카라멜 페이스트리를 곁들인 빵. 카라멜을 곁들인 달콤한 빵

우리는 모두 베이킹을 좋아합니다. 그녀는 휴일과 평일에 모든 테이블의 장식입니다. 그녀는 가족의 가장 까다로운 구성원인 우리 아이들에게 항상 기쁨입니다. 그리고 손님과 가족을 놀라게 하려는 목표를 세울 때마다 아직 시도하지 않은 특이한 것으로 손님과 가족을 놀라게 하십시오. 이번에는 과자가 들어있는 빵을 깜짝 놀라게하십시오.

빵 "비밀 사탕"

필요한 것:

밀가루 - 0.4kg;
큰 닭고기 달걀 - 1 개;
속효성 동결 건조 효모 - 0.016kg;
케 피어 또는 신 우유 - 0.18 ml;
버터 - 0.05kg;
과립 설탕 - 0.06kg;
소금 - 작은 꼬집음;
바닐라 설탕 - 0.005kg;
과자 "Korovka"- 1.0kg;
금형 윤활용 정제 오일.

해야 할 일:

따뜻한 신 우유 또는 케 피어로 승화 된 효모를 부으십시오. 찬 우유를 드셔도 됩니다. 가장 중요한 것은 뜨겁지 않아야한다는 것입니다.
효모를 제쳐두고 발효시키십시오.
버터는 전자레인지에서 중약불로 녹이거나 스토브에서 녹입니다.
체로 쳐진 밀가루, 효모 덩어리, 액체 버터, 소금, 바닐라 설탕을 결합하고 같은 장소에서 계란을 치고 손으로 반죽을 빠르게 섞습니다.
얇은 스트림에 밀가루를 추가하는 것이 낫습니다. 그러면 반죽이 부드럽고 무성해질 것입니다. 제빵기가 있다면 반죽을 만드는 것이 완벽합니다. 모든 재료를 넣고 켜고 끄고 완성된 반죽을 꺼냅니다.
그런 다음 따뜻한 곳으로 이동하여 40분 동안 그대로 두십시오.
시간이 충분하지 않으면 오븐을 사용할 수 있습니다. 몇 분 동안 켜고 가속하자마자 끄고 반죽을 오븐에 큰 형태로 넣으십시오. 반죽이 많이 올라갈 것입니다. 반죽의 부피보다 몇 배는 더 큰 형태를 취해야 합니다. 겨울에 반죽을 올리는 가장 좋은 장소는 뜨거운 배터리 옆입니다. 슬로우 쿠커에 반죽 프로그램이 있으면 사용하지 않는 것이 죄입니다.
반죽을 꺼내 밀가루를 뿌리거나 식물성 기름을 약간 바르는 테이블에 잘 반죽하고 작은 조각으로 나눕니다.
각 조각은 잠재적 롤빵입니다. 납작한 케이크에 조금 밀어 넣고 중간에 "Korovka"과자 3 개를 넣으십시오. 동그란 롤빵으로 모양을 잡아줍니다.
준비된 빵을 베이킹 시트나 베이킹 접시에 조심스럽게 옮기고 조금 더 발효시킵니다.
베이킹 과정 직전에 각 롤빵의 상단에 달걀 노른자를 바르거나 미리 풀어놓은 달걀을 통째로 발라도 됩니다.
베이킹 시트를 오븐에 넣습니다.
준비: 180°C로 예열된 오븐에서 빵이 완전히 구워지는 데 보통 30-35분이 걸립니다.

빵 "카라멜카"

필요한 것:

우유 - 0.25리터;
체로 쳐진 밀가루 - 0.5kg;
과립 설탕 - 0.09kg;
마가린 또는 버터 - 0.07kg;
닭고기 달걀 - 1 개;
달걀 노른자 - 1 개;
바닐라 설탕 - 0.005kg;
잼이 든 카라멜.

