연어 샐러드 - 사진과 함께 단계별로 아주 맛있는 요리법 - 밍크 코트, 금붕어, 시저. 집에서 연어, 새우, 캐비어 층으로 맛있는 샐러드를 만드는 법

"Tsarsky"라는 이름은 그 자체로 말합니다. 이것은 재료의 맛있는 구성과 시각적으로 아름답고 맛이 뛰어나야 함을 의미합니다! 평일에는 그런 요리를 요리하지 않을 것이 분명합니다. 역시나 붉은 생선과 캐비어, 해산물이 들어있고... 한마디로 우리가 매일 사지 않는 굿즈들.

따라서 그러한 요리는 일반적으로 생일, 축하 또는 새해와 같은 휴가를 위해 준비됩니다! 때로는 월급 하나로 캐비어 한 병을 사고, 다른 붉은 물고기와 함께 오징어, 게살, 새우를 여가 시간에 살 수 있습니다. 일부는 냉동 상태로 판매되기 때문에 예비품으로도 구입할 수 있습니다. 여기에서 준비를위한 주요 재료가 준비되었다고 생각하십시오. 요리를 하고 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

지금은 모든 진미가 한 번에 사용되지 않고 일부만 사용되는 이 간식의 더 가벼운 버전이 준비되고 있습니다. 통조림 핑크 연어를 사용하는 소위 이코노미 버전도 있습니다. 그리고 해산물과 생선을 전혀 넣지 않고 닭고기를 고기 성분으로 사용하는 옵션도 있다.

그러나 오늘 우리는 가장 "왕실"옵션을 준비 할 것입니다. 그들에서 우리는 모든 것을 최대한으로 사용할 것입니다. 걷다, 그렇게 걷다 ... 마당에서 휴가는 아닌 것 같지만.

따라서 나는 오늘 가족을 위한 휴가를 마련하고 이 맛있는 음식의 다른 버전을 준비할 것입니다. 그리고 나는 당신과 조리법을 공유 할 것입니다. 공유할 것이 있을 때 좋습니다!))))

연어와 해산물을 곁들인 맛있는 "차르의 칵테일"

오늘은 이 맛있는 간식의 세 가지 버전을 한 번에 요리했습니다. 손님이 없을거라 생각해서 최소한의 제품만 사용했습니다. 즉, 완성품을 3인분 정도 받았습니다. 사진은 그들이 무엇인지 보여줄 것입니다. 그러나 나는 그들이 작지 않다고 즉시 말할 것입니다. 따라서 이를 상황에 맞게 고려하고 그에 따라 제품을 계산하십시오.

솔직히 고백하지만 특별한 비율은 관찰하지 않는다. 나는 모든 것을 눈으로 사용합니다. 그러나 오늘 나는 정확도가 여전히 거기에 있도록 저울의 모든 것을 측정하려고 했습니다.

나는 모든 옵션을 다른 조합으로 디자인했습니다. 그리고 이것은 그릇에 요리 할 것입니다. 즉, 칵테일 형태로 그러한 부분 디자인을 얻습니다. 그러나 일반적인 요리에서도 부분적으로라도 자신을 위해 모든 디자인을 선택할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

연어 - 150g
레드 캐비어 - 1 큰술 숟가락
오징어 - 150g
새우 - 150g
게 스틱 - 100 gr
단단한 치즈 - 70g
계란 - 2개(단백질)
양파 - 1개
마요네즈 - 3 큰술. 숟가락

오징어와 새우의 무게는 이미 삶아졌습니다. 즉, 그것을 얻기 위해서는 대략 2배 정도의 생식이 필요하다.

매리 네이드의 경우:

물 - 300ml
소금 - 1 큰술. 숟가락
설탕 - 1작은술
식초 9 % - 3 큰술. 숟가락

준비:

1. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게 하려면 볼에 찬물을 붓고 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주고 식초를 넣어주세요. 이 양의 물에 너무 많은 양이 있을 것이라고 두려워하지 마십시오. 모든 것이 맛있을 것입니다! 물은 식히거나 끓일 수 있지만 원수를 사용할 수도 있습니다. 물론 수돗물이 아니라 병에 담았습니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 그리고 머리가 크면 1/4로 자릅니다. 흰 양파를 사용하십시오. 우리 요리는 섬세한 분홍색과 흰색 톤이 될 것입니다.

매리 네이드와 함께 부어 10-15 분 동안 주입하십시오. 이것은 최소 주입 시간입니다. 양파는 더 오래 재워도 괜찮습니다.

3. 가장 긴 준비 시간은 준비입니다. 우리는 오징어를 껍질을 벗기고 삶아야합니다. 아마도 모든 사람들이 그것을하는 방법을 알고 있습니다. 공유할 때 이미 이야기했습니다. 이것을 몇 마디로 상기시켜 드리겠습니다.

피부에서 오징어를 빨리 껍질을 벗기려면 2 분 동안 끓는 물을 부어야합니다.

그런 다음 끓는 물의 절반을 버리고 화상을 입지 않도록 찬물을 넣으십시오. 손으로 피부를 청소하십시오. 필요한 경우 필름을 제거하고 내부와 하드 코드를 가져옵니다.

냄비에 물을 붓고 끓입니다. 소금을 넣고 오징어를 보냅니다. 다시 끓인 후 2분간 끓인다.

4. 오징어는 식힌 후 가늘게 썬다. 우리가 모든 조각을 넣을 접시 또는 그릇을 준비하십시오. 우리는 얇게 썬 해산물을 거기에 보냅니다.

5. 이제 게 막대기로 가자. 나는 캐비어와 함께 그런 종류를 샀다. 즉, 우리는 진정한 대접을받을 것이며 내부와 위에 캐비아가있을 것입니다.

나는 계란을 안에 보관하기 위해 게 스틱을 조각으로 자른다.

