겨울용 사과 아지카. 고전적인 Abkhaz adjika를 준비하는 데 사용되는 재료

이에 대한 레시피에는 압하지야 아지카그러나 우리 여주인이 요리 할 때 넣는 사과와 많은 야채는 결코 볼 수 없습니다. 그러나 전통을 깨고 오랫동안 생명의 권리를 입증 한 수제 조미료의 많은 변형이 발명되었습니다. 원기 왕성한, 매운 소스나는 그것을 좋아. 고기, 생선 및 기타 요리에 풍미를 더합니다. 당신을 위해 가장 많이 선택 맛있는 요리법... 소매를 걷어 올리고 겨울을 준비하는 것이 남아 있습니다.

겨울을위한 사과가 든 Adjika-토마토 요리법

집에서 만든 조미료가 무엇이든 토마토는 조미료의 필수 재료입니다. 이 조리법은 최고 중 하나입니다.

필요할 것이예요:

Antonovka - 킬로그램.
토마토 - 3kg.
당근 - 1kg.
피망- 많은.
쓴 꼬투리 - 몇 조각.
마늘 - 200g
아세트산 - 유리.
해바라기 기름 - 유리.
사카 모래 - 유리.
소금 - 큰 숟가락 5개(100g).

요리법:

나열된 모든 야채, 과일, 씻고, 껍질을 벗기고, 어떤 식으로든 자릅니다.
스토브에 올려 끓입니다. 중불에서 끓입니다.
45분 동안 요리하십시오.
시간이 지나면 식초와 기름, 소금을 부어 설탕을 넣으십시오. 10분 더 요리를 계속하십시오.
마늘을 잘게 자르고 냄비에 붓습니다. 덩어리가 강하게 끓게하고 끄십시오.
항아리를 채우고 말아 올리십시오. 을위한 긴 저장겨울에는 항아리를 살균해야합니다.

호박과 사과로 아지카 만드는 법

소스에 대한 고전적인 조리법. 애호박을 다른 채소와 바꿔서 메인 채소로 만들면 다양한 조미료를 한 번에 요리할 수 있다.

가져 가다:

호박 - 3kg.
Antonovka - 킬로그램.
당근 - 500g
불가리아 고추 - 500 gr.
토마토 - 1.5kg.
양파 - 킬로그램.
사순절 정유- 컵.
마늘 정향 - 유리.
소금 - 2.5개의 둥근 숟가락.
과립 설탕 - ½ 컵.
매운 지상 후추- 큰 숟가락.
9% 식초 - 100ml.

단계별 요리:

고기 분쇄기를 통해 청소 구성 요소를 전달합니다.
설탕과 소금을 넣고 기름을 부으십시오.
40분간 끓인 후 끓인다.
붓다 아세트산, 마늘을 죽, 고춧가루로 으깬 것.
5분 더 요리를 계속하십시오. 채워진 항아리를 식히고 식료품 저장실, 지하실에 보냅니다.

삶은 녹색 사과 adjika를위한 간단한 요리법

가져 가다:

Antonovka - 2kg.
토마토 - 5kg.
당근 - 2kg.
마늘 - 300g
달콤한 고추 - 2kg.
핫 칠리 - 300 gr.
희박한 정제 오일 - 1 리터.
소금 - 3 큰 숟가락.

준비:

과일과 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. Antonovka와 고추에서 씨앗과 파티션을 제거하십시오. 조각으로 자른다.
고기 분쇄기의 그릴을 통과하거나 마늘, 토마토, 당근, 두 가지 유형의 고추, 과일 (푸드 프로세서, 믹서기)을 자르십시오.
혼합물을 냄비에 넣고 소금으로 간을 합니다. 기름을 붓습니다.
끓을 때까지 약한 불로 가열하십시오. 그런 다음 2 시간 동안 요리하십시오.
병을 공백으로 채우고 비틀십시오.

식초 없이 고추, 당근, 토마토, 사과를 곁들인 홈메이드 아지카

"Lick your finger" 시리즈의 간단한 슈퍼 레시피. 파스닙 뿌리를 찾지 말고 파슬리 - 뿌리 또는 허브로 대체하십시오. 매운 고추의 양은 원하는 양념의 매운 정도에 따라 달라질 수 있습니다.

신 사과 - 2 개
달콤한 고추 - 0.5kg.
당근 - 200g
파스닙 뿌리 - 1개
토마토 - 2kg.
딜.
소금.

수행하는 방법:

십자로 꼭대기를 자르고 데우고 즉시 찬물을 부어 토마토에서 피부를 제거하십시오.
나머지 재료를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 재료를 갈아줍니다.
2-2.5 시간 동안 요리하십시오. 뜨거운 adjika를 즉시 퍼뜨립니다. 항아리와 뚜껑은 반드시 소독하십시오.
말아서 차갑게 보관하십시오.

끓이지 않고 사과를 곁들인 생 아지카

에서 만든 조미료의 유일한 단점은 이 조리법- 오랫동안 추위에만 서 있습니다. 그러나 겨울에는 한 번에 2 개의 방부제가 있기 때문에 준비 할 수도 있습니다 - 식초와 겨자.

가져 가다:

달콤한 고추 - 0.5kg.
당근, 마늘, 파슬리 뿌리 - 단 300 gr.
사과, 신 - 300 gr.
격렬한 매운 고추- 150g
토마토 - 400g
겨자 - 100 gr.
토마토 페이스트 - 2 큰 숟가락.
식초 - 220ml. (불완전한 유리).
소금.

