살균없이 자체 주스로 맛있는 토마토. 자신의 주스에 담긴 토마토 - 겨울 요리법

토마토 자신의 주스 – 훌륭한 간식안에 겨울 시간. 통조림 토마토요리에도 사용 다양한 요리, 주스는 가게와 비교하지 않습니다.
이번에는 살균 및 식초가 포함 된 자체 주스에 토마토 레시피를 제공합니다.
조리법은 준비하기 쉽고 고전적입니다. 가정 통조림. 그러나 각 안주인은 자신의 것을 추가합니다. 우리 가족은 모두가 절인 토마토를 좋아합니다. 토마토 쥬스그들은 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 잔치를 위해 이것은 또한 훌륭한 간식입니다. 나는 한 잔 마시고, 토마토를 먹고, 토마토 주스로 씻어 내고, 당신은 또한 토마토 주스로 요리 할 수 있습니다 다양한 칵테일.
그리고 갑자기 토마토 주스를 마시지 않으면 요리에 사용할 수 있습니다 (예 : borscht 또는 조림 양배추. 일반적으로 그러한 공백은 겨울 일상을 밝게 할뿐만 아니라 좋은 주부로서의 자부심을 높일 것입니다.
이 토마토를 준비하기 위해 다양한 유형의 토마토를 사용할 수 있습니다. 매우 깔끔하고 맛있습니다. 닫힌 토마토체리 또는 다른 작은 둥근 토마토. 토마토 주스의 경우 숙성된 것을 사용하는 것이 좋습니다. 큰 토마토, 과즙이 많으면 크기가 커서 항아리에 담을 수 없습니다.

맛 정보 겨울을 위한 토마토

750gr 캔 두 개를 위한 재료:

중간 토마토 - 1kg
주스 용 토마토 - 1.5kg
주스 1리터:
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
식초 9 % - 1 큰술. 엘.;
베이 리프- 2 잎;
정향 - 3 개;
피망- 3개;
후추 - 6 개

살균으로 자신의 주스로 토마토를 요리하는 법

토마토를 헹구고 줄기를 제거하고 분류하십시오. 항아리에 포장하려면 같은 성숙도의 큰 토마토가 아닌 탄력있는 것을 선택하십시오. 모든 크기의 다육질 익은 과일이 착즙에 적합합니다.

과즙 짜는기구를 통해 토마토를 통과시키거나 체를 통해 뜨거운 토마토 덩어리를 갈아서 주스를 얻으십시오. 껍질과 씨가 없는 순수한 토마토 주스가 필요합니다.
1.5kg의 토마토는 750g 병 2개를 채우는 데 충분합니다.
스튜 냄비에 짜낸 주스를 끓여 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 이 단계에서 토마토 주스를 맛보십시오. 맛이 있어야합니다. 소금이나 향신료가 충분하지 않으면 다시 넣고 끓입니다.
마지막에 식초를 넣으십시오.

미리 멸균된 병에 토마토를 넣고 뜨거운 토마토 주스를 붓습니다.

뚜껑을 덮고 물이 담긴 용기에 담습니다. 용기 바닥에 천 냅킨을 깔거나 다른 스탠드를 놓으십시오. 자체 주스에서 토마토를 살균하는 데 얼마나 걸립니까?
살균 시간 - 15분.

마지막에 주스를 항아리 가장자리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 병을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 이 위치에 둡니다. 수건이나 담요로 덮으십시오.

이 조리법에 따라 자체 주스로 만든 토마토는 다음 위치에 저장됩니다. 실온어두운 곳에서.

자체 주스에 담긴 토마토는 고기를 위한 훌륭한 간식일 뿐만 아니라 생선 요리, 그러나 겨울 내내 온갖 소스를 만드는 데 사용할 수 있는 훌륭한 제품이기도 합니다. 예를 들어, 나는 종종 .

나는 이미 겨울에 대해 썼습니다. 그리고 미래를 위한 여름 야채를 준비하면 추운 계절에 매장에서 동일한 스핀을 구입하는 비용을 크게 절약할 수 있다고 말하고 싶습니다.

따라서 겨울을 준비하는 방법에 대해 생각하지 마십시오. 매우 어렵습니다. 사실 모든 것이 훨씬 쉽습니다. 물론 여기에 시간을 할애해야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다!

