집에서 톰얌 레시피. 새우를 곁들인 톰얌쿵

1. 새우와 함께 진짜 맵고 신맛이 나는 태국 수프 톰얌(Tom Yam) 요리.

조리법에 따른 Tom Yum 수프 2인분의 경우 다음이 필요합니다.

1. 하나 (또는 ​​그 이상 - 취향에 따라) 라임 주스.
2. 큰 새우 - 12 조각.
3. 갈랑갈( 핑크 생강, 보통의 신선한 것도 적합합니다. 최악의 경우에는 말린 것 1작은술) - 뿌리의 한 가지, 슬라이드로 한 스푼 잘게 썬 것.
4. 레몬 그라스 - 두 꼬투리.
5. 카피르 라임 잎 - 6개.
6. 실란트로 - 1 작은 무리.
7. 토마토 - 1 매체.
8. 샬롯 또는 양파 - 1개의 작은 양파.
9. 버섯 : 샴 피뇽, 굴 버섯 - 100g.
10. 칠리 페퍼 - 작은 5개(3개면 충분함).
11. Tom Yam용 칠리 페이스트 - 슬라이드가 포함된 1티스푼.
12. 생선 소스(굴과 혼동하지 말 것) - 1.5 큰 술.
13. 두 잔 가벼운 치킨국물 (또는 그냥 물).
14. 맛에 소금.

2. 수프용 제품 준비 Tom Yam Gung.

우리는 새우를 청소하고 꼬리 만 남기고 (꼬리가없는 것을 선호합니다) 검은 내장을 조심스럽게 제거합니다.

우리는 레몬 그라스에서 최상층을 제거하고 끝을 자르고 대각선으로 2.5cm 조각으로 자르고 흰색 부분은 칼로 부수어 야합니다.

양파를 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다 (나중에 꺼낼 것입니다).

갈랑갈(생강) 3mm 두께의 조각으로 자릅니다.

버섯 : 다리를 제거하고 큰 것은 2-3 부분으로 자르고 작은 것은자를 수 없습니다.

토마토를 8조각으로 자른다.

라임잎 : 가운데 핏줄을 제거한다.

라임: 컵에 주스를 짜내십시오.

실란트로: 굵게 다진 것.

칠리 페퍼: 칼로 으깨고 1.5-2cm 크기로 자릅니다.

3. 양파, 갈랑갈, "먹을 수 없는" 허브를 국물에 넣습니다.

그건 그렇고, 한 손으로 요리하고 다른 손으로 사진을 찍는 것이 그렇게 쉽지는 않았습니다 :-). 끓는 육수에 투하 양파, 갈랑갈, 레몬그라스, 라임 잎. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 3~4분간 끓인다. 허브의 향으로 가득 찬 국물이 필요합니다. 냄비에서 양파를 꺼냅니다.

원칙적으로이 단계에서 국물에서 모든 허브를 제거 할 수 있습니다. 어쨌든 먹지 않습니다. 태국 레스토랑에서는 "상판"과 함께 제공합니다. 집에서 나는 국물 백을 사용하여 먹을 수 없는 모든 것을 빠르게 제거합니다. 훨씬 더 편리하고 수프가 이것으로 인해 추해지지 않습니다.

4. 버섯을 재빨리 끓인다.

오늘 우리는 매우 부드러운 버섯, 매우 빨리 요리해야합니다. 그렇지 않으면 죽으로 변합니다. 우리는 냄비에 넣고 1 분 동안 요리합니다. 그런 다음 미리 데워진 그릇에 담습니다.

국물에 생선 소스를 추가하십시오.

그리고 칠리 페이스트.

7. 새우를 넣는다.

우리는 새우를 끓는 물에 넣고 분홍색이 되 자마자 버섯을 넣은 그릇에 즉시 옮깁니다. 여기서 가장 중요한 것은 놓치지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 아름답고 놀랍도록 부드럽고 향기롭고 육즙이 많은 새우 대신 고무 같은 꼬인 덩어리를 얻을 수 있습니다.