생 간식 준비:

껍질을 벗긴 야채와 과일을 갈아서 냄비에 넣으십시오.
토마토, 겨자, 식초를 넣으십시오. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
혼합물을 잘 섞는다. 채우다 멸균 항아리... 추위에 숨어. Adjika는 2 시간 동안 서 있어야합니다. 그러면 먹을 수 있습니다. 비용이 많이 들수록 맛이 좋아집니다.

겨울을 위한 고추냉이, 사과, 토마토, 마늘을 곁들인 매운 아지카

가정 조미료 구성 요소의 매우 정확하게 선택된 비율은 겨울을위한 공백 중 최고 라인에 넣습니다.

준비하다:

Antonovka - 킬로그램.
양 고추 냉이 뿌리 - 200 gr.
토마토 - 2.5kg.
불가리아 고추 - 1.5kg.
마늘 - 200g
당근 - 킬로그램.
핫 칠리 - 200 gr.
소금은 티스푼입니다.
설탕은 유리잔입니다.
아세트산 9% - 100ml.

준비:

야채(토마토, 당근, 피망), 세척 후 블렌더로 펀칭합니다. 사과도 똑같이하십시오 - 씨 부분을 제거하고 자릅니다.
끓여서 약 1 시간 동안 약한 불로 끓입니다.
으깬 감자로 마늘을 동시에 준비하십시오. 양 고추 냉이를 청소하고 자르고 눈을 아끼십시오 (남편을 맡기거나 가방으로 고기 분쇄기의 목을 덮으십시오).
고추는 씨를 빼고 잘게 썬다. 격렬한 "눈을 뽑아라" 조미료를 좋아하는 사람들은 씨앗을 남길 수 있습니다.
양 고추 냉이, 후추, 마늘을 팬의 내용물에 보냅니다. 혼합물을 저어줍니다. 10분 동안 계속 요리하십시오.
설탕, 식초, 소금을 넣으십시오. 끓여서 스토브에서 꺼내 용기에 포장하십시오. 겨울 저장... 작은 항아리에 공백을 만드는 것이 더 편리합니다.

가지와 사과로 만든 맛있는 아지카

필요할 것이예요:

가지 - 4.5kg.
Antonovka - 3 개
고추 - 2 꼬투리.
토마토 - 2.5kg.
달콤한 고추 - 5 개
당근 - 몇 조각.
마늘 머리 - 3-4 개.
설탕 - 2컵.
식물성 기름 - 2 컵.
딜, 실란트로 - 무리.
맛에 소금.
식초 - 유리.

요리 과정은 이전 전채 요리 옵션과 크게 다르지 않습니다. 가지를 제외한 모든 야채를 껍질을 벗기십시오. 으깨다.
레시피에 나온 양념을 넣고 처음에는 20분간 끓인 후 끓인다.
그리고 썰어둔 가지를 넣고 작은 조각들, 추가로 20분간 끓입니다.
펼쳐, 롤업.

요리의 비밀

집에서 매운 양념을 준비하는 것은 특히 어렵지 않습니다. 그러나 처음으로 사업을 시작했다면 몇 가지 준비 규칙을 익히는 것이 나쁘지 않습니다.

Antonovka를 복용하는 것이 좋습니다. 다른 모든 품종보다 요리에 더 적합합니다. 맛있는 소스겨울 저장을 위해. Antonovka를 찾을 수 없으며 녹색 품종을 섭취하십시오. 가장 중요한 것은 과일이 신맛이라는 것입니다.
요리를 위해 야채를 죽으로 다질 필요는 없습니다. 개인적으로 나는 이것을 위해 항상 주방 보조자를 사용하는 것은 아니지만 칼로 잘게 자르십시오. 더 많은 작업이 투자되지만 그만한 가치가 있습니다. 사실, 최근에 블렌더를 채택했습니다. 거기에서 분쇄 크기를 직접 설정할 수 있습니다.
사과에 추가한 야채 세트가 거의 같다는 사실에 놀라지 마십시오. 비율을 변경하면 매번 새로운 소스를 얻을 수 있습니다.
조미료의 강도를 직접 조절할 수도 있습니다. "치명적인" 매운 맛을 내고 싶다면 마늘과 고추를 더 넣으십시오.
아지카 - 접시 백인 요리... 따라서 요리할 때 매운맛을 내는 조미료가 적절하다. 고수를 기호에 맞게 넣고, 달콤한 파프리카, 바질, 고수, 파슬리, 호로파. 전통 조미료 khmeli-suneli입니다.

자신감이 없습니까? 비디오 레시피 보기 집에서 만든 아지카사과로 단계를 반복합니다. 성공적인 공백!

사과의 Adjika에는 꽤 포함됩니다. 많은 수의재료를 즉시 준비하면 겨울을위한 준비를 아주 빨리 준비 할 수 있습니다. 신선한 토마토, 달콤한 피망과 핫 칠리, 벌레가없고 버릇없는 부분이없는 선택된 사과는 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다.

허브와 마늘은 잠시 따로 두고 씻은 야채는 다져주세요 큰 조각으로그리고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 사과와 토마토는 사과로 만든 완성 된 수제 adzhika의 맛을 망치지 않도록 먼저 피부에서 껍질을 벗겨야합니다. 당근과 피망을 곁들인 토마토 사과 혼합물이 균질한 붉은 덩어리로 변하면 잘 섞어야합니다.

깊이 법랑 냄비또는 주철 냄비에 미래의 사과 adjika를 부어 넣으십시오. 조리법에 따라 불을 중간으로 설정해야합니다. 까지 기다리다 방향족 혼합물끓으면 약 20 분 동안 adjika를 요리하십시오.

이제 다진 또는 다진 마늘, 잘게 썬 허브, 풍부한 후추로 유명한 칠리 페퍼를 사용하여 홈메이드 아지카에 매운 첨가물을 만들 수 있습니다. 이 레시피는 약간의 실험을 하고 싶다면 기호에 따라 다른 향신료나 허브를 추가할 수 있습니다.