대부분의 경우와 마찬가지로 자체 주스에 토마토 요리법이 많이 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 한 가지입니다. 맛과 향을 유지합니다. 그러나 더 중요한 것은 상점 제품으로 가득 찬 모든 종류의 증점제와 다양한 화학 물질을 사용하지 않고 자신의 손으로 만들 것입니다. 시작하자!

살균하지 않고 겨울 동안 자체 주스로 토마토를 만드는 가장 쉬운 방법

이것은 향신료, 소금 및 식초가없는 가장 간단한 요리법입니다. 아무것도... 그냥 토마토!

이 토마토는 요리에 적합합니다. 다양한 소스파스타나 피자용. 그들은 소스뿐만 아니라 모든 요리의 전채로 사용할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

토마토.

요리:

먼저 주걱으로 물을 부어 온도가 너무 급격하게 떨어지지 않도록 합니다. 그런 다음 냄비 나 주전자에서 부을 수 있습니다.

이를 위해 크고 육즙이 많은 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

식초와 함께 자신의 주스에 토마토 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!

식초는 종종 꼬임에 사용됩니다. 토마토에 풍미와 향을 더해줍니다. 그러나 그것은 또한 방부제 역할을하기 때문에 토마토 항아리가 매우 오랫동안 저장됩니다.

다음이 필요합니다.

토마토;
소금 - 토마토 주스 1 리터당 1.5 큰 스푼;
설탕 - 토마토 주스 1 리터당 3 큰 술;
사과 또는 와인 식초 1리터 병당 6% - 1테이블스푼.

요리:

1리터 기준 토마토 퓌레소금 1.5큰술, 설탕 3큰술.

양 고추 냉이와 함께 겨울을위한 맛있는 토마토

이 레시피는 다양한 풍미와 풍미를 혼합합니다. 여름 야채. 이것과 피망, 토마토, 마늘. 그리고 양 고추 냉이는이 놀라운 구성을 완성하여 토마토를 아로마로 채 웁니다. 겨울 내내 즐길 수 있는 믿을 수 없는 건강식!

다음이 필요합니다.

주스 용 익은 토마토 - 3kg;
중간 숙성 토마토 - 3kg;
마늘 - 100g;
양 고추 냉이 - 100g;
달콤한 고추 - 500g;
소금 - 80g;
설탕 - 100g;
식초 에센스 - 1 큰술;
후추 - 선택 사항;
칠리 페퍼 - 선택 사항.

요리:

매운거 좋아하시면 청양고추도 썰어주세요.

이 구멍 덕분에 단단한 토마토가 더 빨리 마리네이드됩니다.

껍질없이 겨울 동안 자신의 주스로 토마토를 요리하는 방법 비디오

이 비디오에서는 껍질을 벗긴 토마토를 만드는 방법을 배웁니다. 결국, 많은 사람들이 그것을 좋아하지 않지만 펄프 만 먹는 것을 선호합니다. 그래서 이렇게 멋진 레시피가 있습니다!

나는 당신이 피부의 정화를 땜질해야 할 것이라고 경고하고 싶습니다. 그러나 결과는 촛불의 가치가 있습니다! 나는 당신의 사랑하는 사람들이 즐겁게 놀랄 것이라고 확신합니다.

다음이 필요합니다(1리터 병당):

토마토 - 1.5kg;
cherets 향기로운 완두콩;
고추가루;
베이 리프;
계피 - 선택 사항;
설탕 - 1 큰 술;
소금 - 1 티스푼.

요리:

식초가없는 겨울을위한 자체 주스의 토마토

물론 식초 사용을 좋아하지 않는 요리사에게는 항상 대안이 있습니다. 스핀에 필요한 것은 토마토와 소금뿐입니다. 훌륭한 레시피이번 여름에 시도해 볼 가치가 있습니다.

다음이 필요합니다.

요리:

토마토 주스 1리터당 소금 10g을 넣으십시오. 2 리터 - 20g 등

우리는 냄비를 불에 태우고 끓여서 약한 끓는 물에서 약 3 분 동안 요리합니다.
주스를 항아리에 붓습니다.

터지는 것을 방지하기 위해 칼날에 항아리를 놓습니다.

물은 토마토 소스와 같은 온도여야 합니다.

첫 번째 토마토는 이미 익기 시작했으며 물론 신선한. 그러나 머지않아 그것들이 너무 많아 어떻게든 처리해야 할 것입니다. 그리고 자신의 주스에 몇 개의 토마토 캔을 만드는 것이 좋습니다. 그리고 어떻게 - 이제 당신은 확실히 알게 될 것입니다!

