절인 오이를 위한 가장 빠른 조리법. 사과와 소금에 절인 오이 조리법

예를 들어 부드러운 오이는 염분이 적기 때문에 작동하지 않지만 작은 어두운 여드름이있는 작은 야채는 소금에 절인 야채를 만드는 데 적합합니다.

허브와 함께 가볍게 소금에 절인 오이 조리법 매운 마늘

많은 주부들이 요리법을 찾고 있습니다. 소금에 절인 오이차가운 소금물이 든 바삭한 집, 사실 이것은 어렵지 않습니다. 제시된 조리법에서 오이는 끓는 물을 추가로 부을 필요가 없습니다. 이것 없이도 완벽하게 소금에 절일 수 있기 때문입니다. 짧은 시간. 끓는 물을 붓는 과정을 생략하기 때문에 야채가 신선함을 유지할 수 있습니다. 밝은 색또한 매우 바삭하게 유지됩니다.

여주인은 그런 오이가 굵은 소금이나 암염을 선택하는 것이 가장 좋으며 쉽게 녹고 불필요한 소금을주지 않는다고 말합니다. 그러나 소금을 곱게 갈면 염분이 상당히 과도해질 수 있습니다. 기성품 오이, 따라서 실험해서는 안되며 제시된 조리법에 따라 과일을 엄격하게 요리하는 것이 좋습니다. 염장 과정을 단축 할 필요가있는 경우 모든 오이를 물로 씻고 끝을 자르면 매리 네이드가 야채에 침투하는 것이 크게 촉진됩니다. 그러나이 절차가 없어도 가장 작은 오이가 사용되기 때문에 짧은 시간에 소금에 절인 과일을 얻을 수 있습니다.

재료:

작은 신선한 오이(여드름) - 2kg;
여과된 깨끗한 물 - 6잔;
굵은 소금 (바위일 수 있음) - 큰 숟가락 3개;
신선한 정향 어린 마늘- 5개 항목
딜 그린의 신선한 움큼 - 1-2 가지.

요리 과정:

우선 오이를 취하여 깨끗한 물로 철저히 씻은 다음 깨끗한 물과 얼음이 담긴 큰 그릇에 보내십시오. 여기서 야채는 과일이 더 바삭해질 수 있도록 약 30 분을 보내야합니다. 내부의 전체 빈 공간은 물로 채워져 있습니다. 이 절차는 채소가 정원에서 막 제거되었거나 과일이 매우 작은 경우에만 생략됩니다. 신선한 씻은 채소를 오이와 함께 넣어 더 향기롭게 만들 수도 있습니다.

야채가 소금에 절일 준비가되는 동안 마늘은 머리를 가지고 잘 껍질을 벗기고 별도의 정향으로 나눕니다. 매운 야채당신은 단순히 얇은 조각으로 자르거나 푸셔로 박격포에서 정향을 부술 수 있습니다. 다음으로 차가운 충전물이 준비되고 깨끗한 냉수 만 사용됩니다 (액체를 여과 할 가치가 있음). 물을 별도의 그릇에 붓고 3 개의 큰 숟가락을 넣습니다. 굵은 소금, 세 숟가락으로 훨씬 더 많을 것이기 때문에 작은 것을 가져 가면 안됩니다. 결과 염수는 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 혼합됩니다.

이 수의 제품은 정확히 3리터의 한 병에 맞게 설계되었으므로 안주인이 집에서 찬 소금물에 바삭하게 가늘게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법을 찾고 싶다면 많은 수로, 그녀는 이 특정 조리법에 주의를 기울여야 하지만 원하는 경우 계산을 쉽게 변경할 수 있습니다. 리터 항아리, 모든 재료를 3으로 나누면 충분합니다. 다진 마늘은 모두 깨끗한 항아리 바닥에 놓고 잘게 썬 딜을 보낸 다음 기성품 오이를 놓습니다. 야채를 충분히 단단히 탬핑해야합니다. 먼저 오이를 서있는 자세로 놓은 다음 단순히 위에 놓고 항아리 상단에 번갈아 가며 놓습니다. 마늘과 약간의 다진 채소를 다시 오이 위에 놓습니다.

소금 용액을 다시 혼합하면 소금이 물에 완전히 녹을 때까지 기다려야합니다. 그 후에는 준비된 과일에 차가운 매리 네이드를 붓고 항아리를 거즈 또는 플라스틱 뚜껑으로 덮은 후에야합니다. 야채는 하루 동안이 위치에 남아 있으며 추운 곳에 둘 수 없으며 실온이 이상적이므로 오이는 부엌에 남겨 두어야합니다. 하루가 지나면 야채병이 옮겨진다. 냉장고 구획추가 저장을 위해.

집에서 뜨거운 피클과 함께 바삭하게 절인 오이 요리법을 찾는 주부들에게도 같은 조리법을 사용할 수 있지만 항아리에 붓기 전에 물을 가열해야합니다. 이러한 소금에 절인 과일은 고기 요리, 튀김 및 삶은 감자, 또는 차가운 전채로.

차가운 소금물에 향신료를 곁들인 즙이 많고 바삭한 오이

이 염장법은 최선의 선택가볍게 소금에 절인 오이를 집에서 차가운 소금물로 바삭하게 요리하는 법. 그러한 오이를 만드는 것은 매우 간단하고 염장에 필요한 모든 것이 정원에 있으며 매우 빨리 먹습니다. 다음을 고려할 가치가 있습니다. 장기 보관야채는 여전히 소금에 절인 상태이므로 다른 향신료와 함께 소량으로 요리할 가치가 있습니다. 이렇게 하면 짠 맛이 아닌 이상적인 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.

