겨울을 위한 토마토 강설량 레시피. 겨울을위한 "눈 아래"토마토 : 수확을위한 흥미로운 요리법

물 - 1리터
설탕 - 2.5 큰술. 숟가락 (또는 맛보기)
소금 (바위, 거친) - 1 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락
식초, 9 % - 1 큰술. 숟가락

맛볼 수 있는 구성 요소:

* 더 많은 맛이 있지만 매운 맛은 없습니다.

겨자 콩 - 1작은술
검은 후추 - 2 개

중요 세부정보:

토마토는 작고 잘 익은 것이 좋지만 딱딱한 체리를 먹을 수 있습니다. 큰 토마토는 4등분으로 잘라야 합니다. 맛으로 인도하십시오. 우리는 토마토 슬라이스 버전을 덜 좋아합니다.
매리 네이드의 재료는 여백과 함께 제공됩니다. 대략적인 계산: 캔의 용량을 2로 나눕니다.

3리터 병의 경우눈 아래 토마토는 1.5 리터의 매리 네이드와 1.5 큰술이 필요합니다. 식초 큰 스푼.
1 리터 - 약 0.5 리터의 액체와 0.5 tbsp. 식초 큰 스푼.
많은 양의 공백을 만들어 토마토로 채운 캔 수를 세고 염수와 그 구성 요소의 양을 쉽게 추정합니다. 동일한 용기에 대한 비율을 계산하는 것이 편리합니다. 예를 들어 3리터 캔 3개 = 9리터입니다. 2로 나누면 4.5 리터의 매리 네이드가 나옵니다. 그리고 1리터의 캔 5개 = 5리터 또는 2.5리터의 충전물입니다. 단 7리터. 우리는 설탕, 소금 및 식초에 7을 곱하고 매리 네이드를 침착하게 요리합니다. 확실히 충분합니다.

1) 야채를 준비합니다.

토마토를 씻어서 이쑤시개로 줄기 부착 부분을 뚫습니다. 이것은 파열되지 않고 더 잘 담그기 위해 필요합니다.

우리는 마늘을 잘게 자르고 언론을 밀지 않는 것을 좋아합니다. 우리는 많은 수의 블랭크에 블렌더를 사용합니다. 시험용 항아리를 만들기로 결정했다면 칼로 자르기만 하면 됩니다.

어지럽히기에는 너무 게으르다? 를 눌러 도움을 받으세요. 그러나 죽을 사용할 때 매리 네이드가 처음에는 매우 흐릴 수 있음을 명심하십시오. 이것을 두려워할 필요가 없습니다. 롤링 된 항아리에 이미 잠시 서 있으면 용액이 투명 해집니다.

우리는 소다 또는 겨자 가루로 캔을 씻고 편리한 방법으로 살균합니다. ... 동일한 자연 요법으로 뚜껑을 씻고 끓는 물에 5-7 분 동안 넣으십시오.

2) 끓는 물을 채우고 시밍을 위해 매리 네이드하십시오.

토마토는 깨끗한 끓는 물로 1 번에 가열됩니다. 이를 위해 준비된 야채를 항아리에 넣습니다. 우리는 너무 많이 램을하지 않고 얼마나 많이 들어갈지 단단히 분배합니다.

토마토 조각을 좋아한다면 리터 캔을 사용하는 것이 좋습니다. 아래 사진에 있습니다. 그러나 그러한 탭에는 매리 네이드가 덜 포함됩니다.

우리는 항아리를 끓는 물로 채 웁니다. 뚜껑으로 덮습니다(그냥 덮음). 야채를 15분 동안 예열하십시오.

이 시간 동안 매리 네이드를 준비합니다. 우리는 물을 데우고 설탕과 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주고 끓을 때까지 기다립니다. 우리는 말 그대로 1분 동안 불에 끓입니다. 식초를 마지막에 붓고 불을 끕니다.

항아리에 붓기 위해서는 매리 네이드가 뜨거워야합니다. 토마토 가열의 끝 부분에 더 가까운 구성 요소를 용해하는 것이 좋습니다.

15분 동안 예열한 후 캔에서 물을 빼냅니다.

토마토에 작은 마늘 조각을 붓습니다. 여기 있습니다 - 우아한 조리법의 눈 아래 효과. 겨자씨와 후추를 사용한다면 향신료를 넣을 차례입니다.

