가정식 고기 요리. 소고기 스테이크

고기의 종류가 얼마나 다양한지, 고기를 빠르고 맛있게 익힐 수 있는 옵션도 다양합니다. 그러나 별도로, 우리 요리 프로젝트의 틀 내에서 모든 고기 요리법이 나온 것은 이 섹션이었습니다. 이제 이러한 유형의 제품이 어떤 종류인지에 관계없이 안주인은 신속하게 선택할 수 있습니다. 적절한 레시피그리고 맛있는 것을 요리하십시오.

고기 요리 : 사진이있는 요리법은 요리 준비에 대한 명확한 설명과 단계별 사진이 있으면 거의 모든 것이 준비하기 쉽습니다. 육류 환경에도 염두에 두어야 할 고유한 법칙이 있습니다. 그들은 어떤 종류의 고기를 요리할지에 달려 있습니다. 예를 들어 가금류는 닭고기와 관련하여 요리하기 가장 쉽습니다. 오리나 거위, 칠면조의 경우 상황이 더 어려워집니다. 부드러운 닭고기를 과도하게 건조하여 맛이 질기지 않도록 하는 것이 중요합니다.

대부분 인기 요리고기에서 : 사진이있는 요리법은 준비하기 쉽습니다. 물론, 다른 변종돼지고기 요리. 우리 나라에서는 이것이 가장 인기있는보기고기, 아마도 맛있고 육즙이 많기 때문일 것입니다. 돼지고기는 완벽하게 익힐 수 있습니다 다른 요리, 튀기고 찌고, 오븐에서 요리하고, 파이와 파이를 만들고, 다른 종류파스타와 파스타. 일반적으로 다양한 돼지고기 요리법도 이 주제 제목에 있습니다.

의사에 따르면 가장식이 요법은 오븐의 고기 요리입니다. 그러한 요리의 사진이 포함 된 요리법은 일반적으로 웹 사이트와 특히이 섹션에서 광범위한 구색으로 제공됩니다. 오븐에서 고기를 요리하면 종류에 관계없이 최대치를 유지할 수 있습니다. 영양가... 현대 주방 용품을 사용하면 식물성 기름을 사용하지 않고 오븐에서 고기를 구울 수 있어 궁극적으로 요리가 더욱 건강해집니다.

모든 주부에는 자신의 고기 요리가 있다고 확신할 수도 있습니다. 사진이 있는 요리법은 준비하기 쉽지만 시간이 지남에 따라 새로운 것을 배우고 새로운 요리를 발견하고 싶습니다. 조만간 모든 주부는 그러한 상황에 처해 많은 준비를합니다. 따라서 사이트의 이 특정 섹션을 즐겨찾기에 추가하면 언제든지 어떤 상황에서도 쉽게 준비할 수 있고 매우 맛있는 고기 요리를 만들 수 있는 요리법을 빠르게 찾을 수 있습니다.

21.02.2019

오븐에서 전체 육즙 구운 오리

재료:오리, 사과, 소스, 시럽, 드라이 와인, 양념, 소금, 후추, 기름

나는 일년에 여러 번 사과와 오리를 굽습니다. 이전에는 항상 수분이 많은 것으로 밝혀지지 않았으며 더 자주 과도하게 건조되었습니다. 그러나 이 조리법은 지난 몇 년 동안 내 오리를 맛있게 만들었습니다.

재료:

오리 1-1.5kg;
- 2-3개의 녹색 사과
- 15ml. 간장;
- 25ml. 메이플 시럽;
- 200ml. 드라이 화이트 와인;
- 후추
- 고추;
- 백리향;
- 식물성 기름;
- 소금.

13.01.2019

돼지 머리 aspic

재료: 돼지 머리, 마늘, 베이 리프, 양파, 소금, 후추

맛있는 젤리 고기로 가족을 기쁘게하고 싶지만 동시에 재료에 많은 돈을 쓰지 않는다면 돼지 머리로이 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 언뜻보기에 보이는 것처럼 전혀 어렵지 않습니다.
재료:
- 돼지 머리 - 4kg;
- 마늘 - 4-5 정향;
- 베이 리프 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 소금 - 2-3 큰술;
- 후추 - 5-7 완두콩.

05.01.2019

만토보 밥솥에 고기, 양파, 감자를 넣은 카눔

재료:채소, 기름, 심황, 커민, 후추, 소금, 감자, 양파, 다진 고기, 물, 밀가루, 계란

고기와 감자를 곁들인 우즈벡 카눔은 맛있고 만족스러운 요리입니다. 맨틀 밥솥에서 집에서 khanum을 요리 할 수 있습니다 - 이것은 꽤 좋은 방법입니다. 무엇을 어떻게 해야 하는지 알려 드리겠습니다.

재료:
테스트:
- 물 200ml;
- 450-500 gr 밀가루;
- 계란 1개
- 1티스푼 소금;
- 2-3 큰술. 식물성 기름.

채우기:
- 다진 고기 500g;
- 2-3개 양파;
- 감자 2개
- 맛에 소금;

- 0.5티스푼 커민;
- 0.5티스푼 지상 심황.

다른:
- 버터 30-40g;
- 신선한 허브 4-5개.

