설탕을 넣지 않은 수박 펄프 잼 레시피. 수박 잼을 만드는 것은 쉽습니다. 한번 해보세요! 화창한 조지아의 잼 레시피 - 비디오

안주인이 세련되지 않으면 여름 시간모든 종류의 준비와 잼을 준비하는 데 몇 년이 걸렸습니다! 달콤한 디저트체리, 살구, 라즈베리, 딸기, 자두로 만든. 누군가는 확실히 골수 잼을 만들고 누군가는 수박 잼으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 후자에 대해 이야기합시다. 수박을 샀는데 맛이 없는 것으로 판명된 경우 - 설익거나 지나치게 익은 경우, 서둘러 버리지 마십시오. 아래 나열된 조리법에 따라 집에서 맛있는 수박 잼을 만들어 보는 것이 좋습니다.

수박 펄프의 잼은 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다. 파이와 팬케이크를 채우기에 적합하며 별도의 접시로 티 파티를 장식합니다.

재료:

• 수박 펄프 - 1kg,
• 입자가 굵은 설탕- 800 gr.,
• 구연산 - 3g,
• 계피, 바닐린(선택 사항).

자세한 준비:

1. 수박의 펄프를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 넓은 냄비에 옮기고 설탕 400g을 넣습니다.
3. 곧 주스가 생성 된 덩어리에서 방출되어 다른 깨끗한 용기에 담아 스토브에 올려 놓고 끓여야합니다.
4. 그런 다음 남은 과립 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
5. 생성된 시럽을 수박 펄프 위에 붓고 끓여서 약 5-10분 동안 요리합니다.
6. 이 혼합물은 스토브에서 제거하고 밤새 방치해야합니다.
7. 다음날 잼이 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 어떻게 확인할 수 있나요? 건조하고 깨끗한 접시 위에 잼 한 방울이 퍼지지 않으면 프로세스가 거의 완료된 것입니다.
8. 취향에 따라 추가 가능 구연산, 계피와 바닐린을 넣으면 맛있는 향이 나고 2-3분 더 끓입니다.
9. 그런 다음 항아리를 소독하고 향기로운 잼을 부으십시오.

슬로우쿠커로 조리한 수박잼

대부분의 주부들은 슬로우 쿠커로 만든 섬세한 수박 잼을 좋아할 것입니다. 잼 레시피는 클래식 레시피와 별반 다르지 않지만 조리법은 다르다.

재료:

• 수박 펄프 - 1kg,
• 레몬 - 1 개,
• 바닐린 - 작은 꼬집음
• 과립 설탕 - 1kg,
• 펙틴(선택 사항).

자세한 준비:

1. 씻은 수박을 반으로 자르고 과육을 제거합니다.
2. 펄프를 껍질을 벗기고 깊은 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 추출한 과즙과 함께 설탕에 절인 펄프를 슬로우쿠커에 넣고 20분간 끓입니다.
4. 요리 모드가 끝나면 약 2 시간 동안 가열 모드에서 잼을 주입하십시오.
5. 이때 레몬은 씻어서 즙을 짜낸다.
6. 바닐린과 레몬 주스용기에 넣고 완전히 섞는다.
7. 만능솥에 다시 삶기 모드를 설정하고 재료를 20분 정도 불려주세요.
8. 과정이 끝나면 멀티 쿠커에서이 덩어리를 제거하고 침지 블렌더로 잘게 갈아줍니다.
9. 그 후, 수박 진미를 멀티 쿠커로 다시 보내고 정기적으로 저어 주면서 10 분 동안 요리 모드를 유지하십시오.
10. 준비된 항아리를 소독하고 잼을 붓고 뚜껑을 닫으십시오. 고밀도 물질로 마무리하십시오.

멜론과 수박은 가장 좋아하는 것 중 하나이며 매우 유용한 제품, 성인과 어린이 모두. 결합하면 겨울을 즐겁게 하고 향과 영양가로 기쁨을 주는 맛있는 여름 단맛을 나타냅니다.

