블루베리 잼은 비타민의 진정한 창고입니다. 겨울 동안 질병과 질병을 퇴치하는 데 도움이 될 것입니다.

나는 최근에 내가 상트페테르부르크에 갔을 때 그곳에서 처음으로 맛있는 블루베리를 맛보고 잼도 만들었다고 말했습니다. 이제 딸아이가 블루베리가 풍부한 지역에 살고 있기 때문에 겨울용 블루베리 잼에 대한 흥미로운 레시피를 선택하기로 결정하고 다양한 방법으로 요리합니다 - 요리하지 않고 5 분, 두껍게, 젤리 .

물론 누군가는이 건강한 베리를 얼리는 것이 더 낫다고 말할 것입니다. 나는 냉동이 보존하는 가장 좋은 방법이라는 것에 100% 동의합니다. 하지만 개인적으로 저와 딸아이는 냉동실에 여유 공간이 별로 없어서 계속해서 다른 베리로 잼을 요리하고 있습니다. 그러나 나는 유익한 특성을 최대한 유지하려고 노력하므로 요리에 최소한의 시간이 필요하거나 끓이지 않고 만들 수 있는 조리법을 사용합니다.

블루베리 잼 레시피로 리뷰를 시작하겠습니다. 제가 상트페테르부르크에 있었을 때 해봤습니다.

겨울을위한 블루 베리 잼-요리하지 않는 조리법

이 잼에는 전혀 익히지 않고 설탕의 양을 조절할 수 있기 때문에 비타민이 최대한 보존됩니다.

생잼은 냉장고에 보관만 하면 되며, 설탕을 조금 넣으면 냉장고에 오래 보관되지 않습니다. 따라서 빨리 파괴해야합니다 (매우 맛있기 때문에 어렵지 않습니다). 예를 들어 일회용 컵과 냉동실과 같은 플라스틱 용기에 넣을 수 있습니다. 나는 또한 생 잼을 얼음 틀에 붓는 것을 좋아합니다. 그런 다음이 큐브를 곡물, 요구르트에 첨가제로 사용하는 것이 편리합니다. 냉동실에 공간이 충분하지 않으면 설탕의 양을 늘리므로 재료에 다른 양을 표시합니다.

재료:

• 블루 베리 - 1kg.
• 설탕 - 0.5 - 1kg.

요리법:

1. 빌베리는 포레스트 베리로, 따다가 나뭇가지에 잎이 걸릴 수 있습니다. 따라서 베리를 분류하거나 물로 채워야하며 쓰레기가 뜨게됩니다. 흐르는 물에 열매를 씻고 물기를 빼고 조금 말리십시오.
2. 이제 베리를 잘게 썰어 으깬 감자를 만들어야합니다. 블렌더는 이 작업을 완벽하게 수행합니다.
3. 필요한 양의 설탕을 넣고 모든 것이 잘 섞일 수 있도록 블렌더로 조금 더 치십시오. 잼을 실온에서 2~3시간 동안 두어 설탕이 완전히 녹도록 합니다.
4. 멸균 병에 잼을 바르고 뚜껑을 닫고 냉장하십시오. 냉동실 보관용으로 만들었다면 적당한 크기의 플라스틱 용기에 담아주세요.

생 블루베리와 건포도 잼

재료:

• 블루 베리 - 0.5kg.
• 검은 건포도 -1kg.
• 설탕 - 1.5kg.

요리법:

1. 열매를 씻고 잘 말리고 설탕을 넣고 작은 부분으로 자릅니다. 이것은 믹서기, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기로 할 수 있습니다.
2. 모든 것을 잘 섞고 실온에 두어 설탕을 완전히 녹입니다. 잼이 서 있는 동안 가끔 저어줍니다.
3. 완성 된 블루 베리 건포도 잼을 멸균 병에 옮기고 뚜껑을 닫으십시오. 이러한 잼은 끓이지 않고 준비하기 때문에 냉장고에만 보관해야 합니다.

블루베리보다 건포도가 더 많은 잼을 제공했지만 같은 비율로 만들 수 있습니다.

여전히 잼을 요리하고 가능한 한 쉽게 만드는 것을 선호한다면 레시피가 있습니다.

겨울을위한 간단한 블루 베리 잼 레시피

재료:

• 블루 베리 - 1kg.
• 설탕 - 0.6 - 0.7 kg.

요리법:

1. 베리를 씻고 잼을 요리 할 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 약간 흔들어 설탕이 열매 사이에서 일어나도록하십시오.
2. 나는 잼에 물을 넣는 것을 좋아하지 않기 때문에 딸기가 주스를 만들 수 있도록 항상 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두었습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 주스가 충분하면 이미 요리를 설정할 수 있습니다. 부드럽게 저어주세요. 딸기가 온전한 상태를 유지하려면 남은 설탕이 열에서 빠르게 녹습니다.
3. 거품을 제거하고 20-30 분 동안 잼을 요리해야합니다. 뜨거운 것을 멸균 병에 붓고 뜨거운 뚜껑으로 닫습니다.

이 잼은 실온에서 잘 보관됩니다.

