집에서 Lagman 단계별 조리법. 실제 우즈베키스탄 lagman - 집에서 요리하는 사진과 함께 단계별 조리법

많은 아시아 국가의 전통으로 준비된 음식을 맛보기 위해 우즈베키스탄이나 중국 요리를 제공하는 레스토랑을 찾을 필요가 없습니다. 요리법 집에서 라그만사진이 포함된 단계별 레시피는 기사 뒷부분을 참조하세요.
이 요리의 장점은 첫 번째와 두 번째를 모두 결합한다는 것입니다.

사진과 케이크로 lagman 단계별 조리법을 요리하는 방법

lagman의 경우 우즈벡 탄두르 케이크와 비슷한 조리법으로 오븐에서 효모 케이크를 구울 수 있습니다. lagman을 요리하려면 사진과 함께 단계별 조리법을 참조하십시오.

4-5인 가족을 위한 랙맨의 경우 다음 제품이 필요합니다.

라그만 또는 스파게티를 위한 국수 반 킬로그램;
반 킬로그램의 고기 (돼지고기);
하나의 양파;
몇 개의 달콤한 고추;
가지 1개, 중간 크기;
찐 토마토;
후추;
고추;
원하는 경우 한 숟가락의 토마토;
소금;
오일 70ml.

고기를 작은 조각으로 자르고 빵 껍질이 나타날 때까지 기름에 볶습니다.

양파, 가지, 후추, 토마토의 순서로 고기에 추가하십시오.

소금, 후추를 넣으십시오. 30분 동안 야채와 함께 고기를 볶습니다. 선택적으로 한 숟가락의 토마토를 추가하십시오.

1리터의 물이나 고기, 야채 국물을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 약 50분이 소요됩니다.

고기가 끓는 동안 따뜻한 물 한 컵에 이스트 한 봉지를 넣고 이스트가 퍼지면 밀가루 300g에 소금 한 꼬집, 설탕 한 숟가락을 넣어 섞습니다. 반죽을 반죽하고 오븐에서 집에서 케이크를 요리하는 방법을 더 참조하십시오.

30분 후에 둥근 케이크를 만드십시오.

베이킹 시트에 올려 중간에 홈을 만들고 포크로 찔러 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 뜨거운 케이크에 버터나 우유를 바르십시오.

국물이 준비되기 20 분 전에 국수를 소금물에 삶아 소쿠리에 넣으십시오. 그 후 따뜻한 물로 헹굽니다.

lagman이 첫 번째 코스로 제공되는 경우 액체 육즙의 4분의 3과 국수의 1/4을 접시에 담습니다.

lagman이 두 번째로 제공되면 비율이 바뀌고 더 많은 국수를 사용하고 육즙은 줄어 듭니다.

중간 버전을 만들어 육수와 면을 같은 양으로 섞어도 됩니다.

허브를 뿌리고 신선한 토르티야와 함께 제공합니다.

좋은 오후, 친애하는 친구 여러분, 오늘은 집에서 lagman을 요리하려고 노력할 것입니다. 라그만은 고기와 야채를 특별한 조리법에 따라 조리한 국수입니다.

기본적으로는 종종 동부 국가에서 준비됩니다. 그러나 우리 나라는 너무 커서 우리 나라에서는 요리가 매우 맛있고 만족 스럽기 때문에 거의 모든 공공 취사 장소에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

올바른 lagman을 요리하는 것은 어렵고, 물론 우리는 그것에 대해 이야기 할 것이지만 조금 후에 이야기하지만 지금은 간단한 요리법으로 요리를 시작합니다. 나는 모든 사람들이 간단한 요리법에 따라 집에서 lagman을 요리하는 방법을 이해할 수 있도록 모든 것을 내 손가락으로 설명하려고 노력할 것입니다.

더 간단한 요리법이 있다는 것을 즉시 예약하십시오. 조금 낮아질 것입니다. 그리고이 조리법은 그렇게 간단하지 않지만 가능한 한 현재에 가깝습니다.

재료.

양고기 400g.
국수 300g.
양파 2-3개.
당근 1-2개.
1 신선한 오이.
중간 크기의 피망 2개.
4-5 중간 토마토.
콩 꼬투리 200g.
마늘 3-4쪽.
파슬리와 바질 1 묶음.
지라, 고수, 달콤한 파프리카.
1 고추. 선택 과목.
소금.
식물성 기름.

요리 과정.

저는 라그만 요리를 시작하기 전에 일반적으로 거의 모든 재료를 먼저 준비한 다음 요리를 시작합니다. 이 방법이 고전적인 방법보다 훨씬 간단한 것 같습니다.

1. 고기는 섬유질을 따라 가늘게 자른다.

3. 하프 링에 활을 쏘십시오. 먼저 두 부분으로 만든 다음 반으로 얇은 고리로 만듭니다. 청소할 때 과정을 단순화하기 위해 꼬리를 반으로 남겨서 절단 할 때 양파의 절반을 잡는 것이 편리 할 것입니다.

4. 나는 양파를 위해 당근을 자른다. 예,이 요리의 경우 모든 것을 자르는 것이 좋습니다. 그리고 야채를 거의 같은 조각으로 자르십시오. 같은 조각이 고르게 요리되고 접시의 전체 그림이 더 아름답습니다.

5. 파프리카는 가운데 부분을 제거한다. 3-4 부분으로 자르고 링 바닥에서도 더 자릅니다.

6. 오이는 접시에 육즙, 맛 및 냄새를 줄 것입니다. 나는 그것을 스트립으로 자른다.

7. 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 그리고 큐브로 자릅니다. 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 십자 절개를 합니다. 그런 다음 끓는 물에 토마토를 1-2분 동안 부은 다음 얼음물에 옮깁니다. 온도 차이로 인해 토마토에서 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다.

8. 마늘도 썰어요. 프레스 후에 마늘에 주스가 남지 않기 때문에 프레스를 사용하지 않습니다.

9. 콩깍지를 잘 헹구고 말리고 먹기 좋은 크기로 자른다.

10. 채소를 헹구고 잘게 말린 다음 잘게 썬다. 또한 거친 줄기를 먼저 제거하는 것이 좋습니다.

