허브로 속을 채운 소금에 절인 토마토. 인스턴트 마늘 속을 채운 토마토

모든 것을 나열하지 마십시오.

토마토는 가장 사랑받고 저렴한 채소 중 하나이며 많은 사람들이 국내에서 재배하고 좋은 수확을 자랑합니다. 우리는 또한 종종 그것들을 보존합니다. 그러나 가족과 손님을 놀라게하는 훌륭한 방법이 있습니다. 요리하는 것 살짝 소금에 절인 토마토... 또한 이것은 5-15 분 이상 걸리지 않습니다. 사실, 그들은 미리 준비해야 할뿐만 아니라 가볍게 소금에 절인 오이그들이 소금에 절일 시간을 갖도록.

롤링 캔이 없는 이러한 스낵은 통조림보다 훨씬 건강합니다. 하지만 오래 보관하지 않아 바로 예약을 하게 됩니다. 첫째, 그것은 즉시 먹습니다. 그리고 두 번째로, 장기 보관하다 살짝 소금에 절인 야채짠.

이 멋진 간식은 현장 조건에서 국가에서 편리합니다. 결국 소금, 마늘, 허브만 있으면 됩니다. 그리고 비닐 봉지를 포함하여 사용 가능한 모든 요리를 선택할 수 있습니다.

우리는 냄비에서 그런 멋진 전채를 요리하고 토마토를 매리 네이드로 채울 것입니다.

재료:

• 토마토 - 1.5kg
• 마늘
• 신선한 파슬리

매리 네이드 :

• 물 - 2리터
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 식초 - 3 큰술. 엘.
• 말린 후추 열매
• 베이 리프
• 고수(씨앗)

매리 네이드는 약간 식혀야하므로 미리 요리 할 것입니다.

매리 네이드의 온도는 40도를 넘지 않아야 토마토 껍질이 터지지 않습니다.

냄비에 물 2리터를 붓고 불에 올려 끓입니다. 모든 재료(소금, 설탕, 월계수 잎, 후추, 고수씨)를 넣으십시오. 물이 끓으면 식초를 붓고 불을 끕니다. 매리 네이드를 식히십시오.

칼로 마늘과 파슬리를 자르고 섞는다.

토마토는 끝까지 자르지 않고 위에서 십자 모양으로 자릅니다. 우리는 그들을 시작합니다 마늘 필링.

속을 채운 토마토를 냄비에 담고 식힌 속을 채우지만 따뜻한 매리 네이드.

토마토는 냄비에서 밤을 보내야합니다. 그리고 그들이 매리 네이드에 완전히 잠기도록 접시로 덮고 항아리를 위에 놓으십시오.

다음날 그런 간식으로 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

에피타이저는 미리 식혀두면 더 맛있습니다.

가방에 가볍게 소금에 절인 토마토를 만드는 빠른 요리법

간단하고 빠른 식사, 최소한의 시간이 걸립니다. 그리고 우리는 가방에서 요리 할 것입니다. 매우 편리하며기구가 필요하지 않습니다. 그건 그렇고, 우리가 이미 준비한 패키지에서 가볍게 소금에 절인 오이이 방법을 즐겼기를 바랍니다.

재료:

• 토마토 - 1kg
• 마늘 - 1 헤드
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1작은술
• 파슬리 또는 딜
• 핫 칠리 페퍼 - 맛과 욕망

작고 같은 크기의 간식을 위해 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 그런 다음 그들은 신속하고 동시에 소금에 절인 것입니다.

토마토 요리. 이렇게하기 위해 우리는 이것을 할 필요가 없지만 날카로운 칼로 줄기를 잘라냅니다.

토마토의 꼭대기를 십자형으로 자릅니다. 그리고 다진 마늘과 허브를 결과 균열에 넣으십시오.

이제 토마토를 가방에 넣고 소금, 설탕, 원하는 경우 고리로 자른 고추를 위에 넣습니다.

봉지를 묶고 모든 재료가 모든 토마토에 고르게 분포되도록 흔듭니다.

신뢰성을 높이려면 피클을 2봉지에 넣으세요.

우리는 하루-이틀 동안 패키지를 그대로 둡니다. 사용하기 전에 스낵을 편리한 용기에 옮겨 냉장고에 보관할 수 있습니다.

식초없이 소금물로 토마토를 요리하는 법

그래도 식초 없이 소금에 절인 토마토를 요리하는 것이 더 좋습니다. 그리고 그것은 훨씬 더 어렵지 않습니다. 지금 직접 확인하십시오.

재료:

• 토마토
• 마늘
• 신선한 딜
• 피망
• 말린 후추 열매

매리 네이드 :

• 물 - 2리터
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 베이 리프
• 딜 줄기와 우산

매리 네이드를 요리하고 모든 재료를 물에 담그고 끓입니다. 요리 할 필요가 없으며 즉시 전원을 끄고 약간 식히십시오.

토마토 줄기가 있는 곳은 칼로 뚜껑처럼 칼로 자르되 완전히 자르지는 않는다. 딜과 마늘을 잘게 자르십시오. 작을수록 전채가 더 정확합니다.

우리는 껍데기와 같은 것을 얻었습니다. 우리는 뚜껑을 열고 결과 균열 (칼 끝 부분)에 약간의 소금을 붓고 마늘과 딜을 펼칩니다. 쉘을 닫고 손으로 살짝 누르십시오.

그래서 우리는 모든 토마토를 채우고 깊은 그릇에 넣습니다. 검은 완두콩 몇 개를 넣고 피망.

