사과 사이다 식초를 곁들인 한국 당근. 한국 요리가 러시아 요리에 나타난 방법

한국 당근은 한국과 아무 관련이 없다는 사실을 알고 계셨습니까? 소련에 거주하는 한인 이민자 덕분에 요리가 나타났습니다. 그들은 당시 접근하기 어려운 곳을 대체했습니다. 배추값싼 당근을 위해 소위 " 한국 드레싱". 그때부터 간식으로 한국 당근경제적 인 일상 요리로 뿌리를 내릴뿐만 아니라 축제 테이블 메뉴에도 포함됩니다!

한국식 당근은 상점이나 시장에서 구입할 수 있지만 직접 요리하는 것이 좋습니다. 따라서 매운 정도를 취향에 맞게 조정하면 제품의 품질과 신선도를 확신할 수 있습니다.

집에서 한국 당근을 피클하는 방법?

가장 간단한 조리법은 모든 향신료 부서에서 구입할 수 있는 미리 포장된 조미료를 사용하는 것입니다. 여기의 모든 것은 가능한 한 간단합니다. 강판 당근에 가방의 조미료를 뿌리고 설탕, 기름 및 식초로 간을 한 다음 주입 될 때까지 몇 시간 기다리십시오. 일반적으로 가방은 1kg의 야채를 위해 설계되었으며 지침은 패키지에 자세히 설명되어 있습니다.

나처럼 모든 것을 자신의 손으로하는 데 익숙하고 제품 구성에서 모호한 "yeshkas"를 신뢰하지 않으면 집에서 한국 당근을 직접 요리하십시오. 진짜 조리법봉지에 조미료를 넣지 않고 만 추가 지상 고수풀, 마늘과 후추. 최종 결과는 시장에서와 같이 매우 맛있는 한국 당근입니다. 육즙이 풍부하고 향긋한 마늘향이 나고 빨리 먹기 때문에 한번에 2~3배 익혀주세요!

고수는 콩에서 가장 잘 작동하며 갈은 것보다 더 맛있습니다. 모르타르, 커피 그라인더 또는 페퍼 밀에서 곡물을 갈 수 있습니다.
드레싱에는 9% 식초가 사용됩니다. 대신 6% 식초, 와인 식초 또는 사과 식초를 사용할 수 있습니다. 양은 취향에 따라 자유롭게 조절 가능합니다.
기름은 해바라기 기름뿐만 아니라 옥수수 기름에도 적합합니다. 예열하면 양념의 맛이 제대로 드러납니다.
고전적인 한국 당근 요리법에는 최소한의 재료가 포함되어있어 요리 실험의 기초가 될 것입니다. 원하는 경우 항상 선명도를 조정할 수 있습니다. 추가 성분예를 들어 마른 팬에 말린 간장과 참깨.
기반을 둔 기본 레시피준비 중 많은 수의예를 들어 샐러드와 스낵, 그리고 이것들 돼지 귀한국어:

마리네이드하는 데 얼마나 걸립니까?

최소 조리 시간은 3-4시간입니다. 밤새 냉장고에 간식을 보관하는 것이 좋습니다. 다음날 더 맛있고 맛이 풍부 해집니다.

총 조리 시간: 4시간
조리 시간: 15분
생산량: 4인분

재료

당근 - 500g
9 % 식초 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 2작은술
소금 - 0.5 tsp.
식물성 기름- 3 큰술. 엘.
큰 양파 - 2 개.
고수풀 - 1작은술 슬라이드와 함께
지상 고추 - 1/3 tsp. 또는 맛보기
마늘 - 3-4 개의 치아.

고전 한국 당근 조리법

육즙이 많고 육즙이 많은 것이 절임에 가장 좋습니다. 달콤한 당근... 나는 특별한 "한국식"강판에서 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 즉시 깊은 그릇에 넣었습니다 (에나멜이나 유리 제품은 가능합니다). 스트립을 깔끔하고 길게 만들려면 야채를 위에서 아래로 문질러야합니다. 크거나 중간 크기의 당근을 선택하는 것이 좋습니다. 그러면 프로세스가 더 빨리 진행됩니다.

다음으로 고수 알갱이가 더 잘 드러나도록 튀겨야 합니다. 멋진 향기... 가끔 저어주면서 마른 프라이팬에 1분 정도 말렸습니다. 그런 다음 그녀는 그것을 절구에 붓고 유봉으로 문지르고 결과 가루로 당근에 집어 넣었습니다. 물론 고수를 갈아서 사용해도 되지만 곡물이 더 깊은 맛과 향을 가지고 있어 사용을 추천합니다.

기름에 풍미를 더하기 위해 프라이팬에 다시 가열하고 굵게 다진 양파 2개를 볶았습니다. 나는 양파가 자신있는 황금색이 될 때까지 요리했습니다.

나는 튀긴 양파(그들은 필요하지 않을 것이다)를 버리고 당근 위에 뜨거운 기름을 부어 섞었다. 프레스를 통과 한 뜨거운 고추와 마늘을 추가해야합니다. 원하는대로 양을 조정하십시오.

완성 된 스낵은 냉장고에서 최소 3 시간 동안 주입해야하며 다음날 더 맛있습니다.

접시로 상단을 덮거나 당근을 깨끗한 항아리에 정리하여 보관할 때까지 보관할 수 있습니다. 축제 잔치... 전채는 매운 것으로 판명되었으며 적당히 매운 것으로 밝혀졌으며 별도로 제공 될 수 있으며 샐러드 및 기타 요리를 준비하는 재료로도 사용됩니다. 맛있게 드세요!