11. 모든 제품이 준비되었으며 요리를 시작할 수 있습니다. 우리는 가마솥이나 두꺼운 벽과 이중 바닥이 있는 스튜 냄비 중 하나를 선택합니다. 그렇게하면 좋고 균일 한 가열을 얻을 수 있습니다.

12. 우선 뜨거운 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

13. 양파에 고기를 올려 3~4분간 볶는다. 고기가 잘게 다져지기 때문에 매우 빨리 익습니다.

14. 4분 후 물 반 컵을 붓고 물이 모두 끓을 때까지 끓입니다.

15. 이제 다진 야채를 차례로 넣습니다. 그리고 각 재료를 2~3분간 볶습니다. 당근이 먼저 갑니다. 넣고 저어가며 끓인다.

16. 그런 다음 불가리아 고추.

17. 나는 후추로 오이를 뿌린다.

18. 오이가 끝나면 콩의 차례가 옵니다. 콩과 함께 준비한 향신료도 깔아줍니다. 소금, 후추, 스위트 파프리카, 고춧가루를 사용한다면 이 단계에서도 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞는다.

19. 2~3분 후, 토마토와 다진마늘을 올려주세요. 나는 모든 것을 다시 잘 섞고 중간 열에서 lagman을 계속 요리합니다.

20. 거의 모든 재료가 추가되었으므로 이제 가마솥에 물 500-700ml를 붓습니다. 다진 허브의 절반을 추가합니다. 그리고 우리는 섞습니다. 요리 5-10분. 뚜껑을 덮고 따로 보관합니다. 이 단계에서 우리는 완전히 준비된 라그만 소스를 가지고 있습니다. 국수를 요리하는 것이 남아 있습니다.

21. 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여 면을 끓는 물에 넣고 완전히 익을 때까지 끓인다.

준비된 국수는 큰 축제 접시에 놓여 있고 고기 소스는 나머지 다진 허브로 장식되어 있습니다.

Lagman은 완전히 준비되었습니다. 본 에피타이트.

돼지고기 라그만 영상

본 에피타이트.

쇠고기로 스테이크에서 라그만 요리하는 법

이 레시피는 하이킹을 자주 가거나 거의 하지 않는 사람들에게 유용합니다. 이 lagman은 또한 마당이나 시골에 나가서 간단한 날에 준비 할 수 있습니다. 나는 바베큐 대신 손님을 위해 요리합니다. 문제는 바베큐보다 조금 더 많지만 효과는 훨씬 큽니다.

재료.

쇠고기 안심 1.5-2kg.
당근 2개.
양파 머리 2개.
빨간 피망 2-3개.
토마토 페이스트 2큰술.
지라, 고수, 바질.
마늘 5-6쪽.
파슬리의 무리입니다.
식물성 기름.
소금과 후추 맛.

요리 과정.

요리가 화덕에서 준비되고 있기 때문에 안전 예방 조치에 대해 즉시 경고하고 싶습니다. 또한 일반 주방용 홈이 있는 스푼은 작동하지 않으므로 접시를 섞을 재료도 잘 살펴보세요. 당신은 당신의 손을 태울 것이므로 그것도 생각해야 할 것입니다.

모든 것이 열린 불에서 매우 빨리 요리되기 때문에 제품을 미리 자르는 것이 좋습니다. 양파, 당근, 피망, 마늘, 허브를 자릅니다.

1. 그럼 본격적으로 lagman 요리를 시작하겠습니다. 냄비에 식물성 기름을 붓고 기름이 뜨거워지면 조심스럽게 냄비에 고기를 넣으십시오.

고기 조각이 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

2. 고기가 특징적인 홍조를 띠기 시작하자마자 야채를 던질 수 있습니다.

3. 먼저 활이 나옵니다.

4. 그런 다음 당근.

5. 야채를 3~4분 볶은 후 토마토 페이스트, 물 약간, 준비한 양념을 넣어주세요. 잘 섞고 계속 요리하십시오.

6. 3~5분 후 파프리카와 마늘을 깔아주세요. 다시 섞어 3-4 분 동안 볶습니다.

7. 500ml를 추가합니다. 소금물, 피망을 넣으십시오. 그리고 뚜껑을 덮습니다. 그런 다음 접시는 닫힌 뚜껑 아래에서 약간 끓여서 1-1.5 동안 끓여야합니다. 따라서 냄비 아래에서 큰 불을 피우지 말고 접시가 석탄에 시들도록해야합니다.

8. 소스가 준비되는 동안 lagman이 lagman이 아닌 국수를 요리해야합니다. 완성된 국수를 나누어서 그 위에 고기 소스를 뿌립니다.

본 에피타이트.

치킨 라그만

일반적으로이 요리는 양고기에서 준비해야합니다. 그러나 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아니며 모든 사람이 양고기를 얻을 기회가 있는 것도 아닙니다.

탈출구가 있습니다. 닭고기에서 lagman을 요리하십시오. 항상 구할 수 있고 저렴하며 맛도 좋습니다.

재료.

닭고기 800g.
국수 250~300개.
양파 1개.
당근 1개.
마늘 3-4쪽.
1 피망.
토마토 2-3개 또는 토마토 페이스트 한 스푼.
마른 아지카 1작은술.
달콤한 마른 파프리카.
식물성 기름.
소금과 후추 맛.

요리 과정.

치킨 라그만 만드는 법은 아주 간단하게 설명되어 있습니다. 따라서 명확하지 않은 경우 위의 조리법을 참조하십시오. 모든 것이 단계별로 매우 자세히 설명되어 있습니다.

1. 고기를 먹기 좋게 썰어서 양파, 당근과 함께 볶는다.

2. 물을 붓고 물이 없어질 때까지 끓인다.

4. 고기와 함께 야채를 3-4 분 동안 볶습니다.

5. 양념, 토마토페이스트, 아지카, 물을 넣고 뚜껑을 덮고 약한불에서 25~30분간 끓인다.

6. 면이 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 빼고 버터로 간을 한다.

7. 아름다운 깊은 접시에 면을 담고 그 위에 소스를 뿌린다.

8. 먹기 전에 다진 허브로 장식합니다.