소금물은 야채를 완전히 덮어야 합니다. 이렇게하려면 양 고추 냉이 잎으로 맨 위에 덮고 (전혀 필요하지 않음) 따뜻한 매리 네이드로 채우십시오. 하중으로 누르는 것이 좋습니다. 우리의 경우 접시와 물 한 캔이 할 것입니다.

우리는 전채를 이틀 동안 소금에 둡니다. 이 맛있는 것은 사용하기 전에 냉장 보관해야 합니다.

우리는 저항 할 수 없었고 바로 다음 날 맛보기 시작했습니다. 우리는 실망하지 않았습니다. 이것이 우리가 당신에게 바라는 것입니다.

레몬으로 맛있고 독창적 인 전채 요리하기

이 영상을 보니 기분 좋은 신맛과 함께 이 멋진 과자의 향과 맛이 생생하게 상상이 되었어요. 우리가 토마토 맛을 낼 레몬에 관한 것입니다.

레시피가 마음에 드셨으면 합니다. 하지만 그게 다가 아닙니다. 계속 진행하겠습니다.

5분 안에 웨지 형태로 소금에 절인 토마토

문앞에 손님? 놀라게 하시겠습니까? 하는 것은 매우 쉽습니다. 내 친구와 지인들은 이 전채 요리에 대해 칭찬을 아끼지 않을 것입니다. 비록 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽고 문자 그대로 5분 만에 매우 빠르게 준비되지만 말입니다. 더 빨리 담그도록 토마토를 조각으로 자르십시오.

재료:

• 토마토
• 샐러리(잎과 절단)
• 딜
• 마늘

매리 네이드 :

• 물 - 1리터
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 설탕 - 1작은술
• 말린 후추 열매
• 베이 리프
• 식초 9 % - 2 큰술. 엘.

이 전채로 작은 토마토를 선택하십시오. 매실 토마토가 이상적입니다. 우리는 그들을 반으로 자르고 깊은 그릇에 넣습니다.

풍미를 위해 신선한 허브를 추가하십시오. 많이 있어야합니다. 샐러리는 줄기와 함께 잎과 딜로 자릅니다.

마늘도 꼭 넣어주세요. 껍질과 함께 고리 모양으로자를 수 있습니다.

우리는 이 모든 아름다움을 토마토 위에 뿌렸습니다.

매리 네이드의 경우 물을 끓일 때 물 1 리터당 재료 양을줍니다. 그리고 당신은 매리 네이드의 양을 결정할 것이지만 야채를 완전히 덮어야합니다. 소금, 설탕, 후추 및 월계수 잎을 넣으십시오. 물을 끓인 후 식초를 넣고 3분간 끓여 모든 향이 섞이도록 합니다.

토마토가 아름다운 색을 잃지 않고 피부가 터지지 않도록 끓는 물을 붓지 말고 매리 네이드를 약간 식히십시오.

매리 네이드를 스낵 위에 붓고 하루 동안 이상적으로 마리네이드하도록 둡니다. 그러나 몇 시간이 지난 후에도 이미 그러한 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다.

맛있게 드세요!

클래식 항아리 야채 스낵 레시피

대부분의 경우 공백을 준비합니다. 유리 병, 편리하고 신뢰할 수 있습니다. 이 조리법은 매운 멋진 전채를 만들 것입니다. 이 조리법은 장기 보관용이 아님을 명심하십시오. 금속 덮개우리는 롤업하지 않을 것입니다.

재료:

• 토마토 - 1.5kg
• 마늘 - 1 헤드
• 고추 - 1 개
• 신선한 딜
• 말린 후추 열매

매리 네이드 :

• 물 - 1.5리터
• 식초 - 1/2 컵
• 식물성 기름- 1/2 컵
• 베이 리프
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.

우리는 유리 병을 미리 씻고 말립니다.

항아리 바닥에 다진 마늘과 고추 한 조각을 놓습니다. 항아리에 야채를 채울 때 나머지 조각을 추가합니다.

그런 간식을위한 토마토는 크기가 다르며 조각으로 자릅니다. 우리는 원을 항아리에 넣고 마늘을 뿌리고, 매운 고추그리고 완두콩. 다진 채소를 위에 올려 놓으십시오.

매리 네이드의 경우 물을 끓여 식물성 기름, 베이 리프, 소금 및 설탕과 같은 모든 재료를 첨가하십시오. 식초를 맨 마지막에 붓습니다. 토마토를 뜨거운 매리 네이드로 채우고 덮으십시오. 롤업할 필요가 없습니다!

간식은 몇 시간 안에 준비됩니다. 이 전채는 냉장 보관하면 더 맛있습니다.

겨자와 함께 말린 절인 토마토

건염은 매리 네이드를 끓이지 않고 간식을 준비하는 것을 의미합니다. 즉, 이 요리를 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 이것을 확인합시다.

나는 우리 중 많은 사람들이 가볍게 소금에 절인 오이를 끊임없이 요리한다고 확신하지만 가볍게 소금에 절인 토마토는 훨씬 덜 일반적입니다 (또는 전혀 요리하지 않습니다). 그럼에도 불구하고, 이 전채는 결코 녹색 경쟁자보다 열등하지 않습니다. 향긋하고 부드러우며 다양한 향신료와 함께 살짝 소금에 절인 토마토는 주방에서 자주 찾게 될 것입니다. 나는 희망한다.

박제 야채 요리법

겨울 동안 맛있는 박제 그린 토마토를 준비하십시오-사진과 비디오가 포함 된 세 가지 요리법을 제공합니다 : 마늘, 그루지야 어 및 살균하지 않음.

