한국어로 간 오이 샐러드. 겨울을위한 패스트 푸드 한국 오이 - 사진과 함께 가장 맛있는 단계별 요리법

전통적인 야채 준비가 오랫동안 지루하고 "독점" 통조림으로 자신과 사랑하는 사람을 부려 먹고 싶다면 겨울 동안 한국식 오이를 요리하는 것이 좋습니다. 이 짭짤한 차가운 전채는 맵고 바삭바삭한 모든 애호가들에게 어필할 것이며, 한 번 시도하면 겨울을 위한 한국 오이를 좋아하는 보존 식품 목록에 추가할 것입니다. 점검 해보자?

한국식으로 오이를 요리하는 것은 자라서 약간 노랗게 된 오이가이 준비에 완벽하다는 점에서 주목할 만합니다. 산세의 경우 완전히 부적합하지만 짭짤한 스낵을 준비하는 방법과 방법. 한국식 블랭크 및 다른 유형의 통조림의 경우 어두운 여드름이있는 오이의 절임 품종이 가장 적합합니다. 매운 준비에서 오이의 주요 동반자는 물론이 보존의 이름이 사라진 당근입니다. 그럼에도 불구하고 당근을 첨가하지 않은 요리법이 있지만 매운 향기로운 매리 네이드가 놀라운 효과를 발휘하기 때문에 이것이 최소한 오이의 맛을 떨어 뜨리는 것은 아닙니다. 또한 겨울을위한 한국식 오이는 피망, 양파, 마늘, 고추, 토마토 및 가지를 추가하여 준비 할 수 있습니다. 여기서 모든 것은 취향에 따라 결정됩니다. 추가 재료는 의심할 여지 없이 전채를 더 만족스럽고 눈에 매력적으로 만듭니다. 예를 들어, 다른 색상의 피망을 가져 가면 공백이 엄청나게 밝고 식욕을 돋 웁니다. 핫 칠리 페퍼와 마늘은 상처의 정도를 조절하는 데 도움이 될 수 있으므로 적절하다고 생각되는 대로 이러한 재료를 추가하십시오.

한국어로 오이를 요리하는 기술은 매우 간단합니다. 오이 및 기타 야채(레시피에 사용되는 경우)는 잘게 썰고 매리 네이드와 혼합하고 몇 시간 동안 주입합니다. 야채를 자르는 것도 언급해야 합니다. 오이가 공작물에서 기분 좋게 아삭아삭하게 하려면 너무 많이 갈아서는 안 됩니다. 약 4-6cm 길이의 스트립으로 자르는 것이 가장 좋습니다.최대 10cm 길이의 작은 오이를 세로로 반으로 자릅니다. 두 부분. 더 큰 과일은 세로로 두 번 자른 다음 다시 반으로 잘라야 합니다. 또는 오이를 약 1cm 두께로 썰 수 있습니다.너무 얇게 썰면 오이가 절일 때 탄력이 떨어지고 아삭아삭하지 않습니다. 당근은 일반적으로 한국식 샐러드를 위해 긴 스트립으로 강판에 갈립니다. 그런 강판에 오이를 갈 수도 있습니다. 각 주부는 개인 취향에 따라 야채를 자르는 자신의 방법을 선택하므로이 문제를 실험하는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 통조림으로 만들기 전에 오이를 미리 담그는 것을 잊지 마십시오.이 절차는 야채를 상쾌하게하고 단단하고 바삭하게 만들고 동시에 작은 흙 입자를 제거합니다.

한국식 오이 매리 네이드는 식물성 기름, 식초, 소금, 설탕 및 향신료의 혼합물로 가장 자주 준비됩니다. 종종 간장이나 겨자가 매리 네이드에 첨가됩니다. 야채는 일반적으로 가끔 저어주면서 평균 3~5시간 동안 재워두는 것이 권장되지만, 필요한 경우 밤새 8~10시간 동안 야채를 재울 수도 있습니다. 이 시간 동안 주스가 더욱 두드러지며 항아리에 야채를 채우는 데 필요합니다. 0.5 l 또는 1 l의 블랭크 용 작은 항아리를 사용하는 것이 가장 편리합니다.

물론 겨울용 한국 오이의 매우 중요한 속성은 향신료와 조미료로 매우 매운 맛과 독특한 향을 제공합니다. 가장 쉬운 방법은 오늘날 어느 상점에서나 구입하기 어렵지 않은 기성품 한국식 당근 조미료를 사용하는 것입니다. 그러나 손끝에 하나가 없다면 그것은 중요하지 않습니다. 커피 그라인더나 절구에 흑후추 1작은술, 고수씨 1작은술, 마른마늘 1작은술, 칼끝에 고춧가루를 올려 직접 갈아서 양념을 만들 수 있다. 정해진 분량의 재료에서 양념 1숟가락이 나옵니다. 원하는 경우 달콤한 파프리카 가루를 사용할 수도 있습니다. 고수는 한국 샐러드에서 변하지 않는 재료이므로 모든 규칙에 따라 준비를 요리하려면이 구성 요소를 추가하십시오.