재료:

• 수박 펄프 - 500 gr.,
• 멜론 펄프 - 500 gr.,
• 설탕 - 1kg
• 레몬 - 2 개

자세한 준비:

1. 수박과 멜론의 과육에서 씨와 크러스트 입자를 제거합니다.
2. 작은 입방체로 자르고 넓은 그릇에 넣고 과립 설탕으로 덮으십시오.
3. 2시간 동안 냉장 보관합니다. 이 시간 동안부터 방향족 제품주스가 눈에 띕니다.
4. 이 혼합물이 식는 동안 레몬을 씻어서 주스를 짜내야 합니다.
5. 별도의 철제 그릇에 물 한 컵을 붓고 설탕 300-400g을 넣고 끊임없이 저어주고 걸쭉해질 때까지 스토브에서 요리하십시오.
6. 걸쭉한 시럽에 레몬즙을 붓고 계속 저으면서 끓입니다.
7. 냉장고에서 수박과 멜론의 혼합물을 꺼내 끓인 시럽을 붓습니다.
8. 저어가며 끓인다 낮은 열결과 맛있는 요리가 두꺼워지기 시작하기 전에 30 분 동안.
9. 그런 다음 잼을 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

집에서 수박과 사과 잼

이 요리 방법에는 향기로운 사과와 놀라운 맛의 수박 껍질이 포함됩니다. 이 잼은 사과 향이 가득하고 수박 향이 가득합니다.

재료:

• 수박 껍질- 1kg,
• 과립 설탕 - 1.5kg,
• 사과 - 500g,
• 구연산과 바닐린 - 작은 꼬집음.

자세한 준비:

1. 수박의 녹색 부분과 과육에서 껍질을 완전히 벗겨냅니다. 잘게 썰어서 지지대 뜨거운 물약 7분.
2. 빵 껍질을 설탕으로 덮고 불에 태우고 투명해질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 8-10시간 동안 양조하십시오.
3. 사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 조각으로 자르고 잼에 첨가하십시오.
4. 4시간마다 혼합물을 끓입니다. 이 과정을 3~4회 정도 반복합니다.
5. 구연산과 바닐린을 맛에 첨가하고 몇 분 더 낮은 열을 유지하십시오.
6. 완성된 잼을 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 감습니다.

오렌지(레몬)를 곁들인 수박 잼

이것 향기로운 진미다양한 비타민과 맛... 오렌지 또는 레몬과 같은 감귤류 과일로 준비됩니다.

재료:

• 수박 펄프 - 1.5kg,
• 중간 오렌지 - 3 개,
• 과립 설탕 - 1kg.

자세한 준비:

1. 씻은 수박을 조각으로 자르고 껍질에서 과육을 분리하십시오. 펄프에서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 감귤류는 잘 헹구고 껍질과 함께 갈아줍니다.
3. 이 구성 요소를 스튜 냄비 또는 철 그릇에 붓고 설탕으로 덮으십시오.
4. 이 구성을 끓인 다음 15분 동안 요리하십시오.
5. 열에서 제거하고 식히십시오.
6. 이 절차를 약 3회 반복합니다.
7. 결과 진미를 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 감으십시오.

메모에

• 수박잼이나 수박 씨앗그것은 가지고있다 놀라운 맛, 불행히도 인기가 없습니다. 달콤한 간식을 양조하는 다른 식품과 달리 수박에는 저항성 비타민이 있습니다. 열처리... 그런 의미에서 수박잼은 맛있고 건강한 디저트로 가치가 있다.
• 유지하다 기성품 잼건조에 필요한 시원한 곳, 햇빛의 침투 없이. 금속 뚜껑에 바셀린을 바르면 녹이 슬지 않습니다.
• 실내 온도는 12도 이상이어야 합니다.

