신선한 샴피뇽과 크림 소스. 서로를 위해 만든 크림과 버섯

맛을 낸 버섯 소스보다 더 좋은 것은 무엇입니까? 버섯 소스는 거의 모든 요리에 잘 어울리며 맛이 좋을 뿐만 아니라 우리 몸에도 유용합니다.

버섯 소스는 신선, 건조 또는 냉동 버섯으로 만들 수 있습니다. 소스에 버섯을 넣을 수 있습니다. 샴 피뇽에서 흰색 버섯에 이르기까지 상상력이 충분합니다.

가장 섬세하고 향기로운 소스 중 하나는 크림 버섯입니다. 섬세한 크림, 마늘 및 버섯의 조합은 가장 까다로운 미식가조차도 놀라게 할 것입니다.

크림 버섯 소스를 준비하려면 몇 가지 재료로 충분합니다. 목록에 따라 준비합니다.

녹인 버터에 잘게 다진 마늘을 넣어주세요. 계속 저어주면서 중불에서 1분간 튀깁니다.

버섯을 잘게 자르고 팬에 붓고 소금과 후추를 취향에 따라 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 4-5분간 볶습니다.

육두구를 넣고 크림을 붓고 가끔 저으면서 5-10분 동안 끓입니다.

소스가 줄어들어야 합니다. 버섯 덩어리와 함께 남겨두거나 믹서기에 갈아서 부드럽게 만들 수 있습니다.

크림 버섯 소스, 사워 크림으로 조린 버섯 - 이러한 요리 조합은 오랫동안 가정 요리와 레스토랑 요리 모두에서 고전이 되었습니다. 오늘날 그러한 요리는 이미 완성되었습니다. 일반 그레이비를 진정한 진미로 만들려면 몇 가지 요령을 아는 것이 중요합니다.

크림 같은 버섯 소스, 사워 크림에 조린 버섯 -이 요리 조합은 오랫동안 고전이되었습니다.

버섯과 크림 소스와 같이 겉보기에는 간단해 보이는 레시피라도 실제로는 약간의 준비가 필요합니다. 몇 가지 간단한 원리만 알면 정말 맛있는 소스를 만들 수 있습니다. 많은 요리와 잘 어울립니다.

1. 우선, 크림은 40 %에서 지방이어야합니다. 사실 기름기가없는 제품은 열처리 중에 각질이 벗겨 질 수 있습니다. 따라서 무지방 크림 4큰술보다 생크림 2큰술을 섭취하는 것이 좋다.
2. 크림과 함께 버섯은 향신료로 쉽게 압도될 수 있는 섬세하고 즐거운 맛을 형성합니다. 후추와 훨씬 더 향기로운 허브(월계수 잎, 백리향, 로즈마리 등)로 도취되어서는 안 됩니다.
3. 이러한 소스의 부드러움은 치즈와 같은 적절한 제품으로 향상시킬 수 있습니다.
4. 소스를 준비하려면 올리브, 버터 또는 버터 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 해바라기 씨는 허용되지만 정제만 가능합니다.
5. 마지막으로, 그러한 요리의 경우 독점적으로 신선하거나 냉동 버섯을 섭취해야한다는 점을 명심해야합니다. 말린 것(특히 흰색)을 가져갈 수도 있습니다. 그러나 통조림은 최종 제품의 맛에 너무 많은 영향을 미칩니다.

크림으로 버섯 요리하는 법 (비디오)

크림이 든 버섯을위한 최고의 요리법

크림으로 버섯을 만드는 요리법은 간단하며 매우 빨리 준비 할 수 있습니다. 다음은 이 요리에 대한 3가지 고전적인 요리 옵션입니다.

추가 사항 없음: 버섯과 크림

다음 재료가 필요합니다.

• 신선 또는 냉동 버섯 400-500g;
• 크림 한 잔 40%;
• 해바라기 기름 2 큰 술;
• 원하는 소금과 향신료.

기술은 다음과 같습니다.

1. 프라이팬에 기름을 두릅니다.
2. 버섯은 세로 조각으로 자르고 홍당무가 될 때까지 볶습니다.
3. 그런 다음 소금을 넣고 중불로 줄입니다.
4. 동시에 크림과 스튜를 넣으십시오.
5. 1/4 시간 안에 제품이 완전히 준비됩니다.

양파맛 소스를 원하시면 같은 재료에 양파 1개를 넣고 중간 크기로 썰어주세요. 작업 순서는 다음과 같습니다.