해야 할 일:

우유 반 컵을 가지고 조금 데우십시오
우유에 설탕 한 티스푼, 동결 건조 효모, 체로 쳐진 밀가루 한 스푼을 넣으십시오.
약동하고 30 분 동안 따뜻한 장소에 따로 보관하십시오. 반죽이 2 번 나와야합니다.
밀가루를 얇은 흐름으로 반죽에 넣고 계속 저어주면서 부드러운 버터, 계란, 바닐라 설탕, 소금, 남은 우유를 넣습니다. 반죽을 반죽하십시오.
완성된 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 30분 동안 꺼냅니다.
반죽이 부풀어 오르면 작은 조각으로 나눕니다. 각각의 치수는 내부를 채우는 위치를 고려하여 롤빵을 만들 수 있는 정도여야 합니다.
공을 원으로 굴리고 각 중간에 1 ~ 3 개의 카라멜을 넣고 가장자리를 조심스럽게 꼬집어 제품을 둥근 모양으로 만드십시오.
빵을 베이킹 시트로 옮깁니다. 15분 동안 그대로 두십시오. 빵의 윗면을 닭고기 노른자로 솔질하십시오. 빵을 오븐에 보냅니다.
준비: 30분 동안 180-190°C로 예열된 오븐에서. 황금빛 갈색 껍질을 얻어야합니다.

가장 중요한 것은 충전물이 새지 않도록 가장자리를 잘 꼬집는 것입니다.

과자가있는 "제빵사"

필요한 것:

우유 - 0.25리터;
동결 건조 효모 - 0.011kg;
체로 쳐진 밀가루 - 0.5kg;
버터 (실온) - 0.06kg;
과립 설탕 - 0.1kg;
소금 - 0.01kg;
닭고기 달걀 - 2 개;
정제유 - 0.05리터;
카라멜, 토피, 당의정: 어떤 과자라도 잘라낼 수 있습니다.

해야 할 일:

사탕 구색을 가져 가면 모든 종류의 과자가 같은 모양이어야합니다. 둥근 것이 가장 편리한 솔루션입니다.
체로 쳐진 밀가루를 가져 와서 효모와 섞으십시오.
밀가루에 실온의 버터를 넣고 버터로 가루를 곱게 갈아주세요. 결과 혼합물에 소금과 알갱이 설탕을 붓고 따뜻한 우유와 큰 닭고기 달걀을 부으십시오.
손, 믹서/블렌더 또는 빵 기계를 사용하여 편리한 방법으로 반죽하십시오. 크기가 2배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 그런 다음 그를 반죽하십시오. 그러나 어떤 경우에도 그를 때리거나 때릴 필요가 없습니다. 바탕 화면에 놓고 돌리고 가장자리를 접고 위에서 반죽을 누르십시오.
그리고 테스트가 상승할 때까지 다시 기다립니다.
기다리는 동안 과자를 준비하십시오. 직사각형이라면 반으로 자르는 것이 좋습니다. 둥근 것은 통째로 둡니다.
정제된 오일을 별도의 용기에 붓습니다. 제쳐두고
정제 된 기름으로 롤빵 베이킹 접시 (둥근)에 기름을 바르고 바닥을 펼칩니다.
반죽이 두 번째로 부풀어 오르면 미래의 케이크를 만들기 시작하십시오. 반죽에서 작은 조각을 찢고 중간 크기의 케이크를 만들어 아주 크거나 작지 않도록하십시오. 두께는 케이크를 성형할 때 과자가 반죽을 뚫지 않을 정도여야 합니다.
준비한 각 케이크의 중간에 과자를 넣고 만두처럼 가장자리를 꼬집어 동그랗게 만들고 정제유가 담긴 용기에 담그십시오.
하나의 원을 베이킹 접시에 원으로 넣은 다음 두 번째 원을 넣으십시오. 원의 수는 모양의 크기에만 의존합니다.
만두를 단단히 펴십시오. 반죽이 부풀어 오르기 시작하면 서로 눌려 위로 올라오기 시작합니다. 케이크를 1/4 시간 동안 분리하십시오.
이때 오븐을 220°C로 예열합니다. 우리는 파이를 오븐에 보냅니다. 베이킹 과정은 20분이 소요됩니다.
오븐에서 케이크를 꺼내 큰 접시로 옮기고 녹인 버터로 상단에 기름을 바르십시오. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

파이는 자를 필요가 없습니다. 모든 사람이 필요한 만큼 빵을 잘라냅니다. 그들은 쉽게 서로에게서 멀어집니다.

