겨울을위한 마늘 통조림 가지. 겨울을위한 마늘과 함께 맛있는 절인 가지가 준비되었습니다.

보전 시즌 전날, 각 주부는 겨울을위한 가지 준비를 할 것입니다. 실제로, 계절에 보존을 위한 야채 비용은 1페니이며, 겨울에는 저녁 식사를 위해 가지 한 병을 여는 것이 너무 좋습니다.

또한 DIY 가지 블랭크는 자연 스러움과 건강에 좋은 음식... 결국 통조림 제조업체는 블랭크를 더 오래 보관하고 프레젠테이션을 유지하기 위해 방부제와 염료를 혼합하는 "죄"를 짓습니다.

나는 1000 명 이상의 주부들이 테스트 한 겨울용 가지 블랭크의 "황금 요리법"에주의를 기울였으며 매년 변함없이 인기가 있습니다.

당신이 당신의 오리지널 레시피겨울을위한 가지 요리, 의견에 자유롭게 공유하십시오.

겨울을 위한 가지 볶음 (손가락을 핥아주세요)

심플하고 번거롭지 않은 가지 블랭크를 좋아하신다면 제 오늘의 레시피겨울을 위해 가지 볶음, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 없는 겨울을 위한 가지볶음을 만들어보자 지루한 살균, "모피 코트"와 재료의 장기 준비. 겨울용 볶음 블루의 일부는 작고 모든 것이 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 그리고 결과는 ... 약속합니다 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다! 레시피.

겨울을위한 그루지야 가지

튀긴 가지 매운 아지카마늘과 함께 ... 글쎄, 무엇이 더 맛있을 수 있습니까? 그건 그렇고, 조지아의 매운 가지는 야채를 보존하는 데 설탕이 싫을 경우를 대비하여 겨울 동안 설탕 없이 조리됩니다. 겨울용 조지아 가지 전채는 살균으로 준비되며 재료를 준비하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 요리 방법, 참조.

겨울용 가지의 "시어머니의 혀"

이 가지 조리법을 모든 팬에게 바칩니다. 맛있는 공백푸른 것들로부터. 가지의 겨울 "시어머니의 혀"를 위해 수확 - 글쎄, 더 간단 할 수 있습니까? 사실 이것들은 앞서 말씀드린 아지카의 매운 가지입니다만, 그래도 오늘 저의 전채는 가지에서 나오는 '장모의 설'은 평소에 준비가 되지 않습니다. 겨울에도 맛있게 먹을 수 있는 '시어머니의 혀'를 만들기 위해 가지를 미리 오븐에 굽기로 했다. 흥미로운? 사진과 함께 조리법.

겨울을위한 가지 "Ogonyok"

진짜 오고욕 가지 요리법을 볼 수 있습니다.

겨울을위한 튀긴 가지

고소하고 고소한 안주를 좋아하신다면 오늘 제가 소개할 겨울용 가지튀김 레시피는 마늘 100%를 참고하세요. 내 친구는 그런 통조림으로 가지 튀김을 만들라고 조언했고 결과에 매우 만족했습니다.

튀긴 가지겨울을위한 마늘과 함께 엄청나게 맛있는 것으로 판명되었으며 신선한 제철 가지와 다르지 않습니다. 우리는 겨울 동안 튀긴 가지를 살균하지 않고 요리 할 것이므로 뜨거운 가지 항아리가 담요 아래에 즉시 보낼 수 있도록 매우 빨리 보존 할 준비를하십시오. 사진과 함께 단계별로 레시피.

겨울용 아지카 가지

나는 최근에 발견했다 새로운 레시피- 가지와 adjiku. 맛있다는 말은 할말이 없다! 정말 놀랍습니다, 솔직히! 나는 확신한다 겨울 시간이러한 종류의 보존은 매우 인기가 있을 것입니다. 이 조리법의 또 다른 장점은 준비가 쉽다는 것입니다. 정말 오랫동안 재료를 어지럽힐 필요가 없습니다. 고기 분쇄기로 갈아만 주면 됩니다. 사진과 함께 조리법.

쌀과 함께 겨울을위한 가지 샐러드

쌀로 겨울을위한 가지 샐러드를 준비합시다. 자랑스러운 가지 댄디와 전통 쌀에는 토마토, 피망, 양파, 당근 및 향신료가 함께 제공됩니다. 그런 겨울 샐러드밥과 가지와 함께 훌륭한 간식그리고 전체 야채 요리... 특히 쌀과 함께 겨울을위한 겨울 가지 샐러드는 게시물과 관련이 있습니다. 항아리의 내용물을 따뜻하게하고 푸짐한 점심준비가 된! 사진과 함께 조리법.

매리 네이드에서 겨울을위한 매운 가지

이 조리법 매운 가지겨울 동안 나는 친구에게 부탁했다. 예, 예, 요청했습니다. 한 번 놀라운 매운맛을 맛본 후 가지 전채그리고 방금 사라졌습니다. 나는 그녀를 너무 좋아했습니다. 그리고 여자 친구는 조리법을 공유하기 위해 서두르지 않았습니다. 그녀는 분명히 그러한 독특한 소유자가되고 싶었습니다. 좋은 레시피... 그러나 결국 나는 그녀를 설득했고 명예 대신 내 요리 책에는 겨울 동안 매운 가지 간식이있었습니다. 고추와 매운맛 덕분에 마늘 때문에 정말, 아주, 아주 매워요. 이 간식의 또 다른 하이라이트는 맛있는 매리 네이드식물성 기름과 식초. 요리하는 방법, 참조하십시오.