9리터

40분

65kcal

5/5 (5)

본격적인 가을, 비와 추운 밤이오고 있습니다. 이러한 날씨에는 정원의 토마토가 급격히 악화되기 시작합니다. 그리고 여전히 덤불에 녹색 토마토가 있다면 저장해야 할 때입니다.

오늘은 3가지를 알려드릴께요 간단한 요리법모든 반찬과 고기 요리에 훌륭한 추가가 될 겨울 동안 박제 그린 토마토를 준비합니다. 그러나 시작하기 전에, 나는 그들이 준비하는 동안 잊지 말아야 할 한 가지에 집중할 것입니다.

중요한!토마토를 포함한 밤나무과의 채소와 설익은 과일에는 위험한 독성 물질 솔라닌이 함유되어 있으며, 그 농도는 다음과 같이 현저히 감소합니다. 열처리과일을 반복적으로 씻거나 따뜻한 물... 작은 농도에서는 솔라닌이 무해해 지지만 여전히 어린 어린이, 노인 및 임산부는 그린 토마토를 남용해서는 안됩니다.

이제 녹색 토마토에 대한 모든 것을 알았으므로 이러한 기능을 고려하여 겨울용 수확을 시작하겠습니다.

겨울을 위한 허브와 마늘로 속을 채운 그린 토마토

주방용품 및 기구

• 10리터용 플라스틱 또는 에나멜 양동이;
• 소금물을 만들기 위한 팬;
• 토마토를 위한 큰 그릇;

• 채우는 작은 그릇;
• 도마;
• 고기 분쇄기.

재료

제품 선택

토마토는 중간 크기가 바람직합니다. 과일은 익었을 때 곧 색이 변하기 시작할 단계에 이미 있어야 합니다.

1. 우리는 토마토를 씻고 따뜻한 물로 채 웁니다. 5~6시간 동안 담가둡니다. 이 시간 동안 물을 두 번 갈아주는 것이 좋습니다. 우리는 모든 채소, 고추를 잘 씻습니다. 우리는 마늘, 후추를 청소합니다.
   
   
2. 준비된 고추, 마늘 및 딜(우산이 없으면 나중에 편리하게 사용할 수 있음)이 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과 덩어리를 잘 섞으십시오. 이것은 토마토를 채우는 것입니다.
   
   
3. 우리는 양동이 바닥에 모든 양 고추 냉이 잎, 건포도 (포도), 체리, 딜 우산의 절반을 넣습니다. 전체 베이 리프, 검은 색 및 딸기를 넣으십시오.
   
   
4. 우리는 각 토마토를 십자형으로 자르지 만 반보다 조금 더 많이 자르지 않고 약간 열어줍니다. 토마토가 매우 작으면 한 컷이면 충분합니다.
   
   
5. 결과 컷에 허브, 후추 및 마늘을 채우십시오.
   
   
6. 속을 채운 토마토를 살짝 짜서 양동이에 1:1로 단단히 넣습니다. 맨 위에 우리는 양 고추 냉이, 건포도 및 체리, 딜 우산의 나머지 잎을 놓습니다.
   
   
7. 모든 토마토를 채우고 놓을 때 4-5 리터의 물을 불에 넣습니다. 여기에 소금과 설탕을 넣고 끓인다. 결과 염수로 토마토를 채우고 깨끗한 접시로 덮고 프레스 아래에 놓습니다. 예를 들어 언론은 깨끗한 리터 항아리물을 채우고 플라스틱 뚜껑으로 닫았습니다. 깨끗한 천이나 수건으로 덮으십시오.
   
   
8. 우리는 3일 동안 실온, 3 일 후에 지하실에서 토마토 양동이를 제거하거나 이미 충분히 차가워지면 발코니로 가져갑니다. 지하실이 없으면 깨끗한 항아리에 토마토를 배열하고 (살균할 필요가 없음) 소금물에 부어 냉장고에 넣을 수 있습니다. 토마토는 일주일 안에 완전히 준비됩니다.
   
   

마늘과 딜로 채워진 그린 토마토를위한 비디오 레시피

딜과 마늘로 속을 채운 토마토를 요리하는 방법을 명확하게 보여주는 비디오를 보는 것이 좋습니다.

겨울 준비: 그루지야 스타일의 녹색 속을 채운 토마토

하는 것을 좋아한다면 날카로운 공작물겨울에는 조지안 스터프 그린 토마토를 요리해 보세요.

요리 시간: 20 분.
출구에서: 2리터.

주방용품 및 기구

• 3 리터의 염장 용기;
• 충전물을 준비하기 위한 용기;
• 도마;

• 소금물을 만들기위한 냄비, 2 리터.

재료

• 토마토 - 1kg;
• 셀러리 - 1 큰 무리;
• 고추 - 1 꼬투리;

• 마늘 - 70g;
• 소금 - 2 큰술. 슬라이드가없는 숟가락;
• 물 - 1리터.

요리 순서

1. 작은 녹색 토마토를 씻고 5-6 시간 동안 따뜻한 물로 채우고 물은 두 번 배수하고 새 것으로 교체해야합니다.
   
   
2. 셀러리와 후추를 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 칼로 마늘, 셀러리를 자르고 (잎 만, 잎자루를 자르고 소금물에 담그십시오), 고추.
   
   
3. 우리는 준비된 모든 구성 요소를 혼합합니다. 토마토를 채우기위한 채우기가 준비되었습니다.
   
   
4. 우리는 토마토를 십자형으로 자르지 만 토마토가 약간 열리도록 끝까지 자르지 않습니다.
   
   
5. 우리는 준비된 다진 고기를 절개 부위에 넣고 토마토를 약간 짜서 충전물을 조입니다. 우리는 토마토를 산세 용기에 넣습니다.
   
