한국식 가지 드레싱. 한국식 가지 - 가장 맛있고 맛있는 즉석 요리법

방법 번호 1

가장 맛있는 조리법에 따라 겨울 동안 한국식 가지 요리를 시도 할 수 있습니다. 이러한 블랭크는 쉽게 준비되며 추운 날에도 강제로 먹지 않습니다. 집에서 파란색을 요리 할 수 ​​있습니다. 한국 사람이 시장에서 판매하는 것보다 나쁘지 않습니다. 이제 사진과 함께 가장 맛있는 한국 가지 레시피가 제공됩니다. 여기에서 단계별로 모든 것이 요리 방법을 보여줍니다.

필수 제품:

파란색 1kg;
3 당근;
5 피망;
중간 크기의 양파 3개;
마늘 머리;
1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
소금 한 스푼;
갈은 후추;
식초 175ml;
식물성 기름 255g;
심황 꼬집음;
로즈마리 한 꼬집.

준비:

첫 번째 단계는 당근을 껍질을 벗기고 물로 헹구는 것입니다. 그런 다음 한국 강판에 강판을 강판해야합니다. 그런 다음 강판 당근에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮으십시오. 그 동안 식으면 양파를해야합니다.

양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 잘라야합니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 예열하는 것이 좋습니다. 거기에 양파를 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 그릇에 부어야 합니다.

피망은 씻어서 줄기에서 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 임의의 모양의 작은 입방체로 잘라야합니다. 또한 약 3분 동안 볶은 다음 접시에 뿌려야 합니다.

이 시간 동안 당근은 식어야 합니다. 그것은 물에서 짜내야합니다. 양파와 고추를 추가하는 것이 좋습니다. 이제 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 깨끗한 그릇을 가지고 마늘을 통해 짜낸 마늘을 넣으십시오. 식물성 기름, 식초, 소금, 설탕 및 후추를 넣으십시오. 모든 향신료는 여기로 보내집니다. 향신료를 철저히 저어줍니다.

이제 가지에 가자. 그들은 큐브로 자르는 것이 좋습니다. 임의의 방법으로 할 수 있지만 크기가 같은 것이 좋습니다. 그들은 또한 튀겨야하고 나머지 야채와 함께 뿌려야합니다. 여기에 소스를 넣고 모든 것을 섞습니다.

방법 번호 2

겨울을 위해 파란색을 준비하는 한 가지 방법에 국한되어서는 안됩니다. 흥미롭고 간단한 요리법이 또 있습니다. 멸균 없이 이루어집니다.

필수 제품:

가지 반 킬로그램;
당근 310g;
피망 210g;
양파 155g;
식물성 기름 125mg;
마늘 머리;
검은 색과 붉은 고추;
소금;
식초.

준비:

파란색은 세로로 스트립으로 자르고 너비는 약 1cm 여야합니다.그 후에 각 스트립은 대각선으로 잘게 잘라야합니다. 우리는 막대기를 물에 넣습니다. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 고추도 헹구고 속을 파내야 합니다. 얇은 입방체로 잘라야합니다. 당근은 한국 강판에 껍질을 벗기고 강판에 갈아야합니다.

다음으로 팬에 식물성 기름을 붓고 후추를 볶습니다. 3분정도 볶아주셔야 합니다. 그런 다음 깨끗한 그릇에 후추를 넣으십시오. 그런 다음 프라이팬에 양파를 볶고 접시에 담은 다음 당근과 가지를 보냅니다. 이 시간 동안 가지는 버려야 할 주스를 줄 것입니다.

이제 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 그런 다음 소금과 후추를 섞을 가치가 있습니다. 모든 야채는 힙에 모아서 거기에 자유롭게 흐르는 혼합물을 추가해야합니다. 야채와 함께 식초를 부으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 샐러드를 양조하십시오. 그 후에 항아리에 넣고 냉장고에 넣어야합니다.

방법 번호 3

가지를 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 그러나 올바르게 요리하면 성인과 어린이를 귀로 끌 수 없습니다. 당신은 훌륭한 요리를 할 수 있습니다. 서빙 후에는 접시의 흔적이 없습니다. 요리 과정 자체가 너무 간단해서 미숙한 요리사도 쉽게 할 수 있습니다.

필수 제품:

가지 4개;
3 토마토;
2 피망;
당근 2개;
구근;
마늘 3쪽;
지상 고추;
갈은 후추;
파슬리;
고수풀 꼬집음;
1 큰술. 엘. 식초;
3 큰술. 엘. 식물성 기름;
작은 숟가락의 참깨;
소금;
1티스푼 꿀.

준비:

필요한 모든 재료를 앞에 배치해야합니다. 파란색은 세탁해야 합니다. 그런 다음 야채를 긴 접시로 세로로 잘라야합니다. 두께는 2cm에 도달해야 합니다.

가지에 소금을 뿌리고 저어줍니다. 이 상태에서 30분 동안 방치해야 합니다. 이제 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 잘라야합니다. 채소도 썰어주세요. 마늘도 마찬가지입니다. 마늘을 통해 짜낼 수 있습니다.

