사과에서 adjika를 만들기위한 조리법. 겨울을위한 사과와 함께 신맛이 나는 아지카

겨울을 위한 Adjika 호박, 토마토, 마늘로 만든 최고의 adjika 요리법. 여름 햇살 가득한 잘 익은 야채의 신선하고 향기로운 양념으로 겨울 내내 가족을 부려먹을 수 있는 가장 맛있는 수제 아지카 요리법. 고결한, 매운 아지카사용하는 겨울을 위해 단계별 조리법사진과 함께 집에서 노련한 안주인과 난로 초보자 모두 요리 할 수 있습니다.

겨울 최고의 요리법을위한 Adjika 다른 유형아지카

진짜 압하지야 또는 그루지야 매운맛과 향기로운 조미료토마토 및 / 또는 고추의 세련되고 인식 가능한 맛으로 - 다양한 요리법에 따라 겨울 동안 요리 할 수 있습니다. 그런 특이한 파스타향신료와 허브를 추가하면 많은 요리의 맛을 더 표현력 있고 흥미롭게 만들 것입니다. 존재 큰 금액토마토에서 adjika를 요리하는 방법. 아주 간단하고 복잡한 방법으로 안주인의 기술 수준에 따라 요리법을 선택할 수 있습니다.

가장 많이 준비된 방법 맛있는 아지카겨울용 토마토? 최고의 요리법은 우리 기사에 수집되어 있습니다. 하지만 사람마다 취향이 다르다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 따라서 어떤 조리법에 따라 준비된 공작물이 가장 맛있다고 주장 할 필요는 없습니다. 그들은 모두 어느 정도 "가장 맛있습니다". 그리고 선택은 당신의 몫입니다. 향기로운 소스매운맛과 매운맛을 특징으로 하는 일반적으로 붉은 색을 띠는 페이스트 같은 일관성은 일반적으로 adjika라고 불립니다.

겨울 최고의 요리법을위한 Adjika

Adjika는 국가 향신료입니다 압하지야 요리. 그것은 매우 오래되고 유명하며 그 중 하나입니다. 최고의 요리우리에게 제시되었던 요리 전통코카서스 산맥. 에 의해 고전적인 조리법 adjika는 소금, 마늘, 고수 씨를 강판에 간 말린 고추로 준비했습니다.

그리고 그루지야 요리실란트로의 일반적인 사용. 요즘 고전적인 구성 adjika는 많은 변화를 겪었습니다. 그것에 추가되지 않은 것 : 토마토, 가지, 당근, 호박, 사과, 호두.

최고의 adjika 요리법 - 겨울 준비

일부 adjika 조리법에서는 호박, 사탕무, 버섯, 자두, 구스베리, 딸기를 찾을 수 있습니다. 초크베리. 각 안주인은 자신의 것을 추가합니다. 변함없이 adjika에서 한 가지는 그녀입니다. 매운 맛. 고추와 토마토 및 기타 재료를 조합하면 약간 신맛이 나거나 약간 단맛이 나는 특이한 아지카를 만들 수 있습니다.

요리하다 오리지널 아지카어떤 취향이든 아래 최고의 요리법이 도움이 될 것입니다. 간단한 지침사진과 비디오가있는 겨울 수확에 유용합니다. 맛있는 간식. Abkhaz에서 번역 된 "adjika"는 "소금"을 의미합니다.

아지카 홈 -
가장 맛있는 수제 아지카 레시피

전설에 따르면, 아지카는 산 계곡에서 수많은 양 떼를 걸었던 압하지야 목자들에 의해 "발명"되었습니다. 식욕을 증가시키기 위해 양에게 소금을 주었습니다. 결과적으로 동물은 더 많은 사료를 섭취하고 체중이 더 잘 늘었습니다. 그러나 당시에는 소금 값이 너무 비싸서 아껴 쓰려고 했습니다.

양치기들에게 이 "기적적인" 치료법을 주면서 양의 주인은 속임수를 썼습니다. 그들은 후추를 소금에 섞었습니다. 사실, 수완이 많은 양치기는 "고추 소금"을 다양한 향신료와 허브와 섞기 시작하여 매일 음식 인 adjika를위한 뜨거운 조미료를 얻었습니다.

토마토와 마늘의 Adjika - 고전적인 요리법

재료:

빨간색 피망- 1kg.;
마늘 - 1 중간 머리;
당근 - 3개;
토마토 - 1kg;
고추 - 3 개;
사과 - 1개;
양파 - 1개의 큰 머리;
소금 - 맛보기 (또는 2 티스푼);
마음대로 조미료 - 딜, 실란트로, 파슬리.

요리 방법:

야채를 잘 씻고 껍질을 벗기십시오.
고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀십시오. 껍질과 함께 토마토를 비틀십시오 (껍질을 벗기지 마십시오).
야채가 비틀어지면 깊은 프라이팬에 옮깁니다. 그런 깊은 프라이팬이 없으면 냄비 나 가마솥에서 요리 할 수 있습니다.
전체 덩어리를 잘 섞어 끓입니다.
adjika가 끓자 마자 팬 아래의 열을 줄이고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 약 40 분 동안 약한 불로 끓입니다.
덩어리가 두꺼워지면 멸균 된 항아리에 adjika를 펼치고 뚜껑을 조입니다. 겨울 최고의 요리법을위한 adjika 준비가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

오늘날 홈메이드 아지카는 토마토와 달콤한 피망으로 만들어지며 사과, 당근, 마늘, 고추, 채소. 사실, adjika에는 많은 종류가 있으며 호박에서 요리 할 수도 있습니다.

adjika 조리법의 대부분의 수정은 맛을 다양화하려는 욕구와 집에서 매운 adjika를 저장할 필요성 때문입니다. 매운 수제 adjika는 헛되지 않습니다. 최고의 조미료고기에.

Adjika - 집에서 adjika 요리법

이 전채 요리를 할 수 있습니다 다른 방법들그리고 다른 재료그 맛에 달려 있습니다. 예를 들어, 신선하고 매운 adjika는 요리하지 않고 얻습니다. 그 준비를 위해 토마토, 피망, 사과가 자주 사용됩니다. 견과류로 요리 가능 클래식 아지카기분 좋은 향기와 함께.

그러나 요리를 통해 각 주부는 가능한 한 오랫동안 보관할 전채를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 겨울을위한 그런 맛있는 adjika는 아래 요리법 중 하나에 따라 최고의 요리법을 준비 할 수 있습니다. 수제 adjika에 대한이 조리법은 수제 adjika가 부드럽고 아름답고 매우 건강하기 때문에 가장 맛있습니다.

솔기의 경우 더 많기 때문에 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 매운 소스그리고 너무 많이 먹지 마십시오. 전체적으로 준비된 adjika는 약 1.5 리터입니다. 그리고 겨울에는 달콤한 영혼을 찾으러 갑니다! 메밀, 쌀, 파스타에 아주 좋은 매운 adjika. 커틀릿과 함께 제공되거나 단순히 빵에 발라먹을 수 있습니다.

