겨울을위한 가지 캐비아 : 간단한 수제 요리법. 맛있는 튀긴 가지 캐비아 - 요리 방법 사진과 함께 수제 단계별 레시피
추수철이 되면 겨울을 위한 채소 수확을 생각해야 할 때입니다. 이제 선반에 저렴한 가격으로 맛, 비타민 및 유용성이 풍부한 가지가 활발히 등장하고 있습니다.
많은 주부들은 이 변덕스러운 야채를 피클에 사용하지 않으려고 합니다. 사실, 이 문제는 사람들이 부르는 것처럼 작은 파란색을 올바르게 요리하는 방법을 안다면 쉽게 피할 수 있습니다.
"해외 캐비어 - 가지"는 거의 모든 가정의 식탁에서 겨울에 가장 인기있는 요리입니다. 그래도 그럴거야! 가지를 좋아하지 않는 사람들도 풍부하고 향긋한 소금 맛에 만족할 것입니다. 결국, 그것은 모든 요리를 변형시킬 것이며, 캐비아와 함께 먹으면 가장 단순한 삶은 감자조차도 새로운 맛으로 반짝일 것입니다.
첫 번째 비밀. 소금에 절인 물은 쓴 맛을 제거하는 데 도움이되며 요리하기 30 분 전에 야채를 담글 가치가 있습니다.
두 번째 비밀. 가지는 금속에 친화적이지 않습니다. 이러한 상호 작용에서 접시는 특정 맛을 얻습니다. 따라서 세라믹 또는 나무 칼을 사용하여 공작물을 연마하는 것이 좋습니다.
샌드위치, 에피타이저, 수프 드레싱... 모두 같은 야채 캐비아입니다!
까다로운 야채는 소수의 주부에게 적합하지만 캐비아가 잘 나오면 단일 상점 아날로그가 그것을 능가하지 않습니다!
우리는 당신을 위해 가장 맛있는 요리법, 오랜 시간 테스트되고 경험 많은 주부들을 찾았습니다. 모든 팁을 따르고 비율을 유지하고 요리 기술에 대한 칭찬을 받을 준비를 하세요! 탁월한? 그런 다음 소매를 감습니다. 항아리를 감쌀 것입니다!
이 조리법이 마음에 들지 않으면 다른 곳에서 찾을 수 있습니다.
화합물:
- 가지 - 약 2kg;
- 토마토 - 1.5 - 2kg;
- 황금 양파 - 1kg;
- 당근 - 약 1kg;
- 달콤한 빨강 또는 노랑 고추 - 1kg;
- 고추 - 귀하의 재량과 취향에 따라 적어도 2 개;
- 식탁용 소금 - 3 큰술. 엘.;
- 설탕 - 1 큰술. 엘.;
- 기름 (해바라기를 올리브 50/50과 혼합하는 것이 좋습니다) - 400 ml
- .9 % 식초 - 취향과 재량에 따라 3 tsp 이상. 그것은 요리가 끝나기 10 분 전에 추가됩니다.
이 모든 것에서 우리는 제품의 약 10 리터 항아리를 얻습니다.
가지를 철저히 씻으십시오. 캐비어에 매우 독특한 맛과 향을주는 것은 그녀이기 때문에 옷에서 그들을 해방시키지 않는 것이 좋습니다. 야채를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
떫은맛이 나도록 짠물을 준비해주세요. 이렇게하려면 3 리터의 물에 1/4 컵의 소금을 희석해야합니다. 혼합물을 큐브 위에 붓고 30-40분 동안 그대로 두십시오.
가지 캐비어의 주재료는 "목욕"이지만, 시간을 알차게 보내고 나머지 야채를 준비합니다. 고추는 내부에서 꺼내고 철저히 씻어야하며 양파와 피망은 입방체로 바꿔서 잘게 썰어야합니다.
중간 강판에 껍질을 벗기고 씻은 당근을 창살. 토마토를 사각형으로 자릅니다. 30분 후 소금에 절인 욕조에서 가지를 꺼내고 헹구고 여분의 액체를 따라냅니다.
바닥이 깊은 프라이팬에 달궈진 기름에 튀김용 가지를 넣습니다.
우리는 모든면에서 홍조를 띤 다음 캐비아가 요리 될 그릇으로 옮깁니다. 다음으로 기름을 넣고 모든 야채를 프라이팬에 넣어야합니다. 야채를 모두 넣은 후 팬에 토마토를 넣고 적당히 끓인 후 나머지를 넣어주세요.
재료가 1차 열처리를 거쳐 팬에 올라오면 청양고추, 설탕, 소금을 넣어주세요. 약 40분 동안 저어가며 약한 불로 요리합니다.
접시의 일관성이 액체로 보이면 끓일 수 있습니다. 일부 주부는 캐비아를 블렌더로 뚫어 균질한 덩어리로 만드는 반면 다른 주부는 원래 형태로 남겨두고 소독된 용기에 붓습니다.
진미를 방에 보존하려면 항아리를 거꾸로 뒤집어 "모피 코트"로 싸서 완전히 식혀야합니다.
겨울용 가지 캐비어
이 염장의 이름은 간단하지 않습니다. 약간 달콤한 뒷맛이 좋습니다.
화합물:
- 가지 - 약 3kg;
- 달콤한 고추 - 1kg;
- 토마토 - 약 3kg
- 양파 황금색 또는 흰색 - 1kg 이상.
- 당근 -1kg;
- 마늘 - 250-300 gr.;
- 고추 - 귀하의 재량에 따라 적어도 1개의 꼬투리;
- 정제유 - 0.5 tbsp.;
- 음식 소금 - 5 큰술. 엘.
올바른 준비 순서:
모든 성분은 씻어서 말려야 하며 양파, 당근, 마늘, 가지는 미리 껍질을 분리해야 합니다. 구덩이에서 후추를 제거하십시오.
양파는 반 고리에 남겨 두는 것이 가장 좋습니다.
토마토 - 조각.
가지와 고추를 중간 크기의 사각형으로 자르고,
당근을 큰 강판에 통과시킵니다.
큰 용기에 기름을 붓고 잘 데우고 양파가 황금색이 될 때까지 얼굴을 붉힐 때까지 기다리십시오.
당근과 고추를 넣으십시오. 조금 후에 토마토 조각이 팬에 들어간 다음 파란색 조각이 나옵니다. 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 모든 것을 잘 끓여야합니다.
삶은 제품이 담긴 용기에 특수 프레스를 통해 적절한 양의 마늘을 짜내고 소금을 넣으십시오. 철저히 섞고 약 10-15분 동안 불을 붙입니다.
완성된 공작물은 뜨거운 항아리에 분배되어야 합니다.
더 많이 보관하려면 병을 뚜껑에 덮고 담요로 덮고 완전히 식히십시오.
후추와 가지 캐비어
- 가지 - 약 5kg;
- 토마토 (펄프가 더 많은 것을 섭취하는 것이 좋습니다) - 4-5kg;
- 불가리아 고추 - 2-3kg;
- 당근 - 1.5-2kg;
- 황금 양파 - 약 1kg;
- 식용 소금 - 1⁄4 큰술. (소금의 양은 취향에 따라 변경할 수 있습니다.)
캐비어를 준비하려면 모든 재료를 미리 준비해야 합니다(헹구기, 건조, 껍질 또는 구덩이).
먼저 토마토를 처리합시다. 우리는 그것들을 조각으로 자른 다음 체로 닦습니다. 매우 액체의 일관성이 나오면 조금 따로 끓이는 것이 좋습니다. 10분이면 충분합니다.
가지와 고추는 큐브로 보내지며,
당근을 큰 강판에 통과시킵니다.
우리는 모든 구성 요소를 고기 분쇄기에 넣고 다진 야채로 바꿉니다. 고기 분쇄기의 혼합물은 토마토와 섞어 10 분 동안 끓여야합니다. 그 동안 양파를 다질 수 있습니다.
프라이팬에 달궈진 기름에 양파를 놓고 계속 저어주면서 황금빛 투명해질 때까지 볶는다.
그런 다음 나머지 야채와 함께 냄비에 양파를 넣으십시오.
그리고 30분 더 끓입니다. 준비가 되면 마늘을 캐비어에 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 멸균된 병에 붓고 말아 올리십시오.
접시를 완전히 차갑게 제공하는 것이 가장 좋습니다.
그런 다음 모든 맛을 드러내고 멋진 뒷맛을 남깁니다.
콩 가지. 겨울 수확
화합물:
- 가지 - 2kg;
- 당근 1⁄2kg;
- 불가리아 고추 (녹색 제외) - 0.5 킬로그램;
- 마늘 - 2 머리;
- 토마토 - 1.5kg;
- 거친 음식 소금 - 2 큰술. 엘.;
- 설탕 - 120g;
- 식초 9% - 6.5 큰술. 엘.;
- 정제유 - 1.5 tbsp.;
- 마른 흰 콩 50g.
콩이 잘 삶아지고 부드러워지기 위해서는 저녁에 찬물에 담가 두었다가 아침에 건져내어 준비가 될 때까지 헹구어 삶는 것이 좋다. 콩에서 물을 빼내십시오.
