"Leshy" 스낵 케이크: 매우 아름답고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 aspic 요리. 스낵 케이크 "고블린": 결과는 놀랍습니다. 야채와 고블린 고기가 들어간 젤리 케이크

휴일 뿐만 아니라 평범한 날에도 맛있고 아름다운 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶습니다. 성인과 어린이 모두에게 어필 할 수있는 훌륭한 옵션은 스낵 (젤리) 고기 케이크 "Leshy"로 간주 될 수 있습니다. 그의 놀라운 프레젠테이션은 그 자리에서 충격을 줍니다. 그는 매우 아름답고 특이합니다. 놀랍게도 준비 방법은 매우 간단합니다. 레시피는 노트에 적어두기만 하면 됩니다!

유튜브 / 알레나 미트로파노바

고기 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 뼈에 쇠고기 - 1kg;
• 물 2리터;
• 훈제 양지머리 - 100 gr (또는 훈제 갈비 한 쌍);
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 채소, 검은 후추, 월계수 잎, 마늘 및 소금 맛;
• 콜리 플라워 - 200-300 gr;
• 브로콜리 양배추 - 300-350 gr;
• 젤라틴 25g

우리는 "Leshy"고기 케이크를 준비하기 시작합니다.

1. 물 2리터에 소고기를 삶아 육수를 붓는 과정에서 물은 넣지 않는다. 요리하기 30분 전에 양지머리(또는 갈비), 검은 후추 두 개, 허브, 당근, 양파, 소금 및 월계수 잎을 넣으십시오. 요리가 끝나면 야채 (필요하지 않음)와 고기를 꺼냅니다. 국물을 걸러냅니다.

2. 체에 받쳐둔 육수 150ml를 실온이 될 때까지 기다렸다가 젤라틴을 넣고 저어 섞는다.

3. 콜리플라워와 브로콜리를 꽃차례로 자르고 맛을 내기 위해 끓입니다(익거나 약간 바삭해질 때까지).

4. 그동안 고기(소고기, 양지머리)를 잘게 다진다. 마늘도 잘게 썬다(2-4쪽).

5. 젤라틴과 함께 얼린 육수를 수조나 전자레인지에 넣고 거품이 발생(끓기)하지 않도록 녹입니다. 나머지 국물에 넣으십시오. 우리는 케이크를 수집하기 시작합니다. 양식(예: 베이킹용)을 준비하고 모든 면에 집착 필름을 붙입니다. 우리는 고기, 마늘, 양지머리를 내려 놓습니다. 육수는 고기가 잠길 정도로만 채워주세요.

6. 그 위에 콜리플라워를 느슨하게, 그 위에 브로콜리를 얹는다. 우리는 바닥 층이 단단해질 때까지 냉장고에 20분 동안 보냅니다.

7. 우리는 그것을 꺼내고 나머지 국물을 맨 위에 붓고 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 두십시오.

8. 젤리 고기 케이크가 준비되었습니다! 몰드에서 꺼내서 부분 조각으로 자르는 것만 남아 있습니다.

나는 축제 테이블을 장식 할 독창적 인 요리에 대한 또 다른 요리법을 제안합니다.

야채와 함께 젤리 고기 케이크는 비현실적으로 맛있고 매우 아름답습니다. 부드러운 고기 조각, 많은 건강한 야채(콜리플라워와 브로콜리) - 이 모든 것이 맛있는 고기 젤리로 가득합니다. 그런 멋진 전채를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 결과는 단순히 놀랍습니다.

제품 구성

• 1 킬로그램의 쇠고기 (뼈에 펄프);
• 훈제 양지머리 70g;
• 2개의 작은 양파;
• 중간 크기의 당근 2개;
• 파슬리 줄기;
• 검은 후추;
• 베이 리프;
• 맛에 소금;
• 젤라틴 25g + 국물 150밀리리터;
• 콜리플라워 300g;
• 브로콜리 350g;
• 마늘 2-3쪽.