비디오 레시피 "겨울용 아지카"

요리하지 않고 토마토와 마늘로 만든 Adjika

이 요리의 비밀은 요리가 없다는 것입니다. 따라서 맛은 엄청나게 풍부하고 매운 맛이납니다. 그런 adjika를 얼려도 결과는 훌륭합니다. 이 조리법에 따르면 약 2 리터의 adjika를 얻습니다.

재료:

달콤한 고추 - 2 개;
양 고추 냉이 뿌리 - 맛의 양;
Adjika 건조 - 1 큰술;
토마토 - 1.5kg.;
칠리 페퍼 - 2 꼬투리;
마늘 - 3 머리;
식초 - 1/4 컵;
설탕 - 100g;
소금 - 50g.

요리 방법:

모든 야채 준비: 헹구고, 껍질을 벗기고, 씨와 줄기를 제거하고, 가공에 편리한 조각으로 자릅니다.
고기 분쇄기를 통해 모든 제품을 건너 뛰십시오.
엄청나게 받고 싶다면 불타는 아지카, 고추에서 씨앗을 제거하고 처리하지 마십시오.
향신료, 설탕, 마른 adjika를 넣고 철저히 섞으십시오.
설탕과 소금이 완전히 녹도록 15-20분 동안 그대로 두십시오.
미리 준비된 항아리에 붓습니다.
에 배치 시원한 곳추가 저장을 위해. "겨울 최고의 요리법을위한 Adjika"기사가 이것을 준비하는 데 도움이되었다고 생각합니다. 고급 요리. 맛있게 드세요!

원하는 경우 식초 첨가를 생략할 수 있습니다. 이 경우 adjika는 냉동실에 보관해야합니다.

겨울을위한 adjika 요리법이 다음과 같은 고전적인 요리법에 따라 토마토가없는 것을 포함하여 다양한 방법으로 준비된다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 생과자, 당근으로 삶은 아르메니아 고추, 양 고추 냉이, 마늘, 견과류와 함께 삶은 고추. 요리를 쉽고 간단하게 만들려면 모든 팁과 까다로운 팁이 포함된 기사를 읽으십시오. 겨울을위한 간단한 수제 adjika는 토마토, 마늘, 후추로 만듭니다.

겨울을위한 호박의 Adjika - 최고의 요리법

더 많은 복잡한 조리법공백에는 사과, 양 고추 냉이, 당근, 양파그리고 가지까지. 맛을 좋게 하기 위해 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 그리고 뚜렷한 매운맛과 매운맛은 그루지야 향신료, 갈은 칠리 또는 카이엔 고추 가루로 추가됩니다.

요리는 날 것 (요리하지 않음)과 전통적 (제품을 장기간 끓인 것)의 두 가지 방법으로 준비됩니다. 두 버전에서 adjika는 육즙이 많고 풍부하고 향기롭고 완벽하게 저장 될 때까지 겨울 추위그것을 시도한 모든 사람이 "당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다"라고 말하게 만듭니다. 그래서 겨울을위한 최고의 요리법은 항상 당신과 함께합니다.

Abkhazian의 겨울을위한 Adjika - 최고의 요리법

Abkhazia에서 adjika가 발명된 버전이 있으므로 맛있는 소스를 만들기 위한 레시피를 공유합니다.

재료:

마늘 - 1.5 머리;
고추 - 중간 조각 30개;
Zira - 2 큰 술;
고수풀 씨앗 - 4 큰 술;
Utskho-suneli - 2 큰 술;
딜 씨앗 - 1 큰술;
소금 - 1.5 큰술.

요리 방법:

고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 큰 조각으로 자릅니다. 마늘을 준비하십시오.
믹서기 또는 고기 분쇄기에 모든 것을 넣고 페이스트와 같은 덩어리로 갈아서십시오.
마른 프라이팬을 스토브에 올려 따뜻한 상태로 만든 후 고수씨를 먼저 넣고 커민을 넣어주세요. 그들이 타지 않도록하고 끊임없이 저어주십시오. 쾌적하고 풍부한 향이 나면 스토브에서 꺼내 다른 용기에 붓습니다.
식힌 후 딜과 utskho-suneli 씨를 커피 그라인더(10-15초) 또는 절구에서 갈아줍니다. 결과 혼합물을 다진 후추와 마늘, 소금에 붓고 철저히 섞습니다. "겨울 최고의 요리법을위한 Adjika"라는 기사를 읽어 주셔서 감사합니다!

신선한 아지카는 며칠 동안 특히 매울 것이지만 걱정하지 마십시오. 그러면 조금 부드러워집니다. 좋아하는 요리를 매운 adjika로 채우십시오. 겨울을 위한 adjika 최고의 요리법이 이제 항상 손끝에 있기 때문입니다.

고전적인 조리법에 따르면, adjika에는 토마토 외에도 당근, 마늘, 달콤한 고추가 들어 있습니다. 설탕, 소금 및 식초만이 풍미 증강제로 작용하며 식물성 기름은 일관성을 유지하면서 쾌적한 밀도와 밀도를 제공합니다.

Adjika는 일관성이 있는 Abkhazian 및 Georgian 매운 조미료입니다. 두꺼운 페이스트, 갈은 고추, 고수, 허브, 딜, 마늘, 강판 커널 포함 호두그리고 소금.

겨울을위한 사과와 함께 호박에서 Adjika

재료:

당근 - 0.5kg.;
호박 - 2.5kg;
마늘 - 3개의 큰 머리;
불가리아 달콤한 고추, 바람직하게는 빨간색 - 7 개.
새콤달콤한 사과 - 6개;
식물성 기름 - 1 유리;
설탕 - 4 큰 술;
딜 - 작은 무리;
마늘 - 3 머리;
파슬리 - 작은 무리;
식초 9% - 100ml;
고추 - 6 개;
소금 - 2 큰술.

요리 방법:

유리병과 금속 뚜껑소다로 헹구고 살균하십시오.
종류에 따라 야채를 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오. 사과를 4등분으로 자르고 씨와 막을 제거합니다. ~에 고추줄기를 자르고 내부 칸막이가있는 씨앗을 남겨 두십시오. 사실 맛의 밝기와 선명도를주는 것은 고추의 씨앗과 내부 칸막이입니다.
고기 분쇄기로 모든 야채를 갈아서 결과 볼륨 전체를 큰 냄비에 붓습니다. 약 1시간 동안 가끔 저으면서 가볍게 끓여서 끓입니다.
마늘에서 껍질과 보호 피부를 제거하고 프레스를 통과하고 칼로 딜과 파슬리를 잘게 자르고 조림 야채 혼합물에 넣고 10 분 동안 계속 끓입니다.
끓는 과정에서 모든 재료의 맛과 향이 정성껏 섞이면 이미 설탕, 식물성 기름, 소금, 식초를 첨가할 수 있습니다. 저어주고 몇 분 더 끓입니다. 끓는 팬에서 직접 준비된 항아리에 호박과 함께 adjika를 배열하십시오. 롤업 뚜껑;
호박에서 매운 adjika의 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 단단히 감싸고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 겨울용 블랭크를 시원하고 어둡고 건조한 보관 장소로 옮깁니다. 맛있게 드세요!

