효모 반죽에서 오븐에 닫힌 belyashi. 오븐의 Belyashi : 숙련 된 요리사의 단계별 요리법

다진 고기, 생선, 계란, 양파 및 감자로 오븐에서 belyashi 요리를위한 단계별 요리법

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램에서 준비된 식사

9g

15g

탄수화물

285kcal

옵션 1: 오븐의 Belyashi - 고전적인 레시피

오븐에 고기를 넣은 Belyashi는 튀긴 것보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 대부분의 조리법에서 반죽은 효모가 아니라 케 피어의 일반적인 반죽이기 때문에 요리하기 쉽습니다. 재료의 표준량에서 15-20 조각을 얻습니다. 그들은 차와 함께 제공되거나 첫 번째 코스로 제공 될 수 있으며 신선한 야채 샐러드가 반찬으로 적합합니다.

재료:

• 다진 돼지 고기 400g;
• 양파 1개;
• 케 피어 1 잔;
• 마가린 100g;
• 계란 1개;
• 소다 1티스푼;
• 밀가루 3컵;
• 소금 1티스푼.

오븐의 흰색을위한 단계별 레시피

양파를 잘게 썬다.

채우려면 다진 고기를 양파, 소금, 후추와 섞으십시오. 지금은 따로 보관하십시오.

별도의 그릇에 단백질, 케 피어, 마가린, 소금 한 꼬집, 밀가루, 소다를 섞습니다.

반죽을 스무 부분으로 나누고 접시 크기의 원으로 각각 굴립니다.

각 원의 중앙에 한 숟가락의 다진 고기를 놓고 중앙에 구멍이 남도록 가장자리를 가리십시오.

베이킹 페이퍼 위에 베이킹 시트에 흰색을 놓고 각각 노른자로 기름칠하십시오.

180Cº에서 20분간 굽습니다.

러시아의 Belyashi는 상당히 일반적인 요리이며 Bashkir와 Tatar 뿌리를 가지고 있으며 이스트를 넣지 않은 파이 또는 효모 반죽. 에 전통적인 버전잘게 다진 고기 또는 다진 고기로 상단에 구멍이 있고 타타르어 peremyach와 매우 유사합니다. 때때로 belyashi는 쌀, 기장 또는 감자로 요리됩니다.

옵션 2: 오븐에서 흰자를 위한 빠른 레시피

백인 준비 과정의 속도를 높이려면 기성품 반죽을 구입하는 것으로 충분합니다. 이 조리법은 경험이없는 주부에게 가장 적합합니다. 시간이 있으면 반죽을 직접 만드는 것이 낫습니다. 그러면 패스트리가 훨씬 맛있습니다.

재료:

• 효모 반죽 0.6kg;
• 파 0.5kg;
• 식물성 기름 200ml;
• 계란 4개.

오븐에서 belyashi를 빨리 요리하는 방법

반죽을 두 부분으로 나누고 요리할 접시 크기의 케이크를 펼칩니다.

계란을 삶아 잘게 썬다.

양파를 자르고 계란과 식물성 기름, 소금을 섞습니다.

베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽에서 첫 번째 케이크를 놓고 조심스럽게 채우고 두 번째 케이크로 덮으십시오.

윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 20분 동안 굽습니다.

Rus '에서 Ivan IV 시대에 요리사는 튀기는 방법을 모르고 끓이거나 굽는 방법 만 몰랐고 부엌에는 Tatars 만 있었고 사람들에게이 요리를 요리하는 기술을 가르쳤습니다. Real belyash는 전국에 흩어져있는 작은 패티 제품과 공통점이 거의 없습니다. 실제 belyash는 작거나 클 수 있지만 항상 오븐에서 구워지며 고기는 고기 분쇄기로 스크롤되지 않고 단순히 잘게 자르고 양파 또는 감자와 섞입니다.

옵션 3: 송아지 고기와 사탕무를 곁들인 오븐의 Belyashi

새로운 것을 시도하고 싶다면 송아지 고기와 사탕무로 채워진 belyashi로 시작할 수 있습니다. 가장 까다로운 미식가도 놀라게 될 것입니다. 모든 종류의 고기에서 가장 기름기가 적은 것은 송아지 고기입니다. 죽상 동맥 경화증으로 고통받는 사람들에게는 가장 적은 양의 콜레스테롤이 몸에 들어가기 때문에 이것이 먹을 수있는 유일한 고기입니다. 또한 부드럽고 부드러워 belyashi를 더욱 맛있게 만듭니다.

사탕무 - 매우 유용한 제품. 섬유질 함량으로 인해 장의 연동 운동을 강화하여 장을 정화합니다. 또한 지방 대사 및 조절을 조절하는 데 도움이됩니다. 혈압. 사탕무는 간 질환과 비만으로 먹을 것을 조언합니다. 물론 belyashi라고 부를 수는 없습니다. 식이 제품, 그러나 오븐에서 요리하고 팬에서 튀기지 않으면 유익할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 2컵;
• 1위 설탕 한 스푼;
• 사워 크림 0.5 컵;
• 100 그램 버터;
• 비트 1개;
• 계란 1개;
• 3 마늘 정향;
• 송아지 고기 0.5kg;
• 소다 1/4티스푼.

단계별 레시피

밀가루를 선별하고 소다와 섞는다.

소금과 설탕으로 버터를 갈아서 밀가루와 결합하고 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽에서 공을 만들고 그릇이나 수건으로 덮고 속을 준비하는 동안 옆에 두십시오.

고기 분쇄기의 송아지 고기를 다진 고기로 비틀십시오.

사탕무를 껍질을 벗기고 씻고 화격자.

마늘을 갈아서 다진 고기와 사탕무와 섞는다.

다진 고기, 소금, 후추에 계란을 넣고 섞습니다.

반죽을 부분으로 나누고 다진 고기 한 숟가락을 각각 넣고 가장자리를 가리십시오.

200Cº에서 40분간 굽습니다.

송아지 고기를 선택할 때는 어린 황소 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 맛과 향을 보존하기 위해서는 조리법, 특히 조리 시간을 엄격히 준수해야 합니다. 고기를 소화하는 동안 형성되는 염분이 관절에 축적되어 증상을 악화시킬 수 있으므로 송아지 고기는 통풍 및 진행성 관절염과 같은 질병에서 먹어서는 안됩니다.

옵션 4: 감자와 양파를 곁들인 오븐의 Belyashi

고기 파이를 좋아하지 않는 사람들을 위해 감자와 양파를 채울 수 있습니다. 또한 감자는 작은 입방체로 자르거나 갈 수 있으며 모두 개인 취향에 따라 다릅니다.

