가볍게 소금에 절인 오이를 맛있게 요리하는 방법. 라임 주스와 소금에 절인 오이

많은 사람들은 빠른 것은 맛이 없을 수 없다고 생각합니다. 그리고 그들은 매우 잘못 알고 있습니다. 예를 들어, 황급히당신은 맛있게 만들 수 있습니다 소금에 절인 오이. 시간이 지나면 소금에 절이는 방법에 따라 누구도 거부할 수 없는 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

이전에 우리는 오이가 항아리, 냄비, 심지어는 여러 가지 방법으로 소금에 절일 수 있다는 것을 배웠습니다. 오늘 우리는 소금물에 간식을 준비하는 방법에 대해 자세히 논의 할 것입니다. 아시다시피,이 방법은 냉수 및 뜨거운 붓기의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 그들 각각은 고유 한 장점이 있으며 고유 한 방식으로 좋습니다. 나는 둘 다 좋아하고 사랑하는 사람들이 지루해하지 않도록 요리 옵션을 대체합니다.

소금물을 보충하기 위해 밝은 취향, 일부는 사과, 과일 덤불, 레몬, 향을 추가합니다. 향료. 그러나 고전적인 요리법조차도 매우 좋습니다. 완벽한 결과를 얻으려면 다음과 같은 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

1. 은행은 사용 전에 소독해야 합니다. 그렇지 않으면 빨리 부패하기 쉬운 제품을 얻을 위험이 있으며 이것이 최선입니다. 최악의 경우 건강에 해로울 수 있습니다. 요리할 용기는 완벽하게 깨끗해야 합니다.

2. 저염 오이는 산세 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 작은 여드름이 자주 발생하여 쉽게 식별할 수 있습니다. 그들은 또한 단단한 살과 얇은 피부를 가지고 있습니다. 부드럽고 물기가 많은 표본은 작동하지 않습니다.

3. 소금을 너무 많이 먹지 마십시오. 소금을 많이 넣을수록 좋다고 생각하시면 더 빠른 요리준비가 될 것입니다. 그러면 당신은 착각합니다. 이 성분이 과도하면 야채의 구조가 부드러워질 수 있습니다. 특히 선택한 경우 고운 소금. 큰 것이 필요합니다!

또한 성공에 도움이 되는 다른 많은 측면이 있습니다. 아래에서 논의할 것입니다.

좋아하는 간식을 먹고 싶은 욕구가 예기치 않게 목에 걸리고 12시간 후에 일반적인 가벼운 소금을 기다릴 가치가 있을 때 - 걱정하지 마세요! 나는 당신이 몇 시간 안에 당신의 욕망을 만족시킬 수있는 추가 빠른 요리법을 소개 할 것입니다.

준비 속도에도 불구하고 매우 맛있고 향긋합니다. 당신은 그들을 준비하고 모든 것을 이해할 것입니다.

재료:

1.5 킬로그램의 젊은 강한 작은 오이;
1 베이 리프;
1 무리의 딜;
약 1 디저트 스푼고수 씨앗;
마늘 5쪽;
1 레드 매운 고추;
굵은 소금 슬라이드와 함께 1 큰술;
모래 30g;
셀로판지 가방 2개.

오이는 탄력 있고 밀도가 높은 것을 선택합니다. 이를 위해 산세 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 부진한 야채로 무장했다면 처음에는 얼음물에 6~8시간 담가두는 것이 좋다.

그들은 씻고 끝을 자르고 냅킨에서 말려야합니다.

야채의 크기는 얼마나 빨리 절이느냐에 따라 다릅니다. 계획에 2-3시간 후에 먹는 것이 포함되어 있다면 반이나 원으로 나누는 것이 좋습니다. 전체 오이는 완벽한 소금물을 얻기 위해 약 12시간 동안 절인 것이 가장 좋습니다.

우리는 몇 시간 동안 간식을 즐길 것이므로 반으로 줄이겠습니다. 오이를 가방에 넣으십시오. 다진 딜을 넣으십시오. 나는 녹색과 줄기를 모두 사용합니다.

절임용 향신료를 준비합니다. 이렇게하려면 작은 그릇에 소금과 설탕을 섞으십시오. 고수풀은 절구에 가볍게 갈아주세요. 밀가루가 아니라 우울증 상태로 헹굽니다. 이것은 고수가 향긋한 가능성을 최대한으로 드러낼 수 있는 기회를 주기 위함입니다.

소금과 모래의 혼합물에 첨가하십시오. lavrushka를 손으로 조금 갈아서 보내십시오.

이제 다진 마늘과 칠리 고추를 야채 봉지에 보내야합니다. 위에 향신료 혼합물을 뿌린다.

봉지를 밀봉하고 재료가 각 오이를 완전히 덮을 수 있도록 부드럽게 흔듭니다.

일반 포장백을 사용하실 경우 오이에서 분비되는 과즙을 잃지 않도록 다른 포장백을 씌워주시는 것이 좋습니다. 그것의 누출은 불편을 야기할 뿐만 아니라 냉장고 칸, 그러나 이 문제에서 그 존재가 중요하기 때문에 염분의 품질에도 영향을 미칩니다.

30분 동안 테이블에 가벼운 소금 한 봉지를 두십시오.

그런 다음 2-3 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 이 시간이 지나면 샘플을 채취할 수 있습니다.

그것은 준비하기 쉽고 빠르게 제공하는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기로운 오이로 밝혀졌습니다. 나는 고기뿐만 아니라 야채 또는 시리얼 반찬과 함께 그러한 오이를 더 자주 제공합니다. 그러나 오이 한 접시만 식탁에 올려 놓는다고 해도 오래 가지 않을 것입니다.

마늘과 딜이 든 가방에 가볍게 소금에 절인 오이

이 오이는 가능한 한 최단 시간에 준비되며 잘 나옵니다. 신선한 어린 오이, 향신료, 마늘, 딜만 있으면 됩니다.

마늘을 과도하게 섭취하면 오이의 크런치에 악영향을 미칠 수 있음을 기억하십시오. 따라서 야채 1.5kg의 경우 큰 조각 2-3개 또는 중간 조각 5개로 충분합니다.

필수 성분:

작은 오이 1.5kg;
마늘 2쪽;
1 라브루슈카;
5 후추;
전체 고수풀 1 디저트 스푼;
1 무리의 딜;
3 건포도 잎;
과립 설탕 30g;
굵은 소금 2큰술.

저염 오이용 소금은 크게 사용하는 것이 좋습니다. 미세 소금은 구조에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 소금에 절인 야채. 부드러워지고 헐거워질 수 있습니다.