사과 아지카가 겨울에 준비되면 냄비에 넣고 향기로운 소스향신료와 허브를 준비하고 음식을 저어주고 불에서 내립니다. adjika가 식 자마자 겨울 동안 제공되거나 닫힐 수 있습니다. 이를 위해 살균 유리 병뚜껑과 함께. 아직 뜨거울 때 adjika를 말아 올려야하기 때문에 미리 이것을하는 것이 좋습니다.

준비한 병에 사과와 토마토 소스를 골고루 펴 발라주세요. 나사 캡이 있는 용기가 있는 경우 용기가 멈출 때까지 단단히 스크롤하고 캔을 거꾸로 돌리면 충분합니다. 간단한 뚜껑으로 시밍 키 없이는 할 수 없습니다.

완성된 통조림을 뒤집어 완전히 식힙니다. 그 후에야이 조리법에 따라 준비된 맛있는 adjika를 지하실에 보내거나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 애피타이저와 소스가 하나로 합쳐져 온 가족이 만족할 것입니다. Adjika는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋기 때문에 무제한으로 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

일관성이있는 Abkhaz와 Georgian 매운 조미료입니다. 두꺼운 페이스트, 갈은 고추, 고수, 향료, 딜, 마늘, 강판 커널 호두그리고 소금. 클래식 버전 adjiki는 토마토의 존재를 제공하지 않지만 시간이 지남에 따라 나타났습니다 다른 조리법이 "뜨거운"소스 - 토마토, 사과, 양파, 양 고추 냉이. 따라서 고기, 생선, 콩류, 쌀, 계란, 야채로 만든 요리는 adjika와 완벽하게 조화를 이룹니다. 조미료는 식욕을 돋우고 혈액 순환을 촉진하며 콜레스테롤 플라크에서 혈관을 정화하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 긍정적인 영향남성의 효능에. 또한이 "범용"제품은 100g 당 약 50kcal의 저칼로리입니다! 겨울 동안 수제 adjika를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까? 오늘 우리는 요리와 열처리없이 식초없이 다양한 향신료를 첨가하여 adjika의 사진과 비디오로 최고의 단계별 조리법을 연구 할 것입니다. 특히 바쁜 주부들요리할 필요가 없는 간단한 adjika 레시피가 마음에 들 것이며 식료품 저장실에 새로운 요리가 채워질 것입니다. 원본 공백... 조리법을 준수하면 자신의 손으로 매우 맛있고 향기로운 백인 스타일의 뜨거운 조미료를 만들 수 있습니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다!

겨울을위한 매운 adjika - 사진과 함께 단계별로 "토마토 5kg 용"최고의 요리법

Abkhazian에서 번역 된 "adjika"는 "소금"을 의미합니다. 전설에 따르면 아지카는 Abkhaz 목자들에 의해 "발명"되어 산골짜기에서 수많은 양 떼를 방목했습니다. 식욕을 증가시키기 위해 양에게 소금이 주어졌습니다. 결과적으로 동물은 더 많은 사료를 섭취하고 체중이 더 잘 늘었습니다. 그러나 그 당시에는 소금의 값이 너무 비싸서 아껴 쓰려고 했습니다. 이 "기적" 치료법을 양치기들에게 할당하면서 양의 주인은 속임수를 썼습니다. 그들은 소금에 후추를 더했습니다. 사실, 수완이 많은 양치기는 "고추 소금"을 다양한 향신료와 허브와 섞기 시작하여 매일 음식 인 adjika를위한 뜨거운 조미료를 얻었습니다. 오늘날에는 많은 아지카 레시피가 있으며 각 국가마다 고유한 방식으로 준비합니다. 어떤 조리법 뜨거운 조미료최고? 많은 주부들은 겨울 동안 토마토와 향신료로 adjika를 준비하는 것을 선호합니다. 우리는 사진과 함께 adjika에 대한 인기있는 "국내"레시피를 시도해 볼 것을 제안합니다. 권장 사항에 따라 좋아하는 고기와 생선 요리를위한 훌륭한 핫 소스를 얻을 수 있습니다.

"토마토 5kg"레시피에 따라 매운 adjika를 만드는 데 필요한 재료 :

토마토 - 5kg
달콤한 고추 - 1kg
당근 - 1kg
양파 - 600 gr.
마늘 - 400 gr.
고추 - 150 gr.
식물성 기름 - 1.5 컵
설탕 - 1 유리
소금 - ½ 컵
식초 9% - 150ml

겨울 동안 5kg의 토마토에서 매운 adjika를 준비하는 방법-사진과 함께 단계별 지침:

흐르는 물에 토마토를 철저히 헹구고 필요한 경우 버릇없는 부분을 잘라냅니다. 우리는 육즙이 많은 과일을 토마토 퓌레로 바꾸는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과합니다.
우리는 줄기와 씨앗에서 달콤하고 쓴 고추를 청소하고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 또는 프라이팬에 끓여서 잘게 썬 야채를 부드럽게 한 다음 가장 선호하는 방법을 선택하십시오.
당근, 양파, 마늘도 껍질을 벗기고 강판에 갈아야 하며, 나머지 야채는 고기 분쇄기나 믹서기로 보내야 합니다. 큰 냄비에 으깬 재료를 모두 넣고 섞는다. 중간 불.
끓인 후 열을 줄이고 야채를 한 시간 동안 계속 끓일 수 있습니다. 식물성 기름과 식초, 소금, 설탕을 붓습니다. 저열로 2 시간 동안 끓인 후 완성 된 adjika를 멸균 된 항아리에 붓기 시작하여 용기를 맨 위로 채 웁니다.
깨끗한 뚜껑으로 말아서 캔을 뒤집어 담요로 덮으십시오. 하루 후 식힌 매운 adjika는 지하실에 보관하거나 냉장고 선반에 놓을 수 있습니다. 그런 겨울에는 매운 조미료될 것입니다 훌륭한 추가축제의 요리와 일일 메뉴... 간단하게 맛있다!