   
6. 염수 요리: 1리터의 물을 2리터 스튜 냄비에 붓고 잘게 썬 것을 넣습니다. 작은 조각들셀러리 줄기, 2 큰술을 추가합니다. 소금 한 스푼과 불을 붙입니다. 종기에 가져다. 뜨거운 소금물누워있는 토마토가 든 용기에 부어 넣으십시오.
   
   
7. 우리는 소금에 절인 용기보다 작은 직경의 작은 판으로 덮고 뚜껑으로 덮인 반 리터의 물병과 같은 작은 하중을 넣습니다. 우리는 토마토를 식혀서 어둡고 서늘한 방이나 냉장고에 넣습니다. 토마토는 일주일 안에 준비됩니다.
   
   

그루지야 어의 박제 토마토를위한 비디오 레시피

이 비디오에서 당신은 이것을 만드는 전체 과정을 볼 수 있습니다 복잡하지 않은 레시피.

살균없이 겨울을위한 박제 그린 토마토

이전의 두 가지 조리법은 반드시 서늘한 방에 토마토를 장기간 보관하지 않는다는 것을 의미합니다. 이제 나는 채소를 보존하기 위해 내가 가장 좋아하는 요리법에 대해 이야기하고 싶습니다. 속을 채운 토마토은행에서 겨울 동안. 이 요리법은 남편의 할머니가 나에게 준 것입니다. 그녀는 그녀가 준비하는 동안 우리가 가장 좋아하는 요리에 대한 모든 요리법을 신중하게 적어 놓았으며 그녀는 매우 감사했습니다. 나는 그녀의 수첩을 자주 들여다보는데, 이 레시피는 내가 가장 좋아하는 것 중 하나이기 때문에 오랫동안 마음으로 알고 있었습니다.

요리 시간: 1 시간.
출구에서: 3리터 캔 4개.

주방용품 및 기구

• 4 3리터 캔그리고 그들을 위한 커버;
• 도마;
• 매리 네이드 용 7-8 리터 냄비;

• 뚜껑 살균용 1리터 냄비;
• 손잡이가 긴 숟가락;
• 주석 키.

재료

• 토마토 - 6kg;
• 마늘 - 200g;
• 양파 - 4 머리;
• 당근 - 2 개 중간 사이즈;
• 불가리아 고추 - 2 개;
• 딸기 - 12 개;
• 검은 후추 - 12 개;
• 정향 - 8 개;
• 베이 리프 - 4 개;

• 고수풀 - 4 핀치;
• 파슬리 - 12가지;
• 딜 우산 - 4 개;
• 건포도와 벚꽃 잎 - 12 개;
• 양 고추 냉이 잎 - 4 개;
• 소금 - 1 유리;
• 설탕 - 2 컵;
• 식초 - 1 잔.

요리 순서

1. 우리는 작은 냄비에 뚜껑을 넣고 물을 채우고 살균을 위해 고열을 가합니다. 끓인 후 우리는 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 5 분 동안 끓인 다음 물을 빼내고 따로 보관합니다. 은행, 칩과 균열이 있는지 확인하고 소다로 씻고 흐르는 물로 잘 헹굽니다.
2. 마늘을 얇은 조각으로, 당근을 반 고리로, 피망을 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 고리로 자릅니다. 우리는 채소를 잘 씻습니다.
   
   
3. 우리는 약 6-7 리터의 물을 끓입니다.
4. 각 항아리에 양 고추 냉이 잎, 파슬리 3 개, 딜 우산, 건포도 및 체리 잎 3 개, 월계수 잎 1 개, 피망 완두콩 3 개, 검은 후추 4 개, 정향 꽃차례 2 개, 고수풀 한 꼬집을 추가합니다. 채소 위에 하나의 양파 링을 붓습니다.
   
   
5. 미리 담근 그린 토마토 따뜻한 물, 이전 레시피에서 설명한 대로 십자형으로 자르고 각각의 마늘, 당근, 피망 조각을 넣으십시오.
   
   
6. 토마토를 항아리에 단단히 넣으십시오.
7. 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다. 방이 시원하면 병을 담요로 덮어 더 천천히 식힐 수 있습니다.
   
   
8. 우리는 물을 팬에 다시 붓고 (뚜껑을 항아리로 되돌립니다) 끓을 때까지 다시 불에 넣습니다.
9. 식물성 소금물이 이제 거품을 일으키고 빠져나갈 수 있으므로 물을 주의 깊게 모니터링합니다.
10. 캔을 다시 15분 동안 채우십시오.
11. 우리는 물을 빼고 소금물 3컵을 붓고 소금, 설탕을 넣고 다시 스토브에 올립니다. 매리 네이드가 도망 가지 않도록 우리는 더욱 조심스럽게 따릅니다. 매리 네이드가 끓으면 식초 한 컵을 넣고 세 번째로 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 덮고 키로 감습니다. 우리는 목으로 캔을 거꾸로 뒤집고 공기가 들어가는 지 확인하고 필요한 경우 다시 굴립니다.
12. 우리는 목을 내리고 담요로 덮습니다. 이 상태에서 천천히 냉각되는 은행은 약 하루 동안 서 있어야합니다. 하루가 지나면 뒤집어서 영구 보관 장소로 보냅니다.
    
    

살균하지 않고 깡통에 절인 그린 토마토를위한 비디오 레시피

이 비디오에서 이 간단한 레시피에 따라 그린 토마토를 요리하는 전체 과정을 볼 수 있습니다.