항아리를 뜨거운 매리 네이드로 채우고 즉시 뚜껑 아래에서 단단히 감습니다. 마늘이 액체에 분포되도록 솔기를 무게로 부드럽게 비틀십시오. 우리는 그것을 거꾸로 놓고 포장합니다. 식은 후에 어두운 캐비닛에 넣으십시오. 차가움은 유익하지만 필수는 아닙니다. 공작물은 실온을 잘 견딥니다.

작년 겨울에 "눈 아래에서" 토마토를 맛본 적이 있는데 그 맛이 정말 정말 좋았습니다. 다 마늘일지도 모르지만 토마토는 너무 향긋하고 맛있습니다. 몇 개의 캔을 닫은 것을 후회합니다. 올해는 더 많이 닫을 것이고 조언합니다.

3리터 병 재료:

토마토;
마늘 - 1큰술 강판 마늘의 꼭대기.
1.5리터의 물을 위한 마리네이드:
소금 - 1 큰 술;
설탕 - 100g;
식초 에센스 - 1작은술

겨울을위한 "눈 아래"토마토. 단계별 레시피

편리한 방법으로 항아리를 소독하십시오. 나는 그것을 구식 방식으로 한다 - 증기를 통해.
우리는 항아리에 채소를 추가하지 않고 토마토 (미리 씻은) 만 추가하고 끓는 물을 붓습니다.
설탕과 소금으로 물을 끓여 마리 네이드를 따로 준비하십시오.
매리 네이드가 끓으면 토마토를 싱크대에 버리십시오. 간 마늘을 항아리에 직접 넣고(마늘로 자를 수 있음) 1작은술. 에센스, 매리 네이드로 채우고 즉시 뚜껑을 감으십시오.
병을 뚜껑에 덮고 1-2일 동안 완전히 식을 때까지 포장합니다.

이 항아리는 실온에서 보관할 수 있습니다. 또는 본질을 추가 할 수 없으며 지하실에 보관하십시오.

당신을 위한 좋은 공백, 나는 당신이 이 토마토를 좋아하기를 바랍니다.

레시피는 Maria Samokhina(정규 구독자)가 공유했습니다.

토마토를 보존하는 과정에서 다른 무엇을 생각할 수 있을 것 같습니다. 그러나 우리는 맛있는 준비를위한 매우 독창적 인 요리법을 찾았습니다. "눈 속에서"겨울에 마늘이 든 토마토입니다. 이름만으로도 벌써 흥미진진하다. 그러한 보존의 기적을 맛보도록 초대했을 때 손님이 얼마나 놀랐을지 상상해 보십시오. 그리고 나를 믿으십시오. 그들은 만족할 것이고 출구에서 조리법을 요구할 것입니다.

겨울을위한 마늘과 함께 "눈 속의 토마토". 필수 성분

이 조리법에는 여러 가지 중요한 이점이 있음을 즉시 지적하고 싶습니다. 첫째, 통조림으로 절대적으로 모든 토마토를 섭취 할 수 있습니다. 다육질의 "거인" 또는 작고 맛이 좋은 방울토마토가 될 수 있습니다. 매우 즙이 많은 소 심장조차도 겨울을 위한 마늘로 눈 속의 토마토를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

둘째,이 조리법을 사용하면 맛을 다양하게 할 수 있습니다. "눈"을 조금 더 추가하면 토마토의 마늘 향이 더 두드러집니다. 토마토가 더 달콤하면 마늘을 상징적으로 남겨두고 (아름다움을 위해) 설탕을 조금 더 넣습니다.

토마토 550-650g.
겨자씨 - 반 티스푼.
검은 후추 - 당신의 취향에.
다진 마늘 (잘게 썬 것) - 언덕이있는 2-3 티스푼.
0.5 tsp 70% 식초.
설탕 - 4 큰술. 숟가락 (매리 네이드 용).
소금 - 1 큰술 (매리 네이드 용).

토마토 준비 과정

토마토를 보존하는 과정을 시작하기 전에 이 과정을 위해 적절하게 준비해야 합니다. 다른 사람들과 마찬가지로 겨울용 마늘이 든 "눈 아래"토마토는 항아리에 끓는 물을 추가하는 동안 파열되어서는 안됩니다. 이를 방지하려면 야채 껍질을 "소쿠리"로 바꿔야합니다. 우리는 줄기가 있던 곳에서 이쑤시개 또는 매우 얇은 칼로 뚫습니다. 이 구멍 덕분에 토마토 껍질이 터지거나 갈라지지 않고 야채 자체가 항아리 안에 아름답고 식욕을 돋우는 모양을 유지합니다.