03.01.2019

치킨 갈란틴

재료: 닭 껍질, 다진 고기, 올리브, 버섯, 양파, 기름, 로즈마리, 파슬리, 타임, 젤라틴, 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추

치킨 갈란틴은 평일과 휴일 모두에 요리 할 수 있습니다. 항상 편리합니다. 또한 일반적으로 모든 사람이 그러한 요리를 정말 좋아하므로 여주인은 즐겁게 만듭니다.
재료:
- 닭 껍질 4개
- 다진 닭고기 700g
- 올리브 10개
- 샴피뇽 120g;
- 0.5 양파;
- 1.5 큰술. 식물성 기름;
- 신선한 로즈마리 몇 가지
- 1 큰술. 말린 파슬리;
- 1.5티스푼 백리향;
- 1.5티스푼 젤라틴;
- 3 큰술. 미끼;
- 소금;
- 후추.

03.01.2019

오븐에서 새해를위한 오리

재료:오리, 사과, 겨자, 향신료, 소금

무엇을 요리해야 하는지에 대한 아이디어가 필요하다면 설날, 그러면 우리는 당신에게 말할 것입니다 : 오븐에서 오리를 굽습니다 - 가족과 손님 모두에게 훌륭한 대접이 될 것입니다.

재료:
- 중간 크기의 오리 1마리
- 4개의 신 사과
- 2 큰술. 겨자 씨앗;
- 1티스푼 가금류용 향신료;
- 1티스푼 소금.

03.01.2019

비프 바스투르마

재료:쇠고기, 소금, 설탕, 호로파, 마늘, 파프리카, 후추

당신은 아마도 basturma를 좋아할 것입니다 - 맛있고 향기로운 ... 우리는 상점에서 사지 말고 상세한 조리법을 사용하여 집에서 직접 만들 것을 제안합니다.

재료:
- 쇠고기 1kg
- 55g의 소금;
- 설탕 15g;
- 3티스푼 지상 호로 파;
- 1.5티스푼 마늘 가루;
- 2티스푼 지상 달콤한 파프리카;
- 0.5티스푼 핫 칠리 파우더.

02.01.2019

부르고뉴 비프

재료:쇠고기, 양파, 당근, 토마토, 와인, 국물, 샴피뇽, 타임, 월계수, 고수, 로즈마리, 마늘, 후추, 밀가루, 기름, 소금

믿을 수 없을만큼 맛있는 고기 요리로 가족과 손님을 놀라게하려면 야채, 향신료, 적포도주 및 국물과 함께 클래식 버전으로 부르고뉴 쇠고기를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

- 쇠고기 1kg(뼈 없는 견갑골);
- 양파 250g;
- 당근 120g;
- 토마토 200g;
- 드라이 레드 와인 0.5리터
- 쇠고기 국물 0.5리터
- 400 gr 샴 피뇽;
- 백리향 3개;
- 월계수잎 4장
- 1.5티스푼 고수풀;
- 로즈마리 1작은술
- 마늘 4쪽
- 칠리 페퍼 2조각
- 밀가루, 올리브 오일, 소금, 후추.

23.11.2018

오븐에서 치킨 담배

재료:닭고기, 향신료, 소금, 마늘, 버터

오븐에서 부드럽고 바삭하고 아름답고 맛있는 훌륭한 담배 치킨을 얻습니다. 냄비에 끓이는 것보다 훨씬 쉽습니다. 날 믿지 않아? 레시피를 읽고 직접 확인하십시오.

재료:
- 닭고기 - 700g 무게의 시체 1 개;
- 치킨 담배 향신료 - 1.5 tsp;
- 소금 - 1 tsp 슬라이드 없이;
- 마늘 - 3 정향;
- 버터 - 2-3 큰 술

10.11.2018

소매에 어린 양 다리

재료:양고기 다리, 양파, 소금, 후추, 고수, 스타 아니스

요리를 해본 적이 있습니까? 양다리? 소매의 오븐에서 양고기 다리를 구울 수 있음이 밝혀졌습니다. 요리는 매우 맛있고 많은 사람들을 놀라게 할 것입니다.

재료:

- 4kg. 양다리;
- 양파 1개
- 소금;
- 고추의 혼합물;
- 고수풀;
- 2개 스타 아니스.

10.10.2018

오븐에 다진 고기를 넣은 파스타 둥지

재료: 파스타 둥지, 다진고기, 치즈, 당근, 양파, 사워크림, 물, 소금, 후추, 식용유

오븐에 구운 파스타와 다진 고기 둥지는 든든한 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 가족 식사또는 저녁 식사. 밑반찬이자 고기반찬이기 때문에 요리를 하시면 시간절약에 도움이 됩니다.
재료:
- 파스타 둥지 6-7개
- 다진 고기 400g;
- 치즈 100g;
- 당근 100g;
- 양파 100g;
- 150 gr 사워 크림;
- 맛에 소금;
- 맛을 내기 위해 갈은 후추;
- 튀김용 식물성 기름.

10.10.2018

오븐에 치즈와 함께 다진 고기 둥지

재료:다진 고기, 계란, 양파, 흰 덩어리, 소금, 후추, 향신료, 하드 치즈, 사워 크림

에 축제 테이블당신은 그것을 매우 요리 할 수 있습니다 맛있는 요리- 오븐에 치즈가 든 다진 고기 둥지. 맛있는 고기 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

재료:

- 다진 고기 400g;
- 계란 2개
- 양파 1개
- 흰 덩어리 2조각
- 소금;
- 반 티스푼. 갈은 후추 또는 기타 향신료;
- 단단한 치즈 80-100g;
- 1 큰술. 사워 크림.