겨울을위한 한국 오이는 전통적인 소금에 절인 야채에 대한 훌륭한 대안이되어 식단을 다양화합니다. 서빙할 때 마른 팬에 간장, 참기름을 솔솔 뿌리거나 통깨를 솔솔 뿌려 낸다. 매콤달콤한 맛이 나는 매운 오이는 정말 놀라울 정도로 맛있습니다. 직접 드셔보세요!

당근을 곁들인 한국식 절인 오이

재료:
오이 2kg,
당근 500g
마늘 10-15쪽
식물성 기름 125ml
9% 식초 125ml,
설탕 100g
소금 80g
당근 조미료 1큰술.

준비:
오이를 찬물에 5-6시간 또는 밤새 담가두되 10시간을 넘지 않도록 합니다. 불린 오이를 말리고 끝을 자릅니다. 껍질이 두꺼우면 잘라도 됩니다. 과일은 2~2.5cm 두께의 입방체 또는 긴 띠로 썰고 당근은 강판에 채썰어 오이와 함께 볼에 섞는다. 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 매리 네이드를 준비하려면 식초, 조미료, 설탕 및 소금이 완전히 녹을 때까지 섞으십시오. 매리 네이드와 식물성 기름을 야채 혼합물에 첨가하십시오. 철저히 저어. 볼을 뚜껑으로 덮고 1-2시간마다 혼합물을 저어주면서 6-8시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 멸균된 병에 샐러드를 담고 피클링 중에 나오는 주스를 맨 위에 채웁니다. 주스가 충분하지 않으면 필요한 양의 뜨거운 끓인 물을 추가 할 수 있습니다. 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 덮고 냄비에 항아리를 넣고 끓는 물에서 멸균하십시오. 500ml 항아리의 경우 10-15분이 소요되고 리터 항아리의 경우 25분이 소요됩니다. 병을 밀봉하고 뒤집어서 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 그 후에 항아리를 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

한국식 오이와 당근 샐러드(강판)

재료:
오이 2.5kg,
큰 당근 2개,
마늘 머리 1개.
마리네이드:
9% 식초 1/2컵
1/2 컵 식물성 기름
설탕 1/4컵

소금 1큰술(또는 기호에 따라 그 이상).

준비:
한국식 샐러드용 특수 강판에 껍질을 벗긴 당근을 강판에 담습니다. 같은 강판에서 오이를 씨앗으로 코어까지 갈아줍니다. 야채 빨대에 프레스를 통과 한 마늘을 추가하십시오. 표시된 재료의 혼합물로 준비한 매리 네이드로 결과 혼합물을 양념하십시오. 샐러드를 저어주고 용기를 집착 필름으로 감싸고 하루 동안 냉장 보관하며이 시간 동안 3-4 번 저어줍니다. 통조림으로 만들기 전에 샐러드를 다시 저어 살균한 병에 넣고 매리 네이드 위에 붓습니다. 샐러드 병을 소독하고 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 아래에서 식히십시오.

당근이없는 겨울을위한 한국 오이

재료:
오이 4kg,
마늘 머리 4개,

6% 식초 1컵
설탕 1컵,
소금 3큰술
갈은 후추 2큰술
딜 1 묶음
바질 1 묶음

준비:
오이를 얼음물에 몇 시간 동안 담그십시오. 과일에서 팁을 잘라냅니다. 오이를 세로로 반이나 4등분으로 자릅니다. 과일이 길면 추가로 반으로 잘라도 됩니다. 그릇에 오이를 담고 다진 허브와 다진 마늘을 넣습니다. 식물성 기름, 식초, 설탕, 소금 및 후추를 섞으십시오. 오이에 매리 네이드로 양념을 하고 잘 섞는다. 집착 필름이나 덮개로 그릇을 조이고 매시간 그릇을 흔들어 5 시간 동안 담그십시오. 멸균된 병에 오이를 배열하고 주스와 마리네이드 혼합물을 붓습니다. 뚜껑이 있는 병을 끓는 물에 소독한 다음 단단히 밀봉하십시오.

고수와 함께 겨울을위한 한국 오이 (당근 제외)

재료:
오이 2kg,
마늘 1.5-2 머리,
식물성 기름 250ml
설탕 250g
9% 식초 100ml,
소금 6큰술(슬라이드 없음)
고수씨 2작은술
파프리카 가루 2작은술
고춧가루 1작은술
물 1리터.

준비:
오이를 얼음물에 몇 시간 동안 담그고 끝을 자르고 과일을 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 멸균 된 항아리에 오이를 배열하십시오. 매리 네이드를 준비하려면 냄비에 물을 붓고 식물성 기름, 소금, 설탕 및 향신료를 넣으십시오. 재료가 녹도록 저어주고 끓입니다. 병에 담긴 오이 위에 물기를 넣고 마리네이드를 추가합니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 끓는 물 스튜 냄비에서 살균하십시오. 소독된 뚜껑이 있는 항아리를 말아서 뒤집어서 담요로 싸서 24시간 동안 식힙니다.

겨자와 함께 겨울을위한 한국 오이 (당근 제외)

재료:
오이 4kg,
마늘 머리 1개
6% 식초 1컵
1 컵 식물성 기름
설탕 200g
소금 100g
겨자가루 2큰술
갈은 후추 2 큰술.