체리 토마토를 사용하기로 결정했다면 자르지 마십시오. 더 큰 과일은 반으로 자를 수 있습니다. 통째로 넣지 않은 토마토가 매리 네이드에 잘못된 색을 입히거나 일반적으로 잘못된 맛을 내거나 "눈 덮인"그림을 망칠 것이라고 걱정하지 마십시오.

캔 준비

겨울철 마늘로 "눈 속의 토마토"를 닫을 때 유리 용기를 올바른 방법으로 준비하는 것이 매우 중요합니다. 은행은 철저히 씻을 뿐만 아니라(바람직하게는 베이킹 소다로) 증기로 잘 살균해야 합니다. 오븐이나 전자레인지에서 항아리를 살균할 수도 있습니다.

캡의 경우 여기에 몇 가지 옵션이 있습니다. 깡통뚜껑은 뜨거운 물에 1분 정도 데워주는 것이 좋습니다. 그러나 철 나사는 내부에 고무 요소가 없기 때문에 끓는 물을 두려워하지 않습니다. 어쨌든 우리는 게으르지 않고 뚜껑을 처리 (소독)해야합니다.

조리과정

마리네이드

물에 필요한 양의 소금과 설탕을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 매리 네이드가 끓으면 월계수 잎, 검은 후추 몇 개, 고수풀 (선택 사항)을 넣으십시오.

소금 침전물이 아래에 가라앉을 때까지 마리네이드 시간을 주는 것이 매우 중요합니다. 절대로 항아리에 들어가지 않도록 하십시오. 붓는 과정에서 냄비 바닥에 침전물이 있는 약간의 마리네이드를 남길 수 있도록 처음에 물을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.

제관

토마토 한 병에 다진 마늘 한 숟가락을 넣으십시오. 마리 네이드로 채우고 항아리를 닫기 직전에 식초 반 티스푼을 부으십시오. 열쇠와 양철 뚜껑으로 말아 올리십시오. 병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오.

처음에 매리 네이드가 너무 흐린 것으로 판명 된 것처럼 보이면 두려움이 헛된 것임을 아십시오. 마늘이 마침내 항아리 바닥으로 가라앉으면 마리네이드가 눈물처럼 투명해집니다. 반대로 효과적인 서빙을 위해 병을 흔듭니다. 하얀 "눈" 조각의 팬이 즉시 일어나서 각 토마토 조각을 땋기 시작합니다.

토마토 블랭크의 장단점

Tomato in the Snow 레시피는 항상 논쟁거리입니다. 토마토의 맛뿐만 아니라 아름다움과 화려함에 대한 많은 의견이 있습니다. 언뜻보기에 누군가는 마늘을 곰팡이로 생각하고 처음에는 공백을 시도조차 거부합니다. 그러나 사람들이 놀랍도록 맛있는 매리 네이드를 발견 한 후 마늘이 갑자기 역겨운 역겨운 것이 아니라 토마토에 매우 맛있는 향기로운 첨가물로 밝혀지면 손님은 간식에서 귀를 잡아 당길 수 없다고 말합니다.

특이한 모양과 쾌적한 맛 외에도 오늘 우리가 논의하는 조리법 인 "눈이있는"겨울용 토마토에는 한 가지 더 중요한 이점이 있습니다. 매우 빠르게 준비되기 때문에(단 한 번의 충전으로) 항아리 안의 토마토는 모든 영양소와 비타민을 유지합니다. 그리고 이 토마토의 향기는 진짜 여름에서 나옵니다.

이 레시피의 큰 장점은 재료가 많지 않다는 것입니다. 완제품으로 캔을 멸균하는 준비 및 사용 과정이 필요하지 않습니다. 이는 시간과 노력을 크게 절약합니다. 어려운 요리 숙달의 길을 막 시작한 경험이 없는 안주인도 그러한 보존에 대처할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

오늘날, 경험이 풍부한 주부들을 특이한 토마토 수확으로 놀라게 하는 것은 거의 불가능합니다.