재료:

작거나 중간 크기의 신선한 오이 - 약 2kg;
달콤한 고추의 열매 - 1-2 조각;
말린 딜(씨앗과 우산 사용);
블랙커런트와 체리의 잎사귀 몇 개;
나뭇잎 신선한 양 고추 냉이- 항아리에 1-2 조각;
젊은 매운 마늘 정향 - 3-5 조각;
필요금액정수 된 물;
굵은 소금 두 스푼 정도.

요리 과정:

찾으시는 분들을 위해 완벽한 옵션, 집에서 가볍게 소금에 절인 오이를 차가운 소금물로 바삭하게 요리하는 방법은 스트립에 들어갈 야채가 작아야 짧은 시간에 소금에 절일 수 있다는 것을 알아야합니다. 따라서 우선 모든 오이를 물로 씻고 끝을 잘라내면 염장 과정의 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 과일이 맛이 약간 쓴 것으로 판명되면 야채를 몇 시간 동안 보관하는 시원한 물로 상황을 구할 수 있습니다.

다음으로 마늘을 준비하고 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 작은 강판에 문지릅니다. 정향 전체를 넣으면 야채는 향과 즐거움을 포기하지 않습니다. 매운 맛. 그런 다음 그들은 잎과 채소를 씻기 시작합니다. 이것을 위해 초크 베리와 체리 잎, 신선한 양 고추 냉이 잎과 딜을 가져 와서 모든 것이 그릇에 잘 씻겨지고 흐르는 물에 씻겨집니다. 달콤한 고추를 잊지 말고 씻어서 씨를 제거한 후 야채를 작은 조각으로 자르고 항아리에 보낼 수 있지만 고추를 먹지 않으면 제거 할 필요가 없습니다 씨앗.

집이 차가운 소금물로 바삭바삭한지 확인하려면 큰 용기를 가져와야 합니다. 냄비, 항아리 또는 용기일 수도 있습니다. 거기에 모든 허브와 잎의 절반을 넣고 약간의 피망을 넣으십시오. 마늘을 잊지 마십시오. 오이는 향신료와 허브 위에 놓여 있으며 야채가 접히 자마자 항아리가 약간 흔들려서 야채가 더 잘 자리 잡을 것입니다. 나머지 절반의 잎, 허브 및 향신료는 과일 위에 놓입니다.

다음으로 소금물이 준비됩니다. 이것을 위해 정제수를 팬에 붓고 3 개의 큰 소금 숟가락을 같은 장소에 붓고 원하는 경우 모래에 작은 숟가락의 설탕을 넣을 수 있습니다. 모든 것이 철저히 혼합되고 허브와 야채가 든 오이에 결과 용액이 부어집니다. 야채를 완전히 덮을 수 있도록 더 많은 소금물을 만드는 것이 좋습니다. 5-7 시간 후에는 바삭한 야채를 즐기고 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

살짝 소금에 절인 오이는 이상하게도 인기가 있습니다. 여름 치료. 정원사가 오이를 아주 일찍 수확하기 시작하는 이유입니다. 이 야채는 항상 싸고 풍부하게 자랍니다. 신선한 오이곧 그들은 지루해지며 다른 방법으로 먹는 것이 명확하지 않습니다. 여기에서 바삭한 레시피가 도움이 될 것입니다. 소금에 절인 오이우리 웹 사이트에서 사용할 수 있습니다. 또한 조리법은 하나가 아닙니다. 엄청나게 많습니다.

물론 오이도 옛날 방식으로 만들 수 있습니다. 소금에 절인 조리법바삭바삭 패스트 푸드항아리나 냄비에 담긴 그러한 요리법은 우리 요리 웹사이트의 이 섹션에서도 볼 수 있으며 신뢰할 수 있습니다. 단, 비교적 새롭지만 간단하고 빠른 길절인 것. 레시피를 구현하려면 여러 봉지가 필요하며 찢어지지 않아야하므로 공기가 통하는지 확인해야합니다.

가방에 소금에 절인 오이를 요리하려면 임의로 잘라야합니다 (과일이 작 으면 전체에 소금을 뿌릴 수도 있습니다). 봉지에 오이를 넣고 소금, 기호에 따라 향신료, 다진 딜, 파, 자신의 재량에 따라 다른 채소, 마늘 또는 고추 (모두 특정 조리법에 따라 다름). 그런 다음 가방을 묶고 다른 가방에 넣고 묶습니다. 이제 냉장고에 하루 동안 넣어두고 이 시간 동안 여러 번 흔듭니다.

있는지 여부 빠른 조리법 5 분 안에 가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하려면? 사실 여기에는 기적의 레시피가 없지만 모든 것은 과일의 특정 크기에 달려 있습니다. 오이는 작게 자를수록 더 빨리 절인다. 따라서 빠른 염장을 위해 오이를 가능한 한 잘게 자릅니다. 결국, 아마도 짠 샐러드, 하지만 그만한 가치가있다.

소금을 얼마나 사용하느냐에 따라 야채의 절임이 결정됩니다. 반면에 요리에 어떤 추가 향신료를 사용할지 확실히 생각해야 합니다. 마늘이나 고추는 접시를 뜨겁게 만들고, 채소를 더 많이 넣으면 접시에 봄의 풍미와 가벼운 아로마 노트가 추가되지만 악센트로만 사용할 수 있습니다.

우리 웹 사이트에서 찾을 수있는 소금에 절인 오이의 모든 요리법은 주부가 확인해야합니다. 우리는 단지 최고의 조언모든 전채를 준비하기 위해.