재료:

• 밀가루 320g;
• 계란 1개;
• 효모 1티스푼;
• 소금 1티스푼;
• 감자 3개;
• 양파 1/2개.

요리법

밀가루, 소금을 체로 치고 계란, 효모 및 식물성 기름 티스푼, ​​\u200b\u200b뜨거운 물과 섞습니다. 반죽을 교체하십시오.

감자를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

양파를 자르고 감자, 향신료 및 허브와 섞습니다.

반죽을 10 등분으로 나누고 케이크에 넣고 각 부분에 속을 채우고 가장자리를 가운데로 가리십시오.

180Cº로 예열한 오븐에서 40분간 굽습니다.

먼저 오븐을 최소 5분 동안 예열한 다음 거기에 흰자를 넣는 것이 좋습니다. 그들이 황금 빵 껍질로 덮여있을 때 오븐에 넣기 전에 외관이 더 맛있어 지도록 꺼낼 수 있습니다. 각 파이의 상단과 측면에 노른자위를 바르십시오.

옵션 5: 효모와 함께 오븐에 Belyashi

효모 반죽은 케 피어 기반 반죽보다 약간 더 많은 시간과 노력이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다.

재료:

• 밀가루 0.5kg;
• 효모 2티스푼;
• 소금 2티스푼;
• 설탕 3티스푼;
• 계란 2개;
• 우유 220ml;
• 0.5 쇠고기;
• 돼지고기 0.3kg;
• 0.4kg의 샴 피뇽;
• 마늘 3 쪽.

단계별 레시피

그릇에 밀가루, 계란, 소금, 이스트, 우유를 섞습니다. 반죽을 교체하고 밀가루를 뿌린 테이블에 놓고 그릇으로 덮고 양조하십시오.

고기 분쇄기로 고기를 스크롤하십시오.

채소를 자르고 고기와 섞는다.

반죽을 조각으로 나누고 굴립니다. 가장자리는 가운데보다 얇아야 합니다.

반죽 케이크에 다진 고기를 놓고 가장자리를 가운데에 연결하고 상단에 노른자위를 바르십시오.

베이킹 시트에 놓고 200 Cº의 온도에서 25분 동안 오븐에서 굽습니다.

채우기에 향신료와 조미료를 추가 할 수 있으며 상상의 범위는 자신의 욕구에 의해서만 제한됩니다. 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오.

옵션 6: 생선으로 채워진 오븐의 Belyashi

이 조리법을 만들기 위해 모든 종류를 사용할 수 있습니다. 강 물고기, 더 비슷합니다. 물고기 모양의 벨야시를 만들면 아이들이 좋아할 것입니다.

재료:

• 우유 1잔;
• 밀가루 3컵;
• 효모 1티스푼;
• 연어 200g;
• 양파 1개;
• 노른자 1개;
• 모래 2티스푼;
• 맛볼 소금과 조미료.

요리법

양파를 얇은 고리로 자릅니다.

생선 껍질을 벗기고 소금을 넣고 조각으로 자르고 양파와 섞은 다음 반죽을 준비하는 동안 냉장고에 잠시 두십시오.

효모, 소금, 설탕, 우유를 섞어 저어줍니다.

밀가루와 약간의 식물성 기름을 넣고 반죽을 교체하십시오.

반죽에서 공을 만들고 수건으로 덮고 2 시간 동안 그대로 두십시오.

반죽을 조각으로 나누고 케이크를 만들고 각 중앙에 숟가락을 놓습니다. 생선 소, 가장자리를 가리십시오.

180Cº의 온도에서 30분 동안 굽습니다.

로 봉사할 수 있습니다 독립 요리, 예를 들어 수프 반찬으로.

읽어. Belyash는 타타르 요리. 그것은 우리에게 꽤 인기가 있습니다. 그것은 꽤 사랑 받았지만 대다수가 패스트 푸드로 belyashi를 인식합니다. 그러나 모든 사람이 스스로 요리할 수 있는 것은 아니며 종종 꺼리는 경우가 많습니다. 헛되이! 오븐에서 belyashi를 굽는 것은 파이나 빵을 만드는 것보다 어렵지 않습니다.

오븐의 Belyashi - 요리의 기본 원리

오븐에서 흰색을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 반죽을 반죽하십시오;
• 채우기를 준비하십시오.
• 베이킹을 위해 접시를 보내십시오.

프로세스는 마스터하지 못할 정도로 복잡하지 않습니다.

대부분은 백인이라는 사실에 익숙합니다. 튀긴 요리. 원칙적으로 이러한 형태로 판매됩니다.

그러나 기름으로 가득 찬 프라이팬이 아닌 오븐에서 흰자를 요리해야만 이길 수 있습니다. 베이킹은 훨씬 더 건강하고 동시에 맛있습니다. 육즙이 많고 향긋하며 매우 부드럽습니다.

전통적인 백인들은 둥근 모양그리고 고기 채우기. 중앙에 작은 구멍이 있습니다.

오늘은 그런 형태만 지켜서 사용하세요. 전통 먹거리필요하지 않습니다. 제품을 기하학적 형태로 조각할 수 있습니다.

Belyashi는 야채와 과일로 가득 차 있습니다. 그러나 중앙에 구멍이 있어야 합니다.

진짜 belyash의 비결은 반죽을 올바르게 반죽하는 것입니다. 신선하거나 효모로 준비됩니다.

고기는 칼로 잘게 자르거나 고기 분쇄기의 가장 큰 창살을 통과합니다. 다진 고기는 지방이 있어야합니다. 잘 반죽하고 오랫동안 가볍게 치십시오. 다진 고기에 소금, 후추, 양파를 넣으십시오. Zira, suneli 홉, 고수풀, 다진 채소도 인기가 있습니다.

베이킹 준비 Belyashi는 최소 10 분 동안 주입해야합니다. 반죽은 구타 달걀이나 한 숟가락의 우유와 섞인 노른자로 기름칠을 할 수 있습니다.

베이킹 시트가 덮여 있습니다. 베이킹 페이퍼식물성 기름이나 버터 기름에 담근다.

Belyashi는 180-200도에서 20-25 분 동안 구워집니다.

1. 다진 고기와 함께 오븐에 Belyashi

재료:

반죽 :

• 밀가루 0.8kg;
• 5g 건조 효모;
• 30g 샌드위치 버터;
• 우유와 물 125ml;
• 달걀 하나;
• 소금 티스푼;
• 미술. 설탕 한 스푼.