화사한 맛과 향으로 축제의 식탁을 완성하고 싶다면 모습매운 요리 다음 한국 당근은 완벽한 선택... 그녀는 공연할 수 있고 셀프 스낵, 원래 샐러드의 일부가 되어 롤을 채우는 역할을 합니다. 손님은 어떤 경우에도 그녀를 방치하지 않습니다.

한국 당근 : 요리의 고전적인 방법

이 샐러드는 영토에 사는 한국인이 발명했습니다. 소련우리가 그들과 비슷한 요리를 만들려고 할 때 국가 요리. 특이한 조합쓴맛, 신맛, 매운맛 및 단맛을 다른 많은 사람들이 즐겼습니다. 그 이후로 요리의 인기가 높아졌고 준비 옵션으로 전체 노트북을 채울 수 있습니다. 수제 한국 당근 레시피는 모든 주부에게 적합합니다. 준비하기 쉽고 전채 재료가 저렴하고 저렴합니다.

그것을 실현하기 위해 무엇이 필요할까요?

육즙이 많고 바람직한 1kg 큰 당근(절단하거나 갈기 편리하도록).
6 중간 마늘 정향.
큰 양파.
흑후추 6개.
고춧가루 1.5작은술.
고수풀 한 스푼.
소금 1.5작은술.
올리브 오일 150ml.
와인 식초 2큰술.
설탕 1.5큰술.

단계별 요리 지침

우리는 뿌리 작물을 철저히 씻고 청소합니다. 특수 강판으로 갈아서거나 칼로 얇은 스트립으로 자릅니다.
소금, 설탕, 마늘 (마늘을 통해 눌러)을 뿌립니다.
절구에 고수풀과 후추가루를 갈아줍니다.
양파를 잘게 썬다.
충분히 큰 팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.
붓다 지상 향신료그리고 양파, 5 분 동안 모든 것을 볶습니다.
그런 다음 슬롯 형 스푼으로 튀긴 양파를 제거하십시오.
우리는 와인 식초로 당근을 적시고 향신료와 양파 향이 나는 소스를 붓습니다.
뚜껑을 단단히 닫고 30분 동안 예열하십시오.
우리는 접시를 열고 철저히 섞고 식품 용기에 넣고 10 시간에서 11 시간 동안 냉장고에 넣습니다.

시간이 부족한 경우: 한국 당근을 위한 빠른 레시피

손님이 거의 문 앞에 왔을 때 그들을 놀라게하고 기쁘게하고 싶을 때 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않는 조리법을 사용할 수 있습니다. 과정 자체는 한 시간도 채 걸리지 않으며 요리에 필요한 맛과 육즙을 주입하고 얻는 데 2-3시간이 더 걸립니다.

준비합시다:

당근 킬로그램;
마늘의 큰 머리;
지상 고수풀의 꼬집음;
갈은 후추 한 티스푼;
식초 세 스푼;
설탕 3티스푼;
해바라기 기름 반 잔.

이제 요리를 시작할 수 있습니다

이전에 씻고 강판에 간 당근을 냄비에 붓고 식초를 부으십시오.
다른 용기에 거의 끓일 때까지 해바라기 유, 야채로 채우십시오.
당근과 버터가 든 그릇에 마늘을 짜내고 향신료, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
샐러드를 2~3시간 동안 그대로 둔 다음 서빙합니다.

서둘러 마리 네이드

NS " 퀵 샐러드»완성된 맛을 얻으면 똑같이 준비합니다 빠른 급유... 큰 양파, 해바라기 기름, 9% 식초가 필요합니다.

후회하지 말고 예열 된 프라이팬에 기름을 붓습니다.
우리는 "Chipolino"를 큰 조각으로 자르고 거기에 붓습니다. 우리는 양파가 황금색을 얻을 때까지 기다린 다음 슬롯 형 스푼으로 제거합니다.
식히고 준비된 샐러드 위에 붓고 30 분 동안 프레스 아래에 둔 다음 몇 시간 동안 냉장고로 "이동"하십시오. 완성 된 요리는 매우 육즙이 될 것입니다.

샐러드 "만화경"

이미 언급했듯이 한국 당근은 메뉴의 별도 부분으로뿐만 아니라 다양한 요리의 구성 요소로 테이블에 제공됩니다. 이것은 매우 "사교적인" 제품이며 다양한 구성 요소와 매우 유기적으로 결합되어 다양한 구성 요소에 적합합니다. 요리의 즐거움... 예를 들어, 고기의 맛을 완벽하게 설정합니다.

치킨 애피타이저

한국식 당근과 치킨 샐러드는 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 일상과 일상에서 모두 찾아볼 수 있는 축제 테이블... 또한 각 주부는 자신의 요리 지침에 따라 안내합니다. 여기 그 중 하나가 있습니다.

다음이 필요합니다.

한국 당근 250g;
두 개의 치킨 필레;
4개의 고환;
200그램 단단한 치즈;
샐러드 마요네즈 250g;
큰 오렌지;
푸성귀.

요리 절차.

삶은 계란, 필레를 삶아 식히십시오.
고기를 얇은 입방체로 자르고 강판으로 계란을 문지르거나 포크로 부수십시오.
강판에 치즈를 갈아서 오렌지를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
샐러드 그릇 바닥에 닭고기를 한 겹 깔고 마요네즈를 붓는다.
그 위에 당근을 올리고 소스도 발라줍니다.
이제 주황색 레이어의 차례입니다(마요네즈로 덮는 것도 잊지 마세요).
그런 다음 계란 층 (그리고 다시 마요네즈).
그 위에 치즈를 뿌리고 허브로 장식하십시오.

