겨울 준비 - 양 고추 냉이, 마늘, 가지, 당근, 자두를 곁들인 두 번째 토마토 코스 조미료 : 최고의 요리법, 요리 비법. 겨울을위한 그린 토마토 조미료 : 조리법

여보세요! 오늘은 파스타를 위한 겨울용 토마토 드레싱을 준비하는 방법에 대해 이야기하고자 합니다. 확실히 모든 주부는 파스타 요리를 준비합니다. 그리고 야채로 만든 토마토 소스는 스파게티, 국수 또는 뿔을 위한 훌륭한 그레이비 역할을 합니다.

드레싱을 준비하려면 토마토 외에도 달콤한 고추, 양파, 마늘도 필요합니다. 양파는 잘게 썬 다음 식물성 기름에 튀겨야 합니다. 음식을 갈아서 덩어리가 균일 한 일관성이되도록 믹서기가 필요합니다.

이 파스타 드레싱은 살균된 유리병에 잘 보관됩니다. 소스가 냉장고에서 오랫동안 열려 있지 않도록 작은 용기에 롤링하는 것이 좋습니다. 제품은 뜨거운 파스타, 시리얼 또는 감자 요리와 함께 제공되어야 합니다.

토마토 드레싱은 균일한 농도를 가지고 있어 토마토 페이스트가 없을 경우 이 소스로 다른 요리에 활용 가능합니다.

토마토 드레싱 만들기 재료

1. 토마토 - 1kg.
2. 달콤한 고추 - 2 개
3. 마늘 - 3개의 이빨.
4. 해바라기 기름 - 30ml.
5. 소금 - 0.5 큰 술
6. 과립 설탕 - 2 큰 술
7. 전구 양파 - 100g.
8. 갈은 후추 - ½ tsp.

파스타에 겨울 토마토 드레싱을 만드는 방법

손상되거나 금이 간 토마토를 드레싱에 사용할 수 있습니다. 야채를 물로 철저히 헹굽니다. 조각으로 자르고 줄기를 제거하십시오.

부드러워질 때까지 믹서기로 토마토를 갈아줍니다.


스튜 냄비 위에 가는 메쉬 소쿠리를 놓습니다. 토마토 페이스트를 부어 배수하십시오. 결과적으로 껍질과 씨앗이 체에 남습니다.


설탕과 소금을 균질 한 토마토 덩어리에 붓고 섞습니다. 끓여서 약 20 분 동안 약한 불로 끓입니다.


달콤한 고추를 물로 헹구고 씨앗을 잘라냅니다. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.


해바라기 기름에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 야채는 황금빛 갈색이되어야합니다. 이로 인해 향기로운 것으로 판명되었습니다. 믹서기에 후추와 양파를 붓고 부드러워 질 때까지 자릅니다.


냄비에 양파와 후추 퓌레를 붓고 저어줍니다. 약 30 분 동안 요리하십시오. 그리고 10분전에 다진마늘을 넣어주세요.


취향에 따라 후추나 다른 향신료를 뿌린다. 5분간 끓여 유리병을 준비한다.


소독된 병에 드레싱을 조심스럽게 붓습니다.


철 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오. 수건으로 덮고 식히십시오.


겨울에는 토마토 파스타를위한 섬세하고 향기로운 드레싱이 나옵니다. 감자와 국수와 함께 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

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파스타는 매우 인기 있는 요리로 거의 모든 가정에서 먹습니다. 결국, 그들은 빠르고 쉽게 요리되고 맛있습니다. 이 요리를 다양 화하기 위해 스파게티와 파스타에는 다양한 소스가 제공됩니다. 그래서 오늘은 야채가 제철인 요즘, 겨울철에 좋은 파스타 국물 요리법을 알려드리고자 합니다.

겨울 파스타 조미료

스파게티와 파스타를 위한 맛있고 향기로운 토마토 소스. 이 그레이비의 주재료는 토마토와 피망입니다. 향신료와 허브도 추가됩니다. 매운 애호가를 위해 맛을 내기 위해 그레이비에 붉은 고추를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 잘 익은 토마토 - 3kg
• 피망 - 중간 크기의 고추 8개
• 마늘 -5 -6 정향
• 소량의 채소(선택 사항)
• 식물성 기름 - 100ml
• 설탕 - 250g
• 소금 - 1 큰 술
• 식초 에센스 - 1 디저트 스푼

토마토를 씻고 버릇없는 부분이 있으면 잘라냅니다. 1/4로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다.

피망을 헹구고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 여기서 원하는 경우 고기 분쇄기를 통과하거나 작은 조각으로 자릅니다. 토마토에 후추를 넣고 섞는다.