겨울을위한 버섯과 같은 가지

겨울에는 버섯처럼 가지를 닫을 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 예, 예, 그리고 그 맛과 모습꿀 버섯이나 boletus와 매우 유사합니다. 이 조리법은 이웃이 나와 공유했습니다. 그녀는 오랫동안 이런 방식으로 가지를 보존해 왔으며, 이 공란은 항상 그녀에게서 가장 먼저 매진되는 것 중 하나입니다. 한 번 그녀는 버섯 같은 튀긴 가지에 나를 대했고 나는 그들을 매우 좋아했습니다. 사진과 함께 레시피 보기

가지와 함께 겨울을위한 "10"샐러드

가지와 함께 겨울을위한 12 가지 샐러드는 준비를 위해 가지, 가지, 양파, 달콤한 고추와 당근. 샐러드가 즙이 많고 향이 좋도록 하려면 레시피의 토마토 수를 두 배 이상 늘려야 합니다. 이것 맛있는 샐러드우리 엄마도 겨울을 위해 12가지 요리를 하셨어요. 사진과 함께 레시피를 확인하세요.

겨울 "가을"을위한 가지 샐러드

찾다 간단한 공백겨울용 가지? 겨울에는 "가을"가지 샐러드에주의하십시오. 겨울 "가을"을 위해 가지 샐러드를 준비하는 방법을 볼 수 있습니다.

당근, 양파, 마늘을 곁들인 겨울 가지 "줄무늬"

자세한 레시피당근, 양파, 마늘 "줄무늬"로 겨울 동안 가지를 요리하는 방법 사진과 함께 볼 수 있습니다.

가지를 얼리는 방법 : 사진으로 입증 된 방법

겨울 동안 가지를 얼리는 방법에 대한 사진과 함께 자세한 레시피를 볼 수 있습니다.

겨울을위한 adjika의 가지

번거롭지 않고 심플한 가지 블랭크가 마음에 드시나요? adjika의 가지는 정확히 당신이 필요로하는 것입니다! 겨울 동안 adjika에서 가지를 요리하는 방법의 사진과 함께 자세한 레시피를 볼 수 있습니다.

겨울을위한 가지 샐러드 "야채 광기"

겨울을위한 가지 샐러드 만들기 레시피 " 야채 광기", 와 함께 단계별 사진, 너는 볼 수있어.

한국의 겨울 가지

한국어로 겨울 가지를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

겨울을 위한 가지와 콩 샐러드

겨울을 위해 맛있는 블루 샐러드를 닫고 싶습니까? 그런 다음 겨울에는 가지와 콩 샐러드에주의를 기울이십시오. 결과는 훌륭합니다. 가지, 토마토, 고추, 콩을 곁들인 맛있는 샐러드입니다. 그건 그렇고, 콩은 푸른 콩과 잘 어울리고 요리는 매우 만족 스럽습니다.나는 겨울을위한 콩으로 가지 샐러드 만드는 법을 썼습니다.

겨울을위한 토마토 가지

토마토 소스에 가지 요리법을 볼 수 있습니다.

후추와 야채 소스를 곁들인 겨울용 가지 튀김 (식초가없는 조리법)

그런 튀긴 가지를 요리하는 것은 간단하지만 충분히 길다. 이 전채는 식초 없이 닫히므로 긴 살균 기간이 있습니다. 자세한 레시피.

겨울용 가지 샐러드 "Vkusnotiischa"

나는 몇 년 동안 겨울 동안 이 가지 샐러드 레시피를 사용해 왔으며 매번 결과에 매우 만족합니다. 첫째, 나는 파란색 샐러드에서 그러한 샐러드를 준비하는 방법을 좋아합니다. 간단하고 빠르며 살균이 없으며 재료 준비에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 둘째, 샐러드는 매우 밝고 식욕을 돋우므로 집뿐만 아니라 손님에게도 안전하게 제공 할 수 있습니다. 사진과 함께 레시피를 확인하세요.

여름과 가을은 다양한 야채와 열매로 우리를 기쁘게합니다. 이때 많은 사람들이 가지와 함께 겨울을 준비하기 시작합니다. 맛있고 향기로운 야채선명하고 조화롭게 결합 신 소스, 당신이 만들 수 있습니다 다양한 요리... 말아 올린 파란색은 종종 전채 또는 메인 식사로 사용됩니다.

겨울에 가지를 요리하는 법

파란색은 동양 및 유럽 요리에 널리 사용됩니다. 속을 채우거나 튀기거나 통조림으로 만들 수 있으며 항상 받을 수 있습니다. 맛있는 요리... 겨울 동안 절인 가지를 요리하려면 먼저 구입해야합니다. 균일한 야채 선택 어두운 색, 밀도가 다르면 요리하는 동안 덩어리로 변하지 않습니다. 파란색은 쓴맛이 특징입니다. 버리시려면 야채를 썰어주세요 큰 조각으로그리고 20분간 물에 담가둡니다. 그러면 쓴맛이 사라집니다.

거기에 원본과 고전적인 요리법 통조림 가지겨울을 위해. 우리 나라 요리에서 파란색은 토마토, 파슬리, 마늘 및 피망... 많은 블랭크는 식물성 기름에 미리 튀긴 다음 감겨 있습니다. 캐비아를 요리하려면 오븐에서 제품을 미리 굽는 것이 좋습니다. 블루스는 기름을 빨리 흡수합니다. 요리가 기름진 것을 방지하려면 다음으로 요리해야 합니다. 논스틱 코팅또는 오븐에서. 이 경우 기름을 많이 붓지 않아도 됩니다.

통조림 항아리 준비

겨울철에 절인 가지를 준비하려면 항아리를 적절하게 살균하는 것을 고려해야합니다. 이렇게 하면 이음매가 수년 동안 그대로 유지됩니다. 먼저 용기가 손상되지 않았는지 확인해야 합니다. 칩, 균열이 없습니다. 항아리를 살균하기 전에 씻고 말립니다. 그런 다음 공백의 양에 따라 용기 준비 방법 중 하나를 선택해야합니다.