05.08.2018

겨자와 다진 오이

오늘은 겨자와 함께 맛있는 다진 오이를 단 15 분 만에 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 2kg. 오이,
- 1 큰술 겨자 가루,
- 2테이블스푼 소금,
- 딜 우산,
- 양 고추 냉이 잎과 뿌리,
- 건포도, 오크 및 체리 잎,
- 마늘 머리
- 칠리 페퍼의 1/3.

21.05.2018

찬 물에 항아리에 소금에 절인 오이

가볍게 소금에 절인 오이는 요리 할 수 ​​​​있습니다 차가운 물. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 1-1.5kg. 오이;
- 소금 45g;
- 2.2리터의 물;
- 후추;
- 고수풀;
- 커민;
- 베이 리프;
- 녹색.

21.05.2018

겨울 동안 오이를 소금에 절이는 방법

겨울에 오이를 맛있게 소금에 절이고 싶다면 마이 간단한 조리법가장 맛있는 파삭 파삭 한 오이.

재료:

- 10kg. 오이;
- 마늘 65g
- 딜 우산 150g;
- 회향;
- 베이 리프;
- 55-65g의 소금;
- 물 1리터.

21.05.2018

식초가 든 항아리에 겨울 동안 오이를 절이는 법

겨울 준비를 철저히 하시길 권해드립니다 맛있는 오이식초 항아리에. 나는 당신을 위해 조리법을 자세히 설명했습니다.

재료:

- 오이 600-700g;
- 소금 10g;
- 설탕 25g;
- 30ml. 사과 식초;
- 월계수잎 2장
- 1티스푼 회향;
- 1티스푼 커민;
- 고수풀;
- 마늘;
- 건포도 또는 오크 잎;
- 물.

16.09.2017

붉은 건포도와 함께 겨울을위한 절인 오이

겨울을위한 절인 오이는 종종 토마토, 호박과 같은 일부 야채와 함께 닫힙니다. 그러나 붉은 건포도와 함께 매우 맛있고 바삭합니다. 이 조리법을 시도하십시오. 실망하지 않을 것입니다!
재료:
- 오이 1kg;
- 붉은 건포도 100g;
- 3개의 건포도 잎
- 딜 우산 2개
- 월계수잎 2장.
매리 네이드의 경우:
- 물 800ml;
- 설탕 100g;
- 소금 45g;
- 식초 35ml;
- 카네이션;
- 후추.

15.09.2017

5분만에 빨리 소금에 절인 오이

가방에 가볍게 소금에 절인 오이 요리 - 맛있는 간식에 황급히. 그것은 간단하게 준비되어 짧은 시간에 육즙이 많고 싱싱한 오이와 같은 우수한 제품을 얻습니다.

재료:
- 신선한 오이 2.5kg,
- 어린 딜의 꽃차례와 줄기,
- 검은 후추,
- 식탁용 소금,
- 마늘 반 머리

31.08.2017

마늘과 딜을 곁들인 소금에 절인 오이

소금에 절인 오이가 최고입니다 야채 스낵여름에 축제 잔치. 단 2시간 만에 맛있는 오이를 요리하는 방법, 당신은 우리의 간단한 요리법에서 배울 것입니다.

다음 재료가 필요합니다.

- 200g 오이;
- 마늘 2쪽
- 딜 또는 신선한 허브의 마른 곡물;
- 1 큰술. 엘. 소금.

24.08.2017

가방에 마늘과 허브를 넣은 절인 오이

가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 최근 매우 인기있는 방법입니다. 이 레시피는 빠르고 쉬워서 모든 주부들이 좋아합니다. 해보시고 맛있는 요리하세요 소금에 절인 오이마늘과 허브.
재료:
- 파 - 30 gr;
- 마늘 - 2 정향;
- 베이 리프 - 1 개;
- 파슬리 채소 - 1 개;
- 소금 - 2 tsp;
- 설탕 - 2 tsp;
- 활 - 4-5 링;
- 오이 - 1.5kg.

23.08.2017

양 고추 냉이와 함께 고전적인 소금에 절인 오이

고전적인 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하고 싶다면이 조리법이 당신을위한 것입니다. 그들은 양 고추 냉이로 준비되어 있습니다 - 뿌리와 잎 모두, 마늘과 딜이 포함되어 있으며 엄청나게 맛있습니다!
재료:
- 오이 - 1kg;
- 양 고추 냉이 뿌리 (5-7 cm) - 2 개;
- 소금 - 1.5 큰 술;
- 물 - 1 리터;
- 딜 - 2개의 우산;
- 양 고추 냉이 - 2 잎;
- 마늘 - 2-4 정향.

21.08.2017

마늘이 든 가방에 소금에 절인 오이

우리는 인스턴트 오이, 즉 가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 절이는 간단한 요리법을 제공합니다. 최소한의 재료와 많은 맛의 즐거움.

재료:
- 신선한 오이 - 1kg,
- 딜 - 우산 2개,
- 마늘 - 4 정향,
- 소금 - 30g.

20.08.2017

가방에 절인 오이

훌륭한 여름 간식- 살짝 소금에 절인 오이! 그들은 가방에서 매우 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 간단한 조리법. 재료를 비축하고 약간의 시간을 할당하면 살짝 소금에 절인 오이가 준비됩니다.
재료:
- 중간 크기의 오이 1kg;
- 1티스푼 굵은 소금;
- 1티스푼 사하라
- 2-3개의 딜 우산
- 5-6 건포도 잎;
- 3-4 개의 벚꽃 잎;
- 마늘 2-3쪽;
- 후추 완두콩 10개
- 2-3 개의 베이 잎;
- 염장용 패키지 1개.

