사과와 토마토의 Adjika 조리법. 매콤달콤한 소스

당신을위한 - 사과와 아지카. 요리 겨울을위한 사과와 adjika우리의 조리법에 따르면 진한 소스. 귀하의 요청에 따라 이 아지카 레시피약간의 고추를 추가 할 수 있으며 마늘과 동시에 추가해야합니다. 껍질을 벗기고 준비한 야채를 대량으로 자르려면 푸드 프로세서를 사용하는 것이 편리하며 모든 작업에 신속하게 대처할 수 있습니다.

사과와 함께 겨울을위한 Adjika 요리법

리뷰 1개 중 5개

겨울을위한 사과와 Adjika

준비 시간

요리 시간

1시간 29분

총 시간

1시간 29분

요리의 종류: 준비

요리: 우크라이나식

재료

• 5리터의 경우:
• 토마토 - 2.5kg,
• 달콤한 고추 (빨간색 또는 빨간색-노란색) - 1kg,
• 당근 - 1kg,
• 모든 사과 - 1kg,
• 식초 9% - 1큰술,
• 식물성 기름 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술,
• 소금 - 60g,
• 껍질을 벗긴 마늘 - 200g

요리

1. 먼저 토마토를 잘 헹구고 굵게 자르고 꼭지를 제거하고 퓌레로 자릅니다.
2. 그런 다음 토마토 퓌레를 큰 냄비에 붓고 껍질을 벗기고 다진 사과를 코어 없이 넣습니다.
3. 피망헹구고, 씨앗과 줄기를 제거하고, 자르고 총 덩어리에 추가하십시오.
4. 다음으로 당근을 씻고 껍질을 벗기고 아주 크지는 않지만 잘게 자르지 않고 죽으로 자르십시오. 냄비에 추가합니다.
5. 끓는 순간부터 1 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 기름, 소금, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 섞는다.
6. 그 후 adjika를 다음으로 분해하십시오. 멸균 항아리그리고 닫습니다.
7. 살균하다 폐쇄된 은행필요 없음.
8. 옷장에 보관하십시오.

Adjika는 완벽합니다. 삶은 쌀, 어떤 형태의 메밀 죽과 감자.

매우 좋은 레시피당신을 위해 - 사과와 adjika. 우리 조리법에 따라 겨울 동안 사과로 요리 한 adjika는 두꺼운 소스처럼 보입니다. 귀하의 요청에 따라 이 조리법 adjika, 당신은 약간의 고추를 추가 할 수 있으며 마늘과 동시에 추가해야합니다. 껍질을 벗기고 준비한 야채를 대량으로 자르려면 푸드 프로세서를 사용하는 것이 편리하며 모든 작업에 신속하게 대처할 수 있습니다. 사과와 겨울을 위한 Adjika 레시피 1 리뷰 중 5 사과와 겨울을 위한 Adjika 인쇄 준비 시간 요리 시간 1시간 29분 총 시간 1시간 29분

고기, 곡물 및 야채에 첨가하는 우수한 비타민은 adjika입니다.

이 요리는 맛이 독특하기 때문에 많은 국가에서 인기가 있습니다. Adjika는 일부 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 사과가 든 Adjika - 요리의 일반 원칙

이 소스는 원래 압하지야 조미료입니다. 고추, 마늘 및 다양한 허브. 그러나 시간이 지남에 따라 이 소스를 만드는 레시피가 변경되어 다른 맛있는 소스로 변모했습니다. 짭짤한 양념.

Adjika는 토마토, 고추, 사과, 당근과 같은 야채를 기본으로 준비됩니다. 다양한 허브도 추가되며, 가장 흔히 파슬리, 딜, 바질 및 기타 향신료와 매운맛을 추가합니다.

사과는 조밀하고 육즙이 많고 신맛이 나는 이상적으로 Antonovka를 섭취해야합니다. adjika를위한 부드럽고 달콤한 사과 품종은 적합하지 않습니다.

따라서 adjika를 준비하려면 고기 분쇄기에서 모든 재료를 갈아야합니다. 어떤 경우에도 믹서기로 요리 할 필요가 없습니다. 이것은 야채와 허브의 작은 덩어리의 즐거운 맛을 망칠 것입니다. 모든 야채가 으깬 경우 Adjika는 더 이상 adjika가 아닙니다. 소스를 불에 태운 다음 음식에 사용하거나 겨울 동안 닫아야합니다.