고전. 바닥에 부드러운 천이 깔려있는 에나멜 그릇이나 냄비를 가져와야합니다. 그 후, 뚜껑으로 덮인 용기가 설치됩니다. 그런 다음 몇 개의 손가락으로 캔의 목구멍에 도달하지 않도록 그러한 양의 물이 추가됩니다. 강한 불이 켜지고 10분 동안 끓여야 합니다.
오븐에서. 오븐의 크기가 허용하는 경우 가장 쉬운 방법은 이러한 방식으로 캔을 살균하는 것입니다. 용기를 먼저 세척해야 합니다. 그런 다음 항아리를 베이킹 시트 나 그물에 목을 아래로 놓고 오븐을 150도까지 가열 한 다음 안에 넣으십시오. 이 열처리 후 15분이 지나면 사용할 준비가 됩니다.
증기 살균. 대규모 이음이 수행되는 경우에 사용됩니다. 이를 위해서는 스튜 냄비, 큰 체가 필요합니다. 용기는 물로 채워져있어 끓여야합니다. 체는 상단에 설치되지만 캔은 목이 아래로 향하게 배치됩니다. 작은 액체 방울이 내부 벽을 따라 흐르기 시작하면 용기가 준비된 것으로 간주됩니다. 평균적으로 10분 정도 시간을 할애할 수 있습니다.

가지 마리 네이드

겨울 수확 준비의 주요 역할 중 하나는 매리 네이드의 품질입니다. 접시의 향기, 육즙은 그것에 달려 있습니다. 가장 간단한 옵션를 사용하는 레시피로 간주됩니다. 큰 수향료. 이 푸른 맛은 절인 버섯과 같습니다. 그러한 절인 가지를 요리하려면 다음이 필요합니다.

파란색 - 2kg;
마늘 - 1 중간 머리;
파슬리, 딜 - 작은 움큼;
lavrushka - 2 잎;
후추 - ½ tsp;
식초, 소금 및 설탕 맛.

요리법:

용기를 세척하고 멸균해야 합니다.
중간 크기의 파란색을 선택하십시오. 전체 야채캔의 목구멍으로 쉽게 기어 들어갈 수 있습니다.
우리는 가지를 씻고 꼬리를 자릅니다.
냄비에 물을 붓고 소금을 조금 넣고 야채를 15분간 익힙니다.
깨끗한 항아리에 허브와 기타 향신료를 채우고 베이 리프.
우리는 파란색을 용기에 단단히 누르고 깨끗한 끓는 물로 채 웁니다.
소금, 설탕 및 식초 100ml를 넣으십시오.
우리는 공작물을 감습니다.

보전을 위해 겨울에 파란색을 선택하는 방법

겨울 동안 절인 가지를 굴리거나 요리하려면 올바른 과일을 선택해야합니다. 어린 야채 만 공백에 적합합니다. 그들을 인식하려면 파란색을 잘라야합니다. 어린 씨앗에서는 아직 내부가 형성되지 않았지만 더 익은 씨앗에서는 분명히 보입니다. 올바른 과일은 균일한 색상과 조밀한 구조를 가지고 있습니다. 크기는 중간 크기의 가지를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 육즙이 많고 맛있습니다.

매리 네이드에서 겨울을위한 가지 요리법

많은 사람들은 겨울 동안 가지를 요리하는 것이 길고 지루한 작업이라고 생각합니다. 사실 빠르고 많은 맛있는 요리법시밍. 샤프 또는 신 블루스가 잘 어울립니다. 스튜, shish 케밥 또는 감자. 샐러드나 추가 간식으로 사용할 수 있습니다. 맛있는 솔기겨울에는 테이블을 다양화하고 진정한 미식의 즐거움을 줄 것입니다. 몇 가지 간단하게 암기하고 빠른 조리법겨울을위한 절인 블루, 당신은 매일 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

살균하지 않고 겨울 동안 가지를 절이는 법

뒤틀린 캔을 다룰 시간이 없다면 요리 할 수 있습니다 맛있는 가지이음새없이. 이 요리는 짭짤하고 차가운 전채를 선호하는 모든 사람에게 어필할 것입니다. 조리법의 특징은 살균이 되지 않아 음식이 여전히 맛을 유지한다는 것입니다. 맛 특성 장기... 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

가지 - 300g;
마늘 - 200g;
소금 - 100g;
물 - 1리터;
셀러리 - 200g;
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.

요리법:

야채를 씻고 꼬리를 자르고 요리하십시오.
10-15분 후에 소쿠리에 넣어 모든 물이 유리가 되도록 합니다.
각 야채를 세로로 자르고 중간에 마늘을 아낌없이 채 웁니다.
큰 용기에 샐러리 잎과 가지를 겹겹이 쌓아 놓고 다시 허브로 덮습니다.
결과 덩어리에 부어 뜨거운 소금물.
프레스로 누르고 5 일 동안 어두운 곳에 두십시오.
서빙하기 전에 조각으로 자르고 기름을 뿌리고 절인 양파를 뿌립니다.

한국식 절인 가지

매운 음식을 좋아한다면 이 레시피가 적합합니다. 한국어 버전매운 파란색 요리는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 접시가 될 것입니다 훌륭한 추가고기나 특이한 간식강한 알코올 음료... 당신의 식욕을 돋우고 당신의 요리에 다양성을 더할 것입니다. 익숙한 메뉴... 그런 맛있는 요리를하려면 다음이 필요합니다.

파란색 - 2-3 조각;
불가리아 사람 피망- 1 PC.;
마늘 - 4 치아;
레몬 - 1 개;
설탕 - ½ tsp;
간장- 2 큰술. 나.;
양파 깃털 - 1 묶음;
참깨 - 1 tsp;
필요에 따라 후추와 소금.

요리법:

야채를 씻고 줄기를 자르고 10-15 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다.
작은 조각으로 기성품 파란색 조각 얇은 조각, 소금과 설탕, 후추를 추가합니다.
샐러드 그릇에 옮기고 짜낸 마늘, 다진 양파를 뿌립니다.
간장, 레몬 주스를 넣고 씨앗을 뿌립니다.
샐러드를 양조하기 위해 추위에 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

식초없이 마늘로 절인 가지를 요리하는 법

식초는 올인원 피클 치료제로 여겨지지만 많은 사람들이 그 제품을 모르고 있다. 준비하고 싶다면 맛있는 전채신맛이 강하면이 조리법이 유용 할 것입니다. 식초 없이 겨울 동안 절인 가지를 준비하려면 다음이 필요합니다.