15.09.2018

팬에 다진 칠면조 커틀릿

재료:다진 칠면조, 흰 빵, 양파, 우유, 버터, 빵 부스러기, 허브, 식물성 기름, 소금, 후추

프라이팬에 아주 맛있게 요리할 수 있어요 맛있는 커틀릿터키에서. 접시는 매우 맛있고 만족스럽고 육즙이 많습니다.

재료:

- 다진 칠면조 - 300g,
- 흰 빵 - 50g,
- 양파 - 1 개,
- 우유 - 100g,
- 버터 - 1 큰 술,
- 빵 부스러기,
- 채소,
- 식물성 기름,
- 소금,
- 후추.

15.09.2018

호박을 곁들인 칠면조 커틀릿

재료:칠면조 필레, 호박, 계란, 딜, 흰 빵, 소금, 후추, 식물성 기름

오늘은 호박으로 아주 맛있고 푸짐한 칠면조 커틀릿을 요리해 봅시다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 칠면조 필레 - 300g,
- 호박 - 150g,
- 계란 - 1 개,
- 딜 - 5-6 가지,
- 흰 빵 - 3 조각,
- 소금,
- 후추,
- 식물성 기름.

26.08.2018

뼈에 양고기 허리

재료:등심, 마늘, 바질, 기름, 소금

우리는 저칼로리 고기 요리 - 뼈에 양고기 허리를 준비하는 간단한 요리법을 알려줍니다.

재료:

- 양고기 허리 1개,
- 마늘 5쪽,
- 바질 3줄기,
- 로즈마리 3개,
- 3 큰술. 해바라기 유,
- 4분의 1작은술 소금.

26.08.2018

양고기 랙

재료:양갈비, 소금, 후추, 양념, 로즈마리

양고기 랙 - 단순 훌륭한 요리... 나는 당신이 그것에 대해 들었을 것이라고 확신하지만 오늘은 집에서이 요리를 직접 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

- 1kg. 양갈비,
- 1티스푼 소금,
- 갈은 후추 - 꼬집음,
- 커민 - 꼬집음,
- 백리향 - 꼬집음,
- 백리향 - 꼬집음,
- 로즈마리 2줄기.

고기로 무엇을 요리 할 수 있습니까? 매일 수백만 명의 주부들이 이 질문을 합니다. 결국, 당신은 항상 가족에게 맛있게 먹일뿐만 아니라 특별한 영양가와 탁월한 향기로 구별되는 그러한 요리를 가족에게 제공하기를 원합니다.

집에서 고기로 요리 할 수있는 세부 사항

오늘날에는 제시된 구성 요소를 포함하는 요리에 대한 수백만 가지 조리법이 있습니다. 찌고, 튀기고, 삶고, 굽고, 나중에 사용하기 위해 수확하기도 합니다. 당신도 고기로 무엇을 준비할 수 있는지 알 수 있도록 맛있고 만족스러운 요리를 만드는 몇 가지 방법을 설명하기로 했습니다.

주요 제품 선택

고기로 요리 할 수있는 것에 대해 말하기 전에 선택하는 방법을 정확하게 알려야합니다. 이 제품... 가능한 한 신선해야 합니다. 어린 동물의 고기는 한 번 얼었거나 잠시 냉장 보관한 것을 구입하는 것이 좋습니다.

이것 또는 저 종류의 고기를 선택하는 것은 전적으로 당신이 그 고기로 무엇을 만들고 싶은지에 달려 있습니다. 예를 들어, 육계 닭고기, 돼지고기 또는 송아지 고기는 스튜나 튀긴 요리에 가장 적합합니다. 하고 싶다면 진한 국물그런 다음 수프 가금류 또는 뼈없는 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 오븐에서 굽기 위해서는 양고기 또는 돼지 고기가 이상적입니다. 그런 주방 기기에서 오리나 거위를 요리할 수도 있습니다.

구운 야채와 닭고기를 함께 요리하기

저녁 식사를위한 고기 : 스토브에서 어떻게 요리 할 수 있습니까? 아주 간단합니다. 이렇게 하려면 다음을 준비해야 합니다.

닭 허벅지 - 4 개;
갈은 후추 - 맛에 사용;
중간 감자 괴경 - 약 6 개;
굵은 소금 - 맛에 사용;
마늘 정향 - 2 개;
큰 흰 양파 - 1 머리;
채소 - 몇 가지 나뭇 가지;
중간 당근 - 2 개;
식물성 기름 - 약 1/3 컵;
월계수 - 3 잎;
식수 - ½ 유리;
다육질 토마토 - 1 개

음식 준비

최대로 육계 닭고기에서 무엇을 요리해야합니까? 짧은 시간? 물론 로스트. 그러나 시작한 일을 수행하기 전에 얻은 넓적다리를 잘 씻은 다음 뼈와 피부와 함께 꽤 큰 조각으로 잘라야합니다. 다음으로 야채를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 잘라야합니다. 마늘은 갈아서 허브를 아주 곱게 다진다.

