오이에 가볍게 소금에 절인 오이 조리법. 민트 매리 네이드에 가볍게 소금에 절인 오이

많은 사람들은 빠른 것은 맛이 없을 수 있다고 생각합니다. 그리고 그들은 극도로 착각하고 있습니다. 예를 들어, 맛있는 소금에 절인 오이를 채찍질할 수 있습니다. 시간이 지나면 소금에 절이는 방법에 따라 누구도 거부할 수 없는 바삭바삭한 진미를 맛볼 수 있다.

이전에 우리는 오이가 항아리, 냄비, 심지어는 여러 가지 방법으로 갈릴 수 있다는 것을 배웠습니다. 오늘 우리는 소금물에 간식을 준비하는 방법에 대해 자세히 설명합니다. 아시다시피이 방법은 냉간 충전과 고온 충전의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 그들 각각은 고유 한 장점이 있으며 고유 한 방식으로 좋습니다. 나는 둘 다 좋아하고 사랑하는 사람들이 지루해하지 않도록 요리 옵션을 바꾸십시오.

밝은 맛으로 소금물을 보완하기 위해 일부는 사과, 과일 덤불 잎, 레몬, 향긋하고 매운 허브를 추가합니다. 그러나 고전적인 요리법조차도 매우 좋습니다. 완벽한 결과를 얻으려면 다음과 같은 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

1. 은행은 사용 전에 멸균해야 합니다. 그렇지 않으면 빠르게 악화되는 제품을 얻을 위험이 있으며 이는 기껏해야 합니다. 최악의 경우 건강에 해로울 수 있습니다. 요리를 하려는 모든 용기는 완벽하게 깨끗해야 합니다.

2. 가볍게 소금에 절인 오이의 경우 절인 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 작은 여드름이 자주 나타나는 것으로 쉽게 식별할 수 있습니다. 그들은 또한 단단한 살과 얇은 피부를 가지고 있습니다. 부드럽고 물기가 많은 표본은 작동하지 않습니다.

3. 소금으로 과도하게 사용하지 마십시오. 소금을 더 많이 넣을수록 요리가 더 빨리 준비될 것이라고 생각하면 오산입니다. 이 성분을 과도하게 사용하면 야채의 질감이 부드러워질 수 있습니다. 특히 이것을 위해 고운 소금을 선택한 경우. 대용량 필수!

또한 성공에 도움이 되는 다른 많은 측면이 있습니다. 아래에서 논의할 것입니다.

좋아하는 간식을 먹고 싶은 욕구가 갑자기 목을 움켜쥐고 보통의 소금에 절인 소금을 기다리는 시간이 12시간 이상 지났을 때 - 걱정하지 마세요! 나는 당신이 몇 시간 안에 당신의 욕망을 만족시킬 수있는 추가 빠른 요리법을 소개 할 것입니다.

준비 속도에도 불구하고 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 당신은 그들을 준비하고 당신 자신은 모든 것을 이해할 것입니다.

재료:

1.5 킬로그램의 젊은 강한 작은 오이;
1 베이 리프;
1 무리의 딜;
고수 씨앗 약 1 디저트 스푼;
마늘 5쪽;
1 붉은 고추;
굵은 소금 1큰술;
모래 30g;
비닐봉지 2개.

단단하고 단단한 오이를 선택하십시오. 이를 위해 산세 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 부진한 야채로 무장하고 있다면 처음에는 얼음물에 6~8시간 담가두는 것이 좋다.

그들은 냅킨에서 씻어서 손질하고 말려야합니다.

야채의 크기는 얼마나 빨리 소금에 절이느냐에 달려 있습니다. 계획에 2-3시간 안에 먹는 것이 포함되어 있다면 반이나 원으로 나누는 것이 좋습니다. 전체 오이는 완벽한 소금물을 얻기 위해 약 12시간 동안 절인 것이 가장 좋습니다.

우리는 몇 시간 동안 간식을 즐길 것이므로 반으로 줄이겠습니다. 가방에 오이를 배열하십시오. 그들에게 다진 딜을 추가하십시오. 나는 녹색과 줄기를 모두 사용합니다.

절임용 양념을 준비합니다. 이렇게하려면 작은 그릇에 소금과 설탕을 섞으십시오. 고수풀은 절구에 살짝 썰어주세요. 밀가루로 씻지 말고 우울증 상태로 씻으십시오. 우리는 고수가 향기로운 잠재력을 완전히 드러낼 수 있는 기회를 주기 위해 이렇게 합니다.

소금과 모래의 혼합물에 첨가하십시오. lavrushka를 손으로 조금 갈아서 보내십시오.

이제 다진 마늘과 칠리 고추를 야채 봉지에 보내야합니다. 양념 혼합물을 위에 붓습니다.

봉지를 닫고 재료가 각 오이를 완전히 덮을 수 있도록 부드럽게 흔듭니다.

일반 포장백을 사용하실 경우 오이에서 분비되는 과즙이 빠지지 않도록 다른 봉투에 넣어 두는 것이 좋습니다. 누출은 냉장고에 불편을 줄뿐만 아니라이 문제에서 그 존재가 중요하기 때문에 염분의 품질에도 영향을 미칩니다.

가볍게 소금에 절인 소금 주머니를 30분 동안 테이블에 두십시오.

그런 다음 냉장고에 2-3시간 넣어둡니다. 이 시간이 지나면 샘플을 채취할 수 있습니다.

결과는 준비하기 쉽고 빠르게 제공되는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기로운 오이입니다. 나는 고기뿐만 아니라 야채 또는 시리얼 반찬과 함께 그러한 오이를 더 자주 제공합니다. 그러나 테이블에 오이 한 접시만 올려 놓아도 오래 가지 않을 것입니다. 그들은 즉시 그것을 잡을 것입니다.

마늘과 딜이 든 가방에 가볍게 소금에 절인 오이

이 오이는 가능한 한 최단 시간에 준비되며 훌륭하게 잘 나옵니다. 신선한 어린 오이, 향신료, 마늘, 딜만 있으면 됩니다.

너무 많은 마늘은 오이의 아삭한 식감에 부정적인 영향을 줄 수 있음을 기억하십시오. 따라서 야채 1.5kg의 경우 큰 조각 2-3개 또는 중간 조각 5개로 충분합니다.

필수 성분:

작은 오이 1.5kg;
마늘 2쪽;
1 라브루시카;
5 후추;
전체 고수풀 1 디저트 스푼
1 무리의 딜;
3 건포도 잎;
과립 설탕 30g;
굵은 소금 2큰술.

가볍게 소금에 절인 오이의 소금은 큰 것을 사용하는 것이 좋습니다. 고운 소금은 소금에 절인 채소의 구조에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다. 부드러워지고 흔들릴 수 있습니다.

소금과 조미료가 야채를 더 빨리 포화시키려면 꼬리를 문자 그대로 몇 센티미터 제거하십시오.

간식 준비가 끝나면 비닐 봉지 2개가 필요합니다. 첫 번째를 다른 것에 넣고 오이를 넣으십시오. 이중층은 오이를 절이는 데 필요한 분비된 주스의 누출을 방지하는 데 도움이 됩니다.

소금, 모래, 고수풀, 후추, 다진 허브, lavrushka, 건포도 잎 및 마늘을 편리한 방법으로 잘게 부으십시오.

두 패키지를 단단히 묶고 흔들어 오이에 향신료를 적극적으로 분배하십시오. 오이를 2-3 시간 동안 테이블에 두십시오.

지정된 시간이 지나면 가방을 찬물에 8시간 더 담가둡니다. 그런 다음 전채가 완전히 절인되었는지 여부를 시험해 볼 수 있습니다.

봉지를 뜯자마자 향이 느껴진다. 오이는 노란 색조를 얻었습니다. 이는 준비가되었음을 의미합니다.

이 맛있는 크런치 소리가 벌써 들린다! 맛있게 드세요!

차가운 미네랄 워터로 오이를 절이는 방법 (바삭한 약간 소금에 절인 오이 레시피)

나는 이 레시피가 가장 빠르고 다재다능한 레시피 중 하나라고 생각합니다. 따라서 일주일에 한 번이 전채가 테이블에 꾸준히 나타납니다. 우리는 그것을 그대로, 그리고 반찬과 함께 먹습니다. 특히 오이는 으깬 감자와 함께 먹으면 맛있습니다.

재료:

오이 1kg;
굵은 바다 소금 - 3 레벨 큰 스푼;
탄산 미네랄 워터 1리터;
딜 - 1 묶음;
마늘의 중간 정향 5개.

오이를 씻고 끝을 자릅니다.

생수 한 주전자와 함께 소금을 넣으십시오. 여기서 소다수가 중요합니다. 거품의 존재는 오이의 위기에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 이것은 여러분과도 공유하는 저의 비밀 재료입니다.

소금도 적절한 선택이 필요합니다. 크기가 커야 합니다. 잘게 빻은 요오드화 소금은 야채의 단단함에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

용액을 저어주고 다른 재료가 준비되는 동안 그대로 두십시오.

껍질을 벗기지 않은 칼로 마늘을 으깨십시오. 딜을 줄기와 함께 굵게 자르고 절반을 접시 바닥에 놓습니다. 이 경우 우리는 에나멜 냄비를 가져갔습니다.

거기에 다진마늘 반을 넣어주세요.

오이는 향기로운 베개에 빽빽한 층에 눕습니다. 그들은 과일을 손상시키지 않고 약간 분쇄해야합니다.