우리는 모든 구성 요소를 미리 씻고 피부와 뼈를 제거합니다. 후추, 파란색은 같은 사각형으로 자른다.
당근을 문지르고,
토마토와 마늘을 고기 분쇄기에 보냅니다.
큰 스튜 냄비에 토마토와 마늘의 혼합물을 불에 넣고 끓여서 소금, 설탕, 식초 및 기름을 넣으십시오.
소금이 완전히 사라질 때까지 잘 저은 다음 다시 끓입니다. 토마토 죽이 끓으면 나머지 야채를 넣고 30-35분 동안 끓입니다. 30분 정도 끓인 후 미리 준비해둔 콩을 팬에 붓고
그리고 20분 더 불을 붙입니다. 캐비어가 준비되었습니다! 우리는 멸균 된 항아리에 우리의 창조물을 배포합니다.
이 준비는 당신에게 독특한 맛을 줄 것이며 겨울 내내 식탁에서 없어서는 안될 요리가 될 것입니다!
절인 가지 캐비어
화합물:
가지 - 2kg; 달콤한 고추 (빨간색 또는 노란색) - 1/2kg; 양파 황금색 또는 흰색 (대형) - 3 양파; 당근 (대) - 3 개; 마늘 - 1.5 머리; 검은 후추 (땅) - 1 tsp; 파슬리 채소 - 중간 무리; 해바라기 또는 올리브 오일 - 1 tbsp., 설탕 - 1⁄4 tbsp., 맛에 소금; 식초(9%) - 1/3 큰술.
캐비아 요리의 올바른 순서
야채는 평소와 같이 헹구고 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
파란 것을 청소할 필요가 없으며 양파와 고추뿐만 아니라 입방체로 자릅니다.
우리는 당근을 굵은 강판에 통과시키고 냄비에 가지를 넣고 그 위에 소금물을 붓습니다. 불에 10분 동안 그대로 두십시오. 이것은 야채에서 가능한 쓴 맛을 제거하기 위해 수행됩니다. 우리는 소쿠리에 기대어 과도한 수분을 배출시킵니다.
매리 네이드를 준비합시다.
우리는 소금, 후추, 설탕 및 식초를 기름, 마늘과 섞어 프레스와 다진 파슬리를 통과시킵니다.
큰 용기에 모든 재료를 넣고 매리 네이드를 부어 철저히 섞습니다. 캐비어가 거의 준비되었습니다! 0.5 리터 이하의 멸균 된 항아리로 옮기고 뚜껑으로 덮고 물 냄비에 넣는 것만 남아 있습니다. 살균은 10-15 분 이상 걸리지 않으며 항아리를 말아서 어두운 곳에 두십시오.
캐비아는 사용하기 전에 며칠 동안 주입해야 합니다.
요리 직후에 제품이 마음에 들지 않을 수 있지만 캐비어를 담그면 손가락이 핥을 것입니다!
유대인 가지 캐비아 레시피.
화합물:
가지 - 1kg; 큰 양파 - 1-2 개; 당근 - 1 뿌리 채소; 큰 토마토 - 1 개; 정제유 - 0.5 tbsp.; 소금 - 1 큰술. 엘.; 후추 -1 tsp; 마늘 쪽; 맛이 나는 채소 - 1 묶음.
캐비아 요리의 올바른 순서
레시피의 모든 재료를 헹구고 말립니다.
가지의 꼬리를 자르고 주스가 나올 때까지 베이킹 시트에서 굽습니다.
베이킹 시트는 프라이팬으로 교체 할 수 있지만 기름은 없습니다. 식힌 다음 껍질을 제거하십시오.
우리는 당근을 강판에 통과시키고 손을 잘 흔들어 부드러워집니다. 양파를 잘게 자르고 당근과 함께 팬에 보냅니다. 부드러워질 때까지 가볍게 볶습니다.
냉각되고 껍질을 벗긴 파란색을 나머지 야채와 함께 팬에 보냅니다. 그 동안 끓는 물에 토마토를 붓고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 팬의 혼합물에 추가하십시오. 모든 것을 소금에 절이십시오. 후추. 저으면서 끓입니다. 캐비아의 준비 상태는 다음과 같이 결정됩니다. 접시가 상승하고 증기를 방출하기 시작합니다. 이때 허브와 마늘을 넣어주셔야 합니다.
접시를 식히고 식욕을 돋우십시오!
가지 간식을 만들기 위해 어떤 방법을 선택하든 잘못되지 않을 것입니다. 모든 요리법은 훌륭하고 주의를 기울일 가치가 있습니다. 캐비아에 무엇을 추가할지 결정하는 것만 남아 있습니다. 콩과 식물, 고추, 심지어는 유대인 요리의 예를 따르십시오. 사랑으로 요리하면 모든 요리가 놀랍습니다!
안녕하세요 친구!
오늘 우리는 겨울을위한 가지 요리법의 훌륭한 선택을 제공합니다.
가지 캐비아는 내가 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 그것의 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 그것들을 함께 모았습니다. 가장 좋아하는 것을 선택하십시오!
그들 모두는 비타민, 맛있고 매우 건강합니다!
겨울 동안 집에서 가지 캐비아
집에서 맛있는 가지 캐비아를 만드는 것은 매우 간단합니다. 이 조리법은 혀에서 녹는 부드러운 가지 조각이 특징입니다.
재료
- 불가리아 고추 - 0.5kg
- 가지 - 4kg
- 마늘 - 1 헤드
- 토마토 - 1.5kg
- 양파 - 1kg
- 식물성 기름
- 후추
요리
가지는 씻어서 껍질을 벗긴다. 작은 입방체로 자릅니다.
썰은 가지를 소금물에 1시간 정도 담가둡니다. 소금은 쓴맛을 제거하여 완성 된 접시의 맛을 크게 향상 시키므로 소금은 후회하지 마십시오.
토마토는 중간 크기의 구멍이있는 강판에 껍질을 벗기고 강판에 갈아야합니다.
활과 피망크지 않은 조각, 큐브.
마늘을 잘게 다진다.
요리를 시작하겠습니다. 측면이 높은 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
다음으로 후추를 보내고 5분 더 함께 볶습니다.
다진 토마토, 소금, 후추를 넣으십시오.
로스트는 지속적으로 저으면서 고열로 요리됩니다. 야채는 부드러워야 합니다.
가지를 담근 소금물에서 가지를 꺼냅니다. 손으로 짜서 팬에 보냅니다.
가지가 담그면 물이 아래에서 검게 변하는 것이 정상입니다.
팬의 내용물을 저어주고 닫힌 뚜껑 아래에서 30분 동안 약한 불로 끓인다. 가끔 저어주세요.
마지막 순간에 마늘을 넣으십시오.
캐비아가 준비되었는지 이해하려면 모든 물이 증발하고 표면에 기름만 남아 있는지 확인해야 합니다.
그건 그렇고 : 가지 기름을 아끼지 마십시오. 그들은 그것을 잘 흡수합니다.
캐비어가 준비되면 멸균 병에 넣고 돌립니다. 그런 다음 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.
식힌 후 식료품 저장실에 보낼 수 있습니다.
이 레시피는 너무 맛있어서 한겨울까지 항아리가 하나도 남지 않습니다!
가볍고 식이요법적인 간식으로 육류 및 생선 요리에 훌륭한 반찬입니다.
클래식 가지 캐비아 레시피
이것은 우리 엄마가 좋아하는 요리법입니다. 캐비아는 그녀보다 맛있습니다. 나는 아무도 시도하지 않았습니다! 그냥 손가락을 핥아!
시도하는 사람은 누구나 레시피를 요구합니다. 그러니 꼭 시도해 보세요.
재료
- 가지 - 3kg
- 양파 - 1kg
- 당근 - 500g
- 불가리아 고추 - 1kg
- 튀김용 해바라기 기름
- 후추
- 토마토 페이스트 - 2 큰술
- 설탕
요리
파란색은 큰 조각으로 자르고 1시간 30분 동안 소금물에 담가야 합니다.
달콤한 고추에서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
한 시간 반 후에 가지가 이미 상당히 "산성화"되면 꺼내어 씻습니다. 우리는 작은 입방체로 자릅니다.
믹서기에 양파와 당근을 갈아줍니다.
가지를 제외한 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 가지를 배치하십시오. 우리는 모든 것을 함께 불태웠습니다.
우리는 모든 것이 끓을 때까지 기다렸다가 조미료와 토마토 페이스트로 맛을 냅니다.
뚜껑을 닫고 최소 30분 동안 끓입니다.
캐비아가 요리되는 동안 항아리를 소독할 시간이 있습니다.
준비가 되 자마자 - 간식을 항아리에 넣으십시오. 코르크, "거꾸로" 그리고 덮개 아래에 넣으십시오. 식으면 보관을 위해 치워둡니다.
식욕을 돋우는 준비가 완료되었습니다!
고기 분쇄기를 통한 겨울 가지 캐비어
트위스트가있는 매우 맛있는 가지 캐비아 레시피. 맛을 위해 특별한 단맛과 신맛을주는 사과가 있습니다.
그냥 식사!
