비트 그린 샐러드 레시피. 견과류를 곁들인 건강한 압하지야 비트 뿌리 샐러드

전 세계적으로 사탕무는 일상 및 축제 식사에 사용됩니다. 이 야채는 맛있을뿐만 아니라 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 매우 유용합니다. 달콤한 맛이 나는 제품은 샐러드를 준비할 때 훌륭한 베이스가 됩니다. 요리와 상판에 사용됩니다. 이 기사는 사탕무를 사용한 몇 가지 특이한 요리법에 대한 설명을 제공합니다.

비트와 당근 전채

전통적인 비트 뿌리 캐비아는 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙했습니다. 영양가가 높고 소화가 잘 되어 유치원, 학교 메뉴로 늘 사랑받고 있습니다. 이 샐러드는 사탕무, 당근 및 양파로 준비됩니다. 어떤 사람들은 그것에 토마토 페이스트 또는 토마토를 추가합니다.

당근과 비트 뿌리 샐러드는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 그것을 준비하려면 양파를 작은 입방체로 자르고 나머지 야채를 강판에 담그십시오. 제품의 비율은 임의적이지만 대부분은 사탕무여야 합니다. 재료는 따로 튀긴 다음 섞어서 끓이는 것이 가장 좋습니다.

마늘과 비트 뿌리 샐러드 : 고전과 혁신

이 스낵의 인기는 상점에서 다양한 제품을 자랑 할 수 없었던 90 년대에 절정에 달했습니다. 최소한의 비용으로 준비하기 쉬운 샐러드는 모두가 즐겼습니다! 그것은 평일에 요리되었고 축제 테이블에 제공되어야했습니다.

마늘을 곁들인 비트 뿌리 샐러드는 잔치 전날에 준비 할 수 있습니다. 그런 다음 주입되고 완전히 포화됩니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

사탕무 - 0.5kg;
마늘 - 3-4 정향;
마요네즈 - 150g.

사탕무는 부드러워 질 때까지 끓여서 미세한 강판에 갈아야합니다. 특수 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 깊은 그릇에 재료를 결합하는 것이 편리합니다. 약간의 팁: 비트가 완전히 식을 때까지 기다릴 필요는 없습니다. 아직 따끈한 샐러드에 마늘과 마요네즈로 간을 하고 덮고 감싸면 훨씬 빨리 스며든다. 오늘날에는 가공 치즈, 자두, 건포도, 허브와 같은 다른 재료가 이러한 사탕무 샐러드에 추가됩니다. 그리고 누군가는 더 나아가 케이퍼, 버섯, 말린 과일을 실험합니다.

"상판과 뿌리": 상판과 씨앗을 곁들인 샐러드

많은 사람들이 상판을 버리고 완전히 헛되이 합니다! 많은 뿌리 작물의 잎에는 거의 두 배의 영양소가 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 비트 그린도 예외는 아닙니다. 그리고 제대로 준비하면이 비타민 창고도 아주 맛있습니다. 마늘 "상판과 뿌리"가 포함된 비트 뿌리 샐러드의 경우 다음이 필요합니다.

상판과 1 비트;
흰색 및 녹색 부분과 함께 4개의 어린 파;
중간 크기 아보카도 1개;
껍질을 벗긴 구운 씨앗 한 줌.

그리고 급유를 위해 다음을 취하십시오.

사탕무를 호일로 싸서 예열 된 오븐에서 굽습니다. 꼭지에서 붉은색 줄기를 잘라내고 녹색 부분을 물에 5분 정도 데친다. 소스의 모든 재료를 섞어 끓입니다. 비트가 구워지면 식히십시오. 그런 다음 큰 조각으로 자릅니다. 파를 고리로 자릅니다. 비트 잎은 손으로 찢거나 칼로 너무 가늘게 자르지 마십시오. 넓은 볼에 모든 재료를 섞고 드레싱으로 덮습니다. 서빙하기 전에 비트 그린 샐러드에 씨앗을 아낌없이 뿌립니다.

무화과, 꿀, 비트 뿌리 잎 - 여름 아침 식사를 위한 조합

이 요리는 다이어트를 하는 사람들에게도 적합합니다. 이러한 비트 뿌리 샐러드는 느슨한 금식 기간에도 적합합니다. 하루 종일 에너지를 공급할 수 있는 많은 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 이상적인 아침 식사 옵션이 될 수 있습니다!

요리를 위해 다음 제품을 사용합니다.