토마토는 무엇이든, 달콤한 고추, 양 고추 냉이, 바질, 심지어 꿀과 함께 통조림으로 만들어집니다. 그러나 겨울 동안 마늘과 함께 눈 아래 토마토에 대한 가장 간단하고 입증 된 요리법은 토마토를 보존하기위한 가장 인기 있고 맛있고 독창적 인 옵션 중 하나입니다. 젊고 경험이 부족한 여주인조차도 필요한 제품이 거의없고 토마토 병을 소독 할 필요가 없기 때문에 그러한 준비로 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있습니다.

이 방법으로 통조림으로 만든 토마토는 믿을 수 없을만큼 맛있고 적당히 매운 맛이납니다. 마늘과 식초의 맛이 거의 느껴지지 않고 소금물 맛이 아주 좋습니다. 토마토는 이러한 유형의 준비를 위해 강하고 중간 크기를 선택해야합니다. 잘 익지 않은 토마토, 갈색 또는 녹색 (녹색은 아님)에서 수확을 할 수 있습니다. 그러면 토마토는 달콤하고 신맛이납니다.

겨울을위한 마늘과 함께 눈 속의 토마토 : 고전적인 요리법

겨울을위한 마늘과 함께 눈 속에서 토마토를 만드는 전통적인 조리법은 토마토, 소금, 설탕, 식초, 토마토 및 마늘과 같은 겸손한 재료 세트로 구성됩니다.

"눈"아래에 토마토가있는 이유는 무엇입니까? 예, 하얀 마늘 조각이 첫 번째 눈덩이처럼 밝은 빨간색 과일을 덮기 때문입니다.

제품:

토마토;
마늘 두 스푼.

물 - 1.5 리터;
소금 - 유리의 1/4;
설탕 - 반 유리;
9% 식초 2테이블스푼(79% 식초 에센스 2티스푼 사용 가능).

주목! 3리터 캔 재료

우리는 다음과 같이 요리합니다.

항아리에 토마토를 넣으십시오.
끓는 물을 부으십시오.
20분 동안 둡니다.
매리 네이드 준비 : 뜨거운 물에 소금과 설탕을 넣고 5 분 동안 끓입니다.
토마토에서 물을 빼십시오.
토마토 위에 다진 마늘을 넣고 식초를 부으십시오.
요리 된 매리 네이드 위에 부어 라.
롤업.

조리법의 특징:

마늘이 마늘 프레스를 통과하면 소금물이 흐려집니다. 칼로 마늘 정향을 자르거나 거친 강판에 창살을 자르는 것이 가장 좋습니다.
리터 병당 마늘의 대략적인 소비량은 디저트 스푼 1 개이고 3 리터 병은 1.5-2 스푼입니다.
"눈"아래의 토마토에 대한 전통적인 조리법에는 조미료와 향신료가 포함되어 있지 않지만 맛과 향을 향상시키려면 건포도 잎, 허브 또는 후추를 추가할 수 있습니다.

겨울을위한 마늘이 든 눈 속의 토마토 : 식초가없는 리터 항아리 요리법

이미 전통적인 조리법에 따라 토마토를 시도했다면 원하는 향신료 또는 허브를 추가하여 준비를 다소 다양화할 수 있습니다. 토마토는 아름답지만 맛은 변할 것입니다. 아로마의 경우 딸기를 추가하고 블랭크의 원래 맛을 위해 레시피에 바질을 사용하고 매운맛을 위해 겨자 또는 양 고추 냉이를 추가하십시오. 식초 통조림을 좋아하지 않는 사람은 구연산으로 대체 할 수 있습니다. 우리는 식초가없는 리터 항아리에 겨울 동안 눈 아래에서 토마토를 수확하는 훌륭한 요리법을 제공합니다.

5리터 병의 경우:

중간 크기의 토마토 - 4kg;
마늘 - 5 큰술. 숟가락;
구연산 - 5 티스푼;
파슬리 약간;
5 개의 딜 우산;
베이 잎 다섯 조각.

설탕 - 5 큰술. 숟가락;
소금 - 3 큰술. 숟가락.

요리법:

캔 바닥에 놓으십시오 : 월계수 잎, 채소;
토마토를 조미료 위에 단단히 놓으십시오.
끓는 물을 부어 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
배수하고 절차를 다시 반복하십시오.
토마토에 강판 마늘 한 숟가락을 넣으십시오.
일반적인 방법 (소금, 설탕)으로 매리 네이드를 준비하고 5-7 분 동안 끓으십시오.
붓고 레몬 한 티스푼을 넣으십시오.
롤업.