겨울을위한 토마토와 마늘의 Adjika-요리가없는 요리법, 사진 포함

날카로운, 불타는 아지카- 마늘과 고추를 곁들인 전통적인 압하지야 조미료로 축제 식사가 하나도 없습니다. 오늘 우리는 피망과 익은 토마토... 사진이있는 우리의 조리법에 따르면 adjika는 끓이거나 다른 열처리없이 준비되지만 구성에 방부제가 있기 때문에 제품은 겨울까지 완벽하게 보존됩니다. 토마토와 마늘에서 adjika를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 그 결과 매운맛과 "매운"모든 것을 좋아하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

토마토, 마늘, 양 고추 냉이 (많은 야채 - 껍질을 벗긴)를 곁들인 생 adjika 요리법 재료 :

쓴 고추 (긴) - 350 gr.
마늘 - 220 gr.
잘 익은 빨간 토마토 - 2kg
달콤한 고추 - 1kg
양 고추 냉이 뿌리 - 150 gr.
설탕 - 2 큰술. 엘.
소금 - 3 큰술. 엘.

겨울 동안 토마토와 마늘로 adjika 수확 - 요리하지 않고 조리법에 따라 :

씻고 말린 토마토를 조각으로 자릅니다 - 반쪽 또는 4 분의 1 (과일이 큰 경우).
핫 칠리 페퍼도 헹구고 수건에 펼쳐 물기를 제거해야 합니다. 그런 다음 각 후추의 녹색 "꼬리"를 잘라 내고 씨앗을 제거 할 필요가 없습니다.
양 고추 냉이 뿌리를 씻고 철저히 청소하고 필요한 경우 더 짧은 조각 (각각 5-7cm)으로 자르고 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
우리는 줄기와 씨앗이있는 내부 칸막이에서 피망의 열매를 풀어줍니다. 세척 후 흐르는 물에 다시 헹굽니다.
우리는 토마토, 고추, 마늘 및 양 고추 냉이 뿌리와 같은 고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗긴 모든 구성 요소를 하나씩 전달하기 시작합니다. 받았다 야채 퓌레적당한 크기의 냄비에 담는다. 설탕, 소금을 넣고 내용물을 잘 섞는다. 이제 야채가 주스와 아로마로 "상호"포화되도록 약 2-3 시간 동안 adjika를 양조해야합니다.
우리는 가능한 한 철저히 보존을 위해 항아리와 뚜껑을 씻고 증기로 소독합니다. 우리는 adjika를 항아리에 배치하고 말아서 "외딴"장소는 식료품 저장실 선반, 지하실 또는 냉장고와 같은 공작물을 보관하는 데 적합합니다. 겨울에 그런 항아리를 열면 좋아하는 요리의 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

요리와 함께 겨울을위한 토마토와 마늘의 매운 adjika-식초없이 단계별 조리법

겨울 동안 adjika를 수확하려면 아주 잘 익은 토마토가 가장 적합하며 약간 구겨진 것조차도 손상되거나 버릇없는 곳을 잘라야합니다. 많은 인기있는 요리법수제 adjika에는 식초가 포함되어있어 제품을 오랫동안 보존 할 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 이 천연 방부제의 거친 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 그는 항아리에 담긴 야채와 함께 아낌없이 공유합니다. 따라서 토마토와 마늘로 만든 매운 아지카는 우리 레시피에 따라 단계별로 요리되며 이런저런 이유로 식초가 없는 요리를 먹는 것을 추천하는 모든 사람들을 위한 것입니다. 너무 빠르고 아주 맛있는 준비야채와 향신료의 풍부한 맛은 튀긴 고기와 잘 어울립니다. 맛있게 드세요!

우리는 겨울 동안 토마토와 마늘로 매운 adjika를 준비하기 위해 재료를 비축합니다.

토마토 - 5kg
달콤한 고추 - 1kg
핫 칠리 페퍼 - 16개
마늘 - ½kg
식물성 기름 - 200gr 용량의 ½ 유리.
소금 - 1 큰술. 엘.

식초가없는 겨울 동안 토마토와 마늘로 삶은 adjika 조리법에 대한 단계별 설명 :

파프리카는 씻어서 씨와 꼭지를 제거하고 청양고추는 녹색 부분만 잘라냅니다. 토마토도 씻고 필요한 경우 "문제"장소를 잘라냅니다. 껍질에서 마늘 정향을 제거하십시오.
준비한 고추와 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 별도의 그릇에 같은 방법으로 마늘을 갈아서 넣습니다.
냄비에 야채 퓌레를 붓고 15~20분간 끓이다가 끓어오르면 기름과 소금을 붓는다. 마지막에 다진마늘을 넣고 아지카를 고루 섞는다.
더운 매운 소스 0.5 리터 용량의 멸균 된 항아리에 붓고 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 기다렸다가 매운 adjika를 옷장이나 다른 장소로 보냅니다. 장기 보관... 추운 계절에는 맛있는 음식으로 가정을 부양 할 수 있습니다. 매운 아지카- 파스타, 닭고기, 구운 돼지고기 또는 향긋한 검은 빵에 추가로. 당신의 건강을 위해 그것을 시도하십시오!