열처리

고기와 감자로 무엇을 요리해야 하는지에 대한 질문에 대한 답은 맛있는 로스트 역할을 할 수 있습니다. 일반적으로 그러한 요리를 만드는 데 약 65-85분의 자유 시간이 필요합니다.

따라서 향긋하고 풍성한 저녁 식사를 준비하려면 바닥과 벽이 두꺼운 냄비를 가져 와서 기름을 부어 가열해야합니다. 다음으로 육계 치킨 조각을 접시에 넣고 약 6-9 분 동안 고열로 튀겨야합니다. 다음으로 다진 양파, 소금, 후추를 고기에 넣습니다. 재료를 섞은 후에는 ¼시간 더 요리해야 합니다.

닭고기가 잘 튀겨지면 당근, 월계수 잎, 다진 토마토를 넣어야합니다. 이 제품을 약 14분 동안 끓입니다. 마지막으로 팬에 감자 큐브와 허브를 추가합니다. 튀긴 고기에 야채를 버무린 후 양념으로 더 간을 하고 물을 약간 붓고 은근히 끓인다. 닫힌 뚜껑 25-33분. 마지막으로 구운 마늘에 다진 마늘을 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

저녁 식사를 제공하는 방법?

로스트를 요리한 후에는 접시에 담아 즉시 제공해야 합니다. 빵과 수제 매리 네이드 (오이, 버섯, 토마토, 레초 등)와 함께 왕성한 요리를 먹는 것이 좋습니다.

오븐에 돼지고기 롤을 맛있게 굽는다

이제 고기에서 요리하는 방법과 방법을 알았습니다. 돼지고기 요리에 대한 가능한 옵션도 이 기사에서 찾을 수 있습니다. 오븐에서 구운 롤은 이런 종류의 고기에서 매우 맛있습니다. 그를 위해 우리는 다음이 필요합니다.

돼지 복막 - 약 1.2kg;
흰 양파 - 3 개;
채소 - 큰 무리;
마늘 - 정향 몇 개;
모든 꿀 - 3-5 큰 숟가락;

육류 가공

많은 사람들이 돼지 고기를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 실제로 우리 나라에서는이 제품이 매우 인기가 있습니다. 그러나 그러한 정보가 없다면 지금 바로 공유하겠습니다.

따라서 집에서 돼지고기 두루치기를 만들기 전에 동물의 복막을 잘 씻어서 소금, 올스파이스, 다진마늘로 사방에 문지른 후 몇 분간 그대로 두는 것이 좋다. 다음으로 흰 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 채소는 칼로 잘게 썰어야합니다.

성형 공정 및 열처리

고기가 향신료를 어느 정도 흡수한 후에는 도마 위에 놓고 기름을 발라야 합니다. 식물성 기름, 다진 양파와 신선한 허브를 두꺼운 층으로 덮습니다. 다음으로 복막은 단단한 롤에 싸서 요리 실로 단단히 묶어야합니다.

그러한 요리를 맛있고 향기롭게 할뿐만 아니라 가능한 한 식욕을 돋우려면 성형 된 제품의 표면에 신선한 꿀을 듬뿍 바르는 것이 좋습니다. 그런 다음 롤을 베이킹 시트로 옮겨 205도로 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 돼지고기는 약 65-85분 동안 구워야 합니다. 이 시간 동안 고기는 완전히 부드러워지고 모든 향을 흡수해야 합니다. 추가 성분그리고 향신료.

저녁 식사를 위한 올바른 프레젠테이션

완성된 돼지고기 롤은 오븐에서 꺼내어 올려야 합니다. 평평한 접시... 다음으로 얇은 조각 (2-3 센티미터)으로 자르고 모든 반찬과 함께 제공해야합니다.

집에서 라판 고기 요리하기

라판 고기로 요리 할 수있는 것에 대해 이야기하기 전에이 제품이 일반적으로 무엇인지 알려야합니다. 라파나는 바다에서 발견되는 조개류의 일종입니다. 이 동물의 고기는 큰 금액철, 요오드, 칼슘 및 기타 미네랄. ~에 올바른 준비맛있고 특이한 요리를 만들 수 있습니다.

조개 전처리

라판 고기에서 무엇을 요리해야합니까? 맛있는 쌀과 야채 요리. 그러나 그러한 저녁 식사를 시작하기 전에 조개를 제대로 잘라야합니다. 그들은 껍질에서 청소해야하고 내장과 위장은 몸에서 분리되어야합니다. 다음으로 연체 동물은 흐르는 물에 잘 헹궈져야 합니다.

야채와 쌀로 라판을 요리하는 과정

그런 요리를 만들려면 쌀과 라판 고기를 약간 소금물에 미리 삶아 야합니다. 다음으로, 조개는 잘게 썰어서 올리브 오일에 약간의 달콤한 양파, 강판 당근을 넣고 잘게 볶습니다. 피망... 그 후, 모든 재료는 맛을 내기 위해 소금과 후추가 필요합니다. 결론은 볶은 조개에 삶은 밥을 넣고 살살 버무려주세요. 균질한 질량... 이 요리는 다진 허브와 화이트 세미 스위트 와인과 함께 제공되는 것이 좋습니다.

난로에서 멧돼지 고기 요리하기

멧돼지 고기로 무엇을 준비할 수 있는지 아는 사람은 거의 없습니다. 결국 모든 사람이 이 제품의 맛을 즐길 수 있는 것은 아닙니다. 그러나 열렬한 사냥꾼이라면 멧돼지 고기를 사용하는 조리법을 알아야합니다.