충전재:

• 돼지 고기 150g 및 쇠고기 펄프 150g;
• 세 개의 전구;
• 3성 엘. 케 피어;
• 후추와 소금 한 티스푼.

요리 방법:

샌드위치 버터를 녹입니다. 노른자를 별도의 그릇에 분리하십시오.

물과 함께 우유에 효모를 첨가하십시오. 소금과 설탕도 녹입니다.

여기에 밀가루 한두 스푼을 붓습니다. 기름과 노른자를 붓습니다. 밀가루를 더 넣고 반죽을 반죽하십시오. 뻣뻣해질 때까지 반죽해야합니다.

고기 분쇄기로 고기를 갈아주세요.

양파는 작은 입방체로 자릅니다. 소금과 다진 고기와 섞는다. 케 피어와 후추를 추가하십시오.

반죽 조각을 원으로 굴립니다. 다진 고기를 가운데에 놓습니다. 구멍이 중앙에 남도록 각 belyash를 포장해야합니다.

기성품 반제품을 10분 동안 따로 보관합니다.

베이킹 시트에 놓고 굽기 위해 보냅니다. 20분 후 향긋하고 푹신한 벨야시오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

재료:

• 900g 효모 반죽;
• 다진 돼지고기 0.300kg;
• 두 개의 전구;
• 파슬리 여덟 가지;
• 고추(칠리);
• 후추와 소금 두 꼬집.

요리 방법:

이전 레시피와 같이 반죽을 준비하십시오.

양파는 작은 입방체로 자릅니다. 소금. 고기 덩어리와 섞는다.

파슬리를 잘게 썬다. 씨앗과 내부 칸막이에서 칠리 페퍼를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기가 담긴 그릇에 파슬리와 함께 넣고 팬에서 볶습니다.

반죽 조각을 원으로 굴려서 자르지 만 중앙으로 자르지 마십시오. 고기 필링을 가운데에 놓습니다.

결과 꽃잎을 서로 둥글게 감싸십시오. Belyashi는 양조하기 위해 10 분 동안 떠납니다.

느슨하고 우유 노른자와 혼합하여 윤활하십시오. 25분 동안 굽습니다(180도).

3. 호박과 자몽으로 채워진 오븐의 Belyashi

재료:

• 0.45kg 효모 반죽;
• 호박 0.3kg;
• 자몽 1개;
• 레몬 하나;
• 알갱이 설탕 10g.

요리 방법:

호박을 작은 조각으로 자르고 오븐에서 굽습니다. 15분(200도)이면 충분합니다. 블렌더를 사용하여 구운 호박을 퓌레로 갈아줍니다.

자몽 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 얇은 껍질을 제거하고 종이 타월로 닦아냅니다.

레몬 향을 조각으로 자르거나 화격자.

스트립으로 굴린 후 반죽 조각을 자릅니다.

가장자리에 속을 넣습니다. 먼저 숟가락을 놓습니다. 호박 퓨레, 그런 다음 한두 개의 자몽 조각, 제스트 한 꼬집, 위에 설탕을 뿌립니다.

반죽을 봉투로 두 번 감싼다. 이음새를 장식합니다. 빵 굽기 평소대로.

4. 오븐의 Belyashi "간단한 레시피"

재료:

반죽 :

• 600g 밀가루;
• 15g 건조 효모;
• 소금 티스푼;
• 미술. 한 숟가락의 설탕 모래;
• 물 300ml.

충전재:

• 양파;
• 0.4kg 다진 고기;
• 소금과 후추 - 맛.

요리 방법:

물에 소금으로 효모와 설탕을 녹입니다.

점차적으로 밀가루를 넣고 시계 방향으로 저어줍니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽해야 합니다. 청소 아늑한 코너수건이나 필름으로 덮인 주방.

양파를 작은 조각으로 자르고 가볍게 볶습니다. 다진 고기와 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.

반죽을 펴고 소시지로 싸서 부분으로 나눕니다. 각각을 다시 펴고 고기 혼합물을 놓고 가장자리를 꼬집습니다.

반제품은 양쪽 팬에 튀겨서 20 분 동안 오븐에 보냅니다.

재료:

반죽 :

• 350g 밀가루;
• 160g 녹은 버터;
• 케 피어 한 잔;
• ½ 티스푼 주방 소금과 소다.

충전재:

• 300g 쇠고기;
• 하나의 빔;
• 감자 두 개;
• 미술. 엘. 건조한 adjika 백인;
• 부엌 소금 - 맛.

요리 방법:

밀가루가 든 그릇에 녹인 버터와 소금을 넣습니다.

케 피어에 소다를 섞어 밀가루에 넣습니다.

반죽을 반죽하십시오. 매우 부드럽고 유연합니다. 뚜껑을 덮고 15분 동안 따로 둡니다.

고기에서 다진 고기를 준비하십시오.

감자와 양파를 잘게 썬다. 고기와 함께 그릇에 추가합니다. 용기에 향신료를 붓고 소금을 넣고 고기 혼합물을 완전히 섞습니다.

반죽을 별도의 조각으로 나누고 롤아웃하고 고기 충전물을 가운데에 놓습니다. 흰색을 감싸고 중앙에 구멍을 남깁니다. 오븐에서 일반적인 방법으로 굽습니다. 20분 후에 트레이를 꺼냅니다. 각 belyash에 넣어 작은 조각녹은 버터. 흰색이 든 베이킹 시트를 오븐에 5분 더 넣습니다.

6. 양고기와 함께 오븐에 Belyashi

재료:

• 반죽 0.8kg;
• 양고기 400g;
• 하나의 큰 양파;
• 고수 두 꼬집;
• 지라와 후추 ½티스푼.
• 소금 한 스푼 반.

요리 방법:

이전 조리법에 따라 면밀히 요리하십시오.

고수풀, 후추, 소금, 커민을 절구에 붓고 으깬다.

양파를 갈기. 거기에 양념을 넣고 버무려주세요.

그런 다음 양고기를 양파와 함께 그릇에 갈아 넣으십시오.

고기 혼합물을 아주 철저히 섞으십시오.

베이킹 시트에 붓는다 식물성 기름표면에 고르게 펴 바릅니다. 손에 기름을 바릅니다.

반죽 한 조각을 집어 베이킹 시트에서 바로 손으로 굴립니다.

고기 혼합물을 표면에 펴 바릅니다. 반죽을 접습니다.

오븐에서 흰자를 굽는 데는 약 25분이 걸립니다.

7. 채식 오븐의 Belyashi

재료:

반죽 :

• 15% 사워 크림 한 잔;
• 한 티스푼 탄산 음료;
• 한 티스푼. 설탕과 소금;
• ½ 컵 식물성 기름;
• 밀가루 0.4kg.

