오븐에서 꿀과 겨자를 곁들인 고기. 겨자에 구운 돼지 고기, 사진이있는 레시피

요리에서 고기를 요리하는 것은 전체 예술입니다. 그러한 요리에 사용되는 각 재료에는 고유한 의미가 있고 특정 맛이 있습니다. 고기에 따라 적절한 매리 네이드가 준비됩니다. 가장 인기있는 매리 네이드는 허니 머스타드입니다. 주성분은 꿀과 겨자인데 여기에 각종 향신료와 재료를 더하면 맛을 더할 수 있다.

스테이크

돼지 고기 요리는 매일 메뉴에서 매우 일반적입니다. 고기의 일반적인 맛을 희석하기 위해 담그십시오. 허니 머스타드 마리네이드를 곁들인 돼지고기 요리에 이상적입니다. 준비에는 겨자 - 50g, 꿀 - 50g, 후추, 말린 바질, 말린 파슬리, 소금, 신선한 마늘이 필요합니다.

지침:

씻은 고기를 1cm 두께로 자르고 필요한 경우 두드리십시오.
매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 부수고 나머지 재료와 결합하십시오.
매리 네이드를 고기 위에 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지날수록 돼지고기가 더 맛있습니다. 밤새도록 놔둘 수도 있습니다.

기름을 예열한 팬에 고기의 양면을 볶습니다.

허니 머스타드 마리네이드에 구운 돼지고기

구운 돼지 고기는 섬세하고 부드러운 맛으로 손님과 가정을 기쁘게 할 것입니다. 고기는 육즙이 많지만 기름에 튀긴 것만큼 기름기가 많지는 않습니다. 필수 성분:

돼지 고기 - 1kg;
꿀 - 5g;
겨자 - 17g;
소금;
지상 파프리카 - 15g;
후추 - 3g;
고수풀 - 5g;
마늘 - 5 정향.

돼지 고기 한 조각을 씻고 과도한 지방을 잘라내고 종이 타월로 두드려 말립니다. 모든 향신료를 섞고 모든면에서 고기를 갈아줍니다.

마늘에서 껍질을 제거하고 부수어 잘게 썬다. 고기 조각을 모든면에 코팅하십시오.

꿀에 머스타드를 넣고 잘 섞는다. 겨자는 어떤 매운맛에도 잘 어울리므로 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 허니 머스타드 돼지고기 마리네이드가 부드러워야 합니다. 고기 위에 붓고 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 한 시간 후에 고기를 꺼낼 수 있지만이 형태에서는 2 일 동안 더 누워있을 수 있습니다.

고기 한 조각을 호일로 싸서 가장자리를 꼬집어 170도에서 1.5~2시간 굽는다. 고기가 구워지면 매리 네이드는 호일에 남아 소스로 별도로 제공 될 수 있습니다.

허니 머스타드 매리 네이드에 돼지 고기, 슬리브에서 구운

또 다른 옵션은 와인을 추가하는 것입니다. 오븐에서 맛있는 고기를 구우려면 다음이 필요합니다.

돼지 목 - 2kg;
프렌치 겨자 - 30g;
꿀 - 30g;
백리향 - 5 가지;
레몬 - 1 개;
코냑 - 100ml;
고추의 혼합물.

씻은 고기를 종이 타월로 말리고 용기에 넣으십시오. 소금과 후추를 뿌리고 각 조각을 문지릅니다.

용기에 꿀과 머스타드를 따로 섞는다. 돼지고기용 허니머스타드 마리네이드에 레몬 반개 즙을 넣고 저어줍니다. 고기 위에 매리 네이드를 붓고 레몬 반, 백리향을 넣고 3 시간 동안 그대로 두십시오.

고기를 로스팅 슬리브에 넣고 매리 네이드를 부어 코냑을 넣으십시오. 원하는 경우 고기와 함께 당근, 감자, 마늘 및 기타 야채를 넣을 수 있습니다. 220도에서 10분간 굽고, 150도로 줄여 40분간 굽는다.

레몬과 꿀의 향기가 온 집안에 퍼질 것입니다.

허니 머스타드 마리네이드의 돼지 갈비

고기의 모든 부위 중에서 갈비뼈는 특별한 위치를 가지고 있습니다. 특유의 육즙과 부드러움으로 유명하며 요리하기 전에 재워두면 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 꿀과 겨자가 들어간 갈비뼈에 매리 네이드를 선택하는 것이 좋습니다. 꿀은 바삭한 껍질을 만들고 머스타드는 고기를 부드럽게 만듭니다. 꿀과 겨자를 곁들인 갈비 요리법은 매우 간단하며 다음 재료로 구성됩니다.