소금과 조미료가 야채를 더 빨리 포화시키려면 꼬리를 몇 센티미터만 제거하십시오.

간식 준비가 끝나면 비닐 봉지 2개가 필요합니다. 첫 번째를 다른 것에 넣고 오이를 넣으십시오. 이중층은 오이 절임에 필요한 분비 주스의 누출을 방지하는 데 도움이 됩니다.

소금, 모래, 고수풀, 후추, 다진 채소, lavrushka, 건포도 잎 및 다진 마늘을 편리한 방법으로 붓습니다.

두 패키지를 단단히 묶고 흔들어 오이에 향신료를 적극적으로 분배하십시오. 2-3 시간 동안 테이블에 오이를 두십시오.

지정된 시간이 지나면 8시간 동안 가방을 찬물에서 꺼내십시오. 그런 다음 스낵이 조심스럽게 절인 것인지 시험해 볼 수 있습니다.

포장을 뜯는 순간 향이 확 느껴집니다. 오이는 노란 색조를 얻었습니다. 이는 준비가되었음을 의미합니다.

그 맛있는 크런치 소리가 벌써 들린다! 맛있게 드세요!

차가운 미네랄 워터로 오이를 절이는 방법 (바삭한 소금에 절인 오이 조리법)

나는 이 레시피를 가장 빠르고 다재다능한 레시피 중 하나로 생각합니다. 따라서 일주일에 한 번이 간식이 지속적으로 테이블에 나타납니다. 우리는 그것을 반찬과 함께 먹습니다. 특히 오이는 으깬 감자와 함께 먹으면 맛있습니다.

재료:

오이 1kg;
거친 바다 소금 - 슬라이드가없는 3 큰술;
탄산 미네랄 워터 1리터;
딜 - 1 묶음;
마늘의 중간 정향 5개.

오이를 씻고 끝을 자릅니다.

생수 한 병으로 소금을 넣으십시오. 여기에서 탄산수가 중요합니다. 거품의 존재는 오이의 위기에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 이것은 나의 비밀 성분내가 당신과 공유합니다.

소금도 적절한 선택이 필요합니다. 크기가 커야 합니다. 곱게 갈다 요오드화 소금야채의 탄력에 악영향을 미칠 수 있습니다.

용액을 저어주고 다른 재료가 준비되는 동안 그대로 두십시오.

껍질을 벗기지 않은 칼로 마늘을 으깨십시오. 딜을 줄기와 함께 굵게 자르고 접시 바닥에 반을 놓습니다. 에 이 경우, 우리는 에나멜 냄비를 가져갔습니다.

거기에 다진마늘 반을 넣어주세요.

오이는 향기로운 베개에 빽빽한 층으로 눕습니다. 과일을 손상시키지 않고 약간 분쇄해야합니다.

나머지 딜과 마늘을 얹습니다. 주전자에 물을 다시 저어 오이 위에 붓습니다. 액체가 충분하지 않으면 더 추가하십시오.

이 아름다운 녹색 구성 전체를 탄산염수로 덮고 냉장고에 하루 동안 두십시오. 24시간 이내에 받게 됩니다 독특한 기회오이의 조화로운 맛을 즐기십시오.

나는 다양한 먹을 수 있는 이 진미를 좋아합니다. 그들은 다른 요리와 성공적으로 조화를 이룰 수 있으며 단순히 아이들이 좋아하는 칩의 대용품으로 손에 넣을 수 있습니다.

뜨거운 피클을 곁들인 바삭한 가볍게 소금에 절인 오이

찬 방법에 비해 뜨거운 방법의 주요 장점은 빠른 조리 시간입니다. 끓는 물은 대부분의 야채를 끓여서 추가로 산세척을 제공합니다. 그 결과 우리는 부드러운 오이세련되고 매운 맛으로.

우리는 이미 뜨거운 소금물에 대한 많은 요리법을 고려했습니다. 이번에 소개해드릴 원래 방법염장. 우리는 사과와 제휴하여 소금에 절일 것입니다. 이것은 줄 것이다 가벼운 야채디저트 노트.

재료:

절인 오이 1kg;
중간 크기의 사과 2-3개;
신선한 딜 1 묶음;
건포도 덤불의 두 잎;
슬라이드가없는 소금 1.5 큰술;
마늘 3쪽;
물 1리터.

딜과 잎을 헹구고 2 부분으로 나눕니다. 우리는 그것이 무엇을 위한 것인지 이미 알고 있습니다. 즉, 첫 번째는 접시 바닥에 놓여 있고 두 번째는 오이를 덮을 것입니다.

오이를 씻고 부어 얼음물몇 시간 동안. 밤에 하는 것이 좋습니다.

허브 베개에 오이를 단단히 펴십시오. 이전에 씻어서 조각으로 자른 두 번째 허브 층에 사과를 배열하십시오. 마늘을 추가합니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 끓여서 소금을 녹입니다. 이 용액으로 오이와 사과가 담긴 용기를 따르십시오. 뚜껑을 덮고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 또 다른 8 시간 동안 접시를 감기에 넣어야합니다.

아침에 결과를 시험해 볼 수 있습니다. 이 경우 오이와 사과를 먹을 수 있습니다. 그 맛은 이루 말할 수 없습니다. 직접 시도하는 것이 좋습니다.

차가운 소금물로 집에서 바삭하게 소금에 절인 오이를 요리하는 법

우리가 이미 말했듯이 찬물과 뜨거운 소금물로 피클하는 두 가지 방법이 있습니다. 뜨거운 것에 대해서는 나중에 이야기하겠지만 지금은 찬 것에 대해 이야기할 것입니다.

나는 그런 절인 후 오이가 그림에서처럼 보이기 때문에이 조리법을 좋아합니다. 찬물은 에너지를 공급하고 유용한 미량 원소와 자연적인 맛을 보존합니다. 그들은 믿을 수 없을만큼 맛있고 파삭 파삭합니다.

또한이 방법은 처리 할 필요가 없기 때문에 가장 안전한 것 같습니다. 고온. 우리 가족은이 맛있는 것을 좋아하고 더 요청할 때마다. 당신도 그것을 시도하십시오, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!

재료:

완두콩 - 4 조각;
줄기와 함께 딜의 잔가지;
마늘 4쪽;
양 고추 냉이 잎;
찬물 1리터;
소금 2큰술.

요리를 위해 깊은 용기를 가져갈 수 있습니다. 이 경우 팬을 사용합니다.