1. 기름을 데우고(바람직하게는 올리브유) 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 다진 버섯을 넣고 7분간 볶는다.
3. 그런 다음 크림을 붓고 완전히 익을 때까지 1/4시간 동안 끓입니다.
4. 끝나기 몇 분 전에 재량에 따라 향신료를 추가하십시오.

크림과 치즈를 곁들인 버섯

접시에 치즈를 추가하면 크림 같은 맛을 더하는 동시에 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 치즈로 파마산 치즈 (200g)를 섭취하는 것이 좋으며 다른 재료는 같은 비율로 섭취하십시오 (양파는 추가 여부 - 재량에 따라 다름).

기술은 다음과 같습니다.

1. 중간 크기로 잘게 썬 양파를 뜨거운 기름(기름 또는 올리브)에 볶습니다. 투명해져야 합니다.
2. 잘게 썬 버섯을 추가하고 문자 그대로 5분 동안 얼굴이 붉어질 때까지 볶습니다.
3. 크림을 붓고 10분 더 끓입니다.
4. 강판 치즈를 뿌리고 약한 불에서 3분간 끓인다.
5. 허브와 함께 제공됩니다.

조언

이 요리는 마늘 향과 잘 어울리므로 서빙할 때 마늘 한 쪽을 잘게 썰고 이 부스러기를 뿌려주면 맛을 더할 수 있습니다.

크림 버섯 소스 (비디오)

크림과 함께 식욕을 돋 우는 버섯 소스

버섯 소스는 거의 모든 요리와 반찬에 추가할 수 있습니다. 그들은 종종 밀가루를 포함하지만 소량 만 포함합니다. 결국 크림은 이미 두껍습니다!

말린 포르치니 버섯 향긋한 소스 레시피

포르치니 버섯은 생으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 말린 상태로도 사용할 수 있다는 장점이 있습니다. 이 조리법의 경우 다음 제품이 사용됩니다.

• 말린 버섯 10테이블스푼(200g);
• 양파 1 배지;
• 크림 40% 유리;
• 버터 4 큰술;
• 소금, 향신료 및 허브를 직접 만드십시오.

요리 순서는 다음과 같습니다.

1. 먼저 버섯을 담그고 실온에서 반 리터의 물을 부어 밤새 방치합니다.
2. 그런 다음 물에 소금과 부드러운 버터 두 스푼을 넣고 끓을 때까지 요리하십시오.
3. 버섯을 제거하고 그 동안 양파를 다져서 버터에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
4. 버섯을 넣고 10분간 볶는다.
5. 그런 다음 크림 한 잔을 부어 10분 더 끓입니다.
6. 채소와 향신료는 준비 2분 전에 도입됩니다.
7. 허브와 함께 제공됩니다.

크림으로 신선한 포르치니 버섯 소스 요리하기

운이 좋고 산림 포르 치니 버섯을 모을 수 있다면 진정한 휴가를 준비 할 수 있습니다. 다음 음식이 필요한 좋은 소스를 위한 시도되고 검증된 레시피가 있습니다.

• 버섯 400g;
• 양파 1 중간 머리;
• 크림 40% 유리;
• 카네이션 2 새싹;
• 소금과 허브, 향신료 - 귀하의 재량에 따라.

조리법은 매우 간단합니다.

1. 먼저 뜨거운 해바라기씨나 올리브유에 양파를 반쯤 익을 때까지 볶는다.
2. 그런 다음 버섯을 넣고 작은(3-4cm) 조각으로 자릅니다. 사실, 양파와 함께 튀김을 시작할 수 있습니다. 이것은 어떤 식 으로든 최종 제품의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
3. 얼굴이 붉어질 때까지(5-7분) 바르고 크림을 추가합니다.
4. 향신료와 소금을 넣고 10분간 끓입니다.
5. 그리고 준비가 되기 몇 분 전에 채소를 추가합니다(파슬리와 딜이 적절함).

조언

이 소스는 믹서기를 통과할 수 있습니다. 어떤 고기 요리와도 잘 어울리는 두껍고 균일한 혼합물을 얻을 수 있습니다.