겨울을위한 사과와 토마토로 adjika 요리법 - 사진, 비디오 포함

매운 아지카 - 우수한 치료법식욕을 증가시키고 예방하기 위해 다양한 질병심혈관 및 소화 시스템... 이 불타는 압하지야 조미료를 발견하고 다른 사람들은 보충하기 시작했습니다. 고전적인 조리법새로운 재료로 만든 adjika. 그래서 이것의 일환으로 매운 소스가장 자주 토마토, 자두, 사과, 호박, 피망을 찾을 수 있습니다. 오늘 우리는 사과와 토마토와 함께 수제 adjika의 사진과 비디오로 최고의 요리법 중 하나를 공부할 것입니다. 섬세한 달콤한 토마토는 사과의 신맛과 결합하여 쓴 고추의 매운맛을 유기적으로 부드럽게합니다. 풍부한 맛그리고 아로마. 맛있는 수제 아지카!

겨울을위한 토마토와 사과의 Adjika-레시피 재료 :

빨간 토마토 - 2.5kg
달콤한 고추 - 1.2kg
당근 - 0.8kg
사워 사과 - 1kg
마늘 - 180 gr.
쓴 고추 - 80 gr.
설탕 - 1 유리
소금 - ¼ 유리
식초 9% - 1잔
식물성 기름 - 1 유리

사진과 함께 조리법에 따라 겨울 동안 사과 토마토 adjika 요리 :

모든 야채는 씻어서 추가 처리를 위해 준비해야 합니다. 당근 껍질을 벗기고, 피망에서 씨앗을 제거하고, 사과 코어와 버릇없는 부분을 잘라냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 쓴 고추의 녹색 "꼬리"만 잘라냅니다.
깨끗한 토마토와 사과를 중간 크기로 자릅니다. 고기 분쇄기에 모든 재료(마늘 제외)를 갈아서 큰 스튜 냄비에 넣으십시오. 소금과 설탕.
우리는 팬을 불에 태우고 덩어리를 끓여서 약 1 시간 동안 끓입니다.
마늘을 짜내고 식물성 기름과 식초를 부어 1/4 시간 동안 계속 요리하십시오.
adjika가 끓는 동안 우리는 항아리를 헹구고 일반적인 방법으로 살균합니다. 뜨거운 사과 토마토 소스를 항아리에 넣고 깨끗한 뚜껑으로 감습니다. 냉각되면 영구 보관을 위해 adjika를 벽장으로 가져갈 수 있습니다. 이렇게 다재다능한 날카로운 조각으로 친숙한 요리새로운 향미 노트로 "빛날" 것입니다.

피망이없는 토마토와 마늘로 겨울을위한 맛있는 adjika-사진이있는 간단한 단계별 조리법

여름-가을 시즌에는 항상 새롭고 신선한 것으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶습니다 특이한 조리법 야채 준비... 수집 시골 침대관대 한 토마토 수확, 마늘로 매운 Abkhaz-Georgian 조미료 인 맛있는 adjika 몇 병을 감쌀 수 있습니다. 많은 주부들이 조미료에 단 피망을 추가하지만 오늘 우리는없이 할 것입니다 추가 성분... 그래서 우리는 토마토와 고추를 비축하고 단계별 레시피사진과 함께 이 핫소스를 만드는 비법을 공개합니다.

후추 없이 맛있는 토마토-마늘 아지카 레시피 재료 목록:

잘 익은 토마토 - 1.5kg
쓴 고추 (빨간색) - 400 gr.
마늘 - 300 gr.
식초 - 2 큰술. 엘.
고수풀과 딜 씨앗 - 1 큰술. 엘.
홉 수네리 - 1 큰술. 엘.
소금 - 3 큰술. 엘.

겨울 동안 후추없이 토마토와 마늘로 맛있는 adjika를 단계별로 준비하는 방법 :

먼저 토마토를 흐르는 물에 씻은 다음 조각으로 자릅니다. 고추 꼬투리는 씨앗과 함께 사용할 수 있습니다. 꼬리만 잘라냅니다.
껍질을 벗긴 마늘과 처방된 향신료를 포함한 다진 야채를 고기 분쇄기에서 비틀어 굽습니다. 혼합물을 냄비에 넣고 소금과 식초를 넣고 스토브에서 요리하십시오.
adjika가 끓으면 즉시 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 따뜻한 담요로 식힌 후, 토마토-마늘 아지카겨울까지 보관을 위해 치워 둘 수 있습니다. 즐거운 준비!

토마토가없는 겨울을위한 고추의 Adjika-단계별 사진이 포함 된 요리법, 비디오

그루지야어와 압하지야 요리아지카가 사용된다 다른 유형- 빨강, 녹색, 육즙이 "신선하고" 건조합니다. 종류에 관계없이 "진짜" 아지카 레시피에는 토마토가 부족하므로 이 인기 있는 야채 없이 겨울을 대비해 봅시다. 맛있는 아지카 매운 고추사진과 함께 우리의 조리법에 따르면 다른 요리밝고 풍부한 맛과 고소한 향. 준수 단계별 권장 사항비디오 조리법, 각 주부는 30 분 안에 토마토없이 맛있는 수제 adjika를 요리 할 수 있습니다.

고추가 든 adjika 조리법에 필요한 재료 (제품 수율 - 300 gr.):

불가리아 고추 - 150 gr.
빨강 및 녹색 색상의 고추 - 150 gr.
마늘 - 70 gr.
신선한 민트 - 가지
소금과 후추 - 각각 0.5 tsp.