불을 끄고 추가 라임 주스, 칠리 페퍼,소금, 시도하자.

우리는 버섯과 새우를 접시에 담습니다. 토마토와 고수. 저는 이 단계에서 칠리페퍼를 넣었습니다. 숟가락으로 꾹꾹 눌러주면 입맛에 맞는 매운맛을 느낄 수 있어요. 제 생각에는 사람마다 매운맛에 대한 선호도가 다르기 때문에 더 합리적입니다. 이 단계에서 토마토도 넣어주지만 오리지널 레시피 Tom Yum은 활을 꺼낸 직후에 넣었습니다. 그러나 껍질이 벗겨진 녹은 모양이없는 토마토 조각은 모든 사람에게 즐거움이 아닙니다. 똠얌꿍 국물맛을 더욱 생생하게 만들어줍니다. 그건 그렇고, 태국에서 보낸 거의 1 년 동안 Tom Yam 수프에서 삶은 토마토를 본 적이 없으며 태국인도 살아있는 야채를 선호합니다 :-).

10. 리얼 수프 톰얌궁 완성!

우리의 맵고 시큼하고 향긋한 국물을 그릇에 붓는 것입니다. 그것이 바로 태국 수프입니다. 톰얌 레시피준비, 당신은 즐길 수 있습니다 :-). 태국 밖에서 매일 그런 수프를 먹을 수는 없습니다. 너무 비싸고 재료를 찾는 것이 지겹습니다. 그러나 특별한 경우 - 제 생각에는 훌륭한 요리. 태국 재스민 쌀과 함께 제공되며 태양과 부드러운 바닷 바람을 기억하십시오. 본 에피타이트!

그건 그렇고, 어디에서 사나요?모스크바에서 나는 상점에서 모든 종류의 태국 (그리고뿐만 아니라) 페이스트, 조미료, 오일 등을 가져갔습니다. 인도 향신료 Sukharevskaya(google)에서 "Auchan"과 "Metro"에서 무언가를 찾을 수 있습니다. 신선한 생강그리고 샬롯, 냉동 큰 새우, 칠리, 라임은 집 근처에서 찾을 수 있었습니다. 카피르 라임 잎을 찾을 수 없다면 라임 제스트를 사용하십시오. 레몬 그라스 없이도 할 수 있지만 보는 것이 좋습니다.

클래식 톰얌 수프 재료:

• 국물 기반 닭고기- 0.5리터
• 왕새우- 50-70g
• 짚 버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯, 표고 버섯) - 30-50g
• 순무 - 큰 1개 또는 작은 2개
• 다육질 토마토 - 1개
• 칠리 페이스트 - 1 큰술. 숟가락
• 레몬그라스 줄기 3-4개
• 태국 핑크 생강 (galangal) - 3-4 개.
• 신선하거나 말린 고추칠리 - 1-3 개
• 신선한 고수 또는 고수풀 - 1 묶음
• 카피르 라임 잎 몇 개
• 반 레몬 또는 라임 주스
• 1큰술 생선 소스
• 1티스푼 사하라

새콤달콤한 맛이 일품인 태국의 국민음식

톰 얌 수프는 라오스, 말레이시아, 인도네시아, 싱가포르와 같은 다른 남아시아 국가에 널리 퍼진 태국의 국가 요리입니다. 일반적으로 신맛이 나는 뜨거운 수프기반을 둔 닭고기 국물새우와 함께. 그러나 닭고기, 생선, 해산물과 같은 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 그렇기 때문에 전통 수프 Tom Yam은 거의 동일하지 않습니다. 각 요리사는 실제로 자신의 레시피를 만듭니다. 전통 음식특정 제품을 다른 비율로 추가합니다. 타이 톰얌 수프를 먹어본 사람들은 그것이 가장 맵고 가장 맛있다고 주장합니다. 맛있는 수프세상에.