아시다시피, 제시된 제품은 특별한 강성을 가지고 있습니다. 이와 관련하여 꽤 요리하는 것이 좋습니다. 장기... 또한 수컷 고기를 사용하는 경우 오래된 물기에 내재 된 불쾌한 냄새를 미리 제거해야합니다. 이렇게 하려면 재료를 2% 용액에 담가야 합니다. 식초그리고 적어도 4시간 동안 그대로 두십시오.

따라서 삶은 멧돼지 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

멧돼지 고기 - 600g;
월계수 - 1 잎;
혼합 뿌리 채소 (당근, 감자 등) - 재량에 따라 추가하십시오.
달콤한 양파 - 2 개;
검은 후추 - 약간의 꼬집음;
적포도주 - 약 100ml;
레몬 주스 - 디저트 스푼;
소금 및 기타 향신료 - 맛을 내기 위해 사용하십시오.

조리과정

그런 요리를 준비하려면 멧돼지 고기 한 조각을 잘 씻고 큰 냄비에 넣고 월계수, 야채, 후추를 넣고 끓는 물을 부어야합니다. 다음으로 제품을 소금에 절이고 적포도주를 넣고 레몬 주스... 그 후에 팬을 닫고 부드러워질 때까지 요리해야 합니다.

2-2.5시간 후에 육수에서 고기를 제거하고 작은 조각으로 자르고 사과 또는 양 고추 냉이 소스와 함께 제공해야 합니다. 본 에피타이트!

맛있고 풍부한 송아지 고기 굴라시 만들기

어떻게 하면 고기 요리를 빠르고 맛있게 준비할 수 있습니까? 이를 위해서는 젊고 신선한 고기만 구입해야 합니다.

따라서 향기로운 송아지 고기 굴라시를 독립적으로 준비하려면 다음이 필요합니다.

지방 함량이 낮은 신선한 송아지 고기 - 약 700kg;
흰 양파 - 3 개;
채소 - 큰 무리;
마늘 - 정향 몇 개;
토마토 소스 - 3-5 큰 숟가락;
소금과 향기로운 향신료- 맛에 사용;
식수 - 유리;
중간 크기 당근 - 1 개;
밀가루 - 작은 숟가락;
해바라기 기름 - 재량에 따라 사용하십시오.

음식 준비

하기 전에 맛있는 굴라시반찬까지 모든 제품을 하나씩 가공해야 합니다. 이렇게하려면 송아지 고기를 씻고 곡물을 가로 질러 중간 조각으로 자릅니다. 다음으로 양파를 입방체로 자르고 허브를 잘게 자르고 마늘과 당근을 비벼야합니다.

스토브에서 요리하기

주요 구성 요소를 처리 한 후 안전하게 진행할 수 있습니다. 열처리... 이렇게하려면 스튜 냄비를 불에 태우고 기름을 붓고 송아지 고기 조각을 놓으십시오. 이 재료를 약 1/4시간 동안 튀기는 것이 좋습니다. 다음으로 양파와 당근을 추가해야합니다. 이 구성으로 음식을 약 16분 동안 요리해야 합니다. 그 후 후추, 소금, 토마토 소스로 맛을 내야합니다. 그런 굴라쉬를 만들기 위해 향기로운 국물, 고기에 약간의 물을 첨가해야 합니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 모든 구성 요소를 약 35분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 이 시간은 송아지 고기가 완전히 익기에 충분합니다. 다음으로 허브를 뿌리고 강판 마늘로 맛을 내고 이전에 찬 물 반 컵으로 희석 한 밀가루를 넣으십시오. 굴라시를 끓인 후에는 5분 동안 더 요리한 다음 즉시 열에서 제거해야 합니다.

테이블에 무엇을 어떻게 제시해야합니까?

송아지 고기가 들어간 향긋한 소스가 준비되면 접시에 놓고 구겨진 감자를 옆에 놓아야합니다. 파스타, 삶은 쌀, 메밀 또는 기타 죽. 뿐만 아니라 이 요리빵, 소스 또는 사워 크림을 제공 할 수 있습니다.

요약하자면

보시다시피 고기를 포함한 다양한 요리가 있습니다. 이 재료를 얼마나 맛있게 준비할 수 있는지는 위에서 설명했습니다. 그러나 굴라시와 롤뿐만 아니라 모든 종류의 수프, 캐서롤, 샐러드, 메인 코스, 바베큐 등도 그러한 제품에서 맛있습니다. 그건 그렇고, 매우 빨리 요리해야 할 경우 푸짐한 점심, 그런 다음 고기가 아닌 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 결국, 알다시피, 그러한 분쇄 된 제품은 전체 조각보다 훨씬 더 잘 열처리됩니다.

집에서 다진 고기 요리하기

다진 고기를 직접 만들려면 돼지 고기 나 쇠고기를 사서 잘 씻어서 상당히 큰 입방체로 잘라야합니다. 다음으로 껍질을 벗긴 흰 양파와 함께 고기 분쇄기에서 잘게 잘라야합니다. 마지막에 다진 고기는 후추, 소금을 넣고 손으로 잘 섞어야합니다.