마늘과 허브로 속을 채운 절인 토마토는 감자뿐만 아니라 매일 완벽합니다. 절인 토마토에 훌륭한 간식으로 제공 축제 테이블, 새해를 포함하여.

토마토 절임 필수 제품(콜드 방식).

시간: 5일.

출력: 1kg.

제품:

• 갈색 토마토 - 1kg;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 마늘 - 6 정향;
• 파슬리 - 반 무리;
• 후추 (뜨거운) - 1 개

• 물 - 1리터;
• 소금 - 1 큰술. 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

준비

갈색 토마토 채우기 준비. 달콤한 피망 꼬투리를 가져 가라. 우리는 고추를 씻고 반으로 자르고 씨앗을 껍질을 벗기고 내부를 씻습니다.

고추를 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 갈아서십시오.

우리는 매운 고추, 우리는 그것에서 씨앗을 청소합니다. 전체 꼬투리 또는 한 조각(고추의 정도에 따라 다름)을 갈아서 그릇에 보냅니다. 피망.

조리법에 따라 마늘 정향을 갈아서 불가리아 사람과 고추가 든 그릇에 붓습니다.

칼로 파슬리를 자르고 충전물에 붓습니다.

조리법에 따라 충전물에 소금을 넣으십시오.

레시피에 따라 계량한 설탕을 부어주세요. 양념을 고루 섞어주세요.

발효를 위해 우리는 단단하고 다육질을 선택합니다. 갈색 토마토... 우리는 토마토를 씻습니다. 각 토마토의 중간에 4분의 3을 자릅니다.

토마토의 자른 부분에 충전물 한 스푼을 넣으십시오.

우리는 준비된 모든 갈색 토마토를 조미료로 채 웁니다. 우리는 속을 채운 토마토를 발효시킬 용기에 넣습니다.

이제 우리는 갈색 토마토를 발효시키기 위해 소금물을 준비하고 있습니다. 냄비에 물 1리터를 붓습니다. 물에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 소금과 2 큰술. 엘. 설탕, 혼합. 냄비를 불에 태우고 소금물을 끓입니다.

그런 다음 소금물을 식힙니다. 소금물이 토마토를 완전히 덮도록 냉각된 소금물로 토마토를 붓습니다.

친애하는 독자 여러분, 안녕하세요.

아, 저 토마토! 맛있고 육즙이 많으며 온실에서 나는 향이 따서 요리하도록 손짓합니다. 가벼운 간식... 그리고 시즌 초에 하나 또는 두 개의 잘 익은 토마토가 나타나는 것을보고 오이와 함께 샐러드를 위해 서둘러 자르면 ... 이제 수확이 더 많아지면 겨울을위한 수확에 대해 생각하기 시작합니다. .

그러나 물론, 캔으로 롤업하기에는 너무 이르고, 우리는 기다릴 것입니다. 가을 시즌... 하지만 자신을 기쁘게 살짝 소금에 절인 토마토- 시간이다! 그리고 그들을 더 좋게 만드십시오. 전통 조리법 마늘과 허브로.

덥고 무더운 날, 그런 간식은 상쾌하고 활력이 넘칩니다. 그리고 우리가 첫 번째 토마토 작물을 수확할 때 테이블에 항상 가벼운 소금에 절인 간식이 나타납니다. 우리 가족은 그저 그들을 사랑하고 항상 더 많은 것을 요구합니다.

그리고 이전 호에서 요리할 때 같은 레시피에 따라 토마토를 요리하자는 아이디어가 떠올랐습니다.

이전에 우리 할머니들은 나무 롤러에 야채를 담그곤 했습니다. 이제 현대 주부들은 점점 더 새로운 요리법을 선보이고 있습니다. 오늘날 우리는 항아리, 팬, 플라스틱 용기그리고 패키지에도. 우리는 지금이 모든 요리법과 방법을 고려할 것입니다 ...

이 토마토는 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 시간이 조금 걸리고 정원에서 바로 따서 바로 사용할 수 있습니다. 그들은 매우 맛있고 부드러운 것으로 판명되었으며, 흥미로운 방법소금에 절이면 더욱 맛있습니다. 한마디로, 진짜 잼!

직접 시도하십시오 ...

재료:

1. 12 짝수 익은 토마토중간 모양;
2. 과립 설탕 2.5 큰술;
3. 2테이블스푼 굵은 소금;
4. lavrushka의 2 잎;
5. 4 딸기 완두콩;
6. 딜 sprigs의 무리;
7. 마늘 3-4쪽;
8. 식초 5큰술;
9. 끓는 물 800g.

요리를 위해서는 깊고 넓은 접시가 필요합니다. 나는 부서지기 쉬운 샐러드에 둥근 플라스틱 그릇을 사용합니다. 소금, 설탕을 붓고 식초를 부으십시오. 손바닥에 lavrushka를 가볍게 자르고 거기에 보내십시오. 완두콩을 붓고 끓는 물에 부어 넣으십시오.

설탕과 소금 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 완전히 저어줍니다. 그 후 매리 네이드를 주입을 위해 옆으로 옮깁니다. 그 동안 나머지 재료를 준비해야 합니다.

칼로 딜을 잘게 자릅니다. 마늘과 동일하게 수행하십시오. 마늘 프레스를 사용할 수도 있습니다. 이 두 재료를 한 그릇에 넣고 잘 섞습니다.

토마토는 끝까지 자르지 않고 4등분합니다. 모든 제품이 준비되면 다음 단계로 진행합니다.

각 토마토를 마늘과 허브 혼합물로 채우고 각 컷에 조심스럽게 밀어 넣습니다.

