토마토와 마늘의 Adjika는 맛있고 매운 조미료를 위한 고전적인 요리법입니다. 겨울을위한 급성 adjika

맵고 톡 쏘는 소스는 고기와 야채 요리에 훌륭한 첨가물로 우리 남성들이 매우 높이 평가합니다! 신선하고 겨울을 위한 토마토와 마늘 아지카 레시피는 요리의 맛을 풍부하게 하는 데 도움이 되며 이 핫 소스를 준비하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 이 야채 걸작은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없을 정도로 수십 년 동안 사랑받고 인기를 얻었으며 점점 더 많은 새 버전을 얻게 됩니다!

어떤 adjika가 준비되지 않았습니까! 그것은 달콤한 고추, 토마토, 호박, 자두, 가지, 심지어 사과를 기본으로 할 수 있습니다! 공평하게, adjika는 Abkhazian 요리의 국가 요리이며 전통적인 조리법에는 토마토가 포함되어 있지 않지만 맛이 중립적인 달콤한 고추가 기본으로 사용된다는 점을 상기해야 합니다. 고추와 마늘의 쌉싸름함을 살려주는 달큰한 고추의 중성적인 맛입니다.

토마토 아지카의 특징은 토마토의 산이 칠리 페퍼와 마늘의 날카로움과 결합하여 맵고 새콤한 듀엣을 만들어 뜨거운 요리에 거의 보편적인 소스가 된다는 것입니다! 우리 중 누가 그런 놀라운 뒷맛을 거부하겠습니까?

토마토 아지카를 요리하기 전에 어떤 맛이 더 수용 가능하고 어떤 요리와 함께 제공될지 결정해야 합니다. 매운 것을 좋아하고 부드러운 소스를 좋아하는 가족.

1세트의 제품으로 매운맛과 단맛의 양을 달리하여 2~3가지 선택을 권장합니다. "매우 매운 adjika", "중간 매운"또는 "부드러운"과 같은 스티커로 항아리에 레이블을 지정하는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 점심 메뉴를 작성할 때 항상 테이블 중앙에 어떤 소스를 넣는 것이 더 좋은지 알 수 있습니다.

그럼 수제 토마토 아지카 요리를 시작해 볼까요? 우리는 겨울용 통조림에 완전히 적응할 수 있는 놀랍도록 간단한 요리법을 선택했습니다(원하는 경우).

신선한 토마토 adjika를위한 가장 쉬운 조리법

이 매운 토마토 adjika의 모든 야채는 유익한 특성을 유지하므로 바이러스 및 감기에 예방적이지만 매우 맛있는 치료법으로 안전하게 사용할 수 있습니다.

재료

토마토 - 3kg
달콤한 고추 (빨간색 선호) - 1.5kg
고추 (빨간색 선호) - 3-5 개.
마늘 - 머리 3개 이하
소금 - 2 큰술. 또는 맛보기

토마토에서 adjika 요리하기 : 야채를 철저히 씻고 (이것은 생 adjika입니다!), 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기의 중간 창살을 통해 갈아서십시오. 마늘은 칼로 잘게 다질 수 있습니다 (소스에 더 아름답게 보입니다). 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 생 야채 혼합물에 저어줍니다.

준비가 된! 이제 차가운 소스를 멸균 용기에 뿌리고 멸균 뚜껑으로 닫고 지하실이나 냉장고로 가져가는 것만 남아 있습니다. 당신에 대한 격렬한 식욕!

겨울 동안 토마토에서 adjika를 만드는 법

모든 것이 매우 간단합니다! 겨울을 준비하려면 혼합물을 최소 20분 동안만 끓여야 합니다! 고추와 마늘은 믿을 수 있는 천연 방부제이므로 더 이상 필요하지 않습니다. 예, 토마토에는 박테리아의 발달을 막는 산이 많이 포함되어 있습니다.

항아리와 뚜껑은 소독해야 하지만 살균은 전혀 필요하지 않습니다! 우리는 건조하고 어둡고 시원한 모든 준비를 저장하기 위해 일반적인 장소에 통조림 소스를 보관합니다.

이 멋진 요리법은 겨울 조미료에 좋습니다. 준비하기 쉽고 맛은 단순히 놀랍습니다! 이 소스는 바베큐, 무엇보다 뜨거운 고기 요리에 적합합니다!