5분이면 잼을 만드는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 그러나 아니요, 우리는 며칠 동안 그것을 요리 할 것이지만 놀라지 마십시오. 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다. 그런 잼은 각각 5분씩 단계별로 조리되기 때문에 이름, 보통 이 조리법에 따라 요리하는데, 정말 좋아합니다.

재료:

• 블루 베리 - 1kg.
• 설탕 - 600 - 700 gr.

요리법:

1. 초기 단계에서 우리는 이전 조리법에서와 같이 모든 것을 수행합니다. 깨끗한 베리 위에 설탕을 붓고 주스를 제공하도록 두십시오.
2. 우리는 불을 켜고 설탕이 아직 완전히 녹지 않은 경우 약한 불에서 먼저 요리를 시작합니다. 부드럽게 저어줍니다.
3. 마른 설탕이 남아 있지 않으면 불을 넣고 끓여서 5 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다. 거품을 제거하고 블루베리가 주스에 흠뻑 젖도록 완전히 식히십시오(바람직하게는 10시간).
4. 다음 요리 단계는 동일합니다. 5분 동안 요리하고 10시간 동안 그대로 두십시오. 우리는 총 4개의 그러한 단계를 만들 것입니다. 마지막 단계가 끝나면 식을 때까지 기다리지 않고 멸균 병에 부어 뚜껑 아래에서 이미 식을 것입니다.

겨울을 위한 블루베리 젤리 잼 만드는 법

잼을 만들 때 젤라틴을 넣으면 걸쭉한 잼이 나오는데, 이는 젤라틴을 사용하면 조리 시간을 최소화할 수 있어 겨울철에 베이킹용 잼으로 활용하기 아주 좋다.

재료:

• 블루 베리 - 1kg.
• 설탕 - 0.7kg.
• 젤라틴 - 2 큰술. 엘.
• 물 - 100ml.

요리법:

1. 포레스트 베리를 잘 씻고 설탕으로 덮고 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오.
2. 우리는 접시를 저열로 놓고 10 분 동안 요리합니다.
3. 잼 위에 마른 젤라틴을 골고루 펴 바르고 물을 붓고 잘 섞어 3분간 끓인다.
4. 멸균 항아리에 정리하고 뚜껑을 말아서 즉시 보관할 장소에 두어 겔화 과정이 진행되므로 다시 뒤집어지지 않도록하십시오.

겨울을 위한 진한 블루베리와 라즈베리 잼

다른 버전의 모듬 잼을 원하신다면, 라즈베리와 블루베리를 섞어 드시면 기분 좋은 라즈베리 향과 함께 건강하고 맛있는 잼이 될 것입니다.

재료:

• 블루 베리 - 500 gr.
• 라스베리 - 500 gr.
• 설탕 - 800 gr.

요리법:

1. 열매를 준비하고 잼을 요리 할 그릇에 넣고 설탕으로 덮으십시오.
2. 열매에서 주스가 나오자 마자 요리하십시오. 15분 동안 요리하면서 거품을 걷어내고 불에서 내립니다. 잼이 식는 즉시 다시 요리하고 정확히 15분 동안 다시 요리합니다. 다시 한 번 식혀서 세 번 더 끓인 후 항아리에 담는다.

라임 주스와 민트를 곁들인 블루베리 잼 - 비디오 레시피

영상에서 다른 버전의 블루베리 잼을 만나보세요.

겨울을 위한 블루베리잼 레시피 리뷰입니다. 어렵지 않으니 참고하셔서 준비하시면 됩니다.

엘레나 카사토바. 벽난로 옆에서 만나요!

겨울을위한 블루 베리 잼- 가정에서 차를 마시거나 베이킹할 때 탁월한 첨가물일 뿐만 아니라 많은 질병에 대한 맛있는 치료법입니다. 블루베리는 신선한 베리와 거의 동일한 의약 성분을 가지고 있습니다. 오늘날 블루베리 잼을 만드는 방법은 5분 요리, 설탕에 절인 생 베리 잼부터 두꺼운 잼에 이르기까지 다양한 레시피가 있습니다.

열처리 중에 많은 수의 비타민이 단순히 파괴된다는 것은 비밀이 아니므로 다양한 요리법 중에서 최소 요리 시간을 선호하는 것이 좋습니다. 고전적인 블루베리 잼 레시피에는 설탕으로 베리를 끓이는 것이 포함되지만 다른 베리나 과일을 포함하여 수많은 첨가제를 사용하는 레시피가 있는 경우.

예를 들어 꿀, 럼, 코냑, 레몬 주스, 검은색 및 붉은 건포도, 오렌지, 젤라틴, 라즈베리 등이 종종 블루베리에 첨가됩니다. 블루베리 잼을 만드는 두 가지 주요 기술이 있습니다. 첫 번째는 블루베리를 설탕으로 끓이고 두 번째는 설탕 시럽을 만든 다음 블루베리를 넣는 것입니다. 제 생각에는 잼이 더 두껍기 때문에 첫 번째 기술이 더 성공적입니다.

겨울용 블루베리 잼, 단계별 레시피제가 보여드리고 싶은 것은 신선한 블루베리와 설탕으로 한 번에 준비됩니다. 이 조리법에 따르면 냉동 딸기로 요리 할 수도 있습니다. 요리하기 전에 해동해야합니다.