메모! 스튜 냄비에서 간식을 요리하려는 경우 선택을 진지하게 고려하십시오. 요리는 반드시 스테인리스 스틸또는 에나멜. 칩과 균열이 있는 용기는 작동하지 않습니다.

오이, 특히 덤불에서 3일 이상 뽑아 두었다가는 차가운 물몇 시간 동안. 액체가 가열됨에 따라 실온, 변경해야 합니다.

딜과 양 고추 냉이를 손으로 큰 조각으로 찢습니다. 중간 막대기로 마늘을 자르십시오. 언론을 통과하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 우리는 이러한 모든 재료를 갈 수 없습니다. 그러나 이렇게 함으로써 우리는 그들에게 소금물에서 그들의 향기로운 매력을 완전히 드러낼 기회를 주고 오이는 그들로 더 빨리 포화될 것입니다.

딜, 양 고추 냉이, 마늘을 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째는 항아리 바닥에 놓여 아래에서 과일에 영양을 공급하고 두 번째는 야채를 덮고 위에서 포화시킵니다. 그래서 우리는 더 많은 것을 얻습니다. 풍부한 맛짧은 시간 동안.

건조하고 깨끗한 냄비에 바닥에 허브와 마늘의 첫 번째 부분을 놓습니다. 그런 다음 오이를 단단히 펴고 허브와 마늘로 다시 덮으십시오. 위에 후추로 구성을 뿌립니다. 원하는 경우 건포도 잎을 추가할 수 있습니다.

우리는 소금물 준비를 진행합니다. 1리터의 추위에 광천수(일반 여과기를 사용해도 됩니다) 소금을 완전히 녹입니다. 결과 액체를 팬에 붓고 하루 동안 차가운 방에 두십시오.

오이가 할당된 시간보다 조금 더 오래 서 있으면 더 짜고 포화 상태가 됩니다. 따라서 이 방법을 선호한다면 조금 더 끓이셔도 됩니다.

스낵은 매우 바삭하고 맛있습니다. 덧붙여서 마늘도 절여서 먹을 수 있습니다. 시도 해봐!

마늘과 딜과 함께 소금물에 맛있는 오이

마늘과 딜이 이 진미에 특별한 풍미를 준다는 것은 비밀이 아닙니다. 이 두 가지 재료는 조리법에서 매우 일반적입니다. 물론 없어도 할 수 있지만 이러한 제품이 은행에 있으면 더 맛있습니다.

끓는 물은 딜과 마늘의 특별한 향기를 나타내므로 뜨거운 소금물에서이 조리법을 고려할 것입니다. 그러한 오이는 가볍고 매혹적인 아삭함과 함께 더 부드럽고 매운 맛이 납니다. 그리고 소금물에 존재하는 레몬은 독특한 신맛을 제공합니다.

재료:

고밀도 중간 오이 1kg;
2 개의 모자와 2 개의 딜;
마늘 4쪽;
레몬 1개(권장)
4 후추 (올스파이스 또는 블랙);
소금 2큰술;
과립 설탕 1 티스푼;
물 1리터

오이를 헹구고 얼음물에 붓습니다. 3-4시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 수건으로 야채를 말리고 오이를 조각으로 자릅니다.

매리 네이드를 위해 모든 식물을 씻고 말리십시오. 소독한 병 바닥에 다진마늘 2쪽과 딜 1개, 다진마늘 2쪽을 올려주세요. 그 위에 오이를 가로로 배열합니다. 그들 사이와 용기의 벽을 따라 얇게 썬 레몬을 넣으십시오. 위에 후추를 뿌립니다. 선택적으로 고수 씨앗을 추가할 수 있습니다.

나머지 허브와 마늘로 이 모든 아름다움을 덮으세요. 그 동안 1리터의 물이 담긴 냄비를 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 거기에 소금과 설탕을 녹입니다. 끓인 직후 항아리에 소금물을 붓습니다.

뚜껑을 덮고 식힙니다. 그 후 밤의 요리는 지하실에 가져 가거나 냉장고에 넣어야합니다. 다음날 아침 첫 번째 샘플을 채취할 수 있습니다.

오이가 아직 충분히 소금에 절이지 않은 것 같으면 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

따라서 짧은 시간에 훌륭하고 맛있는 작은 소금을 얻을 수 있습니다. 나는 이 조리법을 아주 자주 요리한다. 당신도 시도!

소금물에 파삭 파삭 한 오이. 1리터에 얼마나 많은 소금물이 필요합니까?

많은 사람들이 이 요리를 뚜렷한 바삭함과 육즙으로 좋아합니다. 당신이 이 범주에 속한다면, 이 레시피는 당신을 위한 것입니다. 피클 차가운 물야채를 아삭아삭하게 포화시키는 특성이 있습니다.

이번에는 탄산수에 오이를 준비하여 아삭함과 풍미를 더해줍니다. 고 탄산수는 이것에 적합하며 우리에게 귀중한 가스의 복용량을 잃지 않도록 병을 연 직후에 사용해야합니다. 한 번에 다 먹을 수 있도록 1리터 병에 음식을 준비합시다. 결국 소금에 절인 오이와 단순히 절인 오이의 경계는 매우 가늘고 몇 시간 후에 상태가 바뀝니다.

재료:

300-500 그램 신선한 오이작은 크기;
2 건포도 잎;
잎이있는 체리의 작은 가지;
양 고추 냉이 뿌리 (당신은 떠날 수 있습니다);
딸기 또는 후추 완두콩 3개;
소금 1 큰술;
소다 300-500g.

일반적으로 에 리터 항아리, 오이로 꽉 채워진 약 한 컵의 물을 차지합니다. 항아리가 완전히 채워지지 않으면 더 많은 액체가 필요합니다. 500밀리리터 준비. 소금물이 남아 있으면 큰 문제가 되지 않습니다. 부족하면 물을 추가하면 됩니다..

오이를 찬물에 몇 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 엉덩이를 말리고 제거하십시오. 큰 과일을 준비하는 경우 크기에 따라 반으로 나누거나 여러 부분으로 나누어야합니다.

항아리를 편리한 방법으로 헹구고 살균하십시오. 양 고추 냉이 뿌리는 조각으로 자르고, 가지는 반으로 갈라지고, 잎은 2등분합니다. 이 재료의 첫 번째 부분을 바닥에 놓습니다. 유리 병. 위에 오이를 짜십시오. 그 위에 소금을 제외한 나머지 양념 재료를 올려주세요.

소금을 물에 녹이고 결정이 남지 않도록 가능한 한 철저히 섞는다. 액체 레벨이 접시의 전체 내용물을 덮을 수 있도록 항아리를 맨 위로 채우십시오. 나일론 뚜껑으로 덮고 하루 동안 추위에 두십시오.