사과와 토마토와 마늘의 Adjika

재료

– 4kg + -
- 1kg + -
사과(최고 품종 No.Antonovka- 1kg + -
- 1kg + -
- 2잔 + -
매운 고추— 3-4개 + -
— 3 예술. 엘. 또는 맛보기 + -
- 1.5컵 + -

요리

고기 분쇄기에서 야채를 씻고 껍질을 벗기고 가공하고 추가 열처리를 위해 접시에 붓습니다. 소금과 식물성 기름을 넣고 약한 불에서 (당근이 부드러워질 때까지) 30-40분 동안 섞어 끓입니다.

우리는 유리 멸균 항아리에 배치하고 뚜껑으로 단단히 감습니다.

소스의 맛은 기호에 따라 변경 가능합니다. 더 맵게 드시고 싶다면 고추와 마늘을 더 넣어주세요. 부드러우면 마늘과 후추를 제외하십시오. 은행은 이것으로 폭발하지 않을 것입니다 - 걱정하지 마십시오!

겨울용 탕수육 아지카 "피콴트"

이 수제 아지카는 완성도의 높이입니다! 그것을 시도하고 그것은 앞으로 몇 년 동안 당신의 요리 보물 창고에있을 것입니다!

재료

토마토 - 2.5kg
달콤한 고추, 빨강 - 0.5kg
당근 - 0.5kg
양파 - 300g
마늘 - 머리 4개
고추, 고추 - 3-4 개.
과립 설탕 - 1 컵
소금 - 1.5-2 큰술.
식초 9% - 200ml
식물성 기름 - 250ml

이 구성의 준비 기술은 실제로 고전과 다르지 않습니다. 우리는 모든 야채를 자르고 저열로 약 30 분 동안 끓입니다. 다음으로 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣고 30분간 더 저어가며 끓인다. 요리하기 전에 식초를 부어 섞고 맛보십시오.

소스가 입맛에 맞으면 식초로 10분간 끓인 후 용기에 붓는다. 우리는 서늘한 곳에 보관합니다.

맛있는 토마토 아지카의 비밀

어떤 토마토와 마늘 아지카 레시피를 선택하든 항상 매운 맛이 납니다! 구운 고기, 바베큐, 고기와 치킨 롤, 커틀릿과 슈니첼, 끝없이 다양한 고기 요리가 이 멋진 매운 소스와 함께 제공되기를 기다리고 있습니다!

토마토와 마늘 아지카는 전통적인 백인 소스를 만드는 데 도움이 되는 고전적인 요리법입니다. 오랜 세월 동안 이 매운 조미료는 새로운 맛을 얻었고 후추, 사과, 양 고추 냉이 및 기타 첨가물로 준비된 덕분에 많은 국적의 평가를 받았습니다.

토마토와 마늘 아지카는 천연 매운 조미료 카테고리의 선두 주자이며 밝은 맛뿐만 아니라 준비가 용이합니다. 야채를 반죽 덩어리로 자르고 소금과 향신료로 맛을 내고 항아리에 넣어야합니다. 생활 조건에 따라 파스타는 삶거나 찬 상태에서 생으로 보관합니다.

토마토와 마늘로 만든 수제 adjika는 육즙이 많은 고기 토마토와 고품질 향신료가있는 경우에만 테이블의 가치있는 장식이 될 것입니다. 실란트로, 고수풀, 고추 및 수넬리 홉이 가장 인기가 있습니다.
뜨거운 향신료는 매우 "휘발성"이므로 요리하는 동안 장갑을 끼고 고기 분쇄기 입구에 가방을 착용하는 것이 좋습니다.
더 자주 adjika는 삶지 않고 소금으로 풍부하게 맛을 내고 항아리에 넣고 감기에 넣습니다. 필요한 조건이 없으면 덩어리를 5 분에서 1 시간 동안 끓여서 말아서 어두운 곳에 보관하여 보관합니다.

토마토와 마늘의 Adjika - 간단한 요리법

간단한 토마토와 마늘 adjika는 초보 요리사에게 기본 요리 규칙을 소개합니다. 저렴하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 고기 분쇄기에서 주요 성분을 갈아서 소금으로 넉넉하게 간을 한 다음 양조하고 멸균 병에 밀봉하여 추운 곳에 보관하기 만하면됩니다.

재료:

토마토 - 1.5kg;
마늘 - 150g;
소금 - 50g.

요리

마늘과 함께 토마토를 자른다.
소금을 넉넉히 넣고 저어줍니다.
토마토와 마늘로 만든 간단한 Adjika는 덩어리를 3 시간 동안 주입하고 항아리에 넣는 고전적인 요리법입니다.