고기 또는 다진 고기에서 무엇을 요리해야합니까? 이러한 반제품으로 만두, 만티, 양배추롤, 파이, 벨랴시, 네이비 파스타, 박제 고추등등. 전체 고기가 아닌 으깬 고기로 준비한 요리는 훨씬 더 향기롭고 부드럽습니다.

고기 두 번째 코스는 여러 나라의 요리에서 볼 수 있습니다. 이 요리의 요리법은 간단하고 일상적인 요리부터 요리 과정에서 특별한 기술이 필요한 축제 요리에 이르기까지 매우 다양합니다. 돼지 고기, 쇠고기, 양고기, 토끼, 사슴 고기 및 이러한 동물의 부산물과 같은 다양한 종류의 고기를 기본으로 사용할 수 있습니다. 보충제로 모든 종류의 재료가 사용됩니다. 거의 모든 유형의 야채, 시리얼, 파스타 및 밀가루 제품, 콩과 식물, 허브, 과일, 버섯, 계란, 조미료. 너무 많이하지 경험 많은 주부들요리하는 과정에서 고기 두 번째요리는 일반적으로 조리법을 따릅니다. 그러나 경험과 기술을 갖춘 전문 셰프가 과감하게 재료를 실험하고 비율을 변경하며 매번 새로운 재료를 만듭니다. 요리 걸작.

고기 메인 코스는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 기본 및 추가 제품스튜, 냄비 또는 느린 밥솥에서 끓입니다. 냄비에 튀기거나 구운 것; 오븐, 전자 레인지에서 구운.

두번째 고기 요리그들은 전체 식사를 대체 할 수 있기 때문에 일반적으로 매우 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 종종 두 번째 고기가 제공됩니다. 야채 반찬, 구운 식품, 소스.

두 번째 고기 과정을 준비하는 과정에서 열처리로 인해 섬유 펄프의 비중이 평균 35-38 % 감소한다는 점을 명심해야합니다. 이것은 단백질이 응고 중에 수분을 잃고 미네랄 염, 지방, 추출물, 용해성 단백질의 일부가 요리 중에 국물로 방출된다는 사실 때문입니다. 따라서 1kg부터 싱싱한 고기결국 삶거나 튀긴 620-650g을 얻습니다.

올바른 고기를 선택하는 것은 요리의 전제 조건입니다 맛있는 두 번째그릇. 좋은 고기는 신선해야 합니다. 큰 수지방, 뼈, 힘줄.

구운 돼지 갈비를 부드럽게 만들려면 요리용 슬리브에서 요리하십시오. 요리에 풍미를 더하려면 고기를 미리 담그십시오.

속을 채운 토마토다진 고기, 쌀, 치즈와 함께 - 반찬없이 제공 될 수있는 자급 자족 메인 코스. 그러한 토마토를 가마솥에 끓이지 않고 오븐에서 굽는 것이 바람직합니다.

윈-윈 휴가 요리법의 감정가를 위해 절인 돼지 고기 조각과 함께 오븐에서 감자 튀김을 요리하는 것이 좋습니다. 당신은 미식과 미적 즐거움을 보장합니다!

나는 쇠고기 요리를 별로 좋아하지 않습니다. 종종 고기가 질기거든요. 그러나 이제 나는 모든 쇠고기가 항상 입안에서 녹고 매우 맛있는 것으로 판명되는 요리법을 가지고 있습니다. 또한 모든 것이 감자로 구워집니다. 즉시 본격적인 저녁 식사를 얻을 수 있습니다.

돼지고기는 맛있어 보이지 않고는 요리하기 어렵습니다. 나는 이 푸짐한 고기를 신선하거나 얼린 야채로 보완하는 것을 좋아합니다. 그러면 맛이 놀랍습니다!

우크라이나 요리의 다양한 요리 중에서 만두는 특별한 위치를 차지합니다. 육즙이 풍부한 돼지고기 조림과 함께 먹으면 온 가족이 든든한 한 끼가 됩니다. 특히 이 푸짐한 대접남자를 기쁘게 할 것입니다.

파스타를 좋아한다면 베샤멜 소스로 오븐에서 구운 속을 채운 카넬로니를 요리하십시오. 그런 오리지널 트리트먼트가족 저녁 식사보다 더 특별한 경우에도 제공될 수 있습니다.

포도 잎에 있는 전통적인 아르메니아 돌마는 어린 양고기에 싸인 다진 양고기입니다. 포도 잎"루핑 펠트". 그러나 요리는 끊임없이 진화하여 잘 알려진 요리의 새로운 변형을 만들어냅니다. 톨마 또는 돌마 ...

신 감귤류는 지방이 많은 돼지고기와 잘 어울립니다. 특히 고기를 주스에 살짝 담그면 더욱 그렇습니다. 그리고 그러한 요리는 매우 빨리 준비됩니다.

볶은 고기, 녹두, 당근, 양파와 함께 먹으면 쌀국수의 맛이 제대로 드러난다. 우리의 요리 지침을 따르고 즐기십시오 풍미 팔레트그릇.

버섯과 치즈가 든 뼈에 돼지 고기의 놀라운 향기, 놀라운 부드러움 및 육즙은 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다. 이 요리의 영원한 팬이 되기 위해서는 한 조각만 베어물면 충분합니다.

