.

작은 오징어 사체 8-10개,
밥 1/2컵
계란 3개,
냉동 또는 신선한 버섯 100g,
양파 2개,
당근 1개
레몬 주스와 화이트 와인 한 잔,
소금 후추,
마요네즈.

재료의 양은 오징어 크기에 따라 다릅니다.

필름과 연골이없는 오징어를 껍질을 벗기고 향신료와 함께 레몬 주스에 담그십시오.

10분 동안 계란 삶기
밥이 익을 때까지 끓인다

양파를 잘게 자르고 버터에 팬에 볶습니다.
같은 방법으로 강판 당근을 볶습니다.

버터에 잘게 썬 버섯을 볶는다

계란을 잘게 썬다

계란, 버섯, 볶은 양파, 당근을 삶은 쌀, 소금, 후추로 버무립니다.

결과 오징어 말뚝을 채우십시오. 다진 고기가 떨어지지 않도록 시체의 열린 가장자리를 꼬치로 자르는 것이 좋습니다.

박제 오징어에 마요네즈를 바르고 내열 접시에 넣고 버터를 바르십시오.

우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 220도에서 오븐에서 굽습니다 (10-15 분).
나는 한 번 버섯 국물에 구우려고 시도했습니다. 오징어는 갈색이 아니므로 권장하지 않습니다.

조리법의 또 다른 버전이 있습니다-오징어를 마요네즈로 문지르지 말고 크림이나 사워 크림 (베샤멜 소스가 든 오징어)으로 굽습니다.

오징어를 다진 고기로 채우기 전에 끓인 다음 팬에 볶으면 오징어 안의 재료가 모두 먹을 수 있습니다. 그리고 해산물로 오징어를, 버섯과 훈제 고기를 곁들인 양배추, 감자까지 매료시킬 수 있습니다.

쌀과 버섯으로 속을 채운 오징어를 뜨겁게 통째로 제공하거나 오징어가 크면 롤처럼 부분으로 자릅니다. 다진 허브를 위에 뿌립니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

오징어는 맛있는 식이 제품입니다. 뿐만 아니라 오징어 버섯, 밥 등 따뜻한 요리를 준비할 때도 사용할 수 있습니다. 채우기가 다양 할 수 있기 때문에 그러한 요리를 준비하는 데 하나 이상의 옵션이 있습니다. 예를 들어, 가장 중요한 것은 "다진 고기"의 구성 요소가 서로 결합되어 오징어의 섬세한 맛을 보완한다는 것입니다. 내 버전을 시도, 당신은 그것을 좋아할 것입니다. 그러한 오징어는 축제 테이블에서 제공 될 수 있으며 확실히 성공할 것입니다.
쌀과 버섯으로 채워진 오징어 - 사진 조리법.
요리에는 다음 재료가 필요합니다.
- 오징어 시체 - 5 개;
- 쌀 - 100 gr.;
- 튀긴 버섯 - 150 gr.;
- 양파 - 1 양파;
- 치즈 - 100 gr.;
- 날달걀 - 2 개;
- 우유 - 50ml;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 소금 - 맛;
- 갈은 후추 - 맛.

단계별 사진 레시피 :

오징어 속을 밥과 버섯으로 요리하려면 먼저 곡물을 끓입니다. 이렇게하려면 쌀을 헹구고 1 리터의 물, 소금을 부어 중간 열을 가하십시오. 요리 시간 - 15분. 그런 다음 쌀을 소쿠리에 넣고 찬물에 헹굽니다.
그동안 버섯을 돌보자. 그것은 삼림 버섯 - porcini, boletus, boletus, chanterelles 또는 구입 - 샴 피뇽, 굴 버섯이 될 수 있습니다. 식물성 기름과 소금 한 꼬집으로 팬에 버섯을 볶습니다.

양파에서 껍질을 제거하고 칼로 자른다.

버섯에 다진 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 가끔 저어가며 볶습니다.

완성 된 요리에 더욱 부드러움과 부드러움을 주기 위해 삶은 계란이 아닌 공기가 잘 통하는 오믈렛 형태로 계란을 사용합니다. 작은 그릇에 계란을 깨고 우유를 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 포크로 저어주세요.

기름을 두른 프라이팬에 계란 혼합물을 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

오믈렛을 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다.

냄비나 깊은 샐러드 그릇에 밥, 버섯, 스크램블 에그, 강판 치즈를 섞습니다.

사워 크림 100ml를 넣고 모든 재료를 저어주세요. 충전물이 준비되었습니다. 오징어 버섯과 밥이 어찌나 맛있겠어요!
냄비에 오징어를 넣고 뜨거운 수돗물에 넣으십시오. 조개류는 빨리 해동되어 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 오징어는 껍질을 벗기고 내장과 부드러운 등뼈를 모두 제거합니다. 오징어의 "귀"를 잘라냅니다.
열에 노출되면 오징어의 크기가 줄어들기 때문에 시체를 준비된 충전물로 채우되 꽉 채우지 마십시오. 내열 용기에 조개를 넣고 남은 사워 크림을 바르십시오.