이제 야채를 소금물이 든 그릇에 단단히 넣으십시오. 일부 과일이 매리 네이드에 맞지 않으면 절단 부분이 먼저 포화되도록 채우기와 함께 놓아야합니다.

채운 후에도 마늘 - 딜 혼합물이 있으면 매리 네이드로 보내십시오. 또한 여기에 더 많은 파슬리 가지와 양파 링을 넣을 수 있습니다.

한 시간 동안 식히십시오. 염수가 실온에 도달하자마자 샘플을 채취할 수 있습니다. 더 시원한 간식을 위해 1시간 더 냉장 보관하십시오.

간식은 냉장고에 2일 이상 보관하지 마십시오. 그러나이 사실은 내가 그런 토마토를 아무리 피클하더라도 1 일 이상 테이블에 머물지 않기 때문에 나를 놀라게하지 않습니다.

항아리에 마늘과 허브가 든 토마토 요리법

이 조리법은 확실히 당신의 자세한 해설서... 결국, 그러한 토마토는 매우 맛있고 강하고 매운 것입니다. 조지아에서 온 내 친구가 나에게 이 염장 방법을 조언했습니다. 그녀에 따르면 그루지야 인은이 조리법을 다른 사람보다 더 자주 사용합니다. 시도한 후에 그 이유를 이해했습니다. 그리고 당신은 확실히 이해할 것입니다!

재료:

1. 약간 덜 익은 토마토 1.5kg;
2. 신선한 고수 1 묶음
3. 1 마늘 머리;
4. 피망 완두콩 6-8 개 (고추 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다);
5. 물 1리터;
6. 소금 2작은술
7. 굵은 소금 1큰술.

우선, 토마토와 허브를 철저히 헹궈야합니다. 깊은 그릇에 토마토를 넣고 끓는 물을 부어 2-4분 동안 그대로 둡니다. 실란트로를 씻은 후 말리십시오. 마늘을 껍질을 벗기십시오.

그 사이에 끓는 물이 제 역할을 했고 토마토는 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 각 야채에 대해 이렇게 하십시오.

각 마늘 정향을 여러 조각으로 자릅니다. 잘게 썰지 않아도 됩니다. 매리 네이드에 전체적으로 보낼 수 있습니다. 그러나 잘게 잘린 재료는 소금물에 더 많은 풍미를 줄 것입니다.

토마토와 준비된 나머지 재료를 여러 부분으로 나눕니다. 각 야채가 매리 네이드의 향기로 더 완전히 포화되도록 층으로 쌓아야합니다. 항아리 바닥에 토마토의 첫 번째 부분을 놓습니다.

허브, 마늘 및 고추의 1/3을 추가하십시오.

따라서 모든 레이어를 반복하십시오. 물을 끓여서 모래 알갱이가 완전히 사라질 때까지 소금과 설탕을 녹입니다. 결과 액체를 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 완전히 식힌 후 2일 동안 냉장실에 둡니다.

그것은 매우 맛있고 특이한 것으로 밝혀졌습니다!

마늘과 허브를 곁들인 빠른 절인 토마토

맛있는 소금에 절인 토마토는 매일의 간식 일뿐만 아니라 모든 축하 행사에 가치있는 대접이 될 것입니다. 그런 진미를 하루에 먹을 수 있지만 그 맛은 단순히 비범합니다.

재료:

1. 토마토 1kg;
2. 채소와 딜 줄기;
3. 물 1리터;
4. 마늘 5-6쪽;
5. 소금 2큰술;
6. 검은색과 딸기의 완두콩 4개;
7. 3 lavrushkas;
8. 와사비 잎 1개.

우선 매리 네이드를 준비해야합니다. 액체 1리터당 굵은 소금 2테이블스푼의 비율로 스토브에 물을 넣으십시오. 거기에 lavrushka, 줄기 또는 딜 캡을 추가하십시오. 후추를 넣고 끓입니다. 끓인 후 3분간 더 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.

토마토를 헹구고 수건으로 말리고 줄기를 제거하십시오. 이제 끝을 자르지 않고 위쪽을 따라 절개합니다. 일종의 "모자"를 얻어야합니다.

칼로 마늘과 딜을 잘게 자릅니다. 이제 각 토마토에 대해 다음을 수행해야 합니다. "뚜껑"을 열고 약간의 소금을 뿌리고 약간의 마늘과 딜을 바르십시오. 이제 상단을 누르고 가장자리에서 초과분을 제거하십시오.

그릇에 야채를 고르게 깔고 완두콩을 뿌립니다. 와사비 한 조각을 얹습니다. 접시를 거꾸로 놓고 하중을 설정하십시오. 그것은 물로 채워진 리터 병이 될 수 있습니다. 이와 같이 준비한 소금물을 토마토 위에 부어 각각이 액체에 있도록하십시오.

실온에서 밤새 구조를 그대로 둡니다. 아침에 시도해 볼 수 있습니다. 이 정도의 염도에 만족하면 식탁에 올려 놓을 수 있습니다. 더 짠 간식을 원하신다면 냉장실에 하루 더 두세요.

소금물을 붓고 하루가 지나면 전채가 가볍게 소금에 절인 것으로 나타났습니다. 그런 다음 그녀의 상태는 그냥 짠으로 바뀝니다. 따라서 가볍게 짠 간식을 좋아한다면 하루 만에 먹을 수 있습니다.

결과는 항상 훌륭합니다!

