팬케이크를 아름답게 제공하는 다양한 방법. 러시아 요리의 방문 카드는 빨간색과 검은색 캐비아가 든 팬케이크, 사진이 있는 요리법입니다.

캐비어를 곁들인 팬케이크는 위에 짠 진미를 뿌린 평범한 팬케이크가 아닙니다. 이것은 매우 특별하고 눈길을 끄는 의식 요리입니다.

따라서 그것을 준비 할 때 많은 미묘함과 트릭을 고려해야합니다. 결국 팬케이크는 동시에 너무 두껍고 얇아서는 안됩니다.

접을 때 모양이 잘 유지되어야 하고 접힌 부분이 찢어지지 않아야 합니다. 팬케이크 자체 외에도 충전물을 적절하고 효과적으로 포장하고이 요리를 테이블에 제공하는 방법을 알아야합니다.

레드 캐비아와 우유 팬케이크 롤

롤을 말아서 캐비어를 충전물로 사용하려면 얇지 만 동시에 팬케이크를 찢지 않아야합니다. 이것들은 내가 사용할 것을 제안하는 반죽 조리법입니다.

접은 후 각 팬케이크는 작은 부분으로 자릅니다. 그리고 계란이 쏟아지지 않도록 팬케이크는 내부에서 기름칠을합니다.

이러한 팬케이크를 만들려면 다음 제품 세트를 가져와야 합니다.

밀가루 - 1 유리; 계란 - 3 개; 우유 - 2 잔; 해바라기 기름 - 1 큰 술; 버터 팩; 빨간 캐 비어의 수 있습니다.

믹서로 알갱이 설탕 (1 큰술)으로 계란을 치고 추가하십시오.
나는 실온에서 우유를 붓는다.
밀가루를 체로 치고 작은 부분을 추가하십시오.
식물성 기름을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
나는 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 튀기고 표면에 약간 기름을 바릅니다.
약간 따뜻한 팬케이크에 버터를 바르십시오. 팬케이크가 너무 뜨거우면 버터가 녹아 팬케이크에 흡수됩니다. 그리고 우리는 기름층이 필요합니다.
나는 그것을 얇은 스트립 형태로 캐비아로 채 웁니다. 나는 그것을 롤에 싸기 시작합니다.
5cm 길이의 부분으로 자릅니다.

빨간 캐비아가 든 팬케이크는 호스트의 환대를 나타내는 지표이기 때문에 충전물은 아름답게 보이고 모든 축제 테이블의 원래 식용 장식으로 사용되어야 합니다.

우유를 곁들인 팬케이크, 캐비아 장식

부드러운 치즈가 묻어 있고 빨간 캐비아로 장식 된 우유가 든 팬케이크의 또 다른 버전.

이 우유 팬케이크 조리법의 가장 좋은 점은 롤로 굴렸을 때 모양이 완벽하게 유지된다는 것입니다. 따라서 다른 충전재 및 장식과 함께 사용할 수 있습니다.

이러한 팬케이크를 준비하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

우유 - 750ml; 밀가루 - 650g; 계란 - 2 개; 식물성 기름 - 2 큰 술; 부드러운 치즈; 캐비어 1/3 캔;

알갱이 설탕으로 계란을 치십시오.
살짝 데워진 우유를 부어줍니다.
나는 체로 쳐진 밀가루를 작은 부분에 뿌린다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
나는 일반적인 방법으로 팬케이크를 볶습니다.
나는 각 팬케이크에 치즈를 바르고 롤을 만듭니다.
나는 그것을 부분으로 자르고 아름다운 접시에 놓고 자릅니다.
나는 위에 캐비어를 퍼뜨렸다. 신선한 파슬리 잎을 약간 뿌린다.

캐비어와 소금에 절인 생선을 곁들인 케 피어 팬케이크

이 팬케이크는 부드럽고 말 그대로 입안에서 녹습니다. 그들은 부드러운 치즈와 함께 붉은 생선으로 채워져 있으며 캐비아는 장식 및 추가 재료로 사용됩니다.

풍성하고 맛있는 스낵의 매우 독창적 인 디자인으로 밝혀졌습니다.

이러한 팬케이크를 굽고 아름답게 장식하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

테스트 용 : 케 피어 - 500 ml; 밀가루 - 500g; 계란 - 2 개; 해바라기 기름 - 50ml; 탄산 음료; 입자가 굵은 설탕;
채우기 용 : 부드러운 치즈 - 0.3kg; 붉은 물고기 (연어, 송어) - 0.150g; 캐비어 - 캔의 1/3.

사진과 함께 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

나는 소다를 케 피어에 붓습니다. 반응을 기다리고 있습니다.
알갱이 설탕으로 계란을 치고 케 피어를 부으십시오.
밀가루를 체로 치고 작은 부분을 추가하십시오.
나는 버터를 넣고 반죽을 반죽합니다.
나는 뜨거운 프라이팬에 평소와 같이 팬케이크를 볶습니다.
나는 각 팬케이크에 치즈를 바르고 생선을 스트립으로 자른다. 나는 그것을 롤 형태로 포장합니다.
나는 각각의 롤 팬케이크를 3cm 길이의 조각으로 자릅니다.
아름다운 접시에 롤을 넣고 자릅니다. 캐비아로 장식합니다.

