당근이 없는 비트 캐비어. 겨울용 비트 캐비아

겨울용 고기 분쇄기를 통한 비트 캐비아

4.5 (90%) 4 표

비트 뿌리 캐비어를 회전시키는 매우 간단한 제조법이 있습니다. 그것은 매우 독특하고 맛있는 차가운 전채가 될 수도 있고 반찬으로 사용될 수도 있습니다. 비트는 위장관에 유익한 효과가 있습니다. 캐비아에 다양한 유해 첨가제와 방부제가 없기 때문에 어린이에게도이 요리를 제공 할 수 있습니다. 겨울 동안 고기 분쇄기를 통해 비트 뿌리 캐비아를 굴리는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

홈 스타일 비트 캐비아

꼬인 사탕무 - 2kg;
다진 당근 - 1kg;
양파 (다진 것) - 1kg;
달콤한 고추 (갈기) - 1kg;
토마토 (고기 분쇄기 스크롤) - 0.5kg;
다진 고추 - 1 개;
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
식물성 기름 - 0.5 큰술.
아세트산 에센스 - 1 큰술. 엘.

고기 분쇄기로 모든 야채를 갈아서 섞으십시오. 한 시간 동안 불을 보내십시오. 그런 다음 소금을 넣고 설탕을 뿌리고 버터를 넣으십시오. 삼십 분 더 요리하십시오. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 붓습니다. 캐비아를 멸균 병에 분류하고 감싸서 하루 동안 식히십시오. 출력은 500 gr. 3 캔, 그리고 700 gr 1 캔입니다.

당근이 없는 비트 캐비어 레시피

겨울 준비의 구성 :

사탕무 - 600 gr.;
식물성 기름 - 2 큰 술;
설탕 - 1 tsp;
소금 - 0.5 tsp;
레몬 주스 - 1-2 큰 술;
마늘 2쪽;
채소(양파, 파슬리)

사탕무를 삶아 식히고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 갈기. 냄비에 넣고 약간의 기름을 넣으십시오. 작은 강판에 마늘을 갈아서 소금, 설탕 및 레몬 주스를 넣으십시오. 재료를 섞고 불을 붙인다. 초과 액체가 완전히 증발할 때까지 15-20분 동안 요리하십시오. 때때로 저어줍니다. 캐비어가 최적으로 걸쭉해질 때까지 불을 계속 켜십시오. 겨울에 닫아야한다면 레몬 주스 대신 식초 9 %를 섭취하십시오.

겨울 준비는 모든 주부의 개인적인 문제입니다. 많은 사람들이 수년간 입증된 방적법을 고수합니다. 겨울용 사탕무로 캐비어를 만들기 위해 특별히 열심히 일할 필요는 없습니다. 그리고 준비된 혼합물은 수프와 보르시 드레싱과 독립 간식으로 사용됩니다. 몇 가지 일반적인 요리법을 시도해야 합니다.

체중을 모니터링하는 사람들은 일정량의 단백질, 지방 및 탄수화물의 존재를 매우 중요하게 생각합니다. 다양성과 그것을 구성하는 구성 요소가 변경되기 때문에 완제품의 수를 정확하게 계산하는 것은 불가능합니다. 그러나 대략적인 비율이 있습니다.

칼로리 함량 85-125 킬로칼로리;
지방 6.63g;
탄수화물 13.72g;
단백질 2.15g.
물 82g;
식이 섬유 1.6g.

제품의 특징은 칼로리 함량이 낮고 지방 함량이 높다는 것입니다.

제품 사용의 이점:

심장 및 혈관 질환에 도움이 됩니다.
고혈압 환자에게 권장됩니다.
면역 체계를 강화합니다.
간을 치유한다.
갑상선 질환을 예방하는 데 사용됩니다.

비트 루트 캐비아는 긍정적인 효과 외에도 인체에 부정적인 영향을 미칩니다.

제품 피해:

당뇨병 환자에게 금기;
칼슘 흡수를 방해하기 때문에 골다공증에 엄격히 금기입니다.

이러한 예방 조치를 고려하여 간식을 먹음으로써 사람들은 일년 중 언제라도 신체를 지지합니다. 이것은 사람이 충분한 비타민을 섭취하지 못하는 겨울에 특히 그렇습니다.

겨울 준비를 위해 어떤 품종을 선택하는 것이 더 낫습니까?

이 문제를 처음 접한 여름 거주자는 어려운 상황에 처해 있습니다. 다양한 현대 제조업체 중에서 선택하고 실수하지 않는 방법은 무엇입니까?

향후 사용을 위한 최고의 블랭크 품종:

붉은 사탕무의 요리 품종 만 적합하므로 사료를 선택해서는 안됩니다.
디트로이트;
보헤미아;
섬세;
보르도 237;
모다나.

정원에서 사탕무를 키울 때 꼭대기의 모양을 봐야합니다. 마초 작물의 잎은 녹색이며 붉은 정맥이 없습니다. 이러한 뿌리 채소는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

집에서 비트 루트 캐비아를 요리하는 법

이 질문을 하는 주부들은 가정의 필요와 기호에 더 적합한 야채 요리법을 찾고 있습니다. 맛있고 건강에 좋고 요리하기 쉬운 것이 중요합니다. 다양한 방법이 놀랍습니다. 여러 옵션에서 약간의 요리를 시도하고 자신에게 맞는 레시피를 선택하는 것이 좋습니다.

간식 준비를 위해 삶은 비트를 사용하고 더 많은 영양소를 보존하기 위해 구운 비트를 사용합니다.

