겨울용 3리터 병용 토마토를 닫습니다. 매운 토마토를위한 마리 네이드

더운 계절이 계속되고 정원에 점점 더 많은 야채가 있습니다. 우리의 작업이 낭비되지 않도록 보존하고 있습니다. 결국 우리와 함께 자라는 모든 것을 먹는 것은 현실적이지 않습니다. 그래서 토마토는 이미 익었습니다. 그리고 그들과 함께 당신은 많은 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다! 그러나 오늘 우리는 맛있고 담그는 요리법을 분석 할 것입니다. 빠른 토마토겨울을 위해.

더 최근에, 나는 당신에게 그것들을 만드는 방법을 말했습니다. 그러나 이것은 우리가 오늘 고려할 것과는 모두 다릅니다. 결국, 우리는 식초 또는 구연산을 사용할 것입니다. 나는 이 방법을 지지하지 않지만 누군가는 심지어 아스피린으로 그것을 합니다.

가장 중요한 것은 그런 맛있는 음식이 담긴 항아리가 1년 이상 잘 보관될 수 있고 흐려지지 않는다는 것입니다. 그리고 원칙적으로 그들의 맛은 변하지 않습니다. 따라서 겨울에는 언제든지 항아리를 열고 축제와 일상을 모두 제공할 수 있습니다. 예를 들어 감자 튀김, 음! 벌써 이 맛이 혀로 느껴진다.

솔직히 아내와 나는 토마토를 많이 수확한다. 그들은 우리에게서 매우 빨리 날아가기 때문에. 그리고 이미 1월 말, 그리고 아마도 12월에 있을 것입니다. 우리는 더 이상 단일 은행이 없습니다. 결국, 그 전에는 거의 매일 지하실에서 꺼내고 아마도 모두 ?!

글쎄, 이제 결과가 훌륭하다는 것을 이해했습니다! 따라서 우리는 모든 색상의 맛있는 과일을 긴급히 취합니다. 가장 중요한 것은 그들이 더 단단하고 사업에 착수한다는 것입니다.

이것은 토마토 이상을 만들기 위한 가장 쉬운 옵션입니다. 그러나 또한 그들과 함께 분류됩니다. 여기에서 다른 음식을 준비할 필요가 없습니다. 아무것도 청소할 필요가 없습니다. 그러나 그들은 너무 맛있어서 전체 소금물이 과일과 함께 취해집니다.

• 토마토 - 1.5 - 2kg;
• 물 - 1.5리터;
• 소금 - 1 큰술 엘. 슬라이드로;
• 설탕 - 200g;
• 베이 리프 - 3 개;
• 검은 후추 - 6 개;
• 딸기 - 5 개;
• 카네이션 - 3개;
• 딜 씨앗 - 1.5 tsp;
• 식초 70% - 1.5 tbsp 엘.

준비:

1. 작은 토마토를 가져 가라. 그들이 항아리의 목으로 기어 들어갈 수 있도록. 손상되지 않고 온전해야 합니다. 잘 씻고 수건에 올려 약간 말리십시오.

2. 이제 용기를 준비합시다. 모든 크기가 될 수 있습니다. 나는 3리터 캔을 가져갔다. 잘 씻으십시오. 우리는 그것을 살균하지 않을 것입니다. 그리고 물이 유리가 되도록 거꾸로 뒤집기만 하면 됩니다. 뚜껑에 끓는 물을 붓기만 하면 됩니다.

3. 토마토를 항아리에 넣습니다. 그러나 그 전에 여러 곳에서 이쑤시개로 줄기를 뚫거나 칼로 십자형 절개를합니다. 또는 포크로 구멍을 뚫을 수도 있습니다. 이것으로부터 우리의 과일은 끓는 물에서 터지지 않을 것입니다.

과일이 있으면 다른 품종그리고 크기를 확인한 다음 큰 것을 용기 바닥에 놓고 작은 것을 위에 놓으십시오.

4. 항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮습니다. 우리는 10분 동안 워밍업하도록 둡니다. 그런 다음 액체를 냄비에 붓고 소금, 설탕 및 모든 향신료를 넣으십시오. 끓여서 약 2분 동안 끓인다.

5. 각 병에 붓습니다. 식초 에센스그리고 끓는 매리 네이드. 우리는 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 그것을 매트에 놓고 따뜻한 담요 또는 오래된 재킷으로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오.

지하실, 지하실, 보관실, 방 등 어디에서나 이러한 공백을 저장할 수 있습니다. 물론 어두운 곳과 난방기구에서 떨어진 것이 바람직합니다.

즉석 마늘 절인 토마토:

나는 전에 이것을 시도한 적이 없습니다. 그러나 그는 이웃에게서 이 방법을 엿보았다. 이것이 그의 아내가 토마토를 수확하는 방법입니다. 토마토의 마늘 맛은 평소보다 훨씬 강합니다. 하지만 맛있다, 음! 그런 시기에 캔을 준비하라고 조언하고 싶습니다. 좋아하면 내년에 더 많이 할 것입니다.

2인분 재료 리터 항아리:

• 토마토;
• 마늘;
• 딸기 완두콩 - 5 개;
• 검은 후추 - 10 개;
• 정향 - 2 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 35g;
• 구연산 - 1작은술 슬라이드로;
• 물 - 1리터.

준비:

1. 토마토는 씻어서 꼭지를 십자 모양으로 자른다. 마늘을 껍질을 벗기고 5mm 두께의 스트립으로 자릅니다. 이 조각을 컷에 삽입합니다.

2. 깨끗한 병 바닥에 피망과 고춧가루를 넣고, 베이 리프... 그리고 마늘로 속을 채운 토마토를 넣습니다.

3. 용기에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮는다. 내용물이 잘 데워지도록 20분간 방치합니다.

4. 그런 다음 액체를 냄비에 붓고 소금, 설탕 및 구연산을 붓습니다. 다시 끓여 항아리를 다시 채우십시오.

약 3리터 캔에는 약 1.5리터가 들어 있습니다. 물, 2 리터 - 1 리터 및 리터 - 0.5 리터. 턱이 팽팽할수록 포함되는 액체가 적습니다.

5. 뚜껑을 말아서 완전히 식을 때까지 담요 아래에 두십시오.

절인 토마토 - 손가락을 핥아주세요.

준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다. 가장 흥미로운 점은 식초를 전혀 사용하지 않는다는 것입니다. 그리고 그들은 살균으로 인해 서있을 것입니다. 예, 내용물과 함께 캔을 가열합니다.

1 리터의 성분은 다음과 같습니다.

• 토마토;
• 양파 - 1/4개;
• 고추와 완두콩의 혼합물 - 1 핀치;
• 소금 - 1 tsp;
• 설탕 - 2티스푼

준비:

1. 항아리를 잘 씻고 유리가 물이되도록 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 단순히 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다. 야채를 씻고 청소하십시오.

2. 먼저 용기 바닥에 양파를 깔아주세요. 4등분하여 고리 모양으로 자를 수 있습니다. 큰 토마토는 4~6조각, 작은 토마토는 반으로 자른다. 우리는 잘라서 접습니다. 그래서 컨테이너의 맨 위까지. 후추 혼합물을 더 추가하십시오.

3. 거기에 소금과 설탕을 붓는다. 기입 일반 물적어도 따뜻하게, 적어도 차갑게. 당신은 또한 뜨겁게 할 수 있습니다 - 차이가 없습니다.

4. 팬 바닥에 천이나 수건을 깔아주세요. 우리는 공백을 맨 위에 놓습니다. 항아리의 목을 뚜껑으로 덮으십시오. 항아리와 같은 온도의 냄비에 물을 붓습니다. 이는 용기가 터지지 않도록 하기 위함입니다. 물은 깡통의 어깨까지 있어야 합니다. 불을 붙이고, 냄비에 액체가 끓는 순간부터 정확히 40분을 감지합니다.

5. 시간이 지나면 플라스크를 물에서 꺼내 뚜껑을 조입니다. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 담요 아래에 두십시오.

건강상의 이유로 식초 섭취가 금지된 사람들도 맛있게 먹을 수 있습니다.