맛있게 드세요!

오늘 당신을 위해 겨울 동안 자신의 주스에 토마토에 대한 입증 된 요리법이 있습니다. 완전히 요리합시다. 종류즉, 식초나 레몬, 설탕, 소금을 첨가하지 않고 전체 토마토를 껍질을 벗기게 됩니다. 또한 살균 없이도 할 수 있습니다. 내가 제안한 제품 준비 방법이 마음에 드실 것입니다.

자체 주스의 기성품 토마토는 추가의 기초입니다. 요리의 창의성. 다른 종류소스, 첫 번째 및 두 번째 코스, 캐서롤, 스튜, 피자, 음료 - 이 모든 것은 겨울에 준비할 수 있으며 몇 개의 천연 토마토 캔이 비축되어 있습니다.

겨울 동안 토마토를 보관하기 위해 자신의 주스에 토마토를 닫는 방법은 무엇입니까? 모든 것이 기본적으로 간단합니다. 고품질 원료만 사용하고 조심스럽게 보관용 접시를 준비하고 위생 규칙을 따릅니다. 이 레시피의 청결함과 정확성 통조림 토마토너무 중요해서 말부터 행동까지 준비하고 있습니다!

재료:

사진과 함께 단계별 요리:

겨울 동안 우리 자신의 주스로 토마토를 요리하려면 신선한 토마토. 일반적으로 Slivka 품종의 토마토는 항상 매우 조밀하고 탄력있는 작은 과일을 보존합니다. 토마토 주스의 경우 모든 종류의 붉은 과일을 섭취하지만 매우 익고 육즙이 많으며 부드럽고 피부가 얇습니다.

우선 전체 토마토를 채우는 토마토 주스를 준비합니다. 부드러운 1kg과 수분이 많은 토마토편리한 방법(예: 동일한 고기 분쇄기 사용)으로 세척, 건조 및 주스로 전환합니다. 나는 내 방법을 보여줄 것입니다 : 칼을 사용하여 얇은 피부를 제거하고 줄기의 부착 지점을 잘라냅니다.

말 그대로 1분 안에 펄프가 든 적당히 두꺼운 토마토 주스를 얻을 수 있습니다. 1 킬로그램의 토마토에서 750 밀리리터의 주스가 있었지만 이것은 과일의 육즙과 육즙에 달려 있습니다. 일단 테이블 위에 놓아두자.

우리는 우리 자신의 주스에 보존 할 토마토로 변합니다. 위에서 언급했듯이 동일한 크기의 과일 (동시에 예열되도록), 중간 크기 및 가능한 한 밀도가 높은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 우리는 1 킬로그램의 토마토를 씻고 과도한 수분으로 말리고 날카로운 칼로 줄기가 붙어있는 반대쪽에서 얕은 십자형을 자릅니다.

우리는 그것을 큰 그릇으로 옮기고 물이 모든 토마토를 완전히 덮을 수 있도록 과일 위에 끓는 물을 부어 넣습니다. 1-2분 동안 그대로 둔 다음 뜨거운 물을 버리십시오.

우리는 왜 그것을 했습니까? 쉽고 문제없이 토마토에서 피부를 제거하십시오. 그것은 거의 한 번의 움직임으로 제거됩니다 - 그러한 얇은 것. 항상 깨끗한 손으로만 제품을 다뤄야 하는 점 양해 부탁드립니다.

따라서 우리는 모든 토마토를 청소합니다. 원하는 경우 과일이 나뭇 가지에 부착 된 곳 인 밝은 부분을 조심스럽게 잘라냅니다.

겨울 동안 자신의 주스로 토마토를 요리하는 마지막 단계가 가장 흥미 롭습니다. 적당한 양의 냄비에 토마토 주스를 붓고 중간 불. 끓으면 약한 불에서 가끔 저어주면서 2-3분 동안 요리합니다.

그리고 이제 부분 (6-8 조각, 더 이상)으로 껍질을 벗긴 토마토를 끓는 토마토 주스에 넣습니다. 우리는 종기가 다시 시작될 때까지 기다렸다가 약 1분 동안 팬을 흔들면서 적당한 종기로 토마토를 요리합니다. 과일이 조밀하고 탄력 있어야하는 이유를 이해하기를 바랍니다. 끓는 물 목욕과 이후 요리 후 부드러운 토마토는 단순히 퓌레로 변합니다.