샴피뇽은 거의 항상 신선하게 구할 수 있는 몇 안 되는 버섯 중 하나입니다. 크림과 함께 사용하는 것은 고전적인 요리법입니다. 맛있는 소스를 만들려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 샴피뇽 40g;
• 크림 40% 유리;
• 버터 2 큰술;
• 강판 단단한 치즈 2 큰술;
• 육두구의 미세한 꼬집음;
• 마늘 5쪽;
• 레몬 주스 큰 스푼;
• 소금과 후추 - 귀하의 재량에 따라.

기술은 다음과 같습니다.

1. 잘게 썬 양파를 따뜻하게 데운 버터에 볶다가 바로 소금과 후추를 뿌린다. 투명한 상태로 만듭니다.
2. 그런 다음 미리 씻고 완전히 말린 버섯을 중간 조각으로 자르고 양파에 첨가합니다.
3. 5-7분 동안 끓인 후 크림을 붓습니다.
4. 동시에 육두구가 도입되어 1/4 시간 동안 끓입니다.
5. 그 사이에 치즈를 갈아서 요리 3분 전에 넣어주세요.
6. 동시에 레몬 주스와 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.
7. 소스는 딜 또는 파슬리와 같은 허브로 장식되어 있습니다.

굴 버섯과 크림을 곁들인 버섯 소스

샴 피뇽과 함께 항상 신선한 굴 버섯을 얻을 수 있습니다. 이 버섯 자체는 매우 밝은 향과 표현력이 없지만 향신료로 맛을 낸 크림 같은 그레이비를 기본으로 준비하면 완제품이 매우 맛있습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 굴 버섯 400g;
• 양파 1개;
• 크림 40% 유리;
• 원하는 소금, 향신료 및 허브.

요리 지침은 실제로 버섯 소스와 다르지 않습니다.

1. 먼저 양파는 반쯤 익을 때까지 예열된 버터나 해바라기 기름에 튀깁니다.
2. 버섯을 넣고 작은 조각으로 자르고 5-7분 동안 볶습니다.
3. 크림이 부어지고 모든 것이 1/4 시간 동안 끓입니다.
4. 완성된 소스에 기호에 따라 마늘, 레몬 또는 치즈를 추가할 수도 있습니다.

크림 소스에 버섯을 곁들인 닭 가슴살 (비디오)

따라서 요리의 특성을 알고 있으면 크림 버섯 소스를 실제 요리 예술 작품으로 바꿀 수 있습니다.

맛있게 드세요!

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버섯 소스는 별도의 요리로 제공되며 다른 제품과 함께 제공됩니다. 놀랍고 독특한 맛을 내기 때문에 셰프들은 이것을 액체 향신료의 왕이라고 부릅니다. 부드럽고 크림 같은 질감으로 쇠고기, 닭고기와 가장 잘 어울리고 마늘을 넣으면 돼지 고기에 매운 맛을 더합니다.

버섯 소스를 만드는 방법?

크림 버섯 소스를 만드는 것은 그렇게 어렵지 않으며 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 산림 버섯은 별도로 끓여야하기 때문에 처리하기 쉬운 온실 버섯으로 더 자주 만들어집니다. 숙련 된 주부는 여전히 온실 버섯에 약간의 흰색을 추가하는 것이 좋습니다. 특별한 향기를줍니다.

다음은 버섯 소스를 맛있게 만드는 몇 가지 팁입니다.

1. 말린 표고버섯은 커피 그라인더에 갈아서 생표고버섯을 꼬집어 넣으면 향긋한 향이 난다.
2. 향이 강한 조미료는 사용하지 마세요.
3. 채소와 튀긴 양파는 요리의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다.
4. 바닥이 두꺼운 그릇에 그레이비를 요리하고 나무 숟가락으로 저어야합니다.

버섯 소스 - 고전 요리법

이 그레이비는 크루통과 함께 제공되어 식욕을 돋우고 가벼운 스낵을 제공할 수 있습니다. 온실 버섯은 가공이 필요하지 않으며 즉시 튀길 수 있습니다. 버섯 소스는 밀가루가 캐러멜 그늘에 튀겨지는 프랑스 베샤멜 원칙에 따라 고전적인 요리법으로 간주됩니다.

재료:

• 샴피뇽 - 170g;
• 양파 - 1 개;
• 버터 - 70g;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 크림 - 1 큰술;
• 육두구 - 0.25 tsp.

준비

1. 버섯과 양파를 자르십시오.
2. 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
3. 제거하고 버터를 녹입니다.
4. 가끔 저어주면서 밀가루를 붓는다.
5. 크림을 붓고 덩어리가 없을 때까지 치십시오.
6. 끓기 시작하면 버섯과 향신료를 넣습니다.
7. 걸쭉해질 때까지 저어주면서 5-7분 동안 요리합니다.

