소금에 절인 오이 조리법. 소금물이 없는 가볍게 소금에 절인 오이

가볍게 소금에 절인 오이는 진정으로 오래된 러시아 전통 요리입니다. 모든 휴일, 거의 모든 샐러드에서 첫 번째와 두 번째로 모든 중요한 요리법에서 이러한 멋진 야채를 찾을 수 있습니다.

안주인은 너무 많은 것을 시도했고 너무 많은 실험과 많은 요리법을 시도하여 모든 것을 기록하기에 충분하지 않습니다. 가장 인기 있고 검증된 방법을 고수할 필요가 있습니다.

더 자주 그는 맛있고 가볍게 소금에 절인 것뿐만 아니라 강하고 바삭 바삭한 오이에 관심이 있습니다. 모든 염분 규칙을 따르고 조리법을 따르면 모든 것이 잘 될 것입니다.

오늘은 메뉴판. 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이:

이 조리법 중 하나에 따르면 바로 다음날 비정상적으로 맛있는 가볍게 소금에 절인 오이를 즐길 수 있습니다. 집에있는 모든 사람이 기절 할 것입니다!

항아리에 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이 : 고전적인 요리법

이것은 전통적인 항아리 조리법입니다. 이전에는 그 안에서만 요리했습니다. 모두가 패키지를 생각한 것은 아닙니다. 그러나 적어도 10 센트의 캔이있었습니다. 모든 보존, 산 세척 및 염장은 그들에서만 이루어졌습니다.

이 고전적인 조리법을 사용하면 가볍게 소금에 절인 오이를 매우 빨리 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 반드시 여름이 아니라 겨울에도 가능합니다(이제 상점에 이 물건이 많이 있습니다). 글쎄, 여름에는 그들 자신의 것이기 때문에 더 맛있습니다! 15-20분 안에 준비하세요. 그리고 2일 후에 이미 이 완벽한 짠 과일을 맛볼 수 있습니다.

오늘 우리는 3 리터 항아리에 마늘과 허브와 함께 고전적인 가볍게 소금에 절인 오이를 요리 할 것입니다. 1 리터와 2 리터를 모두 사용할 수 있으므로 비율에 따라 제품을 줄입니다.

재료

• 오이 - 반 킬로그램 (조금 덜, 조금 더 - 모두 동일),
• 마늘 - 3-4 정향,
• 녹색 - 건포도 잎, 체리,
• 딜 - 우산 2개,
• 후추 - 완두콩 5 개,
• 베이 리프 - 1-2 조각,
• 굵은 소금 - 몇 스푼,
• 설탕 - 1티스푼
• 여과수 - 1리터,
• 3리터 병.

레시피

첫 번째 단계는 과일을 씻고 말리는 것입니다. 트림이 종료됩니다. 야채가 약간 "피곤"하면 매우 차가운 물로 기운을 내야합니다. 잠시 동안 그대로 두십시오. 큰 과일은 반이나 4등분으로 잘라야 합니다.

당신은 항아리 바닥에 전체 녹색을 넣을 수 있습니다 (또는 내가하는 것처럼 약간 갈가리 찢겨서 주스를 더 빨리 제공합니다).

다음으로 마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 은행에 보내세요. 후추도 있습니다.

그리고 이 녹색 마늘 "카펫" 위에 오이를 올려 놓았습니다.

피클을 만들 차례입니다. 이렇게하려면 별도의 용기에 물을 끓여 소금과 설탕을 넣으십시오. 그리고 약 5분 동안 끓이면 완전히 녹습니다.

아직 뜨거울 때 소금물을 야채 병에 빠르게 붓습니다. (병이 깨지는 것을 방지하기 위해 약간 뜨거운 물로 데우거나 찬물에 적신 수건을 밑에 깔아주어야 합니다.)

오늘 우리의 임무는 겨울 동안 절인 것이 아니라 가볍게 소금에 절인 오이를 즉시 소비하기 때문에 가볍게 소금에 절인 오이를 감쌀 필요가 없습니다. 그래서 우리는 거즈로 상단을 덮고 서늘한 곳에 두십시오.

2 일 후 (다음 날 시도) 마늘과 인스턴트 허브로 가볍게 소금에 절인 오이를 테스트 할 준비가되었습니다.

이런 식으로 또는 반찬과 함께 먹습니다. 컨트리 스타일 감자가 맞습니다.

항아리에있는 오이에 소금을 첨가하는 또 다른 방법이 있습니다 - 건식 방법 (여기서는 물이 없다는 것이 분명합니다). 단지 모든 재료가 단지 으깬 것뿐입니다. 오이를 반으로 나눈 다음 여러 부분으로 나눕니다. 병을 닫고 3분간 흔든 후 2분간 담가두면 요리가 완성됩니다.

따라서 5분 만에 가볍고 소금에 절인 신선한 오이가 준비됩니다. 빠르고 맛있습니다.

그런 오이를 넣는 것도 나쁘지 않다. .

패키지에 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이: 5분 만에 만드는 빠른 레시피

이 조리법은 건염이 있는 캔의 이전 조리법과 더 유사합니다. 클래식이라고도 합니다. 간단하기 때문입니다.

5-10분 안에 기성품의 가볍게 소금에 절인 오이를 얻으려면 각 야채를 더 많은 부분으로 나눌 필요가 있습니다. 모두 고르게 소금에 절일 수 있도록.

나는 다르게하고 전체 오이를 저장합니다.

제품

• 오이 (신선) - 1kg.,
• 마늘 - 4개의 작은 정향,
• 채소 - 딜과 고수풀,
• 소금 - 한 스푼
• 설탕 - 선택 사항(1 티스푼).

고전적인 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르고 맛있게 요리하는 방법?

훨씬 쉽게. 과일을 헹구고 말리십시오. "꽁초"를 제거하고 포크로 여러 군데를 뚫습니다. 이것은 소금을 흡수하고 매리 네이드를 더 빨리 흡수하는 데 도움이됩니다.

모든 허브와 마늘을 잘게 자릅니다.

모든 음식을 봉지에 넣고 잘 흔듭니다.

가방을 묶고 누출을 방지하기 위해 다른 가방에 넣습니다.

가방을 3시간 동안 주기적으로 흔듭니다. 가볍게 소금에 절인 오이가 준비되었습니다.

그리고 위에서 말했듯이 야채를 8-10 조각으로 자르면 우리 요리는 5 분 안에 요리 될 것입니다.

이제 비디오 레시피를 시청하십시오.

2 시간 동안 패키지에 가볍게 소금에 절인 오이

냄비에 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이 : 냉염법

이 조리법을 사용하면 오이가 강해집니다. 모양을 싱싱하고 매우 맛있게 유지하십시오.

구성

• 신선한 오이 - 6-7 조각,
• 마늘 - 3 웨지,
• 채소(블랙 커런트 2장, 체리, 딜 2장),
• 암염 - 3큰술
• 순수한 냉수 - 약 1 리터, 조금 덜,
• 과립 설탕 - 1 티스푼.

레시피

우선, 우리는 야채를 준비합니다-씻고 닦습니다. 끝을 잘라냅니다.

팬 바닥에 채소, 딜, 잘게 썬 마늘을 놓습니다. 이 제품의 3분의 1은 나중을 위해 남겨두는 것이 좋습니다.

오이와 나머지 세 번째를 위에 놓습니다.

소금이 완전히 녹을 때까지 찬물에 소금을 저어주세요. 그리고 이 소금물로 팬을 채우십시오.

실온에서 가볍게 소금에 절인 오이는 2 일 안에 서늘한 곳에서 3-4 일 안에 준비됩니다.

같은 방식으로 차가운 염장은 냄비뿐만 아니라 항아리 또는 나무 통에서도 소금에 절일 수 있습니다.

이 절인 과일은 군침 도는 요리에 훌륭한 첨가물이자 재료가 됩니다.

염수를 사용한 위의 모든 요리법은 이 주제에 딱 맞습니다. 뜨겁거나 차가운 산 세척 방법을 사용할 수 있습니다.

유일한 차이점은 뜨거운 소금물과 멸균 항아리를 사용할 때 이러한 유형의 야채를 오랫동안 보관할 수 있다는 것입니다. 그들은 일반적으로 겨울을 준비합니다.

그리고 차가운 소금물로 이미 다음날 약간의 슬러지를 먹을 수 있습니다. 그러나 더 나은 염분을 위해 적어도 3일 동안 과일을 용액에 담가 두는 것이 좋습니다. 이것은 그들을 파삭 파삭하고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

요리 과정은 한 가지로 요약됩니다. 일정량의 소금이 물에 비례적으로 용해되고 조미료와 허브가 추가됩니다. 따라서 3 리터 항아리의 경우 소금 3 큰술이면 충분합니다. 그리고 향신료로 과도하게 사용하지 마십시오.

야채는 항아리에 단단히 배치되지 않고 준비된 소금물로 채워집니다.

끓는 물에 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

오이를 절이는 이 방법은 후자를 고르고 효율적으로 함침시킵니다. 파삭 파삭 한 야채는 2-3 일 동안 준비됩니다.