체리 토마토는 열매의 작은 크기뿐만 아니라 큰 토마토와 다릅니다. 체리의 많은 품종은 독특한 특징이 있습니다. 단 맛, 그것은 고전적인 토마토와 매우 다릅니다. 눈을 감고 그런 방울토마토를 맛본 적이 없는 사람이라면 누구나 이상한 맛을 맛보고 있다고 판단할 수 있습니다. 이국적인 과일. 이 기사에서는 특이한 색상의 가장 달콤한 과일이 있는 5가지 다른 방울 토마토에 대해 이야기하겠습니다.

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작업 실내 식물집에서 - 외모로 집을 꾸미고 특별한 편안함을 조성하십시오. 이를 위해 우리는 정기적으로 그들을 돌볼 준비가 되어 있습니다. 관리는 제 시간에 물을주는 것뿐만 아니라 중요합니다. 적절한 조명, 습도 및 기온과 같은 다른 조건을 조성하고 정확하고시기 적절한 이식을해야합니다. 숙련 된 꽃 재배자에게는 이것에 초자연적 인 것이 없습니다. 그러나 초보자는 종종 특정 어려움에 직면합니다.

부드러운 커틀릿 닭고기 가슴살이 조리법에 따라 간단히 요리 할 수있는 샴 피뇽과 함께 단계별 사진. 육즙이 많은 요리가 어렵다는 의견이 있습니다. 부드러운 미트볼, 이것은 사실이 아닙니다! 닭고기에는 지방이 거의 포함되어 있지 않으므로 건조합니다. 하지만 추가하면 치킨 필렛크림, 흰 빵양파와 버섯, 그것은 굉장해질 것입니다 맛있는 미트볼아이와 어른 모두가 좋아할 것입니다. 에 버섯 시즌다진 고기에 야생 버섯을 넣어보십시오.

사계절 내내 피는 아름다운 정원은 다년생 식물이 없으면 상상할 수 없습니다. 이 꽃은 일년생 식물과 같은 관심이 필요하지 않으며 서리에 강하며 때로는 겨울에 약간의 피난처가 필요합니다. 다른 유형다년생 식물은 동시에 피지 않으며 개화 기간은 일주일에서 1.5-2 개월까지 다양합니다. 이 기사에서는 가장 아름답고 소박한 다년생 꽃을 회상하는 것이 좋습니다.

발아가 잘 안되는 종자가 자주 발생한다. 러시아 시장. 일반적으로 양배추의 발아율은 60% 이상이어야 합니다. 종자 봉투에는 발아율이 거의 100%라고 쓰여 있는 경우가 많지만 실제로는 그러한 포장에서 종자의 30% 이상이 나오면 이미 좋습니다. 그렇기 때문에 올바른 공급업체를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 이 기사에서는 품종과 잡종을 고려할 것입니다. 흰 양배추정원사의 사랑을받을 자격이있는 사람.

정원에서 신선하고 환경 친화적이며 향기로운 야채모든 정원사는 열망합니다. 가족들이 기꺼이 식사를 받아들인다. 가정 요리그들의 감자, 토마토 및 샐러드에서. 하지만 보여줄 수 있는 방법이 있다 요리 기술더 큰 효과로. 이렇게하려면 요리에 새로운 맛과 향기를 줄 몇 가지 향기로운 식물을 키우려고 노력할 가치가 있습니다. 요리 전문가의 관점에서 정원의 어떤 채소가 최고로 간주 될 수 있습니까?

중국 무로 만든 계란과 마요네즈를 곁들인 무 샐러드. 이 무는 우리 가게에서 종종 Loba radish라고 불립니다. 외부에서 야채는 연한 녹색 껍질로 덮여 있으며 컷에서는 이국적으로 보이는 분홍색 살로 판명되었습니다. 요리할 때 야채의 향과 맛에 집중해서 만들기로 했다. 전통 샐러드. 그것은 매우 맛있었습니다. 우리는 "너티"노트를 잡지 않았지만 겨울에 먹기 좋았습니다. 가벼운 봄상추.

