고추와 토마토 lecho - 피망 lecho 조리법. 피망의 숙성 단계 - 2

불가리안 페퍼는 불가리아, 헝가리, 그루지야, 우크라이나 요리. 대인기 달콤한 육즙이 많은 야채러시아 요리에 정복. 대부분의 경우 미래를 위한 가정 준비에 사용됩니다. 고추는 속을 채우고, 소금에 절이고, 절이고, 주재료로 사용하거나 추가 성분안에 다른 요리. 우리는 당신에게 몇 가지를 제공합니다 흥미로운 요리법 맛있는 준비: 사진과 함께 겨울용 불가리아 고추 샐러드 "만조", 헝가리어로 "손가락을 핥아라", 사과와 함께, 토마토가 없고 토마토가 있으며, 살균되지 않은 공백도 있습니다.

겨울 "Manjo"를위한 고추, 가지, 당근의 불가리아 샐러드 - 사진이있는 요리법

불가리아는 달콤한 후추의 발상지이며이 나라에서는 많은 요리가 준비됩니다. 그것은 튀김, 구운, 절인, 소금에 절인 등입니다. 불가리아 고추 샐러드 "만조"는 가장 유명한 것 중 하나입니다. 풍부한 재료는 그것을 매우 맛있고 건강하게 만듭니다. 사진과 함께 조리법에 따라 겨울 동안 달콤한 피망 "만조"샐러드를 준비하는 것이 좋습니다.

피망 만조 샐러드 재료

불가리아 고추 - 2kg
매실 토마토 - 3kg
가지 - 2kg
꼬투리의 고추 - 2 개
당근 -0.4kg
양파 - 1.2kg
설탕 - 150g
마늘 - 큰 머리 1개 또는 작은 머리 2개
소금 - 120g
해바라기 기름 - 1 큰술
식초 - 0.5 stk
말린 후추 열매.

겨울을위한 후추에서 불가리아 샐러드 "만조"준비

그들은 움직이고 청소한 다음 모든 야채를 씻습니다.

후추는 스트립으로 잘립니다.

토마토는 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서를 통과합니다.

당근, 고추, 마늘도 같은 방법으로 으깬다.

양파는 반 고리로 자릅니다.

가지는 얇은 원으로 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 불에 보내 20 분 동안 끓입니다.
식초, 설탕, 기름, 소금을 넣고 40분 더 끓입니다. 샐러드를 수시로 저어주세요.

항아리와 뚜껑을 준비, 세척, 멸균합니다.

야채는 항아리에 놓여지고 감겨집니다. 어두운 곳에 보관합니다.

겨울을위한 피망 샐러드 "손가락을 핥아주세요", 사진이있는 요리법

겨울을위한 맛있는 고추 샐러드 요리법 - "손가락을 핥아주세요"- 가장 인기있는 요리법 중 하나 겨울 준비. 야채 숙성 기간 동안 준비된 이러한 샐러드가 든 여러 병은 테이블을 다양 화하고 큰 비타민 도움이 될 것입니다. 겨울 동안 고추와 토마토 샐러드를 요리하는 법 식욕을 돋우는 이름당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다, 당신은이 조리법에서 배울 것입니다.

겨울용 페퍼 샐러드 레시피 재료 "Lick Your Fingers"

달콤한 고추 - 토마토 5kg - 식물성 기름과 설탕 4kg - 소금 1 잔과 식초 9 % - 각각 2 tbsp.

겨울을위한 불가리아 고추 샐러드 준비 순서 "손가락을 핥아주세요"

흐르는 물에 씻고 고기 분쇄기에서 토마토를 스크롤하십시오.
우리는 후추를 씻고 씨앗 상자를 꺼내 4-6 부분으로 자릅니다.
스크롤 토마토에 소금과 설탕을 넣고 스토브에 올려 놓으십시오.
끓인 후 팬에 기름을 두르고 후추를 뿌린다.
가끔 저어주면서 30분 더 불을 붙입니다.
불을 끄고 식초를 붓고 뚜껑이 달린 항아리를 말아 올리십시오.

토마토와 사과가없는 겨울을위한 고추 샐러드, 사진이있는 단계별 조리법 (3 리터 병)

토마토와 사과 없이 겨울을 위한 이 맛있는 고추 샐러드는 준비 중 하이라이트가 될 것입니다. 준비를 위해 고추와 양파와 잘 어울리는 달콤하고 신맛이 나는 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 꿀은 샐러드에 기분 좋은 벨벳 같은 느낌을 주지만 그 맛은 지배적이지 않습니다. 겨울을위한 후추 샐러드-토마토는 없지만 사과와 꿀이 있으면 식탁에서 맛있고 건강에 좋은 음식이 될 것입니다.

토마토와 사과가없는 겨울을위한 고추 샐러드 3 리터 재료

달콤한 고추 2kg
사과 1kg
양파 1kg
3큰술 꿀
4-5 큰술 자랍니다. 유화
1큰술 소금
식초 9% 65ml.

토마토와 사과가없는 겨울 동안 후추로 샐러드를 요리하는 순서

우리는 절단, 청소 및 세척을 위한 모든 구성 요소를 준비합니다.
후추에서 종자 상자를 잘라내어 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
사과에서 피부를 제거하고 코어를 자르고 과일을 조각으로 자릅니다.
양파는 반 고리로 자릅니다.
다진 구성 요소를 냄비에 넣고 소금과 꿀을 넣고 섞어서 1 시간 동안 양조합니다.
우리는 팬을 스토브에 놓고 끓여서 저열로 15 분 동안 요리하고 가끔 저어줍니다.
요리가 끝나기 전에 식초를 부어 다시 섞어 멸균 된 항아리에 넣으십시오.
말아서 담요로 하루 동안 덮으십시오.

헝가리 살균이없는 겨울을위한 고추 샐러드, 사진이있는 요리법

달콤한 고추는 헝가리 요리에서 인기 있는 야채입니다. 헝가리에서 살균없이 겨울을위한 고추 샐러드는 훌륭한 간식메인 코스 또는 가벼운 반찬고기에. 가장 세련된 미식가도 그 맛을 높이 평가할 것입니다. 상추는 살균이 필요하지 않지만 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

살균하지 않은 페퍼 샐러드 재료

준비하다 오리지널 샐러드살균하지 않은 헝가리 고추에서 다음이 필요합니다.

물 1리터;
달콤한 고추 1kg;
셀러리 뿌리와 파슬리 350g;
콜리플라워 150g;
마늘 4쪽;
식초 6% 80-100ml;
소금 30-40g;
베이 잎;
설탕 30g.

살균하지 않고 헝가리 고추에서 겨울 동안 샐러드를 요리하는 순서

후추를 헹구고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
콜리플라워는 꽃송이로 나누어 소금물에 씻는다.
껍질을 벗긴 셀러리와 파슬리 뿌리를 잘게 자릅니다.
일반적인 조리법에 따라 매리 네이드를 준비하십시오.
냄비에 야채를 층으로 넣고 차가운 매리 네이드를 부어 억압하십시오.
준비는 10-12일 동안 주입되어야 합니다. 그런 다음 냉장고에 넣거나 차갑게 꺼냅니다.