준비:
오이를 찬물에 3~4시간 담가둡니다. 포니테일을 자르고 세로로 스트립으로 자릅니다. 그릇에 오이를 담고 다진 마늘을 넣습니다. 식초, 설탕, 소금, 겨자 및 후추와 식물성 기름을 섞으십시오. 생성 된 혼합물로 오이를 붓고 섞고 뚜껑으로 용기를 덮고 3 시간 동안 그대로 두십시오. 멸균 된 항아리에 오이를 넣고 매리 네이드를 맨 위에 붓습니다. 냄비에 항아리를 끓는 물(10분 동안 0.5리터, 20분 동안 1리터)로 소독한 다음 단단히 밀봉합니다.

당근과 피망을 곁들인 한국 오이

재료:
1리터 5캔의 경우:
오이 3kg,
마늘 머리 1개
당근 500g
피망 500g
양파 500g
핫 칠리 1개
마리네이드:
식물성 기름 150ml,
9% 식초 또는 사과 사이다 식초 150ml,
설탕 5큰술
소금 2큰술.

준비:
오이와 고추를 조각으로, 양파를 반 고리로, 피망을 스트립으로 자릅니다. 한국 샐러드 용 당근을 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 모든 재료를 용기에 담고 식물성 기름, 식초, 설탕, 소금을 섞어 만든 마리네이드 위에 붓습니다. 용기를 덮고 가끔 저어주면서 3시간 동안 담그십시오. 그 후 멸균 된 항아리에 샐러드를 분배하십시오. 뚜껑으로 덮인 항아리를 수조에서 25-30분 동안 소독하십시오. 그 후에 은행을 롤업할 수 있습니다.

겨울용 토마토의 한국 매운 오이 (당근 제외)

재료:
오이 1kg
토마토 500g
마늘 큰 머리 1개
핫 칠리 포드 1/2개
9% 식초 100ml,
식물성 기름 100ml
설탕 100g
소금 1큰술
당근 조미료 1/2큰술.

준비:
오이와 고추를 조각으로 자릅니다. 토마토는 십자 모양으로 칼집을 내어 끓는 물에 몇 초간 데친 후 껍질을 벗기고 방울토마토를 썬다. 고기 분쇄기를 통해 마늘이 든 토마토를 통과하거나 믹서기로 자릅니다. 결과물을 냄비에 붓고 오이, 고추, 식물성 기름, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 30분 동안 계속 저으면서 끓입니다. 식초와 양념을 붓고 5분 더 끓인다. 덩어리를 멸균 된 항아리로 나누고 멸균 된 뚜껑으로 감습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요 아래에서 하루 동안 식히십시오.

겨울용 작은 오이

재료:
작은 오이 1kg,
마늘 3-4쪽
2큰술 6% 식초
간장 1큰술
식물성 기름 1큰술
당근 조미료 1큰술
설탕 1작은술.

준비:
작은 오이의 끝을 자르고 과일을 얇은 스트립으로 자릅니다. 식물성 기름, 식초, 간장, 소금, 설탕 및 조미료를 결합하십시오. 매리 네이드와 다진 마늘과 함께 다진 오이를 던지십시오. 2-3시간 동안 절인 다음 오이를 멸균된 병에 넣습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣고 80도에서 10-15 분 동안 살균하십시오. 그 후에 캔을 감쌀 수 있습니다.

겨울용 오이는 따뜻한 여름의 밝고 화창한 순간을 떠올리게 하므로 지금 바로 맛있는 간식을 준비하세요! 맛있게 드세요!

심플한 제품부터 새로운 것을 준비하고 싶으신가요? 그렇다면 겨울에는 당근으로 한국식 오이를 요리해야합니다. 오이는 매우 맛있습니다 - 파삭 파삭하고 적당히 달콤하고 약간 매운 맛이납니다. 한국산 당근을 위한 특별한 조미료나 일반 마른 겨자 가루를 추가하면 전채에 이러한 흥미로운 맛을 더할 수 있습니다. 그들은 간단하게 준비되어 있으며 기성품 오이의 맛은 정말 훌륭합니다.

빛

재료

오이 - 4kg;
당근 - 1kg;
과립 설탕 - 1 큰술;
식물성 기름 - 1 큰술;
식초 9% - 1큰술;
소금 - 100g;
마늘 - 5-6 정향;
한국 당근 조미료 - 20-25g.

준비

오이를 수확할 때 가장 중요한 단계는 찬물에 담그는 것입니다. 이러한 간단한 단계 덕분에 모든 공작물에서 항상 바삭바삭합니다. 정원에서 방금 따온 것이라면 물에 담글 필요가 없습니다. 불린 오이는 가로로 반으로 자른 후 반을 4등분한다. 작으면 4등분으로 잘라주세요. 선택적으로 오이를 원으로자를 수 있습니다.

당근은 껍질을 벗기고 한국산 당근은 강판 3개를 사용한다. 그렇지 않은 경우 얇은 스트립으로 자르거나 일반 강판으로 자릅니다. 당근의 양을 늘릴 필요는 없지만 오이에 약간의 맛을주기 때문에 갓 준비한 한국 간식과 여전히 다릅니다. 따라서 정확히 1kg이면 충분합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 매운 애호가의 경우 마늘의 양을 늘릴 수 있습니다.