돼지 갈비 - 600g;
꿀 - 250g;
간장 - 80g;
레몬 주스 - 17g;
향료.

실용적인 부분:

갈비를 씻고 말리고 용기에 넣으십시오. 고기에 향신료를 뿌리고 각 물기를 닦아냅니다.
꿀, 간장, 레몬 주스, 겨자를 합친다. 레몬 주스를 짜낼 때 약간의 펄프를 건너 뛰십시오. 갈비 매리 네이드는 매끄러 워야합니다. 따라서 구성 요소를 철저히 혼합해야합니다.
갈비에 매리 네이드를 붓고 3 시간 동안 담그십시오.
시간이 지나면 기름을 두른 프라이팬에 갈비를 넣고 약한 불에서 바삭해질 때까지 볶는다.

허니 머스타드 매리 네이드에 돼지 고기 케밥

케밥을 준비할 때 올바른 고기를 선택하는 것이 중요합니다. 그러나 맛있는 매리 네이드를 만드는 것도 똑같이 중요합니다.

가장 간단하고 맛있는 매리 네이드는 꿀과 겨자로 만들어집니다. 허니 겨자 매리 네이드에서 돼지 고기 케밥을 요리하려면 다음이 필요합니다.

돼지 고기 - 1kg:
양파 - 2kg;
꿀 - 10g;
겨자 - 10g;
소금;
조미료.

지침:

돼지 고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 고기에 넣으십시오.
꿀에 겨자, 소금을 넣고 바베큐 시즈닝을 추가합니다. 향신료는 원하는대로 선택할 수 있습니다. 돼지고기 케밥용 허니 머스타드 마리네이드를 저어 고기 위에 붓습니다.
1시간 후, 고기를 바베큐에 놓고 불에 볶으면 크러스트가 형성됩니다. 그런 다음 불을 끄고 부드러워질 때까지 굽습니다.

오븐에 구운 돼지고기에 허니머스타드 소스를 곁들이면 축제의 식탁은 물론 데일리 룩으로도 제격이다. 겨자는 접시에 향신료와 매운 맛을 주며 꿀은 구울 때 가벼운 캐러멜 빵 껍질을 형성하는 데 기여합니다. 굽기에는 지방이 적고 스테이크로 자르기 쉬운 돼지고기 허리살을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

목록에 따라 재료를 준비합시다. 겨자는 강하고 섬세하거나 곡물로 섭취할 수 있습니다. 따라서 강한 머스타드를 너무 많이 넣으면 안되고 섬세한 머스타드를 추가할 수 있습니다.

기호에 따라 허니 머스타드 소스에 향신료나 향긋한 혼합물을 추가할 수 있습니다. 준비한 케밥 시즈닝과 마른 마늘을 조금 넣었습니다. 신선한 마늘을 가져갈 수도 있습니다.

돼지고기 등심은 1.5cm 두께의 스테이크로 자른 뒤 망치로 양쪽을 쳐낸다.

우리는 "그물에서"가 아니라 약간 이겼습니다.

허니머스타드 소스를 만들어 봅시다. 꿀에 겨자, 식물성 기름, 후추, 소금, 원하는 모든 조미료를 첨가하십시오. 덩어리를 섞으십시오. 꿀이 액체라면 1티스푼 대신 1.5~2개를 추가할 수 있습니다.

구운 돼지고기 스테이크의 양면에 소금을 뿌리고 허니머스타드 소스를 바르십시오.

무취 식물성 기름으로 베이킹 접시 (또는 프라이팬)를 윤활하십시오. 스테이크를 놓고 오븐에 넣어 상단 와이어 랙에 굽습니다. 우리는 200도 이상의 난방을 허용하지 않습니다. 스테이크가 타지 않도록 30-40분 동안 굽습니다.

커틀릿, 미트볼, 스튜 -이 모든 것이 인기 있고 빠른 고기 요리 요리법이며 우리는 그들에게 경의를 표해야합니다. 어떤 상황에서도 도움이됩니다. 그러나 예를 들어 오븐에서 호일에 구운 돼지 고기와 같이 맛있게 요리 된 고기 조각보다 더 좋은 것은 없습니다! 오븐의 돼지 고기 매리 네이드는 고기를 더 부드럽고 향기롭게 만듭니다. 꿀을 곁들인 겨자에 구운 돼지 고기를 향신료와 육즙에 담그고 머리를 돌리는 향기를 발산하면 새해를 포함하여 모든 테이블을 장식합니다. 고기가 식을 때까지 기다려야 하지만, 불가능, 손을 내밀어 맛있는 고기 한 조각을 자르고, 신선한 빵과 함께...얼마나 맛있는지! 구울 수도 있습니다.
구운 돼지 고기가 인상적인 크기라면 일부를 식히고 냉장고에 넣으십시오. 다음날 고기가 더 맛있습니다. 그러나 꿀과 겨자를 재운 뜨겁게 구운 돼지 고기도 아주 좋습니다!