상의 무리;
생 무화과 3개
죽은 태아의 치즈 - 30-50g;
올리브유;
간장 1작은술;
꿀 티스푼;
약간의 와인 식초;
후추와 소금, 바람직하게는 바다 소금.

주철 냄비 바닥에 기름을 바르고 접시를 따뜻하게하십시오. 잘게 잘린 상판을 튀기며 가끔 약 1분 동안 저어줍니다. 그 다음 샐러드 그릇에 채소를 담고 웍에 4등분한 무화과를 아주 빠르게 데워줍니다. 여전히 따뜻하므로 상단으로 옮깁니다. 재료가 뜨거울 때 다진 페타 치즈를 뿌립니다. 간장, 올리브 오일, 와인 식초를 섞어 비트 뿌리 샐러드를 얹습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 그리고 우리는 요리 직후에 그것을 제공 할 것입니다.

사과, 치즈, 비트 뿌리 샐러드

샐러드의 경우 삶은 비트, 구운 비트 또는 구운 비트를 사용할 필요가 없습니다. 원시 형태의 이 야채도 매우 맛있습니다. 그리고 더 많은 비타민이 들어 있습니다! 그러한 샐러드를 준비하려면 두 개의 큰 사과와 거의 같은 크기의 사탕무 두 개를 섭취하십시오. 우리는 또한 한 줌의 견과류, 약간의 염소 또는 양 치즈, 레몬 반 개 주스 및 신선한 루꼴라가 필요합니다. 사과와 사탕무는 입방체로 자르고 넓은 그릇에 넣어야합니다. 레몬 주스를 저어 붓습니다. arugula를 접시에 놓고 다진 큐브를 슬라이드 위에 올려 놓습니다. 오븐이나 팬에서 견과류를 볶습니다. 손가락으로 치즈를 갈아서 위에 뿌리고 견과류를 넣으십시오. 이스트를 넣지 않은 치즈를 사용하는 경우 접시에 소금을 넣으십시오.

잣과 콩을 곁들인 비트 뿌리

이러한 샐러드를 준비하려면 완두콩, 콩, 병아리콩과 같은 통조림 콩류를 사용할 수 있습니다. 옥수수 또는 작은 절인 버섯으로 매우 맛있습니다. 샐러드를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.

삶은 사탕무 - 4 개;
통조림 병아리콩 또는 완두콩 통조림;
소수의 잣;
죽은 태아의 0.5 컵;
채소: 딜, 파슬리, 퀴노아, 바질.

그리고 드레싱은 올리브유(4큰술), 꿀(0.5작은술), 레몬즙(반쪽), 향신료 소스를 준비한다. 재료가 준비되는 동안 소스가 잘 스며들 것입니다.

사탕무를 갈아서 올리브 오일을 부어 프라이팬에 넣고 오븐에 넣으십시오. 구워지면 치즈, 병아리콩, 잣과 함께 섞어주세요. 그게 다야, 견과류와 치즈가 든 비트 샐러드, 소스를 붓는 것만 남아 있습니다. 테이블에 제공할 수 있습니다.

요리를 위해 사탕무와 상판을 준비하는 방법

많은 사람들은 요리의 예비 단계가 전혀 중요하지 않다고 생각합니다. 그러나 사실 미래 요리의 맛과 건강은 음식을 어떻게 준비하느냐에 달려 있습니다. 비트 샐러드에 들어가는 야채는 올바르게 열처리되어야 합니다. 끓일 때 비트는 찬물이 아닌 끓는 물에 담가야 합니다. 사탕무는 다른 야채와 별도로 튀기는 것이 가장 좋습니다. 그리고 영양소를 최대한 보존하려면 호일로 싸서 오븐에서 야채를 굽는 것이 가장 좋습니다.

사용하기 전에 상판을 철저히 세척하고 너무 단단한 부분을 잘라야 합니다.

나중에 사용할 수 있도록 공백

겨울 동안 비트 뿌리 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 통조림 스낵의 제조법은 간단하고 약간의 노력이 필요합니다. 조각으로 구운 비트 뿌리는 강판에 튀긴 양파와 섞어 토마토를 부어야합니다. 뚜껑 아래에서 끓인 후 소금과 생 마늘이 샐러드에 첨가됩니다. 제품의 안전성을 걱정하지 않기 위해 식초를 3리터당 50g의 비율로 첨가할 수 있습니다. 20분 동안 끓인 후 비트 샐러드를 저온 살균된 병에 넣고 말아서 넣을 수 있습니다. 이 접시를 소독할 필요는 없습니다. 그리고 겨울에는 서빙하기 전에 다진 마늘과 파를 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

비트 상판 여러 장;
신선한 오이, 3-4개;
신선한 토마토, 2개, 방울토마토를 사용하는 경우 4-5개,
파, 50g;
셀러리, 맛보기;
피망, 203가지, 다양한 색상;
레몬 주스;
올리브유;
소금, 후추, 바질. 오레가노;
통조림 옥수수 한 병;
마늘 몇 정향.