권위 있는

수년에 걸쳐 입증 된 비트 뿌리 캐비아를 만드는 방법은 초보자와 경험 많은 안주인에게 요구됩니다. 그것을 준비하는 것이 어렵지 않고 빠르지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

구성 요소:

사탕무 - 1kg;
양파 - 0.3 킬로그램;
기름 - 1 유리;
소금과 설탕 - 각각 2 큰 술;
식초 에센스 - 1 큰술;
마늘과 향신료 맛.

껍질을 벗긴 야채는 가공에 편리한 방법으로 으깨진 상태로 으깬다. 요리 용기에 모든 것을 붓고 기름을 넣으십시오. 소금을 넣고 즉시 설탕을 넣으십시오.

약한 불로 설정하고 약 2-2.5 시간 동안 요리하십시오. 혼합물은 공작물이 타지 않고 맛이 악화되지 않도록 지속적으로 저어줍니다. 열에서 제거하기 몇 분 전에 식초를 넣고 철저히 섞어 끓입니다. 멸균 항아리에 뜨겁게 놓고 말립니다. 이렇게 준비된 비트 캐비아는 봄까지 지하실에 자유롭게 보관됩니다.

튀긴 비트 뿌리 캐비어

캐비아를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 튀긴 스낵을 좋아하는 사람들을 위해 다음과 같은 요리 옵션이 있습니다.

구성 요소:

사탕무 0.8kg;
양파 0.3kg;
마늘 3-4쪽;
150밀리그램의 기름;
마요네즈 2큰술;
허브와 향신료 맛.

프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 사탕무는 얇은 조각으로 자르고 양파와 섞어 부드러워 질 때까지 볶습니다.

불에서 내리기 전에 마요네즈와 섞어 향신료와 마늘을 넣는다. 철저히 섞어 5 분 동안 볶습니다. 완성 된 간식은 식힐 시간이 주어지고 냉장고에 넣습니다.

항아리에 당근과 양파를 넣은 조리법

사탕무가 든 당근 캐비아는 영양가 있고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 샐러드나 보쉬 드레싱으로 사용됩니다.

구성 요소:

사탕무 2kg;
당근 0.5kg;
양파 0.5kg;
소금 2 큰술;
과립 설탕 3 큰술;
식초 9% 6큰술.

껍질을 벗기고 씻은 야채 (양파, 사탕무, 당근)는 주부에게 편리한 방식으로 잘립니다. 모두 섞어서 요리에 적합한 용기에 넣습니다. 약한 불에 올려 1시간 정도 불을 끈다. 달라붙지 않도록 저어줍니다.

이 조리법의 특징은 당근을 많이 추가할 필요가 없다는 것입니다. 그녀는 사탕무의 맛을 죽일 수 있습니다.

그런 다음 혼합물을 소금에 절이고 식초, 기름을 붓고 과립 설탕을 붓습니다. 잘 섞어서 끓입니다. 예상 시간은 15분입니다. 야채가 든 준비된 캐비어는 항아리로 옮겨져 코르크 마개가 있습니다. 이러한 제품을 지하실이나 발코니의 아파트에 보관하십시오.

맵고 달콤한 비트 루트 캐비아의 변형

맛의 대조를 바탕으로 한 겨울 간식을 만드는 이색적인 방법. 만들기 쉽고 특이한 맛은 시도해 볼 가치가 있습니다.

구성 요소:

사탕무 - 1kg;
양파 - 0.5kg;
토마토 - 4 조각;
사과 - 3개;
달콤한 고추 - 1 조각;
쓴 고추 - 1-2 조각;
마늘 - 3-4 정향;
설탕 - 2-3 큰 술;
식초 - 1 큰 술;
해바라기 기름 - 150 밀리리터;
향신료 - 재량과 취향에 따라.

씻은 양파, 고추는 임의의 방식으로 자릅니다. 뿌리 작물은 중간 강판에 문지릅니다. 스토브에 기름이 든 용기를 놓고 가열하고 익힌 야채를 넣으십시오. 토마토는 고기 분쇄기에서 비틀어지고 야채가 반쯤 준비되면 준비에 부어집니다. 사과는 중간에서 풀려 야채에 퍼집니다.

개인 취향에 따라 향신료, 소금으로 간을하고 설탕을 부어 15 분 동안 끓입니다.

결론적으로 다진 마늘, 쓴 고추를 배치하고 식초를 편리한 방법으로 부으십시오. 그들은 깡통에 포장되어 잘 끓입니다. 코르크를 막고 담요 나 담요 아래에 두십시오.

하기는 쉽지만 맛은 이름에 걸맞습니다. 겨울을위한 공백을 준비하는 것이 가치가 있습니다. 온 가족이 기뻐할 것입니다.

구성 요소:

사탕무 1kg;
양파 - 3 조각;
마늘 - 5 정향;
식물성 기름 - 5 큰술;
토마토 페이스트 - 4 큰술;
식초 70% - 1티스푼;
향신료와 소금 맛.

준비는 매우 간단합니다. 프라이팬을 사용하면 가마솥을 사용하여 간식을 요리할 수 있습니다. 전체 부피의 기름을 부어 가열하십시오. 껍질을 벗긴 양파는 무작위로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그 동안 굵은 강판을 사용하여 사탕무를 자릅니다. 양파가 준비되면 주요 재료를 배치하십시오. 혼합물을 약한 불에서 20분 동안 계속 끓입니다.

그런 다음 나머지 재료와 섞고 잘 섞은 다음 10분 동안 끓입니다. 준비가 되 자마자 용기에 넣고 코르크 마개를 막습니다.

마늘과 함께

이 야채를 좋아하는 사람들은 다음 레시피를 시도하는 것이 좋습니다. 그것을 실행하는 것은 어렵지 않으며 공작물은 오랫동안 저장됩니다. 마늘은 각 가족의 개인 취향에 따라 추가됩니다.