눈 속의 겨자 토마토 : 2 리터 항아리 요리법

2 리터 토마토 병에는 2 큰술이 필요합니다. 다진 마늘 한 스푼.

1.5 리터의 양으로 마리나를 준비하려면 다음이 필요합니다.

설탕 반 잔;
미술. 소금 슬라이드와 같은 양의 겨자 가루가 든 숟가락;
티스푼 70% 식초 에센스.

2 리터 항아리 조리법에 따라 겨울 동안 눈 속에서 겨자 토마토 요리하기 :

우리는 항아리에 토마토를 넣습니다.
20 분 동안 뜨거운 물로 채우십시오.
매리 네이드를 배수하고 준비하십시오 : 소금 + 설탕 + 겨자, 7 분 동안 끓입니다.
매리 네이드를 약간 식히고 식초 에센스를 첨가하십시오.
소금물로 토마토를 부어 금속 뚜껑으로 감습니다.

주목! 겨자 가루가 거품이 많이 나기 때문에 아주 약한 불에서 매리 네이드를 끓입니다.

원래 매리 네이드에 마늘이 들어간 눈 속의 토마토 조리법

준비할 재료:

토마토 - 3kg;
바질;
딸기 - 6 개;
마늘 - 두 개의 머리.

채우기:

뜨거운 물 - 2 ~ 2.5 리터;
소금 - 두 큰술. 숟가락;
설탕 - 유리 반보다 조금 더;
식초 9% - 1/4 컵.

각각 3 리터의 2 캔 제조법에 따라 겨울 동안 눈 아래에서 토마토 수확을 준비하는 단계 :

각 항아리에 넣으십시오 : 후추, 바질 여러 가지;
토마토와 마늘 한 숟가락;
끓는 물을 부으십시오.
배수 및 충전물 준비: 소금 + 설탕;
3-6분 동안 끓인다.
토마토 위에 붓고 5-7 분 동안 그대로 두십시오.
매리 네이드를 배출하고 불을 붙이고 100 0 С로 가열하십시오.
약간 식히고 식초를 넣으십시오.
토마토를 부어 롤업하십시오.

마늘과 딸기를 곁들인 눈 속에서 방울토마토를 위한 입증된 레시피

레시피는 1 리터 캔 3 개용으로 설계되었으므로 작은 과일을 덮는 것이 가장 편리합니다.

제품:

체리 토마토 - 3kg;
마늘 - 4 머리;
피망;
베이 리프.

매리 네이드 3 리터 항아리의 경우 다음이 필요합니다.

사과 사이다 식초 6 % - 유리 반보다 약간 더 많습니다.
소금 - 두 큰술. 숟가락;
설탕 - 4 큰술. 숟가락

조리법이 입증되었으므로 다음 순서로 마늘과 함께 눈 속에서 체리 토마토를 요리합니다.

항아리에 향신료, 토마토를 채우고 다진 마늘 한 숟가락을 위에 놓으십시오.
끓는 물을 한 번 부으십시오.
그런 다음 매리 네이드;
롤업.

조언! 나열된 향신료 외에도 토마토에 파슬리 또는 딜을 추가하고 항아리 바닥에 체리 또는 건포도 잎을 놓을 수 있습니다.

겨울을위한 눈 아래 매운 토마토 : 3 리터 항아리 요리법

따라서 3 리터의 유리 용기에는 다음이 필요합니다.

토마토 - 항아리에 얼마나 들어갈 것입니까?
반 달콤한 고추;
2개 카네이션;
딸기 3-4개;
마늘 5-6쪽;

조리법에 따르면 겨울 동안 눈 아래 3 리터의 토마토 병에는 1.5 리터의 매리 네이드가 있습니다. 준비를 위해 다음을 수행합니다.

소금 1/4 유리;
설탕 반 잔;
한 큰술. 식초 에센스 70% 한 숟가락

다음과 같은 방법으로 요리하십시오.

항아리에 토마토와 향신료를 넣으십시오.
끓는 물을 부어 20 분 동안 기다리십시오.
물을 빼다;
소금물, 설탕 및 토마토에 첨가하십시오.
항아리에 식초를 부으십시오.
롤업.

매운 애호가를 위해 각 병에 고추 몇 조각을 추가하십시오.

마늘을 너무 잘게 자를 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 소금물이 흐려질 수 있습니다.