바질을 곁들인 절인 토마토:

나는 당신 중 많은 사람들이 이것을 확신합니다 매운 허브그냥 좋아. 그래서 내 정원에서는 그러한 기적이 몇 년 동안 연속적으로 자라고 있습니다. 나는 그것을 많은 요리에 추가합니다. 특히 고기와 함께. 그러나 나는 또한 방문하는 동안 맛있는 토마토를 맛 보았습니다. 올해는 스스로 하기로 했다. 그들은이 허브의 뚜렷한 맛과 함께 특이한 맛을 가지고 있습니다.

3리터 병 재료:

• 토마토;
• 마늘 - 1 머리;
• 바질 - 1 묶음;
• 딸기 완두콩 - 6 개;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 5 큰술. 나.;
• 식초 70% - 1큰술 엘.

준비:

1. 마늘을 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다. 토마토와 바질은 잘 씻습니다. 컨테이너도 마찬가지입니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓기만 하면 됩니다.

2. 항아리 바닥에 마늘과 풀 3분의 1을 넣는다. 이제 토마토 차례입니다. 병 중앙과 위쪽에 녹색 또는 파란색 향신료를 바르십시오.

3. 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮는다. 우리는 20분간 떠납니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓습니다. 거기에 소금과 설탕을 붓고 끓입니다.

4. 식초 에센스를 항아리에 붓고 모든 것을 소금물로 채웁니다. 우리는 뚜껑을 말아서 식을 때까지 모피 코트 아래에 놓습니다.

편리한 장소에 보관할 수 있습니다. 그리고 그런 맛있는 것은 꽤 빨리 먹습니다.

양파와 절인 달콤한 토마토 :

내가 한 번 이상 말했듯이 얼마나 많은 사람들이 - 너무 많은 요리법. 우리는 작년에 처음으로 이것을 했습니다. 모두가 아주 좋아했습니다. 특히 아이들을 위해. 솔직히 아이들이 이렇게 콘비프를 먹을 수 있는지 몰랐어요! 과자도 필요 없는 것 같습니다. 이 토마토는 사탕을 대체할 수 있습니다. 물론 농담입니다. 음, 토마토는 정말 맛있습니다.

3리터 병 재료:

• 토마토;
• 양파 - 3개;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 6 큰술. 나.;
• 카네이션 - 5개;
• 식초 70% - 1큰술 엘.

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자른다. 조각이 너무 얇지 않게 유지하십시오. 그러면 맛있고 바삭바삭해집니다. 그리고 그것은 엉망으로 바뀌지 않을 것입니다.

작은 전구를 사용하십시오. 그래서 항아리에 더 아름답게 보입니다.

2. 토마토는 깨끗이 씻어 줄기에 이쑤시개로 여러 군데 찔러준다. 이렇게 하면 붓는 과정에서 균열이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

3. 깨끗한 용기에 정향 싹을 바닥에 떨어뜨립니다. 그리고 이제 우리는 양파와 토마토를 층으로 넣습니다. 그들은 아래쪽이 크고 위쪽이 작습니다. 양파 머그는 측면에서도 만들 수 있습니다.

4. 물을 끓여서 항아리의 맨 위까지 채우십시오. 뚜껑을 덮고 15~20분간 둡니다. 그런 다음 액체를 냄비에 붓고 다시 끓입니다.

5. 병의 내용물에 소금과 설탕을 붓는다. 모든 것을 넣으려면 약간 흔들면 자유롭게 흐르는 혼합물이 쏟아집니다. 거기에 식초를 붓습니다.

5. 물이 다시 끓고 있습니다. 이제 우리는 항아리 안에 그것을 채 웁니다. 우리는 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 이 상태에서 매트를 깔고 따뜻한 담요로 덮습니다. 완전히 식도록 두십시오.

1 리터 항아리에 녹색 토마토를 피클하는 방법?

여름의 끝자락에 쌀쌀한 날씨가 시작되고 아직 토마토가 다 익은 것은 아닙니다. 우리는 그것들을 수집하고 집에 보관하여 숙성시킵니다. 무언가가 썩기 시작하고 쓰레기통에 버려집니다. 그러나 당신은 그것을 항아리에 말아 올리는 것이 더 낫다고 생각하지 않았습니다. 작은 볼륨이 좋습니다. 그러나 반면에 낭비가 적고 맛이 있습니다.

1 리터의 1 캔 재료 :

• 그린 토마토;
• 딜 우산 - 1 개;
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개;
• 마늘 - 4 치아;
• 양파 - 1/4개;
• 검은 후추 - 1 꼬집음.
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 식초 70% - 12월 나.;
• 물 - 500ml.

준비:

1. 모든 야채와 허브는 씻어서 청소합니다. 은행도 준비하고 있습니다. 우리는 그들을 헹굽니다 세정제또는 베이킹 소다... 살균할 필요가 없습니다. 끓는 물로 뚜껑을 채우십시오.

2. 용기 바닥에 양 고추 냉이 잎, 딜, 양파 및 마늘 조각을 넣습니다. 이제 토마토 차례입니다. 가능한 한 많이 포함시키십시오. 그리고 우리는 후추에 대해 거의 잊었습니다. 또한 항아리에 부어야합니다. 그 위에 양 고추 냉이 또는 딜을 더 넣을 수 있습니다.

3. 물을 끓여 용기의 내용물을 채운다. 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냄비에 다시 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 끓입니다.

4. 식초 에센스를 용기에 붓고 양념장을 붓는다. 뚜껑을 말아서 이불 위에 거꾸로 놓습니다. 담요로 덮고 24시간 동안 그대로 두십시오.

토마토는 엄청나게 맛있고 동시에 견고함을 잃지 않습니다.

절인 체리 토마토 레시피:

이 작은 야채는 작은 용기에 담아 먹는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, 리터 캔. 꺼내서 한 번에 먹으면 냉장고 공간을 차지할 필요가 없습니다. 준비하기 쉽지만 매우 맛있습니다. 나는 보통 손님이 오면 열어본다. 그것은 단지 훌륭한 간식으로 밝혀졌습니다!

재료:

• 방울 토마토;
• 파슬리 - 가지 2개;
• 딜 우산 - 1 개;
• 양 고추 냉이 잎 -0.5 개;
• 베이 리프 - 1 개;
• 마늘 - 이빨 2개;
• 검은 후추 - 5 개;
• 딸기 - 3 개;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 소금 - 0.5 큰술. 나.;
• 식초 70% - 1티스푼;
• 물 - 500ml.

준비:

1. 야채와 허브를 잘 씻는다. 우리는 은행에서도 마찬가지입니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다.

2. 용기 바닥에 먼저 모든 채소(와사비 잎, 딜, 파슬리)를 넣습니다. 그런 다음 월계수 잎, 마늘, 후추. 이제 토마토의 차례가 왔습니다. 우리는 그들을 뚫지 않을 것입니다. 그들은 끓는 물을 두려워하지 않을 정도로 밀도가 높습니다.

3. 먼저 끓는 물을 부어주세요. 캔이 터질까 두렵다면 먼저 1/3만 붓습니다. 조금 기다렸다가 완전히 기다리십시오. 누군가는 그 과정에서 큰 스푼을 사용합니다. 도움이 될 수도 있지만 시도하지 않았습니다.

뚜껑을 덮고 5~10분간 둡니다. 그들은 잘 워밍업해야합니다.

4. 이 액체를 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣습니다. 다시 끓인 다음 끄십시오. 소금물을 붓기 전에 식초를 용기에 붓고 이제 매리 네이드를 붓습니다.

5. 덮개를 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 매트를 깔고 "모피 코트"로 덮습니다. 24시간 방치한 후 보관이 편리한 곳에 보관합니다.

겨울을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 인내가 필요합니다. 상당히 번거롭기 때문입니다. 그러나 익숙해지면 모든 것이 얼마나 빠르고 간단한지 이해하게 될 것입니다. 네, 그리고 가족들이 엄청난 식욕을 가지고 여행을 하는 것을 지켜보는 것은 즐거운 일입니다. 그리고 이제 작별인사를 하고 또 만나요!