남은 딜과 마늘을 얹습니다. 주전자에 물을 다시 저어 오이 위에 붓습니다. 액체가 충분하지 않으면 더 넣으십시오.

이 모든 멋진 녹색 구성을 탄산염수로 덮고 냉장고에 하루 동안 두십시오. 24시간 이내에 오이의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 특별한 기회가 있을 것입니다.

나는 먹는 다재다능함 때문에 이 치료를 좋아합니다. 그들은 다른 요리와 성공적으로 결합 될 수 있으며 좋아하는 칩의 대용품으로 아이들에게 단순히 미끄러 져 있습니다.

뜨거운 소금물을 곁들인 바삭한 소금에 절인 오이

찬 방법에 비해 뜨거운 방법의 주요 장점은 빠른 조리 시간입니다. 끓는 물은 추가 양념을 위해 대부분의 야채를 끓입니다. 결과적으로 우리는 세련되고 맛있는 맛을 지닌 가장 섬세한 오이를 얻습니다.

우리는 이미 뜨거운 소금물로 많은 요리법을 살펴 보았습니다. 이번에는 원래의 염장법을 소개하겠습니다. 우리는 사과와 함께 소금으로 기름칠을 할 것입니다. 이것은 야채에 가벼운 디저트 맛을 줄 것입니다.

재료:

절인 오이 1kg;
중간 크기의 사과 2-3개;
신선한 딜 1 묶음;
건포도 덤불의 몇 잎;
소금 1.5 레벨 큰 스푼;
마늘 3쪽;
물 1리터.

딜과 잎을 헹구고 2 부분으로 나눕니다. 우리는 그것이 무엇을 위한 것인지 이미 알고 있습니다. 즉 - 첫 번째는 접시 바닥에 놓여 있고 두 번째는 오이를 덮을 것입니다.

오이를 씻고 얼음물로 몇 시간 동안 덮으십시오. 밤에 하는 것이 좋습니다.

허브 베개에 오이를 단단히 놓으십시오. 허브의 두 번째 층에 미리 씻어서 조각으로 자른 사과를 펼칩니다. 마늘을 추가합니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 끓여서 소금을 녹입니다. 이 용액으로 오이와 사과가 담긴 용기를 따르십시오. 그런 다음 뚜껑으로 덮고 5-6 시간 동안 그대로 두어야합니다. 또 다른 8 시간 동안 접시를 감기에 넣어야합니다.

아침에 결과를 시험해 볼 수 있습니다. 이 경우 오이와 사과를 모두 먹을 수 있습니다. 그 맛은 이루 말할 수 없습니다. 직접 해보는 것이 좋습니다.

차가운 소금물로 집에서 바삭하게 소금에 절인 오이를 요리하는 법

우리가 말했듯이, 염수로 산세하는 방법에는 차갑고 뜨거운 두 가지가 있습니다. 뜨거운 것에 대해서는 나중에 이야기하겠지만 지금은 찬 것에 대해 이야기할 것입니다.

나는 오이가 소금에 절인 후 그림과 같이 보이기 때문에이 조리법을 좋아합니다. 찬물은 에너지를 공급하고 유용한 미량 원소와 천연 맛을 보존합니다. 그들은 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우고 파삭 파삭합니다.

또한이 방법은 고온을 다룰 필요가 없기 때문에 가장 안전한 것 같습니다. 우리 가족은 이 맛있는 음식을 좋아하고 더 달라고 할 때마다 좋아합니다. 당신도 그것을 시도하십시오, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!

재료:

완두콩 - 4 조각;
줄기와 함께 딜 나뭇 가지;
마늘 4쪽;
양 고추 냉이 잎;
찬물 1리터;
소금 2큰술.

요리를 위해 깊은 용기를 가져갈 수 있습니다. 이 경우 냄비를 사용합니다.

메모! 스튜 냄비에서 전채 요리를 할 계획이라면 진지하게 받아들이십시오. 조리기구는 스테인리스 스틸 또는 에나멜이어야 합니다. 칩과 균열이 있는 용기는 작동하지 않습니다.

오이, 특히 덤불에서 3일 이상 뽑아낸 경우에는 몇 시간 동안 매우 차가운 물을 부어야 합니다. 액체가 실온에서 예열되면 교체해야 합니다.

딜과 양 고추 냉이를 손으로 큰 조각으로 찢습니다. 마늘을 중간 조각으로 자르십시오. 언론을 통과하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 우리는 이러한 모든 재료를 갈 수 없습니다. 그러나 이렇게 함으로써 우리는 그들에게 소금물에 그들의 향기로운 매력을 완전히 드러낼 기회를 주고 오이는 그들로 더 빨리 포화될 것입니다.

딜, 양 고추 냉이, 마늘을 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째는 항아리 바닥에 누워 아래에서 과일을 먹이고 두 번째는 야채를 덮고 위에서 포화시킵니다. 따라서 우리는 짧은 시간에 더 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다.

건조하고 깨끗한 냄비에 바닥에 허브와 마늘의 첫 번째 부분을 놓습니다. 그런 다음 오이를 단단히 배열하고 허브와 마늘로 다시 덮습니다. 위에 후추로 구성을 뿌립니다. 선택적으로 건포도 잎을 추가할 수 있습니다.

우리는 소금물 준비로 돌아갑니다. 1리터의 차가운 미네랄 워터에 소금을 완전히 녹입니다(일반 여과수 사용 가능). 결과 액체를 냄비에 붓고 하루 동안 차가운 방에 두십시오.

오이는 주어진 시간보다 조금 더 오래 서 있으면 더 짜고 풍부해질 것입니다. 따라서 이 방법을 선호하는 경우 더 많이 끓일 수 있습니다.

전채는 매우 바삭하고 맛있습니다. 그건 그렇고, 마늘은 이미 절여져있어 먹을 수 있습니다. 시도 해봐!

마늘과 딜과 함께 소금물에 맛있는 오이

마늘과 딜이 이 진미에 특별한 향을 준다는 것은 비밀이 아닙니다. 이 두 가지 재료는 조리법에서 매우 일반적입니다. 물론 없어도 할 수 있지만 이러한 제품이 항아리에 있으면 더 맛있습니다.

끓는 물은 딜과 마늘의 특별한 향기를 나타내므로 뜨거운 소금물에 대한이 조리법을 고려할 것입니다. 그러한 오이는 가볍고 매력적인 위기로 더 부드럽고 매운 것으로 판명되었습니다. 그리고 소금물에 존재하는 레몬은 독특한 신맛을 제공합니다.

재료:

고밀도 중간 오이 1kg;
2개의 모자와 2개의 딜;
마늘 4쪽;
레몬 1개(권장)
4 후추 (올스파이스 또는 블랙);
소금 2큰술;
과립 설탕 1작은술;
물 1리터

오이를 헹구고 얼음물로 덮으십시오. 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 수건으로 야채를 말리고 오이를 조각으로 자릅니다.

매리 네이드를 위해 모든 식물을 씻고 말리십시오. 소독한 병 바닥에 딜 한 뭉치와 뚜껑 1개, 다진 마늘 2장을 넣는다. 오이를 수평 위치로 위에 놓습니다. 그들 사이와 용기의 측면을 따라 얇게 썬 레몬을 넣으십시오. 위에 후추를 뿌립니다. 원하는 경우 실란트로 씨앗을 추가하십시오.

나머지 허브와 마늘로 이 모든 아름다움을 덮으세요. 그 사이에 1리터의 물이 담긴 냄비를 스토브에 놓고 끓을 때까지 기다립니다. 거기에 소금과 설탕을 녹입니다. 끓인 직후 소금물을 항아리에 붓습니다.

나일론 뚜껑으로 덮고 식히십시오. 그 후에 접시를 지하실에 가져 가거나 밤새 냉장고에 넣어야합니다. 첫 번째 샘플은 아침에 채취할 수 있습니다.

오이가 충분히 소금에 절이지 않은 것 같으면 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

따라서 짧은 시간에 훌륭하고 맛있는 가볍게 소금에 절인 음식을 얻을 수 있습니다. 나는 이 조리법으로 아주 자주 요리한다. 직접 해보십시오!

소금물에 파삭 파삭 한 오이. 리터당 얼마나 많은 소금물이 필요합니까?

많은 사람들이 뚜렷한 바삭함과 육즙 때문에 이 요리를 좋아합니다. 당신이 이 카테고리에 속한다면, 이 레시피는 당신을 위한 것입니다. 냉수 피클은 야채의 아삭함과 같은 특성을 가지고 있습니다.

이번에는 탄산 미네랄 워터로 오이를 요리하여 아삭함과 향을 더합니다. 이를 위해 고 탄산수가 적합하며 우리에게 귀중한 가스의 복용량을 잃지 않도록 병을 연 직후에 사용해야합니다. 한 번에 다 먹을 수 있도록 1리터 항아리에 식사를 준비합시다. 결국, 살짝 소금에 절인 오이 절임 라인은 매우 가늘고 몇 시간 후에 상태가 바뀝니다.

재료:

작은 신선한 오이 300-500g;
2 건포도 잎;
잎이있는 작은 체리 장식;
양 고추 냉이 뿌리 (잎을 사용할 수 있음);
딸기 또는 후추 완두콩 3개;
소금 1큰술
소다 300-500g.