겨울을 위해 애호박의 아지카를 완전히 사용할 준비가 된 것은 진짜 추운 날씨에 딱 맞춰 준비되었습니다. 추운 날씨가 아닌 최고의 저녁 식사버섯과 함께 김이 나는 감자 프라이팬과 테이블 중앙에 - 겨울을위한 호박의 매운 adjika.

호박의 Adjika - 조리법

매운 향긋한 아지카를 준비 할 수있을뿐만 아니라 고전적인 방법- 뜨겁고 달콤한 고추, 토마토, 마늘뿐만 아니라 일반 호박. 이 야채는 독특합니다. 멋진 꽃다발을 가지고 있습니다. 유용한 속성, 중성적인 맛과 향을 가지고 있어 거의 모든 야채, 향신료, 허브, 심지어 과일과도 쉽게 결합됩니다.

호박에서 맛있고 향기로운 adjika를 요리하는 것은 모든 안주인의 힘입니다. 특별한 기술은 필요하지 않습니다. 강판, 스튜 냄비 및이 소스의 가장 간단한 재료 세트는 모든 주방에 있습니다. adjika를 준비하려면 특정 조리법의 모든 야채와 허브를 잘게 자르고 섞고 소금, 마늘, 설탕으로 맛을 내고 기름, 식초로 맛을 내고 끓여야합니다.

클래식 비디오 레시피 "토마토와 마늘의 아지카"

애호박, 토마토, 마늘의 메인 레시피에 다른 재료를 추가하면 다른 맛을 낼 수 있습니다. 호박의 아지카를 더 부드럽게 또는 더 맵게 만들고, 고전적이거나 매운 맛을 내고, 일관성과 색상을 실험해 볼 수 있습니다.

호박의 Adjika는 독립적 일 수 있습니다. 야채 스낵또는 고기, 가금류, 시리얼, 야채 요리와 함께 제공됩니다. 이 버전의 핫 소스는 점점 더 인기를 얻고 있으며 고전적인 요리법과 경쟁 할 수 있습니다.

호박 "Original"의 Adjika

호박 "Original"의 Adjika는 다릅니다. 특이한 맛그리고 아로마. 이 소스의 특징은 전통적인 마늘이 양파로 대체된다는 것입니다. 사과는 양파의 맛을 덜 나게 하고 아지카에 약간의 신맛을 줍니다.

재료:

양파 - 1kg;
불가리아 고추 - 0.5kg.;
호박 - 3kg;
신 사과 - 1kg;
토마토 - 1.5kg.;
당근 - 0.5kg;
해바라기 기름 - 1 유리;
소금 - 3 큰 술;
껍질을 벗긴 마늘 - 1 컵;
빨간색 갈은 후추- 1 큰술;
식초 9% - 100ml;
설탕 - 0.5 컵.

요리 방법:

씻은 야채와 사과를 껍질을 벗기고 껍질을 자르고 코어를 제거하고 고기 분쇄기에서 자르거나 거친 강판에 창살을 뿌립니다.
옮기다 야채 믹스냄비에 버터, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요 중간 불끓을 때까지. 소스가 끓으면 불을 최소로 줄이고 40분 정도 끓인다.
소스에 마늘과 후추를 넣고 섞고 5분 더 끓입니다.
식초를 부어 완전히 섞어 즉시 항아리에 넣으십시오.
위에서 설명한대로 시원하게하십시오. 따뜻하고 두꺼운 담요 아래에서 목을 아래로 내리십시오. 맛있게 드세요!

adjika의 고전적인 버전은 토마토의 존재를 제공하지 않지만 시간이 지남에 따라 나타났습니다 다른 조리법이 "뜨거운"소스 - 토마토, 사과, 양파, 양 고추 냉이. 따라서 고기, 생선, 콩류, 쌀, 계란, 야채 요리는 adjika와 완벽하게 조화를 이룹니다.

조미료는 식욕을 "촉진"하고 혈액 순환을 촉진하며 콜레스테롤 플라크의 혈관을 정화하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다. 긍정적인 영향남성의 효능에. 또한이 "범용"제품은 칼로리가 낮습니다. 100g 당 약 50kcal입니다! 겨울 최고의 요리법을 위해 수제 adjika를 준비하는 방법?

토마토와 마늘 adjika - 최고의 요리법

오늘 우리는 요리와 열처리없이 식초없이 다양한 향신료를 첨가하여 adjika의 사진과 비디오로 최고의 단계별 조리법을 연구했습니다.

특히 바쁜 주부들요리할 필요가 없는 간단한 아지카 레시피가 마음에 드실 거에요. 원본 공백. 조리법을 준수하면 매우 맛있고 향긋하고 백인 뜨거운 조미료를 손으로 요리 할 수 있습니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다!

토마토가 든 호박의 Adjika - 고전적인 요리법

재료:

다양한 색상의 불가리아 고추 - 500g;
가루 뜨거운 고추 - 2 큰술. 슬라이드로;
정제된 식물성 기름 - 1컵;
설탕 - 5 큰 술;
호박 - 3kg;
식초 9% - 100ml;
토마토 - 1.5kg.;
마늘 - 6 머리;
당근 - 500g;
소금 - 2 큰술.

요리 방법:

흐르는 물에 모든 야채 (마늘 제외)를 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 자릅니다. 결과 혼합물을 벌크 볼에 붓고 소금, 고추, 설탕을 넣은 다음 식물성 기름을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 중간 열을 100도까지 가져와 약한 불에서 40분 동안 끓입니다.
마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 부수고 끓는 야채 혼합물과 함께 그릇에 넣고 5 분 동안 계속 끓입니다.
맨 마지막 차례에서 adjika에 식초를 넣고 혼합물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 2-3분 동안 천천히 끓입니다.
야채 혼합물을 붓는다 멸균 항아리, 뚜껑(또한 멸균)으로 단단히 말아서 뚜껑이 아래로 향하게 하여 항아리를 단단한 표면에 놓습니다. 후속 저온 살균을 위해 따뜻한 담요로 adjika를 감싸십시오. 식을 때까지 기다린 후 겨울용 블랭크를 영구 보관 장소로 옮깁니다. 맛있게 드세요!

호박에서 나온 아지카의 진정한 맛은 몇 주 후에야 "열릴 것"이며, 또한 선명도가 부드러워집니다.

오늘날 많은 adjika 조리법이 있으며 모든 국가에서 자체 방식으로 준비합니다. 최고의 매운 조미료 레시피는 무엇입니까? 많은 주부들은 겨울 동안 토마토와 향신료로 adjika를 준비하는 것을 선호합니다. "겨울 최고의 요리법을위한 Adjika"기사의 권장 사항에 따라 사진과 함께 인기있는 "국내"adjika 요리법을 시도하는 것이 좋습니다. 그러면 의심 할 여지없이 좋아하는 고기와 생선 요리에 훌륭한 매운 소스를 얻을 수 있습니다.