재료

• 오이 - 1kg,
• 마늘 - 작은 양파 머리 1개
• 채소 - 체리와 양 고추 냉이 잎 (각 2-3 개),
• 딜 우산 한 쌍,
• 소금 - 2 큰 술. 숟가락,
• 설탕은 반 테이블입니다. 숟가락,
• 후추 - 완두콩 4-5개,
• 물 - 리터.

끓는 물로 요리하는 법

신선한 과일을 추천합니다. 덤불에서 방금 꺼낸 야채를 물 한 그릇에 담그십시오. 더 강해지고 모양을 유지하기 위해. 그런 다음 "엉덩이"를 삭제합니다.

녹색 잎을 손으로 찢고 바닥으로 접으십시오. 후추와 잘게 다진 마늘도 있습니다.

이제 야채를 가지런히 접습니다. 우리는 서로를 강하게 압박하지 않습니다.

이제 우리는 매리 네이드 (피클 - 원하는대로)를 준비하고 있습니다. 냄비에 깨끗한 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 우리는 5분 동안 요리하고 "조기 숙성"을 빠르게 채웁니다.

우리는 "좋은 시간"까지 문을 닫고 청소합니다. 2-3일 후에 우리는 모든 가족 구성원을 맛보고 대합니다.

미네랄 워터에 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

작은 절인 오이에 대한 또 다른 흥미로운 요리법은 가스가 함유 된 미네랄 워터를 기반으로합니다. 그리고 그것은 또한 빠른 방법입니다. 그리고 과일은 바삭하고 맛있습니다.

제품

• 신선한 오이 - 약 1kg,
• 마늘 - 4쪽
• 채소 - 양 고추 냉이 잎, 3 - 체리, 딜 무리,
• 굵은 소금 - 두 큰술,
• 검은 후추,
• 미네랄 워터(미네랄 탄산수) - 1.5리터.

미네랄 워터 레시피

다른 요리법과 마찬가지로 야채를 먼저 요리합니다. 우리는 끝을 청소하고, 씻고, 자릅니다.

산세 용기 아래의 모든 채소. 과일의 상단입니다.

미네랄 워터 한 컵에 소금을 저어 붓습니다. 미네랄 워터가 이미 짠 경우 소금을 덜 넣으십시오.

닫고 하루에서 이틀 동안 담가 두십시오.

그건 그렇고, 나는 다른 야채에 대한 맛있는 요리법을 입증했습니다.

1. 피망 lecho - 손가락을 핥아 - 11 꿀 요리법

마늘을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이와 토마토를 곁들인 인스턴트 허브

이제 우리는 약간의 풍미를 더할 것입니다. 우리는 또한 우리의 주요 제품에 토마토를 추가할 것입니다. 모든 여름 야채를 하나의 "배치"로 소금에 절이십시오. 일단 살짝 소금에 절인 토마토의 맛을 확인해보세요.

또한 여러 가지 생산 옵션이 있습니다. 백에 넣어 건조하고 캔에 염수를 넣어 건조합니다. 가방에서 요리하는 경우에만 "체리"품종과 같은 작은 토마토가 필요하므로 더 빨리 소금에 절입니다. 항아리에 사용하면 일반적인 온실 품종으로 충분합니다. 차이점은 과일이 크지 않다는 것입니다.

가방의 레시피 구성

• 오이 - 반 킬로
• 체리 토마토 - 300g,
• 마늘 - 2쪽
• 채소 - 양 고추 냉이 잎과 딜의 형태로,
• 소금 - 1 테이블. 숟가락,
• 갈은 후추,
• 설탕은 모든 사람을 위한 것이 아닙니다.

건염

우리는 작은 오이, 바람직하게는 작은 오이를 섭취합니다. 토마토를 사용하면 모든 것이 명확합니다. "체리"보다 훨씬 작습니다.

채소와 마늘을 잘게 자르고 야채와 함께 가방에 넣습니다. 소금과 설탕, 후추. 15번 정도 흔들어 냉장고에 잠시 넣어둡니다.

다음날 완전히 견딜 수 없다면 20분 후, 하루 정도는 더 좋습니다. 봉지를 개봉하고 시도해 보세요. 아니면 바삭하게 젓가락으로 절인 오이와 강한 토마토를 즐겨보세요.

그리고 여기 비디오가 있습니다:

나는 작은 소금에 절인 오이를위한 또 다른 훌륭한 요리법을 얻었습니다. 식초가 든 헝가리. 발효과정을 거친 장아찌를 제가 직접 마십니다-그냥 좋아-약간 매워요.

재료

• 작은 오이,
• 고추냉이는 뿌리
• 딜,
• 호밀 빵 - 조각
• 소금,
• 식초.

헝가리어로 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 법

야채를 씻고 말리십시오. 끝을 자르고 과일을 함께 자릅니다. 그래서 그들은 더 빨리 소금에 절일 것입니다.

딜과 양 고추 냉이 뿌리를 잘게 자릅니다.

우리는 오이를 층에 넣고 양 고추 냉이와 딜을 뿌립니다. 호밀 빵 한 조각을 얹습니다. 그리고 빵에는 식초 5방울이 있습니다.

소금 1리터~1큰술의 비율로 소금물을 준비합니다.

소금물을 항아리에 붓고 그 위에 접시로 덮으십시오. 따뜻하고 건조한 장소로 옮기십시오.

다음날, 당신은 우리의 피클이 어두워진 것을 알게 될 것입니다. 그러나 놀라지 마십시오. 모든 것이 정상입니다. 셋째 날이 되면 밝아질 것입니다. 그러면 우리의 소금물이 마침내 준비될 것입니다. 시도할 시간입니다!

이제 헝가리어로만 판매되었던 소비에트 시대의 절임 비디오 레시피:

그리고 그것이 가볍게 소금에 절인 오이를 위한 빠른 조리법의 전부는 아닙니다. 각각에 하나 이상의 재료를 추가하면 다른 맛, 다른 감각을 얻을 수 있습니다.

그리고 보드카, 꿀, 겨자와 함께 매운 오이, 올리브 오일, 사과 등으로 파삭 파삭 한 오이를 만들 수 있습니다 ...

모든 것은 당신의 환상과 능력 때문입니다.

맛있게 드세요!

안녕하세요 친구!

글쎄, 마침내 여름이 본격화되었거나 누군가가 이미 가을에 왔을 수도 있습니다. 그리고 그는 "그린"에서 향기로운 전채를 만든 적이 없습니다. 내 말을 이해합니까? 오늘 나는 가볍게 소금에 절인 오이에 대한 최종 게시물을 쓰기로 결정했습니다.이 오이는 인스턴트 요리법에 따라 독점적으로 요리 할 것입니다. 나는 블로거와 가족들 사이에서 존경을 받은 가장 관련성이 높고 고전적인 옵션을 선택하려고 노력했습니다.

비밀은 무엇입니까? 우리는 모두 너무 짜지 않고 치아에 아삭아삭하게 먹도록 먹는 데 익숙합니다. 그리고 마늘과 딜은 훌륭한 풍미를 제공했습니다. 따라서이 흥미롭고 다소 간단한 요리 방법의 모든 복잡성과 세부 사항을 이해합시다.

그러한 오이 진미는 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다. 오늘 소풍을 가거나 즐거운 회식을 할 때 없어서는 안 될 도우미가 되기 때문이다. 당신은 확실히 부부와 같은 맛있는 요리와 물론 멋진 간식을 테이블에 올려 놓을 것입니다).

오늘 나는 기분이 너무 좋아서 인터넷을 뒤지기 시작했고 그런 사진을 발견하고 즐겁게 놀랐습니다. 한 도시, 즉 Lukhovtsy의 교외에서 나와 멀리 떨어진 곳에서 기념비가 세워졌다고 상상해보십시오. 누구를 봅니까?

아마도 이것이 우리가 "Lukhovitsky"라고 불리는 다소 얇은 피부를 가진 이 달콤하고 부드러운 작은 오이를 좋아하는 이유일 것입니다. 일반적으로 이 발견을 여러분과 공유하고 있습니다.

글쎄, 이제 우리는 요리로 직접 진행하고 모든 팁과 권장 사항을 기억합니다. 오이에 대한 첫 번째 흥분이 사라졌기 때문에 우리는 신선하게 먹었습니다. 이제 우리는 그들로부터 매우 훌륭한 간식을 만들 것입니다. 그것은 매우 맛있을 것이며 이러한 간단한 요리 기술이 당신의 조수 또는 안내자가 될 것입니다. 행운을 빕니다!

마늘과 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이 - 최고의 즉석 요리법

솔직히 말해서, 당신은 아마도 스스로 추측하거나 이미 언젠가 이런 방식으로 요리를 시도했을 것입니다. 이 걸작의 표준 제품 세트는 매우 간단하며 녹차, 반드시 마늘, 물론 어린 오이가 포함되어 있습니다. 물론 소금과 약간의 설탕 없이는 할 수 없습니다 (항상 넣는 것은 아니지만).

향미 노트를 추가하기 위해 이 모든 것 외에도 체리, 양 고추 냉이, 건포도, 타라곤 등의 잎을 사용할 수도 있습니다.