재료:

• 블루베리 -2kg,
• 설탕 - 1kg,

겨울을위한 블루 베리 잼-레시피

블루베리를 분류합니다. 씻어서 소쿠리에 버리고 물기를 뺍니다.

냄비에 옮깁니다. 크러쉬로 으깨거나 핸드 블렌더로 갈아줍니다.

설탕으로 덮으십시오.

휘젓다. 약한 불에 잼이 든 냄비를 넣으십시오. 끓인 후 잼 표면에 두꺼운 거품이 형성됩니다. 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다.

때때로 15-20분 동안 저어가며 요리하십시오.

항아리를 소독하십시오. 작은 항아리에 닫는 것이 가장 좋습니다. 나사 캡과 반 리터가있는 두 병을 모두 사용할 수 있습니다. 반 리터 항아리를 사용하는 경우 금속 뚜껑과 김이 나는 플라스틱 뚜껑을 모두 사용할 수 있습니다. 항아리에 부은 후 뒤집어서 완전히 식을 때까지 포장하십시오. 냉각 블루베리 잼아파트의 조건에 잘 보관되었습니다.

겨울을 위한 블루베리 잼. 사진

이 진한 파란색 베리는 가문비나무, 소나무 또는 혼합 숲이 원산지입니다. 그것의 치유력은 오랫동안 알려져 왔습니다. 그것은 비타민 A, B, C와 미량 원소인 마그네슘, 망간, 칼슘을 함유하고 있습니다. 블루 베리는 염증을 완화하고, 혈액을 멈추고, 장애 후 내부 장기의 작업을 시작하고, 약화 된 시력을 회복하고 눈의 피로를 덜어줍니다.

전체 영양소를 섭취하려면 신선한 베리를 섭취하는 것이 좋습니다. 단, 금방 소진될 수 있으니 블루베리 잼을 만드는 것을 추천합니다.

블루베리 잼 만드는 법: 규칙

블루베리 디저트를 요리하는 것은 초보 주부들에게 많은 질문을 던집니다.

다음은 프로세스를 더 쉽게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

1. 끓인 후 스토브에 잼을 오랫동안 보관하면 열매에 유용한 모든 것이 완전히 파괴됩니다. 물론 맛은 놀랍지 만 비타민은 없습니다. 이와 관련하여 5 분 이상 요리하지 않는 것이 좋습니다.
2. 잼이 너무 액체가 되는 것을 방지하려면 베리와 설탕의 비율을 관찰해야 합니다. 과일 1kg의 경우 단모래 1kg 이상을 섭취해야하며 일부 주부는 1.5-2kg을 섭취해야합니다. 그들은 이것이 잼을 더 두껍게 만들 것이라고 주장합니다. 설탕을 물로 희석하고 건조되지 않은 열매를 사용할 수 없습니다.
3. 삶은 때 열매를 그대로 유지하는 것은 어렵지 않습니다. 먼저 모든 블루 베리를 분류하고 초과분을 제거합니다. 그런 다음 1 컵의 물 1 tsp에 희석합니다. 소금. 과일은 1/4 시간 동안 용액에 잠겨 있습니다. 그런 다음 수돗물로 잘 씻고 말립니다.

에나멜볼에 블루베리를 반쯤 익힌 설탕과 함께 넣고 냉장고에 넣어 즙을 낸다. 몇 시간 후 시럽이 만들어집니다. 스토브에서 끓인 후 (3 분) 식히고 열매가 추가됩니다. 잼은 약한 불에서 익힙니다.

주재료 준비

블루베리는 매우 부드럽고 과즙이 많습니다. 따라서 비가 오는 날씨가 아닌 수확하는 것이 좋습니다.

집에서 즉시 수집 된 재료 분류를 시작하고 버릇없는 열매를 제외해야합니다.

요리하기 전에 철저히 헹굽니다. 분쇄를 피하기 위해 체를 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 10-15분 동안 물이 담긴 용기에 넣습니다.

따라서 냉동 딸기로 잼을 만들 계획이라면 먼저 실온에서 해동해야 합니다. 요리하기 전에 항아리를 씻고 살균 절차를 수행해야합니다. 오븐, 물 또는 증기 목욕, 전자 레인지를 사용할 수 있습니다.

블루 베리 잼을 요리하는 정도

블루 베리 디저트는 여러 가지 방법으로 준비됩니다.

1. 스토브에서 제품은 끓는 순간부터 5 분 이상 요리되지 않습니다.
2. 멀티 쿠커에서 먼저 과립 설탕이 든 과일은 10 분 동안 예열되고 "스튜" 프로그램은 2시간 동안 설정됩니다.
3. 제빵기에서 소요되는 시간은 1~2시간입니다. 모드가 "jam" 또는 "jam"으로 선택됩니다.

블루베리 잼 레시피

집에서 이 놀라운 베리로 맛있는 요리를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 고전적인 조리법은 다양한 첨가제로 보완됩니다. 방법에 따라 잼이 걸쭉하거나 액체로 나타납니다.

겨울을위한 간단한 요리법

요리를 위해서는 다음을 구매해야 합니다.

1. 베리 - 1kg.
2. 설탕 - 750g.