말린 버섯으로 만든 버섯 소스

이 국물에 말린 버섯을 사용할 수도 있습니다. 그들은 먼저 20 분 동안 물을 부은 다음 물을 바꾸고 헹구고 이미 4-6 시간 동안 담가야합니다.. 국물을 포화시키기 위해 같은 액체에 끓여야합니다. 준비 과정에서 말린 버섯으로 만든 버섯 소스 조리법은 고전적인 것보다 훨씬 간단합니다.

재료:

• 말린 버섯 - 100g;
• 양파 - 1 개;
• 국물 - 1 큰술;
• 버터 - 100g;
• 밀가루 - 40g;
• 검은 후추 - 0.5 tsp.

준비

1. 버섯을 담그고 30 분 동안 끓입니다.
2. 양파와 함께 자르고 볶습니다.
3. 밀가루는 따로 볶아주세요.
4. 국물에 붓고 치십시오.
5. 5분간 끓입니다. 두꺼워질 때까지.
6. 버섯과 양파를 넣고 저어줍니다.
7. 스토브에 버섯 소스를 5분간 끓입니다.

크림을 곁들인 버섯 샴피뇽 소스

전 세계 많은 레스토랑에서 인기있는 요리는 크림이 든 버섯 소스이며 샴 피뇽의 맛을 부드럽게하고 부드럽게 만들고 튀긴 양파는 향을냅니다. 이 그레이비의 향신료는 덜 중요하지만 매운 요리를 좋아하는 사람들은 후추, 마늘, 파프리카로 양념할 수 있습니다. 파스타, 고기, 생선, 감자 소스를 제공하십시오.

재료:

• 샴피뇽 - 200g;
• 크림 - 200ml;
• 버터 - 20g;
• 양파 - 1 개;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 마늘 - 1 정향;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
• 육두구 - 0.25 tsp;
• 백리향, 오레가노 - 각 2g

준비

1. 버섯과 양파를 자른다.
2. 양파를 볶고 향신료, 버섯을 넣으십시오.
3. 5-7분 동안 볶습니다.
4. 가끔 저어주면서 크림을 붓는다.
5. 마늘과 육두구로 간을 합니다.
6. 저으면서 10분간 끓입니다.
7. 치즈를 넣고 녹을 때까지 기다리십시오.
8. 레몬 주스를 넣고 5분 동안 그대로 두십시오.

사워 크림을 곁들인 버섯 샴 피뇽 소스

러시아에서 오랫동안 버섯은 사워 크림으로 만 요리되었으며이 조합은 크림 다음으로 두 번째로 성공적인 것으로 간주되며 후추와 허브로만 양념하는 것이 좋습니다. 많은 주부들도 사워 크림과 함께 버섯 소스에 바질과 오레가노를 넣습니다. 육두구는 항상 첨가되어 육즙의 맛을 완벽하게 드러냅니다.

재료:

• 샴피뇽 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 사워 크림 - 100ml;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 물 - 2/3 큰술;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
• 검은 후추 - 0.25 tsp;
• 딜 - 1 묶음.

준비

1. 버섯과 양파를 자르십시오.
2. 액체가 증발할 때까지 버섯을 볶습니다.
3. 양파, 향신료를 넣고 5분간 끓입니다.
4. 밀가루를 물로 희석하고 사워 크림을 넣으십시오.
5. 가끔 저어주면서 10-15분 동안 요리하십시오.
6. 강판 치즈를 넣고 녹입니다.
7. 버섯 사워 크림 소스를 5분간 끓입니다.

우유를 곁들인 버섯 샴피뇽 소스

신선한 우유로 덜 맛있는 버섯 소스를 만들 수 있으며 동일한 다목적 옵션을 얻을 수 있습니다. 일부 주부들은 만두와 함께 먹으려고 했더니 아주 흡족해했다. 재료와 향신료는 다를 수 있지만 크림 같은 그레이비를 만드는 원리는 동일합니다.

재료:

• 샴피뇽 - 200g;
• 버터 - 40g;
• 양파 - 1 개;
• 밀가루 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 우유 - 250ml;
• 채소 - 1 묶음;
• 버섯 조미료 맛.