여기 번 파이가 있습니다. 본 에피타이트.

과자와 빵

필요한 것:

밀가루 - 0.5kg;
우유 - 0.250리터;
닭고기 달걀 - 2 개;
지팡이 설탕 - 0.08kg;
버터 - 0.06kg;
정제유 - 0.05kg;
참깨 - 큰 스푼;
동결 건조 효모 - 0.011kg;
소금 - 0.003kg.

해야 할 일:

동결 건조 효모와 함께 밀가루를 체로 치십시오. 버터를 수조 또는 전자레인지에 희석하여 실온으로 식힙니다.
밀가루와 효모 혼합물에 버터를 붓고 포크로 미세한 부스러기가 생길 때까지 혼합물을 갈아줍니다.
계란을 별도의 그릇에 넣고 거품이 날 때까지 믹서 / 블렌더로 치십시오. 설탕과 소금을 혼합물에 스트림으로 붓고 크림 같은 덩어리가 형성 될 때까지 계속 치십시오.
결과 덩어리를 밀가루 반죽과 결합하고 균일해질 때까지 섞습니다.
데워진 우유를 반죽에 천천히 부어주세요. 결과 덩어리를 손으로 반죽하십시오. 제빵기가 있으면 사용하는 것이 가장 좋습니다.
결과 반죽을 작업대 표면으로 옮깁니다. 손으로 반죽하십시오. 반죽의 일부를 위로 들어 올리고 가능한 한 많은 공기를 잡고 아래로 누르십시오. 질량이 부드러워야 합니다. 밀가루를 뿌린 용기에 옮기고 냅킨으로 덮으십시오. 반죽은 약 1시간 동안 주입되어야 합니다.
1시간 후에 반죽을 다시 누르고 가장자리를 봉투처럼 안쪽으로 접고 솔기가 아래로 향하도록 트레이에 놓습니다. 수건으로 덮고 1시간 더 발효시킵니다.
부드러운 둥근 충전물에 카라멜을 채우는 것이 이상적입니다.
정제된 기름으로 베이킹 접시에 기름을 바르고 양피지를 깐다.
반죽을 같은 부분으로 나누고 둥근 케이크로 만드십시오. 한쪽 끝에 카라멜을 바르십시오. 롤빵을 양배추 롤 모양으로 감싸십시오. 사탕이있는 가장자리에서 빈 가장자리까지 즉시 측면 가장자리를 안쪽으로 단단히 감싸서 충전물이 새지 않도록하십시오.
모양의 빵에 버터를 바르십시오. 베이킹 시트로 옮깁니다. 30분 동안 휴식을 취하도록 따로 둡니다.
준비: 200°C의 오븐에서 30분.
튀김 시트를 제거하고 페이스트리에 버터를 바르고 냅킨으로 덮어 빵을 식힙니다.

캔디 번

16인분의 빵에 필요한 것:

랴젠카 - 0.125리터;
큰 계란 - 2 개;
과립 설탕 - 0.1kg;
마가린 - 0.08kg;
소금 - 0.003kg;
바닐라 설탕 - 0.015kg;
정제유 - 0.025리터;
동결 건조 효모 - 0.011kg;
초콜릿 사탕;
뿌릴 참깨.

모든 재료는 실온에 있어야 합니다.

해야 할 일:

위의 모든 제품(과자 및 참깨 제외)에서 부드럽고 탄력 있는 반죽을 준비합니다. 몇 시간 동안 열에 교정을 둡니다.
반죽이 준비되면 각각 50g의 공으로 나누면 16조각이 됩니다.
공에서 케이크를 만들고 가운데에 사탕을 넣고 파이처럼 꼬집습니다.
파이의 이음새를 더 조심스럽게 꼬집습니다. 충전물이 누출될 수 있습니다.
, 버터를 바른 컵케이크/머핀 통에 넣고 풀어놓은 계란을 바르고 참깨를 뿌립니다.
1/4 시간을 녹입니다.
요리: 붉게 될 때까지 180°C로 예열된 오븐에서. 준비 상태는 대나무 꼬치나 이쑤시개로 쉽게 확인할 수 있습니다.