레시피 1 : 겨울용 사과를 곁들인 Adjika (인기)

이 조리법은 준비하기 쉽고 매우 맛이 좋기 때문에 주부들에게 인기가 있습니다.

필수 성분:

토마토 - 2kg;

피망 1kg, 소스의 주요 색상과 일치하도록 빨간색을 사용하는 것이 좋습니다.

달콤하고 신맛이 나는 사과 - 500g;

사과만큼 많은 당근이 있습니다.

고춧가루 100g, 별로 좋아하지 않는 분은 이 재료를 조심히 넣어주셔야 합니다 매운 맛;

마늘 - 200g, 더 매운 맛을 원하면 더 추가할 수 있습니다.

해바라기 유- 한 잔;

취향에 따라 후추와 소금.

요리 방법:

야채는 청소해야 합니다. 소스에 찌꺼기가 없도록 사과와 토마토를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

모든 재료를 갈아서 해바라기 기름, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

그런 다음 냄비에 모든 것을 넣고 저어 2.5 시간 동안 요리하십시오.

준비를 마친 후에는 멸균 된 항아리에 말아서 펴거나 닫아야합니다. 나일론 커버.

레시피에 표시된 재료의 양에서 0.5 리터의 6 캔을 얻습니다.

레시피 2 : 패스트 푸드의 겨울을위한 사과와 Adjika

겨울 동안 사과로 adjika를 요리하는 다음 옵션은 훨씬 빨리 요리하기 때문에 바쁜 주부들에게 신의 선물입니다.

필수 성분:

사과, 당근, 달콤한 고추 - 각각 1kg;

토마토 - 3kg이 필요합니다.

고추 (고추) - 원하는 매운맛에 따라 1-2 조각;

마늘 - 약 200g;

소금 - 한 스푼;

설탕과 식초 - 각각 두 스푼;

해바라기 기름 - 한 잔.

요리 방법:

그러한 준비를 위해 빠른 아지카사과를 껍질을 벗기고 중간 사과를 제거해야합니다. 당근과 고추와 같은 다른 야채를 껍질을 벗기는 것도 필요합니다. 토마토에서 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

조리된 모든 재료는 고기 분쇄기나 강판을 통과해야 합니다. 그런 다음 야채 혼합물을 냄비에 넣고 40-45분 동안 끓입니다. 그런 다음 위의 모든 향신료를 넣고 5-10 분 더 끓입니다. 마지막에 마늘을 넣으십시오. 마늘 향이 증발하지 않고 손실되지 않도록 요리가 끝나기 2-3 분 전에 겨울 동안 사과와 함께 adjika에 추가하는 것이 좋습니다. 유익한 기능. 그 후 소스는 항아리로 분해되어 말아 올려야합니다. 결과적으로 준비 시간이 1시간이면 충분합니다. 바쁜 주부들와 함께 최대 혜택최소 시간을 사용하십시오.

레시피 3: 새콤한 사과를 곁들인 아지카

첫 코스와 고기를 위한 이 양념 레시피는 진한 매운 맛을 좋아하는 사람들에게 적합하다. 또한 이러한 adjika에는 신맛이 있으므로 마른 가금류 요리와 완벽하게 어울립니다.

필수 성분:

사과 - 1kg, 달지는 않지만 신맛이 나는 것이 좋습니다.

달콤한 고추와 당근 - 각각 1kg;

토마토 - 3kg;

마늘 - 200g;

식초, 설탕, 식물성 기름 - 각각 한 잔;

고추 - 2-3개;

소금 - 5 큰 술.

요리 방법:

가공을 위해 야채를 준비하거나 고기 분쇄기를 통과하거나 분쇄하십시오.

야채 혼합물을 냄비에 옮기고 45-50분 동안 끓입니다. 그 후 향신료를 넣고 10-15분 더 끓여야 합니다.

이전 조리법과 마찬가지로 마늘은 겨울 동안 사과와 함께 adjika 준비가 거의 끝날 때 넣어야합니다. 마늘과의 혼합물은 모든 성분이 향기로 포화되도록 철저히 혼합해야합니다.

마늘을 넣은 후 5분간 더 끓인 후 소독한 병에 담아주세요.