토마토가없는 매운 고추 adjika 조리법에 대한 단계별 지침 :

우리는 씨앗과 줄기에서 고추 꼬투리를 청소합니다 (더 날카 롭다면 씨앗을 남길 수 있습니다). 피망은 씻어서 꼭지와 안의 내용물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 우리는 마늘 후 처방 향신료뿐만 아니라 달콤하고 쓴 고추를 보냅니다.
adjika가 균질한 일관성을 얻으면 레이아웃 완제품작고 편리한 항아리를 냉장고에 넣으십시오. 장기보관용 생 아지카 1~2숟가락으로 끓여야 식물성 기름그리고 소독한 깨끗한 병에 담아주세요. 간단하고 맛있는!

클래식 Abkhaz adjika - 사진이있는 요리법

adjika의 고향은 햇볕이 잘 드는 Abkhazia로 정당하게 간주되며 거기에서 조미료가 세계 다른 국가의 요리로 "이동"되었습니다. 맵고 자극적이며 매우 건강한 adjika는 고기, 생선, 파스타 및 야채의 주요 코스 맛을 완벽하게 보완합니다. 그리고 그러한 "불 같은"소스가없는 바베큐! 소풍을 갈 때 고전적인 Abkhaz adjika 한 병을 가져 가십시오. 조미료의 조리법과 사진을 기꺼이 공유하겠습니다. 적어두고 바로 요리해 드립니다!

고전적인 Abkhaz adjika를 준비하는 데 사용되는 재료:

뜨거운 고추 - 2.5kg
마늘 - 250g
고수풀 (씨앗) - 75 gr.
굵은 소금(요오드화되지 않음) - 0.5kg

고전적인 Abkhazian adjika 조리법에 대한 단계별 설명:

흐르는 물에 고추 꼬투리를 헹구고 그릇이나 큰 접시와 같은 평평한 표면에 서로 따로 따로 놓으십시오. 어두운 곳에 두고 3일 동안 그대로 두십시오.
매우 "뜨거운" 재료로 작업해야 하고 손을 관리하는 것이 더 좋으므로 요리를 시작하기 전에 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 매운 고추의 줄기를 잘라냅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 절구와 유봉으로 고수 씨를 자릅니다. 우리는 마늘 정향, 분쇄 된 고수풀 및 고추와 같은 고기 분쇄기를 통해 준비된 구성 요소를 전달합니다. 우리는 절차를 2-3 번 수행합니다.
매운 덩어리를 냄비, 소금에 넣고 나무 주걱으로 저으면서 하루 동안 "혼자" 두십시오.
다시 철저히 섞고 매운 아지카를 깨끗한 병이나 병에 붓습니다. 모든 것, 우리의 클래식 아지카압하지야어로 준비했습니다! 그러나 이러한 소스는 장기간 겨울 보관에 적합하지 않으므로 앞으로 며칠 동안 "의도한 대로" 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

요리 할 필요가없는 자신의 손으로 매운 adjika-비디오 조미료를위한 빠른 요리법

요리 할 필요가없는 매운 adjika의 조리법은 바쁜 주부들을위한 진정한 "찾기"입니다. 모든 야채를 갈아서 향신료를 넣고 맛있는 핫 소스를 맛보기만 하면 됩니다. 자신의 손으로 원시 adjika를 빨리 요리하는 방법? 비디오는 이 놀랍도록 맛있는 조미료의 레시피를 보여줍니다.

토마토, 고추, 마늘로 만든 수제 adjika - 느린 밥솥의 요리법, 비디오

느린 밥솥을 사용하여 토마토, 후추, 마늘로 만든 매운 아지카를 요리할 수 있습니다. 요리의 주요 단계를 현대식 주방 "도우미"에게 맡기면 즐길 수 있습니다. 맛있는 아지카- 비디오에서 찾을 수 있습니다 단계별 지침레시피.

당근과 함께 가장 맛있는 수제 adjika의 비디오 레시피 - "당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다"

다양한 수제 adjika 조리법 중에서 가장 맛있는 것은 특히 토마토, 사과, 당근에서 찾을 수 있습니다. 우리의 비디오 레시피의 도움으로 각 주부는 집에서 쉽게 adjika를 요리 할 수 있습니다 섬세한 맛그리고 비교할 수 없는 향기- 그냥 손가락을 핥아!

겨울 동안 adjika를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까? 우리 페이지에서 최고의 것을 찾을 수 있습니다 간단한 요리법요리없이 직접 만든 아지카의 사진과 비디오와 함께 단계별로 열처리- 토마토와 마늘, 양 고추 냉이, 사과, 뜨겁고 달콤한 고추, 식초와 함께. 끓일 필요가없는 놀랍도록 맛있는 매운 adjika를 자신의 손으로 준비하면 모든 비타민과 유용한 자료공백. Abkhaz adjika의 고전적인 요리법을 발견하십시오 - 그러한 뜨거운 조미료는 좋아하는 요리에 새로운 것을 줄 것입니다. 본연의 맛... 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다, 그리고 더 이상 아무것도!

사과와 Adjika : 조리법

필요할 것이예요:

당근, 사과 - 각 1kg
- 토마토 - 2.5kg
- 입자가 굵은 설탕- 1잔
- 소금 - 120g
- 마늘 - 220g
- 달콤한 불가리아산 후추 - 1kg
- 파프리카 - 120g
- 식초 - 220ml
- 식물성 기름 - 한 잔

준비:

붉은 고추를 씻고 녹색 꼬리를 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 껍질을 벗긴 마늘을 자른다. 사과, 껍질 및 코어를 헹굽니다. 피망을 씻고 씨와 줄기에서 분리하십시오. 토마토를 헹구고 주전자를 끓이고 몇 분 동안 끓는 물을 부어 물을 빼고 시원한 물을 5 분 동안 부어 껍질을 제거하십시오. 준비된 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 냄비에 결합하고 끓인 후 30 분 동안 요리하십시오. 설탕, 식물성 기름, 식초, 소금을 넣고 10 분 더 요리하십시오. 베이킹 소다로 항아리를 씻으십시오. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 뜨거운 빌렛포장, 봉인.