빵 기계에서 우수한 반죽을 얻습니다. 구운 우유의 맛으로 부드럽고 테이블에 달라 붙지 않습니다.

놀라움이있는 빵 : 초콜릿과 카라멜 필링 (비디오)

이것은 제과 예술이 우리에게 선사하는 놀라움입니다. 그 배후에는 엄청난 양의 흥미롭지만 알려지지 않은 것이 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 새로운 것은 발명될 수 없는 것 같습니다. 그것은 거기에 없었습니다! 그리고 천천히, 이러한 비밀은 여전히 우리에 의해 드러날 것입니다. 시간 문제입니다.

효모 반죽은 항상 어렵다고 여겨지지만 가장 맛있고 만족스럽습니다. 경험 많은 주부들만이 무성한 빵을 구울 수 있으며, 다른 사람들이 굽는 것보다 빨리 베이킹 시트에서 직접 패스트리를 먹습니다.

어렸을 때 효모 베이킹은 항상 마술의 친척에게서 온 것처럼 보였습니다. 알 수 없는 이유로 반죽이 부풀어 오르고 달라져 부드럽고 유연해집니다. 주말마다 온 가족을 위해 엄청난 양의 파이와 만두를 구워주신 어머니를 바라보는 시선이 이랬습니다. 그리고 아이들과 손님들은 뜨거운 오븐에서 꺼낸 모든 것을 기쁘게 흡수했습니다.

이제 모두가 컸지만, 아직 식지 않은 뜨거운 만두를 뺏어먹었다고 그녀를 꾸짖었던 기억이 지금까지 남아 있습니다. 그리고 우리는 거리로 뛰쳐나가 파이와 치즈케이크를 먹었습니다.

그녀는 다른 충전재를 선택했고 우리는 항상 이번에는 파이가 무엇인지 궁금했습니다.

그것은 정원에서 가져온 잼, 사과, 배, 딸기, 대황이었습니다. 그러나 때때로 그녀는 우리조차도 놀랐습니다. 그녀는 파이에 특이한 것을 넣었습니다. 달콤한 빵을위한 이러한 충전재 중 하나는 일반적인 부드러운 토피 또는 사탕 "Korovka"였습니다.

롤빵이나 파이 한가운데에 토피 또는 캔디 "Korovka"를 넣으면 충전물이 녹아서 샌드위치용 연유와 너트 버터와 원격으로 유사한 점성, 향기로운 맛있는 덩어리로 바뀝니다.

오늘은 과자 (소프트 토피)로 채워진 효모 케 피어 빵을 요리하는 것이 좋습니다. 생과자는 맛있고 아주 간단하고 특이합니다. 나는 하나의 베이킹 시트, 베이킹 접시에 케 피어에 빵을 위해 효모 반죽을 요리합니다.

표시된 양의 재료가 포함된 캔디 빵 레시피는 슬로우 쿠커에서 베이킹에 적용할 수 있습니다.

나는 그런 맛있는 빵을 서로 가까이에 놓고 "친근한 가족"이라고 부릅니다.

재료:

밀가루 - 2컵(일반, 200g),
계란 - 1 개,
건조 속효성 효모 Saf Moment - 2작은술,
케 피어 또는 신 우유 - 180 ml,
버터 - 50g,
과립 설탕 - 3 큰 술,
소금 - 작은 꼬집음
바닐린 또는 바닐라 설탕 - 맛보기,
금형 윤활용 식물성 기름.

요리 과정:

효모는 따뜻한 신 우유 또는 케 피어를 부으십시오. 우유가 조금 더 차갑더라도 걱정하지 마십시오. 그러나 더우면 이스트가 작동하지 않습니다.

이스트가 발효되도록 두고 다른 재료로 넘어갑시다.

부드러워질 때까지 설탕으로 계란을 가볍게 치십시오. 우리는 거품이 필요하지 않습니다, 그것은 비스킷이 아닙니다.