토마토를 보존하지 않으면 겨울 준비가 완료되지 않습니다. 절인 토마토은행에서 - 육즙이 많고 맛있는 간식겨울에.

당신을 소개합니다 토마토 보존 조리법토마토 주스에 다양한 향신료, 피망, 딜, 포도, 양파, 마늘, 당근 꼭대기와 함께.

검증된 레시피, 가장 맛있는 토마토겨울을 위해, 그러한 염장은 모든 주부에게 유용합니다.

겨울을위한 향기롭고 육즙이 많은 전채, 토마토와 포도가 아름답게 보입니다. 식초를 첨가하여 살균하지 않고 토마토를 요리하십시오.

토마토, 청포도, 적포도, 바질 1개, 마늘 2쪽, 양파 1개, 정향 2개, 소금 1큰술. 엘. 슬라이드없이 설탕 1.5 tbsp. l., 식초 9 % 1 큰술. 엘.

레시피

1.5리터 병과 뚜껑을 준비합니다: 세척하고 살균합니다. 토마토와 포도를 씻으십시오. 토마토의 껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 토마토 바닥을 뚫습니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 마늘 정향을 반으로 자릅니다. 각 병의 바닥에 바질, 다진 양파, 마늘, 정향을 넣으십시오.

포도와 번갈아 가며 향신료가 든 항아리에 토마토를 넣으십시오. 저는 적포도와 백포도를 동시에 넣었습니다.

토마토와 포도가 든 항아리에 끓는 물을 붓고 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.

냄비에 소금물을 붓고 끓입니다. 소금물로 토마토 항아리를 다시 붓고 20 분 동안 그대로 두십시오.

소금물을 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 저어 끓입니다.

각 토마토 병에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식초를 넣은 다음 끓는 소금물을 부어 뚜껑을 감습니다. 항아리를 뒤집어 완전히 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

최고의 토마토 품종은 너무 익지 않은 크림입니다. 겨울 동안 반으로 맛있는 토마토를 만드는 간단한 요리법.

토마토 1.5kg, 딜, 파슬리, 베이 리프, 마늘, 후추, 양파, 식물성 기름 2 tbsp. 내가, 식초 9% 4-6 큰술. 엘.

3리터 병에 담긴 소금물:설탕 6 큰술. 내가, 소금 2 큰술. l, 물 5 잔 250g.

겨울 동안 토마토를 반으로 요리하는 요리법

토마토를 씻고 각각 반으로 자릅니다. 항아리와 뚜껑을 준비하고 씻고 살균하십시오.

항아리 바닥에 파슬리, 딜, 다진 양파를 반 고리에 넣습니다 (양파 반은 리터 항아리에 충분합니다), 베이 리프, 5-7 후추.

매리 네이드 준비:물에 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 스토브에서 매리 네이드를 제거하고 실온으로 식히십시오. 식힌 매리 네이드를 토마토 위에 붓고 덮고 살균하십시오.

리터 병은 4분, 1.5리터 병은 5분, 3리터 병은 7분 동안 살균합니다.

뚜껑이 있는 병을 말아서 뒤집어 완전히 식히십시오.

마늘과 절인 토마토 "눈 아래"

기분 좋은 마늘 향이 나는 맛있는 절인 토마토. 겨울 동안 마늘로 토마토를 요리하는 간단한 요리법. 항아리의 소금물은 맛있습니다. 그래서 아무것도 남지 않습니다. 토마토도, 피클도 아닙니다.

1.5리터 병 재료:토마토, 중간 강판에 강판 마늘 1 tsp.

1.5리터의 물을 위한 마리네이드:설탕 100g, 소금 1큰술. 내가, 식초 9% 100ml.

레시피

항아리와 뚜껑을 준비하고 살균하십시오. 토마토를 씻고 항아리에 배열하십시오.

끓는 물을 토마토 위에 붓고 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 마늘을 요리하고 창살.

토마토가 든 깡통에서 물을 냄비에 붓고 (염수를 만들기위한 양을 측정) 소금과 설탕을 넣으십시오. 염수를 끓여 식초를 넣으십시오.

각 항아리에 강판 마늘을 넣은 다음 끓는 소금물을 부으십시오. 금속 뚜껑으로 캔을 감습니다.

캔을 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오.

맛있고 건강 주스겨울 토마토에서. 향기로운 토마토 주스를 만드는 아주 간단한 레시피. 천연 주스 집에서... 1.5kg의 토마토는 주스가 부착된 고기 분쇄기를 스크롤할 때 1리터의 주스를 ​​생성합니다.

재료:토마토, 소금 (5 리터의 주스 용) 2 큰술. 내가 또는 맛을 내기 위해 갈은 후추 (5 리터의 주스 용) 1 tsp. 또는 맛보기.

토마토 주스 레시피

토마토를 씻고 자릅니다. 토마토 주스 부착 장치가 있는 고기 분쇄기를 사용하여 주스를 짜내십시오. 착즙기를 사용하여 주스를 짜낼 수 있지만 주스 출력은 더 적습니다.

결과 주스를 냄비에 붓고 소금을 넣고 지상 후추, 혼합. 스토브에 넣고 끓여서 나타나는 거품을 제거하십시오. 10분 동안 요리하고 열을 최소한으로 줄여 거의 끓지 않도록 가끔씩 저어줍니다.

캔을 씻고 살균하십시오. 쏟다 토마토 쥬스깡통에 그리고 뚜껑을 감으십시오. 항아리를 뒤집어 완전히 식히십시오.

레시피 토마토에는 독특한 맛... 쫄깃하고 맛있는 토마토, 훌륭한 간식겨울에.

3리터 병 재료:양파 1-2개, 토마토 1.5-1.7kg, 월계수 잎 2개, 검은 후추 7개

물 1.5 l, 설탕 4.5 tbsp. 내가, 소금 1.5 큰술. 내가, 구연산 1.5 tsp.

양파와 절인 토마토를 만드는 조리법 구연산

토마토를 씻고 꼬리를 제거하십시오. 항아리와 뚜껑을 준비하고 살균하십시오.

각 항아리의 바닥에 다진 양파를 고리 모양으로 넣으십시오. 우리는 항아리에 토마토를 넣습니다. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.

냄비에 물을 버리십시오. 각 병에 월계수 잎, 후추를 첨가하십시오.

냄비에 소금, 설탕을 넣고 소금물을 끓입니다.

스토브에서 팬을 제거하고 구연산을 추가합니다. 소금물을 저어 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 감고 뒤집어서 랩을 씌워 완전히 식힙니다.

독특하고 신비한 매리 네이드처럼 마실 수 있습니다. 기분 좋은 음료... 겨울을위한 토마토 요리를위한 빠른 요리법. 토마토의 껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 토마토 바닥을 뚫습니다.

3리터 병 재료:딜 1 꽃차례, 토마토 1.5-1.7 kg, 베이 잎 2 개, 검은 후추 10 개, 정향 5 개, 마늘 1-2 개 머리.

3 리터 항아리에 대한 마리 네이드 :물 1.5 l, 설탕 4 tbsp. 내가, 소금 2.5 큰술. 내가, 식초 9 % 50 ml, 보드카 1 큰술. l., 갈은 고추 0.5 tsp.

신비한 매리 네이드에서 토마토 요리법

항아리와 뚜껑을 씻고 살균하십시오. 항아리 바닥에 딜, 마늘, 월계수 잎을 넣으십시오.

토마토를 씻어 항아리에 넣으십시오. 끓는 물을 토마토 병에 붓고 덮고 7 분 동안 그대로 두십시오. 캔에서 스튜 냄비로 물을 버리십시오. 소금, 설탕, 고춧가루를 넣고 끓입니다.

항아리에 정향, 후추를 넣으십시오.

스토브에서 염수를 제거하고 식초, 보드카를 넣고 저어 항아리에 붓습니다.

뚜껑이있는 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 완전히 식히십시오.

절인 토마토 - 최고의 간식삶거나 튀긴 감자에. 겨울에는 그러한 맛있는 토마토가 친구와 지인을 놀라게 할 것입니다.