단계별 요리 과정

1. 2리터의 찬물에 1kg의 쇠고기(뼈에 다소 기름진 펄프)를 붓고 팬을 센 불에 올려 내용물을 끓입니다.
2. 조언. 돼지 고기, 닭고기, 모든 새와 같은 모든 고기를 절대적으로 사용할 수 있습니다.
3. 국물이 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 슬롯 형 스푼으로 저울을 제거하고 뚜껑 아래에서 2 시간 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 물을 추가할 수 없습니다. 국물은 매우 포화 상태여야 합니다.
4. 2시간 후 국물에 맛을 내기 위해 소금, 후추 약간, 훈제 양지머리(훈제 갈비를 넣을 수 있음)를 넣으십시오. 거기에 우리는 껍질 (전체 머리)에서 껍질을 벗긴 양파, 껍질을 벗기고 씻은 당근 두 개, 실로 묶인 파슬리 줄기를 넣습니다.
5. 우리는 냄비를 뚜껑으로 덮고 모든 것을 함께 한 시간 더 요리합니다.
6. 그런 다음 월계수 잎을 넣고 15분 정도 기다렸다가 불을 끕니다.
7. 별도의 그릇에 슬롯 형 스푼으로 고기와 양지머리를 꺼내고 식힐 시간을주십시오.
8. 우리는 국물에서 나머지를 꺼내 버립니다.
9. 국물 자체를 긴장시키는 것이 좋습니다.
10. 체에 거른 육수 150밀리리터를 접시에 붓고 실온으로 식힙니다.
11. 냉각된 국물에 젤라틴 25g을 붓고 잘 섞은 다음 포장에 표시된 시간 동안 그대로 두십시오.
12. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 불에 올려주세요.
13. 이때 우리는 브로콜리와 콜리 플라워를 꽃이 핌으로 분해합니다.
14. 콜리플라워는 끓는 물에 5~7분 삶아주세요. 끓는 물에 브로콜리를 10분간 삶는다.
15. 냉각 된 고기를 아주 잘게 자르십시오 (그러나 단순히 섬유로 분해 할 수도 있습니다).
16. 우리는 또한 양지머리 조각을 잘게 자릅니다.
17. 마늘 준비: 껍질을 벗기고 칼로 정향 3개를 자릅니다.
18. 잘 부풀어 오른 젤라틴을 전자레인지에 데우십시오(끓이지 마십시오). 모든 곡물이 완전히 녹을 때까지 가열하지 마십시오.
19. 뜨거운 젤라틴을 육수에 붓고 잘 저어줍니다.
20. 우리는 집착 필름으로 미리 덮는 것이 더 나은 형태로 케이크를 수집합니다.
21. 틀 바닥에 고기를 깔고 다진마늘을 뿌린 후 양지머리를 깔아주세요.
22. 육수는 고기보다 약간 더 높이가 올라오도록 넉넉히 붓는다.
23. 다음 층은 콜리플라워 조각과 그 사이에 브로콜리 꽃이 핌을 퍼뜨리는 것입니다.
24. 우리는 스낵 케이크를 냉장고에 보내 국물의 첫 번째 층을 20-30 분 동안 얼립니다.
25. 그런 다음 남은 국물을 붓고 (브로콜리 조각이 약간 밖으로 보일 것입니다) 케이크를 밤새 냉장고에 보냅니다.
26. 우리는 필름과 함께 케이크를 틀에서 꺼낸 다음 제거합니다.
27. 우리는 그러한 아름다움을 식탁에 제공하고 소름 끼치는 맛을 즐깁니다.

본 에피타이트.

흥미로운 이름 "Leshy"로 젤리는 모든 축제 테이블에 탁월한 선택입니다. 그리고 이것을 준비하려면 많은 노력을 기울여야하지만 그만한 가치가 있습니다 ..

"고블린" 스낵 케이크

그 케이크가 간식이 될 수 없다고 생각한다면, 이제 당신의 견해를 재고할 때입니다. 이 젤리 케이크는 당신의 마음과 가정을 사로잡을 것입니다. 따라서 테이블에 새롭고 특이한 것을 제공하려면 Leshego를 요리하십시오. 그는 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

재료:

쇠고기(또는 가금류, 돼지고기) - 1kg.

훈제 양지머리 - 70g.