당근은 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 그런 다음 특수 강판 또는 일반 거친 강판에 강판을 갈아야합니다. 피망은 씻어서 줄기와 코어를 제거하고 얇은 스트립으로 자릅니다. 토마토도 씻어서 스트립으로 잘라야합니다.

가지는 찬물에 담가야 합니다. 그런 다음 기름을 두른 예열된 팬에 야채를 짜서 넣습니다. 가끔 저어주면서 약한 불에서 7분 동안 볶습니다. 그런 다음 튀긴 야채를 컵에 넣으십시오.

그런 다음 깨끗한 컵에 모든 야채를 넣으십시오. 모든 향신료를 위에 뿌리고 꿀, 마늘 및 허브와 결합하는 것이 좋습니다. 모든 것을 철저히 저어 식초를 첨가하십시오. 준비된 샐러드는 밤새 냉장고에 넣어야합니다. 그런 다음 먹을 수 있습니다. 가장 맛있는 한국 가지 레시피였습니다.

방법 번호 4

가장 맛있는 즉석 한식 가지를위한 또 다른 조리법이 있습니다. 파란색을 준비하는 이 쉽고 빠르고 맛있는 방법을 통해 모든 주부는 잊지 못할 간식을 만들 수 있습니다. 그 맛은 버섯을 연상시킵니다. 이 준비는 모든 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 야채 찌개와 함께 먹거나 각종 샐러드에 곁들여 먹을 수 있는 가장 맛있는 한국식 가지 레시피입니다. 이 간식은 온 가족이 좋아하는 요리가 될 수 있습니다.

필수 제품:

가지 1kg;
식초;
소금.

준비:

가지를 조각으로 자릅니다. 파란색이 어리면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 과일이 오래되면 중간에서 씨를 제거하고 껍질을 벗겨야합니다. 얇게 썬 가지를 소금물에 헹군 다음 항아리에 단단히 넣으십시오. 야채는 30분 동안 소금물에 담가야 합니다. 이 시간 동안 모든 쓴 맛이 가지에서 사라집니다. 그런 다음 초과 물이 유리되도록 소쿠리에 던져야합니다.

그 동안 물을 끓여서 소금을 넣어야합니다. 닫는 만큼 추가해야 합니다. 예를 들어 매리 네이드 1 리터의 경우 1 tsp가 나옵니다. 소금. 물이 끓으면 식초 100ml를 매리 네이드 1리터에 넣으십시오. 다시 끓여서 열에서 제거하십시오.

그런 다음 항아리에있는 가지에 끓는 물을 부어 말아 올려야합니다. 작업물은 뚜껑이 아래로 향하게 뒤집어지고 담요로 싸여 있어야 합니다. 취향에 따라 마늘을 추가할 수 있습니다. 겨울을위한 가장 맛있는 요리법 - 한국식 가지 조각은 매우 간단했습니다. 요리 과정에서 최소한의 제품이 사용되었지만 매우 맛있었습니다.

방법 번호 5

가지는 매우 귀중한 제품으로 간주됩니다. 그들은 심장 활동을 정상화하는 데 도움이되는 많은 칼륨 염을 함유하고 있습니다. 나는 체중 감량을 원하는 모든 사람들에게 가지를 섭취하도록 조언합니다. 어느 정도까지는식이 제품으로 간주됩니다. 공극과 씨앗이없는 조밀 한 가지를 보존하는 것이 좋습니다.

필수 제품:

가지 1kg;
식초 110g;
해바라기 기름 55g;
소금 한 스푼;
물 유리;
3 베이 잎;
후추 10조각.

준비:

첫 번째 단계는 가지를 헹구는 것입니다. 엉덩이는 양쪽에서 잘려야합니다. 이제 길이를 따라 판으로 잘라야하지만 너비는 1cm 여야합니다. 그런 다음 조각으로 잘라야합니다. 그릇에 손질한 가지를 담고 소금으로 간을 한다.

그런 다음 소금이 든 가지를 섞어야합니다. 이 상태에서 야채는 약 1 시간 동안 주입되어야합니다. 이 시간 동안 그들은 주스를 줄 것이고 그것으로 야채의 모든 괴로움이 사라질 것입니다. 이제 프라이팬을 준비하고 해바라기 기름을 부어야합니다. 가지는 짜서 예열 된 팬에 넣어야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

매리 네이드를 준비 할 시간입니다. 이렇게하려면 냄비에 물 한 컵을 붓습니다. Lavrushka와 후추도 거기에 넣어야합니다. 혼합물을 끓인 다음 식초를 ​​부어야합니다. 다시 끓여서 열에서 제거하십시오. 완성 된 매리 네이드와 함께 가지를 따르십시오. 그런 다음 내용물이 담긴 팬을 냉장고에 넣으십시오. 거기에서 준비가 주입되어야합니다.

그런 다음 항아리를 살균해야하며 준비된 가지를 매리 네이드와 함께 넣어야합니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 약 1시간 동안 살균하십시오. 그런 다음 항아리를 단단히 비틀십시오. 그런 다음 덮개를 아래로 뒤집어 놓고 공작물이 완전히 냉각 될 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 저장소에 넣을 수 있습니다.