그건 그렇고, 그러한 샐러드는 "퍼프 케이크"의 형태로 제공 될 수 있으며 재료를 혼합 할 수 있습니다.

연무의 풍부한 맛과 추가 향이 수제 및 훈제 치킨 레시피를 기쁘게 할 것입니다.

해 보자:

한국 당근 1/4 킬로그램;
훈제 파운드 닭고기;
큰 달콤한 고추;
적 양파;
저지방 마요네즈.

요리 단계:

뼈에서 고기를 분리하고 칼로 스트립으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자르고 후추를 입방체로 바꿉니다.
샐러드 그릇에 모든 것을 붓고 매운 당근, 마요네즈를 넣고 섞습니다.

안주인은이 음식에 다른 맛 "노트"를 제공합니다. 캔 옥수수, 강판에 단단한 치즈 또는 치즈 향이 나는 크루통.

콩을 넣은 한국 당근

이 요리는 " 밝은 샐러드»: 야채의 색상 대비가 인상적이고 식욕을 돋웁니다.

요리에 필요한 모든 것을 가져 가자.

팥 한 캔;
두 개의 달콤한 고추;
검은 후추 반 티스푼;
반 레몬;
매운 당근 350g;
간장과 올리브 오일 3 큰술;
소금 한 티스푼;
두 개의 마늘 이빨;
파슬리의 무리.

우리는 계획에 따라 행동하고 있습니다.

피망을 스트립으로 자릅니다.
여기에 한국산 당근과 콩을 추가합니다.
소금.
간장과 식물성 기름을 별도의 그릇에 넣고 다진 마늘을 넣으십시오.
결과 혼합물에 검은 후추를 넣고 야채 위에 붓습니다.
철저히 섞어 냉장고에 5-7 시간 동안 보내 재료가 완전히 스며들도록하십시오.
완성 된 접시를 파슬리로 장식하십시오. 채소를 잘게 썰어 샐러드에 추가할 수도 있습니다.

버섯이 든 한국 당근 - 미식가가 좋아하는

이러한 구성 요소의 조합은 매우 독특하고 즐거운 맛 감각을 제공합니다. 따라서 이러한 샐러드는 종종 기쁨으로 준비되고 먹습니다. 물론 매운 당근과 버섯이 있어야합니다. 그러나 나머지 구성 요소는 안주인의 선호도와 즉각적인 환경의 문제입니다.

"빌드"를 시도하자 재미있는 간식~와 함께 매운 당근, 버섯과 닭고기.

취하는 이유:

한국 당근 300g;
샴피뇽 파운드;
치킨 필레 두 조각;
큰 양파;
해바라기 유;
두 개의 계란;
가벼운 마요네즈;
녹색 (당신의 취향에);
소금.

프로세스를 시작하겠습니다.

허브를 잘게 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
버섯을 1/4로 자르고 양파와 함께 식물성 기름으로 10 분 동안 볶습니다.
필레를 삶아 식힌 다음 입방체로 자릅니다.
삶은 계란을 포크로 눌러주세요.

그것을 준비하는 데 무엇이 필요할 수 있습니까?

매운 당근 300g;
두 개의 얇은 아르메니아 lavash;
햄 300g(돼지고기 또는 닭고기);
삶은 달걀 4개;
두 개의 마늘 정향;
치즈 200g;
마요네즈 300g;
신선한 다진 허브.

뭐하는거야?

작업대에 피타빵 한장을 깔고 마요네즈를 잘 발라줍니다.
칼로 얇은 스트립으로 돌린 햄 층을 놓습니다.
위에 뿌린다 강판 계란, 마요네즈로 가볍게 덮습니다.
우리는 두 번째 피타 빵을 넣고 나머지 마요네즈에 담그지만 이미 다진 마늘과 섞였습니다.
이제 위쪽 - 레이어 강판 치즈, 그것에 - 한국어 당근, 그 다음 - 채소.
마지막 터치 - 우리는 롤을 만들고 비닐 봉지에 넣고 "얻기"위해 냉장고에 보냅니다.

한국 당근 조미료 : 직접 요리하십시오.

물론 상점에서 항상 그러한 조미료를 구입할 수 있습니다. 그러나 공장 조건에서 생산을 위해 어떤 품질의 제품이 사용되었는지 누가 압니까? 그리고 집에서 하는 일은 알려져 있고 안전합니다.

이를 위해 향신료 세트가 필요합니다.

바질;
마늘;
고수풀;
육두구;
갈은 검은색과 붉은 고추.

선택한 레시피에 따라 이 모든 것이 특정 시퀀스당근에 추가. 요리가 외관상 매력적이고 맛있어지는 데 도움이되는 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

마늘은 기름을 바른 후에만 샐러드에 추가됩니다. 뜨거운 기름은 녹색으로 변할 수 있습니다.
향신료는 가열하는 동안 식물성 기름(해바라기, 올리브, 옥수수, 참깨)을 방해합니다.
그린은 마지막 단계에서 가장 잘 사용됩니다.

당근으로도 알려진 한국산 당근은 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다. 거의 모든 식료품 점이나 시장에서 원하는 수량으로 구입할 수 있습니다. 하지만 집에서 간단하고 쉽게 만들 수 있는 것에 왜 돈을 낭비합니까? 당근, 약간의 식초, 향신료와 약간의 비밀, 그 덕분에 평소부터 당근 샐러드집에서 밝고 육즙이 많은 한국 당근을 얻을 수 있습니다. 나는 1파운드의 당근 레시피를 제안합니다. 식초, 설탕 및 향신료의 비율이 취향에 추가되었으며 물론 직접 조정할 수 있습니다. 요리 과정에서 당근에서 모든 주스가 제거되기 때문에 향신료의 전체 맛과 향을 몇 배나 더 잘 흡수합니다. 샐러드에도 기름 이외의 액체가 남지 않고 당근이 모든 것을 흡수합니다. 당근은 상당히 맵고 약간 달콤하며 매우 향이 좋습니다. 부드러우면서도 바삭바삭. 완벽 해!