홈 아지카는 맛있는 추가가금류, 고기, 생선 및 야채. 맵고 향기로운 이 조미료는 각 요리에 매운 맛을 줄 수 있습니다. 많은 주부들은 겨울을 위해 adjika에서 준비합니다.

토마토의 Adjika - 가장 맛있는 요리법겨울을 위해

adjika의 유용한 속성

Adjika는 소화를 정상화하고 식욕을 증가 시키며 위액 분비와 신진 대사를 향상시킵니다. 매운 조미료는 마늘, 고추, 딜 및 기타 허브를 결합하여 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다.

고추에는 원인이 되는 병원성 박테리아를 쉽게 파괴하는 특수 물질이 포함되어 있습니다. 식중독. 마늘도 가져다준다 귀중한 이익, "겨울 최고의 요리법을위한 Adjika"라는 제목의이 기사도 도움이 될 것입니다.

결핵, 디프테리아균 등 위험한 병원체를 죽이는 휘발성 물질과 피톤치드가 다량 함유되어 있는 것으로 알려져 있다. Adjika는 바이러스 성 질환을 포함한 호흡기 질환을 예방하기 위해 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 이 제품은 신체의 보호 특성을 강화하고 면역 체계를 강화합니다.

급성 adjika는 혈관을 긴장시키고 사람의 에너지 활동을 증가시키고 다음과 같은 역할을합니다. 천연 최음제. 어린이, 임산부 및 수유부, 소화기 문제(위염, 궤양)가 있는 사람들에게는 adjika를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 매운 조미료간 및 신장 질환으로 고통받는 모든 사람들에게 적합하지 않습니다.

일부 조리법에는 끓임과 살균이 포함되지만 다른 조리법에서는 완성된 조미료가 처리되지 않습니다. 열처리. 집에서 아지카를 요리해 본 적이 없다면 우리와 함께 이 놀라운 조미료 레시피를 배우십시오.

그들의 특별한 다양성은 당신이 당신을 위해 특별한 것을 찾을 수 있게 해 줄 것입니다. 요리 일기. 하지만 유용한 팁들, 겨울 동안 맛있는 adjika를 요리하는 방법은 흥미진진한 요리 여행에 몰두하는 데 도움이 될 것입니다.

adjika를 위한 토마토는 익고 다육질을 선택합니다. 밝은 색소스가 식욕을 더욱 돋워줍니다! 같은 목적으로 녹색이나 노란색이 아닌 빨간 피망을 사용하십시오.
호박은 맛을 잃지 않고 호박으로 대체 할 수 있으며 껍질을 벗기면됩니다. 호박 껍질의 두께가 의심되면 껍질을 제거할 수도 있습니다.
블렌더를 사용하여 구성 요소를 갈아서 사용하지 마십시오. 소스는 너무 액체가되어 고전적인 adjika와 같지 않습니다. 우리는 추천하지 않습니다! 고기 분쇄기와 고기 분쇄기 다시!;
호박이 너무 익고 씨가 크면 이 안쪽 부분을 제거하되 조리법에 있는 호박의 총 중량을 유지하도록 주의하십시오.
소스를 항아리에 옮기기 전에 맛을보십시오. 겨울에 먹고 싶은 맛을 만나보세요. 소금, 산, 설탕의 양을 다양하게 하세요. 식초와 핫 칠리 페퍼를 넣으면 더 신맛이 나거나 맵게 만들 수 있습니다.

비디오 "겨울 최고의 요리법을위한 Ajika"

겨울 동안 사과와 토마토로 adjika를 만드는 방법에는 많은 옵션이 있습니다. 선명도를 높이려면 식당, 거기에 추가 매운 고추칠리뿐만 아니라 붉은 갈은 고추, 신선한 양 고추 냉이 뿌리 및 어린 마늘. 계피, 카다멈, 고수풀 및 기타 유형의 향신료는 방향성 첨가제로 작용할 수 있습니다. 덜 사랑하는 사람들을 위해 매운 간식, 피망을 추가하면 옵션이 제공되며 식초, 과립 설탕 및 피망이 포함 된 새콤한 스낵을 만들 수도 있습니다.

Adjika 레드 그루지야 어
고전 압하지야 아지카
트릭 및 유용한 팁

겨울 동안 사과로 adjika를 요리하는 법

재료:

토마토 - 2.5kg;
어린 마늘 - 145g;
달콤한 고추 - 1kg;
소금 - 맛;
잘 익은 사과 - 1kg;
신선한 당근 - 1kg;
과립 설탕 - 맛보기;
식물성 기름 - 1 컵;
식초 - 75ml.

요리:

사과와 토마토로 adjika를 요리하려면 모든 야채를 씻어야합니다. 그런 다음 사과, 당근, 피망, 토마토를 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아서 갈아야합니다.

마늘도 껍질을 벗기고 잘게 다진다. 결과 덩어리에 마늘이 추가됩니다.

붓다 달콤한 아지카겨울용 사과, 아세트산 및 오일. 과립 설탕과 약간의 소금을 소스에 첨가하십시오. 냄비에 담긴 소스를 스토브에 올리고 토마토와 사과의 아지카를 끓인 후 약한 불에서 20분간 익혀준다.

불을 끄고 에피타이저가 남아 있습니다. 그 동안 항아리를 멸균 한 다음 블랭크를 부어 넣습니다.

조언!소량의 병을 사용하는 것이 좋으므로 냉장고에 보관해도 간식이 변질되지 않습니다.

겨울을위한 사과와 매운 adjika

재료:

토마토 - 5kg;
신선한 사과 - 1kg;
쓴 고추 - 10 조각;
굵은 소금 - 맛보기;
샐러드 고추 - 15kg;
신선한 당근 - 1kg;
식물성 기름 - 0.5 리터;
젊은 마늘 - 5 머리.

요리:

먼저 토마토, 마늘, 고추, 당근, 사과의 아지카 야채는 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.

고추가 맵지 않으면 씨를 제거할 수 없습니다. 야채 재료고기 분쇄기로 갈아서 덩어리를 냄비에 붓습니다. 퓌레에 과립 설탕과 소금을 넣으십시오.

겨울 동안 식초가없는 사과가 든 Adjika는 불에 태우고 중간 열로 끓입니다. 먼저 식물성 기름 반 리터를 덩어리에 붓습니다. 요리 과정은 2.5 시간 지속됩니다. 소스가 준비되기 30분 전에 강판 마늘을 넣습니다.

블랭크는 항아리에 넣고 겨울 동안 사과 adjika에 제공됩니다. 이 조리법사진과 함께 12시간 동안 양조하십시오.