매리 네이드의 모든 재료 (식초, 식물성 기름, 소금 및 설탕)를 섞습니다. 소금과 과립 설탕은 즉시 분산되지 않습니다. 매리 네이드를 주입하면 모든 것이 사라지고 한국 당근과 함께 절인 오이가 놀라 울 정도로 좋아질 것입니다.

썰어놓은 오이에 양념장을 붓고 잘 섞어주세요. 조미료 혼합물 대신 마른 겨자 가루를 사용할 수 있습니다. 이제 가장 긴 단계는 오이가 즙을 내고 마리네이드될 때까지 4시간을 기다리는 것입니다. 이 시간 동안 저어주는 것을 잊지 마십시오. 맛을 위해 샘플을 채취하는 데 도취하지 마십시오. 이 작업을 수행하는 것이 필수적이지만 누락된 내용을 이해하고 이 단계에서 추가합니다.

사진에서 보시다시피 오이가 과즙을 듬뿍 올려서 아주 맛있습니다. 그러나 동시에 오이 자체의 부피가 약간 감소했습니다.

우리는 멸균 된 항아리에 오이를 맨 위에 놓습니다. 양이 많아 보여도 걱정마세요. 저온살균을 하면 양이 조금 더 줄어듭니다.

냄비에 부드러운 수건을 넣고 그 위에 항아리를 놓습니다. 냄비에 물을 채우십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 0.5 리터의 항아리를 10 분 동안 저온 살균합니다. 그리고 우리는 물을 끓인 후 15 분 동안 리터 캔을 서 있습니다.

그 후, 우리는 캔을 말아서 완전히 자연적으로 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 보냅니다. 모든 야채 5kg에서 5 리터 항아리가 나왔습니다.

당근이 든 한국 오이는 겨울 동안 시원하고 어두운 방에 보관됩니다. 얇게 썬 오이는 한국 당근과 잘 어울리므로이 전채를 시도하는 것이 좋습니다.

한국식 샐러드는 일년 내내 우리 가족에게 번역되지 않습니다. 한국에서 오이는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 우리는 빠른 요리 옵션을 만들고 반드시 겨울을 대비하여 몇 개의 캔을 준비합니다. 다음은 놀라운 매운 간식을 위한 가장 맛있는 요리법입니다. 지금은 더운 시기입니다. 눈에 보이는 모든 것을 잡아서 보전을 위해 보냅니다.

겨울에는 감자를 빨리 삶고 탐나는 항아리를 열면 여름 집안일에 대해 백 번 감사 할 것입니다. 맵고 새콤한 전채는 항상 잘 어울리기 때문입니다.

당근을 곁들인 한국 오이 요리법

개인적으로 최고라고 생각하는 다용도 레시피입니다. 빨리 요리할 수 있으며 많은 양을 만들고 나면 음식을 위해 일부를 따로 남겨두고 나머지는 겨울을 위해 준비할 수 있습니다.

리터당 필요한 병:

오이 - 킬로그램.
당근 - 250g
마늘 - 반 머리.
소금은 큰 숟가락입니다.
설탕 - 큰 숟가락 3개.
핫 칠리 페퍼 - 꼬투리의 ½ 부분.
해바라기 기름 - ¼ 유리.
테이블 식초 - ¼ 유리 (사과 사이다로 더 맛있고 더 부드럽고 식초 향이 뚜렷하지 않음).
지상 후추 - 큰 스푼.

빈 레시피:

오이를 단단하게 만들려면 2-3시간 동안 담가두십시오. 이것은 공작물에 쾌적한 선명도를 제공합니다. 수확 직전에 정원에서 뽑은 젤런트의 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
껍질을 벗긴 당근을 한국 강판에 스트립으로 자릅니다. 중간 노즐을 선택하는 것이 좋습니다. 그러면 당근은 오이와 동시에 절인 시간을 갖게됩니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 후추를 얇은 고리로 자릅니다.
오이는 굵게 자르지 말고 빻지도 마십시오. 사진과 같이 가는 막대나 빨대를 만들어주세요. 오이와 당근을 고리로 자르면 겨울 수확이 악화되지 않을 것입니다. 절단 방법은별로 중요하지 않습니다.
볼에 재료를 담고 마늘을 넣어주세요. 소금, 설탕, 갈은 후추로 간을 하고 칠리 링에 버무립니다. 식초와 기름을 동시에 붓습니다.
한국식 샐러드를 손으로 저어주고 몇 시간 동안 잊어 버리십시오. 야채를 담그기에 충분한 시간입니다.
공작물은 매리 네이드 주스를 풍부하게 배출합니다. 샘플을 채취하기에 적합한 순간입니다. 시밍 전에 추가해야 할 것을 맛보십시오.
샐러드의 일부는 음식으로 남겨두고 나머지는 항아리에 분배하십시오.
더 나은 보존을 위해 샐러드를 살균하는 것이 좋습니다. 1리터 캔의 경우 20분이면 충분합니다.
이 시간이 지나면 팬에서 항아리를 제거하고 나사를 조이고 뒤집어 냉장하십시오.
그런 다음 실링의 조임 상태를 확인하고 필요한 경우 캡을 조입니다.