버터를 전자레인지나 쿡탑에서 녹입니다. 기름이 끓지 않고 그냥 녹는지 확인하십시오. 나는 이것을합니다 - 나는 냄비를 스토브에 놓습니다. 나는 버터를 작은 입방체로 자르고 버터가 녹기 시작하자마자 열에서 버터를 제거하고 저어줍니다. 따라서 기름은 절대 끓지 않습니다.

슬로우 쿠커에서 버터를 녹일 수도 있습니다. 가열 모드를 설정하고 몇 분 후에 오일이 부드러워집니다.

계란, 밀가루, 효모 혼합물, 액체 버터, 소금 및 바닐라 설탕을 결합하십시오.

반죽을 손으로 재빨리 섞는다.

반죽이 부드럽고 통풍이 잘되도록 밀가루를 점차적으로 첨가하는 것이 좋습니다.

빵 기계에서 만두 용 반죽을 반죽하고 모든 것을 함께 넣고 완성 된 반죽을 꺼내는 것이 매우 편리합니다!

5 분 동안 오븐을 켜고 끄고 반죽을 볼륨있는 형태로 놓을 수 있습니다. 반죽이 많이 부풀어 오르니 참고하세요. 따라서 모양은 반죽의 부피보다 2~2.5배 커야 합니다. 겨울에 등반하기에 이상적인 장소는 뜨거운 배터리 옆입니다. 글쎄, 멀티 쿠커에 반죽 교정 기능이 있다면 조수를 사용하십시오.

우리는 그릇에서 만두 용 케 피어 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽하거나 식물성 기름을 바르고 작은 공으로 나눕니다. 토르티야에 토피 3개를 깔고 롤빵으로 모양을 잡아주세요. 나는 과자와 함께 7 개의 중간 빵을 얻었습니다.

식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 정제된 식물성 기름을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 여기에서 실험을 결정할 수 있습니다. 호두 기름을 섭취하십시오. 그러면 패스트리가 훨씬 더 좋아질 것입니다.

나는 만두의 "친근한 가족"을 키가 큰 둥근 모양으로 서로 가까이 놓고 효모 반죽을 따로 둡니다.

굽기 전에 미리 저어줘야 하는 노른자나 전체 계란으로 빵의 상단에 기름을 바르십시오.

우리는 그것을 굽기 위해 오븐에 넣습니다. 우리는 180도 온도에서 토피로 빵을 굽습니다.

빵은 매우 빨리 굽습니다. 일반적으로 완전한 준비를 위해서는 30-35분이면 충분합니다.

느린 밥솥에 빵 "친근한 가족"

나는 오븐에서 70분 동안 3D 가열 없이 670W Panasonic 멀티 쿠커에 채우고 두 번 통과하여 한쪽은 50분, 다른 한쪽은 20분 동안 굽습니다.

그건 그렇고, Panasonic에는 "반죽"모드가 없으며 교정을 위해 일반적인 가열을 사용하여 몇 분 동안 켜고 끌 수 있습니다.

우리는 오븐이나 멀티 쿠커에서 과자로 완성 된 롤빵을 꺼내 몇 분 동안 모양을 유지합니다. 그런 다음 금형에서 조심스럽게 제거하십시오.

잘게 썰어지도록 식혀주는 것이 좋다.

글쎄, 당신이 내 아이들처럼 매우 참을 수 없다면 손으로 따뜻한 빵을 서로 분리 할 수 있습니다. 여기 각 빵 안에 맛있는 충전물이 있습니다. 알아서 드세요!

식욕을 돋우고 좋은 요리법!

우유 - 250ml.
건조 효모 - 1작은술
설탕 - 3큰술
바닐라 설탕 - 1 포.
계란 - 1 개
소금 - 0.5작은술
버터 - 80g.
밀가루 - 3 컵.
충전재:
카라멜 과자 - 100g.