겨울 패스트 푸드를위한 사과와 Adjika

재료:

샐러드 고추 - 3kg;
실란트로 - 1 묶음;
잘 익은 사과 - 520g;
당근, 마늘, 고추 - 각각 480g;
무취 식물성 기름 - 520 ml;
과립 설탕 - 1 스푼;
굵은 소금 - 110g;
토마토 - 3.5kg.

요리:

먼저 달콤한 고추와 칠리, 고추, 사과, 토마토, 당근을 곁들인 아지카는 믹서기로 갈아서 나머지 재료도 똑같이 합니다.

생성 된 퓌레에 소금과 설탕 한 숟가락을 넣고 섞은 다음 강판 마늘을 넣습니다.

이 조리법에 따라 마지막 순간에 기름을 붓고 사과와 토마토가 든 adjika를 겨울 동안 붓습니다. 유리 용기작은 크기.

보존되지 않은 사과와 후추를 곁들인 Adjika

재료:

설탕 - 2 큰 술;
신 사과 - 1kg;
가지 - 510g;
무취 오일 - 0.5 리터;
마늘 - 5 머리;
달콤한 고추 - 1.5kg;
소금 - 맛;
토마토 - 2kg.

요리:

가지와 사과로 아지카를 만들려면 모든 것을 잘게 썰어야 합니다. 특정 성분, 가지에서 피부를 제거한 후. 다음으로 구성을 스토브로 옮기고 설탕과 소금을 부어 맛을 봅니다. 모든 것이 혼합되고 최소 45분 동안 요리됩니다.

준비 15분 전에 소스에 추가 식물성 기름그리고 다진마늘. 사과와 함께 겨울을위한 기성품 수제 adjika는 보존이 필요하지 않습니다. 항아리에 붓고 그냥 덮을 수 있습니다 나일론 뚜껑. 간식은 겨울 내내 냉장고에 보관됩니다.

채소와 함께 겨울을위한 사과와 Adjika

재료:

고추와 마늘 - 각각 350g;
빨간 토마토 - 4kg;
굵은 소금 - 맛보기;
파슬리, 실란트로 및 딜 - 각각 1 묶음;
피망- 10개;
신 사과 - 10 조각;
신선한 당근 - 1kg;
과립 설탕 - 2 큰 술;
식초 9% - 450ml;
식물성 기름 - 0.5 리터.

요리:

사과로 맛있는 adjika를 준비하려면이 겨울 조리법에 따라이 조리법의 모든 구성 요소를 청소하고 갈아야합니다. 결과 퓌레를 큰 냄비에 붓고 불에 태웁니다. 스튜 과정은 30분 동안 지속되며 그 후 과립 설탕이 스낵에 첨가되고 소금이 첨가됩니다.

소스를 저어준 다음 10-15분 더 끓입니다. 겨울을위한 사과와 토마토가 든 adjika가 거의 준비 되 자마자 반 리터의 기름, 450 밀리리터의 아세트산이 부어지고 잘게 잘린 채소도 배치됩니다. 겨울을위한 매운 사과 간식은 유리 용기에 말아서 12-15 시간 동안 따뜻한 담요 아래에 두십시오.

조언!겨울에는 사과와 함께 그런 adjika에 약간의 붉은 건포도를 추가 할 수 있습니다. 그러면 간식의 맛이 완전히 달라집니다.

새콤한 사과를 곁들인 아지카

재료:

모든 종류의 사과 - 1kg;
잘 익은 토마토 - 2.5kg;
마늘 매운 - 210g;
굵은 소금 - 55g;
샐러드 고추 - 1kg;
무취 오일 - 240ml;
과립 설탕 - 145g;
뜨거운 쓴 고추 - 3-4 꼬투리;
아세트산- 155ml.

요리:

당근이 없는 사과로 맛있는 아지카를 만들려면 제품 준비를 시작해야 합니다. 이 전채는 다른 설명 된 요리법과 달리 덜 맵다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 구성의 사과 덕분에 소스의 맛은 약간의 신맛과 함께 부드럽습니다. 첫째, 겨울 동안 사과 adjika를 위해 모든 야채를 씻고 자르는 것이 가치가 있습니다. 그 후에 과일을 큰 냄비에 옮기고 침지 믹서기로 잘게 썬 것입니다.

이 덩어리를 중간 강도의 불에 태운 다음 약 30분 동안 끓입니다. 잠시 후 공작물에 소금과 과립 설탕을 넣고 주걱으로 재료를 섞어 7 분 더 끓입니다.

아세트산을 거의 준비된 스낵에 붓고 식물성 기름을 붓습니다. 다시 저어 삶은 아지카겨울에는 사과와 함께, 약 8-10 분 동안 요리하십시오. 맨 마지막에 다진 마늘이 소스에 추가되고 구성이 유리 용기로 옮겨집니다.

겨울을위한 사과와 그루지야 어 adjika 요리법

재료:

고추 - 520g;
잘 익은 토마토 - 5kg;
어린 마늘 - 110g;
파슬리와 셀러리 - 각각 65g;
달콤한 고추 - 1kg;
고수풀 - 1 숟가락;
굵은 소금 - 210g;
신선한 실란트로 - 1 묶음;
무취 오일 - 2 컵.

요리:

겨울 동안 사과로 아지카를 요리하는 것을 좋아하는 주부들을 위해 이 레시피를 특별히 소개합니다. 그루지야어 조리법. 우선 모든 구성 요소를 씻어 냄비에 옮깁니다. 야채와 사과를 자르는 것이 좋습니다 작은 조각으로음식을 더 쉽게 자르기 위해.

그 후 고기 분쇄기를 사용하여 제품을 퓌레로 만듭니다. 연삭 직후 사과가 든 토마토 5kg에 대해 이러한 adjika에 소금을 첨가하고, 지상 고수풀, 필요한 금액아세트산과 소스를 이틀 동안 주입하도록 두십시오.

에 준비된 소스잘게 썬 고수를 넣고 전채를 항아리에 붓습니다. 사과가 든 아지카가 겨울에 감기지 않도록 무취 기름을 얇게 바르십시오.

와인과 함께 겨울을위한 사과와 Adjika

재료:

레드 테이블 와인 - 1 잔;
빨간 파프리카 - 1개;
잘 익은 토마토 - 10개;
핫 칠리 소스 - 1 티스푼;
뜨거운 고추 - 1 조각;
녹색 사과 - 4 조각;
굵은 소금 - 2 큰 술;
과립 설탕 - 맛.

요리:

사과와 토마토로 아지카를 요리하는 방법을 찾고 있는 주부들을 위해 이 레시피를 소개합니다. 우선 사과를 준비하고 자르고 냄비에 넣습니다. 그 후 과일에 적포도주를 부어 5 분 동안 불에 끓입니다.

이때 나머지 야채는 껍질을 벗기고 썰어 사과에 넣고 블렌더로 재료를 으깬다. 사과로 겨울을 수확하면 액체가 나오지 않아야합니다. 작곡을 불로 옮겨 15분 동안 그대로 두었습니다. 그 후, 뜨거운 소스와 고추가 전채에 깔립니다. Adjika는 요리 후 유리 용기에 부어 보관합니다.