재료:

당근 - 500g,
식초 9 % - 1.5 큰술. 엘.,
소금 - 1작은술 완두콩 없음,
설탕 - 2 큰술. 엘.,
뜨거운 고추 - 0.5 tsp,
지상 고수풀 - 1 tsp.,
갈은 후추 - 0.5 tsp,
지상 파프리카 - 1 tsp.,
식물성 기름 - 50ml,
마늘(선택 사항) - 큰 정향 2개,
참깨 - 한 줌(서빙 시 선택 사항).

집에서 한국 당근을 요리하는 법

첫 번째 단계는 당근입니다. 우리는 그것을 청소하고 철저히 씻고 반드시 말리고 특수 강판이나 손으로 칼을 사용하여 빨대로 돌립니다. 당근 빨대의 크기는 사용자의 재량입니다. 저는 곱게 자른 한국산 당근 강판을 사용했습니다. 가장 중요한 것은 빨대가 가능한 길어야한다는 것입니다. 이렇게하려면 당근이 거의 완전히 "눕고"강판에 미끄러 져야합니다.

그런 다음 다진 당근에 약간의 소금을 넣고 식초로 간을 합니다. 손으로 부드럽게 저어주고 당근을 약간 부수어 소금과 식초가 고르게 분산되고 당근 자체에서 주스가 나오기 시작합니다. 뚜껑으로 샐러드로 용기를 덮고 30 분 동안 약동하고 그대로 두십시오.

이 시간 동안 당근은 더 많은 주스를 제공합니다. 우리는이 주스를 짜내고 완전히 배출합니다.

이제 샐러드 드레싱을 다룰 차례입니다. 당근과 모든 양념에 설탕을 넣고 지정된 수량: 고수, 빨강 및 검정 후추, 파프리카. 고수풀 씨앗만 있으면 으깨주세요. 또한 전체 향신료 세트는 한국 당근을위한 기성품 향신료 혼합물로 대체 할 수 있습니다. 조미료가 거의 같은 더미에 있도록 채우십시오.

다음은 마늘입니다. 그것은 마음대로 독점적으로 추가됩니다. 마늘은 껍질을 벗기고 압착기를 통해 압착할 수 있으며 샐러드에 기름을 뿌린 후 추가할 수 있습니다. 또는 샐러드 드레싱에 사용할 기름으로 향을 낼 수 있습니다. 나는 맛 버전을 선호한다. 우리는 기름을 데우고 얇은 조각으로 자른 마늘을 부어 넣습니다. 마늘이 살짝 갈색이 되도록 합니다.

그런 다음 마늘을 꺼내고 향이 나는 뜨거운 기름을 샐러드에 직접 향신료에 붓습니다. 놀라지 마십시오. 동시에 기름이 지글지글 끓어야 합니다. 그리고 어떤 향기가 나타날 것인지, 단순히 전달하는 것은 불가능합니다!

우리의 한국 당근, 덮고 적어도 두 시간 동안 양조하십시오.

서빙할 때 한국산 당근에 참깨를 뿌리거나 허브로 장식할 수 있습니다. 샐러드는 5일 이상 단단히 밀폐된 용기에 보관해야 합니다.

지나치기가 얼마나 힘든지 한국 샐러드!

이 맛있는 야채 기반 스낵은 식욕을 자극하고 독특한 맛으로 당신을 괴롭힙니다.

자, 이 화려함의 여왕은 바로 한국 당근입니다.

간단하지만 육즙이 풍부하고 향기로운 전채, 모든 테이블을 장식합니다. 그리고 당신은 그것을 살 필요가 없습니다.

진짜 한국산 당근은 집에서 아주 쉽게 만들 수 있어요!

한국식 진짜 당근 - 일반적인 요리 원리

진짜 한국 당근을 요리하려면 크고 육즙이 많고 밝은 뿌리 채소가 필요합니다. 밝은 색의 하트가 큰 야채를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 샐러드는 맛이없고 초본이 될 것입니다. 사용하기 전에 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 얇고 긴 스트립으로 바꿉니다.

어떻게 빨대를 만들 수 있습니까?

전용 칼로야채 껍질 벗기는 사람을 닮은;

밀짚 강판;

많은 한국인들이 하는 것처럼 일반 칼로 자른다.

집에서 만든 한국 당근 향신료는 기성품으로 사용할 수 있으며 팩으로 판매됩니다. 하지만 진짜 안주를 위해서는 재료를 직접 섞는 것이 가장 좋다. 일반적으로 사용되는 다른 유형후추, 고수풀 씨앗, 설탕, 소금 및 식초. 자주 사용하는 재료 한국 간식양파와 마늘이지만 샐러드는 오랜 시간 재워야 하고 잎이 시들기 때문에 채소는 거의 첨가되지 않고 소량입니다. 프라이팬에 뜨거운 기름으로 간식을 간을하십시오. 그것은 순수하거나 추가 될 수 있습니다 다양한 야채.

레시피 1: 진짜 한국 당근 "클래식"

진짜 한국 당근을 요리하려면 클래식 버전, 매장에서 판매하는 기성품 양념은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 향신료를 직접 요리하면 전채가 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다.