본 에피타이트.

슬로우 쿠커에서 라그만 요리하는 법

본 에피타이트.

Lagman은 중앙 아시아와 동양 요리에서 가장 인기 있고 좋아하는 요리 중 하나로 간주됩니다. 이 놀랍고 매우 맛있는 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. lagman을 준비하는 방법은 고대부터 알려져 왔으며 중국, 타지키스탄 및 타타르스탄 사람들의 고대 요리법에 언급되었습니다.

요리 재료:

고기 - 1kg(작은 뼈가 있는 모든 것);
양파 - 2 개;
당근 - 2 개;
불가리아 고추 - 2 개;
감자 - 5개;
마늘 - 2 조각, 껍질을 벗긴 조각;
토마토 - 5개;
물 - 2 l, 삶은 것;
소금 - 맛;
검은 후추 - 맛보기;
채소 - 50g (파슬리, 딜);
베이 리프 - 2 개;
식물성 기름 - 50ml;
국수 - 300g, lagman 준비;

요리 단계:

양파는 조각으로 자른다. 프라이팬을 가지고 가열하고 식물성 기름을 부으십시오. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
고기를 작은 사각형으로 자르고 양파에 넣고 고열로 요리하고 끊임없이 저어주고 특수 장치를 통해 마늘을 밀어 총 덩어리에 추가하십시오.
당근도 입방체로 썰어 고기와 양파를 넣고 잘 섞어준 후 다진 피망을 넣어주세요. 약한 불에서 15분간 볶는다.
끓는 물을 토마토 위에 붓고 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자르고 약 20분 동안 모두 끓입니다.
끓는 소금물에 껍질을 벗긴 감자를 넣고 입방체로 자릅니다. 향신료, 소금을 첨가하십시오.
거기에 베이 리프를 추가하고 단단한 뚜껑으로 덮고 약한 불로 끓입니다. 여기 우리의 맛있는 소스가 있습니다!
준비된 국수는 끓는 물로 씻어야합니다. 준비된 소스로 국수를 붓고 잘게 썬 채소를 뿌리고 봉사하십시오.

이제 집에서 직접 멋진 라그만 요리를 얼마나 맛있고 상대적으로 빠르게 할 수 있는지 알게 되었습니다. lagman에게 칠리 페퍼를 제공하거나 예를 들어 매운맛을 위해 adjika를 제공하면 lagman에게 특별한 맛 감각을 줄 수 있습니다. 좋은 성향!

진정으로 상징적인 또 다른 중앙 아시아 요리인 라그만(lagman)은 러시아에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 중앙 아시아의 다른 많은 인기 있고 사랑받는 요리와 마찬가지로 라그만은 중국에서 왔습니다. 처음에 라그만은 중국 남부의 이슬람 민족인 위구르족과 둔간족의 국가 요리였습니다. 시간이 지남에 따라 위구르족과 둔간족의 이주 덕분에 라그만은 다른 중앙 아시아 국가에서 점점 더 유명해졌습니다. 카자흐스탄, 키르기스스탄, 타지키스탄, 아프가니스탄에서 유명하고 사랑받던 라그만은 우즈베키스탄에서 러시아로 건너왔다.

"lagman"이라는 이름은 문자 그대로 "늘어진 반죽"을 의미하는 왜곡된 Dungan 단어 "lyumyan"에서 유래합니다. 이름에서 알 수 있듯 라그만(lagman)의 주요 특징은 손으로 말아서 펴는 국수입니다. 이 국수는 고기와 야채의 두꺼운 소스 또는 고기와 야채 첨가물이 의존하는 국물과 함께 제공됩니다. 양고기 또는 쇠고기는 일반적으로 라그만 소스의 고기 성분으로 사용됩니다. lagman을 위한 야채와 조미료의 선택은 끝이 없습니다. 사실, 진정한 민속 요리의 준비와 마찬가지로 라그만 준비와 제품 선택은 주로 요리사의 상상력에 달려 있습니다. 이 접근 방식 덕분에 이 요리에 대한 무한한 수의 조리법과 요리 옵션이 나타나며, 라그만의 애호가와 감정가가 쉰 목소리로 라그만을 요리하는 방법과 어떤 제품 세트가 어떤 제품인지 논쟁할 수 있게 해주는 접근 방식입니다. 가장 정확하고 정통합니다. 그러나 우리의 임무는 우리를 기쁘게하고 메뉴를 다양 화하는 데 도움이되는 맛있고 향기로운 요리를 준비하는 것이기 때문에 우리는 논쟁하고 창을 깨뜨리지 않을 것입니다.

오늘 "Culinary Eden"은 여러분의 상상력, 인내, 기술을 적용하여 이 인기 있고 특이한 중앙 아시아 요리인 lagman을 요리하는 방법을 알려줄 가장 기본적인 비밀과 팁을 듣고 수집했습니다.

1. 라그만 요리에 가장 편리한 요리는 웍이나 두꺼운 가마솥입니다. 반구형 모양과 충분히 두꺼운 벽으로 인해 이러한 가마솥을 사용하면 준비 중인 접시를 고르게 가열하고 타지 않도록 보호할 수 있습니다. 가마솥의 넓은 상단 입구는 수분의 빠른 증발에 기여하여 매우 젖은 야채라도 조림보다는 튀길 수 있습니다. 가마솥이나 냄비가 없다면 이것이 낙심하고 lagman 준비를 거부하는 이유가 아닙니다. 바닥이 두꺼운 충분한 높이의 주철 팬을 사용하십시오. 주철의 특성과 충분히 두꺼운 바닥으로 인해 실제 가마솥에서와 같이 접시가 고르게 예열되고 올바르게 요리됩니다.