레시피 4 : 보존하지 않고 후추가 든 겨울용 사과가 든 Adjika

토마토는 없지만 사과가 포함된 수정된 adjika 조리법은 몰도바에서 왔습니다. 나열된 성분에서 5 리터의 조미료를 얻습니다.

필수 성분:

달콤한 고추 - 3kg;

고추 - 0.5kg;

당근과 사과(빨간색 또는 녹색) - 각각 0.5kg;

해바라기 기름 - 0.5 l

이 조리법의 마늘은 0.5kg이 많이 필요합니다.

설탕 - 한 스푼;

소금 - 맛에 첨가;

실란트로 또는 파슬리의 무리.

요리 방법:

그런 아지카를 준비하는 데는 약 2시간의 자유 시간이 필요합니다.

씻고 껍질을 벗기기 위해 모든 야채를 준비해야합니다.

두 가지 유형의 고추는 고기 분쇄기에서 잘게 자르고 당근과 사과는 강판에 갈아서 마늘을 자르거나 마늘 분쇄기를 통과해야합니다.

다진 채소를 넣으십시오.

이 혼합물은 끓일 필요가 없습니다.

철저히 섞어 항아리에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.

레시피 5 : 허브로 겨울을위한 사과로 adjika 요리하기

이 조리법은 추가로 인해 특히 매운 맛이 있습니다. 큰 수푸른 잎.

필수 성분:

불가리아 고추 - 0.5kg;

토마토 - 1kg;

당근 - 두 조각;

고추 - 세 조각;

하나의 사과;

바질과 고수;

마늘 - 하나의 중간 머리;

소금 - 한 티스푼;

설탕 - 2 큰 술;

식초 5% - 2테이블스푼;

해바라기 기름 - 2 큰술.

요리 방법:

모든 야채와 사과를 준비하십시오 - 씻고 껍질을 벗기십시오. 믹서기로 처리하면 토마토를 껍질에서 떼어낼 수 없습니다. 나머지 재료는 강판이나 고기 분쇄기로 문지릅니다.

야채 혼합물을 팬에 넣고 끓인 후 40분 동안 끓입니다.

그런 다음 향신료와 함께 잘게 썬 채소와 마늘을 추가해야 합니다.

맨 마지막에 식초를 넣고 항아리에 분배해야합니다.

병을 넣기 전에 멸균해야 합니다.

레시피 6 : 겨울을위한 사과와 매운 adjika

성분 매운 아지카겨울을위한 사과와 함께 이전 조리법을 반영합니다. 그러나 그들은 다른 비율로 함유되어있어 다른 요리법과 달리 맵고 다릅니다.

필수 성분:

달콤한 고추, 당근, 사과 -이 모든 재료 1kg을 요리하십시오.

토마토 - 2.5kg;

고추 고추 - 다섯 꼬투리;

마늘 - 6-8 머리;

파슬리와 딜 - 각각 15g;

해바라기 기름 - 한 잔;

소금 - 약 35g(최대 2테이블스푼);

설탕 - 유리의 2/3.

요리 방법:

채소 준비 - 막대기에서 잎을 떼어 내고 마늘을 요리하고 채소와 함께 따로 넣으십시오. 붉은 고추는 씻어서 줄기를 잘라야 하지만, 꼭 씨에서 떼어낼 필요는 없습니다. 껍질과 내부에서 고추, 토마토, 당근을 껍질을 벗기십시오. 사과도 껍질을 벗겨야 합니다.

야채, 사과, 향신료를 섞어 냄비에 넣고 1시간 동안 끓입니다.

녹색 마늘과 붉은 고추를 섞어서 만드십시오. 이러한 재료는 설명된 순서대로 고기 분쇄기에서 갈아야 합니다.

adjika를 1 시간 동안 끓인 후 소금, 버터 및 설탕을 넣으십시오. 양념이 끓어오르면 불을 끕니다.

스튜가 끝난 후에 허브, 후추 및 마늘을 별도로 섞어야합니다.

철저히 섞어 롤업하십시오.

레시피 7 : 양파와 함께 겨울을위한 녹색 사과의 Adjika

이 조리법에서는 반드시 녹색 사과만 사용하십시오. 양파, 달콤한 고추와 함께 세련되고 거슬리지 않는 매운 맛이 나옵니다.

필수 성분:

녹색 사과, 당근, 달콤한 고추, 양파 - 1kg의 재료를 준비하십시오.