키가 큰 작은 꽃자루에 빛나는 흰색 꽃의 우아하고 완벽함과 유카리스의 거대하고 반짝이는 어두운 잎은 고전적인 별의 모습을 줍니다. 방 문화에서 이것은 가장 유명한 전구 중 하나입니다. 소수의 식물이 많은 논란을 일으키고 있습니다. 어떤 곳에서는 유카리스가 꽃을 피우고 완전히 힘들이지 않고 기뻐하며, 다른 곳에서는 수년 동안 두 개 이상의 잎을 내지 않고 기절하는 것처럼 보입니다. 아마존 백합은 소박한 식물로 분류하기가 매우 어렵습니다.

케 피어에 튀김 피자 - 맛있는 팬케이크버섯, 올리브, 모르타델라와 함께 30분도 채 안 되는 시간에 준비할 수 있습니다. 항상 요리할 시간이 없다 효모 반죽오븐을 켜고 때로는 집을 떠나지 않고 피자 한 조각을 먹고 싶을 때가 있습니다. 가까운 피자집에 가지 않으려면 현명한 주부들이 조리법을 생각해 냈습니다. 피자 같은 튀김 - 좋은 아이디어~을 위한 빠른 저녁 식사또는 아침 식사. 충전물로 소시지, 치즈, 올리브, 토마토, 버섯을 사용합니다.

집에서 야채를 재배하는 것은 상당히 실현 가능한 작업입니다. 가장 중요한 것은 욕망과 약간의 인내입니다. 대부분의 채소와 채소는 도시의 발코니나 주방 창틀에서 성공적으로 재배할 수 있습니다. 성장하는 것에 비해 장점이 있습니다. 개방 구역: 이러한 조건에서 식물은 저온, 많은 질병 및 해충으로부터 보호됩니다. 그리고 로지아 또는 발코니가 유약을 바르고 단열되어 있으면 실제로 야채를 키울 수 있습니다. 일년 내내

우리는 묘목에서 많은 야채와 꽃 작물을 재배하여 더 일찍 수확할 수 있습니다. 하지만 생성 이상적인 조건매우 어려움: 식물에 대한 햇빛 부족, 건조한 공기, 초안, 시기 적절하지 않은 급수, 토양 및 종자에는 초기에 병원성 미생물이 포함될 수 있습니다. 이러한 이유 및 기타 이유로 인해 종종 고갈이 발생하고 때로는 어린 묘목이 죽을 때도 있습니다. 왜냐하면 불리한 요인에 가장 민감하기 때문입니다.

간단하고 놀라운 맛있는 준비방부제와 염료를 일체 사용하지 않은 천연의 겨울용. 식욕을 돋우는 것과 수분이 많은 토마토, 기분 좋은 맛의 풍부한 토마토 주스.

우리 자신과 특히 어린이를 위해 겨울에 신선한 구입 토마토를 제외하기 위해 수제 준비를합니다. 오늘 나는 당신에게 가장 제안합니다 맛있는 요리법- "손가락을 핥아"에서 다양한 옵션요리.

겨울에 항아리를 열자. 여기에 기성품의 훌륭한 간식과 피자, 소스, 그레이비 및 수프를 만드는 기초가 있습니다. 가을 준비의 계절이 끝날 때까지 우리는 이러한 항아리를 더 많이 준비하려고 노력합니다.

살균하지 않고 겨울 동안 자체 주스에 토마토를 만드는 간단한 요리법

이 조리법에 필요한 것은 토마토, 소금, 설탕뿐입니다. 1 리터의 주스에는 1 큰술이 필요합니다. 소금 한 숟가락

2개의 1리터 병에는 다음이 필요합니다.

작은 토마토 - 1.2kg
큰 토마토 - 1.8kg
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
식초 9 % - 2 큰술. 엘.

요리:

에 이 경우식초가 필요합니까? 질문이 없습니다. 네, 그렇습니다. 레시피가 살균되지 않고 겨울에 항아리가 폭발하는 것을 원하지 않기 때문입니다.

토마토 주스를 준비하기 위해 우리는 균일한 밝은 붉은 색을 띠는 크고 과육질의 과일을 사용합니다. 우리는 줄기에서 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다.

끓는 물에 토마토를 3~4분간 데친 후 즉시 찬물로 식힌다.

과일 껍질은 펄프에서 쉽게 분리됩니다.

껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.

잘게 썬 과일을 믹서기로 갈아서 균질한 질량.