구성 요소:

사탕무 - 1kg;
당근 - 2개;
양파 - 1개;
마늘 - 3 정향;
토마토 페이스트 - 1 큰술;
오일 - 20 밀리리터;
향신료와 소금 - 개인 취향에 따라.

아무것도 끓일 필요가 없습니다. 제품은 생으로 사용됩니다. 야채는 껍질을 벗기고 편리한 방법으로 잘게 썬다. 양파는 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 데우면 야채가 퍼집니다. 15-20분 동안 끓입니다. 그런 다음 향신료, 소금으로 토마토를 넣으십시오. 일정 시간 동안 약한 불로 유지하면서 지속적으로 저어줍니다.

준비되면 열에서 제거하고 약간 식히십시오. 그런 다음 항아리에 넣고 비틀거나 냉장고에 넣습니다.

사과와 가지와 함께

서로 다른 성분을 결합하여 예상치 못한 결과를 얻습니다. 다른 야채를 추가하면 준비가 맛있고 건강 해집니다.

구성 요소:

사탕무, 가지 및 사과 0.5kg;
소금 1큰술
과립 설탕 3-4 큰술;
1 큰 술 기름.

가지에서 피부가 제거되고 사탕무가 벗겨집니다. 사과는 핵이 있습니다. 주재료는 강판에 썰고 가지와 사과는 작은 입방체로 자릅니다. 조리된 야채를 섞어서 소금에 절인 다음 1시간 동안 방에 넣어 둡니다.

스토브에 용기를 놓고 해바라기 기름을 넣으십시오. 약 30분간 끓인 후 뜨거운 상태로 항아리에 담아 보관합니다. 그것은 매우 밝혀 맛있는및 영양 성분.

식초 없이 비트 캐비아를 만드는 것은 쉽습니다. 그리고 그것은 다른 사람들보다 덜 저장됩니다.

구성 요소:

사탕무 1kg;
3-4 양파;
4 토마토;
마늘 머리;
100밀리리터의 오일;
설탕 2 큰술;
맛에 소금;

개인 취향에 따라 뿌리 채소를 미리 삶아 껍질을 벗기고 갈아서십시오. 작은 입방체로 자른 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀깁니다.

그런 다음 사탕무와 결합하여 불의 강도를 줄이고 15 분 동안 소화하십시오. 피부가없는 토마토를 작은 입방체로 자르고 주요 조각과 별도로 볶습니다. 토마토가 준비되면 모든 재료가 한 그릇에 결합되고 소금에 절인 향신료와 설탕이 첨가됩니다. 동시에 고기 분쇄기에서 비틀어 놓은 마늘과 레몬 주스를 넣으십시오. 그들은 25-30 분 더 끓이고 은행에 배치됩니다.

살균하지 않은 마늘과 비트 뿌리 레시피

맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 전채는 겨울에 요리에 사용됩니다. 이것은 특별한 지식과 기술이 필요하지 않은 간단한 요리 방법입니다.

구성 요소:

사탕무 - 2.5kg;
마늘 - 2 머리;
소금과 설탕 - 각각 30g;
오일 - 50-60 밀리리터;
식초 70 % - 20 밀리리터.

주재료는 미리 삶아둡니다. 개인 취향에 따라 강판에 틴더. 마늘을 임의의 방법으로 자릅니다. 전채를 맵게 만들려면 쓴 고추를 넣으십시오.

프라이팬에 기름을 데우고 불필요한 액체가 증발 할 때까지 사탕무를 20 분 동안 끓입니다. 마늘을 펴고 5분 더 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 에센스를 첨가하십시오. 잘 섞어 캔에 담아주세요. 이렇게 보관하면 제품을 오래 보관할 수 있습니다.

멀티 쿠커 요리 옵션

주방 도우미와 함께 요리하는 것이 더 빠르고 쉽습니다. 멀티 쿠커는 조리 시간을 단축하는 데 도움이 됩니다. 캐비어는 맛있고 건강에 좋습니다.

구성 요소:

사탕무 - 0.5 킬로그램;
양파 - 2-3 조각;
당근 - 1-2 조각;
마늘 - 2 정향;
소금, 설탕, 후추 - 맛보기;
식물성 기름.

슬로우 쿠커에 기름을 두르고 무작위로 다진 양파를 뿌립니다. 조금 튀기고 강판 당근을 넣으십시오. 5분 더 둡니다.

야채가 부드러워지면 강판에 생 비트를 놓습니다. 향신료, 설탕 및 소금을 내용물에 부어 맛보십시오.

사탕무는 그 자체로 달콤하기 때문에 설탕에주의해야합니다.

뚜껑을 닫고 30분 동안 "Quenching" 모드로 두십시오. 준비가 되 자마자 항아리에 담겨 감겨집니다.

프랑스 국민

이 조리법에 따라 캐비아를 요리하면 모든 매운 애호가에게 어필 할 것입니다. 요리는 시간이 거의 걸리지 않지만 이점은 매우 중요합니다.

구성 요소:

사탕무 - 2kg;
당근 - 1kg;
양파 - 1kg;
토마토 - 0.8kg;
쓴 고추 - 1 꼬투리;
식초 9% - 1밀리리터;
소금 - 1 큰 스푼.
설탕 - 2-3 큰 술;
기름 - 1 유리;
맛을 내는 향신료.

기름을 데우고 잘게 썬 양파와 강판 당근을 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 고기 분쇄기에서 꼬인 토마토가 추가됩니다. 혼합물이 끓을 때까지 기다린 다음 강판 비트를 놓습니다.