고전 아메리칸 파이으깬 감자와 고기 조각으로 원래 일반 시민의 테이블에 과시되었으므로 가장 저렴한 제품을 포함합니다. 멋진 요리가족 저녁 식사를 위해.

과학자들은 고기를 많이 먹으면 우리 조상들이 "뇌를 키우는" 데 도움이 되었다고 말합니다. 현대인의 영양은 다양한 식물 및 동물 기원 제품으로 구성되어 있지만 육류 요리는 가장 사랑 받고 수요가 많은 요리로 남아 있습니다.

돼지 고기 요리 : 인기있는 요리법 선택

사람들은 석기 시대에 이 동물의 고기를 먹으며 요리의 걸작을 끊임없이 개선했습니다. 예를 들어 멕시코에서는 3,000kg이 넘는 돼지고기를 구워서 독특한 부분을 준비했습니다. 그리고 우리의 기록은 인기있는 요리의 가장 맛있는 요리법에 반영됩니다.

느린 밥솥에 자두와 조림 고기

성분 구성:

고기 안심 (목이나 어깨에서 자른 것) - 1kg;
희박한 기름 - 60ml;
자두 - 200g;
순무 양파 - 2 개;
식수 - 500ml;
토마토 페이스트 - 20g;
소금, 후추, 월계수 잎.

느린 밥솥에서 맛있는 요리를 얻으려면 지방이 많은 고기를 사용하지 않으며 원하는 경우 국물, 사워 크림, 토마토 주스, 와인, 요구르트 또는 맥주로 물을 바꿉니다.

요리 방법:

우리는 돼지 고기를 잘 씻고 부분으로 자르고 식물성 지방으로 기름칠을 한 기기의 그릇에 넣습니다. 고기 조각을 굽고 "튀김" 프로그램을 10분 동안 설정합니다. 이 경우 물이 완전히 끓어야 합니다.
고기에 잘게 썬 양파와 토마토 페이스트를 넣고 1/4시간 더 요리한 다음 씻은 자두와 라브루쉬카를 넣고 소금과 후추를 넣습니다.
선택한 액체 구성을 따르고 장치에서 "Quenching"모드를 설정하면 요리 시간은 1.5 시간입니다. 접시의 구성 요소를 혼합하는 것을 잊지 마십시오.

천천히 밥솥에 자두로 조린 고기가 얼마나 부드럽고 맛있는 냄새가 나는지보십시오!

촉촉하게 구워진 등심

식료품 목록:

마늘 정향 - 3 개;
뼈가없는 돼지 고기 - 600g;
어떤 종류 식물성 기름- 20g;
고추, 백리향, 로즈마리의 혼합물.

요리 절차:

허리를 철저히 헹구고 종이 냅킨으로 닦으십시오. 볼에 소금, 후추, 말린 타임, 바질(각 꼬집음)을 섞습니다. 구성을 잘 섞고 전체 고기 조각을 문지릅니다.
기름을 두르고 기름을 두른 팬에 지방층이 아래로 향하도록 허리를 놓고 제품의 양면을 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 우리는 생성된 식욕을 돋우는 크러스트 아래 조각 내부의 모든 고기 주스를 "밀봉"해야 합니다.
을위한 더 나은 맛향신료를 접시에 넣고 호일로 허리를 덮고 20 분 또는 40 분 (190 ° C) 동안 오븐에 보냅니다. 요리 시간은 굽는 조각의 크기에 따라 달라집니다: 길고 가늘거나 작으나 두껍습니다.
요리가 끝나면 닫힌 상태에서 "휴식"을 위해 고기 조각을 30 분 동안 그대로 두십시오.

고기의 육즙과 향이 모두 자리를 잡으면 육즙이 풍부한 구운 등심을 겹겹이 썰어서 섬세하고 향긋한 음식을 즐깁니다.

고기 요리 아코디언

구성 요소 목록:

골파 - 2 개;
신선한 겨자 - 20g;
치즈 - 100g;
돼지 고기 - 1kg;
토마토 - 20g;
간장, 레몬 주스 - 각각 10ml.

요리 단계:

제시된 요리법의 경우 두꺼운 가장자리 (갈비 부분)에서 자른 일류 고기를 사용합니다. 우리는 돼지 고기를 철저히 씻고 냅킨으로 말린 다음 자르지 만 완전히는 아니므로 조각이 손상되지 않도록합니다. 층의 두께는 최대 2cm입니다.
그릇에 겨자, 소스, 레몬 주스, 다진 마늘을 결합합니다. 혼합물을 잘 섞고 고기를 매리 네이드로 문지릅니다. 분할된 슬라이스 사이의 공간을 건너뛰지 않습니다. 우리는 간장 성분에 꽤 많은 양의 소금이 있다는 점을 감안할 때 원하는 양의 소금을 사용합니다.
토마토와 치즈를 얇은 판으로 나눕니다. 호일로 덮인 베이킹 시트에 돼지 고기를 넣으십시오. 고기 조각 사이에 토마토와 치즈 조각을 넣고 아코디언 형태로 제품을 만듭니다.
우리는 제품을 호일로 싸서 2 시간 동안 오븐에 보냅니다. 우리는 180 ° C에서 음식을 굽습니다. 우리는 요리 "악기"가 식욕을 돋우는 황금색을 얻도록 프로세스가 끝나기 30 분 전에 종이를 엽니 다.