일반적으로 오이가 빽빽하게 들어 있는 1리터짜리 병에는 물 한 컵 정도가 들어 있습니다. 항아리가 완전히 채워지지 않으면 더 많은 액체가 필요합니다. 500밀리리터 준비... 소금물이 남아 있으면 괜찮습니다. 부족하면 물을 추가하면 됩니다..

오이를 찬물에 몇 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 말리고 엉덩이를 제거하십시오. 큰 과일을 준비하는 경우 크기에 따라 반으로 나누거나 여러 부분으로 나누어야합니다.

편리한 방법으로 항아리를 헹구고 살균하십시오. 양 고추 냉이 뿌리는 조각으로 자르고, 가지는 반으로 갈라지고, 잎은 2등분한다. 이 재료의 첫 번째 부분을 유리병 바닥에 놓습니다. 위에 오이를 꽉 짜십시오. 그 위에 소금을 제외한 나머지 양념 재료를 올려주세요.

소금을 물에 녹이고 결정이 남지 않도록 가능한 한 철저히 저어줍니다. 액체 레벨이 접시의 전체 내용물을 덮을 수 있도록 항아리를 맨 위로 붓습니다. 나일론 뚜껑으로 덮고 하루 동안 추위에 두십시오.

다음날, 이미 가족을 테이블에 초대하여 파삭 파삭 한 오이로 만날 수 있습니다. 모든 반찬과 함께 먹을 수 있습니다. 그러나 감자와 허브는 특히 좋습니다! 맛있게 드세요!

소금물에 오이를 요리하는 방법에 대한 비디오

가볍게 소금에 절인 오이에 대해 아주 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 모든 가정은 이 진미를 좋아합니다. 어린이를 포함한 모든 가족 구성원이 절대적으로 먹을 수 있습니다. 살짝 소금에 절인 향은 건강한 식욕을 돋울 뿐만 아니라 허기를 완벽하게 없애줍니다.

요리는 무엇이든 결합할 수 있습니다. 케밥, 으깬 감자, 파스타 등이 될 수 있습니다. 순수한 형태일지라도 칩이나 씨앗보다 빨리 식탁에서 날아갑니다.

다른 통조림 레시피를 확인하십시오.

피부는 여드름과 검은 가시가 있어야 합니다.
황색을 띠고 자란 오이는이 산세 방법에 적합하지 않습니다.
오이가 쓴맛이 나지 않도록 오이를 먹는 것이 더 정확합니다. 쓴맛도 사용하지 않습니다!
피부는 단단해야 합니다. 그러면 오이가 바삭해질 것입니다.
염장에 가장 좋은 물은 샘물입니다. 도시에 있다면 생수 또는 생수를 사용하십시오. 또한 끓이고 숯 필터를 통해 여과하여 물의 맛을 정화하고 향상시킬 수 있습니다.
오이는 3시간 이상 불려주세요. 따라서 오이는 더 강하고 탄력적입니다. 이것은 완성된 크런치에 반영됩니다.
오이를 놓기 전에 유리 병을 소다 용액에 담근 다음 따뜻한 물과 비누로 철저히 씻어야합니다. 철저히 헹구고 끓는 물을 부으십시오. 마른.
살균을 위해 캔을 110도 오븐에서 소성할 수 있습니다. 또는 뚜껑과 함께 10-15분 동안 끓입니다. 뚜껑은 끓는 물에서만 살균됩니다.
큰 오이는 바닥에 놓고 매우 크면 수직으로 놓습니다. 위는 작은 오이입니다. 모든 오이는 가능한 한 서로 단단히 놓여 있습니다. 향신료는 바닥에 놓고 오이 층 사이에 넣을 수 있습니다. 소금물을 부은 후 건포도와 양 고추 냉이 잎으로 오이를 덮으십시오.
암염을 사용하십시오. 작은 것을 사용하면 오이를 망칠 확률이 높고 부드러워집니다. 그리고 이것은 우리의 조리법과 반대입니다! 1리터의 물에 보통 50-60g의 소금을 넣습니다. 이것은 약 2-2.5 큰술입니다. 소금. 염수는 뜨겁거나 차가울 수 있습니다. 식초를 사용하면 뜨거운 것이 필요하지만 절인 오이가 나옵니다.

당신은 조리법을 좋아합니까? 잃지 않도록 소셜 네트워크에서 공유하십시오. 시간이 되어서 실제로 그것을 시도할 때, 당신의 성공에 대해 알려주십시오. 귀하의 의견과 경험은 우리에게 매우 중요합니다! 관심을 가져주셔서 감사합니다. 새롭고 맛있고 유익한 만남까지!

수확철이 한창입니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 때입니다.
가볍게 소금에 절인 오이는 가장 인기있는 여름 간식입니다. 삶은 감자, 케밥, 프라이드 치킨과 함께 제공되며 샐러드의 구성 요소로 사용하고 즐거움을 위해 크런치하면 완벽합니다.
마른 소금에 절인 오이도 맛있습니다. 크런치와 향으로 즐거움을 선사합니다. 그리고 그들은 적은 노력과 시간을 필요로 합니다.

빠른 소금에 절인 오이 선택

같은 크기의 오이를 취하여 골고루 소금에 절이는 것이 좋습니다. 너무 크게 선택하지 마십시오. 오이는 작을수록 빨리 익습니다.
조밀하고 얇은 피부. 그들은 염분을 더 잘 견디고 더 힘들 것입니다.
여드름. 염분 품질의 지표는 무엇입니까?

패키지도 필요합니다. 그것이 완전하고 강한지 보십시오. 만일을 대비하여 몇 가지 패키지를 준비하는 것이 좋습니다.

가방에 마늘과 딜이 든 가볍게 소금에 절인 오이. 5분만에 만드는 빠른 염장 레시피

구성:
긴 오이 1개 또는 작은 오이 4-5개
마늘 6쪽
맛에 소금
레몬 1/2개
신선한 딜
준비:

오이를 씻고 양쪽 꼬리를 자릅니다.

약 5cm 길이로 자른 다음 4등분합니다.
마늘을 으깨십시오. 소금을 뿌린다. 레몬을 짜내십시오.

딜을 잘게 자릅니다.

준비한 모든 재료를 봉지에 담습니다. 가방에서 공기를 빼고 묶고 흔들기 시작합니다. 흔드는 것뿐만 아니라 결과 주스로 오이 큐브를 감싸는 것이 필요합니다.
모든 재료가 오이 위에 고르게 분포될 때까지 5분 동안 흔듭니다.

패키지에 가볍게 소금에 절인 오이 5 분 만에 빠른 조리법 - 주부를위한 보편적 인 안내서. 일년 내내 사용할 수 있습니다. 저녁식사나 여름에 손님이 오실 때 훌륭한 간식이 생각날 것입니다. 그리고 겨울에는 테이블에 신선한 향기로운 가볍게 소금에 절인 오이로 손님을 놀라게하고 기쁘게하십시오. 맛있게 드세요!

미네랄 워터에 즉시 소금에 절인 오이

이 오이는 일년 중 언제든지 요리 할 수 있으며 온실 오이와 갈은 오이 모두 적합합니다. 에메랄드 빛과 살짝 소금에 절인 오이는 모든 테이블을 장식합니다. 준비는 기본! 맛있고 건강하게! 그리고 무슨 냄새!

구성:
오이 - 1kg
미네랄 워터 - 1 리터.
암염 - 2 큰술 엘. 슬라이드 없이
마늘 - 4-6쪽
딜 - 작은 무리
건포도 잎

준비:

미네랄 워터를 소금과 섞는다.

마늘과 딜을 자르십시오.
하루에 오이를 먹고 싶다면 반으로 자르는 것이 좋습니다. 시간이 부족하고 하루에 충분히 소금에 절이지 않을 수 있다는 사실에 대한 준비가 되어 있다면, 그대로 두어도 무방합니다. 시간이 지나면 다시 올 것입니다.
많은 것이 오이에 달려 있으며, 일부는 빨리 소금에 절인 반면 다른 일부는 피부가 더 조밀하여 소금에 절이는 데 늦습니다.
오이를 자르면 바삭함을 잃지 않을 것입니다 - 여러 번 테스트했습니다!

용기의 바닥과 중간에 마늘과 딜을 넣으십시오. 오이를 용기에 접습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

우리는 하루 동안 냉장고에 넣었습니다. 오이는 빨리 절여서 즉석에서 먹습니다! 맛있게 드세요!

봉지에 살짝 절인 오이를 냉장고에서 2시간 만에 요리하는 법

구성:
오이 - 500g
암염 - 0.5 큰술. 엘.
딜 - 1 묶음
마늘 - 2-3 정향
레몬 주스 - 1작은술

준비:

음식을 준비하다. 오이와 채소를 철저히 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 두 개의 정향 만 있으면됩니다. 오이는 끝부분을 잘라내고 세로로 4등분 해주세요. 마늘은 칼로 너무 굵지 않게 다진다. 허브를 자르십시오.

오이를 마리네이터나 깨끗한 백에 넣습니다.

갓 짜낸 레몬 주스를 그 위에 붓고 소금, 마늘, 딜을 넣으십시오.
가방을 단단히 묶고 흔들어 오이가 소금, 레몬 주스, 마늘 및 허브로 고르게 포화되도록하십시오. 1.5-2시간 동안 따뜻하게 둡니다.
2 시간 후에 오이도 주스를 줄 것이기 때문에 소금물이 더 많아 질 것입니다. 준비가 된! 냉장보관!