그리고 나는 그것들을 그릇에 추가합니다.

6. 새우는 소금물에 삶는다. 요리 시간도 2분입니다. 소쿠리를 통해 물을 배출하고 약간 식힌 다음 머리와 껍질에서 청소하십시오.

두 개로 자를 수도 있지만 그대로 두기로 했습니다. 개인적으로 꽤 실감나는 작품이 나왔을 때 정말 좋아합니다. 또한 패키지에 새우가 "Royal"이라고 쓰여 있었지만 나에게는 그리 크지 않습니다.

우리는 또한 그릇에 넣습니다.

7. 계란을 삶아 식혀 껍질을 벗긴다. 노른자를 조심스럽게 제거하고 따로 보관하십시오. 다른 레시피에 활용하겠습니다. 그리고 이를 위해서는 단백질만 필요합니다. 다진 오징어와 비슷한 크기로 얇은 스트립으로 잘라야합니다.

8. 우리는 또한 거친 강판에 치즈를 문질러야합니다. 파마산 치즈와 같은 단단한 치즈인 것이 좋다. "Gouda"를 사용할 수 있습니다. 더 저렴합니다.

또는 극단적인 경우 반경질 치즈를 섭취하십시오. 요점은 접시에 담가서 부드러워지지 않고 그 모습을 유지한다는 것입니다. 음, 맛은 물론 중요한 역할을 합니다. 그릇에 추가하십시오.

9. 이때까지 우리는 이미 양파를 절인 것입니다. 당신은 시도 할 수 있습니다, 더 이상 쓴 맛이없고, 맛은 약간 신맛이 나고 즐겁습니다. 매리 네이드를 배수해야합니다. 이것은 소쿠리로 할 수 있습니다. 그러나 매리 네이드는 배수 될뿐만 아니라 잘 완성 된 제품을 짜내야합니다. 과도한 불필요한 액체뿐만 아니라 과도한 염분과 산도 사라집니다.

10. 그리고 우리는 여전히 하나의 구성 요소가 더 있습니다 - 붉은 물고기, 오늘 우리는 연어를 가지고 있습니다. 당신은 단순히 조각으로자를 수 있습니다. 그러나 나는 장식용으로 일부 물고기를 남겨두고 나머지를 자르기로 결정했습니다.

접시를 장미로 장식합시다. 그것들을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 3-4 조각을 얇은 스트립으로 자르고 하나씩 붙입니다.

그런 다음 롤을 말아서 "꽃잎"을 바깥쪽으로 펼칩니다. 팁을 마요네즈에 살짝 담그면 꽃잎이 진짜 꽃잎처럼 변합니다.

11. 모든 구성 요소가 추가됩니다. 이제 마요네즈로 접시를 양념해야합니다. 적게 추가할수록 좋습니다. 접시는 맛면에서 다방면으로 왕성한 것으로 판명되었습니다. 이 모든 것이 보존되어야 합니다. 따라서 먼저 두 숟가락을 넣고 부드럽게 섞습니다. 그리고 충분하지 않으면 다른 숟가락을 추가 할 수 있습니다. 그리고 그것으로 충분할 것입니다.

불필요한 첨가물이 없는 천연 마요네즈를 구입하세요. 그리고 집에서 직접 만들 기회가 있다면이 우선 순위를 지정하십시오.

12. 완성된 믹스를 그릇에 담습니다. 장미로 장식하고 레드 캐비아 펄을 뿌린다. 어때요? 아름다운?! 좋아요. 나는 사진의 달인은 아니지만 "라이브"하는 모든 것이 훨씬 더 아름답게 보입니다. 굉장히 부드럽고 로맨틱해 보여서 빨리 해보고 싶어요.

첫 입자가 입에 들어가자마자 "음...음..음...!" 그리고 기쁨과 놀라움으로 가득 찬 눈. 그리고 이 감탄사와 표정은 결과로 나온 요리의 맛에 대한 어떤 말보다 더 잘 말했습니다. 이 단어만으로는 이 장엄함을 설명하기에 충분하지 않기 때문입니다! 섬세하고, 요염하고, 비교할 수 없는, 맛있는 ...

일반적으로 왜 그것이 그러한 장엄한 이름을 가지고 있는지 즉시 분명해집니다. 다른 방법은 없습니다.

식사는 대부분 단백질입니다. 따라서 그러한 부분을 먹고 나면 완전히 배부르게 됩니다. 아마도 남자는 그를 따라 더 뜨겁게 먹고 싶어하지만 여자는 그럴 것 같지 않습니다. 따라서 휴가를 위해 그러한 요리를 준비하는 경우이 사실을 고려하십시오.

그렇게 많은 양을 요리할 필요는 없지만, 예를 들어 타르틀렛에 넣을 수 있습니다. 따라서 그 부분은 크게 줄어들고이 경우 모든 사람이 뜨거운 요리를 먹을 수 있습니다. 그리고 원하는 사람은 다른 부분 또는 두 부분을 먹을 수 있습니다. 즉, 일정 여유를 두고 준비한 손님 수에 따라 필요한 타르트렛 수를 계산할 수 있습니다.

레시피에는 어떤 제품을 어떤 비율로 사용했는지 알려 드렸습니다. 나는 당신이 적합하다고 생각하는대로 그것들을 변경할 수 있다는 점에 주목하고 싶습니다. 이 모든 화려함을 항상 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 그냥 레시피를 준비하고 요리에 필요한 것이 무엇인지 알고 특별히 가게를 방문하여 필요한 모든 것을 샀습니다. 그리고 나는 즐거움이 싸지 않았다는 것을 당신에게 말해야합니다.

따라서 보다 단순화된 버전을 준비할 수 있음을 알려드립니다.

