한 친구가 화창한 조지아에서 우리 가족에게 가장 사랑받는 전통 간식 요리법을 가져 왔습니다. 레스토랑 셰프의 레시피

수천년 전에 만들어진 것은 조지아 영토뿐만 아니라 국경 너머에서도 인기가 있습니다.

Kakheti의 요리는 보편적이기 때문에 동부와 서부뿐만 아니라 북부와 남부 사람들이 즐깁니다. 그건 그렇고, 많은 사람들은 그루지야 요리가 지배적이라고 생각합니다. 고기 요리, 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 이 나라의 각 여주인은 수십, 아마도 수백 가지의 요리와 소스 요리법을 알고 있습니다. 다양한 야채 및 허브 : lobio, adjika, themali, phali. 그루지야 어에서 후자는 콜라 드 그린을 의미합니다. 그러나 요리로는 지정된 것뿐만 아니라 다른 많은 야채, 허브 및 콩과 식물... 예를 들어, phali는 사탕무, 시금치, 콩, 가지, 콜리 플라워 또는 양배추로 만들 수 있습니다.

19 세기에 많은 러시아 장교들이 Tiflis에서 복무했을 때, 군대의 견해로는 이전 이름이 불협화음 이었기 때문에이 요리는 mkhali라고 불리기 시작했습니다.

그의 인생에서 적어도 한 번은 그루지야 어 phali를 시도한 사람은 아마도 그 특이성이 무엇인지 이해할 수있을 것입니다. 이 요리의 -요리 방법과 향신료. 실제로 가장 많이 사용하여 수행 할 수 있습니다. 다른 야채 그러나 모든 변형에는 견과류와 약간의 향료가 포함되어 있습니다.

이 요리는 무엇입니까?

위에서 언급했듯이 pkhali는 사탕무와 그 꼭대기, 시금치, 당근, 쐐기풀, 가지 및 콩과 같은 많은 허브와 야채로 만들 수 있습니다. 다른 유형 양배추. 이것에 따라 설명 된 요리는 빨강, 흰색, 녹색, 노란색 등으로 불립니다.

pkhali라는 이름은 " 케일"그러면 원래이 야채로 만들어 졌다고 가정 할 수 있습니다. 나중에 실험 결과 다른 조리법이 만들어졌습니다. 그럼에도 불구하고 현대 조지아 요리에서는 가장 인기있는 종 그루지야 어의 Phali는 녹색으로 간주되며 주로 이른 봄에 신선한 허브로 준비됩니다. 이 요리 없이는 하나의 지역 테이블이 완성되지 않습니다. 최고의 조미료 pkhali는 매우 유용하고 소화를 촉진하는 것 외에도 고기를 찾을 수 없습니다. 이 기사에서 우리는 당신에게 가장 인기있는 요리법 설명 된 요리의 준비.

요리 기술

따라서 거의 모든 것이이 요리의 기초가 될 수 있습니다. 에 adjarian 요리 쌀도 사용합니다. 진짜로 phali를 요리하는 법 그루지야 레시피? 이 접시의 주요 제품인 제품은 깨끗하고 잘게 잘린 다음 잘 조리됩니다. 이것이 신선한 풀이면 끓일 가치가 없으며 약간 데치거나 끓는 물에 부을 수 있습니다.

이 요리에서 가장 중요한 것은 독립 반찬, 육류 또는 생선 요리를위한 조미료 또는 애피타이저는 드레싱 소스입니다. 와인 식초를 기준으로 준비되어 있으며 호두, 마늘, 매운 피망, 양파, suneli 홉과 소금 맛. 그런데 열처리 메인 코스는 최소한이어야합니다. 에 이 경우 비타민 손실이 없습니다. 큰 수 채소와 채소에 포함되어 있습니다.

Phali는 어떻게 제공됩니까?

원칙적으로 각 주부는 자신의 재량에 따라이 요리를 자유롭게 장식 할 수 있지만 가장 일반적인 옵션은 여전히 \u200b\u200b작은 커틀릿이나 미트볼을 만들어 손가락으로 구멍을 만들고 석류 씨앗을 넣는 것입니다.

축제 테이블에는 일반적으로 여러 유형이 한 번에 만들어지며 이는 그루지야 어로 다른 색상의 pkhali이며 한 접시에 제공된다는 것을 의미합니다. 결과는 아름다운 여러 색상의 구색입니다. 그건 그렇고, 소스는 모든 사람에게 동일합니다.