과일을 분류하고 막대기와 잎을 제거하고 찬물에 씻고 말립니다. 블루베리가 팬에 부어집니다. 바닥이 두꺼운 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 잼을 걸쭉하게 만들기 위해 물을 넣지 않고 준비합니다. 열매는 설탕 (250g)으로 덮인 다음 모든 것이 혼합됩니다. 미래의 치료는 전체 열매와 함께 제공되지 않으므로 철저히 혼합하는 것이 좋습니다.

스튜 냄비는 약한 불에 올려지고 설탕은 점차적으로 녹습니다. 내용물을 나무 주걱으로 계속 저어줍니다.

충분한 양의 육즙이 나오는 순간부터 불이 커집니다. 끓는 과정이 시작되는 즉시 5분을 감지해야 합니다. 시럽이 원하는 두께로 졸여지기 때문에 스토브의 힘을 줄이면 안됩니다.

5분 후, 설탕 250g을 접시에 붓고 내용물을 섞어 끓일 때까지 그리고 5분 후에 더 조리합니다. 그런 다음 설탕을 다시 넣고 세 번째 끓입니다. 5분 더 요리하면 스토브가 꺼집니다. 블루베리 디저트가 완성되었습니다. 항아리에 붓거나 식힌 후 차와 함께 제공할 수 있습니다.

5분 잼

이 간식을 만드는 것은 간단합니다. 다음 재료가 필요합니다.

1. 블루베리 - 600g.
2. 설탕 - 800g.
3. 물 - 100ml.

이전에 씻고 말린 모든 열매는 냄비에 넣습니다. 물이 부어집니다. 용기는 스토브로 보내지고 몇 분 끓인 후 과립 설탕이 첨가됩니다.

미래의 공작물이 혼합되고 두 번째 끓일 때까지 계속 요리 한 다음 오븐의 화력이 감소하고 디저트는 5 분 이상 시들지 않습니다.

결과는 맛있고 두꺼운 치료입니다. 파이의 속을 채우는 데 사용되는 차와 함께 제공됩니다. 팬케이크와 팬케이크를 함께 먹으면 좋습니다.

이 블루베리 블랭크를 요리하기 위해 다음 제품이 사전 구매됩니다.

1. 딸기 - 1kg.
2. 과립 설탕 - 1.5kg.
3. 민트 가지 - 4개
4. 레몬 - 1 개

감귤은 작은 구멍이있는 강판을 사용하여 으깨고 주스를 짜냅니다. 장과와 설탕을 넣고 끓이다가 끓기 시작하는 순간부터 1/4시간 동안 약한 불에서 끓입니다.

박하를 씻고 건조시키고 팬에 첨가합니다. 내용물이 5분 동안 계속 끓습니다.

민트와 레몬향으로 만든 잼! 아직 뜨거울 때 멸균 용기에 붓고 단단히 조이는 것이 좋습니다.

블루베리와 블랙커런트 잼

초보 주부들도 그런 대접을 할 수 있습니다. 먼저 다음을 준비해야 합니다.

1. 블루 베리 과일 - 1kg.
2. 검은 건포도 - 1kg.
3. 과립 설탕 - 1.7kg.

열매는 세척, 건조, 믹서기에서 분쇄됩니다. 결과 덩어리는 설탕과 혼합되어 저열로 끓입니다.

정기적으로 저어 주면 디저트가 끓기 시작하여 20 분 동안 시들합니다. 그런 다음 팬을 스토브에서 제거하고 내용물을 항아리에 붓습니다.

라벤더 블루베리 잼

이 간식을 적절하게 준비하려면 다음 비율을 정확하게 준수해야 합니다.

1. 과일 - 1kg.
2. 과립 설탕 - 1kg.
3. 레몬 주스 - 2 큰술 엘.
4. 라벤더 - 2큰술 엘.

에나멜 그릇에 베리와 설탕, 라벤더를 섞어 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨다. 다음날 팬을 스토브로 옮기고 힘이 약해집니다. 감귤 주스가 내용물에 추가되고 잼은 끓는 과정이 시작된 후 15 분 동안 시들합니다.

정기적으로 저어주고 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 치료가 준비되었습니다!

이 제품을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 딸기 - 1kg.
2. 사과 - 800g.
3. 설탕 - 1.5kg.

블루베리에 설탕을 뿌리고 5시간 동안 주입하여 주스를 만듭니다. 그런 다음 용기를 저화력 버너로 이동합니다. 내용물은 끓기 시작하여 10분간 끓이면 거품이 제거됩니다.

사과는 씻고 껍질과 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다.

10분 동안 끓인 후 사과를 잼에 넣고 1/4시간 더 요리합니다. 진미는 멸균 된 항아리에 포장되어 있습니다.

향신료와 블루베리 잼

이 디저트의 풍부한 맛과 향기는 가장 까다로운 사람조차도 정복 할 것입니다. 요리는 전혀 어렵지 않습니다. 다음 성분이 필요합니다.

1. 블루 베리 - 1kg.
2. 과립 설탕 - 1kg.
3. 레몬 주스 - 1 큰술 엘.
4. 육두구 - 0.5 tsp
5. 계피 - 2작은술
6. 물 - 150ml.
7. 펙틴 - 10g.