예를 들어 연어 대신 핑크연어나 코호연어를 사용한다. 준비 규칙에 따르면 물고기는 빨간색이어야합니다.
해산물부터 한 번에 다 사용하지 않고 하나만 사용할 수 있습니다. 오징어, 새우 또는 게 스틱만 가능합니다.
캐비어도 취할 수 있지만 반드시 빨간색은 아닙니다. 항상 대안이 있습니다.
재료에 필요한 조정만 하면 됩니다. 무언가를 빼면 같은 비율로 다른 것을 더하십시오.
그릇에 담지 않고 접시에 담아 내어도 됩니다.

제품을 교체할 때마다 새로운 맛을 얻을 수 있다는 것은 분명합니다. 그리고 이것은 접시를 더 나쁘게 만들지 않을 것입니다. 다만 맛이 조금 다를 뿐입니다.

붉은 생선과 캐비아를 곁들인 레이어드 샐러드 "차르스키"

이 옵션은 첫 번째 옵션보다 간단합니다. 외관상 이것은 말할 수 없지만. 그는 같은 이름의 그의 형제보다 더 나빠 보이지 않습니다. 그리고 맛도 좋아요! 게다가 아주 좋다!

첫 번째 레시피와 같은 해산물 세트가 없으므로 사전 처리하는 데 시간이 걸리지 않습니다. 이것은 요리 시간이 훨씬 덜 필요하다는 것을 의미합니다.

이 옵션의 특징은 레이어로 배치된다는 것입니다. 그리고 이러한 레이어가 표시되어야 합니다.

따라서 나는 그것을 분할 금속 형태로 요리 할 것입니다. 나는 두 개 밖에 없기 때문에 한 부분은 크고 다른 한 부분은 작아질 것입니다. 그리고 성분의 양은 크게 세 가지로 나와 있습니다. 물론 작은 통에서 요리하는 것이 이상적입니다. 이 경우 적당한 크기로 6인분이면 충분합니다.

당신은 또한 하나의 일반적인 샐러드를 만들 수 있습니다. 이것도 양식이 필요합니다. 두꺼운 판지로 직접 만들 수 있습니다. 또는 큰 플라스틱 병(예: 5리터 병)에서 잘라낼 수 있습니다. 그리고 상점에서 기성품 분리 가능한 것을 구입할 수 있습니다. 그들은 이제 하트 형태와 원 형태로 다양한 형태로 판매됩니다 ...

다음이 필요합니다.

연어 - 200g
치즈 - 150g
오이 - 1 개
계란 - 3개
버터 - 25g
붉은 양파 - 1개
마요네즈 맛

매리 네이드의 경우:

물 - 300ml
소금 - 1 큰술. 숟가락
설탕 - 1작은술
식초 9 % - 3 큰술. 숟가락

장식용:

레드 캐비어 - 1 - 2 큰술. 숟가락
올리브 - 0.5 캔

준비:

1. 우선 양파를 잘게 다져 절인다. 양파는 반 고리로 자르고 머리가 크면 두 개 더 반으로 자릅니다.

붉은 양파가 필요한 이유는 무엇입니까? 색상용. 내용이 겹겹이 쌓이게 되는데, 레이어가 서로 다르기 위해서는 색상이 필요합니다.

2. 양념장 재료를 모두 섞어주세요. 삶아도, 생으로라도 실온에서 물을 섭취하십시오. 단, 염소수가 흐르는 수도꼭지에서 원수를 취하는 것은 권장하지 않습니다. 이를 위해 생수를 사용하십시오. 소금과 설탕이 물에 완전히 분산될 때까지 성분을 섞습니다.

3. 양파에 매리 네이드를 붓고 재료를 요리하는 동안 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

4. 네, 그리고 버터도 미리 냉동실에 넣어둬야 해요. 82%의 지방만 사용하십시오. 이것은 맛있고 건강한 진짜 기름입니다. 트랜스 지방이 없습니다.

5. 계란은 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 저는 에그커터를 사용해서 다집니다. 이렇게 하면 모든 조각이 깔끔하고 동일하게 유지됩니다.

6. 오이를 작은 조각으로 자릅니다. 이렇게하려면 먼저 얇은 판으로 자른 다음 약간 대각선으로 자릅니다.

7. 치즈를 갈아주세요. 이 레시피에는 모든 치즈를 사용할 수 있습니다. 부드러운 치즈도 단단한 치즈보다 효과가 좋습니다. 더 잘 붙어 있지만이 옵션의 경우 장점 일뿐입니다.

8. 붉은 생선을 작은 입방체로 자릅니다. 단, 큐브가 무너지지 않고 형태를 유지할 수 있는 것이 바람직하다. 따라서 슬라이싱할 때 이 점을 염두에 두십시오.

붉은 물고기는 모든 종류가 될 수 있습니다. 당신이 가장 좋아하는 것, 또는 어느 것이 (나는 연어가 있습니다). 그러나 가볍게 소금에 절여야합니다. 성분의 구성은 작고 점점 더 짠 성분으로 구성됩니다. 이것은 생선, 치즈, 올리브, 마요네즈입니다. 그리고 우리는 매리 네이드에 소금도 있습니다.

따라서 접시가 짠 것으로 판명되지 않도록 이것에주의하십시오. 물론 더 이상 소금을 넣지 않습니다.

9. 생선을 접시에 담습니다. 냉동실에서 기름을 제거하고 생선에 직접 갈기.

혼합. 기름이 더미에서 구겨지지 않도록 혼합하면 괜찮을 것입니다. 이것이 가능하지 않고 82% 버터에서 발생할 수 있는 경우 약간 녹을 때까지 기다렸다가 혼합해야 합니다.