양배추의 Pkhali : 조리법 및 요리 방법

우리가 당신에게 설명 할 첫 번째 요리법에서 주성분은이 요리의 이름에서 유래 한 야채입니다. 한마디로 이제 우리는 최고의 간식 그루지야 요리, 즉-양배추에서 그루지야 어로 pkhali.

필수 제품 :

작은 양배추 머리 (700g);
두 개의 양파 머리;
두 개의 큰 마늘 정향;
10 코어 호두;
고수 한 무리;
지상 고수풀과 utskho-suneli의 티스푼;
맛볼 소금;
붉은 고추;
장식 석류 씨앗.

요리법?

양배추 잎을 소금물에 데친 다음 소쿠리에 물기를 뺀 다음 물기를 빼십시오. 식힌 후 딱딱한 부분을 잘라냅니다. 양배추를 아주 얇게 자른 다음 손으로 반죽하고 소금과 후추로 고추를 뿌립니다.

소스 요리

흐르는 물에 마늘, 양파, 허브를 껍질을 벗기고 헹구고 다진 다음 잘게 썬다. 견과류도 똑같이하십시오. 이 모든 것을 향신료로 간을하고 부드러워 질 때까지 부드럽게 섞는다. 그런 다음 소스를 양배추와 섞으십시오. 양배추 너트 덩어리에서 공을 만들고 호두와 석류로 장식하십시오. 서빙하기 전에 적어도 한 시간 동안 냉장고에 애피타이저를 \u200b\u200b넣어야합니다.

흰 콩에서 Phali

아시다시피, 콩은 종종 조지아에서 먹습니다. 이 식물성 단백질이 풍부한 제품은 맛있고 건강한 따뜻한 음식과 차가운 음식 및 간식의 기초를 형성 할 수 있습니다. 흰색 로비 오 통조림을 사용하여 조지아 콩 phali를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

필수 성분 :

흰콩 1 캔
껍질을 벗긴 호두 100g;
2-3 작은 마늘 정향;
고수 (1 묶음);
파 한 무리;
사프란과 khmeli-suneli-각각 1 큰술;
매운 고추 칠레;
소금;
장식 석류 씨앗.

콩 phali를 요리하는 방법?

병을 개봉 한 후 남은 액체가 유리가되도록 콩과 식물을 체에 버려야합니다. 그런 다음 콩을 깊은 그릇에 넣고 포크 나 유봉으로 살짝 반죽합니다.

먼저 드레싱 소스를 준비해야합니다. 이렇게하려면 필름에서 마늘을 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 소금과 견과류로 절구에 반죽하십시오. 잘게 다진 고수, 양파, 수 넬리 홉, 이메 레시아 사프란, 매운 고추에 추가합니다.

다음으로 팥소와 드레싱을 섞고 약간 섞어주세요. Bean phali는 요리 후 1.5-2 시간 만에 테이블에 제공 될 수 있습니다. 혼합물을 접시에 슬라이드에 넣고 칼이나 숟가락으로 수평을 맞추고 석류 씨앗과 잘게 썬 견과류로 덮습니다. 우리는 고수풀 장식으로 언덕을 장식합니다.

가지에서 팔리

이들은 조지아 사람들이 가장 좋아하는 야채 중 일부입니다. 가지는 뜨거운 1 차 및 2 차 코스, 캐서롤, 샐러드, 소스, 스낵, 심지어 잼을 준비하는 데 사용됩니다. 인기있는 그루지야 요리 중 하나는 가지 phali입니다. 준비하려면 다음 제품을 구입해야합니다.

조리 방법

가지는 흐르는 물에 헹구고 완전히 말려서 포크로 여러 개를 찔러야합니다. 과일에 기름을 바르고 오븐에서 부드러워 질 때까지 굽습니다 (40 분). 가지가 식은 후 껍질을 벗기십시오. 포크로 펄프를 으깨십시오. 그런 다음 소스를 준비해야합니다. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 고수를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 마늘과 견과류를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 이 모든 것을 가지 페이스트와 함께 부드러워 질 때까지 섞어 소금, 후추, 추가 지상 고수풀 기타 석류 씨앗을 뿌린 가지 pkhali를 제공하십시오. 장식용으로 호두 커널을 사용할 수도 있습니다.