한국 당근 시즈닝을 곁들인 오이 샐러드

당근을 위해 만든 한국식 조미료는 겨울 오이 샐러드를 보존하는 데 좋습니다. 겨울을위한 또 다른 수확 옵션이 있습니다. 당근을 즉시 한국어로 준비하고 준비하십시오.

Tip. 한국식 양념은 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 지상 고수풀을 가져 가십시오. 숟가락. 후추, 육두구, 카다멈, 정향을 각각 반스푼씩 추가합니다. 이것은 향신료의 표준 세트입니다.

가져 가다:

오이 - 1.5kg.
고추 - 2 꼬투리.
당근 - 중간 조각 2개.
당근 조미료 - ½ 팩.
마늘 - 머리 2개.
과립 설탕 - 3 큰 숟가락.
소금 - 2 큰 숟가락.
식물성 기름 - 100ml.
식초 9% - 100ml.

한국 오이 요리 방법:

찬물에 3~4시간 담가 오이를 길쭉한 막대기로 나눕니다. 오이와 비슷한 당근을 갈거나 자른다.
후추에서 씨를 제거하고 잘게 자릅니다. 마늘, 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
냄비에 야채를 넣고 향 주머니를 포함한 향신료로 맛을 낸다.
휘젓고 다른 일을하십시오. 내용을 주기적으로 기억하고 섞습니다.
3 시간 후 야채 샐러드를 항아리로 나누고 매리 네이드를 분배하십시오.
공작물을 소독하고 뒤집어서 식힙니다. 그런 다음 겨울을 위해 보관하십시오. 살균 시간: 0.5리터 - 15분. 리터 병을 조금 더 소독하십시오 - 20 분.

겨울을위한 한국 오이-살균이없는 조리법

살균이 필요 없는 인스턴트 레시피. 가장 맛있는 샐러드는 즉시 먹을 수 있고 겨울을 대비할 수 있습니다.

재고:

오이 - 3kg.
양파 - 500g
당근 - 500g
설탕 - 180g
식물성 기름 포함 - 100ml.
소금 - 100g
식초 - 100ml.
한국 조미료 한 팩.
마늘 - 머리 2개.

한국 오이 샐러드 롤업 방법:

당근과 오이는 한국식 야채 강판에 썬다.
양파를 반 고리로 나누고 마늘 정향을 죽으로 자릅니다.
냄비에 재료를 넣고 양념을 넣고 잘 섞은 다음 양념을 야채 위에 골고루 뿌려 재워줍니다. 샐러드를 매리 네이드에 담그십시오.
2시간 후 냄비에 바로 올려주세요.
서두르지 않고 약한 불로 끓이기 시작합니다. 끓인 후 1/4 시간 동안 요리하십시오. 오이의 색이 변하면 바로 알 수 있습니다.
사전 멸균된 병에 공작물을 포장하고 비틀십시오. 샐러드는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

팁: 실험을 하고 싶다면 머스타드나 파프리카 스낵을 만들어 보세요. 두 가지 재료가 샐러드에 고유한 풍미를 더해줍니다. 많은 사람들이 좋아합니다.

겨울을위한 한국 오이 비디오 레시피. 단계별로보고 반복하십시오. 준비에 행운을 빕니다.

신선한 야채가 익어가는 시기에 노련한 주부라면 누구나 맛있고 맛있는 안주로 찬장을 채워주려고 노력합니다. 모든 종류의 다양한 준비 중 마지막 장소는 겨울 동안 조리 된 한국 오이가 차지할 것입니다.

겨울 동안 한국 오이를 요리하는 방법?

요리법과 자격을 갖춘 요리사의 올바른 조언은 겨울 동안 한국 오이를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 권장 사항을 따르면 훌륭한 간식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있을 뿐만 아니라 새로운 버전의 요리를 준비하여 이전에 얻은 경험을 향상시킬 수 있습니다.

간식 준비를 위해 어린 과일과 더 성숙한 표본이 모두 사용되어 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗깁니다.
처음에는 오이를 물에 몇 시간 동안 담가두었다가 반으로 자르고 4등분합니다. 어린 과일은 원, 긴 조각 또는 빨대로 잘게 썬다.
야채 조각은 짭짤한 매리 네이드로 보충되고 주스를 분리하기 위해 남겨 둡니다.
간식을 일반 용기에서 끓이거나 항아리에서 살균하십시오.
한국말로 겨울용으로 덮인 오이는 식을 때까지 거꾸로 단열됩니다.

살균하지 않고 겨울을위한 한국 오이

겨울용 오이는 캔을 소독하지 않고도 할 수 있는 레시피로 많은 주부들에게 시간이 많이 걸리고 번거롭게 느껴진다. 샐러드는 신선한 야채가 주스를 배출한 후에 이미 맛볼 수 있지만 장기 보관을 위해서는 덩어리를 약간 소화하고 완전히 밀봉해야 합니다.

재료:

오이 - 3kg;
당근과 양파 - 각각 500g;
마늘 - 2 머리;
설탕 - 180g;
기름, 소금 및 식초 - 각각 100g;
고수풀 - 0.5 tsp;
뜨겁고 검은 후추.