이러한 모든 향료 첨가제는 맛이 다양한 색조로 포화되고 더욱 강렬해진다는 사실에만 기여합니다. 그리고 그냥 마시려고 하는 장아찌는 뭐지, 와~얼마나 매력이 나올지.

우리 조상들은 항상 항아리 나 냄비에 그런 조각을 만들었지 만 이제는 가방이나 향 주머니에 넣는 것이 참신합니다. 불필요한 번거 로움과 설거지없이 매우 빨리 밝혀졌지만 첫 번째 조리법은 고전적이며 항아리의 모든 요리 단계를 고려할 것입니다 (컵 또는 그릇은 무엇이든 가져갈 수 있음).

다음이 필요합니다.

캔 또는 3리터 용량의 경우:

• 신선한 오이 - 크기에 따라 약 2kg
• 끓이지 않은 식수 - 1.5 l
• 소금 - 각 리터에 2 큰 스푼이 있다는 사실에 근거한 3 큰 스푼
• 마늘 머리
• 딜 우산 - 1 개
• 양 고추 냉이 잎, 건포도 (5 개), 체리 (5 개)
• 베이 리프 - 3 개
• 쓴 고추 - 0.5 개
• Tarragon (tarragon) 또는 lovage - 선택 사항

단계:

1. 야채를 살펴보고 흠집이 있는지 검사하고 먹기에 적합하지 않은 것은 버립니다. 텃밭에서 갓 따온 것을 따서 드시면 더욱 좋습니다. 그들이 오랫동안 당신과 함께 있었다면 물에 담그고 목욕하십시오. 그들이 서서 물 균형을 보충하게하십시오.

너무 큰 과일은 섭취하지 마세요. 먹는 것도 즐겁고 더 예뻐요. 단시간에 균일하게 소금에 절일 수 있도록 한 치수 더 섭취하는 것이 좋습니다.

나는 모든 사람들이 절인 작은 오이가 완벽하다는 것을 이해하고 있다고 생각합니다. 음식을 섭취하지 마십시오. 그렇지 않으면 부드러움으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

따라서 오이를 물에 담그고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 그것들을 꺼내서 양쪽의 포니 테일을 자릅니다. 모든 쓴 맛이 그들 안에 축적되며, 이것이 집에서 만든 야채가 아닌 경우 모든 종류의 질산염도 있습니다.

2. 그런 다음 목록에 있는 모든 채소에 끓는 물을 부어 모든 세균을 죽입니다. 마늘 머리를 껍질을 벗기고 각 정향을 반으로 자릅니다. 접시 바닥에 모든 재료를 놓습니다.

3. 다음으로 항아리 인 경우 오이를 수직 및 수평 위치로 서로 단단히 가져 오십시오. 그리고 분지라면 혼란스러운 방식으로 흩어 놓으십시오.

기억하고 행동하십시오. 물 1리터당 2테이블스푼의 소금을 섭취합니다. 이것은 관찰해야 하는 정확한 비율입니다.

5. 뚜껑을 닫은 상태로 따뜻한 곳에 12~24시간 둡니다. 이 기간 동안 발효 과정이 진행되며 시간이 지날수록 시도하고 싶은 유혹이 더해진다.

그런 다음 냉장고에 보관하십시오. 그러나 이러한 크런치를 좋아하고 같은 날 먹을 것이기 때문에 오랫동안 거기에 있을 것이라고는 생각하지 않습니다. 맛있게 드세요!

살짝 소금에 절인 파삭 파삭 한 오이를 만드는 방법? 차가운 소금물 항아리에 담긴 고전적인 조리법

개인적으로, 우리 가족에서는이 옵션도 꽤 자주 수행됩니다. 심지어 증조모조차도 항상 그런 피클이 없으면 여름이 어떻게 든 잘못되었다고 말했습니다. 아마도 신선한 후, 특히 어린 감자가 나타날 때 항상 약간 소금에 절인 것을 원할 것입니다.

이러한 염장의 장점은 결국 작은 오이가 뚜렷한 녹색으로 남아 있고 거의 노랗게 변하지 않는다는 것입니다. 물론 요점은 조리법 자체와 조리 기술입니다.

이 모든 것을 통해 문자 그대로 오이를 항아리에 넣고 차가운 매리 네이드와 함께 붓는 데 몇 분을 보내고 며칠 후에 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 오, 이것은 확실히 보장됩니다. 본질적으로 아하하).

황금률 만 기억하고 과일을 섭취하지 마십시오. 쓴 맛이 있으면 전체 맛을 망칠 것입니다. 따라서 녹색의 끝 부분을 잘라낼 때 시도하십시오.

보세요, 일반적인 제품과 향신료 세트는 여기에 불필요한 것이 없습니다. 놀랍지만 이런 일이 발생하기도 합니다. 참고하세요, 친구들.

다음이 필요합니다.

• 오이 - 1kg 또는 5-6 개.
• 마늘 - 쌍
• 딜 우산 또는 간단한 묶음
• 식수 - 1리터
• 식염 - 4작은술
• 검은 후추 - 꼬집음
• 베이 리프 - 2 개

단계:

1. 따라서 녹색을 잡고 예리한 칼로 양쪽에서 "엉덩이"를 조심스럽게 자릅니다. 따라서 이것을하기 전에 흐르는 물에 씻어야합니다.

2. 그런 다음 작은 유리 용기를 가지고 쌓이지 않은 일반 병에 넣습니다. 이것은 일반적으로 오이를 수직으로 놓아서 수행됩니다. 그런 다음 딜 북마크를 만드십시오. 아로마를위한 뭉치 또는 우산 일 수 있습니다. 그리고 물론 껍질을 벗긴 마늘 정향, 나는 보통 5-6 조각의 영역에 더 많이 넣습니다.

3. 이제 우리는 매리 네이드, 즉 소금물을 연상시키기 시작합니다. 이것들은 너무 시끄러운 단어이며 이것으로 전혀 이해하지 못하는 것 같습니다. 사실은 그렇지 않습니다. 그릇이나 냄비에 물과 소금을 섞어서 일반 짠 액체를 얻은 다음 lavrushka 잎 두 개와 검은 완두콩 한 꼬집을 넣어야합니다. 젓다.

한 방울의 자유 시간이 있는 사람은 이 국물을 끓일 수 있지만, 그러면 이미 뜨거운 대사가 될 것입니다. 그것도 아주 맛있게 나옵니다.

4. 어쨌든 준비된 항아리에 그러한 혼합물을 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 따뜻하게 두면 발효와 산화가 바로 시작됩니다. 그리고 냉장고에 있으면이 과정이 느려집니다.

공작물을 며칠 동안 그대로 두십시오. 추구하는 맛에 따라 24시간 후, 즉 하루 또는 그 이전에 샘플을 채취할 수 있습니다. 가볍게 소금에 절인 경우 6-8 시간 후에 먹을 수 있습니다.

나중에 밀폐된 나일론 뚜껑 아래 서늘한 곳에 병을 보관하십시오. 그러한 간식을 위해 감자를 삶거나 고기 요리를 만드는 것을 잊지 마십시오.

가방에 마늘과 딜을 넣은 가볍게 소금에 절인 오이

그리고 이것은 보존이 없더라도 우선적으로 젊은이들의 마음을 사로잡아야 하는 완벽한 요리법입니다. 늘 바쁘기 때문에 일에 지쳐서 집에 와서 서둘러 뭔가를 대접한다. 작은 오이가 요리되고 몇 시간 만에 향긋하고 약간 짠 맛에 담그기 때문에 패키지에 들어있는이 오이 버전이 최고라고합니다.

그리고 하나의 작은 뉘앙스가 있습니다. 모든 블로거조차도 모르는 비밀을 말할 것입니다. 바쁘고 전채가 이미 테이블에 있어야한다면 채소를 아주 잘게 자르면 빨리 안전하게 요리 할 수 ​​있습니다.

크기가 작을수록 조각, 원 또는 입방체로 부서질 수 있습니다. 더 빨리 소금에 절입니다. 그리고 그것들을 달콤하게 만들려면 입자가 굵은 설탕을 약간 첨가하는 것이 좋습니다.

다음이 필요합니다.

• 오이 - 500g
• 마늘 머리
• 검은 후추
• 갈은 후추 - 선택 사항
• 굵은 소금 - 0.5 큰술
• 설탕 - 0.5 tsp

단계:

1. 따라서 한 크기의 아름다운 것을 선택하고 가급적이면 딴 과일만 선택하십시오. 흐르는 물에 씻으십시오. 양쪽에서 각 오이의 엉덩이를 자릅니다.

작은 오이가 너무 크거나 양상추 같은 경우 반으로 자릅니다.

2. 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 작게 썬다. 또는 마늘 프레스를 사용하십시오.

3. 딜도 잘게 썰어서 굵은 줄기를 접어서 사용하지 않는다.

4. 이제 과학적 진보의 기적이 시작됩니다))). 비닐 봉지를 가지고 목록에 따라 모든 것을 넣으십시오. 즉, 준비된 오이, 소금, 설탕, 후추 및 딜입니다.