녹색으로 즉흥 연주합니다. 실란트로 씨앗, 건포도 및 체리 잎, 바질 가지가 독창성을 더하는 데 도움이 될 것입니다. 맛있게 드세요!

가방에 자체 주스에 절임없이 가볍게 소금에 절인 오이

피클 없이 가볍게 소금에 절인 오이를 위한 빠른 조리법. 오이는 많은 노력 없이 몇 시간 만에 준비될 것입니다! 패키지의 빠른 소금에 절인 오이 요리법은 여러 번 도움이되었습니다.

구성:
신선한 작은 오이 - 1kg
소금 - 1 큰술 엘.
마늘 - 3-4쪽
딜 - 1 묶음

준비:

오이를 씻고 끝을 자릅니다.

딜을 잘게 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다.

딜, 소금, 마늘을 비닐 봉지에 넣으십시오.

그런 다음 오이를 넣으십시오.

패키지를 묶습니다. 조임을 위해 다른 가방에 넣는 것이 좋습니다. 모든 것을 잘 흔든다.
가방을 냉장고에 넣고 주기적으로 꺼내서 흔들어주세요. 6-8 시간 후 가방에 가볍게 소금에 절인 오이가 준비됩니다.

맛있게 드세요!

마늘과 인스턴트 딜을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

구성:
작은 오이 1.5kg
소금 40g
설탕 10g
딜 그린 30g
마늘 3~4쪽

준비:

오이가 잘 씻겨지고 더 육즙이 나오려면 씻어서 30-40 분 동안 물에 담그십시오.

딜, 어린 허브, 우산, 마늘은 오이에 풍미를 더할 것입니다. 칼로 채소를 무작위로 자릅니다. 우리는 또한 녹색 건포도 잎과 양 고추 냉이 잎을 사용합니다.

허브, 소금, 설탕과 함께 오이를 가방에 넣으십시오. 봉지를 묶고 흔들어 오이 사이에 소금과 설탕이 골고루 퍼지도록 합니다.

오이 봉지를 냉장고에 5-6시간 동안 두십시오.

가방을 꺼내 허브와 함께 오이를 접시에 담습니다. 마늘과 딜과 함께 살짝 소금에 절인 파삭 파삭 한 오이를 봉사 할 준비가 된 가방에 넣습니다. 일년 중 언제든지 빠르고 맛있고 맛있는 간식을 즐기십시오. 맛있게 드세요!

냄비에 즉석 요리를 위한 가볍게 소금에 절인 오이 조리법

맛있게 드세요!

소금에 절인 오이를 용기나 봉지에 담아 냉장고에서 2시간

모스크바 근처의 Lukhovitsy 마을에는 오이 기념비가 있습니다. Lukhovitsky 오이는 러시아 전역에서 유명합니다. 피부가 매우 부드럽고 달콤하며 오이입니다.

이 야채는 너무 유명해서 마을 사람들이 그에게 기념비를 세웠습니다.

구성:
오이 "Lukhovitskie"- 1kg
암염 - 1 큰술 엘.
설탕 - 1/2작은술
취향에 따라 마늘
후추 - 1 개

준비:

우리는 오이를 가져갑니다. 내 것, 끝을 잘라냅니다.

소금, 설탕, 마늘, 후추를 뿌린다. 모든 것을 잘 섞는다.

그리고 오이를 진공 용기에 2~3시간 넣어둡니다.

우리는 용기에서 소금에 절인 오이를 꺼내고 종이 타월로 과도한 소금을 제거합니다.
그리고 냉장고에 1시간 넣어둡니다.

오이가 준비되었습니다. 용기가 없으면 가방에 간단히 소금을 넣을 수 있습니다. 딜, 건포도 잎, 양 고추 냉이를 추가 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

살짝 소금에 절인 오이 레시피 바삭한 인스턴트

파삭 파삭 한 가볍게 소금에 절인 오이를 좋아하는 모든 사람들에게. 조리법은 간단합니다. 하루만 있으면 당신의 식탁에 세련되고 바삭한 에피타이저가 제공됩니다.

구성:
신선한 오이 - 1.5kg
마늘 - 1 헤드
딜 우산
검은 건포도 잎
벚꽃 잎
양 고추 냉이 잎
올스파이스 완두콩
매운 고추
베이 리프
물 - 1리터
암염 - 2 큰술 엘.
설탕 (선택 사항) - 1 큰술. 엘.

준비:

오이는 잘 씻어 찬물에 4~5시간 담가둡니다.

마늘을 껍질을 벗기고 자른다.

향기로운 허브를 씻으십시오. 가위로 자를 수 있으므로 풍미가 더 좋습니다.

찬물에 소금과 설탕을 녹인다. 향신료, 베이 리프를 추가하십시오.

에나멜 양동이를 준비하십시오. 준비된 소금물을 붓습니다. 소금물에 허브를 넣으십시오. 잘 섞다.

오이를 소금물에 넣으십시오. 피클은 오이를 완전히 덮어야합니다. 그 위에 접시를 올리고 오이가 뜨지 않도록 짐을 올려주세요. 하루 안에 파삭 파삭 한 소금에 절인 오이가 준비됩니다.

그런 다음 가볍게 소금에 절인 오이를 냉장고에 넣으십시오. 그렇지 않으면 과산화됩니다. 맛있게 드세요, 크런치!

메모에
오이가 크런치하기 위해 간단한 작업을 수행합니다.
대사 전에 오이를 2-3 시간 동안 물에 담그십시오. 이 시간 동안, 그들은 물로 포화될 것이고 미래에는 살짝 소금에 절인 오이가 바삭바삭해질 것입니다.
소금물에 양 고추 냉이 잎을 사용하면 오이가 더 바삭 바삭해집니다.

Olga Matvey의 살균 레시피가없는 겨울용 파삭 파삭 한 오이

맛있게 드세요!

소금에 절인 오이를 색이 빠지지 않고 빠르게 요리하는 방법

이 조리법에 따라 준비된 오이는 파삭 파삭하고 적당히 짠 것이 보장되며 소금에 절인 경우 자연 색상을 잃지 않습니다. 비결은 간단합니다. 색을 보존하기 위해 소금물에 보드카를 첨가하는 것입니다.

구성:
오이 - 2kg
딜 (우산) - 2 개
검은 건포도 (잎) - 5 개
양 고추 냉이 (뿌리) - 20g
체리 (잎) - 5 개
소금 - 75g
보드카 - 50g
물 - 1.5리터.

준비:

신선한 녹색 오이를 씻고 끓는 물에 부어 즉시 매우 찬 물에 담그십시오.

그런 다음 재료를 냄비나 3리터 유리 병에 단단히 넣고 씻은 잎과 딜로 오이를 옮깁니다. 준비한 식염수(물 1L당 소금 50g)를 붓고 2큰술을 넣는다. 보드카 숟가락. 항아리를 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두십시오. 이 준비의 특징은 오이가 자연스러운 녹색을 유지하고 독특한 맛을 내고 매우 잘 보관된다는 것입니다. 조리법에 표시된 향신료의 양은 대략적인 것이며 취향과 재량에 따라 변경할 수 있습니다.

오이 본연의 빛깔로 눈을 즐겁게 해주는 맛있는 전채가 완성되었습니다. 맛있게 드세요!

가볍게 소금에 절인 오이를 위한 고전적인 조리법. 3리터 항아리에 살짝 소금에 절인 바삭한 오이

3리터 항아리에 살짝 소금에 절인 바삭한 오이를 위한 클래식 재료 세트:

오이 - 1.5-2kg
물 - 1.5리터
소금 - 3 큰술. 엘. (또는 물 1리터당 2테이블스푼), 요오드화 된
우산 딜
양 고추 냉이 뿌리와 잎
좋은 마늘 머리, 또는 4-5 정향
건포도 잎 - 6-8 개.
벚꽃 잎 - 6-8 개.
베이 리프 - 3-4 개
쓴 후추 반
타라곤의 장식(타라곤)
나뭇가지 사랑

준비:

오이를 아주 잘 씻고 물을 넣으십시오. 3시간 동안 물에 담가둡니다. 그런 다음 다시 씻으십시오. 각 오이의 양쪽 꼬리를 자릅니다.

소금물 만들기: 물을 끓이고 소금을 넣으십시오. 그런 다음 염수를 70-75도까지 식히십시오.

모든 채소를 씻고 굵게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

병 바닥에 딜 반, 다진 마늘 반, 양 고추 냉이 뿌리, 체리와 건포도 잎, 타라곤 가지와 로바지, 쓴 후추 반, 월계수 잎 두 개를 놓습니다.

절임용 항아리나 접시에 오이와 허브를 층층이 쌓아 놓습니다. 나머지 딜, 마늘, 월계수 잎을 위에 놓습니다.

따뜻한 소금물을 항아리에 붓습니다. 소금물이 용기 가장자리까지 쏟아지지 않도록 하십시오. 발효 과정이 시작되고 액체가 쏟아집니다. 양 고추 냉이 잎으로 상단을 덮으십시오.
나일론 뚜껑으로 덮고 병을 흔들어서 따로 보관하십시오 - 과정이 시작되었습니다.

고전적인 소금에 절인 오이는 24 시간 안에 준비됩니다. 오이는 맛있습니다 - 맛있고, 바삭하고, 향긋합니다. 그리고 어린 감자로 손가락을 핥을 것입니다! 맛있게 드세요!