불의 세기를 최대로 줄이고 가끔 저어주면서 1.5시간 동안 요리합니다. 다진 마늘은 열에서 제거하기 전에 추가됩니다. 뜨거운 항아리와 코르크 마개.

비트 블랭크를 저장하는 방법

완제품은 다른 겨울 준비와 같은 방식으로 보관됩니다. 특별히 지정된 방에서 하는 것이 바람직합니다. 온도 - 0 ⁰С 이상 + 15 ⁰С 이하.

캔이 무해하게 보관되는 상대 습도는 80%입니다.

완제품의 유통 기한은 레시피 포인트의 엄격한 이행과 캔과 뚜껑의 살균에 의해 영향을 받습니다.

사탕무 캐비아 요리는 간단하고 간단합니다. 조리법에 표시된 요점을 명확하게 따르면 충분하며 재료의 양을 변경하지 마십시오.

식료품 저장실에 많은 양의 뿌리 작물이 형성되면 겨울 및 일일 메뉴를 준비하기 위해 사탕무 캐비아에 대한 맛있는 요리법을 시도해야 할 큰 이유입니다. 비트 뿌리 야채 스낵은 외관이 매력적일 뿐만 아니라 많은 비타민과 식물 섬유를 보존하여 신체에 유익한 특성을 가지고 있습니다.

겨울을위한 비트 루트 캐비아를위한 간단한 요리법

비트와 양파는 완성된 요리의 완전한 풍미를 보존하는 완벽한 조합입니다.

조언! 맛있는 야채 캐비아 레시피는 완제품의 균일한 일관성을 가정합니다. 비트 및 기타 재료를 갈기 위해서는 일반적으로 고기 분쇄기, 강판, 푸드 프로세서 또는 블렌더를 사용하십시오.

껍질을 벗긴 생 비트 2kg과 큰 양파 3-4개를 균질한 부스러기로 갈아줍니다. 추가 요리를 위해 바닥이 넓은 냄비에 넣으십시오.
비트 뿌리 그릇에 2 큰 술을 넣으십시오. 엘. 해바라기 기름, 2 큰술. 엘. 소금과 같은 양의 설탕.
혼합물을 스토브에 놓고 가끔 저어주면서 약한 불에서 약 2시간 동안 요리합니다.
1 큰술을 부을 준비가되기 1/4 시간. 엘. 식초 에센스(70%), 팬의 내용물을 완전히 섞는다.
뜨겁고 0.7 리터 이하의 멸균 된 병에 스낵을 포장하십시오. 뚜껑을 감고 완전히 식을 때까지 "모피 코트 아래"에 두십시오.

조언! 조리법을 약간 변경하고 양파를 지방으로 볶은 다음 요리를 위해 사탕무 덩어리에 추가하면 요리가 두 배로 맛있어집니다!

겨울용 비트와 당근 캐비어

이 조리법은 맛있는 가을 뿌리 채소 스낵 고전입니다. 그러나 수확은 사탕무에서 이루어지기 때문에 우선 순위를 먼저 결정해야합니다. 그러면 당근은 맛을 방해해서는 안되므로 적당히 조리법에 추가됩니다.

조언! 사탕무가 있는 모든 요리법에서 설탕의 양은 사용된 특정 뿌리 채소의 단맛에 직접적으로 의존하기 때문에 설탕을 적당히 첨가해야 합니다.

갈가리 찢긴 양파와 강판 당근 (둘 다 0.5kg 섭취)을 2-3 tbsp와 함께 프라이팬에 갈색으로 만듭니다. 엘. 해바라기 유.
다진 사탕무 2kg, 1 큰술을 넣으십시오. 기름, 소금 및 설탕 - 각 2 tbsp 엘.
지속적으로 저어 주면서 적어도 한 시간 동안 요리하십시오.
준비하기 1/4 시간 전에 전채에 2-3 개의 다진 마늘을 넣고 마지막으로 0.5 큰술을 넣으십시오. 9% 식초.
뜨거울 때 용기에 붓습니다.

조언! 딜 또는 파슬리 채소는 조리법을 더욱 맛있게 만들지 만 전체 덩어리가 잘 끓도록 미리 넣어야합니다. 그렇지 않으면 겨울에 꼬임이 발효 될 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통한 겨울용 비트 캐비아

완제품을 부드럽고 맛있게 만들려면 이미 조리 된 사탕무와 당근을 고기 분쇄기로 잘게 썰어야합니다. 주스의 추가 증발은 야채 스낵의 원하는 두께를 줄 것입니다.

조언! 겨울에 수확하기 위해 야채를 예비 끓이는 것이 필요한 경우이 단계를 오븐에서 굽는 것으로 대체하는 것이 더 정확합니다. 이 기술을 사용하면 제품의 맛과 향을 최대한 보존하고 과도한 수분의 출현을 배제합니다.

삶거나 구운 뿌리 채소(2kg의 사탕무와 300개의 당근)는 빈번한 그라인더 그릴을 통과합니다.
½ tbsp에 잘게 썬 양파 3-4개를 볶습니다. 투명해질 때까지 오일.
넓고 낮은 스튜 냄비에 야채를 넣고 혼합물에 각각 2 tbsp를 추가합니다. 엘. 소금과 설탕, 나머지 기름 - 약 1 tbsp., 그리고 30-40분 동안 부드러워질 때까지 천천히 끓입니다.
0.5 큰술. 요리가 끝나면 9% 식초를 넣고 잘 끓입니다.
뜨거운 덩어리를 마른 항아리에 포장하고 겨울 동안 보관하기 위해 말아 올리십시오.

이 조리법에 따르면 비트 뿌리 컬은 특히 부드럽고 맛있습니다.