토마토 - 2.5kg;

고추 - 2 꼬투리;

마늘과 식물성 기름 - 각각 200g;

설탕 - 100g;

소금 - 당신의 취향에 추가하십시오.

요리 방법:

씨앗에서만 사과를 껍질을 벗기고 녹색 껍질이 남아 있어야합니다.

과도한 껍질과 내장에서 껍질을 벗긴 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

준비된 혼합물을 45-50분 동안 끓입니다.

야채를 끓인 후 고추, 다진 마늘 및 나머지 재료를 추가해야합니다.

모든 재료를 넣은 후 아지카를 10분간 더 끓인다.

그런 다음 멸균 된 항아리에 사과가 든 adjika를 넣고 말아야합니다.

레시피 8 : 와인과 함께 겨울을위한 사과와 Adjika

이 조미료의 조리법은 그리 일반적이지 않지만 소스는 매우 건강하고 맛있습니다. 이러한 adjika의 준비는 다른 모든 요리법과 약간 다릅니다.

필수 성분:

레드 와인 - 한 잔;

중간 크기의 토마토 - 8-10 개;

녹색 사과 - 4개;

빨간색 큰 파프리카 - 1 개;

신선한 고추 - 한 조각;

칠리 소스 - 1티스푼;

설탕 - 취향에 따라 약 1컵;

소금 - 2테이블스푼(취향에 따라 추가)

요리 방법:

사과는 껍질과 중간에서 벗겨야합니다. 그들은 조각으로 자르고 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 와인을 부어야합니다. 사과는 완전히 덮어야하지만 adjika의 맛이 변하기 때문에 와인으로 과용하지 않는 것이 좋습니다. 덮은 과일을 불에 5분 동안 두어 와인을 흡수하고 부드러워지도록 합니다.

나머지 야채 준비 - 씻고, 껍질을 벗기고, 자르십시오. 작은 조각들.

사과가 삶은 후에는 믹서기로 잘게 썰거나 고기 분쇄기를 통과할 수 있습니다. 그들은 액체가 아닌 퓌레로 바뀌어야합니다.

그런 다음 모든 재료를 섞어서 끓여서 15 분 동안 끓여야합니다. 마지막에 칠리 소스와 고추를 추가하십시오.

열에서 제거한 후 혼합물을 주입하기 위해 10분 동안 그대로 두어야 합니다.

그런 다음 항아리에 분배하거나 식힌 다음 보관을 위해 냉장고에 보낼 수 있습니다.

이 adjika 요리법은 고기 요리, 라따뚜이, 샐러드 및 샌드위치에 적합합니다.

레시피 9 : 겨울을위한 사과와 함께 그루지야 어 adjika 요리법

이 adjika는 순수한 그루지야 허브의 함량으로 인해 독특합니다. 그들은 소스에 남부 색조와 매운 맛을줍니다.

필수 성분:

당근 - 세 조각;

토마토 - 1kg;

달콤한 고추 - 5 개;

신 녹색 사과 - 세 조각;

해바라기 기름 - 반 유리;

마늘 - 하나의 머리;

고추 - 1-2 꼬투리;

실란트로 - 반 무리;

타라곤 - 한 티스푼;

소금은 맛에 추가됩니다.

요리 방법:

이 조리법의 소스는 이전 adjika 조리법과 거의 같은 방식으로 준비됩니다.

껍질과 코어에서 모든 야채와 사과를 제거하십시오. 잘게 자르거나 갈기.

마늘을 다진다. 더 많은 것을 성취하고 싶다면 매운 맛, 마늘의 양을 늘릴 수 있습니다.

냄비에 손질한 재료를 모두 넣고 30분간 끓인다.

이 조리법에 따른 Adjika는 말릴 수 없지만 겨울까지 냉장고 (지하실)에 넣습니다.

레시피 10 : 겨울을위한 사과와 자두를 곁들인 Adjika

과일로 가장 맛있는 과일을 만드는 것이 불가능하다고 생각하십니까? 뜨거운 조미료고기에? 그래서 당신은 매우 잘못되었습니다! 다음 레시피이것의 증거입니다.

필수 성분:

신선한 자두- 2kg;

토마토 - 1kg;

녹색 사과 - 500g;

고추 - 하나의 꼬투리;

불가리아 고추와 양파 - 500g;

마늘 - 500g;

소금과 설탕 - 한 잔.

요리 방법:

자두는 삶은 다음 체나 소쿠리에 문질러야합니다.