많은 사람들이 수박을 먹기 위해 8월을 고대하고 있습니다. 이 베리는 다르기 때문에 많은 팬이 있습니다. 놀라운 맛... 실제로이 육즙이 많은 펄프는 큰 즐거움을줍니다. 그러나 여름이 오기까지 기다릴 필요는 없습니다. 수박잼을 만들면 겨울에 즐길 수 있다. 끝내주는 맛... 이를 위한 많은 요리법이 있습니다.

수박 잼을 만드는 과정에서 고품질의 맛있는 제품을 얻으려면 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.

• • 수박 잼은 끊임없이 혼합해야합니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

• • 나무 주걱이나 숟가락으로 수박 과육과 잼의 다른 재료를 섞는 것이 좋다.

• • 수박 잼을 만들기 위해 선택하는 것이 좋습니다 잘 익은 베리펄프가 함유되어 있기 때문에 많은 수의포도당과 자당으로 인해 제품이 필요한 밀도를 얻습니다.

• • 수박 펄프는 조리 과정에서 거품이 많이 나는 경향이 있으므로 큰 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 수박 잼이 스토브에 남을 위험이 있습니다.

• • 수박 잼은 곱슬 칼로 껍질을 자르면 더 좋아 보입니다.

• • 가벼운 잼을 얻으려면 수박 껍질흰색 부분만 사용해야 합니다.

• • 수박 껍질에서 분홍빛이 도는 잼을 얻으려면 펄프의 잔여 물과 함께 흰색 부분을 취하는 것이 좋습니다.

• 수박잼은 과피보다 과육을 사용하면 시간이 오래 걸리지만 베리가 더 맛있습니다.

이것은 수박 잼을 만들 때 고려해야 할 주요 세부 사항입니다.

겨울을 위한 수박 잼 레시피

달콤하고 맛있는 잼겨울을 위해 수박으로 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이것 육즙이 많은 베리그 자체로 많은 양의 액체가 들어 있습니다. 이것은 설탕의 영향으로 주스 분비 부족에 문제가 없음을 의미합니다.

재료

겨울 동안 수박 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 수박 펄프 - 2kg;
• 설탕 -2kg;
• 레몬 - 0.5 과일.

레몬 대신 구연산 0.5티스푼을 사용할 수 있습니다. 또한 수박 잼의 구성에 따라 요리 이 조리법, 계피를 포함할 수 있습니다. 기분 좋은 향을 내려면 바닐린을 사용하는 것이 좋습니다.

사진과 함께 단계별 지침

사진이있는 수박 잼의 단계별 조리법은 겨울을 올바르게 준비하는 데 도움이됩니다.

1. 잘 익은 수박, 가급적이면 씨 없는 수박을 작은 조각으로 자릅니다. 씨가 있으면 껍질을 벗기고 제거하십시오. 수박 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.

옮기다 수박 펄프냄비나 대야에. 설탕을 반만 뿌려주세요. 모든 재료를 3시간 동안 그대로 두어 수박 펄프의 즙이 나오도록 합니다.

지정된 시간이 지나면 수박 펄프에서 나온 주스를 배출하고 남은 설탕을 넣으십시오. 와 함께 용기를 놓으십시오. 수박 주스불을 켜고 요리를 시작합니다. 시럽을 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.

시럽이 끓어 눈에 띄게 걸쭉해지면 수박 과육 위에 붓고 과즙이 껍질과 합쳐집니다. 미래 잼을 위한 모든 재료가 담긴 접시를 불에 올리고 요리를 시작합니다. 팬의 내용물은 중불에서 20분간 끓이면 충분합니다. 잼 표면에 형성되는 거품을 주기적으로 제거하는 것을 잊지 마십시오.

수박 잼을 몇 시간 동안 식히십시오. 갯지렁이로부터 보호하려면 팬을 거즈로 덮는 것이 좋습니다. 그러나 결로가 쌓일 수 있으므로 뚜껑이 있는 것은 아닙니다. 이 경우탐탁지 않은. 수박잼이 완전히 식으면 다시 끼워주세요 느린 불, 레몬 주스(약간 맛을 문질러도 됨) 또는 시트르산, 원하는 경우 계피를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 보통 1시간 정도 걸립니다.