파란색 - 2개;
토마토 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
양파 - 1 머리;
말린 딜과 파슬리 - 각각 1 tsp;
후추 - ½ tsp;
신선한 파슬리 - 1 묶음;
레몬 주스 - 5 큰술. 나.;
설탕, 소금 맛.

요리법:

야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
냄비에 파란색을 넣고 물로 덮으십시오.
마른 허브, 소금, 후추를 넣으십시오. 뚜껑으로 모든 것을 닫고 15분 동안 그대로 두십시오.
삶은 파란색을 종이에 올려 건조하고 식히십시오.
토마토를 입방체로 자르고 양파를 고리로 자릅니다. 모든 야채를 함께 섞고 신선한 파슬리를 넣으십시오.
결과 덩어리에 한 숟가락의 소금과 설탕을 붓습니다.
기름, 레몬 주스 및 잘게 썬 마늘은 매리 네이드로 사용됩니다.
접시는 며칠 동안 압력을 가해야하며 그 후에야 돌아와서 먹습니다.

야채로 속을 채운 블루 피클

절인 파란색은 말릴 필요가 없습니다. 그러한 요리는 맛의 자질그리고 꼬임이 없습니다. 그것의 유일한 단점은 야채는 요리 후 며칠 만 먹을 수 있다는 것입니다. 그런 다음 필요한 조건에 도달합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

가지 - 5 개;
양배추 - 300g;
양파 - 1 개;
당근 - 2 개;
마늘 - 3 개의 치아;
토마토 - 2 개;
해바라기 기름 - 1 리터;
파슬리 - 작은 무리;
딜은 작은 무리입니다.

요리법:

가지를 껍질을 벗기고 길이 방향으로 완전히 자르지 마십시오.
야채를 보내 소금으로 끓입니다.
채우기 위해 야채를 잘게 자르고 약한 불에서 끓입니다.
다진 채소를 팬에 넣고 소금을 맛보십시오.
조리법은 튀긴 버터를 매리 네이드로 사용합니다. 용기의 가지를 완전히 덮을 정도로 많이 필요합니다.
우리는 파란색으로 시작하여 기름으로 채 웁니다.
우리는 따뜻한 장소에서 5-7 일 동안 언론에 두었습니다.

그루지야 어에서 겨울 동안 가지를 절이는 방법

호두와 칠리를 곁들인 매콤하고 향긋한 가지 절임이 이국적인 연인들의 마음을 사로잡을 것입니다. 그들은 완벽하게 보완 고기 요리일상 메뉴를 다양화합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

가지 - 2kg;
양파 - 0.5kg;
당근 - 0.5kg;
식초 - 유리;
설탕 - 2 큰술. 나.;
마늘 - 3개의 이빨.
실란트로, 바질, 파슬리 - 무리에;
호두- 3 큰술. 나.;
해바라기 기름 - 유리;
칠리 페퍼, 사프란, 소금 - 맛.

요리법:

야채를 씻고 끓으십시오.
그런 다음 냅킨에 펼쳐서 건조시키고 물기를 빼십시오.
마늘, 칠리, 허브는 균일한 두께가 형성될 때까지 믹서기로 갈아야 합니다.
양파는 고리, 가지 - 큐브로 자르고 당근을 갈아야합니다.
우리는 파란색과 야채의 2 부분으로 샌드위치를 형성합니다.
결과 샌드위치는 냄비에 단단히 넣고 허브와 후추로 뿌려야합니다.
기름, 식초, 소금 및 설탕의 염수로 채우십시오.
우리는 3-4 일 동안 언론에 두었습니다.
우리는 그것을 항아리에 넣고 감습니다.

비디오 : 가지 겨울 준비

맛있는 음식을 준비하시는 모든 분들께 인사드립니다. 유용한 공백야채에 겨울 기간... 주부들이 전속력으로 야채를 끓이고 찌고 통조림으로 만드는 시간이 시작되었습니다. 대부분은 시도되고 검증된 조리법에 따라 수행합니다. 그러나 모든 사람에게는 새로운 것을 시도하려는 욕구가 있다는 것을 인정해야 합니다.

아름다운 "파란색" 채소 - 가지는 일반적으로 가지라고 불리며 맛있고 건강에 좋으며 칼로리도 매우 적습니다. 그것의 공백은 예산이며 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 자랑스러운 주인이 아니어도 정원 플롯, 겨울 보존을 위해 야채를 구입하고 문제가되지 않으며 히트하지 않습니다. 가족 예산... 그러나 홈 메뉴 외에 어떤 도움이 될까요?

가지 스낵은 항상 매우 식욕을 돋우므로 가장 자주 그와 함께 항아리가 먼저 갈라집니다. 동시에이 사업을 처음 시작한 안주인조차도 공백을 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 그리고 특별히 당신을 위한 흥미롭고 맛있고 오랜 시간 테스트를 거친 레시피가 아래에 나와 있습니다.

모과 통조림 가지

매우 흥미롭고 아름답고 맛있는 보존겨울을 위해. 한 요리 프로그램에서 TV에서 레시피를 본 후 사용하기로 결정했습니다. 우리 가족과 친구들이 간식을 너무 좋아해서 매년 그런 준비를 하고 있습니다.

재료:

가지 - 2개
모과 - 2조각
불가리아 고추 - 2개
물 - 500ml
식물성 기름 - 150ml
식초 9% - 100ml
소금 - 1작은술
설탕 - 1테이블스푼
칠리 페퍼 - 1/2 pc

요리 단계:

1. 가지는 씻어서 큰 조각으로 자른다. 그릇에 옮기고 소금으로 덮으십시오. 그들과 함께 그릇을 20분 이상 그대로 두십시오.