재료
- 가지 - 1kg
- 당근 - 0.2kg
- 달콤한 고추 - 0.5kg
- 토마토 - 1kg
- 양파 - 0.5kg
- 사과 - 0.4kg
- 파슬리 뿌리 - 50 gr
- 식물성 기름 - 300g
- 소금(취향에 따라)
- 설탕(취향에 따라)
요리
가지는 껍질을 벗기고 동그랗게 썬다.
황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다. 기름을 너무 많이 흡수하면 더 추가하십시오. 기름 없이 그대로 둘 수는 없습니다. 불에 타기 시작하고 이 냄새가 작업물을 동반합니다.
우리는 튀긴 파란색을 종이 타월에 펴고 식히십시오.
토마토에서 피부를 제거하십시오. 이것은 끓는 물로 데우고 찬물로 즉시 부어서 수행 할 수 있습니다. 그러면 껍질을 아주 쉽게 제거할 수 있습니다.
불가리아 고추를 스트립으로 자릅니다.
양파를 자르고 당근과 파슬리 뿌리를 갈아주세요.
가지를 제외한 모든 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
모든 야채는 이제 고기 분쇄기를 통과합니다. 그러면 일관성이 매우 부드럽고 균일하게 나타납니다.
이제 우리는이 덩어리를 30 분 동안 스토브에 놓고 최소한의 열에서 조용히 끓게하십시오. 소금과 설탕을 넣는 것을 잊지 마십시오.
캐비아가 요리되는 동안 사과를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
준비가되기 몇 분 전에 팬에 메인 매스에 추가하십시오.
이와 같이 흥미로운 레시피, 신 사과나 단 사과를 먹으면 맛이 달라질 수 있습니다.
로스팅하지 않고 고기 분쇄기를 통한 가지 캐비아 - 비디오 레시피
가지를 굽지 않는 조리법이 있습니다. 바로 이것을 찾고 있다면 이 비디오를 시청해야 합니다. 아주 맛있는 캐비어가 얻어진다!
토마토 페이스트가 든 고기 분쇄기를 통한 겨울용 가지 캐비어
이것은 "뜨거운"것을 좋아하는 사람들을위한 매운 캐비아 레시피입니다. 이 캐비아는 구운 고기, 케밥, 소시지와 잘 어울립니다. 일반적으로 남성적인 스타일의 레시피입니다.
재료
- 가지 - 4.5kg.
- 불가리아 고추 - 1.5kg.
- 고추 - 맛보기
- 붉은 고추 - 2 큰술.
- 양파 - 0.7kg.
- 토마토 페이스트 - 500 gr.
- 파슬리 채소 - 1 묶음
- 소금 - 맛보기
요리
우리는 파란 껍질에서 껍질을 제거하고 피망에서 씨앗을 꺼냅니다. 우리는이 야채를 각각 반으로 자르고 소금을 뿌리고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
후추도. 야채가 튀겨지고 타지 않도록 기름이 충분해야합니다.
고기 분쇄기를 통해 가지를 비틀십시오.
우리는 후추로 똑같이합니다.
우리는 양파를 가지고 고기 분쇄기를 통과하지만 팬에 별도로 있습니다. 황금이 될 때까지 양파 덩어리를 볶습니다.
같은 팬에 갈은 가지와 후추를 넣고 토마토 페이스트, 다진 고추, 후추를 넣습니다. 거기에 약간의 파슬리를 추가합시다.
모든 것을 잘 섞고 소금을 맛보십시오.
덩어리를 끓여서 멸균 된 항아리에 붓습니다. 뒤집어서 포장하고 식힌 다음 보관하십시오.
좋은 핫 소스! 내가 좋아하는 요리법 중 하나.
냄비에 가지 캐비아
최소한의 제품 세트와 조리 시간으로 돼지 저금통에서 가장 쉽고 빠른 조리법. 그럼에도 불구하고 매우 맛있고 적어도 매일 요리 할 수 있습니다.
항아리에 넣을 필요는 없으며 뜨겁거나 차가운 테이블에 즉시 제공 할 수 있습니다.
재료
- 가지 - 3kg
- 양파 - 1.2kg
- 토마토 - 1.2kg
- 소금 - 맛보기
- 해바라기 유
요리
가지를 씻으십시오. 껍질을 부분적으로 제거합니다. 중간 입방체로 자릅니다.
토마토를 씻고 껍질을 벗기고 강판에 거친 강판.
양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
그래서 3가지 재료만 준비합니다.
팬에 식용유 300g을 붓는다. 파란색은 씻지 않고 튀기기 위해 보내집니다.
약한 불에서 뚜껑을 닫은 상태에서 가끔 저어주면서 볶습니다.
황금색이 되면 양파와 강판 토마토를 넣습니다.
야채를 15분 더 볶습니다. 마지막에 채소와 다진 마늘을 추가할 수 있습니다.
우리 캐비아가 준비되었습니다. 은행에서 롤업할 수 있습니다. 이 프로세스는 위에서 두 번 이상 설명했습니다. 글쎄, 당신은 그것을 테이블로 가져올 수 있습니다. 맛있는!
프라이팬에 가지 캐비아 조각
이것도 상당히 간단한 레시피입니다. 프라이팬에 만들어집니다. 캐비어에 든 가지를 요리 후에도 형태가 흐트러지지 않도록 잘게 썬 것을 좋아하는 분들을 위한 메뉴입니다.
이것의 맛은 너무 풍부하여 그런 전채를 거부하기 어렵습니다!
재료
- 가지 - 2kg.
- 토마토 - 2개
- 토마토 페이스트 - 2 큰술
- 불가리아 고추 - 3 개
- 양파 - 3 개
- 설탕 - 1 큰술
- 후추
- 식물성 기름
요리
우리는 가지를 작은 입방체로 자릅니다.
그런 다음 소금물을 부어 30 분 동안 그대로 두어야합니다.
중간 강판에 껍질이 없는 토마토 3개.
그런 퓌레를 얻으려면.
불가리아 고추는 스트립으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 첨가한 프라이팬에 볶습니다.
가지를 짜서 같은 팬에 후추, 토마토와 함께 넣습니다.
가끔 저어주면서 약한 불에서 40분 동안 야채를 끓입니다. 모든 액체는 증발해야 합니다.
마지막에 향신료와 토마토 페이스트를 추가하십시오.
5 분 더 튀기고 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.
최고의 통조림 조리법 중 하나. 풍부한 맛과 놀라운 향.
겨울을위한 가지와 호박 캐비어
이 조리법은 가지와 호박을 결합한 것으로 그 자체로 매우 맛있습니다!
가장 쉽지는 않지만 시도해 볼 가치가 있습니다.
1리터당 성분
- 가지 - 2개
- 토마토 - 2개
- 호박 - 2 개
- 마늘 - 5쪽
- 양파 - 1 개
- 파슬리
요리
가지는 반으로 자르고 기름을 바르고 소금에 절인 다음 200 도의 온도에서 15 분 동안 오븐에 보내야합니다.
양파와 파슬리를 자르고 함께 섞는다. 소금.
피부가없는 토마토는 조각으로 자르고 허브와 섞습니다. 거기에 마늘을 잘게 썬다.
가지를 오븐에서 꺼냅니다.
우리는 호박을 얇은 조각으로 자르고 숟가락으로 가지 펄프를 긁습니다. 우리는 피부를 제거합니다. 그리고 이 야채들을 나머지와 섞어주세요.
모든 야채를 저열로 20분 동안 끓인 후 항아리에 포장합니다. 아주 맛있는!
오데사 가지 캐비어
같은 오데사 콜드 캐비아 레시피를 시도해 봅시다. 그것은 보존을 위한 것이 아니라 테이블에 갓 준비된 서빙만을 위한 것입니다.
여름에 매우 적합한 멋진 요리법. 모든 것이 겨울을 위해 연기되는 것은 아닙니다. 비타민이 신선할 때 먹어야 합니다.
이 캐비아의 비밀은 재료를 갈 때 칼만 사용할 수 있다는 것입니다. 믹서기, 푸드프로세서, 강판은 따로 치워주세요. 이것은 전통적인 풍미를 느끼기 위한 필수 조건입니다.
재료
- 가지 - 1.1kg
- 빨간 피망 - 350 gr
- 토마토 - 300g
- 고추 - 9g
- 마늘 - 18g
- 붉은 양파 - 100 gr
- 신선한 고수 - 25g
- 해바라기 기름 (비정제) - 5 tbsp
- 검은 후추 - 맛보기
- 소금 - 맛보기
요리
가지를 사진과 같이 잘라주세요. 펄프에 십자형을 만들고 소금을 뿌리고 기름을 바르십시오.
200도 오븐에서 30분간 굽습니다. 오븐에 따라 굽는 시간이 다를 수 있습니다.
가지를 태우지 않도록 주의하십시오.
그런 다음 우리는 그것들을 꺼내서 숟가락으로 완성 된 펄프를 꺼냅니다.
칼로 더 갈아줍니다.
우리는 후추로 똑같이합니다. 그러나 우리는 그것을 조금 덜 굽습니다 - 15 분, 그리고 그 과정에서 우리는 그것을 좌우로 돌립니다.