러시아에서는 고전적인 톰얌 수프 레시피를 재현하는 것이 상당히 어렵습니다. 대도시에서도 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임, 칠리와 같은 조미료를 찾는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 이 조미료가 없으면 단순히 정의에 따라 조리된 수프를 톰 얌 수프로 간주할 수 없습니다. 그러나 최근 북부 국가의 경우 태국 음식 산업분말 또는 페이스트 형태의 승화 톰 얌을 생산합니다. 필요한 모든 조미료와 향신료가 포함되어 있습니다.

많은 체인 슈퍼마켓에는 이러한 제품이 있습니다. 필요한 제품을 구입할만큼 운이 좋다면이 요리를 요리하는 데 너무 게으르지 마십시오. 결국, 태국 톰 얌 수프는 맛있을 뿐만 아니라 과학자들에 따르면 건강합니다. 암 및 질병 예방에 탁월합니다 위장관. 그건 그렇고, 태국 주민들은 실제로 이러한 질병으로 고통받지 않습니다.

단계별 요리법

수프 2인분에는 약 0.5리터의 닭고기 국물이 필요합니다. 그것을 부자로 만들려면 사용하는 것이 가장 좋습니다. 닭고기 가슴살. 요리 과정에서 씻은 새우 머리와 껍질을 추가할 수 있습니다. 그래서 국물이 더 많이 나옵니다. 풍부한 맛그리고 아로마. 소금을 바르지 마십시오. 요리가 끝날 때 추가되는 액젓에는 소금이 충분히 들어 있습니다. 다음으로, 레몬그라스, 핑크 진저, 칠리 페퍼와 같이 양념을 얇게 썬다. 카피르 라임 잎을 꺾습니다. 끓는 육수에 재료를 넣는다. 5분 이상 끓이지 마십시오. 고추장 1큰술을 넣어주세요.

버섯과 토마토는 네 부분으로, 양파는 반으로 자릅니다. 새우를 껍질을 벗기고 내장을 제거하는 것을 잊지 않고 철저히 헹굽니다. 태국에서는 왕새우를 사용하여 톰얌 수프를 만듭니다. 그러나 일반 것을 사용할 수도 있습니다. 에 추가하기만 하면 됩니다. 더레시피에 필요한 것보다

수프 냄비에 양파와 버섯을 조심스럽게 넣으십시오. 5-10분 동안 어둡게 합니다. 나머지 재료: 새우, 토마토, 생선 소스 및 설탕을 추가합니다. 잘 저어주고 불을 끕니다. 제품이 끓지 않을 것이라고 두려워하지 마십시오. 반대로, 이런 식으로 그들은 가장 최적의 상태에 도달할 것입니다. 특히 해산물의 경우 더욱 그렇습니다.

수프가 끓어오르면 냄비에 레몬이나 라임 반 개를 짜내고 고수나 고수를 뿌린다. 마지막에는 짠맛, 칼칼함, 신맛의 균형을 시도합니다. 취향에 맞춰보세요. 강한 매운맛은 코코넛 밀크를 첨가하여 교정할 수 있습니다. 그러나 이 성분은 고전적인 조리법 태국 수프태국 요리 학교의 공식 레시피 북에서 러시아어로 번역된 톰 얌.

전통적인 태국 수프는 첫 번째 코스의 매운맛을 부드럽게 하기 위해 재스민 쌀과 함께 제공됩니다. 갈랑갈(Galangal), 레몬그라스(Lemongrass), 카피르 라임(Kaffir Lime) 잎은 먹기 전에 제거하거나 접시에 담지 않습니다.