우리는 토마토 혼합물이 든 냄비를 불에 태우고 소금, 설탕 및 버터를 넣습니다. 끓어오르면 가스를 줄이고 약한 불에서 30분간 끓입니다.

30분 후 육수에 곱게 다진 마늘을 넣고 기호에 따라 다진 허브를 넣고 매운 것을 좋아하면 고추를 약간 넣어도 좋다. 식초 에센스를 넣고 10분 더 끓입니다.

뜨거운 파스타 그레이비를 멸균 병에 붓고 멸균 삶은 뚜껑으로 조입니다. 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오. 그게 다야 겨울을위한 파스타 드레싱이 준비되었습니다.

이 드레싱은 스파게티나 파스타와 함께 사용할 수 있습니다. 메밀죽, 볶음밥, 밀죽 등의 반찬에 국물이 일품이다. 으깬 감자 위에 부을 수도 있습니다. 양념이 금방 날아가니 겨울을 대비해 더 준비)

좋은 성향!

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사진과 비디오가 포함된 단계별 레시피

아마도 많은 사람들은 우리가 다른 모든 요리보다 파스타를 거의 더 자주 요리한다는 데 동의할 것입니다. 파스타 삶기-빨리 고기, 스튜, 소시지를 제공 할 수 있습니다. 그레이비, 굴라시, 스테이크가 들어간 파스타가 좋습니다. 요컨대 파스타는 가장 간단하고 인기 있는 반찬 중 하나입니다.

글쎄, 많은 사람들에게 가장 인기있는 추가는 케첩입니다. 그러나 진정으로 맛있고 가장 중요한 것은 매장에서 구입한 무해한 소스를 찾는 것이 결코 쉬운 일이 아닙니다. 다행히 집에서 토마토 파스타 드레싱을 만드는 것은 어렵지 않습니다.

이것은 특별한 재료가 필요하지 않습니다. 여름에는 모든 것이 가능합니다. 토마토 1 ~ 2 킬로그램을 사서 집으로 가져 오는 동안 한두 개가 구겨진 것으로 나타났습니다. 그리고 다음날 그런 구겨진 토마토가 더 많이 있지만 버릇없는 토마토는 아닙니다. 주스 나 파스타를 만들기 위해서는이 양이 충분하지 않지만 파스타 용 드레싱을 만드는 것은 가능합니다.

이제 가을도 끝나가고 있습니다. 나는 갈색 토마토와 피망 - 녹색을 살 수있었습니다. 드레싱은 다육질 품종의 밝은 빨간색 잘 익은 토마토와 붉은 불가리아 고추에서 훨씬 맛있습니다. 글쎄, 이제 우리는 우리가 가진 것에 만족할 것입니다. 덜 훌륭하지만 매우 맛있습니다.

그래서 우리는 겨울 동안 토마토 파스타 드레싱을 준비하고 있습니다.

양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 저장하십시오.

그동안 양파를 볶았으니 다른 재료들을 준비합시다. 믹서기, 푸드 프로세서 또는 과즙 짜는기구를 통해 토마토를 갈아서 토마토를 갈거나 다른 방법으로 갈아서십시오. 우리는 피부를 사용하지 않을 것입니다.

소금과 설탕 추가: 설탕 - 1테이블스푼, 소금 - 1티스푼. 나중에 우리 입맛에 맞도록 하겠습니다. 우리는 즉시 덩어리를 불에 올려 끓입니다.

피망을 준비합시다. 씨를 제거하기만 하면 됩니다.

후추를 굵게자를 수 있습니다. 여전히 믹서기로 갈아야합니다.

그리고 이 시간 동안 양파는 이미 튀겨질 것입니다.

이제 피망과 볶은 양파를 썰어야 합니다. 이것은 믹서기, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 귀하에게 편리한 옵션을 선택하십시오. 제품이 많으면이 경우 고기 분쇄기 또는 결합이 우리에게 더 적합하다는 것이 분명합니다. 일이 적어서 믹서기로 가자. 야채를 균질 한 덩어리로 갈아서.

토마토에 강판 양파와 후추를 넣고 섞는다. 끓기 시작할 때부터 30분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 10분 전에 다진마늘, 프레스를 통과한 마늘, 원하는 양념을 넣어주세요.

우리는 즉시 완성 된 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣습니다.

말아서 뒤집습니다. 겨울용 토마토 파스타 드레싱이 준비되었습니다.

필요에 따라 파스타 소스로 사용합니다. 이 드레싱은 고기와 예를 들어 메밀에 좋습니다.