레시피:

이 조리법에 따르면 샐러드는 밝고 매우 신선합니다. 그것은 또한 많은 비타민을 함유하고 있으며 모든 야채는 신선하게 사용되므로 모든 유용한 특성을 유지합니다. 비트 윗면을 흐르는 물에 헹군 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
신선한 오이를 씻고 양면의 쓴 부분을 자릅니다. 그런 다음 신선한 오이를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
우리는 또한 흐르는 물에 신선한 토마토를 헹굽니다. 그런 다음 작은 입방체 또는 작은 조각으로 자릅니다.
파를 얇은 고리로 자릅니다.
셀러리를 씻고 자릅니다.
피망 속을 잘 청소하고 씨와 칸막이를 모두 제거합시다. 그런 다음 잘 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 녹색, 노란색, 붉은 고추를 가져 가면 매우 아름답습니다.
우리는 옥수수 한 병을 열고 모든 액체를 배출하고 소쿠리를 사용하여 물로 옥수수를 헹굽니다.
마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 마늘이나 고운 강판으로 마늘을 자릅니다.
검은 후추, 오레가노, 바질과 같은 올리브 오일에 레몬 주스와 향신료를 첨가하십시오. 샐러드 드레싱을 잘 섞는다. 그리고 다진마늘을 넣고 냉장고에 15분정도 휴지시켜주시면 더욱 깊은 맛이 납니다.
우리는 준비한 모든 제품을 공통 용기에 넣은 다음 잘 섞습니다. 샐러드는 기호에 따라 소금으로 간을 하고 드레싱으로 간을 하고 잘 섞는다. 우리는 샐러드를 샐러드 그릇으로 옮겨 더 아름답게 만들고 샐러드 그릇 바닥을 샐러드 잎으로 덮습니다. 우리는 즉시 샐러드를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 매우 가볍고 식이섬유가 풍부하여 섬 요리의 전채 요리나 가벼운 저녁 식사로 적합합니다. 이 레시피는 다이어트 중인 사람들에게 특히 적합합니다. 비타민 레시피로 요리하십시오. 사워 크림이나 마요네즈도 드레싱으로 사용됩니다. 본 에피타이트.

세부

비트 탑 샐러드는 매우 건강하며 어린 비트를 구입했다면 버리지 말고 간단하고 입증 된 레시피를 고려하여 가족을 위해 건강하고 맛있는 샐러드를 준비하십시오. 우리는 몇 가지 흥미로운 요리법을 선택했으며 쉽게 사용할 수 있으며 동시에 홈 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 비트 채소 샐러드는 고기와 생선 요리뿐만 아니라 모든 반찬과 잘 어울립니다.

가볍게 소금에 절인 오이를 곁들인 비트 그린 샐러드

샐러드에 필요한 재료:

상판이있는 어린 사탕무 - 3 개;

신선한 오이 - 1 개;

가볍게 소금에 절인 오이 - 1 개;

붉은 양파 - 1 개;

사과 - 1 개

드레싱에 필요한 재료:

식물성 기름 - 150ml;

지상 생강 - 2 tsp;

꿀 - 1 큰술. 나.;

겨자 - 1 tsp;

맛에 소금.

요리 과정:

비트는 윗면이 있는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 꼭지를 잘라내고 작게 썬다. 사탕무를 호일로 싸서 오븐에 넣고 200도에서 40분간 굽습니다.

구운 사탕무를 식히고 껍질을 벗기고 큰 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 중간 입방체로 자릅니다. 다진 재료를 깊은 샐러드 그릇에 넣으십시오.

오이와 사과를 잘게 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오. 준비된 소스로 샐러드를 채우고 원하는 경우 다진 파를 넣고 섞어서 제공 할 수 있습니다.

비트 탑 야채 샐러드

필수 성분:

사탕무 상판 - 4 절단;

빨간 피망 - 1 개;

녹색 피망 - 1 개;

오이 - 2 개;

무 - 4 개;

당근 - 2 개;

겨자 - 0.5 tsp;

상추;

레몬 향이 나는 후추 - 1 tsp;

갓 짜낸 레몬 주스;

올리브 오일 - 3 큰술 나.;

맛에 소금.