캐비아와 물-우유 혼합물 팬케이크

팬케이크를 굽기 위해 만든 특별한 밀가루가 있다면 이 요리 옵션이 적합합니다. 이 밀가루의 조리법 덕분에 팬케이크는 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

충전물로 사워 크림과 함께 캐비아를 사용하는 것이 좋습니다. 충전재가있는 열린 가방 형태의 아름다운 프레젠테이션도 사용됩니다.

이러한 팬케이크를 아름답게 굽고 제공하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

밀가루 - 1 유리; 우유 - 2 잔; 물 - ½ 유리; 계란 - 2 개; 해바라기 기름 - 1 tsp; 사워 크림 - 250g; 캐비어 - 1 캔.

조리 방법은 다음과 같습니다.

밀가루를 소금으로 체로 쳐서 언덕 위로 움푹 들어간 곳을 만드십시오.
계란 깨기.
나는 약간 데운 우유를 물로 희석하고 과립 설탕을 넣습니다. 나는 밀가루 중앙에 작은 흐름을 붓고 기름을 넣습니다. 나는 반죽을 반죽한다.
나는 일반적인 방법으로 팬케이크를 볶습니다.
이제 레드 캐비아로 팬케이크를 포장하는 방법. 나는 각 팬케이크를 두 부분으로 자릅니다. 각 가방에서 접습니다.
나는 맛을 내기 위해 소금이나 다른 향신료를 섞은 사워 크림으로 채 웁니다. 캐비아를 솔솔 뿌려 아름다운 접시에 담는다.

캐비아와 크림 팬케이크

캐비어의 짭조름한 맛이 크림의 부드러운 우유 맛과 잘 어울립니다. 그들의 기초에, 나는 팬케이크를 굽고 진미와 함께 제공할 것을 제안합니다.

이러한 팬케이크를 굽고 아름답게 배열하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

계란 3개; 밀가루 300g; 과립 설탕 25g; 물 1.5컵; 지방 비율이 높은 0.1 l의 마시는 크림; 캐비아; 해바라기 기름 - 5 큰 술.

요리 옵션은 다음과 같습니다.

나는 계란을 생크림으로 부숴요. 조금 치세요.
나는 과립 설탕을 첨가합니다.
나는 체로 쳐진 밀가루를 작은 부분에 첨가합니다. 나는 그것을 추가한다.
나는 물과 기름의 절반을 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
나는 나머지 물을 넣고 10분 동안 그대로 둡니다.
나는 뜨겁고 기름칠 된 프라이팬에 평소와 같이 팬케이크를 볶습니다.
팬케이크에 버터를 바르면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
나는 각 팬케이크의 표면에 캐비아를 바르고 그것을 튜브에 굴립니다. 좀 더 보기 좋게 끝부분을 잘라냈어요.

위의 장식을 사용할 수도 있습니다. 또는 별도의 그릇에 캐비아를 제공하십시오.

팬케이크는 모양이 잘 유지되고 찢어지지 않아야 함을 기억하십시오.

캐비어와 닭고기 달걀로 채워진 팬케이크

지정된 충전량은 중간 크기 팬케이크 5개 분량입니다. 위의 베이킹 레시피를 찾을 수 있습니다.

이러한 충전물을 준비하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

계란 - 3 개; 마요네즈 - 5 큰 술; 캐비어 1/3 캔; 마늘 - 1 정향; 신선한 허브.

요리 옵션은 다음과 같습니다.

삶은 계란.
나는 중간 강판을 청소하고 문지릅니다.
채소를 자르고 마늘을 잘게 자릅니다.
나는 모든 제품을 마요네즈와 섞습니다.
나는 각 팬케이크에 달걀 풀을 기름칠합니다.
위에서 캐비아 조각을 배포합니다.
다음으로 팬케이크를 롤 형태로 감싸고 잠시 그대로 두어야합니다.
서빙하기 전에 작거나 중간 크기로 자릅니다.

캐비어와 크랩 스틱으로 속을 채운 팬케이크

이 채우기 옵션은 중간 크기의 팬케이크 5개용으로도 설계되었으므로 필요한 경우 음식의 양을 직접 조정할 수 있습니다.

이러한 충전물로 팬케이크를 준비하려면 다음 제품 세트를 가져와야합니다.

계란 - 2 개; 게 스틱 - 5개; 마요네즈 - 100g; 단단한 치즈 - 0.1kg; 캐비어 - 1/3 캔.

요리 옵션은 다음과 같습니다.

삶은 계란.
깨끗이 씻어서 잘게 썰어요.
스틱도 아주 곱게 갈아줍니다.
나는 좋은 강판에 치즈를 문지릅니다.
나는 준비된 모든 음식을 마요네즈와 섞습니다.
나는 요리 된 소스로 팬케이크에 기름을 바릅니다. 캐비아를 얹은 탑.
이제 팬케이크를 롤 형태로 싸서 1/4 시간 동안 냉장고에 보내야합니다.
서빙하기 전에 임의의 조각으로 자릅니다.

내 비디오 레시피

팬케이크를 기반으로 한 요리법이 많이 있습니다. 팬케이크는 우리 요리의 전통적인 요소입니다. 팬케이크, 다른 충전재로 팬케이크를 만드는 옵션이 매우 인기가 있음이 분명합니다. 그리고 오늘 나는 훌륭한 휴가 간식 - 캐비아가 든 팬케이크에 대한 흥미로운 요리법을 알려 드리겠습니다. 예, 예, 이것이 유명한 요리를 만드는 방법입니다. 레드 캐비어를 곁들인 팬케이크.

따라서 채우기를 위해 빨간 캐비아가 필요합니다.