10. 자, 이제 재미가 시작됩니다. 우리는 우리의 아름다운 요리를 만들 것입니다. 분할 접시 또는 하나의 큰 평평한 접시를 준비하십시오(준비된 형태에 따라 다름). 우리는 그것에 양식을 노출합니다.

그리고 첫 번째 층에서 우리는 기름과 섞인 연어를 뿌립니다. 큰 스푼으로 밀봉하십시오.

모든 레이어는 여기에서 충분히 조밀해야 합니다. 곰팡이를 제거할 때 분해되지 않도록 합니다.

11. 두 번째 층에 절인 양파를 넣으십시오. 그러나 먼저 매리 네이드를 배수하고 양파를 짜야합니다. 맛이 신맛이 나거나 짠 경우 양파를 씻을 수 있습니다.

또한 숟가락으로 눌러 밀봉하십시오.

12. 신선한 오이는 양파와 잘 어울립니다. 그래서 우리는 그것을 추가합니다. 그러나 그는 혼자서 우리를 붙들지 않을 것입니다. 그리고 당신이 그를 저항하도록 도와주지 않으면 그는 전체 구조를 망칠 수 있습니다. 따라서 고정 요소, 즉 마요네즈가 필요합니다. 가방에서 너무 많이 짜내지 말고 표면에 평평하게하십시오. 다시 내용을 약간 압축합니다.

13. 오이에 계란을 넣고 다시 마요네즈로 기름을 바르고 큰 스푼으로 가볍게 두들깁니다.

14. 마지막으로 마지막 레이어가 치즈가 됩니다. 잘 펴서 숟가락으로 꾹꾹 눌러주면 됩니다. 더 이상 마요네즈로 기름칠 필요가 없습니다. 치즈가 부드러우면 어쨌든 뭉쳐집니다. 그리고 그것이 나처럼 단단하다면 여전히 아무데도 가지 않을 것입니다. 첫 번째 레이어는 이미 밀도가 높으며 그를 위한 좋은 플랫폼이 될 것입니다.

15. 내용물이 있는 형태는 냉장고에 보관하여 나중에 형태를 떼기 쉽도록 해야 합니다. 그것은 약간 얼어 붙고 모든 요소가 함께 고정되어 모양을 완벽하게 유지합니다.

냉장고에 30분 또는 하룻밤 동안 그대로 둘 수 있습니다. 언제 먹느냐에 따라 다릅니다. 그러나 서빙 직전에 상단을 장식해야 합니다.

16. 그러나 서빙하기 전에 냉장고에서 내용물이 들어있는 곰팡이를 가져와 조심스럽게 제거하여 아름다움을 그대로 유지해야합니다. 이렇게하려면 날카롭게 움직이지 말고 한쪽을 부드럽게 잡아 당깁니다. 약간 회전해야 할 수도 있습니다. 우리의 임무는 그 형태를 보존하는 것입니다. 따라서 이를 위해 최선을 다합니다.

그러나 양식을 얻는 것은 매우 쉽고 간단합니다.

17. 완성된 요리는 취향에 따라 꾸밀 수 있습니다. 장식으로 우리 요리와 결합 된 모든 재료를 절대적으로 사용할 수 있습니다. 새우와 생선과 각종 캐비어와 올리브와 올리브와 치즈...

저는 레드 캐비아와 올리브에 집중합니다.

취향과 상상에 따라 꾸밀 수 있습니다. 따라서 나는 그러한 문제에 대해 권고하지 않을 것입니다. 모든 예술가는 본질적으로 요리가 실제로 준비되는 상황에 따라 자신의 그림을 만들 수 있습니다.

나는 이렇게 얻었다. 완전히 다른 결과를 얻을 수 있습니다.

완성 된 요리에 대해 말할 것. 보시다시피 그는 꽤 잘생겼습니다. 이런 종류의 프레젠테이션은 최고 수준의 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 즉, 어떤 휴일에도 그러한 샐러드를 테이블에 올려 놓으면 의심 할 여지없이 장식하게 될 것입니다. 그들은 식욕을 자극하고 분위기를 만듭니다! 그리고 그것은 그 이름을 완전히 정당화합니다.

그리고 말할 필요도없이 그러한 요리는 테이블에 결코 남아 있지 않은 범주에 속합니다.

이것은 외모에 관한 것입니다.

요리는 맛의 정교함과 부드러움으로 구별됩니다. 모든 재료가 완벽하게 결합되어 훌륭한 풍미 앙상블을 만듭니다. 나는 그것이 당신의 손님에게 주목되고 가장 높은 점수를 받을 것이라고 확신합니다.

연어와 새우가 들어간 오리지널 샐러드 "Tsarskoe obshchestvo"

나는 이전 옵션과 달리이 옵션을 부분적으로가 아니라 일반적인 요리로 요리 할 것을 제안합니다. 이것의 장점은 명백하며 사진에서 볼 수 있습니다.

접시는 정말 장엄해 보입니다. 그는 화려하고 잘생겼으며 가장 아름다운 테이블을 장식할 수 있습니다. 그리고 어떤 휴가라도 큰 기쁨으로 맞이할 것입니다.

이 조리법에서 나는 또한 왕실의 식탁에 가장 좋은 것을 제공해야한다는 규칙을 고수합니다. 따라서 우리의 차가운 요리에 이미 친숙한 감자와 당근이 포함되어 있음에도 불구하고 내가 좋아하는 해산물, 붉은 생선 및 캐비어를 모두 추가합니다.

우리가 이미 이 치료의 상태를 결정했다면, 우리는 그것을 고수할 것입니다.

다음이 필요합니다.