재료

당근 1kg;

마늘 3쪽;

1 양파;

기름 80g;

고추 0.3 큰술;

고수풀 0.25 큰술;

설탕 1스푼;

딸기 완두콩 5개;

후추 약간;

1티스푼 소금;

준비

1. 우리는 당근을 씻고 청소합니다. 빨대로 문질러 냄비 나 그릇에 넣으십시오.

2. 마늘은 껍질을 벗겨 잘게 썰어 당근 위에 올려준다.

3. 그 위에 후추, 소금, 설탕을 모두 붓는다.

4. 고수, 통후추를 절구에 넣고 공이 가루가 될 때까지 빻는다. 당근도 부어주세요.

5. 프라이팬에 기름을 붓고 불을 붙인다.

6. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 그런 다음 팬에 기름만 남기고 홈이 있는 스푼으로 양파 조각을 잡습니다.

8. 당근에 식초를 뿌린다.

9. 붓다 양파 기름향신료와 당근 위에 식초와 함께입니다. 전체 영역에 골고루 붓고 그릇(냄비)을 뚜껑으로 덮습니다. 30분 동안 그대로 두십시오.

10. 당근을 열고 잘 섞은 다음 탬핑한 후 10시간 동안 냉장고에 보관합니다.

레시피 2: 양파를 곁들인 한국식 진짜 당근

진짜 한국 당근을 위해서는 좋은 당근이 필요하고, 육즙이 많은 양파... 흰색과 보라색 품종을 사용하는 것이 좋으며 전채가 더 맛있습니다. 샐러드는 적어도 한 시간 동안 그대로 두는 것이 좋지만 밤새도록 두는 것이 좋습니다.

재료

당근 0.5kg;

양파 0.25kg;

기름 70g;

마늘 4쪽;

0.5티스푼 소금;

한 숟가락의 설탕;

검은색과 붉은 고추.

준비

1. 식초 2큰술을 물 300ml에 희석합니다. 용액은 산성이어야하며 설탕 0.5 큰술을 넣고 녹입니다.

2. 껍질을 벗긴 양파를 얇고 거의 투명한 반 고리로 자르고 매리 네이드에 보냅니다. 나머지 재료를 요리하는 동안 따로 보관하십시오.

3. 당근을 채썰거나 썰어서 그릇에 담는다. 검은색과 붉은색 고추를 각각 약 1/3티스푼씩 얹습니다. 소금, 설탕을 넣고 섞는다.

4. 껍질을 벗긴 마늘 3개를 프레스에 통과시켜 당근 위에 얹는다.

5. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 연무가 나타날 때까지 즉시 당근 위에 붓고 저어줍니다.

6. 양파를 짜서 식초 매리 네이드, 당근과 결합하여 저어줍니다. 샐러드를 한 시간 동안 그대로 두십시오. 산이 충분하지 않으면 양파 매리 네이드를 약간 추가하고 매운 경우 후추를 더 추가하십시오.

레시피 3: 닭고기를 곁들인 한국식 리얼 당근

닭고기의 놀라운 맛과 훌륭한 샐러드. 진짜 한국 당근의 경우 가슴살이 최고의 선택입니다. 이상적으로는 열처리되지 않고 단순히 절인 것입니다. 그러나 우리는 그러한 위험을 감수하지 않고 냄비에 제품을 볶지 않을 것입니다.

재료

당근 400g;

닭고기 300g;

1 양파;

기름 50-70g;

마늘 2쪽;

소금, 설탕, 식초;

바질 2줄기;

고수풀 0.5 큰술;

간장 2큰술;

매운 고추.

준비

1. 당근을 문질러 식초를 뿌리고 섞는다.

2. 당근에 다진마늘을 올리고 소금, 설탕을 솔솔 뿌리고 다진 고수씨를 넣고 고추... 후추의 양은 취향에 따라 임의적입니다.

3. 닭고기를 스트립으로 자르고 섞는다. 간장, 가금류에 대한 모든 조미료를 추가할 수 있습니다. 시간이 있으면 마리 네이드로 둡니다. 그렇지 않으면 팬에 노릇노릇해질 때까지 볶는다. 황금 껍질.

4. 닭고기를 꺼내 당근 위에 올려준다. 다진 바질을 추가합니다.

5. 닭고기를 기름에 튀긴 후 잘게 썬 양파를 옅은 황금색이 될 때까지 볶고 즉시 닭고기와 함께 당근을 붓습니다. 잘 섞고, 덮고 샐러드를 보내 추위에 주입하십시오.

레시피 4: 버섯을 곁들인 진짜 한국 당근

이 전채를 준비하려면 절인 굴 버섯이 필요하며 실제 한국 당근과 완벽하게 결합됩니다. 그러나 적자가 있으면 더 저렴한 샴 피뇽과 같은 다른 버섯을 사용할 수 있습니다.

재료

당근 300g;

굴 버섯 250g;

1티스푼 완성 된 한국 조미료;

기름 3 큰술;

마늘 한 쪽;

1티스푼 식초;

소금, 설탕.

준비

1. 재워둔 느타리버섯은 물기를 모두 뺀 뒤 채를 썬다. 매리 네이드에서 버섯이 끈적 거리면 흐르는 물로 헹구고 잘 배수하는 것이 좋습니다. 우리는 준비된 버섯을 그릇에 보냅니다.

2. 당근을 빨대로 문지른다. 버섯 위에 놓고 손으로 층을 평평하게하십시오.

3. 다진마늘을 넣고 고춧가루, 소금을 솔솔 뿌려주고 설탕을 한꼬집 넣어준다. 이상 매운 샐러드고추를 추가로 부을 수 있습니다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 당근을 올려 잘 섞는다.

5. 샐러드를 숟가락으로 두드려 덮고 2-3시간 동안 식힙니다.