콜리플라워, 당근, 양파, 가지를 곁들인 불가리안 만조 페퍼 샐러드, 맛있는 샐러드"진짜 잼", 향기로운 준비토마토가없는 사과와 꿀, 살균 및 식초가없는 헝가리 샐러드 - 수제 준비의 돼지 저금통을 보충합니다. 사진이 있는 요리법은 시각적 지침이 되어 맛있고 건강한 수제 샐러드 준비를 단순화합니다.

소비 생태: 휴일 또는 가족 저녁 식사를 위해 식탁을 차리기 위해 우리는 요리합니다. 다양한 요리고기와 생선으로 파이를 굽고 샐러드를 만듭니다. 그리고 장식용으로는 예를 들어 간단한 절인 고추와 같이 충분할 것입니다.

휴일이나 가족 저녁 식사를 위해 식탁을 차리기 위해 다양한 고기와 생선 요리를 준비하고 파이를 굽고 샐러드를 만듭니다. 그리고 장식용으로는 간단한 절인 고추와 같이 충분합니다. 밝고, 다채롭고, 육즙이 많고, 식욕을 돋웁니다.

겨울에 어디서 구할 수 있나요? - 자신의 지하실에서! 물론 적시에 준비했다면.

1. 구운 후추

필요할 것이예요:

달콤한 고추 3kg
250ml 식물성 기름

1 리터 항아리에 대한 매리 네이드의 경우 :

사과 사이다 식초 60ml
1티스푼 소금

요리:

고추를 씻고 말리고 식물성 기름으로 문지르고 뒤집어서 갈색이 될 때까지 180 ° C로 가열 된 오븐에서 굽습니다.
후추는 비닐 봉지에 넣고 식히고 피부를 제거하고 씨앗으로 줄기를 제거하십시오. 작은 항아리에 후추를 넣고 소금을 넣고 식초를 부으십시오. 남은 뜨거운 식물성 기름을 붓습니다.
항아리를 20분 동안 소독하고 말아서 식을 때까지 뒤집습니다.

2. 매운 고추

필요할 것이예요:

4인분

다색 피망 1kg
당근 300g
비트 뿌리 1개
전구 1개

1리터의 물에 마리네이드:

1st. 엘. 소금
0.5일 엘. 사하라
2/3작은술 구연산

요리:

양파, 당근, 사탕무를 씻고 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근과 사탕무를 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 야채를 넣고 잘 섞는다. 후추를 씻고 씨앗을 제거하십시오. 야채로 채워진 후추.
소금물을 준비합니다. 물에 소금, 설탕을 넣고, 구연산, 끓이다.
에 박제 고추살균 된 항아리에 넣고 소금물을 부어 30 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

3. 허브 오일에 달콤한 고추 통조림

필요할 것이예요:

4인분

다른 색상의 달콤한 고추 1kg

작은 칠리 페퍼 1개
마늘 6쪽
식물성 기름 200ml
사과 사이다 식초 70ml
파슬리 2송이와 딜, 소금

요리:

그릴이나 오븐에 달콤한 고추를 구운 다음 껍질을 벗기고 과육을 굵게 자릅니다. 칠리 페퍼를 자르십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 채소를 씻고 잘 말리고 잘게 자릅니다. 기름, 칠리 페퍼, 마늘, 식초와 섞는다. 소금을 넣다.
멸균된 병에 여러 색상의 후추 조각을 넣고 오일 혼합물을 붓고 나사 마개를 닫고 48시간 동안 냉장 보관합니다.

4. 달콤한 고추

필요할 것이예요:

달콤한 고추 1kg
양파 0.5kg

토마토 1kg
2 큰술. 엘. 식물성 기름
0.5일 엘. 사하라 0.5일 내가 소금

요리:

양파와 후추는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 1 큰술에 볶습니다. 엘. 식물성 기름.
토마토를 씻고 끓는 물을 30 초 동안 부어 피부를 제거하고 토마토를 냄비에 넣고 절반으로 끓입니다. 양파와 후추를 넣으십시오.
기름을 붓고 소금, 설탕을 넣고 끓여서 멸균 된 병에 넣으십시오. 끓는 물에 항아리를 40분 동안 소독합니다.
말아서 뒤집어서 식히십시오. 저장 위치 시원한 곳.

5. 통조림 피망

필요할 것이예요:

달콤한 고추 3kg

1리터의 물에 마리네이드:

150g 입자가 굵은 설탕
2 큰술. 엘. 소금
식물성 기름 200ml
마늘 3쪽
사과 사이다 식초 200ml
완두콩 5개 피망
월계수잎 4장

요리:

고추 꼬투리를 반으로 자르고 씨로 코어를 제거하고 살을 긴 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣습니다.
매리 네이드의 경우 물을 끓여서 설탕, 소금, 기름, 다진 마늘, 식초, 후추 및 베이 리프. 다시 끓여서 냄비에 고추를 붓습니다. 불을 켜고 5분간 끓인다.
스트레인, 멸균 된 항아리에 후추를 넣으십시오. 매리 네이드를 다시 끓여서 항아리에 고추를 붓고 말아 올리십시오.

6. 절인 고추

필요할 것이예요:

달콤한 고추 3kg
식물성 기름 250ml

1리터의 물에 마리네이드:

사과 사이다 식초 60ml
1티스푼 소금
1티스푼 사하라

요리:

후추를 씻고 말리고 씨와 줄기를 제거하고 살을 조각으로 자릅니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 넓은 냄비에 물을 끓여 소금, 기름, 설탕, 식초를 넣으십시오. 종기.
매리 네이드에 후추 스트립을 2 분 동안 데친 다음 즉시 멸균 된 병에 넣으십시오. 남은 뜨거운 매리 네이드를 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어서 출발 실온완전히 식을 때까지.

7. 스위트 페퍼 레초

필요할 것이예요:

청양고추 1.5kg
토마토 600g

150g 양파
녹인 버터 80g
5g 지상 파프리카
소금

요리:

달콤한 고추를 씻고 씨앗으로 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 토마토는 씻어 끓는 물에 30초간 담갔다가 4등분하여 껍질을 제거한다.
프라이팬에 가열 녹은 버터그리고 양파를 볶습니다. 파프리카를 솔솔 뿌리고, 후추, 토마토, 소금을 넣고 센 불에서 10분간 끓인 후 뚜껑을 덮고 15분간 더 끓인다 낮은 불.
레디 레코항아리로 분해하고 단단히 밀봉하고 항아리를 수건에 거꾸로 놓고 식히십시오.

8. 후추와 토마토 레초

필요할 것이예요:

달콤한 고추 1.5kg
토마토 2kg

당근 1kg
식물성 기름 1잔
설탕 1컵
2 큰술. 엘. 식초
맛에 소금

요리:

후추를 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 살을 조각으로 자릅니다. 끓는 물을 토마토 위에 30초 동안 붓고 피부를 제거하고 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 고추, 당근, 토마토, 식물성 기름, 설탕, 식초, 소금을 결합하고 30분 동안 끓입니다.
멸균 된 병에 lecho를 배열하고 말아서 뒤집고 덮고 식히십시오.