2. 앞서 말씀드린대로 라그만의 메인은 손으로 뽑는 수제 면입니다. 중앙 아시아 국가 중 하나에 살고 있다면 물론 시장에서 라그만 기성품 국수를 사는 것이 어렵지 않습니다. 러시아 주민들에게 라그만을 위한 진짜 국수를 얻는 유일한 방법은 직접 요리하는 것입니다. 그러한 국수를 요리하는 것은 그리 복잡한 과정은 아니지만 약간의 경험과 기술이 필요합니다. 면을 손으로 빼야 하기 때문에 반죽은 최대한 탄력이 있어야 합니다. 이를 위해서는 올바른 밀가루를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 최상의 결과는 최고 등급의 밀가루를 2등급의 밀가루(듀럼)와 동일한 비율로 혼합하는 방법입니다. 밀가루 1kg의 경우 300ml가 필요합니다. 물, 계란 2~3개, 식초 1티스푼, 기호에 따라 소금. 일반적으로 라그만 국수 요리법은 식초를 추가하지 않아도 되지만 반죽에 추가적인 가소성을 부여하고 너무 많은 노력 없이 국수를 늘릴 수 있게 해주는 것은 식초입니다. 깊은 볼에 박력분을 붓고 움푹 들어간 곳을 작게 만든 후 풀어둔 계란과 미지근한 물을 붓는다. 과도한 밀가루를 추가하지 않도록 반죽을 철저히 반죽하십시오. 반죽이 완전히 균질하고 플라스틱이 될 때까지 힘으로 반죽하고 반죽하십시오. 이것은 다소 힘들지만 추가 준비를 위한 매우 중요한 과정입니다. 반죽을 더 강하고 오래 반죽할수록 더 탄력 있고 강해지면 나중에 국수를 꺼내기가 더 쉽고 더 쉬워집니다. 잘 반죽한 반죽을 동그랗게 빚어 랩으로 싸서 30분에서 1시간 정도 서늘한 곳에 둡니다.

3. 반죽이 준비되었습니다! 이제 lagman 준비에서 가장 중요한 순간인 국수 스트레칭으로 진행할 수 있습니다. 완성 된 반죽을 여러 조각으로 나누고 두꺼운 묶음으로 굴립니다. 각 지혈대를 식물성 기름으로 철저히 윤활하고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 반죽을 늘리기 시작하십시오. 먼저 면이 부러지지 않도록 조심하면서 손바닥 사이로 살살 굴려주세요. 그런 다음 반죽의 각 스트립을 반으로 접고 손으로 늘립니다. 국수 묶음은 식물성 기름으로 지속적으로 윤활해야하며, 늘일 때 주기적으로 테이블을 가볍게 두드려야 국수를 더 쉽게 늘리고 부러지는 것을 방지 할 수 있습니다. 손에 가늘고 긴 면이 한 덩어리가 될 때까지 접고 펴기를 반복합니다. 물론 처음에는 면이 원하는 만큼 가늘고 아름답지 않을 수 있지만 연습과 근면은 항상 귀하의 편입니다. 면 요리가 너무 복잡하고 시간이 많이 걸리는 것 같으면 기성품 스파게티로 대체할 수 있습니다. 이 경우 최상의 품질의 정통 이탈리안 스파게티를 선택하십시오.

4. 준비된 면은 즉시 삶아야 합니다. 이렇게하려면 깊은 스튜 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 물을 끓입니다. 열을 가한 상태에서 면을 끓는 물에 3-5분 동안 부드럽게 낮추십시오. 국수를 휘젓지 마십시오. 면을 삶은 후 소쿠리에 담고 흐르는 찬물에 바로 부어주세요. 그런 다음 국수를 깊은 접시에 옮기고 서로 붙지 않도록 식물성 기름으로 조심스럽게 기름칠하십시오. 축하합니다, 당신은 라그만 요리의 가장 어려운 부분을 완료했습니다! 이제 chuzma라고 불리는 실제 수제 라그만 국수가 있습니다.

5. 면을 삶는 것과 달리 라그만 소스를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 정통 위구르 양고기 소스를 만들어 봅시다. 가마솥이나 주철 팬에 3-4 tbsp를 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼. 두 개의 양파를 잘게 자르고 약간 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 마늘 머리를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 으깬 다음 양파에 첨가하십시오. 너무 기름지지 않은 양고기 500g을 작은 입방체로 자르고 양파와 마늘을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당근 3개, 작은 감자 4개, 무 1개를 입방체로 자르고 양배추 200g을 자르고 달콤한 고추 1개를 얇은 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 섞고 가마솥에 구운 고기를 넣으십시오. 소금, 붉은 후추와 검은 후추와 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 몇 분 동안 튀기고 고기와 야채에 얇게 썬 토마토 2-3개를 넣으십시오. 야채가 반쯤 익을 때까지 함께 볶다가 육수나 물 300ml를 넣고 월계수잎 2~3장을 넣고 10~15분간 더 끓인다. 미리 준비해둔 면을 깊은 접시에 펴고 소스로 간을 하고 잘게 썬 허브와 마늘을 뿌린다.

6. 우즈벡 라그만도 아주 맛있습니다. 당근 4개, 양파 2개, 무 반 개, 단 고추 1개를 잘게 썰어 식물성 기름에 볶는다. 쇠고기 400g을 작은 입방체로 자르고 야채에 넣고 15분 동안 모든 것을 함께 계속 볶습니다. 마늘 8쪽은 잘게 썰거나 으깨고, 토마토 4개는 큼직큼직하게 썰고, 쥬시나 산마늘 줄기는 작게 썬다. 마늘, jusai 및 토마토를 섞고 고기 국물 5 잔을 부어 고기와 함께 구운 야채 위에 혼합물을 붓습니다. 소금과 고추를 넣으십시오. 소스를 끓이고 감자 4개를 넣고 작은 입방체로 자르고 열을 줄이고 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 25-30분 동안 끓입니다. 미리 삶아놓은 면을 깊은 접시에 담고 소스를 도톰하게 붓고 허브를 뿌린다.

7. 최고의 야채가 좋은 고기라고 생각하는 사람들에게 중국 요리는 고기 라그만을 제공합니다. 양고기와 쇠고기 350g을 가져 와서 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 가마솥에서 4-5 tbsp를 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼과 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 대파 300g, 산마늘 줄기 200g, 마늘 씨 8~10개를 잘게 다져 다 섞어 고기에 넣는다. 몇 분 더 볶은 다음 고추, 좋아하는 향신료 및 2 tbsp를 추가하십시오. 토마토 페이스트 숟가락. 고기 국물 2 잔으로 모든 것을 부어 끓여서 열을 줄이고 고기가 준비 될 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 깊은 접시에 면을 담고 소스를 붓고 허브와 잘게 썬 마늘을 뿌린다. 토마토, 달콤한 고추 및 무를 샐러드와 함께 제공하십시오.