12.08.2017

가방에 절인 오이

최근 마늘과 딜과 함께 가방에 가볍게 소금에 절인 오이 요리법이 큰 인기를 얻고 있습니다. 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 빨리 요리하고 맛있습니다. 그것을 시도하십시오, 당신도 분명히 그것을 좋아할 것입니다!
재료:
- 오이 7-8 조각;
- 마늘 2쪽
- 딜 1 묶음;
- 와사비 1장
- 4-5개의 검은 후추
- 0.3큰술 소금;
- 설탕 1티스푼.

01.08.2017

가스와 함께 미네랄 워터에 가볍게 소금에 절인 오이

오늘은 미네랄 워터에서 매우 맛있고 바삭한 소금에 절인 오이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 1리터 광천수가스로,
- 1 큰술 소금,
- 8개의 오이,
- 마늘 2쪽,
- 건포도/체리 잎, 딜 로제트, 양 고추 냉이, 타라곤.

29.07.2017

하루도 지나지 않아 바삭바삭한 소금에 절인 오이 - 봉지에 든 것보다 맛있습니다.

봉지에 든 오이는 지금 매우 인기가 있지만, 바삭바삭한 소금에 절인 오이를 하루 만에 더 맛있게 요리 할 수 ​​있습니다. 안믿어? 그리고 당신은 우리의 조리법에 따라 요리하고 직접 확인하십시오!

재료:
- 오이 8-10 조각;
- 1리터의 물;
- 1 큰술 소금;
- 건포도 잎 6조각
- 5개의 딜 소켓;
- 와사비 잎 2조각
- 타라곤 가지 4개
- 1 큰 마늘 머리.

27.07.2017

차가운 피클을 곁들인 소금에 절인 오이

이 소금에 절인 오이 조리법은 야채가 바삭하고 맛있고 오랫동안 열화되지 않기 때문에 보편적이라고 할 수 있습니다. 최소한의 재료로 결과는 훌륭합니다!

레시피 제품:
-오이 반 킬로그램,
- 소금 - 50g,
- 물 - 1 리터,
- 마늘 - 2 정향,
- 딜 - 우산 2개.

20.07.2017

그루지야 스타일의 소금에 절인 오이

만약 당신의 공책그루지야 스타일(마늘과 허브 포함)의 소금에 절인 오이에 대한 조리법이 없으므로 시도해 보는 것이 좋습니다. 그들은 만들기 쉽고 최종 결과는 놀랍습니다!

재료:
- 오이 1kg;
- 딜 1 묶음;
- 3/4 큰술 소금;
- 1티스푼 사하라
- 0.5티스푼 지라;
- 0.5티스푼 홉 수넬리;
- 0.5 칠리 페퍼 플레이크 또는 그라운드;
- 마늘 3쪽.

가볍게 소금에 절인 오이는 훌륭한 간식입니다. 딜과 마늘의 숨막히는 향과 후추와 겨자 오이의 쓴 맛으로 바삭하게 요리하는 가장 빠른 요리법을 제공하고 싶습니다.

그들은 미래에 대한 준비가되어 있지 않으며 매우 빨리 먹습니다. 아무리 노력해도 다 다릅니다. 각 안주인은 자신의 칩을 가지고 있습니다. 각 조리법에서 원하는 경우 향신료 세트를 변경하고 손에 든 것을 넣을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그 부피가 오이 무게의 7%를 넘지 않아야 한다는 것입니다.

그들은 냄비, 항아리에 준비되어 있습니다 다른 용량, 패키지. 차갑고 뜨거운 소금물을 붓고 일부 조리법에서는 일반적으로 소금물 없이 준비합니다. 최근에는 빠르고 거의 즉석에서 조리할 수 있는 옵션이 매우 인기를 얻고 있습니다. 여기에서 아마도 나는 그들과 함께 시작할 것입니다.

가방에 절인 오이를위한 빠른 요리법

이 조리법은 빠르지 않고 즉시 호출합니다. 가볍게 소금에 절인 오이는 요리 직후에 먹을 수 있습니다. 염수와 용기를 준비할 필요가 없습니다. 패키지의 오이는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

재료:

• 오이 - 1kg
• 마늘 - 4쪽
• 딜과 우산의 부드러운 줄기 - 50 gr.
• 초록 매운 고추- 맛
• 실란트로 그린 - 20 gr.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1작은술
• 검은 후추 - 5-8 완두콩
• 참기름 - 1 큰술. 엘.

요리:

그 자체로 오이에는 뚜렷한 맛과 냄새가 없습니다. 향을 내려면 향신료의 향으로 가득 채워야 합니다.

오이는 씻어서 말리고 크기별로 분류합니다. 우리는 같은 크기를 사용하려고 노력하여 골고루 소금에 절이고 음식의 미적 외관이 중요한 역할을합니다. 그리고 그들은 또한 촘촘한 펄프가 있고 내부에 공극이 없는 여드름이 있어야 합니다. 우리는 오이의 끝을 자르고 세로로 네 부분으로 자릅니다.

정향으로 나눈 어린 마늘. 우리는 칼의 평평한면으로 그들을 부수고 약간의 소금을 뿌리고 잘게 잘게 자릅니다.

딜 그린을 자릅니다. 부드러운 줄기를 취하는 것이 좋으며 주스가 더 많습니다. 또한 소금을 약간 뿌리고 잘게 썬다. 딜의 향과 과즙이 단숨에 눈에 띈다.

절구에 검은 후추를 으깨십시오. 그리고 당신은 즉시 그 신선한 향기를 느낄 것입니다.

그것은 아무것도 아닙니다. 이제 실란트로와 매운 피망의 냄새를 추가합니다. 우리는이 두 가지 재료를 소량으로 잘게 자릅니다.