비트 뿌리와 양배추 요리

이 진미에 대해 이야기하면 비트 뿌리 양배추 버전을 언급하는 데 실패 할 수 없습니다. 매우 유용하고 제공합니다 아름다운 광경 모든 테이블. 그것을 준비하려면 큰 사탕무, 양배추 반 작은 머리, 양파, 호두 대량 (약 200 그램), 고수풀 및 파슬리가 필요합니다. 녹색 adjika, 향신료.

조리 방법

양배추와 사탕무를 굵게 다진 다음 소금물에 함께 끓인 다음 체에 올려 물을 빼십시오. 야채가 식은 후에는 고기 분쇄기를 통해 비틀어 야합니다. 양파와 호두로 동일한 절차를 수행하십시오. 이 모든 것을 완전히 섞고 잘게 썬 고수와 아지 카를 첨가하십시오. 필요한 경우 소금. 이 덩어리에서 작은 공을 형성하십시오. 타원형을 만들고 붉은 양파 링을 그 위에 올려 놓으십시오. 석류 씨 몇 개와 푹신한 고수로 장식합니다.

그래서 당신은 다른 종류의 팔리를 요리하는 법을 배웠습니다. 보시다시피 레시피는 매우 간단합니다. 모든 규칙을 따르기 만하면 테이블이 놀랍도록 맛있고 건강한 요리로 장식됩니다.

그린 팔리

이 기사를 읽은 후에는 물론 위의 요리법 중 하나에 따라이 요리를 즉시 만들기 시작하고 싶습니다. 그러나 녹색 phali를 요리하는 방법을 아직 말하지 않았으므로 서두르지 마십시오. 가장 맛있고 건강합니다. 그것을 준비하려면 시금치 또는 (잎)이 필요합니다. 적어도 10 다발, 호두 200g, 마늘 2 ~ 3 쪽, 와인 식초 2 큰술, 고수 한 무리를 섭취해야합니다. 조미료에는 suneli 홉, 검정 및 빨강 고추, 소금이 포함됩니다.

우리는 요리의 원리를 한 번 이상 말 했으므로 직접 pkhali를 만들 수 있습니다. 보시다시피 레시피는 주요 제품에 따라 다르지만 소스는 항상 동일하게 유지됩니다. 식욕을 빕니다!

이 기사는 요리하는 방법을 보여줄 것입니다 그루지야 요리 phali. 비트, 양배추, 시금치 또는 콩이 함께 제공됩니다. 그러나 이러한 조리법의 일정한 성분은 견과류, 고수 및 마늘입니다. 요리는 향기롭고 매운 맛이 있습니다.

그루지야 어 시금치의 팔리

성분 :

시금치-200g;
껍질을 벗기다-100g;
마늘-6-8 정향;
고수풀-1 묶음;
소금;
지상 고수풀-맛보기;
- 맛이 나다;
와인 식초 - 맛이 나다;
석류 씨앗.

예비

씻은 시금치를 끓는 \u200b\u200b물에 넣고 1 분 후에 소쿠리에 넣습니다. 고수를 자르고 믹서기에 넣고 자릅니다. 우리는 또한 호두, 마늘, 향신료, 소금을 거기에 보내고 모든 것을 잘 갈아서 보냅니다. 이제 우리는 시금치를 펴고 블렌더를 켜서 덩어리가 균질 해지도록합니다. 이제 와인 식초를 넣고 섞는다. 결과물에서 공을 말아서 접시에 놓고 석류 씨앗으로 장식하십시오.

그루지야 어 사탕무에서 Pkhali

성분 :

사탕무-500g;
껍질을 벗긴 호두-¾ 유리;
마늘-5 정향;
고수풀 가지-3 개;
쓴 고추-1 PC .;
파슬리;
소금.

예비

부드러워지고 깨끗해질 때까지 사탕무를 끓여서 고기 분쇄기 또는 강판에 세 개 통과하십시오. 견과류를 고수, 마늘, 후추, 소금으로 절구에 갈거나 믹서기에서 갈아줍니다. 결과물을 사탕무와 혼합합니다. 준비된 접시 다진 파슬리로 으깨십시오.

그루지야 어 콩의 Pkhali

성분 :

팥-500g;
고수풀-1 묶음;
호두-200g;
마늘-3 정향;
소금;
후추;
지상 고수풀;
석류-1 PC.