연어 - 150g
게 스틱 - 200 gr
오징어 - 100g
새우 - 150g
레드 캐비어 - 2 큰술 숟가락
감자 - 3개 또는 250g
당근 - 2개 또는 200g
신선한 오이 - 250g
붉은 양파 - 1개
치즈 - 200g
계란 - 3개
올리브 - 장식용
마요네즈 맛

매리 네이드의 경우:

물 - 300ml
소금 - 1 큰술. 숟가락
설탕 - 1작은술
식초 9 % - 3 큰술. 숟가락

준비:

이전 요리와 마찬가지로 요리는 재료의 조합과 양을 약간 다르게 사용하여 다양한 형태로 만들 수 있습니다. 오늘 나는 그러한 옵션을 제안하지만 스스로 조정할 수 있습니다. 따라서 새우를 사용하지 않으려면 오징어 만 섭취하고 100g이 아니라 200 또는 250을 섭취하십시오.

연어 대신 핑크 연어, 심지어 통조림 연어도 섭취할 수 있습니다. 이러한 조리법은 설명에서도 찾을 수 있습니다.

이제 레시피로 넘어 갑시다.

1. 양파를 채썰어주세요. 이 작업을 수행하는 방법은 처음 두 가지 요리법에 자세히 나와 있으므로 반복하지 않겠습니다.

2. 계란은 삶은 후 껍질을 벗기고 에그 커터로 자르거나 작은 입방체로 자릅니다.

3. 새우는 삶아 껍질을 벗겨 오징어를 삶는다. 이것은 또한 첫 번째 조리법에 기록되어 있습니다. 새우는 껍질을 벗기고 통째로 둡니다. 오징어는 스트립으로 잘라야합니다.

4. 깊은 샐러드 그릇을 준비하고 접착 필름으로 줄을 긋고 두 개의 스트립을 십자 모양으로 하나씩 놓습니다. 가장자리는 요리가 끝날 때 내용물을 덮는 방식으로 틀에 매달려 있어야 합니다.

바닥과 측면은 식물성 기름으로 기름칠 수 있습니다. 따라서 나중에 완성 된 접시를 금형에서 제거하는 것이 더 편리합니다.

이제 레이어를 수집합니다.

5. 오징어를 1층에 올려주세요. 균등하게 분배하십시오. 우리는이 형태로 남겨두고 마요네즈로 기름칠하지 않습니다.

6. 두 번째 층은 중간 강판에 강판에 간 삶은 당근입니다.

7. 마요네즈를 살짝 발라줍니다. 접시가 너무 기름기가 많은 것으로 판명되지 않도록 너무 많이 추가하지 마십시오. 그리고 구성 요소가 그 안에 뜨지 않도록하십시오.

8. 얇게 썬 붉은 생선을 다음 층에 놓습니다. 그리고 여기에 옵션이 있습니다.

여기에 물고기를 넣을 수는 없지만 장식용으로 남겨 두십시오. 그리고 첫 번째 조리법에서와 같이 장미로 접시를 장식하십시오.
그리고이 경우이 층에 새우를 넣을 수 있습니다. 조각으로 자르거나 그대로 둘 수 있습니다. 반면에 나는 장식용으로 남겨두고이 층에 물고기를 넣습니다.

9. 다음 레이어는 계란입니다. 또한 마요네즈로 기름칠이 필요합니다. 소스가 고정 요소 일 뿐인 방식으로 모든 층에 기름을 바르십시오. 그 이상도 이하도 아닌. 가방에서 조금 짜서 숟가락으로 퍼뜨립니다. 어딘가에 마른 섬이 있으면 거기에 조금 더 추가하십시오.

나는 여전히 첫 번째 샐러드의 달걀 노른자를 가지고 있습니다. 여기에 추가합니다. 더 맛있고 아름다울 것입니다.

10. 마찬가지로 깍둑썰기한 오이를 한겹 더 깔아주세요.

11. 그리고 오이는 양파와 좋은 친구입니다. 따라서 우리는 그들을 이웃에 배치합니다.

12. 이제 게가 붙습니다. 이전 옵션에서 필요한 것보다 약간 적습니다. 그래서 나는 그것들을 이런 식으로 배치합니다. 나는 가장자리 주위의 가장자리를 둥글게 펴고 남은 것은 자유로운 순서로 배치합니다.

해산물을 어떤 모양의 스트립이나 조각으로자를 수 있습니다. 그러나 나는 간단한 게 막대기가 아니라 안에 캐비어가 있습니다. 따라서 내부에 보관해야 합니다. 또한 레이어가 더 아름답게 보입니다. 따라서 이것이 이 경우에 선택하는 방법입니다.

13. 우리는 이전에 강판에 간 치즈가 여전히 있습니다. 이것은 다음의 끝에서 두 번째 레이어가 됩니다. 마요네즈로 칠해야합니다.

14. 그리고 마지막 층은 감자가 될 것입니다. 먼저 삶거나 오븐이나 전자레인지에 구워야 합니다. 내가 한. 구운 감자는 수분이 적고 그 자체로 더 맛있습니다. 따라서 이 버전에서는 적절할 것입니다.

나머지 마요네즈를 그 위에 올리고 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 그런 다음 집착 필름의 매달린 가장자리로 덮으십시오.

이것은 여기에서 마지막 레이어이며 내용을 뒤집으면 첫 번째 레이어가 됩니다. 이것은 기초, 일종의 기초가 될 것입니다. 모든 것이 그것을 붙잡을 것입니다. 그리고 아무데도 가지 않기를 바랍니다.

15. 그리고 이런 일이 일어나지 않도록 우리는 냉장고에 작업을 넣어야합니다. 나는 밤새 거기에 둡니다. 그러나 시간을 참을 수 없다면 적어도 4시간 동안 그대로 두어야 합니다.이 시간 동안 모든 레이어가 식을 시간이 생기고 샐러드가 틀에서 더 쉽게 꺼질 것입니다.

16. 이제 양식에서 빼는 방법을 알려 드리겠습니다. 먼저 우리의 목적에 맞는 큰 평판이나 모양을 준비해야 합니다.