우리는 그것을 오븐에서 꺼내 피부를 제거하고 같은 방법으로 칼로 살을 가능한 한 잘게 자릅니다.
껍질을 벗긴 토마토를 칼로 자르고 체에 올려 여분의 물을 빼냅니다.
마늘과 고추를 아주 잘게 다진다.
양파도.
그릇에 모든 재료를 섞는다.
실란트로를 자르고 혼합물에 첨가하십시오. 소금, 후추, 약간의 기름을 넣으십시오.
우리는 냉장고에서 2 시간을 주장합니다.
이 시간 동안 캐비아가 잘 주입되고 맛이 놀라울 것입니다.
조지아 가지 캐비어
조지아에서는 가지가 빵보다 더 자주 먹습니다. 이 야채로 많은 국가 요리가 준비됩니다.
물론 그루지야 전통에 따라 캐비아를 위한 특별한 요리법이 있습니다. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!
재료
- 가지 - 2kg
- 불가리아 고추 - 1kg
- 당근 - 0.7kg
- 토마토 - 1.5kg
- 고추 고추 - 2 개
- 양파 - 1kg
- 갈은 후추
- 고수풀
- 호로파
요리
가지 큐브를 소금물에 40분 동안 담그십시오.
토마토에서 피부를 제거하고 자릅니다.
우리는 양파를 같은 크기의 조각으로 자릅니다.
우리는 피망으로 똑같이합니다.
쓴 고추를 더 갈아서.
당근을 중간 강판에 통과시킵니다.
흐르는 물에 파란색을 헹굽니다.
주철 가마솥에서 우리는 튀기기 시작합니다.
부드러워지면 별도의 그릇에 옮깁니다.
한편 같은 팬에서 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그리고 가지에 보냅니다.
당근 줄과 또 거기에.
불가리아 고추도 이 운명을 피하지 못할 것입니다. 10분 튀기고 팬에 넣습니다.
기름 없이 토마토를 10분간 끓입니다.
그리고 그것을 그릇에 보냅니다.
모든 것을 섞고 고추를 넣고 향신료-소금과 설탕으로 맛을 낸다.
40분 모두 천천히 요리하십시오.
끝나기 5 분 전에 3 큰술을 부으십시오. 내가 식초와 잘 섞는다.
멸균된 병에 붓습니다. 뒤집어서 담요로 싸서이 형태로 식히십시오.
그들이 식 자마자 - 지하실이나 식료품 저장실에서.
글쎄,이 조리법에 따라 매우 성공적이고 맛있는 준비가 얻어집니다. 겨울이 끝날 때까지 한 은행도 살아남지 못합니다!
느린 밥솥에 가지 캐비아
우리는 슬로우 쿠커에서 최신 기술을 사용하여 캐비아를 준비하는 것을 무시하지 않을 것입니다. 자세한 동영상 레시피를 시청하세요!
식초가 없는 가지 캐비어
그리고 식초없이 가지 캐비어를 요리해 봅시다. 결국 모든 사람이 요리에 그것을 받아들이는 것은 아닙니다.
재료
- 가지 - 3.5kg
- 불가리아 고추 - 2kg
- 양파 - 2kg
- 토마토 - 3.5kg
- 정제유 - 1/3 l
- 소금 - 2작은술
- 갈은 후추 - 맛보기
요리
야채를 준비하고 씻으십시오.
우리는 양파를 자르고 높은면이있는 팬에 튀기기 위해 보냅니다.
껍질을 벗기지 않은 불가리아 고추와 가지를 입방체로 자릅니다.
양파, 소금 및 후추에 추가하십시오.
우리는 약 10 분 동안 모든 것을 저열로 끓입니다.이 때 토마토를 조각으로 자르고 회사를 위해 팬에 보냅니다.
약 1 시간 동안 모두 함께 저어 주면서 닫힌 뚜껑 아래의 스토브에서 천천히 스튜해야합니다.
완성된 맛있는 것을 항아리에 나눕니다. 사진과 같이 뒤집어서 포장해주세요.
식었을 때 - 보관을 위해 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오. 이제 식초 없이 맛있는 음식이 준비되었습니다!
매우 귀중한 요리법 모음이 있습니다! 이것이 모두 몇 년 동안 수집되었는지, 조리법은 성공적이고 간단한 것만 자체 테스트를 통해 선택되었습니다.
함께해주셔서 감사합니다! 그리고 새로운 글에서 뵙겠습니다.
겨울을위한 호박 가지 캐비아는 거의 모든 안주인이 수확합니다. 그리고 각각은 평범해 보이는 이 요리를 요리하는 고유한 미묘함을 가지고 있습니다. 명확한 규칙, 요구 사항이 없습니다. 이로 인해 캐비아는 매운맛, 단맛, 부드럽고 쾌적한 신맛과 함께 무엇이든 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 충분히 먹을 수 있도록 양이 많다는 것입니다.
후추와 엄청난 양의 마늘 덕분에 캐비아는 맵고 풍부합니다. 더 강한 섹스의 대표자는 분명히 그러한 요리를 거부하지 않을 것입니다. 빵과 함께 먹을 수 있을 뿐만 아니라 보드카와도 아주 잘 어울립니다.
필요할 것이예요:
- 3kg. 작은 가지;
- 1.5kg. 토마토;
- 몇 개의 고추;
- 초기 마늘 몇 머리;
- 1.5 st. 엘. 소금;
- 1.5 200 gr. 설탕 한 잔;
- 식초 200g 유리;
- 바닥 나. 유화;
- 15 월계수 잎.
가지 캐비아는 겨울에 가장 맛있습니다.
- 가지는 씻어서 미니어처 큐브로 잘라야합니다.
- 다진 가지는 풍부하게 소금에 절이고 주입됩니다. 이 과정은 고유의 쓴맛이 사라지기 위해 필요합니다.
- 토마토는 말 그대로 끓는 물에 몇 초 동안 담근 후 피부가 쉽게 제거됩니다.
- 토마토뿐만 아니라 마늘과 고추도 으깬다. 이를 위해 기존의 고기 분쇄기가 사용됩니다.
- 갈은 야채는 추가 조작에 적합한 접시에 깔고 가지를 제외한 나머지 재료와 혼합됩니다.
- 야채 덩어리는 의무적 인 연속 교반과 함께 1/4 시간 동안 끓입니다.
- 토마토 덩어리를 가지가 든 용기에 붓고 1/4 시간 동안 끓입니다.
- 이번에는 추가 통조림에 필요한 용기를 준비하고 있습니다. 소다로 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
- 여전히 매우 뜨거운 캐비아는 열처리 된 항아리에 놓여 즉시 롤업됩니다.
- 항아리를 거꾸로 식히고 따뜻한 담요로 덮는 것이 좋습니다.
겨울을 위한 가지 캐비아 클래식
이 조리법의 주요 차이점은 식초와 다른 산이 없다는 것입니다. 통조림에 이러한 동일한 산을 사용하지 않는 사람들을 위한 탁월한 선택입니다. 없음에도 불구하고 캐비어는 잘 보관되고 맛 특성이 우수합니다.
필요할 것이예요:
- 1kg. 작은 가지;
- 두 개의 작은 당근;
- 몇 개의 전구;
- 3 달콤한 후추;
- 1st. 엘. 소금;
- 100g 기름 한 잔.
겨울을위한 가지 캐비아는 매우 맛있습니다.
- 익은 가지를 씻고 피부를 제거합니다. 그 후, 그들은 미니어처 큐브로 자르고 팬에서 10분 동안 튀깁니다.
- 청소 및 기타 채소 작물을 확인하십시오.
- 당근을 자르려면 일반 강판을 사용하십시오.
- 후추에서 모든 씨앗을 조심스럽게 제거한 다음 입방체로 자릅니다.
- 양파에서 기존 껍질을 제거하고 일반 칼로 작은 입방체로 분쇄합니다.
- 잘게 잘린 각 야채는 자체적으로 튀겨집니다.
- 튀긴 모든 구성 요소는 추가 조작에 적합한 접시로 옮겨지고 소금에 절인 후 완전히 혼합됩니다.
- 야채 혼합물은 오븐에서 약 20분 동안 구워집니다.
- 이번에는 추가 보존에 필요한 용기가 준비됩니다. 소다로 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
- 여전히 꽤 뜨거운 캐비아는 열처리 된 항아리에 놓여 있고 뚜껑으로 덮여 있습니다.
- 30 분 동안 항아리는 물로 채워진 용기에서 또 다른 살균을받습니다.
- 이 프로세스가 끝나면 은행이 즉시 롤업됩니다.
겨울 동안 가지 캐비아를 요리하는 법
특이한 것을 원하십니까? 여기 있습니다-주의 없이는 남을 수 없는 절묘한 요리입니다. 이러한 다양한 구성 요소가 결합되어 기쁨 외에 어떤 감정도 불러일으킬 수 없는 요리가 만들어집니다.