눈 아래 "설탕"토마토 : 리터 항아리 제조법

이 준비의 차이점은 토마토가 자체 주스로 말려 있고 비정상적으로 맛있는 새콤한 맛이 있다는 것입니다. 리터 항아리의 제조법에 따라 눈 아래에서 그러한 "설탕"토마토를 요리하는 것이 편리합니다.

토마토;
미술. 한 숟가락의 설탕;
소금 티스푼.

요리 과정:

과일을 네 개 또는 여섯 조각으로 자릅니다(크기에 따라 다름).
그릇에 소금과 설탕을 섞는다.
마늘을 준비하십시오 - 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
소금과 설탕과 섞는다.
준비된 혼합물로 토마토 조각을 이동하십시오.
닫다.

참고로!

주스를 줄 수 있도록 크고 육즙이 많은 과일을 사용해야합니다.

기성품 토마토가 든 항아리는 멸균해야합니다. 그렇지 않으면 토마토가 "발효"되어 폭발 할 가능성이 있습니다.

전채가 많이 준비되지 않은 경우 나일론 뚜껑으로 캔을 닫고 하루나 이틀 동안 실온에 두었다가 냉장고에 보관할 수 있습니다.

눈 속의 토마토 : 3 리터의 요리법

자신의 손으로 요리 한 마늘을 곁들인 매운 토마토보다 구운 감자 나 닭고기로 더 맛있는 것은 무엇입니까? 이러한 토마토는 가족과의 저녁 식사뿐만 아니라 간식으로 축제 테이블에 올려 놓을 수도 있습니다.

하나의 용기를 3 리터로 보존하지는 않을 것이므로 눈 속의 토마토 요리법은 2 개의 3 리터 항아리 용으로 설계되었습니다.

토마토 - 3kg;
마늘 - 고기 분쇄기에서 창살 또는 갈아서 - 슬라이드가있는 2 큰 스푼;
식초 에센스 70% - 디저트 스푼 2개;

3리터의 마리네이드를 준비하려면:

소금 - 2.5 큰술. 숟가락;

설탕 - 1 큰술. 숟가락;

우리가 요리하는 방법:

우리는 씻은 토마토를 멸균 된 항아리에 단단히 넣습니다.
뜨거운 물로 채우십시오.
매리 네이드 요리 :

물과 함께 냄비에 소금, 알갱이 설탕을 넣으십시오.

불을 피우고 매리 네이드가 끓게하십시오.

불에서 내리고 마늘을 넣는다.

항아리를 비우고 매리 네이드 위에 붓습니다.
각 병에 식초 에센스를 첨가하십시오.
말아서 뒤집어 식히십시오.

조언!

통조림 토마토는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 지하실이나 다른 냉장고가 없으면 보존 상태로 한 개의 아스피린 정제를 캔에 추가하십시오. 그러면 캔이 폭발할 염려 없이 식료품 저장실이나 주방의 벽장에 보관할 수 있습니다.

금속뚜껑이 있는 병을 거꾸로 뒤집어 두툼하고 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식혀주세요. 무엇을 위한 것입니까?

첫째, 매리 네이드는 토마토를 아주 잘 포화시킵니다.
둘째, 뚜껑이 제대로 닫히지 않으면 누출되기 시작하므로 다른 뚜껑으로 교체해야 합니다.

식초 대신 마늘로 매운 토마토를 준비하려면 70 % 식초 에센스를 사용하십시오 - 3 리터 항아리 - 디저트 스푼 1 개, 리터 - 불완전한 티스푼.

마늘과 양 고추 냉이 통조림으로 만든 눈 속의 특별한 토마토

"눈"아래 토마토에 대한 친숙하지 않은 요리법은 수제 준비로 다양합니다. 맵고 향기로운 보존은 매운 스낵을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 이 통조림 토마토 레시피의 눈은 마늘과 양 고추 냉이 뿌리의 혼합물을 사용하거나 굵은 강판에 강판에 강판에 썰거나 믹서기로 잘게 썬 것입니다.

필수 제품:

중간 크기의 토마토;
양 고추 냉이 잎, 건포도;
쓴 고추 약간의 완두콩;
다진 양 고추 냉이 뿌리와 마늘 - st. 슬라이드가 달린 숟가락;
식초 에센스 70% - 작은 술.

다음으로 우리는 평소와 같이 요리합니다. 항아리 바닥에 향신료, 그 다음 토마토, 마늘과 양 고추 냉이의 혼합물. 15분 동안 뜨거운 물로 채우십시오. 한 숟가락의 소금과 반 컵의 설탕으로 소금물을 준비하십시오. 채우다. 에센스를 추가합니다. 롤업.