가장 맛있는 한국 가지의 모든 레시피는 비디오에서 볼 수 있습니다. 어떤 준비 방법을 선택하든 어쨌든 가족은 요리의 맛에 기뻐할 것입니다. 가지를 좋아하지 않은 사람들도 독특한 맛과 탁월한 향에 반할 것입니다. 한국 가지 블랭크가 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.

그들을 요리하는 것은 즐거움입니다. 항아리에 담긴 겨울 가지는 고기와 야채와 함께 독립적 인 요리로 먹을 수 있습니다. 버섯 맛이 납니다. 그러나 가지는 훈련이 필요하므로 이 조리법 중 하나를 시도해 볼 가치가 있습니다. 모두가 만족할 것입니다.

레시피와 함께 " 겨울을위한 한국어 가지»당신은 끝없이 실험할 수 있습니다! 최종 제품의 맛을 해치지 않고 구성을 변경할 수 있기 때문입니다. 그러나 이것은 매리 네이드를 준비하는 과정에 결코 적용되지 않습니다. 왜냐하면 겨울에 야채의 안전이 그것에 달려 있기 때문입니다. 그들은 놀랍게 나옵니다! 상큼한 향긋한 야채가 거의 없는 겨울에 필요한 간식은 바로 이런 것! 가지 준비는 메인 코스에 적절하게 추가됩니다. 또한 휴일 메뉴에 안전하게 포함될 수 있습니다. 또한 이것이 유용한 물질과 비타민을 저장하는 건강한 요리라는 점은 분명히 언급할 가치가 있습니다. 모든 장점에 플러스 - 그것은 단순히 준비되고 몸에 완벽하게 흡수됩니다 (지방을 포함하지 않고 최소한의 칼로리를 가지고 있기 때문에)!

전통적으로 한국식 샐러드는 생야채, 즉 장기간 열처리를 하지 않고 준비합니다. 그러나 가지에 관해서는 사전 요리, 베이킹 또는 로스팅에 관한 것입니다. 이러한 절차 덕분에 이러한 야채 고유의 쓴맛이 남습니다. 그리고 요리에 기름을 덜 넣고 요리하면 완성된 스낵의 칼로리도 낮아집니다. 한국식 샐러드 레시피를 봉인하려면 유리 용기를 소독해야 합니다. 소화를 피하기 위해 야채 자체는 반 고리 또는 스트립으로 자릅니다. 중요: 전처리 후 가지는 어떤 경우에도 날 것이어야 하며 적당히 단단해야 합니다. 나머지 재료는 요리사의 재량에 따라 레시피 ""에 넣습니다.

레시피 번호 1

"파란색"은 일반적으로 양파, 당근, 고추 등의 다른 야채 구성 요소와 함께 준비됩니다. 따라서이 조리법에서는 야채가 결합되어 겨울 간식의 맛을 풍부하게하고 육즙이 풍부합니다. 추위에 그런 롤 한 병은 훌륭한 발견이 될 것입니다! 조리법을 준비해야합니다 " 겨울을위한 한국어 가지»파란색 4kg의 경우 다음 제품: 양파, 당근 및 달콤한 고추 1kg, 마늘 100g, 1-2 tsp. 뜨거운 갈은 후추 (선택 사항), 소금, 2 tbsp. 식초 에센스 70%.

간식으로 선택한 가지는 씻어서 껍질을 벗기고 (자유 시간이 있으면 껍질을 벗길 수 있음) 더 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 소금에 절인 후 주스를 60분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 당근을 씻고 씻고 얇은 긴 실로 특수 강판으로 문지르거나 스트립으로 자릅니다. 피망은 씨와 줄기에서 벗어나 스트립으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 마늘은 무작위로 잘립니다. 준비된 모든 야채(가지 제외)를 섞어 고춧가루, 식초 에센스로 간을 한 후 5시간 동안 재워둡니다. 맵고 자극적인 요리 사용에 대한 특별한 사랑이 없다면 고추는 조리법에서 제외 될 수 있습니다.

그 동안 가지는 과량의 자체 주스에서 걸러져 간식에 필요하지 않은 자연적인 쓴맛을 "빼앗습니다". 그 후 소량의 식물성 기름에 튀겨서 따뜻하면서도 나머지 절인 구성 요소와 결합됩니다. 덩어리를 부드럽게 저어주고 멸균 된 건조한 병에 넣습니다. 아직 용기를 돌릴 필요는 없고, 뚜껑을 덮고 작업물을 올려놓고 끓는 물에 15~25분간 소독하면 된다. 그 직후, 한국의 항아리는 말려서 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

겨울을위한 한국어 가지. 레시피

다음 제조 방법을 위한 성분 " 겨울을위한 한국어 가지. 레시피»예: 파란색 2kg, 중간 크기의 마늘 1개, 달콤한 고추와 당근 0.5kg, 양파 250g, 해바라기 기름 150ml, 9% 식초 100ml, 2 tbsp. 설탕, 2 tsp. 소금, 1 tsp. 지상 검은 후추. 지정된 제품 수에서 공작물의 출력은 약 8/2리터 캔 또는 4리터 캔입니다.