과일을 분류하고 씻고 물을 제거합니다. 법랑 용기로 옮긴 후 감귤 주스, 물, 육두구, 계피 및 펙틴을 첨가합니다. 접시의 내용물이 혼합되어 저온에서 요리되도록 보내집니다.

끓는 과정이 시작되면 과립 설탕이 팬에 추가되고 잼이 15분 더 준비됩니다. 이 시간 동안 지속적으로 저어 거품을 제거해야 합니다.

준비된 진미는 즉시 멸균 용기에 넣거나 식힌 후 차와 함께 제공됩니다.

익히지 않은 블루베리 잼

재료:

딸기 - 1kg.

설탕 - 1.2kg.

팬에 블루베리와 알갱이 설탕을 교대로 겹겹이 깔아줍니다. 미래 디저트가 담긴 용기는 주스가 나올 때까지 10시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 접시는 주기적으로 흔들립니다. 결과 잼은 사전 세척 및 소독된 항아리에 배포됩니다.

링곤베리를 곁들인 블루베리 잼

이 맛있고 건강한 간식은 준비하기가 매우 쉽습니다. 그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 블루베리와 링곤베리 - 각각 1kg.
2. 과립 설탕 - 1.2kg.
3. 물 - 0.4리터

과일은 분류되고 흙과 부착 된 파편에서 잘 씻겨집니다. 그런 다음 끓는 물에 데쳐 더 부드럽게 만든 다음 믹서기로 잘게 썬다. 결과 퓌레는 한 그릇에 함께 혼합됩니다. 과립 설탕이 첨가됩니다.

스튜 냄비는 낮은 열에 놓입니다. 잼이 보글보글 끓으면 원하는 두께로 익으면서 가열의 정도는 오르지 않는다. 전체 과정에서 규칙적으로 혼합되어 생성된 거품이 제거됩니다. 준비된 디저트는 즉시 멸균 용기에 포장하고 뚜껑으로 감아 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.

시럽에 블루베리 잼

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 과일 - 1kg.
2. 과립 설탕 - 1.4kg.
3. 물 - 0.5리터

블루베리는 검토 중이며 세척 중입니다. 건조되는 동안 끓는 순간부터 2분 이내에 시럽(물, 설탕)이 만들어집니다.

그런 다음 열매를 끓는 시럽과 함께 냄비에 붓고 모든 것이 약 20 분 동안 요리됩니다.

결과 잼은 즉시 항아리에서 제거 할 수 있습니다.

바나나와 블루베리 잼

요리를 위해서는 다음을 구매해야 합니다.

1. 딸기 - 0.5kg.
2. 바나나 - 2개
3. 과립 설탕 - 0.5kg.

블루베리는 껍질을 벗기고 씻습니다. 바나나는 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아줍니다. 같은 방식으로 베리는 퓌레로 변합니다. 이 모든 것이 함께 혼합되고 설탕이 즉시 첨가됩니다.

팬은 스토브로 보내집니다. 잼은 종기 시작부터 1/4 시간 동안 준비됩니다. 나무 주걱으로 끊임없이 저어 거품을 제거하는 것이 필수적입니다.

블루베리 라즈베리 잼

이 맛있고 섬세한 디저트에는 다음 재료가 필요합니다.

1. 블루베리 - 850g.
2. 라즈베리 - 2.6kg.
3. 설탕 - 550g.
4. 물 - 300ml.

에나멜 냄비에서 시럽은 물과 설탕의 혼합물로 저열로 요리됩니다. 종기가 시작된 지 5 분 후에 따로 보관하고 미리 씻고 말린 열매를 부어 넣습니다.

그 후 4 시간 동안 주스가 형성 될 때까지 접시의 내용물이 주입됩니다.

그런 다음 잼을 중불에 올려 끓기 시작하는 순간부터 1시간 동안 익힌다. 완제품을 항아리에 붓습니다.

레몬 블루베리 잼

재료:

1. 베리 - 1kg.
2. 과립 설탕 - 1.5kg.
3. 물 - 0.4리터
4. 레몬 - 1 개

블루 베리와 레몬은 철저히 씻습니다. 열매는 끓는 물에 5분간 데친 다음 소쿠리에 옮기고 물은 별도의 그릇에 버립니다. 이 물(300ml)에 설탕을 부어 시럽을 만든다. 그런 다음 열매에이 시럽을 붓고 팬을 저열로 스토브에 놓습니다. 잼을 끓여서 저어주고 거품을 제거합니다. 3분 후 버너에서 꺼내어 5시간 동안 주입합니다. 지정된 시간이 지나면 팬이 스토브로 다시 보내집니다.

내용물이 끓기 시작하면 레몬 주스가 첨가되고 디저트는 10분 동안 계속 요리됩니다. 그 후에 용기에 부을 수 있습니다.

럼을 곁들인 블루베리 잼

재료:

1. 블루베리 - 330g.
2. 딸기 - 250g.
3. 라즈베리 - 225g.
4. 검은 건포도 - 230g.
5. 꿀 - 380g.
6. 럼 - 30g.

모든 열매는 믹서기에서 으깬 다음 꿀을 넣고 모든 것을 잘 섞어 1.5 시간 동안 주입하여 주스를 만듭니다. 느린 불 버너에 열매와 스튜 냄비를 놓습니다. 잼은 끓기 시작했을 때부터 30~40분 동안 끓입니다.