다음날 이미 가족을 테이블로 불러서 파삭 파삭 한 오이로 만날 수 있습니다. 모든 반찬과 함께 먹을 수 있습니다. 그러나 감자와 허브는 특히 좋습니다! 맛있게 드세요!

소금물에 오이를 요리하는 방법에 대한 비디오

소금에 절인 오이에 대해 아주 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 모든 가정은 이 진미를 좋아합니다. 그것은 어린이를 포함하여 절대적으로 모든 가족 구성원이 먹을 수 있습니다. 말로솔의 향은 건강한 식욕을 돋울 뿐만 아니라 허기를 완벽하게 없애줍니다.

요리는 무엇이든 결합할 수 있습니다. 바베큐가 될 수 있어요 으깬 감자, 파스타 등. 에서도 순수한 형태그것은 테이블에서 떨어집니다 칩보다 빠름또는 씨앗.

다른 통조림 조리법을 확인하십시오.

피부에는 여드름과 검은 가시가 있어야 합니다.
황색을 띠고 자란 오이는이 산세 방법에 적합하지 않습니다.
오이는 쓴 맛이 나지 않도록 하는 것이 좋습니다. 쓴 것도 사용하지 않습니다!
피부는 단단해야 합니다. 그러면 오이가 파삭 파삭해질 것입니다.
염장용 물은 가장 좋은 샘입니다. 도시에 있다면 생수 또는 생수를 사용하십시오. 또한 끓이고 숯 필터를 통해 여과하여 물의 맛을 정화하고 향상시킬 수 있습니다.
오이는 3시간 이상 불려주세요. 따라서 오이는 더 강하고 탄력적입니다. 이것은 완성된 크런치에 반영됩니다.
오이를 놓기 전에 유리 병을 소다 용액에 담근 다음 매우 철저히 씻어야합니다. 따뜻한 물비누로. 철저히 헹구고 끓는 물을 부으십시오. 마른.
살균을 위해 항아리는 110도 온도의 오븐에서 소성 될 수 있습니다. 또는 뚜껑과 함께 10-15분 동안 끓입니다. 뚜껑은 끓는 물에서만 살균됩니다.
큰 오이는 바닥에 놓고 매우 크면 수직으로 놓습니다. 위에는 작은 오이가 있습니다. 모든 오이는 가능한 한 서로 가깝게 놓여 있습니다. 향신료는 바닥에 놓고 오이 층 사이에 넣을 수 있습니다. 소금물을 부은 후 오이는 건포도와 양 고추 냉이 잎으로 덮어야합니다.
암염을 사용하십시오. 벌금을 사용하면 오이를 망칠 확률이 높고 부드러워집니다. 그리고 이것은 우리의 조리법과 반대입니다! 보통 물 1리터에 소금 50~60g을 넣습니다. 이것은 약 2-2.5 큰술입니다. 소금. 염수는 차갑거나 뜨거울 수 있습니다. 식초를 사용하면 뜨거운 것이 필수이지만 절인 오이가 이미 나옵니다.

레시피가 마음에 드셨나요? 잃지 않도록 소셜 네트워크에서 공유하십시오. 시간이 되어서 실제로 그것을 시도할 때, 당신의 성공에 대해 알려주십시오. 귀하의 의견과 경험은 우리에게 매우 중요합니다! 관심을 가져주셔서 감사합니다. 새롭고 맛있고 건강한 만남까지!

자연은 아름다운 어린 녹색 잎사귀를 기쁘게 하고, 이 모든 아름다움을 보며 내가 가장 좋아하는 바삭바삭한 소금에 절인 오이를 만드는 방법이 떠올랐습니다. 우리 가족은 모두 예외없이 그러한 오이를 좋아합니다. 이 조리법에 따르면 매우 파삭 파삭하고 단단하며 풍부한 맛이 보존됩니다. 채색. 그리고 맛! ... 음 ... 말로 표현할 수 없을 정도로. 뭔가요. 예, 바베큐 아래, 감자 아래. 글쎄, 나는 당신이 이미 파삭 파삭 한 오이를위한이 조리법을 간과해서는 안된다는 것을 이해했다고 생각합니다. 여름에는 훨씬 더 많이 필요할 것입니다. 반복적으로 테스트되었습니다. 기록!

재료:

신선한 오이 - 2kg;
딜 그린 - 한 무리;
마늘 - 하나의 큰 머리;
소금 - 슬라이드가없는 2 큰술.

파삭 파삭 한 가볍게 소금에 절인 오이. 단계별 레시피

우리는 차가운 흐르는 물로 2kg의 신선한 오이를 씻습니다. 부패 또는 기타 손상이 있는지 검사하십시오.
깊은 그릇이나 다른 용기에 넣고 찬물을 붓고(물이 오이를 완전히 덮도록) 1~2시간 동안 그대로 둡니다.
팁: 오이 절임용 중요한 포인트오이 자체의 선택입니다. 결국 아름답고 맛있는 결과, 우선 구매할 때 오이 선택에 접근하는 방법에 따라 다릅니다. 주의해야 할 사항: 크기(작은 오이를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 올바른 형태: 길이 15cm 이하), 껍질을 벗기십시오(손상되지 않은 짙은 녹색, 탄성이 있어야 함). 작은 스파이크가있는 울퉁불퉁 한 표면은 그러한 오이에 씨앗이 적고 살이 더 조밀하고 바삭 바삭하며 빈 공간이 없음을 나타냅니다. 이러한 오이는 우리 레시피에 이상적인 후보입니다. 나는 또한 거기에서 자란 오이를 추가하고 싶습니다. 열린 땅, 온실 것보다 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다.
우리는 찬 흐르는 물로 딜을 씻고 3 ~ 4 센티미터 길이로 자릅니다 (가늘게는 아님).
우리는 마늘 머리를 정향으로 분해하고 껍질에서 각각 껍질을 벗깁니다. 나는 피클 한 병에 담긴 마늘의 확실한 맛을 좋아하기 때문에 항상 더 큰 마늘 머리를 선택합니다.
오이가 몸을 담그는 동안 항아리를 준비해야 합니다. 이 조리법에 따르면 2리터짜리 병을 채울 수 있습니다. 모든 사람이 캔의 크기와 개수를 직접 선택합니다. 다른 품종그리고 오이의 크기. 각 안주인은 다른 방법으로 항아리에 그들을 탬핑 할 수 있습니다. 하지만! 이 파삭 파삭 한 소금에 절인 오이를 먹는 속도는 모두에게 똑같이 빠를 것입니다. 그리고 며칠 후에 캔을 준비하는 단계로 다시 돌아갑니다. 다행히 멸균할 필요가 없습니다!
따라서 항아리를 잘 씻고 바닥을 딜로 놓으십시오.
2시간 후 오이 그릇에서 물을 빼냅니다.
우리는 항아리에 오이를 단단히 포장하기 시작하고 두 개의 정향을 추가합니다. 향기로운 마늘, 조금 더 딜.
항아리 위에 오이를 채우십시오.
그런 다음 슬라이드가 없는 소금 1테이블스푼을 각 항아리에 추가합니다(슬라이드가 없는 소금 1테이블스푼은 1리터의 오이 항아리에 사용됨).
항아리에 오이를 끓는 물로 맨 위로 채우고 나일론 뚜껑으로 덮고 잘 흔듭니다.
그런 다음 뚜껑을 제거하고 가볍게 소금에 절인 오이가 든 항아리를 테이블 위에 두어 절입니다.
하루가 지나면 바삭한 소금에 절인 오이를 사용할 수 있습니다.