레시피 5: 한국산 진짜 당근

곰팡이가 든 진짜 한국 당근 조리법. 전채는 비정상적으로 식욕을 돋우고 만족스럽고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 이 조리법에서는 주요 성분이 동일한 양으로 사용됩니다. 그러나 원하는 경우 균류 또는 당근을 더 추가할 수 있습니다.

재료

당근 250g;

균류 250g;

양파;

고수풀, 고추, 검정;

설탕, 약간의 소금;

간장;

버터 50g.

준비

1. 이 간식은 펀초자를 삶지 않는 것이 좋다. 그냥 채우세요 쌀국수끓는 물에 넣고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 곰팡이를 흐르는 물로 헹굽니다.

2. 당근을 문지르고 향신료와 결합하고 식초를 뿌립니다.

3. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 조각을 잡고 당근에 기름을 붓습니다.

4. 펀초스를 넣고 간장 한숟가락을 붓고 저어가며 2시간 정도 두었다가 드시면 됩니다. 이 애피타이저에 얇은 조각으로 자른 달콤한 고추를 추가할 수도 있습니다. 그것은 또한 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

레시피 6: 가지를 곁들인 한국식 진짜 당근

놀라운 한국 당근 요리법 비교할 수 없는 향기 튀긴 가지... 간식을 준비하려면 씨앗이 작고 덜 익도록 작은 채소를 사용하는 것이 좋습니다.

재료

가지 200g;

당근 400g;

버터 0.5 컵;

설탕, 소금;

고수풀, 후추 믹스;

마늘 정향 (더 넣을 수 있음);

약간의 식초.

준비

1. 가지는 꼭지를 떼고 먼저 세로로 썬 다음 가로로 작게 썬다. 소금을 뿌리고 쓴맛을 없애기 위해 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 우리는 야채 조각을 씻고 짜내고 잠시 둡니다.

2. 껍질을 벗긴 당근은 채썰어 그릇에 담는다.

3. 당근에 마늘, 향신료를 넣고 식초 용액을 부으십시오. 가지는 이미 충분한 양의 소금에 담근 상태이므로이 전채를 조심스럽게 소금에 절이십시오.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 가지를 볶는다. 우리는 고열로 이것을하고 야채가 부드러워지면 안됩니다. 요리에는 2 분이면 충분합니다.

5. 당근에 뜨거운 가지를 올리고 바로 뚜껑을 덮는다. 완전히 식을 때까지 보관한 다음 간식을 섞어서 찬물에 3시간 더 둡니다.

레시피 7: 오징어를 곁들인 한국식 리얼 당근

또 다른 멋진 레시피, 이번에는 오징어와 함께. 진짜 한국산 당근을 만들기 위해서는 신선한 제품. 오징어 통조림맞지 않습니다.

재료

2 오징어 사체;

당근 400g;

참깨 한 숟가락;

구근;

기름 100g;

소금, 후추, 설탕, 식초;

1티스푼 고수풀;

2개 마늘.

준비

1. 우리는 오징어를 청소합니다. 이렇게하려면 해동 된 시체를 끓는 물에 1 분 동안 낮추고 꺼내어 넣으십시오. 차가운 물그리고 필름을 제거합니다. 고리로 자릅니다.

2. 껍질을 벗긴 당근은 채썰어 준비한 오징어와 섞는다.

3. 다진마늘, 다진 고수풀, 소금, 후추를 넣고 식초를 뿌린다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 반 고리로 자른 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 통깨를 붓는다. 우리는 1 분 동안 함께 요리하고 씨앗에 의해 인도되며 약간 갈색이어야합니다.

5. 팬을 제거하고 뜨거운 혼합물을 오징어와 당근 덩어리에 붓고 잘 섞은 다음 덮습니다. 간식이 식은 후 용기를 꺼내 냉장고에서 6시간 동안 절인다.

당근이 충분히 육즙이 없다면 한 가지 트릭에 의지 할 수 있습니다. 우리는 빨대로 제품을 문질러 소쿠리에 넣고 주전자에서 끓는 물을 부어 넣습니다. 몇 초 동안 물. 그런 다음 컵에 넣고 식힌 다음 조리법에 따라 간식을 준비하십시오.

그라인더는 모든 향신료를 빠르게 갈 수 있는 훌륭한 도우미입니다. 그러나 한국 당근의 경우 유봉으로 절구를 사용하는 것이 좋습니다. 갈 때 재료가 가루로 부서지지 않고 더 많은 에스테르가 방출되고 향신료가 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다.

한국산 당근 강판은 굵기가 다를 뿐만 아니라 모양도 다릅니다. 정사각형, 평면, 다각형이 될 수 있습니다. 빨대의 가장자리가 더 깔끔하고 매끄러울수록 스낵이 더 아름답습니다.

한국식 당근은 연기가 날 때까지 뜨거워진 기름에 고추를 넣고 안주에 부으면 특별한 향이 난다.

신선한 당근을 깨끗이 씻고 특수 강판에서 긴 스트립으로 자릅니다. 일반 강판을 사용할 수 있지만 이 경우 스트립을 더 길게 만드십시오. 당근을 선택할 때 중간 크기의 뿌리 작물에서 멈춰야합니다. 가장 육즙이 많고 가장 유용한 물질을 함유하고 있습니다.

당근에 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오.

당근이 주스를 시작하도록 손을 잘 주름지게합니다.

후추, 고수풀을 넣고 식초를 부으십시오 (애플 사이다 또는 와인 식초, 또는 가장 일반적인 6%). 고수풀은 곡물 (이 경우 박격포 또는 분쇄기에서 분쇄 - 분쇄보다 훨씬 향이 강함) 또는 분쇄로 섭취 할 수 있습니다.