3리터 병 재료:토마토 1.5-1.7 kg, 피망 1개, 양파 2개, 파슬리 5-6개, 설탕 100g, 소금 50g, 식초 9% 50ml, 후추 5-6개

절인 토마토 레시피

항아리와 뚜껑을 준비하고 씻고 살균하십시오. 토마토를 통해 잘 씻으십시오.

양파를 4-6 조각으로 자릅니다. 피망을 씻고 씨를 제거하고 4-5 조각으로 자릅니다.

항아리 바닥에 양파와 파슬리를 넣으십시오. 항아리에 토마토를 채우고 항아리에 후추 조각을 고르게 분배하십시오.

항아리 위에 끓는 물을 붓고 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.

냄비에 물을 빼고 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.

소금물이 끓으면 식초를 넣고 스토브에서 꺼냅니다. 항아리에 후추를 넣고 소금물을 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 항아리를 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오.

오이와 토마토는 잘 어울립니다. 즙이 많은 토마토그리고 당신이 좋아할 아삭한 오이.

3리터 병 재료:토마토, 오이, 물 1.5 l, 설탕 4 tbsp. 내가, 소금 2 큰술. l., 식초 9 % 25 ml, 양 고추 냉이 잎 1 개, 딜 우산 1 개, 베이 리프 2 개, 후추 3 개, 마늘 3 정향.

레시피

토마토에 피부가 터지지 않도록 토마토를 씻고 토마토 바닥에 이쑤시개로 뚫습니다. 오이는 물을 붓고 30분간 두었다가 씻어서 끝부분을 다듬는다.

항아리와 뚜껑을 준비하고 씻고 살균하십시오. 바닥에 와사비잎, 후추, 딜우산, 월계수잎을 깔아주세요. 항아리에 야채를 정렬하고 마늘 정향을 넣으십시오.

항아리에 끓는 물을 붓고 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

소금물(1.5L 물의 재료)의 양을 측정하여 물을 뺍니다. 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다.

끓여서 열에서 제거하고 식초를 넣으십시오. 야채 병에 소금물을 붓고 뚜껑을 감습니다. 캔을 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오.

향긋하고 맛있는 토마토에 달콤한 고추를 더하면 특별한 맛이 더해진다. 피망으로 겨울을위한 맛있는 토마토를위한 준비하기 쉬운 조리법.

3리터 병 재료:토마토 1.5-1.7 kg, 피망 2 개, 양 고추 냉이 잎, 딜 나뭇 가지, 마늘 2 정향, 고추 2 cm, 식초 9 % 1 큰술. 엘.

1리터의 물을 위한 마리네이드:설탕 1 큰술. 내가, 소금 1.5 큰술. 엘.

고추로 절인 토마토를 만드는 조리법

뚜껑과 항아리를 준비하고 씻고 살균하십시오.

토마토와 향신료를 씻으십시오. 토마토의 껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 토마토 바닥을 뚫습니다. 캔 바닥에 딜, 양 고추 냉이, 마늘, 고추를 넣으십시오 (저는 청고추를 사용하고 씨앗에서 껍질을 벗기고 항아리 당 고추에서 2cm를 자릅니다).

항아리에 토마토, 피망을 넣고 끓는 물을 부어 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

냄비에 물을 버리고 끓여서 30분 동안 토마토 병을 다시 채웁니다. 다시 물을 버리고 끓으면 항아리를 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.

소금물을 준비하기 위해 물의 양을 측정하여 물을 빼냅니다. 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.

은행에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초와 끓는 소금물. 캔을 말아서 거꾸로 뒤집고 감싸서 완전히 식히십시오.

피망과 당근 잎을 곁들인 겨울용 즙이 많은 토마토. 함께 요리하고 있어요 당근 상판나는 어린 당근을 넣고 조각으로 자릅니다. 토마토의 껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 토마토 바닥을 뚫습니다.

재료:토마토, 당근 상판, 어린 당근, 피망.

마리네이드:물 4 l, 설탕 20 tbsp. 내가, 소금 5 큰술. 내가, 식초 9% 400ml.

레시피

뚜껑과 항아리를 씻고 살균하십시오. 토마토, 당근, 당근 잎을 씻으십시오. 항아리 바닥에 당근 꼭대기를 넣은 다음 토마토를 넣으십시오.

씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 어린 당근을 스트립으로 자르고 토마토가 든 항아리에 넣으십시오.

항아리에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 물을 빼고 끓여서 항아리에 다시 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오.

냄비에 물을 빼고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 스토브에서 꺼내 식초를 넣고 항아리 위에 붓고 뚜껑을 감습니다.

항아리를 거꾸로 뒤집어 식히십시오.

토마토 주스에 절인 토마토 요리법 - 매우 맛있는 토마토, 최소한의 향신료, 많은 비타민 및 영양소... 토마토 주스도 버리지 않고 아주 맛있는 음료입니다.

3리터 병 재료:항아리에 토마토 1.5-1.7 kg, 주스 용 토마토 2-2.5 kg, 소금 4 tbsp. 내가, 설탕 4 큰술. l, 마늘 2 정향, 베이 리프 2 개, 검은 후추 5-6 개.

살균을 이용한 요리법

항아리와 뚜껑을 씻고 살균하십시오. 항아리에 토마토를 배열하십시오. 토마토의 껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 토마토 바닥을 뚫습니다.

주스 부착 장치가 있는 고기 분쇄기를 사용하거나 과즙 짜는기구를 사용하여 토마토를 토마토 주스에 비틀어 넣습니다.

결과 토마토 주스를 냄비에 붓고 소금, 설탕, 후추, 베이 잎, 마늘을 넣으십시오. 끓여서 10 분 동안 요리하십시오.

끓는 토마토 주스를 토마토 병에 붓고 뚜껑을 덮고 20분 동안 살균합니다. 뚜껑이 있는 병을 말아서 뒤집어 완전히 식히십시오.

살균 없는 조리법

끓는 물로 토마토 병을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오. 물을 버리고 끓이다가 다시 10분간 물을 붓고 물기를 뺀다.

토마토 주스를 불에 태우고 향신료를 넣고 끓는 염수로 토마토 병 위에 붓고 뚜껑을 말아 거꾸로 뒤집습니다.

그것은 매우 맛있는 토마토로 밝혀졌습니다. 자신의 주스.

제일 인기있는 요리법 통조림 토마토... 겨울을 위한 맛있는 준비!

겨울을위한 가장 쉬운 절인 토마토 요리법을 고려하십시오. 단계별 사진... 여기에 향신료가 필요하지 않습니다. 최대 흥미로운 옵션달콤한 토마토 절임과 수확의 비밀은 아래를 참조하십시오.

매리 네이드 1 리터 재료 :

관련성 - 여름을 연장하기 위해 국가에서 수확 한 작물 또는 수제 준비에 대한 아이디어로해야 할 일. 물론 항아리에 담긴 겨울용 통조림 토마토 - 좋은 방법야채의 여름 수확을 저장하십시오.

토마토는 여러 제품, 향신료 및 허브와 함께 맛을 내기 위해 결합되며 제시된 레시피는 가장 많이 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 맛있는 요리법겨울을 위한 통조림 토마토.

겨울용 통조림 토마토. 맛있고 달콤한 토마토 수확

겨울에 토마토 캔을 여는 것은 얼마나 좋은 일입니까? 고기와 함께-가장 많습니다. 겨울을 위한 달콤한 토마토는 만들기 쉽습니다.

3 리터의 구성은 다음을 수행 할 수 있습니다.

토마토 - 2-2.5kg
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
식초 9% - 3 큰술. 엘.
취향에 따라 셀러리 그린
베이 리프 - 2 개
후추 스위트 피- 2-3개
검은 후추 - 5-7 개.
달콤한 고추 - 1 개
양파 - 1 개
마늘 - 3-4쪽
쓴 고추 - 맛보기

준비:

내 토마토는 중간 크기의 과일을 선택합니다. 우리는 향신료, 딜, 피망, 양파, 셀러리, 마늘.

단계별 토마토 통조림

항아리 바닥에 후추, 딸기 완두콩, 월계수 잎, 허브, 마늘, 양파, 고추를 넣습니다.

우리는 항아리를 토마토로 채 웁니다.