9. 후추 토마토 쥬스

필요할 것이예요:

달콤한 피망 3kg
토마토 주스 2리터

양파 1kg
설탕 2/3컵
2-3 테이블. 소금 숟가락
월계수잎 2~3장
1티스푼 지상 고수풀
검은 후추 10개
0.5일 6% 식초
식물성 기름 250ml

요리:

과즙 짜는기구로 토마토에서 주스를 추출하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 씨앗과 줄기에서 고추를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
토마토 주스를 큰 냄비에 붓고 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 끓입니다. 양파를 넣고 3분간 끓입니다. 후추를 넣고 15분간 끓입니다. 마지막에 식초를 넣으십시오.
뜨거운 lecho를 따뜻한 멸균 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 뒤집어 식히십시오.

10. 사과와 후추

필요할 것이예요:

달콤한 고추 4kg
사과 1kg

1리터의 물에 마리네이드:

설탕 40g
소금 30g
6% 식초 1컵
1티스푼 시나몬

요리:

고추는 껍질을 벗기고 반으로 잘라 끓는 물에 2~3분간 데쳐 식힌다. 사과는 4등분으로 썰어 씨를 제거하고 1~2분간 데친 후 식힌다.
매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여 설탕, 소금, 계피를 넣으십시오. 끓여서 열에서 제거하고 식초를 넣으십시오.
멸균 된 항아리에 교대로 사과와 고추를 놓으십시오. 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 90 ° C의 매리 네이드에서 사과로 고추를 살균하십시오 : 0.5 l - 20 분, 1 l - 25 분 용량의 항아리.
은행을 비틀고 뒤집어 완전히 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.출판

요리:

당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 고추를 씻고 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 살을 넓은 스트립으로 자릅니다.
토마토는 씻어 끓는 물에 1분간 담갔다가 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 차가운 물. 껍질을 벗기고 펄프를 갈아서 퓌레로 만드십시오.
강판에 간 당근, 콜리플라워 꽃송이, 토마토 퓌레큰 냄비에. 끓여서 소금, 설탕, 버터를 넣으십시오. 철저히 저어줍니다. 저어주면서 30분 동안 중불에서 요리합니다.
고추를 넣고 저어 20 분 동안 요리하십시오. 식초를 넣고 열에서 제거하십시오. 멸균 된 항아리에 뜨거운 레초를 배열하십시오.
큰 냄비에 물을 끓여서 거기에 lecho 항아리를 넣고 5 분 동안 살균하십시오. 은행은 롤업하고 식을 때까지 포장합니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울을위한 고추 lecho를 만들기위한 비디오 레시피

허브와 기름에 고추

재료:

1kg. 다른 색상의 달콤한 고추;
딜 2 묶음;
마늘 15쪽;
1st. 식물성 기름;
0.5일 사과 식초;
포드 1개 매운 고추칠레;
소금.

요리:

검은 표시가 나도록 고추를 굽고 봉지에 넣고 15분간 둡니다.
고추는 껍질과 씨를 제거하고 세로로 썬다. 마늘과 딜을 잘게 자릅니다. 칠리 페퍼는 씨를 제거하고 링 모양으로 얇게 썬다.
깊은 그릇에 후추, 마늘, 딜, 기름, 식초, 소금을 섞습니다. 오일, 마늘, 딜의 혼합물을 멸균된 병의 바닥에 붓습니다.
후추 층을 넣으십시오. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 오일 혼합물. 그래서 전체 항아리를 채우십시오. 마지막 층은 기름이어야 합니다. 폐쇄할 은행. 서늘한 곳에 보관하십시오.

아르메니아어로 절인 고추 "tsitsak"

재료:

6kg. 매운 고추;
마늘 머리 2개;
1 무리;
10리터 물;
1st. 굵은 소금.

요리:

후추 (씻지 않음)를 1-2 일 동안 펴서 약간 "시들게"하십시오. 씻다. 포크로 2~3곳을 찔러주세요.
그릇에 넣고 마늘, 다진 딜과 섞는다. 에 소금을 저어 차가운 물염수용. 고추를 붓고 억압하십시오. 고추는 완전히 소금물에 담가야 합니다. 뚜껑으로 덮습니다.
고추가 노랗게 변할 때까지 며칠 동안 실온에 두십시오. 딜과 마늘로 후추를 소쿠리에 넣고 조금 짜십시오.
후추는 항아리에 단단히 넣고 짜냅니다. 남은 염수를 배출하십시오. 후추 병을 10 분 동안 소독하고 말아 올리십시오.

레시피에 따라 겨울을 위한 고추를 요리하고 피드백을 공유하세요! 맛있게 드세요!!!

그래서 피망의 수확이 무르익었습니다.이 멋진 모든면에서 야채는 겨울 동안 많은 공백을 요리 할 수 있습니다. 절인 고추를 포함하여 양배추로 채워진이 기사에서 더 자세히 고려할 마늘 요리법. 겨울에는 그러한 후추 병을 적어도 몇 개 돌리십시오. 결국, 그것은 매우 맛있습니다 - 단지 기적입니다!

불가리아 고추- 1-2kg.

양배추흰머리( 후기 품종) - 중간 포크 1개

당근- 중간크기 2조각

마늘- 머리 2개

매리 네이드 (필링)의 경우 약 4 리터 항아리의 경우 :

물- 2리터

설탕- 1잔

소금- 3큰술 (슬라이드 포함)

식물성 기름- 1잔

식초 에센스 70%- 2큰술

겨울 동안 양배추로 고추를 요리하는 법

1 . 모든 손상된 잎에서 양배추를 껍질을 벗기십시오. 잘게 자른다.

2 . 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살.

3 . 줄기와 씨앗에서 후추를 조심스럽게 껍질을 벗기고 상단 캡만 잘라냅니다. 헹구기.

4 . 큰 냄비에 물을 끓이고 탄력이 생길 때까지 후추를 2-3분 동안 담근다. 그런 다음 즉시 고추를 찬물에 넣어 주스를 내부에 유지하십시오.

5 . 항아리를 소독하십시오. 저는 전자레인지로 해요. 빠르고 효율적입니다. 병을 소독하는 방법에 대한 세부 정보 전자 레인지보다 .

6. 양배추와 당근을 섞는다. 우리는 고추를 채 웁니다. 중간에 마늘 반 쪽을 넣으십시오.

7 . 깨끗한 멸균 항아리양배추로 채워진 고추를 배치하십시오. 최대한 꽉! 목까지 약 2cm의 여유 공간을 남겨 두십시오. 매리 네이드가 고추를 완전히 덮을 수 있도록.

후추 매리 네이드

고추 채우기 (매리 네이드) 준비. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕 및 식물성 기름을 넣으십시오. 종기. 추가하다 식초 에센스.

매리 네이드와 함께 박제 고추를 붓습니다. 은행이 롤업합니다. 완전히 식을 때까지 아래에서 위로 "모피 코트 아래"를 제거합니다.