준비

오이를 스트립이나 조각으로 자릅니다.
한국 강판에 당근을 갈아서.
마늘은 프레스를 통해 압착됩니다.
야채를 함께 넣고 나머지 재료를 넣고 2-3시간 동안 끓입니다.
야채 덩어리는 10 분 동안 꺼지고 멸균 된 항아리에 놓여 있습니다.
오이는 겨울을 위해 한국어로 코르크를 막습니다.

한국 조미료가 든 오이 - 겨울 요리법

겨울을 위한 거의 모든 한국식 오이 준비는 고수풀, 갈은 검정 및 붉은 고추로 준비됩니다. 편의를 위해 필요한 모든 매운 재료가 이미 들어있는 조미료 패킷을 구입할 수 있습니다. 조성물에 매리 네이드에 존재하는 소금, 설탕 또는 기타 첨가제가 포함되어 있지 않으면 더 좋습니다.

재료:

오이 - 2kg;
당근 - 200g;
마늘 - 2 머리;
설탕 - 50g;
오일 -180 ml;
식초 - 150ml;
한국 조미료 - 1 / 3-1 / 2 봉지;
소금 - 30g.

준비

오이는 입방체로 자릅니다.
당근을 갈아서.
야채를 섞고 목록에서 마늘 및 기타 재료를 추가하십시오.
덩어리를 저어 하루 동안 둡니다.
야채 덩어리를 항아리에 펴고 10 분 동안 살균하십시오.
겨울을위한 한국 조미료로 덮인 오이.

한국 당근이 든 오이 - 겨울 요리법

한국 당근이 기성품 절인 사용되기 때문에 겨울을위한 한국 오이에 대한 다음 요리법은 작업을 단순화합니다. 이 경우 신선한 뿌리 채소의 지루한 청소 및 분쇄를 피할 수 있으며 불필요한 번거 로움없이 완성 된 스낵의 원하는 향신료와 매운맛이 제공됩니다.

재료:

오이 - 3kg;
한국 당근 - 500g;
마늘 - 2 머리;
설탕 - 100g;
기름과 식초 - 각각 1잔;
소금 - 1.5 큰술. 숟가락.

준비

오이는 원이나 입방체로 잘게 자르고 당근과 마늘과 섞습니다.
소금, 설탕, 기름, 식초를 넣고 밤새 덩어리를 두십시오.
항아리에 덩어리를 펼치고 7 분 동안 살균하십시오.
겨울 동안 오이를 코르크 마개.

Heh 겨울용 한국 오이에서

원한다면 당근 없이 겨울을 위한 한국 오이를 준비할 수 있습니다. 이 경우 참깨와 붉은 고추는 간식의 장식이되고 맛을 보완하는 구성 요소가되며 매우 얇은 고리로 자르거나 잘게 잘게 썰어야합니다. 간장과 달콤한 파프리카가 요리에 독특한 맛을 더합니다.

재료:

오이 - 2.5kg;
참깨 - 50g;
쓴 고추 - 2 개;
마늘 - 1-2 머리;
설탕 - 4 큰술. 숟가락;
오일 - 150ml;
식초 70 % - 1 큰술. 보트;
파프리카 - 3 tsp;
간장 - 5 큰술 숟가락;
소금 - 2 큰술. 숟가락.

준비

오이를 자르고 소금을 약간 넣고 한 시간 후에 물을 버립니다.
팬에 마른 참깨, 마늘, 고추, 파프리카, 설탕, 식초, 기름을 넣고 볶는다.
간장을 붓고 섞어 30분 후 병에 담아주세요.
오이는 겨울을 위해 한국식으로 코르크를 막습니다.

겨울을위한 한국 매운 오이

다음 조리법의 권장 사항을 고려하여 겨울 동안 한국어로 오이를 소금에 절이면 인상적으로 매운 버전의 전채를 감상 할 수 있습니다. 매운 정도는 씨가 있거나 없는 고추의 양, 매운맛, 사용하는 한국 당근 양념의 특성에 따라 달라집니다. 이러한 구성 요소를 부분적으로 추가하여 매번 공작물의 맛을 평가하고 자신에게 허용되는 균형을 찾는 것이 좋습니다.

재료:

오이 - 1.5kg;
당근 - 200g;
마늘 - 2 머리;
설탕 - 50g;
오일 - 125ml;
식초 - 125ml;
칠리 - 3-5 개;
한국 조미료 - 1 큰술 숟가락;
소금 - 30g.

준비

오이를 입방체로 자르고 당근과 마늘을 갈아서 원하는 경우 고추를 잘게 자르고 씨앗에서 고추를 제거하십시오.
야채를 목록의 나머지 재료와 섞어 밤새 그대로 두십시오.
덩어리를 항아리에 펴고 10 분 동안 살균하고 밀봉하십시오.

겨울용 강판 한국 오이

굵게 썬 오이가 눈에 거슬리지 않으면 다음 조리법을 사용하여 강판 과일 스낵을 만드십시오. 이 경우 씨가 없는 바깥쪽의 촘촘한 과육만을 사용하고, 부드럽고 헐렁한 부분은 다른 요리에 사용할 수 있으며, 과일이 너무 익었다면 그냥 버리십시오.

재료:

오이 - 2.5kg;
당근 - 250g;
마늘 - 1-2 머리;
설탕 - ¼ 유리;
오일 - 125ml;
식초 - 125ml;
한국 조미료 - ½ 패킷;
소금 - 30g.