토마토 덩어리에 소금, 설탕을 넣고 불에 태우십시오. 끓어오르면 불을 낮추고 20분 동안 계속 저으면서 거품을 제거하면서 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오.

항아리에 놓기 위해 우리는 작은 크기의 전체 토마토, 자두 또는 둥근 모양. 조밀한 펄프와 탄력 있는 피부.

줄기 부분에서 이쑤시개로 과일을 1cm 깊이로 찔러 가열하면 토마토가 갈라지는 것을 방지합니다. 뜨거운 물프레젠테이션을 망치지 않습니다. 우리는 그들을 은행에 더 세게 넣습니다.

항아리에 뜨거운 물을 소량씩 맨 위로 채우고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 팬에 물을 붓고 끓여서 3분 동안 끓인 다음 토마토를 2-3분 동안 다시 붓습니다. 당신이 가지고 있다면 작은 과일와 함께 섬세한 피부, 두 번째로 채울 필요가 없습니다.

물을 빼고 즉시 뚜껑 아래에 끓는 토마토 주스를 부으십시오. 항아리에 공기가 남아 있지 않은 것이 중요합니다. 나사 캡으로 단단히 닫고 거꾸로 뒤집어 누출이 있는지 확인하십시오. 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 하루 동안 그대로 두십시오. 이번에는 토마토가 살균됩니다.

폭발하지 않도록 몇 주 동안 관찰한 다음 몇 주 동안 제거합니다. 장기 보관서늘하고 어두운 방에서.

희망 단계별 레시피살균하지 않고도 훌륭하고 달콤한 토마토를 요리할 수 있습니다. 겨울에는 고기와 생선 요리의 반찬으로 사용합니다.

토마토 페이스트로 겨울 동안 자신의 주스에 토마토

이 파스타 레시피는 매우 쉽고 빠릅니다. 우리는 주스를 준비하고 토마토를 갈아서 자르는 데 시간을 낭비하지 않습니다.

재료:

전체 과일 - 1.5kg
토마토 페이스트 - 200 gr.
물 - 2리터
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
혼합물 갈은 고추- 1/2티스푼

요리:

주스를 만들고 있습니다. 작은 냄비에 물을 끓입니다.
그릇에 담긴 토마토 페이스트우리는 번식 따뜻한 물부드러워질 때까지 냄비에 붓습니다.
거기에 소금, 설탕, 후추를 넣고 5분간 끓입니다.
해보자! 맛을 조절해도 늦지 않습니다.
소쿠리에 작은 토마토를 넣으십시오.
끓는 물에 1~2분간 담갔다가 찬물로 식힌다.
펄프에서 피부를 분리하십시오.
우리는 껍질을 벗긴 토마토를 준비된 항아리에 넣고 뜨거운 주스를 부어 넣습니다.
우리는 0.5 l - 8 분, 1 l - 15 분 용량으로 채워진 항아리를 살균합니다. 시간은 물이 끓는 순간부터 계산됩니다.
우리는 롤업하고 지하실에 보관합니다.

껍질이 없는 통조림 토마토는 겨울에 샐러드용으로, 고기와 밀가루 요리의 반찬으로 사용됩니다.

살균 된 자체 주스의 체리 토마토

체리 베이비는 최근 유행하고 있습니다. 이 미니어처 아름다운 과일은 매우 밝고 풍부한 색상을 가지고 있습니다. 토마토 맛. 당도가 높을수록 유용한 물질그리고 그들의 큰 대응보다 비타민. 서리까지 결실 장기신선하게 유지, 우수한 유지 모습그리고 맛의 자질겨울 보관에 적합합니다.

재료:

1리터의 통조림 식품을 준비하려면 1.2-1.5kg의 방울 토마토가 필요합니다.

1 리터의 주스에는 30g의 소금이 필요합니다.