필요할 것이예요:
- 1kg. 어린 가지;
- 반 킬로그램. 물을 빼다;
- 반 킬로그램. 토마토;
- 3 달콤한 후추;
- 100g 루크;
- 초기 마늘 몇 정향;
- 200그램의 기름 반 컵;
- 1st. 엘. 식초 (바람직하게는 사과);
- 설탕 200g 유리;
- 1st. 엘. 소금;
겨울을위한 가지 캐비아는 간단한 요리법입니다.
- 가지는 씻어야하며 줄기가 제거됩니다.
- 가지 각각을 세로로 두 개의 동일한 부분으로 자르고 자른 면이 위로 향하도록 베이킹 시트에 놓습니다.
- 각 가지는 약간 소금에 절이고 기름을 뿌립니다.
- 나머지 씻은 야채는 두 번째 베이킹 시트에 깔려 있으므로자를 필요가 없습니다.
- 양파를 껍질을 벗기지 않고 볶을 수 있습니다. 이 경우 두 개의 동일한 부분으로 절단해야 합니다.
- 가지에 이어 다른 야채와 자두에 기름을 뿌립니다.
- 두 트레이 모두 오븐으로 옮겨져 준비가 될 때까지 야채가 구워집니다.
- 구운 야채와 자두가 식습니다.
- 양파에서 기존 껍질을 제거하고 자두에서 돌을 제거합니다.
- 구운 모든 구성 요소는 기존 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄됩니다.
- 다진 야채 혼합물은 후속 조작에 적합한 접시로 옮겨지고 식초를 제외한 나머지 모든 구성 요소와 혼합됩니다.
- 야채 혼합물은 약 1/4 시간 동안 적극적으로 저어 끓입니다.
- 준비가되기 몇 분 전에 식초도 첨가됩니다.
- 컨테이너는 후속 통조림을 위해 준비 중입니다. 소다로 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
- 준비되어 있고 여전히 매우 뜨거운 캐비어는 열처리 된 항아리에 놓여 즉시 롤업됩니다.
팁: 야채의 비율은 매우 임의적입니다. 단맛을 내기 위해서는 당근, 양파 등 재료의 양을 늘리세요. 토마토는 산을 추가하는 데 도움이 됩니다. 많을수록 완제품이 더 산성입니다. 그러나 토마토로 도취될 수는 없습니다. 토마토가 풍부하면 완제품이 너무 액체 상태가 될 수 있습니다.
겨울 요리법을위한 맛있는 가지 캐비아
그러한 전채의 원래 맛은 모든 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 새콤달콤한 뒷맛이 이 간단한 요리의 걸작을 오랫동안 기억하게 합니다.
필요할 것이예요:
- 1kg. 어린 가지;
- 쿼터 킬로그램. 달콤하고 신 사과;
- 몇 성. 엘. 유화;
- 1티스푼 식초;
- 1st. 엘. 사하라
- 몇 개의 전구;
- 세 번째 tsp. 지상 일반 고추.
가지 캐비아는 겨울 요리법에서 가장 맛있습니다.
- 가지를 씻고 줄기를 제거합니다. 그 후에는 요리 될 때까지 오븐에서 구워야합니다.
- 구운 야채에서 결과 주스는 오래 지속됩니다.
- 야채는 잘립니다. 모든 펄프는 숟가락으로 추출됩니다.
- 가지 펄프는 기름에 튀깁니다.
- 양파에서 기존의 껍질을 제거하고 일반 칼로 잘게 썬다.
- 양파도 튀겨야 합니다.
- 구운 가지 펄프는 분쇄됩니다.
- 사과는 씻어서 일반 강판으로 잘게 썬다.
- 필요한 모든 재료는 추가 조작에 적합한 접시에 배치됩니다.
- 그들은 끓는 데 문자 그대로 1/4 시간이 필요합니다.
- 이번에는 추가 통조림을 위해 용기를 준비하고 있습니다. 소다로 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
- 완성 된 캐비아는 열처리를 거쳐 즉시 말려진 항아리에 놓여 있습니다.
중요한! 캐비아가 요리 될 요리를 진지하게 선택하는 것이 좋습니다. 알루미늄 팬의 사용은 그러한 접시에서 매우 불쾌한 금속성 맛을 내기 때문에 매우 권장되지 않습니다. 두꺼운 벽의 요리를 선택하는 것이 이상적인 것으로 간주됩니다. 그 안에 야채가 완전히 스튜되고 화상의 가능성이 최소화됩니다.
겨울 요리법을위한 가지 캐비아
가지 캐비아를 만드는 더 쉬운 방법은 없습니다. 다른 변형과 달리이 경우 야채는 조각으로 수확되며 고기 분쇄기를 통과 할 필요조차 없습니다. 이것은 요리를 훌륭하게 만듭니다.
필요할 것이예요:
- 5kg. 어린 가지;
- 5kg. 토마토;
- 몇 kg. 달콤한 고추;
- 당근 맛;
- 1kg. 루크;
- 7 예술. 엘. 소금.
겨울을위한 가지 캐비아 최고의 요리법 :
- 토마토는 반드시 씻어서 잘게 썬다.
- 얇게 썬 토마토는 체로 문질러 10분간 끓여야 끓입니다.
- 가지에서 껍질을 조심스럽게 자른 다음 잘게 썬다.
- 당근도 자연적으로 껍질을 벗기고 미니어처 조각으로 자릅니다.
- 고추에서 씨를 제거하고 잘게 썬다.
- 모든 야채는 토마토가 든 용기에 붓고 1/4 시간 동안 끓이지 않습니다.
- 양파에서 기존 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
- 기름을 가장 많이 두른 프라이팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶는다.
- 양파는 캐비어에 합류 한 후 소금에 절여야합니다.
- 전체적으로 야채 덩어리는 약 30 분 동안 끓입니다.
- 이번에는 후속 보존을 위해 용기를 준비하고 있습니다. 소다로 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
- 아직 냉각되지 않은 캐비아는 열처리 된 항아리에 배치됩니다.
- 캐비아로 채워진 항아리는 물이 담긴 용기에서 다시 살균됩니다. 이 절차는 1/4 시간 지속됩니다.
- 이 프로세스가 완료되면 항아리가 즉시 롤업됩니다.
가지 캐비아는 이 야채를 수확하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 아이들은이 요리를 정말 좋아하고 유치원 때부터 익숙해졌습니다. 가족과 함께하는 저녁식사 시간에 거절하는 것은 불가능합니다. 그 자체로 너무 가정적이고 아늑하여 먹고 싶어집니다.
겨울을위한 가지 캐비아는 블랭크 사이에서 진정한 히트작입니다. 그것은 사용 가능한 제품에서 간단하게 준비되며 훌륭한 전채와 반찬이며 손님은 그것을 제공하는 것을 부끄러워하지 않습니다. 만족하고 더 많은 것을 요구할 것입니다. 가지 캐비아는 무엇이든 겨울을위한 것입니다! 그리고 달콤하고 매운, 다양한 야채, 과일 및 열매를 추가하여 작은 다진 조각 형태 또는 완전히 죽을 형태로 구운 것, 튀긴 것, 조림, 삶은 가지 및 야채에서. 한마디로 가지 캐비어 요리법이 너무 많아서 테스트를 위해 최소한 몇 개의 항아리를 준비하지 않고 저항하는 것이 불가능합니다. 따라서 그러한 즐거움을 거부 할 필요가 없으므로 친애하는 안주인, 경험이 풍부한 초보자, 겨울 동안 가지 캐비어. 더 정확하게는 준비를 위한 조리법입니다. 시간을 낭비하지 말고 원하는 것을 선택하십시오.
가지 공백 사진이있는 요리법
가지 캐비어 "엄마가 좋아하는"
재료:
가지 5kg,
3 l 으깬 익은 토마토,
고추 2개
큰 마늘 2-3쪽
파슬리와 딜 2송이,
1티스푼 식초 70%.
요리:
가지는 씻어서 가늘게 채 썰어 소금을 넣고 2시간 정도 담가 떫은맛을 빼준다. 그런 다음 짜내고 소금으로 헹구고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 퓌레로 만든 토마토 3리터를 넣고 20분 동안 모든 것을 함께 요리합니다. 그런 다음이 향긋한 덩어리에 잘게 잘린 고추를 조각과 껍질을 벗긴 마늘로 나누고 고기 분쇄기 또는 프레스를 통과하고 다진 채소를 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 종료 3분 전에 캐비어에 식초를 넣고 조심스럽게 끓인 다음 뜨거운 캐비아를 멸균된 병에 붓고 따뜻하게 감싸서 식힙니다. 그런 다음 저장을 위해 지하실에 보냅니다.
가지가 파란색보다 보라색에 더 가깝지만 왜 "작은 파란색"이라고 애칭이 있다고 생각합니까? "파란색"과 "파란색"은 이름에서 맛이 변하지 않았습니다. 일반적으로 가지는 검고 노란색이며 갈색이며 눈처럼 희다. 또한, 다양한 모양의 - 둥글고 실린더와 유사하거나 모양이 배와 비슷합니다.
겨울용 가지 캐비아 "가을 골드"
재료:
가지 1kg,
양파 500g
토마토 300g,
150ml 식물성 기름,
소금 - 맛.