마지막에 럼주가 추가되고 디저트가 부드러워 질 때까지 혼합됩니다.

슬로우 쿠커에 잼

재료:

1. 블루 베리 - 2kg.
2. 설탕 - 2kg.

씻은 열매를 멀티 밥솥 그릇에 붓고 과립 설탕을 맨 위에 넣습니다.

주방 기기의 디스플레이에서 "소화" 프로그램이 선택되고 시간은 다음과 같이 설정됩니다.

• 1 시간 - 액체 잼을 얻으려면;
• 1.5시간 - 중간 밀도;
• 2시간 - 두껍고 잘 삶아진 디저트.

멀티 쿠커를 끈 후 완제품을 준비된 용기에 붓습니다.

잼 보관 방법

블루베리 잼이 오랫동안 그 특성을 유지하기 위해서는 준비 직후 멸균된 병에 넣어야 합니다.

3년 이내에 적절한 통조림 제품을 먹을 수 있으며 그 동안 비타민이 손실되지 않습니다.

잼은 공기 온도가 +15도를 초과해서는 안되는 어둡고 시원하며 건조한 방에 보관됩니다. 더 뜨거운 조건은 곰팡이 성장에 더 도움이 됩니다. 지하실과 지하실은 스위트 블랭크를 배치하는 데 적합합니다. 병이 적으면 냉장 보관할 수 있습니다.

블루베리는 맛있고 건강하며 아름다운 베리입니다. 그것에서 풍부한 어두운 색으로 잼을 얻습니다. 이 디저트는 가장 까다로운 미식가조차도 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 그리고 그것을 축제 테이블에 제공하면 손님의 놀라움과 기쁨이 보장됩니다.

블루베리 간식을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 수년에 걸쳐 많은 레시피가 수집되었습니다. 거의 각각 고유 한 풍미가 있기 때문에 가장 맛있는 것을 선택하는 것은 매우 어렵습니다. 가장 단순한 고전과 다른 베리, 과일, 향신료 및 알코올을 첨가한 것으로 유명합니다.

블루베리는 비타민과 미네랄이 다량 함유된 건강한 산딸기입니다. 그러나 신선한 제품은 숙성 기간에만 얻을 수 있습니다. 그러나 숙련 된 주부들은 디저트로 제공 될 수있는 겨울 동안 맛있는 잼을 준비 할 수 있습니다. 이 공백을 준비하기위한 많은 요리법이 있습니다. 블루베리 잼 만드는 법, 다양한 재료로 간식 만드는 법 - 지금 바로 만나보세요.

5분 잼

겨울 블루베리 간식을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 맛있는 잼을 만드는 가장 쉬운 방법도 가장 빠릅니다. 이러한 간식을 만들려면 다음 목록에 따라 재료를 준비하십시오.

• 블루 베리 - 1kg;
• 설탕 - 3.5 컵;
• 젤릭스 티스푼.

마지막으로 첨가된 성분은 무엇입니까? 사실 수확을 위해이 조리법을 사용하면 결과적으로 안주인은 일반 설탕 시럽과 비교할 수있는 완제품을 받게됩니다. 숟가락에서 떨어지지 않는 젤리 같은 잼을 얻으려면 증점제를 사용하는 것이 가장 좋습니다. zhelfix가 작동하는 것은 그 역할에 있습니다. 스토브에 열매가 든 용기를 놓기 전에 재료를 물에 희석해야 합니다.

요리 순서는 다음과 같습니다.

1. 열매를 분류하고 철저히 헹굽니다. 그릇에 담고 설탕을 넣습니다. 저녁에 다음 단계를 수행하십시오. 이 상태에서 열매는 냉장고에 최소 8시간 동안 있어야 합니다.
2. 현재 혼합물을 불에 태우십시오. 물을 첨가하여 젤라틴을 희석하십시오.
3. 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 5분을 측정하고 불을 끕니다.
4. 희석 젤라틴을 도입하십시오.
5. 잼을 안경에 붓거나 다른 멸균 용기에 넣으십시오.

이 레시피는 전체 베리로 잼을 만드는 데 적합합니다. 이 유형의 진미는 특히 인기가 있습니다. 딸기가 든 젤리는 테이블에서 멋지게 보이며 예를 들어 팬케이크와 같은 구운 식품에 추가하거나 별도의 디저트로 제공 할 수 있습니다.

정보! 딸기 전체를 ​​유지하기 위해 블루베리 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 준비의 주요 비밀은 간단합니다. 딸기를 설탕 시럽에 담그는 것이 필요합니다. 제품은 이 레시피에 제공된 약간의 열처리로 원래 모양을 유지합니다.

진미를 올바르게 요리하면 항아리에 말아서 겨울에 준비할 수 있는 훌륭한 디저트가 됩니다.

레몬 블루베리 잼

블루베리 잼에 레몬을 넣어 풍미를 더해보세요. 감귤은 결과 요리에 모든 가족 구성원을 부엌으로 끌어들이는 독특한 향기를 줄 것입니다. 레몬 레시피는 특히 순수한 블루베리 잼이 달콤하다고 생각하는 사람들에게 어필할 것입니다.