2. 이때, 나머지 야채들을 손질해 봅시다. 모과와 피망도 굵게 자른다.

3. 냄비에 물을 채우고 소금, 설탕, 식물성 기름... 소금물이 끓으면 야채를 넣으십시오. 가지는 추가하기 전에 소금으로 가장 잘 씻습니다. 1/4시간 동안 적당한 열로 끓입니다.

4. 그런 다음 식초를 붓고 팬을 스토브에 몇 분 동안 두십시오.

5. 준비된 배열 깨끗한 은행, 소독하는 것을 잊지 말고 뚜껑을 닫으십시오. 사진과 같이 공백을 뒤집어서 덮으십시오.

몇 가지 옵션을 확인하십시오.

6. 보존 캔이 다음 온도로 식으면 실온, 식료품 저장실로 옮깁니다.

좋은 분위기, 맛있고 건강한 준비!

수확철에 신선한 채소들온 가족과 함께 우리는 많은 흥미롭고 많은 요리를 만들기 위해 노력합니다. 다양한 공백그들의. 그리고 그것이 올 때 추운 겨울, 항상 항아리를 여는 것이 즐겁습니다. 감자 튀김또는 다른 음식.

재료:

가지 - 2kg
당근 - 600g
양파 - 400g
마늘 - 머리 2개
물 - 500ml
설탕 - 200g
소금 - 2 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 100ml
식초 9% - 250ml

요리 단계:

1. 가지 열매에서 껍질을 제거합니다. 이 작업은 선택 사항이며 약 센티미터 두께의 원으로 자릅니다. 깊은 그릇에 담고 소금물로 덮습니다. 쓴맛을 제거하려면 20-30분 동안 그대로 두십시오.

2. 식물성 기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 양쪽에 가지 머그를 볶습니다. 그런 다음 와이어 랙이나 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

3. 그런 다음 그릇에 옮깁니다.

4. 당근을 껍질을 벗기고 창살. 작든 크든 상관없습니다. 취향에 집중하세요. 냄비에 옮기고 마늘 프레스를 통해 껍질을 벗긴 쪽파를 짜내십시오.

5. 양파에서 껍질을 제거하고 헹구십시오. 차가운 물... 반 고리로 자르고 당근이 든 그릇에 옮깁니다. 모든 것을 잘 섞는다.

6. 항아리를 미리 준비하고 씻고 살균하십시오. 전채는 레이어에 배치됩니다. 바닥에 튀긴 가지의 몇 개의 원을 놓습니다.

7. 양파와 마늘을 섞은 소량의 당근을 얹는다.

8. 이런 식으로 항아리를 가장자리까지 채우십시오. 숟가락이나 손으로 겹겹이 쌓은 후, 과자가 항아리에 최대한 밀착되도록 꾹꾹 눌러주세요.

9. 매리 네이드를 준비하려면 냄비에 물, 설탕, 소금을 섞습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 식초를 붓습니다. 항아리의 스낵 위에 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 감습니다.

요리에 행운을 빕니다 겨울 준비!

토마토 주스에 피망을 곁들인 가지

모든 종류의 요리에 훌륭한 전채 요리. 이 보존은 멸균이 필요하지 않으며 준비가 매우 간단하고 빠릅니다. 나는 아주 오랫동안 조리법을 사용해 왔으며 결코 실망하지 않았습니다. 당신도 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

가지 - 1kg
토마토 - 500g
불가리아 고추 - 200g
맛에 소금
설탕 맛
식초 9% - 2큰술 숟가락
마늘 - 3-4쪽
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락

요리 단계:

1. 가지에서 피부를 자르고 큰 입방체로 자릅니다. 다진 과일을 냄비에 옮기고 소금으로 덮고 한 스푼이면 충분합니다. 가지의 쓴맛이 사라지도록 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 형성되는 액체를 배출해야 합니다.

2. 파프리카는 씨를 제거하고 씻어낸다. 스트립으로 자르지 만 잘게 자르지 마십시오.

3. 야채와 함께 냄비를 스토브에 보내고 식물성 기름을 붓습니다. 야채가 부드러워지되 완전히 익지 않도록 약한 불에서 10분간 끓입니다.

4. 토마토는 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 으깨야 합니다. 과도한 산도를 중화하기 위해 설탕을 넣고 덩어리를 야채로 옮깁니다. 가끔 저어주면서 약 20분 동안 계속 끓입니다. 덮개를 제거하지 마십시오.

5. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 자르거나 칼로 가능한 한 잘게 자릅니다. 팬에 기성품으로 보내기 야채 믹스, 식초를 부어 저어줍니다. 그것을 맛보고 필요한 경우 소금과 설탕을 넣으십시오.

6. 병을 깨끗이 헹구고 소독 후 즉시 안주를 채우고 뚜껑을 꼭 닫는다.

맛있는 준비, 즐겁게 먹자!

향신료와 구운 가지

마늘 덕분에 매운 매운 전채, 고추와 향신료가 혼합되어 맛이 매우 흥미로울 것입니다. 전체 가지를 오븐에서 미리 구운 다음 토마토에 조립니다.

재료:

가지 - 1kg
토마토 - 500g
마늘 머리
향신료 - 1작은술
후추 혼합물 - 1작은술
소금 - 1작은술
설탕 - 1 큰술. 숟가락

요리 단계:

1. 가지는 깨끗이 씻어 수건으로 두드려 물기를 제거한다. 베이킹 시트에 올려 놓고 여러 곳에서 포크로 큰 과일을 뚫습니다. 200도로 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다.

2. 토마토를 헹구고 피부를 제거하십시오. 이것은 어렵지 않습니다. 상부에 십자형 절개를 한 후 몇 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 그러면 피부가 쉽게 제거됩니다. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 토마토 덩어리를 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 붓습니다. 혼합물을 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 소금, 설탕, 향신료 및 후추 혼합물을 첨가하십시오.