재료:

- 돼지 고기 조각 (뒤쪽이 더 좋음) - 약 1kg;
- 액체 꿀 - 1 tsp;
- 기성품 겨자 (씨앗으로 가능) - 1 s. 엘;
- 소금 - 슬라이드가없는 작은 술;
- 갈은 파프리카 - 큰 스푼;
- 갈은 후추 - 0.5 tsp;
- 지상 고수풀 - 작은 술;
- 마늘 - 5-6 큰 정향.

단계별 사진 레시피:

고기 조각에서 과도한 지방을 제거하고 찬물에 헹구고 물기를 닦으십시오. 고기가 젖으면 향신료와 소금이 흡수되지 않고 배수됩니다.

고기가 건조되는 동안 필요한 양의 향신료를 측정합니다. 파프리카는 없어서는 안될 재료로 고기의 풍미와 아름다운 색을 제공합니다. 나머지 향신료는 당신의 재량에 달려 있습니다. 수량도 그렇고요.

향신료와 소금을 섞는다. 우리는 작은 부분을 취하고 고기에 뿌리고 즉시 향신료를 문지릅니다. 모든면에서 고기를 창살. 10-15분 동안 그대로 두십시오.

매리 네이드 요리. 어떤 액체 꿀도 그에게 적합하지만 가벼운 타르트 노트와 함께 메밀 꿀을 섭취하는 것이 이상적입니다. 겨자 - 뜨겁거나 중간 정도 뜨겁습니다. 꿀과 겨자는 섞이지 않도록 혼합해야합니다. 계층화하지 마십시오.

마늘을 곱게 문지르고(또는 프레스를 통해 짜내고) 고기의 모든 면에 마늘을 입힙니다.

허니 머스타드 매리 네이드를 고기 위에 붓습니다. 매리 네이드를 조각 전체에 바르십시오. 우리는 집착 필름으로 고기로 접시를 조이고 냉장고로 옮깁니다. 이 형태로 고기는 2-3일 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 이것이 당신이 그렇게 오랫동안 견딜 필요가 있음을 의미하지는 않습니다. 재고가 있으면 밤새 고기를 제거하고 그렇지 않은 경우 한 시간 안에 담그십시오.

굽기 전에 푸드 포일에 고기 조각을 놓습니다.

고기를 호일 1-2 층으로 감싸고 가장자리를 단단히 조입니다. 모서리를 들어 올립니다. 오븐을 켜고 160도로 예열하십시오. 고기를 오븐에 넣고 베이킹 시트에 물을 붓습니다. 그러면 고기가 바닥에서 타지 않습니다. 1.5-2 시간 동안 저온에서 굽습니다. 베이킹이 끝나면 호일을 펼치고 방출 된 주스를 별도의 그릇에 배출하십시오 (고기 위에 소스로 부을 수 있음). 고기를 오븐에 다시 넣고 불을 켜고 윗면을 갈색으로 만듭니다.

조리된 고기를 뜨겁거나 따뜻하게 또는 찬 간식으로 제공합니다.

허니 머스타드 소스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들은 단순함과 겁내지 말아야 할 재료의 예상치 못한 조합이 특징입니다.

레시피 번호 1

필요한:

2 큰술. 액체 꿀 숟가락,

2 큰술. 겨자 큰 스푼

1 큰술. 레몬 주스 한 숟가락

2-3일 식물성 기름 큰 스푼,

다양한 향신료 - 마음대로 그리고 맛보기.

요리법:

작은 용기에 꿀을 넣고 뜨겁지 않은 머스타드를 넣습니다. 잘 섞다.

레몬에서 적당량의 주스를 짜낸 후 생성된 혼합물에 첨가하십시오.

그런 다음 여기에 정제 된 식물성 기름 몇 스푼을 넣고 치십시오.

드레싱에 마늘 정향을 짜내고 향신료를 추가하면 요리 과정을 완료 할 수 있습니다.
허니 머스타드 소스는 냉장고에 보관하는 것이 필수입니다.

레시피 번호 2

필요한:

꿀 150g, 디종 머스타드 100g,

1-2 큰술. 간장 숟가락,

양파,

생강 뿌리 10g.