예비

부드러워 질 때까지 콩을 끓입니다. 기성품 콩을 항아리에 안전하게 사용할 수도 있습니다. 견과류를 부스러기 상태로 갈아서 다진 마늘, 잘게 썬 고수, 고수, 후추, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다. 결과물을 콩과 섞고 석류 씨앗으로 장식하십시오.

양배추의 그루지야 요리 pkhali- 레시피

성분 :

예비

양배추와 사탕무를 임의의 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 마늘, 견과류 및 후추와 함께 야채를 전달합니다. 그리고 phali가 너무 묽지 않게하려면 양배추에서 최대 물을 짜 내야합니다. 잘 섞는다. 고수와 양파를 잘게 썬다. 나머지 재료에 추가합니다. 거기에 소금, 향신료를 넣고 와인 식초를 부어 잘 저어주세요. 접시는 즉시 먹을 준비가되었습니다. 그리고 시간이 있으면 약 2 시간 동안 주입하면 그루지야 양배추의 pkhali가 특히 맛있습니다.

Phali는 준비하기 쉬운 전통적인 조지아 요리입니다. 모든 조리법은 거의 동일하며 주요 성분 만 변경됩니다. 식사의 기본은 잘게 썬 야채와 허브, 호두와 향신료로 구성됩니다.

이 애피타이저는 고기와 잘 어울립니다. 생선 요리... 칼로리 함량은 100g 당 평균 130kcal이므로 매우 가볍습니다. 단계별로 사진과 함께 몇 가지 옵션으로 집에서 pkhali의 요리법을 고려하십시오.

시금치에서 팔리

Phali는 옷을 입은 야채 샐러드입니다. 매운 허브 호두를 포함합니다. 드레싱 자체는 와인 식초 또는 석류 주스... 샐러드의 기초로 녹색 콩, 가지, 양배추, 봄 채소-사탕무 꼭대기, 쐐기풀, 근대,에 칼라를 먹을 수 있습니다. 이 조리법에서는 시금치가 주성분입니다.

마늘, 양파, 다양한 마른 허브가 시금치와 덩어리에 첨가됩니다.

구성품 :

양파 하나;
신선한 시금치-1kg;
호두-120g;
석류-50g;
화이트 와인 식초-큰 스푼;
신선한 쐐기풀-200g;
신선한 파슬리와 고수풀-각각 30g;
마른 고수풀-5g;
마늘-세 정향;
Hops-suneli 및 빨강 갈은 후추 -1/2 티스푼
소금-두 꼬집음;
장식 석류 씨앗.

요리 과정 :

시금치를 철저히 헹구고 약간 소금물에 3 분 동안 끓인 다음 슬롯이있는 숟가락으로 잎을 누른 다음 물을 빼내십시오.
쐐기풀을 헹구고 윗부분과 잎만 사용하십시오. 식물을 10-12 분 동안 끓으십시오.
마늘과 견과류를 갈아서;
시금치를 식힌 다음 손으로 짜십시오.
그런 다음 그것을 자르고 파슬리, 고수풀, 양파를 넣고 믹서기에서 모든 것을 치십시오.
고추, suneli 홉, 고수풀, 와인 식초, 소금, 견과류 및 마늘과 같은 지상 덩어리에 향신료를 추가하십시오.
샐러드를 저어주세요. 그루지야 어 시금치의 팔리는 거의 준비가되었습니다.
쐐기풀을 짜서 자릅니다. 결과 덩어리의 세 번째 부분을 분리하고 쐐기풀을 넣고 저어 공을 만듭니다.

우리는 음식을 아름다운 요리 석류 씨로 장식합니다.

가지 프 칼리

야채 애호가들은이 향긋하고 마른 식사를 좋아할 것입니다. 가지 phali는 항상 짭짤한 드레싱으로 준비됩니다.

제품 구성 :

호두-100g;
가지 두 개;
석류-20g;
마늘-세 정향;
신선한 고수풀-한 무리;
소금-1/2 티스푼;
지상 고수풀-작은 숟가락;
올리브 오일-20 ml.