끝을 실로 묶고 좌우로 흔드십시오. 조금 던질 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 천장에 부딪히지 않는 것입니다). 이러한 작업 후에 소금물이 가방에 형성되기 시작하여 신선한 오이가 원하는 상태로 담그는 데 도움이됩니다.

2시간 동안 식탁에서 식힌 후 건강을 위해 맛보십시오. 그런 다음 가방에도 보관하십시오. 가방은 유리나 플라스틱 용기에 넣는 것이 가장 좋습니다. 또는 내구성 코팅이 된 가방을 사용하십시오. 속임수를 사용하여 가방에 가방을 넣을 수 있습니다.

따뜻한 매리 네이드와 함께 냄비에 2 시간 동안 빠른 피클 레시피

겨자 씨와 함께 제공되기 때문에 확실히 슈퍼 듀퍼 옵션입니다. 또한 고수 및 기타 향신료는 그를 군중에서 돋보이게 만듭니다. 즉시 사랑에 빠지고 종종 실습에 적용되기를 바랍니다.

팬의 발효 과정은 자연스럽기 때문에 장에 문제가 발생하지 않습니다.

유일한 것은 여름 별장에서 오이를 가져 오지만 현재 모든 집이나 거의 모든 입구에있는 상점에서 향신료와 소금을 구입할 수 있다는 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 오이 - 2kg
• 마늘 - 1 헤드
• 딜 씨앗 또는 무리
• 타라곤 - 향낭
• 고추 - 매운맛을 좋아한다면 선택
• lavrushka 잎 - 2-3 개.
• 정향 - 4-5 개.
• 검은 후추 - 10 개.
• 겨자씨 - 1작은술
• 고수풀 - 0.5 tsp
• 소금 - 2 큰 술
• 식초 9% - 6테이블스푼
• 양 고추 냉이 잎

단계:

1. 단계를 설명하기 전에 스튜 냄비에서 요리 할 필요가 없다고 말하고 싶습니다. 일반 2 리터 또는 3 리터 항아리를 가져갈 수 있습니다.

어쨌든 녹색 과일은 씻어서 원하는 경우 끝을 잘라냅니다. 그런 다음 재료의 절반(겨자, 고수, 정향)을 뿌립니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 추가하면 밝고 풍부한 맛이납니다. 원하는 대로 건포도나 벚나무 잎을 추가합니다.

2. 다른 냄비에 물을 붓고 액체를 끓입니다. 월계수 잎과 다른 모든 향신료와 조미료(딜 씨앗, 타라곤, 라브루쉬카, 정향, 후추, 고수, 겨자)를 추가합니다. 소금과 식초로 간을 하고 2분간 끓입니다.

그런 다음 준비된 오이를 채우십시오. 소금물이 각 과일을 잘 적셔주기 위해이 사진과 같이 절개를 할 수 있습니다.

3. 따뜻한 곳에서 2시간 정도 기다렸다가 기분 좋게 드시고, 입맛에 안 맞으면 잠시 두세요.

집에서 1시간에 봉지에 살짝 절인 채소

멋있는! 누가 그런 일을 상상이나 했을까 10년 전에 나에게 말했다면 나는 그것을 믿지 않았을 것이다. 하지만 여기서 당신은 그런 동화를 믿어야 한다. 나 자신도 이 간단한 방법을 시도했고 완전히 기뻤기 때문이다.

관심이 있으시면 다른 블로그의 내 블로그에서 더 자세한 단계별 지침을 볼 수 있습니다.

하루에 3 리터 항아리에 오이

이 소금에 절이는 방법은 모두가 알고 있다고 생각합니다. 유일한 것은이 야채 스낵을 즉시 여러 캔 만들 필요가 없다는 것입니다. 하나를 열고 비운 다음 다시 소금에 절이는 것이 좋습니다. 사실 그러한 오이는 소금물에 더 많이 서있을수록 더 짠맛이납니다. 그리고 당신은 많은 사람들이 그것을 좋아하지 않을 수도 있다는 데 동의할 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 찬물 - 1.5리터
• 소금 - 2 큰 술
• 후추 - 5 개
• 딜 우산 - 1-2 개.
• 양 고추 냉이 - 잎
• 체리 또는 건포도 잎 - 3 개.
• lavrushka - 1 잎
• 마늘 - 5 개
• 오이 - 항아리가 얼마나 들어갈지

단계:

1. 3리터짜리 병을 깔고 딜, 마늘 정향, 체리와 건포도 잎을 바닥에 놓습니다. 후추, 그리고 반드시 양 고추 냉이 잎을 아삭아삭하게 만든 후. 그런 다음 오이를 세로로 배열하십시오.

2. 아래 그림과 같이 가로로 정렬할 수도 있습니다. 큰 차이는 없습니다. 이 조리법에서는 눈치 챘을 수도 있지만 끝이 잘리지 않고 더 오래 서 있고 신맛이 나지 않도록 의도적으로 수행됩니다.

위에 소금을 넣고 일반 식수로 채 웁니다. 나일론 뚜껑으로 덮으십시오. 따뜻한 곳에 24시간 동안 담가둡니다. 발효 과정은 거의 즉시 작동하기 시작합니다.

3. 접시에 예쁘게 담아서 건강을 챙기세요!

한국식 스낵 오이 - 상점에서 찾을 수 없습니다.

최근에 나는 이미 이 주제에 대해 더 자세히 다루었습니다. 그리고 그녀는 모든 비밀과 뉘앙스를 드러냈습니다. 이 게시물에서는 가장 인기 있는 요리 옵션에 대해 알려 드리겠습니다. 자신에게 맞지 않으면 다른 사람을 찾으십시오

그러나 올해의 히트와 폭탄선언은 킬러 스낵입니다. 따라서 지나치지 않도록 주의하십시오.

다음이 필요합니다.

• 오이 - 몇 조각.
• 알갱이 설탕 - 2 tsp
• 식탁용 소금 - 0.5 tsp
• 후추 - 꼬집음
• 한국 조미료 - 0.5 tbsp
• 식초 9% - 6티스푼
• 식물성 기름 - 4 tsp
• 당근 - 1 개
• 마늘 - 정향 몇 개

단계:

1. 필요한 모든 야채를 씻고 과도한 수분을 제거하십시오. 그런 다음 신선한 당근을 막대 모양으로 자릅니다. 또는 특별한 한국 도구 인 강판을 사용하십시오.

2. 오이는 너무 길지 않은 스틱 모양으로 자르고 길이는 약 5-6cm, 두께는 1-1.5cm로 썰거나 원으로 자르거나 큐브로 자르고 싶다면 이렇게 하세요. 산세척 과정의 속도만 높일 것입니다.

마늘 프레스에 마늘을 전달하거나 미세한 강판에 창살.

3. 작게 남기고 특제 소스를 만들고 식초, 소금, 식물성 기름을 한 용기에 섞는다. 그런 다음 설탕과 한국 조미료를 첨가하십시오. 젓다. 그것이 모든 기적입니다. 그런 매리 네이드로 오이를 맛보십시오.

4. 손으로 잘 저어준 후 냉장고에서 4시간 정도 휴지시켜주세요. 음식을 건조하게 유지하기 위해 접착 필름으로 덮으십시오. 행복한 발견!

겨자와 빠른 소금에 절인 오이

강렬하고 풀바디한 맛을 좋아하여 약간의 매운 맛도 결합됩니다. 와우, 물론입니다. 마른 가루와 파슬리를 더하면 또 다른 걸작을 얻을 수 있습니다. 이 단편은 제가 이 단편에서 볼 것을 제안합니다. 믿지 말고 관람하러 가셔서 손가락을 핥거나 삼켜도 놀라지 마세요.

다음이 필요합니다.

딜과 마늘로 미네랄 워터에 오이를 절이는 법

글쎄, 이제 또 다른 멋진 옵션이 있습니다. 미네랄 워터를 기반으로합니다. 사실은 약간 소금에 절여서 특정 맛이 있지만 이것이 중요한 것은 아니며 염장 과정을 가속화합니다. 그리고 거품은 완벽하게 제 역할을 합니다.

일반적으로 그들은 특별하고 시원하고 맛있는 맛이 있습니다. 그것을 알아 내려고 노력할 가치가 있습니다.

다음이 필요합니다.

단계:

1. 여드름이 있는 오이는 주둥이 양쪽 끝을 잘라낸다. 양 고추 냉이 잎은 바삭 바삭함이 맛에 나타나도록 정확하게 3-4 부분으로 자릅니다. 요리 칼로 딜을 자르십시오. 아주 가늘지 않고 어린 가지라면 나뭇 가지를 넣을 수도 있습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 각 조각을 반으로 자릅니다. 와우, 냄새가 나고, 정말 마음에 들고, 방이 소독됩니다.)

2. 플라스틱 양동이 또는 다른 용기, 스튜 냄비, 사발 또는 항아리에 검은 후추를 따르십시오. 그런 다음 와사비 잎 반과 다진 딜 반으로 바닥을 덮습니다.