모든 야채 준비: 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 토마토에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.

고기 분쇄기에서 양파, 토마토, 고추, 파프리카 및 사과를 비틀십시오. 결과 혼합물은 자두에 추가해야합니다.

Adjika는 저어주는 것을 잊지 말고 약한 불에서 2 시간 동안 끓여야합니다.

그런 다음 다진 마늘과 소금, 설탕을 넣으십시오.

완성된 재료 혼합물을 40분 더 끓입니다.

그런 다음 은행에 배포하고 롤업하십시오.

그것은 매우 특이한 달콤하고 매운 adjika가 될 것입니다.

겨울을위한 사과가 든 Adjika - 트릭과 팁

증발시키다 과도한 물, 겨울용 사과가 든 adjika는 끓는 동안 뚜껑을 닫지 않는 것이 좋습니다. 그러면 혼합물이 풍부하고 두껍습니다.

소스를 보관할 차가운 장소는 곰팡이와 푹신한 뚜껑없이 제품을 자연스럽게 유지하는 데 도움이됩니다. 팥은 조금 얼려도 맛이 변하지 않습니다.

고기용 소스와 야채 요리항상 테이블에 적절하고 요리 전문가에게 칭찬과 칭찬 만받습니다. 매운 아지카우리가 자세히 연구 할 조리법 인 사과는 특히 요리하기가 매우 쉽기 때문에 테이블에 먹는 사람을 무관심하게 두지 않을 것입니다! 겨울 동안 보존하거나 냉장고에 보관할 수 있지만 그러한 맛있는 것은 오랫동안 보관하지 않고 다른 주식보다 먼저 먹습니다.

클래식 adjika - 소스 압하지야 요리, 비록 코카서스의 모든 사람들이 그것을 자신들의 것이라고 부르지만 전통 음식. 전통적으로 이 매운 소스의 기본 성분은 밝은 붉은색을 띠는 붉은 고추입니다.

레시피 전통 소스 백인 요리지역 재료가 풍부하고 맛이 바뀌면서 전 세계적으로 오랫동안 퍼졌습니다. 대부분의 경우 선명도가 부드러워집니다. 결과적으로 adjika는 호출되기 시작했습니다. 매운 소스토마토, 불가리아 및 매운 고추그리고 마늘, 그리고 각 요리사는 adjika를 만드는 자신의 조리법이 있습니다!

많은 adjika 요리법에서 야채 베이스는 토마토이며 당근, 피망, 사과, 고추, 마늘, 채소, 양파 및 향료 첨가제- 설탕, 소금, 식초. 식초는 통조림 제제에만 첨가됩니다. 열처리, 그 후 토마토는 산을 잃습니다.

재료

• - 2.5kg + -
• 신 사과 - 1kg + -
• - 1kg + -
• - 1kg + -
• 매운 고추- 100g(3개) + -
• - 100ml. + -
• — 3개의 큰 머리 + -
• - 1잔 + -
• - 2 큰술. 엘. + -
• - 1잔 + -

요리

우리의 선택은 사과와 함께 adjika에 대한 요리법을 제공합니다. 사과는 풍미를 더하고 매운 신맛을 더하며 소스의 매운맛을 부드럽게 해줍니다. 모든 레시피 사과 아지카예를 들어 녹색 사과에서 adjika를 요리하는 것과 같이 취향에 따라 추가 개선을 위한 기반으로 삼으십시오.

그것을 준비하려면 6 리터 이상의 냄비가 필요합니다. 토마토는 익고 육즙이 많은 빨간색, 다육질 및 달콤한 것을 선택합니다. 크림 및 이와 유사한 품종은 적합하지 않습니다! 불가리안 페퍼는 붉고, 두껍고, 육즙이 많고 달콤한만을 사용합니다. ㅏ 최고의 사과~을위한 우수한 맛 완제품- 녹색, 매우 신맛, 야생 게임을 찾는 것이 바람직합니다.

토마토와 고추를 껍질을 벗기면 이상적인 균일한 농도의 아지카를 얻을 수 있습니다. 껍질을 벗기기 쉽도록 과일의 윗부분을 십자형으로 자르고 끓는 물을 부어 5~7분 정도 담갔다가 물에 담가주세요. 차가운 물. 피부는 쉽게 제거됩니다. 피망을 껍질을 벗기려면 과일을 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐에서 10 분 동안 굽는 것으로 충분합니다. 글쎄, 사과도 껍질을 벗기고 씨앗과 그 사이의 칸막이를 제거해야합니다.