조리방법

1 단계먼저 반죽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 그릇에 3 큰술을 섞으십시오. 3 큰술과 큰 스푼 밀가루. 설탕 숟가락 + 바닐라 설탕 한 봉지 및 효모 1 티스푼. 따뜻한 우유 한 컵을 넣고 잘 저어준 후 볼을 비닐 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 40~60분 정도 둡니다. 또는 반죽이 부풀 때까지. 거품 캡이 올라오고 떨어지기 시작하면 반죽이 준비된 것으로 간주됩니다.
2 단계그런 다음 계란 1개, 소금, 기름을 넣으십시오. 잘 섞은 후 체친 박력분 2컵을 차곡차곡 넣고 필요에 따라 조금 더 넣어 손에 달라붙지 않는 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만들어주세요. 밀가루의 정확한 양은 지정하기 어렵고 반죽을 느껴야합니다. 네, 밀가루의 종류가 다양합니다. 밀가루를 넣지 않으면 굽는 동안 빵이 퍼지고 모양이 사라집니다. 밀가루를 옮기십시오 - 반죽이 너무 조밀하고 건조합니다. 반죽을 잘 치대고 뚜껑을 덮고 부피가 2배 이상 될 때까지 따뜻한 곳에 둡니다.
3단계밀가루를 준비합니다. 이렇게하려면 1 큰술을 섞으십시오. 1 큰술과 부드러운 버터 한 숟가락. 한 숟가락의 설탕과 2-3 큰술. 밀가루 숟가락. 혼합물이 부스러기로 변할 때까지 손가락으로 혼합물을 문지릅니다. 냉장고에서 당분간 꺼냅니다. 그러나 밀가루 대신에 예를 들어 코코넛 플레이크를 사용할 수 있습니다.
4단계과자를 반으로 자릅니다.
5단계완성 된 반죽을 가루 표면에 놓고 손으로 좁은 지혈대에 굴려 작은 동일한 조각으로 나누고 각 조각을 공으로 굴려 손으로 공을 작은 케이크로 반죽하십시오. 각 케이크의 중앙에 사탕의 절반을 넣고 가장자리를 중앙으로 조심스럽게 꼬집어 둥글고 균일한 롤빵을 만듭니다.
6단계베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 빵 솔기 부분을 아래로 향하게 하여 간격을 두고 놓습니다. 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 발효시킵니다.
7단계발효가 끝나면 물과 식물성 기름 몇 방울을 섞은 달걀 노른자로 빵을 닦습니다. 그 위에 밀가루나 코코넛 플레이크를 뿌린다.
8단계 200도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

맛있게 드세요!

베이킹에 카라멜 과자를 채우는 것은 새로운 것이 아니라 조금 잊혀진 오래된 것입니다.
나는 살구와 레몬의 두 가지 다른 맛으로 채워진 카라멜을 가져갔습니다. 매실이 없다는 것이 유감입니다. 나는 전에 그것을 정말로 좋아했습니다.
이 레시피의 반죽을 사용했습니다.
만일을 위해, 나는 반복한다

16 롤빵 반죽에는 다음이 필요합니다.
0.5st. 랴젠카,
계란 2개(작은게 있어요)
4 큰술. 엘. 사하라,
80g 마가린,
소금 한 스푼,
바닐린 맛
1st. 엘. 식물성 기름,
430g 밀가루,
1.5티스푼 건조 효모.
모든 음식은 실온에 있어야 합니다.

아직:
16 박제 카라멜 사탕
빵에 기름을 바르기 위한 계란과 뿌릴 참깨.

요리:
나열된 제품에서 탄력 있고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 약 1.5-2 시간 동안 예열하십시오. 반죽은 800g이 조금 넘습니다.
HP를 섞었습니다. 반죽은 구운 우유의 향이 나면서 부드럽고 유연하며 생기가 넘치고 테이블에 달라붙지 않았습니다. 자를 때 밀가루가 전혀 필요하지 않았습니다.
반죽을 50g 무게의 조각으로 나누면 16 개의 빵이 나왔습니다.
나는 충전물을 실험했기 때문에 반죽의 절반을 버거용으로, 절반을 베이글용으로 사용했습니다(이미 보셨겠지만).

빵으로 케이크를 만들고 각각에 사탕을 넣고 파이처럼 닫습니다.