부엌에서 얼마나 놀라운 냄새가 나는지 상상해보십시오! 그리고 이제 우리는이 모든 맛과 향기의 꽃다발을 오이로 옮길 것입니다.

이제 우리는 단단한 비닐 봉지를 가져 와서 모든 향기로운 혼합물, 다진 오이를 보냅니다. 소금, 설탕, 참기름을 넣습니다.

모든 것! 아주 조금 남았습니다. 검은 빵을 자르고 차가운 보드카를 부으십시오.

우리는 가방을 묶고 모든 내용물을 섞고 격렬하게 흔듭니다.

접시에 담고 서빙합니다. 냄새, 향, 맛은 말로 설명할 수 없습니다! 식욕을 돋우고 음료를 마시십시오!

냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 위한 빠른 조리법

재료:

• 오이 - 2.5kg
• 마늘 - 10 gr.
• 딜과 우산의 부드러운 줄기 - 100 gr.
• 검은 건포도 잎 - 10 gr.
• 양 고추 냉이 뿌리 - 15 gr.
• 타라곤 - 15 gr.
• 고수풀 잎, 바질 - 10 gr.
• 붉은 고추 - 꼬투리 1개
• 물 - 4리터
• 소금 - 200g
• 설탕 - 100g

요리:

오이는 품질과 크기별로 분류되어 수집됩니다. 에서 선택 섬세한 피부여드름과 작은 검은 집게. 2~3개의 물에 깨끗이 헹구어 냅니다.

수확 당일 오이를 절이는 것이 가장 좋습니다. 찬물에 3~4시간 불린 후

우리는 또한 채소를 철저히 씻습니다. 우리는 딜 우산을 사용하고 줄기를 조각으로 자릅니다.

우리는 양 고추 냉이의 잎과 뿌리를 취합니다. 껍질을 벗기고 뿌리를 자른다 작은 조각으로, 조정할 수 있습니다.

전체 붉은 고추를 넣고 씨앗을 청소해야합니다.

우리는 어린 마늘을 청소하고 정향으로 나눕니다. 껍질은 껍질을 벗길 필요가 없으며 아직 어리고 부드럽습니다. 칼의 평평한 면으로 치아를 부수십시오.

블랙커런트 또는 체리 잎, 오크 잎, 셀러리 채소, 타라곤, 고수풀 및 기타 매운 식물을 추가할 수도 있습니다.

우리는 향신료의 전체 혼합물을 세 부분으로 나눕니다.

우리는 청소 법랑 팬 5 리터, 준비된 채소의 첫 번째 레이어를 바닥에 놓습니다.

우리는 오이의 끝을 잘라 냄비에 대량으로 넣은 다음 향신료의 두 번째 층, 그 위에 오이를 올려 놓고 나머지 채소로 덮습니다.

발효 속도를 높이려면 오이 끝을 자르거나 끓는 물로 데리십시오.

소금물을 준비하기 위해 물 1리터당 소금 50g, 설탕 25g을 섭취합니다. 우리는 물을 끓여 재료를 녹이고 향신료를 넣습니다. 3~5분간 끓이다가 불을 끄고 식힌다.

오이를 붓고 평평한 판을 위에 올려 놓고 모든 것이 액체에 잠기도록 하중을 가하십시오.

우리는 두꺼운 천으로 팬을 덮고 보관합니다. 실온 12 시간. 완전히 식힌 후 팬을 냉장고에 넣고 오이를 식히십시오. 그리고 봉사할 수 있습니다.

3 리터 항아리 용 가볍게 소금에 절인 오이의 고전적인 요리법

재료:

• 신선한 오이-얼마나 들어갈 것입니까?
• 마늘 - 4쪽
• 부드러운 줄기와 딜 우산 - 50 gr.
• 소금 - 60 gr.
• 설탕 - 30 gr.
• 양 고추 냉이와 검은 건포도 잎 - 50 gr.

요리:

3 리터 항아리의 고전적인 재료 세트는 딜과 마늘의 필수 존재를 제공합니다. 맛과 향을 향상시키기 위해 바질, 짭짤한, 체리 또는 검은 건포도 잎, 셀러리 및 파슬리 잎, 고수를 추가할 수 있습니다. 더 많은 위기를 위해 - 오크 잎과 양 고추 냉이 뿌리. 매운 애호가는 뜨거운 고추를 추가할 수 있습니다.

우리는 갓 고른 오이를 잘 씻고 끝을 자릅니다. 처리하기 하루나 이틀 전에 수집 한 경우 깨끗한 찬물에 3-6 시간 동안 담가야합니다. 그래서 그들은 물로 포화되어 신선도를 회복합니다.

3 리터 항아리에 딜, 마늘을 넣습니다. 우리는 같은 크기의 오이를 선택하려고 노력하므로 더 잘 소금에 절이고 항아리를 채 웁니다. 에 이 경우놓는 방법은 그다지 중요하지 않습니다. 단지 항아리에 더 단단히 넣으려고 합니다.

요리 6-8 백분율 솔루션소금. 항아리에 오이를 붓고 두꺼운 천으로 목을 막고 밤새 발효시킵니다.

오이의 크기, 놓는 방법, 소금물의 양이 다를 수 있습니다.

아침에 우리는 냉각을 위해 항아리를 냉장고에 보내고 저녁에는 소금에 절인 파삭 파삭 한 오이에 따라 요리합니다. 고전적인 조리법준비가 된. 맛있게 드세요!

파삭 파삭 한 오이-뜨거운 소금물의 조리법

이 레시피는 제가 가장 좋아하는 레시피입니다. 오이는 하루 만에 완성되며 냉장고에 보관하면 일주일 내내 먹을 수 있습니다.