겨울을위한 맛있는 고추가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

블랭크를위한 겨울용 후추 가장 맛있는 요리법

쓰레기통에서 나와 항아리를 얻고 뚜껑 더미를 사야 할 때입니다. 겨울 동안 맛있는 통조림 야채를 비축 할 것입니다. 향기는 부엌 전체에 퍼질 것이고, 이웃들을 당신의 문으로 모으고, 요리법을 구걸하는 안주인을 흥미롭게 찾고 있을 것입니다. 오늘 우리가 다룰 맛있고 냄새 나는 꼬임과 함께 겨울을위한 절인 고추가 의제에 있습니다. 포장, 용기 및 제품 준비, 가장 흥미로운 요리법 연구에 항상 전념 할 것이기 때문에 시장이나 상점 여행은 이미 완료되어야합니다.

후추로 할 수 있는게 너무 많다 맛있는 식사, 그 중 야채 자신의 주스, 그리고 절인, 신맛, 달콤한 불가리아 고추, 레초, 추가 야채, 과일, 조미료 및 향신료를 곁들인 샐러드. 후추는 캐비아로 비틀 수 있습니다. 통조림 블랭크, 스튜도 돌립니다.

불가리아 달콤한 고추 - 10kg. 빨간색과 노란색을 취하는 것이 좋으며 항아리에 아주 멋지게 보입니다.

재료:

설탕 - 900g.
소금 - 0.5kg.
식초 - 1리터 병.
해바라기 기름 - 1리터 병.
후추 "완두콩", 베이 리프.

요리:

후추를 위해 매리 네이드를 준비합시다. 냄비 또는 더 나은 가마솥에 기름을 붓고 작은 불을 켭니다. 그런 다음 설탕을 넣고 섞어서 불을 조금 더 만들어야합니다. 이제 식초를 붓고 전체 혼합물을 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어줍니다.

야채는 잘 씻어서 네 부분으로 자르고 씨와 다리를 깨끗이 씻어야 합니다. 이제 매리 네이드에 후추를 넣고 약 10 분 동안 야채를 요리해야합니다. 항아리를 헹구고 끓는 물로 붓습니다. 안에 향신료 (월계수와 후추)를 넣고 후추를 얹으십시오. 잘 탬핑하고 가라 앉히고 야채가 더 편안하게 가라 앉을 때까지 몇 분 정도 기다려야 더 많은 후추가 항아리에 들어갈 수 있습니다. 용기가 가득 차면 매리 네이드를 위에 붓고 뚜껑을 비틀십시오. 항아리를 며칠 동안 거꾸로 둔 다음 지하실이나 식료품 저장실에 숨기고 겨울에는 시음합니다.

재료:

불가리아 달콤한 고추 - 4 킬로그램,이 양은 0.5 리터 크기의 10 병에 들어갑니다.
해바라기 기름 - 1 유리.
식초 - 1 컵.
끓인 물 - 1 리터.
설탕 - 1 컵.
소금 - 2 큰 술.
향신료와 조미료: 월계수 잎, 후추 "완두콩", 정향.

요리:

매리 네이드를 만들어 봅시다. 해바라기 기름을 냄비에 붓고 조미료와 향신료, 소금과 설탕을 넣고 설탕이 녹고 타지 않아야하기 때문에 저열로 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 매리 네이드가 이미 끓으면 식초를 부어 잘 섞는다.

제품 준비: 고추를 씻어 껍질을 벗기고 6등분한 후 반으로 자른다(과일이 길면). 불에 큰 냄비를 넣고 끓여서 이미 준비한 고추를 넣고 약 5 분 동안 끓입니다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 야채를 꺼내고 즉시 스토브에서 시들고있는 매리 네이드로 보냅니다. 5분 동안 그대로 두자.

우리는 항아리를 소독하고 뚜껑을 준비합니다. 우리는 매리 네이드에서 고추를 꺼내 반으로 넣습니다. 리터 항아리충분한 공간이 있는 한. 탬핑할 필요가 없습니다. 매리 네이드를 고추 위에 붓고 뚜껑을 단단히 조입니다. 우리는 항아리를 1-2 일 동안 거꾸로 둔 다음 어두운 곳에 숨깁니다.

재료:

불가리아 달콤한 고추 - 2 킬로그램.
매실 토마토 - 2kg.
양파 - 1kg.
설탕 - 4 큰 숟가락.
소금 - 2 큰 숟가락.
식초 - 4 큰 숟가락.
조미료 및 향신료: 딸기 "완두콩" 딸기, 베이 리프.

요리:

lecho를위한 야채 준비 : 토마토와 고추를 분류하고 버릇없고 주름지고 썩은 것을 모두 버리십시오. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 비틀거나 믹서기 / 결합을 사용하면 균일 한 두꺼운 덩어리를 얻을 수 있습니다. 고추는 "빨대"의 형태로 잘라야합니다. 양파 - 반 고리.

우리는 냄비에 토마토, 양파, 고추를 넣고 약한 불에서 10분간 끓인 다음 소금과 설탕, 조미료를 넣고 해바라기 기름으로 모든 것을 붓고 작은 불을 켜고 약 1 시간 동안 스토브에 lecho를 둡니다. 요리하기 10 분 전에 식초를 넣고 조금 더 끓여야합니다.

우리는 항아리를 씻고 소독하고 뚜껑을 준비합니다. 우리는 lecho를 항아리에 넣고 단단히 비틀어 놓습니다. 우리는 겨울 저녁까지 지하실이나 식료품 저장실, 평화롭고 고요한 곳에서 스핀을 남깁니다.

재료:

불가리아 달콤한 고추 - 3 킬로그램. 출구에서 우리는 0.5 리터의 후추 병 5 개를 얻습니다. 붉은 고추를 섭취하는 것이 낫습니다. 더 달콤하고 향긋합니다.
꿀 - "슬라이드"가있는 5 큰술.
해바라기 기름 - 1 컵.
설탕 - 2 큰 술.
소금 - 2 큰 술.
물 - 반 리터.
식초 - 150밀리그램.
정향, 베이 리프, 딸기 "완두콩".

요리:

고추를 준비합시다. 야채를 씻고 분류하고 네 부분으로 자르고 씨앗과 다리를 버리십시오. 이제 큰 냄비에 고추를 데칠 것입니다. 이렇게하려면 야채를 용기에 넣고 꿀, 소금, 설탕 및 해바라기 유, 물뿐만 아니라. 매리 네이드와 섞는다.

작은 탈선 : 향신료를 매리 네이드에 넣고 나머지 재료와 혼합하거나 나중에 먹는 것을 방해하지 않도록 거즈를 묶고이 묶음을 야채와 매리 네이드와 함께 팬에 낮출 수 있습니다. 따라서 정향이나 고추는 잡을 필요가 없습니다.

불을 최소로 하고 가끔 저어주면서 아래층 뿐만 아니라 윗층도 잘 꺼지도록 합니다. 후추의 일관성을보십시오. 완전히 부드러워지고 매리 네이드에 담근 다음 식초를 부어 약 10 분 더 끓여야합니다.

이제 우리는 항아리를 씻고 소독하고 뚜껑을 준비합니다. 우리는 고추를 항아리에 넣고 즉시 비틀고 1 일 동안 담요에 거꾸로 두었다가 식료품 저장실에 넣고 겨울에 향기로운 달콤한 고추를 맛보십시오.