냉장고에서 틀을 꺼내 필름의 접힌 부분을 펼쳐서 다른 방향으로 펼쳐주세요.

그런 다음 판으로 덮고 곰팡이가 그 위에 남도록 뒤집습니다.

17. 다음 단계는 폼과 필름을 제거하는 것입니다. 우리는 주어진 모양을 손상시키지 않도록 조심스럽게이 작업을 수행합니다. 내용물이 압축되어 펴지고 싶지 않다면 필름의 매달린 끝 부분을 조심스럽게 잡아 당깁니다. 일반적으로 매우 쉽게 나옵니다. 그리고 이번에 내가 한 것처럼 금형에 기름을 바르는 것을 잊어 버리면 어려움이 있습니다.

그러나 이 경우에도 모든 것이 잘되고 이것이 우리 앞에 나타나는 아름다움입니다. 이미 이런 식으로 봉사할 수 있습니다. 그러나 우리에게는 왕실 대접이 있으므로 이제 적절한 모양을 생각해 보겠습니다.

18. 모든 것이 매우 간단하지만. 장식을 위해 우리는 빨간 캐비아, 삶은 껍질을 벗긴 새우와 약간의 올리브를 사용할 것입니다. 또는 올리브도 가능합니다.

사진에서 내가 접시를 어떻게 디자인했는지 볼 수 있습니다. 일반적으로 스스로 꿈을 꿀 수 있습니다. 이것은 매우 흥미로운 경험입니다. 항상 많은 긍정적인 효과를 줍니다.

19. 이제 우리는 대문자로 된 "차르의" 샐러드를 가지고 있습니다. 외모는 풍부하고 눈길을 끌며 눈길을 끕니다. 향기가 주방 전체에 퍼지고 테이블에 앉고 싶어집니다. 하지만 촬영 시간이 길어지니 그런 아름다움을 담아내고 싶어요.

그러나 마침내, 테이블에 있는 모든 사람들은 무슨 일이 일어났는지 맛보고 있습니다. 그리고 그것은 매우 맛있었습니다. 맛과 향의 다양성은 단순히 놀랍습니다. 모든 성분은 서로 완벽하게 결합됩니다.

재료가 많다는 사실에도 불구하고 요리는 매우 가벼운 것으로 판명되었습니다. 모든 단백질에는 칼로리가 많지 않기 때문입니다. 또한 단백질과 탄수화물의 조합이 균형이 잘 잡혀 있습니다. 접시에는 부드럽고 쾌적한 뒷맛이 있으며 눈에 띄지 않습니다. 따라서 한 부분이 모든 사람에게 충분하지 않았습니다. 모두가 보충제를 원했습니다. 그리고 좋아. 그것은 많은 샐러드로 밝혀졌습니다. 이 부분은 8-10명의 손님에게 충분합니다.

붉은 생선과 캐비아를 곁들인 스낵바 "차르스키" 롤

여기에 또 다른 요리법이 있습니다. 완전히 다른 내용과 디자인을 가지고 있습니다. 재료의 구성은 복잡하지 않으며 그러한 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 따라서 조리법을 기록해 두십시오.

어떤 휴가에도 훌륭한 요리가 될 것입니다.

글쎄요, 레시피는 마음에 드셨나요? 정말 좋다?

그래서, 말한 내용을 조금 요약해 보겠습니다. 당신은 아마도 요리의 기본 원리를 이해하고 있을 것입니다.

그러한 대접을 위해 해산물과 붉은 생선이 주로 사용됩니다. 이것이 기초입니다. 그리고 그 주변에서 요리할 수 있는 다양한 변형과 조합이 있습니다. 일반적으로 조립식 옵션을 준비하는 데 이미 좋은 경험이 있다면 자신만의 변형을 쉽게 만들 수 있습니다.

그러한 경험이 없다면 오늘 제안 된 조리법을 취하고 그에 따라 요리하십시오. 모든 것이 최고 수준에서 해결될 것입니다.

따라서 추가 성분으로 결합 된 제품을 사용하십시오. 그들은 오늘 설명되거나 다른 조합을 찾을 수 있습니다.

독자 여러분, 오늘의 주제에 따라 가장 좋아하는 레시피가 있습니까? 우리와 공유하십시오. 새해가 곧 다가옵니다. 그리고 아마도 그것은 많은 사람들의 식탁에서 과시할 당신의 요리일 것입니다.

오늘의 레시피가 마음에 드셨기를 바랍니다. 그리고 당신은 실제로 그것들을 시도할 것입니다. 우리는 당신에게 훌륭한 요리 성공과 즐거운 식사를 기원합니다!

연어와 새우의 조합은 진정한 왕족이라고 할 수 있습니다. 그렇다면 미니어처 불가사리 형태로 디자인된 멋진 맛있는 샐러드에 이 재료들을 결합하지 않으시겠습니까? 그러한 전채는 오랫동안 손님의 기억에 남을 것입니다. 연어와 새우를 곁들인 맛있고 특이한 모양의 샐러드는 안주인의 진정한 명물이 될 것입니다. 또한 준비 과정은 매우 간단하며 사진이 있는 단계별 조리법은 요리를 처음 준비하는 경우 모든 것을 올바르게 수행하는 데 도움이 됩니다.

요리 시간 - 40분.

용기당 인분 - 2.

재료

특이한 샐러드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

타이거 새우 - 6개;
훈제 연어 - 100g;
러시아 치즈 - 30-35g;
움푹 들어간 올리브 - 12 개;
토마토 - 1 개;
닭고기 달걀 - 4 개;
마요네즈, 갈은 후추, 소금 및 레몬 주스 - 맛.

참고로! 양파를 추가하여 샐러드를 다양화할 수 있습니다. 또한 전채는 마요네즈가 아닌 올리브 오일로 간을 할 수 있습니다.