전체 요리 과정은 냄비에 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 빠른 조리법과 비슷합니다. 위에서 검토했습니다.

우리는 뜨거운 소금물로 오이만을 부을 것입니다. 그런 다음 밤새 실온에 둡니다. 아침에 냉장고에 넣어 식힌다. 그리고 점심시간이 되면 식탁에 올려 놓을 수 있습니다. 그리고 바삭하게 만들려면 담그고 양 고추 냉이 뿌리를 자르고 참나무 잎을 넣는 것을 잊지 마십시오.

이 비디오에서 당신은 그것을하는 방법을 눈으로 볼 수 있습니다.

작업 진행 중입니다. 다음에 뵙겠습니다. 댓글에서 흥미로운 레시피와 소원을 공유할 수 있습니다.

발행일: 2017년 9월 24일

나는 이미 소금에 절인 오이 요리법을 조금 더 일찍 제공했습니다. 그리고 그런 조리법이 셀 수 없이 많기 때문에 나는 여전히 소금에 절인 오이로 돌아가겠다고 약속했습니다. 나는 약속을 지키고 이 요리법이 조금도 나쁘지 않으며 누군가는 이전 요리법보다 훨씬 더 좋아할 수도 있음을 보장합니다.

아삭아삭 씹히는 오이를 살짝 소금에 절여도 타액이 계속 쌓이는데 너무 맛있어요. 그리고 당신은 소금물의 냄새를 설명할 수 없습니다. 그는 혼자 식욕을 자극합니다. 소금에 절이기 위해 넣는 향신료에 따라 많은 것이 달라집니다.

나는 실험하려고 노력한다. 나는 약간의 잎을 추가한 다음 다른 잎을 추가합니다. 그런 다음 완두콩이 아닌 다른 고추를 넣습니다. 고추 또는 고추의 혼합물. 또는 다른 향신료. 따라서 레시피에 따라 먼저 수행 한 다음 원하는 것을 실험하는 것이 좋습니다.

소금에 절인 오이 만드는 법. 향신료와 함께 가볍게 소금에 절인 오이 요리법

여기에서 우리는 매우 고려할 것입니다 흥미로운 요리법소금에 절인 오이와 각각은 자체 방식으로 좋습니다. 특히 어린이가 오이를 먹을 경우 고추에 주의하십시오. 오이가 지정된 시간보다 오래 서 있으면 오이가 더 짠다는 것을 명심하십시오.

그러니 계속하십시오! 모든 성공!

1. 마늘, 후추, 정향을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이 조리법

재료:

1리터 3캔의 경우:

• 오이 - 1.8kg
• 딜 - 3가지
• 마늘 - 9 치아.
• 소금 - 4 큰술.
• 물 - 2l.
• 건포도 잎 - 6 개
• 후추 - 8-10 개
• 카네이션 - 4개

요리:

1. 오이를 씻어서 말립니다. 같은 크기의 오이를 골라보세요. 염분을 망치지 않으려면 오이가 쓴 경우 시도해보십시오. 소금에 절인 후에도 쓴 맛이 나기 때문입니다. 자유롭게 교체하십시오.

2. 항아리를 잘 씻고 말립니다. 항아리 바닥에 딜, 마늘 정향 및 건포도 잎을 넣습니다.

3. 우리는 오이를 넣거나 오히려 항아리에 매우 단단히 넣습니다.

4. 피클 요리. 냄비에 물을 붓습니다. 베이 리프, 후추, 정향을 추가하십시오. 소금을 넣다. 1 리터의 물에는 2 큰 스푼의 소금이 필요합니다. 저어주고 불에 올려 끓입니다.

5. 항아리에 담긴 오이에 끓는 물을 붓습니다. 은행은 가득 차 있어야 합니다.

6. 항아리를 뚜껑으로 닫고 하루 동안 실온에 두십시오.

7. 하루가 지났습니다. 항아리를 열고 테스트를 위해 오이를 꺼냅니다. 무슨 냄새야..어..

8. 자르고 완벽하게 소금에 절인다. 맛있고 바삭바삭. 우리는 나머지 오이를 냉장고에 넣습니다. 차갑게 해서 더욱 맛있습니다.

맛있게 드세요

2. 고추와 겨자가 든 가방에 가볍게 소금에 절인 오이 조리법

재료:

• 중간 오이 - 1kg.
• 마늘 - 1/2 머리
• 고추 - 1/2 pc.
• 딜의 무리 - 1
• 파슬리 뭉치 - 1
• 마른 머스타드 - 1/2작은술
• 후추 스위트 피- 5-6개
• 소금 - 1 큰술. (상단 없음)
• 설탕 - 1 큰술
• 와인 식초 또는 6 % - 2 큰술.

요리:

1. 내 오이를 그릇에 담고 차가운 물. 물에 얼음을 추가할 수 있습니다. 우리는 오이를 2-4 시간 동안 채 웁니다. 4. 그러면 오이가 매우 파삭 파삭해질 것입니다.

2. 오이는 양쪽 끝을 잘라내고 세로로 4등분한다. 오이가 작 으면 2 부분으로 만자를 수 있습니다.

3. 우리는 일반 비닐 봉지에 딜 우산을 넣습니다. 건포도, 체리 또는 양 고추 냉이 잎이 있으면 딜과 함께 넣는 것도 좋습니다.

책갈피를 지정하기 전에 패키지가 손상되지 않았는지 확인하십시오. 줄기가없는 잎, 특히 마른 딜을 넣어 가방을 뚫지 않도록하십시오.

4. 다진 오이를 봉지에 담는다.