오이의 절반을 옮기고 그 위에 마늘을 뿌린 다음 채소를 다시 뿌립니다. 마지막으로 허브와 와사비 잎을 다시 뿌린다.

3. 미네랄 워터 한 병에 별도의 그릇에 소금을 녹입니다. 자유롭게 흐르는 성분을 녹일 수 있도록 저어줍니다.

4. 그런 다음 준비된 액체로 양동이를 채우고 뚜껑이나 호일로 닫습니다. 냉장고를 열고 중간 선반에 올려놓고 1일 후 샘플을 채취하세요.

5. 시원하고 온전한 곳에서 나온 미남들입니다! 그리고 얼마나 맛있는 외부 맛과 냄새, 향기, 와우!

소금에 절인 마른 토마토, 호박, 오이

마지막으로 보편적인 오래된 조리법을 하나 알려 드리겠습니다. 이런 식으로 모든 야채를 절일 수 있기 때문입니다. 여름이 되면 이렇게 하는 것이 어렵지 않습니다.

이 요리는 소금물이 없을 것입니다. 즉, 마른 염분이 사용되며이 맛있는 샐러드는 테이블에서 당신을 기쁘게 할 것입니다. 또한 남편이 말했듯이 서클에 쾌활하고 시끄러운 회사가있을 때 그러한 오이는 단순히 보드카로 삼켜지고 소음 만 있습니다. 그리고 거기에는 토마토와 호박의 형태로 다른 호기심이 있습니다. 멋진, 한마디로.

다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗긴 신선한 어린 호박 - 0.3kg
• 오이 - 0.3kg
• 토마토 - 0.3kg
• 마늘 - 정향 몇 개
• 딜, 바질 또는 기타 채소
• 갈은 후추 - 꼬집음
• 굵은 소금 - 1작은술

단계:

1. 애호박과 오이를 같은 크기의 긴 막대기나 입방체로 자른다.

2. 토마토는 꼭지를 제거하고 4등분한다. 마늘을 작은 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 좋아하는 딜과 바질을 칼로 다진다.

4. 깨끗한 일반 식품 봉지에 모든 야채와 녹색 재료를 넣으십시오. 소금과 갈은 후추를 뿌린다. 이 작업은 어떤 순서로든 수행할 수 있습니다. 봉지를 묶고 좌우로 흔들어 즙이 살짝 나오도록 한다. 샐러드를 12시간 동안 테이블에 둡니다.

5. 따라서 아침에는 모든 야채를 가방에 넣고 저녁에는 저녁에 어린 감자와 함께 앉아서 즐거운 가족 분위기에서 맛을 봅니다. 맛있게 드세요!

그게 저를 위한 것입니다. 지금 바로 이렇게 훌륭하고 멋진 야채 작품을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 정원에서 오이를 얻거나 시장에서 더 많은 오이를 사서 편리한 방식으로 갈아서 먹는 것입니다. 눈치채셨겠지만, 그들 중 많은 수가 있습니다. 나는 당신이 이미 당신의 영혼에 빠졌다고 생각합니다.

당신에게 최선과 최선을 다하는 것만 남아 있습니다. 행운을 빕니다 그리고 모두에게 큰 휴식을! 안녕히 계세요.

여름에 소금에 절인 오이보다 더 맛있는 것은 무엇입니까? 다양한 수제 요리법이 있습니다. 이것은 마늘과 허브, 겨자가 들어간 고전적인 요리법, 가방, 항아리, 냄비 등입니다.

이미 이해했듯이 요리 옵션은 많습니다. 나는 많은 블로거의 가장 인기 있고 좋아하는 요리법을 당신과 공유 할 것입니다. 그건 그렇고,이 간식은 원하는 모든 것과 잘 어울립니다.

다른 옵션을 시도하고 실험하십시오. 요리책에 좋아하는 요리법을 적으세요. 또는 더 쉽게 기사를 책갈피에 저장하거나 소셜 네트워크에서 공유하면 어디에서나 잃어버리지 않을 것입니다.

최소 재료 - 최대 맛. 아주 간단한 레시피. 메모하고 채찍질하십시오. 아침에 에피타이저를 ​​만들어 두었다가 오후에 식탁에 올려놓으면 약 8시간 정도 숙성이 되므로 맛을 즐길 수 있습니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다!

재료:

• 오이 - 700g;
• 마늘 3쪽;
• 그라운드 커민 - 0.5 tsp
• 설탕 - 1 tsp;
• 소금 - 1큰술 슬라이드 없이;
• 딜 - 2 지점;
• 뜨거운 피망 - 1 개;

준비:

1. 칼로 다진마늘 3쪽을 꾹꾹 눌러준 후 썬다.

2. 딜 2개를 자른다.

3. 풋고추는 썰고 안에 씨를 제거한다. 그런 다음 아주 작은 조각으로 자릅니다.

4. 드레싱 준비. 그릇에 커민 가루, 설탕, 소금을 넣으십시오. 다진 딜, 마늘, 피망. 모든 것을 잘 섞는다.

5. 오이는 꼭지를 떼고 4등분한다.

6. 오이를 용기에 한 줄로 조심스럽게 배열합니다. 드레싱을 윗면에 고르게 펴 바릅니다. 그런 다음 오이 2 개를 다시 나란히 놓고 다시 드레싱하십시오. 여러 행을 수행하십시오(컨테이너 크기에 따라 다름).

7. 8시간 동안 냉장 보관합니다. 그리고 식사 시작!

파삭 파삭 한 가볍게 소금에 절인 오이 - 고전적인 요리법

나는 다양한 요리에 대한 고전적인 요리법을 좋아합니다. 이것들은 항상 우리 조상들이 준비하고 준비하고 있는 윈-윈 옵션입니다. 재료의 표준 세트와 결과는 언제나처럼 훌륭합니다. 참고하세요.

재료:

• 오이 - 1.5kg;
• 딜 - 3-4개의 우산;
• 마늘 - 1 머리;
• 양 고추 냉이 잎 - 2 개;
• 검은 후추 - 5g;
• 베이 리프 - 2-3 개;
• 소금 - 4 큰술;
• 물 - 2리터;

준비:

1. 오이를 씻어 찬물에 2시간 이상 담가둡니다.

이것은 바삭하게 만드는 데 필요합니다.

2. 모든 재료를 준비하고 허브를 씻어 준비한다. 깨끗한 병에 딜, 양 고추 냉이 잎, 껍질을 벗긴 마늘을 넣으십시오.

3. 항아리에 오이를 채우고 허브를 번갈아 가며 채 웁니다.

4. 매리 네이드를 준비하십시오. 냄비에 물을 끓이고 소금, 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 그런 다음 모든 것을 섞고 천천히 천천히 병의 상단까지 붓습니다.

5. 항아리를 거즈 냅킨으로 덮고 하루 동안 그대로 둔 다음 냉장고로 옮깁니다 (추운 곳에서는 발효 과정이 느려지고 오이는 가볍게 소금에 절인 상태가 더 오래 유지됨).

5분 안에 포장된 가볍게 소금에 절인 오이

이러한 오이는 단 5분 만에 모든 것을 준비하여 3-4시간 안에 준비됩니다. 이것은 내가 아는 가장 빠른 옵션입니다. 하지만 레시피가 더 빠르다는 것을 알고 있다면 댓글로 공유해 주세요(이 경우 기내에 가져갈 것입니다).

재료:

• 오이 - 1kg;
• 소금 - 1 디저트 스푼(슬라이드 없음);
• 마늘 - 5-6 정향;
• 딜 - 작은 무리;
• 건포도 잎 - 선택 사항;
• 체리 잎 - 선택 사항;
• 검은 후추 - 여러 조각;
• 카네이션 우산은 선택 사항입니다.

준비:

1. 오이는 양면을 자르고 4등분한다. 그런 다음 이중 가방에 접습니다.

그대로 두어도 되지만 그러면 소금에 절이는 시간이 더 길어집니다.

2. 딜과 다진마늘을 작게 썰어 봉지에 담아 오이에 담는다.

3. 후추와 정향을 넣습니다. 건포도와 벚나무 잎을 떼어내고 디저트용 소금 한 스푼을 봉지에 담는다. 2분 동안 묶고 흔들어서 염장 속도를 높입니다.

가능한 한 빨리 모든 것이 경화되도록 가방을 실온에서 3-4시간 동안 그대로 두십시오(동시에 주기적으로 올라와 흔들립니다).

가볍게 소금에 절인 오이를 집에서 빠르고 맛있게 만드는 방법

여기 오이는 하루 만에 완전히 요리됩니다. 하지만 내가 아는 한 3~4시간이면 몇 분 안에 다 먹어버린다. 그런데 레시피는 식초를 사용하기 때문에 서늘한 곳에 며칠 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.

재료:

• 오이 - 1kg;
• 마늘 - 이빨 2개;
• 고추 - 0.5 개;
• 소금 - 4 큰술;
• 설탕 - 80 gr. (약 3.5 큰 술);
• 사과 사이다 식초 - 50ml.;
• 간장 - 2 큰 술;
• 식물성 기름 - 2 큰술 L.;
• 물 - 800ml;

준비:

1. 깨끗이 씻은 오이는 칼로 자르지 않고 4등분한다.