예열된 오븐에 오징어 접시를 중간 높이로 올려주세요. 요리 모드: 온도 180도, 가열 "상단 + 하단", 시간 20분.
이 시간은 오징어 고기가 익기에 충분합니다.
요리는 준비 직후에 제공 될 수 있습니다. 이 조리법에 따라 놀랍도록 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 오징어 박제를 얻을 수 있습니다.
특히 아름다운 프리젠 테이션을 위해 꽃다발 형태로 오징어를 제공하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 파슬리 또는 상추 잎을 크고 평평한 접시에 놓고 조개를 부채질하고 그 위에 더 많은 녹색 잎을 올려서 꽃다발을 모방하십시오.

오징어 밥과 버섯을 소스에 찍어 먹으면 아주 맛있습니다. 이렇게하려면 사워 크림, 레몬 주스, 다진 딜과 마늘, 소금과 후추를 결합하십시오. 잘 저어 냄비에 넣으십시오.

뜨거운 오징어를 식힌 다음 1.5cm 두께의 캐스터로 자르면 놀라운 맛의 차가운 전채가 될 것입니다.

우리는 빨리 요리하고 즐겁게 먹습니다!
맛있게 드세요!
엘레나 마탄이 각본을 맡은 작품
푸짐하게 맛있는 요리도 해보세요

작은 오징어 사체 8-10개,
밥 1/2컵
계란 3개,
냉동 또는 신선한 버섯 100g,
양파 2개,
당근 1개
레몬 주스와 화이트 와인 한 잔,
소금 후추,
마요네즈.

재료의 양은 오징어 크기에 따라 다릅니다.

필름과 연골이없는 오징어를 껍질을 벗기고 향신료와 함께 레몬 주스에 담그십시오.

	10분 동안 계란 삶기 밥이 익을 때까지 끓인다
	양파를 잘게 자르고 버터에 팬에 볶습니다. 같은 방법으로 강판 당근을 볶습니다.
	버터에 잘게 썬 버섯을 볶는다
	계란을 잘게 부순다
	계란, 버섯, 볶은 양파, 당근을 삶은 쌀, 소금, 후추로 버무립니다.
	결과 오징어 말뚝을 채우십시오. 다진 고기가 떨어지지 않도록 시체의 열린 가장자리를 꼬치로 자르는 것이 좋습니다.
	박제 오징어에 마요네즈를 바르고 내열 접시에 넣고 버터를 바르십시오.
	우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 220도에서 오븐에서 굽습니다 (10-15 분). 나는 한 번 버섯 국물에서 구우려고 시도했습니다. 오징어는 갈색이 아니므로 권장하지 않습니다.

조리법의 또 다른 버전이 있습니다-오징어를 마요네즈로 문지르지 말고 크림이나 사워 크림 (베샤멜 소스가 든 오징어)으로 굽습니다.

쌀과 버섯으로 속을 채운 오징어를 뜨겁게 통째로 제공하거나 오징어가 크면 롤처럼 부분으로 자릅니다. 다진 허브를 위에 뿌립니다.

오늘 나는 축제 테이블에도 적합한 매우 맛있는 요리를 제안합니다. 채우기 위해 나는 쌀을 먹고 튀긴 버섯과 양파를 넣고 밝기와 더 풍부한 맛을 위해 완두콩, 옥수수, 아스파라거스, 후추와 같은 야채 혼합물을 추가 할 것을 제안합니다. 오징어는 오븐에서 크림으로 구워질 것입니다. 매우 맛있습니다. 이러한 요리는 신선한 토마토나 수제 피클을 제공할 수 있다는 점을 제외하고는 보충할 필요가 없습니다.

가마솥에 목록에 따라 밥과 버섯을 넣은 오징어 요리용 제품을 준비하고, 과정을 시작합니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 버섯을 선택하십시오. 샴 피뇽은 우리 버전에서 사용됩니다. 버섯도 씻어서 말리고 작은 조각으로 잘라야합니다. 냉동 또는 신선한 야채를 취향에 맞게 준비하십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채를 옮기고 몇 분 동안 볶습니다.

부드러워질 때까지 쌀을 삶아 약간 식힌 다음 깊은 그릇에 옮깁니다.

팬에 있는 야채를 밥에 넣습니다.

기호에 따라 소금과 후추로 속을 간을 하고 섞어서 샘플링합니다. 원하는 경우 취향에 향신료를 추가하십시오.

오징어 사체를 씻고 말립니다. 오징어가 껍질을 벗기지 않았다면 껍질을 벗겨주세요. 오징어에 속을 꽉 채워주세요. 꼬치나 이쑤시개로 오징어를 고정합니다. 속을 채운 오징어를 내열 용기에 옮깁니다.

크림, 소금, 후추를 붓습니다. 호일로 양식을 밀봉하고 쌀과 버섯을 채운 오징어를 180도 오븐에서 20분간 굽는다. 잠시 후 호일을 제거하고 오징어를 7~10분간 더 익혀주세요.