민트 매리 네이드에 가볍게 소금에 절인 오이

박하 주입을 기반으로 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 간단하고 식욕을 돋우는 매운 요리법. 박하 주입은 오이에 새롭고 독특한 풍미를 줍니다. 그들은 간식으로 제공 될 수 있습니다. 그들은 축제 연회와 일상 테이블 모두를 스스로 장식 할 수 있습니다. 메밀 죽, 감자 튀김, 커틀릿, 볶음, 삶은 가금류와 잘 어울립니다.

1000 ml의 구성:
오이 - 400-450g
물 - 500ml
소금 - 1 큰술 엘.
딜 우산 - 1 개
민트 - 2-3가지
마늘 - 1-2쪽

준비:

찬물을 용기에 붓고 오이를 뿌리고 40-60 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 물에서 과일을 제거하고 팁을 자릅니다.

그런 다음 오이를 깨끗한 항아리에 넣으십시오. 우리는 그것을 맨 꼭대기까지 채우려고 노력합니다.

병에 마늘 몇 쪽과 딜 우산을 추가합니다. 가볍게 소금에 절인 과일을 만들기 위해 건조하거나 신선한 딜 그린을 사용합니다.

민트 주입 준비: 권장량의 정제수를 그릇에 붓고 식염과 민트 잎을 넣으십시오. 우리는 주입이 끓기를 기다리고 있습니다.

끓는 민트 물로 오이를 붓고 뚜껑을 덮고 24-28 시간 동안 방에 두십시오.

주입이 흐려지고 오이의 색이 변하면 식힌 다음 언제든지 제공하십시오.

20~24시간이면 향긋한 오이를 즐길 수 있습니다. 왕성한 오이를 좋아한다면 30-35시간 더 준비하십시오. 이렇게 하면 더 매운 오이와 더 강한 맛을 낼 수 있습니다. 맛있게 드세요!

가볍게 소금에 절인 인스턴트 오이. 뜨거운 소금물에 항아리에 담긴 조리법

각 주부는 자신의 비밀 인 오이 롤링에 대한 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 나는 겨울 동안 오이를 수확하는 또 다른 간단하고 신뢰할 수있는 요리법을 제공합니다.

뜨거운 소금물이 든 3 리터 항아리에 겨울 동안 맛있는 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 방법

3 리터 항아리의 겨울 구성을위한 오이 :

딜 우산 - 3-4 개.
마늘 - 5쪽
검은 건포도 잎 - 3 개.
양 고추 냉이 잎 - 1 장
오크 잎 - 2 개
오이 - 20개
검은 후추 - 5 개
베이 리프 - 3 개
소금 - 3 큰술. 숟가락
설탕 - 2 큰술. 숟가락
식초 9% - 100g

준비:

오이는 잘게 썬다. 원하는 경우 오이의 끝을 자릅니다.

은행은 소다로 잘 씻습니다. 매운 허브를 철저히 헹굽니다.

3-4 개의 딜 우산, 5 개의 마늘 정향, 3 개의 건포도 잎, 잘게 썬 양 고추 냉이 잎, 2 개의 오크 잎을 깨끗하게 씻은 항아리에 넣습니다.

오이는 약 20 개 정도 수직으로 배치됩니다.

주전자가 끓습니다. 모든 병에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 두 번째 물이 끓을 때까지 그대로 두십시오(7-10분).

물은 캔에서 배출되며 우리에게 유용하지 않습니다.

약 10분 동안 캔을 두 번째로 붓습니다. 이 시간 동안 세 번째 베이의 스토브에 깨끗한 물을 넣습니다.

물이 끓으면 캔에서 물을 빼냅니다. 항아리에 넣으십시오 : 검은 후추 5 개, 월계수 잎 3 개, 3 큰술. 소금 큰술, 2 큰술. 설탕 큰 스푼, 식초 100g. 세 번째 깨끗한 끓는 물을 붓습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮고 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집고 아침까지 담요로 오이 블랭크를 덮으십시오.

통조림 오이는 겨울을 준비합니다. 맛있게 드세요!

뜨거운 소금에 절인 인스턴트 오이

구성:
오이 - 2kg
딜 (우산) - 3-4 개
건포도, 체리, 오크 잎 - 5-6 개.
양 고추 냉이 잎 - 1-2 개.
채소(파슬리, 딜) - 1 묶음(취향에 따라)
향신료 (후추, 월계수 잎) - 2-4 개.
마늘 - 4-5 정향
소금물:
물 - 1리터
소금 - 1.5-2 큰술 숟가락

준비:

신선한 오이를 골라 찬물에 잘 헹굽니다.

마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

딜 우산, 건포도, 체리, 오크 잎, 양 고추 냉이 잎, 허브 (파슬리, 딜)를 철저히 헹굽니다.

그런 다음 오이를 항아리나 에나멜 냄비에 단단히 넣고 마늘과 향신료(후추, 월계수 잎)로 옮깁니다.
끓는 물에 소금을 녹이고 용액을 식힌다.

소금물이 오이를 완전히 덮도록 오이를 붓습니다.

가볍게 소금에 절인 오이는 이틀 안에 준비됩니다. 냉장고의 유리 용기에 보관하십시오. 맛있게 드세요!

패키지에 살짝 소금에 절인 토마토. 5분만에 만드는 초간단 레시피

맛있게 드세요!

가방에 살짝 소금에 절인 오이와 인스턴트 토마토

빨리 짠맛을 원하는 사람들을 위한 표현법.

구성:
오이(소) - 500g
체리 토마토 - 300g
암염 - 1작은술
검은 후추 (취향에 따라 갈음)
마늘 - 2쪽
양 고추 냉이 (신선한, 작은 잎) - 1 pc.

준비:

내 오이, 끝을 잘라. 세로로 4등분으로 자릅니다. 작은 - 반으로. 길다 - 심지어 절반을 가로질러.

우리는 오이, 다진 마늘, 다진 딜 및 양 고추 냉이를 비닐 봉지에, 바람직하게는 2 봉지에 뿌립니다. 샐러드의 경우 소금을 넣고 소금에 절인 샐러드를 맛보기 위해 한 꼬집을 더 추가합니다. 소금으로 과용하지 마십시오! 후추 맛. 후추 한 꼬집을 추가할 수 있습니다.

우리는 가방을 비틀고 주스가 나타날 때까지 세게 흔듭니다. 우리는 10분 동안 출발합니다.

포크로 토마토를 2~3회 찔러주세요. 우리는 그것을 같은 패키지에 넣습니다. 우리는 가방을 묶거나 단단히 꼬습니다. 부드럽게 여러 번 흔들어 냉장고에 넣으십시오.

패키지에 가볍게 소금에 절인 오이와 토마토가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

은은한 마늘 향이 가미된 가볍게 소금에 절인 오이를 유혹하는 식욕을 돋우는 것은 테이블에 있는 모든 사람의 관심을 끌 것입니다. 또한 준비된 신맛이 나는 탄력있는 오이와 토마토는 특히 겨울과 가정 및 새해 축제 잔치에 샐러드, 피클, 호지 포드에 유용합니다.
당신의 식탁을 위한 맛있는 가볍게 소금에 절인 오이와 겨울을 위한 좋은 준비!

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가볍게 소금에 절인 오이의 맛과 이점에 대해 영원히 이야기 할 수 있습니다. 여름 더위에 이 신성한 간식을 요리하는 주제를 여기서 언급한 것은 이번이 처음이 아닙니다. 아주 최근에 우리는 주제와 영원한 방법에 대해 적극적으로 논의했음을 상기시켜 드리겠습니다. 오늘 우리는 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 새로운 옵션을 고려할 것입니다.

이 좋아하는 간식에 대한 많은 요리법이 있습니다. 일부는 변경되지 않고 가족 가보로 대대로 전달됩니다. 또한 현대 안주인은 끊임없이 새로운 것을 생각해 내고 때로는 겉보기에 호환되지 않는 재료를 성공적으로 결합합니다.

아마도 완벽한 간식의 주요 비밀은 오이와 관련하여 소금과 설탕의 진정한 결합일 것입니다. 취향에 따라 매리 네이드에 대한 모든 추가 향신료를 눈으로 선택하십시오. 종종 마늘, 파슬리, 고수풀 및 딜이 추가됩니다. 양 고추 냉이는 또한 오이 항아리에 자주 등장합니다. 그것은 그들에게 엄청난 쓴 맛과 바삭 바삭함을줍니다.

또한 오이의 올바른 선택은 성공적인 가벼운 염장에 중요한 요소입니다. 이를 위해 "산세"품종을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 얇은 피부와 단단한 살을 가지고 있습니다. 사이즈는 미디움 또는 스몰을 선택하는 것이 좋습니다. 큰 오이를 요리해야한다면 먼저 여러 부분으로 나누어야합니다.

이 진미의 준비 속도는 야채의 크기에 직접적으로 의존한다는 것을 기억하십시오. 1 시간 안에 준비 될 것이라고 약속하는 조리법을 알게되면 오이를 잘라야합니다. 그렇지 않으면 한 시간 후에 크러스트 만 큰 표본으로 소금에 절일 것입니다.

가방에 야채를 담그는 방법은 비교적 새롭습니다. 몇 년 동안 적극적으로 사용하는 주부들도 있고 들어본 적도 없는 주부들도 있습니다. 나는 그를 몇 년 전에 만났고 전혀 후회하지 않았습니다. 이 방법으로 절인 오이는 더 풍부하고 바삭 바삭합니다.