고추와 호박으로 뜨겁게 절인 고추

재료:

불가리아 달콤한 고추 - 30 개 (제품 수는 10 캔에 제공되며 부피는 3 리터임).
스쿼시 - 20개.
칠리 페퍼 - 5 개.
베이 리프, 후추 "완두콩".
딜 그린 - 반 무리.
소금 - 1 컵.
설탕 - 한 컵 반.
식초 - 400밀리리터.
물 - 3리터

요리:

호박과 고추를 씻고 야채를 반으로 자르고 층으로 항아리에 넣으십시오. 불에 큰 냄비를 놓고 물을 끓입니다. 칠리를 얇은 반 고리로 자르고 양념과 딜을 섞고 물을 넣고 30 분 정도 끓입니다. 항아리에 야채를 부어야하는 매리 네이드를 얻으십시오. 이제 항아리 살균을 시작하십시오 (3 리터 항아리는 약 35 분 동안 살균해야 함). 뚜껑을 말아서 겨울 축제까지 어둡고 서늘한 곳으로 보냅니다.

소금에 절인 토마토와 양 고추 냉이로 절인 고추

재료:

토마토 - 2kg.
고추 - 3 꼬투리.
딜 그린 - 1-2 움큼.
벚꽃 잎 - 20개.
양 고추 냉이 잎 - 5 개.
까치, 잎 - 20개.
소금 - 80g.
물 - 4리터.

요리:

피망과 토마토는 잘 씻어야하며 잘 익은 탄력있는 토마토, 바람직하게는 거의 같은 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 피클을 담을 용기에 잘 맞도록 작은 토마토를 선택하십시오.

고추를 반으로 자르고 딜을 자르고 뜨거운 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 이제 잎을 자를 수 있습니다. 검은 건포도, 체리와 양 고추 냉이, 좋아한다면 그냥 찢을 수도 있습니다. 일반적인 형태그릇. 토마토를 용기에 담고, 양념, 양념, 잎, 고추를 넣어 볶는다.

물과 소금으로 구성된 염수를 준비하십시오-물을 끓여 소금을 부어 10 분 동안 끓입니다. 이제 토마토를 부어 뚜껑을 닫고 토마토가 절일 때까지 며칠 동안 발효시킵니다.

2-3일 후에 토마토에서 소금물을 빼내고 다시 불을 켜서 다시 끓여야 합니다. 우리는 끓는 물에 고추를 약 5 분 동안 삶아 며칠 안에 토마토에 뿌리고 소금물을 다시 붓고 뚜껑으로 단단히 닫고 겨울까지 지하실에 숨 깁니다.

재료:

불가리아 달콤한 고추 - 1kg. 익어야 하고 큰 야채, 붉은 고추가 더 육즙이 많기 때문에 바람직하게는 붉은 것입니다.
흰 양배추 - 1kg.
소금 - 2 큰 술.
식초 - 반 유리.
물 - 1리터.
베이 리프.

요리:

양배추를 씻어서 채썰어주세요. 큰 대야에 소금 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞고 식초 0.25를 넣고 잘 으깬다. 이제 뚜껑을 덮고 양배추를 하루 동안 그대로 두십시오.

고추를 골라 잘 씻고 속을 채우듯 가운데를 제거한다. 소금에 절인 양배추를 고추에 넣고 잘 저어줍니다. 항아리에 고추를 넣고 월계수 잎과 고추를 같은 장소에 넣으십시오.

매리 네이드는 다음으로 준비해야합니다. 끓인 물, 식초, 소금 및 설탕, 모든 것을 함께 약 30분 동안 중불에서 끓입니다. 박제 과일을 부어 약 45 분 동안 살균하고 항아리를 단단히 비틀십시오.

재료:

불가리아 달콤한 고추 - 1.5 킬로그램.
콜리플라워 - 200g.
마늘 - 1 머리.
셀러리, 뿌리 - 200g.
파슬리, 뿌리 - 200g.
식초 - 1리터.
물 - 1리터.
소금과 설탕 - 각각 2 큰 술.
베이 리프 - 항아리에 2 조각.

요리:

피망은 씻어서 반으로 자르고 씨를 얻고 다리를 제거해야합니다. 이제 반으로 자른다. 콜리플라워그렇게 잘라야 한다 작은 조각으로. 셀러리 뿌리와 파슬리를 자른다. 마늘은 껍질만 벗기고 자르지 마세요.

큰 냄비를 가지고 야채 층을 깔고 바닥에 마늘 정향을 넣고 위에 후추와 콜리 플라워를 올려야합니다. 각 층에는 설탕과 소금과 원하는 조미료를 잘 뿌려야 합니다. 간단한 갈은 후추가 될 수 있습니다.

매리 네이드를 준비합시다 : 물을 끓여 식초를 붓고 베이 리프, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 매리 네이드를 약 30 분 동안 끓인 다음 식을 때까지 기다리지 않고 야채를 붓고 팬보다 직경이 작은 뚜껑을 덮고 그 위에 프레스를 놓습니다 (물로 채워진 일반 항아리). 밤새도록 둡니다(평균 12시간).

이제 매리 네이드를 배수하고 다시 불에 태우고 30 분 더 끓여서 끓으면 물을 추가합니다. 이제 우리는 야채를 항아리에 넣고 매리 네이드를 부어 뚜껑을 조이고 지하실에 넣습니다.

재료:

불가리아 달콤한 고추 - 4 킬로그램.
식초 - 한 잔 반.
사과 - 1kg. 과일은 녹색이어야 합니다.
소금 - 4 큰 술.
설탕 - 6 큰 술.
계피(가루) - 3작은술(매리네이드용 1개, 후추용 2개).

요리:

우리는 재료를 준비합니다: 고추와 사과를 씻고 선택합니다. 우리는 고추를 반으로 자르고 사과를 4 부분으로 나눕니다. 동시에 필요하지 않은 중간을 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다. 두 개의 냄비에 물을 붓고 끓여서 하나에는 고추를 넣고 다른 하나에는 사과를 넣습니다. 야채와 과일은 끓는 물에 3분이면 충분합니다. 우리는 식히고 그 동안 항아리를 헹구고 뚜껑을 준비합니다.

우리는 매리 네이드를 만듭니다 : 식초와 소금, 설탕 및 계피 1 큰술을 결합하십시오. 이제 항아리에 (사과는 많은 공간을 차지하기 때문에 내용물이 너무 작지 않도록 리터를 사용하는 것이 좋습니다) 사과와 고추를 차례로 넣고 계피를 뿌립니다. 매리 네이드를 항아리에 붓고 25 분 동안 끓는 물 냄비에 살균을 위해 두십시오.

토마토 소스에 절인 고추

재료:

당근 - 300g.
토마토 - 2.5kg.
마늘 - 머리 2개.
채소: 딜과 파슬리, 바질 - 각각 반 묶음.
식초 - 3 큰 술.
소금 - 2 큰 술.
설탕 - 2 큰 술.
해바라기 기름 - 1 컵.