1. 우리는 고추와 마늘을 잘게 썰어 사과와 당근으로 adjika를 요리하기 시작합니다. 가장 불타는 맛은 고추의 씨앗과 칸막이에서 제공됩니다. 약간 매운 소스로 마무리하고 싶다면 씨앗과 흰색 내부 칸막이 및 섬유질에서 고추를 제거하십시오. 고기 분쇄기에 다진마늘과 고추를 넣고 갈아주세요 매운 야채정밀한 화격자를 통해 그것의 오거. 별도의 그릇에 넣으십시오.

* 요리사의 조언
종종 고기 분쇄기의 부품과 접촉한 에센셜 오일마늘과 고추의 경우 향과 매운맛이 완전히 사라지기 위해 씻는 것이 매우 어렵습니다. 따라서 야채를 자르는 것이 시작하는 것이 좋습니다. 토마토 쥬스불가리아 고추는 고기 분쇄기의 오거, 칼 및 창살을 질적으로 "세척"합니다.

1. 우리는 토마토, 피망, 사과, 당근과 같은 고기 분쇄기를 통해 소스의 나머지 구성 요소를 계속 갈아냅니다. 생성 된 덩어리를 부피가 큰 에나멜 (또는 스테인레스 스틸) 팬에 붓고 중간 불.
   끓인 후 우리는 불을 최소로 줄이고 50-60 분 동안 끓입니다. 특히 스튜가 끝날 때 집중적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그런 장기야채를 끓이면 단단한 당근이 부드러워지고, 야채 덩어리- 동종의.
2. 한 시간 후 완성 된 스튜 혼합물에 고추와 마늘, 소금, 식초, 설탕 및 식물성 기름을 넣으십시오. 부드럽고 맛이 날 때까지 모든 것을 저어줍니다. 이 단계에서 식초, 설탕, 소금 등 모든 맛에 악센트를 추가할 수 있습니다. 약한 불에서 5분간 더 끓인다(다시 끓인 후).
3. 우리는 끓는 덩어리를 멸균 항아리에 넣고 삶은 뚜껑으로 감습니다. 살균은 필요하지 않습니다!

위에서 말했듯이 사과를 기본으로하는 adjika에 대한이 조리법을 사용하십시오. 구성 요소의 백분율을 늘리거나 줄여 변경할 수 있습니다. 식초, 소금, 고추는 훌륭한 천연 방부제입니다! 예를 들어, 사과가 든 adjika는 맵습니다. 조리법은 당근없이 위에서 설명한 것과 동일하며 마늘과 고추의 양은 2-3 배 증가합니다.

사과로 생 아지카를 요리하는 법

생사과 아지카는 준비하기가 매우 쉽고 기호에 맞게 레시피를 조정할 수도 있습니다. 원시 adjika에는 원칙적으로 당근이 없습니다. 왜냐하면 단단하고 모든 즐거움을 망칠 수 있기 때문입니다.

이상 장기 보관소스 신선한 채소들용기와 뚜껑은 멸균되어야 합니다. 소스는 냉장고에 2개월 이상 보관되지 않지만 솔직히 말하면 재고가 훨씬 빨리 소진됩니다!

을위한 생 아지카다음 항목을 준비하십시오.

• 잘 익은 다육질 토마토 1kg;
• 둥근 품종의 붉은 고추 1.5kg;
• Antonovka 사과 0.5kg;
• 3개의 큰 마늘 머리;
• 빨간 고추 3-5개;
• 1 슬라이드 st.l. 소금;
• 3큰술 설탕과 해바라기 기름.

우리는 고기 분쇄기에서 씻고 껍질을 벗긴 모든 야채를 처리합니다 (블렌더를 쉬게하십시오!). 이상 부드러운 맛씨앗과 내부 칸막이 매운 고추삭제. 덩어리에 소금과 설탕을 넣고 소금과 설탕이 녹을 때까지 잘게 잘린 과일을 섞습니다. 맛을 보고 원하는 경우 짠맛이나 단맛을 추가하십시오. 결정이 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 다시 섞습니다.

우리는 항아리 사이에 매운 덩어리를 분배하고 위에서 각 항아리에 2-3 큰술을 부어 넣습니다. 식물성 기름(혼합하지 마십시오!) 멸균 캡으로 닫습니다. 준비가 된!