토마토를 곁들인 비트 캐비어

이 조리법에 따라 맛있고 향기롭고 아름다운 사탕무가 준비됩니다. 한 번에 더 많이 만드는 것이 좋습니다-레시피가 입증되었습니다!

비트를 제외한 레시피의 모든 야채는 무작위로 자르지만 작을수록 좋습니다. 원시 형태의 사탕무 4kg은 고기 분쇄기를 통해 크랭크하거나 거친 강판에 화격자입니다.

다진 양파 4-5개를 살짝 튀기고 다진 토마토 4kg을 넣고(피부를 제거하는 것이 좋습니다) 전체 덩어리를 몇 분 동안 끓입니다.
그런 다음 피망 0.5kg을 넣고 끓인다.
9% 식초 150ml를 넣고 저어주세요.
비트를 추가한 다음 원하는 경우 소금(2테이블스푼)과 후추를 추가합니다.
끓는 순간부터 시간을 기록하고 40 분 동안 덩어리를 요리하십시오.
마지막에 다진(또는 강판) 마늘 200g을 넣습니다.
건조하고 따뜻한 항아리에 뜨거운 혼합물을 채우고 턴키를 감습니다.

조언! 토마토가 너무 많으면 토마토 주스가 좋은 방부제이기 때문에 식초를 레시피에서 제거할 수 있습니다. 그러나 이러한 맛있는 꼬임은 겨울에 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

매운 비트 루트 캐비어

가족 중에 짭짤한 간식을 좋아하는 사람이 있다면이 맛있는 요리법에 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 조리법에서 토마토의 상당한 부분을 고려할 때 비트 adjika라고 부를 수 있습니다. 과도한 후추와 마늘을 제거하면 매운맛을 줄일 수 있습니다.

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오: 양상추 비트와 잘 익은 짙은 토마토 각각 5kg, 빨간색 또는 노란색 피망 및 어린 당근 각각 1kg.
적당한 방법으로 갈아주세요.
규칙적으로 저어주면서 최소 1.5시간 동안 요리하십시오.
준비 30분 전에 총 질량에 1 tbsp의 드레싱을 추가하십시오. 오일, 6% 식초 150ml, 소금과 설탕 150g. 그런 다음 다진 마늘을 추가하십시오 - 200g.
항아리를 뜨거운 간식으로 채우고 닫고 "모피 코트 아래"에서 식히십시오.

조언! 강판 고추 냉이 뿌리가있는 조리법에서 고추를 마늘로 바꾸면 완전히 새롭고 덜 맵고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 기본 비율을 관찰하는 것이 중요합니다. 사탕무 2kg마다 매운 야채 200g을 넣습니다.

마늘을 곁들인 비트 캐비어

사탕무와 마늘의 고전적인 조합은 누구나 알고 있지만 겨울 버전의 맛있는 캐비아에는 피망과 토마토를 레시피에 추가할 수 있습니다. 조리법은 혼합물을 끓일 때 야채를 놓는 엄격한 순서에 대해 흥미 롭습니다. 마늘의 양은 기호에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다.

거친 강판이나 고기 분쇄기에서 껍질을 벗긴 원시 사탕무 2kg을 자르고 1 tbsp로 스튜에 보냅니다. 낮은 열에 넓은 스튜 냄비에 정제된 버터.
30분 후 다진 토마토 1kg을 넣고 30분 더 끓입니다.
야채가 익는 동안 붉은색 또는 노란색의 달콤한 고추 500g을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 다진 다음 비트-토마토 혼합물을 넣고 30분 정도 더 끓인다.
이 시간 동안 3-4 개의 마늘 머리를 껍질을 벗기고 프레스로 정향을 으깨십시오. 2 큰술과 함께 요리가 끝나면 간식에 넣으십시오. 엘. 6% 식초.
끓는 덩어리를 준비된 항아리로 나누고 뚜껑을 닫고 하루나 이틀 동안 "모피 코트 아래"로 보냅니다.

식욕을 돋우는 맛있는 야채 혼합물은 샌드위치뿐만 아니라 고기 나 생선 반찬과 보쉬 드레싱으로 좋습니다.

이 비디오는 전문 요리사의 사진과 코멘트와 함께 단계별 비트 캐비아 레시피를 보여줍니다.

식초가 없는 비트 캐비아

이 조리법의 방부제는 일반적으로 신선한 토마토나 토마토 페이스트에서 발견되는 산입니다. 고기 분쇄기를 통해 붉은 피망 5-7 조각과 껍질을 벗긴 생 비트 4kg을 갈아줍니다. 신 토마토 킬로그램 - 강판 또는 믹서기, 작은 고추 1 개 - 칼로 가늘게. 먼저 칼의 납작한 면으로 중간 머리 1쪽의 마늘을 으깬 다음 칼로 잘게 썬다.

준비된 사탕무를 0.5 tbsp와 결합하십시오. 해바라기 기름, 스토브에 올려 약 30 분 동안 끓입니다. 낮은 열에.
다음은 다진 토마토와 달콤한 고추의 차례이며 또 다른 30분의 요리입니다.
마지막에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 마늘과 소금, 고추를 넣고 15-20분 더 끓입니다.
완성된 스낵을 마른 항아리에 조심스럽게 정리하고 뚜껑 아래로 말아 올리십시오. 겨울에는 일반 어두운 옷장이나 옷장에 보관할 수 있습니다.

균질한 비트 토마토 덩어리에 있는 마늘과 고추의 일부는 이 조리법에 따라 이 맛있는 전채에 특별한 맛을 더합니다. 서빙할 때는 잘게 썬 신선한 딜로 완성된 요리를 장식하는 것이 좋습니다.