요리:

꼬인 제품을 준비하십시오 : 고추, 당근, 토마토 및 마늘을 껍질을 벗기고 야채를 씻고 분류하십시오. 지금 하는 중 토마토 페이스트: 토마토를 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킵니다. 파스타를 스튜 냄비에 넣고 가끔 저어주면서 30분 동안 중간 열을 가합니다.

이제 당근 3개 거친 강판, 우리는 채소를 자르고 고추는 줄무늬가 있습니다. 우리는 준비된 재료를 토마토 페이스트에 넣고 해바라기 기름을 부어 설탕과 소금, 식초, 마늘을 전체 정향과 함께 부어 넣습니다. 낮은 열에서 약 15-20 분 동안 모든 것을 요리하십시오.

항아리를 씻고 살균하고 말리십시오. 뚜껑도 준비해주세요. 이제 우리는 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 비틀고 며칠 동안 어두운 곳에 거꾸로 숨 깁니다. 그런 다음 트위스트를 겨울 동안 보관할 수 있는 안전한 장소에 재배열할 수 있습니다.

겨울을위한 후추 샐러드

재료:

후추, 불가리아 달콤한 - 2 킬로그램.
후추, 매운 고추 - 2 꼬투리.
가지 - 2kg.
매실 토마토 - 3kg.
당근 - 400g.
양파 - 1.2kg.
소금 - 120g.
설탕 - 150g.
마늘 - 1-2 머리.
식초 - 반 유리.
해바라기 기름 - 1 컵.
후추 "완두콩".

요리:

샐러드 제품 준비: 야채를 껍질을 벗기고 선택하고 씻으십시오. 피망을 얇은 조각으로 자르고 토마토를 고기 분쇄기 / 믹서기에 통과 시키거나 결합하십시오. 같은 방식으로 우리는 당근을 다룰 것입니다. 매운 고추그리고 마늘. 우리는 가지를 얇은 원으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 이제 저열로 큰 냄비에 이미 준비되고 잘게 잘린 야채를 모두 끓일 것입니다. 약 20분 동안 요리하십시오.

이제 식초, 소금 및 설탕이 든 해바라기 기름을 야채에 첨가합니다. 모든 야채가 고르게 스튜되도록 가끔 저어주면서 40분 더 약한 불에 둡니다.

우리는 항아리와 뚜껑을 준비하고 살균하고 씻고 닦습니다. 상단에 0.5 리터의 부피로 샐러드를 항아리에 놓으십시오. 즉시 뚜껑으로 말아서 겨울까지 어두운 곳에 두십시오.

재료:

매실 토마토 - 2kg.
마늘 - 머리 2개.
양파 - 300g.
소금 - 2 큰 술.
설탕 - 2 큰 술.
해바라기 기름 - 100g, 잘 또는 반 유리.

요리:

우리는 야채를 분류하고 씻고 씨앗과 다리에서 고추를 껍질을 벗깁니다. 이제 토마토, 양파, 피망을 원으로 자릅니다. 마늘은 프레스로 으깨거나 정향을 반으로 자를 수 있습니다.

우리는 냄비를 스토브에 놓고 거기에 모든 야채를 넣고 소금과 설탕을 넣고 해바라기 기름을 부어 작은 불을 켭니다. 야채가 육즙이 나오기 시작할 때 저어보고 지금부터 약 20분 동안 끓여야 합니다.

항아리와 뚜껑을 준비하고 헹구고 살균하고 닦으십시오. 샐러드를 항아리에 놓고 뚜껑을 단단히 조이고 며칠 동안 거꾸로 둔 다음 추운 날씨가 시작될 때까지 지하실이나 식료품 저장실에 숨 깁니다. 이 샐러드는 고기에 적합합니다.

쌀 후추 샐러드

재료:

불가리아 달콤한 고추 - 1 킬로그램.
토마토 - 1kg.
당근 - 1kg.
양파 - 1kg.
쌀 - 반 킬로그램.
소금 - 맛.
후추 "완두콩"-맛보기.
식초 - 2 큰 술.

요리:

야채는 씻어서 잘라야합니다. 작은 큐브: 고추와 당근, 양파와 토마토. 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 이제 큰 냄비나 프라이팬에서 아름다운 황금색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 소금을 넣고 조미료를 넣고 식초를 부어 이제 쌀을 넣고 잘 섞을 수 있습니다. 그 동안 불에서 팬을 제거하지 말고 열을 최소한으로 줄이십시오. 따라서 30 분 동안 야채를 건너 뛰십시오.

우리는 항아리를 준비 할 것입니다 : 뚜껑과 함께 헹구고 살균하고 건조시킵니다. 이제 그 위에 샐러드를 올려주세요. 항아리를 말아서 하루 동안 뒤집어 놓고 서늘하고 어두운 곳에 비틀기를 숨 깁니다.

피망의 간식

"크라스노다르 조리법에 따른" 피망 캐비어

재료:

불가리아 달콤한 고추 - 1kg.
호박 또는 호박 - 2 킬로그램.
잘 익은 토마토 - 1kg.
양파 - 반 킬로그램.
당근 - 1kg.
마늘 - 3 개의 머리, 큰.
파슬리 - 2 묶음.
식초 - 50g.
해바라기 기름 - 반 리터.
소금 - 100g.
설탕 - 170g.
고추 고추 - 2 꼬투리.

요리:

야채를 헹구고 껍질을 벗기고 신선하고 어린 것만 선택하십시오. 각 재료에 대해 별도의 접시가 있어야 합니다. 굵은 강판에 당근과 호박을 갈아서 주스를 많이 넣으면 후자를 짜십시오. 고추는 스트립으로 잘라야하지만 짧고 너무 두껍지 않도록 자릅니다. 양파를 자르고 토마토를 반으로 자르고 마늘과 파슬리, 고추와 함께 고기 분쇄기 또는 믹서기로 자릅니다.

이제 팬이나 가마솥에 기름을 두르고 가열한 다음 당근과 양파를 담그고 재료를 볶습니다. 황금빛 갈색가끔 저어 낮은 열에.

토마토, 파슬리, 마늘, 후추의 혼합물에 소금을 넣고 양파를 붓고 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 섞어 당근과 양파의 튀김에 넣고 다시 섞어 끓입니다.

호박과 불가리아 달콤한 고추를 섞어 매운 토마토 페이스트에 넣고 스토브에서 끓입니다. 다시 중불에서 1시간 정도 끓이다가 야채가 타지 않도록 저어준다.

우리는 항아리를 살균하고, 뚜껑을 준비하고, 말리고, 캐비아를 용기에 넣고 즉시 뚜껑으로 비틀어 놓습니다. 거꾸로 항아리는 약 1 시간 동안 서있을 수 있습니다. 그런 다음 미리 겨울 트위스트를 모두 먹지 않도록 맛있는 것을 지하에 숨길 것입니다.

재료:

불가리아 달콤한 고추 (빨간색) - 2 킬로그램.
사과 사이다 식초 - 반 컵.
후추, 갈은 빨강 - 2 티스푼.
마늘 - 6 머리.
뜨거운 고추 - 5 조각.
설탕 - 7 큰술.
소금 - 2 큰 술.