필요한 모든 것을 준비해드립니다:

• 1 레몬;
• 물 1.5컵;
• 블루베리 1kg;
• 설탕 1.5kg.

칼로리 함량은 제품에 추가하는 설탕의 양에 따라 달라집니다. 이 성분의 양이 많기 때문에 준비된 디저트는 엄격한식이 요법을하는 사람들에게 적합하지 않습니다.

레시피는 단계별로 다음과 같습니다.

1. 끓인 물.
2. 약 4-5분 동안 열매를 내립니다.
3. 가공된 블루베리를 소쿠리에 담습니다.
4. 남은 국물에 알갱이 설탕을 붓습니다.
5. 물과 설탕을 불에 태우고 끓여서 모든 결정이 녹을 때까지 기다리십시오.
6. 스토브의 용기에 레몬 제스트, 과일 주스 및 블루베리를 추가합니다. 잠시 동안 불을 켜십시오 - 약 2 분.
7. 스토브에서 꺼낸 후 용기를 수건으로 덮고 식을 때까지 기다리십시오.
8. 팬을 불에 되돌리십시오. 혼합물이 끓으면 5분 더 끓입니다.

치료가 준비되었습니다! 항아리에 붓고 말아 올리는 것만 남아 있습니다.

중요한! 레몬뿐만 아니라 준비에 사용할 수 있습니다. 오렌지가 든 잼도 흥미로운 맛이 있습니다.

이 레시피에 따라 블루베리 잼을 요리하는 시간을 보면 다른 잼보다 요리 시간이 더 오래 걸린다는 것을 알 수 있습니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다. 신맛이 나는 향기로운 잼을 주저없이 축제 테이블에 놓을 수 있습니다.

진한 블루베리 잼

두꺼운 잼을 만드는 방법? 원하는 일관성을 얻기 위해 안주인은 트릭을 사용합니다. 요리할 때 잼이 준비된 용기에 레몬 주스를 넣으십시오. 이 제품은 원하는 점도를 부여합니다.

요리할 때 다음이 사용됩니다.

• 레몬 주스 - 30g 또는 구연산 - 5g;
• 설탕 - 1.3kg;
• 블루 베리 - 1.5kg.

우선, 열매에서 파편을 조심스럽게 청소하고 흐르는 물로 씻으십시오. 깨끗한 제품을 체에 붓고 모든 액체가 사라질 때까지 기다리십시오. 대야에 붓고 냉장하십시오. 제품은 약 하루 동안 식어야 합니다.

방출 된 주스와 열매를 내열 용기에 붓습니다. 미리 물 40ml에 녹인 구연산을 첨가한다. 따뜻한 희석액을 사용하십시오. 레몬 주스가 있으면 산 대신 첨가하십시오. 혼합물을 철저히 섞는다.

우리는 스토브에 잼을 넣고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다립니다. 약 20 분 동안 요리.

중요한! 나타나는 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오!

잼이 준비되었습니다. 미리 멸균 된 용기에 혼합물을 분배하고 뚜껑을 닫을 수 있습니다.

요리하지 않은 잼 : 조리법

식품을 열처리하는 동안 대부분의 영양소가 증발한다고 믿어집니다. 불행히도 실제로 그렇습니다. 베리의 특성을 보존하려면 끓이지 않고 겨울 동안 수확하십시오.

요리에 필요한 두 가지 재료를 살펴보겠습니다.

• 설탕 - 1.8kg;
• 열매 (가장 잘 익은 것) - 1.2kg.

여러 단계로 제품을 준비하십시오.

1. 열매는 조심스럽게 분류되고 모든 쓰레기는 제거됩니다. 그렇지 않으면 진미가 빨리 악화됩니다. 블루 베리를 흐르는 물에 철저히 헹구고 소쿠리에 부어 약 10 분 동안 그대로 둘 필요가 있습니다.
2. 딸기를 알갱이로 만든 설탕과 섞으십시오.
3. 부드러워질 때까지 혼합물을 갈아줍니다. 믹서, 믹서기 또는 고기 분쇄기와 같은 다양한 기술 장치를 사용할 수 있습니다.
4. 결과 제품을 미리 준비된 용기에 붓고 밀봉하십시오.

열처리 없이 요리할 때의 이점은 분명합니다. 블루베리는 성분을 구성하는 비타민과 미네랄을 유지합니다.

중요한! 요리할 때 신선한 딸기만 사용할 필요는 없습니다. 냉동 블루베리 잼 레시피를 만들어 보세요. 결과 잼은 항아리에 넣을 수 없습니다. 나일론 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오. 당신이 가장 좋아하는 디저트는 그 장점을 의심할 수 없습니다.

슬로우 쿠커에 잼

이 기적의 기술로 준비한 블루베리 잼의 레시피는 아주 간단합니다. 딸기와 설탕을 2:1 비율로 섭취해야 합니다. 블루베리 1kg당 1파운드의 과립 설탕이 필요합니다.

열매를 헹구고 말리십시오. 그릇에 붓고 설탕을 넣으십시오. 나무 숟가락이나 플라스틱 숟가락으로 잘 섞는다.