양파와 함께 겨울을위한 녹색 사과의 Adjika

달콤한 고추 - 1kg;
무취 오일 - 210ml;
과립 설탕 - 맛보기;
흰 양파 - 1kg;
식초- 120ml;
마늘 - 520g;
신 사과 - 1kg;
신선한 토마토 - 5kg;
고추 - 4 개;
당근 - 520g;
좋은 소금 - 맛.

요리:

안주인이 겨울 동안 사과로 adjika를 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 답변을 찾고 있다면 이것을 사용해야합니다 야채 레시피. 그를 위해 모든 야채는 믹서기로 잘립니다. 그런 다음 그들은 용기에 넣고 적어도 2 시간 동안 토마토, 사과, 고추, 양파 및 당근에서 adjika를 요리하고 마늘은 구성에 첨가하지 않습니다. 요리가 끝나면 강판 마늘을 넣고 공작물을 항아리에 옮길 수 있습니다.

Adjika 레드 그루지야 어

재료:

뜨거운 고추 - 1kg;
신선한 토마토 - 5kg;
신 사과 - 1kg;
고수풀 - 70g;
마늘 매운 - 310g;
호두 - 240g;
굵은 소금 - 300g.

요리:

이것은 5kg의 토마토로 만든 사과와 함께 adjika를 위한 최고의 요리법 중 하나입니다. 그녀를 위해 후추를 한 시간 동안 물에 담근 후 물을 빼고 고수풀 및 기타 필요한 향신료를 첨가합니다. 또한 원하는 경우 소금, 마늘 및 한 숟가락의 설탕을 사용할 가치가 있습니다. 한편, 토마토는 고기 분쇄기로 분쇄되며 고추도 함께 제공됩니다. 이 조리법에 따라 사과와 토마토에서 겨울 동안 adjika를 서늘한 곳에 보관하십시오.

조언!할수있다 겨울 아지카토마토가없는 사과는 겨울을위한이 조리법에 따라이 경우 후추를 3 배 더 사용해야합니다. 간식은 매우 뜨거울 것입니다.

토마토 5kg의 매운 아지카

재료:

샐러드 고추 - 1kg;
고추 - 155g;
식물성 기름 - 520ml;
잘 익은 토마토 - 5kg;
과립 설탕 - 510g;
잘 익은 사과 - 1kg;
어린 마늘 - 310g;
달콤한 당근 - 1kg;
아세트산과 소금 - 맛.

요리:

제시된 조리법에 따라 후추와 토마토에서 겨울 동안 사과로 adjika를 요리하려면 야채를 준비해야합니다.이를 위해서는 씻어서 약간 말립니다.

그 후, 소요 달콤한 당근그리고 후추, 야채는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 사과와 조리법의 다른 재료를자를 가치가 있습니다. 변경 사항은 고추에서 제거되지 않고 단순히 두 부분으로 자릅니다.

준비된 야채는 고기 분쇄기로 퓌레 상태로 갈아서 마늘 만 첨가하지 않고 소금과 함께 절구에 갈아야합니다.

덩어리가 잘 혼합되어 반 킬로그램을 추가하십시오. 입자가 굵은 설탕그리고 소금 맛.

사과와 함께 겨울을위한 Adjika 최고의 레시피, 끓을 때까지 중불로 끓인 후 무취의 기름을 넣고 1시간 더 뜸을 들인다. 할당 된 시간이 지나면 식초뿐만 아니라 소금이 든 마늘을 덩어리에 넣습니다. 또한 전채는 한 시간 동안 끓입니다. 전채를 항아리에 붓고 식료품 저장실로 보냅니다.

토마토와 마늘을 곁들인 매운 아지카

재료:

잘 익은 사과 - 620g;
다육질 토마토 - 3kg;
굵은 소금 - 맛보기;
마늘 조각 - 145g;
빨간 샐러드 고추 - 720g;
정유- 1잔
고추 - 6 개;
신선한 당근 - 620g.

요리:

먼저 사과와 당근으로 삶은 adjika 야채를 준비하는 것이 좋습니다. 이를 위해 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.

달콤한 고추를 자르고 씨를 제거하십시오. 당근은 작은 원으로자를 수 있습니다.

고추에서 줄기만 제거되고 씨앗이 남습니다. 사과는 조각으로 자른 다음 종자 상자를 제거합니다. 신맛이 나는 다양한 과일을 정확하게 섭취하는 것이 좋습니다.

준비된 모든 재료는 고기 분쇄기로 퓌레 상태로 분쇄됩니다.

이 조리법에 따르면 겨울 동안 사과로 adjika를 요리하면 가마솥에서 계속하는 것이 좋습니다. 그들은 그곳으로 옮겨 야채 덩어리그런 다음 끓을 때까지 불에 둡니다. 그 후 용기를 뚜껑으로 덮고 소스를 1 시간 반 동안 끓입니다. 간식이 걸쭉해지면 무취 기름을 넣고 35분간 더 끓인다.

그 동안 마늘은 껍질을 벗기고 물을 부은 다음 믹서기 그릇에 옮겨 잘게 썬다.

마늘은 5분전에 넣어주세요 만반의 준비소스. 맛이 신맛이 나는 경우 과립 설탕을 약간 넣을 수 있습니다.

또 다른 끓는 성분을 항아리에 붓고 뚜껑으로 조입니다. adjika는 실온에서 보관할 수 있습니다.

조언!원하는 경우 이러한 조리법에 향신료를 추가하여 adjika를 더 향기롭게 만들 수 있습니다.

고전 압하지야 아지카

마늘 - 1 머리;
고수풀 - 1 숟가락;
고추 - 540g;
딜, 실란트로 및 바질 - 각각 1 묶음;
굵은 소금 - 2 큰 술.

요리:

우선, 고추는 곡물로 청소한 다음 3 시간 동안 물을 부었습니다. 그 후 제품은 필요한 허브와 마늘과 함께 분쇄됩니다. 고수풀과 소금이 즉시 첨가되고 모든 것이 혼합되어 항아리에 부어집니다.

사과의 adjika가 "손가락을 핥아라"는 겨울 요리법에 따르면 너무 신맛이 나는 것으로 판명되면 소스에 설탕을 더 추가하면 맛의 균형이 맞춰집니다. 신 사과를 사용하는 경우 신맛이 이미 존재하기 때문에 간식에 아세트산이 필요하지 않을 수 있습니다. 너무 많이 추가하지 마십시오 허브그렇지 않으면 전채가 맛이 없을 것입니다.

아지카 좋아하세요? 매운, 향기로운, 신 또는 달콤한, 맛있는, 맛있는? 어느 것이 없으면 튀긴 고기가 칙칙해 보이고, 조림 감자그리고 다른 모든 요리. 그렇다면 오늘 우리 기사는 당신을위한 것입니다!