필요한 경우 모든 야채를 씻고 껍질을 벗깁니다. 씨앗은 피망에서 선택하고 스트립으로 자릅니다. 양파는 고리로 자르고 추가로 두 개로 나뉩니다. 당근은 좋은 강판에 강판입니다. 주요 성분 인 가지를 2 * 2cm 입방체로 자르고 끓는 소금물에 소쿠리에 담그고 "슬라이스"를 끓일 가능성으로 인해이 시간을 초과하지 않는 최대 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 조각을 물에서 제거하고 체에 넣어 액체를 배출합니다. 마늘은 잘게 자르거나 마늘 프레스를 통해 눌러집니다. 준비된 음식을 법랑 팬에 함께 붓고 부드럽게 섞습니다.

다음으로 매리 네이드 충전물이 준비됩니다. 그녀를 위해 해바라기 기름은 식초, 소금, 설탕 및 후추와 결합됩니다. 매리 네이드는 준비된 "야채 플래터"에 배수되고, 저어지고 끓기 위해 스토브에 놓입니다. 덩어리는 끓이지 않고 끓일뿐입니다. 그 후 냄비를 뚜껑으로 덮고 공작물을 숟가락으로 저어 약 10 분 동안 끓입니다. 개인 재량에 따라 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 완성 된 것들은 항아리에 놓여지고 삶은 금속 뚜껑으로 밀봉됩니다. 장기간 보관하려면 샐러드를 30분 동안 살균한 다음 말아서 식혀야 합니다.

레시피 번호 3

세 번째 방법은 겨울 파란색을 선명하게 만드는 것이 좋습니다. 그런 매운 전채를 준비하려면 양파 1kg, 마늘 150-200g, 당근 1.5kg, 달콤한 피망 2kg, 4.5-5kg의 고추 2-3 꼬투리를 섭취해야합니다. "파란색"의 것, 식초, 소금 및 해바라기 기름. 그리고 또한 겨울을 위한 한국어로 된 맛있는 가지고수, 파슬리, 바질, 당근 조미료가 필요합니다.

급성 방법의 가지는 찬물로 씻고 스트립으로 자르고 준비된 조각을 체적 그릇이나 다른 용기에 놓고 소금을 부어 맛을 내고 덩어리를 완전히 섞습니다. 그 후 1 시간 동안 주입해야합니다. 달콤한 고추는 씻어서 씨앗과 꼬리를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 그들은 조각이 매우 작아야한다는 점을 제외하고는 고추와 동일하게 수행합니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻고 충분히 거친 강판으로 문지릅니다. 껍질을 벗긴 마늘과 양파는 편리한 방법으로 잘립니다. 그러나 양파를 반 고리로 자르는 것이 좋습니다.

이제 준비된 모든 야채는 가지를 제외하고 깊은 그릇으로 옮겨집니다. 혼합 후 해바라기 기름 두 스푼을 붓고 덩어리를 다시 저어 4-5 시간 동안 담그십시오. 프라이팬에 식용유 약 100ml를 붓고 가열합니다. 가지를 소쿠리에 붓고 찬물로 헹구고 소금과 주스를 헹굽니다. 그런 다음 매우 조심스럽게 짜내야합니다. "파란색"이 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 튀긴 후 식힌 후 실온그리고 나머지 야채들과 섞어줍니다. 맛을 내기 위해 소금이 첨가됩니다.

다음으로 살균된 유리병에 야채 혼합물을 채웁니다. 주입 중에 형성된 매리 네이드도 용기에 부어 넣습니다. 공작물을 끓는 물에 약 25-30분 동안 살균하고 말립니다. 냉각하기 전에 항아리를 거꾸로 뒤집습니다.

레시피 번호 4

또 다른 맛있는 조리법 "겨울을위한 한국식 가지"가지 1kg, 중간 크기의 당근 4개, 큰 달콤한 고추 3개, 마늘 1개, 양파 3개, 고수 가루 20g, 식물성 기름 250ml, 1 큰술을 준비해야 합니다. 설탕,? 큰술 소금, 6% 식초 180ml, 갈은 후추 15g.

특정 경우의 첫 번째는 당근입니다. 껍질을 벗기거나 강판으로 자르거나 스트립으로 잘라야합니다. 그런 다음 당근에 끓는 물을 부어 물이 완전히 덮고 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 물을 뺀 후 당근을 짜서 큰 그릇에 옮깁니다. 껍질을 벗긴 양파와 고추는 작은 입방체로 부서지고 당근에 첨가됩니다. 가지는 씻어서 세로로 자른 다음 반 고리로 자른다. "파란색"은 2-3 분 동안 소금물에 삶아 소쿠리에 기대고 식히고 약간 짜서 접시의 다른 야채 구성 요소와 결합합니다.