2. 그릇에 담고 소금 2큰술을 뿌린다. 저어주고 주스를 40분 동안 그대로 두십시오.

3. 다진마늘을 반으로 자른다. 그리고 고추의 반을 고리 모양으로 자릅니다.

4. 소금물은 물 800ml에 2큰술을 넣는다. 소금, 설탕 80g, 식초 50ml. 모든 것을 잘 저어줍니다.

5. 오이는 살짝 짜서 물기를 빼주세요.

6. 프라이팬에 2큰술을 달군다. 식물성 기름, 다진 청양고추 덩어리를 넣고 불을 끕니다.

7. 바로 이 기름을 오이 위에 붓고 저어줍니다.

8. 간장과 마늘을 넣는다. 다시 저어주고 소금물로 덮습니다.

밤새 따뜻한 곳에 두십시오. 그 후에 모든 것이 완전히 준비될 것입니다. 맛있게 드세요!

가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 차가운 방법

재료:

• 오이 1kg;
• 2큰술 소금;
• 마늘 1-3쪽;
• 검은 건포도 잎;
• 딜;
• 벚꽃 잎;
• 양 고추 냉이 잎;

항아리에 가볍게 소금에 절인 오이 조리법

또한 24시간 이내에 요리되지만 다른 레시피와 마찬가지로 그만한 가치가 있습니다. 결과는 맛있는 바삭 바삭한 오이입니다.

재료:

• 오이;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 1 큰 스푼 (1 리터의 물);
• 마늘 - 약간의 정향;
• 딜 - 작은 무리;
• 건포도 잎 - 선택 사항;
• 체리 잎 - 선택 사항;
• 양 고추 냉이 잎 - 선택 사항;
• 검은 후추 완두콩 몇 개;
• 카네이션 우산 - 선택 사항;

준비:

1. 병을 씻어서 준비합니다. 물을 끓이고 소금 1큰술을 넣어주세요. 소금: 물 1리터.

뜨거운 피클을 사용하면 오이를 더 빨리 소금에 절일 수 있습니다.

2. 딜, 양고추냉이 잎, 마늘 약간을 썰어 항아리에 담는다. 건포도와 체리 잎을 추가하십시오.

3. 마늘과 허브를 번갈아 가며 오이를 놓습니다.

가능한 한 빨리 모든 것을 소금에 절이려면 줄기를 잘라냅니다.

4. 항아리 위에 소금물을 채웁니다. 검은 후추 약간을 추가하고 일반 뚜껑으로 덮으십시오. 밤새 실온에 둡니다. 잠시 후 크런치 할 수 있습니다!

겨자와 빠른 소금에 절인 오이

이 조리법은 풍부하고 활기찬 새로운 맛을 원하는 사람들에게 적합합니다. 모든 것이 1-2 일 만에 준비되기 때문에 그렇게 빨리 부를 수는 없습니다. 그러나 결국에는 완전히 새롭고 독특하고 즐거운 맛을 얻게 될 것입니다. 그것을 시도하고 당신의 인상을 공유하십시오!

재료:

리터 항아리 당

• 오이;
• 겨자 가루 - 1/2 큰 술;
• 잎자루가 있는 양 고추 냉이 잎;
• 우산과 딜 줄기;
• 바질 잎(3가지 유형);
• 레몬 밤의 장식;
• 벚꽃 잎 - 2 개;
• 검은 후추 - 5 개;
• 딸기 완두콩 - 5 개;
• 큰 3개/작은 마늘 10개;
• 고추 - 1/2;
• 일반 (요오드화되지 않은) 암염 - 1/2 큰 스푼;

준비:

1. 항아리 바닥에 양 고추 냉이, 체리 잎을 넣으십시오. 딜 줄기; 바질과 레몬 밤의 가지. 거기에 뜨거운 피망과 후추를 넣으십시오.

2. 같은 길이의 오이를 1층에 세로로 놓습니다. 그런 다음 병의 빈 가장자리를 따라 마늘 정향을 펼치십시오. 칠리 페퍼, 고리와 딜 우산으로 자릅니다. 그리고 그 위에 작은 오이를 수평으로 놓습니다.

3. 0.5 큰술. 항아리에 소금과 겨자를 넣고 깨끗한 물로 꼭대기까지 채 웁니다. 플라스틱 뚜껑을 닫고 흔들어 소금과 머스타드가 골고루 섞이도록 합니다.

4. 실온(28℃ 이하)에서 2일간 방치한다. 더운 여름날 더욱 맛있게 드실 수 있도록 서빙하기 전에 냉장고에 넣어두는 것을 추천합니다. 맛있게 드세요!

레몬으로 오이를 아주 빨리 피클하는 법

결과적으로 한 시간 안에 약간의 신맛이 나는 향긋한 오이를 얻습니다. 그러나 여전히 두 시간 동안 두는 것이 좋습니다(더 좋을수록). 그러면 솔직히 맛에 놀라게 될 것입니다. 매우 간단하고 동시에 맛있는 요리법. 꼭 참고하시고 해보세요.

재료:

• 오이;
• 딜의 무리;
• 마늘 4쪽;
• 소금 - 1 큰 술 (맛이 나다);
• 레몬;
• 갓 갈은 후추 - 맛보기;

준비:

1. 오이는 씻어서 반으로 자른다(2등분, 더 빨리 익히고 싶다면 더 작게). 가방이나 그릇에 옮깁니다. 그런 다음 소금을 넣고 다진 마늘과 딜을 넣고 레몬즙을 짜냅니다.

매운 애호가를 위해 붉은 고추 꼬투리를 추가할 수 있습니다.

2. 잘 흔들어(저어주면서) 1~2시간 둡니다. 그런 다음 그러한 아름다움과 맛을 제공 할 수 있습니다.

냄비에 가볍게 소금에 절인 오이 조리법

10-12시간 안에 준비됩니다. 사실 조리 원리는 항아리와 동일합니다. 그러나 어떤 경우에는 이 방법을 시도할 수 있습니다.

재료:

• 오이 - 1kg;
• 마늘 - 4 정향;
• 검은 후추 - 6-7 완두콩;
• 딸기 - 7-8 완두콩;
• 건포도 잎 - 4-6 개;
• 벚꽃 잎 - 4-6 개;
• 양 고추 냉이 잎 - 1-2 개;
• 딜 (우산) - 4-6 개;

• 물 - 2리터;
• 소금 - 2큰술 (작은 슬라이드 포함);

준비:

1. 소금물을 준비합니다. 물을 끓이고 소금을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 5-7분 동안 식히십시오.

2. 팬 바닥에 딜 우산을 놓습니다. 양 고추 냉이 잎, 건포도 및 체리.

3. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽을 자른다. 냄비에 단단히 넣고 허브와 번갈아 가며 사용하십시오. 그리고 맨 마지막에 허브, 검은색, 올스파이스 완두콩, 마늘을 추가합니다.

4. 모든 재료가 잠길 정도로 소금물을 채운다. 접시로 덮으십시오.

5. 실온으로 식힌 다음 10-12시간 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 봉사하고 즐길 수 있습니다!

5분만에 가볍게 소금에 절인 바삭바삭한 오이를 만드는 비디오 레시피

하나 이상의 레시피가 유용하다고 판명되면 매우 큰 요청이 있으면 소셜 네트워크에서 공유하십시오. 지원해 주시면 대단히 감사하겠습니다. 사랑 해요! 다음 릴리스까지, 내 ​​사랑.

소금에 절인 오이와 소금에 절인 오이의 차이점은 소금을 덜 사용하고 훨씬 빨리 요리할 수 있다는 것입니다. 물 1리터와 야채 2kg의 최소량은 1큰술입니다. 엘. 슬라이드로 최대 2 큰술. 엘. 간장, 설탕, 식초는 때때로 매리 네이드에 사용됩니다.

찬물에 살짝 소금에 절인 바삭한 오이 레시피

• 시간: 3일.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 난이도: 쉬움.

이것은 가장 쉬운 절임 조리법이지만 더 오래 걸립니다. 물은 일반 및 미네랄 모두 사용할 수 있습니다. 완성된 간식은 냉장고에 3~4개월 보관할 수 있습니다.

재료:

• 마늘 - 1 머리;
• 오이 - 1kg;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 미네랄 또는 차가운 끓인 물 - 1 리터;
• 딜 - 1 묶음.

요리 방법:

1. 물에 소금을 녹입니다.
2. 딜을 헹구고 말리고 잘게 자릅니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 반으로 자릅니다.
4. 1 리터 병에 딜과 마늘의 절반을 넣으십시오.
5. 그런 다음 야채를 단단히 놓습니다. 끝을 미리 자르고 포크로 여러 번 뚫습니다.
6. 마늘, 딜의 잔해로 덮고 염수를 목에 부으십시오.
7. 3일 동안 실온에서 보관하십시오.

끓는 물 조리법

• 시간: 12시간.
• 용기당 인분: 4인.
• 난이도: 쉬움.