끓는 물을 붓고 살짝 식혀주세요. 우리는 냄비에 물을 배출합니다. 3리터짜리 병에 소금 2큰술, 설탕 3큰술을 넣습니다. 우리는 식초 0.5 잔 (3 tbsp. L.)을 추가하는 것을 잊지 않고 항아리를 끓여서 매리 네이드로 채 웁니다.

항아리에 매리 네이드를 부은 후 재봉기로 뚜껑을 감습니다. 우리는 달콤한 토마토를 감싸서 조금 식힙니다. 맛있게 드세요!

겨울 동안 토마토 보존. 1 리터 캔 레시피

1 리터의 구성은 다음을 수행할 수 있습니다.
토마토 - 1kg
베이 리프 - 3 개
소금 - 1 큰술. 엘.
검은 후추 - 5 개.
식수 - 1리터
마늘 - 3쪽
입맛에 맞는 채소

준비:

작은 토마토를 선택하십시오. 토마토는 잘 씻어야 하며 가능한 한 결함이 없는 거의 같은 크기로 선택해야 합니다.

다음으로 소금물을 준비합니다. 냄비에 물 1리터를 붓습니다. 물이 끓으면 향신료와 소금, 허브를 취향에 따라 첨가하십시오. 염수는 5-7분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 은행에 부을 수 있습니다.
우리는 사전 멸균 된 항아리와 뚜껑을 가져갑니다.

우리는 항아리 바닥에 껍질을 벗긴 마늘 세 쪽과 월계수 잎을 펼쳤습니다. 그런 다음 항아리에 들어갈 만큼의 토마토를 항아리에 넣습니다. 그리고 결과 소금물을 위에 붓습니다. 선택적으로 식초 1티스푼(70% 용액)을 추가합니다.

그런 다음 캔을 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 그래서 밤새 방치해야합니다.
냉장고와 일반 캐비닛에 모두 보관할 수 있습니다. 당신에게 성공적인 공백. 맛있게 드세요!

겨울용 통조림 토마토. 맛있는 붉은 건포도 레시피

1.5리터 캔 2개 구성:
토마토 - 2kg
붉은 건포도 - 150 gr (가지에)
건포도 잎 - 4 개
딜, 우산 - 2 개
카네이션 - 4개
완두콩 - 6 개
검은 완두콩 - 6 개
마늘 - 2조각
베이 리프 - 4 개
설탕 - 3.5 tbsp 엘.
소금 - 2 큰술. 엘.
식초 9% - 2티스푼
물 - 1.5리터

준비:

토마토를 헹구십시오. 차가운 물... 찬물에 붉은 건포도 줄기를 씻으십시오.
캔과 철제 뚜껑을 소독하십시오. 건포도 잎, 딜, 베이 잎을 헹굽니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오.

소독한 항아리 바닥에 후추, 올스파이스, 정향, 월계수잎, 딜우산, 블랙커런트잎을 깔아주세요.

항아리에 토마토, 건포도 잔가지를 채우십시오.

물을 끓여 토마토 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 5분 동안 그대로 두십시오.

항아리에서 물을 배출하십시오. 매리 네이드의 경우 배수 된 물에 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.

1 tsp를 추가하십시오. 9 % 식초, 항아리를 말아서 뒤집어 포장하십시오.

맛있게 드세요!

겨자를 곁들인 절인 그린 토마토

복잡하지 않고 빠른 조리법절인 그린 토마토.
화합물:
녹색 / 우유 / 갈색 토마토 - 1kg
설탕 - 3 큰술. 엘.
소금 - 1작은술
검은 색과 붉은 고추 - 각각 0.5 tsp.
고수풀 - 1작은술
겨자 - 1작은술
마늘 - 2~5쪽
식초 9% - 50ml
식물성 기름 - 50ml
푸른 잎

준비:

작거나 녹색, 갈색 또는 짙은 붉은색 토마토를 선택하십시오. 가장 맛있는 것은 붉은 색을 얻을 시간이 없었던 소위 "우유"토마토이지만 이미 과일 숙성의 중간 단계를 통과했기 때문에 신맛이 나지 않습니다.

우리는 토마토를 씻고 동시에 조심스럽게 분류하고 맞지 않는 모든 것을 버립니다.

이제 남은 토마토는 4분의 1로 자르거나 토마토가 너무 크면 6-8조각으로 잘라야 합니다.

토마토 한 그릇의 중간에 소금과 설탕을 붓습니다. 설탕-소금 혼합물에 토마토를 저어주고 모든 결정이 녹을 때까지 조금 기다리십시오.

토마토를 향신료로 맛을 내고, 우리의 경우 뜨거운 고추와 갓 갈은 향기로운 검은 색과 지상 고수... 재량에 따라 향신료 / 허브 세트를 선택하십시오.

토마토에 가장 흥미로운 성분을 추가하십시오 - 핫 머스타드... 그것은 불타는 맛으로 모든 매운 재료를 완벽하게 보완하고 요리를 새로 고치며 더 맛있게 만듭니다. 혼합.

마늘을 짜내고 다시 섞으십시오.

신선한 허브를 추가하십시오. 허브와 섞는다.

식초와 기름을 토마토 덩어리에 붓고 완전히 섞으십시오.

우리는 그린 토마토를 하루 동안 억압하고 부엌에 둡니다. 그런 다음 항아리에 매리 네이드와 함께 냉장고로 옮깁니다.

맛있게 드세요!

자신의 주스에 겨울을위한 토마토

3개용 구성. 700g 캔:
토마토 스튜 냄비 2.5 L 다진 토마토
3 큰술. 엘. 소금
2 큰술. 엘. 사하라

준비:

우리는 항아리를 잘 씻고 물 냄비 또는 전자 레인지에서 소독합니다. 우리는 씻은 젖은 깡통을 최대 전력으로 3-4 분 동안 넣습니다.

다음으로 토마토를 잘 헹구십시오. 지름이 작고 같은 크기가 바람직합니다.
우리는 토마토를 항아리에 넣습니다.

나머지 토마토를 조각으로 자르고 중간 열에 두십시오.

토마토를 끓여서 7-10 분 동안 요리하십시오. 토마토를 깔고 끓이고 요리가 끝날 때까지 주어진 양에 대해 약 30 분이 소요됩니다.

미세한 금속 체를 통해 결과 덩어리를 걸러냅니다.

결과 토마토 주스를 다시 불에 넣고 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 누군가는 토마토를 더 달콤하게 좋아하고 다른 누군가는 반대로 더 짠 것을 좋아하기 때문에 맛을 더할 수 있습니다.

결과 주스로 항아리에 토마토를 채우고 미리 끓여야하는 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 또는 롤업하십시오.

처음에는 조리법에 식초 첨가가 표시되지 않았지만 각 병에 1/3 티스푼을 붓습니다.

토마토는 냉장고에 보관하세요. 그들은 매우 빨리 먹고 주스는 수프, 그레이비에 잘 들어가고 토마토처럼 그 자체로 맛있습니다. 아주 맛있는 감자 튀김아니면 그냥 빵으로. 맛있게 드세요!

맛있는 준비를위한 조리법 : 마늘과 함께 눈 아래 겨울을위한 토마토

숙제 할 때 주부들은 겨울 동안 "눈 아래"마늘이 든 토마토 요리법이 필요합니다. 식초와 마늘의 뒷맛이 전혀 느껴지지 않기 때문에 자체 주스에서 토마토와 같은 맛이납니다.

화합물:
토마토
염수(물 1.5리터용):
설탕 100g
소금 1큰술
식초(에센스) 1큰술
1 디저트 스푼토마토 1.5리터 병에 담긴 마늘
토마토 3리터 병에 마늘 1테이블스푼

준비:

마늘이 든 절인 토마토의 항아리와 뚜껑은 살균됩니다. 토마토는 씻고 향신료없이 깨끗한 항아리에 놓습니다.

토마토 항아리에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 마늘이 준비됩니다.

깡통의 물을 큰 냄비에 붓고 부피를 측정해야하며 설탕과 소금을 첨가하여 맛있는 절인 토마토를위한 소금물을 준비합니다. 이 매리 네이드를 삶은 다음 식초를 ​​첨가합니다.