토마토, 후추, 마늘로 만든 삶은 아지카는 가장 인기 있는 "민속" 옵션 중 하나입니다. 균형 잡힌 맛, 놀라운 맛, 다양한 신선한 제철 야채, 어떤 온도에서도 완제품을 보관할 수 있는 간단한 조리 기술이 이 스낵의 주요 장점입니다.

재료:

토마토 - 2.5kg;
후추 - 900g;
마늘 머리 - 2 개;
당근 - 500g;
오일 - 300ml;
양파 - 400g;
고추 - 2 개;
식초 - 50ml;
소금 - 30g.

요리

고기 분쇄기에 껍질을 벗긴 야채를 갈아서.
양념을 하고 기름을 붓고 1시간 동안 끓인다.
식초를 넣고 제거하십시오.
토마토와 마늘로 삶은 아지카는 완성된 조미료를 말아서 보관하는 고전적인 요리법입니다.

안녕 친애하는 친구! 오늘은 가장 맛있는 수제 아지카 레시피를 소개해 드리겠습니다. 고추에 향신료를 넣어 만든 전통 압하지야 소스입니다.

그러나 우리 여주인은 실험을 좋아하고 다양한 야채를 추가하여 이 소스를 만들기 위한 많은 요리법을 생각해 냈습니다. 토마토, 피망 및 기타 제품과 같은.

내 컬렉션에는 다양한 첨가제가 포함된 많은 요리법이 있습니다. 더 날카로운 것들이 있고 그렇게 많지 않습니다. 삶거나 생으로 만들 수 있습니다. 물론 이러한 옵션은 나와 내 가족이 개인적으로 테스트했기 때문에 안심하고 추천할 수 있습니다. 모든 방법은 매우 맛있고 귀하의 테이블에 합당합니다.

개인적으로 맵지 않은 팥을 좋아해서 가족들이 더 매운 걸 좋아해서 따로 만들어 먹었어요. 하지만 소스가 너무 맵다면 토마토 페이스트나 케첩에 희석하면 됩니다. 더 나빠지지 않을 거라고 장담합니다. 고기, 야채 반찬과 잘 어울립니다. 그냥 빵에 발라먹어도 너무 맛있어요.

고추는 매우 조심하십시오. 장갑 없이 하는 경우에는 나중에 손을 철저히 헹굽니다. 그러나 여전히 장갑을 끼고 작업하는 것이 좋습니다.

이 소스를 만드는 가장 좋아하는 방법. 첫째, 이 조리법에는 요리가 없기 때문에 매우 빨리 완료됩니다. 둘째, 엄청나게 맛있습니다.

재료:

토마토 -2kg
달콤한 고추 - 1kg
고추 - 8-9 개
마늘 - 0.5kg
소금 - 100g

요리 방법:

1. 모든 야채를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 달콤한 고추에서 씨를 제거하십시오. 고추도 씻어서 썰어주세요. 껍질에서 마늘을 청소하십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 모든 재료를 갈아서.

덜 매운 소스를 원하면 고추에서 씨를 제거하십시오. 더 맵게 드시려면 씨를 남겨두세요.

2. 소금을 넣고 잘 섞는다. 멸균 용기에 담고 뚜껑을 덮습니다. 이 소스는 냉장고에 보관해야 합니다.

Abkhazian adjika의 고전 요리법

이 소스는 매우 맵지만 매우 맛있습니다. 예를 들어 에 추가할 수 있습니다. 우리 adjika가 들어갈 요리가 많이 있습니다.

재료:

붉은 고추 - 500 gr
마늘 - 150g
소금 - 50g
홉 - 수넬리 - 2티스푼
커민(지라) - 2작은술
고수 - 2작은술

이 소스를 준비할 때 고추와 마늘에 화상을 입지 않도록 장갑을 착용하십시오.

요리 방법:

1. 고추는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 씨를 제거한다. 껍질에서 마늘을 청소하십시오.

2. 고기 분쇄기로 야채를 2~3번 갈아준다. 그런 다음 부드러워질 때까지 이머전 블렌더로 퓌레를 만드십시오.

3. 마른 프라이팬에 고수, 커민, 수넬리 홉을 넣습니다. 저어주고 2-3분 동안 불에 올려 기름을 빼냅니다. 그런 다음 커피 그라인더로 갈아줍니다.

4. 결과 혼합물을 adjika에 붓고 소금을 넣고 섞는다. 그런 다음 집착 필름으로 덮고 발효를 위해 5-7 일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 멸균 용기에 옮기고 뚜껑을 조이고 보관을 위해 냉장 보관합니다.