요리:

불가리아 고추는 씨앗과 다리에서 선택, 세척 및 청소됩니다. 우리는 붉은 고추와 동일한 절차를 수행 할 것입니다. 마늘도 껍질을 벗겨야 합니다. 우리는이 모든 것을 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 갈 것입니다. 이제 부어 사과 식초, 소금을 넣고 설탕을 넣고 모든 것을 섞어서 빠진 양념을 넣어 맛을 낸다. 냄비에 아지카를 30분 동안 끓입니다. 이제 바닥에 리터 항아리를 맨 위에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 몇 시간 동안 거꾸로 된 다음 식료품 저장실이나 지하실에 숨을 수 있습니다. 뜨거운 고기 요리와 함께 뜨거운 파이핑을 시도하십시오.

후추 "간식"

재료:

불가리아 달콤한 고추 (빨간색이 더 적합) - 반 킬로그램.
토마토 - 반 킬로그램.
호두 - 200g.
해바라기 기름 - 반 유리.
소금은 꼭 먹어봐야 합니다.
갈은 후추, 마른 마늘, 말린 허브.

요리:

고기 분쇄기를 통해 야채를 비틀거나 믹서기를 통과하는 것이 편리하도록 고추와 토마토를 정렬, 씻고 자르십시오. 이미 다진 야채에 견과류, 조미료, 소금을 넣고 이제 모든 것을 기름으로 채우고 혼합물을 거즈 아래에서 하룻밤 동안 그대로 두십시오.

우리는 항아리를 소독하고 뚜껑을 준비하고 스낵을 용기에 붓고 몇 시간 동안 비틀고 거꾸로 세운 다음 춥고 어두운 곳에서 비틀기를 제거해야합니다.

겨울을위한 냉동 피망

냉동은 고추를 수확하는 가장 간단하고 시간이 적게 걸리는 방법입니다. 냉동고추를 장기간 보관하면 손실도 최소화하기 때문에 좋습니다 유용한 물질그리고 본연의 맛을 유지합니다.

다양한 방법으로 고추를 얼릴 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 그것을 요리 할 계획에 달려 있습니다. 그러나 어쨌든 과정 자체는 과일을 씻고 줄기와 씨앗을 제거하는 것으로 시작됩니다. 추가 조치는 향후 목표에 따라 다릅니다.

스터핑용

이 경우 이미 껍질을 벗긴 고추를 끓는 물에 약 30 분 동안 데친 다음 "기차"원칙에 따라 하나씩 넣습니다. 긴 줄을 서지 않아도 됩니다. 3-5 개의 고추 체인으로 충분합니다. 준비된 "컴파일러"는 가방에 포장하여 냉동실에 보관합니다.

샐러드용

이 경우 고추는 약 180 ° C의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 구워서 식히고 피부를 제거하고 가방에 펴서 얼려야합니다. 또한 고추는 씨를 제거하지 않고도 구울 수 있습니다. 그들은 냉각 된 과일에서 쉽게 제거 할 수 있습니다.

급유용

그리고 여기서 당신은 전혀 귀찮게 할 필요가 없습니다. 편리한 방법으로 고추를 자르고 즉시 가방에 포장하면됩니다. 준비가 된!

보존

이런 식으로 다가오는 먹거리를 위해 고추를 수확하는 것이 편리합니다. 이렇게하려면 소금물에 고추를 3 분 동안 삶아 항아리에 넣고 뜨거운 국물을 부으십시오. 항아리 부피 1리터당 1테이블스푼의 비율로 각 항아리에 식초를 첨가하십시오. 은행은 말아서 냉각 후 보관을 위해 치워둡니다.

소

지하실이 있거나 대형 냉장고당신은 준비하고 즉시 고추를 채울 수 있습니다. 이 경우 채우기는 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 이 문제에서 그것은 모두 안주인과 가족의 선호도에 달려 있습니다. 고추를 채우는 가장 일반적인 혼합물은 고기와 쌀입니다. 그러나 다양한 야채 필러가 고추와 잘 어울립니다.

따라서 껍질을 벗긴 고추는 끓는 물에 5분 정도 데친 후, 홈이 있는 스푼으로 꺼내서 다진 고기로 속을 채워주세요. 박제 과일항아리에 넣고 뜨거운 토마토 주스를 부으십시오. 은행은 뚜껑으로 덮고 15-20분 동안 살균한 다음 말아서 식힌 다음 보관을 위해 보내야 합니다.

산세

후추 만 맛보고 싶은 사람들에게는 절임과 같은 준비 옵션이 적합합니다. 이 전채는 맛과 맛 모두 좋습니다. 모습. 그녀는 복종하는 것을 부끄러워하지 않습니다 축제 테이블, 그리고 예상치 못한 손님, 그리고 그들의 가족을 위한 점심/저녁 식사를 위해. 그리고 절인 고추를 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다.

간단한 매리 네이드

물과 함께 냄비에 소금, 설탕, 향신료를 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 혼합물을 5분 동안 끓인 다음 식초를 넣으십시오. 동시에 후추를 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 과일을 4 분의 1로 자르면 충분합니다. 그건 그렇고, 미학을 위해 여러 가지 빛깔의 고추를 섭취하는 것이 좋습니다. 접시에서 그들은 매우 밝고 아름답게 보일 것입니다. 준비된 고추 조각은 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 끓는 매리 네이드로 옮깁니다. 약한 불로 5분 더 끓인 다음 즉시 항아리에 옮겨 말아 올립니다.

매리 네이드 제품의 양은 후추 1kg에 대해 물 한 잔 (250ml), 설탕 50g, 소금 0.5 큰술, 식초 50ml, 기름 50ml, 베이 리프가 필요합니다. , 정향, 딸기 및 검은 후추 - 맛.

토마토 마늘 마리네이드

편리한 방법으로 신선한 토마토를 갈아서 기름을 부어 냄비에 옮기고 다진 마늘을 넣고 끓여서 5 분 동안 요리 한 다음 소금, 설탕 및 식물성 기름을 덩어리에 넣으십시오. 같은 것을 더 요리하십시오. 이제 매리 네이드에서 후추를 4 분의 1로 자르고 모든 것을 잘 섞은 다음 1/4 시간 동안 가장 낮은 열로 끓여야합니다. 식초를 부어 10 분 더 끓이면 혼합물을 항아리에 넣을 수 있습니다.

매리 네이드의 경우 후추 1kg에 대해 토마토 700g, 마늘 3-4쪽, 설탕 2.5큰술, 소금 1.5큰술, 식초 및 식물성 기름 30ml가 필요합니다.

비디오 레시피

좋아하는 레시피를 선택하세요

겨울을위한 고추와 당근의 모든 전채, 특히 직접 만든 전채가 좋습니다.

이미 다양한 옵션이 있습니다.

아마도 그들 중 일부는 안주인에게 친숙하지만 무언가는 그렇지 않습니다.

나는 야채 시즌 동안 적어도 하나의 샘플을 롤업할 것을 제안합니다. 새로운 샐러드불가리아 고추, 당근 및 기타 야채에서 겨울 동안.