콜리플라워 - 300g.

브로콜리 - 300g.

양파 - 2개

당근 - 2개

젤라틴 - 25g.

국물 - 150ml.

파슬리는 무리입니다.

맛에 검은 후추.

베이 리프 맛.

맛에 소금.

마늘 - 3 정향.

준비:

1. 쇠고기에 찬물 2리터를 붓고 내용물이 끓어오르도록 한다. 국물이 끓어오르면 불을 줄여야 합니다. 2시간 동안 끓이고 뚜껑을 덮는 것을 잊지 마세요.

2. 기억하십시오 - 국물에 물을 첨가하지 마십시오. 포화되어야합니다. 시간이 지나면 소금, 후추(완두콩), 훈제 양지머리를 추가합니다. 또한 전체 양파(껍질을 벗긴 것), 당근 몇 개, 끈으로 묶인 파슬리 다발을 추가합니다.

3. 그런 다음 1시간 더 끓입니다. 월계수 잎을 넣고 15분 후 불에서 내립니다.

4. 고기와 양지머리를 따로 놓고 식힌다. 나머지 재료는 더 이상 필요하지 않으므로 제거하고 국물 자체를 걸러낼 수 있습니다.

5. 별도의 볼에 육수 150ml 정도를 붓고 식힌다.

6. 남은 육수에 젤라틴을 붓고 고루 섞어 잠시 둡니다(포장에 표기). 용기에 물을 채우고 소금에 절인 다음 불에 태우십시오.

7. 그 동안 콜리플라워와 브로콜리는 꽃송이로 분류합니다. 끓는 물에 끓입니다. 브로콜리 약 5~7분, 콜리플라워 - 10. 이때 식힌 고기를 먹기 좋은 크기로 자른다. 쇠고기와 동일하게하십시오.

8. 마늘을 다진다. 부은 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 전자레인지에 가열합니다. 끓지 않도록 합니다. 육수에 붓고 저어줍니다.

9. 선택한 폼의 바닥을 접착 필름으로 덮습니다. 고기를 바닥에 놓고 다진 마늘을 뿌린다. 양지머리를 위에 놓습니다. 그런 다음 고기를 덮을 수 있도록 약간의 육수를 넣으십시오.

10. 두 번째 레이어로 이동합니다. 양배추 꽃차례를 브로콜리와 번갈아 배열하십시오. 모든 것을 냉장고에 20-30분 동안 넣으십시오.이것은 케이크의 첫 번째 층이 얼기 위해 필요합니다.

11. 그리고 남은 육수를 붓는다. 브로콜리 꽃차례는 케이크에서 약간 튀어나와야 합니다. 케이크를 얼리려면 냉장고에 밤새 두십시오. 서빙을 위해 호일로 틀에서 케이크를 조심스럽게 제거하고 분리하십시오.

흥미로운 전망과 놀라운 맛을 즐기십시오. 맛있게 드세요!

전 세계 사람들이 어떤지 배우는 데 관심이 있을 수 있습니다. 이 미식 여행은 당신이 당신의 음식을 새롭게 바라보도록 도전할 것입니다.

"너무 간단해!"요리를 제안하다 젤리 고기 케이크 "레시"... 이것은 테이블에 가족이나 친구를 모으고 다시 한 번 당신의 요리 기술을 증명할 수 있는 좋은 기회입니다.

휴일에는 야채와 함께 고기 케이크가 오늘의 요리가 될 것입니다. 고기 육수 젤리의 환상적인 브로콜리 숲은 놀랍습니다. 그러나 그것은 아름다울 뿐만 아니라 매우 건강합니다: 쇠고기, 브로콜리, 콜리플라워 및 삶은 모든 것!

고기 케이크

재료

• 쇠고기 1kg
• 물 2리터
• 훈제 양지머리 100g
• 콜리플라워 200-300g
• 브로콜리 300-350g
• 당근 2개
• 양파 2개
• 젤라틴 25g
• 마늘 3-4쪽
• 베이 리프
• 허브, 후추 및 소금 맛
• 베이킹 접시 (탈부착이 더 편리합니다)
• 비닐 랩

준비

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