5. 신선한 허브를 자른다. 먼저, 우리는 줄기를 잘라서 채소와 함께 넣고이 모든 것을 가늘게 자르지는 않지만 너무 크지도 않게 자릅니다.

6. 다진 채소를 봉지에 붓습니다. 여기에서 우리는 약 3 정향 마늘의 일부를 짜냅니다.

7. 남은 마늘도 곱게 다져 봉지에 넣는다.

8. 고추를 작은 원으로 자릅니다. 경계를 늦추지 마십시오. 고추매우 날카롭다. 맛에 후추를 추가하십시오.

9. 후추도 가방에 넣는다.

10. 봉지에 머스타드, 후추, 소금, 설탕을 넣는다. 여분의 소금은 사용하지 마십시오. 매우 미세하여 소금에 절이기에 적합하지 않습니다.

11. 마지막에 다음을 추가할 수 있습니다. 와인 식초또는 일반 테이블 6% 식초로 교체하십시오. 이것은 필요하지 않지만 많은 사람들이 신 매리 네이드를 좋아합니다.

우리는 소금을 시작합니다

12. 우리는 오이를 섞을 공간이 있도록 가방을 맨 위에 묶습니다. 이제 모든 제품과 향신료가 고르게 분포되도록 가방을 흔들어 모든 것을 잘 섞습니다.

게으르지 마십시오. 철저히 섞는다. 각 오이의 맛은 이것에 달려 있습니다.

13. 오이가 든 포장을 그릇에 담고(갑자기 부서져 새어 나올 경우를 대비해) 실온에서 30분간 둔다. 30 분 후에 냉장고에 넣으십시오. 2 시간 후에 오이가 준비되고 먹을 수 있습니다.

여기에서 우리는 가족 사이에 의견 충돌이 있습니다. 나는 오이가 밤새 서있는 것을 좋아하고 아내는 반대로 반 신선합니다. 냉장고에서 2시간 후.

14. 이번엔 내가 이겼어, 우리는 아침에 냉장고에서 오이를 꺼낸다. 오이가 패키지에 얼마나 많은 주스를 줬는지보십시오.

15. 봉지를 잘라 컵에 오이를 담는다. 부엌 전체에 퍼지는 향기.

16. 오이는 완전히 소금에 절이거나 식초와 함께라면 절인 것입니다.

17. 우리는 노력합니다. 그들은 귀를 낳도록 으깨줍니다.

당신도 시도해보십시오.

맛있게 드세요!

3. 3 리터 항아리에 바삭한 소금에 절인 오이 조리법

재료:

3리터 병의 경우

• 오이 - 약 2kg.
• 소금 - 2큰술
• 설탕 - 1티스푼
• 말린 후추 열매
• 마늘 - 1 헤드
• 양 고추 냉이, 건포도, 체리 잎

요리:

1. 우리는 3 리터 항아리에 오이를 절일 것입니다. 그럼 먼저 항아리를 준비합시다. 잼보다 쉽습니다. 항아리는 소다로 씻어야합니다 뜨거운 물그리고 찬물에 헹굽니다.

2. 염수 요리. 작은 냄비에 물 1.5리터를 붓습니다. 오이를 채운 3리터짜리 병에는 1리터 반만 들어 있습니다. 소금 2큰술, 설탕 1작은술을 넣어주세요. 우리는 모든 것을 섞어서 뚜껑을 닫고 스토브에 올려 놓고 물을 끓입니다.

3. 3리터짜리 항아리 바닥에 양고추냉이 잎을 깔고, 딜우산과 단단한 줄기를 쪼개서 쪼개서 항아리에 담는다. 우리는 또한 건포도 잎, 체리를 넣습니다.

4. 검은 후추를 가져 가라. 마늘 정향을 반으로 자르고 후추가 든 병에 보냅니다.

5. 씻은 오이는 양쪽 끝을 잘라야 합니다. 그런 다음 오이를 항아리에 넣으십시오. 항아리의 절반이 놓여지면 모든 향신료를 다시 위에 놓습니다. 양 고추 냉이 잎, 건포도 잎, 체리. 딜, 마늘, 후추를 다시 넣으십시오.

6. 항아리를 맨 위로 채울 때까지 향신료에 오이를 넣습니다. 다시, 모든 향신료를 위에 놓습니다. 모든 잎, 딜, 남은 마늘과 후추.

7. 소금물이 끓고 있습니다. 우리는 스토브를 끄고 버너에서 소금물을 제거하고 약간 식히기 위해 5분 동안 그대로 두었습니다. 끓는 물로 오이를 부을 수 없습니다.

8. 소금물을 항아리에 붓기 시작합니다. 소금물이 오이를 완전히 덮을 수 있도록 전체 병을 따르십시오. 붓고 즉시 뚜껑을 닫습니다.

9. 항아리가 완전히 식도록 하루 동안 테이블 위에 두십시오. 하루가 지나면 항아리를 냉장고에 넣으십시오.

음식에 오이를 사용하는 것은 인도에서 처음 등장했지만 이집트인으로 여겨졌던 성서 시대에 언급되어 있습니다.

오늘날 행성의 인구는 약하게 소금에 절인 즉석 오이를 열정적으로 요리하여 섬세한 짠맛과 매운 향을 좋아합니다.

우리는 또한 소금에 절인 후 몇 시간 후에 테이블에 제공되는 오이의 산세를 가속화하는 방법을 배울 것입니다.

가볍게 소금에 절인 오이를 성공적으로 요리하기 위해 숙련 된 안주인의 여러 권장 사항을 준수합니다.