충전재:

• 흰 양배추;
• 당근;
• 소금;
• 심황과 카레 꼬집음;
• 백색 윤활용 사워 크림;
• 단단한 치즈 50g.

요리 방법:

사워 크림을 그릇에 붓고 소다와 섞습니다. 몇 분 후 식물성 기름을 붓습니다. 설탕과 소금을 붓습니다. 털다.

밀가루를 넣고 부드럽고 공기가 잘 통하는 반죽을 준비하십시오.

두꺼운 로프로 굴립니다. 같은 조각으로 자릅니다. 냅킨으로 덮으십시오.

양배추를 작은 사각형으로 자릅니다. 큰 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.

야채, 소금을 섞고 향신료를 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 냄비에 볶습니다.

반죽 조각을 밀어서 채우십시오. 야채 혼합물. 말아서 가장자리를 꼬집습니다.

기름기가 많은 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트에 흰색을 배열하십시오. 사워 크림으로 가장자리를 닦으십시오.

치즈를 굵게 자릅니다. 충전물이 있는 벨야쉬의 윗부분을 뿌립니다.

베이킹 시트를 오븐에 20분 동안 넣습니다(200도).

재료:

• 효모 반죽 반 킬로그램;
• 250g 다진 고기;
• 400g 배추;
• 큰 양파;
• 마늘 다섯 쪽;
• 2성 엘. 간장;
• 소금 한 티스푼;
• 맛볼 후추;
• 고수 가루 두 꼬집.

요리 방법:

차가운 다진 고기. 요리하기 전에 그는 냉장고 선반에 누워있는 데 적어도 한 시간이 필요합니다.

배추를 아주 잘게 썬다.

고기 분쇄기를 통해 양파 조각을 건너 뜁니다. 칼로 마늘을 부수고 더 자릅니다.

양배추, 양파, 마늘을 섞는다. 다진 고기, 고수풀을 넣고 간장. 소금과 후추.

충전물을 손으로 완전히 섞으십시오. 뻑뻑하지 않게 한스푼 넣어주세요 차가운 물. 충전물은 10분에서 15분 동안 서 있어야 합니다.

지혈대로 반죽을 굴립니다. 무게가 약 50g인 동일한 부분으로 나눕니다.

각 반죽 조각을 공 모양으로 굴립니다. 손을 적시다 해바라기 유그리고 볼에 그리스를 바르십시오. 20분 동안 그대로 두십시오.

편의를 위해 채우기를 반죽과 같은 수의 부분으로 나눕니다.

각 빵을 몇 밀리미터 두께의 케이크에 으깨십시오. 먹거리로 채우고 구멍이있는 belyash를 형성하십시오.

오븐에서 약 30분(190도) 동안 굽습니다.

belyashi 반죽 - 준비의 일반 원칙

기본적으로 흰자에는 밀가루를 섞은 이스트 반죽을 사용한다. 프리미엄. 그러나 때때로 그들은 그것을 요리합니다 빠른 방법리퍼를 추가하여 kefir에서. 밀가루는 반죽하기 전에 항상 체로 쳐진 다음 나머지 재료와 결합됩니다.

반죽에 넣는 것 :

• 액체(물, 우유, 유장, 케피어);
• 소금, 설탕;
• 지방 (버터, 마가린).

효모 반죽의 일관성은 액체가 아니어야하지만 너무 가파르지도 않습니다. 부드럽고 탄력적이며 모델링에 굴복해야합니다. 덩어리를 반죽하는 데 약 10 분이 걸립니다. 준비가되면 균질 해지고 접시 뒤에서 뒤쳐지기 시작하고 손에서 떨어집니다. 그런 다음 그들은 큰 그릇으로 옮겨지고 떠오릅니다.

발효 시간은 다음 요인에 따라 달라집니다.

1. 반죽의 두께. 가파르고 밀가루로 막히면 과정이 길어집니다. 부드러운 반죽이 더 빨리 올라갑니다.
2. 성분 온도. 효모 반죽은 차가운 액체나 얼음 가루로 절대 반죽하지 않습니다. 모든 재료는 따뜻해야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 효모를 끓일 수 있으며 죽을 것입니다.
3. 방의 온도. 따뜻한 효모가 더 빨리 활성화됩니다. 집이 시원하면 반죽이 담긴 용기를 따뜻한 물이 담긴 냄비에 놓을 수 있습니다.
4. 효모 신선도. 만료되었거나 나쁜 품질, 발효가 지연되거나 전혀 발생하지 않습니다.

발효가 느려지지 않도록 반죽을 반죽하기 전에 모든 재료를 미리 테이블 위에 두는 것이 좋습니다. 액체는 45도까지 가열됩니다. 버터나 마가린을 사용하는 경우 제품을 액체 상태로 녹이고 식혀야 합니다. 반죽에 뜨거운 재료를 넣지 않습니다.

파이를 조각하는 데에도 적합한 백인을위한 일반 효모 반죽의 제조법 다양한 충전재. 달콤한 충전 포함. 효모는 생으로 사용됩니다. 그렇지 않은 경우 과립 3티스푼을 섭취합니다.

재료

• 1.5성 물;
• 효모 35g;
• 3.5성 밀가루;
• 1 테이블. 설탕 한 스푼;
• ¼ 스푼의 소금;
• 40ml의 기름이 자랍니다.

요리

1. 우리는 물을 가열합니다. 체온보다 약간 높아야 합니다.
2. 설탕을 넣은 다음 이스트를 넣고 녹을 때까지 저은 다음 5분 동안 둡니다.
3. 효모가 녹는 동안 밀가루를 체로 치십시오.
4. 효모가 든 소금물을 섞어 밀가루에 붓습니다. 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 도중에 식물성 기름을 첨가하십시오. 대신 미리 녹이고 식힌 마가린을 사용할 수 있습니다.
5. 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 약간의 밀가루가 필요할 수 있습니다.
6. 반죽을 큰 그릇에 넣고 천 타월로 덮습니다. 우리는 따뜻한 곳에 발효를 위해 넣습니다. 스토브 근처 또는 배터리 근처에 둘 수 있습니다.
7. 1시간 30분 후에 다시 확인하세요. 잘 상승한 후 손으로 부수고 두 번째 상승까지 떠납니다. 제품 조각을 시작할 수 있습니다.

효모가없는 kefir의 belyashi 반죽 레시피

시간이 없을 때 도움이 될 백인 반죽 레시피. 그는 방황하고 몇 시간 동안 서있을 필요가 없습니다. 동시에 베이킹은 통풍이 잘되고 다공성이며 맛이 좋습니다.