소독한 병에 뜨거운 수박잼을 바르고 뚜껑을 말아주세요.

수박 잼 병을 거꾸로 뒤집어 식히십시오.

느린 밥솥에 수박 잼을 만드는 간단한 요리법

수박 잼의 가장 간단한 조리법은 수분이 많은 익은 펄프와 설탕의 두 가지 재료만 사용하는 것입니다. 그런 제품은 약간 설탕이 들어간 것으로 판명되었지만 이것은 단 것을 좋아하는 사람들의 손에만 있습니다.

재료

에 따라 조리된 수박 잼 간단한 조리법, 다음 성분으로 구성됩니다.

• 수박 펄프 - 1kg;
• 설탕 - 1kg.

사진과 함께 단계별 지침

수박 잼을 만드는 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 수박을 씻어 먼저 웨지 모양으로 자릅니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 과육을 조각으로 자릅니다.

수박 펄프에 설탕을 뿌리고 2시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 베리는 주스를 방출합니다.

슬로우 쿠커에 설탕과 주스가 든 수박 펄프를 넣고 "스튜"모드와 시간을 60 분으로 설정하십시오.

소독한 병에 뜨거운 수박잼을 붓고 말아주세요.

수박 잼을 잼처럼 두껍게 만들려면 이 조리법에 따라 요리하기 전에 퀴틴 한 봉지를 추가해야 합니다. 천연성분을 함유한 제품입니다. 음식을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.

수박 껍질 잼 레시피

수박 잼을 만들기 위해 펄프를 사용할 필요가 없습니다. 일부 조리법에서는 수박 껍질이 주성분입니다.

재료

다음 성분이 필요합니다.

• 수박 껍질 - 1kg;
• 설탕 - 1kg.

다른 것을 사용할 필요가 없습니다.

사진과 함께 단계별 지침

이 조리법에 따르면 수박 껍질 잼은 며칠 동안 요리해야하지만 결과는 모든 기대치를 충족시킬 것입니다.

1. 수박을 비누로 철저히 씻고 두드려 물기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 껍질을 자르고 녹색의 거친 껍질을 제거하십시오. 크러스트의 흰색 부분을 입방체로 분쇄하십시오.

다진 수박 껍질에 설탕을 얹고 재료를 섞는다. 주스를 형성하기 위해 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

시럽에 수박 껍질을 넣고 약한 불에서 끓입니다. 이 단계에서 잼을 5분간 익혀주세요. 불을 끄고 따로 보관하십시오. 절차는 다음날 반복됩니다.

마지막으로 잼을 끓여야 할 때 마지막으로, 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 말아 올리세요.

겨울 수박 잼을위한 비디오 요리법

겨울용 수박 잼 비디오 레시피는 각 작업을 시각화하는 데 도움이 됩니다.

수박은 좋아하는 여름 치료거의 모든 사람. 이 과일은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 과육에는 비타민 B, C, PP가 함유되어 있으며, 엽산, 섬유, 카로틴. 이 모든 요소는 모든 시스템과 기관의 작업에 유익한 영향을 미칩니다. 안타깝게도 이 베리를 즐길 수 있는 기간은 신선한, 아주 작습니다. 말 그대로 한두 달입니다. 따라서 많은 주부들이 수박으로 미래의 사용을 준비합니다. 그들은 그것을 발효시키고, 보존하고, 얼립니다. 그러나 이 기사에서는 수박으로 만드는 것에 초점을 맞출 것입니다. 이 진미의 요리법은 하나가 아니라 세 가지에주의를 기울일 것입니다. 이 설명에 따라 준비된 요리는 쾌적한 향기, 아름다운 모양 및 특별한 맛으로 구별됩니다.