이 절인 오이 조리법을 시도하십시오. 오이는 항상 맛있고 싱싱하며 요리에 어려움이 없습니다. 이러한 가볍게 소금에 절인 오이는 식욕을 완벽하게 증가시키고 점심이나 저녁 식사를 완벽하게 보완합니다. 아이들과 어른들 모두 그들을 사랑합니다.

친애하는 안주인 여러분, 안녕하세요!

오늘 우리는 매우 맛있고 바삭하고 향긋한 고속 소금 오이 요리법을 공유합니다.

어린 감자와 함께 그런 오이를 먹는 것이 얼마나 좋은지, 그리고 그것이 시골에 있다면 신선한 공기 속에서 - 글쎄, 그런 아름다움!

우리는 당신을 위해 몇 가지 요리법을 모았습니다. 자세한 해설서할머니가 남겨주신 것.

따라서 이 조리법은 입증된 가족 소유이며 대대로 떠돌아다니고 있습니다.

우리는 가방을 사용하여 모든 오이를 요리 할 것입니다. 왜냐하면. 그것은 매우 편리합니다. 용기, 염수 및 기타 물건이 필요하지 않습니다. 야채 자체와 향신료 만.

등록하세요. 마음에 드실 겁니다!

기사를 더 쉽게 탐색하려면 이 프레임의 링크를 사용하십시오.

바삭하게 절인 오이는 냉장고에서 2시간 휴지

몇 시간 만에 봉지에 넣어 맛있게 과식할 수 있는 오이 레시피입니다!

통째로 놔두셔도 되고 반으로 잘라서 드셔도 됩니다. 오이는 가늘게 자를수록 조리 시간이 짧아집니다.

조각이 아주 작으면 냉장고에 30분만 넣어두면 완성입니다.

재료

오이 - 1kg
마늘 - 3-4쪽
검은 후추 - 맛보기
딜 - 1 묶음
소금 - 1 큰술. 엘
설탕 - 1작은술

요리

갓 따고 작고 여드름이 있는 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 후에도 탄력 있고 바삭하게 유지되는 것은 이것입니다. 그들은 잘 씻어야합니다.

오이를 오랫동안 따서 시든 경우 물동이에 2-3시간 동안 담가두면 탄력을 회복하는 데 도움이 됩니다.

모든 오이의 양쪽 끝을 잘라냅니다.

마늘은 칼로 으깨서 썰어주세요 작은 조각들.

우리는 딜을 임의로 자릅니다. 전체 가지를 넣을 수도 있습니다.

모든 재료를 비닐 봉지에 넣으십시오. 소금, 후추, 설탕.

우리는 가방을 묶고 그것을 움직여 내용물을 섞습니다.

이후 통채소를 넣으면 2시간 정도 냉장고에 포장이 보내진다. 조각으로 자르면 30 분이면 충분합니다.

소금이 더 잘 퍼지도록 가방을 가끔 흔든다.

정해진 시간이 지나면 가져다가 먹을 수 있어요! 아주 맛있는!

가볍게 소금에 절인 오이의 빠른 준비 - 5분 만에

매운 5분 레시피입니다. 빠르게 간식을 준비하고 식탁을 차려야 할 때 편리합니다.

재료

오이 - 1kg
매운 고추 - 1 개 (소)
딜 무리 - 1 개
실란트로 한 묶음 - 1 pc.
간장 - 2 큰술. 엘
마늘 - 4-5 정향
올리브 오일 - 2 큰술. 엘

요리

오이를 잘 헹구고 시간이 있으면 물에 2시간 정도 담가둡니다.

엉덩이를 잘라내고 가운데를 반이나 4등분합니다. 어쩌면 더 작을 수도 있습니다.

피망을 포함한 다른 모든 재료를 잘게 썬다. 우리는 씨앗에서 그것을 청소하지도 않습니다.

봉지에 야채, 허브, 향신료를 넣고 붓는다 간장그리고 기름을 넣고 묶어 내용물을 섞는다.

5분 동안 그대로 두었다가 매운 간식준비가 된!

하루에 가방에 가볍게 소금에 절인 오이

이 조리법은 맵고 맵고 특히 남성이 환영합니다. 그리고 그것이 1분도 머뭇거리지 않는 이유입니다.

재료

오이 - 1kg
마늘 - 4-5 정향
고추 - 반
딜의 무리 - 1 pc.
파슬리 한 묶음 - 1 pc.
마른 머스타드 - 1/2작은술
후추 - 5-6 개
드라이 딜 우산
소금 - 1 큰술. 엘
설탕 - 1 큰술
와인 식초 또는 일반 6 % - 2 큰술. 엘

요리

패키지를 준비합니다. 오이는 엉덩이를 자르고 반이나 4등분합니다.

얇은 폴리에틸렌을 뚫을 수 있으므로 줄기가없는 가방에 딜 우산을 넣으십시오.

다음으로 오이를 패키지에 넣습니다.

그린 딜과 파슬리, 마늘, 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 그리고 오이의 결과로 보내십시오.

그 위에 겨자, 소금, 설탕, 후추를 붓습니다.

마지막에 식초를 붓습니다. 마음에 들지 않으면 없어도 됩니다. 그것은 여전히 매우 맛있습니다.

우리는 패키지를 묶고 만지고 향신료가 잘 분포되도록 손으로 구성 요소를 섞습니다.

실온에 30분 정도 방치했다가 다시 섞어 냉장고에 넣어 하룻밤, 가급적이면 하루 정도 냉장보관한다.