재료

• 계란 4개;
• 1티스푼 소다 (베이킹 파우더를 사용할 수 있음);
• 소금 1스푼;
• 케 피어 400ml;
• 밀가루.

요리

1. 케피어를 큰 그릇에 붓습니다. 따뜻해야하며 실온에 두는 것이 좋습니다. 스토브에서 가열하기로 결정했다면 매우 신중하게 수행해야합니다. 발효유 제품두부로 쉽게 말릴 수 있습니다.
2. kefir에 소다를 넣고 저어줍니다. 반응이 일어나고 산성 환경에서 탄산 음료가 꺼지고 케 피어의 양이 증가합니다.
3. 첨가 날달걀그 다음 소금. 털을 가지고 부드러워 질 때까지 덩어리를 치십시오.
4. 우리는 밀가루를 추가합니다. 반죽을 반죽하는 것만 남아 있습니다. 일관성은 파이처럼 정상적이어야 합니다.
5. 반죽을 발효시킬 필요는 없지만 밀가루의 글루텐이 부풀도록 15분 동안 따뜻하게 두는 것이 여전히 좋습니다. 퇴적된 덩어리로 작업하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.

우유 "차가운"에 belyashi 효모 반죽

이 백인 반죽 레시피의 특징은 미리 시작할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 저녁과 아침에 신선한 백인이나 파이로 가족을 기쁘게 해주십시오. 또는 아침에 요리하고 퇴근 후 제품을 볶습니다.

재료

• 우유 한 잔;
• 0.5티스푼 소금;
• 설탕 한 스푼;
• 건조 효모 7g;
• 기름 2큰술;
• 밀가루 약 2.5 컵.

요리

1. 소금으로 즉시 우유에 효모를 녹이고 설탕을 넣으십시오. 알갱이가 완전히 분리될 때까지 그대로 둡니다.
2. 밀가루를 넣고 반죽하는 동안 기름을 부으십시오.
3. 반죽은 부드럽고 약간 끈적끈적해야 합니다. 우리는 그것을 부드럽고 균일하게 분쇄합니다. 덩어리가 접시에 달라 붙지 않아야합니다.
4. 큰 그릇에 옮기고 티 타월로 덮고 냉장 보관합니다. 12 시까 지 기분이 좋을 것입니다. 일부 주부들은 기름칠 가방으로 옮기는 것을 선호합니다. 그러나이 경우 가장자리에서 묶고 들어 올릴 충분한 공간을 남겨 두어야합니다.
5. 그런 다음 꺼내서 30 분 동안 따뜻하게두면 흰색을 조각 할 수 있습니다.

백인용 액체 반죽

흰색은 공기가 잘 통하고 부드러우며 다공성입니다. 이 테스트의 일관성 덕분입니다. 물론 반죽하는 기술뿐만 아니라 굽는 방법도 다릅니다. 우리는 자유롭게 섞일 것입니다. 그러나 유청, 우유 또는 물과 혼합하여 사용할 수도 있습니다.

재료

• 물 300ml;
• 2티스푼 건조 효모;
• 1티스푼 소금;
• 설탕 1큰술;
• 밀가루 약 세 잔;
• 기름 30ml.

요리

1. 액체는 따뜻한 상태로 가열됩니다.
2. 우리는 그것에 설탕을 넣고 즉시 효모와 밀가루 한 잔을 부어 넣습니다. 흔들고 10분간 둡니다.
3. 소금을 넣은 다음 버터와 밀가루를 넣으십시오. 일관성은 두껍지 않아야하지만 숟가락에서 떨어지지 않아야합니다.
4. 15분 더 발효시킵니다.
5. 우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 튀김을 위해 기름을 붓습니다. 우리는 워밍업합니다.
6. 우리는 숟가락으로 반죽을 모아 팬케이크 형태로 팬에 넣습니다. 측면에 번짐.
7. 다진 고기를 얹고 골고루 뿌립니다.
8. 전체 채우기를 덮도록 반죽의 신선한 부분으로 닫습니다.
9. 첫 번째면을 볶은 후 흰색을 조심스럽게 뒤집습니다. 프라이팬을 덮고 끓입니다.

1. 패스트리가 무성해 지려면 프리미엄 밀가루가 사용됩니다. 확실히 꿰뚫어 볼 것입니다.
2. 반죽 할 때 밀가루를 즉시 넣지 않고 한 번에 한 잔씩 넣습니다. 그러면 반죽이 더 잘 반죽됩니다.
3. 가장 최적의 성분 비율은 다음과 같습니다.

- 액체와 밀가루 - 1:2;

- 밀가루 1kg - 10 gr. 건조 효모;

- 다진 고기에 양파와 고기의 비율이 육즙이 많도록 - 1 : 2.

1. 을 위한 탄성 반죽지방 함량이 1% 이상인 우유를 사용하는 것이 바람직합니다.
2. 건조 효모를 사용하면 우유와 물이 가열되지 않습니다. 그들은 있어야합니다 실온.
3. 손가락으로 반죽의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 그것은 아주 부드럽지 않고 약간 저항합니다.
4. 흰자가 너무 빡빡해 지므로 흰자 반죽에 노른자 만 추가하는 것이 좋습니다. 더 읽어보기:
5. 고기 채우기의 육즙을 위해 50g의 얼음물을 부을 가치가 있습니다.
6. 야채를 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통과하지 않으면 다진 고기에 주스가 공급되어 더 맛있습니다.
7. 효모 반죽에 따뜻한 물에 녹인 소다를 첨가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 이 테스트에 내재된 신맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.

맛있는 것을 요리하고 싶습니까? 고기 요리, 커틀릿과 해군 파스타 등을 모두 교체 하시겠습니까? 그런 다음 백인 - 바로 그 지점까지! 필링 자체가 이미 만족스럽고 반죽과 결합하면 더욱 그렇습니다. 이렇게 하면 하나의 돌로 두 마리의 새를 죽일 수 있습니다 😉

효모 반죽의 오븐에있는 Belyashi, 사진이있는 단계별 조리법

우리 가족 중에 이 과자에 무관심하고 그럴 수 없는 사람은 없습니다! 😀 우리는 고기와 효모 반죽을 아주 좋아해서 여기에서 말했듯이 모든 것이 모였습니다. Belyashi는 내가 보통 아래에서 요리한다는 것을 상기시켜줍니다. 새해, 크리스마스 트리 형태로 전체 파이를 만듭니다. 그들과 달리 백인만 열려 있습니다. 그러나 나는 두 경우 모두 맛을 똑같이 좋아합니다. 그리고 전체적으로 요리는 그다지 만족스럽지 않은 것으로 밝혀졌습니다.