3. 식힌 상태에서 구운 가지피부를 제거하고 무작위로 자릅니다. 다음으로 이동 토마토 소스, 젓다. 5-7분 동안 요리한 다음, 그 전에 프레스를 통과한 마늘을 추가합니다.

4. 멸균 된 항아리에 스낵을 채우고 뚜껑을 감습니다.

겨울 준비가 이렇게 간단하니 여러분도 도전해보세요!

겨울을위한 박제 가지 - 비디오 레시피

솔직히, 나는 아직이 조리법에 따라 요리하지 않았습니다. 하지만 아이디어 자체는 정말 마음에 들었습니다. 그리고 이 모든 것이 비디오에서 얼마나 맛있게 보여지고 전달되는지는 말로 표현할 수 없습니다. 나는 레시피를 저금통에 넣었습니다. 올해는 반드시 요리할 것입니다.

나는 당신에게 성공을 기원합니다!

가을이 가까워 질수록 추운 계절에 테이블에있을 공백을 더 많이 관리해야합니다. 또한, 나는 모든 사람이 어려운 날을 보내고 있다고 확신합니다. 그 후에는 스토브에 서고 싶지 않습니다. 이 경우 보존은 항상 나를 돕습니다.

주식 준비 좋은 분위기, 당신을 위해 맛있는 공백과 오랫동안 저장!

가지는 오랫동안 우리 주방에서 흔한 야채였습니다. 많은 주부들은이 야채를 애정 어린 "파란색"이라고 부르고 남쪽은 "데미안키"라고 부릅니다. 그들은 모양이 아름답고 식욕을 돋울뿐만 아니라 매우 맛있고 건강합니다.

그들은 차갑고 뜨거운 요리를 모두 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 또한, 다른 유형통조림, 완전히 보존 유익한 기능... 대부분이 야채는 소금에 절이고 절인 것이며 통조림 야채도 준비됩니다.

가장 가치 있는 자질이 과일 중 - 저칼로리 함량(제품 100g당 18kcal)과 놀라운 맛다이어터들에게 가장 탐나는 음식 중 하나가 되었습니다.

오늘 나는 최고의 요리법을 공유 할 것입니다. 그것 없이는 지금 우리 테이블을 상상하는 것이 불가능합니다.

각 주부는 통조림 가지에 대해 자신이 좋아하는 요리법을 가지고 있습니다. 이 조리법은 우리 가족뿐만 아니라 친구 및 지인들에게도 인정을 받았습니다. 나는 겨울에이 전채를 요리한다는 사실에도 불구하고 엄청난 숫자, 한 겨울이 되자 그녀에 대한 기억만 남습니다.

따라서 이 훌륭한 간식이 겨울까지 버틸 수 없다는 사실에 대비하십시오!

재료:

가지 - 6kg
고추 - 2 개
마늘 - 머리 2개
소금 - 3 큰술. 엘. 범프와 함께
설탕 - 0.5컵
물 - 600ml
식초 9% - 300ml
딜 - 1 묶음
파슬리 - 1 묶음

소금에 절이는 것이 좋습니다. 후기 품종... 우리는 그들을 씻고 줄기를 자르고 큰 조각으로 자릅니다. 나는 보통 세로로 네 부분으로 자른 다음 각 부분을 세 부분으로 나눕니다.

일반적으로 데미안키는 열처리를 하기 전에 소금을 푼 물에 담가서 쓴맛을 제거합니다. 이제 쓴맛은 없지만 튀길 때 밀도가 적고 식물성 기름을 많이 흡수하는 새로운 품종이 개발되었습니다. 그러나 소금은 이 과정... 야채가 물에 완전히 들어가도록 물을 붓습니다.

데미안키는 차가운 소금물에 2시간 동안 담가둡니다(물 1리터의 경우 - 소금 1큰술)

그 동안 마늘을 껍질을 벗기고 딜과 파슬리를 잘 헹굽니다. 나는 보통 신선한 허브를 깊은 그릇에 미리 넣고 20-30 분 동안 붓습니다. 차가운 물그런 다음 흐르는 물에 헹굽니다.

고추는 꼭지를 떼고 세로로 잘라 씨를 뺀다(고추, 마늘로 작업할 때는 고무장갑을 사용하는 것이 좋다).

마늘, 고추고기 분쇄기의 미세한 화격자를 통해 비틀거나 믹서기로 갈아서십시오. 저는 초퍼를 사용하고 있습니다. 준비된 채소를 칼로 잘게 자릅니다.

프라이팬이나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 데미얀키를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 골고루 펴서 부드럽게 뒤집는다. 조각을 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 부드러워지면 충분합니다.

튀긴 야채를 깊은 용기에 옮기고 다진 허브와 마늘을 고추와 함께 뿌립니다.

그런 다음 소금물을 준비하고 냄비에 600ml의 물을 끓여 소금, 설탕을 넣고 벌크 제품이 완전히 녹을 때까지 계속 끓입니다. 완성된 스낵에는 설탕이 거의 없습니다. 따라서 수신을 원하시면 새콤달콤한 맛, 그 금액은 두 배가 될 수 있습니다.

결과 염수로 야채를 붓고 추가하십시오 식초, 잘 섞고 약간의 압력으로 누릅니다. 나는 평평한 판으로 덮습니다. 우리는 결과 간식을 하루 동안 따뜻한 곳에 둡니다.

다음날, 우리는 결과 진미를 3으로 옮깁니다. 리터 캔, 플라스틱 뚜껑으로 덮고 지하실이나 냉장고에 넣으십시오.

지하실이 없고 냉장고 공간이 부족해서 이 간식을 굴려요. 이렇게하려면 모든 것을 0.72 리터 항아리로 옮기고 멸균 된 뚜껑으로 덮습니다.

나는 큰 냄비에 천 냅킨을 넣고 깡통을 놓고 깡통의 어깨에 닿도록 물을 채 웁니다. 나는 팬을 불에 태우고 끓여서 20 분 동안 약한 불로 살균합니다. 냄비의 물은 항상 많이 끓지 않아야 합니다.