아침에 이미 먹을 수 있습니다. 마음을 불고, 맵고, 향기롭고, 입에 묻습니다.

맛있게 드세요!

마늘과 함께 맛있는 소금에 절인 오이

어린 마늘, 양 고추 냉이, 바질로 만든 맛있는 요리법. 손가락을 한 번 이상 핥아보세요!

많은 사람들은 오이가 원래 러시아 제품이라고 생각하지만 이것은 결코 그렇지 않습니다. 인도는 오이의 발상지로 간주됩니다. 지금까지 오이는 끔찍하고 작았지만 그곳에서 자랍니다. 또한 성서에도 오이에 대한 언급이 나온다는 사실에 관심을 가질 수 있습니다. 이스라엘 백성들은 하나님을 원망할 때 양파, 마늘, 수박 중에 오이도 언급했습니다. 그리고 이 기록은 고고학적 발견에 의해 확인됩니다. 예를 들어, 오이 이미지가 있는 다양한 정제가 발견되었습니다. 따라서 오이는 오랫동안 알려져 왔으며 우리가 발명하지 않았습니다.

그러나 여기에 순수한 러시아 발명품인 소금에 절인 오이가 있습니다. 여주인이 자신이 만든 가볍게 소금에 절인 오이로 친애하는 손님을 만나지 않는 러시아의 오두막을 상상하는 것은 불가능합니다. 오이, 파삭 파삭하고 광기의 향기. 이렇게 초대된 손님을 맞이했습니다.

식이요법 뿐만 아니라 기호성, 오이 피클이 발음되었습니다 의약 특성. 예를 들어, 소금에 절인 피클은 죽상동맥경화증에 도움이 되고, 붓기를 줄이고 완화하며, 혈압또한 스트레스를 완화합니다. 또한 오이 피클은 경련과 경련을 완화시킬 수 있으며 남성의 효능에 놀라운 영향을 미치기 때문에 인간의 강한 절반에게도 매우 유용합니다.

따라서 이제 우리는 야채인 오이가 매우 맛있을 뿐만 아니라 불명예에 유용하다는 것을 압니다. 친애하는 손님을 대하는 것을 부끄러워하지 않도록 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법은 무엇입니까? 오이 요리에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 일부는 주방에 가본 적이 없는 안주인이 쉽게 준비하고, 다른 일부는 매우 복잡하고 특정 지식과 기술이 필요합니다. 여러 옵션을 차례로 살펴보고 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택합니다. 그리고 오이로 샐러드를 만들 계획이라면 그렇게 할 수 있습니다.

가볍게 소금에 절인 오이 "클래식"

오이를 바삭하게 만들려면 몇 가지 규칙이 있습니다. 이 오이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:

오이 1.5kg
4-3 카네이션 꽃
양 고추 냉이 2-1 잎 (와사비 잎 덕분에 오이가 파삭 파삭 해집니다. 이것이 맛있는 오이의 비결 중 하나입니다)
3 개의 벚꽃 잎 (여기에 두 번째 비밀이 있습니다. 벚꽃 잎 덕분에 오이의 일관성이 촘촘하고 싱싱하며 오이도 얻습니다. 독특한 맛그리고 아로마)
건포도 잎 6~5장(양 고추 냉이, 체리와 같은 용도)
베이 리프
딜 줄기 3개
마늘 6-5쪽
10-8 올스파이스 완두콩
소금 4큰술(테이블)
물 2리터

요리:

오이를 잘 헹구고 끝을 잘라냅니다 (오이가 소금물로 고르고 잘 포화되도록 수행됩니다). 준비한 소독한 병의 바닥에 벚나무 잎과 건포도를 깔고 완성된 오이를 조심스럽게 똑바로 세워 놓습니다. 그 위에 마늘, 딜, 양 고추 냉이 잎을 추가하십시오. 이때 소금물을 준비합니다.

냄비에 물을 붓고 소금, 후추, 정향을 넣으십시오. 종기. 오이를 빨리 준비하려면 뜨거운 소금물에 부어 뚜껑을 단단히 닫고 하루 만에 즐겨야합니다. 서두를 곳이 없다면 준비된 오이를 차가운 소금물로 부으면 3 일 안에 먹을 수 있습니다.

요리 옵션은 변경될 수 있습니다. 첨가하는 향신료에 따라 맛이 달라진다. 양 고추 냉이 뿌리를 추가하여 오이에 가볍게 소금을 칠 수 있습니다. 그런 다음 오이는 파삭 파삭하고 유쾌한 포인트로 양 고추 냉이가 나쁘고 곰팡이가 생기지 않도록 오랫동안 서있을 것입니다. 잎과 (또는) 오크 나무 껍질을 추가 할 수 있지만 이것은 모든 사람에게 해당되는 것은 아니며 맛은 독창적이고 독특합니다.

모든 것이 아무것도 아닌 것처럼 보이지만 때로는 가볍게 소금에 절인 오이를 먹고 하루를 기다리지 않고 싶을 때가 있습니다. 글쎄, 그러한 경우에는 오이를 준비하는 방법도 있으며 그것들도 다르며 우리는 그것들을 고려할 것입니다.

소금에 절인 오이를 빨리 만드는 방법? 모든 안주인은 적어도 한 번은 이 질문을 할 수 있습니다. 뜻밖에 손님이 와서 짠맛을 원합니다. 이유가 무엇이든, 오이를 절이는 표현 방법이 도움이 될 것입니다.

절인 오이 "빠른"

레시피 #1

바로 다음날 오이를 즐길 수 있는 빠른 방법입니다. 가장 중요한 것은 비율을 올바르게 유지하는 것입니다.

재료:

소금(물 200밀리리터당 티스푼), 굵은 것이 더 좋습니다.
식초
딜
마늘
후추(선택사항)

요리:

냄비에 물을 붓고 비율에 따라 소금을 넣으십시오. 끓여서 식초 2-3 티스푼을 넣으십시오.

오이를 헹구고, 끝을 자르고, 딜을 헹구고, 작은 가지도 헹구고, 마늘을 맛보십시오. 매운 것을 좋아하면 빨강을 추가할 수 있습니다. 피망. 모든 것이 항아리에 조심스럽게 놓여지고 끓는 소금물을 부으십시오. 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 다음날부터 식사를 시작할 수 있습니다. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 오이는 매우 맛있고 바삭하게 될 것입니다.