요리 계획 :

가지에서는 포크로 구멍을 내고 표면에 약간 기름칠을합니다. 식물성 기름 오븐에서 40 분 동안 굽습니다. 온도 조건 190도;
구운 야채를 깊은 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 식히십시오.
피부를 제거하고 반으로 자릅니다.
우리는 가지로 배를 만듭니다. 숟가락으로 중간을 꺼내 칼로 자르고 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오.
우리는 껍질에서 청소합니다. 호두, 고수 및 마늘과 결합한 다음 믹서기로 모든 것을 갈거나 고기 분쇄기를 통해 운전하십시오.
용기에 가지 코어, 고수 가루, 올리브유 및 이전 단계에서 생성 된 혼합물, 소금 및 잘 혼합;
우리는 보트를 채운다 야채 드레싱 석류 씨를 뿌립니다. 음식은 따뜻하게 제공됩니다.

이러한 전채는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 특히 채식주의 자들은 좋아할 것입니다.

그린 (아스파라거스) 콩 레시피

이것은 준비하기 쉽고 매우 인기있는 그루지야 요리의 파테 애피타이저입니다. 향기로운 허브 그리고 향신료. 콩의 녹색 덕분에 음식은 쾌적한 피스타치오 색조로 밝혀졌습니다.

필요할 것이예요:

호두-0.5 컵;
Kinza는 무리입니다.
아스파라거스 콩-300g (냉동 또는 신선);
마늘-3 정향 (선택 사항);
양파의 작은 머리;
맛볼 소금;
뜨거운 갈은 고추-꼬집음;
와인 식초-큰 숟가락;
Hmeli-suneli는 작은 숟가락입니다.

단계별 콩 팔리 레시피 :

물을 부으면서 콩깍지를 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 5 분 동안 아주 차가운 물이 담긴 용기에 담았습니다.
우리는 냉각 된 제품을 짜내고 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기를 사용합니다.
믹서기에서 견과류를 갈아서 콩 혼합물에 추가하십시오.
우리는 매우 잘게 썬 고수와 양파를 같은 덩어리로 보낼 것입니다.
식초, 다진 마늘 및 모든 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
우리는 결과 혼합물에서 볼이나 커틀릿을 조각합니다. 한 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 허브와 석류 씨앗으로 봉사하고 장식하십시오.

비트 뿌리 레시피

이것은 광대 한에서 가장 유명한 전통 간식입니다 맑은 조지아... 요리에는 오리지널이 있습니다. 핑크색 사탕무 덕분입니다.

성분 :

양파 하나;
양배추 반 작은 포크;
호두-150g;
마늘-2-3 개의 치아;
두 개의 작은 사탕무;
고수 한 무리.

사탕무에서 그루지야 어 pkhali 요리하기 :

부드러워 질 때까지 사탕무와 양배추를 씻고 끓으십시오.
우리는 견과류를 오븐에 10 분 동안 보내어 조금 말립니다.
고기 분쇄기를 통해 양배추, 사탕무 및 견과류를 철저히 굴립니다. 부드러워 질 때까지 구성 요소가 잘게 잘려 있는지 확인하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
고수풀을 씻고 말리고 칼로 자릅니다.
칼등으로 마늘을 부수고 잘게 썬다.
깊은 용기를 가지고 균질 한 일관성이 될 때까지 모든 재료를 섞으십시오.
이제 우리는 작은 공을 만들어 접시에 깔끔하게 놓고 위에 호두 커널로 장식합니다.

그루지야 어의 비트 뿌리 pkhali-in은 그 자체로도 다채로운 것으로 밝혀졌습니다. 맛이 나다뿐만 아니라 외모도.

그루지야 비트 상판

이 멋진 요리에는 가장 간단한 구성 요소 세트가 포함되어 있지만 독창적 일뿐만 아니라 유용합니다.

파슬리와 고수풀-묶음;
줄기가있는 비트 탑-킬로그램;
마늘-두 정향;
껍질을 벗긴 호두-200g;
양파 하나;
고추, utskho-suneli, 말린 고수풀-각각 작은 숟가락;
맛볼 소금;
큰 스푼의 식초.