비트 스쿼시 캐비어 레시피

위장을 위해 호박 공급을 사용할 수있는 좋은 기회는 검증 된 조리법에 따라 겨울 동안 맛있는 야채 간식을 준비하는 것입니다. 애호박은 껍질 뿐만 아니라 씨가 있는 중심도 제거해야 합니다.

생 비트 3kg과 애호박 3kg을 굵은 강판에 갈아서(별도)
10분 후 호박에 소금을 살짝 뿌립니다. 풀어 놓은 주스를 짜내십시오. 그렇지 않으면 캐비아를 훨씬 오래 끓여야합니다.
1 큰술에 잘게 썬 양파 1kg을 볶습니다. 투명해질 때까지 정제된 오일.
모든 재료를 넣고 40분간 끓인다.
뜨거운 스낵을 유리 용기에 담고 뚜껑을 닫고 담요로 덮어 천천히 식힙니다.

가지가 든 맛있는 비트 뿌리 캐비어는 비슷한 방식으로 준비되지만, 파란 것은 강판으로 가늘게 자르지 않고 입방체로 잘게 잘라야한다는 조리법의 유일한 차이점이 있습니다.

피클을 곁들인 비트 캐비아

이 조리법은 금식일에 메뉴를 즐겁게 다양화할 것입니다. 비트 뿌리가 뿌려진 맛있는 호밀 빵 토스트.

조언! 절인 통 오이 대신 절인 오이가 할 것입니다.

가는 강판에 2-3개의 작은 삶은 비트를 강판에 담습니다.
기름에 다진 양파 1개를 볶고 비트에 넣습니다.
거기에 절인 오이 1 개를 넣고 작은 입방체로 자릅니다 (피부를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다).
완성된 전채에 후추, 소금, 다진마늘로 간을 합니다.

조언! 오이를 자른 후에는 과도한 액체를 배출해야합니다. 그리고 사탕무가 무가당이라면 한 숟가락의 설탕을 추가하거나 껍질을 벗긴 신선한 사과를 조리법에 추가하십시오.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 비트 캐비아

오래 끓이지 않고도 완제품에 부드러움과 쾌적한 질감을주는 특이한 성분 인 양질의 거친 밀가루로 조림 된 비트 뿌리 캐비아의 독창적 인 조리법.

논평! 맛있는 전채는 비트 뿌리 비네그레트 품종으로 만듭니다(컷에 밝은 고리가 없음).

거친 강판에 생 비트 1kg과 3-4 조각을 강판에 넣으십시오. 달콤한 당근, 3-4 개를 추가하십시오. 잘게 썬 양파. 1-1.5 tbsp로 스튜에 넣으십시오. 30 분 동안 식물성 기름.
이 시간 동안 이전에 1-2 분 동안 보관 한 익은 토마토 1.5kg을 껍질을 벗기십시오. 끓는 물에. 믹서기에서 토마토를 갈거나 고기 분쇄기를 돌립니다.
야채 혼합물에 토마토를 넣고 30분 더 끓입니다.
뜨거운 덩어리를 저어주는 동안 0.5 tbsp를 추가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 세몰리나를 넣고 10분 동안 요리합니다.
마지막으로 2큰술을 넣어주세요. 엘. 소금, 1 큰술. 엘. 설탕, 0.5 큰술. 6% 식초, 다진 마늘 및 향미료. 10-15분 동안 요리하십시오. 준비가 될 때까지.
야채 전채 캔을 말아 올리세요.

이러한 섬세하고 맛있는 비트 뿌리 캐비아는 식초 없이 만들어 원하는 목적에 즉시 사용할 수 있습니다. 최소 일주일 동안 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.

레시피 손가락을 핥아

사람의 인생에서 가장 좋은 것은 어린 시절과 관련이 있으므로 유치원에서와 같이 사탕무 캐비아가 조리법의 이름으로도 좋아할 것이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 사실, 그 비밀은 향수를 불러일으키는 이름이 아니라 정말 맛있고 아이들과 어른들 모두를 기쁘게 할 것이라는 사실에 있습니다.

조언! 사탕무를 미리 삶아두면 맛있는 야채 간식을 준비하는 시간이 크게 단축됩니다.

끓인 후 중간 크기의 비트 1-2개를 식히고 껍질을 벗기고 갈기.
양파를 작은 입방체로 자르고 1-2 큰술을 위해 볶습니다. 엘. 섬세한 황금빛 색조의 오일.
1 큰술. 엘. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 양파에 넣고 빠르게 섞고 1분 동안 가열합니다.
이제 사탕무의 차례입니다. 양파와 토마토와 5-10 분을 잘 섞어야합니다. 음식이 주스로 포화되도록 저열로 끓입니다.
자신의 취향에 따라 소금, 설탕, 레몬 주스로 간을 합니다.

이제 에피타이저가 식을 때까지 기다리기만 하면 됩니다. 구운 흑빵으로 따뜻하게 데우면 특히 맛있고 향긋하기 때문입니다.

한국 근대 뿌리 캐비어

동아시아 요리의 야채 샐러드와 전채는 특이한 매운 맛과 준비 용이성으로 인기가 있습니다. 특정 레시피의 경우 짧은 시간 동안 튀긴 생 비트 캐비아입니다.

조언! 조리법에 후추를 추가하면 완성 된 요리가 먹을 수없는 것으로 판명되지 않도록 조심해야합니다.

껍질을 벗긴 사탕무 0.5kg을 갈아서 가볍게 소금을 뿌리고 식초 또는 레몬 주스를 뿌립니다. 15-20분 동안 양조하십시오.
이 시간 동안 양파 1개와 고추 1개를 얇은 반 고리로 자르고 혼합물을 2-3 tbsp 뿌립니다. 엘. 2-3분 동안 뜨거운 식물성 기름.
주스에서 짜낸 사탕무를 팬에 넣고 5-7 분 동안 볶습니다. 낮은 열에.
마지막에 필요한 경우 설탕, 향신료 및 소금을 첨가하십시오. 마지막으로 중요한 것은 프레스를 통해 으깬 마늘 3-4쪽입니다.
야채가 완전히 식을 때까지 뚜껑 아래에서 양조하십시오.