8. 채식주의자는 고기 없이도 맛있고 향긋한 라그만 요리를 완성할 수 있습니다. 가마솥에 4 큰술을 데우십시오. 식물성 기름 큰 스푼, 황금빛 갈색이 될 때까지 두 개의 양파를 볶고 두 개의 큰 달콤한 고추를 넣고 스트립으로 잘게 자르고 3 분 더 볶습니다. 감자 400g을 입방체로 자르고 양파, 고추와 함께 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 콩나물 100g과 방울토마토 4개를 감자에 넣고 5분간 더 볶는다. 그런 다음 야채에 물 한 컵을 붓고 잘게 썬 마늘, 좋아하는 향신료 및 소금을 넣으십시오. 물을 끓이고 야채가 익을 때까지 끓입니다. 감자가 너무 익지 않도록 주의하세요! 깊은 접시에 면을 담고 소스를 도톰하게 붓고 허브를 뿌린다.

9. 일본 요리로 제공되는 매우 독특하고 맛있는 라그만 라멘인 라면입니다. 주철 프라이팬이나 가마솥에 3 큰술을 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼. 양파 머리 두 개를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근 2개를 넣고 얇게 썰어 양파에 넣고 당근이 갈색이 될 때까지 5-7분 더 볶습니다. 당근이 부서지지 않도록 조심스럽게 저어줍니다. 따로 돼지고기 30000개를 볶다가 길쭉하게 썰어 간장에 마늘로 재워둔다. 야채와 돼지고기를 합하고 3-5분 동안 모든 것을 함께 데우십시오. 냄비에 고기 또는 닭고기 육수 1리터를 끓이고 5큰술을 붓습니다. 간장 숟가락. 국물에 1-2 큰술을 추가 할 수도 있습니다. 마른 된장 믹스 큰 스푼 라면용 면을 삶아 식용유에 살짝 볶는다. 그릇이나 깊은 접시의 바닥에 국수를 놓고 그 위에 고기와 야채를 놓고 모든 것에 국물을 붓습니다. 잘게 썬 허브를 뿌린다.

10. 더운 날씨에는 lagman의 차가운 버전인 ashlyamfu가 마음에 드실 것입니다. 전분 젤리를 미리 준비하십시오. 옥수수 또는 쌀 전분 50g을 250ml에 희석하십시오. 찬물을 끓여서 식물성 기름을 바른 평평한 그릇에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장하십시오. 냉동 젤리를 긴 스트립으로 자릅니다. 소스는 따로 준비해주세요. 가마솥에서 3 큰술을 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼, 잘게 썬 양파 2 개, 잘게 썬 마늘 1 개, 100-150 gr. dzhusai 또는 야생 마늘 줄기, 얇은 조각으로 자른 달콤한 고추 2개, 조각으로 자른 토마토 3개. 소금, 고추, 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 반쯤 익을 때까지 모든 것을 함께 볶은 다음 두 컵의 물과 함께 야채를 붓고 끓여서 10분 동안 끓입니다. 불에서 내리고 식히십시오. 국수는 미리 삶아서 식혀주세요. 깊은 접시에 국수를 넣고 잘게 썬 삶은 계란을 뿌리고 젤리 2-3 조각을 넣고 차가운 야채 소스로 모든 것을 붓습니다. 식초 또는 간장 약간과 딜을 뿌려 차갑게 제공하십시오.

잘닌 드미트리

수프 라그만(Soup Lagman)은 위구르족의 조상인 동양 요리입니다. 그 후, 그 요리는 우즈베키스탄, 키르기스스탄, 중국인들에 의해 채택되었습니다. 오늘날 lagman은 러시아와 중앙 아시아의 모든 국가에서 인기를 얻었습니다.

위구르인이나 우즈베키스탄의 라그만 준비에는 특별한 특징이 없습니다. 향신료만이 이 두 민족을 구별합니다. 따라서 위구르인들은 특별한 조미료 라자를 선호합니다. 위구르인은 lagman에 감자를 추가하지 않지만 우즈벡은 콩을 추가하지 않는다는 잘못된 의견도 있습니다. 그러나이 요리를 준비하는 표준 제품 세트는 없으며 일반적으로 사용 가능한 모든 야채가 사용됩니다.

단계별 비디오 레시피

lagman이 향긋하고 더 만족스럽게 나오려면 기름 대신 기름진 꼬리 지방을 사용하십시오.

모든 미식가에게 확실히 어필 할 매우 맛있고 풍부한 수프.

재료:

국수 - 150g
쇠고기 - 300g
양파 - 2개
후추 - 1 개
당근 - 1개
감자 - 2개
토마토 - 2개
가지 - 2개
푸른 잎.

요리:

우리는 야채를 청소하고 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근 세 개. 토마토를 자르기 전에 껍질을 벗기십시오.

토마토에서 껍질을 빠르고 쉽게 제거하려면 십자가로 절개를하고 그 위에 끓는 물을 부어야합니다. 잠시 두었다가 꺼내시면 됩니다.

가지는 입방체로 자르고 소금을 듬뿍 뿌리고 물을 채 웁니다.

우리는 고기를 입방체로 자릅니다.

냄비에 식물성 기름 100ml를 붓습니다. 고기의 양면을 노릇하게 구워서 꺼냅니다. 우리는 양파를 남은 기름에 보내고 3 분 후에 당근을 넣습니다. 기름이 노랗게 변하면 토마토를 넣습니다. 4분간 끓이다가 고기를 돌려줍니다. 국물을 붓습니다. 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다. 고기를 소금에 절이고 후추를 넣으십시오. 우리는 계속 끓입니다. 별도의 냄비에 물을 끓이고 후추, 감자, 가지를 넣습니다. 우리는 준비가 될 때까지 요리합니다. 감자가 익 자마자 야채와 함께 스튜를 넣으십시오. 10분 동안 요리한 다음 면을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 요리하기 몇 분 전에 마늘을 넣으십시오.