요리:
껍질이 윤기가 나는 강한 가지를 골라 줄기를 제거하고 오븐에서 약한 불로 굽는다. 그런 다음 식혀 세로로 자르고 껍질을 과육에서 분리한 다음 잘게 썬다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 끓는 물에 토마토를 몇 분 동안 담그고 피부를 제거하고 잘게 썬 다음 식물성 기름에 볶습니다. 모든 것이 준비되면 이 재료를 함께 섞어 완성될 때까지 끓입니다. 프레스를 통과 한 마늘을 소금과 식초로 문지르고 완성 된 캐비어에이 혼합물을 양념하고 모든 것을 섞고 멸균 된 마른 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 완제품은 물론 서늘한 곳에 보관하고 완전히 식힌 후 보관하십시오.
자두를 곁들인 가지 캐비어
재료:
가지 1kg,
자두 500g,
5 토마토,
피망 3개
양파 1개
마늘 3쪽
식물성 기름 100ml,
1st. 엘. 사과 식초
1st. 사하라,
소금, 검은 후추 - 맛.
요리:
가지는 씻어서 꼭지를 떼고 세로로 반을 자르고 반으로 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 올려주세요. 가볍게 소금을 바르고 식물성 기름을 뿌립니다. 다른 베이킹 시트에 모든 야채를 통째로 놓습니다. 양파는 껍질에 직접 넣을 수 있습니다. 두 부분으로 자르고 자른 면이 위로 오도록 놓으십시오. 가지와 마찬가지로 야채에 식물성 기름을 바르고 중불에서 부드러워질 때까지 모든 것을 오븐에서 굽습니다. 자두를 씻고 버릇없는 것을 제거하고 우연히 발견되면 반으로 자르고 돌을 제거하고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 야채가 요리되면 식을 때까지 기다렸다가 양파에서 껍질을 제거하십시오. 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 식초를 제외한 모든 재료를 결합하고 캐비어를 요리 할 접시를 불에 태우십시오. 그건 그렇고, 요리에 대해. 알루미늄 조리기구는 가지 캐비아를 준비하는 데 사용하지 않는 것이 좋습니다. 높은면이있는 깊은 프라이팬에서 요리하는 것이 훨씬 편리하며 가마솥을 사용하는 것이 훨씬 낫습니다. 그러면 캐비아는 확실히 타지 않고 맛과 향을 유지합니다. 덩어리가 끓으면 열을 줄이고 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 준비 3-5분 전에 식초를 캐비아에 붓고 잘 섞은 다음 완성된 뜨거운 캐비아를 미리 멸균된 항아리에 넣습니다. 삶고 말린 뚜껑으로 말아서 항아리를 식힌 다음 보관을 위해 따로 보관하십시오.
물론, 각 레시피는 올바른 요리 준비에 필요한 재료의 양을 나타냅니다. 그러나 많은 경험 많은 주부들이 가지 캐비아 요리에 너무 익숙해져 재료를 눈으로 확인합니다. 따라서 그들의 조언에 따르면 캐비아를 달콤하게 만들고 싶다면 당근과 양파를 더 넣으십시오. 신 캐비어를 좋아한다면 토마토를 더 넣으십시오. 그러나 토마토를 너무 많이 넣으면 캐비아가 얇고 너무 신맛이납니다.
가지 캐비아 "웃음"
재료:
가지 1kg,
당근 1kg
양파 1kg
토마토 3kg,
피망 1kg,
식물성 기름 700ml,
설탕 500g
1st. 엘. 식초,
소금 - 맛.
요리:
껍질을 벗기고 잘게 썬 가지를 식물성 기름에 볶고 캐비아를 준비하기 위해 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 강판 당근과 다진 양파, 얇게 썬 고추를 볶고 튀긴 야채를 가지에 넣으십시오. 튀긴, 구운 또는 조림 가지와 야채에서 캐비아는 더 향기롭고 비정상적으로 맛있습니다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 토마토 덩어리로 야채를 붓습니다. 설탕, 소금, 식초를 넣고 1시간 동안 정기적으로 저어가며 덮은 캐비어를 요리합니다. 그 후, 뜨거운 완성된 캐비아를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 감습니다.
당신에게는 이상하게 보일지 모르지만 아제르바이잔에서는 가지를 "demyanki"라고 부르는데, 이는 이 특이한 과일을 처음으로 나라에 가져온 Demyan이라는 사람을 기리기 위한 것입니다. 글쎄, 누가 의심 할 것입니까? 그들은 우리, 러시아 가지, 당신이 부르는 것이 무엇이든간에!
겨울을위한 가지 캐비아 "남부 동기"
재료:
가지 3.2kg,
토마토 800g,
양파 800g,
달콤한 피망 600g,
식물성 기름 500ml,
채소 50g
1.5st. 엘. 소금,
2티스푼 사하라,
1티스푼 지상 검은 후추.
요리:
잘 익고 씻은 가지를 동그랗게 썰어 끓는 물에 15분간 데친다. 달콤한 고추는 씨에서 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 5분 동안 데칩니다. 양파를 고리로 자르고 녹색을 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 가지와 양파를 볶습니다. 준비된 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 허브, 설탕, 소금을 넣고 완전히 섞은 다음 90ºC로 가열하면서 끊임없이 저어줍니다. 요리가 끝나면 향신료를 추가하십시오. 다시 저어주고 뜨거운 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 그런데 은행도 뜨거워야 합니다. 캐비어가 조용히 끓도록 약한 불에서 90분 동안 항아리를 살균하고 살균된 뚜껑으로 감습니다.
겨울을위한 가지와 호박 캐비아 "11 월의 만남"
재료:
가지 500g,
호박 500g,
토마토 300g,
양파 200g
식물성 기름,
소금, 후추 - 맛.
요리:
가지와 호박을 원으로 자르고 식물성 기름에 튀긴 다음 식힌 다음 잘게 자릅니다. 토마토와 양파를 따로 볶습니다. 모든 야채를 결합하고 섞고 소금을 넣고 맛을 내기 위해 검은 후추를 갈아서 덩어리를 끓입니다. 그 후, 뜨거운 캐비아를 멸균된 항아리에 조심스럽게 넣고 멸균하십시오: 0.5리터 항아리 - 75분, 1리터 항아리 - 100분. 뚜껑이있는 항아리를 말아서 식히고 나머지 공백과 함께 보관하십시오.
사과와 가지 캐비아 "Khutoryanka"
재료:
가지 1kg,
토마토 1kg,
양파 500g
달콤한 피망 500g,
고추 1개
새콤달콤한 사과 3-4개,
식물성 기름 500ml,
소금, 설탕, 갈은 후추 - 맛.
요리:
모든 야채를 같은 크기로 자릅니다. 식용유를 두른 팬에 먼저 양파를 볶다가 피망, 토마토, 뚜껑을 닫고 가끔씩 저어주면서 계속 끓입니다. 냄비에 물이 줄어들면 채소에 가지를 넣고 20분간 끓인다. 캐비어에 매콤달콤한 맛을 더하려면 굵은 강판에 고추와 강판에 간 사과를 통째로 넣어주세요. 끓이는 동안 고추가 터지지 않도록 주의하세요. 모든 것을 함께 10분 더 끓인 다음 소금, 설탕, 향신료를 기호에 맞게 추가합니다. 쓴 고추를 꺼내는 것을 잊지 마십시오. 이미 캐비어에 필요한 선명도를 제공했습니다. 완성된 캐비어를 1리터 용량의 병에 옮겨 담아 10~15분간 살균한 후 미리 삶아둔 뚜껑을 말아줍니다.
흥미로운 사실은 여름에 팔레르모 주민들이 전통적으로 가지 올림픽을 준비한다는 것입니다. 최고의 셰프들이 자신의 재능과 색다른 가지 요리를 선보이기 위해 찾아옵니다. 그들의 요리는 의심할 여지 없이 존경받을 만하지만, 우리 여주인이 요리한 겨울용 가지 캐비어가 그곳에서 가장 명예로운 자리를 차지할 것이라고 우리에게 말해줍니다.
캐비어 "제발 테이블로"
재료:
가지 1kg,
토마토 2개
양파 1개
그린 구스베리 100g.
1 신 사과
실란트로 1 묶음
마늘 2쪽
4 큰술. 엘. 식물성 기름,
1티스푼 소금,
1st. 엘. 사하라
요리:
가지를 씻고 껍질을 벗기고 원으로 자르고 소금에 절인 끓는 물에 15 분 동안 담그십시오. 양파를 자르고 10 분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 사과를 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 믹서기를 사용하여 미리 자른 꼬리로 씻은 구스베리를 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 가지와 함께 토마토를 전달하십시오. 냄비에 준비한 재료를 모두 넣고 15분간 끓인다. 그런 다음 소금, 설탕을 넣고 5분 더 끓입니다. 다음으로 잘게 잘린 실란트로, 프레스를 통과 한 마늘을 총 야채 덩어리에 넣고 5 분 더 요리하십시오. 완성된 캐비아를 멸균된 병에 담고 뚜껑을 감습니다.
얇게 썬 가지 캐비아 "야채 환상"
재료:
가지 4-5개,
전구 2개
당근 1개
양배추 머리 ¼개
4 큰술. 엘. 토마토 페이스트를 얹은,
⅓ 고추,
마늘 머리 1개
식물성 기름,
설탕, 소금 - 맛.