사과와 신선한 adjika - 큰 추가에게 고기 요리, 에 추가할 수 있습니다. 신선한 샐러드그리고 안주, 빵에 발라서 한입 베어물어도 맛있어요! 맛있게 드세요!

오늘 우리는 사과와 토마토가 든 adjika가 겨울을 위해 어떻게 준비되는지에 대해 이야기 할 것입니다. 이 놀라운 맛있는 준비부엌에 전기 고기 분쇄기가 없으면 많은 문제를 일으킬 수 있습니다. 그러나 단계별 조리법을 준비하는 모든 단계를 거친 후에는 사과가 든 토마토의 adjika가 매우 맛있고 다양한 축제와 잘 어울린다는 것을 이해하게 될 것입니다. 또한 조리법에는 당근도 포함되어 있습니다. adjika를 더 두껍고 풍부하게 만드는 것은 바로 그녀입니다. 그러나 조심하십시오. 이 성분은 통조림으로 만드는 동안 날 것으로 해서는 안됩니다.

토마토와 사과를 곁들인 아지카 재료:

• 빨간 토마토 - 2.5kg;
• 달콤한 피망 (착색) - 1.5kg;
• 당근은 크지 않습니다 - 0.5kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 새콤달콤한 사과 - 0.5kg;
• 마늘 - 130g;
• 고추 - 140g;
• 식물성 기름 - 250ml;
• 식초 9% - 200ml;
• 소금 - 65g;
• 설탕 - 150g;
• 딸기 - 1 큰술. 엘.;
• 카네이션 - 10 개의 새싹;
• 베이 리프 - 7 개

겨울 동안 사과와 토마토로 adjika를 준비하는 방법 :

1. 아지카를 준비할 때 제품의 품질을 고려하십시오.

• 사과는 짙은 단맛과 신맛을 취합니다.
• 당근은 느리면 안됩니다.
• 불가리아 고추는 밀도가 높고 육즙이 많습니다. 멀티 컬러로 하면 adjika에 세련미가 더해질 것입니다.
• 고추를 신중하게 선택하십시오. 너무 씁쓸하지 않은 품종이 있으며 adjika는 부드럽고 단 맛. 매운거 좋아하시면 매운고추 드시면 됩니다.
• 큰 정향으로 마늘을 가져 가라. 그러한 양의 adjika의 경우 청소하는 데 오랜 시간이 걸릴 것이 분명합니다.
• 활에 메모가 없습니다. 같은 품종의 이 뿌리 작물을 가져오세요.

따라서 큰 그릇을 가지고 일반 냉수를 붓고 씨앗, 줄기, 껍질 및 기타 물건에서 재료를 청소하기 시작하십시오. 세척된 모든 재료를 하나의 용기에 담을 수 있어 매우 편리합니다. 피망에서 씨와 줄기를 제거하십시오. 사과는 꼭지와 줄기를 제거해주세요. ~에 매운 고추우리는 줄기 만 제거하고 씨앗은 필요하지 않습니다. 당근, 양파 및 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 흐르는 찬물에 야채를 헹굽니다.

2. 토마토는 다른 그릇을 선택하십시오. 과일은 줄기의 접합부를 제거하지 않고 간단히 씻을 수 있습니다. 우리는 고기 분쇄기에 맞게 토마토를 조각으로 자릅니다. 그 후 우리는 고기 분쇄기의 가장 작은 노즐 (마늘까지)에서 모든 재료를 갈아줍니다.

3. 아지카를 크게 옮긴다. 법랑 팬(크기에 맞는 것)을 넣고 중불에 올려주세요. 그리고 adjika가 잘 끓기 시작하자마자 열을 줄이고 시간을 표시하십시오. 당연히, 이번에는 덩어리를 혼합하고 타지 않는지 확인해야합니다.