직접 요리 지침 :

우리는 사탕무 꼭대기를 잘 씻고 가지와 잎을 분리합니다.
나뭇 가지를 끓는 물에 넣고 3 분 동안 끓인 다음 잎을 넣으십시오.
우리는 모든 것을 3 분 동안 함께 끓여서 소쿠리에 넣습니다.
과도한 액체는 배출되어야합니다. 상판이 시원하면 손으로 짜내고 고기 분쇄기로 갈아서 갈아주세요.
우리는 채소와 양파를 청소하고 헹구고 잘게 자릅니다.
마늘을 박격포로 갈거나 마늘 프레스에 통과시킵니다.
고기 분쇄기에서 견과류를 갈아서십시오.
우리는 모든 구성 요소를 결합하고 맛, 향료에 소금을 넣고 식초에 부어 철저히 저어줍니다.

상판의 Pkhali는 샐러드 형태로 제공되거나 공 또는 평평한 커틀릿이 요리 직후 덩어리에서 조각됩니다.

비디오 : 시금치 팔리 레시피

조르지아 주 사람 국민 요리 phali (때로는 더 큰 유포니를 위해 "mkhali"라고도 함)는 매운 맛이 나는 페이스트와 비슷합니다. 매운 조미료... 동시에 페이스트는 다양한 채소로 준비됩니다. 적합한 야채, 고기, 생선 또는 찌꺼기. 단 한 가지만 변하지 않습니다. 견과류베이스가 고추, 향기로운 허브, 소금 및 와인 식초와 결합 된 드레싱입니다.

Phali는 가능한 한 다양 화합니다. 저칼로리 메뉴 -결국, 어린 비트 탑, 시금치 채소, 봄 쐐기풀, 강낭콩, 양배추 잎 이를 위해 접시는 필요한 최소한의 열처리를 거칩니다. 결과적으로 비타민 성분이 보존되고 주홍 석류 알갱이를 얹은 미니어처 미트볼 형태의 페이스트 덩어리의 전통적인 디자인이식이 테이블을 진정으로 장식합니다.

중히 여기다 샘플 레시피 그루지야 어로 채식 pkhali, 표시합시다 식이 혜택 이 다양한 요리의 다양한 재료를 나열하십시오.

매운, 매운, 열매-두 가지 요리법의 조지아의 전화 카드

모든 종류의 주요 분쇄 덩어리를 가진 Phali는 조미료의 특징적인 구성으로 인해 알아볼 수 있습니다. 매운 매운 목록에는 다음이 포함됩니다.

갈가리 찢긴;
와인 식초 (적색 또는 흰색), 때때로
후추-그라운드 블랙 및 / 또는 핫 레드 칠리;
고수풀 (때때로);
(빨간색 또는 흰색);
khmeli-suneli (또는이 지역의 다양한 매운 믹스 -utskho-suneli,), 두드리고;
소금.

phali를 만드는 일반적인 기술은 간단합니다.베이스를 필요한 정도의 준비 상태 (삶거나 구운 것)로 가져온 다음 분쇄 (보통 믹서기 또는 고기 분쇄기에서)하고 요리에 틀림없는 맛을주는 바로 그 드레싱과 혼합합니다.

이러한 기본 원칙을 통해 "조지아 악센트"로 풍부한 여러 색상의 제품을 준비 할 수 있습니다.

첫 번째 레시피 ( phali from 비트 탑 그루지야 어):

예비:

사탕무 잎 분류하고 잘 헹구십시오. 큰 냄비에 물 3 컵을 넣고 준비된 상판을 끓는 물에 넣고 줄기가 부드러워 질 때까지 2 분간 끓입니다.
요리 된 잎을 긴장시키고 식힌 후 손으로 조심스럽게 덩어리를 짜십시오.
견과류를 고기 분쇄기에 두 번 통과시키고 씻고 말린 고수풀과 껍질을 벗긴 마늘을 갈아서 식히고 짜낸 비트 윗면을 빻습니다.
다진 잎, 견과류, 고수, 마늘, 향신료를 손으로 잘 섞은 다음 레몬 주스, 소금. 중간 크기의 둥근 미트볼을 만들어 접시에 올려 놓고 각각 밝은 석류 곡물로 장식하십시오.