• 우리는 오이에 굵은 소금을 뿌립니다. 과일의 탄력을 유지합니다.
• 우리는 피클을 위해 작거나 중간 크기의 과일을 선택합니다. 우리는 노란색, 부드럽고 오래된 과일을 거부합니다.

이상적으로는 아침에 오이를 따고 몇 시간 동안 팁을 다듬은 후 담그고 즉시 소금에 절입니다.

• 우리는 다음 목록에서 소금에 절인 조미료를 선택합니다.
  • 건포도 잎 (살균, 신선한 맛 제공)
  • 양 고추 냉이 잎과 뿌리 (곰팡이 방지, 탄력 유지, 맛 풍부)
  • 딜(향을 풍부하게 함)
  • 마늘(소독, 오이 매운맛)
  • 후추가루(매운맛용)

우리는 우리 자신의 취향에 다른 조미료를 추가합니다. 가장 중요한 것은 오이 냄새를 방해하지 않는다는 것입니다.

마늘과 딜을 곁들인 빠른 소금에 절인 오이

그들은 소금에 절인 오이에서 무엇을 원합니까? 가능한 한 빨리 준비하십시오. 이를 위한 몇 가지 요리법이 있습니다. 빠른 염장덕분에 신선한 소금에 절인 오이를 같은 날 즐길 수 있습니다!

3 리터짜리 오이 항아리를 절이는 데 필요한 것 :

• 오이 - 항아리에 들어갈 만큼;
• 마늘 5쪽;
• 우산이 달린 딜 몇 가지(사용할 수 없는 경우 딜 그린과 마른 수과가 가능함);
• 작은 슬라이드가있는 굵은 소금 3 큰술;
• 끓는 물.

오이를 빨리 피클하는 법

오이를 소금에 절이기 전에 이 조리법에서 파슬리를 파슬리로 대체할 수 없다고 결정합시다. 다음 레시피에 따라 당일 먹을 수 있는 맛있는 소금에 절인 오이를 준비하고 있습니다.

• 우리는 과일을 씻고 끝을 자릅니다.
• 우리는 넣었다 깨끗한 항아리딜 가지, 다진 마늘 정향과 오이, 위에 - 몇 개의 딜 가지.
• 소금을 부어 끓는 물과 단단한 플라스틱 뚜껑으로 코르크를 부으십시오. 목을 잡고 병을 앞뒤로 돌려 소금을 녹입니다.

식힌 후 소금에 절인 오이를 냉장고에서 꺼내십시오. 같은 날 저녁에 시식을 합니다. 가볍게 소금에 절인 오이의 빠른 조리법 덕분에 일년 중 언제든지 소금에 절일 수 있습니다.

시간당 소금에 절인 오이

오이의 산세 촉진 성분:

• 오이 - 2kg;
• 검은 후추 - 10 완두콩;
• 딸기 - 5 완두콩;
• 설탕 - 1티스푼;
• 굵은 소금;
• 딜 가지;
• 레몬 - 몇 조각.

조리법에 따라 소금에 절인 오이를 빨리 소금에 절이는 방법

바삭 바삭한 맛을내는 소금에 절인 방법이 있음이 밝혀졌습니다. 가볍게 소금에 절인 오이아마 몇 시간 후에!

그런 오이로 친척을 기쁘게하려면 다음과 같이 찬물과 소금에 한 시간 동안 담그십시오.

• 우리는 설탕, 후추 및 소금 (2 큰 스푼)을 분쇄합니다. 첨가 레몬 껍질, 레몬에서 제거합니다.
• 짜내다 레몬 주스그리고 딜의 가지를 자른다.
• 우리는 오이 끝을 자르고 무거운 것으로 부드럽게 두드려 금이 가지만 부서지지 않습니다. 얇은 원으로 자릅니다.
• 우리는 오이를 넓은 그릇에 넣고 후추 혼합물을 뿌리고 주스를 부어 섞습니다. 우리는 한 숟가락의 소금을 넣고 채소를 넣고 다시 섞고 한 시간 동안 기다렸다가 몇 번 더 섞습니다.

완성된 오이를 페이퍼 타올로 적시고 부드럽게 으깬 감자또는 어린 삶은 감자.

사과를 곁들인 가볍게 소금에 절인 인스턴트 오이

오이를 절임하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 오이 - 1kg;
• 녹색 사과 - 몇 조각;
• 검은 후추 - 10 개;
• 벚꽃 잎 - 3 개;
• 딜과 파슬리 - 무리에서;
• 블랙커런트 잎 - 9개;
• 0.5 마늘 머리;
• 소금.

사과로 오이를 절이는 법

가볍게 소금에 절인 오이가 잘 어울립니다. 신 사과, 상쾌한 맛이 있고 더 빨리 절일 수 있도록 도와줍니다.

시도하다 새로운 맛좋아하는 오이는 이 조리법에 따라 소금에 절이십시오.

• 우리는 과일과 채소를 씻고 오이의 끝을 자릅니다.
• 사과는 중앙을 남기고 4등분으로 자릅니다.
• 우리는 마늘 정향을 청소합니다.
• 우리는 과일과 채소를 항아리에 넣고 검은 후추를 넣습니다.
• 우리는 2 큰술의 비율로 소금으로 물을 끓입니다. 1 리터당, 과일을 항아리에 붓습니다.

우리는 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫고 10 시간 동안 방에두고 맛을 봅니다. 남은 피클은 냉장고에 보관하세요.

보시다시피 가볍게 소금에 절인 인스턴트 오이는 같은 날 먹을 수 있습니다. 놀랍도록 맛있는 새로운 오이 요리로 식단을 다양화하기 위해 모든 요리법을 시도하고 당신이 얼마나 숙련된 안주인인지 보여주세요!