주목! 제품은 3 리터의 용기와 염수 - 1.5 리터의 물을 위해 설계되었습니다. 이미 매리 네이드로 채워진 토마토에 1 티스푼의 양으로 에센스의 70 %를 추가해야한다는 것을 잊지 마십시오.

모든 항아리가 이미 말려 있지만 토마토와 마늘이 남아 있으면 저녁에 저녁 식사로 제공 할 수있는 빠른 토마토 소스를 준비하십시오.

매운 토마토 마늘 소스

남은 제품: 토마토, 마늘. 어떻게 해야 할까요?

멋진 소스를 만드십시오! 따라서 다음이 필요합니다.

토마토를 조각으로 자르십시오.
부드러워 질 때까지 믹서기로 갈아서십시오.
나머지 마늘 죽을 추가하십시오.
맛에 소금;
혼합;
깨끗한 유리 용기에 넣으십시오.
지하실이나 다른 시원한 장소로 낮추십시오.

저녁에는 샘플을 채취할 수 있습니다.

더 부드러운 소스를 위해 토마토를 껍질을 벗기십시오!

매운 소스를 좋아한다면 약간의 후추를 넣을 수 있습니다.

곰팡이를 방지하기 위해 소스 병에 식물성 기름 한 숟가락을 붓습니다.

보존을 위한 기본 규칙

공작물이 폭발하지 않고 겨울까지 보존되기 위해서는 중요한 보존 포인트를 배울 필요가 있습니다.

캔 준비:

유리 용기와 금속 뚜껑을 베이킹 소다로 철저히 씻으십시오.
항아리를 살균하십시오 (증기, 오븐 또는 전자 레인지).

야채 준비:

강하고 손상되지 않은 토마토, 가급적이면 중간 크기를 선택하십시오.
씻고 차 타월에 펴서 말리십시오.
통조림 과정에서 토마토 껍질이 터지지 않도록 과일 중앙에 성냥으로 여러 번 구멍을 뚫습니다.

견고함을 확인합니다.

뚜껑을 닫은 후 항아리를 거꾸로 뒤집으십시오.
소금물이 새거나 뚜껑 근처에 기포가 모이면 시머로 뚜껑을 다시 굴립니다.

냉각:

시밍 후 캔을 거꾸로 뒤집으십시오.
신문에 싸다;
큰 테리 타월이나 오래된 면 담요로 덮고 2~3일 동안 그대로 두십시오.
보관실로 옮깁니다.

마늘과 다양한 첨가제로 겨울 동안 눈 아래에서 토마토를 수확하는 믿을 수 없을만큼 맛있고 독창적 인 요리법으로 가정을 상상하고 실험하고 놀라게하십시오. 맛있게 드세요!

겨울 동안 통조림 야채를 수확하는 러시아 주부의 습관은 국가의 기후 조건 때문입니다.

남국에서 수입되는 겨울의 신선한 채소의 가격은 천차만별이기 때문에 여름에 수확하는 것이 관례이다.

DIY 통조림 토마토 한 병을 여는 것이 얼마나 좋은지.

또한, 항아리에 싼 야채는 겨울에 우리 몸에 꼭 필요한 섬유질이 풍부합니다.

겨울 동안 마늘과 함께 "눈 속에서" 맛있는 토마토를 요리합시다.

클래식 레시피

물론 한여름에는 은행에 눈이 없을 수 있습니다. 우리는 바이러스와 감기에 대한 주요 전투기 인 마늘로 대체 할 것입니다.

고전적인 조리법에 따라 "눈 속에서"토마토를 요리하는 것은 3 리터 용기에서 수행됩니다. 조리법은 주요 성분으로 구성됩니다 - 이들은 토마토와 매리 네이드입니다.

재료:

중간 크기의 토마토 또는 체리 토마토.

3 리터 병 1 개에 대한 매리 네이드 재료 :

1.5리터의 물;
설탕 100g;
1 큰술. 소금 큰 스푼;
마늘 머리 2개;
3 큰술. 식초 큰 스푼 (바람직하게는 9 퍼센트).

매리 네이드를 만드는 과정 :

끓는 물에 설탕을 붓고 저어줍니다.
소금을 넣다;
몇 분 동안 끓입니다.