요리:

큰 종류의 토마토를 통조림으로 만들기 위해 1 리터 및 3 리터 항아리를 사용했으며 이러한 "어린이"의 경우 1리터, 0.7리터 또는 0.5리터 용량의 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다.
마이 체리, 성숙도에 따라 정렬하십시오. 더 부드럽고 성숙한 것은 주스로 갈 것이고 강한 것은 항아리의 책갈피로 갈 것입니다.
주스를 만들고 있습니다. 우리는 이전에 끓는 물로 데운 고기 분쇄기를 통해 부드러운 토마토를 전달합니다.
가는 체로 갈아서 씨와 껍질을 분리합니다. 결과는 순수한 펄프입니다.
냄비에 붓고 소금을 넣고 불에 태우십시오. 토마토 덩어리를 끓여서 끊임없이 저어주고 결과 거품을 제거하십시오. 거품이 완전히 사라질 때까지 끓입니다.
단단한 방울토마토를 소쿠리에 담고 끓는 물에 1~2분간 담갔다가 찬물에 식혀 껍질을 쉽게 벗겨낸다.
준비된 과일은 항아리에 단단히 포장됩니다.
뜨거운 (70-80도) 주스를 부어 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.
채워진 깡통을 따뜻한 물로 냄비에 넣고 끓여서 100도에서 1 리터 - 10의 용량으로 0.5 - 8 분의 용량으로 살균하십시오.
롤업, 뚜껑을 아래로 돌립니다.

그것은 맛있었습니다-손가락을 핥아주세요! 팬트리의 선반에 실온에서 보관하십시오. 우리는 샐러드와 파스타와 고기의 반찬으로 사용합니다. 주스는 음료로 사용되거나 첫 번째 코스 요리에 토마토 대신 사용됩니다.

겨울 동안 자신의 주스에 조각으로 통조림 큰 토마토

150g이 넘는 큰 토마토가 정원에서 자랐습니다. 부드러운 살과 함께 화려하지만 그들은 어떤 식 으로든 "항아리에 들어가기"를 원하지 않습니다. 겨울을 대비하여 큰 조각으로 자릅니다.

다음이 필요합니다.

제품 계산은 1에 대해 제공됩니다. 리터 항아리.

토마토 - 얼마나 많은 것이 항아리에 들어갈 것입니까?
소금 - 1 큰술. 엘. 토플리스
설탕 - 1작은술 슬라이드와 함께
베이 리프 - 1 개
고추의 혼합물 - 5-8 개.

양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 겨울을위한 자체 주스의 토마토

이 조리법에 따르면 맛있고 매운 특별한 맛자신의 주스에 토마토.

3리터 병이 필요합니다.

항아리에 담긴 토마토 - 몇 개나 들어갈 수 있습니까?
주스 용 토마토 - 1.5kg
양 고추 냉이 - 1 큰술. 엘.
마늘 - 1 큰술. 엘.

소금과 설탕의 계산은 1 리터의 주스에 대해 제공됩니다.

소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드 없이
설탕 - 2 큰술. 엘.

3 리터 용량의 항아리에 포장했을 때 토마토와 주스의 정확한 비율에 대해 이야기하는 것은 어렵습니다. 토마토가 더 크면 더 적은 양의 토마토가 항아리에 들어가고 더 많은 주스가 필요하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

요리:

토마토 주스는 과도하게 익은 과일을 버려서 만듭니다. 씻은 후 조각으로 자르고 냄비에 넣고 저어 10 분 동안 끓입니다. 미세한 체를 통해 뜨겁게 통과하십시오.
껍질을 벗긴 양 고추 냉이 뿌리, 마늘 정향을 미세한 강판에 문지릅니다. 나는이 절차를 남편에게 맡겼습니다. 남편은 그것을 "눈 빼기"라고 부릅니다. 강판 덩어리에서 두 재료의 큰 스푼이 필요합니다.
주스를 다시 가열하고 준비한 양 고추 냉이와 마늘, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 종기에 가져다. 육즙이 많이 나오면 뚜껑을 닫지 않고 더 오래 끓여주세요. 표준이라면 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓으십시오. 슬롯 형 스푼으로 결과 거품을 제거하십시오.
우리는 준비된 항아리에 전체 토마토를 단단히 넣고 목 아래에 뜨거운 토마토 덩어리를 부어 뚜껑으로 덮고 살균합니다.
용량이 3리터인 캔의 경우 100도에서 살균 시간 - 20분.
서늘하고 어두운 곳에 겨울까지 보관하십시오.

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리터 항아리의 경우 다음이 필요합니다.

소금 - 5 큰술. 엘.
설탕 - 6 큰술. 엘.
식초 - 3 큰술. 엘.

이제 자신의 주스로 토마토를 요리하는 방법을 알았습니다.

당신에게 가장 적합한 모든 요리법 중에서 선택하고 즐겁게 요리하고 먹습니다. 댓글에서 여러분의 피드백과 소원을 기다리겠습니다!