즉석 소금에 절인 오이는 뜨거운 소금물이 필요합니다. 아침에 간식을 만들면 저녁까지 이미 시도해 볼 수 있습니다. 야채는 2-3일 동안 찬 소금물에 보관합니다.

재료:

• 오크 잎 - 4-5 개;
• 체리 또는 건포도 잎 - 4-5 개;
• 딜 우산 - 4-5 개;
• 검은 후추 - 맛보기;
• 오이 - 1.5kg;
• 물 - 1.5리터;
• 소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드와 함께.

요리 방법:

1. 물을 끓여 소금을 넣고 섞는다.
2. 염수를 3-5분 동안 식히십시오.
3. 야채를 항아리에 담고 물을 넣고 뚜껑을 닫습니다.
4. 6-8시간 동안, 가급적이면 밤새 그대로 두십시오.

항아리에 살짝 소금에 절인 오이

• 시간: 3일.
• 용기당 인분: 4인.
• 난이도: 중.

이 조리법에 따른 전채의 경우 샐러드 품종의 오이를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 절임에 이상적인 과일 : 사진과 같이 쓴 맛이없고 약간 여드름이 있습니다. 더 독창적인 맛을 내기 위해 붉은 고추를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 암염 - 1 큰술. 나.;
• 오이 - 1kg;
• 우산이 달린 딜 - 1 묶음;
• 양 고추 냉이 잎, 건포도 - 4-5 개;
• 물 - 1리터;
• 마늘 - 4 머리.

요리 방법:

1. 찬물에 야채를 2시간 정도 담가둡니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 딜과 잎을 헹구고 대부분을 항아리 바닥에 놓으십시오.
3. 오이의 꼬리를 자르고 야채를 항아리에 넣으십시오.
4. 허브와 마늘의 잔해를 위에 올려 놓으십시오.
5. 물에 소금을 녹이고 소금물로 오이를 부으십시오.
6. 2일 동안 그대로 두십시오.
7. 그런 다음 염수를 배출하고 모든 것에 끓는 물을 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.
8. 마무리하고 15분 동안 그대로 둔 다음 물을 빼고 절차를 다시 반복합니다.
9. 마지막으로 소금물을 끓인 다음 항아리에 붓고 즉시 말아 올리십시오.
10. 뒤집어서 완전히 식히십시오.
11. 오이는 바삭하고 살짝 소금에 절여서 늦은 봄까지 보관할 수 있습니다.

마늘로 소금에 절인

• 시간: 1일.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 난이도: 쉬움.

가장 아삭하고 맛있는 오이는 샘물에 삶아서 얻을 수 있습니다. 간식으로 인기있는 품종은 "Nezhinsky"입니다. 야채가 너무 짜기 때문에 냉장고에 5 일 이상 보관해야합니다.

재료:

• 양 고추 냉이 잎 - 4-5 개;
• 신선한 오이 - 2kg;
• 마늘 - 16 정향;
• 딜 - 2 묶음;
• 고수풀 - 2 tsp;
• 물 - 3리터;
• 소금 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 두 시간 동안 찬물에 야채를 담그십시오.
2. 1리터의 물에 1큰술을 녹입니다. 엘. 소금, 끓인다.
3. 와사비 잎 몇 개, 딜 가지 몇 개, 마늘을 다른 팬 바닥에 놓습니다.
4. 다음으로 씻은 야채를 놓습니다.
5. 나머지 딜을 위에 놓고 고수풀을 부으십시오.
6. 뜨거운 소금물을 붓고 접시로 꾹꾹 눌러주세요.
7. 실온에서 하루 동안 그대로 두십시오.

미네랄 워터에 오이

• 시간: 1일.
• 용기당 인분: 4인.
• 난이도: 쉬움.

약간 소금에 절인 오이용 미네랄 워터 기반 피클은 오이를 더 바삭하고 풍부하게 만듭니다. 또한 야채는 삶지 않기 때문에 대부분의 유익한 특성을 유지합니다.

재료:

• 가스가 든 미네랄 워터 - 1 l;
• 중간 크기의 오이 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1 tsp;
• 바다 소금 - 2 큰술 엘. 슬라이드로;
• 딜 줄기와 모자 - 취향에 따라;
• 마늘 - 5 정향;
• 고수풀 씨앗 - 1 디저트 스푼.

요리 방법:

1. 야채가 크면 여러 조각으로 자릅니다. 각 오이의 끝을 잘라냅니다.
2. 딜을 줄기와 허브로 자르고 우산은 그대로 두십시오.
3. 박격포에서 고수풀을 부수고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
4. 캔 바닥에는 매리 네이드를 위해 준비한 향신료의 절반을 넣으십시오.
5. 다음으로 오이를 단단히 놓습니다. 나머지 딜과 마늘을 위에 뿌립니다.
6. 설탕, 소금을 미네랄 워터에 녹이고 고수풀을 넣으십시오.
7. 소금물을 항아리에 붓고 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
8. 그런 다음 냉장고에서 6-8 시간 동안 염분을 제거하십시오.

가방에 설탕을 넣은 인스턴트 레시피

• 시간: 6시간.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 난이도: 쉬움.

이 조리법에 따른 가볍게 소금에 절인 전채에는 매운 달콤한 뒷맛이 있습니다. 과일은 가방에 들어갈 수 있도록 작게 가져와야 합니다. 접시의 향신료 중 양 고추 냉이, 파슬리, 딜이 적합합니다.

재료:

• 설탕 - 1 tsp;
• 오이 - 1kg;
• 소금 - 1 큰술. 나.;
• 마늘 - 1 머리;
• 우산이 든 딜 - 1 묶음.

요리 방법:

1. 오이를 물에 2시간 동안 담가둡니다.
2. 마늘과 딜을 잘게 썬다.
3. 물에서 오이를 제거하고 끝을 자르고 가방에 넣으십시오.
4. 설탕, 소금, 다진 마늘 및 딜을 넣으십시오.
5. 냉장고에 2시간 넣어두었다가 꺼내서 세게 흔든 다음 3~4시간 더 넣어주세요.

라임과 민트로 소금에 절인

• 시간: 50분.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 난이도: 쉬움.

이 조리법은 상쾌한 간식을 만듭니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 데 30 분이 소요됩니다. 후추 대신 갈은 후추를 사용할 수 있지만 포화도와 향이 덜합니다.

재료:

• 딸기 - 3 완두콩;
• 라임 - 3 개;
• 박하 - 4 가지;
• 오이 - 1.5kg;
• 검은 후추 - 4 완두콩;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 1 tsp;
• 딜 - 1 묶음.

요리 방법:

1. 야채를 헹구고 양쪽 끝을 자르고 각각 세로로 2-4 조각으로 자릅니다.
2. 석회를 씻고 말리고 풍미를 갈아서 후추가 든 박격포로 갈아서십시오.
3. 나머지 감귤류에서 주스를 짜내고 딜과 민트를 잘게 자릅니다.
4. 과일을 그릇에 옮기고 향신료, 소금을 뿌리고 주스 위에 부어 부드럽게 섞고 30 분 동안 그대로 두십시오.

동영상

오늘 나는 냄비에 즉석 소금에 절인 오이 요리법을 공유 할 것입니다. 그들은 즉시 소비를 위해 소량으로 준비 할 수 있습니다. 소금을 더 넣으면 잠시 후 발효됩니다.

가볍게 소금에 절인 오이 : 냄비에 마늘과 딜을 넣은 조리법

내가 공유 할 첫 번째 조리법은 냄비에 마늘과 딜을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이 조리법입니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 2 킬로그램의 어린 여드름 오이;
• 큰 슬라이드가 있는 소금 한 스푼;
• 꽃이 핌이있는 딜 무리;
• 마늘의 큰 머리;
• 양 고추 냉이 뿌리 약 5 센티미터;
• 고수풀의 디저트 스푼.

냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 소금에 절이기:

1. 우선 씻은 과일을 찬물에 잠시 담가둡니다. 30분에서 2시간 정도 소요될 수 있습니다.
2. 충전물을 준비하려면 1리터의 물과 소금을 끓입니다.
3. 그릇에 딜의 절반, 얇게 썬 양 고추 냉이 뿌리, 마늘을 접시에 담습니다. 우리는 위에 오이를 배포합니다. 딜과 고수 씨앗의 후반부를 그 위에 놓습니다.
4. 뜨거운 채우기로 채우십시오. 접시로 덮으십시오. 양 고추 냉이 시트가 있으면 야채를 덮을 수 있습니다.

아침에 시도해 볼 수 있습니다.

차가운 장아찌로 오이를 가볍게 소금에 절이는 법

이제 냄비의 찬물에 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 요리하는 조리법을 사용합니다. 냉산 절임은 시간이 조금 더 걸리지만 향이 좋고 바삭하며 과일의 녹색을 유지합니다.

• 오이 - 2kg;
• 소금 - 35g;
• 마늘 - 4 정향;
• 고추 - 꼬투리 반;
• 우산이 달린 딜 - 작은 무리;
• 양 고추 냉이 잎 -2 개;
• 타라곤 - 5개 지점;
• 건포도 잎 - 6 조각.