자, 팬케이크를 만들어 봅시다. 이렇게하려면 2 개의 닭고기 달걀을 그릇에 넣으십시오. 과립 설탕의 작은 슬라이드와 문자 그대로 소금 한 꼬집과 함께 큰 스푼을 붓습니다.

거품기 또는 믹서로 계란을 치십시오.

그릇에 해바라기 기름이나 올리브 오일 두 스푼을 넣으십시오. 다시 치세요. 그런 다음 그릇에 우유 500ml를 붓습니다. 다시 치세요.

우리는 팬케이크 반죽의 기초를 만들었습니다. 이제 밀가루를 조금씩 소개합니다. 점차적으로 치십시오.

결과적으로 액체 사워 크림의 일관성 수준에서 상당히 액체 반죽을 얻어야합니다. 그런 다음 필요한 얇은 팬케이크를 정확하게 얻습니다.

팬케이크 튀김으로 넘어 갑시다. 큰 프라이팬을 가열하십시오. 기름을 데우십시오. 반죽을 국자로 떠서 팬에 붓습니다.

일반적으로 첫 번째 팬케이크는 울퉁불퉁하고 두 번째 팬케이크가 더 좋습니다. 세 번째는 이미 꽤 좋습니다. 팬케이크를 주걱으로 뒤집어 양쪽에서 볶습니다.

그래서 우리는 모든 반죽으로 팬케이크를 만듭니다.

그 사이 캐비아는 팬케이크 위에서 울고 있었다.

따라서 두 가지 접근 방식이 있습니다. 하나는 더 단순한 접근 방식이고 다른 하나는 더 복잡하고 이전 방식보다 더 다양합니다. 팬케이크에 캐비아를 얇게 펴 바르고 팬케이크를 튜브에 싸면 전채처럼 완벽하게 굴러 갈 수 있다는 것이 분명합니다. 그러나 캐비아가 든 팬케이크 조리법은 현대화되고 다소 복잡하고 개선 될 수 있습니다.

업그레이드를 위해서는 팬케이크와 캐비아 외에 부드러운 커드 치즈와 씨가 있는 올리브 한 캔이 필요합니다.

전체 표면에 크림 치즈의 얇은 층으로 팬케이크를 펼치십시오.

그리고 우리는 팬케이크를 튜브로 굴립니다.

팬케이크를 튜브로 말아서 작은 조각으로 자릅니다.

이런 식으로 밝혀졌습니다.

움푹 들어간 큰 올리브 한 병을 가져 가라. 올리브를 스트립으로 자릅니다.

우리는 팬케이크의 각 조각에 캐비아를 넣어 일종의 모자를 만듭니다. 그리고 올리브 조각으로 상단을 장식하십시오.

그것은 단지 풍미의 멋진 꽃다발로 밝혀졌습니다. 매우 섬세한 팬케이크를 배경으로. 밝고 섬세한 치즈 풍미와 훌륭한 레드 캐비아, 약간의 올리브. 가정식에서 Gazprom의 기업 파티에 이르기까지 모든 수준의 축제, 새해 테이블에 제공하기에 부끄러운 일이 아닌 훌륭한 간식입니다.

매우 아름답고 매우 독특하고 매우 맛있는 전채 - 이것이 오늘의 요리법에 대해 말할 수있는 것입니다. 충전물이 들어있는 팬케이크로 당신을 놀라게 할 것 같지는 않지만, 특히 캐비아로 채워진 이 팬케이크는 확실히 그렇습니다. 여기서 가장 중요한 것은 채우기가 아니라 캐비아가 든 팬케이크의 디자인입니다. 매우 작고 깔끔하고 매우 효과적입니다. 충전물의 존엄성을 구걸해서는 안되지만 섬세한 두부 덩어리는 빨간 캐비아와 잘 어울리고 맛있어 보이고 맛으로 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

일반적으로 모든 것이 중요합니다: 구성, 요리 과정, 팬케이크와 캐비아 제공. 그러나이 모든 것이 당신을 놀라게하지 마십시오. 나는 기꺼이 당신에게 맛있는 충전물을 만드는 방법과 팬케이크를 캐비아로 감싸서 너무 아름답고 맛있습니다. 실제로 모든 것이 언뜻보기에는 그렇게 복잡하지 않습니다.

재료:

레드 캐비어 80g;
팬케이크 4-6개(직경 22cm);
코티지 치즈 100g;
1-2 큰술. 엘. 사워 크림;
딜 그린;
소금.

캐비아로 팬케이크를 만드는 방법:

얇은 팬케이크를 튀기십시오(보통이지만 달지 않음). 우리는 그것을 식힙니다.

딜 그린을 철저히 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 믹서기를 사용하여 코티지 치즈를 반죽 덩어리로 반죽하거나 체로 문지릅니다. 사워 크림과 딜을 넣고 섞는다. 덩어리는 너무 액체가 아니며 모양이 잘 유지되고 두꺼운 크림과 비슷해야합니다. 우리는 약간을 추가하지만 도취되지 않습니다. 이것은 또한 상당히 짠 캐비어를 포함하는 충전물의 일부라는 것을 기억하십시오.

우리는 각 팬케이크를 4등분으로 십자형으로 자릅니다.

팬케이크의 각 조각 (더 넓은 부분에 더 가깝음)에서 우리는 두부를 스트립에 펴고 날카로운 가장자리에서 1.5-2cm 후퇴합니다.

위에 캐비어를 올려주세요.