또한이 요리 옵션을 사용하면 피클 문제에서 벗어날 수 있습니다. 이렇게 하면 시간과 저장 공간이 모두 절약됩니다. 이러한 오이는 빨리 준비되지만 단순히 굉장합니다. 직접 해보십시오!

이를 위해 다음이 필요합니다.

고르고 탄력있는 오이 1.5 킬로그램;
굵은 소금 2큰술;
과립 설탕 1작은술;
중간 크기의 마늘 5개;
딜의 무리;
실란트로 장식;
양 고추 냉이 잎;
달콤한 후추 5개.

오이를 먼저 준비해야 합니다. 먼저 헹구고 엉덩이를 제거해야합니다. 그런 다음 건조 요리의 경우 수건으로 말리는 것이 중요합니다.

큰 야채를 다루는 경우 크기에 따라 여러 조각으로 잘라야합니다. 또한 3시간 이내에 시식을 시작하려면 크기를 최소화해야 합니다. 예를 들어 조각이나 4등분으로자를 수 있습니다.

미리 삶아둔 오이를 비닐봉지에 넣어주세요.

이제 향기로운 향신료를 준비해야합니다. 이렇게하려면 손이나 칼로 딜을 갈아서 실란트로와 양 고추 냉이로 똑같이하십시오.

마늘을 절구에 으깨십시오. 죽의 상태는 필요하지 않습니다. 마늘이 조금 잘린 지 확인해야합니다. 이것은 그가 아로마 꽃다발을 완전히 재생할 수있게 해줍니다.

오이에 소금, 후추, 설탕 및 모든 조리된 향신료를 첨가하십시오. 가방을 단단히 묶으십시오. 봉지를 흔들어 내용물을 잘 저어주세요.

곤란한 상황을 피하고 새는 것을 방지하기 위해 다른 가방에 넣으십시오.

한 시간 동안 테이블에 두십시오. 그런 다음 동시에 냉장고에 넣으십시오. 큰 오이를 갈면 평균적으로 최대 8 시간이 걸립니다.

포장 된 오이는 대기업에서 씨앗처럼 날아갑니다. 아무리 요리를 해도 1일 이상 내 식탁에 머물지 않는다.

가볍게 소금에 절인 오이를 위한 빠르고 맛있는 요리법

이제 우리는 가볍게 소금에 절인 오이에 대한 또 다른 요리법을 고려할 것입니다. 우리는 최소한의 재료 구성을 사용하여 고전적인 방식으로 요리할 것입니다. 그것들을 준비하는 것은 어렵지 않으며 15분 이상 걸리지 않습니다.

이 조리법은 가장 간단한 것 중 하나이며 전채는 신성한 것으로 판명되었습니다. 선택적으로 좋아하는 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다. 특히 영혼이 풍부한 아로마 꽃다발을 요구하는 경우 그들은 결코 불필요하지 않습니다.

재료:

신선한 오이 1kg;
굵은 소금 3작은술;
여과수 1리터;
1 무리의 딜;
마늘 4쪽.

전통적인 방법으로 오이를 준비하십시오 - 헹구고 끝을 제거하십시오.

며칠 동안 집에 있었던 부진한 야채를 다루는 경우 8-12 시간 동안 얼음물에 담가야합니다. 갓 딴 어린 과일은 이 절차를 거칠 필요가 없습니다.

오이와 소금을 제외한 모든 재료를 두 부분으로 나눕니다. 손으로 딜의 첫 번째 부분을 여러 부분으로 찢고 3 리터 병 바닥에 줄을 긋습니다.

마늘 2쪽을 4등분으로 썰어 병에 담아주세요.

우리의 경우 오이가 크므로 조각으로 자릅니다. 작은 과일로 작업하는 경우 그대로 둘 수 있습니다. 이제 오이를 너무 많이 부수지 않고 항아리에 단단히 배치해야합니다. 과일을 힘껏 밀면 깨져서 별로 맛이 없을 수 있습니다.

첫 번째 레이어와 같은 방법으로 잘게 썬 나머지 딜과 마늘을 오이 위에 얹습니다.

우리는 염장의 중요한 단계로 넘어갑니다 - 우리는 염수를 준비합니다. 물통에 소금을 붓고 결정이 완전히 녹을 때까지 완전히 섞습니다.

결과 용액으로 오이를 부으십시오. 그 수준은 야채를 완전히 덮어야합니다. 물이 부족하면 소금을 넣지 않은 일반 물을 추가할 수 있습니다.

일반 뚜껑으로 덮으십시오. 말릴 필요가 없습니다. 항아리를 밤새 테이블에 두십시오.

아침에 저녁까지 추위에 오이를 제거하십시오. 그러면 안전하게 식사를 시작할 수 있습니다.

따라서 하루에 파삭 파삭하고 매우 향기로운 오이를 즐길 수 있습니다.

소금물에 마늘과 딜 요리법

재료:

오이 1kg;
굵은 바다 소금 - 3 레벨 큰 스푼;
탄산 미네랄 워터 1리터;
딜 - 1 묶음;
마늘의 중간 정향 5개.

오이를 씻고 끝을 자릅니다.

미네랄 워터 주전자에서 소금을 넣으십시오. 여기서 소다수가 중요합니다. 거품의 존재는 오이의 위기에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 이것은 여러분과도 공유하는 저의 비밀 재료입니다.

소금도 적절한 선택이 필요합니다. 크기가 커야 합니다. 잘게 빻은 요오드화 소금은 야채의 단단함에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

용액을 저어주고 다른 재료가 준비되는 동안 그대로 두십시오.

거기에 다진마늘 반을 넣어주세요.

오이는 향기로운 베개에 빽빽한 층에 눕습니다. 그들은 과일을 손상시키지 않고 약간 분쇄해야합니다.

남은 딜과 마늘을 얹습니다. 주전자에 물을 다시 저어 오이 위에 붓습니다. 액체가 충분하지 않으면 더 넣으십시오.

가볍게 소금에 절인 오이를 패키지로 15분 만에 요리하기

믿거나 말거나 오이를 살짝 소금에 절인 후부터 먹기까지 30분도 채 걸리지 않습니다. 더 말씀드리면 5분(!!!)분만에 맛있는 기성품을 얻을 수 있습니다! 비교적 최근에 알게 된 레시피인데 많이 아쉽습니다. 결국, 내가 그것에 대해 더 일찍 알았다면 우리 가족과 나는 우리가 가장 좋아하는 진미를 위해 몇 시간, 심지어 며칠을 기다릴 필요가 없었을 것입니다.

그러나 그들이 말했듯이 결코 늦지 않는 것보다 낫습니다. 오늘 저는 이 추가 방법을 여러분과 공유하고 싶습니다. 나는 당신이 잃어버린 시간을 후회하고 확실히 조리법을 서비스로 사용할 것이라고 확신합니다.

속도의 비결은 우선 야채를 얇은 조각으로 자르는 것입니다. 따라서 맛있는 매리 네이드로 빠르게 포화되고 몇 분 안에 테이블에 나타납니다.

재료:

중간 오이 5-6 조각;
신선한 딜의 큰 무리;
중간 크기의 마늘 4조각;
굵은 소금 2레벨 큰 술.

소금에 절이기 위해 우리는 뚜껑이 있는 식품용 플라스틱 깊은 용기를 가져갔습니다.

오이를 씻고 쓴 끝을 제거하고 여러 조각으로 자릅니다. 깨끗하고 건조한 접시에 담습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 오이로 으깨십시오. 이제 소금을 뿌려야 합니다.

딜을 다리와 함께 잘게 자르고 접시의 내용물을 뿌립니다.

조리기구를 뚜껑으로 덮고 단단히 고정한 후 처음에는 위, 아래로, 그다음에는 좌우로 세게 흔듭니다.

5분 후, 흔드는 과정을 반복합니다.

이러한 가볍게 소금에 절인 조성물은 단 5분 만에 얻을 수 있습니다. 그리고 때로는 더 빨리 먹습니다.

정말 빨리 가볍게 소금에 절이는 비결은 매리 네이드의 선택이 아니라 대부분의 경우 과일 크기에 있습니다. 오이를 더 빨리 맛보고 싶다면 가장 작은 품종을 선택하거나 큰 품종을 더 작게 잘라야 합니다.

철 인내심이 있다면 전체 오이를 절일 수 있습니다. 조금 더 기다려야 하지만, 감사하게도 오이 전체가 이빨에 더 큰 소리로 아삭아삭할 것입니다.

오늘 제공되는 모든 레시피를 하나씩 사용하고 있습니다. 이 외에도 저희 웹사이트에 설명되어 있는 다른 많은 것들을 사용하고 있습니다. 어떤 조리법을 사용합니까? 어떤 것을 더 강조하고 어떤 것을 요리책에서 제외했습니까?

맛있는 절인 오이를 잃지 않도록 의견에서 경험을 교환하고 소셜 네트워크에서이 기사를 공유하십시오.

곧 봐요!

아삭하고 향긋한 장아찌는 온 가족의 맛있는 기쁨일 뿐만 아니라 모든 주부의 자부심이기도 합니다. 이 전채는 러시아 테이블에 자부심을 가지고 있습니다. 고기, 야채, 삶은 감자와 허브와 잘 어울립니다. 겨울용 공백은 종종 "부풀어 오르고" 신맛이 나며 악화됩니다. 그리고 이 진미를 좋아하는 사람들은 좋아하는 간식 없이는 고통을 겪어야 합니다. 그런 다음 가볍게 소금에 절인 오이가 구출됩니다.