준비

1. 버섯과 양파를 자르십시오.
2. 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다.
3. 버섯을 넣고 10분간 끓입니다.
4. 향신료와 섞는다.
5. 우유를 데우고 휘젓고 밀가루를 넣으십시오.
6. 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 끓입니다.
7. 버섯 위에 붓고 허브를 뿌립니다.
8. 2-3분 동안 꺼냅니다.

양 고추 냉이 버섯 소스

양 고추 냉이로 버섯 버섯 소스 요리법을 시도하면 독창적 인 가벼운 스낵이 나옵니다. 매운 요리를 좋아하는 사람들은 맵고 짭짤한 소스를 좋아할 것입니다. 가성채소를 문지르며 눈물을 흘리지 않도록 찬물에 5~6시간 담가두는 것이 좋습니다. 날카롭고 얇은 칼로 청소하십시오.

재료:

• 신선한 버섯 - 600g;
• 강판 양 고추 냉이 - 3 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 식초 - 0.5 tsp;
• 삶은 계란 - 3 개;
• 딜 - 1 묶음;
• 검은 후추 - 0.5 tsp.

준비

1. 버섯과 계란을 삶아 자릅니다.
2. 향신료, 강판 양 고추 냉이 및 식초와 섞으십시오.
3. 사워 크림으로 맛을 내고 허브를 뿌립니다.

살구 버섯 소스

맛은 다양할 수 있으며, 요리는 뜨겁고, 차갑고, 맵고, 신선하고, 맵습니다. 그러나 밀도와 향신료면에서 버섯 소스를 준비하려면 조리법을 엄격하게 준수해야합니다. 매우 향기로운 소스는 말린 흰 버섯에서 얻어지며 꿀 버섯은 약간의 단맛을 주며 살구는 아름다운 오렌지색과 매운 맛을냅니다.

재료:

• 신선한 살구류 - 500g;
• 버섯 국물 - 500ml;
• 양파 - 2 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 버터 - 50g;
• 사워 크림 - 200ml;
• 검은 후추 - 0.5 tsp.

준비

1. 버섯을 삶아 자르십시오.
2. 양파를 자르고 볶습니다.
3. 살구를 추가하고 최대 10분 동안 끓입니다.
4. 블렌더에서 죽이십시오.
5. 향신료로 사워 크림을 부으십시오.
6. 5분간 끓입니다. 낮은 열에.
7. 마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다.
8. 털고 국물에 희석하십시오.
9. 버섯을 부어 두껍게 끓입니다.

굴 버섯 소스

건강한 버섯 소스 - 사워 크림과 함께 굴 버섯으로 만든 버섯에는 많은 아미노산과 비타민이 포함되어 있으며 포만감을 느끼면 고기를 완전히 대체합니다. 다른 버섯과 달리 요리하는 동안 귀중한 물질을 잃지 않는 것이 매우 중요합니다. 신선한 굴 버섯은 옅은 회색 색조를 유지하고 컷은 흰색으로 유지되어야 합니다.

재료:

• 신선한 굴 버섯 - 300g;
• 양파 - 2 개;
• 버터 - 50g;
• 사워 크림 - 300ml;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 검은 후추 - 1 tsp.

준비

1. 버섯을 삶아 자르십시오.
2. 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
3. 기름을 넣고 볶습니다.
4. 다진 양파와 향신료를 넣으십시오.
5. 5-7분 동안 끓입니다.
6. 밀가루에 사워 크림을 녹입니다.
7. 굴 버섯을 부어 10 분 동안 요리하십시오.

버섯 소스 - 무엇과 함께 제공됩니까?

버섯 향기로운 소스는 포르치니 버섯에서만 만들 수 있다고 믿어집니다. 프렌치 셰프들은 샴피뇽을 선호하지만 "버섯 소스를 곁들이면 오래된 피부도 먹을 수 있다"는 말이 이미 고전이 된 지 오래다. 소스는 버섯 국물이나 크림으로 더 맛있지 만 닭고기도 성공적으로 결합됩니다.

버섯 소스가 든 요리는 결합하기 쉽고 가장 인기있는 요리는 다음과 같습니다.

• 돼지 고기;
• 물고기;
• 채소;
• 파스타;
• 캐서롤.

버섯 소스에 돼지 고기

일부 주부는 밀가루가 아닌 물을 두껍게하려고 시도하지만 옥수수 전분으로 더 만족스러운 것으로 나타났습니다. 고기는 씻어서 말리고 0.5cm의 작은 조각으로 잘라서 빨리 튀기고 고품질로 조림해야합니다. 모든 버섯을 넣을 수 있으며 일반적으로 허용되는 조리법에 따라 버섯 스테이크 소스가 준비됩니다.