나는 쇠고기, 양파, 감자의 세 가지 주요 재료를 채우고 오븐에서 효모 반죽으로이 흰색을 만들었습니다. 원하는 경우 돼지 고기 또는 혼합 50/50 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 하지만 쇠고기 한 개로 내 버전을 선택하더라도 다른 두 구성 요소로 인해 속이 건조하지 않습니다. 저는 감자를 미리 삶아서 굵게 갈아서 양파를 볶았습니다. 나는 그것을 아주 좋아하기 때문에 그것을 많이 넣었습니다-큰 머리 2 개. 게다가 볶은 형태는 날것에 비해 훨씬 더 부드럽습니다. 그러나 다른 방법으로 갈 수 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 양파와 함께 고기를 스크롤하십시오. 그건 그렇고, 감자 대신 사용할 수 있습니다 시리얼, 위에서 이미 언급 한 것처럼. 그것도 맛있을거야! 😉

반죽은 특별히 무겁게 하지 않고 버터를 바르거나 많은 양달걀. 우유와 물의 혼합물, 계란 하나와 식물성 기름에 가볍습니다. 그래서 오늘 우리는 효모 반죽에서 belyashi를 굽습니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 알려드립니다.

재료:

테스트:

• 고급 밀가루 - 1kg(8컵) *
• 건조 효모 - 11g
• 계란 - 1개
• 물 - 125ml
• 우유 - 200ml
• 해바라기 기름 - 6 큰술.
• 소금 - 1티스푼

* 1컵 = 액체 200ml = 밀가루 125g

채우기:

• 쇠고기 - 450g
• 감자 - 3 클럽 중간 크기
• 양파 - 큰 머리 2개
• 소금 - 맛보기
• 후추 믹스 - 맛보기
• 해바라기 기름 - 2 큰술.

추가로:

• 계란 - 1개

효모 반죽의 오븐에있는 Belyashi, 사진이있는 단계별 조리법 :

나는 밀가루 1kg을 큰 그릇에 넣고 드라이 이스트를 부었습니다. 잘 섞였다.

상온의 여과수 125ml에 계란을 깨고 소금을 넣고 휘젓습니다.
설탕 1g 이상이없는 효모 반죽을 상상할 수 없다면이 단계에서 추가 할 수 있습니다. 제 생각에는 그는 여기에 절대 필요하지 않습니다.

계란과 물 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 그녀를 따라 - 따뜻한 우유그리고 해바라기유 3스푼. 나는 정제되지 않았지만 원하는 경우 정제를 사용할 수 있습니다.

반죽하는 과정에서 3 큰술을 더 추가했습니다. 식물성 기름. 준비된 반죽공으로 굴렀다.
밀가루의 양은 약간 다를 수 있습니다. 밀의 글루텐이 다르고 여러 요인에 따라 달라지기 때문입니다. 반죽이 손에 달라붙어서는 안 되지만 밀가루로 두드려서 두드릴 필요도 없습니다. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하거나 그 반대로 우유 / 물을 추가하여 농도를 조정하십시오.

덮은 반죽은 부피가 두 배가 될 때까지 열을가합니다. 그것이 얼마나 빨리 일어나는지는 효모와 실내 온도에 따라 다릅니다. 이번에는 평소보다 시간이 오래 걸렸습니다. 한 시간 이상. 그런 다음 나는 그를 주먹으로 껴안고 다시 열로 돌려 보냈습니다. 나는 그것이 두 번째로 상승하기를 기다렸다.

효모 반죽으로 흰자를 만들기 위한 반죽이 오븐에서 부풀어 오르는 동안 나는 속을 채웠습니다. 나는 양파를 입방체로 자르고 볶고 소금을 넣고 고추 혼합물을 갈아줍니다.

양파를 식힌 다음 그릇에 담아 속을 채웁니다.

삶은 감자와 냉각, 굵은 강판에 강판. 활에 게시되었습니다.

그들은 중간 노즐이있는 고기 분쇄기를 스크롤하여 쇠고기 펄프를 보냈습니다. 소금을 더 추가했습니다.

철저히 혼합. 흰자를 자를 때 가장 좋은 것은 필링이 상온에 있을 때입니다.

이것이 내 반죽이 두 번째로 나온 방법입니다.

나는 그것을 파이와 같이 거의 같은 조각으로 나누었습니다. 총 22개를 얻었습니다.

그녀는 각 조각을 케이크에 넣고 그 위에 다진 고기 공을 깔았습니다.

그녀는 반죽의 자유 끝을 들어 올리고 전체 둘레에 아코디언으로 꼬집어 속을 보이게했습니다.

그래서 나는 고기로 모든 흰자를 형성하고 해바라기 기름을 바르고 서로 움푹 들어간 베이킹 시트에 올려 놓았습니다.

약간의 구타 달걀을 얹습니다. 원하는 경우 몇 방울의 물로 희석 한 노른자 만이 목적으로 사용할 수 있습니다.

나는 오븐에서 효모 반죽에서 belyashi를 25-30 분 동안 구웠고 설정했습니다. 온도 체제 200도.

뜨겁게 드실 수 있습니다! 그러나 제 생각에는 차갑고 차가워진 belyashi에는 고유 한 매력이 있습니다. 그들은 절대적으로 어떤 형태로든 정말 맛있습니다!

서빙할 때 신선한 허브에 걸었습니다! 또한 원하시는 분들을 위해 두껍게 토마토 소스 자신의 요리. 그러나 다른 방법으로 갈 수 있습니다-따뜻한 흰색으로 자르십시오 신선한 토마토또는 다른 야채. 또는 갑자기 고기 국물을 사용할 수 있는 경우 타타르 페레미야치 방식으로 고기 국물과 함께 제공하십시오. 무엇을 추가하든 여전히 엄청나게 맛있을 것입니다!

오늘 효모 반죽에서 오븐에서 belyashi를 굽는 방법을 알려 드릴 수있어서 기쁩니다. 자신에게 편리한 방식으로 사진과 함께 단계별 레시피를 저장하고 가족과 손님의 기쁨을 위해 굽습니다! ;)

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이 타타르 요리 요리는 우리 국민에게 거의 전국적인 패스트 ​​푸드가되었습니다. 그러나 많은 시설에서 제공하는 케이터링, 원칙적으로 형식이나 내용 모두 백인과 공통점이 없습니다. 대부분의 경우 그냥 일반 파이입니다.