요리 과정:

우리는 사탕무 꼭대기를 철저히 씻고 큰 조각으로 자르고 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 나머지 야채를 준비합니다.

오이로 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 무를 비슷한 조각으로 자릅니다. 홍고추와 풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘 헹군다.

양상추 잎을 헹구고 말리고 손으로 잘게 찢습니다. 깊은 샐러드 그릇에 다진 오이를 당근, 비트 상추, 상추, 무와 함께 섞습니다. 그릇에 따로 머스타드와 올리브 오일, 레몬맛 소금, 후추를 넣고 섞는다.

준비된 소스, 소금으로 샐러드를 간을 하고 입맛에 맞게 저어줍니다. 이제 후추의 반쪽을 샐러드로 채우고 신선한 허브로 장식하고 서빙하십시오.

닭고기와 비트 그린 샐러드

필수 성분:

사탕무 상판 - 1 묶음;
상추 잎 - 1 묶음;
파슬리 - 1 묶음;
삶은 닭고기 필레 - 300g;
오이 - 2 개;
토마토 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
사과 사이다 식초 - 1.5 tbsp 나.;
겨자 - 2 tsp;
설탕 - 2 tsp;
갈은 후추와 소금 맛.

요리 과정:

삶은 가슴살을 식히고 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 토마토를 오이로 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

채소와 꼭대기를 잘게 자릅니다. 양상추 잎을 헹구고 손으로 찢습니다.

준비된 재료를 샐러드 볼에 넣고 섞어서 끓입니다. 이 시간 동안 주유소를 준비합니다.

작은 그릇에 식초를 붓고 마늘, 겨자, 설탕, 간 후추, 마늘 접시에 통과시킨 소금을 넣고 섞는다.

완성된 요리를 제공하고 비트 뿌리를 곁들인 샐러드를 즐기십시오.

맛있게 드세요.

이 다소 특이한 샐러드는 테이블에서 매우 멋지게 보입니다. 음, 그리고 맛은 그의 아름다운 외모와 일치했습니다. 그날 저녁에 근대와 멸치 한 캔이 있었다면 선택했을 가능성이 있습니다. 그러나 잘 알려진 노래 "... 우리는 샐러드를 ...에서 눈 멀게했습니다."를 바꾸어 말하면 결과가 우수합니다. 그리고 해바라기 기름의 향기는 그것에 특정 매운맛을주었습니다.

어린 사탕무 잎 - 무리, 흰 콩 1 캔 425g, 움푹 들어간 녹색 올리브 2 큰술. l., 쌈장 100g, 샐러드용 양파 1개, 파슬리 다발, 발사믹 식초 1큰술. l., 정제되지 않은 해바라기 기름 2-3 큰술. 나., 후추.

비트 잎을 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 물을 끓이고 비트 잎을 넣으십시오. 끓인 후 2~3분간 데친 후 소쿠리에 넣고 바로 찬물에 식힌다. 종이 타월로 여분의 물을 닦아냅니다. 식힌 잎을 잘라 그릇에 담는다. 발사믹 식초와 약간의 식물성 기름, 후추를 추가하십시오. 약동하고 15분 동안 마리네이드하도록 둡니다.

콩을 물에 헹굽니다. 올리브를 고리 모양으로 자릅니다(저는 레몬을 채운 올리브를 사용했습니다). 붉은 양파를 반 고리로 자르고 스트립으로 자릅니다.

껍질을 벗기고 필렛을 제거한 다음 조각으로 자릅니다. 캐비어가 sprat에 들어가면 샐러드와 필레를 장식하기 위해 남겨 두는 것이 좋습니다. 파슬리를 잘게 자릅니다.

준비한 샐러드 재료를 비트 잎에 올리고 나머지 오일을 넣고 섞는다.

내 생각에 소금은 필요하지 않습니다. 스프랫이 샐러드에 필요한 소금을 주기 때문입니다.

서빙할 때 샐러드에 스프래트 필레 스트립, 캐비아, 파슬리 가지를 장식하십시오.

맛있게 드세요!

정원에서 어린 사탕무를 사거나 모을 때 많은 주부들은 꼭대기를 자르고 버립니다. 사탕무 잎은 줄기가 있으며 완전히 헛된 것입니다. 비트 상판은 비트 자체와 마찬가지로 맛있고 가치있는 제품으로 영양소 함량이 몇 배나 우수합니다. 비트 상판으로 요리 할 수있는 요리 범주 중 하나는 샐러드이며 이에 대해 알려 드리겠습니다.