준비

촘촘한 오이 펄프, 당근, 마늘을 창살.
소금, 설탕, 기름, 식초, 조미료를 넣고 밤새 두십시오.
항아리에 주스로 덩어리를 펼치고 10 분 동안 살균하십시오.
한국의 강판 오이는 겨울 동안 코르크를 막습니다.

겨울을위한 겨자와 한국 오이

겨자는 전채에 특별한 맛을 더합니다. 간 후추, 고수, 마늘과 함께 가루 또는 곡물로 양념을 추가할 수 있습니다. 그러한 매운 믹스는 자란 과일조차도 신성하게 맛있게 만들어 겉으로보기에 불필요한 제품의 고품질 폐기를 비슷한 방식으로 제공합니다.

재료:

오이 - 3kg;
겨자 - 3 큰술. 숟가락;
마늘 - 1-1.5 머리;
설탕 - 100g;
오일 - 100ml;
식초 - 150ml;
지상 고수풀과 후추 - 1 tsp;
소금 - 1.5-2 큰술. 숟가락.

준비

껍질과 씨앗에서 익은 오이를 껍질을 벗기고 펄프를 입방체로 자릅니다.
목록의 재료로 슬라이스에 양념을 하고 3시간 동안 그대로 두십시오.
주스가 든 오이 덩어리는 멸균 용기에 포장됩니다.
한국어로 자란 오이는 겨울 동안 코르크를 막습니다.

겨울 동안 한국어로 토마토와 오이

열처리 없이 겨울을 대비하여 한국어로 준비하면 야채의 신선한 맛을 보존할 수 있을 뿐만 아니라 야채에 들어 있는 비타민의 최대 몫을 절약할 수 있습니다. 이 경우 전채는 토마토로 준비되고 추위에 독점적으로 나일론 뚜껑 아래 멸균 항아리에 보관됩니다.

재료:

오이와 토마토 - 각각 1kg;
피망 - 4 개;
고추 - 1 개;
마늘 - 1-1.5 머리;
설탕 - 100g;
오일 - 100ml;
식초 - 100ml;
취향에 맞는 채소;
소금 - 2 큰술. 숟가락.

준비

오이를 입방체로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.
고추, 마늘 및 허브는 믹서기에서 잘게 잘리고 매리 네이드의 구성 요소와 함께 야채에 첨가됩니다.
하루가 지나면 간식을 담가 시식할 수 있습니다.
저장을 위해 진미를 항아리에 옮겨 감기에 넣습니다.

겨울 동안 한국어로 호박과 오이

겨울 동안 한국어로 오이를 소금에 절이는 다음 요리법은 좋아하는 야채와 호박의 조합을 감상 할 수있는 기회를 제공합니다. 구색은 영양가가 높고 즐거운 향신료로 매운 맛입니다. 원한다면 그 정도를 고려하고 고추의 양을 줄이면서 한국 조미료로 구성을 보완 할 수 있습니다.

재료:

오이 - 3kg;
호박 - 1.5kg;
양파와 당근 - 각각 500g;
마늘 - 1 머리;
설탕 - 100g;
오일 - 100ml;
식초 - 100ml;
지상 칠리 - 1 큰술. 숟가락;
검은 후추 - 1 tsp;
소금 - 1.5 큰술. 숟가락.

준비

호박과 오이는 입방체로 자릅니다.
마늘 및 기타 첨가제가 추가됩니다.
야채를 밤새 담가 두십시오.
항아리에 담긴 덩어리를 10 분 동안 살균하십시오.
겨울 동안 오이를 코르크 마개.

겨울용 오이 김치

생선과 간장을 곁들인 겨울 요리는 메인 요리에 완벽하게 추가됩니다. 파는 전채에 절묘한 신선도, 특별한 맛 및 향을 더할 것이며, 이는 고추 플레이크 및 기타 재료와 함께 더욱 두드러지게 보일 것입니다.

재료:

오이 - 1kg;
양파와 당근 - 각각 100g;
마늘 - 1 머리;
파 - 1/2 묶음;
고추 조각 - 1 큰술. 숟가락;
생선과 간장 - 각각 20ml;
식초 - 1 tsp;
고수풀 - 0.5 tsp;
설탕 - 1 tsp;
소금 - 2 큰술. 숟가락.

준비

오이를 조각으로 자르고 약간의 소금을 넣고 30분 동안 그대로 두십시오.
당근을 갈아서 마늘, 양파, 파를 잘게 썬다.
야채, 모든 향신료 및 허브에 소스를 넣고 섞습니다.
오이를 헹구고 매운 혼합물에 넣으십시오.
공작물은 항아리로 옮겨져 감기에 보관됩니다.

토마토의 겨울을위한 한국 오이

준비하면 비교할 수없는 세련된 맛을 얻습니다. 이 경우 전채는 한국 향신료와 고추로 보완 된 동양 스타일로 준비됩니다. 이 경우 야채를 자르는 형태는 중요하지 않습니다. 구성 요소의 비율을 관찰하는 것만 중요합니다.

한국 음식을 좋아하지 않더라도 꼭 한 번 시도해 보십시오. 다양한 요리법에서 알 수 있듯이 이것은 매우 맛있습니다.