고기 요리 "아코디언"이 맛있는 프레젠테이션을 위해 준비되었습니다!

간장에 찐 돼지고기

필수 제품:

마늘 정향 - 3 개;
양파 - 2 개;
돼지 목 - 800g;
모든 종류의 식물성 기름;
녹말;
간장 - 180ml;
지상 파프리카 - 2 tsp

요리 과정:

고기 조각을 작은 조각으로 나눕니다.
넓은 접시에 파프리카를 넣고 간장을 부어주세요. 결과 혼합물에 소금이 충분하지 않으면 개인 기호에 따라 추가하십시오.
우리는 얇게 썬 고기를 준비된 구성에 넣고 모든 조각에 배포합니다. 우리는 적어도 한 시간 동안 제품을 이 상태로 둡니다. 절인 과정이 길수록 완성 된 요리가 더 맛있습니다.
프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 5분간 볶습니다. 같은 방법으로 가공한 다진 양파와 마늘을 넣는다. 어떤 경우에도 언론을 통해 전달하지 않습니다.
7분 더 가열한 다음 유리에 녹말을 넣고 녹입니다. 식수, 구성을 고기와 함께 접시에 붓고 접시의 구성 요소를 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 음식을 최대 25분 동안 끓입니다.

돼지고기의 맛있는 냄새가 집안 구석구석까지 퍼졌습니다. 장식은 이미 준비되어 있습니다. 돼지고기를 간장양념으로 푹 끓여서 가족들과 함께 하게 되어 기쁩니다.

버섯을 곁들인 돼지갈비

제품 구성:

작은 양파;
치즈 - 100g;
돼지 고기 - 600g;
마요네즈 - 100g;
신선한 샴 피뇽 - 150g;
희박한 기름;
소금 후추.

요리 기술:

씻어서 말린 표고버섯은 얇게 썰어주세요. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.
샴피뇽을 넣고 액체가 완전히 증발하고 버섯에 분홍색 껍질이 나타날 때까지 계속 요리하십시오.
돼지 고기를 최대 1.5cm 두께의 층으로 나누고 호일로 덮고 양쪽에서 부지런히 치십시오. 우리는 "걸레로 tuzik"의 경험을 반복하지 않습니다!
고기에 소금과 후추로 간을 하고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 빠르게 볶습니다. 조각을 뒤집고 분홍색 빵 껍질을 형성하는 과정을 계속하십시오. 그런 다음 마요네즈 소스로 찹을 처리합니다.
우리는 버섯 구성을 뜨거운 층에 뿌리고 제품에 치즈 부스러기를 뿌립니다. 다음으로 치즈가 녹을 때까지 접시를 닫고 요리하십시오.

고대인은 그런 놀라운 음식을 보고 기뻐했을 것입니다!

고전적인 고기 기초

돼지고기 파운드당 제품 목록:

절인 오이 (절임도 가능) - 6 개;
양파 - 2개의 머리;
모든 종류의 식물성 기름 - 30ml;
토마토 - 2 개;
감자 괴경 - 6 개;
골파 - 2 개;
토마토 페이스트 - 40g;
후추, 소금, 파슬리.

요리 기능:

버터를 두른 팬에 잘게 썬 양파와 잘게 썬 오이를 넣는다. 식수, 다진 파슬리 가지, 프레스를 통해 짜낸 마늘과 섞인 토마토 페이스트를 넣으십시오.
고기를 긴 막대기로 자르고 아름다운 황금빛 색조가 될 때까지 볶습니다. 같은 방법으로 우리는 껍질을 벗기고 감자를 별도의 그릇에 요리합니다.
하나의 팬에 괴경과 고기를 넣고 준비된 소스, 소금, 후추, 향신료로 음식을 간을 합니다. 뿌리가 부드러워질 때까지 덮은 음식을 끓입니다.

타타르 요리는 항상 유명했습니다. 멋진 요리, 그러나 고기의 고전적인 기본은 흡수 최고의 자질전통 요리.

프랑스 요리법

구성 요소 목록:

잘 익은 토마토 - 2 개;
돼지 발릭 - 500g;
신선한 마요네즈 - 120g;
치즈 (단단한 품종 선택) - 150g;
양파 - 3 개;
소금, 후추, 파슬리.

요리 방법:

발릭을 최대 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 우리는 약 6 인분을 얻습니다.
양파를 고리로 자릅니다. 사용할수록 완성된 고기 요리는 더욱 맛있습니다.
우리는 야채 층에 발릭 층을 펼친 다음 토마토를 얇은 원으로 나눕니다. 두꺼운 마요네즈로 간을 하고 장식된 접시를 곱게 간 치즈 부스러기로 덮습니다.
접시가있는 양식을 40 분 동안 오븐에 보냅니다. 녹은 치즈가 갈색으로 변하고 눈이 흠뻑 젖은 산봉우리처럼 보이면 오븐에서 요리의 걸작을 꺼냅니다.

고기는 기름 한방울 없이 프렌치로 구워지기 때문에 안심하고 식이 식사, 성인과 어린이 모두에게 유용합니다.

쇠고기 : 최고의 요리법

이것은 일종의 메들리입니다. 요리 테마가장 많이 모은 인기있는 두 번째다양한 기술 변형으로 준비된 고기 요리.