요리:
식물성 기름에 굵은 강판에 잘게 다진 양파와 당근을 볶고 얇게 썬 양배추를 넣고 15-20 분 동안 모든 것을 끓인 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 토마토 페이스트를 넣고 약간의 물을 부으십시오. 20분 더 요리를 계속하십시오. 마지막으로 프레스를 통과 한 고추와 마늘을 메인 덩어리에 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 끓입니다. 캐비어의 맛은 기호에 따라 소금이나 설탕을 첨가하여 직접 조절하거나 둘 중 하나가 필요하지 않을 수 있습니다. 멸균된 항아리에 뜨거운 캐비아를 배열하고 멸균된 뚜껑으로 감습니다. 식으면 소중한 식료품 저장실에 보관하십시오.
그건 그렇고, 가지를 야채라고 생각하는 사람은 큰 착각입니다. 가지는 베리입니다. 예, 예, 여기에 야채뿐만 아니라 과일과도 잘 어울리는 우리가 좋아하는 요리에 잘 어울리는 거대한 베리가 있습니다. 예를 들어 야채와 자두를 곁들인 가지 캐비아가 바로 그 경우입니다.
가지 캐비어 "전체적으로 동일"
재료:
껍질을 벗긴 가지 500g,
껍질을 벗긴 비트 500g,
껍질을 벗긴 사과 500g,
3-4st. 엘. 사하라,
1st. 엘. 소금,
¾ 성 식물성 기름.
요리:
굵은 강판에 사탕무를 갈아서 사과와 가지를 잘게 자르고 캐비아가 요리 될 스튜 냄비에 모든 것을 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞어 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 불에 태우십시오. 뚜껑 아래에서 끓는 순간부터 약한 불로 30분, 뚜껑 없이 10분간 끓인다. 완성된 핫 캐비아를 멸균된 병에 담고 뚜껑을 감고 완전히 식을 때까지 포장합니다.
호박과 physalis와 가지 캐비어
재료:
가지 5kg,
호박 1kg,
1kg의 physalis 과일,
토마토 1kg,
양파 1kg,
식물성 기름 250ml,
소금 - 맛.
요리:
가지는 소금물에 삶아 잘게 썬다. 덮개에서 physalis 과일을 풀고 깨끗한 천으로 각 과일을 닦고 잘게 자릅니다. 토마토와 양파도 잘게 썬다. 껍질과 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈으십시오. 토마토, 양파, physalis 및 호박을 식물성 기름에 함께 3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 가지, 소금과 함께 맛을 내고 혼합물을 끓여서 40 분 동안 요리하십시오. 끓는 덩어리를 항아리에 붓고 멸균됩니다: 1리터 항아리 - 30분, 0.5리터 항아리 - 20분. 이 과정이 끝나면 뚜껑이 있는 병을 말아서 식힙니다.
행운을 빕니다!
라리사 슈프타이키나
겨울을위한 가지 캐비아는 통조림 식품 애호가들 사이에서 가장 인기 있고 맛있는 준비 중 하나입니다. 우리 조리법에 따라 집에서 요리 한 건강한 가지 캐비아는 맛으로 그것을 시도하는 모든 사람을 정복 할 것입니다. 안심하고 붙일 수 있어요 축제 테이블손님이 손가락을 핥을 것입니다.
매년 겨울을 위해 우리나라의 주부들이 준비하는이 요리는 의심의 여지없이 가장 인기있는 보존 목록의 주요 장소 중 하나를 차지합니다. 가지를 별로 좋아하지 않는 사람들에게도 사랑받는 그녀.
다양한 요리법에 따라 가지 캐비아를 만들 수 있습니다. 오늘날 그 중 많은 것들이 있습니다. 이 컬렉션에서는 겨울 동안 가지 캐비아를 위한 가장 간단하고 맛있는 요리법에 대해 이야기할 것입니다.
가지 캐비아 클래식
기본 레시피 다음으로 가장 맛있는 가지 캐비아입니다. 수년 동안 시도되고 테스트되었습니다. 출장 중에 캐비어와 가지, 스쿼시가 가장 먼저 끝나는 것을 알았습니다.
가지 캐비아를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 껍질이없는 가지 3kg을 압착했습니다.;
- 잘 익은 토마토 2kg;
- 당근 0.5kg;
- 양파 중간 머리 6-7 개;
- 마늘 1 중간 머리;
- 식물성 기름 300-350g;
- 식초 9% 80-100g;
- 맛을 내기 위해 갈은 후추;
- 맛에 소금.
레시피에 표시된 재료의 양에서 기성품의 맛있는 가지 캐비아 0.750gr. 7 캔이 나옵니다.
클래식 가지 캐비아 - 사진과 함께 단계별 조리법:
고기 분쇄기에서 토마토를 스크롤합니다. 우리는 고기 분쇄기에서 짜낸 가지의 펄프를 비틀었습니다. 양파는 입방체로 자릅니다.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 양파를 볶습니다. 가마솥에 당근을 볶습니다. 튀길 때 당근은 양파보다 두 배의 기름을 사용합니다.
튀긴 당근과 함께 가마솥에 튀긴 양파를 넣으십시오. 그런 다음 고기 분쇄기에서 꼬인 가지를 가마솥에 넣으십시오. 꼬인 토마토를 가지 혼합물에 담그십시오. 우리는 스토브에서 천천히 불을 만듭니다.
가지 덩어리를 숟가락이나 슬롯 형 스푼으로 철저히 섞어 타지 않도록하십시오. 가마솥에서 저열로 야채 덩어리를 끓입니다. 소금과 후추 맛, 무거운 뚜껑으로 가마솥을 닫습니다.
캐비아를 약한 불에서 약 40-50분 동안 끓이며 타지 않도록 가끔씩 저어줍니다. 가지 캐비아를 끓이는 동안 항아리와 뚜껑을 끓는 물에 소독합니다.
프레스를 통해 짜낸 마늘을 캐비아에 추가합니다. 우리는 염도를 확인하고 잘 섞고 뚜껑으로 가마솥을 닫습니다. 가지 캐비아를 10-15분 더 끓입니다.
미리 살균된 각 병에 식초 반 스푼을 붓습니다. 우리는 가마솥에서 뚜껑을 제거하고 캐비아를 잘 반죽하고 즉시 항아리에 놓습니다.
우리는 가지 캐비아를 뚜껑으로 굴리고 담요로 싸서 항아리가 식을 때까지 그대로 둡니다. 완전히 식힌 후 항아리에 담긴 가지 캐비아를 어둡고 시원한 방으로 옮깁니다. 모든 것, 이제 맛있는 가지 캐비아는 겨울 내내 조용히 서있을 것입니다.
그것은 샌드위치 또는 가지 전채를위한 훌륭한 캐비아로 밝혀졌습니다. 이것은 가지를 튀기지 않고 구운 다음 쓴맛을 짜내어 맛이 섬세하고 즐겁다는 사실에 의해 달성됩니다.
가지 캐비아를 위한 이 조리법은 기술 면에서 겨울용 호박 캐비아 조리법과 여러 면에서 유사합니다.
그루지야 어의 겨울을위한 가지 캐비아
고추, 토마토, 향신료를 곁들인 맛있는 가지 캐비어. 그루지야 요리의 조리법에 따라 준비되기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.
제품:
- 가지 - 3 개 - 1kg 조금 넘음;
- 토마토 - 2 개 - 400g
- 당근 - 1 개 - 100 그램;
- 불가리아 고추 - 1 개 - 200g
- 뜨거운 피망 - 1 개;
- 양파 - 1 양파 - 100g;
- 마늘 - 3 정향;
- 파슬리 - 3-4개의 가지;
- 식물성 기름 - 120ml;
- 지상 고추 - 1 큰술. 숟가락;
- 수넬리 홉 - 1티스푼;
- 말린 고수풀 (실란트로) - 1 티스푼;
- 소금 - 맛.
단맛과 매운 고추의 비율을 취향에 따라 선택하십시오.
요리:
가지는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름(80ml)을 데우고 가지에 소금을 넣고 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다.
양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 다른 팬에 남은 기름을 두르고 볶아주세요. 잘게 썬 토마토와 향신료를 첨가하십시오. 소금. 중불에서 5분간 끓입니다.
고기 분쇄기에 고추, 튀긴 가지, 마늘 2 쪽을 통과시킵니다. 야채와 함께 프라이팬에 추가하십시오. 5분 동안 모든 것을 함께 데우십시오. 매셔로 으깨거나 더 부드러운 농도를 원하시면 블렌더로 갈아주세요. 나는 작은 야채 조각이 들어간 캐비어를 선호합니다.
기적의 엉덩이 - 2주에 3~5kg의 신선한 딸기!
기적의 엉덩이 Fabulous 컬렉션은 창턱, 로지아, 발코니, 베란다에 적합합니다. 집이나 아파트에서 햇빛이 비치는 모든 장소에 적합합니다. 3주 안에 첫 수확을 얻을 수 있습니다. 기적의 엉덩이 Fabulous 컬렉션은 정원에서와 같이 여름뿐만 아니라 일년 내내 과일을 맺습니다. 수풀의 수명은 3 년 이상이며 두 번째 해부터 토양에 최고 드레싱을 추가 할 수 있습니다.