5분 만에 가방에 든 토마토를 위한 빠른 레시피

가방에서 요리하는 방법은 건조라고도하며 항상 속도와 준비 용이성으로 유명합니다. 또한 우리는 염수로 작업하지 않을 것이므로 더 유용한 것들과 미량 요소가 야채에 남을 것입니다. 또한 이 방법은 냉장고 공간을 절약하고 설거지를 하지 않아도 됩니다.

재료:

1. 잘 익은 짙은 토마토 1kg;
2. 마늘 6쪽;
3. 굵은 소금 1작은술;
4. 과립 설탕 1작은술;
5. 딜의 여러 모자;
6. 맛에 완두콩.

딜 우산을 구할 수 없다면 약국에서 딜 씨앗을 구입할 수 있습니다.

마늘을 조각으로 자릅니다. 일반적으로 마늘의 모양과 크기는 품질에 영향을 미치지 않습니다. 원하는 경우 마늘 프레스를 사용할 수 있습니다.

음식을 보관할 때는 전용 봉투를 사용하는 것이 좋습니다. 매리 네이드가 새는 것을 방지하기 위해 편리한 지퍼 잠금 장치가 있습니다. 사지 못하신 분들은 일반 비닐봉투를 사용하셔도 되지만 다른 비닐봉투에 넣어주셔야 합니다.

딜 캡은 패키지에서 먼저 발송됩니다.

토마토를 씻어서 말린 다음 꼬리 쪽에서 가운데로 4등분 해주세요.

모든 과일을 가방에 넣으십시오. 마늘과 소금을 넣고 입자가 굵은 설탕... 후추도 넣어줍니다.

소금은 요오드화되지 않아야 합니다.

가방을 닫고 흔들어 모든 구성 요소가 좋은 친구가되어 서로 분배되도록하십시오.

그게 다야. 조리시간은 5분도 안걸렸어요! 이제 가장 괴로운 기대가 옵니다. 가방은 밤새 부엌 카운터에 놓아두어야 합니다. 아침이 되면 사랑하는 사람들은 모두 냉장고로 날아가서 가장 먼저 샘플을 채취합니다!

하루 만에 냄비에 가볍게 소금에 절인 토마토 요리법

비밀 빠른 산세야채를 먼저 잘라야한다는 사실. 그래서 펄프는 곧 배부르게 될 것입니다. 향기로운 소금물간식을 더 빨리 즐길 수 있습니다. 우리는 냄비에서이 조리법을 요리 할 것입니다. 이를 위해서는 에나멜 또는 스테인리스 스틸 냄비가 필요합니다. 부서지거나 금이 간 접시는 작동하지 않습니다.

재료:

1. 중간 크기의 조밀 한 토마토 1.5 킬로그램;
2. 딜과 파슬리의 작은 무리;
3. 여과수 2리터;
4. 조잡한 비요오드화 소금 2테이블스푼;
5. 과립 설탕 2 큰술;
6. 식초 9% 4큰술;
7. 2 베이 잎;
8. 고수 씨앗 1작은술
9. 4 후추;
10. 마늘 8쪽.

우리는 처음으로 절인 소금물을 요리 할 것입니다. 이렇게하려면 팬에 2 리터의 물을 붓고 지정 수량설탕, 소금, 고수풀 씨앗 및 후추. 소금과 모래가 잘 녹도록 저어줍니다. 에 넣어 강한 불그리고 중불에서 2~3분간 끓인 후 끓인다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 스토브에서 즉시 꺼냅니다.

매리 네이드가 주입되는 동안 나머지 재료 준비로 이동하십시오. 각 토마토에서 과일의 중앙을 십자형으로 자릅니다. 허브와 마늘을 잘게 자르고 별도의 그릇에 함께 섞습니다.

허브와 마늘의 혼합물로 토마토 컷을 채우십시오. 이제 그들은 모든 야채가 가능한 한 1 층에 들어갈 수있는 크기의 냄비에 배치해야합니다. 그때쯤이면 소금물은 이미 약간 식어 있었다.

염수 온도는 40도를 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 토마토가 끓어 탄력을 잃습니다.

이제 따뜻한 매리 네이드로 박제 야채 한 그릇을 부어야합니다. 스프레이가 모든 충전물을 녹아웃시키지 않도록 조심스럽게 수행하십시오.

몇 시간 동안 테이블에 두었다가 밤새 냉장고에 넣으십시오. 아침에는 이미 간식을 즐길 수 있습니다. 그것은 매우 아름답고 비정상적으로 맛있는 것으로 판명되었습니다.

방울토마토는 냉장고에서 2시간 정도

이러한 간식은 몇 분 안에 만들 수 있으며 1-2시간 안에 먹을 수 있습니다. 이 방법은 예기치 않게 손님이 나타날 때 항상 도움이되며 제대로 된 식사를 준비 할 시간이 전혀 없습니다. 우리는 그들을 안쪽에서 마리네이드 할 것입니다. 매우 흥미로운 레시피우수한 결과와 함께. 시도 해봐!

재료:

1. 모든 크기의 토마토, 바람직하게는 원형;
2. 소금;
3. 마늘 정향;
4. 머스타드;
5. 파슬리 또는 딜(둘 다 사용 가능).

음식의 정확한 양은 간식을 얼마나 절일 것인지에 따라 다릅니다. 야채 절임 재료는 모두 칼끝으로 전달합니다.

각 토마토에 대해 줄기 반대쪽에서 작은 꼬리를 자릅니다. 이 "모자"는 버릴 필요가 없습니다. 여전히 유용할 것입니다. 칸막이를 과육으로 자르고 칼로 부드럽게 갈아서 부드러운 상태로 만듭니다. 티스푼으로 다시 한 번 속을 채우듯이 벽에서 펄프를 밀어냅니다. 이제 다시 칼로 작업하십시오.