당근이 든 접시에 중앙에 오목한 부분을 만드십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누르고 홈에 넣으십시오.

컵에 식물성 기름을 붓고 전자레인지에 데운 후 마늘 위에 살살 부어 고루 섞는다. 해바라기, 참깨 또는 옥수수와 같은 모든 기름을 사용할 수 있습니다. 이것은 한국어의 당근 맛에 영향을 미치지 않습니다. 참기름가벼운 견과류 맛이 추가됩니다.

우리는 프레스로 덮고 적어도 한 시간 동안, 바람직하게는 밤새 냉장고에 넣습니다.

한국식 당근이 준비되었습니다. 육즙이 많고 바삭하며 적당히 매운 맛이 나는 매우 향긋합니다. 당신이 팬이라면 짭짤한 요리, 그렇다면 한국 당근이 필요합니다! 이 당근은 샐러드의 구성 요소가 될 수 있습니다. 예를 들어 버섯과 닭고기 샐러드, 미모사. 물론 한국산 당근은 가게나 시장에서 언제든지 살 수 있지만 직접 만드는 사람들은 집에서 만든 한국산 당근이 구입한 것보다 훨씬 맛있다는 데 동의할 것입니다!

메모:

당근을 올바르게 자르는 것이 중요합니다.

일반 강판에서는 얻을 수 없습니다 오른쪽 당근, 그것은 외부적으로 다를 뿐만 아니라 맛도 약간 다를 것입니다. 일반 강판의 당근은 더 작아지고 짧아 지지만 얇은 빨대가 필요합니다. 따라서 적합한 주방용품을 사용해야 합니다.

특별한 칼을 사용할 수 있습니다.

그러나 나를 위해 특별한 강판을 사용하는 것이 더 편리합니다. 나무와 플라스틱입니다.

다용도 옵션으로 동일한 크기의 얇은 빨대를 쉽게 얻을 수 있습니다.

또한 판매시 당근을 나선형으로 자르는 특이한 야채 절단기가 있습니다.

흥미로운 옵션이지만 얇은 당근에는 적합하지 않습니다.

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사과 사이다 식초를 곁들인 한국 당근

모두가 사랑하는 것은 아니다 매운 요리, 그러나 이 옵션은 달콤한 색조로 얻을 수 있습니다. 이러한 전채 샐러드는 휴일, 피크닉, 집에서 만든 점심또는 저녁 식사. 당근은 일부 다른 요리, 예를 들어 핫도그, 피타 롤, 한국 샐러드 등. 레시피에 표시된 재료는 조화롭게 선택되어 당근의 맛을 보완합니다. 선택적으로 여전히 선명한 결과를 원하면 검정색을 추가하십시오. 갈은 후추, 더 많은 마늘, 뜨거운 고추 또는 칠리. 물론 마트나 마켓에 가서 미리 구매하는게 더 쉽겠지만 준비된 샐러드하지만 어쨌든 집에서 만든 간식훨씬 맛있습니다.

재료:

당근 2개 (300 그램);
마늘 2쪽;
사과식초 2테이블스푼;
꿀 0.5 tbsp.;
소금 0.75 tsp;
홉 수넬리 0.5 tsp;
지상 고수 0.5 tsp;
해바라기 기름 3 큰술;
참깨 1 큰술;

준비

구운 참깨가 필요합니다. 이렇게하려면 팬을 불에 보내고 잘 가열하십시오. 오일로 윤활할 필요는 없습니다. 마른 뜨거운 프라이팬씨앗을 추가하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 주걱으로 계속 저으면서 중불에서 볶습니다. 참깨가 튀겨지면 다른 그릇에 붓고 식히십시오.

이제 당근을 준비할 시간입니다. 육즙이 많고 신선하고 맛있는 당근... 브러시를 사용하여 헹굽니다. 껍질을 제거하십시오. 특별한 강판을 가지고 뿌리 채소를 문지릅니다. 길고 얇은 빨대를 가져와야합니다. 깊은 그릇에 넣으십시오. 당근 2개의 무게는 약 300-350g입니다.

소금을 넣다. 당근 빨대로 던지고 손으로 가볍게 눌러 부드럽게 만듭니다.

마늘을 껍질을 벗기십시오. 미세한 강판이나 마늘 프레스를 통해 갈아서. 당근에 추가하십시오. 마늘 죽이 당근 전체에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.

꿀, 홉-수네리, 지상 고수를 추가합니다. 젓다. 기호에 따라 꿀과 사용한 향신료의 양을 조절하세요.

팬에 식물성 기름을 붓습니다. 보내기 강한 불... 매우 따뜻할 때까지 기다리십시오. 당근에 뜨거운 기름을 넣고 즉시 저어줍니다.

볶은 통깨를 뿌립니다. 이 조리법에 따르면 한국 당근은 바삭한 야채를 좋아한다면 요리 후 먹을 수 있습니다.

그리고 당근이 향신료의 향과 맛으로 더 부드럽고 포화되도록 서늘한 곳에서 몇 시간 동안 담그십시오. 맛있게 드세요!

고수와 양파를 곁들인 한국 당근

물론 가까운 마트에 가서 기성품 간식을 사먹을 수도 있지만, 집에서 만든 고수를 곁들인 한국식 당근은 시중에서 파는 것과는 많이 다르다. 수제 당근더 향긋하고 향신료가 풍부하고 육즙이 많고 준비하기 쉽고 최종 결과는 오래 기다리게하지 않습니다. 이 조리법에 따라 준비한 당근은 요리 직후에 먹을 수 있습니다. 그리고 더 많은 것을 위해 풍부한 맛서늘한 곳에 1~2시간 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 스낵은 냉장고에 약 일주일 동안 보관되며 무엇보다도 유리 용기뚜껑으로.