끝나기 몇 분 전에 냄비를 불에 올려 놓고 물을 데우고 새 뚜껑을 소독합니다. 솥도 끓입니다.

살균이 끝나면 한 번에 한 병씩 조심스럽게 꺼내고 필요한 경우 주전자에서 끓는 물을 넣고 살균 된 새 뚜껑으로 닫고 식을 때까지 포장합니다. 따라서 스낵은 실온에 보관할 수 있습니다.

여기 멋진 요리겨울 동안 나는 그것을했다. 에서 지정 수량 720ml 용량의 7 병이 나옵니다.

마늘과 허브로 가지를 요리하는 법

그리고 이제 우리는 겨울 동안 가지에서 매운 전채를 요리 할 것입니다. 나는 1년 이상 이 레시피를 요리해 왔다. 접시는 밝은 맛으로 매운 것으로 판명되었습니다.

재료:

가지 - 2kg
마늘 - 머리 3개(중간)
소금 - 1 큰술 엘. 범프와 함께
설탕 - 2 큰술. 엘. 범프와 함께
물 - 1 큰술. (250ml)
식초 70% - 1큰술 엘.
딜 - 1 묶음
파슬리 - 1 묶음
튀김용 식물성 기름

나는 같은 중간 크기의 데미안 키를 가지고 있습니다. 야채는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 약 1cm 두께로 썬다.

다진 과일에 소금을 넣고 섞어서 15-20 분 동안 그대로 두십시오 (누를 수 있음). 그런 다음 찬물로 헹굽니다.

그 사이에 채소를 깊은 그릇에 담고 찬물에 20~30분간 담갔다가 흐르는 물에 헹구고 키친타월로 물기를 말린다. 우리는 마늘을 껍질을 벗기고 초퍼에서 갈아서거나 프레스를 통과시킵니다.

그런 다음 평소와 같이 프라이팬이나 냄비에 야채를 볶습니다. 적은 양의 기름을 사용할 수 있기 때문에 붙지 않는 프라이팬에서 이것을합니다.

가지를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다! 반쯤 익을 때까지 튀기면 충분합니다

기름에 튀기면 이 과일에 특정한 맛과 맛있는 향이 납니다.

demyanki가 튀기는 동안 우리는 소금물을 준비합니다. 물 한 컵을 끓여서 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 소금과 2 큰술. 엘. 사하라

튀긴 원을 깊은 용기에 넣고 마늘과 허브를 뿌립니다. 모든 것이 너무 익으면 준비된 소금물로 야채를 채우고 1 tbsp를 추가하십시오. 엘. 식초 70%.

몇 시간 후 우리는 결과 스낵을 항아리에 단단히 넣고 물이 담긴 냄비에 넣어 살균합니다.

우리는 1/2 리터 캔을 20 분 동안, 리터 캔을 30 분 동안 살균합니다.

살균 후 팬에서 캔을 하나씩 꺼내서 단단히 밀봉하고 완전히 식을 때까지 담요로 감싸줍니다.

결과적으로 우리는 4 개의 반 리터 항아리를 얻었습니다. 그것을 시도하고 당신도 성공할 것입니다!

겨울 동안 가지를 담그십시오 (마늘과 당근 포함)

이 조리법은 준비하는 데 멸균이 필요하지 않기 때문에 매우 간단합니다. 매리 네이드는이 요리에 달콤하고 신 맛을줍니다.

재료:

가지 - 2.5kg
마늘 - 머리 2개
당근 - 500g
빨간색 지상 후추- 0.5티스푼
갈은 후추 - 0.5 tsp.

물 - 500ml
식초 9% - 100ml
식물성 기름 - 300ml
소금 - 2 큰술. 엘. 범프와 함께
설탕 - 100g
베이 리프 - 2 개

흐르는 찬물에 야채를 잘 씻으십시오. 당근은 뻣뻣한 브러시로 철저히 씻습니다.

잘 익은 (그러나 너무 익지 않은) 중간 크기의 과일은 줄기를 자르고 자른다. 작은 조각들... 우리는 쓴맛을 제거합니다.

가지는 쓴맛을 없애기 위해 소금을 섞어 30분 정도 두었다가 찬물에 헹궈 짠다.

당근을 껍질을 벗기고 갈아서 한국 당근또는 얇은 스트립으로 자릅니다. 우리는 마늘을 껍질을 벗기고 초퍼에서 갈아서거나 프레스를 통과시킵니다.

다음으로 큰 냄비에 매리 네이드를 준비하십시오. 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 물에 넣고 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 야채를 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 5분 전에 마늘, 빨간색과 검은색 갈은 후추와 월계수 잎을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

완성된 요리에 마늘의 매운맛이 없도록 하려면 요리 초기에 다진 마늘을 넣으십시오. 이 경우 마늘 향만 남고 과도한 매운맛은 사라집니다.

완성된 따끈한 안주를 넣어주세요 멸균 항아리, 말아서 식을 때까지 포장하십시오.

여기 오리지널 요리우리는 많은 번거 로움없이 그것을했습니다. 꼭 익혀 드시길 권합니다.

즉석 절인 가지

재료:

가지 - 2kg
고추 - 1 개
마늘 - 1 헤드
식물성 기름 - 100ml

소금 - 4 큰술. 엘. (범프와 함께)
설탕 - 4 큰술. l (범프 포함)
물 - 2리터
식초 9% - 100ml
베이 리프 - 2 개
카네이션 - 3개의 꽃이 핌
검은 후추 - 8 개

이 조리법의 경우 다양한 색조의 자주색과 설익은 종자가있는 부드러운 펄프가있는 기술적 성숙의 과일이 가장 적합합니다.

찬물로 야채를 잘 헹구고 줄기를 자르고 큰 조각으로 자릅니다. 그런 다음 우리는 그들의 괴로움을 제거합니다.