이 맛있는 간식은 최소한의 열처리로 인해 모든 비타민을 유지하고 신체에 유익한 효과가 있기 때문에 정말 건강에 좋습니다.

슬로우 쿠커에 비트 캐비아

멀티쿠커를 이용하여 좋아하는 야채를 요리하는 것은 기본입니다. 중간 크기의 비트 1개와 작은 당근 1개는 동일한 멀티쿠커("찐" 모드)에서 미리 삶거나 비트 캐비아를 평소와 같이 생 야채로 만들 수 있습니다. 이 레시피는 두 번째 옵션에 대한 기술을 제공합니다.

양파 1개를 작은 입방체로 자르고 멀티 쿠커 볼에 3 큰술과 함께 볶습니다. 엘. 2 분 동안 고온에서 "소화"모드의 오일.
강판 당근과 사탕무를 넣고 1 큰술. 토마토 주스, 소금.
약 1 시간 동안 중간 모드에서 모두 함께 끓입니다.
마지막으로 향신료를 넣고 원하는 경우 다진 마늘을 추가합니다.

잘게 썬 신선한 딜, 고수 또는 파슬리와 함께 완성된 전채를 제공하십시오.

오븐에서 비트 루트 캐비아를 요리하는 법

구운 야채는 향기를 유지하고 과도한 수분이 사라지기 때문에 전채는 더 풍부한 맛과 촘촘한 질감을 갖습니다. 사탕무 3-4 개. 오븐에 굽기 전에 잘 씻고 말리고 호일에 싸십시오(개당). 삶는 시간은 뿌리채소의 크기와 모양에 따라 다르지만 대략 40~50분 정도 소요됩니다. + 180-190 ° C의 온도에서

오븐에서 야채를 굽는 동안 양파 1개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 2-3 큰술을 위해 볶습니다. 엘. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 가열하십시오.
완성 된 사탕무를 식히고 거친 강판에 껍질을 벗기고 자르고 팬에 넣고 양파와 함께 계속 볶습니다.
1 큰술. 엘. 케 피어의 농도까지 물로 토마토 페이스트를 희석하고 야채 혼합물에 첨가하십시오.
10-15분 동안 모두 볶습니다. 5분 안에 다진 마늘을 저을 준비가 될 때까지 - 2-3 정향.
소금과 향신료로 간을 합니다.
이 맛있는 요리를 차게 차게 하고 신선한 허브로 장식하십시오.

조언! 오븐에 굽는 대신 비트를 전자레인지로 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 씻은 중간 크기의 뿌리 작물을 이쑤시개로 여러 곳에서 찔러 뚜껑을 덮은 용기에 넣고 증기가 빠져 나갈 구멍을 남깁니다. 전자 레인지를 최대 전력으로 켜고 15-20 분 동안 요리 될 때까지 야채를 굽습니다.

결론

여기에 제시된 비트 루트 캐비아의 맛있는 요리법은 일상 테이블과 축제 테이블을 모두 장식합니다. 이 건강한 뿌리 채소로 겨울을 위한 꼬임은 조림 고기 또는 삶은 생선 요리를 위한 독립적이고 맛있는 반찬뿐만 아니라 보르시, 비트 뿌리 또는 보트비니아 드레싱으로도 사용됩니다.

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맛있는 비트 뿌리 캐비어 "손가락을 핥아주세요"

재료:

비트 1kg
양파 3개
마늘 5쪽
식물성 기름 5큰술
토마토 페이스트 4큰술
식초 에센스 1작은술
소금, 향신료 및 허브 맛.

비트 루트 캐비아 레시피:

이 간식을 준비하려면 측면이 높은 큰 프라이팬이나 주철 가마솥이 필요합니다. 팬 바닥에 식물성 기름을 붓습니다. 부드러워 질 때까지 다진 양파를 볶습니다. 양파가 튀기는 동안 비트를 껍질을 벗기고 굵게 빻습니다.

준비한 비트 뿌리를 양파에 넣으십시오. 가끔 저어주면서 20분 동안 끓입니다. 다음으로, 토마토 페이스트, 소금, 허브 및 향신료와 같은 다른 모든 재료를 추가합니다. 우리는 10분 더 놔둡니다.

전체 덩어리를 완전히 끓인 후 다진 마늘을 넣고 식초 에센스를 붓습니다. 우리는 항아리에 배치하고 철제 뚜껑으로 밀봉합니다. 우리는 추위에 보관을 위해 보냅니다.

매운 사탕무 캐비아 레시피

재료:

비트 1kg
당근 1kg
피망 1kg
토마토 4kg
양파 800g
사과 500g
마늘 5쪽
월계수잎 3장
올스파이스 완두콩 3~4개
고추 꼬투리 1개
소금, 후추, 프로방스 허브 - 맛보기
식초 에센스 2큰술.

레시피:

굵은 강판에 사탕무와 당근 3개를 껍질을 벗기십시오. 우리는 또한 피망과 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 반 고리로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 큰 용기에 뜨거운 식물성 기름에 모든 야채를 20~25분 동안 볶습니다.