달콤한, 육즙이 많은 당근열처리 및 보존 후 후추는 새로운 맛과 향을 얻습니다. 많은 사람들은 그러한 야채를 신선하게 선호합니다.

두 과일 모두 열처리 및 저장 중에 비타민을 50-80% 범위로 보존할 수 있다는 점에서 가치가 있습니다.

겨울을위한 달콤한 고추와 당근 샐러드 "가을의 선물"

같은 감자나 스파게티로 무엇을 먹어야 할지 모를 때가 있습니다. 그리고 통조림 한 병을 열면 야채 샐러드아무것도 더 이상 필요하지 않습니다. 가을의 향기와 맛을 모두 한자리에 모았습니다.

잔인한 식욕이 깨어나면서 그러한 샐러드 냄새를 듣기만하면됩니다. 때로는 요리하는 동안 보르시 또는 수프에 그런 샐러드를 넣습니다. 이와 같이 통조림 야채바쁜 경우 유용할 수 있지만 저녁을 요리해야 합니다. 한 숟가락의 샐러드를 추가하면 보쉬 또는 수프가 더 포화 상태가됩니다.

가을의 초입에 달콤한 피망그리고 당근의 신선한 수확은 너무 싸서 더 많이 사서 겨울 동안 샐러드 "가을의 선물"을 준비하면 많은 돈을 쓰지 않을 것입니다.

레시피 정보

요리:러시아식
요리의 종류: 준비
조리방법: 찌기
인분:2
60분

재료:

달콤한 피망 - 400g
신선한 달콤한 당근- 300 그램
정제된 해바라기 기름 - 100g
과립 설탕 - ½ tsp.
크기가 큰 소금- 1.5 큰술. 엘.
9 % 식초- 30세

요리 방법:

나는 밝은 피망을 가져갑니다. 레드와 노란색 음영당근과 매우 조화를 이루므로 샐러드는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 나는 고추를 청소하고 모든 씨앗을 제거하고 꼬리를 자릅니다.

나는 당근을 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다. 잘게 썰어서 샐러드에 넣어도 금방 익고 부드러워요.

나는 다진 야채를 섞어 깊은 그릇에 보냅니다.

저는 소금과 설탕으로 간을 합니다. 나는 야채에 약간의 소금을주고 담그십시오. 20분 후에 샐러드에 주스가 나타납니다. 주스가 모든 맛이기 때문에 좋습니다.

나는 샐러드에 해바라기 기름을 붓고 느린 불에 시들도록 두었습니다.

나는 샐러드를 35 분 동안 시들게 한 다음 식초를 부어 넣습니다. 그것으로 공작물은 겨울 내내 보관됩니다.

나는 식초로 샐러드를 10 분 더 요리 한 다음 미리 준비한 깨끗한 항아리에 뜨겁게 옮깁니다. 나는 그것들을 채운다.

나는 뚜껑을 덮고 담요 아래에서 완전히 식힙니다.

이것은 겨울을위한 멋진 샐러드 "가을 선물"을 준비하는 것이 얼마나 쉬운 지입니다.

겨울을위한 고추와 당근 양배추

양배추, 고추, 당근, 양파로 만든 겨울을 위한 간단한 요리법은 보존에 관련된 모든 사람들에게 사랑받고 있습니다.

맛있고 저렴하며 야채도 정원에서 자라면 이것은 좋은 방법수확을 저장합니다.

준비하다:

피망 2kg
양배추 2kg
당근 500-700g
전구 2-3개
소금 125g
설탕 100g
12개의 검은색과 올스파이스 완두콩
커민 또는 딜 씨앗 약간
식물성 기름 100ml
2 큰술. 엘. 식초(9%).

수행하는 방법:

양배추는 잘게 자르고 당근과 고추는 우아한 고리로 잘라야합니다.
큰 내열 그릇에 야채를 넣고 소금과 향신료로 간을 하고 잘 섞은 다음 단단히 덮습니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
붓다 야채 믹스기름에 작은 불을 붙이고 점차적으로 증가시켜 덩어리를 끓입니다. 휘젓다.
설탕을 넣고 야채 혼합물을 끓입니다(40분). 뚜껑이 잘 맞도록 합니다.
마지막 몇 분 전에 식초를 넣으십시오.
퍼지다 뜨거운 전채은행, 코르크.

샐러드는 적어도 하루 동안 포장해야합니다. 이것은 추가 살균입니다. 즉, 항아리는 서늘한 곳이 아니더라도 오랫동안 서 있습니다.

토마토 샐러드

이것은 레시피입니다 특이한 간식- 젤라틴으로. 효과적이고 맛있고 준비하기 쉽습니다.

재료:

단단한 중간 크기 토마토 2kg
후추 1kg
당근 0.5kg
물 1리터
설탕 70g
소금 40g
젤라틴 30g
2 큰술. 엘. 식초(9%)
검은 후추 5개
월계수 잎 2장.

요리 과정:

고추, 토마토, 당근을 준비하십시오. 겨울, 특히 잔치의 경우 그러한 전채는 단순히 대체 할 수 없습니다.토마토를 4등분하십시오.
씨앗과 줄기에서 후추를 제거하고 어떤 모양으로든 자르고 (가늘게하지 않음) 최소 10 분의 온도에서 기름에 끓입니다.
단단하지만 조심스럽게 고추와 토마토를 항아리(0.5리터)에 담습니다.
당근을 잘게 썬다.
시원한 물에 젤라틴을 담그십시오. 펼치세요.
끓인 물에 소금, 설탕, 식초, 검은 완두콩, 월계수 잎을 넣어 방부제를 만든다.
뜨거운 충전물에 젤라틴과 당근을 넣으십시오. 5분 동안 끓인 다음 토마토와 고추를 붓습니다.
항아리를 5-7분 동안 소독하십시오.

양파 샐러드 레시피

이 조리법에서는 고추, 당근, 양파 만 야채입니다.

겨울에는 무엇보다 그런 샐러드를 닫습니다.

모든 것이 단순해 보이지만 맛은 나에게 완벽하다.

필수 제품:

다육질의 밝은 빨간색과 밝은 노란색 고추 5kg
당근 2kg
양파 1kg
파슬리, 샐러리 뿌리에
녹색 파슬리의 무리
마늘 머리
올리브 오일 - 150ml
식초 100ml(9%)
2 큰술. 엘. 소금
설탕 200g.

단계별 요리:

후추를 헹구고 줄기로 바닥을 자르고 씨앗을 제거하십시오.
과일을 약 센티미터 너비의 고리로 십자형으로 자릅니다. 데치십시오(15분).
당근을 스트립으로 자르고 양파를 우아한 반 고리로 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 잘게 자릅니다.
기름의 3분의 1에 양파를 먼저 살짝 볶은 다음 당근을 볶습니다.
파슬리, 셀러리의 뿌리를 갈아서 양파 - 당근 믹스에 넣고 끓입니다.
후추를 넣고 남은 기름, 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
최소한의 불을 켜십시오. 10분간 끓입니다. 저어 마지막으로 식초를 넣으십시오.
몇 분 후에 분해 야채 스낵은행에서 뚜껑을 감으십시오.