이제 우리는 겨울 동안 마늘과 함께 "눈 속에서" 토마토를 직접 준비하는 방법을 설명합니다.

우리는 흙이 완전히 제거 될 때까지 야채를 철저히 씻은 다음 멸균 된 항아리에 단단히 넣습니다.

설치하는 동안 우리는 그들을 누르지 않으려고 노력합니다. 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮어 토마토가 찐다.

조리법의 주요 구성 요소 인 요리 "눈". 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자르십시오. 자르는 방법이 다를 수 있으며 믹서기 또는 마늘 프레스를 사용할 수 있습니다. 무너지는 측정은 "미래의 눈"의 크기를 결정할 것입니다.

우리는 깡통 뚜껑을 말아서 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 담요 아래에서 제거하지 마십시오.

겨울에는 식초가없는 마늘이 든 "눈 아래"토마토

매리 네이드에 사용되는 식초는 야채에 특정한 "신맛"과 냄새를 제공합니다.

또한 유리한 환경에서 빠르게 성장하는 박테리아와 싸워 수명을 연장합니다.

그러나 위장관 질환이 있는 사람들은 어떻습니까?

식초 대용품은 구연산 또는 에센스와 같은 제품이 될 수 있습니다.

리터의 재료는 공백을 위해 할 수 있습니다.

방울 토마토;
마늘 머리 2개;
0.5티스푼 구연산;
딜.

매리 네이드 재료 :

소금 1큰술
설탕 100g.

겨울 동안 식초가없는 마늘로 "눈 아래"토마토를 요리하는 과정은 그리 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 조리법을 따르는 것입니다.

우리는 1 리터 항아리 바닥에 여러 가지 딜을 놓습니다. 그런 다음 작은 토마토를 용기에 넣습니다. 끓는 물로 채우고 몇 분 동안 주장하십시오. 몇 분 동안 다시 끓는 물을 배출하고 붓습니다.

매리 네이드는 "두 번째 물"에서 준비되므로 냄비에 물을 배출합니다. 소금과 설탕을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.

다진 마늘과 구연산을 찐 토마토의 각 병에 붓습니다. 끓는 매리 네이드를 부으십시오. 뚜껑을 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 항아리를 담요 아래에 두십시오.

"눈 아래"토마토가 터지지 않도록 항아리에 넣기 전에 줄기가 있던 곳에서 이쑤시개로 각 물건을 찌르십시오.
소금물이 흐려지지 않도록 잘게 썬 양 고추 냉이 잎을 넣으면 소금물이 투명하게 유지됩니다.
야채를 보존하려면 굵은 소금을 사용하는 것이 좋습니다.
식초를 아스피린으로 대체하는 것은 나쁜 선택입니다. 다량의 화학 성분 제품은 건강에 해롭습니다.
좋은 식초의 징후는 천연 성분으로 만든 식초입니다. 병 바닥의 침전물은 천연 성분의 증거입니다. 유통기한은 4년을 넘지 않아야 합니다. 유리 용기에서는 식초가 맛을 더 잘 유지합니다. 일반적으로 천연 식초의 농도는 4-6%를 초과하지 않습니다.

숙련된 셰프의 레시피와 팁을 따르면 바삭한 음식이 매우 빨리 익습니다.

겨울 동안 호박을 얼리는 방법을 모르십니까? 우리는 당신에게 가장 인기 있고 저렴한 방법을 보여줄 것입니다.

잼은 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 예, 예를 들어 슬라이스가있는 투명한 사과 잼은 미뢰를 만족시킬뿐만 아니라 미적 즐거움을 제공합니다! 그리고 여기 당신에게 행운을 빕니다, 친애하는 안주인!

구연산을 사용하면 토마토가 원래 색상을 유지하고 식초보다 부드럽습니다.

건강상의 관점에서 구연산은 위 점막에 덜 자극적이기 때문에 위장 질환이 있는 사람들이 소량의 마리네이드를 섭취할 수 있습니다.

이러한 다양한 통조림 농축액이 발견되었으므로 이제 식초 대신 다음을 사용할 수 있습니다.

농축 사과, 와인, 포도, 라즈베리 식초;
붉은 건포도, 크랜베리, 링곤베리의 주스 또는 열매(염수 1리터당 주스 200ml);
밤색(1리터 병당 100g);
신 사과(병당 2개).

마늘과 함께 식욕을 돋우는 맛있는 토마토 "눈 속의"!