소화 모드를 사용하십시오. 요리에는 1.5 시간이 소요됩니다. 다음으로 잼을 항아리에 붓고 부항 과정을 시작할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 겨울을 위해 준비된 맛있고 건강한 진미는 어린이와 성인 모두를 기쁘게 할 것입니다. 블루베리의 유익한 특성은 건강을 유지하고 활력을 회복하는 데 도움이 됩니다.

작은 다크 블루베리에 엄청난 이점이 있다는 것을 상상하기 어렵습니다! 여기에서 정상적인 기능을 위해 인체에 필요한 철분, 마그네슘 및 기타 미량 원소뿐만 아니라 그룹 B, A, C의 비타민을 찾을 수 있습니다. 수세기 동안 블루베리는 시력, 위장관, 인후 보충 등에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 이 독특한 베리를 테이블에 제공하는 가장 맛있는 방법 중 하나는 신선한 향기로운 잼입니다. 오늘날 인터넷에서 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 그러나 신체에 대한 귀중한 강화 효과와 비교할 수 없이 즐거운 블루베리 맛을 결합하기 위해 "유용한 것들"의 전체 꽃다발을 보존하기 위해 삶은 디저트를 준비하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

전통 블루베리 잼

가장 간단한 블루베리 잼 레시피에는 최소한의 재료, 노력 및 시간이 필요합니다. 따라서 1kg의 블루베리 베리와 800g의 과립 설탕이 필요합니다.

• 첫 번째 단계는 베리를 준비하는 것입니다. 분류하고 씻어서 소쿠리에 잠시 두어 과도한 물을 빼냅니다.
• 그런 다음 디저트가 요리 될 그릇에 블루베리를 넣고 설탕으로 덮고 베리가 주스를 시작하도록 약 5 시간 동안 그대로 두어야합니다.
• 지정된 시간이 지나면 스토브에서 요리를 재배열하고 베리 물질의 내용물을 끓여야합니다. 그런 다음 모드를 약한 불로 설정하고 15분 동안 요리하십시오. 그 후에 스토브를 꺼야합니다. 나타나는 거품은 슬롯 형 스푼으로 제거해야 함을 기억하십시오.
• 블루 베리 혼합물이 식어야하고 그 후에 접시를 다시 약한 불에 올려 놓고 15 분 동안 열매를 끓여야합니다.
• 서빙은 상상의 문제입니다. 완성된 잼을 크리스탈 그릇에 붓고 서빙할 수 있습니다. 잼이 너무 많으면 초과분을 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫고 냉장고에 넣을 수 있습니다.

꿀을 넣은 블루베리 잼

똑같이 맛있지만 블루베리 잼을 만들기 위한 더 건강한 옵션은 과립 설탕의 사용을 제외합니다. 요리사는 대신 꿀을 사용하는 것이 좋습니다! 설탕 1kg이 향긋한 꿀벌 선물 1잔으로 대체된다는 점을 명심해야 합니다. 블루베리 처리 알고리즘은 클래식 레시피와 거의 동일합니다.

• 베리를 준비하십시오(전통 조리법 참조).
• 그런 다음 블루 베리를 죽을 섞어서 잼을 준비 할 용기로 옮기고 스토브에 올려 놓고 끓여서 열을 줄이고 15 분 동안 요리하고 저어주고 훑어내는 것을 잊지 마십시오!
• 그 후 얇은 스트림으로 베리 퓌레에 꿀을 도입해야합니다. 이 단계에서 제품이 타지 않도록 지속적으로 저어주어야 합니다.
• 꿀이 "흩어지면" 스토브에서 접시를 제거해야합니다. 럼은 원하는 경우 열매 1kg당 알코올 2테이블스푼의 비율로 완성된 잼에 첨가됩니다.
• 블루베리 디저트를 병에 붓고 냉장고에 넣어 식히거나 따뜻할 때 서빙합니다.

레몬 블루베리 잼

이 버전의 베리 잼은 감기에 탁월한 치료법으로 추운 겨울에 면역력을 강화하는 훌륭한 방법입니다. 블루베리 1킬로그램, 물 400밀리리터, 레몬 1개, 설탕 1.5킬로그램이 필요합니다.

• 항상 그렇듯이 먼저 베리를 준비해야합니다 (전통적인 조리법 참조). 그런 다음 물에서 5-6 분 동안 끓여서 소쿠리에서 배수해야합니다.
• 베리 국물은 시럽을 만들기에 적합합니다. 설탕을 붓고 모든 "모래"가 녹을 때까지 요리하십시오. 설탕 1.5킬로그램당 국물 300밀리리터를 기준으로 합니다.
• 디저트를 만들 그릇에 블루베리를 붓고 시럽을 붓고 끓이다가 2분간 끓인 후 불을 끄고 수건으로 덮고 식힌다.
• 다시 불을 붙이고 끓여서 레몬 주스를 부어 7 분 동안 요리하고 열에서 제거하십시오.
• 마지막 단계는 항아리, 그릇 등의 서빙 방법입니다.

잼은 환상의 문제입니다!

전통적인 조리법은 항상 추가 재료(사과, 라즈베리, 생강 등)를 추가하여 약간 수정할 수 있음을 기억하십시오. 실험을 두려워하지 마십시오! 실제로 다른 비즈니스와 마찬가지로 요리에서도 성공의 열쇠는 창의성과 상상력입니다! 그리고 진미가 유용하더라도!