연어와 새우 샐러드 만드는 법

새우와 생선 샐러드 준비는 치즈로 시작해야합니다. 제품은 미세 또는 중간 강판에 강판이어야합니다.

닭고기 달걀은 삶아서 찬물로 덮어야합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다.

그런 다음 새우와 연어와 잘 어울리는 올리브를 준비하는 것이 좋습니다. 항아리에서 꺼내어 임의의 조각으로 자르면 충분합니다. 이 구성 요소는 샐러드에 특이한 맛을줍니다.

그런 다음 새우를해야합니다. 해산물은 소금과 갈은 후추를 첨가하여 적절하게 끓여야합니다. 접시를 맛있게 만들려면 식힌 후 새우를 껍질에서 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다. 그런 다음 레몬 주스를 부어야합니다.

모든 구성 요소는 샐러드 그릇으로 옮겨야 합니다. 그들은 마요네즈로 옷을 입고 전채가 완전히 섞입니다.

메모! 칼로리 소모에 민감한 사람들에게는 올리브 오일에 레몬 주스 몇 방울을 섞는 것이 더 적합한 드레싱 옵션이 될 것입니다.

또한, 아름다운 판에서 결과 덩어리에서 별이 형성됩니다. 빌릿은 매운 맛을 위해 양파로 희석 할 수 있습니다. 먼저 설탕을 뿌리고 기름을 뿌리면 쓴맛이 사라집니다. 또한 이러한 구성 요소는 물고기와 완벽하게 결합됩니다.

그런 다음 토마토를 얇은 판으로 자르고 맛있는 공란에 올려야합니다. 연어 조각이 토마토 위에 놓여 있습니다.

샐러드 위에 약간의 치즈를 뿌린다. 올리브로 장식할 수 있습니다.

연어와 새우 샐러드의 원래 레시피는 생생하게 살아 있습니다. 젊은 안주인도 요리 할 수있는 간식을 테이블에 제공하려면 별표가 형성된 접시에 정확히해야합니다. 그러나 그 전에 철저하게 가능한 한 조심스럽게 접시를 청소해야합니다.

새우와 연어 샐러드 비디오 레시피

새우와 연어로 샐러드를 만드는 다른 옵션이 있습니다. 아래 비디오를 보면 그들에 대해 알 수 있습니다.

새우와 다양한 생선을 곁들인 다양한 샐러드가 있습니다. 그리고 드레싱은 레몬 주스에서 다양한 재료가 들어간 복잡한 소스에 이르기까지 다릅니다. 연어와 새우로 간단하지만 매우 맛있는 샐러드를 만드는 것이 좋습니다.

연어와 새우 샐러드에는 다음이 필요합니다.

새우 - 600g
연어 - 150g (약간 소금에 절인 훈제 연어를 사용하는 것이 좋습니다)
치즈 - 100g(반경질)
계란 - 2개
신선한 토마토 - 2개 (중간)
움푹 들어간 올리브 - 10-15 개.
드레싱 마요네즈 - 100g
장식용 파슬리와 딜
잣 - 소수
월계수잎, 후추, 소금 - 새우 삶기용

연어와 새우로 샐러드 요리 단계 :

새우를 먼저 삶아주세요. 나는 호랑이 것을 사용했습니다 - 그들은 더 즙이 많고 샐러드는 맛있습니다. 새우가 고무질이 되지 않도록 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 검은 후추 약간, 월계수 잎 1개, 1큰술을 끓는 물에 넣습니다. 물 1.5리터에 소금 한 숟가락. 새우를 붓고 끓을 때까지 요리하십시오. 새우가 빨갛게 변해야 합니다. 이것은 준비 상태를 나타내는 지표입니다.
우리는 요리 한 새우를 소쿠리에 넣고 배수하고 식히고 껍질을 벗기십시오.
새우 삶는 것과 동시에 계란도 삶아주세요. 10분 후에 물에 소금을 넣고 식힌 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
다음으로 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.
냉각 된 새우를 입방체로 자릅니다. 새우는 여러 부분으로 나뉩니다. 치즈와 계란을 섞고 마요네즈를 넣으십시오. 우리는 테이블에 샐러드를 제공 할 요리를 준비하고 있습니다. 결과 새우 치즈 덩어리를 접시의 평평한 층에 뿌립니다.
연어를 자를 차례입니다. 껍질을 벗기고 너비 1.5-3mm, 길이 3-5cm의 얇은 조각으로 자르고 새우 덩어리 위에 접시를 놓습니다.
토마토는 다음 레이어가 될 것입니다. 우리는 날카로운 칼을 가지고 토마토를 4 부분으로 자르고 단단한 바닥을 제거한 다음 각 부분을 얇고 얇게 썰어 연어 위에 놓습니다.
올리브를 1~2mm 두께의 링으로 썰어 그 위에 샐러드를 장식할 차례입니다.
잘게 썬 채소와 구운 잣은 샐러드를 장식하고 훌륭한 맛과 향을 더하는 데 도움이 됩니다. 샐러드의 추가 장식 - 취향과 상상력에 따라 😉

너무 쉬운데 연어와 새우로 맛있는 샐러드를 금방 만들 수 있어요.

모든 안주인은 그녀의 축제 테이블이 절묘한 요리와 진미로 가득 차기를 원합니다. 레드 캐비아를 곁들인 샌드위치로 아무도 놀라지 않을 것이므로 셰프는 독특한 차가운 스낵을 제공합니다. 예를 들어, 연어는 결코 질리지 않고 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 또한이 요리는 모든 테이블에서 가장 좋아하는 것이 될 것입니다.