야채의 즐거움

우리가 겨울에 그렇게 즐겁게 먹는 바로 그 아지카는 코카서스가 고향인 불타는 짠 조미료인 원래 소스와 공통점이 거의 없습니다. 산 사람들은 마늘, 허브, 호두로 만듭니다. 당연히 조미료는 약간의 요리에 넣어야하며 빵에 그런 진미를 퍼뜨릴 수 없습니다. 또 다른 것은 사과와 토마토를 곁들인 아지카입니다! 훌륭한 간식, 샐러드와 보르시, 수프, 그레이비 드레싱으로 적합합니다. 주요 조건은 모든 제품이 고품질: 잘 익은 피망으로 살이 많고 쓴맛이 없다. 사과와 토마토로 adjika를 준비하는 경우 설탕이 많은 품종, 껍질이 얇은 토마토, 신맛 또는 새콤한 과일만 섭취하십시오. 허브와 향신료를 사용하십시오. 매운맛, 설탕 및 소금에 관해서는 여기에서 이미 이러한 구성 비율을 실험하고 선택할 수 있습니다. 덕분에 사과와 토마토를 곁들인 adjika가 진정한 즐거움과 비타민의 가장 풍부한 공급원이 될 것입니다.

레시피 세븐

레시피 이름은 우연이 아닙니다. 그것에서 당신은 야채와 향신료의 가장 완전한 세트에서 꼬임을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다. 사과와 토마토를 곁들인 이러한 adjika에는 양파, 마늘, 종 및 고추, 당근도 포함됩니다. 그리고 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름. 향기로운 허브에서 건조 딜, 실란트로, 고수 또는 계피를 레시피에 포함할 수 있습니다. 조리법에 제공된 식초는 테이블이 아니라 자연 과일이어야합니다. 따라서 토마토 3kg을 가져 와서 줄기를 제거하고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 다음 - 사과, 당근, 피망 1.5kg - 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 스크롤하십시오. 같은 방법으로 양파와 마늘 1kg, 고추(고추) 500g을 채 썬다. 딜이나 파슬리를 잘게 썬다. 결과 덩어리를 잘 섞어서 불에 태우십시오. 끓으면 불을 줄이고 가끔 저어주면서 약 3시간 동안 끓입니다. 그런 다음 골반을 한쪽으로 치우고 하루 만에 다시 요리를 시작하십시오. 다시 끓여서 소금 3 큰술과 설탕 5 개를 넣고 식물성 기름 한 잔을 부어 2 시간 동안 다시 끓입니다. 마지막에 식초 반 컵을 부어 저어줍니다. 불에서 내리지 않고 소독한 병에 담아 말아줍니다. 결과로 나온 전채가 너무 달콤해 보인다면 "당근이 없는 사과와 토마토가 들어간 아지카" 레시피를 채택하십시오.

패스트 푸드 레시피

요리 가이드 제공 다른 제형설명하고 있는 요리. 와 같은 경험 많은 주부들준비에는 항상 3-4 가지 옵션이 있습니다. 그리고 당근이없는 사과와 토마토로 adjika를 준비하는 방법에 관심이 있다면 이런 식으로 이루어집니다. 고기 분쇄기에 토마토 1kg, 피망 1.5kg, 사과 400g 및 같은 양의 양파를 통과시킵니다. 식용유 1컵 반을 붓고 소금을 넣어주세요. 약 50분 동안 중불에서 요리하고 타지 않도록 저어줍니다. 이 시간 동안 마늘 (300 gr)을 자르고 adjika에 넣으십시오. 식초 100g을 붓고 다진 고수풀 한 꼬집을 넣고 베이 리프또는 "hops-suneli"의 혼합물. 5-7분 더 끓이고 항아리의 열에서 직접 눕힙니다. 돌돌 말아서 뒤집어서 꼬아서 포장하고 하루가 지나면 식료품 저장실의 선반에 올려 놓으십시오. 그러한 adjika가 당신에게 신맛이 나는 것 같으면 (토마토, 고추, 사과는 단맛이 거의 없음), 조리법에 제공되지는 않았지만 약간의 설탕을 첨가하십시오.

녹색 사과의 Adjika

이미 언급했듯이, 특히 통조림 식품을 보존하기 위해 접시에 식초를 추가해야 하기 때문에 전채에 달콤한 품종의 사과를 넣는 것이 좋습니다. 그러나 요리에는 신 과일을 사용하는 많은 요리법이 있습니다. 그들로 인해 안주인은 식초의 양을 크게 줄이거 나 조리법에서 제거 할 수도 있습니다. 예를 들어, 여기에 토마토, 사과, 당근으로 만든 adjika가 있습니다. 그녀에게는 다음이 필요합니다. 2kg 토마토, 불가리안 스위트 또는 상추 고추- 킬로그램, 같은 양의 당근, 양파 및 채소, 신 사과. 매운맛을 위해 고추(빨간색) 2~3알을 넣어주세요. 소금, 스토브에 올려 놓고 끓이지 않고 40 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 마늘을 넣고 (다진 100g이면 충분합니다) 5 분 더 요리하고 대담하게 말아 올리면 겨울 내내 보존이 유지되고 악화되지 않습니다!

토마토와 고추의 아지카

이 드레싱은 첫 번째 또는 두 번째 코스를 요리해야 하는 경우 거의 완벽하고 필수 불가결합니다. 조리법은 매우 간단합니다. 고기 분쇄기에서 피망 (빨간색이 바람직 함)과 토마토를 같은 양으로 스크롤하십시오. 소금 2.5-3 큰 스푼을 부어 슬라이드로 할 수 있습니다. 또한 반 티스푼. 구연산, 딸기와 고추 한 줌. 혼합물을 10-15분 동안 끓입니다. 갈은 마늘 (200-250 gr)을 넣고 섞고 항아리에 뜨겁게 넣고 닫습니다.

ajika의 경우 새콤하거나 새콤한 사과를 먹습니다. 껍질을 망칠 수 있으므로 철저히 씻고 칼로 조심스럽게 껍질을 벗깁니다. 맛의 자질아지카. 그런 다음 코어를 자르고 뼈를 제거하십시오. 그런 다음 도마에 사과를 칼로 자릅니다. 작은 큐브, 약 2x2. 그것들을 옆으로 치워두자.

토마토를 선택할 때 토마토에 맛있는 수분이 많은 향이 있다는 사실에주의를 기울여야합니다. 이것은 야채의 성숙도를 나타냅니다. 토마토를 가지고 찬물에 철저히 씻으십시오. 토마토 껍질은 몸에 잘 흡수되지 않기 때문에 야채에서 껍질을 제거해야합니다. 준비된 요리그냥 망쳐 모습. 날카로운 칼로 토마토 바닥에 작은 십자형 절개를하면 제거하기가 더 쉬울 것입니다. 이것은 토마토 자체의 살을 자르지 않도록 조심스럽게 이루어져야합니다. 모든 토마토를 자른 후 냄비에 한 겹으로 넣고 끓는 물을 부어 물이 완전히 덮도록하십시오. 토마토를 물에 10~20초 동안 담가 두십시오. 상처 부위의 피부 모서리가 뒤틀리기 시작하면 물기를 뺍니다. 뜨거운 물흐르는 찬물로 즉시 채우십시오. 칼의 뭉툭한 면으로 꼬인 모서리를 부드럽게 잡아당기면 이미 식힌 토마토의 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 칼로 도마에 껍질을 벗긴 토마토를 네 부분으로 자르고 따로 보관하십시오.