그들에 대한 언급만으로도 침을 흘리게 됩니다. 투명한 소금물에서 바삭 바삭하고 갈색을 띤 녹색 ... mmm ... 그리고 가장 중요한 것은 짧은 시간에 요리 할 수 있습니다. 그러나 그것들을 최대한 즐기려면 며칠을 기다려야 합니다. 나는 일년 내내 오이를 소금에 절였습니다. 물론 겨울과 봄에는 오이가 가게에서 사야하기 때문에 덜 자주하고 이것이 항상 저렴한 것은 아닙니다.

이 레시피는 가장 "빠르게 작용하는" 레시피입니다. 그러한 오이는 하루 이상 절인 것입니다. 우리는 탄산 미네랄 워터를 기준으로 마리네이드하여 더 바삭하게 만듭니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

1 킬로그램의 균일하고 비슷한 크기의 오이;
차가운 탄산수 1리터
건포도 잎 - 약 10 조각;
마늘 - 1 중간 머리;
양 고추 냉이 - 잎과 뿌리를 모두 사용할 수 있습니다.
딜 - 1 신선한 무리;
식탁용 소금 - 40-50g.

물의 절반(500g)에 소금을 녹입니다.

마늘, 건포도 잎, 양 고추 냉이 및 딜의 지정된 양은 반으로 줄여야합니다. 첫 번째 부분은 접시의 바닥으로 가고 두 번째 부분은 오이를 덮을 것입니다.

냄비 바닥에 있는 딜을 자릅니다. 나는 손으로 하고 누군가는 칼을 사용하는 것에 더 익숙하다. 여기에 건포도 잎, 다진 뿌리 또는 양 고추 냉이 잎을 넣고 마늘을 고리 모양으로 자릅니다.

향기로운 베개에 씻은 오이를 두꺼운 층으로 놓습니다. 쓴맛이 나는 꼭대기는 제거하는 것이 가장 좋습니다. 오이가 내 음모에서 나오고 쓴 맛이 없다고 확신하면 일반적으로 "엉덩이"를 제거하지 않습니다.

위의 나머지 재료도 같은 방법으로 갈아줍니다.

먼저 우리가 미리 준비한 소금과 미네랄 워터 용액으로 오이를 부은 다음 나머지 500g의 소다를 부으십시오.

피클은 오이 수준보다 높아야 합니다. 그렇지 않으면 담그지 않은 표본은 소금에 절이지 않습니다.

그 위에 동그란 접시를 놓고 꾹꾹 눌러주세요. 이것은 주전자 또는 물병이 될 수 있습니다.

몇 시간 후 냄비를 찬물에 담가두면 아침에 즙이 많고 바삭하고 차가운 오이를 즐길 수 있습니다. 매운 소금물은 매우 군침이 도는 맛을 제공합니다.

건강에 크런치!

냉수 레시피

이 염장 방법은 오랫동안 우리 여주인에게 사랑받아 왔습니다. 덕분에 요리 후 야채는 자연스럽고 풍부한 맛과 아삭함을 가지고 있습니다. 결국 뜨거운 물은 오이를 조금 끓여서 더 부드러워집니다.

또한 차가운 소금물은 준비하기가 매우 쉽고 완전히 안전하지 않기 때문에 끓는 물로 작업할 필요가 없습니다. 그래서 저는 이 방법을 채택하여 몇 년 동안 활발히 사용하고 있습니다. 나는 당신과 그것을 공유합니다.

재료:

중간 크기의 오이 1kg;
마늘 4-5쪽;
트렁크와 함께 딜 - 맛보기;
굵은 소금 1큰술
과립 설탕 2 티스푼;
검은 후추 또는 완두콩;
얼음물 - 약 1 리터;
1테이블스푼 10% 식초 - 선택사항.

기호에 따라 마늘과 딜의 양을 조절하세요. 더 풍부한 마늘과 매운 맛을 좋아한다면 더 많은 허브와 마늘 머리 전체를 사용할 수 있습니다.

접시에서 우리의 경우 음료수를위한 길쭉한 주전자, 허브와 마늘의 절반을 자릅니다. 말 그대로 6-8 조각의 후추 완두콩을 보냅니다. 마늘은 고리로 자르거나 단순히 반으로자를 수 있습니다.

오이를 씻고 꼭대기를 자릅니다. 그들이 젊고 괴로움을주지 않는다면, 당신은 이것을 전혀 할 수 없습니다. 오이를 딜과 마늘이 든 그릇에 고르고 단단하게 놓습니다.

먼저 크고 큰 것을 배치하고 가장 작은 것을 맨 위에 놓을 수 있습니다.

준비된 향신료의 잔여물을 얹는다.

얼음물 1리터에 소금과 과립 설탕을 각각 1테이블스푼씩 저어줍니다. 곡물이 녹을 때까지 저어줍니다. 원하는 경우 소금물에 식초를 약간 첨가할 수 있습니다. 없으시다면 괜찮습니다. 그것 없이는 덜 맛있는 것으로 판명 될 것입니다.

결과 염수로 오이를 붓습니다.

가장 흥미진진한 순간이 옵니다. 기다립니다. 뚜껑 아래에 피클이 든 요리는 적어도 하루 동안 냉장고에 있어야합니다. 그만한 가치가 있으니 기다려 주세요!

2 리터 및 3 리터 항아리 용 오이의 고전 요리법

고전적인 조리법은 가장 간단하고 맛있습니다. 준비하는 것도 어렵지 않고, 소금물이 준비될 때까지 기다리는 시간도 그리 길지 않습니다.

재료:

신선한 오이 - 약 1kg;
신선한 딜의 무리;
4-5 베이 잎;
벚나무 잎 3장;
마늘 - 1 머리;
요오드화 소금 100g;
물은 차갑다.

오이의 수는 대략적입니다. 그것은 모두 크기에 달려 있습니다. 이것은 2리터 또는 3리터 병에 들어갈 조각의 수를 결정합니다.

별도의 그릇에 약 1리터의 물에 소금을 희석하십시오. 이 소금물로 오이를 채울 때 충분하지 않으면 필요한 양의 액체를 추가하십시오.

선택한 교단의 항아리 - 2 또는 3 리터에서 먼저 오이를위한 "향기로운 베개"를 만들어야합니다. 먼저 딜을 깔아주세요. 통째로 넣어도 되고 썰어도 됩니다. 여기에 체리 잎, lavrushka 및 껍질을 벗긴 마늘을 넣으십시오 (각 정향은 반으로 자르거나 원으로 잘라야 함).

그 위에 오이를 단단히 배열하십시오.

당신은 위에 딜 우산을 놓을 수 있습니다. 앞서 준비한 소금물을 저어 항아리에 붓습니다.

뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 2일 이상 보관하십시오.

며칠 후면 맛있고 향긋한 간식이 완성됩니다!

가방에 살짝 소금에 절인 오이

이제 우리는 가볍게 소금에 절인 오이 요리법 인 주부들 사이에서 그다지 일반적이지 않고 매우 인기있는 것을 고려할 것입니다. 절임 없이 가방에 담아드립니다. 그것은 매우 편리하고 부엌에서 적은 공간을 차지합니다. 당신은 확실히 그것을 시도해야합니다.

신선한 오이 - 약 1kg;
마늘 - 1 머리;
고운 소금 - 1 티스푼;
딜 - 1 신선한 무리;
약간의 실란트로;
딜 우산 - 선택 사항.

모든 유형의 염분의 경우 중간 및 얇은 오이를 섭취해야합니다. 이렇게하면 매리 네이드로 포화 상태가되고 더 빨리 준비 될 수 있습니다. 큰 오이로 무장 한 경우 반으로 자르거나 1/4로 자르는 것이 좋습니다.

오이를 씻고 양쪽 끝을 자릅니다. 작은 야채를 통째로 가져간 경우 포크로 여러 곳에 구멍을 내어 마리네이드에 더 쉽게 접근할 수 있도록 합니다. 오이가 얇게 썬 경우에는 이렇게 하지 않아도 됩니다.

딜을 작은 단계로 자릅니다. 실란트로는 다질 수 없지만 전체 가지와 함께 사용됩니다. 준비한 야채를 비닐봉지에 담아주세요. 그 위에 보관해둔 허브와 다진마늘을 올리고 소금을 넣는다.

내부에 공기가 많이 남지 않도록 가방을 묶으십시오. 분비물이 새지 않도록 두 번째 백에 넣으십시오. 매리 네이드의 모든 재료가 오이에 잘 분포되도록 부드럽게 모든 것을 철저히 흔듭니다.

요리는 2-4 시간 안에 준비됩니다. 이 시간 동안 가방을 주기적으로 여러 번 흔들어야합니다. 몇 시간 후에 오이가 주스를 풀어 놓은 것을 볼 수 있습니다. 이는 준비가 이미 끝났음을 의미합니다.

이 빠른 방법은 내 신뢰를 얻었습니다. 오이는 정말 맛있고 풍부합니다. 그리고 준비 속도는 별도의 장점입니다!

차가운 요리법

얼음 소금물은 우리가 알고 있듯이 야채의 자연스러운 아삭함과 풍미를 보존합니다. 이것은 유일한 장점이 아닙니다. 또한 유용한 물질은 끓는 물과 상호 작용할 때 사라지는 오이에 저장됩니다.