홍보 방법아이고토빗비:

껍질을 벗긴 양파, 꿀, 생생강, 겨자, 간장을 믹서기에 넣는다.

전체 구성을 잘게 자르고 양조하십시오.

레시피 번호 3

필요한:

1 큰술. 디종 머스타드 한 숟가락,

2 큰술. 꿀 숟가락

2 큰술. 올리브 오일 큰 스푼

1 큰술. 레몬 주스 한 숟가락

1 큰술. 생강 한 숟가락

요리법:

생강을 껍질을 벗긴 후 곱게 강판에 문지릅니다.

블렌더를 사용하여 머스타드, 꿀, 레몬 주스, 올리브 오일을 잘 섞습니다.

생강을 넣고 다시 잘 섞는다.

소금.

허니 머스타드 소스에 고기

필요한:
1.5-2kg - 돼지 고기 (목, 햄)가 뼈에있을 수 있습니다.
머스타드 캔 1개
2-3일 꿀 숟가락
양념: 생강 0.5작은술, 굵게 간 백후추, 강황, 타라곤, 로즈마리, 바질 1.5작은술,
마늘 2쪽.

요리법:

소스를 만들려면: 겨자가 든 깊은 그릇에 꿀을 넣고 잘 섞습니다. 향신료와 허브를 추가하십시오. 소스를 소금에 절일 필요가 없습니다!

씻어서 말린 돼지 고기 조각을 호일에 넣으십시오. 여러 군데를 자르고 마늘 한 쪽을 반쯤 찔러 넣습니다.
그런 다음 고기를 두꺼운 드레싱 층으로 코팅하고 즉시 호일로 싸십시오. 이 경우 솔기가 맨 위에 있어야 합니다.
베이킹 시트에 모든 것을 넣고 200도 온도로 예열 된 오븐에 넣으십시오.

성공적인 요리의 비결은 맛의 조화로운 조합과 자연스럽고 신선한 재료의 사용입니다. 꿀은 거의 모든 요리에 잘 어울리는 몇 안 되는 제품 중 하나로, 향을 드러내고 모든 성분의 맛을 향상시킵니다. 많은 유용한 특성을 소유하고 비타민과 미량 원소로 포화되어 맛있고 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋은 요리를 만들 수 있습니다.

양봉 제품이 될 수있는 요리 목록은 디저트에 국한되지 않습니다. 예를 들어 꿀이 든 돼지 고기는 요리의 고전입니다. 꿀, 겨자, 향신료를 곁들인 맛있는 돼지고기 요리를 위한 간단한 요리법을 소개합니다.

아시아 요리에서 우리에게 온 허니 겨자 간장으로 요리를 준비하려면 돼지 고기 안심 250g이 필요합니다. 요리를 더 맛있게 만들기 위해 가볍고 기름진 고기를 선택하십시오. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 또는 옥수수 녹말 2작은술
클래식 간장 2큰술
액체 꿀 1 큰술;
1 큰술 식물성 기름;
생강 뿌리 3센티미터;
껍질을 벗긴 마늘 2쪽;
완두콩 100g;
1 달콤한 고추;
참깨.

순서:

먼저 전분, 간장, 꿀, 물 한 숟가락을 섞어 드레싱을 준비해야 합니다.
돼지 고기 안심을 얇은 스트립으로 자르고 잘 가열 된 식물성 기름을 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
팬에 얇게 썬 생강, 마늘, 후추, 완두콩을 넣은 후 2분간 튀김을 준비합니다.
그런 다음 미리 조리된 소스에 돼지고기와 야채 튀김을 붓고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

꿀과 간장을 곁들인 돼지고기 요리는 계란 국수와 간장과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 가족과 손님이 좋아할 훌륭한 동양 요리입니다!

오븐에서 꿀과 머스타드 소스로 조리한 돼지고기는 입안에서 녹을 뿐만 아니라 멋진 카라멜 크러스트와 함께 눈을 즐겁게 합니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

돼지고기(어깨 또는 허리) 2kg;
식물성 기름;
4 큰술. 디종 머스타드 큰 스푼;
2 큰술. 꿀 숟가락;
흑맥주 500ml;
하나의 큰 양파;
소금, 후추, 백리향;
계피 1티스푼;
생강가루 반 티스푼;
말린 살구와 자두 한 잔;
건포도 50g.