가장 맛있는 피망 레시피

다음은 매우 간단하고 빠른 옵션이며 결과는 훌륭합니다. 여기에 토마토 페이스트가 사용되지만 토마토를 직접 갈아서 퓌레 상태로 만들 수 있습니다.

재료:

달콤한 고추 - 4kg
고추 - 250 gr
설탕 - 150-200 gr
토마토 페이스트 - 600 gr
껍질을 벗긴 마늘 - 500 gr
파슬리와 딜 - 100g
식초 9% - 150ml
해바라기 기름 - 50 gr
소금 - 50g

요리:

1. 먼저 모든 재료를 준비해야 합니다. 별도로 고기 분쇄기를 통해 씨앗과 함께 달콤한 고추, 마늘 및 고추를 스크롤하십시오. 파슬리와 딜을 잘게 자릅니다.

2. 스튜 냄비에 달콤한 고추, 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 해바라기 기름을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 30-35분 동안 끓입니다.

3. 거기에 고추, 마늘, 허브를 넣습니다. 저어 10 분 더 요리하십시오. 마지막에 식초를 넣으십시오.

요리하지 않고 토마토와 마늘로 겨울을위한 Adjika

나는 요리하지 않고 또 다른 간단한 요리법을 제공합니다. 아시다시피, 이러한 유형의 준비는 매우 빨리 수행되지만 맛있습니다. 적당히 매운맛, 적당히 짠맛이 나옵니다. 단, 소금과 설탕은 기호에 따라 추가할 수 있습니다.

재료:

토마토 - 1.5kg
고추 - 1 개
마늘 - 100g
소금 - 1티스푼
설탕 - 2작은술

요리 방법:

1. 모든 야채를 씻으십시오. 토마토의 경우 코어와 나쁜 부분을 잘라냅니다. 껍질에서 마늘을 청소하십시오. 고추는 반으로 갈라 씨를 빼주세요.

토마토는 아주 잘 익을 필요가 있으며 표준 이하로 으깬 것일 수도 있습니다. 썩은 배럴 없이만.

2. 그런 다음 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 소금과 설탕을 넣으십시오. 약 5 분 동안 모든 것을 철저히 섞으십시오.

토마토와 달콤한 고추로 맵지 않은 아지카를 만드는 방법에 대한 비디오

재료:

토마토 - 5kg
달콤한 고추 - 1kg
마늘 - 200g
소금 - 10-13 tsp
설탕 - 300-600 gr
식초 0.5 - 1 큰술. (필요하다면)
당근 - 1kg
검은 후추 - 20 개
흰 후추 - 20 개
딸기 - 10 개
고수풀 - 1 큰술. 숟가락
생강 - 1 큰술. 숟가락
마른 박하 - 2 큰술. 숟가락
신선한 딜 - 3 큰술. 엘.

이 비디오에서 요리 방법을 볼 수 있습니다. 모든 것이 매우 접근하기 쉽고 이해할 수 있습니다.

이런 식으로 요리를 시도하면 실제로 매우 맛있기 때문에 실망하지 않을 것입니다. 내 사랑은 빵에 발라서 아무 것도 없이 그대로 먹는 것입니다.

매운 토마토와 사과 소스, 식초 없음

또 다른 쉽고 빠른 레시피. 여기에 사과를 추가한다는 점에서 이전과 다릅니다. 그것은 매우 흥미로운 맛 조합으로 밝혀졌습니다.

재료:

토마토 - 3개(중간)
녹색 사과 - 1/2개
뜨거운 고추 - 1 개
마늘 - 5쪽
식물성 기름(올리브) - 50ml
소금 - 맛보기

요리 방법:

1. 모든 야채를 헹굽니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 사과를 조각으로 자르고 씨가 없도록 코어를 자릅니다. 후추에서 씨를 제거하고 중간 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오.

2. 그런 다음 모든 것을 믹서기에 넣으십시오. 먼저 토마토, 사과, 고추 및 마늘을 넣으십시오. 매끄러운 페이스트로 적절하게 연마하십시오.

3. 모든 것을 깨끗한 멸균 항아리로 옮기고 삶은 뚜껑으로 닫는 것만 남아 있습니다. 보관을 위해 냉장고로 보냅니다.