별도의 용기에 다진 마늘을 소금, 설탕, 향신료, 식물성 기름 및 식초와 섞습니다. 매리 네이드는 야채와 함께 배치되고 혼합됩니다. 다음으로 매운 가지 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 그릇에 넣어 25분 동안 살균합니다(시간은 대략 1리터의 용기에 표시됨). 그 후 공작물이 제거되고 뒤틀립니다. 하루 동안 포장하여 보관해야 합니다. 가지는 실온에서도 한방 레시피로 보관합니다. 그리고 그들은 커틀릿, 돼지 고기 롤, 감자 튀김이 든 메밀과 함께 테이블에 제공됩니다. 모든 옵션은 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

레시피 번호 5

말린 민트와 호두로 절인 다소 특이한 유형의 가지 스낵은 "파란색" 3kg, 마늘 200g, 물 2리터, 호두 200g, 설탕 80g과 같은 제품의 존재를 암시합니다. 그리고 소금 10큰술.... 식물성 기름, 1 tsp. 말린 민트, 검은 후추 15 개, 3 큰술. 식초의 에센스 70%.

그리고 전에, 겨울 동안 한국 가지를 요리하는 법, 당신은 야채 성분을 다루어야합니다. 이렇게하려면 가지 자체를 씻고 줄기를 잘라내어 세로로 길고 좁은 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 그들은 소금물 (1 리터의 물 - 1 큰술의 소금)로 채워진 냄비에 접혀 약 30 분 동안 주장 할 수있는 기회가 주어집니다. 그런 다음 그들은 소쿠리에 던져지고 흐르는 시원한 물로 헹굽니다. 이 조작은 야채의 특징적인 쓴맛을 제거합니다. 다음 단계는 가지 스트립에서 껍질을 제거하고 펄프를 식물성 기름에 튀기는 것입니다.

마늘이 든 호두는 고기 분쇄기에 전달되고 말린 민트가 추가됩니다. 덩어리가 혼합되어 가지에 첨가 된 후 저어주는 것이 좋지만 매우 조심스럽게됩니다. 결과 접시는 멸균 된 항아리에 접혀 각각에 2 큰 스푼을 추가합니다. 버터, 검은 후추 5개, 불완전 1큰술. 식초 에센스. 매리 네이드가 다음에 준비됩니다. 비정상적으로 간단합니다. 물을 끓여서 소금과 설탕 80g을 녹입니다. 매리 네이드를 5 분 동안 끓인 후 가지를 붓고 40 분 동안 살균하십시오. 결국, 그들은 막혔습니다.

그건 그렇고, 가지는 향신료와 전체로 절일 수 있으며 이는 매우 간단합니다. 나중에 그들은 샐러드를 만들어 다양한 요리에 추가합니다. 산세를 위해 가장 좋은 채소만 선택하고, 튼튼하고, 모양이 규칙적이며, 작은 씨를 가지고 있습니다. 5 리터의 물을 붓기 위해 15 tbsp가 사용됩니다. 식초 9%, 소금 1컵, 검은 피망 완두콩 10개, 월계수 잎 7-8장. "파란색"은 철저히 씻고 꼬리는 잘리고 그 후에 과일은 여러 곳에서 포크로 찔립니다. 다음으로 염수를 요리하고(물 10리터당 소금 1.5kg) 야채를 그 안에 넣고(끓는 물에 직접) 5분간 끓입니다. 매리 네이드의 경우 물을 끓여서 조리법에 따라 소금에 절인 다음 3 분 동안 끓여 식초를 부을 수 있습니다. 향신료는 준비된 항아리에 넣고 뜨거운 가지를 그 위에 놓습니다. 그리고 용기는 끓는 매리 네이드 충전물로 채워집니다. 이제 겨울이 오기 전에 공작물을 말아서 제거해야 합니다.

샐러드 준비의 첫 번째 단계는 가지를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 피부가 얇은 젊고 작은 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 큰 가지에는 내부에 많은 큰 씨앗이 있습니다.이 샐러드에는 적합하지 않습니다.

가지는 얇은 스트립으로 자릅니다. 나는 특별히 길이 10-12cm, 너비 0.6-0.7cm의 치수를 노트북에 기록했습니다.

가지 스트립을 그릇에 담고 소금으로 덮습니다. 450g의 경우 약 1.5 tsp를 섭취합니다. 걱정하지 마십시오. 야채는 여전히 물로 헹구기 때문에 짜지 않습니다. 20분 동안 그대로 두십시오.

그 동안 피망이나 벨로제르카 고추를 스트립으로 자릅니다. 가장 중요한 것은 고추가 달콤하고 육즙이 많다는 것입니다. 노란색과 주황색 또는 노란색과 빨간색 피망과 같은 다양한 색상의 야채를 섭취할 수 있습니다. 이 경우 샐러드가 더욱 아름답습니다.

당근을 얇은 조각으로 자르거나 한국 당근을 위해 갈아서 사용할 수 있습니다. 나는 그런 강판을 가지고 있기 때문에 두 번째 옵션을 선택했으며 그런 상처가있는 당근도 빨대보다 부드럽습니다.

붉은 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

이제 가지를 소금에서 헹구고 종이 타월로 말리고 중불에서 가볍게 (6-7 분) 튀기고 1 개의 테이블을 추가하십시오. 엘. 올리브유.