수박잼(과육)

이 유형의 진미는 이 멜론 식물의 붉은 부분에서 정확하게 준비됩니다. 수박을 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 과육(500g)을 작은 조각으로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으십시오. 거기에 부어 끓인 물(200g) 팬을 불에 올려주세요. 부드러워 질 때까지 수박을 요리하십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 수박 펄프에 설탕 반 킬로그램과 레몬 또는 오렌지 1개를 추가합니다. 별도의 그릇에 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 설탕 (300g)을 물 (200g)에 녹여서 끓으십시오. 생성 된 액체를 펄프가 든 냄비에 붓고 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 또한, 조리된 잼은 멸균 유리병에 포장되어 코르크 마개로 밀봉되어 서늘한 방에 보관됩니다.

수박 잼. 빵 껍질

먹은 줄무늬 야채의 껍질을 버리려고 서두르지 마십시오. 녹색 껍질 바로 아래에 있는 흰색의 촘촘한 과육으로 맛있고 건강한 잼을 만들 수 있습니다.

중간 크기의 수박 1개(약 4kg)에서 모든 껍질을 모으십시오. 칼을 이용해서 윗부분을 제거해주세요 녹색 층. 백색 펄프입방체로 자르고 냄비에 넣고 설탕 (1kg)을 뿌립니다. 공작물을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 덩어리가 주스를 시작하면 냄비를 불에 태우고 끓여서 잼을 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브를 끄고 공작물을 완전히 식히십시오. 하나의 작은 레몬 주스를 수박 덩어리에 짜서 다시 끓입니다. 다시 식힌 후 잼을 다시 한두 번 끓입니다. 그런 다음 멸균 용기에 넣고 나사로 조입니다. 금속 뚜껑... 방금 배운 레시피 수박 잼은 아름다운 황금색으로 판명되었습니다. 조각은 단단하고 투명하게 유지됩니다. 이 진미는 마멀레이드와 매우 유사합니다. 외관, 그리고 맛보기.

수박 잼(멜론을 첨가한 레시피)

이 달콤함이 입에서 살살 녹습니다. 이 잼은 꿀 맛이 있고 기분 좋은 향이 나며 젤리처럼 보입니다.

이 진미를 준비하려면 수박과 멜론 껍질이 같은 비율로 필요합니다(각각 0.5kg). 그들은 얇은 외부 껍질에서 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 작은 조각들... 다음으로 준비된 펄프를 붓는다. 식염, 물 1리터와 소금 2큰 스푼으로 준비하고 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 깨끗한 뜨거운 물(80~90도)에 10분 동안 담가둡니다. 이 시간이 지나면 물을 빼고 수박과 멜론 조각에 시럽을 붓습니다. 그것은 600g의 물과 400g의 설탕으로 만들어집니다. 이전 레시피에서 설명한 방식으로 잼을 여러 번 요리하십시오. 공작물은 항아리에 말아서 지하실이나 냉장고에 보관됩니다.

미래에 사용할 수 있는 수박 잼을 만들고 가족과 친구를 대하세요. 일년 내내 맛있는 진미... 여름의 맛을 느끼다 추운 겨울... 맛있게 드세요!