집에서 요리하기:

1. 조리법에 따르면 냄비에 소금에 절인 오이는 봄이나 우물에 있어야합니다. 최후의 수단으로 필터링된 것을 사용할 수 있습니다. 그냥 삶지 않았습니다.
2. 소금에 절인 요리는 에나멜 처리해야합니다. 산화를 방지하기 위해 알루미늄 팬에 소금을 넣지 마십시오.
3. 우리는 조리법에서 제공하는 모든 제품을 컨테이너에 레이어로 넣습니다. 최상층은 녹지여야 합니다.
4. 준비된 오이 블랭크에 소금을 녹인 물 1리터를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 방에 두십시오. 이틀 후 간단한 대사와 함께 피클이 준비됩니다.

나는 둘째 날에 샘플을 취한다. 남편은 신맛을 더 좋아합니다. 원하는 대로 시도해 보세요. 오이를 발효시키고 싶다면 며칠 동안 따뜻하게 둡니다.

큰 오이 : 맛있고 빠른 소금을 추가하는 방법

이 오이는 문자 그대로 30분 만에 빠르게 요리됩니다. 결과는 매우 맛있고 향긋하고 바삭 바삭합니다.

다음이 필요합니다.

• 4개의 큰 오이;
• 마늘 4쪽;
• 딜의 큰 무리;
• 고춧가루 커피 스푼;
• 소금 한 티스푼;
• 식초의 디저트 스푼;
• 향기로운 해바라기 기름 반 잔.

빨리 하는 방법:

1. 스튜 냄비에 절일 수 있지만 작은 것입니다. 또는 뚜껑이 있는 큰 항아리에.
2. 씻고 말린 과일을 4등분합니다. 채소를 헹구고 종이 타월로 말리고 잘게 자르지 마십시오. 쪽파는 통째로 으깬 다음 잘게 썬다.
3. 레시피에 따라 필요한 모든 것을 그릇에 담고 뚜껑을 덮고 여러 번 잘 흔듭니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣었습니다. 20분 후에 간식을 저어주세요. 1/4 시간 후에 우리는 전채를 테이블에 제공합니다.

메모에

이 레시피에서는 소금, 식초, 기름을 기호에 맞게 조절할 수 있습니다.

냄비에 끓는 물로 가볍게 소금에 절인 인스턴트 오이 조리법

이 조리법에 따르면 냄비에 즉시 소금에 절인 오이를 끓는 물에 부어 하루 만에 요리합니다.

취해야 할 것:

• 오이;
• 씨앗이 든 딜;
• 양 고추 냉이 잎과 뿌리;
• 마늘;
• 체리와 건포도 잎;
• 소금 - 물 1리터당 50g.

조미료의 양을 표시하지 않습니다. 그것은 모두 야채의 양과 안주인의 맛에 달려 있습니다.

1. 과일은 씻어야하고 꼬리는 잘려야합니다. 양념을 반으로 나눕니다. 우리는 접시의 바닥을 반으로 펼치고 야채를 놓고 조미료의 후반부에 놓습니다.
2. 물과 소금을 끓여서 소금에 절인 과일 위에 붓습니다. 접시를 위에 놓고 뚜껑으로 닫으십시오.
3. 12시간 후에 시도할 수 있습니다. 그러나 다시, 당신의 취향에 따라 인도하십시오. 누군가는 하루에 더 좋아할 것이고 누군가는 이틀 안에 더 좋아할 것입니다.

모두들 맛있게 드세요!

5시간 동안 소금에 절인 오이

이제이 과정에 많은 시간을 들이지 않고 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 소금에 절이는 방법을 알려 드리겠습니다.

• 오이 1 킬로그램;
• 소금의 디저트 숟가락;
• 딜 부시;
• 마늘 3쪽.

오이를 빨리 만드는 방법:

씻은 오이는 꼬리, 허브, 마늘이 없는 용기에 담는다. 야채에 소금을 뿌리고 끓는 물을 붓습니다. 5시간 후, 우리는 전채가 담긴 용기를 찬물에 넣습니다.

보시다시피 이 레시피에는 간단한 대사를 사용했습니다.

겨자와 빠른 오이

우리는 다음을 준비합니다:

• 오이 2kg;
• 씨앗이 있는 딜 부시;
• 파슬리의 무리;
• 양 고추 냉이 잎;
• 벚꽃 잎;
• 건포도 잎;
• 매운 고추;
• 마늘 7쪽;
• 물 2리터;
• 소금 100g;
• 설탕 30g;
• 산 겨자 한 스푼.

1. 우리는 두 시간 동안 오이를 물에 담그십시오. 허브로 접시 바닥을 깔고 다진 쓴 고추, 마늘을 넣으십시오. 채소 위에 꼬리를 자른 오이를 올려주세요. 야채 위에 머스타드를 뿌린다.
2. 끓인 뜨거운 물에 소금과 설탕을 붓는다. 잘 섞다. 결과 염수를 야채가 담긴 용기에 붓습니다.
3. 피클을 몇 시간 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 냉장고에 넣습니다. 오이는 저녁까지 준비됩니다.

보시다시피 살짝 소금에 절인 오이의 조리법은 간단하지만 오이는 바삭하고 매우 맛있습니다.

스튜 냄비에 5 분 동안 가볍게 소금에 절인 얇게 썬 오이

이 살짝 소금에 절인 오이 조리법은 냄비에서 5분 만에 만들 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 작은 오이 킬로그램;
• 마늘 6쪽;
• 딜의 무리;
• 소금 35g;
• 반 작은 레몬 주스.

꼬리를 제거하기 전에 작은 오이를 네 부분으로 자릅니다. 딜과 마늘을 자른다. 우리는 준비된 제품을 용기에 넣고 거기에 마늘을 짜냅니다. 야채에 소금을 뿌리고 레몬 주스를 부으십시오. 잘 섞다. 우리는 전채가 담긴 용기를 냉장고에 넣습니다. 우리는 5분 안에 다진 작은 오이를 시험해 봅니다.

5분만에 퀵레시피를 보시고 참고하시길 바랍니다.

"배럴"오이 - 편리한 용기의 동일한 맛

모든 주부에게 피클을 배럴이나 양동이에 저장하는 지하실이 있는 것은 아니므로 냄비에 배럴 오이를 만드는 방법에 주의하십시오.

• 중간 크기의 오이 1.5kg;
• 소금 60g;
• 1리터의 물;
• 0.5 마늘 머리;
• 씨앗이 든 작은 딜;
• 5 건포도 잎;
• 3 개의 벚꽃 잎;
• 2 월계수 잎;
• 양 고추 냉이 잎;
• 6 후추;
• 정향 3 조각;
• 겨자씨 커피 스푼.

우리는 씻은 허브로 접시 바닥을 펼쳤습니다. 마늘도 넣고 반으로 가른 후 머스타드와 함께 양념한다.

1. 우리는 오이를 잘 씻고 꼬리를 자릅니다. 채소 위에 준비한 야채를 올려주세요.
2. 우리는 스토브에 물 한 국자를 넣고 끓인 후 소금을 넣고 잘 저어줍니다.
3. 채우기를 식히십시오. 오이를 채우십시오.
4. 우리는 접시로 야채를 누르고 위에 물 한 병을 놓습니다.

간식은 2주 동안 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

사과 전채

우리는 다음을 준비합니다:

• 오이 2kg;
• 사과 0.5kg;
• 4 벚꽃 잎;
• 4 건포도 잎;
• 4 후추;
• 정향 10 조각;
• 월계수 잎;
• 1리터의 물;
• 소금 3 디저트 스푼.

냄비에 소금을 넣는 방법:

사과를 네 부분으로 자르고 씨를 제거하십시오. 우리는 오이의 꼬리를 자릅니다. 내 녹색. 스테인레스 스틸 냄비에 허브, 오이, 사과, 향신료를 번갈아 가며 넣으십시오. 우리는 소금으로 물을 끓입니다. 뜨거운 염수로 오이를 붓고 부하를 설치하십시오. 하루가 지나면 피클을 추위에 넣습니다.

매운 전채

특이한 향신료를 사용하여 작은 오이로 준비했습니다.

준비합시다:

• 검은색과 딸기의 완두콩 5개;
• 설탕 한 티스푼;
• 박하 장식;
• 라임;
• 딜 그린의 무리;
• 작은 오이 1.5kg;
• 바다 소금 한 스푼.

가방에 고추를 넣고 롤링 핀으로 부스러기로 굴린 다음 설탕과 소금을 섞습니다. 씻고 말린 석회에서 제거한 풍미를 가는 강판으로 추가합니다.

1. 꼬리가 잘린 씻은 작은 오이를 반으로 자릅니다.
2. 준비된 향신료, 다진 허브, 라임 주스와 섞습니다.
3. 우리는 한 시간 동안 방을 떠납니다. 그런 다음 냉장고로 보냅니다. 30분 후에 간식이 준비됩니다.

냄비에 오이를 요리하는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

피클을 만들고 싶다면 냄비에 즉석 소금에 절인 오이 조리법을 사용하십시오. 그리고 좋아하는 요리법을 친구들과 공유하세요.