진짜 belyashi는 다진 고기로 채워진 둥근 치즈 케이크처럼 보이거나 삼각형 파이, 그러나 항상 중앙에 구멍이 있습니다.

이 기사는 이 요리의 내용물과 모양이 무엇인지 알려줄 뿐만 아니라 집에서 만든 흰자가 맛있고 건강할 수 있도록 도와줍니다.

맛있는 belyashes를 요리하기 위해 먼저 알아야 할 사항

1. 상단의 구멍은 belyashi를 일반 파이와 구별 할뿐만 아니라 채우기, 형성 및 튀김 과정과 관련된이 요리의 다른 여러 기능이 있습니다.
2. 백인을 위한 먹거리 전통 조리법양고기로 만들어졌지만 쇠고기로 대체하는 것이 가능합니다. 돼지고기를 섞으면 갈은 쇠고기, 그러면 완제품이 원본에서 크게 멀어 지지만 베이킹에 더 많은 육즙이 생깁니다.
3. 이 요리의 두 번째 특징은 롤링 핀으로 반죽을 케이크로 굴리지 않고 파이를 만드는 모든 조작이 손으로 만 수행된다는 것입니다. 물론 안주인이 어려워 보인다면 주방 용품을 사용할 수 있습니다.
4. Belyashi는 예를 들어 chebureks와 달리 너무 빠르지 않고 적당한 열로 튀겨 야합니다. 이렇게하면 속과 반죽이 모두 뚱뚱해 지지만 크러스트가 기름으로 너무 포화되지는 않습니다.

고기로 만든 수제 belyashi

준비 시간

100g당 칼로리

조리 순서:

일반 효모 반죽으로 만든 팬에 고기를 넣은 맛있는 벨야시

이 버전의 백색 도료는 주부들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 그 위에 다진 고기는 일반 효모 반죽으로 싸여 있습니다. 각 주부는 자신만의 반죽 레시피를 가지고 있을 수 있지만 모든 변형에 대해 짧은 재료 목록이 사용되며 주요 재료는 밀가루, 물, 효모입니다.

간단한 효모 반죽에 타타르 오픈 파이를 요리하는 시간은 약 2 시간이 걸립니다.

100g 당 접시의 칼로리 함량은 392.1kcal입니다.

진전:

1. 먼저 간단한 효모 반죽을 사용하여 반죽해야합니다. 안전한 길. 따뜻한 물에 이스트, 설탕, 액체를 저어줍니다(뜨겁지 않게) 암소 버터, 계란과 소금;
2. 그런 다음 이러한 재료를 선별하고 혼합해야합니다. 밀가루. 잘 반죽 된 반죽을 한 시간 동안 부풀게 두십시오. 그러나 약 30 분 후에 반죽해야하며 두 번째 부풀린 후에는 더 사용할 준비가됩니다.
3. 두 종류의 다진 고기를 함께 섞습니다. 양파를 고기 분쇄기 또는 굵은 강판, 다진 고기와 함께 섞는다. 소금과 향신료를 넣으십시오. 채우는 다진 고기는 반죽만큼 부지런히 반죽해야합니다.
4. 두배로 부푼 반죽을 약 100g 무게의 조각으로 흩뿌립니다. 그들로부터 둥근 콜로 복을 만들고 10 분 동안 테이블 위에 서십시오.
5. 그런 다음 롤링 핀으로 조각을 굴리거나 손으로 케이크에 펴십시오. 각 중간에 채우기를 넣고 가장자리를 고정하고 중앙에 더 가까운 원을 꼬집고 중앙에 직경 약 3cm의 창을 남깁니다.
6. 뜨거운 기름에 바닥이 두꺼운 팬에 형성된 흰색을 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다.

Tatar belyashi에는 크기가 서로 다른 두 가지 품종이 있습니다. 따라서 "zur belish"는 본격적인 파이이고 "vak belish"는 일반 파이 크기입니다. 하지만 크기에 상관없이 타타르 벨야쉬상단에 구멍이 있어야 합니다.

타타르어 "vak belish"의 준비 시간은 2-2.5시간입니다.

이 패스트리 100g의 칼로리 함량은 380.4kcal입니다.

동작 알고리즘:

1. 에 따뜻한 물건조 속효 효모를 붓고 저어 5 분 동안 그대로 두십시오.
2. 그런 다음 소금, 식물성 기름을 넣고 밀가루를 체로 치십시오. 균질하고 매우 반죽하십시오. 부드러운 반죽, 1시간 30분 이내에 맞아야 합니다. 이 시간 동안 한 번 반죽해야 합니다.
3. 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 쇠고기, 양파 및 허브를 자릅니다. 소금과 갈은 후추를 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
4. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 12 부분으로 나누고 다진 고기를 채우지 않고 중간에 구멍이있는 흰색을 만듭니다.
5. 그런 다음 접두사 "vac"가 붙을 때까지 형성된 belyashi를 볶습니다. 골든 브라운양쪽에서.

오븐에 고기를 넣은 belyashi 요리법

술을 피하는 사람들이 있다 튀긴 음식, 건강을 돌보지 만 육즙이 가득한 맛있는 홀리 파이도 맛볼 수 있습니다. 오븐에서 요리하기 만하면됩니다. 이것은 효모 반죽 또는 제안 된 버전에서와 같이 누룩을 넣지 않은 반죽에서 수행 할 수 있습니다.

오븐에서 흰자를 요리하는 시간은 약 1.5시간입니다.

이 고기 파이의 칼로리 함량은 259.7kcal / 100g입니다.

굽는 순서:

1. 밀가루 한 잔과 함께 차가운 마가린을 작은 부스러기로 갈아서 흔들린 2를 추가하십시오. 닭고기 달걀소다와 소금을 녹인 따뜻한 케 피어. 그런 다음 결과 혼합물에 밀가루를 점차적으로 넣고 반죽하십시오. 부드러운 덩어리. 밀가루에 글루텐이 부풀도록 45분 동안 그대로 두십시오.
2. 채우려면 고기 분쇄기 또는 믹서기로 양파를 자르고 다진 고기 및 기타 재료와 섞습니다. 그런 다음 손으로 조심스럽게 반죽하고 점차 얼음물을 붓습니다.
3. 와 같은 방법으로 반죽을 흰색으로 성형합니다. 튀긴 파이구멍이 있습니다. 구멍이 위로 향하도록 베이킹 시트에 놓고 풀어 놓은 계란을 바르고 섭씨 180-200도에서 45분 동안 굽습니다. 황금 빵 껍질은 베이킹 준비 상태를 나타냅니다.