두 번째 레시피 ( 그루지야 어의 녹색 콩에서 나온 pkhali):

예비:

콩을 헹구고 끓는 물에 7 분 이상 끓인 다음 즉시 얼음물색상을 녹색으로 유지합니다.
고기 분쇄기에서 견과류를 갈거나 박격포로 갈아줍니다. 붉은 고추, 고수, 민트는 가능한 작게 자릅니다. 마늘로 절구에 향신료와 소금을 닦으십시오.
잘 짜낸 콩을 고기 분쇄기에 통과 시키거나 날카로운 칼로 완전히 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 체에 넣고 끓는 물로 헹굽니다.
다진 콩, 강판 향료, 견과류, 허브, 양파를 합치고 식초를 넣고 섞어 2-3 시간 동안 냉장 보관합니다. 테이블에 서빙 할 때 phali를 작은 로제트에 넣거나 둥근 "커틀릿"을 만듭니다. 층층 나무 또는 석류로 장식하십시오.

받은 요리의 칼로리 함량은 다음을 초과하지 않습니다. 130 킬로 칼로리 백 그램 당.

다이어트 연습에 사용

phali의 기초가 야채 덩어리 극도로 낮은 칼로리 함량과 최소한의 열처리, 이러한 요리는 거의 모든 슬림 메뉴에 매우 잘 어울립니다. 비타민, 미네랄, 식물성 복합물은 몸을 치유하고 강화하고 정화합니다. 매운 매운 첨가물은 신진 대사 속도를 높이고 지방 퇴적물을 태우는 데 기여합니다.

변이는 핵심 단어 pkhali입니다

하는 한 " 명함»요리는 견과류를 기반으로 한 매콤하고 매운 드레싱이며, 다진 덩어리의 대부분은 다양한 재료를 포함 할 수 있습니다.

채소 (잎이 많은, 콩과 식물 및 뿌리 채소 포함)-, 근대,.
허브 -

나는 오랫동안 그것을 가지고 있지 않았습니다 :). Phali 내가 처음으로 시도 그루지야 레스토랑 몇 년 전. 첫인상 : 당신은 그것이 무엇으로 만들어 졌는지 이해하지 못합니다 ...하지만 수용체는 미쳐 버립니다. 매우 맛있습니다!

Phali는 견과류, 향신료 및 매운 허브와 함께 야채 덩어리 (완전히 다른 것을 사용할 수 있습니다 : 녹두, 가지, 흰 양배추, 사탕무 등)가 비정상적으로 향기로운 요리입니다.

실제로 수십 가지의 pkhali 요리법이 있으며 요리 할 재료에 대한 단일 규칙은 없습니다. 맛의 문제입니다.

phali 요리는 매우 간단합니다. 제품을 사용할 수 있으며 프로세스 자체에 최소한의 시간이 걸립니다. 그리고 그 결과는 가장 가치가 있습니다. 축제 테이블! 나는 새해를 위해이 요리를 확실히 준비 할 것입니다 🙂

그건 그렇고, 당신이 금식한다면, phali는 반드시 감사해야합니다. 이 요리는 풍성하고 맛 있으며 의심 할 여지없이 건강합니다.

시금치의 Phali : 레시피

성분 :

시금치 (신선 또는 냉동)-400-500g;
호두-100g;
고수풀-큰 무리;
마늘-1-2 정향;
hops-suneli-거의 가득 찬 1 tsp;
석류 씨앗-장식용;
칠리 * - 맛이 나다;
맛볼 소금과 후추.

* 매운 맛이 싫다면 칠리를 사용할 필요가 없습니다. 원하는대로 안내 받으세요.

예비:

냉동 시금치를 사용하는 경우 모든 수분이 증발 할 때까지 부드러워 질 때까지 (5 분) 프라이팬에 끓입니다.

당신이 가지고 있다면 신선한 시금치끓는 물에 넣고 2 분간 조리 한 다음 물이 빠질 때까지 소쿠리에 버립니다.

모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 잘게 썬다. 매끄럽고 균일 한 일관성을 얻을 필요는 없으며 구조는 약간 이질적이어야합니다.

손으로 작은 공을 굴려 석류 씨앗으로 장식하십시오.

Phali는 즉시 제공되거나 약간 차게 할 수 있습니다.

콩에서 Pkhali

시금치 pkhali와 똑같은 재료로만 전채 요리를 기준으로 준비됩니다. 삶은 콩 (예, 일반 흰색 또는 녹색- 아니 문제). 또한 400-500g (기성품)이 필요합니다.

부드럽고 식을 때까지 콩을 끓입니다.

모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 잘게 썬다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

공 모양으로 굴려서 위에 석류 씨를 뿌려 장식합니다.

이 조지 왕조 요리를 꼭 시도해보십시오-환상적으로 맛있고 건강합니다!