고기는 소금, 후추로 맛을 내고 오븐에서 사용하기에 적합한 식물성 기름으로 기름을 바른 깊은 접시에 넣어야합니다. 오븐을 230도로 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 돼지고기를 15분 동안 볶습니다. 그런 다음 온도를 170도로 낮추십시오. 돼지 고기 구이는 모든 주스를 유지하고 부드러운 상태로 요리해야합니다.
작은 그릇에 1 큰술을 섞습니다. 맥주 한숟가락, 꿀 2숟가락, 타임, 머스타드. 혼합물로 돼지고기 조각에 부드럽게 기름을 바르십시오.
돼지고기 옆 틀에 다진 양파를 넣고 흑맥주 1잔을 부어줍니다. 오븐에서 고기를 1-1.5시간 동안 어둡게 하고 정기적으로 그레이비를 위에 붓습니다.
냄비에 기름을 두르고 꿀과 향신료를 넣으십시오. 말린 과일을 붓고 남은 맥주와 물 1/4컵을 추가합니다. 과일이 부드러워질 때까지 약한 불로 속을 끓입니다.
오븐에 구운 돼지고기를 꺼내서 5분 동안 식힌 다음 잘게 썰어 매운 베리 필링을 곁들입니다.

튀긴 감자와 구운 야채로 돼지고기를 이상적으로 보완하십시오. 마요네즈, 토마토 또는 간장과 함께 제공하거나 그레이비를 레드 와인과 올리브 오일과 함께 그레이비 보트에 붓습니다.

사과와 돼지 갈비

사과와 꿀을 곁들인 돼지고기 요리는 빠르고 쉽습니다.

돼지 갈비(중간 크기 6개 필요)는 소금, 후추로 간을 하고 팬이나 베이킹 시트에 볶습니다.
2개의 큰 빨간 사과를 조각으로 자르고 돼지고기에 넣고 버터 20g을 넣고 뚜껑을 덮고 과일이 부드러워질 때까지 25-30분 동안 끓입니다.
60g의 액체 꿀을 돼지고기와 과일 위에 붓고 뚜껑 아래에서 접시를 15분 더 요리합니다.

사과와 꿀 소스에 돼지 고기가 준비되었습니다!

꿀과 겨자를 곁들인 돼지고기 샤슬릭

양파, 꿀, 겨자로 만든 매리 네이드는 돼지고기 케밥을 부드럽고 육즙이 많으며 향긋하게 만드는 데 도움이 됩니다. 이러한 케밥을 준비하려면 1.5kg의 돼지 고기 안심을 조각으로 자르려면 다음과 같은 매리 네이드가 필요합니다.

고리로 얇게 썬 양파 500g;
1 큰술. 겨자 큰 스푼;
1 큰술. 꿀 숟가락;
향신료: 소금, 검은색 및 붉은 후추.

모든 재료는 깊은 그릇에 혼합되어 있습니다. 양파가 주스를 제공하고 매리 네이드가 고기를 더 잘 흡수하도록 손으로하는 것이 좋습니다. 그런 다음 용기 크기의 접시로 시시 케밥을 덮고 그 위에 약간의 무게를 둡니다(예: 물 한 병). 매리 네이드가 고기에 풍미를 더할 수 있도록 케밥을 냉장고에 밤새 두십시오. 다음날 튀길 수 있습니다. 유쾌한 향기는 무관심한 사람을 떠나지 않을 것입니다!

간장을 추가하면 마리네이드를 더 신맛으로 만들 수 있습니다. 이 경우 매리 네이드에 소금을 덜 넣어야합니다. 간장에 소금이 충분합니다. 돼지 고기 1kg의 경우 양파 400-500g, 겨자 1 큰술, 꿀, 간장이 필요합니다. 시시 케밥은 그릴에서 요리되며 구운 야채 또는 튀긴 감자, 당근, 양파와 토마토 또는 간장을 곁들여 반찬으로 사용할 수 있습니다.

허니 머스타드 소스를 곁들인 구운 돼지고기

겨자를 곁들인 꿀 소스의 돼지 고기는 축제 테이블의 중심이 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

돼지 갈비 (4-5 개);
6큰술 꿀 숟가락;
2 큰술. 마른 겨자 큰 스푼;
강판 마늘 2쪽;
1/2 컵 식물성 기름
소금 후추.

별도의 용기에 향신료, 겨자, 꿀, 오일을 섞습니다.
갈비를 베이킹 시트에 놓고 결과 소스를 부으십시오.
고기를 담그려면 베이킹 시트를 냉장고에 하루 동안 그대로 두어 주기적으로 조각을 뒤집습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 허니 머스타드 소스로 볶음을 볶습니다.

삶은 감자와 튀긴 양파와 당근이 요리를 보완합니다.