감자를 넣으면?

일반적인 고기 채우기 외에도 감자와 다진 고기는 많은 사람들에게 사랑받는 구멍이 많은 파이를 채우는 역할을 할 수 있습니다. 이 패스트리는 전통적인 방식으로 belyash만큼 육즙이 많고 맛있습니다.

이 버전의 흰색을 준비하는 데 약 2시간이 걸립니다.

베이킹 100g의 칼로리 함량 감자와 고기 채우기 262.6kcal입니다.

단계별 요리 지침:

1. 밀가루와 소금과 함께 버터를 자른 다음 계란, 케 피어, 소다를 덩어리에 넣습니다. 반죽 후 만두 반죽보다 약간 부드러운 반죽을 얻어야합니다. 그는 또한 쉬는 데 약간의 시간(약 20분)이 필요합니다.
2. 채우기를 위해 모든 재료를 가능한 한 작은 입방체로 자릅니다. 그들은 vinaigrette보다 크지 않아야합니다. 후추, 맛을 내기 위해 채우고 잘 섞는다.
3. 휴식을 취한 반죽에서 상단에 구멍이있는 흰색을 만들고 늘어선 과자 굽는 판에 놓고 오븐에 보냅니다 (200도).
4. 20분 후 예외 없이 모든 흰자 구멍에 버터 한 조각을 넣은 다음 20분 후 뜨거운 1티스푼을 붓습니다. 육수또는 계란으로 표면에 물을 바르고 기름을 바르고 15 분 후에 오븐에서 흰색을 꺼내 집안을 기쁘게 할 수 있습니다.

냄비에 익힌 흰자가 그들의 맛과 모습다음 유용한 팁을 사용하십시오.

1. 바닥이 두꺼운 프라이팬 만이 기름을 균일하게 가열하고 반죽을 튀기고 속을 채울 수 있습니다. 또한 이를 위해서는 오리나 거위가 이상적입니다.
2. 파이는 끓는 기름에 담가야하므로 많이 먹습니다. 이것은 제품의 전체 표면에 아름다운 캐러멜 크러스트를 제공합니다.
3. 에게 생 다진 고기튀김, 튀김하는 동안 티스푼으로 구멍에 끓는 기름을 추가해야합니다.
4. 기성품 패스트리는 과도한 지방을 흡수하도록 종이 기판 (수건 또는 냅킨)에 배치해야합니다. 이렇게하면 완성 된 요리의 칼로리 함량이 감소합니다.
5. 다진 고기에는 소금과 후추뿐만 아니라 좋아하는 다른 향신료도 넣을 수 있습니다. 이 조언은 오븐에서 조리한 흰자에도 적용됩니다.

어떤 식 으로든 요리 한 Belyashi는 항상 매우 맛있고 식욕을 돋우므로 거부 할 수 없습니다. 그들은 매우 간단하게 준비되며 요리 경험이없는 초보 요리사 조차도이 작업에 쉽게 대처할 것입니다.

Belyashi는 구소련 국가에서 매우 인기가 있으며 어느 도시에서나 판매용으로 찾을 수 있습니다. 이 제품은 Bashkir 대초원과 Tatar 정착지에 뿌리를두고 있지만 belyashi는 오랫동안 우리 요리의 필수적인 부분이되어 매우 일반적인 진미입니다.

Belyashi는 튀긴다 둥근 패티누룩이나 누룩을 넣지 않은 반죽으로 만들고 다진 고기 또는 속을 채운 평균보다 큰 것 다진 고기양파 듬뿍. 구별되는 특징진짜 belyashi-상단에 구멍이있어 고기 충전물이 노출됩니다. 그러나 단순함을 위해 우리 요리사는 종종이 구멍없이 요리하여 흰색에서 "칩"을 박탈합니다. Belyashi는 상점과 집에서 만든 효모 반죽으로 오븐에서 요리합니다. 그러나 당신은 또한 사용할 수 있습니다 이스트를 넣지 않은 반죽, 또는 케 피어, 맥주로 요리했습니다. 물론 오븐의 백인 반죽은 맛에 영향을 미칩니다. 완제품그러나 이것은 취향의 문제입니다. belyashi의 가장 일반적인 채우기는 쇠고기와 돼지 고기가 섞인 다진 고기입니다. 옵션으로 - belyashi with 닭고기, 양고기. 오븐의 Tatar belyashi는 다진 고기에 잘게 썬 양파와 허브를 곁들인 송아지 고기 또는 양고기를 사용합니다.

물론 고전은 고기와 함께 belyashi이며 오븐에서 만족스러워집니다. 풍부한 맛. 그러나 우리 장인들은 더 쉬운 대안을 만드는 방법을 배웠습니다. 오븐에 감자를 넣은 belyashi 또는 타협 옵션-오븐에 고기와 감자를 넣은 belyashi. 이러한 유형의 백인은 존재할 권리가 있습니다. 특히 팬보다 감자로 굽는 애호가가 적지 않기 때문입니다. 육류 제품. Belyashi는 다양하며 오븐에서 조리법은 다양한 옵션을 제공합니다. 선택을 하기조차 어렵습니다. 오븐에 있는 백인의 사진을 보세요. 사진이 도움이 될 것입니다 올바른 선택. 오븐에서 belyashi를 마스터 할 때 사진과 함께 레시피를 고려하십시오. 하나 더 있습니다 좋은 방법오븐에서 belyashi를 빠르게 요리하는 방법을 배우십시오 : 삽화가있는 단계별 레시피. 그것을 활용!

그리고 오븐에서 belyashi를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 알려 드리겠습니다.

덮힌 형태의 흰색 반죽은 잠시 동안 "해동"해야합니다.

백인을위한 먹거리가 필요합니다. 큰 수 양파. 그와 함께 백인은 육즙이 많고 맛있습니다. 다진 고기 1kg에 양파 0.5kg에서 1kg을 추가하는 것이 좋습니다.

맛을 위해 흰색 다진 고기에 약간 다진 마늘과 잘게 썬 채소를 추가 할 수도 있습니다.

흰자 윗부분에 계란을 바르고 예열된 오븐에서 45분 동안 구워야 합니다.

완성 된 흰색을 피라미드로 서로 겹칩니다. 그래서 그들은 더 오래 따뜻하게 유지합니다.

Belyashi는 독립 요리로 제공 될 수 있으며 먹기에 매우 맛있고 국물로 씻어냅니다. 백인은 차와 함께 아침 식사에도 적합하며 학교, 하이킹 등에서 간식으로 아이들에게 줄 수도 있습니다.