젓는 동안 가지의 얇은 조각이 찢어지지 않도록 집게를 사용하여 야채를 부드럽게 들어 올려 골고루 익히도록 합니다. 두 개의 숟가락이나 견갑골을 사용하여 이를 수행할 수 있습니다.

드레싱 준비: 항아리나 깊은 그릇에 2테이블스푼을 섞습니다. 엘. 올리브유, 설탕, 간장, 식초 9%, 후추, 고춧가루, 다진마늘. 식초는 레몬 주스로 대체할 수 있습니다. 입맛에 따라 샐러드에 추가하면 됩니다.

모든 취향을 만족시키기 위해 하나의 보편적 인 비율을 제공하는 것은 거의 불가능하기 때문에 향신료의 양을 늘릴 가능성이 있습니다.

이 양으로 시작하여 샐러드에 양념을 하고 맛을 본 다음 입맛에 맞게 조정하여 자신과 가족을 위해 조정하십시오.

마른 프라이팬에 참깨를 연한 황금색이 될 때까지 볶으면 샐러드가 더욱 향긋해집니다.

한국식 절인 가지는 한국 음식을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 간식입니다! 수년 동안 한국식 샐러드는 우리 식탁에서 자랑스럽게 자리 잡았고 미식가들로부터 존경과 승인을 받았습니다. 이러한 샐러드는 고기 요리뿐만 아니라 알코올 음료에 대한 훌륭한 간식으로 사용될 수 있습니다.
이 애피타이저에 대한 두 가지 요리법을 제공합니다. 첫 번째 버전에서는 가지를 삶은 절인, 두 번째 버전에서는 튀깁니다.

레시피 번호 1. 한국 가지

맛 정보 야채 스낵

재료

• 중간 크기 가지 - 3 개;
• 실란트로 - 무리;
• 피망 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 4-5 정향;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 뜨거운 고추 - 1 티스푼;
• 정제유 - 70ml;
• 소금 후추;
• 간장 - 1 큰술 숟가락;
• 사과 사이다 식초 - 2 큰술 숟가락.

완성품을 받는 데 3시간이 걸립니다.

한국 가지 요리 방법

가지의 끝 부분을 잘라냅니다.
끓는 물에 과일을 담그고 10분 동안 요리합니다(더 이상 사용하지 않으면 가지가 너무 부드러워집니다).
양파를 반으로 자르십시오. 반은 작은 입방체로 자르고 나머지 반은 반 고리로 자릅니다.


갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 잘게 다진 양파와 붉은 고추를 볶습니다. 뜨거운 혼합물을 별도의 용기에 옮깁니다. 고수풀 (2 작은 술)과 참깨 (2 큰 술)와 함께 - 이것은 샐러드 드레싱이 될 것입니다.


피망을 입방체로 자르고 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 짜십시오.
우리는 또한 채소를 자르고 팬에서 가지를 식히십시오.


삶은 가지는 가로로 3등분한 다음 큐브로 자릅니다.


가지에 소금과 사과식초를 넣고 10분간 재워둡니다.
가지에 반 고리로 자른 양파, 피망, 마늘, 간장, 설탕, 샐러드 드레싱을 추가합니다.

결과 샐러드를 냉장고에 2 시간 동안 넣으십시오.
시간이 지나면 한국식 가지가 준비됩니다. 이러한 샐러드는 축제 테이블과 가족의 일상 식사 모두에 가치있는 장식이 될 것입니다.


한국식 가지는 어떤 종류의 고기와도 잘 어울리며 소화 과정의 좋은 촉진제 역할을 합니다.

레시피 번호 2. 당근을 곁들인 한국식 절인 가지

한국어로 샐러드를 만드는 주요 비밀은 동양 향신료를 추가하는 것입니다. 주요 재료는 고수풀, 매운 고추, 마늘입니다. 간장은 가지의 소스로 사용되며 레몬 주스나 식초도 사용됩니다.
이러한 요리는 간단하고 저렴한 제품으로 집에서 준비할 수 있습니다.

재료:

• 중간 크기 가지 5개;
• 2 달콤한 또는 피망;
• 1 큰 당근;
• 생 양파 1 큰 머리;
• 마늘 3-4쪽;
• 딜, 파슬리;
• 당근 조미료 1-2작은술;
• 레몬 주스(식초) 1-2큰술;
• 참깨 1-2작은술
• 설탕 1작은술
• 소금;
• 간장;
• 튀김용 식물성 기름.

당근으로 한국 가지 요리하기

저녁, 요리 전날에 가지를 준비하십시오. 이렇게하려면 야채를 씻고 껍질을 벗기고 껍질과 함께 1-1.5cm 두께의 스트립으로 자릅니다.


가지 조각을 깊은 그릇에 접고 소금 1큰술을 뿌립니다. 가지를 저어 약간 으깬 다음 밤새 냉장하십시오.


이 처리 덕분에 가지 조각이 그대로 건조되어 샐러드에서 부서지지 않습니다.


다음 날 아침, 여분의 주스에서 가지를 짜내고 식물성 기름에 일괄적으로 볶습니다.


소쿠리에 넣고 과도한 식물성 기름을 배출하십시오.