그리고 이제 내가 좋아하는 고추로 넘어갑니다. 우리는 육즙이 많고 잘 익고 향기로운 과일을 선택합니다. 찬물에 깨끗이 헹구고 도마에서 줄기와 씨를 잘라냅니다. 뜨겁고 달콤한 고추를 반으로 자릅니다. 그리고 다시 물에 잘 헹굽니다.

우리는 당근을 가지고 찬물로 철저히 씻고 껍질을 벗깁니다. 다음으로 아래에서 다시 헹굽니다. 차가운 물그리고 약 1x1의 큐브로 잘게 자릅니다.

우리는 마늘을 가져 와서 피부에서 칼로 청소합니다. 그런 다음 찬물로 철저히 헹굽니다. 그런 다음 도마에 칼로 갈아서 따로 보관하십시오.

균질한 페이스트와 같은 덩어리가 작은 입방체로 자르고 새콤한 사과, 토마토, 껍질을 벗기고 네 부분, 달콤하고 뜨거운 고추, 깍둑 썬 당근이 될 때까지 믹서기에서 갈아줍니다.

이제 가장 결정적인 순간으로 넘어갑니다. 우리는 믹서기에서 잘게 잘린 재료를 에나멜 팬에 뿌리고 식물성 기름을 부어 모든 것을 철저히 섞습니다. 다음으로 가스렌지에 팬을 올리고 야채와 사과를 중불에서 약 2시간 정도 끓인다. 한 아르메니아 할머니 타마리코가 노래를 부르며 손자들을 꾸짖듯이 나무주걱으로 저어준다. adjika가 준비되기 약 10-15 분 전에 칼로 다진 마늘과 소금을 팬에 넣고 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞습니다. 3~5분 더 끓이고 불에서 내립니다. 더운 사과 아지카깨끗하고 살균된 병에 넣고 뒤집어서 식힙니다. 이것은 겨울 동안 사과에서 adjika를 요리하는 방법입니다!

이 요리는 속성 백인 요리, 그러나 러시아에서는 adjika가 오랫동안 없어서는 안될 요소가되었습니다. 식탁. 그들은 현재 식사를 위해 소량으로 요리하고 겨울 동안 상당한 양의 주식을 만들어 일년 내내 비타민을 제공합니다.

이 스낵이 매운 것으로 간주된다는 사실에도 불구하고 매운 요리, 그것은 신체에 유용합니다 - 혈액을 가속화하고 소화를 자극하며 면역력을 향상시킵니다. 따라서 겨울 구색에서 adjika는 요리의 첨가물 일뿐만 아니라 질병에 대한 탁월한 예방입니다 (그리고 이것은 겨울에 매우 중요합니다).

사과로 adjika를 수확하는 최고의 요리법

얼마나 많은 안주인, 간식에 대한 많은 요리법이 있습니다. 각 요리는 고유 한 풍미를 제공합니다. adjika의 기본은 다른 야채로 보충 된 토마토입니다. 그러나 전채는 과일 덕분에 맛에 특별한 매력을 얻습니다.

아지카에 향신료 추가 매운 고추. 위의 조리법에 따른 백인 전채는 실제 미식가들에게 높이 평가될 것입니다. 순식간에 익어서 눈 깜짝할 사이에 먹습니다. 모든 것이 올바르게 작동하려면 다음 알고리즘을 따르십시오.

토마토 (2kg)로 피부를 제거하고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
피망 (1.5kg)은 고환과 줄기가 제거 된 다음 분쇄됩니다.
강판에 문질러 사과 (3 개);
믹서기에서 양 고추 냉이 뿌리 (250g), 고추 (0.5kg), 마늘 정향 (250g)을 갈아서;
모든 성분이 완전히 혼합됩니다.
다진 채소, 맛에 소금을 넣고 설탕 (3 큰술)과 식초 (200 ml)를 넣으십시오.

이 adjika는 원시 형태로 잘 어울리지만 서늘한 방(섭씨 0-8도)에 보관해야 합니다. 항아리가 겨울에 부엌 캐비닛의 선반에 서 있으면 포장하기 전에 혼합물을 20 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.

겨울을위한 사과와 달콤한 adjika : 비디오

위의 레시피에 식초가 들어있지 않음에도 불구하고 맛있는 매운 스낵은 품질 저하 없이 2년 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 이것은 레시피에 설탕이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 나머지 성분은 다음과 같습니다.

토마토 - 5kg;
달콤한 피망 (바람직하게는 풍부한 빨강) - 1kg;
고추 - 16 꼬투리;
마늘 - 0.5kg;
식물성 기름 - ½ 컵;
소금 - 1 큰술. 언덕으로.

약간의 adjika를 달게하기 위해 사과를 추가하려는 경우 Antonovka (2-3 개)를 복용하는 것이 좋습니다. 제품은 평소와 같이 처리됩니다. 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 채찍질합니다. 끓는 것을 의미하는 경우 스토브에서 꺼내기 10분 전에 마늘과 기름을 혼합물에 넣는 것이 좋습니다.

식초가없는 아주 맛있는 adjika : 비디오

사과 외에도 자두와 배까지 adjika에 넣습니다. 과일 및 야채 혼합 - 강력함 비타민 조성많은 에너지를 공급합니다. 따라서이 조리법에주의를 기울일 가치가 있습니다.

토마토 (1kg)를 3분간 데쳐서 껍질을 벗기고 체로 문지릅니다.
과일이 준비됩니다 : 사과와 배 - 각각 0.5kg, 자두 1kg;
믹서기로 치고 토마토 덩어리에 주입하십시오.
0.5kg의 불가리아어와 같은 양의 쓴맛을 섭취하는 고추도 마찬가지입니다.
혼합물에 식물성 기름(200ml), 다진 마늘(30쪽), 허브와 소금(각 100g), 수넬리 홉(20g)을 첨가하고, 사과 식초(1잔);
끓여서 열에서 제거하고 믹서기로 치십시오.

균질한 덩어리는 항아리에 포장되어 밀봉됩니다. 시원하고 목을 아래로 돌리고, 생체. 그런 다음 서늘한 곳에 보관합니다.

위의 모든 요리법은 요리의 바다에 작은 물방울입니다. 모든 주부가 동일한 알고리즘에 따라 adjika를 요리하더라도 여전히 완벽하게 나옵니다. 다른 간식. 결국, 각각은 접시에 에너지의 일부를 가져옵니다.