수제 국수를 곁들인 라그만

물론 오늘날에는 라그만용으로 구입한 면의 변형이 많지만 가장 맛있는 라그만은 여전히 집에서 만든 면에서만 얻을 수 있습니다.

재료:

토마토 - 1개
당근 - 2개
계란 - 3개
양파 - 1 개
불가리아 고추 - 3 개
쇠고기 - 1kg
마늘
토마토 페이스트
푸른 잎

요리:

우리는 냄비에 기름을 데우고 중간 조각으로 자른 후 고기를 볶습니다. 20분 정도 끓인 후 물을 조금 넣는다.

밀가루를 체로 치고 계란을 저어주세요. 점차적으로 물을 추가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 반죽하는 데 몇 분이 걸립니다. 반죽을 쉬게 놔두자.

고기가 완전히 익으면 육즙을 빼주세요. 고기가 바삭해질 때까지 다시 볶습니다. 우리는 야채를 청소합니다. 작은 조각으로 자릅니다. 당근은 거친 강판에 문질러 질 수 있습니다. 먼저 고기에 양파를 넣고 1분 후에 당근을, 1분 뒤에 토마토를 넣습니다. 몇 분 후에 토마토 페이스트와 마늘을 넣으십시오. 5분 후 파프리카를 넣습니다. 3분간 끓입니다. 국물이나 물에 붓습니다. 우리는 10분을 요리합니다. 불에서 내린 후 마늘과 허브를 넣습니다.

이 시간까지 반죽이 준비되었습니다. 반죽을 2등분으로 나눕니다. 우리는 얇은 층을 굴립니다. 레이어를 롤로 굴립니다. 롤을 얇은(약 0.5cm 두께) 조각으로 자릅니다. 우리는 긴 줄무늬를 얻습니다. 이것은 우리 국수가 될 것입니다. 따라서 우리는 다른 반죽 조각으로 행동합니다. 기름을 두른 끓는 물에 면을 삶아주세요. 우리는 준비가 될 때까지 요리합니다.

라그만 수프는 국수와 함께 제공됩니다.

우즈벡 수프 라그만

Lagman은 동양에서 매우 사랑 받고 있지만 우리 여주인은 Borsch와는 달리 매우 자주 요리하지만 여전히 자주 요리합니다.

재료:

송아지 고기 - 600g
당근 - 2개
식물성 기름 - 200ml
양파 - 2개
가지 - 1 개
감자 - 4개
토마토 페이스트
토마토 - 2개
불가리아 고추 - 1.5 개
마늘
딜
고수
계란 - 1 개

요리:

계란을 소금으로 치십시오. 밀가루와 물을 섞는다. 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 만두나 만티처럼 정확히 식어야 합니다.

우리는 야채를 청소합니다. 모든 야채를 조각으로 자릅니다. 우리는 감자를 큰 조각으로 자르고 다른 모든 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 고기를 입방체로 자릅니다.

Lagman은 가마솥에서 요리됩니다. 가마솥에 기름을 붓고 가열하고 고기를 거기에 보내십시오. 고기를 바삭하게 볶습니다. 몇 분 후에 양파와 당근을 고기에 넣습니다. 5분 후에 감자를 넣습니다. 몇 분 후에 가지를 넣으십시오. 몇 분 후에 고추와 토마토를 넣으십시오. 10-15분 동안 끓입니다. 고기와 함께 야채를 물로 부으십시오. 끓여서 열을 줄이십시오.

마지막 단계에서 마늘, 칠리 페퍼 및 허브를 추가합니다.

반죽을 식물성 기름으로 코팅하고 국수를 늘리기 시작합니다. 면을 익힐 때까지 삶아 봅시다.

국수와 함께 수프를 제공하십시오.

호박과 배추를 곁들인 라그만

lagman 준비에는 수십 가지 변형이 있습니다. Lagman은 베이징 양배추와 호박으로 거의 준비되지 않습니다. 그러나 여전히 수프를 만들기위한 그러한 옵션이 있어야 할 곳이 있습니다.

재료:

당근 - 1개
가지 -1 개
호박 - 1 개
양파 - 2개
토마토 - 2개
불가리아 고추 - 2 개
북경 양배추 - 1 개
토마토 페이스트
허브와 향신료.
소고기.
라그만 국수
마늘

요리:

우리는 모든 야채를 청소하고 입방체로 자릅니다. 베이징 양배추에서 채소를 자르고 흰색 부분을 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 프라이팬에 기름을 가열합니다. 그리고 그 위에 고기를 볶습니다. 약간의 지라를 추가합시다. 양파와 마늘, 2분 후 당근, 4분 후 가지와 호박, 그 다음 북경 양배추를 추가하고 5분 후 피망과 토마토를 추가합니다. 야채에 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 쇠고기 육수를 끓일 필요도 있습니다. 끓으면 야채와 고기로 채우십시오. 15분 더 끓입니다. 국수는 별도의 팬에 삶아주세요. 국수, 야채 및 마늘과 함께 수프를 제공하십시오.

위구르 라그만

사실, 위구르인들은 라그만 요리를 처음으로 요리한 사람들이었고, 그 다음에야 우즈벡인들이 그들을 따랐고, 그 다음에는 동쪽 전체가 뒤를 이었습니다.