재료:

당근 1kg;
Adjika 건조 1 tsp;
파프리카 가루 1티스푼;
고수풀 씨앗 1테이블스푼;
검은 후추 1작은술;
마늘 8쪽;
설탕 2티스푼;
소금 1티스푼;
식초 9% - 3-4 큰 술;
양파 1 개;
해바라기 기름 80ml.

준비

허리에는 육즙이 필요하고 맛있는 당근 양질... 뿌리 작물의 표면이 고르고 매끄러워야 더 쉽게 갈 수 있습니다. 먼저 싱크대에 넣고 흙과 먼지가 묻은 수건으로 헹굽니다. 수건으로 두드려 말리십시오. 껍질. 당근 강판이나 칼을 사용하여 다집니다. 빨대를 편리한 대형 용기에 옮깁니다.

귀하의 재량에 따라 마늘 및 기타 향신료의 양을 변경할 수 있습니다.

입력 이 조리법많은 마늘, 당근은 매우 매운 맛... 정향을 껍질을 벗기고 중간 강판에 프레스, 고기 분쇄기 또는 창살을 통과하십시오. 당근에 다진 마늘을 넣으십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 붓다 식초또는 사과. 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 당근 빨대를 가볍게 누르면서 손으로 저어줍니다.

붓다 지상 파프리카달콤하고 건조한 아지카. 향신료가 고르게 분포될 때까지 저어줍니다. 마른 아지카는 매운맛이 강하니 기호에 맞게 양을 조절하세요. 대신 몇 개의 붉은 고추 고리를 추가할 수 있습니다.

고수 씨와 검은 완두콩은 가볍게 다져야합니다. 이를 위해 모르타르 또는 커피 그라인더가 적합합니다. 씨앗을 절구에 붓고 갈아서 큰 조각... 당근 덩어리 위에 붓고 저어줍니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 무향 식물성 기름을 잘 가열합니다. 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 따라서 기름은 향을 내고 더 향기로워지며 당근을 절인 후에 맛이 밝아지고 스낵 자체가 육즙이납니다.

당근 위에 뜨거운 기름을 붓고 슬롯 형 스푼이나 소쿠리를 사용하여 튀긴 양파가 덩어리지지 않도록하십시오. 젓다. 1-2시간 동안 냉장 보관합니다.

고수를 곁들인 한국 수제 당근이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

간장을 곁들인 한국 당근

우리는 한국 당근의 또 다른 요리법을 제공합니다 - 간장을 곁들인 한국 당근. 전채는 매우 식욕을 돋우고 매운 것으로 밝혀졌으며 모든 휴가에 적합합니다. 샐러드를 만들고 피타 롤에 사용하고 다른 간식을 만들 수 있습니다.

향신료를 추가하는 재료의 양 준비된 식사, 귀하의 재량에 따라 조정할 수 있습니다. 이 조리법에서는 마늘, 마른 adjika, 후추 및 식초입니다. 취향에 따라 양을 조절하세요. 주방에 사과 식초가 없다면 9% 식초를 사용하세요. 이 조리법에 따른 당근 스낵은 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 당근은 요리 직후에 먹을 수 있습니다. 물론 서늘한 곳에서 더 오래 재우면 더 진한 맛이 난다.

재료:

당근 1.3kg;
마늘 5-8쪽;
소금 1티스푼;
설탕 2.5 tsp;
사과식초 3큰술;
해바라기 기름 80ml;
간장 3큰술;
Adjika 건조 1 tsp;
파프리카 가루 1티스푼;
갈은 후추 0.5 tsp;
홉 수넬리 0.5 tsp;
고춧가루 1.5작은술

등그리고 요리

어디서 요리를 시작해야 할까요? 육즙이 많고 맛있는 양질의 당근을 선택하는 것이 좋습니다. 느린 뿌리를 사용하면 최종 결과에 영향을 미치므로 사용하지 마십시오. 야채를 싱크대에 보내고 수건을 사용하여 철저히 헹구십시오. 따뜻한 물... 야채 필러로 피부를 제거하십시오. 우리는 연삭을 위해 특수 강판을 사용합니다.

다진 당근에 부어 입자가 굵은 설탕그리고 소금. 당근 빨대를 소금과 설탕으로 부드럽고 육즙이 나올 때까지 문지르면서 손으로 잘 저어줍니다.

마늘을 껍질을 벗기십시오. 기호에 맞게 양을 조절하세요. 미세한 강판으로 갈아서거나 마늘 프레스를 통과하십시오. 나머지 재료에 다진마늘을 넣고 잘 섞어주세요.

NS 매운 당근갈은 후추, 고수, 마른 아지카, 홉-수네리, 달콤한 파프리카... 모든 향신료와 함께 당근을 다시 저어주세요. 고춧가루 대신 씨앗에 사용할 수 있으며 분쇄기에서만 갈아야 합니다. 이 경우 향신료는 더 향기롭습니다.

간장, 해바라기유, 사과식초를 붓는다. 이 매리 네이드와 함께 당근을 던지십시오. 이 단계에서는 모든 재료를 추가한 후 당근을 맛보고 필요한 경우 하나 이상의 향신료를 추가하여 조정합니다. 뚜껑이 있는 적당한 용기에 옮겨 담아 시원한 곳몇 시간 동안.

맛있는 집에서 만든 당근간장과 함께 한국어로 준비되었습니다. 맛있게 드세요!