시리얼, 야채, 허브, 올리브, 옥수수 등 다양한 재료로 보충할 수 있습니다. 전통적인 마요네즈, 저지방 사워 크림 또는 올리브 오일이 드레싱으로 적합합니다. 상상력의 범위는 무제한입니다. 밝은 전채는 매우 아름답고 건강하며 비타민과 귀중한 지방산이 풍부합니다. 당신을 괴롭히지 맙시다 - 과정으로 넘어갑시다.

캐비아와 사진을 곁들인 레이어드 샐러드

그러한 대접이 싸지 않다고 즉시 말합시다. 그러나 때로는 특히 새해, 생일 또는 기념일에 독창적 인 요리를 요리 할 여유가 있습니다. 우리는 산다:

빨간 캐비어가 든 100그램짜리 병;

300g의 신선한 연어;

두 개의 닭고기 달걀;

샴피뇽(200g);

양파;

가벼운 마요네즈 또는 사워 크림.

모든 녹지가 장식으로 사용됩니다.

조리 방법

물고기에서 모든 뼈를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 필렛을 얇은 스트립으로 자르고 기름에 볶습니다. 다진 양파를 따로 볶고 버섯을 넣으십시오. 삶은 계란을 원으로 자릅니다. 모든 제품이 준비되면 빨간 캐비아와 연어로 샐러드를 만들기 시작합니다.

깊고 평평한 접시에 생선을 캐비어 위에 올린 다음 양파와 버섯을 넣고 마요네즈 소스로 간을 합니다. 잘게 다진 허브와 계란으로 상단을 덮으십시오. 간단하고 동시에 모든 손님을 그 자리에서 때리고 즐거운 뒷맛을 남길 것입니다. 생선을 만질 시간이 없다면 통조림 생선을 자신의 주스로 사용할 수 있습니다. 또한 좋은 옵션입니다.

축제 샐러드 "Tsarsky"

애피타이저에는 이름이 자명합니다. 실제로 캐비아와 치즈의 조화로운 조합은 모든 기대를 뛰어 넘습니다. 레시피는 다양한 경우에 사용할 수 있는 "요술 지팡이"가 됩니다. 접시의 구성 요소:

가볍게 소금에 절인 연어 필렛 (300g);

치즈 50% 지방(200g);

감자(3개);

마요네즈.

장식을 위해 레몬, 블랙 올리브, 딜 sprigs를 가져 가라.

단계적 기술

캐비아와 연어 샐러드를 준비하기 전에 감자와 계란을 끓여야합니다. 그런 다음 청소하고 다른 용기에 화격자 - 우리는 치즈와 동일하게 수행합니다 (우리는 요리하지 않습니다). 물고기를 스트립이나 큐브로 자릅니다. 특별한 형태를 사용하여 필레, 계란, 감자, 강판 치즈와 같은 재료를 층으로 놓으십시오.

우리는 모든 제품을 마요네즈로 코팅하고 캐비아를 뿌립니다. 우리는 양식을 제거합니다. 깔끔한 에피타이저가 나왔어요. 얇게 썬 올리브, 레몬 웨지 및 딜을 얹으십시오. 원하는대로 꾸밀 수 있습니다. 상상력에는 제한이 없습니다. 자신의 요리 걸작을 즐기십시오!

캐비어, 연어, 새우 샐러드 - "Pleasure sack"

분명히 당신은 특이한 요리법에 놀랄 것이며 손님은 눈앞에 무엇이 있는지 즉시 이해하지 못할 것입니다. 접시의 섬세한 절묘한 맛은 첫 번째 숟가락과 사랑에 빠질 것입니다. 따라서 요리를 위해서는 여러 제품이 필요합니다.

가볍게 소금에 절인 연어 300g;

같은 수의 왕새우;

감자 괴경 - 3개;

계란 2개;

신선한 오이;

피망;

파.

블랙 올리브, 삶은 당근, 레몬, 레드 캐비어를 섭취하십시오. 드레싱 - 마요네즈.

기술 프로세스

계란이 든 삶은 감자는 껍질을 벗기고 별도의 접시에 비벼야합니다. 오이와 피망을 잘게 썬다. 감자로 일종의 양동이를 만들고 소금에 절인 연어의 얇은 층으로 싸십시오. 생선과 야채 봉지에 마요네즈로 양념한 재료(계란, 새우, 후추, 다진 양파, 오이)를 넣습니다.

우리는 캐비아를 위층에 펼쳤습니다. 올리브를 스트립으로 자르고 솔기를 모방하고 당근으로 일종의 리본을 만드십시오. 레몬 조각으로 가장자리를 장식하십시오. 캐비아와 연어를 곁들인 새우 샐러드 "The Bag of Pleasure"는 원할 경우 신선한 허브로 보충할 수 있습니다.

"주홍색 꽃"

똑같이 흥미로운 또 다른 요리법에 익숙해지는 것이 좋습니다. 구성 요소는 거의 동일합니다.

붉은 연어 캐비어(150g);

쌀 시리얼 반 잔;

계란 5개;

전구 머리.

또한 녹색 양상추 잎, 사워 크림과 함께 마요네즈 (동일한 비율로)를 섭취합니다.

준비

더 영양가가 높은 가공되지 않은 쌀을 선택하는 것이 좋습니다. 한 숟가락의 해바라기 기름을 첨가하여 약간 소금물에 끓입니다. 가루가 준비되는 동안 양파를 입방체, 계란, 연어로 자릅니다. 우리는 접시 바닥에 녹색 잎을 줄 지어 모든 재료를 슬라이드에 넣고 마요네즈 사워 크림 소스로 간을합니다. 서로 붙지 않도록 캐비어와 버터를 결합하십시오. 아름답게 위에 올려 놓으십시오. 생선 필레 조각에서 꽃잎 모양을 자르고 캐비아와 연어 샐러드로 장식하십시오. 우리는 사용할 준비가되었습니다.