재료:

고기 - 쇠고기, 필렛 가장자리 700 gr.
양파 - 150g
토마토 - 익은 200 gr.
불가리아 고추 - 150 gr.
무 - 100g
셀러리 줄기 - 100 gr.
북경 양배추 - 150 gr.
녹색 콩 - 150 gr.
마늘 - 100g
셀러리 채소 - 100 gr.
간장 - 4큰술
라그만 국수

요리:

우리는 과도한 필름과 지방에서 고기를 청소합니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 고기의 절반을 바닥이 두꺼운 냄비로 옮깁니다. 물을 채우고 약 1 시간 동안 요리하십시오. 주기적으로 거품을 제거하십시오. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 깃털로 자릅니다. 무를 껍질을 벗기십시오. 무를 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 씨앗에서 파프리카를 청소하고 줄기를 자릅니다. 파프리카를 입방체로 자릅니다. 셀러리는 반 고리로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 배추를 잎으로 분해하고 녹색을 자릅니다. 양배추의 흰 부분을 작은 입방체로 자릅니다. 콩을 해동하고 잘 헹굽니다. 패키지의 지침에 따라 라그만 국수를 삶습니다. 가마솥에 기름을 데우십시오. 황금 갈색이 될 때까지 고기의 나머지 절반을 볶습니다. 다음으로 양파를 넣습니다. 소금과 후추. 4분 후 샐러리를 넣고 5분 후에 무와 마늘을 넣는다. 10분간 끓이고 토마토, 파프리카, 양배추를 넣습니다. 육수를 좀 넣어봅시다. 잘 저어 끓인 다음 콩을 넣으십시오. 육수를 붓고 삶은 고기를 넣어주세요. 30분 동안 끓입니다. 마지막에 마늘과 허브를 넣으십시오. 국수와 함께 lagman을 제공하십시오.

간단한 방법으로 라그만

라그만은 고기를 튀긴 국수입니다. 그리고 허브와 향신료를 추가하면 우리에게 익숙한 래그만(lagman)을 얻을 수 있습니다.

재료:

가지 - 1 개
셀러리 - 2 가지.
쇠고기 - 1kg
쿠르듀크 - 200g
녹두 - 200g
토마토 페이스트
당근 - 2개
무 - 2 개
양파 - 2개
북경 양배추 - 1 개
파프리카 - 1 개
향료

요리:

가마솥에 기름을 데우고 기름진 꼬리를 볶습니다. 결과 기름에 고기를 볶습니다. 당근은 큐브로 자릅니다. 셀러리는 큐브로 자릅니다. 양파는 깃털로 자른다. 후추는 스트립으로 자릅니다. 고기가 황금빛 갈색이 되면 양파를 넣습니다. 순무를 작은 조각으로 자릅니다. 가지를 조각으로 자릅니다. 양파가 황금색으로 변하면 순무와 당근을 넣으십시오. 10분 후 가지와 커민을 넣습니다. 실란트로를 작은 조각으로 자릅니다. 가지를 10분간 끓인 후 콩, 샐러리, 고추, 양배추 등 나머지 재료를 넣습니다. 10분간 끓입니다. 토마토 페이스트와 고수 뿌리를 넣으십시오. 끓이다가 점차적으로 향신료와 칠리 페퍼를 첨가하십시오. 별도의 팬에서 국수를 요리하십시오. 국수와 함께 라그만 수프를 제공합니다.

집에서 라그만

가정을 놀라게하기 위해 평소보다 조금 더 많은 시간을 보내고 lagman을 요리 할 수 있습니다. 귀하의 작업과 시간은 충분히 감사할 것입니다.

재료:

쇠고기 - 500g
당근 - 1개
무 - 1 개
토마토 - 1개
마늘 - 7 치아.
라그만 국수

요리:

우리는 필름과 과도한 지방에서 고기를 청소하고 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 우리는 모든 야채를 청소하고 약 1cm x 1cm의 입방체로 자르고 튀김 과정에서 더 작아지기 때문에 양파 만 굵게자를 수 있습니다. 가마솥에 기름을 두르고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 양파를 넣고 10분 후에 당근과 무를 넣어줍니다. 약한 불로 끓입니다. 동양 허브와 향신료, 마늘, 소금을 추가합니다. 20분 정도 끓인 후 토마토를 넣는다. 야채가 잠길 정도로 물을 채운다. 뚜껑을 닫고 20분간 끓인다.

별도의 팬에서 라그만 파스타를 요리하십시오. 모든 것이 준비되면 수프를 제공하십시오.

집에서 라그만

이 요리의 조리법은 눈에 띄지 않게, 눈에 띄지 않게 찾을 수 있습니다. 감자와 검은 무를 사용한 조리법의 또 다른 변형이 있습니다.

재료:

쇠고기 - 500g
당근 - 1개
양파 - 1 개
검은 무 - 1 개
달콤한 피망 - 1 개
감자 - 2개
마늘

요리:

고기는 뼈에서 분리됩니다. 후자에서 우리는 국물을 요리합니다. 고기를 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 야채를 청소하고 조각으로 자릅니다. 컷의 모양이나 크기에 대한 특별한 요구 사항은 없지만 모든 조각이 하나의 작은 크기가 더 좋습니다. 가마솥에 기름을 두르고 고기를 볶습니다. 고기에 빵 껍질이 형성되면 양파를 넣으십시오. 이제 3분마다 준비 시간에 따라 새로운 야채를 추가합니다. 즉, 당근, 감자, 무, 고추입니다. 쇠고기 육수를 붓습니다. 부드러워질 때까지 야채를 끓입니다. 열에서 제거하고 마늘과 함께 채소를 추가하십시오.

집에서 라그만 요리하기

Lagman은 간단하고 저렴한 제품으로 준비되지만 동시에 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 그래서 라그만은 단순한 수프라고 할 수 없습니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다.

재료:

파프리카 - 2개
토마토 - 3개
쇠고기 - 400g
양파 - 2개
토마토 페이스트
감자 - 4개

요리:

멀티 쿠커 볼에 약간의 기름을 붓고 다진 고기를 넣으십시오. 튀김 프로그램을 켜고 10분 동안 그대로 두십시오. 야채를 큐브로 자릅니다. 볼에서 물이 증발하면 양파와 당근을 넣습니다. 10분 동안 끓이다가 감자와 고추를 넣습니다. 몇 분 더 저어 끓입니다. 그런 다음 토마토 페이스트와 향신료를 첨가하십시오. 그런 다음 끓는 물을 부어 "수프"프로그램을 1 시간 동안 켭니다. 채소와 함께 lagman을 제공하십시오.

게으른 라그만

"Ulyash"라고도 불리는 수프의이 버전입니다. 맛있고 간단합니다.