붉은 다진 고추, 다진 파슬리, 다진 마늘을 추가합니다. 저어주고 불을 끕니다.
고추 링으로 가지 캐비아를 얹으십시오. 
가지 캐비아 겨울 동안 손가락을 핥을 것입니다.
레시피 재료:
- 가지 - 2.5kg;
- 토마토 (신선) - 2.5kg;
- 당근 - 1kg;
- 불가리아 고추 (빨간색) - 1kg;
- 양파 - 500g;
- 마늘 (맛보기);
- 식물성 기름 (튀김, 약) - 100g;
- 향신료 (소금, 후추) - 맛보기;
- 딜과 파슬리 한 묶음.
요리:
양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 고기 분쇄기에서 토마토를 스크롤하십시오. 양파와 당근을 하나씩 볶습니다. 토마토를 깊은 용기에 붓고 부피의 1/3로 줄입니다.
3-4 분 동안 후추를 넣고 끓는 물에 넣고 소쿠리에 기대고 피부를 제거하고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 가지를 원으로 자르고 부드러워 질 때까지 팬에 끓입니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과하십시오.
큰 냄비에 양파, 당근, 토마토, 가지, 고추, 파슬리, 딜, 소금, 후추를 넣고 약한 불에 약 20~30분, 약 5분 정도 끓인 후 잘게 썬 마늘을 넣어주세요.
은행은 살균할 수 없으며 끓는 물로 데우기만 하면 됩니다.
우리는 뚜껑을 끓여서 뜨거운 항아리에 야채 캐비아를 넣습니다. 80분 동안 살균하도록 설정합니다. 그런 다음 항아리를 꺼내서 말아서 뚜껑을 내리고 담요로 덮습니다. 
살균하지 않은 겨울용 가지 캐비어
제품:
- 어린 가지 1kg;
- 빨간 달콤한 토마토 350g;
- 당근 200g;
- 양파 200g;
- 식물성 기름 100ml;
- 파슬리의 무리;
- 설탕과 소금 한 스푼;
- 후추 맛.
요리 방법:
가지를 씻고 줄기와 끝을 자릅니다. 스트립으로 자르고 큰 냄비에 넣으십시오. 가지에 소금을 뿌리고 섞어서 30분 동안 실온에 둡니다.
30 분이 지나면 가지가 주스를 줄 것이고, 그것을 배수하고, 가지를 다시 짜내고, 다시 눈에 띄는 모든 주스를 배수해야합니다.
가지에 물 100ml를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분 정도 끓인다. 가지는 부드러워야 합니다.
당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 깊은 냄비에 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 당근이 든 냄비에 넣으십시오. 기름을 붓고 부드러워질 때까지 약한 불에서 모든 것을 함께 볶습니다.
토마토를 씻고 줄기를 자르고 입방체로 자릅니다. 피부에서 토마토를 껍질을 벗길 수 있습니다. 더 부드러워 지지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 양파와 당근에 토마토를 넣으십시오. 저어주는 것을 잊지 않고 10분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
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단 한 번의 적용으로 종자 발아를 50% 증가시킵니다. 고객 리뷰: 스베틀라나, 52세. 놀라운 치료입니다. 많이 들어보셨을 텐데 직접 써보고 저희도 놀랐고 이웃들도 놀랐습니다. 토마토 덤불에서 90에서 140 토마토가 자랐습니다. 호박과 오이에 대해 이야기하는 것은 가치가 없습니다. 작물은 수레에서 수확되었습니다. 우리는 평생 정원을 가꾸어 왔으며 그런 수확은 없었습니다 ....
튀긴 야채를 냄비에 있는 가지에 옮깁니다. 캐비아와 함께 냄비에 잘게 썬 파슬리, 다진 후추, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 10분 더 요리하도록 둡니다.
기성품 가지 캐비아는 더 균일해야하지만 모든 야채는 전체적으로 유지해야합니다. 멸균 병에 캐비아를 펼치고 말아 올리십시오. 나사 캡을 사용할 수 있습니다.
항아리를 뒤집어 담요로 덮고 하루 동안 냉장하십시오. 서늘하고 어두운 곳에 겨울용 가지 캐비어를 보관하십시오. 
식초가없는 겨울을위한 가지 캐비어
필요할 것이예요:
- 가지 1kg;
- 토마토 500g;
- 마늘 5쪽;
- 3 양파;
- 물 1잔;
- 3큰술 토마토 페이스트;
- 식물성 기름, 허브, 후추, 소금.
요리법:
껍질을 벗기거나 벗기지 않은 후(선택사항) 가지를 입방체로 자르고 기름에 갈색이 될 때까지 볶다가 물을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 끓인다.
갈색이 될 때까지 잘게 썬 양파를 따로 볶고 토마토를 입방체로 자르고 양파에 넣고 토마토 페이스트를 넣고 10 분 동안 끓입니다. 가지와 양파, 토마토를 결합하고 향신료와 다진 마늘, 소금을 넣고 믹서기로 혼합물을 갈아서 별도의 접시로 제공하십시오. 이 캐비어는 즉시 먹을 수 있습니다.
겨울 동안 그러한 캐비아를 수확하려면 퓌레로 만든 후 끓여 식초를 넣고 멸균 된 항아리에 넣고 살균하고 캐비아를 냉장고에 보관해야합니다. 
상점으로 겨울을위한 가지 캐비아 - 가장 간단한
- 가지 3kg;
- 당근 1kg;
- 토마토 1.5kg;
- 양파 1kg;
- 달콤한 고추 1kg (색상은 중요하지 않음);
- 암염 언덕이없는 2 큰술;
- 식물성 정제유 250ml.
표시된 양의 야채에서 3 리터의 완성 된 캐비어를 얻습니다.
요리:
모든 야채는 잘 씻고 더 큰 물에서 배수해야 합니다. 우리는 가지의 꼬리를 자르고 피부와 함께 1.5 x 1.5cm의 작은 입방체로 직접 자릅니다.대부분의 요리법에서 피부를 제거하는 것이 좋지만 더 맛이 좋은 것 같습니다.
그런 다음 큰 냄비에 붓고 차가운 소금물(물 1.5리터당 1테이블스푼)을 붓습니다. 우리는 가지가 쓴 맛을 포기하도록 이것을합니다. 팬을 20-30분 동안 그대로 두십시오. 냉장고에 넣을 필요가 없습니다.
이 시간 동안 다른 야채를 요리하는 시간을 가집니다. 우리는 당근을 청소하고 야채 강판에 문지릅니다.
토마토를 4등분하거나(토마토가 작은 경우) 무작위로 작은 조각으로 자릅니다. 연삭할 가치가 없습니다. 어쨌든 통과하므로 아무 의미가 없습니다.
우리는 고추에서 씨앗을 제거하고 약 1x1cm의 작은 입방체로 자르고 고추와 같은 양파를 입방체로 자릅니다.
이제 모든 야채(토마토 제외)는 정제된 해바라기 기름으로 따로 튀겨야 합니다. 튀길 때 야채는 기름을 많이 사용하므로 뚜껑 아래에서 약한 불로 튀겨야 함을 기억하십시오. 우리는 조리법에 표시된대로 오일을 사용합니다. 그렇지 않으면 캐비어가 매우 기름진 것으로 판명됩니다. 따라서 기름의 일반적인 기준은 눈으로 5 등분하여 대략적으로 부어야합니다.
우리는 가지에서 물을 배출합니다 (어두울 것입니다. 두려워하지 마십시오. 우리는 이것을 달성했습니다). 그리고 기름으로 튀기십시오-투명하고 부드러워 야합니다. 부드럽게 끓을 때까지 뚜껑 아래에 기름으로 토마토를 볶습니다 (7-10 분). 그런 다음 씨앗과 피부가 캐비아에 들어 가지 않도록 체를 통해 문질러야합니다.
우리는 모든 야채를 한 팬에 넣고 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 저열로 30 분 동안 요리합니다. 맛을 보려면 소금을 잘 느껴야합니다. 캐비아가 식을 때 그렇지 않습니다.
모두! 가지 캐비아가 준비되었습니다. 원하는 경우 일관성을 균일하게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 야채를 튀긴 후 요리하기 전에 믹서기를 사용하십시오. 완성 된 캐비아를 항아리에 붓고 ( 항아리는 먼저 끓는 물로 부어야 함) 닫습니다. 캐비어 병을 장기간 보관하고 폭발하지 않으려면 10분 동안 멸균하는 것이 좋습니다(0.5-1리터 병의 경우).
일반적으로 집에는 항상 정확한 양이 아닌 제품이 있습니다. 중요하지 않습니다.
기억해야 할 주요 사항은 야채 소테가 아닌 가지 캐비어를 준비하고 비율을 관찰한다는 것입니다. 잘게 잘린 가지가 얼마나 많이 나왔는지, 너무 많은 다른 야채를 결합해야합니다 (토마토는 계산하지 않음).