양 고추 냉이와 함께 겨울 adjika를위한 간단하고 빠른 요리법

엄청나게 맛있고 쉬운 소스 방법. 겨울 내내 현저하게 유지됩니다. Adjika는 빵과 베이컨과 아주 잘 어울리며 과식합니다. 이 양의 제품에서 700ml 3캔과 500ml 1캔이 나옵니다.

재료:

토마토 - 2kg
불가리아 고추 - 1kg
고추 - 0.5 꼬투리
마늘 - 200g
양 고추 냉이 뿌리 - 200 gr
소금 - 2큰술
설탕 - 3큰술
식초 9% - 1테이블스푼

요리 방법:

1. 토마토를 헹구고 말립니다. 코어를 자르고 조각으로 자릅니다.

2. 마늘은 껍질을 벗겨주세요. 양 고추 냉이 뿌리를 씻고 청소하여 검은 점을 모두 제거하십시오. 그런 다음 다시 헹굽니다.

3. 단고추와 고추는 씻어 씨를 빼고 다시 헹군다. 그런 다음 조각으로 자릅니다.

4. 이제 준비된 음식을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과 덩어리에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞는다.

5. 그런 다음 모든 것을 멸균 항아리에 넣고 보관을 위해 냉장고에 넣으십시오. 그리고 맛있는 매운 아지카가 준비되었습니다.

오늘 나는 모든 취향에 대해 훌륭하고 맛있는 아지카 요리법을 준비했습니다. 선택하고 시도하십시오. 나는 모든 방법이 기본적으로 빠른 요리라는 사실을 정말 좋아합니다.

나는 또한 다른 훌륭한 겨울 요리법을 가지고 있습니다. 예를 들어, 통조림. 요리법을 볼 수도 있습니다. 따라서 소금, 절임 및 기쁨으로 보존하면 겨울에는 집에서 만든 야채가 부족하지 않습니다.

맛있게 드세요!

우리는 오늘 다소 간단하고 다양한 소스를 고려할 것입니다. 이것은 토마토와 고추, 마늘로 만든 수제 아지카입니다. 이 조미료는 가금류, 고기, 생선 등 거의 모든 뜨거운 요리에 사용할 수 있습니다.

조미료에 들어있는 성분은 수제 아지카에 향신료를 첨가하므로 소화관 질환의 경우 최소한으로 시도 할 수 없다면 사용을 삼가하는 것이 좋습니다.

집에서 만든 아지카는 날것과 삶은 두 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 어떤 종류의 소스를 요리할 것인지 선택하지만 두 가지 옵션 모두 장점이 있습니다. 익히지 않은 팥은 더 많은 영양소를 유지하고 매운 맛이 두드러지는 반면 삶은 팥은 더 오래 보관됩니다.

아지카를 더 향기롭게 요리하려면 토마토, 후추, 마늘 외에도 다양한 향신료를 이 요리에 추가할 수 있습니다. 예를 들어 실란트로, 수네리 홉, 고수풀, 딜 및 기타 허브가 흥미로운 맛을 더할 것입니다. 또한 토마토 선택에주의를 기울이는 것이 중요하며 다육 질 품종을 사용해야하며 너무 익은 토마토도 사용할 수 있습니다.

수제 adjika를 준비하기 전에 고무 장갑을 관리해야합니다. 특히 미세 균열이있는 경우 고추와 마늘이 손 피부에 악영향을 미칠 수 있으므로 이러한 안전 조치를 준수해야합니다.

후추, 토마토, 마늘로 만든 생 수제 아지카

매운 향신료를 좋아하는 사람들은 이 레시피를 좋아할 것입니다. adjika는 열처리를받지 않으므로 냉장고에 보관해야합니다. 따라서 준비를 위해 다음 제품을 준비하는 것이 중요합니다.

잘 익은 토마토 - 3.5kg;
신선한 마늘 - 6 머리;
불가리아 고추 - 1kg;
설탕 - 큰 스푼;
소금 - 3 큰 술;
신선한 양 고추 냉이 뿌리 - 2 개;
핫 칠리 페퍼 - 2개;
식초 9% - 2테이블스푼.

먼저 다육 질의 빨간 토마토를 준비하고 씻어서 말려야합니다. 그런 다음 줄기를 제거하는 것을 잊지 않고 토마토를 네 조각으로 자릅니다. 또한 전체 양을 자르면 30 분 동안 냉장고에 넣어 여분의 주스가 모두 배출되도록합니다. adjika가 너무 물기가 있으면 액체가 될 수 있으므로 좋지 않습니다.