끓는 소금물을 토마토에 붓기 전에 강판 마늘을 항아리에 넣으십시오. 마늘 프레스로 더 이상 갈 수 없는 마늘의 잔여물을 짜내십시오. 마늘 외에 다른 향신료는 사용하지 않습니다.

이 조리법에 따르면 끓는 염수로 마늘과 함께 토마토를 부어 금속 뚜껑으로 조입니다.

토마토의 항아리 마늘 소스뒤집다. 겨울을위한 "눈 속의 토마토"는 완전히 식을 때까지 포장해야합니다. 그것을 시도하고 당신은 요리 가정 준비이 조리법에 따라 마늘과 함께 "눈 속의 토마토". 맛있게 드세요!

피망과 함께 겨울을위한 통조림 토마토

토마토는 매우 맛있고 향이 좋습니다. 소금물은 빨리 취합니다. 4리터의 물은 3리터 캔 2개와 2리터 캔 1개를 채우는 데 충분합니다.

하나의 3 리터 구성은 다음을 수행 할 수 있습니다.
토마토
피망 2개
딜 (씨앗)의 무리
고춧가루 2~3알
가벼운 후추 1개
1-2 정향
월계수잎 3-4장
마늘 5쪽
양파 1개
양 고추 냉이
양 고추 냉이 뿌리
3-4 벚나무 잎
4리터의 물:
소금 0.5컵
설탕 1컵
식초 9% 1컵

준비:

모든 재료를 잘 씻으십시오.

허브를 자르고 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오.

V 멸균 항아리허브, 마늘 및 양파를 추가하십시오. 토마토를 쌓을 때는 껍질을 벗기고 반으로 자른 피망을 사이에 넣어주세요.

항아리에 끓는 물을 붓습니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼십시오. 소금과 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 식초를 조심스럽게 붓습니다.

뜨거운 염수로 토마토를 붓고 뚜껑을 감습니다.
겨울 저녁을 즐기십시오!

겨울용 통조림 토마토

화합물:
토마토 - 전체 캔
소금 - 3작은술
과립 설탕 - 4 큰술. 엘.
물 - 1리터
식초 9% - 1티스푼
달콤한 완두콩 - 1 개
정향 - 1 개

준비:

우리는 선택한 토마토를 가져갑니다.

우리는 항아리를 소독합니다. 끓인 물과 같은 물이 담긴 금속 머그는 항아리를 옷걸이에 놓고 완전히 예열 될 때까지 기다립니다. 모든 은행도 마찬가지입니다. 준비가 되 자마자 토마토를 항아리에 넣기 시작합니다. 그리고 뚜껑을 끓는 물로 채우십시오.

우리는 가능한 한 단단히 토마토를 완전히 놓습니다. 이제 우리는 끓는 물을 준비하고 있습니다. 물이 끓는 즉시 모든 캔을 채우십시오. 차례가 마지막이 되면 첫 번째 차례가 이미 쏟아질 수 있습니다. 일반적으로 끓는 물에 10분 동안 담가야 합니다.

이제 우리는 소금물을 요리합니다. 계산은 1리터를 기준으로 합니다. 냄비에 물을 붓습니다. 거의 끓어오르면 설탕과 소금을 넣어주세요. 몇 분 동안 끓을 것입니다.

이제 소금물을 항아리에 붓습니다. 정향과 후추, 식초를 넣으십시오. 그리고 우리는 은행을 닫습니다.
출력에서 우리는 매우 맛있는 토마토... 맛있게 드세요!

겨울용 통조림 토마토 - 포도로 가장 맛있는 요리법

한 캔 (800-900 ml) 용 구성 :
소금 - 1 큰술 엘. (상단 없음)
설탕 - 2 큰술. 엘.
사과식초 6% - 1큰술 엘.
마늘 - 1-2쪽
샬롯 - 1개
포도 잎
포도 - 1줌
베이 리프 - 1 개
딜 - 작은 무리
달콤한 고추 - 0.5 개
토마토 - 항아리에 몇 개나 들어갈 수 있습니까?

준비:

깨끗한 병 바닥에 포도잎을 깔고 마늘과 양파를 썰어주세요. 그런 다음 고추를 자르고 매운 것을 추가 할 수 있습니다.

우리는 베이 리프와 딜을 넣습니다.

그런 다음 토마토를 단단히 놓습니다. 우리는 주전자를 끓입니다. 이것은 캔이 많지 않은 경우입니다. 많으면 냄비를 넣으십시오.

끓는 물을 항아리 맨 위로 붓고 뚜껑을 닫습니다. 8-10분 동안 가자.

그런 다음 냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 식초를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.

소금물이 끓으면 토마토를 두 번 붓고 뚜껑을 말아 거꾸로 뒤집어 식힌다.

맛있게 드세요!

절인 토마토 "손가락을 핥아라"

이것이 조리법의 이름이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. "손가락을 핥아주세요"토마토는 맛이 완전히 뛰어나고 매우 아름답게 보입니다. 이 조리법은 맛있는 절인 토마토를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 겨울에 이 통조림 토마토와 양파를 맛보면 손가락이 핥을 것입니다!

1 l 용량의 5 캔 구성 :
빨간 토마토 - 2-3kg
딜 그린 - 1 묶음
파슬리 채소 - 1 묶음
마늘 - 1 헤드
양파 - 100-150g
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
매리 네이드의 경우 (3 리터의 물) :
소금 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 7 큰술. 엘.
베이 리프 - 2-3 개
식초 9% - 1잔
후추 - 5-6 개
또는 딸기 - 5-6 개.

준비:

토마토를 철저히 씻으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 자른다.

끓는 주전자나 오븐에서 항아리를 찌십시오.

채소를 잘게 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 큰 정향을 자릅니다.

다진 채소, 마늘을 바닥에 넣고 3 큰술을 부으십시오. 엘. 식물성 기름.

그런 다음 토마토와 양파 링을 놓습니다. 레이어에 누워.

그리고 전체 은행이 가득 찰 때까지 계속됩니다.


토마토 매리 네이드를 준비하십시오. 3리터의 물(약 3 3리터 캔): 3 큰술. 소금 큰 스푼, 7 큰술. 설탕, 딸기, 쓴 고추, 베이 리프 큰 스푼.

모든 것을 끓인 다음 9% 식초 1컵을 붓습니다. 매리 네이드가 매우 뜨겁지 않은 항아리에 토마토를 붓습니다 (약 70-80도).

15분 동안 멸균 상태로 두십시오. 그런 다음 캔을 말아서 식을 때까지 뒤집습니다.

결과적으로, 당신은 정말로 토마토를 얻습니다 - "손가락을 핥아라"! 맛있게 드세요!

항아리에 겨울용 통조림 토마토

2리터 병의 구성:

토마토
양 고추 냉이 잎
건포도 잎, 체리(2리터 병용 - 각각 3-4개)
딜 우산 (2 리터 항아리 용 - 2-3 개)
마늘 (2 리터 병 - 5 정향)
정향, 후추, 올스파이스(각 조미료 2리터 병에 6~7개)
1리터의 물에 대한 염수의 경우:
소금 - 1.5 큰 술
설탕 - 3큰술
아세트산 70% - 1티스푼
2리터 병의 경우 평균 1.2리터의 염수가 필요합니다.

준비:

통조림 토마토를 준비하려면 중간 크기의 익은 과일을 선택하되 과도하게 익지 않도록 하여 보존 중에 부서지지 않도록 하십시오. 토마토 외에도 마늘과 허브 - 딜 가지, 체리 및 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎이 필요합니다.

그리고 정향, 후추, 딸기도 있습니다.
토마토를 철저히 씻고 이쑤시개로 찔러보십시오. 우리는 증기로 항아리와 뚜껑을 소독합니다.

모든 조미료와 잎은 철저히 씻고 끓는 물에 부을 수 있습니다.
냄비 2개 삶기: 하나는 물, 다른 하나는 소금물.

우리는 채소, 향신료, 토마토를 멸균 된 항아리에 넣고 던지지 말고 깔끔하게 접습니다. 우리는 모든 것을 레이어로 혼합합니다. 마늘을 반으로 자릅니다.