이제 우리는 캐비아로 팬케이크를 포장하는 방법의 요점에 도달했습니다. 봉투를 가져와야합니다. 먼저 측면을 접은 다음 넓은면에서 날카로운 쪽까지 감쌉니다. 접힌 봉투의 가장자리가 아래로 오도록 놓습니다. 그러나이 형태에서는 두부 덩어리와 캐비아로 채워진 팬케이크가별로 효과적이지 않습니다.

그래서 우리는 캐비아 팬케이크를 축제처럼 보이게 하는 방법을 알아내야 합니다. 대답은 매우 간단합니다. 팬케이크 봉투 위에 작은 캐비아를 놓고 작은 딜 장식으로 장식하십시오.

보시다시피 전채가 즉시 바뀌었고 더 밝고 식욕을 돋 웠습니다.

이제 가장 중요한 축하에 합당한 아름다운 요리를 얻을 수 있도록 캐비아로 팬케이크를 요리하는 방법을 알게 되었습니다.

주부들은 매일 아침, 점심, 저녁으로 무엇을 요리할지 고민합니다. 그리고 휴일 전날에는이 퍼즐이 더욱 어려워집니다. 그래서 팬케이크가 답이 될 수 있습니다. 네, 정확히 팬케이크입니다. 매일 두부 덩어리, 고기, 과일과 함께 잼이 든 팬케이크가 될 수 있습니다. 그러나 휴일에는 캐비아와 붉은 생선으로 팬케이크를 제공 할 수 있습니다. 아름답게 포장된 팬케이크는 일반 샌드위치, 뷔페 테이블의 스낵 옵션 또는 연회 테이블 장식의 훌륭한 대안입니다.

얇은 투각 팬케이크 레시피

따라서 우선 팬케이크를 구울 조리법을 결정해야합니다. 각 주부는 자신의 테스트를 거쳐 말하자면 승인되었습니다. 팬케이크의 보편적 인 조리법은 다음과 같습니다.

우리는 제품을 가져옵니다:

우유 - 3잔;
밀가루 - 2컵;
설탕 - 2 큰 술;
계란 - 2개;
버터 - 20-25g(선택 사항);
소금 한 스푼.

얇은 수제 팬케이크를 굽는 단계별 레시피를 소개합니다.

준비:

반죽 준비는 모든 재료를 혼합하는 것으로 구성됩니다. 혼합물은 덩어리 없이 균일해야 합니다. 그러나 몇 가지 비밀이 있습니다.

흰자와 노른자를 분리합니다. 흰색을 소금과 결합하고 가파른 봉우리가 될 때까지 치십시오. 노른자를 설탕과 결합하고 푹신한 노란색 덩어리가 얻어 질 때까지 치십시오.
다음으로 노른자에 우유 1컵을 넣고 섞는다.
그 후, 밀가루 1컵을 (점차적으로) 첨가하십시오.
이제 우유 1컵을 다시 넣고 밀가루 1컵을 넣고 마지막 우유 1컵을 붓습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
버터를 넣으면 녹이되 끓이지 않는다. 그런 다음 반죽에 붓고 철저히 저어줍니다.
반죽을 그대로 두고 10-20분 동안 휴지시킵니다.
이제 얇은 팬케이크를 구울 수 있습니다.

작은 트릭! 캐비어를 충전물로 사용하는 경우 반죽에 파슬리와 딜을 추가할 수 있습니다. 이것은 완성 된 요리에 향신료를 추가합니다.

팬케이크 프라이팬을 사용하십시오.
반죽을 붓기 전에 프라이팬을 예열하십시오.
프라이팬에 버터 또는 식물성 기름을 바르십시오.
양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 굽습니다.

얇은 팬케이크가 준비되었습니다. 이제 충전으로 이동할 수 있습니다.

축제 테이블에서 손님을 놀라게하는 방법

축제 테이블을위한 얇은 투각 팬케이크는 빨간색 또는 검은 색 캐비아로 채워지면 진정으로 진미가 될 것입니다. 그러나 꿈꾸는 것이 금지된 것은 아닙니다. 예를 들어, 뷔페 팬케이크는 크림 치즈와 붉은 생선, 아보카도, 대구 캐비어, 계란 및 기타 백만 가지 옵션으로 채워질 수 있습니다.

채우기를 선택한 후 캐비아로 팬케이크를 정렬하는 방법에 대한 질문이 발생합니다.

캐비아로 팬케이크를 포장하는 방법: 독창적인 아이디어와 작은 비밀

팬케이크를 캐비아로 감싸는 것이 얼마나 아름다운지는 요리가 뷔페 테이블에서 제공되는지 아니면 가족 서클의 축제 테이블에서 제공되는지에 달려 있습니다.

뷔페 테이블에서 팬케이크 제공

팬케이크가 뷔페 테이블을 장식하는 것이라면 캐비아가 부서지지 않도록주의해야합니다. 팬케이크 롤이 이상적입니다. 이를 수행하려면 다음이 필요합니다.

팬케이크를 굽고 팬케이크에 대한 모든 요리법을 사용하여 캐비아와 함께 제공할 수 있습니다.
그런 다음 팬케이크 위에 캐비아를 고르게 분배하십시오.
각 팬케이크를 롤로 굴립니다.
부분으로 자릅니다.
접시에 담으십시오.
원하는대로 장식하고 봉사하십시오.

뷔페 테이블의 경우 팬케이크를 캐비아로 장식하는 다른 옵션을 사용할 수 있습니다. 캐비아로 장식 된 봉투, "달팽이"가 멋지게 보일 것입니다. 여러 겹의 팬케이크로 만든 카나페는 팬케이크를 캐비아로 아름답게 포장하는 방법에 대한 독창적인 아이디어 때문일 수 있습니다.

손님을 놀라게 하려면 다음이 필요합니다.

팬케이크를 굽습니다.
여러 조각(두께에 따라 4-5개)을 쌓아서 접고 각각에 캐비아를 바르십시오.
이제 날카로운 칼로 결과 팬케이크 파이를 부분 조각-카나페로 잘라야합니다.

이 서빙 옵션은 레드 캐비아가 든 무성한 팬케이크에 적합합니다.

캐비아 팬케이크: 연회 옵션

캐비아가 든 팬케이크가 가족 축하 행사 또는 기타 축제 행사에서 연회를 장식하는 경우 테이블에 접시를 제공하는 방법에 대한 백만 가지 옵션이 있습니다.

롤 - 팬케이크를 롤로 말아서 부분으로 자릅니다.
파우치 - 팬케이크 중앙에 충전물을 넣고 가장자리를 모아 묶습니다. 파 깃이 이상적입니다.
봉투는 고전적인 옵션입니다. 이 경우 작은 팬케이크를 구워야합니다.
삼각형 - 채우기를 팬케이크의 일부에 놓은 다음 팬케이크의 가장자리를 중앙으로 접고(종이 비행기가 학교에서 수행한 것처럼) 결과 삼각형을 팬케이크의 바닥으로 덮고 가장자리는 접었다. 팬케이크를 반으로자를 수 있습니다. 충전물이 모서리에 놓여지고 팬케이크가 삼각형으로 접히고 가장자리가 아래로 접힙니다.
세관 - 충전물을 한쪽 가장자리에 놓고 팬케이크를 튜브로 말아서 가장자리를 귀걸이로 싸십시오.
빵 - 팬케이크가 반으로 접히고 양쪽 가장자리가 중앙을 향해 접혀지고(삼각형 만들기) 상단 가장자리가 바깥쪽으로 향하게 되므로 이제 팬케이크 채우기를 시작할 수 있습니다.

목록은 끝이 없습니다. 레드 캐비아로 팬케이크를 요리하고 아름답게 포장하는 방법은 안주인에게 달려 있습니다.

걸작을 만드는 데 도움이되는 뉘앙스

레드 캐비아는 팬케이크에 흥미롭고 효과적인 충전재입니다. 그러나 그것은 한 가지 특징이 있습니다 - 무너집니다. 그리고 이것은 잔인한 농담을 할 수 있습니다. 채우기가 팬케이크에서 쏟아지고 요리의 걸작을 진정한 가치로 감상하는 것이 불가능할 것입니다.

따라서 한 가지 작은 트릭을 사용하십시오. 팬케이크에 두꺼운 사워 크림이나 크림 치즈를 바르십시오. 이렇게하면 계란을 함께 묶고 팬케이크에 고르게 분배하며 물론 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다.

캐비아와 크림 치즈로 팬케이크를 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

좋아하는 조리법에 따라 팬케이크를 굽습니다.
다음으로, 우리는 치즈를 가져다가 캐비아의 맛을 가리지 않도록 얇은 층으로 퍼뜨립니다.
이제 캐비아의 차례입니다. 팬케이크 전체에 (고르게) 분배하십시오.

우리는 그것을 롤로 비틀고 부분으로 자릅니다.
우리는 그것을 봉투에 접습니다.
빨대 만들기.

사워 크림을 사용하기로 결정한 경우 절차는 동일합니다. 뚱뚱한 사워 크림을 선택하십시오. 카나페 형태의 캐비아와 사워 크림으로 팬케이크를 제공 할 수 있습니다.

다양한 맛

손님을 놀라게 하거나 단순히 팬케이크와 캐비아라는 새로운 요리 걸작을 만들기 위해 클래식 레시피를 조정할 수 있습니다. 예를 들어 우유 대신 케피어(kefir), 발효 구운 우유 또는 발효유 제품의 혼합물을 사용하십시오.

실험을 위한 옵션으로 반죽에 끓는 물을 추가할 수 있습니다. 팬케이크는 부드럽고 푹신할 것입니다. 캐비아, 아보카도 및 치즈로 커스터드 팬케이크를 채우면 흥미로운 맛 조합이 나옵니다.

대구 캐비아와 계란이 든 케 피어 팬케이크는 덜 독창적입니다. 부드러운 치즈 팬이라면 레드 캐비아, 크랩 스틱, 마스카포네를 곁들인 팬케이크를 좋아할 것입니다.

팬케이크는 무언가 잘못될 것을 두려워하지 않고 실험할 수 있는 다재다능한 요리입니다. 캐비아를 곁들인 팬케이크 요리법과 아름답게 포장하는 방법이 많이 있습니다. 어느 것이 당신의 테이블에 있을지는 당신의 선호도에 달려 있습니다!

캐비아로 채워진 팬케이크는 맛있는 애피타이저이자 간단한 요리이며 축제 및 일상 테이블 모두를 위한 멋진 장식입니다. 팬케이크를 만드는 것은 쉽습니다. 모든 취향에 맞는 다양한 방법이 있습니다. 각 주부는 자신이 좋아하는 입증 된 조리법을 사용하거나 전문가 또는 다른 주부들이 권장하는 기성품 조리법을 사용할 수 있습니다.

그러한 요리를 준비하는 데 비용이 많이 들지는 않습니다. 결국 캐비아가 많이 필요하지 않으며 천연 캐비아를 섭취할 필요도 전혀 없습니다. 속은 또한 간단한 간식을 왕에게 어울리는 식사로 바꾸는 데 도움이 되는 다른 재료와도 잘 어울립니다. 예를 들어, 다음 성분:

생선 조각;
게 스틱;
다양한 소스;
버터;
사워 크림;
채소;
푸른 잎.

팬케이크는 안주인에게 편리한 시간에 구워지며 서빙하기 몇 분 전에 채우는 것이 좋습니다. 접시를 제공하는 디자인과 방법은 안주인의 상상력과 가정의 선호도에 달려 있습니다.

러시아 전통: 캐비아와 버터를 곁들인 얇은 팬케이크

전통적인 반죽 조리법에는 효모, 소다 및 베이킹 파우더가 포함되어 있지 않으므로 구운 제품이 얇고 부드럽습니다. 많은 수의 계란을 사용하면 반죽이 단단하고 충전물과 함께 굴릴 때 찢어지지 않습니다.

준비:

모든 팬케이크가 튀겨지고 테이블을 놓을 수 있으면 전채를 채우기로 채 웁니다.

팬케이크를 플래터에 놓고 가장자리에서 약간 뒤로 물러나면서 스트립으로 캐비아를 올려 놓습니다.
충전물이 떨어지지 않도록 롤을 비틀고 모양을 만드십시오.
나머지 제품에 대해 동일한 단계를 반복합니다.
캐비아가 든 팬케이크를 3-5cm 두께의 여러 조각으로자를 수 있습니다. 이렇게하면 전채가 더 아름답고 식욕을 돋 웁니다. 접시에 담아 서빙하세요!

최소한의 음식 소비, 시간 및 노력 - 그리고 맛있는 전채는 그것을 시도하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다!

레드 캐비아를 곁들인 무성한 팬케이크

크고 무성한 모든 것을 좋아하는 사람들은 반죽에 포함 된 효모 덕분에 이와 같이 얻은 두꺼운 팬케이크에 대한 간단한 요리법을 좋아할 것입니다. 그러한 요리에 빨간 캐비아를 섭취하는 것이 좋지만 반드시 자연적인 것은 아닙니다. 대구, 청어 또는 카펠린 캐비아와 같은 저렴한 캐비아가 적합합니다.

재료:

밀가루 - 150-250g;
응고 우유 - 1 스택.
우유 - 1 스택.
계란 - 1 개;
건조 효모 - 6g(2배 더 많은 액체 효모);
식물성 기름 - 테이블 2개. 나 .;
레드 캐비어 - 100-150g;
설탕 - 1-2 큰 술. 나 .;
소금 - 0.5-1 티스푼 엘.

요구르트가 없으면 우유로 대체 할 수 있습니다.이 경우 지정된 양의 우유 대신 반죽에 물을 넣으십시오.

조리시간: 1시간 50분

100g당 칼로리 함량: 196kcal.

준비:

첫 번째는 효모로 작업하는 것입니다. 그들은 따뜻한 우유 (또는 물) 반 컵에 녹이고 10-20 분 동안 그대로 두어야합니다.
체로 쳐진 밀가루의 절반을 깊은 용기에 붓고 효모가 든 물 (또는 우유)을 넣고 섞습니다. 냅킨으로 덮고 50 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
단백질에서 달걀 노른자를 조심스럽게 분리하십시오.
시간이 지나면 반죽에 남은 우유(또는 요거트)를 붓고 소금, 설탕, 버터, 달걀노른자를 차례로 붓는다. 모든 것을 섞다;
밀가루를 조금 더 넣고 저어주세요. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것이므로 반죽 상태에 따라 밀가루의 양을 조정해야합니다.
반죽이 담긴 용기를 수건으로 덮고 부풀 때까지 불에 다시 넣습니다. 이런 일이 발생하면 저어주고 따뜻한 곳에 다시 덮어 두십시오.
반죽이 다시 올라올 때까지 믹서로 달걀 흰자를 치다가 넣어주세요. 반죽이 가라앉도록 다시 저어주세요.
프라이팬을 가열하고 라드 또는 버터로 기름을 바릅니다. 부드러워 질 때까지 양면에서 제품을 굽습니다.

팬케이크는 빨간색 캐비아로 장식된 접힌 삼각형으로 제공될 수 있습니다.

캐비아, 아보카도, 치즈를 곁들인 커스터드 팬케이크

커스터드 팬케이크는 경쾌하고 부드러우며 화려하기 때문에 악명 높은 미식가들이 가장 좋아하는 요리입니다. 이 유형의 베이킹의 주요 규칙은 미세한 체를 통해 밀가루를 의무적으로 체로 치는 것입니다.

재료:

케 피어 - 1 스택.;
밀가루 - 2 스택.;
끓인 물 - 1 스택.;
끓는 물 - 1 스택.;
계란 - 2 개;
라스트. 기름 - 2 큰 술. 나 .;
레드 캐비어 - 1병(140g);
아보카도 - 2-3개;
크림 치즈 - 400g;
다진 딜 - 2 큰 술. 나 .;
마늘 - 1 갈래;
소다 - 1 tsp. 나 .;
설탕 - 2-3 큰 술. 나 .;
소금 - 소량 (맛보기).

케 피어 대신 우유를 사용할 수 있으며 2 잔이 필요하고 끓인 물은 제외해야합니다. 그러한 조리법에서 끓는 물은 여전히 필요합니다.

조리시간: 1시간.

100g 당 칼로리 함량 : 케 피어 (2.5 %) - 154.4 kcal; 우유 (3.2 %) - 181.5 kcal.

준비:

믹서 또는 블렌더로 케 피어와 계란을 치고 설탕과 소금을 넣고 다시 조금 치십시오. 반죽이 우유에 있으면 우유로 계란을 치고 두 번째 단락에서 물을 추가하지 마십시오.
물을 넣고 저어주고 밀가루를 조금씩 넣고 털로 반죽을 잘 저어줍니다.
끓는 물에서 소다를 끄고 반죽에 붓고 즉시 믹서로 치기 시작하십시오.
식물성 기름을 붓고 반죽을 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
프라이팬을 가열하고 지방으로 기름을 바르고 양쪽에 붉게 그늘이 나타날 때까지 팬케이크를 요리하십시오.
아보카도를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 블렌더 컵에 넣습니다. 강판 치즈, 딜, 다진 마늘을 넣으십시오. 균일한 페이스트를 형성하기 위해 치십시오.
각 팬케이크에 대해 1개의 테이블을 배치합니다. 엘. 결과 치즈와 야채 페이스트는 얇은 튜브로 감습니다.
튜브를 비스듬히 반으로 자릅니다. 슬라이스를 캐비아로 채우고 봉사하십시오.

맛있는 전채는 반드시 손님을 기쁘게 할 것입니다!

대구 캐비어와 계란을 곁들인 케피어 팬케이크

채우기에 대구 캐비아와 계란 후라이 오믈렛을 사용하면 매우 유용하고 특이한 간식이 나옵니다. 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 (체중을 주의 깊게 모니터링하는 사람들에게 어필하지 않는) 그것의 또 다른 장점은 포만감입니다.

재료:

대구 캐비아 - 50g의 항아리;
케첩 - 1작은술 나 .;
케 피어 - 250ml;
끓인 뜨거운 물 - 50ml;
상추 잎 - 작은 무리;
마요네즈 - 3 큰 술. 엘. 슬라이드로;
밀가루 - 1 스택.;
파프리카 - ½ 티스푼 나 .;
불가리아 고추 - 1 개;
라스트. 기름 - 1 테이블. 나 .;
설탕 - 1 테이블. 나 .;
크림 - ½ 스택.;
버터 - 1 테이블. 나 .;
소다 - ½ 티스푼 나 .;
소금 - 1작은술 엘. (맛);
계란 - 3 개

조리시간: 40분

100g당 칼로리 함량: 201kcal.

팬케이크 굽기:

밀가루를 작은 용기에 넣고 거기에 설탕과 소금을 넣고 숟가락으로 섞으십시오.
별도의 깊은 용기에 케 피어와 물을 섞어 밀가루를 조금씩 넣고 철저히 저어줍니다.
반죽에 계란 1개와 소다수를 넣고 숟가락이나 털로 반죽하십시오.
버터를 녹이고 식히고 반죽에 부어 모든 것을 잘 섞습니다.
팬을 불에 달구고 국자로 반죽을 붓고 팬케이크를 한쪽과 다른 쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

팬케이크가 준비되면 맛있는 채우기 준비를 시작할 수 있습니다.

계란 (나머지 2 개) 소금, 파프리카로 맛을 내고 크림으로 털다.
프라이팬을 가열하고 지방으로 기름을 바르고 혼합물을 붓고 부드러워 질 때까지 오믈렛을 볶습니다.
완성 된 오믈렛을 식히고 작은 조각으로 자릅니다.
후추와 상추 잎을 씻고 말리십시오. 후추를 스트립으로 자르십시오.
그릇에 캐비아와 마요네즈, 케첩을 섞습니다.
각 팬케이크에 캐비어를 섞은 기름을 바르고 상추 한 잎, 후추 몇 개, 오믈렛 한 조각을 놓으십시오.
팬케이크를 롤에 넣고 고르지 않은 가장자리를 자릅니다.

모든 애피타이저가 준비되면 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 그리고 식힌 후에는 좋아하는 진미의 색다른 맛을 즐길 수 있습니다!

레드 캐비아, 크랩 스틱, 마스카포네를 곁들인 팬케이크

양파 깃털로 묶인 자루에 모양을 만들고 제공하는 독특한 전채 요리법. 안주인에게 편리하고 친숙한 팬케이크 베이킹 반죽을 선택할 수 있습니다. 팬케이크는 약 20 조각으로 만들어야합니다.

충전 재료:

마스카포네 치즈 - 150g;
게 스틱 - 7-10 개;
레드 캐비어 - 150g의 항아리;
좋아하는 향신료;
파 - 1 작은 무리;
딜 - 몇 개의 깃털;
사워 크림 - 120g.

조리시간: 40~60분

100g당 열량: 약 547kcal.

충전물의 준비:

게 스틱을 갈기;
사워 크림과 치즈를 섞고 향신료와 딜로 맛을 낸다.
다진 크랩 스틱을 치즈 혼합물에 넣고 저어줍니다.
팬케이크를 하나씩 접시에 담고 가운데에 치즈-크랩 혼합물을 1작은술, 그 위에 같은 양의 캐비어를 얹습니다.
팬케이크의 가장자리를 모아서 그 위에 양파 깃털로 묶어 가방을 만듭니다.

팬케이크 봉지를 평평한 접시에 놓고 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

캐비아가 든 팬케이크 디자인 옵션

접시의 아름다운 프리젠 테이션은 항상 관심을 끌고 식욕을 증가 시켰습니다. 팬케이크를 캐비아로 장식해야 할 필요성은 축제 테이블, 연회, 뷔페 테이블, 낭만적인 저녁 식사를 준비할 때 특히 심각합니다. 단, 너무 욕심내지 말고 손님이 편안하게 간식을 먹을 수 있어야 한다는 사실을 잊지 않는 것이 매우 중요합니다.

팬케이크를 캐비아로 포장하는 방법? 몇 가지 흥미로운 디자인 옵션은 안주인이 요리를 더 맛있고 매력적으로 만드는 데 도움이 될 것입니다.

채우지 않은 팬케이크 삼각형

팬케이크를 제공하는 가장 쉬운 방법은 삼각형 모양입니다. 충전물이 내부에 배치되지 않고 상단에 배치되어야 하는 경우에 적합합니다. 팬케이크는 반으로 접은 다음 측면 부분을 가운데로 밀어 넣어야합니다. 팬케이크 삼각형을 엉덩이가 아래로, 전체면이 위로 오도록 접시에 놓습니다. 삼각형은 캐비아와 허브로 장식되어 있습니다.

채워진 삼각형

더 복잡한 범주의 팬케이크 요리 디자인의 변형입니다. 구웠을 때 찢어지지 않는 두꺼운 팬케이크에 적합합니다. 각 제품의 중앙에 캐비아 충전물을 넣고 이음매를 따라 세 모서리를 성형하여 볼록한 삼각형을 만듭니다. 모양을 더 좋게 유지하려면 가공 치즈나 크림 치즈를 사용할 수 있습니다.

팬케이크 롤

이 방법은 캐비아 팬케이크를 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나로 간주됩니다. 롤을 두 가지 방법으로 감쌀 수 있습니다. 첫 번째에 따르면 팬케이크는 튜브로 말려진 다음 가운데까지 달팽이로 원으로 싸여 있습니다 (축 주위). 파 깃털로 고정. 두 번째에 따르면 팬케이크를 말아서 여러 조각으로 자르고 아래쪽으로 자른 접시에 놓고 캐비아를 그 위에 놓습니다.

파우치

이 버전의 접시 디자인은 독창적입니다. 만들기도 쉽습니다. 팬케이크 중앙에 충전물을 넣으세요. 팬케이크의 가장자리를 가운데로 모으고 파 깃털이나 땋은 치즈의 실로 상단에 더 가깝게 묶습니다.

장미 매듭

이 몰딩을 사용하면 새싹에 대한 세관을 접기 전에 추가 충전물을 칠할 수 있으며 꽃의 "꽃잎" 위에 계란을 놓을 수 있습니다. 장미를 접으려면 팬케이크를 반으로 접고 두 개의 삼각형으로 자릅니다. 각각을 왼쪽에서 오른쪽으로 튜브에 넣고 모서리를 위로 돌리되 잡아 당기지 마십시오. 하나의 팬케이크는 두 개의 장미를 만듭니다.

백합

팬케이크를 반으로 말아 두 개의 삼각형으로 자릅니다. 각각의 중간에 캐비아를 넣은 다음 충전물의 측면에 있는 가장자리로 덮습니다. 양파 깃털로 고정하고 좁은 모서리 측면에서 묶습니다. 꽃 봉오리의 넓은 가장자리를 확장하고 곧게 펴서 백합 꽃과 비슷합니다. 하나의 팬케이크는 두 개의 꽃을 만듭니다.

전채를 진정으로 맛있게 만들기 위해 많은 주부들은 맛있는 팬케이크를 굽는 데 도움이 되는 트릭을 사용합니다.

신선한 라드로 팬에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 그러면 반죽이 달라 붙지 않고 구운 제품이 접시 벽 뒤에 더 잘 지연됩니다. 팬케이크의 맛은 독특합니다.
팬케이크를 구울 때 어려움이 없도록 제품의 올바른 배치를 관찰해야 합니다. 먼저 액체 성분을 혼합한 다음 밀가루를 조금씩 첨가해야 합니다.
효모 반죽은 최소한 두 번 부풀어야 합니다. 그것이 나쁘거나 오랫동안 적합하다면 따뜻한 우유를 조금 더하고 구울 수 있습니다. 우유가 제 역할을 할 것입니다.
너무 두꺼운 반죽은 보통 일반 끓인 물의 적당량으로 희석됩니다.

그리고 채우기가 성공하고 팬케이크의 맛을 망치지 않으려면 올바른 캐비아를 선택할 수 있어야 합니다. 물론, 특히 만찬을 위해 애피타이저를 준비하는 경우에는 정품을 사용하는 것이 좋습니다. 천연 레드 캐비아와 가짜 캐비어를 구별하는 몇 가지 간단한 방법은 다음과 같습니다.

계란을 부술 때 뻣뻣함을 느끼고 결과적으로 튀김으로 변하면 제품이 가짜입니다. 천연 캐비아가 부드럽게 터져 손가락 위로 흘러내립니다.
캐비아는 뜨거운 물 한 잔에 넣어야 합니다. 가짜(젤라틴으로 만든 것)인 경우 잠시 후 용해되지만 실제 캐비아는 테스트를 견디고 해를 입지 않습니다.

캐비아는 팬케이크와 같은 일반적인 요리에 좋은 첨가물입니다. 간단한 간식을 명절 식탁에서도 즐길 수 있는 진정한 진미로 바꿔드립니다.