레시피 #2

재료:

오이
딜(우산)
양 고추 냉이 잎
마늘 4-3쪽
올스파이스 완두콩 4-3개
물 - 리터
소금(거친 것) - 2테이블스푼
설탕 - 티스푼

요리:

오이를 철저히 씻고 끝을 자르고 물을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

양 고추 냉이 잎과 딜을 씻으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 항아리 바닥에 깨끗한 양 고추 냉이 잎, 딜, 마늘, 후추를 넣으십시오. 오이 행을 배치한 다음 다시 향신료, 다시 오이를 배치하십시오. 따라서 은행이 가득 찰 때까지.

소금물을 준비합시다. 물을 부어 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 끓는 소금물로 오이를 붓고 뚜껑을 닫으십시오. 다음날 먹어도 됩니다.

피클을 더 빨리 먹고 싶은 경우도 있습니다. 이 경우 더 많은 도움이 빠른 조리법.

절인 오이 "패키지"

레시피 #1

이 방법 덕분에 3 시간 안에 오이를 먹을 수 있습니다.

재료:

오이 - 2kg
소금-2 큰 술
마늘 머리
딜

요리:

오이를 잘 헹구고 오이의 끝을 자릅니다. 비닐 봉지에 넣습니다. 소금을 뿌리고 잘 섞는다. 딜과 마늘을 잘게 썰어 봉지에 넣고 잘 흔듭니다. 3시간이 지나면 먹을 수 있다.

레시피 #2

더 있다 빠른 길 소금에 절인 오이.

재료:

오이
딜
마늘

요리:

오이를 헹구고 작은 조각이나 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오. 마늘(다진 것)과 잘게 썬 딜을 오이에 넣습니다. 소금을 뿌리고 잘 섞는다(손을 사용해도 좋다). 오이를 비닐 봉지에 넣고 공기를 짜내고 묶으십시오. 한 시간 후에 오이를 먹을 수 있습니다.

글쎄, 가장 참을성이 없는 경우:

가볍게 소금에 절인 오이 "인스턴트"

재료:

오이
마늘
설탕

요리:

오이를 잘 씻고 조각으로 자릅니다. 마늘, 짜내거나 잘게 썬 것, 소금, 설탕 및 딜을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 항아리에 넣고 잘 흔듭니다. 10분 후 오이가 준비됩니다.

결론적으로:

오이를 절일 때 알루미늄 기구를 사용하지 마십시오.
오이는 아침에 태양 광선에 닿기 전에 따는 것이 가장 좋습니다.
오이는 같은 크기와 "여드름"을 선택하는 것이 좋습니다.
아삭함을 위해 양 고추 냉이와 오크 잎 (바람직하게는 뿌리)을 추가하십시오.
절이기 전에 오이를 담그는 것이 좋습니다. 쓴맛이 나는 경우 더 오래 담그십시오.
따르다 표시된 비율. 소금은 거칠고 거칠게 사용할 수 있습니다.
산세 후 오이는 어두운 곳에 놓아야합니다.
채소, 허브, 잎은 손으로 찢고 칼로 자르지 않는 것이 좋습니다.

이를 적용 간단한 팁, 당신은 항상 소금에 절인 오이 만드는 법을 알게 될 것이며, 일년 내내 맛있고 바삭한 소금에 절인 오이를 즐기고 대접 할 수 있습니다!

맛있게 드세요!

이음새가없는 우리의 조리법. 우리는 냉장고 나 지하실의 일반적인 나일론 뚜껑 아래에 잘 생긴 남자를 저장합니다.

소금에 절인 오이를 좋아한다면 산책 "간단한 요리법"- "집에서 만든 준비"라는 제목 아래.가장 빠른 레시피가 여러분을 기다리고 있습니다. - 15분에서 2시간. 단 12시간 만에 미네랄 워터에서 더욱 바삭바삭합니다.

빠른 기사 탐색:

3리터 병/냄비 재료

3리터 병 또는 팬의 경우:

오이 -1.5kg(대략 같은 크기)
향신료 잎 - 4-5 개. 각:

건포도 또는 체리
양 고추 냉이, 바람직하게는 잎자루가 있으며 모든 힘이
딜의 우산, 막대기와 녹색 발로 할 수 있습니다.

마늘 - 4-6쪽(취향에 따라 조절)
검은 후추 - 맛보기

염수의 경우:

물 - 약 1.5리터(염소 처리하지 않는 것이 좋습니다: 펌프실, 샘, 침전된 수돗물)
물 1 리터당 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 있는 숟가락
설탕을 추가 할 수 있습니다 : 1 리터의 물 - 1 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락

* 즉, 1.5 리터의 물에 대한 조리법에서 1.5 tbsp를 넣습니다. 소금 큰 스푼과 맛 1.5. 미술. 설탕 숟가락.

이러한 조리법에 대한 소금 선택에는 뉘앙스가 있습니다. 아래 사진을 참조하십시오.

시장과 대형 슈퍼마켓에서 필요한 채소를 쉽게 찾을 수 있습니다. 세트는 일반적으로 "오이 절임용 꽃다발."

절임용 야채를 준비하는 방법

내 오이, 찬물을 부어 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 우리는 모든 잎을 씻고 소금과 설탕을 측정합니다. 마늘 정향깨끗하고 반으로 자릅니다.

각 야채의 끝을 잘라냅니다. 이렇게 하면 더 빨리 마를 수 있습니다. 피부를 손상시키기 위해 깊지 않은 여러 곳에서 포크로 찔릴 수 있습니다.

야채를 용기에 올바르게 넣는 방법.

항아리에 책갈피(소다수로 세척):첫 번째 레이어는 수직으로 조밀하게 만드는 것이 바람직합니다. 또한 크기에 따라 밝혀졌습니다.
팬에 책갈피(에나멜 또는 스테인리스 스틸):또한 단단하지만 수평으로 평평합니다.

양 고추 냉이는 위에만 놓을 수 있습니다. 나머지 매운 잎과 마늘을 2 부분으로 나눕니다. 한 부분 - 항아리 / 팬 바닥. 그리고 우리는 오이 위에 양 고추 냉이와 함께 방향족 첨가제의 두 번째 부분을 넣습니다.

우리는 딜의 모든 부분을 사용하고 양 고추 냉이 잎의 줄기를 자르지 않습니다. 그들은 파삭 파삭 한 결과에 중요한 물질을 가장 많이 포함합니다.

얼마나 많은 소금물이 필요합니까? 대개 1.5리터의 소금물은 3리터 병에 충분합니다.선택한 용기에 양이 충분하지 않으면 위에 표시된 비율에 따라 더 요리합니다.