이 수프에는 많은 변형이 있습니다. 그것은 모두에 달려 있습니다 추가 제품접시에 사용. 이 엄청난 종류의 태국 수프를 이해하기 위해 Tom Yam이라는 이름에 재료 이름을 추가했습니다. 예를 들어, tom yam pla - 생선 포함; tom yam thhal - 해산물 포함; 톰 얌 카이 - 치킨 등에서

그럼에도 불구하고, 우리는 당신이 당신의 친분을 시작하는 것이 좋습니다 태국 요리우리의 조리법에서. 이 경우 결과는 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다! 그리고 추운 겨울 러시아에서는 뜨겁고 신맛이 나는 날카로운 톰뜨거운 친근한 태국의 가벼운 숨결을 느낄 수 있는 구덩이.

친구, 추운 겨울모두가 원하는 따뜻함, 밝은 태양에 대한 생각, 따뜻한 바다, 멀고 사랑하는 나라에 대한 생각이 점점 늘어나고 있습니다. 태국을 한 번이라도 방문한 모든 사람은 이 이국적인 과일, 물론 태국 요리를 영원히 기억할 것입니다. 의심할 여지 없이 전화 카드 Tom Yum 수프입니다. 결과적으로 시베리아에서 집에서 요리하는 것은 큰 문제가 아닙니다.

1. 수프의 기초는 다음과 같습니다.
   1. 물 1-2인분 400-800 ml.
   2. 치킨이나 생선 국물 400-800 ml.
   3. () 또는 () 요리하는 동안 물을 추가합니다.
2. 새우, 오징어 (슈퍼에서 구입 가능)
3. 굴 버섯, 샴 피뇽 (슈퍼마켓에서 구입 가능)
4. 생선 소스
5. 톰얌을 위한 파스타. 여기서 자세히 살펴보자.

Tom Yum을 위한 파스타, 아마도 메인과 주성분태국의 모든 맛이 이미 수집되어 있기 때문입니다. 파스타는 태국 제조업체에서만 생산되며 포장 및 제조업체 수와 다릅니다.

1. 1~2인분을 준비할 때는 제조사의 파스타를 사용하는 것이 편리합니다.
2. 228g 용량의 생산자 페이스트.
3. 그리고 가장 인기 있는

베이스에 특이한 풍미를 더하려면 ( 클래식 버전태국 수프): (생강 뿌리를 매우 연상시키는 단단한 식물), 잎. 불행히도 이러한 것들은 러시아에서 자라지 않지만 훌륭한 탈출구가 있습니다. 이미 조립되어 있으며 다음과 같습니다.

말린 향신료 세트	말린 향신료 세트	카피 르 라임 잎
말린 갈랑갈	말린 레몬그라스	카피 르 라임 잎

우리는 팬을 준비하고 기초에 말린 향신료를 넣습니다. 끓으면 나머지 재료를 추가할 수 있습니다.

팬에 가장 먼저 보내지는 것은 굴 버섯이며 손으로 섬유로 찢거나자를 수 있습니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 새우와 오징어를 스트립으로 보냅니다. 2-3분 정도 기다리면 Tom Yum용 페이스트를 추가하고, 전체 팩의 페이스트를 사용하는 경우, 페이스트가 항아리에 있는 경우 1-2 cl을 추가합니다. 숟가락, 맛, 매운맛이 충분하지 않으면 추가하십시오. 그런 다음 1 큰술을 추가하십시오. 숟가락 생선 소스태국 요리의 소금 대용품이자 풍미 증진제입니다. 1~2분 더 끓이고 기호에 따라 허브를 추가하면 끝!

사이트의 정보는 레시피를 컴파일하는 데 부분적으로 사용되었습니다.

시도하고 요리하고 의견을 남겨주세요. 감사합니다.

집에서 톰얌수프 만들기! 아주 간단한 톰얌 레시피.

타이는 지상낙원입니다! 아마도 태국을 방문한 사람 중 천 번의 미소로이 나라에 무관심한 사람은 한 명도 없었을 것입니다! 바다와 태양 그리고 해산물이 풍부하고 세계적으로 유명한 유명한 태국 요리.

그리고 오늘 나는 가장 유명한 태국 수프 인 Tom Yam과 새우를 요리하도록 안주인을 초대합니다.
제품 세트는 매우 구체적이지만 이 수프는 너무 맛있고 현재 판매 중이기 때문에 슈퍼마켓에서 이러한 제품을 찾을 가치가 있습니다!

나는 수프가 거의 모든 태국 요리와 마찬가지로 매우 맵다는 것을 즉시 경고하고 싶습니다!

따라서 요리에는 다음이 필요합니다.

Tom Yum 수프 세트에는 다음이 포함됩니다.

세트에 표기된 제품은 낱개로도 구매가 가능하지만, 라임잎을 따로따로 본 적은 없지만 일반 레몬잎과 너무 흡사해서 완전히 교체가 가능합니다. 잎을 찾을 수 없으면 잎 없이 수프를 만들 수 있습니다.

- 왕새우- 껍질을 벗긴 약 250-300g (원칙적으로 작은 것을 가져갈 수 있으며 큰 것은 수프에서 더 아름답게 보입니다. 때로는 새우 대신 사용합니다. 해산물 칵테일) .
- 버섯- 굴 버섯 또는 샴피뇽 - 약 300-350 gr
- 토마토- 2-3개
- 양파- 1-2개
- 칠리 페이스트- 1~2작은술 (조리해도 되지만 마트에서 사온 기성품 사용)
- 생선 소스- 소금 대신 몇 스푼 사용
- 코코넛 우유 - 1 은행 (400 gr.)
- 장식용 녹지
- 쌀- 2-3컵 - 밥 대신에 이 매운 수프와 함께 제공되는 삶은 쌀 요리용입니다.

조리시간 - 30분
난이도 - 낮음

태국에서는 거의 모든 수프가 맵고 함께 제공됩니다. 삶은 쌀, 실제로 빵을 대체합니다. 그래서 제일 먼저 밥을 끓였습니다. 조리법에 따라 지은 밥.

위의 수프 재료 양에 저는 물을 1.2리터 정도 끓이도록 설정했습니다. 갈랑갈은 가늘게 썰고 레몬그라스는 비스듬히 3-4cm 길이로 썰고 레몬그라스는 고기망치로 가볍게 두들겨서 국물에 풍미를 더했습니다.

물에 레몬그라스와 갈랑갈을 넣고 액젓을 몇숟가락 넣고 5~7분간 끓인 후 끓였습니다.

이때 표고버섯은 4~6등분으로 썰어줍니다.

잘게 썬 양파와 토마토.

또한 냄비에 추가됩니다. 저는 바로 고추장 1~2작은술을 넣었습니다.

10분동안 다 끓였어요.

이 시간 동안 나는 새우를 청소했습니다. 태국에서는 이 수프에 큰 왕새우를 사용하며 1인분에 약 3-5마리의 새우를 넣습니다. 저는 사이즈가 좀 작아서 1인분에 5~7개 넣어주기로 했어요.

저는 새우를 팬에 마지막에 넣고 끓이다가 5~7분정도 삶아줬어요.

그들과 함께 나는 수프에 라임 잎을 넣고 1 개의 라임 주스를 짜내었습니다 (라임 자체를 넣으면 안됩니다. 그렇지 않으면 수프가 레몬 껍질의 쓴맛을 얻을 것입니다).

코코넛 밀크가 잘 섞였습니다.

새우가 익으면 코코넛밀크를 팬에 붓고 끓여주었어요! 수프가 덜 짠 경우 서빙하기 전에 수프에 액젓을 더 추가할 수 있습니다.

수프가 준비되었습니다. 신선한 허브, 특히 실란트로 장식하는 것만 남아 있습니다! 원한다면 접시에 신선한 것을 추가할 수 있습니다. 핫 칠리 페퍼얇은 플라스틱으로 자른다.

수프 먹을 때 레몬그라스, 라임잎, 갈랑갈 등은 먹지 않고 그대로 버려 버린다.

사실 국물 자체는 위에서 썼듯이 밥과 함께 나온다.

맛있게 드세요!

최고의 기사를 받으려면 에서 Alimero의 페이지를 구독하십시오.

Tom yum은 맛있는 두꺼운 매운 수프를 맛볼 수있는 기회를 제공하는 태국 요리법입니다. 예산 이 요리이름을 말할 수는 없지만 최종 결과는 그러한 요리 걸작을 만드는 데 보낸 돈과 시간을 완전히 보상합니다.

톰 얌을 요리하는 방법?

톰얌을 요리하려면 모든 주방에 해외 재료가 있는 것이 아니므로 사전에 재료를 연구하고 구입해야 합니다.

1. 준비하다 클래식 볼륨구덩이에는 레몬 그라스, 갈랑갈, 라임 잎, 새우 또는 생선 소스와 같은 구성 요소가 필요합니다. 또한 이 기술은 종종 코코넛 밀크를 추가해야 합니다.
2. 해산물은 종종 수프의 속재료로 사용됩니다: 새우, 가리비, 오징어, 드물게 버섯이나 닭고기.
3. 라임 주스는 요리가 끝나면 접시에 추가됩니다.
4. 태국 음식에서 빠질 수 없는 부분은 매운 파스타입니다. 집에서 톰 얌 파스타를 요리하는 방법은 다음 섹션에서 찾을 수 있습니다.

톰얌 파스타 - 레시피

Tom yum 파스타는 모든 변형의 매운 태국 수프를 요리하기 위한 변함없는 기초입니다. 또한 매운 뜨거운 혼합물은 자체 발명의 다른 요리 창조의 맛 특성을 효과적으로 변형하여 매운 맛과 놀라운 맛으로 채울 수 있습니다.

재료:

• 칠리 페퍼 - 4 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 샬롯 - 1 개;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락.

요리

1. 뜨거운 기름에 마늘이 붉어질 때까지 볶고 접시에 담습니다.
2. 샬롯은 마늘에 첨가된 같은 기름으로 갈색이 됩니다.
3. 고추기름을 두르고 1분간 볶다가 양파와 마늘을 팬에 다시 올려주세요.
4. 재료를 몇 분 더 섞은 후 믹서기로 문지릅니다.

톰얌은 어떻게 먹나요?

아직 태국 요리에 익숙하지 않은 분들을 위해 쌀과 함께 또는 없이 톰 얌 수프를 먹는 방법을 배우는 것은 흥미로울 것입니다.

1. 국물에서 나온 큰 고기 조각이나 해산물은 젓가락으로 먹습니다.
2. 을위한 작은 조각들재료와 국물, 작은 태국 숟가락이 별도로 제공됩니다.
3. 톰 얌 수프뿐만 아니라 다른 사람들에게도 태국 요리, 과도한 매운맛을 제거하는 밥을 제공하십시오. 숟가락으로 모아서 수프의 국물에 찍어 입으로 보냅니다.

코코넛 밀크를 곁들인 톰 얌 - 레시피

아래에 소개 할 조리법 인 Tom yum은 코코넛 밀크가 첨가 된 생선 국물을 기본으로 준비됩니다. 표고버섯 대신 항상 구할 수 있는 샴피뇽, 갈랑갈 대신 생강 뿌리를 섭취할 수 있습니다. 해산물은 부드러워질 때까지 미리 삶거나 기름에 튀깁니다.

재료:

• 코코넛 밀크와 생선 국물 - 각각 300ml;
• 레몬 그라스 줄기 - 5 개;
• 라임 잎 - 5 개;
• 갈랑갈 - 1-2개;
• 새우 - 10-15 개;
• 표고버섯 - 5개;
• 생선 소스 - 1 큰술. 숟가락;
• 갈색 설탕과 참기름 - 각각 0.5 tsp;
• 라임 - 1 개;
• 고수와 톰 얌 페이스트 - 맛.

요리

1. 3등분으로 자른 레몬그라스, 라임 잎, 갈랑갈을 중간 두께로 자른 접시를 끓는 육수에 넣고 톰 얌 페이스트를 넣고 2분간 요리합니다.
2. 버섯과 생선 소스를 넣고 2분 더 가열합니다.
3. 코코넛 밀크, 라임 주스를 붓고 설탕을 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오.
4. 완성된 해물을 올려주세요.

치킨 톰얌 - 레시피

톰 얌, 정통 레시피육수와 필러의 구성 요소로 닭고기를 사용하는 것과 관련하여 특히 풍부하고 맛이 풍부합니다. 체리로 대체 가능 일반 토마토, 갈랑갈라 생강, 통조림 버섯신선한 샴피뇽을 곁들인 카오구.

재료:

• 닭고기 국물 - 1 l;
• 치킨 필레 - 250g;
• 레몬 그라스 줄기 - 2 개;
• 라임 잎 - 10 개;
• 갈랑갈 - 2개;
• 통조림 버섯 Tsaogu - 1 캔;
• 고수풀 - 1 큰술. 숟가락;
• 생선 소스 - 1 큰술. 숟가락;
• 체리 토마토 - 7 개;
• 라임 - 1 개;
• 톰 얌 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
• 실란트로.

요리

1. 여러 조각으로 찢은 라임 잎, 굵게 다진 갈랑갈, 다지고 부드러워진 레몬그라스와 톰 얌 페이스트를 국물에 넣고 15분 동안 끓입니다.
2. 버섯, 닭고기를 넣고 10분 동안 요리합니다.
3. 닭고기와 함께 그 마에 체리 반쪽, 고수, 액젓, 라임 주스, 설탕(원하는 경우)을 넣으십시오.
4. 열에서 접시를 제거하고 실란트로와 함께 제공하십시오.

해산물 톰 얌 수프 - 레시피

톰 얌, 인기있는 레시피나중에 소개될 이 요리는 해산물 팬들의 참여로 준비되기 때문에 해산물 팬들을 기쁘게 할 것입니다. 클래식 세트새우, 가리비 및 오징어와 함께 바다의 다른 주민들과 함께 확장 될 수 있습니다. 생선 소스 대신 이 경우새우가 사용됩니다.

재료:

• 코코넛 밀크 - 350ml;
• 닭고기 국물 - 600ml;
• 레몬 그라스 줄기 - 3 개;
• 라임 잎 - 5 개;
• 갈랑갈 - 1개;
• 새우, 가리비 및 오징어 - 각각 100g;
• 생선 소스 - 1 큰술. 숟가락;
• 체리 토마토 - 7-10 개;
• 라임 - 1 개;
• 톰 얌 페이스트 - 2 큰술. 숟가락 또는 맛;

• 파, 버터.

요리

1. 레몬그라스는 여러 조각으로 자르고 약간 두들겨서 라임 잎을 찢어 3-4 조각 갈랑갈로 사선으로 자른다. 2 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
2. 해산물을 넣고 2분 더 볶습니다.
3. 체리 반쪽을 놓고 1.5 분 동안 볶습니다.
4. 파를 용기에 보내고 부어 뜨거운 국물, 코코넛 우유.
5. 해산물로 양념한 매운 파스타, 소스, 라임 쥬스, 끓인 후 스토브에서 제거하십시오.

채식주의자 톰얌

Tom yum 수프는 고기 및 기타 동물성 제품이 없어도 놀랍도록 맛있고 만족스럽고 영양가 있는 식사를 위한 기초가 될 수 있는 조리법입니다. 이 경우 표고 버섯을 필러로 사용하며 샴 피뇽이나 굴 버섯으로 대체 할 수 있습니다.

재료:

• 코코넛 밀크 - 250ml;
• 물 - 1리터;
• 레몬 그라스 줄기 - 1-2 개;
• 라임 잎 - 4 개;
• 갈랑갈 - 1개;
• 표고버섯 - 300g;
• 토마토 - 3 개;
• 라임 - 1 개;
• tom yum paste - 맛보기;
• 고수, 파슬리.

요리

1. 갈랑갈을 먼저 준비하고, 잎을 3등분하고, 레몬그라스 줄기를 3등분하고, 부드러워질 때까지 치며, 라임 잎을 손으로 여러 부분으로 찢습니다.
2. 끓는 물에 레몬그라스, 갈랑갈, 라임잎, 매운 페이스트를 넣고 5분간 끓입니다.
3. 코코넛 밀크를 붓고 5분 후 버섯과 토마토를 넣는다.
4. 음식은 10 분 동안 삶아지고 라임 주스로 맛을 내고 채소가 추가됩니다.

매운 톰얌 수프 레시피

Tom yum은 실제 실행에서 매우 매운 것으로 판명되어 쌀과 함께 제공되는 조리법입니다. 후자는 매운 중화제 역할을 하며 뜨거운 국물을 소스로 적십니다. 국물에 파스타를 추가하는 것 외에도 전체 붉은 고추 꼬투리가 놓여있어 요리의 특성을 강조합니다.

재료:

• 코코넛 밀크 - 350ml;
• 닭고기 국물 - 400ml;
• 크림 - 200ml;
• 레몬 그라스 줄기 - 3 개;
• 라임 잎 - 5 개;
• 갈랑갈 - 3개;
• 해산물 - 400g;
• 생선 또는 새우 소스 - 1 큰술. 숟가락;
• 버섯 - 200g;
• 라임 - 1 개;
• 칠리 페퍼 - 4 개;
• 톰 얌 페이스트 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 삶은 쌀.

요리

1. 레몬그라스 줄기를 먼저 자르고 두들겨 패고 갈랑갈은 3등분으로 썰고 라임잎은 손으로 찢는다
2. 레몬그라스, 라임 잎, 갈랑갈을 끓는 육수에 넣습니다.
3. 파스타, 소스, 버섯을 넣고 10분간 끓입니다.
4. 우유, 크림, 라임 주스를 붓고 고추 꼬투리와 삶은 해산물을 놓습니다.
5. 매운 톰 얌 수프를 제공하십시오.

새우 톰 얌 수프 - 레시피

우수한 맛 특성그리고 그것은 새우와 함께 향기로운 톰 참마로 밝혀졌습니다. 튀기는 과정에서 열대 재료의 맛과 향이 최대한 드러납니다. 참기름. 동시에 매운 태국 페이스트 또는 기성품 연소 첨가제의 구성 요소를 추가해야합니다.

재료:

• 코코넛 밀크 - 400ml;
• 새우 국물 - 400 ml;
• 레몬 그라스 줄기 - 3 개;
• 라임 잎 - 3 개;
• 갈랑갈 - 5개;
• 새우 - 400g;
• 생선 또는 새우 소스 - 40 ml;
• 참기름 - 30ml;
• 라임 - 1 개;
• 톰 얌 페이스트 - 2 큰술. 숟가락.

요리

1. 레몬그라스를 자르고 부드럽게 하고 갈랑갈을 3등분으로 자르고 라임 잎을 찢습니다.
2. 갈랑갈, 레몬그라스, 라임잎을 기름에 2분간 볶는다.
3. 톰얌 페이스트를 넣고 새우를 넣고 2분간 볶는다.
4. 별도로 국물과 우유의 혼합물을 끓여서 주요 구성 요소에 붓습니다.
5. 라임 주스, 소스로 요리를 맛보십시오.

쇠고기를 곁들인 톰 얌

쇠고기를 곁들인 톰 얌 수프는 전통적이거나 정통 요리가 아니라 규칙에 대한 예외입니다. 그러나 이 공연에서도 요리 창작은 많은 팬을 보유하고 있습니다. 반주로 매운 요리쌀이 사용된다 구운 땅콩그리고 참깨.