나머지 재료 준비로 넘어갑시다. 장갑을 끼고 고춧가루를 깨끗이 닦고 날카로운 칼로 씨를 제거해야 합니다. 그런 다음 토마토와 함께 고기 분쇄기를 스크롤하면 푸드 프로세서 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다.

그 후 불가리아 고추를 준비해야하며 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과합니다. 양 고추 냉이 뿌리는 특수 스크레이퍼 또는 칼로 껍질을 벗긴 후 강판에 문지르거나 편리한 푸드 프로세서를 사용합니다.

다음으로 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과 한 후 결과 마늘 덩어리를 토마토와 고추에 넣고 설탕과 소금을 용기에 넣습니다. 그런 다음 지정된 양의 식초를 첨가하십시오. 모든 구성 요소를 잘 혼합하고 실온에서 3시간 동안 방치합니다.

이 기간 동안 건조한 성분이 잘 용해됩니다. 3 시간 후에 수제 adjika를 시도 할 수 있습니다. 그 후에 준비된 유리 병으로 분해하고 씻은 나일론 뚜껑으로 용기를 닫아야합니다. 그런 다음 용기를 서늘한 곳에서 제거하여 향긋하고 매운 조미료로 사용해야합니다.

후추, 마늘, 토마토로 만든 홈메이드 아지카 삶은 방식으로 조리

수제 아지카를 준비하는 다음 방법은 열처리를 포함합니다. 즉, 조미료가 삶아지고 위와 달리 덜 맵지만 더 오래 보관됩니다. 이 요리의 경우 다음 제품을 비축해야 합니다.

신선한 다육 질의 토마토 - 1kg;
불가리아 고추 - 0.5kg;
신선한 마늘 - 200g;
핫 칠리 페퍼 - 2 꼬투리;
소금 - 3 티스푼.

조리법은 꽤 간단합니다. 먼저 토마토와 고추를 씻은 다음 야채를 배수해야합니다. 그런 다음 줄기와 피망의 씨앗을 제거한 후 조각으로 자릅니다.

매운 고추를 껍질을 벗기기 전에 고무 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 그 후에 모든 씨앗은 칼로 조심스럽게 제거됩니다. 다음으로 마늘에서 마른 껍질을 제거한 다음 소위 마늘 프레스를 통과해야합니다.

다음으로 뜨겁고 피망이 고기 분쇄기를 통과하여 결과 덩어리가 냄비에 놓입니다. 그 후, 용기를 스토브에 중간 열에 놓고 용기를 뚜껑으로 닫지 않아야합니다. 이렇게하면 집에서 만든 adjika를 다소 끓일 수 있고 더 두꺼워 질 것입니다.

냄비에서 모든 구성 요소가 끓기 시작하면 내용물을 약 25분 동안 끓여야 하며 때때로 내용물을 저어줍니다. 이 시간 동안 안주인은 항아리를 준비해야하며 씻어서 살균해야합니다. 우리는 뜨거운 adjika를 항아리에 넣고 즉시 특수 기계로 감습니다. 그 후, 용기를 뒤집어서 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하기 위해 양념을 제거하십시오.

위에 제시된 두 가지 조리법에 따라 토마토와 고추, 마늘로 만든 수제 아지카를 요리해 보십시오. 각각은 나름의 맛과 향이 있기 때문입니다.

겨울을위한 토마토와 고추의 Adjika- 코카서스 지방에서 흔히 볼 수 있는 고전적인 조리법과는 거리가 멀지만 가장 일반적인 조리법 중 하나입니다. 오늘 보여 드리고자하는 단계별 조리법 인 겨울용 토마토와 고추의 Adjika는 고추로 인해 적당히 새콤하고 약간 매운 것으로 나타났습니다.

물론 매운 아지카를 좋아한다면 이 레시피에서 고추의 양을 늘릴 수 있습니다. 타지 않기 때문에 숟가락으로 떠먹어도 됩니다. 다른 유형의 아지카와 마찬가지로 다양한 고기와 생선 요리에 잘 어울립니다.

또한 겨울을위한 토마토와 고추의 adjika는 고기와 함께 야채를 굽고 끓일 때도 유용합니다. 나는 종종 kharcho 수프 또는 red borscht에 이러한 adjika를 추가하여 이러한 요리의 향기를 더 밝게 만듭니다. 한마디로 토마토와 후추에서 너무 맛있어서 손가락을 핥을 것입니다. 아시다시피, 겨울을위한 고추와 마늘을 곁들인 토마토의 adjika끓여서 요리 할 것입니다.

재료: