껍질을 벗긴 복숭아 잼. 맛있는 섬세한 복숭아 잼

놀랍도록 부드럽고 맛있는 복숭아는 핑크 계열의 아몬드 아종에 속합니다. 이 나무는 중국에서 처음 재배된 것으로 믿어집니다. 유럽과 북아메리카그들은 조금 후에 과일을 재배하기 시작했습니다.

유익한 기능

비타민 성분이 풍부하고 기분 좋은 맛복숭아를 가장 사랑받는 복숭아로 만들고 건강한 과일... 그들은 철과 칼륨을 함유하고 있습니다. 이 조성물은 불소, 인, 구리, 마그네슘 및 아연, 셀레늄 및 망간을 포함합니다. 유기산에는 구연산, 타르타르산, 퀴닉산 및 말산이 포함됩니다. 비타민 E, C, PP, 그룹 B 및 K, 베타 카로틴이 존재합니다.

복숭아를 먹으면 젊음과 우수한 피부색을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 과일은 암 발병 위험을 줄이고 조혈 과정을 자극하며 지방이 많고 무거운 음식의 소화에 유익한 효과가 있습니다. 조성물에 포함된 섬유는 유해물질에 대한 우수한 흡착제이며 장을 완벽하게 정화합니다. 맛있는 복숭아 잼은 식탁에 훌륭한 제품이 될 것입니다. 과일은 심장병과 고혈압이 있는 사람들에게 권장됩니다. 혈압... 에 알레르기가 있는 경우 주의하여 사용합니다. 식료품... 복숭아는 신경 흥분이 증가한 사람들에게 권장되지 않습니다.

과일 고르는 법

해마다 발생하지 않으므로 수확량이 다를 수 있습니다. 과일은 크기, 맛 및 색상이 다양합니다. 맛있는 복숭아 잼을 만들고 싶습니까? 재량에 따라 레시피를 선택하십시오. 각종 첨가제맛을 더 풍부하게 만드는 데 도움이됩니다.

과일은 작거나 클 수 있습니다. 준비할 때 간단히 조각 또는 반으로 자릅니다. 과도하지 않고 충분히 단맛이 나는 조밀한 구조의 과일을 선택하는 것이 훨씬 더 중요합니다. 이것은 당신이 얻을 수 있습니다 아름다운 제품, 복숭아가 모양을 유지하기 때문입니다. 과일을 선택하는 방법? 손가락으로 누르기만 하면 됩니다. 피부는 그대로 유지되지만 동시에 부드러움이 느껴집니다. 구덩이가 쉽게 분리되는 복숭아 품종을 선택하는 것이 중요합니다.

훈련

복숭아 잼을 요리하기 전에 과일을 준비해야합니다. 우리는 그들을 씻고 수건에 올려 놓습니다. 껍질을 벗기려면 데치는 과정이 필요합니다. 일부 주부들은 껍질이 쓴맛을 낸다고 생각합니다. 미리 제거하는 것이 좋습니다. 잼을 요리 할 때 뒤쳐지고 두꺼운 덩어리에서 잡는 것이 훨씬 더 어렵습니다.

다음과 같이 데치는 것이 편리합니다. 깊은 그릇에 물을 데우고 과일을 소쿠리에 넣고 끓는 물에 2 분 동안 넣으십시오. 한그릇을 준비한다 차가운 물데친 후 복숭아를 담그십시오. 급격한 온도 강하로 인해 피부가 터져 쉽게 분리됩니다. 준비된 과일은 반으로 자르거나(작은 경우) 4등분(큰 경우)으로 자르고 씨앗은 버립니다.

잼 빨리 만드는 법

매년 잼을 준비하는 안주인은 이 과정이 시간이 많이 걸린다는 것을 잘 알고 있다. 사실 요리를 맛있는 디저트당신은 빨리 할 수 ​​있습니다. 복숭아 잼 좋아하세요? 당신을 위한 특별한 레시피.

설탕이 복숭아 1kg 당 600-850g의 비율로 준비된 복숭아에 첨가되고 추운 곳에 밤새 방치되면 (작업물이 신맛이 나지 않도록) 아침에 혼합물을 2 분간 끓이면 충분합니다 저열로 몇 시간 (그런데 제품이 타지 않도록 바닥이 두꺼운 용기를 선택하십시오). 잼은 매우 아름답습니다. 준비 직후 은행에 배치하고 감아 올릴 수 있습니다.

"Pyatiminutka"복숭아 잼을 만드는 꿈을 꾸십니까? 다른 요리법이 있습니다. 몇 가지를 나열합니다.

초보 주부들도 따라할 수 있는 간단한 복숭아 잼 레시피입니다. 그러나 현재 두꺼운 잼반복되는 끓임과 장기간 주입으로 밝혀질 것입니다.

클래식 버전

이런 식으로 복숭아 잼을 요리하기 전에 준비한 과일을 설탕과 똑같이 섞어 밤새 방치합니다. 이 시간 동안 과일은 충분한 주스를 분비합니다. 설탕의 양은 변경될 수 있으나 개인의 기호에 따라 약간씩 조절이 가능합니다. 완성된 혼합물을 약한 불로 끓여서 10분 동안 요리합니다.

결과 거품은 표면에서 지속적으로 제거되어야 합니다. 냄비나 대야를 뚜껑(또는 종이)으로 덮고 8-9시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 시럽은 과일에 흡수됩니다. 요리를 반복하고 1/2작은술을 추가합니다. 구연산, 그리고 다시 9-10 시간을 주장합니다. 세 번째는 저열로 10 분 동안 끓여서 항아리에 붓습니다.

슬로우 쿠커에 잼

이 맛있는 복숭아 잼 레시피는 준비할 시간이 충분하지 않지만 현대적인 주방이 있는 사람들에게 적합합니다. 가전제품... 과일 준비는 익숙한 패턴을 따릅니다. 슬라이스를 멀티 쿠커 그릇에 직접 접고 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 레몬을 조각으로 자릅니다. 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 "스튜"모드를 사용하여 3-3.5 시간 동안 요리합니다.

재료: 복숭아(3kg), 설탕 2~4kg(취향껏), 레몬. 물은 넣지 않으니 참고하세요! 요리 후 잼을 항아리에 넣을 수 있습니다.

독창적 인 방법

복숭아 잼 (사진, 조리법은 우리 기사에 있음)은 꽤 준비 할 수 있습니다. 특이한 방법으로... 조리법은 꽤 바뀌었지만 맛은 독특합니다.

캡핑 캔

이 단계는 제품을 최소 6개월 동안 보관하고 잼이 상하지 않도록 해야 하기 때문에 매우 중요합니다. 캔을 살균하려면 프라이팬을 가지고 물을 부어 끓일 수 있습니다. 깨끗한 은행배출되는 증기가 내부 표면을 철저히 살균하도록 목을 아래로 향하게 설정하십시오. 요리가 준비되었습니다.

그건 그렇고, 당신은 사용할 필요가 없습니다 간단한 은행, 뚜껑은 특수 기계로 감겨 있습니다. 나사 뚜껑이 있는 유리 제품이 있는 경우에도 사용됩니다. 뚜껑은 끓는 물에 미리 살균 처리되어 있고, 솔기 직전에 제거되어 완전히 뒤집혀 있습니다.

저장

은행은 건조하고 빛이 거의 없는 식료품 저장실에 보관됩니다. 일부 주부들은 잼을 냉장고에 보관할 것을 권고하지만 이 옵션은 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 기존 제품매우 편리하지 않습니다.

섬세한 향과 섬세한 맛으로 인해 복숭아 잼은 달콤한 애호가들 사이에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 물론 그러한 디저트는 칼로리 함량이 100g 당 약 250kcal이기 때문에식이 요법이라고 할 수 없습니다. 그러나 설탕을 적게 첨가하면 더 건강해질 수 있습니다.

복숭아 잼을 만드는 주요 규칙은 잘 익었지만 모양과 질감을 유지한 밀도가 높은 과일을 사용하는 것입니다. 이렇게 하면 각 복숭아 조각을 달콤한 시럽으로 고르게 채우는 데 도움이 되어 잼이 맵고 독창적인 맛을 낼 수 있습니다.

겨울을위한 맛있고 간단한 씨없는 복숭아 잼 - 사진 조리법

맛있는, 두꺼운, 향기로운 복숭아 잼- 본 겨울 진미, 젊은 요리사... 단 3 간단한 재료(복숭아, 감미료 및 산), 30-40분의 자유 시간 - 그리고 이미 사탕처럼 보이는 촘촘하고 투명하며 약간 신맛이 나는 복숭아 조각을 즐길 수 있습니다.

매운 복숭아 잼은 푸짐한 커드에 이상적입니다. 수제 빵, 얇은 팬케이크또는 따뜻한 차 한잔. 같은 조리법으로 잘 익은 천도 복숭아로 잼을 쉽게 만들 수 있습니다.

요리 시간: 5시간 0분

수량: 1인분

재료

• 복숭아: 500g
• 설탕: 400g
• 구연산:꼬집다

요리 지침

시럽이 걸쭉해지고 복숭아가 투명해지면 뜨거운물을 부어주세요 과일 준비준비된 용기에 우리는 언제든지(추운 달 내내) 엄청나게 군침이 도는 복숭아 잼을 즐깁니다.

복숭아 잼 웨지

우선 깔끔하고 매력적인 이 맛있는 잼은 모습... 또한 준비가 매우 간단하여 미숙한 주부도 마스터 할 수 있습니다.

재료:

• 복숭아 - 1kg;
• 설탕 - 0.8kg;
• 물 - 2 잔;

해야 할 일:

1. 복숭아는 철저히 씻고 필요한 경우 분류해야 합니다. 또한 원하는 경우 과일을 벗겨낼 수 있습니다.
2. 그런 다음 조각으로 자릅니다.
3. 다음으로 시럽 만들기가 시작됩니다. 냄비에 설탕과 물을 섞어 완전히 녹을 때까지 불에 끓여야합니다.
4. 접시에 복숭아 조각을 넣고 시럽을 붓습니다.
5. 끓여서 열을 줄이고 디저트를 15분 더 끓입니다.
6. 완성 된 제품을 준비된 항아리에 나눕니다.

씨앗이 든 전체 복숭아의 겨울 잼

재료:

• 복숭아 - 1kg;
• 설탕 - 0.8kg.

요리법:

1. 과일을 헹구고 껍질을 벗긴 다음 다른 면에서 찔러보세요. 이러한 목적을 위해 일반 이쑤시개가 매우 적합합니다.
2. 다음으로 잼을 만들 그릇에 과일을 담고 설탕을 덮어 4시간 동안 타월로 우려낸다.
3. 그런 다음 2.5 시간 동안 저열로 끓여 항아리에 넣으십시오.

5분 잼 레시피

재료:

• 움푹 들어간 복숭아 - 1kg;
• 설탕 - 1.1kg;
• 물 - 0.3 리터.

준비:

1. 과일을 헹구고 씨를 제거하고 조각이나 작은 조각으로 자릅니다.
2. 조리 용기에 담고 설탕 0.8kg을 넣습니다.
3. 다음 단계는 시럽을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 남은 설탕을 물과 섞어 모든 곡물이 녹을 때까지 기다리면서 끓입니다.
4. 이제 과일을 불에 태우고 시럽을 그 위에 부을 수 있습니다.
5. 잼을 5분 동안 끓이면 멸균된 병으로 옮길 준비가 됩니다.

복숭아와 살구 잼 만드는 법

향긋하고 부드러운 복숭아와 달콤한 살구의 조합은 언제나 기분이 좋습니다. 특히 추운 겨울 저녁에 여름 한 조각을 맛볼 수 있을 때. 호박색 잼준비는 쉽고 결과는 그만한 가치가 있습니다.

재료:

• 복숭아 - 1kg;
• 살구 - 1kg;
• 설탕 - 1.6kg.

해야 할 일:

1. 디저트로 아주 좋아요 익은 과일... 처음에는 철저히 헹궈야 합니다. 2가지 방법이 있습니다: 브러시로 피부를 벗겨내거나 완전히 제거하십시오.
2. 그런 다음 과일을 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
3. 이상적인 조리기구는 에나멜 팬... 과일을 넣고 설탕으로 덮어 한 시간 동안 그대로 두어야합니다.
4. 복숭아와 살구가 착즙되면 냄비를 약한 불로 옮기면 됩니다.
5. 끓인 후 완전히 식을 때까지 스토브에서 꺼냅니다. 이 작업을 여러 번 반복합니다(최적 3). 그러나 잼이 너무 액체가 되지 않도록 너무 조이지 마십시오.
6. 마지막 단계는 제품을 멸균된 병으로 옮기는 것입니다. 후자는 말려서 완전히 식을 때까지 담요나 수건 아래 거꾸로 놓아야 합니다.

복숭아와 오렌지에서 겨울을 위한 수확

연인들에게 감동을 줄 복숭아를 주제로 한 또 다른 오리지널 변형 특이한 조합... 잼은 그 향과 절묘한 맛... 파이 및 기타 구운 식품의 충전재로 자주 사용됩니다.

재료:

• 오렌지 - 0.5kg;
• 복숭아 - 0.5kg;
• 설탕 - 0.4kg.

동작 알고리즘:

1. 복숭아를 헹구고 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다.
2. 감귤류는 풍미가 필요합니다. 펄프를 입방체로 자릅니다. 그러나 풍미는 강판 될 수 있습니다.
3. 바닥이 두꺼운 냄비에 모든 재료를 넣고 1시간 정도 둡니다.
4. 이제 요리를 시작할 수 있습니다. 팬을 센 불에 올려 끓인 후 최소한으로 줄인다. 이 모드에서 공작물을 30-40분 동안 요리하십시오.
5. 뜨거운 디저트를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

레몬 변형

매우 육즙이 많고 맛있는 잼은 좋아하지 않는 사람들을 확실히 기쁘게 할 것입니다. 단 디저트... 동시에 소량의 설탕 덕분에 조리법이 매우 경제적입니다.

재료:

• 복숭아 - 1kg;
• 레몬 - 0.2kg;
• 설탕 - 0.3kg.

준비:

1. 첫 번째 단계는 예비 준비과일. 복숭아를 분류하고 헹구고 껍질을 제거하십시오. 과일이 너무 딱딱하면 사과처럼 칼로 껍질을 벗길 수 있습니다.
2. 다음으로 과일을 중간 입방체로 자릅니다.
3. 이제 레몬을 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 사실, 그들의 주스와 약간의 풍미만이 조리법에 유용합니다. 테이블에 큰 과일 1개 또는 작은 과일 2개를 굴려 반으로 자르고 주스를 모두 짜냅니다. 더 많은 맛을 내기 위해 레몬 1개를 갈아서 만들 수 있습니다.
4. 이 후에 공작물을 요리하는 단계가 나옵니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 복숭아를 넣고 레몬즙을 붓고 제스트를 뿌린다.
5. 가스를 넣고 잼이 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
6. 끓인 후 30분 후에 설탕을 넣고 팬을 스토브에 5분 더 놔둘 수 있습니다.
7. 마지막 단계는 디저트를 미리 멸균된 병으로 옮기는 것입니다. 그들은 완전히 식을 때까지 수건 아래에 말아서 거꾸로 놓아야합니다.

어떤 레시피를 선택하든 잼을 더욱 맛있게 만드는 데 도움이 되는 꿀팁을 항상 찾을 수 있습니다. 동일한 팁은 요리 과정 자체를 크게 단순화합니다.

1. 최대 퀵 클렌징몇 분 동안 끓는 물에 껍질에서 복숭아를 담근다. 그런 다음 과일을 옮깁니다. 얼음물... 식으면 피부가 쉽게 벗겨집니다.
2. 무엇보다도 잼은 적당히 익었지만 너무 부드러운 과일은 아닙니다.
3. 육수에 약간의 구연산을 첨가하면 설탕을 넣지 않고 완벽한 보관을 보장할 수 있습니다.
4. 뼈가 펄프로 자라서 뽑기가 매우 어려운 경우 특수 숟가락을 사용할 수 있습니다.
5. 원하는 경우 조리법에서 설탕의 양을 줄여 준비를보다 유용하고 자연스럽게 만들 수 있습니다.
6. 요리하는 동안 덩어리가 너무 액체로 판명되면 스토브로 다시 보내고 필요한 일관성을 유지할 수 있습니다.

복숭아 잼은 겨울에 본격적인 비타민과 긍정적 인 감정의 원천이 될 멋진 디저트입니다. 많은 덕분에 다른 조리법, 당신은 항상 찾을 수 있습니다 완벽한 옵션당신의 취향에. 그리고 팁과 생활 꿀팁은 그러한 단 음식을 즐겁고 생산적인 취미로 만들 것입니다.

겨울용 복숭아 잼그를 위해 모두를 사랑하십시오 섬세한 맛그리고 섬세한 향. 요리하기 쉽고 디저트가 매우 맛있기 때문에 수제 과자 애호가들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

복숭아 잼완제품 100g에는 약 250Kcal이 포함되어 있기 때문에식이 요법은 아니지만 더 유용하게 만들기 위해 설탕을 덜 넣을 수 있습니다.

이러한 진미의 이점은 차와 함께 제공되고 구운 식품에 추가할 수 있다는 것뿐입니다. 복숭아는 많다 유용한 속성그리고 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 혈관벽과 심장 근육을 강화하고 뇌를 자극하며 스트레스를 완화하는 데 도움이 됩니다.

이상적인 모양과 질감을 가진 잘 익고 밀도가 높은 과일은 우수한 복숭아 잼의 핵심입니다. 달콤한 시럽에 완전히 담근 복숭아 조각은 잼에 매콤하고 독창적인 맛을 더해줍니다. 조각이 모양과 질감을 유지하도록 요리하는 동안 덩어리를 너무 자주 저어주지 않으면 잼이 이상적입니다.

복숭아 잼 만드는 법우리는 우리 기사에서 말할 것입니다.

만들 레시피 맛있는 잼많이. 그러나 요리 과정을 더 쉽게 만들고 잼을 더 맛있게 만드는 몇 가지 일반적인 생활 요령이 있습니다.

겨울용 복숭아 잼, 움푹 들어간 물 없는 조리법 사진과 함께

초보 요리사도 집에서 맛있는 복숭아 간식을 만들 수 있습니다. 사진에 있는 레시피대로 하면 걸쭉하고 향긋한 잼을 만들 수 있어요.

재료:

• 복숭아 - 1kg;
• 설탕 - 1kg.
• 레몬 주스 - 1 개;
• 바닐라 - 1 핀치;
• 계피 - 1 스틱.

조언!단 잼을 좋아하지 않는다면 설탕의 양을 3분의 1로 줄이면 된다. 약간 덜 익은 복숭아를 사용하는 것이 조리 과정에서 부서지지 않도록 하는 것이 좋다.

준비:

1. 복숭아를 헹구고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 용기에 넣고 설탕으로 덮고 수건으로 덮고 밤새 그대로 두십시오.
3. 아침이 되면 복숭아가 즙을 내고 설탕이 완전히 녹습니다.
4. 준비된 용기를 불에 태우고 바닐린, 계피 및 레몬 주스를 넣고 끓입니다.
5. 30분 동안 약한 불로 요리하십시오.
6. 계피 선반을 꺼내 항아리에 붓습니다.

동영상을 시청하세요! 웨지와 복숭아 잼

간단한 복숭아 잼조각 (물로 조리법)

이 조리법에 따르면 진미는 맛이 섬세하고 모양이 매력적입니다. 또한 잼은 준비하기 쉽고 초보 주부도 할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 복숭아 - 1kg;
• 설탕 - 0.8kg;
• 물 - 2 잔.

요리 과정:

1. 과일을 분류하고 씻고 껍질을 제거하고 씨앗을 제거하고 조각으로자를 수 있습니다.
2. 시럽 준비: 설탕과 물을 섞어 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
3. 준비한 과일 조각을 요리 용기에 넣고 시럽을 붓고 불을 켭니다.
4. 끓여서 열을 줄이고 15 분 동안 요리하십시오.
5. 완성된 잼을 멸균된 병에 붓습니다.

전체 움푹 들어간 복숭아 조리법

전체 및 수분이 많은 과일을 좋아하는 분들을 위한 레시피는 다음과 같습니다. 향기로운 잼뼈로.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 복숭아 - 1kg;
• 설탕 - 0.8kg.

요리 과정:

1. 과일을 씻고 껍질을 벗기고 이쑤시개로 다른면에서 뚫습니다.
2. 설탕으로 덮인 용기에 넣고 수건으로 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 용기를 불에 태우고 끓여서 저열로 2.5 시간 동안 요리하십시오.
4. 그들은 멸균 된 항아리에 놓여지고 뚜껑으로 덮여 있습니다.

5분 레시피

그런 빠른 조리법시간을 절약하고 유용한 속성을 최대한 유지하는 데 도움이 됩니다. 수확 한 과일은 향기롭고 신선하며 구성의 비타민은 겨울에 면역력을 지원하는 데 도움이됩니다.

• 복숭아 움푹 들어간 곳 - 1kg;
• 설탕 - 1.1kg;
• 물 - 0.3 리터.

조리과정

1. 씻은 과일은 씨를 뿌리고 자른다. 조각또는 조각으로;
2. 용기에 펼치고 800g의 설탕을 부으십시오.
3. 남은 설탕과 물에서 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 설탕을 물에 붓고 섞고 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
4. 시럽을 과일 위에 붓고 용기를 불에 태우십시오.
5. 끓인 후 5분간 끓입니다.
6. 멸균된 병에 붓습니다.

동영상을 시청하세요! 복숭아 잼 5분. 겨울 준비

복숭아와 오렌지 수확

고도로 특이한 잼그것은 기쁘게 할 것입니다 본연의 맛그리고 아로마. 파이와 다양한 구운 식품의 충전재로 자주 사용됩니다.

필요할 것이예요:

• 오렌지 - 500g;
• 복숭아 - 500g;
• 설탕 - 400g.

요리 과정:

1. 복숭아, 껍질 및 구덩이를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 오렌지 펄프를 입방체로 자르고 미세한 강판에 풍미를 창살시킵니다.
3. 준비된 모든 재료를 바닥이 두꺼운 용기에 넣고 설탕으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 그런 다음 불을 붙이고 끓여서 30-40 분 동안 최소 열로 끓입니다.
5. 준비된 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

동영상을 시청하세요! 복숭아 잼감귤류와

요리하지 않고 복숭아 잼

그러한 진미의 조리법은 매우 간단하며 특별한 비용이 필요하지 않습니다. 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 설탕 - 1kg;
• 복숭아 - 1kg.

조리과정

1. 복숭아를 헹구고 구덩이를 제거하십시오.
2. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오.
3. 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 나무 주걱으로 저어줍니다.
4. 에 퍼져 멸균 항아리, 뚜껑을 닫고 보관을 위해 보냅니다.

이러한 질량은 다음으로 분해될 수 있습니다. 플라스틱 용기그리고 냉동실로 보냅니다. 결과는 겨울 저녁에 당신을 기쁘게 할 맛있는 비타민 셔벗입니다.

멀티 쿠커 레몬 레시피

시간을 소중히 여기고 스토브에 오랫동안 서 있는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 탁월한 선택입니다.

1리터의 캔을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 -700g;
• 복숭아 - 1kg;
• 레몬 반.

준비

1. 과일을 준비하십시오. 이렇게하려면 씻고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 용기에 옮기고 설탕으로 덮고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 레몬에서 풍미를 제거하고 사용하지 말고 펄프를 잘게 자르고 복숭아에 첨가하십시오.
4. 혼합물을 멀티 쿠커의 덤불에 붓고 1 시간 동안 "담금질"모드에 놓고 뚜껑을 닫지 마십시오.
5. 40분 후 준비 상태를 확인하십시오.
6. 살균된 병에 펼쳐 놓고 완전히 식을 때까지 뒤틀어서 담요로 덮습니다.

복숭아 잼 - 맛있고 달콤하고 향기로운 진미... 디저트로 제공되고 구운 식품에 추가할 수 있습니다. 그것은 부자에게 도움이 될 것입니다 비타민 조성맛 덕분에 긍정적인 마인드를 가지고 있습니다. 우리 기사는 가장 맛있고 흥미로운 요리법... ㅏ 다양한 팁삶의 핵은 요리를 더 쉽고 즐겁게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

동영상을 시청하세요! 느린 밥솥에 복숭아 잼

연락하다

복숭아는 광고가 필요하지 않습니다. 다이아몬드처럼. 생태학적으로 깨끗한 환경에서만 정상적으로 자랄 수 있는 과일(복숭아가 바로 그것입니다!); 비타민 A, C, B1 및 B2와 희귀 P 함유; 황, 마그네슘, 인 및 칼륨의 화합물을 포함하는 유용한 미량 원소는 정의에 따라 요구될 것입니다. 특히 건강한 식단을 지지하는 사람들 사이에서.

당신은 음식 애호가입니까? 복숭아에는 음식의 소화 촉진과 효과적인 지방 분해에 기여하는 물질이 포함되어 있습니다.

그리고 스웨이드처럼 부드러운 보풀이 있는 피부도 손가락으로 과일을 먹고 싶게 만든다.

그리고 신선한 복숭아를 먹을 수 있는 계절이 길지 않고 7월에서 9월까지라는 사실은 중요하지 않습니다. 겨울 동안 이 진미를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 이 기사에서는 그 중 5가지를 공유합니다.

• 잼을 위한 "올바른" 복숭아는 적당히 단단하고 충분히 익어야 합니다. 숙성은 간단하게 결정됩니다. 손에 과일을 가볍게 짜내는 것으로 충분합니다. 설익은 것은 지문을 남기지 않으며, 또한 강한 복숭아 향이 나지 않습니다.
• 예외적으로 너무 익은 복숭아는 잼을 만들 때 사용할 수 있으며 이는 다른 자료에서 설명합니다.
• 잼으로 복숭아를 선택한 경우 단단한 품종, 먼저 데치기: 과일을 끓는 물에 5분 동안 넣은 다음 즉시 찬물로 식힙니다. 터지지 않도록 섬세한 보풀이있는 껍질은 이쑤시개로 여러 곳을 뚫습니다 (껍질이 잼의 필수 속성 인 경우). 열탕은 또한 대부분의 경우 필요할 때 피부를 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 이 과일에서 뼈는 펄프와 함께 단단히 자랍니다. 그것을 추출하려면 날카로운 코와 가장자리 중 하나가있는 큰 스푼을 사용하는 것이 좋습니다. 또는이 복숭아를 움푹 패인 잼에 사용하십시오. 이것은 우리 조리법 등에 포함될 것입니다.
• 복숭아는 그 자체로 달기 때문에 설탕이 들어간 당류 제품이 되지 않도록 주의하세요. 따라서 설탕의 양은 복숭아의 무게보다 적은 무게로 섭취하는 경우가 대부분입니다. 또는 잼이 설탕이 되는 것을 방지하기 위해 요리 중에 첨가합니다. 레몬 주스.

겨울을위한 씨없는 복숭아 잼

• 복숭아 - 1kg
• 물 - 250ml
• 중간 크기의 레몬 1개 또는 구연산 4g의 주스
• 설탕 - 1.2kg

준비:

복숭아를 잘 헹구고 끓는 물을 5분 동안 부어 과일이 완전히 익도록 합니다.

식히다 차가운 물, 피부를 제거합니다. 구덩이 제거

씨를 뺀 복숭아를 1/4 또는 8등분으로 자릅니다.

슬라이스를 설탕으로 여러 층으로 덮으십시오: 복숭아 층 - 설탕 층, 다시 복숭아 층 등 (젓지 말고!)

거기에 레몬 주스를 짜십시오. 특성을 보존하는 것 외에도 과일의 갈변을 방지합니다.

물을 붓고 약한 불에 올려 거품이 나타날 때까지 끓입니다. 끓어 걷어낸 후 불에서 내리고 완전히 식힌다.

그런 다음 이 작업을 두 번 더 반복하여 추출 횟수를 3으로 만듭니다. 데워서만 끓인다 낮은 열!

식힌 잼을 오븐에서 소독한 병에 붓고 뚜껑을 더 단단히 고정하기 위해 가장자리를 닦고 뚜껑을 완전히 조입니다.

웨지가있는 복숭아 잼을위한 간단한 요리법

이 조리법에 따르면 세 번 요리 할 필요가 없습니다. 끓인 잼 아래에 약한 열이 남아 있고 거품이 정기적으로 제거됩니다. 또한 타사 물을 사용하지 않습니다. 잼은 자신의 주스... 그리고 뜨거운 캔에 붓습니다.

이를 위해 항아리는 멸균 된 오븐 후에 냉각되지 않으며 유리 균열을 피하기 위해 뜨거워야합니다. 요리의 마지막 단계에서 잼에 천연 바닐라 꼬투리 1개를 추가할 수도 있습니다.

재료:

• 복숭아 1kg
• 설탕 800g
• 반 레몬 웨지
• 바닐라 포드 1개(선택 사항)

준비:

너무 익지 않은 짙은 복숭아를 섭취하십시오. 절단 후 뼈가 펄프와 함께 단단하게 자랐지 만 특별한 도구 (위 참조)를 얻지 못하고 소엽의 미학이 완제품- 돌에서 펄프를 자르고 면도하십시오.

복숭아를 헹구고 말리십시오.

씨에서 분리, 조각으로 자른다

저어하지 않고 조각에 설탕을 뿌린 다음 복숭아가 주스를 낳을 때까지 2 시간을 기다렸다가 불을 붙이고 끓여서 열을 낮추십시오.

복숭아는 요리하는 동안 금속에 매우 민감하므로 구리 또는 에나멜 요리에서 요리해야 합니다. 그리고 저어줄 나무주걱이나 주걱을 선택하세요.

20~30분 더 익히고 종종 깨끗한 숟가락으로 걷어내십시오. 요리가 끝나면 필요한 경우 잼에 바닐라 꼬투리를 넣으십시오.

불에서 꺼낸 잼은 즉시 뜨겁고 예열 된 항아리에 부어 넣습니다.

채워진 항아리는 천을 통해 또는 장갑을 끼고 뚜껑으로 단단히 꼬여 있습니다. 잼에서 불에서 방금 꺼낸 시럽의 온도는 100⁰С 이상입니다. 조심하십시오! - 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 뒤집어 담요 나 수건으로 덮고 식을 때까지 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.

냉각되면 잼이 줄어들고 뚜껑이 항아리에 단단히 "흡입"되어 견고성을 추가로 보장합니다.

씨앗으로 복숭아 잼 요리하기

이 잼의 특징은 복숭아를 자르지 않고 돌을 제거하지 않는다는 것입니다. 그것은 또한 껍질이 제거되지 않는다는 사실에 있습니다. 즉, 과일의 전체 향이 내부에 남아있어 이미 사용 과정에서 맛이 폭발합니다.

정말 고급스럽습니다 왕실 디저트... 그를위한 과일은 물론 작은 크기와 중간 정도의 성숙도를 가지고 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 복숭아 - 1kg
• 베이킹 소다 - 1 큰술. 숟가락
• 물 - 더 자세한 레시피
• 설탕 - 1.2kg

소다는 무엇을 위한 것입니까? 덜 익은 과일은 껍질이 촘촘하기 때문에 사용하지 마십시오. 가장 좋은 방법: 잼이 너무 걸쭉하고 신맛이 납니다. 일반 익은 과일을 섭취하지만 요리하기 전에 소다수에 25~30분간 담가두면 피부가 더 강해집니다.

소다 처리는 젓지 않고 소쿠리에 과일을 부드럽게 헹구면 잼 맛에 영향을 미치지 않지만 약간만 흔들면됩니다.

또한이 조리법은 과일에 대한 설탕의 초과 비율을 제공하여 고품질 보존을 추가로 보장합니다.

준비:

1. 복숭아를 씻는다 . 씻은 복숭아는 찬물에 담가 꼭지 부분만 물 밖으로 나오도록 한다. 이 양의 물은 시럽에 필요합니다.

2. 잼을 준비할 용기에 물을 붓고 익힌 설탕을 붓습니다. 중불로 가열해 시럽이 타지 않도록 계속 저어가며 끓이다가 복숭아를 하나씩 천천히 내려주고 먼저 이쑤시개로 피부를 찔러 터지지 않도록 한다.

3. 끓을 때까지 끓이다가 불을 약하게 줄여 5분간 더 끓이다가 나무주걱으로 거품을 걷어낸다.

4. 복숭아를 완전히 식히고 준비 상태를 시각적으로 평가하십시오. 크기가 줄어들고 반투명 해져서 삶은 펄프를 통해 뼈가 보이면 잼이 완전히 준비되었습니다. 그런 다음 항아리에 넣고 시럽을 다시 끓여서 항아리에 놓은 복숭아를 부어야합니다.

겨울용 복숭아의 "5분"

"Five Minutes"의 비결은 조각으로 자른 복숭아도 이 과일 고유의 최대 향을 유지할 수 있다는 것입니다. 열처리최소입니다. 그리고 너무 익은 것들은 프레젠테이션을 잃어 버려서 잼이 끓지 않을 것입니다.

잼의 경우:

• 설탕 1.5kg
• 복숭아 킬로그램 (이미 움푹 들어간 곳),
• 물 200g.

준비:

적당한 용기에 복숭아의 반이나 4분의 1을 넣습니다.

물에 설탕을 붓고 계속 저으면서 끓입니다.

끓는 시럽을 과일 위에 붓는다

살살 저어가며 끓인 용기에 시럽을 붓고 다시 끓여 거품을 뺀다

복숭아를 두 번째로 붓습니다.

세 번째로 냄비에 시럽을 붓고 끓이다가 거품을 걷어내고 복숭아를 세 번 붓는다.

잼을 항아리에 빠르게 붓고 뚜껑으로 단단히 코르크를 막고 담요 나 수건으로 덮고 식히십시오.

오렌지를 첨가한 잼 레시피

이러한 잼의 경우 오렌지 펄프와 불협화음이 없도록 잘 익은 복숭아가 필요합니다.