쓴 맛을 제거하려면 3% 소금 용액에 과일을 15-20분 동안 담그십시오(물 1리터당 범프가 있는 소금 1테이블스푼)

그동안 우리는 준비된 데미안키를 끓일 매리네이드를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 부어 (모든 야채가 들어갈 수 있도록) 소금, 설탕, 향신료를 넣고 끓입니다. 그런 다음 식초를 넣으십시오.

그동안 불린 과일은 꼭 짜서 찬물에 헹궈 과도한 염분을 제거한다. 우리는 이렇게 준비한 데미얀카를 소금물에 넣고 슬롯 형 스푼으로 부드럽게 저어 20분 동안 요리하여 모든 조각이 고르게 끓지만 동시에 손상되지 않도록 합니다.

지정된 시간이 지나면 삶은 과일을 소쿠리에 놓고 소금물을 배출합니다. 더 이상 필요하지 않습니다.

그 사이 마늘을 껍질을 벗기십시오. 고추는 꼭지를 떼고 세로로 잘라 씨를 떼고 그렇지 않으면 준비된 식사매우 매운 것으로 판명되었습니다 (고추와 마늘로 작업 할 때 고무 장갑을 사용하는 것이 좋습니다). 믹서기 또는 초퍼로 마늘, 고추를 갈아서. 칼로 잘게 썰어주시면 됩니다.

깊은 프라이팬이나 스튜 냄비를 잘 가열하고 식물성 기름을 부어 잘 가열하십시오. 기름이 하소되자마자 고춧가루와 마늘을 뿌린다.

열처리 과정에서 마늘은 칼칼한 맛을 잃고 단맛이 난다. 마늘 향이 점점 부드러워집니다.

그리고 그게 바로 방법 튀긴 향신료숨이 멎을 듯한 향이 나기 시작하면 삶은 데미얀키를 넣고 약한 불에서 5-7분간 계속 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 이전에 준비한 멸균 된 항아리에 야채를 배치하고 단단히 밀봉하고 완전히 식을 때까지 포장합니다.

이 에피타이저는 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 독립 요리, 서빙할 때 다진 양파나 파를 뿌리거나 야채 샐러드, 데얀키는 별로 맵지 않고 순한 맛이 나기 때문이다.

그건 그렇고,이 조리법에 따라 준비된 간식은 요리 후 식혀 즉시 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

겨울 동안 항아리에 절인 가지 조리법

이 조리법의 특징은 준비된 모든 야채를 항아리에 넣고 예비 열처리없이 살균한다는 사실에 있습니다.

재료:

가지 - 3kg
불가리아 고추 - 1kg
토마토 - 1kg
양파 - 1kg
마늘 - 머리 2개
소금 - 3 큰술. 엘. 범프와 함께
설탕 - 1 큰술. (200g)
식초 9% - 200ml
딜 - 1 묶음
파슬리 - 1 묶음
식물성 기름 - 200ml

나는 모든 야채를 흐르는 찬물에 씻습니다. 우리는 demyanoks의 줄기를 자르고 작은 조각으로 자르고 씨앗과 칸막이에서 피망을 껍질을 벗깁니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

준비된 데미얀카는 소금을 넣은 물에 담가 쓴맛을 제거하고 2시간 정도 절인다. 할당 된 시간이 지나면 짜내고 찬물에 씻습니다.

토마토를 동일한 조각으로 자릅니다. 이 레시피에서는 다양한 크림을 선택했습니다. 피망을 스트립으로 자릅니다.

깊은 그릇에 딜과 파슬리를 찬물에 잘 헹군 다음 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 물기를 말립니다. 다음으로 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 준비된 채소를 칼로 잘게 자릅니다.

다진 음식을 큰 냄비에 넣고 소금, 설탕, 식초 및 식물성 기름을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어서 몇 시간 동안 주입하십시오. 이 시간 동안 야채는 주스를 생성합니다.

정해진 시간이 지나면 준비한 소독한 항아리를 가져다가 월계수잎, 정향꽃차례 1개, 검은후추 4개를 각각 넣고 다시 고루 섞은 후 야채를 촘촘히 넣어줍니다. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 덮습니다.

큰 냄비 바닥을 천 냅킨으로 덮고 깡통을 설치하고 어깨까지 찬물을 채우고 불을 붙입니다. 냄비에 물이 끓으면 불을 줄이고 면을 원하는 시간에 맞춰주세요.

살균하다 반 리터 캔 30분, 0.7리터 - 45분, 리터 - 1시간.

살균 후 팬에서 캔을 하나씩 꺼내서 단단히 밀봉하고 완전히 식을 때까지 담요로 감싸줍니다. 이제 이 간식은 실내에 보관할 수 있습니다.

가지 전채 - 피망 레시피

이제 하나 더 공유하겠습니다. 멋진 레시피... 우리는 피망으로 가지를 절인 것입니다.

재료:

가지 - 3kg
불가리아 고추 - 1kg
마늘 - 1 헤드
소금 - 1작은술 범프와 함께
설탕 - 5 큰술. 엘.
식물성 기름 - 100ml

소금 - 3 큰술. 엘. (범프와 함께)
설탕 - 6 큰술. l (범프 포함)
물 - 3리터
식초 9% - 100ml
베이 리프 - 2 개
후추 스위트 피- 4가지.
검은 후추 - 8 개

Demyanki와 피망은 철저히 씻습니다. 우리는 demyanok의 줄기를 제거하고 껍질을 자르고 작은 조각으로 자르고 씨앗과 파티션에서 피망을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

데미아녹의 쓴맛을 없애려면 소금을 섞어 30분 정도 두었다가 찬물에 헹궈 짠다.

다음으로 매리 네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 (우리는 한 번에 모든 과일을 요리 할 것입니다) 물을 식초와 섞고 베이 리프, 딸기 및 검은 완두콩, 설탕, 소금과 같은 향신료를 첨가하십시오. 매리 네이드를 끓여서 준비한 demyanka를 넣고 끓는 순간부터 10 분 동안 가끔 저어 주면서 요리하십시오.