재료:

치킨 - 1kg
국수 - 200g
감자 - 4개
양파 - 1 개
당근 - 1개
양배추 - 200g
푸른 잎

요리:

닭고기를 반으로 잘라 그릇에 담는다. 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

국물의 맛을 내기 위해 당근과 양파를 굵게 다져 국물에 넣습니다. 우리는 약 한 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 닭고기와 야채를 꺼냅니다. 그런 다음 국물을 걸러냅니다.

걸러진 육수에 양배추와 당근을 넣어주세요. 수프를 끓여서 양배추와 당근을 제거하고 감자를 넣으십시오. 별도의 팬에서 국수를 요리하십시오. 양파를 잘게 썬다.

우리는 lagman을 제공합니다. 우리는 접시에 국수, 양배추 잎 한 조각, 감자 한 조각, 당근 한 조각, 고기 약간을 넣고 국물을 채 웁니다.

라그만 채식주의자

예, lagman 채식주의자를 부르기는 어렵지만이 동양 요리를 좋아하는 사람들에게는 예외가 될 수 있습니다.

재료:

감자 - 4개
당근 - 2개
사과 - 1개
양파 -1 개
토마토 페이스트 - 50ml
불가리아 고추 - 1 개
스파게티

요리:

야채를 껍질을 벗기고 자른다. 당근은 스트립으로 자릅니다. 양파는 깃털로 자른다. 당근을 식물성 기름에 볶고 몇 분 후에 양파를 넣으십시오. 사과를 조각으로 자르고 몇 분 후에 가마솥에 넣으십시오. 우리는 씨앗에서 불가리아 고추를 청소하고 줄기를 자르고 스트립으로 자릅니다. 야채와 함께 가마솥에 후추를 넣으십시오. 몇 분 후에 토마토 페이스트와 끓는 물 한 잔을 부을 수 있습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

감자는 큐브로 자른다. 야채에 감자를 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 20분간 끓인다. 별도의 냄비에 스파게티면을 삶아주세요. 허브와 함께 라그만 수프를 제공합니다.

콩을 넣은 간단한 라그만

빨리 좋아하는 요리가 될 점심을위한 좋은 옵션.

재료:

쇠고기 - 300g
감자 - 3개
삶은 콩 - 150g
당근 - 1개
불가리아 고추 - 1 개
토마토 - 2개
푸른 잎

요리:

고기를 작은 조각으로 자르고 바닥이 두꺼운 팬에 볶습니다. 우리는 야채를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 콩은 미리 삶아야 합니다.

고기에 빵 껍질이 형성되면 양파와 당근을 넣으십시오. 10분 후 감자와 고추를 넣습니다. 몇 분 후에 콩과 토마토를 넣으십시오. 10분간 끓인 후 끓는 물을 붓는다. 20분 동안 요리하고 허브와 함께 제공합니다.

병아리콩과 우동을 곁들인 라그만

라그만 수프의 종류는 겉으로 보기에는 눈에 띄지 않지만, 항상 진정으로 맛있고 매운 것은 아닙니다. 이 조리법에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 따라하면 결과는 믿을 수 없을만큼 맛있고 풍성한 수프가 될 것입니다.

재료:

쇠고기 - 500g
감자 - 4개
병아리콩 - 180g
우동 - 100g
불가리아 고추 - 1 개
토마토 - 3개
당근 - 1개
양파 - 1 개

요리:

시간을 절약하려면 통조림 병아리콩을 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 병아리콩을 찬물에 12시간 동안 담갔다가 완전히 익을 때까지 끓여야 합니다.

우리는 야채를 청소하고 큰 조각으로 자릅니다.

주철 팬에 양파, 당근, 고추를 볶습니다. 야채가 부드러워지면 접시에 옮깁니다. 그리고 이 프라이팬에 고기 조각을 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 그런 다음 야채를 팬에 다시 넣고 병아리콩을 넣고 물로 덮습니다. 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다.

그런 다음 큰 입방체의 토마토와 감자를 넣으십시오. 물을 더 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

라그만과 우동을 제공합니다. 포장 지침에 따라 우동을 끓입니다.

양고기와 스파게티를 곁들인 라그만

Lagman은 매우 자주 양고기와 함께 요리되며,이 고기는 지방이 많지만이 요리에 완전히 적합합니다.

재료:

양고기 - 300g
감자 5개
토마토 - 1kg
양파 - 2개
스파게티 -1팩

요리:

황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 양고기를 볶습니다. 그 동안 야채를 청소하십시오. 감자를 큰 입방체로 자릅니다. 양파를 깃털로 자릅니다. 토마토를 큰 입방체로 자릅니다. 고기에 양파를 넣습니다. 주스가 증발 할 때까지 기다렸다가 뚜껑을 덮으십시오.

10분간 끓인 후 당근을 넣는다.

10분 더 지나면 감자를 넣습니다. 끓는 물을 붓고 중불에서 20분간 끓인다. 10분 후에 토마토와 피망을 추가합니다. 그런 다음 1.5m 리터의 물을 채웁니다. 향신료를 추가합시다. Zira, 베이 리프, 고추 홉-수네리. 삶아 봅시다. 30분 동안 뚜껑을 덮습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 마늘을 팬에 넣고 10분 동안 그대로 두십시오. 포장 지침에 따라 파스타를 삶습니다.

버섯과 쌀국수를 곁들인 라그만

또 다른 옵션은 전통적인 lagman이 아닙니다.

재료:

버섯 - 300g
당근 - 2개
한국 당근 - 200g
양파 - 1 개
무 - 1 개
무 - 100g
토마토 페이스트 - 100g
푸른 잎

요리:

버섯을 갈아서 기름이 든 가마솥에 보냅니다. 즉시 양파를 청소하고 깃털로 자르고 버섯에 첨가하십시오. 우리는 굵은 강판에 당근과 세 개를 청소합니다. 야채에 당근을 넣으십시오.

우리는 무와 무를 청소하고 입방체로 자릅니다. 가마솥에 무와 무를 넣고 물 3컵을 넣고 불을 줄인다. 우리는 닫힌 뚜껑 아래에서 lagman을 25 분 동안 끓입니다. 그런 다음 지라, 수넬리 홉, 토마토 페이스트, 후추를 추가합니다. 5분 더 끓입니다. 국수와 함께 lagman을 제공하십시오.