재료:

• 복숭아 - 1kg 200gr
• 중간 크기의 오렌지 2개
• 1kg 200g 사하라

단계별로 잼 만들기:

복숭아를 깨끗이 씻어

가는 강판에 오렌지 껍질을 갈아서 모든면을 돌립니다.

남은 과육을 조각으로 나누고 그 사이에 있는 흰색 막을 제거하고 내부의 씨를 제거합니다.

복숭아는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 쐐기 모양으로 썬다

오렌지 조각, 복숭아 조각, 강판 제스트를 조리 용기에 넣습니다. 설탕으로 덮고 2시간 둡니다

불을 피우고 끓여서 저열로 30 분 동안 요리하고 거품을 끊임없이 제거하십시오.

뜨거운 잼을 멸균 된 마른 항아리에 붓고 뚜껑을 단단히 감싸십시오. 냉각은 두꺼운 담요 아래에서 10-12시간 동안 천천히 하는 것이 좋습니다.

계피 잼 만드는 방법에 대한 비디오

마지막으로 겨울을 준비하는 또 다른 옵션을 비디오 형식으로 제공하고 싶습니다. 즐거운 감상!

적절하게 조리된 복숭아 잼은 호박색(모든 음영과 그라데이션 포함), 잘 익은 복숭아의 독특한 향과 맛을 가지며 비타민의 실제 저장고이므로 상황에 따라 필요합니다. 추운 겨울러시아. 일반 가족이 감당할 수 있는 한 적은 시간과 돈을 쓰십시오. 가족 다과회작은 휴가로 바뀔 것입니다.

이 복숭아 잼 레시피는 정말 황급히... 정말 쉽고 간단해서 누구나 요리할 수 있습니다. 당신의 모든 요리 기술이 구입한 인스턴트 식품을 재가열하는 데 있다고 해도.

몇 가지 요리 옵션이 있으며 더 쉬워 보이는 것을 선택할 수 있습니다.

복숭아 잼. 옵션 번호 1.

재료:복숭아, 설탕, 바닐린, 레몬, 계피 스틱.

복숭아와 설탕은 1:1 비율로 섭취합니다. 복숭아 1kg에는 설탕 1kg, 바닐린 꼬집음, 계피 스틱 및 레몬 1개 주스가 필요합니다. 나는 설탕이 많은 잼을 그다지 좋아하지 않으므로 항상 설탕을 적게 첨가합니다 : 1kg의 경우 750-800g. 복숭아는 약간 덜 익은 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 자르기가 더 쉬워지고 요리 중에 부서지지 않습니다.

1.5kg의 복숭아에서 약 1200ml의 잼을 얻었습니다. 그러나 그것은 모두 과일의 육즙과 얼마나 끓이고 싶은지에 달려 있습니다 (즉, 더 두껍게 만드십시오).

요리.복숭아는 씻어서 얇게 썰어야 합니다. 복숭아 1개를 16조각으로 썰었어요. 그런 다음 잼이 요리 될 스튜 냄비 또는 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 수건으로 덮고 밤새 두십시오. 아침에 했다면 저녁에 끓여야 합니다.

결과적으로 설탕이 녹고 복숭아가 주스를 방출합니다. 아침(또는 저녁)까지 그들은 이미 자신의 주스에서 수영할 것입니다. 팬을 불에 올리고 바닐린 한 꼬집, 계피 스틱(또는 한 꼬집 지상 계피) 및 레몬 주스. 잼이 끓으면 불을 줄이고 40분 더 끓인다. 그런 다음 계피 스틱을 제거한 후 항아리에 부을 수 있습니다.

옵션 번호 2.

성분은 동일합니다. 모든 과정이 중요합니다. 당신은 밤새 복숭아에 설탕을 넣지 않습니다. 설탕 1kg이 있다면 물 70ml를 넣고 시럽을 끓이시면 됩니다. 설탕이 물에 녹으면 복숭아, 바닐린, 계피, 레몬 주스를 냄비에 넣고 가장 적합한 농도로 요리합니다.

잼을 끓인 후 20분간 끓이면 맑고 묽은 시럽이 되며, 터키식 과자를 연상시키는 잼이 됩니다. 오래 끓이면 쫄깃해진다. 상태를 확인하는 것은 간단합니다. 접시에 약간의 잼을 떨어뜨리고 식혀야 합니다. 이 방울은 그것이 얼마나 두꺼운지를 보여줄 것입니다.

예를 들어 복숭아가 하룻밤 이상 설탕 아래에 앉아 있으면 하루에 잼이 생깁니다. 호박색더 많은 단단한 조각복숭아. 설탕에 절인 과일처럼 보일 것입니다. 복숭아는 더 많은 설탕으로 코팅되어 있으며 잼의 맛은 이것으로 만 혜택을 볼 수 있습니다.

복숭아가 설탕 담요 아래에서 쉬는 밤을 제외하고 요리 시간은 한 시간 이상- 과일 자르는 데 15분, 요리에 45분.