4. 정확히 1시간 후, 재료에 표기된 소금, 설탕, 피망의 양을 계량하여, 베이 리프그리고 정향. 먼저 향신료를 팬에 보냅니다. 소금과 설탕은 점차적으로 소스를 맛보면서 첨가해야합니다. 결국 맛은 야채 자체에 달려 있습니다. 사과는 신맛이나 단맛 등이 될 수 있습니다. 필요한 것보다 적은 양의 소금을 붓고 이미 소스의 맛을 좋아한다면 그대로 둘 수 있습니다.
조언: 토마토, 당근, 사과를 곁들인 adjika가 겨울에 어떤 것인지 이해하려면 반드시 시도해야 합니다. 그러나 팬에서 직접 시도하지 말고 소스를 미리 식히십시오. 먼저 팥을 숟가락에 조금 떠서 완전히 식힌 후 맛을 봅니다. 이것은 재료에 표시된 양이 매우 정확하지만 충분한 양의 소금과 설탕을 추가했는지 확인하는 방법입니다.

5. 아지카가 끓는 동안 항아리를 소독한다. 이 보존을 위해서는 10 리터 항아리가 필요합니다.

6. 용기를 수건 위에 뒤집어 물이 유리되도록 하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 여분의 액체로 인해 겨울 동안 당근, 토마토, 사과가 더 묽게 되어 adjika가 말아 올려집니다.

7. 아지카에 양념을 넣고 끓이면 완성된다. 약 30분입니다. 그러나 네 번째 단계와 마찬가지로 소스를 시도하는 것이 바람직합니다. 한 숟가락의 adjika를 식히고 시도하십시오. 가장 중요한 것은 생 당근을 먹지 않는 것입니다.
소스가 준비되면 정확히 200ml의 식초를 넣고 10분 더 요리합니다.
메모: 전체적으로 소스가 끓는 순간부터 1.5 시간 동안 요리해야합니다. 그러나 이것은 야채를 미세한 고기 분쇄기 노즐로 갈아서 제공됩니다.

8. 끓는 adjika를 조리법과 같이 항아리에 맨 위로 붓습니다.

9. 뜨거운 멸균 뚜껑으로 항아리를 말아야합니다.

멈출 때까지 캡을 조입니다.

항아리를 거꾸로 식히고 담요로 단단히 감싸는 것이 바람직합니다. 보존 열은 며칠 동안 유지됩니다. 사과와 토마토를 곁들인 그런 맛있는 아지카는 큰 추가겨울뿐만 아니라 여름에도 고기에. 그리고 adjika는 매우 유용할 것입니다. 맛있게 드세요, 리뷰를 남기는 것을 잊지 마세요.

채소

설명

재료

단계

아지카 요리에 사용할 제품은 미리 준비하여 앞 테이블에 놓아 요리하는 동안 찾는 시간을 낭비하지 않는 것이 좋습니다.



첫 번째 단계는 모든 토마토를 씻고 줄기를 자르고 네 부분으로 자르는 것입니다.그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기를 준비하고 이러한 주방 도구 중 하나를 사용하여 토마토를 퓌레로 갈아서 만드십시오.



받았다 토마토 퓌레깊은 큰 스튜 냄비에 물을 뺀 다음 사과를 가져 와서 네 부분으로 자르고 씨앗과 함께 코어를 제거하고 과일을 믹서기에 보내고 잘게 썰어야합니다. 사과 소스토마토와 함께 그릇에 옮깁니다.



동일한 작업을 수행해야 합니다. 피망: 그것을 헹구고 줄기를 제거하고 반으로 자르고 모든 씨앗을 청소하십시오.그런 다음 후추는 내부를 씻고 믹서기로 보내 나머지 재료와 같은 방식으로 갈아야합니다. 사과와 토마토가 든 냄비에 결과물을 넣으십시오.



그런 다음 당근을 헹구고 껍질을 제거한 다음 가능한 한 가장 좋은 강판에 강판을 뿌립니다. 당근은 충분히 곱게 갈아야하지만 죽으로 변하지 않아야합니다. 완벽한 옵션- 사진과 같이 다진 야채.



이제 모든 재료를 하나의 냄비에 넣고 불에 올려주세요. 접시를 규칙적으로 저어주고 끓으면 뚜껑을 덮고 1시간 동안 아지카를 요리합니다. 요리가 끝나기 10분 전에 소금, 식초, 설탕, 약간의 기름, 다진 마늘을 믹서기에 넣고 혼합물에 넣습니다.그것을 모두 섞고 끝까지 끓여서 스토브에서 adjika를 제거하고 주입하십시오.



항아리를 미리 소독한 다음 사과가 든 완성된 아지카를 넣어 겨울을 대비해 닫아둡니다. 이로써 조리 과정이 완료됩니다.



맛있게 드세요!