매리 네이드의 구성 요소 중 하나가 될 토마토 내부에 액체 덩어리가 얻어집니다. 각 야채에 약간의 소금을 넣고 잘 섞는다. 나는 이것을 칼로 한다.

마늘을 잘게 자르고 각 토마토에 문자 그대로 4-5 개의 작은 조각을 넣으십시오. 그것은 독특한 냄새와 향기를 줄 것입니다.

이제 겨자를 추가해야 합니다. 칼끝에 충분한 양이 있습니다. 혼합.

이제 잘게 잘린 채소가 토마토로 보내집니다.

매리 네이드의 성분이 고르게 분포되도록 혼합물을 철저히 혼합하십시오. 미리 잘라둔 즉석 뚜껑으로 덮고 1-2시간 동안 냉장 보관합니다.

일반적으로 토마토는 40분 후에 먹을 수 있습니다. 그래도 염도가 만족스럽지 않다면 잠시 그대로 두셔도 됩니다. 그것은 매우 이례적인 것으로 밝혀졌으며 맛있는 간식, 모든 미식가가 확실히 감사할 것입니다.

빠른 소금에 절인 가방에 토마토 요리법

좋아하는 음식으로 빠르고 맛있게 가족을 부려먹기 위해 이 레시피를 사용할 수 있습니다. 내가 맛있고 짠 것을 원하고 오래 기다릴 힘이 없을 때 그는 항상 나를 도와줍니다.

재료:

1. 3개의 중간 밀도 토마토;
2. 딜과 파슬리의 무리;
3. 마늘 정향;
4. 소금 1.5작은술.

먼저 모든 음식을 씻고 수건으로 두드려 물기를 제거해야 합니다. 토마토가 주스에 절인 것이기 때문에 필요하지 않습니다.

토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 채소를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시키는 것이 좋습니다. 물론 칼로 다질 수도 있지만 마늘을 건너 뛰면 이 조리법에서 더 많은 주스와 풍미를 얻을 수 있습니다.

웨지에 소금을 뿌리고 모든 재료를 별도의 그릇에 섞습니다. 가방에 옮기고 조심스럽게 고정하십시오. 절임용 특수포장이 아닌 일반 포장봉투를 사용하신다면 단독으로는 불가능합니다. 그렇지 않으면 액체가 누출될 수 있습니다. 같은 것을 다른 곳에 넣어야 합니다.

냉장고에 1~2시간 넣어둡니다. 이 시간 동안 접시를 더 빨리 담그려면 가방을 2-3 번 약간 흔들어야합니다. 맛있는 것은 먹을 준비가되었습니다.

우리는 종종 피크닉이나 하이킹에 그런 간식을 가지고 갑니다. 집을 나서기 전에 요리해서 쿨러백에 넣고 거기에 도착하면 요리가 완성됩니다. 그것은 매우 편리하고 빠르고 맛있습니다. 그것은 요리하는 것보다 훨씬 빨리 테이블에서 날아갑니다.

냄비에 토마토를 갈아서 먹는 법

나는 스튜 냄비에 절인 스낵을 요리하는 것을 좋아합니다. 이러한 요리는 오랫동안 따뜻하게 유지되어 더 빠르고 정확한 양념에 기여하기 때문입니다. 그리고이 조리법에 따르면 특히 맛있습니다. 당신도 확인하십시오.

재료:

1. 강한 작은 토마토 1kg;
2. 마늘 4쪽;
3. 물 1리터;
4. 굵은 소금 1.5 큰 술;
5. 설탕 반 스푼;
6. 1 양 고추 냉이 시트;
7. 건포도 덤불의 4 개의 작은 잎;
8. 딜 1-2 캡;
9. 후추 5-7개;
10. 2-3 라브루쉬카.

토마토와 녹차를 철저히 헹구고 말리십시오. 각 야채를 여러 번 뚫습니다. 이를 위해 이쑤시개를 사용하는 것이 좋습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 딜 우산을 자르십시오. 마늘, 딜, 건포도 잎그리고 양 고추 냉이를 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째는 팬의 바닥으로 이동합니다. 토마토를 맨 위에 놓고 허브와 마늘을 두 번째 층으로 덮습니다. 원하는 경우 레이어를 반복할 수 있습니다.

냄비에 물을 붓습니다. 거기에 소금과 모래를 넣고 녹입니다. 완두콩과 lavrushka를 추가하십시오. 불을 붙이십시오. 끓인 후 약 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 염수를 50도까지 냉각해야합니다.

식힌 소금물을 토마토가 든 냄비에 붓고 하루 동안 부엌에 두십시오. 첫 번째 샘플을 취한 후 전채를 지금 제공할 것인지 아니면 더 끓이게 할 것인지 스스로 결정할 수 있습니다. 하루 이상이 지나면 야채가 더 풍부하게 소금에 절입니다.

소금에 절인 토마토를 조각으로 요리하는 방법에 대한 비디오

살짝 소금에 절인 야채들 여름 테이블- 모든 식사의 필수적인 부분. 그들로부터 자신을 떼어 놓는 것은 단순히 불가능합니다. 반찬에 추가로 제공하거나 먹을 수 있습니다. 순수한 형태... 어쨌든 맛있을 것입니다.

절인 토마토가 당신에게 정복되지 않은 봉우리라면 이 기사는 그 높이를 정복하는 데 도움이 될 것입니다. 요리는 쉽고 간단합니다. 비밀이 있거나 브랜드 레시피, 우리와 공유하십시오. 함께 요리하면 더 재미있습니다.

맛있게 드세요!