다음으로 믹서기로 요리 할 수있는 토마토 퓌레를 넣으십시오. 그건 그렇고, 토마토를 토마토 페이스트로 바꿀 수 있습니다. 모든 향신료와 다진 사과를 넣고 잘 섞는다. 우리는 30분 동안 불을 끕니다. 다진마늘은 마지막에 넣어주세요. 우리는 깨끗한 항아리에 포장합니다. 각 병에 약간의 에센스를 붓습니다. 우리는 단단히 밀봉합니다.

비트 루트 캐비아 레시피 "오리지널"

재료:

비트 1kg
그린 토마토 500g
피망 500g
순무 양파 500g
5 올스파이스 완두콩
소금, 설탕, 갈은 검은색 및 갈은 고추 - 취향에 따라
식물성 기름 1/2컵

캐비아 레시피 "원본":

모든 야채는 처음에 세척하고 물로 씻습니다. 비트를 갈아서 나머지 야채를 임의의 방법으로 자르되 너무 거칠게 자르지 마십시오.

큰 프라이팬의 바닥에 기름을 붓고 가열하십시오. 우리는 양파를 팬에 보내고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 나머지 재료를 향신료와 함께 넣습니다. 40분간 끓입니다.

우리는 깨끗한 항아리에 캐비아를 놓습니다. 오븐에서 10~15분간 살균하고 철제 뚜껑으로 말아줍니다.

비트 뿌리 캐비어 준비의 변형

우리가 이미 보았 듯이 겨울 동안 비트 뿌리 캐비아를 요리하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 테스트 방법으로 각 주부는 자신의 모든 취향 선호도를 충족시키는 자신의 레시피를 정확하게 도출할 수 있습니다.

그래서 어떤 사람들은 사탕무 캐비아에 사과, 피망, 호박, 가지를 추가합니다. 비트는 다양한 재료와 잘 어울리기 때문에 가치가 있습니다. 그러나 조리법의 모든 단순성과 명확성에도 불구하고이 전채 준비의 비밀은 여전히 있습니다.

캐비아는 눈에 보이는 손상 징후 없이 양질의 제품으로만 조리해야 합니다. 소위 "vinaigrette" 비트는 캐비아 요리에 가장 적합합니다. 더 달콤하고 육즙이 풍부합니다.

물론 제품은 멸균 된 항아리에 포장해야합니다. 따라서 우리는 박테리아의 성장과 불가피한 부패로부터 스낵을 보호할 것입니다.

가장 맛있는 비트 뿌리 캐비아를 위한 또 다른 요리법

재료:

큰 비트 2개
당근 1개
양파 1개
식물성 기름 150ml
토마토 페이스트 1큰술
맛을 내기 위한 향신료
9% 식초 1큰술.

요리법:

사탕무와 당근은 익을 때까지 미리 삶습니다. 우리는 강판에 세 개를 청소합니다. 식물성 기름에 작은 입방체로 잘게 썬 양파를 볶습니다. 당근을 비트와 함께 넣고 20분 정도 끓이다가 토마토 페이스트와 양념을 넣어주세요. 10분간 더 끓이다가 마지막에 식초를 붓고 잘 섞는다. 우리는 멸균 된 항아리에 배치하고 철제 뚜껑으로 닫습니다.

비트 스쿼시 캐비어 레시피

재료:

호박 2kg
비트 1kg
양파 1kg
설탕 1/2컵
소금 2큰술
식물성 기름 1/2컵
맛을 내기 위한 향신료
토마토 페이스트 3큰술
에센스 1티스푼.

호박 비트 뿌리 캐비어:

우리는 모든 야채를 청소하고 갈아줍니다. 우리는 그것을 큰 냄비에 넣습니다. 식물성 기름으로 채우십시오. 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 야채에서 주스가 나올 때까지 끓입니다. 그런 다음 토마토 페이스트와 향신료를 첨가하십시오. 1시간 동안 불을 끄십시오.

우리는 은행을 배치합니다. 식초 에센스를 각 병에 붓습니다.

마늘 레시피를 곁들인 비트 캐비어

재료:

비트 1kg
마늘 머리 1개
소금, 설탕, lavrushka, 말린 딜, 커민, 로즈마리 취향에 따라
식초 100ml
물 2리터.

마늘과 비트 뿌리 캐비어:

물을 끓여 살짝 식힌다. 식초와 향신료를 녹입니다. 사탕무를 미리 삶아 청소하십시오. 껍질을 벗긴 야채를 얇은 스트립으로 자릅니다. 다진 마늘과 섞는다.

항아리에 야채를 분배하고 매리 네이드로 덮으십시오. 냄비에 담긴 항아리를 물로 10~15분 동안 소독합니다.

사과와 가지 레시피를 곁들인 비트 캐비아

재료:

비트 1kg
가지 1kg
새콤달콤한 사과 900g
설탕 6큰술
소금 1 1/2큰술
식물성 기름 400ml.

준비:

우리는 사탕무를 청소하고 비벼줍니다. 사과와 가지를 조각으로 자릅니다. 큰 냄비에 모든 재료를 넣고 설탕을 뿌린다. 한 시간 또는 한 시간 반 동안 그대로 두십시오. 우리는 주스가 나오는 것을 보자마자 팬을 스토브에 올렸습니다. 소금을 넣다. 약 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 10분 더 요리한 다음 캐비어를 항아리에 넣고 밀봉합니다.

겨울을위한 비트 뿌리 샐러드 레시피

비트 뿌리 캐비아를 기반으로 꽤 맛있고 건강한 샐러드가 나옵니다. 준비를 위해 비트 루트 캐비아 한 병을 가져갑니다. 그것에 2 ~ 3 개의 다진 마늘, 이전에 끓는 물로 찐 자두 몇 조각, 호두 반 잔을 추가하십시오. 사워 크림이나 마요네즈로 샐러드를 맛보십시오. 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 간식이 준비되었습니다.

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