사과와 토마토를 곁들인 아지카

재료:

잘 익은 토마토 - 3kg
- 신 사과 - 1kg
- 마늘 머리 - 2 개
- 당근 - 1 개
- 식초, 식물성 기름 - 각 1잔
- 소금 - 5 큰 술
- 설탕 - 1 큰술.

준비:

껍질을 벗긴 당근을 갈아서 파프리카를 2등분하여 씨 상자에서 빼냅니다. 사과를 씻고 4 부분으로 자르고 씨앗에서 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗길 수도 있습니다. 붉은 고추를 씻으십시오. 씻은 토마토를 2 ~ 4 부분으로 자르고 줄기를 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 준비된 음식을 전달합니다. 야채-과일 혼합물을 에나멜 또는 알루미늄 접시에 넣고 스토브에 올려 끓인 다음 45분 동안 가끔 저으면서 요리하고 약한 불로 설정합니다.

준비하고.

사과 매운 Adjika : 조리법

재료:

그린 토마토 - 3.5kg
- 딜 - 한 묶음
- 파슬리 다발
- 달콤한 후추 - 520g
- 뜨거운 고추 - 220g
- 소금 - 155g
- 식물성 기름 - 50g
- 홉 수네리 - 50g
- 소금 - 155g
- 빨간 토마토 - 520g

겨울을위한 요리 adjika.

고기 분쇄기를 통해 모든 제품을 통과시킵니다. 마늘과 고추의 양을 줄이면서 사과로 풍미를 부드럽게하십시오. 그린 토마토를 반이나 4등분으로 자릅니다. 토마토를 adjika와 섞는다. 뚜껑과 항아리를 준비하여 깨끗하고 멸균 상태로 유지하십시오. 끓을 때까지 끓입니다. 그런 다음 저어주면서 약한 불로 끓입니다. 다진 채소를 넣고 1분 더 끓입니다. 핫 샐러드항아리에 넣고 말아서 완전히 식을 때까지 항아리를 감싸십시오.

어때요?

체부라슈카 스낵.

재료:

녹색 사과, 당근 - 각 1kg
- 다색 고추 - 1kg
- 마늘 머리 - 2 개
- 소금 - 2 큰 술
- 토마토 - 2kg
- 양파 - 1kg

요리법:

마늘을 제외한 모든 재료를 40분간 끓이다가 마늘을 넣고 5분간 끓인 후 돌돌 말아서 식힌다.

사과를 곁들인 매운 아지카

필요할 것이예요:

마늘 - 220g
- 당근, 양파 - 각 1kg
- 식물성 기름 - 220g
- 과립 설탕 - 120g
- 고추 꼬투리 - 2 개
- 사워 사과 - 1kg
- 소금
- 토마토 - 2.5 킬로그램

요리 단계:

사과를 헹구고 씨앗에서 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 또한 고기 분쇄기를 통해 토마토, 당근, 양파, 고추를 갈아줍니다. 45분 동안 모두 요리하십시오. 마지막에 고추와 다진마늘, 소금, 알갱이 설탕, 버터를 넣고 저어 10분간 끓인다. 멸균 된 용기로 공작물을 포장하고 밀봉하십시오.

사과와 당근을 곁들인 Adjika

재료:

달콤한 고추 - 520g
- 양파 - 520g
- 빨간 토마토 - 3kg
- 매운 고추- 10개.
- 사과 - 520g
- 마늘 - 220g
- 해바라기 유 -? 리터
- 소금 - 몇 스푼
- 과립 설탕 - 120g

요리 단계:

야채를 헹구고 준비하십시오. 쓴 고추는 씨앗 및 나머지 재료와 함께 고기 분쇄기를 통과하고 설탕, 소금, 기름을 첨가합니다. 규칙적으로 저어주면서 3시간 동안 요리하십시오. 여전히 뜨거울 때 덩어리를 펼치고 밀봉하십시오. 캔을 뒤집어서 식을 때까지 덮고 보관하십시오. 시원한 곳.

그것은 매우 맛있고 밝혀졌습니다.

사과로 adjika를 요리하는 법

재료:

토마토 - 5kg
- 붉은 쓴 고추 - 4 개.
- 양파 -? 킬로그램
- 달콤한 고추 -? 킬로그램
- 당근 - 420g
- 안토노프카 -? 킬로그램
- 식물성 기름 - 한 잔
- 껍질을 벗긴 마늘 - 355g

요리 단계:

사과를 껍질을 벗기고 고추, 달콤한 고추, 껍질을 벗긴 마늘 및 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 식물성 기름 한 잔에 소금을 부어 맛을 내고 3 시간 동안 요리하도록 설정하고 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

사과를 곁들인 아지카 매운 요리법.

"차르스카야".

필요할 것이예요:

껍질을 벗긴 마늘 - 355g
- 양파 -? 킬로그램
- 당근 - 420g
- 사과 -? 킬로그램
- 토마토 - 5kg
- 달콤한 고추 -? 킬로그램
- 쓴 고추 - 4 개
- 식물성 기름
- 소금

요리 단계:

Antonovka를 껍질을 벗기고 다른 야채와 함께 고기 분쇄기를 통과하고 버터, 소금을 부어 규칙적으로 저어 3 시간 동안 요리하도록 설정하십시오. 덩어리를 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 사과 antonovka와 Adjika준비가 된!

반드시 시도하고

"블리츠 옵션".