암염은 "더러운 잔류물"을 남길 수 있습니다. 우리는 그것을 천으로 걸러냅니다. 또는 짠 액체를 조심스럽게 배출하여 흐린 침전물이 맨 아래에 남도록하십시오.

옵션 번호 1. 찬물에 담그는 방법(24~36시간)

결과는 가장 다채롭고 바삭바삭합니다.

약 10cm의 오이의 경우 고전적인 가볍게 소금에 절인 맛까지 1-1.5 일이 소요됩니다. 이 조리법은 제공합니다 자연 발효및 발효 제품의 프로바이오틱 가치.

요리 차가운 소금물:

우리는 물의 절반을 가열하고 소금과 설탕을 녹입니다. 우리는 따뜻한 짠 부분과 물의 후반부를 결합하여 완전히 식히십시오.

우리는 준비된 야채로 무엇을합니까?

야채와 잎에 차가운 소금물을 붓습니다. 우리는 떠난다 실온에서 8~10시간- 수건 아래. 그런 다음 냉장고로 옮깁니다.
24시간 후 훌륭한 간식사용할 준비가.

우리는 냉장고에 야채를 보관합니다. 소금물에 보관하면 오이가 계속 절입니다. 당신이 그것을 얻는다면, 그들은 완벽하게 가볍게 소금에 절인 상태로 남아있을 것입니다. 염수로 보고될 수 있음 신선한 채소들- 공간이 확보되는 대로. 염수는 최대 7-10일 동안 매우 적합합니다.

옵션 번호 2. 뜨거운 방법으로 장아찌(8~12시간)

가장 빠른 옵션.

이러한 오이는 색과 아삭함을 약간 잃어 버리지 만 산세 자체가 더 빠릅니다. 이미 8-12 시간 후에 야채는 쾌적한 염분으로 기뻐합니다.

요리와 붓기 뜨거운 피클위의 레시피에 비례하여:

끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 빠르게 저어주세요.
오이에 붓기 전에 용액을 식히십시오 - 3-5 분.
덮을 때까지 야채를 붓고 실온에서 6-8시간 동안 염분을 식힙니다.
밤에 하는 것이 좋습니다. 아침에 오이를 맛볼 수 있습니다.

분명히 그들은 가장 사랑하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 소금에 절인 옵션. 1박당(8-10시간)우리는 확실히 괜찮은 샘플을 얻을 것입니다 전통 간식. 야채가 잘 식도록 냉장고에서 2시간 더 보관하면 저녁 식사에 제공할 수 있습니다.

고전적인 소금에 절인 오이의 모든 비밀

산세를 위해 선택할 오이는 무엇입니까?

우리는 절인 품종을 더 쉽게 찾을 수 있는 큰 시장을 방문하는 것을 좋아합니다. 그들과 함께 우리의 노력은 성공할 것입니다. 독특한 특징: 많은 여드름이 있는 얇은 피부, 단단한 과육, 종종 작거나 중간 크기(오이는 성인의 손바닥에 맞습니다).

가장 인기있는 품종은 Nezhinsky와 Rodnichok입니다. Far East, Phoenix, Salting, Altai, Voronezh, Coastal, Impreso 및 Magnificent와 같은 많은 다른 사람들이 할 것입니다.

야채를 준비하는 방법?

찬물에 1~2시간 이상 담가두는 것이 좋습니다. 끝을 바로 잘라낼 수 있습니다.

항아리에 오이를 넣는 방법?

우리는 크기별로 분류하고 거의 같은 야채를 항아리에 넣으려고합니다. 책갈피 - 수직, 수직. 첫 번째 레이어는 항상 다음과 같이 나타납니다.

어떤 물이 더 낫습니까?

염소 처리되지 않은 것이 좋습니다. 200% 성공을 위한 이 뉘앙스는 한 번 이상 검증되었습니다. 우리는 펌프실 근처에 사는 것이 행운입니다.

수돗물을 사용하는 경우 염소가 소멸되도록 6-8시간 동안 그대로 두십시오.

어떤 용기를 사용할 것인가?

넓은 접시에 소금을 넣는 것이 편리하다면 에나멜 또는 스테인리스 스틸 팬을 선택하십시오. 볼륨 3+ 리터.

전통적으로 항아리에 넣고 싶다면 3 리터 유리와 가장 일반적인 뚜껑은 나일론입니다. 이 레시피는 롤링이 없습니다. 우리 오이는 차갑게 보관됩니다.

항아리와 뚜껑을 준비하는 방법?

내 은행과 나일론 모자소다로 닦고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 우리는 아무것도 사용하지 않습니다 세제. 씻어내기가 더 어렵고 조리된 야채는 유해한 화학적 뒷맛을 가질 수 있습니다.

어떤 향신료와 잎이 필요하며 무엇을 위해 필요합니까?

수년에 걸쳐 입증된 매운 첨가제의 표준 선택은 양 고추 냉이, 오크, 체리 및/또는 건포도 잎, 딜, 마늘입니다. 때때로 - 검은 후추. 나머지 실험 - 구매 및 기분이 어떻게 될까요?

오크, 건포도, 체리 및 양 고추 냉이 잎이 위기를 책임집니다. 레시피에는 최소 2가지 유형이 있어야 합니다.

아로마의 경우 딜 산형화(화서)가 가장 강력한 옵션입니다. 우리는 때때로 그것들 없이도 합니다(일반 나뭇가지).

소금에 절인 오이에 또 무엇이 추가됩니까?

사람들이 거주하는 위도에서 다루는 거의 모든 것. 포도 잎, 바질, 민트, 커민, 오레가노, 뜨거운 고추.

사과로 흥미로운 대안을 얻을 수 있습니다. 신맛이나 단맛이 필요하다 하드 그레이드안토노프카 유형. 야채 1.5kg의 경우 작은 과일은 100-150g입니다.

우리의 노력의 결과를 사용하는 것이 얼마나 맛있는가?

모든 차가운 수프, 샐러드 및 스낵. 술과 그냥 그렇습니다. 그리고 체중을 줄이는 모든 사람들은 "만세!"에 대한 요리를 높이 평가할 것입니다. 식이 제한 기간 동안 적은 칼로리, 많은 이점, 안전한 풍미의 풍부함.

우리는 가볍게 소금에 절인 오이를 알게되어 기쁠 것입니다. 고전적인 조리법~와 함께 단계별 사진이제 당신은 결코 전에 같이 이해합니다. 이는 곧 자연 발효 피클의 완벽한 샘플을 만들 수 있음을 의미합니다. 차가운 소금물을 선택하십시오.

건강은 맛있다!

기사 감사합니다 (1)