재료:

• 버섯 - 150g;
• 돼지 고기 - 400g;
• 양파 - 2 개;
• 크림 - 200ml;
• 우유 - 250ml;
• 옥수수 전분 - 2 tsp;
• 간장 - 2 큰술 숟가락;
• 밀가루 - 0.5 큰술;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락;
• 검은 후추 - 1 tsp.

준비

1. 고기를 잘게 자르고 밀가루를 굴립니다.
2. 뜨거운 기름에 바삭해질 때까지 튀긴다.
3. 양파를 5분간 볶습니다.
4. 다진 버섯, 간장을 넣으십시오.
5. 10분간 끓입니다.
6. 크림을 붓고 향신료를 뿌린다.
7. 우유에 전분을 녹이고 첨가하십시오.
8. 끓이고, 요리하고, 가끔 저어줍니다. 3분.
9. 고기를 옮기고 5 분 동안 끓입니다.

크림 버섯 소스 치킨

가족과 손님 모두 크림과 육수로 만든 버섯 소스를 곁들인 닭고기를 좋아할 것입니다. 필레를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 고기가 더 잘 포화됩니다. 주스를 밀봉하기 위해 딱딱해질 때까지 고열로 튀겨야합니다. 그렇지 않으면 닭고기가 건조해질 것입니다. 버터 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 식물성 기름은 소스의 맛을 방해합니다.

재료:

• 버섯 - 200g;
• 버터 - 50g;
• 필렛 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 닭고기 국물 - 150ml;
• 크림 - 150ml;
• 검은 후추 - 1 tsp;
• 딜 - 1 묶음.

준비

1. 필레 조각에서 국물 1 잔을 끓입니다.
2. 고기를 말리고 딱딱해질 때까지 볶습니다.
3. 양파를 기름에 볶습니다.
4. 버섯을 넣고 5-7분 동안 끓입니다.
5. 닭고기를 놓고 크림과 국물을 붓습니다.
6. 부드러워 질 때까지 저어, 소금, 끓입니다.
7. 다진 허브를 뿌리고 5분 동안 그대로 두십시오.

버섯 소스 파스타

버섯 파스타는 이탈리아 요리의 걸작이라고 불리며 실제로 버섯 소스가 든 파스타입니다. 조리법은 매우 간단하고 빨리 준비됩니다. 숙련 된 주부는 듀럼 밀 파스타로 완전히 다른 맛을 얻는다는 점에 주목합니다. 표면이 거친 제품은 소스가 감싸도록 하는 것이 좋습니다.

재료:

• 버섯 - 200g;
• 파스타 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 파마산 치즈 - 60g;
• 크림 - 150g;
• 올리브 오일 - 5 큰술. 숟가락;
• 백리향 - 0.25 tsp;
• 검은 후추 - 0.25 tsp.

준비

1. 마늘을 뜨거운 기름에 30분 동안 두십시오.
2. 꺼내서 양파를 놓으십시오.
3. 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 버섯을 튀김과 섞는다.
5. 액체가 증발할 때까지 둡니다.
6. 조미료를 넣고 5 분 동안 볶습니다.
7. 크림을 붓고 끓입니다.
8. 강판 치즈로 간을 하고 녹을 때까지 저어줍니다.
9. 파스타를 삶아 물기를 빼고 소스와 섞는다.

버섯 소스에 미트볼

미트볼은 잘 알려진 요리로 어른과 아이 모두 이 작은 미트볼을 좋아합니다. 다진 고기는 누구에게나 적합하지만 가장 맛있는 것은 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기의 3 가지 고기 조합입니다. 더 부드러우려면 때려야 합니다. 버섯 소스를 곁들인 다진 고기 - 조리법은 젊은 주부들도 쉽게 익힐 수 있습니다.

재료:

• 버섯 - 200g;
• 다진 고기 - 500g;
• 쌀 - 200g;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 양파 - 2 개;
• 계란 - 1 개;
• 크림 - 200ml;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 검은 후추 - 0.5 tsp.