필수 제품:

토마토 - 2.5kg
- 당근, 불가리아 고추 - 각 1kg
- 껍질이 없는 사과
- 소금
- 식초 - 한 잔
- 식물성 기름, 설탕 - 각 1잔
- 고추 - 120g
- 마늘 - 220g

준비:

사과 과일을 껍질을 벗기고 다른 야채와 함께 고기 분쇄기를 통해 "구동"하고 규칙적으로 저어 주면서 한 시간 동안 끓입니다. 덩어리가 식 자마자 모든 것을 섞어 항아리에 넣고 이전에 씻고 예열하십시오. 끓는 물로 데운 플라스틱 뚜껑으로 닫고 냉장고에 보관하십시오.

준비하고.

사과를 곁들인 수제 아지카.

필요할 것이예요:

토마토 - 5kg
- 마늘 - 320g
- 소금 - 255g
- 식초 - 255g
- 쓴 고추 - 8 개
- 새콤달콤한 사과 - 1kg
- 달콤한 고추 (빨간색) - 1 킬로그램
- 설탕 - 320g

요리법:

1. 사과 과일을 야채와 함께 다진다. 코어를 미리 제거하고 스토브에 올려 놓으십시오.
2. 2시간 후 다진 고추, 식초, 식물성 기름을 넣고 저어가며 끓인다.
3. 몇 시간 더 지나면 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣습니다.
4. 냉각된 블랭크를 멸균 용기에 넣고 서늘한 곳에 보관합니다.

에 대한 정보를 알아보세요.

사과와 함께 삶은 아지카.

필수 제품:

식초 - 유리
- 채소 다발
- 소금
- 식물성 기름 - 2잔
- 마늘 머리 - 3 개
- 과립 설탕 - 2 잔
- 고추 - 2가지
- 당근 - 2개
- 사과 과일 - 3 개
- 가지 - 4.5kg
- 토마토 - 2.5kg

요리 단계:

1. 토마토를 헹구고 작은 조각으로 자르고 죽으로 바꿉니다. 먼저 토마토에서 피부를 제거할 수 있습니다. 큰 그릇에 옮깁니다.
2. 달콤하고 쓴 고추를 껍질을 벗기고 부분으로 자르고 줄기, 씨앗을 제거하고 편리한 방법으로 자릅니다.
3. 사과, 당근, 허브, 마늘은 씻어서 조각으로 썰고, 줄기는 썰고, 씨는 썬다.
4. 얻은 3개의 덩어리를 모두 합치고 다시 갈아서 균질해지도록 합니다. 혼합물을 냄비에 넣으십시오.
5. 설탕을 넣고, 식물성 지방, 식초, 잘 섞고 맛에 소금을 넣고 약한 불에 그릇을 놓습니다. 끓인 후 뚜껑을 덮고 20분간 둡니다.
6. 가지를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 와 함께 냄비에 넣어 야채 혼합물, 저어주고 20분 동안 끓입니다.
7. 완성된 아지카를 항아리에 담고 돌돌 말아서 수건이나 담요로 감싸 완전히 식힌다.

당신은 또한 요리 옵션을 좋아할 것입니다 겨울 수확배와 체리 자두에서.

재료:

당근, 토마토, 양파, 양파 - 각 1kg
- 마늘 - 155g
- 소금 - 3 큰술. 숟가락
- 해바라기 기름 - 1 잔
- 식초 - ? 킬로그램
- 배 - 1kg
- 소금 - 3 큰 술

준비:

1. 배는 야채와 함께 씻어서 씨와 꼭지를 떼고 작게 썬다.
2. 준비된 음식을 가는 철망으로 갈아줍니다.
3. 결과 혼합물을 냄비에 옮기고 소금, 설탕, 버터를 넣고 저어줍니다. 냄비를 스토브에 놓고 끓이고 때때로 저어줍니다. 전체적으로 요리하는 데 약 30분이 소요됩니다. 필요한 경우 맛을 보고 소금을 치고 단맛을 냅니다.
4. 마늘을 따로 자르고 총 덩어리로 보내고 식초를 부어 5 분 동안 요리하고 미리 준비된 항아리에 넣고 삶은 뚜껑으로 말아서 뒤집습니다.
5. adjika 병을 따뜻한 담요로 감싸고 완전히 식을 때까지 식힙니다.

체리 매화 레시피.

재료:

체리 매화 - 5kg
- 신선한 고수 - 두 송이
- 마른 고수 - 한 묶음
- 후추 꼬투리 - 2 개
- 신선한 딜 - 2송이
- 벼룩 신선한 민트- 2 묶음
- 신선한 회향 - 한 묶음
- 물 유리
- 입자가 굵은 설탕
- 소금
- 마늘 머리 - 5 개
- 신선한 딜 잔뜩 - 2가지

준비:

1. 체리 매실을 씻어 냄비에 붓고 물을 채우고 스토브에 놓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 펄프가 하나만 남을 때까지 갈아줍니다.
2. 마른 고수에서 씨를 골라낸다.
3. 신선한 허브를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
4. 마늘 머리를 물에 불려 껍질을 벗긴다.
5. 씨와 씻은 채소를 잘게 썬다. 결과 덩어리를 별도의 냄비에 넣으십시오.
6. 마늘 머리를 자른다.
7. 고추를 씻어서 잘게 썬다. 강판에 강판 체리 매실을 넣고 끓여서 허브, 소금, 후추를 넣고 중간 열을 가합니다. 점차적으로 추가 끓인 물, 얻기 위해 원하는 일관성, 한 시간 더 요리하십시오.
8. 1시간 후 불을 줄이고 맛을 낸다.
9. 완성된 작업물을 포장하여 식힌 후 보관합니다.