나는 차가운 피클을 만드는 것을 좋아합니다. 나는 끓는 물보다 더 자주 한다. 하지만 뜨거운 길도 환영합니다. 이제 우리는 차가운 방법으로 가볍게 소금에 절인 오이에 대한 또 다른 요리법을 고려할 것입니다. 빠르고 맛있고 편리합니다.

재료:

똑같이 매끄러운 오이 1kg;
얼음물 1리터;
소금 1큰술
과립 설탕 2 티스푼;
양 고추 냉이 뿌리;
실란트로 줄기;
우산 또는 딜 깃털;
1 마늘 머리;
건포도, 벚나무 또는 나무 딸기 잎;
딸기(몇몇 완두콩).

오이와 허브를 잘 헹굽니다. 오이의 경우 특히 건조하거나 쓴 경우 엉덩이를 잘라야합니다.

과일이 크고 두꺼운 경우 자르는 것이 좋습니다. 이것을 반으로, 4분의 1로 할 수도 있고 원으로자를 수도 있습니다. 당신이 결정합니다. 사실 큰 오이는 "도달"하는 데 오랜 시간이 걸리고 중간이 부드러워 질 수 있습니다.

냄비 바닥에 다진 채소, 저장된 잎을 넣고 와사비를 자릅니다. 오이는 위에 조밀한 층을 형성합니다. 접시가 크고 오이가 많지 않은 경우 액체에 자유롭게 떠 있어도 괜찮습니다.

그 위에 허브와 후추를 뿌린다.

매운 애호가를 위해 오이가 든 냄비에 몇 개의 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다.

마늘 정향을 반으로 자르고 오이 위에 놓습니다.

별도의 그릇에 1리터의 물에 소금과 설탕을 희석하십시오. 최대량의 곡물이 녹을 때까지 저어줍니다. 완전히 녹이는 것이 쉽지 않으니 시도를 해봐야 합니다.

스튜 냄비의 오이 위에 결과 용액을 붓습니다.

바로 다음날 당신은 당신의 창조물을 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!

뜨거운 소금물을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이의 고전적인 버전

나는 오이가 더 향기롭고 조리 시간이 8 시간을 넘지 않기 때문에 뜨거운 방법을 강조합니다. 저녁에는 담그고 아침에는 맛있는 오이를 즐길 수 있습니다.

우리는 매운 소금물에 "취한"오이를 담그는 것입니다. 특별한 재료의 양이 적고 끓는 물에 부분적으로 증발하기 때문에 안전하게 먹을 수 있습니다.

재료:

오이 1kg;
꿀 티스푼;
통마늘 1개
4 lavrushkas;
1 칠리 페퍼;
2 딜 꽃;
체리 덤불과 건포도의 5 잎;
채소 또는 양 고추 냉이 뿌리;
소금 - 약 2 큰술 나.;
보드카 30g;
물 1리터.

오이를 얼음물에 30분 동안 담그십시오. 끓는 물에 대조를 더하면 트릭을 수행하고 요리 후에는 더 바삭하고 맛있습니다.

가볍게 소금에 절인 오이는 여름에 우리 식탁의 주요 요리 중 하나입니다.

사과, 겨자, 칠리, 생강을 곁들인 클래식, 퀵, 매운 요리 - 원하는 레시피를 선택하세요!

오이를 소금에 절이는 방법 : 7 가지 주요 규칙

1. 피부가 얇고 여드름이있는 같은 크기의 작은 오이를 선택하십시오. 이것은 절임에 가장 적합합니다.

2. 오이가 약간 시들면 찬물(얼음 추가 가능)에 2시간 정도 담가둡니다.

3. 오이가 빨리 익도록 하려면 꼭 끝을 자르거나 칼집을 내주세요.

4. 오이를 바삭하게 하려면 너무 세게 꾹꾹 누르지 마세요.

5. 더 고른 소금간을 하기 위해서는 오이를 용기에 세로로 세워놓는 것이 좋다.

6. 소금은 평소의 거친 돌을 섭취하는 것이 좋습니다. 요오드화 소금은 피부를 부드럽게 할 수 있으므로 적합하지 않습니다.

7. 소금에 절인 오이는 찬물에 2~3일 보관한다.

가방에 빠른 절인 오이

이 조리법은 소금에 절인 오이를 긴급하게 준비해야 할 때 유용합니다.

재료:
오이 1kg
마늘 5-10쪽
1 묶음 신선한 딜
1 큰술. 슬라이드 없이 소금 한 숟가락

패키지에 빠른 소금에 절인 오이를 요리하는 방법 :

1. 오이는 깨끗이 씻어 꼬리를 자른다.

2. 깨끗한 봉지에 오이를 담는다.

3. 다진마늘을 넣고 세로로 자른다.

4. 잘게 썬 딜과 소금을 봉지에 담는다.

5. 봉지를 단단히 묶고 잘 흔들어 허브와 소금, 마늘이 골고루 배이도록 한다.

6. 오이를 냉장고에 30분에서 5시간 정도 둡니다. 가방을 주기적으로 흔드십시오.

비교할 수 없는 라라 카초바의 특별한 레시피를 만나보세요!

뜨거운 소금물에 살짝 소금에 절인 오이

오이를 절이는 이 방법은 의심할 여지 없이 맵지만 섬세한 간식을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료:
신선한 오이 1.5kg
마늘 10-12쪽
와사비 잎 4개
7-10 건포도 잎
1 작은 딜
물 2리터
4 큰술. 슬라이드가 없는 소금 한 스푼
1 큰술. 딸기 한 숟가락 (고추를 섞어서 사용하는 것이 좋습니다)
정향 싹 2작은술
월계수잎 4~5장

뜨거운 소금물에 살짝 소금에 절인 향긋한 오이 요리법:

1. 오이는 씻어 꼭지를 떼고, 마늘은 세로로 썰고, 양고추냉이, 건포도, 딜 잎은 깨끗이 씻는다.

2. 깨끗한 냄비 바닥에 양 고추 냉이와 건포도 잎의 절반을 놓습니다.

3. 다진 딜과 마늘을 뿌린 오이를 놓습니다.

4. 별도의 냄비에 물을 붓고 소금, 후추, 정향, 월계수 잎을 넣습니다. 끓여서 열에서 제거하십시오.

5. 오이 위에 피클을 붓고 덮는다.

6. 식으면 냉장고에 넣습니다.

7. 24시간이 지나면 달콤한 향이 나는 오이가 완성됩니다.

겨자와 칠리를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

스릴을 추구하는 사람들은 이 살짝 소금에 절인 오이를 높이 평가할 것입니다. 바베큐나 구운 소시지를 먹기 위해 자연으로 데려가는 것도 잊지 마세요!

재료:
신선한 오이 1kg
마늘 8-10쪽
고추 1-2개
1 작은 딜
고수 씨앗 1작은술
커민 1티스푼
물 1리터
1 큰술. 슬라이드 없이 소금 한 숟가락
겨자가루 1작은술
2티스푼 식초 9%

겨자와 칠리로 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법 :

1. 오이는 씻어 꼭지를 떼고, 마늘은 세로로 썰고, 고추는 링 모양으로 썬다.

2. 깨끗한 스튜 냄비나 병에 오이를 넣고 딜, 마늘, 칠리, 고수풀, 커민으로 옮깁니다.

3. 물에 소금을 넣고 끓여서 불을 끄고 겨자가루와 식초를 섞는다.

4. 결과 염수로 오이를 붓고 식힌 다음 뚜껑 아래에서 1-2 일 동안 냉장하십시오.

사과와 가볍게 소금에 절인 오이

비교할 수 없는 레시피! 사과는 훌륭한 간식으로 변하고 오이는 특유의 사과 향에 흠뻑 젖어 있습니다. 여름 별장에서 이야기를 나누며 따뜻한 여름 저녁에 샐러드와 한 입, 그리고 아삭한 음식에 필요한 것.

재료:
오이 2kg
4 큰 신 녹색 사과
와사비 잎 4개
6-8 건포도 잎
딜 1 묶음
마늘 8-10쪽
물 1리터
2 큰술. 소금 숟가락

사과로 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법 :

1. 오이는 꼭지를 떼고 사과는 4등분하여 속을 제거한다.

2. 깨끗한 냄비나 병에 오이와 사과를 넣고 와사비와 건포도 잎, 딜, 마늘을 얹습니다.

3. 물에 소금을 넣고 끓여 오이에 붓는다.

4. 하루 동안 식힌 후 냉장 보관합니다.

생강을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

재료:
큰 오이 5-6개
생강 뿌리 2-3cm
소금 1작은술
설탕 3-4티스푼
1 큰술. 식초 한 숟가락 9% *

* 소금, 설탕, 식초는 기호에 맞게 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 오이에 조미료를 서서히 첨가하여 소금물을 맛볼 수 있습니다.

생강으로 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법 :

1. 오이는 채썰어 야채칼로 썰거나 길게 썬다. 곱슬 칼은 또한 슬라이스에 사용할 수 있습니다. 샐러드를 만들고 싶지 않다면 끝을 자르거나 세로로 반으로 자릅니다.

2. 생강 뿌리를 가는 강판에 문지른다.

3. 오이에 생강을 넣고 소금, 설탕, 식초를 넣고 섞는다.

4. 깨끗한 봉지에 옮겨 담아 냉장실에서 1~10시간 정도 휴지시킨다.