육즙과 방향족 펄프수박은 먹지만 껍질은 남습니다. 시간을 내서 그것들을 버리십시오! 먹을 수 없을 것 같은 것이 변할 수 있습니다. 흥미로운 진미, 예를 들어, 수박 껍질에서 설탕에 절인 껍질, 조리법은 이미 여기에서 사용 가능하거나 맛있는 수박 잼. 러시아 요리에서는 겨울을위한 야채, 과일 및 딸기 준비가 인기가 있습니다. 그럼 수박잼을 만들어볼까요? 자이언트 베리의 과육은 너무 묽어서 잼 만들기에는 적합하지 않지만 크러스트는 괜찮습니다. 크러스트 잼보다 설탕에 절인 과일보다 낫다? 그들과 달리 레몬 향과 주스가 잼에 첨가되어 맛이 풍부하고 기분 좋게 달콤하고 끈적 거리지 않고 매우 맛있고 건강합니다! 수박 껍질에는 많은 미량 원소가 포함되어 있으며 레몬은 비타민 C의 잘 알려진 공급원입니다. 요리하는 동안 수박에 정향 몇 개 또는 민트 잎 몇 개를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 이러한 진미는 추운 가을과 겨울 날에 차에 매우 유용합니다. 수박 준비는 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크와 함께 제공될 수 있습니다. 그리고 잼이 꽃병에 얼마나 아름답게 반짝이는지! 호박색으로 거의 투명하며 향기는 따뜻한 여름날을 연상시킵니다. 수박 껍질 잼을 만들어 보세요. 요리하는 데 며칠이 걸리더라도 조리법은 매우 간단합니다. 크러스트가 시럽에 스며들려면 대부분의 시간이 필요하며 잼을 만드는 데 하루에 5~15분만 투자하면 됩니다.

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 수박 껍질 1kg;
• 설탕 1kg;
• 여과수 500ml;
• 약 200g에 레몬 1개.

출력 : 각각 0.5 리터의 2 캔이 나옵니다.

수박 껍질 잼의 단계별 조리법

겨울을 위한 이 수박 잼을 만들어 보세요. 정말 좋아하실 거에요! 그리고 추운 겨울 날에는 캔에서 여름을 가득 채울 수 있습니다.

진홍색과 잘 익은 수박으로 신선하고 다채로운 향을 지닌 즙이 많은 잼을 만들 수 있습니다.

생성을 위해 겨울의 달콤함씨가 없거나 씨가 있는 과일로 사용할 수 있습니다.

후자의 경우 디저트를 만들기 전에 펄프에서 모든 곡물을 추출해야합니다.

수박에는 많은 양의 수분이 포함되어 있기 때문에 펙틴을 사용하여 잼을 만듭니다. 시럽을 더 두껍고 촘촘하게 만듭니다. 펙틴이 없으면 젤링파우더(Confiture, Zhelfix)를 사용하시면 됩니다.

수박 잼은 추운 계절 내내 먹을 수 있으므로 나중에 사용하기 위해 수확할 수 있습니다.

진홍색의 단맛을 더욱 향긋하고 식욕을 돋우려면 다음을 추가하십시오. 달콤한 시럽모든 향신료(바닐라, 계피, 스타 아니스, 바질 또는 레몬 밤).

수박 잼은 슬라이스와 함께 독립 디저트로 제공될 수 있습니다. 버터 롤, 뿐만 아니라 그것을 기반으로 젤리, 음료 및 패스트리를 만듭니다. 또한 수박 시럽은 케이크 함침으로 사용할 수 있습니다.

식힌 후 주홍색 잼이 두껍고 촘촘해집니다. 병에 세균이 들어가지 않도록 조심스럽게 용기를 준비하십시오. 세정제) 오븐이나 스팀으로 가열합니다.

겨울용 수박 잼 - 사진과 함께 단계별 조리법

재료

• 수박(1000g);
• 설탕 (600-700 그램);
• 펙틴(5-6g);
• 구연산 (1/6 tsp)

준비 과정

1. 우리는 두꺼운 껍질에서 수박을 청소하고 씨를 제거하고 임의의 조각으로 자릅니다. 육즙이 많은 과일 조각을 그릇에 넣으십시오.

4. 수박을 2~3시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 덩어리는 "즙을 방출"하고 달콤한 시럽을 먹습니다.

5. 우리는 준비가 끓기를 기다리고 7-10 분 동안 요리합니다. 완전히 식도록 두십시오. 우리는 전체 과정을 4-5 번 더 반복합니다.

6. 우리가 소개하는 냉각된 수박 덩어리에 필요한 금액펙틴, 우리는 성분을 결합합니다. 펙틴 대신 젤라틴이나 한천을 사용할 수 있습니다.