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밤나무 가족의 독특하고 비할 데 없는 과일은 다양한 요리법에서 발견됩니다. 가지는 조림 또는 튀김, 캐비어가 준비되거나 소금에 절이거나 매운 간식으로 만들어집니다. 군침이 도는 아름다운 모습: 한국의 가지 샐러드는 건강에 좋은 음식으로 여겨집니다. 한국 간식은 냉장고 선반에 항상 자리를 차지하는 맛있는 간식입니다. 뜨거운 향신료를 곁들인 샐러드는 나중에 겨울에 사용할 수 있도록 준비할 수 있으며 나중에 소금에 절인 양배추와 같이 삶은 감자와 함께 테이블에 제공됩니다.

한국 가지 샐러드 : 사진이있는 가장 맛있는 요리법

nightshade 가족 과일의 특징은 특별한 맛뿐만 아니라 다른 제품과의 우수한 호환성에있어 샐러드 준비를 다양화하는 데 도움이됩니다. 당근, 토마토, 피망, 허브, 마늘 - 이 모든 것이 치즈, 견과류, 간장과 같은 이상적인 첨가물입니다. 한국식 가지를 위한 가장 맛있는 요리법을 선택하고 사업을 시작하십시오.

빠른 한국식 생 가지

밤나무과의 과일을 준비하는 다양한 방법에 따르면 가지 전체, 조각 또는 반죽을 튀기거나 굽는 것이 허용됩니다. 그 중에는이 제품의 모든 유익한 물질을 유지하는 조리법이 있습니다. 이렇게하려면 과일을 날 것으로 유지하기 때문에 샐러드를 빨리 준비하는 것뿐만 아니라 얻을 수 있습니다.

• 가지 2개;
• 1 달콤한 고추;
• 1 토마토;
• 1 큰술. 한 숟가락의 식물성 기름, 간장;
• 채소, 마늘 맛.

요리 과정:

1. 거친 강판에 과일을 갈거나 칼로 매우 얇은 스트립으로 자릅니다.
2. 피망, 토마토는 조각으로 자르고 허브는 마늘과 함께 잘게 썬다.
3. 재료를 섞고 기름, 간장을 부어 잘 저어줍니다.

한국어로 당근을 곁들인 향긋하고 맛있는 삶은 가지

한국 밤나무 가족의 과일을 요리하는 고전적인 요리법에서 샐러드는 붉은 다진 고추, 마늘, 고수풀로 맛을 냅니다. 다른 가능한 조미료로는 간장과 식초가 있는데, 이는 접시에 양념을 더하는 데 도움이 됩니다. 야채의 열처리에는 최소한의 시간이 소요됩니다. 튀기는 데 몇 분, 삶거나 구운 경우 같은 양입니다.

재료:

• 가지 2개;
• 당근 1개;
• 마늘 3쪽;
• 반 레몬;
• 설탕 1티스푼;
• 3 큰술. 간장 숟가락;
• 참깨 1작은술;
• 1 양파;
• 빨간 후추 한 꼬집.

준비:

1. 당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
2. 파란색을 삶아 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
3. 다진 야채에 잘게 썬 마늘과 양파를 넣으십시오.
4. 간장, 레몬 주스를 붓고 참깨, 고추를 뿌린다.
5. 당근으로 매운 요리를 저어 서빙하기 전에 양조하십시오.

절인 블루와 애호박 매운 스낵 만드는 법

이 과일에는 또 다른 일반적인 이름인 파란색이 있습니다. 가지는 겉보기에 거의 검은색에 가까운 자주색 피부를 가진 판매용으로 제공됩니다. 그러나 뒤뜰 음모에서 여름 거주자는 또한 밤나무 가족의 노란색, 흰색 및 줄무늬 과일도 자랍니다. 과일과 야채를 결합하여 튀기거나 삶은 파란색으로 맛있는 매운 간식을 얻습니다.

재료:

• 가지 3개;
• 호박 2개;
• 마늘 3쪽;
• 1 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 당근 2개;
• 소금 10g;
• 1 피망;
• 2개 양파;
• 기름(야채) 100ml.

요리 과정:

1. 야채를 씻고 스토브에 물 냄비를 넣고 소금을 넣고 파란색을 낮추십시오. 5 분 이상 요리하지 않고 꺼내서 입방체로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 호박도 조각으로 자른다.
3. 깊은 용기에 모든 것을 함께 넣고 약간 볶은 후 여기에 양파 (반 고리), 피망, 당근 (짚)을 붓습니다.
4. 야채 재료를 섞어 기름, 식초, 간장, 잘게 썬 샐러리, 마늘을 넣고 하루 정도 찬 곳에 둔다.
5. 매운 전채는 고기와 함께 안주로, 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위한 짭짤한 채식 요리로 잘 스며들어야 합니다.

살균하지 않은 겨울 통조림 : 절인 블루 샐러드

부엌의 주부가 야채를 절임, 보존 또는 발효해야 할 때 가을 준비는 겨울 동안 건강하고 맛있는 "항아리"를 비축하는 데 도움이 됩니다. 집에서 만든 맛있는 음식을 테이블에 제공하는 데 약간의 시간이 걸릴 것입니다. 나중에 사용할 요리를 만들기만 하면 됩니다. 한국식 가지 샐러드는 자르거나 속을 채우거나 단순히 전체를 만드는 다양한 조리법에 따라 준비됩니다.