사탕무 꼭대기는 매우 유용합니다. 엽산 및 아스코르브산, 그룹 B, P, PP, U의 비타민은 물론 마그네슘, 칼륨, 요오드, 철, 칼슘, 베타인, 코발트, 콜린과 같은 물질이 포함되어 있습니다. 비트 꼭대기의 비타민 C는 뿌리 작물 자체보다 몇 배 더 많습니다.

수십 년 전 소련 과학자들은 다양한 채소의 잎이 많은 부분이 뿌리 작물보다 화학적 조성이 더 우수하다는 사실을 확인했습니다. 비트는 이것의 대표적인 예 중 하나입니다.

우리를 비롯한 세계 각국의 요리에는 비트로 만든 유명한 요리가 있습니다. 예를 들어 여름 borsch와 조지아 - pkhali가 있습니다. 사탕무와 샐러드로 요리하는 것이 일반적입니다. 이러한 샐러드는 신체에 대한 실제 비타민 폭탄이며 주기적으로 먹으면 내부 출혈 및 경화증, 신진 대사 및 조혈 문제, 위궤양 및 십이지장 궤양, 위염을 예방할 수 있습니다. , 간질환 등

비트와 견과류를 곁들인 샐러드 레시피

파슬리 4개, 어린 비트 3개, 마늘 2쪽, 양파 1개, 3큰술. 식물성 기름, 1 tsp. adjika, 호두 0.3 컵, 소금.

비트 그린 샐러드 만드는 법. 양파는 고리 모양으로 썰고, 마늘과 파슬리는 잘게 썰고, 견과류는 굵은 부스러기로 썬다. 꼭지를 잘 씻어 4cm 정도 길이로 썰어 끓는 물에 넣고 4분간 데친 후 소쿠리에 담아 식힌다. 상판과 견과류, 양파, 파슬리, 마늘을 저어주고 샐러드에 아지카와 버터, 소금으로 간을 맞춰 맛을 냅니다.

야채와 사탕무를 곁들인 샐러드

당신은 필요합니다 : 꼭대기가있는 3 개의 어린 사탕무, 각각 사과 1 개, 붉은 양파, 신선하고 가볍게 소금에 절인 오이, 드레싱 - 식물성 기름 150 ml, 1 큰술. 여보, 2 tsp. 지상 생강, 겨자, 소금.

야채로 비트 그린 샐러드 만드는 법. 비트의 꼭지를 자르고 철저히 헹굽니다. 뿌리 채소를 헹구고 호일에 개별적으로 싸서 200도로 예열된 오븐에 40분간 비트 3개를 굽고 식힌 다음 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 사과와 오이를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자르고 비트 꼭대기를 작은 조각으로 자릅니다. 소스는 버터에 머스타드, 생강, 꿀을 넣고 소금을 넣고 볼에 양념을 하고 샐러드를 섞는다.

계란을 곁들인 비트 그린 샐러드

준비물: 신선한 비트 200g, 해바라기 기름 및 그린 샐러드 50g, 삶은 달걀 1개, 레몬 ½개, 파슬리, 딜, 소금.

비트 상판, 허브 및 계란으로 샐러드를 만드는 방법. 상추, 양상추, 허브를 잘게 다져 기름으로 간을 한다. 계란을 잘게 자르고 샐러드에 넣고 레몬 주스와 소금으로 샐러드 위에 붓고 저어 서빙하십시오.

닭고기와 야채를 곁들인 비트 뿌리 샐러드

삶은 닭 가슴살 250g, 오이와 작은 토마토 150g, 양상추 1 묶음, 사탕무 꼭대기 및 파슬리 각각, 드레싱 - 마늘 2 정향, 2 큰술. 올리브유/해바라기유 1.5큰술 사과 사이다 식초, 각 2티스푼 겨자와 설탕, 후추, 소금.

닭고기와 비트 샐러드를 야채와 함께 요리하는 법. 유방을 스트립, 조각-오이와 토마토로 자르고 채소, 상판 및 양상추를 자릅니다. 오일을 제외한 모든 드레싱 제품을 저어준 다음, 일정하게 저어가며 가늘게 붓기 시작합니다. 샐러드 제품을 결합하고 드레싱 위에 붓습니다.

기호에 따라 비트 채소로 샐러드를 만들어 보세요. 일반 상추나 채소처럼 줄기와 함께 사용할 수 있습니다. 버리지 않고 이 가장 귀중한 제품을 일상 식단에 추가하면 자신의 건강과 가족 및 친구들의 건강에 큰 도움이 될 것입니다.