준비

1. 고기와 양파를 갈아서 밥을 끓입니다.
2. 공백을 섞고 향신료와 계란을 넣으십시오.
3. 볼을 말아서 양쪽에서 볶습니다.
4. 양파와 버섯을 자르고 5-7 분 동안 끓입니다.
5. 크림, 소금, 후추를 붓습니다.
6. 미트볼을 몰드에 접고 소스를 넣으십시오.
7. 강판 치즈를 뿌립니다.
8. 30분 동안 오븐에 넣습니다.

버섯 소스를 곁들인 감자 커틀릿

오랜 시간 동안 검증된 조합 - 감자와 버섯 소스. 삶은 감자의 아름다운 장식을 위해 커틀릿을 성형하고 심황과 파프리카로 간을 할 수 있습니다. 밀가루는 감자향을 죽이지 않도록 조금 넣어줍니다. 노란색 품종을 섭취하는 것이 좋으며 전분이 풍부하고 더 빨리 끓습니다.

재료.

요리 지침

30분 인쇄

1. 좋은 버터는 맛있는 크림 소스를 보장하므로 크림 맛이 뚜렷한 버섯 버섯 소스에 버터를 선택합니다.

2. 프라이팬에 버터를 녹이고 이때 양파는 작은 입방체로 자른다. 양파를 버터에 담그고 즉시 소금과 후추로 간을 합니다. 투명해질 때까지 전달합니다. 도구

3. 샴피뇽은 젖은 천으로 닦고 먹기 좋게 썰어주세요. 소스가 균일하게 되도록 아주 곱게 다져도 되지만, 저는 소스에 들어있는 버섯이 충분히 크면 더 좋아요.

4. 버섯이 약간 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 그 후, 크림을 붓습니다.
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5. 기호에 따라 소금과 후추를 조금 더 넣고 마늘, 육두구 한 꼬집을 넣는다. 크림 소스에 육두구를 추가하는 것이 항상 권장되며 크림 맛을 더 잘 나타내는 데 도움이 됩니다.
이 단계에서 버섯 소스의 풍미를 좋아한다면 마른 이탈리아 허브를 약간 추가할 수 있습니다.
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6. 팬의 내용물을 저어가며 약한불에서 15~20분간 소스가 약간 증발하면서 걸쭉해지도록 둡니다. Green Pan Belgians는 Teflon에 대해 반란을 일으켰습니다. 260도 이상으로 가열된 폴리테트라플루오로에틸렌은 독성이 있어 그 자리에서 몇몇 새들을 죽인다는 설교자의 열정으로 그들은 말합니다. 대신, 유해 화학 물질을 포함하지 않고 소량의 기름으로 튀길 수 있는 새로운 논스틱 코팅 써모론이 제공됩니다.

7. 좋은 강판에 약간의 치즈, 말 그대로 1 tbsp를 문지릅니다. l., 소스에 추가합니다.
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버섯 크림 소스에는 여러 종류가 있습니다.

그 중 하나는 냉육, 야채, 파스타용 그레이비입니다. 모든 재료는 블렌더로 분쇄됩니다.

두 번째는 더 큰 질감의 소스입니다. 그를 위해 버섯은 크거나 작은 조각으로 잘립니다. 어느 쪽이든, 그들은 국물에서 느낄 수 있습니다.

세 번째는 버섯 (대부분 샴 피뇽)을 조각으로 자르는 요리입니다. 또는 그들은 그것을 완전히 둡니다. 그러나 이것을 위해서는 젊고 작은 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다.

버섯 크림 소스 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

세 가지 유형의 소스는 모두 두께, 제품 구성 및 조리 방법이 다를 수 있습니다. 일부는 오븐에서 구울 수 있습니다. 다른 것들은 스토브에서 조이거나 요리됩니다.

또한 세 가지 유형 모두 파스타, 모든 유형의 파스타에 이상적입니다. 캐서롤과 스튜용. 라자냐와 롤용.

그들은 파이, 특히 열린 파이에 좋은 충전재를 만듭니다.
다양한 소시지, 햄, 닭고기, 생선(특히 빨간색)과 이상적으로 결합됩니다.

최소한의 노력으로 버섯 크림 소스는 휴일 샌드위치를 ​​위한 파테나 스프레드로 쉽게 바뀝니다. 걸쭉하게 만들려면 간단히 구운 밀가루를 추가하십시오(삶은 옥수수 가루로 대체 가능).

크림 버섯 소스를 위한 5가지 가장 빠른 레시피:

크림 버섯 소스의 레시피는 너무 많아서 1년에 다 만들 수는 없습니다.