소금에 절인 양배추 샐러드 재료 :

• 가지 6-7개;
• 3 당근;
• 마늘 3-4쪽;
• 고추 반 꼬투리;
• 물 500ml;
• 소금 30g;
• 5-6개 후추;
• 2 잎 베이 리프;

준비:

1. 파란색 꼬리를 자른 다음 한쪽 가장자리에서 4등분으로 얕게 자릅니다.
2. 물을 끓여 소금을 넣고 야채를 낮추고 10 분 이상 요리하지 마십시오.
3. 과일을 소쿠리에 던지고 과도한 액체가 없어야하며 억압을 적용하는 것이 허용됩니다.
4. 매리 네이드 삶기 : 물, 약간의 소금, 베이 리프, 후추.
5. 당근을 스트립으로 자르고 마늘, 허브, 고추를 잘게 자릅니다. 모든 것을 섞어 가지에 넣고 매리 네이드를 부으십시오.
6. 절인 가지는 실온에서 일주일 동안 보관하고 준비가되면 준비가 든 용기를 서늘한 곳에 보관합니다.

양배추와 한국 조미료를 곁들인 토마토 샐러드 : 빠르고 맛있는

한 번에 여러 유형의 야채 (토마토, 양배추)를 한 번에 조합하면 맛있고 매운 맛이 나는 가지 요리를 준비하는 데 도움이됩니다. 재료의 양이 인상적이지만 샐러드는 준비가 빠릅니다. 여기에 블루 샐러드도 매우 유용하다고 덧붙이면 이제 사업을 시작할 때입니다.

재료:

• 가지 3개;
• 3-4개의 작은 토마토;
• 양배추 1개(소);
• 2개 피망;
• 1 양파;
• 식초 20ml;
• 120ml의 오일(야채);
• 마늘 2쪽;
• 설탕 1티스푼;

요리 과정:

1. 피망은 샐러드를 아름답게 보이게하기 위해 스트립으로 잘게 썬 것입니다. 다른 색상의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 건조 후 토마토는 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 파란 것을 삶아서 꺼내서 물을 빼십시오. 그런 다음 과일을 스트립 (스트립)으로 자릅니다.
4. 양배추, 당근을 자르고 나머지 야채와 결합하십시오.
5. 간장, 식초, 붉은 고추, 후추, 설탕, 다진 마늘, 다진 양파와 같은 야채 혼합물에 한국 조미료를 첨가하십시오.
6. 식물성 기름을 부어 모든 것을 부드럽게 섞으십시오.

버섯과 고기를 곁들인 푸른 가지 샐러드

가지는 고기와 버섯과 함께 하나의 레시피로 쉽게 결합할 수 있는 매우 독특하고 다재다능한 과일입니다. 양지머리를 선택하면 접시가 풍성하고 가벼워집니다. 이 기사는 가지를 야채로 생각하는 많은 사람들을 놀라게 할 것입니다. 식물학의 모든 정경에 따르면, 이 과일은 베리로 간주되며 가장 맛있는 파란색 품종은 보라색 또는 파란색 검정색입니다. 이러한 사실을 감안할 때 한국식 가지 샐러드 레시피는 독창적이라고 할 수 있습니다.

필수 성분:

• 가지 2개;
• 1 토마토;
• 양지머리 50g;
• 버섯 50g(절인 것);
• 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림, 토마토 페이스트;

준비:

1. 토마토는 조각이나 입방체로 자릅니다.
2. 가지는 껍질을 벗기지 않고 과일이 부드러워질 때까지 약 5분 동안 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 스트립으로 자릅니다.
3. 같은 방법으로 양지머리를 자르고 양파, 버섯을 자릅니다.
4. 사워 크림은 토마토 페이스트, 향신료와 혼합되어 모든 재료를 철저하고 부드럽게 혼합하여 접시를 드레싱합니다.
5. 민트와 파슬리 잎으로 샐러드를 장식하십시오.

비디오 레시피 : 가지의 그는 단계별로

맛있는 야채 요리는 쉬운 준비로 인해 한국에서 가장 흔한 반찬입니다. 올바른 단계별 조리법은 준비의 비율과 순서가 유지되어야한다고 가정하지만 신선하고 익은 과일을 사는 것을 잊지 말고 필요한 재료에 대해서도 걱정해야합니다. 채식 요리의 고향에서 하는 것처럼 가지로 He를 요리하려면 비디오를보고 샐러드를 맛있게 만드는 데 도움이되는 모든 비밀을 배우십시오.

비디오 : 고전 한국 가지 조리법

매운 음식의 팬은 가을 시즌이 오면 롤업 가지를 곁들인 한국식 고전 샐러드 레시피를 컬렉션에 추가할 가치가 있습니다. 이를 위해 무엇을 어떤 비율로 취해야합니까? 영상에 자세히 나와있고 숙련된 주부들은 살균과 따뜻한 재료의 가공으로 입맛을 돋우는 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.