파삭 파삭하고 맵고 톡 쏘는 오이 절임은 여름 식사에 훌륭한 추가 기능입니다. 그들의 조리 기술은 가지나 김치와 매우 유사합니다. 톡 쏘는 매운맛과 매운맛의 한국 오이를 만들려면 많은 양의 향신료, 고추, 양파, 마늘, 당근, 꿀, 간장, 식초를 넣으십시오.

또한 언제든지 다양한 한국 오이 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 집에서 하기 맛있는 즉석 한국 오이 15분이면 충분하고 30분이면 이미 맛을 볼 수 있습니다. 내 생각에 가장 맛있는 요리법은 당근과 참깨를 곁들인 한국 오이입니다. 오랫동안 사용해 온 제가 가장 좋아하는 레시피를 기꺼이 여러분과 공유하겠습니다.

재료:

신선한 오이 - 5-6 개,
당근 - 1 개,
불가리아 고추 - 반,
마늘 - 3-4 정향,
한국 당근 향신료 - 5 gr.,
사과 사이다 식초 - 1 큰술 숟가락,
간장 - 2 큰술 숟가락,
꿀 - 1티스푼,
해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락,
참깨 - 1작은술

패스트 푸드 한국 오이 - 조리법

오이를 씻으십시오. 양쪽 끝을 잘라냅니다. 다음으로 오이를 반으로 자릅니다. 각 부분을 두 개 또는 네 부분으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.

껍질을 벗긴 당근을 야채 필러로 얇고 긴 조각으로 자릅니다.

오이 그릇에 추가하십시오.

당근과 불가리아어를 씻으십시오. 후추를 작은 입방체로 갈아서.

야채 그릇에 옮깁니다.

오이, 당근, 고추에 마늘 정향을 통해 다진 마늘을 추가합니다.

이제 우리는 오이를 채울 것입니다. 간장을 붓습니다.

꿀을 추가합니다.

그런 다음 사과 사이다 식초로 오이를 맛보십시오. 일반 식초를 사용할 수도 있습니다.

해바라기 기름을 첨가하십시오 (바람직하게는 정제).

한국 오이를 저어.

향신료를 뿌리고 다시 저어줍니다.

스낵 그릇을 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 이 시간이 지나면 귀하의 당근과 참깨를 곁들인 한국 오이즉석에서 먹을 준비가 됩니다. 접시에 담고 볶은 깨를 솔솔 뿌려서 드세요. 이 에피타이저가 마음에 들면 다음번에는 훨씬 더 많은 양을 요리할 수 있습니다. 밀폐된 트레이에 일주일 동안 냉장고에 보관할 수 있기 때문입니다.

패스트 푸드 한국 오이. 사진

오래 놔두면 더 고소하고 고소한 맛이 난다. 좋은 성향. 이 간단하고 빠른 당근 오이 절임 레시피가 도움이된다면 기쁠 것입니다. 마지막으로 몇 가지 다른 요리법을 제안합니다.

양파와 함께 한국식 매운 오이 요리도 시도해보십시오.

재료:

오이 - 500-700 gr.,
신선한 채소 - 작은 무리,
마늘 3-4쪽
양파 - 1 개,
칠리 페퍼 - 꼬투리 반
설탕 - 1작은술,
식초 - 1 큰술. 숟가락,
간장 - 50-70 ml.,
향신료 - 10 gr.,
올리브 또는 해바라기 기름 - 75 ml.,
참깨 -1 tsp.

양파와 한국 오이-레시피

오이를 씻고 입방체로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 마른 프라이팬에 참깨를 볶습니다. 허브를 씻고 잘게 자릅니다. 칠리를 고리로 자릅니다. 오이 조각, 양파, 마늘, 다진 허브를 그릇에 담습니다. 별도의 그릇에 식물성 기름을 간장, 설탕, 식초 및 향신료와 결합하십시오. 오이 위에 드레싱을 붓습니다. 참깨를 뿌린다. 모든 재료를 저어주세요. - 오이는 사용하기 전에 냉장고에서 식을 때까지 담가둔다.

오이 고기 또는 베차를 곁들인 한국 고유의 푸짐하고 매운 샐러드로 따뜻한 샐러드이자 메인 요리로 간주됩니다.

재료:

쇠고기 - 200g,
오이 - 500 gr.,
지상 파프리카 - 1 tsp,
핫 칠리 페퍼 - 1/3 꼬투리,
양파 - 1 개,
간장 - 3 큰술 숟가락,
마늘 - 2-3 정향 (더 가질 수 있음),
참기름 - 20ml.

고기 또는 베차가 든 한국 오이-레시피

첫 번째 조리법에서와 같이 오이를 씻어서 꽁초를 잘라야 합니다. 그런 다음 얇은 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 담고 소금을 뿌린다. 쇠고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 피망을 씻으십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파와 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 피망을 스트립으로 갈아서.

끓는 기름에 고기를 볶습니다. 거기에 양파, 피망, 칠리를 넣으십시오. 야채와 함께 파프리카를 뿌리고 간장을 붓는다. 10분간 끓입니다. 오이와 함께 접시에 고기와 함께 튀긴 야채를 넣으십시오. 휘젓다. 한국 오이 뜨거운 고기를 제공합니다.