베이킹하는 동안 "쇼브 치크"를 아주 조심스럽게 닫지 않았기 때문에 빵의 충전물이 누출되었습니다.
나는 형성된 빵을 식물성 기름으로 기름칠을 한 컵케익 틀에 넣고 깨진 계란으로 기름을 바르고 참깨를 뿌렸습니다(선택 사항).

교정은 약 20분 정도 소요되었습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 180도로 예열된 오븐에서 빵을 구워야 합니다. 나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인하십시오.
이 빵을 즐기시기 바랍니다!
맛있게 드세요!

요리에서 코티지 치즈 반죽은 가장 유용한 발효유 제품을 포함하고 있기 때문에 자부심을 가지고 있습니다. 요리 과정에서 그와 함께 일하는 것이 매우 쉽고 즐겁고 코티지 치즈 패스트리는 항상 향긋하고 부드럽습니다. 오늘 우리는 집에서 또 다른 요리 걸작을 만들 것입니다 - 카라멜 "Friendly Family"가 포함된 코티지 치즈 만두. 즉, 우리는 코티지 치즈를 추가하여 효모 반죽을 준비하고 충전제로 내부에 충전물이 있는 간단한 우유 카라멜을 사용합니다. 원칙적으로 잼이나 잼, 콩피튀르 또는 마멀레이드로 채울 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 350g;
코티지 치즈 - 200gr.;
설탕 모래 - 120 gr.;
소금 - 1/2 티스푼;
닭고기 달걀 - 1 개;
마가린 "크림 같은"연화 - 80 gr.;
전유 - 80ml;
바닐라 설탕 - 1/3 티스푼;
고속 건조 효모 - 슬라이드가 있는 디저트 스푼;
식물성 기름 - 약 3 큰술. 숟가락;
카라멜 - 약 100 gr.

캔디 빵을 만드는 방법:

양조장 준비부터 시작하겠습니다. 효모, 과립 설탕 및 밀가루를 같은 비율로 결합하고 따뜻한 우유를 부어 철저히 섞어 10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 효모가 활성화되고 혼합물이 거품을 내기 시작합니다.

한 용기에 코티지 치즈로 마가린을 갈아서 (부드럽고 균질해야 함) 식물성 기름과 소금 한 스푼을 넣으십시오.

다른 그릇에 바닐라 설탕과 알갱이 설탕으로 계란을 푹신할 때까지 치십시오.

이제 이미 부풀어 오른 반죽을 포함하여이 모든 것을 결합합시다.

체로 쳐진 밀가루의 작은 부분을 추가하고 매우 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 오랫동안 반죽하지 않을 것입니다. 그렇지 않으면 (손의 열에서 즉시 녹는 버터의 존재로 인해) 퍼지기 시작하고, 밀가루의 추가 부분을 "구걸"하고 과량의 이 성분은 완성된 빵을 뻣뻣하게 만듭니다. 깊은 그릇에 기름을 바르고 완성 된 반죽을 넣고 수건으로 덮고 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.

그동안 카라멜을 잘게 부숴서 준비해주세요. 그렇지 않으면 베이킹 과정에서 녹지 않을 수 있습니다.

반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 꾹꾹 눌러 반죽을 만들어주세요.

반죽을 작은 조각으로 나누고 케이크로 굴립니다. 중앙에 2~3개의 카라멜을 넣고 동그랗게 말아주세요.

베이킹 접시에 기름을 바르고 롤빵의 블랭크를 가능한 한 가깝게 놓습니다.

멀리 퍼지면 카라멜이 허점을 찾아 흘러 나와 타서 완성 된 빵의 맛이 돌이킬 수 없게 손상됩니다. 190 ° C로 가열 된 오븐으로 완성 된 양식을 보내드립니다. 그리고 35분이 지나면 서로 쉽게 분리되는 친근한 빵 가족이 준비됩니다.

그러한 페이스트리는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋으며, 차가우면 두부 반죽이 부드러움과 부드러움을 잃습니다. 그러나 집에 전자 레인지가 있으면 몇 초 안에 과자로 기성품 만두를 데울 수 있습니다.

맛있게 드세요!!!

진심으로, Irina Kalinina.