우리는 토마토를 목까지 넣지 않고 약간의 공간을 남깁니다.

끓인 물을 채우고 약 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 이때 소금물을 준비합니다. 끓는 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 우리는 조각없이 숟가락을 넣지 만 물론 다른 제조업체의 설탕과 소금은 더 달거나 더 짠 것 (더 작을수록 더 짠 것)이 될 수 있습니다. 맛보세요. 소금물은 짠 것보다 더 달콤해야 하지만 설탕이 아니어야 합니다. 소금물에 한 방울의 염분이 있어야 합니다.

우리는 캔에서 물을 배출합니다 (염수에는 사용하지 않고 첫 번째 채우기에만 사용). 소금물로 채우기, 상단 아세트산... 우리는 비틀고 짧은 시간 동안 뒤집습니다.
토마토의 맛은 놀랍고 적당히 맵고 기분 좋은 새콤한 맛입니다. 그런데 잎은 토마토에 향기를 주지만 많을수록 좋습니다. 그리고 피클은 노래일 뿐입니다! 정향의 맛은 전혀 느껴지지 않으며 일반적으로 모든 향신료의 향기가 마법입니다! 즐거운 준비와 마음껏 즐기세요!

메모에
항아리에 보내기 전에 각 토마토는 줄기 부분에 이쑤시개 또는 멸균 바늘로 피어싱하는 것이 좋습니다. 이것은 토마토를 소금물에 더 빠르고 더 잘 담그게 하고 토마토가 물에서 터지지 않도록 하기 위함입니다.

당근과 양파를 곁들인 통조림 토마토

토마토의 맛은 달콤하고 야채는 특별한 향을줍니다. 이 조리법에는 식초가 거의 없으며 이것도 중요합니다. 겨울에는 토마토를 즐겁게 먹고 당근과 양파는 샐러드에 사용할 수 있으며 붓기도 사용됩니다. 조리법은 3 리터 병에 대해 제공됩니다.

화합물 살짝 소금에 절인 토마토 패스트 푸드 3리터 병의 경우:
토마토
당근 - 2개
전구 양파 - 2 개
마늘 - 4개
불가리아 고추 - 1 개
설탕 (필링) - 3 큰술. 엘.
소금 (필링) - 1 큰술. 엘.
식초 (9 % 충전물) - 1 큰술. 엘.
피망
후추

준비:

당근을 스트립으로 자르거나 한국 강판에 창살.

양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 야채 위에 끓는 물을 붓고 10 분 동안 뚜껑을 덮으십시오. 이것은 당근이 잘 예열되고 모든 것이 폭발하지 않도록하기 위해 필요합니다. 그런 다음 물을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 피망을 스트립으로 자릅니다.

깨끗한 병에 향신료를 넣은 다음 당근, 양파, 피망을 넣고 토마토가 들어갈 만큼만 넣습니다. 끓는 물을 모두 채우고 뚜껑을 덮고 10분 정도 두었다가 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕을 넣어주세요. 끓여서 열에서 제거하고 식초를 부으십시오.

그리고 토마토를 소금물로 채우십시오. 뚜껑을 덮고 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오. 맛있게 드세요!

겨울을위한 수확 최고의 할머니의 요리법

화합물:
우물물 4잔:
과립 설탕 - 1 유리
소금 - 2작은술 (요오드화되지 않음)
검은 후추 여러 개. 완두콩
시나몬 - 작은 조각(~ 1cm) 또는 꼬집음
카네이션 - 3 - 4개의 새싹
월계수 잎 - 캔당 1-2개
아세트산 에센스 - 1 tsp. 3리터 병의 경우

준비:
4컵의 우물물에 후추, 정향, 계피, 라브루쉬카, 설탕, 소금을 넣어주세요. 끓여서 설탕과 소금을 녹이고 따뜻해질 때까지 식히십시오. 씻은 토마토를 깨끗한 병에 넣고 매리 네이드 위에 붓고 다음 비율로 살균하십시오.
1리터 병 - 7분
2리터 - 10분
3리터 - 15분
마지막에 식초 에센스를 넣어주세요.

롤업. 식을 때까지 주머니를 뒤집어 뒤집습니다. 맛있게 드세요!

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절인 토마토는 훌륭합니다! 그들은 푸짐하고 식욕을 돋우며 간식으로 훌륭하며 샐러드, 피클 및 기타 음식에 추가할 수 있습니다. 맛있는 음식... 매장에서 의심스러운 원산지 제품을 구입하지 않으려면 집에서 직접 토마토를 피클하는 것이 좋습니다. 다행히도 이것은 그렇게 어렵지 않습니다. 3리터 병 토마토 마리네이드를 만들고 나머지 절차를 수행하는 방법을 배우려면 계속 읽으십시오.

토마토 절임 규칙

보존을 위해 빨간색, 갈색, 분홍색, 노란색, 녹색 등 모든 토마토를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그들이 강하고 피부가 촘촘하고 결함이 없다는 것입니다. 쏟을 때 토마토가 터지는 것을 방지하려면 먼저 야채를 찬물에 헹구고 즉시 줄기를 제거한 다음 이쑤시개로 일부 피부를 뚫는 것이 좋습니다. 맛을 향상시키기 위해 양파, 피망, 오이, 마늘 및 모든 종류의 식용 채소(로즈마리, 바질, 양 고추 냉이 등)를 항아리에 넣을 수 있습니다.

절인 토마토를 가장 잘 보존하려면 항아리를 놓을 항아리를 적절하게 준비하면 됩니다. 그들은 철저히 씻어야합니다. 따뜻한 물베이킹 소다와 린스를 첨가하여 많은 분량알칼리가 잘 씻겨질 수 있도록 물을 붓고 주전자에 올려 살균합니다. 15분 후 제거하고 깨끗한 타월을 목 아래로 하여 테이블 위에 놓고 살짝 식혀줍니다.

겨울 동안 3 리터 항아리에 몇 리터의 토마토 매리 네이드가 필요한지 계산하려면 야채를 용기에 넣고 부어야합니다 차가운 물... 그런 다음 구멍이 뚫린 뚜껑을 통해 액체를 큰 비커에 붓습니다. 붓는 동안 상단으로 엎질러질 경우를 대비하여 생성된 양에 물 200ml(캔 1개 기준)을 추가합니다.

매운 토마토를위한 마리 네이드

아래 조리법에 따라 만든 토마토 매리 네이드는 약간 매운 맛이 나는 동시에 맛있는 것으로 판명되었습니다. 곁들인 토마토는 맛이 끝내줍니다. 1년 이상 보관할 수 있습니다.

1 3 리터의 재료는 다음을 할 수 있습니다.

• 마늘 정향 - 2 개;
• 식초와 입자가 굵은 설탕- 3 큰술. 숟가락;
• 흔한 고운 소금- 큰 스푼 2개
• 후추 - 4 개;
• 중간 크기의 lavrushka - 2 잎;
• 말린 정향 - 2 조각.

요리 방법:

3리터 병에 토마토 마리네이드를 만들려면 모든 재료를 함께 넣으세요. 이때까지 토마토는 이미 씻어서 이쑤시개로 구멍을 뚫고 원하는 경우 뜨겁고 달콤한 고추(각 1개), 마늘 정향(4개) 및 허브(딜, 셀러리, 양 고추 냉이)와 함께 용기에 넣어야 합니다. .

매리 네이드 용 재료는 끓는 물로 두 번째 붓는 동안 항아리에 직접 넣어야합니다. 그런 다음 키로 용기를 말아서 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두는 것이 좋습니다. 30일 후에 토마토를 먹을 수 있습니다.

그루지야어 토마토 매리 네이드 레시피

3 리터 항아리에 토마토를 위해이 매리 네이드를 준비 할 때 조심해야합니다. 매우 씁쓸합니다. 그러나 완성된 토마토는 비정상적으로 맵고 맛있는 향기... 그것을 먹는 것은 특히 보드카와 함께 진정한 즐거움입니다.

재료:

• 딜, 바질, 파슬리 - 각각 1 묶음;
• 시트 흰 양배추 - 1;
• 실란트로 - 4-5 가지;
• 깨끗한 물 - 3-4 리터;
• 마늘 정향 - 7 개;
• lavrushka - 2 잎;
• 칠리 페퍼 - 1 개 (당신은 2를 취할 수 있습니다);
• 일반 소금 - 7 큰술. 숟가락.

요리 방법:

5 리터 스튜 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 lavrushka를 던지십시오. 끓는 소금물을 그대로 두십시오. 별도로 칠리 페퍼, 마늘, 모든 허브를 가져 와서 씻고 자르고 섞으십시오. 확장하다 양배추 잎, 준비된 덩어리를 넣고 소시지에 굴립니다. 보드에 놓고 얇은 스트립으로 자릅니다. 이 순간의 냄새는 놀랍지 만 공작물을 시도 할 수 없으며 후추로 끈적 끈적한 것을 태울 수 있습니다. 항아리 (각각 1 개)에 양배추 "소시지"를 배열하고 거기에 토마토를 보냅니다. 삶은 소금물과 약간 식힌 소금물로 모든 것을 부으십시오. 말아서 포장하십시오. 1-2 주 안에 먹고 조각으로 자릅니다.

식초 70% 마리네이드 레시피

이것 고전적인 조리법거의 모든 사람이 알고있는 70 식초가 든 3 리터 항아리에 토마토 매리 네이드 좋은 안주인... 토마토는 항상 위대하며 폭발 위험은 최소화됩니다.

성분(캔당):

• 양 고추 냉이 - 1-2 중간 크기의 잎;
• 건포도와 벚꽃 잎 - 3 개;
• 딜 - 1-2 우산;
• 딸기 - 3-4 완두콩;
• 달콤한 고추 (야채) - 1-2 조각;
• 쓴 고추 - 선택 사항;
• 식초 70 % - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕과 고운 소금 - 각각 3개의 큰 스푼.

요리 방법:

멸균된 병에 양 고추 냉이, 반으로 자른 마늘, 잎, 토마토, 고추를 넣습니다. 끓는 물을 모든 것에 붓고 식히십시오. 용기의 염수를 냄비에 붓고 소금, 과립 설탕을 넣으십시오. 끓으면 식초 한 숟가락을 붓고 즉시 끕니다. 토마토를 붓고 뚜껑으로 항아리를 닫고 말아 올리십시오.

살균하지 않은 토마토 마리 네이드

3리터짜리 병에 담긴 토마토 마리네이드는 살균하지 않고 요리되기 때문에 모든 적절한 재료, 특히 토마토, 월계수 잎, 사용한 허브를 철저히 씻는 것이 중요합니다. 과일은 다음과 같이 쌓아야합니다. 큰 - 바닥, 작은 - 위로. 이렇게 하면 용기를 더 쉽게 채울 수 있습니다.

재료:

• 고운 설탕 - 0.2kg(또는 면처리된 유리);
• 식탁용 소금 - 1 큰 숟가락;
• 사과 사이다 또는 일반 9 % 식초 - 5 큰술. 숟가락;
• 검은 색 및 / 또는 완두콩 - 10 개;
• lavrushka - 2-3개의 작은 잎;
• 채소, 정향 및 마늘 - 선택 사항.

요리 방법:

소다 캔을 잘 씻고 살균하고 말리십시오. lavrushka, 고추 및 허브, 토마토를 넣으십시오. 끓인 물을 붓고 식히십시오. 구멍이있는 특수 뚜껑을 통해 스튜 냄비에 액체를 배출하십시오. 설탕을 넣고, 식탁용 소금... 물이 끓으면 식초를 부드럽게 붓고 즉시 가스를 끕니다. 소금물을 항아리에 붓습니다. 컨테이너 닫기 철제 뚜껑그리고 뒤집어서 따뜻한 곳으로 옮기고 덮으십시오. 식으면 토마토 병을 지하실에 가져갑니다. 12-18개월 동안 보관하십시오.

소나무 맛 토마토 마리네이드

소나무 가지와 같은 소금물에 절인 토마토는 독특한 맛그리고 아로마. 그들은 몇 개월의 염장 후에도 충분히 강합니다. 오이도 같은 원리로 요리할 수 있다고 말해야 합니다.

재료:

• 작은 노란 토마토;
• 사과 주스 - 1리터;
• 잘게 빻은 소금 - 3 큰술. 숟가락.
• 소나무 나뭇 가지 - 1 개, 최대 10cm 길이.

요리 방법:

토마토를 씻고 끓는 물에 10-15 초 동안 데친 다음 이미 놓여있는 항아리로 조심스럽게 옮깁니다. 소나무 가지. 사과 주스소금과 함께 끓여서 과일 덩어리를 부으십시오. 7-9분 동안 식히십시오. 에서 소금물을 붓는다. 유리 용기냄비에 넣고 끓여서 다시 보내십시오. 항아리를 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 추위에 두십시오.

구연산으로 토마토를위한 매리 네이드

이 조리법의 토마토는 양파와 구연산과 잘 어울리며 매리 네이드의 단맛이 맛을 망치지 않습니다. 이 보존 방법은 여러 번 테스트되었습니다.

재료:

• 붉은 짙은 토마토 - 1.45kg;
• 양파 2개;
• 마늘 3-4쪽;
• 식수 - 1.5 l;
• 고운 설탕 - 상단이없는 큰 숟가락 1 개;
• 식탁용 소금 - 3 tsp;
• 딸기 - 9 완두콩;
• 정향 - 3가지;
• 딜 꽃이 핌 - 1-2 개;
• 구연산 (또는 주스) - 1.5 티스푼.

요리 방법:

3 리터 구연산 항아리에 토마토 매리 네이드를 준비하려면 항아리 바닥에 얇은 고리, 향신료 및 토마토로 얇게 썬 양파를 넣어야합니다. 최대한 꽉. 스튜 냄비에 물을 붓고 잘게 간 소금과 알갱이 설탕을 넣고 끓여서 1-2 분 후에 산을 넣으십시오. 가스를 2-3분 더 기다리면 레몬이 완전히 녹을 것입니다. 소금물을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 캔을 12분 동안 살균하고 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 따뜻한 재료로 싸서 24-26시간 동안 그대로 두십시오. 지하실에 가져가세요.

보드카가 든 토마토 마리 네이드

보드카는 영향을 미치지 않습니다 맛의 자질그리고 토마토의 향이 원형 유지에 도움을 주며 발효를 방지하며 유통기한을 2~3배 늘려줍니다. 완성된 과일은 약간 바삭하고 식욕을 돋우며 염수는 무알콜입니다.

재료:

• 고운 설탕 - 5 큰 숟가락;
• 잘 익은 토마토 - 1 캔;
• 식수 - 7 큰술;
• 잘게 썬 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 4 큰 숟가락;
• lavrushka - 3 잎;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 후추 - 10 개;
• 정향 - 5 개;
• 9% 식초와 보드카 - 각각 1큰술 숟가락;
• 고추 한 꼬집;
• 오크 또는 체리 잎 - 5 개.

요리 방법:

먼저 토마토 병 위에 끓는 물을 부어야합니다. 3리터짜리 병에 담을 토마토 마리네이드 설탕 5숟가락은 아직 너무 많으니 4개를 가져가는 것이 좋다. 냄비에 양념과 잎을 모두 붓고 물을 붓고 부어야 한다. 종기. 항아리에서 냉각 된 물을 붓고 준비된 소금물을 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 20-22분 동안 멸균 상태로 두십시오. 그런 다음 꺼내서 빨리 닫고 따뜻한 담요 아래에 두어 식히십시오. 추운 곳에서 꺼내십시오. 이 동일한 조리법을 사용하여 3리터의 녹색 토마토 항아리에 대한 마리네이드를 만들 수 있습니다.

결론으로

이제 많은 요리법을 알게되었습니다. 맛있는 피클토마토의 경우 - 보드카, 구연산, 식초 포함 및 이 모든 것 없이. 귀하의 의견에 가장 좋은 것을 선택하고 즐겁게 요리하십시오. 맛있게 드세요!